Kovový kotlík s nákresom komína. Kovový gril: nuansy výrobnej technológie. Ceny za rôzne druhy a formy grilovania

Grilovači dokážu toto jedlo uvariť aj uprostred hustého lesa bez jediného zariadenia. No predsa len je oveľa príjemnejšie a pohodlnejšie používať na varenie v prírode spoľahlivé, overené a odolné prístroje. Najčastejšie sa však tento proces vyskytuje za účasti grilovania.

Zvláštnosti

Najbežnejším grilovacím zariadením je kovový gril.

Tu sú jeho hlavné výhody.

• Jednoduchosť. Najčastejšie je gril škatuľa s nohami, do ktorej sa naleje palivové drevo alebo uhlie, zapáli sa oheň a na vrch sa umiestnia špízy s mäsom alebo grilom so zeleninou.
• Mobilita. Niektoré kovové modely sa dajú použiť kdekoľvek: na zemi, na betónovej podložke, na terase a dokonca aj na piesočnatej pláži.
• Funkčnosť. Aj tie najjednoduchšie vynálezy môžu byť ozdobené zdobeným kovaním, ktoré môže slúžiť ako dodatočné háčiky na zavesenie špíz alebo sietí. Môžete postaviť konštrukciu so strechou alebo s ďalšími policami.

• Bezpečnosť. Kov nehorí, netaví sa a nevytvára požiare. A to je veľké plus.
• Ziskovosť. Dokonca aj pri absencii potrebného materiálu a túžbe vyrobiť gril z kovu sami, miniete na jeho nákup malé množstvo peňazí.

Nevýhody zahŕňajú nie vždy estetický vzhľad a krehkosť niektorých modelov. Všetky tieto nuansy sú však odstránené a upravené individuálne pre každého používateľa a pre každý prípad.

Jedinečnou vlastnosťou kovových grilov je, že si ich môžete ľahko vyrobiť sami.

Na to nemusíte mať žiadne špeciálne znalosti alebo zručnosti. Musíte sa len rozhodnúť pre model a materiály, vypočuť si rady profesionálov alebo len skúsených ľudí a tiež si byť istí, že váš plán je 100% realizovaný.

Zariadenie a princíp činnosti

Začnite uvažovať o zariadení zdola nahor a nezabudnite venovať pozornosť nohám. Spravidla ide o štyri kovové rohy, smerujúce nadol, aby sa dali zapichnúť do zeme. Výška tohto prvku sa vyberá individuálne, ak je výrobok vyrobený na objednávku. V stavebných a záhradníckych predajniach sa s najväčšou pravdepodobnosťou stretnete so štandardnými univerzálnymi modelmi s dĺžkou 80 až 120 cm. Niekedy sa ako tento prvok volia kovové výstužné tyče, niektorí remeselníci sa uchyľujú k kovanej verzii podstavca na grilovanie.

Na spodnej železnej časti šijacích strojov sú inštalované aj unikátne domáce vzory, stoly nevhodné na použitie a pod. Používa sa takmer všetko, čo je stabilné na akomkoľvek povrchu a je schopné odolať hmotnosti kovovej krabice a jej obsahu pri varení na ohni.

Oceľový box, ktorý pozostáva zo štyroch bočných stien a dna, je základom konštrukcie grilu. Spodná časť tohto boxu je často vystužená, aby sa predĺžila životnosť celej konštrukcie. Bočné steny musia byť perforované, aby sa teplo nehromadilo na jednom mieste a dochádzalo k cirkulácii vzduchu. Vznikne tak akési dúchadlo ako pri sporákoch.

Na horných okrajoch dlhých strán kovovej krabičky sú vytvorené priehlbiny, do ktorých sa potom veľmi pohodlne zapichujú špajle. To vám umožní minimalizovať pohyb mini špajlí na kov.

Princíp fungovania takýchto grilov je známy každému. Na dne kovovej škatule sú položené uhlie alebo polená palivového dreva, zapáli sa oheň. Keď oheň utíchne a v ohnisku ostane len uhlie, popol a teplo z nich, špízy s vopred pripraveným mäsom alebo zeleninou sa položia do usporiadaných radov na konštrukciu. Teplo v ohnisku je udržiavané improvizovanými prostriedkami, ktoré vytvárajú silné prúdenie vzduchu do konštrukcie, ale nezapália oheň na popole.

Typy štruktúr

Pokiaľ ide o rôzne návrhy, ktoré zahŕňajú pohodlné grilovanie na varenie, tu by ste sa mali najskôr zaoberať hlavnými typmi kovových grilov.

Celkovo existujú štyri druhy.

• Jednorazové. Mangal v zhone. Používa sa všetko, čo sa dá nájsť nablízku – od plechoviek až po dva kovové profily v tvare U.
• Stacionárne. Druhý krok vo vývoji kovových grilov. Jednoduché, ekonomické, udržateľné. Možno použiť vonku aj pod prístreškom. V prípade potreby ho možno doplniť strieškou, digestorom (alebo aj komínom), stojanom na hrnce a dvojitým dnom.

• Skladacie. Líši sa od stacionárneho spôsobu pripevnenia grilovacích prvkov k sebe. V prvom sú všetky spoje bodovo zvarené. V druhom sú priskrutkované kovovými skrutkami alebo pántmi, čo umožňuje jeho demontáž na chvíľu, keď sa nebude používať.
• Skladanie. Originálne modely mobilných grilov z kovu, ktoré je veľmi vhodné uložiť priamo do kufra auta v prípade náhleho výletu do prírody. Sú to kufre, do ktorých sa dajú vložiť špajle a nohy skladacej kovovej konštrukcie.

Každá z úprav má pozitívne aj negatívne stránky. Vytvorením kovového grilu vlastnými rukami preberáte zodpovednosť za jeho dizajn a prevádzku. A to je vo váš prospech.

Po rozhodnutí o tomto rozhodujúcom kroku si môžete naplánovať prítomnosť udiarne alebo grilu.

Niektoré projekty zahŕňajú aj veko v celkovom dizajne grilu. Zakrytím grilu môžete dosiahnuť najrýchlejšie varenie vášho jedla a byť si istí, že v ňom zostanú zachované všetky najcennejšie a najužitočnejšie vlastnosti a vitamíny.

Aby vo vnútri kovovej skrinky grilu nastala správna cirkulácia vzduchu, je lepšie vytvoriť štrbiny nazývané dúchadlo v spodnej časti bočných stien konštrukcie. Na dne sú vytvorené špeciálne otvory s priemerom 10-12 mm, takže kyslík vstupujúci do týchto otvorov vyhorí, čím sa mäso obohatí nad ohňom.

Na grilovacie nohy sa niekedy ľahko používajú kovové tyče alebo dokonca rúrky. Hlavnou vecou je správne rezanie, zváranie alebo upevnenie s hlavnou konštrukciou.

Remeselníci vyrábajú kovové grily takmer zo vzduchu.

Existujú teda možnosti zo suda, plynovej fľaše a dokonca aj z bubna automatickej práčky.

Výkresy a rozmery

Pred pokračovaním vo výrobnom procese sa oplatí rozhodnúť o modeli, rozmeroch, materiáli. Ďalším krokom bude vytvorenie malého, ale správneho plánu projektu, v ktorom musíte zobraziť všetky nuansy a potrebné čísla. Na náčrte musíte schematicky znázorniť budúci dizajn.

Zvážte hlavné komponenty a nástroje, ktoré budú potrebné pre prácu.

• Plech alebo jeho časti. Hrúbka materiálu sa podľa odporúčaní profesionálov pohybuje od 3 do 5-7 mm. Samozrejme, čím je tento ukazovateľ vyšší, tým dlhšia bude životnosť samotnej kovovej konštrukcie. V tomto prípade je vhodné vyrobiť prefabrikovanú konštrukciu, kedy môže byť dno hustejšie a steny tenšie.
• Kovové rohy alebo profilové rúry. Prvé sú vhodné ako na usporiadanie grilovacích nôh, tak aj na vystuženie tenkostenných strán boxu. Rúry sú vhodné len na vytvorenie dvoch párov nôh, na ktorých bude stáť celá konštrukcia.

• Bulharský s kotúčmi na kov.
• Vŕtačka na vŕtanie vetracích otvorov alebo montážnych otvorov.
• Zvárací stroj, ak sa rozhodnete vyrobiť stacionárny gril z jedného alebo viacerých plechov.

Hlavné rozmery štandardného stacionárneho kovového grilu sú znázornené na obrázku. Aby ste však mohli vykonať merania, musíte pochopiť, prečo boli také čísla zvolené. Šírka krabičky je vždy zameraná na dĺžku špajlí mínus 8-10 cm, v priemere to bude niekde okolo 30 cm.

Dĺžka závisí od počtu špíz, ktoré budú súčasne zapojené do prípravy kebabov. Zohľadňuje aj vzdialenosť od jedného polotovaru k druhému, pretože by nemali tesne priliehať k sebe. Za základ sa teda berie údaj - 10 cm na navlečenú špíz.

Hĺbka kovovej krabice grilu je vypočítaná jasne a má parametre 20-25 cm.Táto vzdialenosť je dostatočná na to, aby sa mäso vyprážalo, ale nespálilo. Ak je hĺbka väčšia ako 25 cm, zvýši sa spotreba paliva a čas varenia.

Existujú aj originálne minimodely, ktorých všetky veľkosti budú musieť byť rezané v závislosti od samotného zmenšenia rozloženia.

Mávajú krátke nohy a sú blízko pri zemi. Ale aj takéto návrhy vyzerajú krásne a prakticky vďaka systematickému a starostlivému prístupu k výrobe a montáži.

Pokyny na výrobu krok za krokom

Stojí za to pochopiť postupný proces vytvárania stacionárnych kovových grilov vlastnými rukami.

Prvým krokom je označenie. Na pevný plech nakreslíme siluetu budúcej stavby v rozloženom stave. Mali by ste dostať krížik.

V druhej fáze vystrihneme nakreslenú figúrku pomocou brúsky. Ďalej budete musieť ohýbať všetky strany a zvárať ich dohromady. Krabička je pripravená.

Potom do dna vyvŕtame otvory na vzduch a do stien krabice vyrežeme dúchadlo. Aj tu je dôležité dodržiavať určitý systém. Otvory musia byť približne v rovnakej vzdialenosti od seba a od okrajov škatule. Približne - asi 60 mm v jednom rade.

Vzhľadom na to, že otvory sú usporiadané, je vzdialenosť od spodku k vrchu iba 30 mm. Je to potrebné, aby kyslík vstupoval do ohniska rovnomerne.

Ďalším krokom je vyrezanie drážok pre stabilnú fixáciu špíz na grile. Tieto "klinčeky" sa nachádzajú na hornej strane dlhých bočných stien konštrukcie. Výroba a upevnenie nôh sa plánuje vykonať ako posledná.

Stacionárny kovový gril je pripravený. Môžete k nemu pripevniť ďalšie rukoväte (pre ľahké presúvanie z miesta na miesto), háčiky, mriežky a dokonca aj kolieska na prepravu.

Skladací železný gril na letné sídlo si môžete vyrobiť sami.

Všetky práce sa vykonávajú v štyroch etapách.

1. Značenie a rezanie stien a dna. Všetky prvky musia byť nakreslené s prihliadnutím na toleranciu pre ohnuté švy.
2. Vyrábame dúchadlá a vzduchovody v stenách a dne.
3. Na prídavkoch, ktoré zostali pri rezaní prvkov, sú vytvorené otvory na ich vzájomné pripevnenie.
4. Nohy budú tiež pripevnené bez pomoci zvárania. Tu je vhodný kovový roh, ktorý je priskrutkovaný k krabici pomocou žiaruvzdorných skrutiek alebo samorezných skrutiek. Skvelým nápadom by bolo aj použitie rúrok, na ktorých je potrebné urobiť závit, privariť skrutky ku konštrukcii a zaskrutkovať do nich rúrky nôh.

Domáca skladacia železná panvica môže byť použitá na určený účel ihneď po dokončení všetkých prác.

Po uvarení sa dá jednoducho zložiť a uložiť do kôlne alebo garáže. Nezaberie veľa miesta a nebude prekážať.

Kempingový „kufor“ si ľahko vyrobíte aj doma. Aby ste to urobili, musíte urobiť výkres na kovovom plechu, kde sa na každú stranu pridá 4 cm.Na dlhých stranách sú vytvorené otvory. Dno a steny sú navzájom spojené prístreškami dverí. Skrutky na upevnenie nôh sú privarené k spodnej časti. Dizajn dopĺňame háčikom a slučkou, aby sa kotlík sám nerozkladal. Na bočnú stranu privaríme rúčku, aby ste mohli pohodlne nosiť kovový „kufor“, aj keď idete do prírody verejnou dopravou.

Vyrobiť originálny gril z improvizovaných materiálov je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Najpopulárnejšími projektmi sú dnes gril vyrobený z kovového suda, z plynovej fľaše a bubna práčky.

Dizajn suda môže kombinovať dve funkcie naraz: gril a udiareň.

Existujú najmenej tri spôsoby, ako to urobiť. Najprv sa hlaveň položí na bok, jej horná časť sa vyreže, pričom konce zostávajú nedotknuté. Vyrezaný kryt je pripevnený k hlavnému telesu budúceho grilu pomocou bežných prístreškov dverí. Nohy sú privarené ku koncom hlavne, napríklad kovové tyče. Na línii rezu hornej časti sú rohy pripevnené zváračkou, na ktorej sú vytvorené zárezy na upevnenie špíz.

Druhou možnosťou orezania suda je rozdeliť ho na dve časti. Po položení základne grilu na rovný povrch urobíme vertikálny rez od horného konca po spodok. Percento dielov sa môže líšiť: od 30/70 do 50/50. Spodná časť však musí byť väčšia alebo rovná hornej časti. Ďalej je celý proces rovnaký.

Vyrobiť dokonalú udiareň je tiež jednoduché. To si však bude vyžadovať dva sudy. Jedna sa stane základňou pre udiareň, v ktorej sa bude robiť oheň. Druhá bude horizontálne rozrezaná na dve časti a stane sa samotnou fajčiarskou jednotkou. Na dno tohto suda musia byť položené piliny. Veko musí zostať počas celého procesu zatvorené.

Výroba kovového grilu z použitej plynovej fľaše je schematicky veľmi podobná rovnakému procesu pre sud.

Hlavnou nuansou, ktorej by ste mali venovať pozornosť, je príprava použitého kontajnera na prácu.

Valec musí mať objem najmenej 50 litrov, aby sa ohnisko ukázalo ako pevné. Ďalším krokom je čistenie nádrže od zvyšného plynu.

Aby ste to dosiahli, musíte urobiť tri veci.

1. uvoľnite zostávajúci plyn cez ventil a otočte fľašu hore dnom;
2. navlhčite ventil mydlovou vodou, v prípade bublín alebo zodpovedajúceho zápachu plyn ešte úplne neunikol, musíte počkať;
3. opláchnite prázdnu nádobu.

Aby bol tretí krok vykonaný čo najbezpečnejšie, odporúča sa tento postup vykonať s asistentom.

V prvom rade, kým jeden odpíli žeriav brúskou, druhý periodicky polieva miesto rezu vodou, aby sa iskry nedostali dovnútra a nereagovali so zvyškami plynnej látky na stenách valca.

Do výsledného otvoru sa vloží hadica, z ktorej sa pod dobrým tlakom privádza voda. Kým kvapalina vstupuje, balónik sa pravidelne pretrepáva, aby sa dobre umyli všetky steny. Nalejte plnú kapacitu a nechajte niekoľko dní. Po uplynutí stanoveného času sa voda vypustí, ale nezabudnite, že je to už jed. Aby sa odstránil štipľavý zápach plynu z valca, spáli sa vo vnútri predtým, ako sa z neho začne vyrábať gril. Ďalšie manipulácie vyzerajú a vykonávajú sa rovnakým spôsobom ako v prípade kovového suda.

