19.03.2018
Perlový jačmeň nie je populárny, pretože proces jeho prípravy trvá dlho a kaša nie je vždy drobivá. Aby sa predišlo týmto ťažkostiam, jačmeň sa môže variť v multivarke Redmond. Rozmanitosť receptov na toto jedlo je úžasná.
Naučiť sa variť drobivú kašu
Ako uvariť perličkový jačmeň v pomalom hrnci Redmond tak, aby bola kaša drobivá a jemná? Nie je to ťažké, pretože veľkú časť práce prevezme inteligentný kuchynský spotrebič. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zahrnúť jačmeň do rodinného menu, pretože je bohatý na vitamínové komplexy a užitočné zložky.
zlúčenina:
- 1 st. jačmeň;
- 2,5 st. filtrovaná voda;
- soľ;
- kryštálový cukor;
- 25 g mäkkého masla.
Na poznámku! Jačmeň musí byť namočený v studenej vode najmenej 5-6 hodín a je lepšie ho nechať cez noc. Ak potrebujete rýchlo uvariť kašu, zalejte cereálie hodinu vriacou vodou.
varenie:
- Krúpy dobre umyjeme.
- Nalejeme do multimisky.
- Zadajte filtrovanú vodu. Cereálie necháme na noc.
- Ráno do jačmeňa pridáme kryštálový cukor, soľ a olej. Ak pripravujete kašu ako prílohu k mäsu alebo rybe, nepridávajte cukor.
- Zapneme režim "Kaša" a varíme jačmeň 65-75 minút.
- Potom nechajte 25 minút v režime automatického ohrevu. Pripravený!
Unavený z obvyklého plov? Pripravte ho na základe perličkového jačmeňa. Takýto pilaf sa ukáže ako výdatný, zdravý a prekvapivo chutný!
zlúčenina:
- 1 st. jačmeň;
- 2,5 st. filtrovaná voda;
- 250 g mäsovej buničiny;
- mrkva;
- 50 g mäkkého masla;
- soľ;
- korenie.
Poradte! Na varenie jačmennej kaše s mäsom je lepšie zvoliť bravčové mäso.
varenie:
Na poznámku! Jačmeň s kuracím mäsom sa pripravuje rovnakým spôsobom v pomalom hrnci Redmond. Takéto jedlo bude menej kalorické ako s bravčovým mäsom.
Varenie výdatného jedla bez väčších problémov
Jačmeň s duseným mäsom v pomalom hrnci Redmond je neuveriteľne chutný. Varenie je jednoduché a dostatočne rýchle. Skúsime?
zlúčenina:
- 2 polievkové lyžice. jačmeň;
- 5 st. filtrovaná voda;
- koreň mrkvy;
- plechovka duseného mäsa;
- zmes korenia;
- soľ.
varenie:
Jačmenná kaša s hubami je ideálna pre chudú a vegetariánsku stravu. Je to chutné, zdravé a voňavé! Takéto jedlo neodmietne ani ten najvyberavejší gurmán.
zlúčenina:
- 2 polievkové lyžice. jačmeň;
- 5 st. filtrovaná voda;
- 0,5 kg húb;
- neochutený rastlinný olej;
- čerstvo mletá paprika;
- soľ.
varenie:
Slávnostné jedlo
Skúste si uvariť jačmennú kašu s jahňacími rebrami. Môžu byť nahradené aj bravčovým mäsom. Cédrové orechy dodajú jedlu osobitnú chuť.
zlúčenina:
- 3 vetvičky rozmarínu;
- 2 polievkové lyžice. jačmeň;
- 0,7 kg jahňacích rebier;
- neochutený rastlinný olej;
- bazalka;
- čerstvo mletá paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- 80 g cédrových orechov, olúpaných;
- 0,1 kg syra;
- 100 ml olivového oleja.
varenie:
- Dajte ich na kôpku a nasekajte nadrobno.
- Bazalku dáme do mažiara, osolíme.
- Bazalku skombinujte s olivovým olejom, premiešajte.
- Ošúpte strúčiky cesnaku. Jeden rozdrviť so soľou v mažiari.
- Cesnakovú hmotu zmiešame s bazalkou.
- Zapnite režim "Pečenie".
- Lúpané orechy vložte do multimisky. Za stáleho miešania ich opečieme do zlatista.
