Bravčové špízy v rúre. Ako variť gril v rúre. Recept na grilovanie v plynovej rúre s kúskami zeleniny

Ak žijete v súkromnom dome alebo máte teplú chatu, môžete si grilovať kedykoľvek. Obyvatelia mestských bytov však majú možnosť vyprážať mäso na uhlí iba počas piknikov. Ak však výlet do prírody nie je možný, potom môžete grilovanie vyprážať v rúre na špízoch. Toto jedlo je veľmi chutné, šťavnaté a voňavé.

• 500 gr. kuracie srdce;
• 150 gr. Cibuľa;
• 4 polievkové lyžice kečupu;
• 1 lyžička cukru (voliteľné)
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• korenie a soľ podľa chuti.

Ak sa kupujú mrazené kuracie srdcia, musia sa najskôr rozmraziť. Rozmrazovať treba pomaly, ideálne je dostať balíček z mrazničky a nechať v chladničke 10-12 hodín. Počas tejto doby by sa mäso malo rozmraziť.

Srdiečka očistíme, umyjeme a osušíme. Vložte do misky. Cibuľu nakrájame na polkolieska, osolíme a rukami pomačkáme, aby vynikla šťava. Zmiešame s paradajkovou omáčkou. Ak je omáčka kyslá, môžete pridať cukor. Do paradajkovo-cibuľovej zmesi nasypeme korenie podľa chuti.

Môžete napríklad použiť cesnakový prášok, suché aromatické bylinky, zmes korenia. Pridajte rastlinný olej, premiešajte. K srdiečkam pridáme pripravenú marinádu a premiešame. Nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote alebo 3-4 hodiny v chladničke.

Srdiečka navlečte na drevené špajle. Vložte cibuľu z marinády do formy alebo na plech na pečenie, navrch položte pripravené kebaby. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Po 15 minútach skontrolujte pripravenosť. Z rozrezaného srdca by mala vytekať číra šťava. Ak sa uvoľní krv, nechajte kebab ešte niekoľko minút pripraviť v rúre. Nenechávajte však príliš dlho, aby ste nepresušili.

Originálne kuracie špízy v cestíčku

Pečené v cestíčku je originálny a chutný pokrm.

• 800 gr. kurací rezeň;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžica balzamikového octu;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 vajcia;
• 125 gr. pšeničná múka;
• 0,25 šálky mlieka;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie filé nakrájajte na tenké dlhé kúsky. Marinádu pripravíme zmiešaním balzamikového octu, sójovej omáčky, mletého čierneho korenia, cesnaku a slnečnicového oleja v miske. Všetko rozmixujeme do hladka.

Prečítajte si tiež: Ako variť grilovanie v rúre doma: 12 šťavnatých receptov

Kuracie filé nalejte marinádou a nechajte 1,5-2 hodiny. Pásiky filé navlečieme na špíz, špajdľu prevlečieme po dĺžke.

Cesto na varenie. Surové kuracie žĺtky zmiešame s mliekom, pridáme soľ a korenie podľa chuti, pridáme múku, premiešame. Z bielkov ušľaháme nadýchaný sneh a postupne ich vmiešame do cesta. Hmota je dosť hustá.

Každý pripravený polotovar rozvaľkajte v múke a potom ponorte do cesta. Rozložíme na plech vymastený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.

Poradte! Ak je to potrebné, kebab v cestíčku možno vyprážať. Po takomto vyprážaní by sa kebaby mali položiť na obrúsky, aby sa vypustil prebytočný tuk.

Grilovanie pečené v dóze

Grilovanie v rúre je možné variť v nádobe. Výhodou tejto metódy je, že šťava v mäse je lepšie zachovaná a je takmer nemožné kebab presušiť. V pohári môžete grilovať z rôznych druhov mäsa, tu je jedna z možností.

• 1 kg mäsa (najlepšie bravčová krkovička);
• 150 ml svetlého piva;
• 0,5 citróna;
• 3 cibule;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Mäso nakrájajte na kúsky veľkosti veľkého vlašského orecha. Mäso zmiešame s cibuľou, ktorú nakrájame na kolieska. Dochutíme korením podľa chuti, zatiaľ nesolíme. Prilejeme pivo, mäso prikryjeme obráteným plochým tanierom a navrch položíme záťaž. Marinujte 2-4 hodiny.