Pôvodné návrhy grilov sú získané zo starých áut. Pomocou kapoty a prednej časti starého vozidla môžete získať vynikajúci tepelne odolný a nezvyčajný gril s vekom.

Najjednoduchší je gril, vyrobený z improvizovaných prostriedkov.

Najrýchlejší a najodolnejší v tejto kategórii je pekáč z bubna práčky. Priemerný čas potrebný na spracovanie je 10-15 minút. Hlavnou podmienkou je nájsť bubon. Môžete ho použiť celý, alebo môžete nepotrebnú časť odstrihnúť, ak sa vám zdá príliš vysoká. Pokiaľ ide o podperu, výhoda tejto možnosti spočíva v tom, že ju možno umiestniť priamo na zem, tehly alebo kamene. A špeciálne pre neho môžete vyrobiť nohy z výstužných tyčí. Obe možnosti stoja za zváženie. Vyberte si to individuálne pre seba.

Nie je možné to urobiť len zostavením základných častí kovového grilu. Pri prevádzke tohto zariadenia existuje množstvo funkcií, ktoré je potrebné prijať a implementovať, aby sa zlepšili jeho funkčné vlastnosti a výkon.

Po dokončení všetkých výrobných prác je potrebné očistiť hotový gril od nečistôt a hrdze. Na ich odstránenie použite brúsku alebo vŕtačku so špeciálnou tryskou.

Vnútorné steny grilu už počas prevádzky nie je potrebné čistiť od karbónových usadenín. Verí sa, že práve to dáva kebabom zvláštnu chuť a „zdravie“.

Deje sa to v dvoch fázach:

1. odmasťovanie povrchu;
2. ponechanie grilovacích prvkov v roztoku hydroxidu sodného asi hodinu a pol.

Takáto úprava poskytne nielen špeciálny tepelne ochranný film, ale aj ochranu proti korózii kovu po celú dobu prevádzky zariadenia.

Ak sa v celkovom dizajne používajú drevené časti, osobitná pozornosť by sa mala venovať ich ošetreniu rôznymi antiseptickými, vlhkosť odolnými a teplo odpudzujúcimi prostriedkami.

Miesto, kde sa plánuje umiestnenie ohniska, musí byť vopred zbavené suchej trávy, konárov alebo iných horľavých predmetov a je nevyhnutné v blízkosti nainštalovať nádobu s pieskom, ktorá v prípade požiaru požiar uhasí.

Aby štipľavý dym z ohňa nezasahoval do varenia a vychutnávania si prírody, môžete si samostatne postaviť digestor na kovový gril. Je vyrobený z rovnakého materiálu ako vonkajšie varné zariadenie. Líši sa od štandardných konštrukcií grilu inštalovaných v interiéri tým, že vyzerá ako zrezaná rúra. Plocha kupoly odsávača sa zvyčajne rovná ploche samotného grilu. To vám umožní minimalizovať emisie dymu mimo varnej zóny. Kupola odsávača je privarená k telu kotla. Tu je tiež dôležité vziať do úvahy hmotnosť konštrukcie, aby bolo všetko spolu stabilné.

Krásne príklady

Originálny stacionárny gril vyrobený z kovu, vyrobený s kovacími prvkami. Kované diely sú zároveň stojanom na gril. Pod stolom je miesto na prípravu palivového dreva alebo uhlia, aby ste nezabehli ďaleko za nimi. Takýto gril nebude jednoduchý, ale celkom mobilný. To znamená, že preskupenie na vhodné miesto alebo umiestnenie na zimu do stodoly nebude ťažké. Kované výrobky o

Kovový kotlík so strieškou umožňuje varenie jedál na ohni aj za nepriaznivého počasia. Ak na dvore nemáte prístrešok alebo altánok, ale chcete mäso alebo zeleninu vyprážanú na ohni, táto možnosť je skvelým riešením. Okrem toho je dizajn vybavený stojanom na inštaláciu kotla a tiež vhodným miestom na umiestnenie paliva.

Neobvyklé modely sa nachádzajú aj medzi stacionárnymi grilmi. K nohám tohto dizajnu sú veľmi úspešne pripevnené dve veľké kolesá. Zariadenie simuluje záhradný fúrik, ľahko sa pohybuje po vašom mieste a je silné a stabilné tam, kde ho potrebujete.

Táto konfigurácia kovových grilov v tvare čižmy je celkom bežná. Kombinuje grilovanie, grilovanie a dokonca aj možnosť prípravy mäsa na ražni. Pohodlný mriežkový stôl vám umožní optimálne usporiadať všetky potrebné nástroje a ingrediencie na dosah ruky.

Skladací kovový gril po zbalení pripomína kufor. To vám umožní vziať si ho so sebou kdekoľvek a kedykoľvek budete chcieť. V prípade potreby sa dajú do vnútra zložiť špajle a iné potrebné drobnosti. Jedinou nevýhodou tohto dizajnu je výška. Je maximálne skladný, a preto na ňom budete musieť variť iba v sede.

Ďalší príklad kufrového grilu, ktorý je už vybavený nohami. Tieto prídavné diely sa pohodlne zložia do škatule, ktorá sa uzavrie špeciálnym uzáverom, aby sa nič nerozpadlo. Na fotografii sú zobrazené aj ďalšie modely skladacích grilov, ktoré majú tiež kompaktné rozmery a ľahko sa používajú.

Priestranný stacionárny gril vyrobený z plechu s kovanými vzormi. Je tiež vybavený zariadením na varenie v kotlíku, má pohodlný bočný ministôl a miesto na palivové drevo alebo riad pod samotnou krabicou.

Pôvodný spôsob inštalácie digestora na gril. Vhodné pre tých, ktorí nechcú upevniť gril na jednom mieste a inštalovať objemnú výfukovú konštrukciu v altánku alebo na verande. Tu už boli zohľadnené všetky nuansy. Niektorí výrobcovia dokonca ponúkajú lavice a stoličky v rovnakom štýle.

Rozprávkový gril v podobe koča so strechou nenechá ľahostajným ani toho najskeptickejšieho kupujúceho. Cena takéhoto kovaného modelu však nemusí byť práve najpríjemnejšia hodnota. Z vlastností tohto dizajnu si môžeme všimnúť prítomnosť veka na grile.

Pôvodné ohnisko je získané z prednej časti auta. To vám umožní nielen prekvapiť hostí a získať pohodlné zariadenie na varenie na ohni. Vďaka tomuto neštandardnému prístupu sa zbavíte aj nepotrebného vozidla, ktoré len zaberalo miesto.

Elegantný kovaný gril v podobe karavanu, vybavený strechou a komínom, sa stane skutočnou ozdobou vašej lokality. Dizajn je objemný, ale umožňuje vám okamžite variť pre veľkú spoločnosť na špízoch aj na grile.

Existuje veľa krásnych a praktických príkladov kovových grilov. Pri ich používaní je dôležité pamätať na všetky dôležité bezpečnostné opatrenia, aby sa vonkajšia estetika nepremenila na problémy. Výroba kovových grilov pre vlastnú potrebu svojpomocne a vlastnými rukami je zodpovedný a kreatívny proces, ktorý si vyžaduje sústredenie, opatrnosť a individuálny prístup.

Ako si vyrobiť kovový gril vlastnými rukami, pozrite si video nižšie.

Kovový gril je najjednoduchší na výrobu. Preto je najbežnejšia, najmä medzi tými ľuďmi, ktorí radi robia niečo vlastnými rukami a neustále relaxujú v krajine alebo v prírode.

Druhy

Kovové grily sú:

Prenosný môže byť úplne alebo čiastočne skladateľný.

Skladacie výrobky

Prvý typ je jednoduchá konštrukcia, do ktorej sa dá zložiť prenosné puzdro. Takéto kovové grily sú určené pre turistov. Preto sú ich vlastnosti:

• malé veľkosti;
• relatívne nízka hmotnosť.

Väčšina nákresov takýchto grilov poskytuje gril s rozmermi 45x26x16 cm (DxŠxV). Pre veľkú spoločnosť to nie je príliš vhodné, pretože varenie grilu bude trvať veľmi dlho.

Ďalšou vlastnosťou správnych skladacích kotlov je špeciálny materiál. Používajú sa na ich výrobu tenká ohňovzdorná nehrdzavejúca oceľ. Zároveň sú z nej vyrobené všetky slučky vlastnými rukami. Vďaka tomu je gril celkom ľahký.

Nerezová oceľ sa veľmi ľahko čistí od sadzí. Stačí utrieť handričkou a vráti sa jej zrkadlový vzhľad. Preto je možné skladací gril vložiť do batohu a nemusíte sa báť, že sa niečo vo vnútri zašpiní.

Skladacie kotly sú tiež vyrobené z plechu. Môžu mať vyššie uvedené rozmery a môžu byť aj väčšie. Výrobky sú trochu ťažké, a preto sú vhodné na krátke výlety. Takéto návrhy sú dobrou voľbou v prípadoch, keď je v aute veľmi málo miesta.

Skladacie a stacionárne modely

Prenosné plne skladateľné grily možno tiež kompaktne zložiť. Kompaktnosť však bude horšia ako pri skladacích. Koniec koncov, schéma poskytuje veľké časti. Zároveň aj tvorcovia použite stojany s výškou 1 m. Sú oveľa väčšie ako podobné prvky skladacieho grilu. Vďaka svojim veľkým rozmerom a výške vytvárajú skladacie prenosné grily skvelé pohodlie pri grilovaní.

Čiastočne skladacie modely a ich náčrty poskytujú možnosť odstránenia nôh. Ohnisko je integrálnym dizajnom.

Stacionárne majú veľkú hmotnosť a môžu sa prenášať iba po nádvorí. Vyznačujú sa veľkým množstvom dekoratívnych krásnych prvkov. Mnohé z nich sú. Takéto ohniská majú takmer rovnakú panvicu ako v skladacích konštrukciách. Všetky ostatné prvky sú krásne navrhnuté a závisia od fantázie tvorcu. Takéto grilovanie často pripomína postavy z rozprávok, vlak, autá a akékoľvek iné predmety. Mnoho stacionárnych grilov je zabudovaných do rámu so strechou.

Ideálny model

Jeho vlastnosti závisia od tvaru grilu. Každá forma má svoje optimálne rozmery.

Nákres ideálneho klasického obdĺžnikového kovového grilu má nasledujúce vlastnosti:

1. Šírka - 250 mm. To stačí na umiestnenie 6-8 kusov mäsa. Pri tejto hodnote všetky kusy, vrátane tých v strede, prijímajú teplo z pozdĺžnych bočných stien. Toto teplo je nevyhnutné na vytvorenie zlatistej kôrky. Ak zväčšíte šírku, stredné kusy budú bez kôry.
2. Dĺžka - asi 1 m. Toto berie do úvahy, že na jednu špízu by malo pripadať 8-12 cm, pričom sa berie do úvahy aj okraj 5 cm na oboch stranách. Ukazuje sa, že do metrového grilu je možné umiestniť 8 špíz. To je dosť pre priemernú spoločnosť. Nemali by ste robiť dlhú dĺžku, pretože kuchár bude musieť behať z jedného konca na druhý. Je pohodlnejšie zostať na jednom mieste.
3. Výška - 200 mm. Optimálna výška je 150 mm. Palivové drevo je však iné a vydáva svoje vlastné množstvo tepla.
4. Vertikálne výrezy v pozdĺžnych bočných stenách. Ich dĺžka by mala byť 50 mm. Táto hodnota vám umožní vybrať výšku špíz v závislosti od typu palivového dreva. Mäso by malo byť 30-70 mm od uhlíkov.
5. Otvory v spodnej časti. Musí ich byť veľa. Priemer každého otvoru by mal byť 10-15 mm. Vzdialenosť medzi otvormi a radmi otvorov by mala byť 20-30 mm. Výkresy ideálneho grilu môžu obsahovať sieťované dno. Táto možnosť je lepšia, pretože prúdenie vzduchu do uhlia sa zvyšuje. Pletivo by malo byť vyrobené z drôtu s priemerom väčším ako 4 mm.
6. Hrúbka kovové steny - 2 mm a ešte lepšie 4-6 mm. To zabezpečí dlhú životnosť a vytvorenie potrebného tepla na varenie grilovania.
7. Výška celej konštrukcie závisí od výšky kuchára. Vo väčšine prípadov - 1 m.

Prečítajte si tiež: Ako zostaviť grilovací gril

Ako vytvoriť dokonalý model

Najprv potrebujete nakreslite si vlastnú kresbu. Zároveň sa dodržiavajú vyššie uvedené pravidlá. Výkres vám umožní určiť rozmery každej bočnej steny. Pri jeho kreslení sú určené s implementáciou možnosti parsovania grilu. Ak je to možné, potom by sa dĺžka bočných stien mala zvýšiť o 2 cm.Tieto ďalšie centimetre budú zakrivené okraje. To znamená, že 1 cm každej zo strán, ktoré budú priliehať k stojanom, bude potrebné ohnúť pod uhlom 90 °. 1 cm spodného okraja bokov akéhokoľvek grilu je tiež potrebné ohnúť. Urobte to vo vnútri konštrukcie.

Podľa vypracovaného výkresu rezaný plech a profilové potrubie alebo rohy. V spodnej časti sú vyvŕtané otvory. V pozdĺžnych bočných stenách sú vytvorené štrbiny. V prípade plne skladacej konštrukcie sú v regáloch vytvorené dva dlhé otvory. Ich dĺžka by sa mala rovnať výške grilu. Pomyselné čiary, ktoré budú prechádzať cez otvory, by mali zvierať pravý uhol.

Ak je neoddeliteľný gril vytvorený vlastnými rukami, potom sa bočné steny najskôr zvaria. Ďalej sú k nim privarené stojany. Môžete a nemusíte zvárať. Tým sa zlepší prenosnosť dizajnu. V tomto prípade musí byť každý pár stojanov vyrobený vo forme písmena "H". V tomto prípade by mali byť konce stojanov o 1-2 cm vyššie ako horizontálna priečka. Pre spoľahlivú fixáciu je možné na boky grilu v úrovni hornej časti stojanov privariť 4 vyčnievajúce kovové štvorce s rozmermi 2x2 cm. Tieto štvorce a stojany bude potrebné upevniť háčikmi v tvare písmena “ P“.

Pre väčšiu stabilitu môžete konce stĺpikov naostriť, aby ste ich zapichli do zeme.

Model hrdla

Takýto gril pripomína veľkú fľašu. Dizajn sa skladá z troch častí:

1. široký valec. Jeho výška je 180-200 mm.
2. rezaný kužeľ. Výška - 100-150 mm.
3. úzky valec. Má výšku 100-150 mm.

Spodná časť má veľa otvorov. Sú nielen v spodnej časti, ale aj v bočných stenách. Horné sa vyrábajú vo výške 130 mm. Prítomnosť bočných otvorov je veľmi zaujímavým prvkom. Správne grily by nemali mať takéto otvory, pretože cez ne vstupuje do mäsa veľa kyslíka. Mení chemické procesy v mäse a pokrm nie je taký, aký by mal byť.

V prípade varenia mäsa na tomto grile to však neplatí, pretože v ohnisku sa spáli toľko palivového dreva, že bočné otvory sú upchaté uhlíkmi. S postupným tlením uhlia sa otvory uvoľnia, ale až do tohto okamihu je proces varenia mäsa dokončený. V dôsledku toho sa časť dreva plytvá.