- Zvyšok smažte, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Skombinujte strúhané orechy s bazalkou a cesnakom, premiešajte.
- Pridáme trochu olivového oleja.
- Miešame. Mali by sme dostať omáčku, ktorá je štruktúrou podobná kyslej smotane.
- Pridajte k nej opražené orechy, premiešajte.
- Rebierka umyjeme. Potrieme ich soľou a korením.
- Pridajte olej do multi-misky, rozložte rebrá.
- Zapneme režim „Frying“.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame a zvyšné strúčiky cesnaku.
- Pridáme ich k rebrám.
- Rebierka opečieme dozlatista.
- Vopred umytý a vo vode namočený jačmeň vložíme do parnej nádoby.
- Na mäso poukladáme vetvičky rozmarínu.
- Nainštalujte do zariadenia nádobu s jačmeňom.
- Zapnite program "Pečenie". Varenie na hodinu.
- Potom kašu dochutíme pripravenou omáčkou, premiešame.
- Vložte kašu do stredu misky, rozložte rebrá. Pripravený!
Vážení priatelia, dnes vám dávam do pozornosti veľmi chutné a zdravé jedlo - kura s perličkovým jačmeňom v pomalom hrnci.
Myslím, že o výhodách a chuti kuracieho mäsa nie je potrebné dlho hovoriť. Mnoho ľudí má k perličkovým jačmeňom nejednoznačný postoj. Niekto ju miluje, niekto ju nevie vystáť. Po správnom uvarení je však jačmenná kaša chutná a jemná a nebude potrebné ju nútiť do prehĺtania, ako to niektorých z nás kedysi v detstve nútila mama. A multivarkár sa nám v tomto stane nepostrádateľným pomocníkom.
Ak varenie jačmenná kaša s kuracím mäsom, potom pokrm získa úplne nové odtiene chuti. Jačmeň je nasýtený arómou a šťavou z kurčaťa a po varení v pomalom hrnci v kuracom tuku sa stáva mäkkým a jemným.
Kurča na varenie tohto jedla je možné brať ako celok, prirodzene vypitvané alebo akúkoľvek jeho časť. Dnes som použil kuracie stehná. Ide o pomerne mastnú časť kurčaťa a jačmeň s nimi sa ukáže ako výdatný a vysoko kalorický. Ak si vezmete kuracie prsia, najmä bez kože, alebo kuracie filé, jedlo sa ukáže byť diétnejšie, ale o niečo menej chutné.
Čo potrebujete na varenie jačmenného kurčaťa v pomalom hrnci:
- kuracie stehná - dva kusy
- 1 viacsklený jačmeň
- 3 viac pohárov vody
- 1 lyžička soli
- korenie na kuracie mäso
- 3 lyžice rastlinného oleja
Ako variť jačmeň s kuracím mäsom v pomalom hrnci:
Jačmeň umyte pod tečúcou vodou. Perlový jačmeň sa nedá ani namočiť, ale namočil som ho na 15 minút do studenej vody, kým sa kurča vyprážalo v pomalom hrnci. Horšie to už nebude.
Kuracie alebo kuracie stehná potrieme korením a soľou. Do pomalého hrnca nalejte rastlinný olej a smažte kurča 15 minút v režime „pečenie“ na jednej strane.
Hneď ako zaznie signál, otočte kura alebo kuracie stehná.
Premytý jačmeň zlejeme, osolíme.
Zalejeme horúcou vodou. Jačmeň by sa mal variť v pomalom hrnci v pomere 1: 3, to znamená, že na 1 pohár obilnín sa použijú tri poháre vody.
Multivark preložíme do režimu "pilaf". V tomto režime sa jačmeň s kuracím mäsom varí, kým sa tekutina neodparí. Nečakal som na signál a presne po hodine som ho sám vypol.
Otvoríme veko. už pripravený.
Chutné jedlo je na stole! Kuracie aj jačmeň v pomalom hrnci sa ukázali byť veľmi mäkké a jemné. Dobrú chuť!
Pilaf v pomalom sporáku je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál medzi majiteľmi tohto najužitočnejšieho domáceho spotrebiča. A ak sa pokúsite nahradiť tradičnú ryžu perličkovým jačmeňom, nebude to o nič menej chutné! A v niektorých ohľadoch bude jačmenný pilaf ešte zaujímavejší a nezvyčajnejší. Táto možnosť varenia jačmeňa s kuracím mäsom v pomalom sporáku osloví aj tých, ktorí túto obilninu nemajú radi, napriek všetkej jej užitočnosti.
