Zloženie alkoholického nápoja Pina colada. Čo je Pina Colada: zloženie, odrody, recept. Alkohol so svojim nefalšovaným šarmom

Jedným z najobľúbenejších nápojov tých, ktorí uprednostňujú exotiku, je kokteil Pina Colada. Nezvyčajný alkoholický nápoj sa prvýkrát objavil v Portoriku, odkiaľ začal svoju cestu po zvyšku sveta. Chceli by ste sa ponoriť do chládku Karibiku? Potom je pre vás kokteil Pina Colada určený!

História koktailu

Spočiatku sa nápoj skladal len z precedenej ananásovej šťavy bez dužiny a nazýval sa colada. Potom sa šťava začala používať na riedenie bieleho rumu - to umožnilo tlmiť chuť alkoholu. Takto vznikla pôvodná verzia Piňa Colady.

Až v minulom storočí v Portoriku boli vybrané kompetentné proporcie komponentov a bola vytvorená súčasná verzia koktailu.

Pridanie kokosového mlieka úplne zmenilo chuť a vôňu nápoja.

Podávajte "Pina Colada" vo všetkých baroch sveta, až keď sa na pultoch objavil suchý kokosový krém.

Medzinárodná barmanská asociácia - IBA - pridala koktail na svoj zoznam až v roku 1961.
Existuje niekoľko verzií vzhľadu tohto koktailu. Podľa jedného z nich „Pina Colada“ vynašiel barman zariadenia Beachcomber Ramon Marerro v roku 1954.

Podľa druhej verzie koktail vytvoril vedec, ktorý dostal objednávku od ministerstva poľnohospodárstva Portorika. Prvýkrát bol nápoj predstavený hosťom reštaurácie Barracina. Od roku 1978 sa Pina Colada stala majetkom celej republiky a moment jej prípravy bol zachytený na pamätnej tabuli.

Podľa tretej verzie koktail Pina Colada vznikol v roku 1820, keď podobný nápoj pripravil pre svoju posádku pirát Roberto Cofresi. Vedci 20. storočia len korigovali zloženie a pomery ingrediencií.

Odrody kokteilu

Postupom času prešla klasická receptúra nápoja výraznými zmenami, najmä v tých krajinách, kde je kokosové mlieko vzácnou a nedostupnou ingredienciou. Kokosový likér alebo sirup sa často používa ako jeho analóg, napríklad Malibu.

Aby koktail dostal krémovú chuť, pridáva sa likér Baileys a pre chuť sa pridáva vanilín.

Pridanie rôznych komponentov viedlo k vzniku rôznych variácií koktailu:

Nealkoholické - nezahŕňa rum;
"Chi Chi" - namiesto rumu sa pridáva vodka;
Lava Flow - Klasická Pina Colada zmiešaná s Jahodovým Daiquiri
"Amaretto Colada" - pridáva sa likér "Amaretto";
Pridáva sa "Blue Hawaii" - Modrý likér Curacao.

Tajné zloženie "Pina Colada"

Kokosový krém - jedna zo zložiek koktailu - bola dlho udržiavaná v najprísnejšej dôvernosti barmana, ktorý nápoj vytvoril. Autorom receptu bol profesor na univerzite v Portoriku Ramon Lopez, ktorý práve kvôli krému „Kokosový krém“ zastavil svoju vedeckú činnosť a dal sa na obchod.

Tajomstvo druhej ingrediencie však netrvalo dlho: nápoj sa stal čoraz obľúbenejším a jeho recept bol uverejnený v New York Times.

Ihneď po zverejnení sa začali búrlivé debaty o tom, kto je tvorcom kokteilu. Podľa niektorých správ známy barman George Sinclair vo svojich článkoch napísal, že podobný koktail pripravovali v niektorých baroch začiatkom 20. storočia. Ramon Morerro bol obvinený z toho, že sa dohodol s Lópezom a použil túto legendu ako lesť na propagáciu Kosmilk.

