Varenie pilafu v multivarke Panasonic. Zaujímavé recepty na pilaf v multivarke Panasonic Pilaf v multivarke Panasonic 10

12.02.2018

Pilaf vymysleli orientálni kuchári a varia ho úžasne. Úžasná chuť tohto jedla uchvátila srdcia gurmánov po celom svete. Každá žena v domácnosti varila pilaf po svojom a v kulinárskom svete sa objavilo niekoľko desiatok receptov. Dnes si povieme, ako sa pilaf pripravuje v multivarke Panasonic.

Lahodný pilaf pre celú rodinu

Takmer každá žena v domácnosti, ktorá má tento kuchynský gadget, vie, ako variť pilaf v multivarke Panasonic. Multivarič akéhokoľvek modelu sa s touto úlohou dokonale vyrovná.

V pilafe musia byť spravidla dve zložky - ryžové krúpy a mäso. Čo sa týka mäsovej zložky, vyberte si ju podľa vlastného uváženia. Vo všeobecnosti sa jahňacie mäso tradične pridáva do pilafu. Paničky z celého sveta varia pilaf s hovädzou a bravčovou panenkou, teľacím, kuracím, morčacím a králikom.

Existujú aj iné recepty na varenie pilafu, napríklad s údeným mäsom, hubami a dokonca aj ovocím, ako aj s orechmi.

Pilaf s bravčovým mäsom v multivarke Panasonic sa ľahko varí, stačí si zapísať recept.

Na poznámku! Čučoriedka, kurkuma a zira dodajú hotovému jedlu špeciálnu chuť. Na varenie pilafu môžete použiť univerzálnu sadu bylín a korenín.

zlúčenina:

• 600 g bravčovej panenky;
• jedna stredne veľká žiarovka;
• 3 ks. strúčiky cesnaku;
• soľ;
• 30 g korenia na pilaf;
• 30 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
• 0,3 kg vybraných ryžových krúp.

varenie:

1. Predtým, ako začneme variť lahodný a voňavý pilaf, je potrebné pripraviť produkty podľa zoznamu.
2. Bravčová panenka by mala byť rozmrazená prirodzeným spôsobom, najlepšie je to urobiť vopred v chladničke alebo pri izbovej teplote.
   
3. Chladené bravčové mäso sa musí umyť a vysušiť a potom nakrájať na stredne veľké porcie.
   
4. Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky.
   
5. Strúčiky cesnaku by mali byť olúpané a jemne nasekané nožom.
6. Môžete začať variť pilaf. Za týmto účelom nalejte rafinovaný slnečnicový olej do misky multivarky.
7. Aktivujte režim varenia „Frying“ na pol hodiny.
8. Po zahriatí oleja pošlite kúsky bravčového mäsa do nádoby multivarkára.
   
9. Mäso sa musí smažiť štvrť hodiny za občasného miešania, potom by sa mala pridať nakrájaná cibuľa a variť až do konca nastaveného režimu programu.
   
10. Aby mäso získalo bohatý zlatý odtieň, päť minút pred koncom pridajte korenie na pilaf, kuchynskú soľ a dobre premiešajte.
    
11. Ryžové krúpy by sa mali dôkladne umyť, kým voda nebude čistá.


12. Ďalej je potrebné pridať filtrovanú vodu v pomere 1: 2 s ryžovými obilninami. Potrebujeme 600 ml tekutiny.
    
13. Na varenie pilafu je potrebné aktivovať režim programu „Ryža / obilniny“ alebo „Pilaf“ asi na pol hodiny.


14. Hotový pilaf je potrebné premiešať a vypotiť ešte niekoľko minút v režime automatického ohrevu.
    
15. Pri stole sa môže podávať voňavý, uspokojujúci, drobivý a nezvyčajne chutný pilaf.

Mnoho gurmánov si obľúbilo pilaf s kuracím mäsom. Kuracie a ryžové obilniny sa dokonale dopĺňajú, pričom jedlo nie je príliš mastné. Technológia prípravy zostáva nezmenená. Môžete si vybrať akékoľvek časti kuracieho tela, ale je žiaduce vykostené filé.

zlúčenina:

• 1 kg kuracie prsia;
• tri žiarovky;
• 2 polievkové lyžice. obilniny z dusenej ryže;
• 2 ks. mrkva;
• 100 g konzervovanej dezertnej kukurice;
• 100 g mrazeného zeleného hrášku;
• rasca, mletá paprika, zmes čerstvo mletej papriky, soľ;
• 50 ml slnečnicového oleja.