Ingrediencie
- 800 g kuracích stehien alebo stehien
- 300 g mrkvy
- 1 žiarovka
- 3 strúčiky cesnaku
- 300 g jačmeňa (2 viacnásobné poháre)
- 6 viacnásobných pohárov horúcej prevarenej vody
- soľ (asi 1,5 lyžičky)
- čierne korenie podľa chuti
Ako variť jačmenný pilaf v pomalom hrnci
Kuracie stehná opláchnite v studenej vode, osušte ich papierovými utierkami, nakrájajte na veľké kúsky. Vložte do misy multivarkára kožou nadol. Zvoľte režim FRY a nastavte čas varenia na 45 minút, stlačte tlačidlo ŠTART.
Po 20 minútach stehná otočíme, mali by byť vyprážané, pričom sa z nich urobí veľa tuku. Smažte ich ďalších 15 minút zo všetkých strán.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, jemne nasekáme a 10 minút pred koncom zvoleného režimu pridáme do misky multivarkára ku kurčaťu.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhanú mrkvu presuňte do pomalého hrnca súčasne s cibuľou a cesnakom. Všetko premiešajte a zvyšný čas varte, kým sa signál nespojí.
K vyprážanému mäsu so zeleninou pridáme jačmeň. Môžete ho predprať a obariť vriacou vodou ako pri bežnom varení, nie je to však potrebné. Pri tomto spôsobe prípravy je stále drobivý, bez náznaku viskozity alebo horkosti.
Nalejte horúcu prevarenú vodu do misky multivarkára, osoľte a okoreňte pilaf podľa chuti. Všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou (ventil veka musí byť otvorený). Vyberte režim PLOV a stlačte tlačidlo ŠTART.
Spôsob varenia
1. Nalejte trochu slnečnicového oleja do multipanvice, nastavte režim „Pečenie“ a opečte vopred umyté a na kocky nakrájané kuracie filety. Tento krok vám zaberie 10-15 minút. Ak chcete kurčaťu vytvoriť sýtejšiu chuť, pred vyprážaním ho namočte do kyslej smotany s horčicou a soľou. Potom sú kúsky voňavejšie a jemnejšie. Kým je kurča vyprážané, môžete si pripraviť cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na niekoľko minút sa môže spustiť do slabého octového roztoku. Mrkva je potrebné olúpať a nastrúhať na strednom strúhadle. 2. Po 15 minútach pečenia kurčaťa pridáme do misky pripravenú zeleninu. Pokračujte v smažení v rovnakom režime 10 minút. 3. Medzitým si pripravíme jačmeň - dôkladne ho prepláchneme. Nalejte umyté cereálie do misky multivarkára, pridajte soľ a korenie. 4. Do multivarky nalejte čistenú vodu. Zmeňte režim „Pečenie“ na režim „Pilaf“ a varte so zatvoreným vekom. 5. Po signále o konci varenia rozmixujeme vzniknutú kašu, pridáme maslo a môžeme podávať. 6. Ak chcete uvariť jednoduchú jačmennú kašu bez ďalších prísad, budete potrebovať pohár cereálií a tri poháre čistenej vody. Režim "Pilaf" je pre tento prípad ako stvorený.
Perlovka je lúpaná a spracovaná špeciálnou technológiou jačmenné zrno.
Množstvo vitamínov, minerálnych komplexov, bielkovín a vlákniny umožňuje tejto obilnine zaujať vedúcu pozíciu medzi veľmi veľkým počtom konkurentov. Dôležitou výhodou perličkového jačmeňa je jeho nízka cena a široká dostupnosť.
Najznámejšia je perlová kaša, ktorá sa často nachádza v rôznych diétach (najmä liečivých), používa sa vo výžive malých detí a je cenná ako zložka výživy dospievajúcich. Hlavnými charakteristikami jačmennej kaše sú jej liečivé vlastnosti, vysoká nutričná hodnota a relatívne nízky obsah kalórií. Raňajky, ktorých súčasťou je kaša z perličkového jačmeňa, vám dodajú energiu a dodajú silu, ktorá vydrží až do večere.
Takže prejdime k vareniu nášho jedla - jačmennej kaše s kuracím mäsom v pomalom hrnci. Ak chcete nahradiť kuracie mäso hubami, tu je recept pre vás.