Vezmeme obyčajnú sklenenú nádobu s objemom 3 litre, mala by byť suchá a čistá. Budeme potrebovať aj špajle dostatočne dlhé, aby sa nám zmestili do dózy. Mäso napichnite na špízy zmiešané s kolieskami cibule.

Na dno nádoby umiestnite zvyšok cibule. Ak chcete, môžete do nádoby naliať 2-3 polievkové lyžice "tekutého dymu". Pripravené špízy nainštalujeme do pohára (4-6 kusov). Hornú časť nádoby pevne prikryte fóliou. Nádobu vložte do studenej rúry. Ak sa varí v dvoch nádobách, potom dbáme na to, aby sa navzájom nedotýkali a nedotýkali sa stien rúry.

Zapnite rúru na 200 stupňov a nechajte piecť 1 hodinu. Potom rúru vypnite a nechajte poháre trochu vychladnúť priamo v rúre. Po 20 minútach nádobu vyberieme a kebab z nej vyberieme.

Kuracie špízy so zemiakmi

Ražniči v rúre je možné variť súčasne s prílohou, napríklad so zemiakmi.

• 1,5 kg kuracieho filé (zo stehien);
• 4 žiarovky;
• 50 ml octu (9%);
• 7 zemiakov (veľkých);
• olej na vymastenie panvice;
• soľ, korenie podľa chuti.

Filet nakrájajte na kúsky, vložte do misky. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Cesnakový prášok, kari, voňavé suché bylinky sú veľmi vhodné. Cibuľu nakrájame natenko – polovičky alebo štvrtiny koliesok. Zmiešame s mäsom a zalejeme octom. Nechajte marinovať 1-2 hodiny.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom alebo fóliou, dobre ho potrieme olejom. Rozložte plátky zemiakov. Posypeme soľou, korením, môžeme pridať štipku muškátového orieška alebo iného korenia.

Na zemiaky položte vrstvu cibule z marinády a potom rozdeľte špízy, na ktoré boli navlečené kúsky marinovaného kuracieho filé. Plech vložíme do predhriatej rúry (180-190 stupňov), pečieme asi 30 minút. Pravidelne sa pozeráme do rúry, akonáhle horná časť kebabov zhnedne, musíte ich obrátiť. Zemiaky v procese pečenia sú nasiaknuté mäsovou šťavou a ukáže sa to veľmi chutné.

Kus bravčového mäsa nakrájame na kúsky veľkosti vlašského orecha, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Mäso zmiešame s cibuľou, pridáme korenie a voňavé suché bylinky. Pokvapkáme rastlinným olejom a premiešame rukami. Necháme 2 hodiny marinovať.

Pripravíme si zeleninu. Mladú cuketu nakrájame na kolieska, papriku na kolieska, paradajky na kolieska. Zeleninu posypeme suchým oreganom a bazalkou, prelejeme sójovou omáčkou.

Rúru si zapneme na 220-230 stupňov. Marinované bravčové mäso dáme na špízy. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom, potrieme olejom. Špízy potrieme kebabmi a pečieme 20 minút. Potom na kebab rozložíme hrnčeky s cuketou a po piatich minútach napichneme na cuketu špízy, na ktorých sú navlečené kúsky papriky a paradajok. Pečieme ďalších 5-7 minút. Miska je pripravená.

Diétne kuracie špízy s cuketou

• 1 kg filé z kuracích pŕs;
• 250 ml jogurtu (s nízkym obsahom tuku);
• 60 ml sójovej omáčky;
• 250 gr. zelenina (cuketa, paprika, paradajky);
• korenie podľa chuti (môžete si vziať hotové korenie na kurča).

Ahoj. V tejto recenzii vám poviem, ako variť bravčové špízy na špízoch v rúre tak, aby boli chutné, mäkké a šťavnaté ako varené na ohni.