varenie:

1. Ryžové krúpy sa musia umyť v niekoľkých vodách, potom preniesť do hlbokej misky, naliať filtrovanou vodou a nechať 30-40 minút nabobtnať.
2. Cibuľky je potrebné olúpať a jemne nasekať nožom.
3. Mrkva sa musí olúpať, umyť, vysušiť a nakrájať na prúžky. Môžete použiť strúhadlo s veľkou perforáciou.
4. Pred varením by sa kuracie prsia mali prirodzene rozmraziť, umyť a odstrániť povrchový film.
5. Filet nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti.
6. Aktivujte režim varenia "Frying" a nalejte slnečnicový olej do nádoby multicooker.
7. Je potrebné počkať, kým multivark nevyšle varovný signál o zahriatí oleja, a potom poslať nakrájanú zeleninu do misky multivarky.
8. Cibuľa s mrkvou by mala byť zmiešaná a vyprážaná, kým nebude takmer uvarená. Bude to trvať približne 10 minút.
9. Po určenom čase vložte kúsky kuracích pŕs do misky multivarkára. Jedlo dochutíme soľou, korením a korením uvedeným v recepte.
10. Kuracie mäso so zeleninou by sa malo vyprážať štvrť hodiny.
11. Keď kuracie mäso získa zlatý odtieň, vypnite režim pečenia „Frying“ a aktivujte program „Rice / Cereálie“ alebo „Pilaf“, časovač sa nastaví predvolene.
12. Pred spustením nastaveného programu varenia vložte do misy multivarky umytú a dusenú ryžu, zelený hrášok a konzervovanú kukuricu.
13. Všetky zložky by sa mali naliať filtrovanou, najlepšie teplou vodou.
14. Pilaf varíme, kým nezaznie príslušný zvukový signál. Pred podávaním musia byť všetky ingrediencie zmiešané.

Na poznámku! Analogicky sa pilaf pripravuje z moriaka, husacieho filé, hovädzieho a jahňacieho mäsa. Upozorňujeme, že tučné mäso vyžaduje dlhú tepelnú úpravu.

Pilaf - jedno z najobľúbenejších jedál zo všetkých - rovnako ako mnohé iné môžete variť v pomalom hrnci. "Miracle Pot" vám to umožní bez problémov. "Panasonic" bude určite chutný a voňavý, nebude horieť ani vrieť. Môžete sa venovať svojej práci, kým vám tento asistent uvarí večeru.

Chcem opísať spôsob varenia takého jedla, ako je pilaf, v multivarke Panasonic, bežnom medzi modernými ženami v domácnosti, ale budem odkazovať na svoju vlastnú

Najčastejšie sa varí z bravčového mäsa, čo mu umožňuje byť mastnejšie a viskóznejšie. Recept však môžete zmeniť podľa vlastného uváženia a vziať si iný druh mäsa. Je prijateľné z hovädzieho, jahňacieho a dokonca aj z hydiny. Prezradím jedno z mojich osobných tajomstiev – rád ich pridávam do jedla namiesto mäsa – jedného z najobľúbenejších jedál môjho dospievajúceho syna. Existujú recepty aj s morskými plodmi. Samozrejme, ide o odklon od klasickej metódy, ale varenie v pomalom hrnci tiež nie je štandardný prístup. Ako viete, skutočný pilaf sa varí v špeciálnej miske - kotli.

Ingrediencie

Zloženie produktov pre multivark Panasonic-18 je zvyčajne podobné v receptoch rôznych žien v domácnosti. Najprv si pripravíme potrebné produkty. Budeme potrebovať:

Mäso (alebo mäsové výrobky) - 0,5 kg;

1 cibuľa;

1 mrkva;

Zeleninový olej;

Ryža (2 poháre pre pomalý sporák);

Voda (4 rovnaké poháre);

Soľ, korenie, cesnak alebo bobkový list.

Ako korenie môžete použiť hotovú zmes korenín na pilaf, čo zvyčajne robím. Toto je voliteľná podmienka - môžete pridať korenie podľa vlastného uváženia, podľa vašich preferencií chuti. Spravidla pridávajú korenie (červené, môže byť aj pálivé, v strukoch), rascu (alias rasca), šafran (aby pokrm získal zlatistú farbu), ktorú možno nahradiť cenovo dostupnejšou kurkumou a čučoriedky. Ale opakujem, prítomnosť všetkých týchto korenín nie je vôbec potrebná. Produkty sú pripravené, prejdime k otázke, ako variť pilaf v multivarke Panasonic.