Bez ražniči alebo iného mäsa, rýb, zeleninových jedál varených na drevenom uhlí nie je dokončená ani jedna dovolenka organizovaná na ich letnej chate alebo pri odchode do prírody, preto v arzenáli každého majiteľa je zvyčajne také pohodlné zariadenie ako gril. . Hlavnou vecou je správne si predstaviť, ako vyrobiť ohnisko vlastnými rukami z kovu, mať na to potrebné nástroje a materiály, mať určité zámočnícke zručnosti. V predaji je veľa druhov tohto užitočného "poľného" kuchynského vybavenia, ale je celkom možné si ho vyrobiť sami.

Najprv sa musíte rozhodnúť pre najvhodnejší model, pretože gril môže byť stacionárny, neustále stáť na mieste alebo skladací a mobilný.

Stacionárny gril môže byť multifunkčný, pretože keď je vyrobený, pridaním niekoľkých doplnkových prvkov získate nielen gril, ale aj gril, gril alebo dokonca udiareň. Okrem toho sa takýto gril niekedy stáva skutočnou ozdobou krajinného dizajnu lokality.

Mobilný gril je dobrý svojim spôsobom – je skladný a zmestí sa do kufra auta. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí radi často cestujú nielen do krajiny, ale aj do prírody. Takýto gril môže byť skladací alebo skladací.

Nástroje a materiály na výrobu ohnisko

Grily môžu byť rôzne, ale materiály, ako aj nástroje na ich výrobu sa v zásade navzájom nelíšia. Jediná vec, ktorá sa môže líšiť, je množstvo materiálu, pretože ak plánujete vyrobiť stacionárny gril so strechou a dodatočnou výzdobou, budete potrebovať oveľa viac rôznych prvkov a kovu.

Takže pre prácu budete potrebovať:

— uhlová brúska stroj - "brúska" s požadovaným počtom rezných a brúsnych kotúčov;

- elektrická vŕtačka so sadou vrtákov požadovaných priemerov;

- elektrická priamočiara píla s reznými prvkami na kov;

- ruleta, štvorec;

- skrutkovač;

kovoobrábacie náradie - kladivo, kliešte, jadro.

Z materiálov, ktoré budete musieť kúpiť:

- kovový plech s hrúbkou 2 ÷ 3 mm, starý plynový valec alebo kovový sud;

- kovový roh, rozmer 25 × 25 alebo 20 × 20 mm;

- štvorcová rúrka so stranami 20 × 20 mm;

- spojovacie prvky;

- pri niektorých griloch, ktoré majú veko, budete potrebovať pánty a rukoväť na otvorenie;

- pre mobilné grily, ktoré sa plánujú premiestňovať po mieste, budú pre pohodlie potrebné kolesá. Ich počet bude závisieť od zvoleného modelu - dva, tri alebo štyri.

Ako vyrobiť ohnisko vlastnými rukami z kovu - niekoľko možností

Existuje veľa druhov kovových grilov a vyrábajú sa rôznymi spôsobmi, preto sa oplatí zvážiť niektoré z nich, aby ste si mohli vybrať ten najvhodnejší.

Brazier z kovového suda

Sud je vynikajúcim východiskovým materiálom na prípravu grilu

Model kotla zo suda môže byť vyrobený v dvoch verziách - s vekom a bez veka. Prvá z nich je vyrobená z dvoch polovíc hlavne a druhá z jednej.

Bez ohľadu na zvolenú možnosť musíte najskôr nakresliť nákres budúceho grilu.

Obrázok by mal jasne zobrazovať a chápať všetky detaily a ich rozmery. Ako príklad je uvedená jedna verzia výkresu, ale je celkom možné v ňom vykonať zmeny. Vypracovaný plán bude najdôležitejším pomocníkom vo výrobnom procese.

Druhým bodom v práci na grile je príprava všetkých prvkov, z ktorých sa bude zostavovať.

• Musíte si prečítať tento proces, samozrejme, od hlavného prvok - sudy. Musí sa odrezať, a to sa dá urobiť dvoma spôsobmi:

- Na polovicu vo výške nádoby - táto metóda je vhodná pre prvú aj druhú možnosť pre gril.

- Iný spôsob je, keď sa vyreže len vrchná časť hlavne. Následne sa z vyrezaného prvku stane veko na grilovanie.

Okraje narezanej nádoby sa musia očistiť a zbaviť sa kovových otrepov.

• Po príprave valca môžete zistiť, aké veľké kusy rohu budú potrebné na zarámovanie otvoru. Ďalším krokom je preto rezanie rohov a rúrok, ktoré sa neskôr stanú nohami a stojanmi na grilovanie.
• Ďalej sú pripravené všetky spojovacie prvky - najlepšie sa kupujú s malou rezervou.

Výroba mangalice

1. Je jednoduchšie vyrobiť ohnisko z polovice suda ako s vekom pripevneným na jeho zadnej stene. Aby ste uľahčili prácu na hornej časti suda, je najlepšie začať nohami a stojanmi. Sú vyrobené zo štvorcových alebo okrúhlych rúr.

• Ak nie je možné rúru ohnúť do polkruhu, aby sa zmestila na veľkosť hlavne, potom po správnom výpočte môžete zvariť roh dvoch rúrok a potom k nemu privariť dve rúry zvarené do konštrukcie v tvare T. . Mali by existovať dve takéto nohy so stojanmi. Sú zvarené jedným alebo dvoma prepojkami a na želanie môžu byť upevnené akýmsi košom alebo mriežkou, na ktorú je možné skladovať palivové drevo.
• Ďalej je polovica hlavne umiestnená v stojanoch a zváraná. Je lepšie okamžite vyčistiť všetky zvarové body a švy, aby ste sa už nevrátili do spodných častí grilu.
• Potom môžete bezpečne pracovať na polovici suda. Najprv je k jeho okrajom privarený roh - okamžite to dodá produktu úhľadnosť. Na takú „policu bude navyše vhodné položiť špajle.

Ak sa plánovalo použiť gril aj ako gril, potom je možné jeho stojany pripevniť, ako je znázornené na obrázku, k stojanu na nádobu alebo k bokom samotnej polovice suda a k rohom na jej mieste. hrany.

Ak sa rozhodne urobiť veko z druhej časti suda, je tiež oparené rohom. Potom sa na polovice privaria slučky - a veko je pripravené. Aby bolo používanie veka pohodlné, musíte naň upevniť rukoväť a kovový držiak s pohyblivým držiakom. Inštaluje sa na jednu alebo obe strany grilu.

• Aby gril slúžil aj ako gril, môžete na vrch polovičného suda položiť mriežku. Pre ňu sú do okrajov hlavne zaskrutkované špeciálne prvky - stojany.

• Na zabezpečenie dobrej trakcie v ohnisku sú v stenách spodnej polovice hlavne vyvŕtané okrúhle otvory.

2. V druhom prípade sa sud neprereže na polovicu, ale vyreže sa z neho vopred označená časť, ktorá má v pôdoryse obdĺžnikový tvar.

V tomto modeli budú produkty varené na ohni chránené pred vetrom zadnou stenou suda. Fotografia jasne ukazuje, ako sú grily inštalované.

• Ak zvolíte túto možnosť, nie je potrebné opariť okraje hlavne - mali by byť len veľmi dobre očistené a zaoblené.
• Zvyšok práce sa vykonáva v rovnakom poradí ako v prvom prípade a pánty sú priskrutkované alebo privarené k hornej časti grilu a veka. V tomto modeli nie je potrebný držiak na veko - keď sa opriete, bude spočívať na hornej časti grilu.

Treba poznamenať, že k tomuto grilu je možné pridať funkciu. Na tento účel je v bočnej časti pripevnený komín. V každom sude na vrchole je vždy krk so zátkou možno použiť na inštaláciu potrubia. Na to však musíte myslieť vopred skôr, ako začnete rezať sud, pretože otvor musí byť umiestnený v hornej časti grilu.

Ak je to potrebné, pre pohodlie, zo strán suda, v prvej aj v druhej verzii, môžete usporiadať police-stoly. Na tento účel sú k hlavni privarené kovové konzoly, na ktoré je následne pripevnený drevený alebo kovový povlak.

Rovnakým spôsobom sa grily vyrábajú z plynových alebo kyslíkových fliaš. Myslite ale na to, že budú užšie a určené na krátke špízy.

Ako už bolo spomenuté vyššie, kolesá môžu byť pripevnené na ktorýkoľvek z opísaných grilov, aby sa uľahčilo jeho presúvanie po mieste. Popísané možnosti však majú mobilitu iba na území prímestskej oblasti - preprava na veľké vzdialenosti je mimoriadne nepohodlná.

Sud alebo balón je vynikajúci materiál na výrobu grilu. Vždy je tu priestor pre fantáziu - stačí sa pozrieť napríklad na možnosti uvedené vo videu:

Video: čo sa dá vyrobiť z kovového suda alebo plynovej fľaše

Prečítajte si majstrovskú triedu v našom novom článku.

Skladací gril

Skladací alebo skladací kotlík nebude zbytočný v žiadnom dome a dokonca ani v byte. Je skladný, takže nezaberie veľa miesta, ako to ľahko dokáže fit na poličke v špajzi alebo na medziposchodí. Takýto gril je možné použiť nielen pri odchode z krajiny, ale aj na nádvorí výškovej budovy, samozrejme, pri dodržaní všetkých pravidiel požiarnej bezpečnosti.

Pri plánovaní práce by sa malo vychádzať zo skutočnosti, že v zloženom stave vyzerá gril ako tenký kufor, ktorý bude obsahovať všetko príslušenstvo na vyprážanie mäsa. Napríklad kempingové špízy majú dĺžku nie väčšiu ako 600 mm, čo znamená, že dĺžka grilu môže byť iba 630 ÷ 650 mm a jeho šírka v rozloženom stave je 400 ÷ 450 mm.

Ohnisko zobrazené na fotografii nie je také ťažké vyrobiť sami. Na jeho výrobu budete potrebovať:

- oceľový plech s hrúbkou 2 ÷ 3 mm - z neho budú vyrobené veľké grilovacie steny a inštalované trojuholníkové bočné prvky;

- oceľové rohy 10 × 10 mm - oparia hlavné roviny. Okrem toho sú takéto rohy upevnené vo vnútri stien ohniska a slúžia ako podpery pre rošt vyrobený z oceľového drôtu;

- slučky na upevnenie a zloženie dvoch polovíc grilu;

- zo strán sú upevnené skladacie nohy, ktoré sa pri demontáži ohniska položia presne pozdĺž výšky jeho stien;

- oceľová tyč Ø 7 ÷ 8 mm - bude potrebná pre zariadenie rukoväte na polovici ohniska;

- hotové oceľové pletivo alebo drôt na jeho výrobu.

Výrobný proces

• Najlepšie je urobiť si najskôr nákres a zapísať naň všetky rozmery, aby ste neskôr nemuseli pre najmenšiu nepresnosť prácu prerábať.
• Ďalej musíte kresliť na kov a potom z neho vystrihnúť všetky potrebné detaily:

- Dve hlavné steny grilu s rozmermi 400 × 630 mm alebo 450 × 650 mm.

- Veľkosť štvorca 400 × 400 mm alebo 450 × 450 mm. Potom sa diagonálne rozreže a získajú sa dva rovnostranné trojuholníky, ktoré pevne držia celú konštrukciu.

- Rezané polotovary z rohu budú potrebovať 4 ks. 630 ÷ 650 mm a 4 ks. 400 ÷ 450 mm na rámovanie stien ohniska a stojanov na gril.

• Ďalej musíte urobiť dva prvky na pohyblivých zariadeniach, ako je nábytok - budú to skladacie grilovacie nohy. Na tento účel sa vyrežú štyri pásy široké 10 mm z hrubého kovu alebo sa použijú kúsky rohu. Ich dĺžka môže byť od 400 do 600 mm, ale čím vyššie sú nohy, tým je konštrukcia nestabilnejšia.

Keď sú všetky prvky pripravené, môžete začať s montážou grilu. Aby sa nedalo odlíšiť od továrenskej výroby, potrebujete vykonávať prácu veľmi opatrne.

• Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zušľachťovať prednú a zadnú stenu grilu, starostlivo ich vyčistiť a obariť na troch stranách rohom.
• Ďalej, po označení miesta položenia mriežky v ohnisku, privarte alebo priskrutkujte rohové stojany pod ňou.
• Ďalším krokom je označenie a privarenie pántov k stenám, pričom ich dlhá strana nie je oparená rohom.

• Potom sú na bokoch zostavenej konštrukcie upevnené skladacie nohy, aby sa dali od seba odsunúť do určitej šírky a ľahko zložiť pri montáži grilu.
• V hornej časti plátna sú vyvŕtané dva otvory a do nich sú inštalované a privarené rukoväte ohnuté z oceľovej tyče. V prípade potreby môžete nainštalovať hák, aby sa ohnisko pri montáži neotvorilo.

Nakoniec môžete celú konštrukciu úplne zostaviť, položiť na jej dno kovovú sieť a pokúsiť sa uvariť gril.

Okrem toho, ak je to potrebné, je vyrobená tryska, ktorá vám pomôže pripraviť gril. V tomto prípade sa gril stane multifunkčným. Pre tento prvok budete musieť rezať a zvárať päť prvkov dohromady. Ide o bočné časti - trysky, ktoré majú v spodnej časti uhol 45 stupňov - budú inštalované namiesto bočných trojuholníkov, dvoch dlhých čelných plátien a grilu inštalovaného zhora. Túto časť môžete tiež zložiť - vystrihnúť na boku časti veľké otvory a zvar na stranu častiúzky plátna špeciálne háčiky, ktoré by sa malo dať ľahko dostať.

Ďalšia zaujímavá verzia grilovania je uvedená v navrhovanom videu:

Video: variant domáceho skladacieho kotla

Ceny za rôzne druhy grilovania

Stacionárny gril z plechu

Ak plánujete gril používať iba v krajine, bez toho, aby ste ho prevážali z miesta na miesto, potom môžete, bez komplikovania úloh, zastavte sa na najjednoduchšej možnosti, ktorá sa môže len "potulovať" po mieste a môže byť inštalovaná na rovnom tvrdom povrchu.

Pred začatím práce musíte, samozrejme, urobiť kresbu - je veľmi ľahké ju nakresliť sami, pretože v tejto možnosti nie sú žiadne zložité prvky. Po zakúpení všetkého, čo potrebujete, vyrezali polotovary na základe rozmerov uvedených na výkrese.

Ako príklad môžete vziať do úvahy hotový výkres a vytvoriť si vlastný na jeho základe pridaním prvkov, vďaka ktorým bude používanie pohodlnejšie.

• Používa sa plech s hrúbkou 2 ÷ 3 mm, oceľový roh 10 × 10 alebo 15 × 15 mm, ktorý bude potrebný na výrobu nôh a rámu na grilovanie. Ak sa plánuje usporiadanie políc na jednej alebo dvoch stranách grilu, potom je na ich výrobu potrebný aj roh.

• Podrobnosti o grile sú vyznačené na kovovom plechu. Ak má kov malú hrúbku (asi 2 mm), môže sa ohnúť, čím si ušetríte prácu navyše pri zváraní švíkov spájajúcich steny a spodok grilu. V tomto prípade, po vykonaní značky, štyri štvoruholník- a získa sa tvar kríža.
• Stredná časť je spodná časť grilu a ďalšie štyri sú bočné steny. Musia byť ohnuté v pravom uhle vzhľadom na dno.

Steny sú ohnuté kolmo na dno ...

• Ďalšia fáza steny medzi nimi vo zvislých rohoch.