Recept na grilovanie nemožno pripísať celoročným jedlám, pretože. na jeho varenie potrebujete nielen produkty, ale aj vhodné poveternostné podmienky, ktoré prispievajú ku kulinárskym kúskom. A v našom pásme je toto počasie sezónne, od mája do októbra. Preto, keď sa chcete rozmaznávať jemným grilovaním mimo sezóny, môžete si ho uvariť doma bez toho, aby ste museli ísť von.

Bolo vynájdených veľa možností na jeho prípravu v rúre: vo fólii, vo vrecku, v nádobe ... Chcem však hovoriť o najúspešnejšom spôsobe - na špízach. A hoci ide o domácu grilovačku, má najbližšie k tradičnej metóde na ražni na grile.

Na dosiahnutie vynikajúceho výsledku misky je potrebné dodržiavať určité jemnosti.

• Aby jedlo nebolo presušené, mäso by malo byť s mastnými vrstvami, prípadne sa cez každý kúsok prevlečie plátok slaniny. Príprava by nemala trvať dlhšie ako 20-25 minút.
• Aby sa zachovala šťava v mäse, kebab by sa mal piecť len pri vysokej teplote aspoň 250 °C.
• Počas varenia je potrebné špízy každých 5 minút obrátiť a zaliať marinádou.
• Drevené špajle sú vopred namočené vo vode, aby neprihoreli. A ak sú v rúre umiestnené železné špajle, môžete ich použiť.
• Vždy marinujte jedlá: kuracie mäso - 2 hodiny, bravčové a hovädzie mäso - 8, jahňacie - 4.
• Ak chcete cítiť skutočnú vôňu ohňa z jedla, môžete použiť tekutý dym: 2 lyžičky. na 2 kg mäsa.

Ingrediencie:

• Bravčová buničina - 1 kg.
• Bravčový tuk - 200 gramov.
• Cibuľa - 2 ks.
• Stolový ocot - 3-5 polievkových lyžíc.
• Soľ a korenie - podľa chuti.
• Bobkový list - 3-4 ks.

Ražniči v rúre na ražni, recept

Bravčové mäso umyte a osušte uterákom. Odrežte filmy a pramene. Nakrájajte na 4-5 cm kúsky.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 8-10 mm.

Vložte bravčové mäso s cibuľou do marinovacej misky.

Ďalšie chutné recepty na blogu:

Pridajte bobkový list, mletú papriku a akékoľvek korenie. Rozhodla som sa pridať aj mletý muškátový oriešok.

Nalejte ocot a dobre premiešajte. Namiesto octu môžete použiť majonézu, kečup, kefír, jogurt a iné marinádové omáčky.

Zakryte pokrievkou alebo fóliou a nechajte 8 hodín na chladnom mieste.

Po uplynutí tejto doby namočte drevené špajle na 30 minút do vody a tuk nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 mm.

Striedavo napichnite na špajdle výrobky: cibuľový krúžok, kúsok mäsa, plátok masti atď.

Špíz dáme na plech s vysokými stranami alebo na mriežku, t.j. bravčové mäso by sa nemalo dostať do kontaktu s dnom formy, malo by byť vyprážané zo všetkých strán horúcou parou.

Predhrejte rúru na 250 ° C a pošlite bravčové mäso na pečenie 20-25 minút bližšie k špirále. Každých 5-7 minút ho otočte a prelejte soľankou, ktorá zostala po nakladaní. Podávajte jedlo ihneď po varení.

Ak pečiete mäso na mriežke, tak pod ňu položte plech na pečenie, na ktorý bude kvapkať šťava. Tiež, ak je to žiaduce, môžete dať na tento plech na pečenie, ktorý bude pečený a namočený v mäsovej marináde.

Dnes sme sa naučili variť bravčové špízy na špízoch v rúre. Podľa toho istého receptu môžete grilovať na ohni a z akéhokoľvek iného druhu mäsa.

Určite si pozrite náš VIDEORECEPT na grilovanie v rúre s „dymom“ ako na grile, ktorý sme pre vás opatrne odstránili, aby bol proces varenia jednoduchší a zrozumiteľnejší!