Istý Ramon Portas Mingota sa snažil prezentovať ako tvorca Pina Colady. Vo svojom bare "La Baraccina" predával nápoj takmer identického zloženia, pridal doň iba kondenzované mlieko a kokosovú smotanu. Barmanská asociácia však jeho zásluhy neuznala a autorstvo prenechala Ramonovi Morrerovi.

Ak si chcete pripraviť kokteil Pina Colada sami doma, musíte sa riadiť radami profesionálnych barmanov, ktorí považujú tradičnú verziu nápoja za základ. Hneď treba povedať, že v tomto prípade máme na mysli nealkoholickú verziu kokteilu, ktorá sa nazýva „Virgin Pina Colada“.

Ananásový džús

Ak sa na výrobu Pina Colady používa bežná šťava z tetrapakových obalov, potom by mala byť len kvalitná. Nemali by ste pridávať nektár - nedodá nápoju potrebnú pachuť.

Z konzervovaných ananásov sa dá urobiť chutný a voňavý kokteil, ale musia byť kvalitné – lacné výrobky majú často kovovú chuť.

Nestojí za to používať sirup z kúskov - na prípravu koktailu je to ananás, ktorý sa rozdrví v mixéri, čím získa nápoj hustú konzistenciu. Množstvo zložky sa vypočíta z pomeru 100 gramov šťavy na 90 gramov plátkov.

Ideálnou možnosťou je čerstvo vylisovaná ananásová šťava, aj keď je mimoriadne ťažké nájsť skutočne zrelé ovocie. Aj keď ovocie dozreje, je mimoriadne ťažké dodať nápoju skutočnú chuť.

kokosový krém

Klasický kokteilový recept zahŕňa krém Coco Lopez, ktorý je trochu ťažké nájsť na domáci nápoj. Z tohto dôvodu sa nápoj pripravuje s použitím podobných prísad.

Kokosový krém je jednou z frakcií mlieka - najhustejšia časť, ktorá vzniká jeho usadzovaním. Percento tuku v takomto produkte je veľmi vysoké.

Krém Coco Lopez sa vyrába z trstinového cukru pridaného na výrobu kokosového sirupu. Môžete ich nahradiť smotanou iných kvalitných značiek a sladkosť dodať cukrovým sirupom. Obsah tuku v takýchto výrobkoch je zvyčajne v rozmedzí 30%.

Kokosový krém vďaka svojej konzistencii často chladením stuhne, preto sa pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami mierne zahreje.

Príprava kokteilu Pina Colada

Dnes existuje obrovské množstvo variácií klasického portorického nápoja. Môžete si ho pripraviť doma podľa nižšie uvedeného receptu.

Ingrediencie:

100 gramov ananásovej šťavy alebo 90 gramov konzervovaného ananásu;
50 ml kokosového krému;
50-70 gramov drveného ľadu;
20 ml cukrového sirupu. Je žiaduce, aby bol z nerafinovaného trstinového cukru.

Mnoho barmanov robí Pina Coladu v šejkri, ale milovníci klasickej kuchyne radšej používajú mixér - iba s jeho pomocou môžete dosiahnuť pôvodnú sviežu konzistenciu kokteilu.

Okrem toho sa bez tohto zariadenia nezaobídete, ak nepoužívate ananásový džús, ale jeho plátky.

Všetky prísady sa šľahajú v dvoch fázach - najskôr všetky prísady bez ľadu, potom s ním, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.

Pina Colada sa podáva v špeciálnych vysokých pohároch Hurricane. Nápoj je ozdobený plátkami čerešní, ananásu alebo jahôd. Mnoho barmanov pridáva na vrch kokteilu šľahačku.

Existuje rovnako veľkolepý spôsob podávania Pina Colady: nápoj sa naleje do pohárov vyrezaných z ananásu.