Pokrok vo varení
2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Mrkvu a tri očistíme na hrubom strúhadle. Ak chcete, môžete mrkvu nakrájať na kocky alebo prúžky.
3. Nalejte rastlinný olej na dno panvice multivarka, prepnite do režimu „Pečenie“ (minimálny čas je 40 minút). Nakrájanú zeleninu zaspíme, zatvoríme veko a za občasného miešania smažíme asi 20 minút.
4. Kurča umyjeme, nakrájame na rovnako veľké kúsky, potrieme korením a soľou. Pridajte kuracie filety do zeleniny a smažte, kým nezaznie signál.
5. Opláchnite perličkový jačmeň pod tečúcou vodou, položte na vyprážané mäso a zeleninu v pomalom hrnci. Nalejte vodu tak, aby pokrývala obilniny. Jačmeň dokonale absorbuje tekutinu, preto vodou nešetrite. Okrem toho režim „Pilaf“, na ktorom sa bude variť naša kaša, sa vyznačuje tým, že odparuje veľa vody. Preto použite pomer 1: 4 - takže kaša bude chutnejšia. V multivarke Redmond je program Plov jedným z manuálnych, preto nastavte čas aspoň na 60 minút.
6. Mám multivarič Panasonic a nalial som veľa vody, takže doba varenia bola 1 hodina.
Lahodný a uspokojivý jačmeň s kuracím mäsom v pomalom hrnci je pripravený!
Video recept
Aby bol jačmeň chutnejší, môžete doň pridať rôzne prísady. Môže to byť mäso, zelenina, bylinky, korenie. Na dochutenie môžete použiť aj všetky druhy omáčok.
Podobne ako ovsené vločky, aj jačmeň obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov a minerálnych komplexov. Cereálie sú známe tým, že medzi ostatnými obilninami má vedúce množstvo fosforu, ktorý pomáha zlepšovať metabolizmus a aktivovať mozog. Pre tých, ktorí sú na diéte, je perličkový jačmeň užitočný pre prítomnosť komplexných sacharidov, ktoré dlhodobo udržiavajú pocit sýtosti v tele. Táto kaša je vhodná na prečistenie organizmu od toxínov vďaka prítomnosti vlákniny, ktorá je zodpovedná za nastavenie správneho fungovania čriev. Produkt je hypoalergénny. Môžu liečiť syndróm kocoviny, ako aj následky otravy.
Existuje mnoho trikov, ktoré vám umožnia uvariť lahodnú kašu z drobivého jačmeňa. Vyžaduje predbežnú prípravu obilnín. Aby ste získali dobre uvarené cereálie, mali by ste ho vopred naplniť vodou až na 12 hodín. Pomery na namáčanie perličkového jačmeňa vo vode sú približne nasledovné: jeden pohár zŕn (250 ml) sa naleje s litrom vody. Po uplynutí správneho času sa cereálie môžu variť ako obyčajná kaša. Zrná jačmeňa môžete pred varením aj opražiť.
Ak varíte kašu na klasickom sporáku, proces varenia bude trvať asi 50 minút. Tento čas môžete skrátiť na pol hodiny, ale v tomto prípade nezabudnite panvicu s kašou zabaliť teplou utierkou asi na dvadsať minút. Niektoré recepty odporúčajú varenie jačmeňa vo vodnom kúpeli. Tento spôsob varenia bude trvať asi 6 hodín. Zároveň sa ovsená kaša ukáže ako neuveriteľne chutná.
Teraz sa multivarky (ako v recepte) stávajú veľmi populárnymi, čo vám umožňuje ušetriť čas a variť zdravé jedlá. Akýkoľvek recept je možné prispôsobiť na varenie. Tento spôsob varenia vám umožňuje vykonávať počas varenia aj iné domáce práce. Stačí si pripraviť ingrediencie, naložiť ich do misy multivarkára a zapnúť príslušný režim. Výhodou tejto zázračnej techniky je aj to, že po tepelnej úprave umožňuje ušetriť väčšinu užitočných prvkov v ingredienciách.
Varte s radosťou a rozmaznávajte svoju domácnosť chutným a zdravým jedlom. Dobrú chuť!
Chceme vám dať do pozornosti aj podobný recept – ale bez pomalého hrnca.