PRIHLÁSIŤ SA NA NÁŠ YOUTUBE KANÁL
Stlačte Zvonček vedľa tlačidla PRIHLÁSŤ SA NA ODBER a buďte prvý, kto bude dostávať upozornenia na nové RECEPTY!

Dnes k vám prichádzam s netradičným receptom. Recept je skôr najbanálnejší - mäso pečené v rúre na špízoch, ale ukázalo sa, že aj z takého banálneho receptu môžete uvariť kebab v dymovej rúre, chuť nie je oveľa horšia ako skutočné kebaby! Preto, ak máte otázku, čo uvariť na dovolenku alebo svojmu milovanému manželovi na večeru - mám pre vás skvelý nápad!
Bol to pre nás experiment a dopadol tak úspešne, že mi nedá nepodeliť sa s vami o výsledok, je naozaj nádherný!

Po prvé, na lahodný šťavnatý kebab potrebujeme dobré mäso, v tejto marináde som uvaril bravčovú krkovičku a podľa toho istého receptu som uvaril aj vykostené kuracie stehná - získa sa úžasne chutné a šťavnaté mäso.

Druhou úlohou šťavnatého kebabu po marináde je správne vyprážať a nepresušiť mäso. Nie je možné tu dať jasné pokyny, takže pripravenosť grilovania je kontrolovaná vizuálne. Môžem načrtnúť nasledujúce kľúčové body, na ktoré by ste sa pri varení mali zamerať. Vysvetlím, prečo nemôže existovať jediné riešenie pre čas varenia a je daný podmienene: čas varenia bude závisieť od veľkosti kusov mäsa, od druhu mäsa (je to bravčové, kuracie, jahňacie, hovädzie, ryba , vnútornosti alebo niečo iné – každý druh mäsa bude mať čas a teplotu pečenia) od skutočnej teploty rúry, času pečenia atď. - musíte brať do úvahy všetky tieto nuansy v súhrne a potom získate vynikajúci výsledok. V tomto prípade sa v prípade bravčového mäsa riaďte vzhľadom grilu - kusy mäsa by mali počas varenia trochu zhnednúť a trochu zmenšiť objem. Ak sú kusy výrazne zmenšené, ide o presušené mäso. Pripravenosť sa kontroluje narezaním najhrubšej časti kusu bravčového mäsa nožom - šťava by mala byť priehľadná. Bravčové špízy musia byť úplne vyprážané, pretože. bravčové mäso sa nesmie konzumovať tepelne neupravené, pretože to môže byť napríklad odpustiteľné (a niekedy aj žiaduce) pri jahňacom alebo hovädzom mäse.

Prejdime k ďalšiemu okamihu varenia kebabov v dymovej rúre, doma. A ak chcete získať skutočnú, prirodzenú chuť dymu, nie pomocou chemického tekutého dymu, ale v jeho najprirodzenejšej forme - potrebujete drevené štiepky. Môžete si ho kúpiť v akomkoľvek veľkom obchode, v železiarstve alebo železiarstve, najmä preto, že je ľahké ho získať. Drevená štiepka je potrebná z tvrdého dreva alebo ovocných stromov: jelša, buk, rozmarín, hruška, jabloň atď. Na údenie nie sú vhodné len ihličnany.
Ak chcete získať grilovanie s dymom, potom musia byť drevené štiepky zapálené, inak nebude fajčiarska príchuť fungovať. Samozrejme, pri práci s otvoreným ohňom dodržujte všetky protipožiarne opatrenia - podrobnejšie pokyny som o tom napísal v recepte, len vás musím upozorniť, aby ste boli ostražití a zabezpečili si všetky potrebné základné bezpečnostné opatrenia. Aj keď v skutočnosti sa pri práci s ohňom nič strašné nedeje: do alobalovej formy vložíte nejaké lupienky, vložíte do rúry, zapálite a rúru zatvoríte – v uzavretej rúre bez vzduchu plameň rýchlo zhasne, chipsy pomaly tlejú a vďaka tomu nasiakne mäso úžasnou jemnou údenou arómou. Všetko je jednoduché a elementárne, nič zložité, iba v prípade potreby budete musieť miestnosť vetrať. Čím viac drevených štiepok zapálite, tým silnejšia bude chuť údeného kebabu, ale aj dym bude väčší. Preto sa nenechajte uniesť, ak grilujete v byte, najmä ak nechcete, aby celý dom vedel, že namiesto grilu pripravujete grilovanie v rúre.