Školenie

Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky. Ak podľa môjho osobného receptu varíte pilaf z kuracích sŕdc alebo iných produktov, ktoré sú pôvodne malé, nie je potrebné ich krájať. Cibuľu tiež nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ryža sa umyje. Mimochodom, guľatozrnná ryža sa najčastejšie používa na pilaf. Príprava na varenie takého jedla ako pilaf v multivarke Panasonic je u konca! Spracovanie cesnaku, ak ho do pokrmu pridáte, je len na vás. Radšej ho dávam úplne navrch, takže cesnak nešúpem, len ho oslobodím od šupky. Môžete ošúpať a vložiť celé olúpané klinčeky, alebo môžete ošúpať a potom nakrájať. Pridanie cesnaku do misky je voliteľné.

Varenie

Najbežnejším spôsobom prípravy jedla, ako je pilaf, v multivarke Panasonic je predpraženie mäsa, cibule a mrkvy v rastlinnom oleji. Aby ste to dosiahli, môžete mäso najskôr vyprážať a potom k nemu pridať zvyšok produktov, alebo môžete všetky uvedené prísady okamžite umiestniť do zahriateho oleja. Môžete tiež vyprážať v pomalom sporáku pomocou režimu "Pečenie". Mäso a zeleninu radšej vôbec nesmažím - dávam ich do misky multivarkára v tomto poradí: mäso, cibuľa, mrkva, bez miešania, surové a začnem variť. Na zeleninu sa položí pripravená ryža, soľ, korenie, cesnak a bobkový list, naleje sa voda. Ďalej - opäť prístup podľa vlastného výberu. Najčastejšie sa všetky zložky zmiešajú. Radšej nemiešam, ale nechám všetko vo vrstvách. Mimochodom, v klasickom receptúre sa produkty tiež nemiešajú. Ďalej zatvorte veko multivarky a nastavte režim "Pilaf". Čas v tomto režime si multivarkár nastavuje sám. Kontrola varenia nie je potrebná. To urobí „inteligentný hrniec“. Všetky! Miska je pripravená! Počkajte na signál. Ak ste ingrediencie nezmiešali, urobte tak teraz. Nechajte pilaf niekoľko minút v režime vykurovania - a môžete začať jesť.

Ahoj! Dnes vám povieme, ako uvariť lahodný pilaf v multivarke Panasonic. Tento model sme kúpili pred pár rokmi a aj keď v ňom nie je toľko programov ako v jej „vychytených“ priateľkách, občas sa táto nevýhoda zmení na cnosť.

Pre začiatočníka bude aspoň oveľa jednoduchšie pochopiť tento model. Aj keď je výber programov malý, existujú základné a jedným z najužitočnejších je podľa nášho názoru „Pilaf“. Dnešný recept je pre ňu.

Budete potrebovať

• 500-600 gr. čerstvé mäso;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 4-6 strúčikov cesnaku;
• Vaše obľúbené korenie;
• 2 šálky ryže;
• 2 poháre vody;
• Trochu oleja na restovanie zeleniny.

Vyberte si mäso podľa svojho vkusu, môžete variť pilaf z hovädzieho, bravčového, kuracieho mäsa, ale toto orientálne jedlo je najchutnejšie zo všetkých, samozrejme, s jahňacím. Ale ak teraz nemáte chuť jesť ťažké jedlo, určite vyskúšajte varenie. S výsledkom budete veľmi spokojní!

Ako variť

Varenie pilafu v pomalom hrnci, ako obvykle, začíname so zirvakom. Chuť hotového jedla bude do značnej miery závisieť od toho, ako nakrájate mäso a zeleninu. Preto je v tejto fáze lepšie nebyť lenivý.

Radi krájame mäso na malé kúsky, mrkvu na pásiky a cibuľu na malé kocky. opečte zeleninu na veľkom množstve oleja alebo rozpustenej masti či tuku. Môžete použiť panvicu alebo môžete variť zirvak v rovnakom pomalom sporáku v režime „Pečenie“.

Mäso pridávame k zelenine úplne na poslednom otočení, pretože našou úlohou je ho len jemne opražiť.

Počas prípravy pilafu sa mäso určite upečie, pretože zirvak zostane v pomalom hrnci úplne dole. Preto ho netreba hneď na začiatku presušiť. Varenie zirvaku trvá 10-15 minút.