Ďalšie originálne recepty

Kokosový krém, originálna a nezvyčajná prísada do Pina Colady, sa často nahrádza zmesou kokosových vločiek a kokosovej šťavy alebo mlieka.

Potrebný obsah tuku sa takýmto komponentom dodáva pridaním bežnej smotany.

Dnes vzniklo obrovské množstvo rôznych receptov Pina Colady, ktoré obsahujú banány, zmrzlinu, jahody, kiwi, ovocné sirupy a ďalšie ingrediencie. Každá z nových možností má plné právo na existenciu a vyznačuje sa nezvyčajnou a originálnou chuťou a vôňou.

Jedinou nevýhodou takýchto nápojov je, že žiadny z nich nie je originálnym portorickým kokteilom, ktorý sa stal národným pokladom republiky.

Je potrebné dodať, že obsah kalórií v takomto nápoji na 100 gramov je asi 170 kcal, takže tí, ktorí sledujú postavu, by ho mali používať veľmi opatrne.

Tropická klasika "Pina Colada"

Ingrediencie na domáci nápoj:

30 ml bieleho alebo svetlého rumu;
90 ml ananásovej šťavy;
30 ml kokosového mlieka alebo smotany;
Kocky ľadu;
Plátky ananásu na ozdobenie nápoja.

Kokteil sa dá pripraviť v najbežnejšom mixéri, do ktorého sa naložia všetky komponenty a šľahajú, kým nevznikne hmota homogénnej konzistencie. Hotový nápoj sa nalieva do vysokých vychladených pohárov, ktoré sú ozdobené plátkami ananásu, koktejlovými čerešňami alebo šľahačkou. Koktejlový dáždnik a slamka zdôrazňujú karibský pôvod nápoja a umožňujú vám ponoriť sa do atmosféry nekonečného leta.

Pina Colada s Malibu

Ingrediencie:

30 ml svetlého alebo bieleho rumu;
30 ml likéru Malibu;
90 ml ananásovej šťavy;
30 ml nízkotučného krému;
Malé množstvo ľadu.

Hlavným rozdielom medzi týmto kokteilovým receptom a klasickým je pridanie likéru Malibu namiesto kokosového mlieka, čo dáva nápoju jasnú a bohatú chuť a vôňu a pridáva stupne sily.

Krém uvedený v recepte zjemňuje chuť alkoholu a robí ju menej nápadnou.

Kokteil sa pripravuje rovnakým spôsobom ako klasický pomocou mixéra. Jediná vec, ktorá stojí za pozornosť, je, že táto možnosť je alkoholická a napriek svojej ľahkosti a príjemnej chuti môže veľmi rýchlo spôsobiť intoxikáciu.

Recept na panenskú Pina Coladu

Tí, ktorí neznesú alkohol alebo šoférujú auto, si môžu vychutnať nemenej lahodnú nealkoholickú verziu kokteilu Pina Colada, ktorému sa hovorí aj „panenský“. Takýto nápoj je možné pripraviť aj pre malé deti, ktoré si v horúcom dni neodoprú chutnú a chladivú maškrtu.

Ingrediencie:

10 ml ananásovej šťavy;
60 ml kokosového mlieka;
Práškového cukru;
30 ml smotany 15% tuku.

Mixér rozmixuje ananásovú šťavu, kokosové mlieko a malé množstvo smotany. Do zvyšku sa pridá práškový cukor, zložky sa šľahajú, kým sa nedosiahne hustá krémová hmota.

Kokteil podávame vo vychladenom vysokom pohári tak, aby boli viditeľné všetky vrstvy nápoja: najprv sa zaleje zmesou kokosového mlieka a ananásovej šťavy, navrch sa pridá krém zo šľahačky a práškového cukru.

Nápoj môžete ozdobiť ananásom, čerešňami, jahodami alebo čokoládovými lupienkami.

Recept Amigos Pina Colada

Ingrediencie:

60 ml bieleho rumu;
30 ml tmavého rumu;
75 ml ananásovej šťavy;
30 ml kokosového mlieka alebo likéru;
Malé množstvo krému.