Zmerajte vo všetkom a budete šťastní a budete mať lahodný voňavý ražniči s dymom!

Ingrediencie

Grilovanie si väčšina ľudí spája s vôňou ohňa, teplým slnečným počasím a dobrou spoločnosťou. A zdá sa, že nie je nič chutnejšie ako grilované mäso. Ale nie je vôbec potrebné čakať na teplé počasie, aby ste mohli ísť von so špízmi a porciou marinovaného bravčového mäsa. Ak chcete, môžete grilovať v rúre a kedykoľvek počas roka a dokonca aj za nepriaznivého počasia. Ak je všetko urobené presne podľa receptu, potom bude chuťou a vôňou veľmi pripomínať veľmi voňavé mäso z ohňa.

Ako ľahko a rýchlo variť grilovanie v rúre: tajomstvá a odporúčania

Aby bolo mäso skutočne chutné - a šťavnaté, mäkké a voňavé - je potrebné zabezpečiť splnenie nasledujúcich podmienok:

1. Vyberte si dobré mäso. Lepšie je jahňacie (mäso zo stehna) alebo mladé bravčové mäso (krk alebo zadná časť jatočného tela).
2. Dodatočne použite čerstvú masť alebo slaninu, aby sa mäso v rúre nepresušilo.
3. Nezabudnite marinovať bravčové alebo jahňacie mäso. Mäso tak bude mäkšie a rýchlejšie sa upečie. Marináda môže byť vyrobená podľa vlastného uváženia (podľa chuti).
4. Nezabudnite namočiť drevené špajle na pol hodiny do studenej vody.
5. Striedajte stredne veľké kúsky mäsa so slaninou nakrájanou na tenké plátky. Navlečte voľne na špajle alebo špajle.
6. Optimálna teplota na grilovanie je 230-250 °C. Iba v tomto prípade zostane vnútri šťavnaté.

Ražniči v rúre na plechu na pečenie

Grilovanie bez grilovania? Žiadne problémy! Podľa nasledujúcich pokynov zvládne grilovanie v rúre na ražni aj dieťa. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom alebo ryžou.

Na prípravu grilu budete potrebovať:

• bravčová buničina - 500 g;
• šampiňóny - 8 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Marináda na mäso môže byť vyrobená z nasledujúcich zložiek:

• prírodný jogurt - 5 lyžíc. l.;
• strúhaný zázvor - 1 polievková lyžica. l;
• mletý cesnak - 3 lyžice. l.;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• kurkuma - ⅛ lyžičky;
• paprika - 1 lyžička;
• čili prášok - 1 ½ lyžičky;
• rasca - 1 lyžička;
• soľ - ½ lyžičky
• citrón (na šťavu) - 1 ks;
• koriander - voliteľné.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Bravčové mäso umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky 2 x 2 cm.
2. V samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a dobre ich premiešajte.
3. Namočte kúsky mäsa do marinády. Zmiešajte ich rukami. Mäso môžete popichať vidličkou, aby sa lepšie marinovalo.
4. Marinované bravčové mäso vložte do chladničky aspoň na 45 minút (čím dlhšie, tým lepšie).
5. Hlboký plech vystelieme alobalom.
6. Odstráňte stonky z húb, nakrájajte cibuľu na veľké kúsky.
7. Vezmite 4 špajle. Na každý navlečte niekoľko kúskov mäsa a striedajte ich s cibuľou. Položte huby na oba konce.
8. Špízy preložíme na plech.
9. Rúru predhrejeme na 230°C. Umiestnite zásobník na hornú úroveň.
10. Kebab varte 15 minút na jednej strane, potom otočte špízy. Pokračujte v pečení ďalších 15 minút.

Ražniči v rukáve na cibuľovom vankúši

Mäkké, šťavnaté, jemne vyprážané mäso s pikantnou nakladanou cibuľou nepochybne poteší hostí aj rodinných príslušníkov. Ak nie je možné dostať sa von do prírody, najlepšou možnosťou, ako dopriať sebe a svojim blízkym chutné jedlo, je vziať a uvariť gril v rúre.