... a potom varené vo zvislých rohoch

Video: Urob si svoj vlastný gril z plechu

S potrebnými nástrojmi a skúsenosťami s prácou s nimi môžete bezpečne raz dva deň na výrobu grilu, čím ušetríte značnú sumu z rodinného rozpočtu. Po efektívnom a precíznom vykonaní práce si môžete byť istí, že výsledný produkt sa nebude líšiť od továrenských modelov a bude spoľahlivo slúžiť mnoho rokov.

TOP 9 najlepších grilov pre letné chaty

	Fotka	názov	Hodnotenie	cena
Najlepšie oceľové grily
#1			⭐ 100 / 100
#2			⭐ 99 / 100
#3			⭐ 98 / 100
#4		Balezinský LMZ	⭐ 97 / 100
Najlepšie kombinované grilovačky
#1			⭐ 99 / 100
#2			⭐ 98 / 100
#3			⭐ 97 / 100
#4			⭐ 96 / 100
#5			⭐ 93 / 100

Vynikajúci model na dávanie, ktorý sa začal predávať v roku 2017 a je žiadaný dodnes. Steny sú vyrobené z ocele hrubej 4 mm, v spodnej časti je perforácia pre zvýšenie tepla. Nohy sú mierne zdobené, takže výrobok bude nielen funkčný, ale aj doplní vzhľad dvora. Pre jednoduchšie prenášanie sú na oboch stranách držadlá.

• Na povrch kufríka je možné naraz nasadiť 9 špíz, čo je vhodné pre veľkú spoločnosť;
• opierky nôh sú veľké, štvorcového tvaru, takže kotlík môžete položiť aj na zem a nevznikne žiadne zošikmenie;
• celá konštrukcia je pevná a pevná, pretože pod ňou sú prepojky;
• žiaruvzdorná oceľ, jej hrúbka je 4 mm a nemení sa ani pri dlhšom horení ohňa;
• vrchná časť je široká 37 cm, takže je vhodná na dlhé špízy;
• na všetkých častiach je použitá profilová rúra 15x15 mm;
• štruktúra je práškovo lakovaná;
• výrobok je rozložený, čo uľahčuje prepravu tovaru v aute;
• po uvarení grilu alebo grilu sa všetko ľahko čistí.

• malá výška na úrovni 81 cm, takže pri varení sa musíte trochu zohnúť;
• celková hmotnosť nie je najmenšia, až 24 kg;
• háčiky nie sú k dispozícii pre ďalšie vybavenie;
• bočné rukoväte sú vyrobené z kovových pásikov a pri prenášaní režú a stláčajú ruky.

Vysoko kvalitný produkt, odolný a ľahko použiteľný, udržiavaný. Dizajn sa rýchlo rozoberie a zloží. Konštrukcia je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, steny majú hrúbku 3 mm, takže sa zariadenie nedeformuje. Na zvýšenie pevnosti sú výstuhy. Rozmery vrecúška sú 49x31x48 cm a hmotnosť len 10 kg. Taška je vyrobená zo syntetiky, pevná, vhodná na prepravu v kufri alebo nosenie v ruke. Produkt optimálnej výšky v zostave, ktorý vám umožní pohodlne variť, hĺbka je dostatočná, eliminuje pripálenie. Okrem toho výrobca poskytuje 1-ročnú záruku.

• prenosnosť;
• jednoduchosť montáže a demontáže;
• malá hmotnosť a rozmery;
• stabilita;
• hrubá nehrdzavejúca oceľ;
• vhodné na uhlie a palivové drevo;
• je dostatočná záruka od výrobcu.

• neboli zistené žiadne nedostatky.

Dobrá voľba pre chatu, ak odtiaľ potrebujete neustále brať ohnisko. Je to spôsobené nízkou hmotnosťou a pohodlnou transformáciou, ktorá umožňuje prepravu produktu aj v autobuse alebo vlaku. Ohnisko je úplne skladateľné a nohy sú hlavnými komponentmi na upevnenie stien a dna. Celková hmotnosť len 2,3 kg, dĺžka 50 cm, určená na 6 špíz.

• plne skladací model, vhodný na prepravu v taške;
• vhodné na prácu s uhlím a palivovým drevom;
• pozdĺž stien sú perforácie na zlepšenie spaľovania uhlia;
• prítomnosť špeciálnych výrezov pre lepšiu fixáciu špíz;
• minimálna hmotnosť a rozmery. Zloženie trvá 3 minúty.

• nedodáva sa s taškou na prenášanie;
• šírka je len 30 cm, takže sa používajú iba krátke špajle;
• nízky dizajn, iba 50 cm;
• aby ste sa vyhli prepadnutiu, musíte použiť podšívky na tenké nohy;
• oceľ s hrúbkou 0,8 mm, takže je možná deformácia;
• ak je gril vystavený dažďu, začne sa rýchlo objavovať hrdza.

Balezinský LMZ

Balezinsky LMZ je jedným z najlepších modelov liatinových kotlov pre letnú chatu, ktorý vydrží 30 a viac rokov. Jeho steny a nohy sú vyrobené z hrubej liatinovej ocele, takže konštrukcia nepodlieha korózii a iným vonkajším faktorom. Pre spoľahlivú inštaláciu špíz sú otvory v množstve 10 ks. bočné diely so vzormi na ozdobu.

• v rohoch sú špeciálne otvory, ktoré sa používajú na špachtle, pokery a iné doplnkové vybavenie;
• skladací gril, takže ho možno bez problémov prepravovať v batožinovom priestore auta;
• celková šírka je 35 cm, čo je vhodné pre dlhé špízy;
• existujú veľké perforačné otvory na zlepšenie nafukovania;
• steny sú vysoké, na koncoch sú konzoly na špíz.

• ak sa položí na zem, kotlík bude zaťažený kvôli tenkým nohám;
• celková hmotnosť konštrukcie je 37 kg, takže na prenášanie sú potrebné 2 osoby;
• výška je iba 65 cm a bude nepohodlné pracovať bez stoličky;
• nedodáva sa s ražeňom.

Tento model je vhodný na dávanie a vyznačuje sa prítomnosťou stola okolo samotného grilu. Na vylúčenie topenia a iných negatívnych faktorov z vplyvu teploty je stôl vyrobený z dlaždíc, ktoré zároveň pôsobia ako dekorácia.

• nohy sú hrubé, vyrobené z profilovej rúry a nebudú klesať od hmoty. Na nohách sú veľké podšívky, ktoré vylučujú zaťaženie;
• stôl s grilom okolo 12 cm, ktorý vám umožní umiestniť riad alebo ďalšie vybavenie. Môžete dať pľuvať.
• oceľ má hrúbku 3 mm, takže sa vplyvom tepla nedeformuje;
• steny a dno sú pevné, bez prítomnosti zvarových švov. Dĺžka je 1,24 m a na 1 stupeň varenia je možné umiestniť až 17 špíz;
• samotná krabica na drevené uhlie je široká 64 cm;
• Prepravnú krabicu môžete odstrániť.

• ťažké čistenie po varení;
• celková hmotnosť je 41 kg;
• náročnosť prepravy v aute.

Vo svojom dizajne je to najlepší gril roku 2019, ktorý dokonale doplní letnú chatu, vhodnú na oddych vo veľkej spoločnosti. Kúpou tejto možnosti má klient všetko pod jednou rukou. Súčasťou produktu je vpravo držiak na kotlík, ktorý sa predáva aj spolu s grilom. Môžete do nej vložiť mäso na grilovanie a pohodlné navliekanie alebo vložiť hotové jedlo. Naľavo a vzadu sú drevené stoly na akúkoľvek nádobu, aby ste pri tom nikam nešli.

• veľké zarážky na nohách, ktoré vylučujú nakladanie do zeme;
• ramená po stranách sú vyrobené z okrúhlej tyče vo forme oblúka, takže počas prenosu nepoškodia a nestlačia dlane;
• existujú spojovacie prvky na napichovanie alebo vyprážanie veľkých jatočných tiel;
• v spodnej časti je priehradka na zber palivového dreva.
• steny majú hrúbku 2 mm, čo stačí na udržanie tvaru pod vplyvom tepla;
• výška grilu je 93 cm, takže varenie je pohodlné a pohodlné.

• veľká hmotnosť - 23 kg.

Pohodlný a funkčný dizajn s výbornými fyzickými vlastnosťami a veľkou výbavou. Výrobok sa považuje za mobilný stacionárny kombinovaný typ. Na uľahčenie prepravy sú namontované kolesá. To vám umožní rýchlo presunúť zariadenie pod prístrešok alebo do domu. Jedinou nevýhodou je, že kolesá sú vyrobené z plastu a musíte produkt opatrne pohybovať, aby ste nepoškodili vzhľad zeme alebo trávnika.

• ohnisko je vyrobené z vysoko kvalitnej modrej ocele, takže dizajn sa rokmi nedeformuje teplotou;
• bohaté vybavenie;
• vysoký stupeň mobility;
• prítomnosť stolov po stranách grilu;
• je možné nainštalovať spit.

• plastové kolesá, ktoré môžu zničiť vzhľad zeme alebo trávnika.

Pojazdný typ grilovania s kolieskami. Okrem funkčnosti a iných vlastností je dizajn jednoduchý a skladací. Vzhľad je veľmi dobrý, rozmery sú optimálne na varenie grilu pre veľkú spoločnosť, ale hmotnosť produktu je 38,2 kg. Puzdro je vyrobené z kvalitnej ocele s hrúbkou 2 mm, dno má hrúbku 3 mm. Box vydrží až 700 stupňov. V spodnej časti grilu je špeciálna perforácia pre nasávanie vzduchu, ako aj odstraňovanie popola, ktorý okamžite padá do boxu.

• ohnisko je pevné a stabilné;
• puzdro nie je vystavené teplotným účinkom, preto sa v priebehu rokov nedeformuje;
• vysoký stupeň funkčnosti a mobility;
• výborná súprava.

• nie sú žiadne výrazné nedostatky.

Ohnisko, hoci sa považuje za skladacie, je zároveň stacionárnym modelom. V dizajne nie sú žiadne kolesá, ale ak sa počasie rýchlo zmení, nie je možné ho premiestniť, pretože box a hlavné prvky sú chránené strechou, takže nie je potrebné ho presúvať pod prístreškom. Dno a steny sú vyrobené z kvalitnej ocele s dostatočnou pevnosťou a odolnosťou voči teplote. Hrúbka steny je 4 mm, takže počas prevádzky sa nedeformujú.

• trvanlivosť;
• vzhľad, ktorý sa získa vďaka dekoratívnym prvkom;
• prítomnosť strechy na ochranu pred dažďom;
• dobré vybavenie;
• kvalitný prípravok.

• veľké veľkosti, ktoré komplikujú prepravu;
• veľmi veľká masa ohniska v zostavenej forme.

Pravý piknik v prírode sa najčastejšie spája s posedením pri ohni a grilovačke. Je to proces varenia mäsa na uhlí, ktorý dáva zvyšku s priateľmi úprimnosť a vážnosť okamihu. Najčastejšie sú do akcie zapojení muži, ktorí tvrdia, že „ražniči netoleruje ženské ruky“. Nenapádajme ich právo variť mäso, ktoré pochádza z najstarších čias.

Kusy mäsa na grilovanie, ktoré sa majú variť na grile vlastnými rukami, by mali byť kocky so stranami najmenej 4-5 cm, čo im umožní nevysušiť, byť šťavnaté a mäkké.

"Správny gril", vyrobený vlastnými rukami. Rozmery zariadenia musia umožňovať kladenie špajlí s dostatočnými vôľami.

Spravidla sa dĺžka grilu rovná dĺžke špajlí mínus 10-15 cm Šírka sa dá vypočítať z podmienky, že na jeden špíz by malo pripadnúť aspoň 80 mm priestoru. Vzdialenosť od uhlíkov by nemala byť väčšia ako 100 mm a hĺbka ohňa by mala byť do 200 - 250 mm, s drážkami na špajle pozdĺž dlhej strany.

hrúbka steny- čím väčšie, tým lepšie. A z ich vnútorného povrchu nemusíte čistiť sadze, je to zdroj infračervených lúčov, bez ktorých sa vám mäso jednoducho upečie na ohni. Aby bol kebab nielen chutným, ale aj zdravým jedlom, prívody vzduchu pre ručné grilovanie by mali byť presne dole, ako na mnohých fotografiách zariadení, ktorými sú naplnené špecializované stránky.

Keď vzduch prechádza cez uhlie zdola nahor, všetok kyslík v ňom vyhorí a bude možné vyhnúť sa škodlivej oxidácii potravinárskych enzýmov. Pri bočnom umiestnení fúkacích otvorov zostane kyslík vo výstupnom prúde, čo znamená, že gril nebude taký zdravý.

"Aromatické" uhlie. Analyzujte domáci videoarchív jedenia šišského kebabu vareného na grile vlastnými rukami. Všimnete si, že pri ochutnávke jedál varených na palivovom dreve z ovocných stromov nechýbajú najširšie úsmevy prítomných? Platnosť tohto vtipu možno len ťažko preceňovať – palivové drevo z čerešní, marhúľ, jabloní, hrušiek atď. dať pokrmu jedinečnú chuť a vôňu.

Začnime robiť gril. Na internete nájdete kresby a fotografie potrebné na výrobu akéhokoľvek typu grilovania vlastnými rukami - od jednoduchého kovu po tehlu alebo kameň. Zvážte všetky návrhy, postupne prechádzajte od najjednoduchších - od plechových k zložitejším, ako je napríklad grilovacia udiareň pre domácich majstrov alebo kamenná grilovacia pec.

Výhody kovových konštrukcií

Najdôležitejšou výhodou grilov vyrobených z kovu je ich lacnosť . Aj keď si kúpite plech, uholníky, tyče a rúry potrebné pre prácu, náklady na materiály budú výrazne nižšie ako hotový výrobok z obchodu. A ak vezmeme do úvahy, že do takéhoto dizajnu sa zmestí nepotrebný kovový odpad v podobe sudov, valcov, kúskov plechu a orezov rohov, potom sa cena hotového výrobku priblíži k nule.

Druhá nesporná výhoda - jednoduchosť výroby . Každá osoba, ktorá má čo i len najmenšiu znalosť zvárania, bude schopná zopakovať najkomplexnejší dizajn. Po tretie, takéto grily sa dajú ľahko nainštalovať na nové miesto alebo si ich vziať so sebou na piknik. Po štvrté, dostatočná hrúbka plechu umožní, aby gril slúžil dlhú dobu. A piatym je potešenie z výsledku. Po vytvorení skutočného majstrovského diela z kovového šrotu si ho môžete s hrdosťou pripomenúť pri každej príležitosti.

Kotly s nedostatočnou hrúbkou steny majú nevýhody - rýchlo vyhoria, pri prehriatí môžu viesť a môžu hrdzavieť dažďom a vlhkosťou.

Urob si sám plechový gril

Kovový kotlík vyrobený vlastnými rukami vám bude verne slúžiť dlhé roky iba vtedy, ak je hrúbka plechu dostatočná a kov odolá vysokým teplotám bez rizika vyhorenia. Navyše výrobok s hrúbkou 4-5 mm nikdy nepovedie, čo často postihuje konštrukcie zvárané zo strešných plechov. Na výlety do terénu je najčastejšie potrebné zariadenie s hrúbkou steny 1-2 mm. Jeho hmotnosť je oveľa nižšia a pohodlnejšie sa prepravuje aj vlastnoručne vyrobený gril skladacieho dizajnu, ktorého výkresy sú dostupné v sieti.