Pred pridaním ryže pridajte korenie. Môžete použiť hotové pilafové zmesi, ktoré sa predávajú v obchodoch. Korenie si radšej vyberáme sami. Povinné korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie, rasca. Tiež často dávame sušené čučoriedky, papriku, kurkumu (ak existuje) alebo pikantný luxus - šafran.

Zostáva len pridať ryžu a naplniť ju vodou v pomere jedna k jednej. Ak chcete, môžete ryžu opláchnuť v tečúcej vode a pridať horúcu vodu do pilafu. Ak nemáte čas, vyberte ryžu rovno z obalu (len sa uistite, že v nej nie sú zvyšky) a zalejte vodou izbovej teploty.

Naša práca je u konca, zvyšok môžeme zveriť pomalému hrncu. Zvláštnosťou tohto modelu od Panasonicu je, že program Pilaf automaticky vypočíta čas varenia, netreba ho nastavovať manuálne. To značne uľahčuje úlohu hostesky.

Asi po 40-50 minútach budete počuť signál, čo znamená, že pilaf je hotový, môžete ho otvoriť, dobre premiešať a podávať na stôl.

Dobrú chuť! Svoje otázky a dojmy môžete zanechať v komentároch. A ak sa vám páči náš recept, zdieľajte ho so svojimi priateľmi! Budeme vďační za repost na sociálnych sieťach.

Je dobré mať osvedčené recepty. Pri ich hľadaní som veľa čítal na internete, kde takmer v každej téme venovanej pilafom, bawleri aranžujú kilometrové plamene o tom, že skutočný pilaf sa dá variť iba v kotlíku z čisto uzbeckých surovín.. Zaujímalo ma prečo tí, ktorí sa tak túžia bohato bez zábran prejaviť, nechodia mlátiť do cateringu namiesto plytvania odpadkami na internete. Mám po ruke iba sovietsky elektrický sporák s rozbitými reostatmi a chybnou rúrou, pomalý sporák a výrobky z najbližšej „križovatky“, neexistujú žiadne nároky na pravdu o pilafu, ale existuje spravodlivá chuť do jedla. Stručne povedané, náš falošný pilaf bude dozrievať v pomere: mäso-ryža-mrkva-cibuľa-maslo (tuk) 3:3:3:2:1, objem vody k ryži približne 5:3. Z korenín je dôležitá len zira (iný názov je kmín, 1 polievková lyžica na kg ryže). Špeciálne odrody ryže na pilaf sa v obchodoch nepredávajú, takže z toho, čo je vždy po ruke, si môžete vziať dlhozrnnú ryžu, napríklad Indica Gold (zavesenú Mistralom). Veľmi úspešný recept našiel Andrey (Andyvit) na fóre Multicooker.ru, len mierne som zvýšil množstvo ryže a vody.
Všetko fungovalo na prvý pokus:

Ingrediencie:

• ryža - dva poháre (290 g)
• mäso - 300 g (v mrazničke som mal nízkotučné bravčové pliecko)
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc (75 ml, viac, môžete olivový)
• mrkva - jedna veľká mrkva alebo dve malé (moja mala 280g)
• cibuľa - jedna veľká cibuľa alebo dve malé (moja mala 240g)
• zira - 1/2 lyžičky (iné koreniny nie sú superpovinné, ale žiaduce)
• kurkuma - štipka (len trochu na špičku noža - to je silné korenie pre farbu a štipľavosť, a pripomínam: KURKUMA - NEOPLACHUJE!)
• horúca červená paprika - 1/4 lyžičky (môže byť viac: pikantnosť je vecou chuti)
• čučoriedka - 1/3 lyžičky
• mletý koriander - 1/4 lyžičky
• soľ - 1 + 3/4 lyžičky (možno dve)
• cesnak - 3 .. 4 strúčiky (nie je na obrázku, spomenul som si na to na poslednú chvíľu)
• voda - 3,5 viacnásobných pohárov (600 ml)

Mäso nakrájame na 3-4 veľké kusy.

Rozohrejte panvicu s olejom, pošlite tam mäso, pri vyprážaní otočte 10..15 minút

Kým je mäso vyprážané, nakrájajte cibuľu na stredné krúžky alebo pol krúžky.

Cibuľu pošlite na mäso, smažte za miešania asi 15 minút

Kým sa nám uvarí mäso a cibuľa, nakrájame si mrkvu na pásiky (alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, ja mám radšej pásiky).

Pošlite mrkvu na mäso a cibuľu, smažte ďalších 15 minút a miešajte

Kým sa opečie mäso s cibuľou a mrkvou, odmerajte koreniny, k nim tiež odmerajte 3/4 ČL. soľ. Zira premiešajte prstami.
(o 12-tej soľ, v smere hodinových ručičiek - kmín, čučoriedka, kurkuma, feferónka, koriander). Všetko premiešame.