Ako získať dokonalé mäso na večeru alebo stretnutia vo veľkej spoločnosti bez špízov, v bežnom rukáve na pečenie, vám povedia nasledujúce pokyny:

1. Bravčové mäso (1 kg) nakrájané na kúsky. Mäso posypeme zmesou papriky (½ ČL) a hotového korenia na grilovanie (1 ČL), zalejeme octom (1 ČL) a citrónovou šťavou (3 ČL). Mäso premiešajte a pošlite ho do chladničky najmenej 2 hodiny, nezabudnite zakryť riad vekom.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a vložte do malej misky. Pridajte k nej cukor (1 polievková lyžica), ocot (2 polievkové lyžice) a trochu vody (50 ml). Cibuľu marinujte 1 hodinu, potom ju vyhoďte do cedníka, aby tekutina vytiekla.
3. Na jednej strane zviažte rukáv na pečenie. Navrch dáme cibuľu a mäso. Zviažte rukáv a urobte niekoľko vpichov ihlou zhora.
4. Kebab pečieme v rúre 50 minút pri teplote 250 °C. Potom rukáv narežeme, mäso polejeme vylúčenou šťavou a pečieme ďalších 25 minút, kým nezhnedne.

Ako variť gril v rúre v pohári?

Nasledujúci recept nepochybne ocenia všetci milovníci experimentov v kuchyni. Potrebujete len nakladané mäso, drevené špízy, trojlitrovú nádobu a rúru. V apartmáne si môžete pripraviť grilovanie takto:

1. Osušte bravčové mäso (800 g), nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej misy.
2. Pripravte si akúkoľvek marinádu na bravčové alebo kuracie mäso. Môžete použiť prvý recept a pripraviť marinádu z jogurtu alebo na báze octu a citrónovej šťavy, ako v druhom prípade.
3. Pripravte nádobu: musí byť zvnútra aj zvonka suchá.
4. Mäso napichnite na drevené špajle, striedavo s cibuľou a tenkou slaninou (voliteľné). Umiestnite špajle vertikálne do pohára. Vrch utiahnite fóliou zloženou v dvoch vrstvách.
5. Nádobu vložte do studenej rúry, potom nastavte teplotu na 220 °C. Grilovanie 1 hodina. Potom odstráňte fóliu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút, aby mäso zhnedlo.
6. Nádobu ihneď nevyberajte z rúry. V opačnom prípade praskne z poklesu teploty. Vypnite rúru, otvorte dvierka, počkajte, kým nádoba trochu vychladne, a potom ju môžete vybrať.

Kuracie špízy na špízoch

Na prípravu nasledujúceho jedla budete potrebovať minimum ingrediencií. Ale napriek tomu si po 1,5 hodine budete môcť vychutnať veľmi chutné kuracie špízy z rúry. Je veľmi jednoduché ho pripraviť:

1. Kuracie filé (1 kg) nakrájané na stredne veľké kúsky.
2. Vložte mäso do misky, nalejte pohár mlieka. Pridajte sójovú omáčku (5 polievkových lyžíc), soľ a kari (po ¼ čajovej lyžičky).
3. Filet marinujeme 1 hodinu v chladničke.
4. Mäso napichneme na špajle a poukladáme na plech alebo na plech.
5. Grilovanie pečieme 20 minút pri teplote 250 °C. Predhrejte rúru na pečenie.

Kuracie špízy na grile v rúre

Toto je jedna z možností novoročného jedla alebo lahodnej večere pre milovaného manžela. Áno, a deti neodmietnu taký jemný kebab. Navyše sa pripravuje z prakticky diétneho kuracieho filé.