Pred začatím práce je potrebné zásobiť sa dostatočným množstvom plechu s hrúbkou 2-4 mm, rohom so šírkou police 40 mm alebo viac, zváračkou a uhlovou brúskou, elektrickou vŕtačkou s vŕtačkami, pravítkom , fix a stavebný štvorec. Na výrobu nôh je potrebné pripraviť rúrku alebo štvorec s prierezom 400 mm 2 alebo viac. Svojpomocná práca na výrobe stacionárneho grilu z plechu sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

• Výkres sa prenesie na plech a pomocou brúsky sa vyrežú polotovary. V prípade použitia materiálu s hrúbkou 2 mm sa kresba aplikuje vo forme zákruty a potom sa obrobok ohne v pravom uhle pozdĺž línie, kde bočné steny priliehajú k spodnej časti.

Vymeriame Vystrihneme požadovaný formát Okraje listu začistíme na spodok Opäť miery Listy ohneme a uchopíme

• Pomocou štvorca sa bočné steny zachytia zváraním kolmo na dno a potom sa švy zvaria pozdĺž celej spojovacej čiary.

Na upevnenie plechov je potrebné zváranie Berieme zváračku Zvárame spoje Zváranie Čistíme švy

• S vrtákom s priemerom najmenej 12 mm sa v spodnej časti bočných stien alebo spodnej časti vyvŕtajú otvory na prívod vzduchu, v závislosti od toho, aké výkresy používate pri výrobe ohniska vlastnými rukami. Ak sa prúdenie vzduchu vykonáva cez dno, potom by sa mala poskytnúť dodatočná spodná nádoba na popol.

• V dlhých stenách by sa mali robiť rezy na špízy. Najlepšie je striedavo rezať drážky 3-5 cm dlhé a 6-8 cm dlhé.To vám umožní nastaviť požadovanú výšku špíz nad uhlíkmi.

Nalejte vodu, nalejte palivové drevo Voda z 10 stupňov do varu za 20 minút Testovanie domáceho grilu

• Ďalší krok bude vyžadovať, aby ste si preštudovali fotografiu grilov na sieti alebo si navrhli vlastný rám, do ktorého sa nainštaluje vlastnoručne zostavený gril. Takýto rám je namontovaný z kovového rohu a profilu pomocou zváraných alebo skrutkových spojov. Jeho dizajn by mal poskytovať police na riad, palivové drevo a spotrebiče.
• Ak sa plánuje výroba grilu vlastnými rukami z kovu malej hrúbky na výlety do terénu, výkresy rámu možno odložiť. Nebudeš to potrebovať. Je lepšie zvárať krátke (do 8 cm) kusy kovovej rúrky s priemerom do 25 mm v rohoch dna, do ktorých sa zapoja segmenty tyče alebo rúrky menšieho (do 20 mm) priemeru budú vložené ako nohy. Ich dĺžka sa vyberá na základe ich potrieb.
• Kovové tyčové rukoväte by mali byť privarené k hornej časti krátkych stien grilu, aby sa uľahčilo prenášanie.
• Strecha inštalovaná nad grilom bude schopná chrániť ohnisko pred snehom a dažďom. Nie je to vôbec ťažké vyrobiť, stačí poskytnúť bočné regály a pár stropov, na ktoré sa položí strešná krytina požadovanej veľkosti.
• Nezabudnite ozdobiť svoje dielo rôznymi kovanými dekoratívnymi prvkami, ktoré je možné zakúpiť v distribučnej sieti. Ďalej sa výrobok a rám očistia kovovou kefou a natrie sa žiaruvzdornou farbou. Po zaschnutí sa výroba kovového grilu vlastnými rukami považuje za dokončenú a začnú testovať grilovanie.

V procese práce môžete opraviť výkresy a vyrobiť si ohnisko vlastnými rukami, ktoré najlepšie vyhovuje vašim technologickým a estetickým požiadavkám.

Skladací kotlík vyrobený z kovu

Ak nechcete prepravovať celkovú celokovovú škatuľu, pozrite sa na skladaciu konštrukciu alebo schému grilovania, ako si ju vyrobiť sami. Takéto výrobky sú kompaktné, ľahko sa opakujú a sú dosť odolné. Prenosné zariadenie navyše zložíte za pár minút. Vaša pozornosť je prezentovaná kresbami a podrobnými schémami, ktoré vám pomôžu zostaviť gril vlastnými rukami. Pokyny krok za krokom a fotografie procesu montáže vám pomôžu ponoriť sa do najmenších detailov.

Na prácu budete potrebovať rovnaké materiály a nástroje ako na výrobu zváranej jednodielnej konštrukcie. Okrem toho musíte zásobiť skladačku a zosilnené nožnice na prácu s kovom, ako aj súpravu matríc a spojovacích prvkov. Ste pripravení vyrobiť si skladací gril vlastnými rukami? Pokyny krok za krokom vám pomôžu nestratiť nič zo zreteľa. Určte požadované rozmery produktu, berúc do úvahy rozmery kufra vášho auta. Ponúkame najlepšiu možnosť vhodnú vo väčšine prípadov:

• Šírka - 300 mm;
• Dĺžka - 600 mm (počítané na 6 porcií, v prípade potreby možno zvýšiť o 100 mm na špíz);
• Výška stien je 150 mm, berúc do úvahy vzdialenosť 20 mm pod roštom;
• Výška oporných nôh je 600 mm (je lepšie, ak dĺžka nôh zodpovedá šírke grilu, pretože potrebujeme kompaktný dizajn).

Každý skladací kotol pre domácich majstrov, ktorého video nájdete na internete, má spravidla tieto prvky:

• Rám z kovového rohu;
• Spodná časť;
• Pozdĺžne a bočné strany;
• Rošt;
• Spojovacie prvky.

1. Ak chcete vytvoriť rám z rohov, zvarte obdĺžnik požadovanej veľkosti (ak vezmeme za základ naše rozmery grilu, mali by ste vlastnými rukami zvariť rám široký 230 mm a dlhý 570 mm). V rohoch konštrukcie privaríme 50 mm kusy vodovodnej rúry s vonkajším rozmerom 17 mm. V budúcnosti budú vložené do nosných nôh.
2. Pre nohy sú potrebné štyri rúry s vnútorným priemerom 18-20 mm. O dĺžke podpier sme už diskutovali. Zátky môžu byť inštalované na druhej strane rúr, ktoré budú zapichnuté do zeme.
3. Z plechu vyrežte spodné a bočné konštrukčné prvky, vyrežte do nich drážky a vyvŕtajte potrebné otvory.
4. V súlade so schémou grilu, ktorý je určený na výrobu vlastnými rukami, pripevnite spodok k rámu pomocou skrutiek. Za týmto účelom vyvŕtajte otvory v nich a položte rám rohov na základňu grilu.
5. Ako rošty môžete použiť rošt zvarený z tyče alebo výstuže s priemerom 8-10 mm. Pozdĺž okrajov roštu zvaríme z rovnakého materiálu nohy dlhé 15-20 mm.
6. Boky upevníme na štyri prúty (pletacie ihlice). Aby sme to urobili, na ich koncoch narežeme závity pre krídlové matice a privaríme tyče na hornú a spodnú stranu krátkych stien. Ak zváranie nie je možné, pripevnite lúče k bočným stenám pomocou podkovových skrutiek.
7. Tip: nainštalujte všetky skrutky zo strany ohniska. To pomôže zabrániť spekaniu ich vlákien.
8. Na zostavenie takéhoto grilu vlastnými rukami nie sú potrebné podrobné pokyny - samotný proces je veľmi jednoduchý. Stačí pripevniť spodok na nohy a potom zasunúť vyčnievajúce konce lúčov do drážok na dlhých bočniciach a utiahnuť ich krídlovými maticami. Po pripevnení zmontovaných bočných stien k základni a inštalácii grilu do roštu je možné gril považovať za zmontovaný vlastnými rukami. Fotografia v blízkosti tejto grandióznej štruktúry bude slúžiť ako dôkaz vašej zručnosti v sociálnych sieťach.

Urob si sám gril zo suda alebo plynovej fľaše

Kovový sud alebo propánová nádrž sú vynikajúce predmety na výrobu stacionárneho kotla. Pre takýto dizajn môže existovať niekoľko výrobných možností - so sklopným vekom aj bez neho. Ak sa rozhodnete postaviť gril z valca alebo suda vlastnými rukami, môžeme vám poradiť, aby ste začali pracovať s podrobným výkresom. Aby sme vám pomohli, poskytneme podrobnú schému zariadenia, ktorú je možné podľa potreby upraviť.

Nebudeme písať o náradí potrebnom na prácu – už viete, čím sa musíte zásobiť. Z materiálov budete potrebovať všetky rovnaké rúry, tyče a rohy v množstve, ktoré určuje veľkosť hlavne alebo valca a dizajn, ktorý ste si vybrali.

Brúska vám pomôže začať vyrábať gril z valca vlastnými rukami. S jeho pomocou sa nádoba skráti na polovicu výšky, dĺžky, prípadne sa z jej bočnej steny odreže sektor. V budúcnosti poslúži ako kryt na budúce grilovanie.

Rezanie okna v stene hlavne - Foto 50

Ďalšia práca sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

1. Stojan je vyrobený ohnutím rúrky do polkruhu a privarením nôh k nemu. Ak nie je možné rúru ohnúť, dva rohy sa privaria pod uhlom k sebe a k ich okrajom sa privaria podpery. Výsledkom by mali byť dve konštrukcie v tvare písmena M. Tieto prvky je možné medzi sebou spájať zváraným roštom z kovovej tyče, ktorý následne poslúži ako polica na palivové drevo a spotrebiče.

1. Polovica suda je umiestnená na stojane a zváraná.
2. Rez je zušľachtený pomocou kovového rohu - unesie nielen estetickú záťaž, ale poskytne aj ďalšie pohodlie pri kladení špíz.
3. Ak sa gril, ktorý zostavíte vlastnými rukami, plánuje použiť na grilovanie, potom sú na boky stojana alebo suda privarené stojany na jeho inštaláciu (pre úplnejšie pochopenie si pozrite fotografie takýchto zariadení). V prípade grilovania sú k vnútornej strane valca (sudu) privarené držiaky na inštaláciu grilu.

Konzoly na položenie mriežky - Foto 53

1. V spodnej časti bočných stien sú šachovnicovo vyvŕtané otvory s priemerom 12 - 15 mm na prúdenie vzduchu.
2. Je možné, že hlaveň bude namontovaná na stojane tak, že jej predný rez bude oveľa nižší ako zadná časť. V tomto prípade vysoká zadná stena ochráni ohnisko pred vetrom. V tomto prípade nemusíte rez zušľachťovať rohom - bude stačiť dobre vyčistiť okraje brúskou. Horizontálny gril inštalovaný pozdĺž prednej línie rezu bude slúžiť na grilovanie a aby ste mohli grilovať, na vysokú zadnú stenu budete musieť privariť policu na inštaláciu špíz so šírkou najmenej 5 cm.

Položenie kovovej mriežky - fotografia 55

1. Montáž krytu spravidla nespôsobuje ťažkosti. K hlavni je pripevnený pomocou dvojice pevných slučiek. Spracovaná hrana krytu dodá presnosť celej štruktúre.
2. Sud s vekom môže fungovať aj ako udiareň. Na tento účel je na jeho bočnú časť pripevnený komín. Hlaveň môžete vopred nasmerovať tak, aby bola rúrka pripojená k plniacemu hrdlu nádoby.

Zdobenie grilu z balóna pomôže dekoratívnym prvkom vo forme kučier, kvetov a listov, vyrobených ručne alebo zakúpených na stavebnom trhu. Čarovný vzhľad zariadeniu dodá strecha a starožitné kovové kolieska, ktoré môžu pomôcť aj pri preprave. Jedným slovom, máte neobmedzený priestor pre kreativitu.

Tip: Ak sa rozhodnete vyrobiť ohnisko z plynovej fľaše vlastnými rukami, zvarte niekoľko rohov s policou 50 - 80 mm po celej dĺžke jej dna. Umožnia rovnomernejšie rozloženie uhlia po povrchu dna bez toho, aby sa v strednej časti nahromadila príliš hrubá vrstva.

Konečná úprava kovových výrobkov

Po ukončení práce je potrebné kovovú mriežku očistiť od hrdze kovovou kefou, ktorá je namontovaná na vŕtačke alebo brúske. Zvarové spoje sa čistia brúsnym kotúčom uhlovej brúsky.

Ďalej sú vonkajšie povrchy grilu odmastené a natreté tepelne odolnými farbami a lakmi. Listy a špirály môžu byť zušľachtené patinou, čo im dodáva vzhľad starožitných kúskov. Vnútro výrobku nie je potrebné natierať. Tiež nie je potrebné čistiť túto stranu od sadzí, ktoré sa objavia počas prevádzky zariadenia. Predpokladá sa, že má pozitívny vplyv na kvalitu varených produktov.

DIY tehlové grily

Pevný murovaný gril pre domácich majstrov je dobrý pre svoju pevnosť - jeho hrubé steny udržujú teplo po dlhú dobu a umožňujú vám pripraviť si skvelý ražniči alebo grilovanie vlastnými rukami bez rizika spálenia jemného mäsa. Konštrukcie murovaných grilov niekedy predstavujú jeden celok s altánkom a terasou, v skutočnosti je to celý komplex, ktorý dopĺňa celkový štýl záhradného pozemku. Po vybudovaní takéhoto murovaného grilu vlastnými rukami môžete variť nielen grilovanie, ale aj rybiu polievku, shurpu, pilaf, ako aj údenie hydiny alebo rýb.

Ich jediná nevýhoda pramení z pevnosti tehlových kotlov - zaujímajú stále miesto. Nedajú sa premiestniť ani skryť vo vzdialenom rohu. Preto je potrebné starostlivo pristupovať k výberu odľahlého miesta, keď ste sa rozhodli nainštalovať pouličný gril vlastnými rukami.

Začíname

Ako každá kapitálová štruktúra, záhradný gril vyžaduje základ. Najlepšie je postaviť murovanú panvicu vlastnými rukami pre páskový základ s hĺbkou jamy do 0,6 m. Jama je plná veľkých sutín alebo kameňa a vyplnená pieskovo-cementovou maltou. Nad povrchom zeme je položený základ z kamennej sutiny s výškou do 0,3 m. Najlepším materiálom pre takýto krb je prírodný kameň alebo červená tehla. Kladenie kameňa je dosť prácne a vyžaduje si veľa skúseností. Je celkom možné postaviť murovaný gril vlastnými rukami, hlavnou vecou je robiť prácu opatrne a bez zhonu.

Pred začatím výstavby zvážte návrh takéhoto ohniska. Všetky sú spravidla ohniskom s nízkym komínom. Vo vnútri pece je inštalovaný rošt, pod ktorým je komora na popol (jedna alebo viac), uzavretá dúchadlom. Pod popolníkmi vybavujú výklenok určený na skladovanie palivového dreva.

Máte záujem o domáce grilovanie z tehál? Pokyny krok za krokom vám pomôžu plne pochopiť všetky nuansy takýchto štruktúr.

Na stavbu malého tehlového grilu budete potrebovať: 400-450 ks. tehly, hlina, riečny piesok, pár mriežok, medený kryt na odsávač pár, roh 30x40 mm a 40x40 mm, západky alebo popolnicové dvierka.

1. Vyberte si miesto pre kachle - na otvorenom priestranstve alebo pod altánkom. To závisí od zloženia roztoku. Pre prvú možnosť bude potrebný tepelne odolný cement a pre druhú možnosť bude stačiť ílový roztok.
2. Postavte základňu.