Keď je mrkva dostatočne osmažená, všetko na panvici otočte, posypte zmesou soli a korenia, pridajte lyžicu vody, všetko spolu dusíme asi päť minút bez miešania.

Teraz je pečienka pripravená. Ďalej ho musíte opatrne preniesť do misky multivarky (môžete vyprážať v samotnom multivarke v režime „pečenia“, ale je to pre mňa oveľa pohodlnejšie na panvici - a výhľad je lepší a priestrannejší a vy ste neboja sa poškriabať misku multivarky, ktorá stojí jeden a pol tisíca a objednáva sa vopred na tri až štyri mesiace). Panvica nie je liatinová, ale keramická, takže som sa neodvážil v nej prehriať olej.

Ryžu prepláchnite v 3...4 vodách.

Odlúpnite niekoľko strúčikov cesnaku z vrchnej vrstvy špinavých šupiek.

Jemne nalejte ryžu na mäso so zeleninou a korením bez toho, aby ste niečo miešali, tiež opatrne nalejte 3,5 pohára vody, osolenej 1 ČL, pozdĺž steny hrnca pomaly. soľ, zapichnite strúčiky cesnaku.

Zapnite program Pilaf.
Môj multivarič fungoval 1 hodinu 10 minút (so záťažou blízkou maximu, pretože obsahu hrozilo 4,5 pohára). Po skončení varenia som otvoril veko, dopadlo to takto:

Cesnak vyhoďte, opatrne (mäkkou silikónovou stierkou (aby ste nepoškodili povrch misky) vydlabte mäso (opatrne, horúce!), nakrájajte na malé kúsky na jedno sústo.

Nakrájané mäso vráťte späť do hrnca, všetko dôkladne premiešajte rovnakou mäkkou vareškou, nechajte pol hodiny .. hodinu zahrievať.

Na to, aby sa všetko zmestilo, premiešalo, povadlo a trochu vyschlo, treba aspoň pol hodiny. Konečný vzhľad je asi takýto:

Dnes si uvaríme lahodný drobivý pilaf v multivarke Panasonic. Samozrejme, niekto povie, že toto jedlo nemožno pripraviť bez kotla, ale po vyskúšaní tohto receptu na pilaf sa váš názor môže zmeniť.

Ingrediencie:

- 500 - 700 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa;
- 2 mrkvy;
- 2 hlavy cibule;
- 2 viac šálok "dusenej" ryže;
- 2 polievkové lyžice olivového (slnečnicového) oleja;
- 2 čajové lyžičky korenia na pilaf, môžete si kúpiť hotové vrecká, na trhu v oddelení korenia si môžete urobiť zbierku na pilaf podľa svojho vkusu.

Varenie pilafu v multivarke Panasonic

1. Do pomalého hrnca nalejte olivový olej alebo slnečnicový olej, ktorý nájdete doma.

2. Mäso umyte, potom nakrájajte na malé porciované kúsky, nie však veľmi jemne, vložte do multivarníka Panasonic, zapnite režim „Pečenie“ a mäso opekajte zo všetkých strán asi 20 minút.

3. Mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké tyčinky.

4. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na pol krúžky alebo menšie, jedným slovom, ako chcete.

5. Do pomalého hrnca nalejte pár polievkových lyžíc vody, vložte mrkvu a cibuľu, pridajte korenie na pilaf a soľ podľa chuti.

6. V režime “Pečenie” ďalej dusíme so zatvoreným vekom ďalších 30 minút.

7. Potom dáme na vrch 2 viacpoháre umytej „dusenej“ ryže a obsah opatrne zalejeme vriacou vodou tak, aby bola o pár centimetrov vyššia ako ryža. Skús podliať vodou tak, aby mäso zostalo dole a ryža hore. Nemiešať!

8. Zapnite automatický režim "Pilaf" a môžete vykonávať akékoľvek domáce práce. Pred koncom doby varenia multivark neotvárajte, inak časovač začne počítať od začiatku a pilaf môže byť prepečený.

9. Až po ukončení varenia je možné pilaf miešať.

Na záver by som chcel povedať, že podľa navrhovaného receptu môžete variť pilaf z akéhokoľvek mäsa - bravčové, teľacie, jahňacie, kuracie, králičie. Experimentujte, pretože varenie pilafu v multivarke Panasonic nebude ťažké.