Nasledujúce pokyny krok za krokom vám povedia, ako variť kuracie špízy v rúre:

1. Cibuľa (150 g) nakrájaná na kolieska a filé (500 g) na stredne veľké kúsky.
2. Suroviny dáme do misky a zalejeme 200 ml kefíru.
3. Pridajte 1 surové vajce, ktoré dodá kebabu chutný vzhľad. Mäso posypeme estragónom (½ ČL), korením na kuracie mäso (2 ČL), mletou paprikou (1 ČL), soľou a čiernym korením. Všetko premiešajte rukami, aby ste neporušili kolieska cibule.
4. Misku s mäsom dáme na 1 hodinu do chladničky, najlepšie cez noc.
5. Pred varením zapnite rúru (200 °C). Na hlboký plech na pečenie položte mriežku.
6. Filety a cibuľové krúžky navlečte na špízy. Položte ich na gril.
7. Kuracie filé pečieme 20 minút na jednej strane a v rovnakom množstve na druhej strane.

Ražniči vo fólii

Mäso podľa tohto receptu sa varí bez špíz. Bravčové mäso je šťavnaté a mäkké. Ak chcete mäsu ešte viac dodať príchuť ohňa, môžete naň naliať niekoľko kvapiek tekutého dymu pred zabalením do fólie. Nie úplne zdravé, ale chutné!

Bravčové špízy môžete piecť v rúre takto:

1. Bravčová krkovička (600 g) nakrájaná na veľké kúsky.
2. Vložte mäso do misy. Posypte ju nakrájanou cibuľou (2 ks), suchou adjikou (podľa chuti), soľou, korením. Cibuľu roztlačte rukami, aby dostala šťavu. Potom pridajte paradajkovú pastu (2 lyžičky), rastlinný olej (2 lyžice). Premiešame a misku odložíme na pár hodín na chladné miesto.
3. Rúru predhrejeme na 200°C.
4. Bravčové mäso s cibuľou položíme na fóliu, zabalíme a preložíme do formy.
5. Mäso varte 30 minút, potom rozložte fóliu a pokračujte v pečení ďalšiu pol hodinu, pričom kúsky bravčového mäsa polejte vytvorenou šťavou.

Grilovaný domáci gril

Veľmi jemné mäso so zlatou kôrkou zvonku sa dá piecť aj v domácej rúre. Kebab, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, bude vopred marinovaný (v korení, octe a citrónovej šťave) a pečený v režime „Gril“. Dosiahnete tak úžasnú chuť, ale aj chutný vzhľad. Recept zahŕňa nasledujúce postupné kroky:

1. Mäso (700 g) a masť (300 g) nakrájame na malé kúsky. Kúsky tuku by mali byť menšie a tenšie.
2. Cibuľu (1 ks na 500 g mäsa) nastrúhajte na strednom strúhadle.
3. Do misky pridajte trochu soli a červenej papriky, každý štipku zira a semienok kardamónu, vytlačte šťavu z polovice citróna a pokvapkajte octom.
4. Po 1-2 hodinách navlečte mäso a slaninu na špízy a striedajte ich.
5. Mäso pečieme v rúre vyhriatej na 250 stupňov na mriežke do hneda.

Aromatické bravčové špízy s hranolkami

Bez ohľadu na to, aké chutné bude mäso varené v domácej rúre, nebude mať vôňu ohňa. Prírodné štiepky jelše alebo ovocných stromov pomôžu napraviť situáciu. Bude to veľmi chutné a voňavé, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete. Grilovanie v rúre s drevenými štiepkami osloví úplne každého!

Celý proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Bravčová krkovička (700 g) nakrájaná na stredne veľké kúsky a marinovaná v zmesi sójovej omáčky (4 polievkové lyžice), octu (1 polievková lyžica), čierneho korenia a muškátového orieška (po štipke). Nechajte mäso na stole 2 hodiny.
2. Plech si pripravíme tak, že ho vystelieme alobalom a nasypeme doň drevené štiepky. Na vrch položte stojan na pečenie.
3. Napichnite mäso na špízy.
4. Rúru predhrejeme na 250°C.
5. Na grilovacej panvici bez oleja rýchlo opečte bravčové mäso na ražni a potom presuňte na mriežku.
6. Spáliť čip. Vložte plech na pečenie s mriežkou nahor do rúry na 15 minút. Bez prístupu kyslíka budú drevené štiepky pomaly tlieť a mäsu dodajú vôňu ohňa.