1. Vyložte výklenok s rozmermi 0,75 x 0,5 x 0,5 m. Cez tento výklenok položte rad tehál (ukladanie lyžicou). Tu použite podperu z uložených kovových rohov. Nainštalujte roh rovnakej police v zadnej časti radu (v 8. rade muriva) a 30 x 40 v prednej časti, pričom urobte rezy v prednej tehle 9. radu pod rohovou policou.

Druhý rad je potrebný na odstránenie prehriatia strešného materiálu.Objem pece tvoríme na 3. rade

1. Desiaty a jedenásty rad tvoria popolníky-dúchadlá s rozmermi 0,12x0,25 m.. Sú tu inštalované aj dvierka alebo ventily na reguláciu prietoku vzduchu. Štvrtina je odrezaná na inštaláciu roštu v 11. rade tehál.

V origináli boli takéto dvierka na rúru Upevnenie dvierok rúry Upevníme drôt na upevnenie dvierok

1. V dvanástom alebo trinástom rade vybavíme rímsu na špízy.
2. Pokladanie ohniska pokračuje až do 21. radu. Potom sa zakryje rovnakým spôsobom ako výklenok pod popolníkom, iba pokládka sa vykonáva v polovici tehly - spojiva.

Plošina na položenie ohniska Rozložíme ohnisko ohniska Položíme rošt Postavíme steny ohniska Drevník prikryjeme plechom

1. Od 24. radu sa murivo začína zužovať rímsami. Zo strán je každý rad znížený o 35 mm a vpredu o 17 mm. Zadná stena udiarne je položená kolmo na základňu.
2. Posledný rad tehlového grilu bude 33. s medeným odsávačom pár pre domácich majstrov. Fotografia tohto dizajnu vám pomôže zistiť, ako to urobiť.

Z pece vytvarujeme 6 vývodov dymu a potom upcháme ohnisko. Na vrch položíme podlahu.Na vrch ohniska položíme tepelnú izoláciu a varnú podlahu.Položenie komína. Mangal je pripravený!

Prezentované výkresy tehlových grilov vám pomôžu vybudovať najvhodnejšiu štruktúru vlastnými rukami. Fotografia takýchto budov pomôže oceniť ich dizajn a veľkoleposť.

Nestačí však postaviť murovanú panvicu vlastnými rukami. Musíme ešte nainštalovať komín.

Požiadavky na komíny a digestory

Aby gril, postavený vlastnými rukami, nezadymoval altánok dymom, horúce plyny sa odvádzajú komínom. Na zachytávanie dymu je určený špeciálny digestor, ktorý musí presahovať rozmery kovového grilu minimálne o 30 cm v každom smere. Od spodnej časti uzáveru k hornej časti komína by mala byť vzdialenosť najmenej 80 cm.Ak urobíte uzáver s nastaviteľným zavesením, môžete nastaviť hrúbku dymového krytu nad špajdľami. Takáto grilovačka bude oveľa chutnejšia.

Tehlové grily pre domácich majstrov by nemali mať žiadne dymové závity a dymové zuby. Je potrebné vybaviť iba priame dymové kanály so vstavaným pohľadom na nastavenie ťahu. V opačnom prípade môže neopatrnosť pri manipulácii s rúrou viesť k odpadu.

Prezentovaná galéria grilovania, vybavená v letných chatkách, vám umožní naplno zažiť krásu technických a dizajnových riešení, pocítiť vôňu pripravovaného grilu, ponoriť sa do atmosféry tepla a harmónie, predstaviť si seba v kruhu svojho najbližší a milovaní ľudia. A možno vás bude tak zaujímať, ako vyrobiť ohnisko, že si zásobíte nástroj a začnete vytvárať mágiu vlastnými rukami.

© Pri použití materiálov stránky (citáty, obrázky) musí byť uvedený zdroj.

Piknik alebo víkend na vidieku bez grilovania stratí všetku svoju chuť. Alebo bez grilovania, ale grilovanie je v tomto prípade pohodlnejšie: takmer sa oň nemusíte starať, viete otočiť špajle a pokropiť oheň, ak sa uhlie rozhorí. A mäso marinujú vopred, doma.

Na pripravované jedlá potrebujete neustály dohľad. Grilovací piknik nie je len piknik, ale špeciálna udalosť, grilovací piknik. Vynikajúce, ale problematické. A jednoduchý kebab sa môže ukázať ako nemenej chutný, ak bolo mäso správne vybrané a marinované. A gril, ktorý tiež vyzerá celkom jednoducho, bol vyrobený podľa všetkých pravidiel.

Stavať alebo prepravovať?

Prvá vec, ktorú musíte rozhodnúť, či sa rozhodnete zaobstarať si vlastný ohnisko, a nie rozložiť ploty z improvizovaných materiálov alebo kúpiť jednorazové - postaviť ohnisko z tehál alebo ho vyrobiť z iného materiálu. Čo, mimochodom, nemusí byť. Napríklad veľmi jednoduchý gril pod baldachýnom môže byť vyrobený z nepáleného dreva na hline z najbližšej rokliny.

Budeme však uvažovať o slušne vyzerajúcich štruktúrach, ktoré si môžete postaviť vlastnými rukami. Tehlová panvica je samozrejme vhodná len pre letné chaty alebo prímestské bývanie. Jeho najjednoduchšiu verziu (ktorú treba zvážiť) je možné vyskladať samostatne bez toho, aby ste boli kachliarom.

Kovový gril je často prenosný. Mimochodom, názov „mobilný gril“ je nesprávny. Mobilné zariadenie je vo všeobecnosti také, ktoré možno používať na cestách. A nikto neprišiel s vreckovým alebo ramenným grilom, ktorý by sa vyprážal a drvil, kým majiteľ zbiera huby alebo burinu uhorky.

Vyrobiť ohnisko z kovu tiež nie je ťažké. Veľmi jednoduché a pohodlné konštrukcie budú diskutované nižšie. Pokiaľ ide o zložitosť, náročnosť práce a náklady, jednoduchá tehla a dobrý železný gril sú približne ekvivalentné. Preto si najprv položme dve otázky: kde bude grilovanie chutnejšie a ktoré grilovanie sa do altánku hodí viac. Naozaj, bez útulného altánku nie je chata chatou.

Čo sa týka chuti, nie je tam žiadny rozdiel. Autor článku, ktorý sa v živote v priestore od Kaukazu a Strednej Ázie po Arktídu a od Gauja po brehy Indigirky prejedol kebabom, si to v žiadnom prípade nevšimol. Vysvetľujú to zvláštnosti spôsobu varenia šišského kebabu, ktorý je popísaný nižšie.

Pokiaľ ide o altánok, je potrebný mobilný alebo stacionárny gril, samozrejme, kov alebo kameň. Tehla v miestnosti, ktorá je mimo sezóny otvorená všetkým vetrom, do seba vtiahne vlhkosť a treba ju dlho zohrievať, kým sa v nej poriadne „griluje“. Na ceste, na zrýchlenie kúrenia, väčšinou jednoducho nie je dosť času, nehovoriac o tom, že palivo teraz neleží pod nohami.

Pre porovnanie, pamätajte: vykurovacie kachle sa lepšie zohrievajú a spotrebujú menej paliva, ak sa v nich pravidelne kúri. A ak v zime v neobývanej nevykurovanej miestnosti prechladne a zvlhne - potom dlho fajčí a „je“ nemierne, až kým „nechytí dych“ a neprejde do prevádzkového režimu. A murovaný gril na vidieku, aj keď je pod holým nebom? Ten si, ako sa hovorí, nestihne ani vydýchnuť, keďže bude opäť ponechaný napospas zlému počasiu. Budeme však hovoriť podrobnejšie o vlastnostiach konštrukcie letných vykurovacích a varných zariadení vyrobených z tehál.

Je lepšie umiestniť altánkový gril nie do samotného altánku, ale vedľa neho, pod samostatný prístrešok. Prečo - to bude jasné z budúcnosti. Správne vybavený letný záhradný altánok s grilom je znázornený na obrázku.

Ako sa pripravuje grilovanie

Oheň, ako viete, je nepriateľom grilovania. Ražniči nie je vyprážaný a nie je pečený, ako sa často nesprávne píše. Fyzikálna chémia „dozrievania“ grilovania na grile je dosť zvláštna. Tento proces prebieha pod vplyvom nasledujúcich faktorov:

1. Intenzívne "podmienečne tvrdé" infračervené (tepelné) žiarenie z uhlia; jeho farebná teplota zodpovedá 870-1100 K, čo bude približne 600-800 stupňov Celzia;
2. "Podmienečne mäkké" IR strednej intenzity od horúcich stien grilu, zahriate na 400-200 stupňov, počítajúc od uhlíkov po horný okraj;
3. Prúd horúceho (250-300 stupňov), kyslíka ochudobneného vzduchu, stúpajúci z uhlia;
4. Intenzívne odparovanie vlhkosti z hornej, otvorenej plochy grilu.

Úloha každého z faktorov je nasledovná: „podmienečne tvrdé“ IR zahrieva mäso a vrstvy ďalších produktov (cibuľa, sladká paprika) v hmote, čím sa spúšťa proces denaturácie bielkovín. "Podmienečne mäkké" IR v podstate dáva červenkastú kôrku. Horúci vzduch prechádzajúci cez uhlie a dodávajúci im kyslík udržuje teplotu kúskov, čím zabraňuje odumieraniu denaturačnej reakcie, v dôsledku ktorej sa môžu vytvárať karcinogény. Navyše tvorba škodlivých produktov v mäse zaručuje ako odparovanie vlhkosti, tak aj kyslé prostredie v nakladanom mäse.

Poznámka: zapamätanie si „modriny“, či „modriny“, denaturovaného liehu – nečakajte, že správne pripravená grilovačka vám „dá buldozér“ bez „chlastu“. Denaturácia v preklade je zbavenie niečoho zo svojej skutočnej podstaty. Pokiaľ ide o mäso, ide o rozklad dlhých, zamotaných zložitých spleti molekúl bielkovín na krátke, pozostávajúce z niekoľkých zvyškov aminokyselín, fragmentov, ktoré sú pre telo ľahko stráviteľné. Ak sa guľa už rozmotala, ale ešte sa nerozbila na kúsky (zle vyprážané / varené / pečené mäso), takýto výrobok je zdraviu nebezpečný. A „on, miláčik“ bol denaturovaný na „modrinu“, pridaním emetického kameňa a anilínového farbiva do hydrolytického etylalkoholu.

Z vyššie uvedeného je pre grilovanie nevyhnutné:

• Optimálna veľkosť a tvar dielikov sú kocky od zápalkovej škatuľky (v pôdoryse) po pol škatuľky cigariet.
• Marinovať - ​​len v octe s cibuľou a petržlenovou vňaťou; o jednej jedinej výnimke nižšie.
• Sladká paprika ako súčasť kebabu, kto pozná, kto nie, ale vyžaduje sa vrstvy celých koliesok cibule.

Teraz si to poďme vysvetliť. Príliš malé kúsky rýchlo vyschnú a denaturácia sa zastaví uprostred - vyžaduje presne definované množstvo vlhkosti. Príliš veľké „kusmany“ sa po prvé ukážu ako podmáčané: po ukončení denaturácie sa začnú ďalšie reakcie za účasti vody, čo tiež spôsobí škodlivé produkty. Po druhé, IR z uhlia a horúceho vzduchu nezohreje celý kus dostatočne rýchlo na špíz: denaturácia vo vnútri sa oneskorí a medzitým zhorí zhora, čo povedie k tvorbe rovnakých karcinogénov. Kebab a podobné jedlá z veľkých kusov mäsa by sa mali variť na špeciálne navrhnutom grile, o ktorom sa bude diskutovať neskôr.

Na úspešnú denaturáciu je potrebné pomerne kyslé prostredie.(nezabudnite, že kyslá je aj žalúdočná šťava), ale samotná kyselina octová nestačí. Na to, aby denaturácia prebehla bez "škodlivosti", je potrebná dodatočná sada organických kyselín, čo je presne to, čo je v cibuli s petržlenom a nikde inde. "Petržlenové" kyseliny sú pomerne tepelne odolné, ale "cibuľové" kyseliny sa začínajú rozkladať už pri 70-80 stupňoch. Vyhrievané cibuľové "vozíky" ich intenzívne dávajú do mäsa.

V majonéze a inom mierne kyslom prostredí sa dá marinovať len to najšťavnatejšie, najjemnejšie mäso, už svojou povahou dosť kyslé. V praxi ide o karbonátové (chrbtové svalstvo) a obličkovú časť správne, podomácky, vykŕmeného ošípaného alebo nedospelého jahňaťa chovaného na voľnej paši. Akékoľvek iné mäso sa marinuje v octe s cibuľou a petržlenovou vňaťou.

Ocot na marinádu by sa mal brať stolový alkohol alebo víno. Jablčný ocot je užitočný v mnohých ohľadoch, ale má prebytok kyseliny jablčnej, ktorá je nepriateľom grilovania nie je horšia ako oheň.

Čo je dôležité pri grilovaní

Z vyššie uvedeného tiež vyplývajú určité požiadavky, ktoré musí správny gril spĺňať. Po prvé, hrubou, ale rozšírenou chybou je urobiť do jej stien diery. Ide tu nielen o to, že rozkladajúce sa uhlie sa neusadzujú v rovnomernej vrstve, ale v pozdĺžnom lôžku, v dôsledku čoho sa okraje kebabov horšie zahrievajú a sú „nedokončené“, alebo naopak stred. je preexponovaný.

Väčšia škoda je, že vzduch, ktorý prešiel uhlíkmi zo strán, nestihne dať všetok kyslík do tlejúcej hmoty, najmä na konci varenia, keď sú horné otvory čiastočne otvorené. A v prítomnosti kyslíka sa denaturačné reakcie prudko otáčajú energeticky priaznivým, ale pre telo jedlíka veľmi škodlivým smerom.

Ventilačné otvory ohniska je potrebné urobiť iba v jeho spodnej časti. Priemer - 10-15 mm, krok je dvakrát väčší. Usporiadanie radov je šachové. Krok medzi riadkami - ako v rade. Ak je k dispozícii tuhá kovová sieťka (nie reťaz!) z tyče alebo drôtu s priemerom najmenej 4 mm, je lepšie z nej vyrobiť spodnú časť grilu. Vďaka voľnému prúdeniu vzduchu k uhlíkom kebab rýchlejšie dozrie, bude chutnejší a zdravší.

Poznámka: dúchacie otvory po stranách sú žiaduce pri grilovaní, kde je fyzikálne a chemické varenie výrazne odlišné. Pri kombinovanom grile musíte najskôr v dlhých stenách zabezpečiť štrbiny pre špízy, aby ležali nižšie, ako bude povedané neskôr. Nebude to prekážať pri inštalácii mriežky. Po druhé, pri použití na grilovanie musia byť bočné otvory zakryté niečím nehorľavým a prúd vzduchu musí ísť cez dno. Najlepšou možnosťou je vymeniteľné dno. Na gril dierovaný, na grilovanie hluchý.

Železo na grile by sa malo odoberať najmenej 2 mm, najlepšie 4-6 mm. A tu nejde len a ani tak o trvanlivosť. Steny grilu by mali dobre odrážať infračervené žiarenie a tenké železo je preň priesvitné. Navyše hrá ľahko, a preto vrstva sadzí nemôže narásť do požadovanej hrúbky.

O čo tu ide? môže sa spýtať čitateľ. Ak ste pomerne skúsený fotograf, skúste odfotiť zašpinený povrch, ktorý vychladol na vonkajšiu teplotu, na infračervený film alebo cez filter IR svetla, ak ide o digitálnu zrkadlovku. Lacné "mydlo" a matrice telefón-smartfón-tablet nevnímajú IR.

Takže hrubý čierny matný dymový povrch v IR lúčoch vyzerá v tenkej vrstve svetlosivý alebo dokonca takmer biely ako neglazovaná fajansa. To je v hrubej vrstve a ak sú sadze jemne rozptýlené z vysoko kvalitného paliva. A úloha IR zo stien grilu pri dozrievaní šišského kebabu už bola povedané.

Poznámka: mimo ohniska je možné natrieť tepelne odolnými farbami alebo minerálnymi lakmi, o ktorých sa bude diskutovať neskôr. Ale vo vnútri - nefarbiť, nechať fajčiť. Snáď sa prsty nikdy nezašpinia, ale bude to chutné a zdravé.

Nakoniec je žiaduce, aby rozmery grilu vydržali nasledovné: šírka - 220 - 250 mm, to je o niečo viac ako dĺžka porcie 6 - 8 kusov, ktorých rozmery sú uvedené vyššie, s cibuľovými vrstvami. Dĺžka grilu - rýchlosťou 80-120 mm na porciu. Ukladanie špízov blízko seba je pre začiatočníkov alebo neopatrných grilovačiek hrubou chybou. Bez voľného prúdenia vzduchu medzi porciami nebude ražniči ražniči.

Osobitne treba spomenúť hĺbku požiaru. Optimálna vzdialenosť od mäsa k správne spálenému uhlíku je 30-70 mm, v závislosti od druhu paliva. Na základe toho sa často odporúča urobiť oheň s hĺbkou 120-150 mm. To platí, ak varíte ražniči výlučne na drevenom uhlí, ktoré dlho drží silné teplo, slabo sa usadzuje a varenie nepotrebuje nič.

Je však lepšie, aby bol oheň hlbší, 180 - 200 mm, a v jeho dlhých stenách sú zvislé štrbiny na špajle. Výška zavesenia v závislosti od rozpáleného uhlíka sa ľahko nastavuje pevným vložením kúskov tyčiniek do štrbín. Pri usadzovaní tlejúcej hmoty sa dajú meniť na kratšie. Na panvici s hĺbkou 180 mm tohto dizajnu je možné pripraviť celkom slušný gril aj na palivovom dreve z rakity.

O digestoroch a komínoch

Má zmysel stavať ohnisko s digestorom, keďže to vyžaduje napájanie? Nejde o elektrinu. A to, že stupeň tepla, ktorý uhlie dáva, najlepšie posúdite podľa oparu nad grilom.

Tajomstvo je v tom, že rozžeravené, a teda neviditeľné spaliny by mali zhustnúť na dym asi 3-7 cm nad grilom. Kondenzácia v tomto prípade nie je len kondenzácia, ale výsledok určitých chemických reakcií. Dym nad grilom, mimochodom, nie je škodlivý a dá sa úspešne použiť na údenie, ale.

Ak dym okamžite odletí a nie je okom viditeľný, gril sa prehreje. Ponáhľajte sa rýchlejšie. Ak sa cez špízy preleje dym, kebab je studený, bude trvať dlho, kým sa uvarí. V každom prípade chuť a výhody nebudú rovnaké.
Ak je však ohnisko aspoň pri altánku, tak ho dym voľne šíriaci sa po revíri skôr či neskôr zadymí. Je potrebné ho pozbierať a pozbierať, najmä ak je gril vo vnútri. Takže ohnisko s komínom - to je ohnisko pod dymovým digestorom s fajkou. Od spodnej časti uzáveru po hornú časť komína by malo byť najmenej 0,8 m a samotný uzáver by mal vyčnievať za obrys ohniska, v zmysle 0,3 až 0,5 m alebo viac do strán.

Dym z ohniska musí najprv stúpať do palice, ako vo voľnom priestore, a až potom, keď cíti ťah, vyletí von do komína. To sa dosiahne nastavením výšky zavesenia uzáveru.

To sa však dá urobiť iba v kovových griloch. Ak je ohnisko kombinované s tehlou alebo (pozri nižšie), ich dymový kanál by mal byť jednoduchý, bez dymových zubov a dymových zákrut. Preto neočakávajte vysokú účinnosť a takéto zariadenie bude mať dekoratívnejšiu hodnotu.

Prečo nie komíny, môže sa spýtať čitateľ? Pretože ťah potrebný na správnu prípravu grilovania je v tomto prípade regulovaný čiastočným zatlačením pohľadu. A so zložitým komínom alebo aspoň jedným dymovým zubom potom nie dlho a do opitosti.

Vezmeme gril

Urobme si teda gril. Najprv zvážte kovové výrobky, ktoré sú jednoduchšie a lacnejšie. A až potom prejdeme k solídnym, prestížnym dizajnom, ale oveľa zložitejším a drahším.

železo

Najjednoduchší skladací kotlík, ktorého detaily sú znázornené na obrázku, slúži autorovi verne už viac ako 25 rokov, hoci steny sú vyrobené z 1,5 mm strešnej krytiny. Spodok sa 3x zmenil, potom na dierovaný plech, potom na výrez z mriežky. Priatelia opakovane niekoľkokrát s menšími zmenami, nesťažujte sa.

Jeho zariadenie je elementárne. Stojany (stredná pozícia na obrázku, v reze) sú vyrobené z 40 mm alebo viac uholníkov alebo rúrok. Výška - do pása majiteľa. Na horných koncoch stojanov sú vytvorené dve pozdĺžne štrbiny, vzájomne otočené o 90 stupňov. Dĺžka štrbín - H, podľa obr. šírka - hrúbka kovu ohňa plus 1 mm.

Lemovanie bočných stien (na obrázku vľavo) je ohnuté dovnútra v pravom uhle. Pri montáži sa steny jednoducho vložia do štrbín stojanov a potom sa dno voľne položí na spodnú stranu, vpravo na obr. Zdá sa, že to je všetko. Nie, nie všetky.

Zmontovaný kotlík sa sám od seba nerozpadá, ale je dosť chabý a len tak stojí na zemi sa potáca. Vzhľadom na to, že v slušnej spoločnosti nie je grilovanie bez úlitieb, môže to viesť ku katastrofe.

Cesta von je tiež elementárne jednoduchá. Nohy nižšie sú šikmo rezané, ak sú z rohu, a ak sú rúrkové, sú v bode sploštené. Po zhromaždení ohniska sa nohy zatlačia alebo zatĺkajú do zeme, až kým konštrukcia neprestane pleskať. Netreba mlátiť kladivom, kov sa splošťuje. Teraz je to všetko.

V stacionárnom ohnisku tohto typu je lepšie zvárať steny pomocou klincov. Dno nie je potrebné zvárať z dôvodu pohodlia jeho výmeny a čistenia. Samozrejme, v stacionárnom grile, pre ktorý je dôležitá trvanlivosť, a nie hmotnosť a jednoduchosť prepravy, musí byť kov položený na steny od 4 mm. Spodok môže byť tenší alebo sieťovaný.

Video: technológia výroby kovového grilu

Pozor! V tomto videu sú v stenách vytvorené otvory podľa mylnej „tradície“.

Z balóna a suda

Veľmi obľúbený dizajn - gril. Kebab v nich však z nejakého dôvodu nedopadne veľmi dobre. Dôkladná štúdia problému (toto nie je vtip ani metafora) odhalila nasledovné:

• Uhlie sa v dôsledku zaoblenia dna rýchlo usadzuje v strede a pozdĺž okrajov nevyhorí na popol; zaoblené dno, na rozdiel od plochého, nezabezpečuje rovnomerný prísun vzduchu do ohňa.
• Zaoblené steny opäť odrážajú IR nie na grile, ale späť na uhlíky, čo zhoršuje zbytočný efekt opísaný vyššie.

Zistilo sa, že riešenie je celkom jednoduché. Schéma vylepšeného balónového grilu je znázornená na obr. napravo. Podstata vylepšení:

1. Priechodné pozdĺžne vzduchové potrubie je usporiadané z 80 mm rohu, do políc, v ktorých sú vyvŕtané otvory 20-30 mm v krokoch po 40-50 mm. Roh je privarený do balóna; oba konce potrubia sú otvorené smerom von.
2. Priemer prázdneho valca musí byť zrezaný nie o polovicu, ako pri grile, ale o štvrtinu alebo tretinu, aby horný otvor mal šírku potrebnú pre gril - 220 - 250 mm.
3. Výška zavesenia špíz nad uhlíkmi sa zvyšuje na 100-120 mm.

V takomto balónovom grile sa uhlíky rovnomerne usadzujú a grilovanie vyjde kdekoľvek. Nedostatok „mäkkého“ infračerveného žiarenia je zjavne kompenzovaný hustejším prúdením horúceho vzduchu v dôsledku spätného zahrievania uhlíkov ich infračerveného žiarenia. "Mäkké" IR a horúci vzduch na grilovanie robia to isté. Ale ražne tu už treba umiestniť vyššie, ako bolo povedané. Uhlie v vylepšenom balónovom grile je zjavne horúcejšie. Presne rovnaké riešenie je možné použiť aj pri grile zo suda, aj keď sud je rozmerovo vhodnejší na grilovanie.

Video: gril z plynovej fľaše (! Bez vzduchového potrubia)

Hrdlo

Kovový kotlík s hrdlom autor prvýkrát videl v Strednej Ázii koncom 70. rokov a potom na Kaukaze začiatkom 80. rokov. V prvom prípade sa na tom varili kebaby a v druhom karski ražniči. Vývoj je akýmsi tradičným dizajnom alebo ovocím kreativity vtedajších miestnych remeselníkov, sa nepodarilo zistiť. Jeho princíp je zrejmý z obr.

Aby ste pochopili podstatu myšlienky, musíte sa zaoberať riadom, pre ktorý boli tieto zariadenia určené. Kebab je vo všeobecnosti to isté grilovanie, len z 2-3 veľkých kúskov mäsa z polovice alebo päste. Mimochodom, populárny kebab sú kotlety navlečené na špíz a varené na bežnom grile z veľmi hustého mletého mäsa. Mäso na mleté ​​mäso na kebab v žiadnom prípade neprechádza cez mlynček na mäso. V plochej drevenej miske je jemne nasekaný pomocou billhooka. Ale viac o kebaboch a iných pochúťkach turecko-parzskej kuchyne je úplne iná téma. Rovnako ako vybavenie na ich tvorbu.

Karski ražniči je už jeden veľký, s malým tanierikom alebo veľkou podšálkou, plochý (3-4 cm hrubý) kus prevažne teľacieho mäsa, vytláčaný zo strán celými vozňami veľmi veľkej cibule, ktoré sú zase upnuté polovicami riadne namočenej obličky . Šišský kebab je považovaný za najvyberanejší, kde mäso a obličky pochádzajú z rovnakého teľaťa.

Ako vidíte, v oboch prípadoch sa na grile pečú veľké kusy. Úloha hrdla, v ktorom je špíz umiestnený, je teda jasná. Je to vlastne tečúca komora pece. Hrdlom sa do ohniska vloží veľa paliva až do stredu zúženia medzi ohňom a hrdlom a jeho značná časť sa minie: misa by mala byť hotová skôr, ako sa spod uhlíkov objavia otvory na hornej strane. .

Skladanie

Skladací kotlík je vhodný pre turistov a iných milovníkov, aby mohli ísť von a nie do prírody. Najdôležitejšou vecou v jeho dizajne je minimálna hmotnosť, preto sú vyrobené z tenkej žiaruvzdornej nehrdzavejúcej ocele.

Existujú všetky dôvody domnievať sa, že po prvýkrát boli ľahké skladacie kotly zavedené do používania pracovníkmi režimových tovární ZSSR, ktoré vyrábali prúdové motory. Vhodného materiálu bolo dosť a občania Sovietskeho zväzu považovali za vec cti ukradnúť niečo z podniku, najmä vojenského.

Okamžite treba povedať, že výroba takéhoto grilu si vyžaduje nielen špeciálne materiály, ale aj presnú znalosť jeho vlastností a solídne zručnosti pri práci s ním. Napríklad bežné klavírne a dverové pánty nebudú fungovať na nástenných pántoch (pozri nižšie), čoskoro sa stanú nepoužiteľnými. To znamená, že musíte urobiť závesy sami. "Bazárové" spojovacie prvky z bežnej konštrukčnej ocele tiež nie sú dobré, musíte hľadať a kúpiť špeciálny. Dobré priemyselné skladacie grily sú preto dosť drahé.

Ale nie je potrebné fajčiť taký gril: „reaktívna“ nehrdzavejúca oceľ tak dobre odráža infračervené žiarenie. A ľahko sa čistí, čo je pri turistike dôležité – môžete ho nosiť v batohu bez obáv, že sa tam niečo zašpiní. Opäť, vďaka praktickému "zrkadlu" zo špeciálnej ocele v IR, ohnisko z neho vyžaduje veľmi málo paliva a je okamžite pripravené na prácu.

Výkresy pána-diplomatika tohto typu sú znázornené na obr. napravo. Zariadenie je celkom jasné:

• Nohy (4) sú zložené pod obrubou palety (1).
• Priečka (3) drží celú zostavu pohromade.
• Ak sa vyberie a položí na bok v palete, krátke bočnice 2 sa na pántoch preložia dovnútra.
• Sklopné dlhé bočnice sú na nich tiež zložené, spona zapadne na miesto - pripravená na prenášanie.

Okrúhly

Okrúhle grily očividne odvodzujú svoj rodokmeň od tradične primitívneho spôsobu varenia šišského kebabu. Totiž: palice s navlečenými kúskami mäsa boli zapichnuté do zeme so stanom, so sklonom dovnútra, okolo ohňa. A každý žiarlivo sledoval, že večne hladní a agresívni spoluobčania si neprisvojili jeho podiel.

Na jednej strane to nie je príliš pohodlné: aby ste mohli otočiť druhú stranu na teplo, musíte pletaciu ihlu s mäsom vytiahnuť zo zeme a znova ju zasunúť. Na druhej strane, jeho preskupením môžete rýchlo uvariť dobrý gril bez toho, aby ste ho vystavili priamemu pôsobeniu plameňa a bez čakania, kým oheň rozhorí na uhlie.

V súčasnosti okrúhle grily využívajú úprimné spoločnosti, kde každý vie, ako grilovať. A nielen vie ako, teda podľa vašich predstáv. Už nie sme pripravení zabíjať sa pre kúsok jedla, takže grilovanie na okrúhlom grile sa varí podľa všetkých pravidiel: nad tlejúcim uhlím.

Na tento účel bolo potrebné vylepšiť okrúhly gril: do stredu ohňa umiestnili stĺpik s plochým (alebo s drážkami na koncoch špíz) hríbovým uzáverom, pozri obr. Nevzhľadný, ale dobrý železný okrúhly gril sa získa z netesného varu.

Stĺpik je vyrobený zo závitovej tyče 6-12 mm; na "železných" bazároch je teraz toľko, koľko chcete. Nemá zmysel pokúšať sa ho privariť k spodnej časti, v ktorej z kovu zostáva tenká vrstva kovu. Stojan na huby je upevnený cez priechodný otvor pomocou dvoch matíc a podložiek čo najširšie. Čiapka huby je rovnaká podložka, aj medzi maticami.

Obdivovatelia gotiky a druidizmu môžu položiť okrúhly gril vyrobený z divokého kameňa na mastnú hlinenú maltu, pričom medzi spodnými kameňmi ponechajú kanály na prúdenie vzduchu. Stĺpec s klobúkom, ak nie je pevný, je položený z vápenca, ale už na hlinito-cementovej malte so zvýšenou pevnosťou a priľnavosťou: v radoch ani medzi radmi nedochádza k žiadnej úprave a striedavé tepelné namáhania nie sú malé . Výsledkom je veľmi originálny gril, ktorý pripomína pohanský oltár.

Okrúhle grilovanie má jednu zvláštnosť: kebab na nich sa pripravuje z mäsa rôznych odrôd. Čo je tvrdšie, navliekame ako posledné, bližšie ku špičke špajle. Dôvod je jasný: tam je mäso viac prepečené.

O grilovacích strechách

Teraz sú v móde kovové grily so strieškou. Akákoľvek móda je vždy účelná a zároveň nezmyselná. A grilovačky so strechou, táto poznámka platí naplno.

Kvapky vody z náhleho dažďa nie sú o nič menším nepriateľom grilovania ako oheň. Pripomeňme, že správna denaturácia bielkovín vyžaduje včasné dávkovanie vlhkosti mäsa a tu prší. Preto by strecha nad grilom mala chrániť pred dažďom, predovšetkým grilom, a kuchár môže v extrémnych prípadoch hodiť plastový plášť.

Pozrite sa na obr. Naľavo je správne upravený krytý gril. Je krásna, pohodlná (miesto pod prevismi slúži na police) a poskytuje voľný únik dymu. Veľké presahy strechy spoľahlivo chránia pred zrážkami. A v tom, že na pravej strane - strecha je všeobecne nepochopiteľné, za čo, snáď okrem navinutia predajnej ceny.

Čo maľovať?

Samozrejme, že je lepšie natrieť kovový gril - koniec koncov hrdzavie. Zvyčajne sa na to odporúčajú žiaruvzdorné farby na tlmiče výfukov automobilov na organokremičitom alebo hliníkovom prášku. Sú však drahé a vyžadujú starostlivú prípravu povrchu v priemyselnom prostredí. Ich odolnosť nie je taká vysoká: kto videl Glushak, ktorý po roku prevádzky zostal strieborný?

V predaji sú aj špeciálne farby na grilovanie a grilovanie na silikónovej báze. Sú však ešte drahšie a natretý výrobok musíte vysušiť (alebo skôr upiecť) v špeciálnej vysokoteplotnej komore, ktorú nemôžete postaviť doma.

Berieme však do úvahy, že vo vnútri, kde je oheň a uhlie, nie je potrebné páliť vôbec maľovať: údené vydá len tie najlepšie kebaby. A vonkajšie steny nad 400 stupňov sa nezohrievajú, inak je gril vyrobený nesprávne. A čierna farba na grilovanie je celkom dosť: nie ľahko znečistiteľné, ale očarujúce rozvody sú tu úplne mimo.

V tomto prípade sa ukazuje veľmi lacná a praktická možnosť: starý dobrý Kuzbasslak alebo jeho analógy - bitúmenové minerálne laky, v 3-4 vrstvách. Každý nasledujúci - po úplnom vysušení predchádzajúceho.

Tento spôsob maľovania má nevýhody. Prvým je, že páchne a výpary sú toxické. Druhá trvá dlho, kým schne. Preto musíte maľovať iba v lete pod baldachýnom a celý proces maľovania sa bude ťahať mesiac a pol. Po tretie - vysušený lak nadobudne silu na dlhú dobu a najskôr sa s grilom musí zaobchádzať opatrne. Nakoniec pri prvom alebo druhom ohreve bude stále cítiť zápach, takže sa budú musieť robiť nečinne pod holým nebom.

Ale potom, keď je lak úplne bitúmenovaný a spekaný, vydrží desiatky rokov. A kamenný povlak bude možné poškodiť iba streľbou zo strelnej zbrane.

tehla

A teraz prejdime ku grilovačkám, ktoré si vyžadujú nie výrobu, ale konštrukciu, t.j. z tehál. Hneď si povedzme: opekačka, a to len z tehál, nemá žiadne výhody oproti jednoduchému, bez umeleckého kovania a iných drahých dekorácií, nemá kov, ale je oveľa drahšia a náročnejšia na prevedenie. Tehlové grily sa preto vykonávajú buď na dekoratívne, estetické a prestížne účely, alebo v kombinácii s.

nadácie

Ak chcete postaviť ohnisko z tehál alebo kameňa, musíte preň pripraviť pevný základ - základ. Okrem grilu tradičného alebo podobného dizajnu potrebuje základ vystužený odliatok, dosku alebo pásku. Odlievané, samozrejme, z betónu, a nie z liatiny, epoxidu alebo akrylu. Slepá plocha základu do strán je asi 10 cm.

Konštrukcia takýchto základov je samostatnou otázkou. Tu dáme len odporúčanie: prehĺbenie základu do zeme - 1,5 cm na 1 rad pokládky plochými tehlami. Navyše, výstupok nad jeho povrchom je asi 5 cm. To znamená, že ak 12-15 cm hrubá doska ide pod dosku vo výške pása, potom je potrebný základ hlboký pol metra pod krb s komínom vysokým 37 radov.

Riešenie

Akékoľvek tehlové ohrievače sú umiestnené na. Cement nie je odolný voči teplu a sadra tiež nie je odolná voči vlhkosti. Na najjednoduchšie grilovanie sa odtiaľ dostane samokopacia roklinová hlina a piesok, ale aby ste mohli zložiť kombinovanú a / alebo dekoratívnu panvicu, budete si musieť kúpiť stavebnú hlinu so stredným obsahom tuku a riečny piesok, preosiaty, premytý a kalcinovaný.

Na murovaciu maltu potrebujete 1 diel hliny a 3-4 diely piesku. Miesia ho vo vode do hustoty kyslej smotany a hneď skontrolujú obsah tuku (priľnavosť): ponorte do roztoku murársku lyžicu a vyberte ju. Na prístroji by mal zostať roztok s normálnym obsahom tuku v rovnomernej vrstve s hrúbkou 2-3 mm.

Ak roztok zostane hrubá vrstva alebo hrudky - je príliš mastný, musíte pridať piesok a trochu vody na požadovanú hustotu. Ak vypúšťanie zanecháva medzery - riešenie je chudé, musíte pridať hlinu, najlepšie viac tuku. Nie je kam sa ponáhľať: roztok vo vani schne niekoľko týždňov, toto nie je cement.

murivo

Švy muriva majú hrúbku 3-4 mm, inak štruktúra vyschne mesiace a ukáže sa, že je krehká. Téglik (časť pece priamo vystavená ohňu) v peciach, s alebo bez ohniska, je vyskladaný zo šamotovej hliny (žiaruvzdorné). Švy medzi obyčajnými a šamotovými tehlami, ako aj medzi akýmikoľvek tehlovými a kovovými vsadenými časťami sú rozšírené, od 6 do 13 mm; toto je maximálna šírka švíkov hlineného muriva. Dôvodom je rozdiel v tepelných koeficientoch rozťažnosti materiálov.

Krby, varné dosky a samostatné tehlové grily je možné položiť z obyčajných pevných (plných) červených keramických tehál. Na tehlovom grile sa dobre hodí dutá tehla s priechodnými otvormi; vyskladá sa tak, aby priechody v tehle boli voľné a zvislé, to bude ventilátorový rošt. Ale pálená železná tehla (s tmavým jadrom) nie je dobrá.

Len tak mimochodom o krboch

V poslednej dobe bol zaznamenaný takýto fenomén: domáci vonkajší krb. Úprimne povedané, nedáva to zmysel.. Samozrejme, v nepriaznivom počasí je príjemné posedieť si pri ohni pred krbom. Ale iba ak nie ste mokrí dažďom, nezahlcujte snehom a neznevažujte studený vietor. A letné nočné posedenia sú oveľa romantickejšie len pri ohni. Mimo požiarnej nebezpečnej miestnosti od neho nič nie je.

Ak určite chcete krb v krajinnom dizajne, potom bude jednoduchšie kúpiť hotovú záhradnú pec-barekyu. Môžete v ňom grilovať a rozkladať oheň plameňom - ​​tu je pre vás krb. Nevyžaduje urýchľovacie potrubie, je pripravený na plné použitie ihneď po montáži.

Dekoratívna záhradná pec bude stáť sotva viac ako materiál na samotný murovaný krb. Základ nie je potrebný, na mieste je zmontovaný za 20 minút. V prípade potreby sa dá na krátky čas rozložiť a prestaviť, alebo dokonca úplne premiestniť: bez väčšej námahy ho zdvihnú dvaja, z toho jedna žena. A na jeseň ho môžete až do jari rozobrať a presunúť do interiéru.

Konštrukcie

Jednoduchšie

Jednoduchý kotol s komínom dokáže postaviť amatérsky murár, ktorý aspoň raz zložil jednu rovnú stenu. Schéma muriva je na obr. nižšie. Tehla všade obyčajná, nie šamotová. Rovnaký gril sa dá použiť ako gril. Pre začiatočníkov je tento dizajn dobrý, pretože správne umiestnený a zužujúci sa dymový stan do komína a vlastne celého krbu je postavený z plných tehál. V murive nie sú žiadne polovice, tri-štvorky a podrezania. Kto si dal aspoň niečo sám, vie, koľko palaciniek čaká na neskúseného majstra.

Krby

Tu na obr. - objednanie krbov s grilom. Vľavo - obvyklá priamka; pravý - roh. Tie by už mal položiť pomerne skúsený kachliar, preto sa zdržíme podrobného vysvetľovania. Možno je správne, aby nás učil, a nie naopak.

Grilovacia rúra

A tu na obr. - už akrobacia: gril po vzore malého, ale zložený, bez povinného obliekania švíkov v radoch. Jeho stavba si vyžaduje aj značné skúsenosti, preto sa obmedzíme len na jednu poznámku. Dizajn je pomerne zložitý, masívny a vo svojej surovej podobe, keď je položený v holandskom štýle, nevyzerá obzvlášť silne. Uvedenie do prevádzky si preto po zaschnutí malty bude pravdepodobne vyžadovať aspoň 5 zrýchlených prietokov. A mimo sezóny, na jeseň alebo na jar. Prvá záložka paliva nie je väčšia ako štvrtina normy a potom ju úmerne zvyšujeme na 100% v piatej peci.

Video: murovaný murovaný gril

Kotlík na grilovanie?

Je možné stavať s grilom? Teda ohnisko, v ktorom je zakomponovaný kotol a niekde na boku dozrieva aj gril.

Podľa tepelnej techniky a režimu pece to nijako nevychádza. Kulinárske operácie s veľkým množstvom tekutiny vyžadujú na grilovanie neprimerane veľkú koncentráciu tepla v časti pece. Na druhej strane grilovanie vyžaduje jemné zahrievanie. Z takéhoto tepelného lisu sa okamžite zmrští a zmení sa na niečo škaredé na pohľad, vôňu a chuť, a dokonca aj karcinogénne a toxické.

O pohone

Sieť má popisy domácich elektrických grilov na otočné špízy. Tie isté fabrické sú aj v predaji. Oboje sa zrejme zrodilo pod vplyvom informácií o anglických zámkoch, kde sa z obežného kolesa v komíne roztáčal gril na zdochlinu diviakov či jeleňov. Sú v hradoch viac ako 10 m dlhé, takže aj s primitívnou mechanikou je dostatočný ťah a dostatok sily na rotáciu.

Ale na grilovanie je elektrické otáčanie ražňov zbytočné, len gril je drahší a náročnejší. Navyše, fyzikálno-chémia grilovania je taká (pozri vyššie), že správne dozrie len vtedy, ak ho otočíte k uhlíku najskôr jednou a potom druhou stranou. Podrobnejšie, najkompletnejšia denaturácia proteínu nastáva, ak proces prebieha postupne, akoby nárazovo.

Video: realizácia ohniska s elektrickým pohonom

Prečo by ste to nemali robiť - uvedené vyššie!

Bez špajlí a uhlíkov

Ale čo v zime v mestskom byte, ak zrazu chcete grilovať, ale nechce sa vám ísť do reštaurácie? Mimochodom, existuje spôsob. Ukazuje sa však, že nie celkom tak. V každom prípade však chuť okamžite pocíti, že ide stále o grilovanie, a nie o koláč alebo pečienku.

Budete potrebovať, samozrejme, predmarinované mäso, cibuľu, petržlen. Potom - hliníková panvica, rovnaká (nie smaltovaná!) Domáce mlieko alebo len veľká plechovka. Prázdne a čisté, samozrejme.

2-3 cm od dna sa do nádoby vkladá kovová sieťka. Vzdialenosť je udržiavaná pomocou jeho ohnutých hrán. Mäso sa potom navlieka na drevené ihly; porcie sa robia polovičné ako zvyčajne, t.j. 3-4 kusy. Pletacie ihlice s mäsom sa buď vkladajú do buniek mriežky vertikálne, alebo sa na ňu kladú vodorovne. Je to možné v 2-3 vrstvách na sebe, ale nemal by byť priamy kontakt mäsa so spodkom, na to je sieťka.

A varia v bežnej rúre bežného domáceho plynového sporáka pri teplote 250 - 300 stupňov. Doba varenia - 15-25 minút, v závislosti od mäsa. Dobrým indikátorom je vôňa. Ako ražniči ťahali - denaturácia je v plnom prúde. Vôňa sa trochu oslabila (tu potrebujete čuchovú zručnosť) - takmer pripravené, vypnite horák. Po ďalších 3-4 minútach - je zrelý, môžete ho vybrať a podávať.

Na záver – s čím to jedávate?

Presnejšie, čo ešte je pod tým ... používajú to. Téma, ktorá priamo nesúvisí s grilovaním, no je s grilovacou kultúrou neodmysliteľne spojená a má v nej prvoradý význam.

Vodka na grilovanie je jednoznačne zlá forma. Ražniči je jedlo jemnej chuti a buketu a treba ho vnímať s ešte neomráčenými chuťovými pupienkami a čuchovými dierkami. Ak naozaj chcete priviesť hostinu do statočnej fázy, potom je lepšie prehltnúť „ju, drahá“, potom pod tradičným ruským nálevom. Alebo pod lisovaným kaviárom, ak cena nevystraší. Tu je tiež dobré, že mäsom vykŕmený žalúdok nedovolí radovánkam dospieť k úplnej hanbe.

A ako viete, červené suché víno, mierne kyslé, sa najlepšie hodí na grilovanie. Nie každý však vie, že pravé grilovacie víno nie je drahé (a v obchodoch najčastejšie falošné) Kindzmarauli alebo Khvanchkara, ale lacné, a teda väčšinou prírodné saperavi. A málokto vie, že najlepšie saperavi vyrába na Kryme Golitsyn Wines.

Hrozno "Saperavi" je veľmi odolné, nenáročné, chuť a buket vína z neho nie sú také tenké, ale prakticky nezávisia od miesta rastu. Na stôl alebo na niečo iné, okrem výliskov na jednoduché stolové víno, nie je vhodné: bobule sú malé, ako veľké ríbezle. Chuť čerstvého je kompletná: kyslá, viskózna. Ale víno Saperavi ladí s grilovaním tým najlepším možným spôsobom.

Ak je v plameňoch, aby ste začali grilovaciu hostinu so silným, musíte sa zásobiť koňakom. Nemôžete ho vypiť toľko, aby ste sa rozptýlili do úplnej drogy, má tendenciu spať. Ku grilovaniu sa hodí aj klasická škótska. Nie nevyhnutne ročník 12 rokov. Bežný "Blue Label" (Blue Label) bude celkom vhodný. Ale – nedajbože – bourbon! Potom je lepšie okamžite vytiahnuť z kade naberačkami.

Autor sa raz, keď nabral odvahu, rozhodol „napiť“ pod kebab s ... červeným rumom! Navyše bol k dispozícii iba Dominikán, nie najlepší. Ukázalo sa to - celkom rovnomerne. Pokiaľ to, samozrejme, nepreženiete. Čo je, samozrejme, vždy a všade správne.