Táto verzia kokteilu kombinuje tmavý a svetlý rum, čo mu dodáva jasnejšiu a bohatšiu chuť alkoholu.

Na prípravu nápoja je najlepšie použiť iba prírodné a kvalitné suroviny, pretože jeho chuť môže pokaziť napríklad konzervovaný ananásový džús.

Príprava kokteilu je jednoduchá: všetky komponenty sa naložia do pohára mixéra a šľahajú, kým jeho obsah nezíska jednotnú konzistenciu. Hotový nápoj sa naleje do vysokých pohárov a ozdobí sa čerešňami, šľahačkou alebo ananásom.

Čerstvá jahodová koláda

V lete dozrieva obrovské množstvo ovocia a bobúľ, ktoré je hriech nevyužiť pri príprave nápojov. Originálna chuť klubu Pina Colada poteší znalcov tohto kokteilu.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

60 ml bieleho rumu;
50 kokosový sirup alebo mlieko;
100 ml čerstvej ananásovej šťavy;
Jahody.

Posledná zložka dodáva kokteilu jemný odtieň, príjemnú chuť a sviežosť.

Do mixéra sa naleje ľad (používa sa na to, aby nápoj získal potrebnú konzistenciu), naleje sa ananásová šťava, rum, kokosové mlieko a pridajú sa jahody. Všetky zložky sa zmiešajú, nápoj sa naleje do vysokých pohárov.

Jahodová colada je ozdobená tenkými plátkami jahôd a koktailovým dáždnikom.

Recept na banánovú colada

Táto koktailová variácia je obľúbená najmä v lete. Hlavnou zložkou nápoja je banán, vďaka čomu je sladký, aromatický a hustý.

Navyše pridanie banánu dokonale vyhladzuje účinky alkoholu, čo vám umožní nezažiť kocovinu na druhý deň ráno po párty.

Ingrediencie:

50 ml bieleho rumu;
30 ml likéru Malibu;
1-2 banány;
150 ml ananásovej šťavy.

Príprava koktailu je veľmi jednoduchá: čerstvé banány sa nakrájajú na kúsky, pridajú sa spolu so zvyškom ingrediencií do mixéra a 3 minúty sa dôkladne šľahajú. Výsledkom je lahodný, vzdušný a aromatický nápoj, ktorý sa naleje do vysokého pohára a ozdobí plátkami banánu, strúhanou čokoládou, kúskami ananásu alebo šľahačkou.

Pina Colada so zmrzlinou

Ingrediencie:

20 ml svetlého alebo bieleho rumu;
50 ml ananásovej šťavy;
10 ml krémovej zmrzliny;
3-5 kociek ľadu.

Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri a šľahajú, kým sa nedosiahne hmota homogénnej konzistencie. Pridanie krémovej zmrzliny dodáva nápoju jemnú dochuť smotany a vanilky. Koktail môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami.

Recept na modrý havajský koktail

Ingrediencie:

30 ml kokosového likéru;
10 ml likéru Blue Curacao;
20 ml krémovej zmrzliny;
40 ml ananásovej šťavy;
Niekoľko kociek ľadu.

Príprava tejto variácie koktailu je podobná predchádzajúcim: zložky sa šľahajú v mixéri a nalejú do pohárov.

Koktail "Pina Colada" - nápoj s nezvyčajnou, jasnou a bohatou chuťou a vôňou. Ingrediencie, z ktorých sa pripravuje, sa môžu na želanie barmana obmieňať, čo ponecháva priestor pre fantáziu.

Rum je možné nahradiť vodkou a pripraviť kokteil s názvom „Chi-Chi“. Samozrejme, v tejto verzii bude chuť alkoholu jasnejšia, preto je na zjemnenie ozdobená rôznym ovocím.
Kyslé prostredie nápoja môže spôsobiť zrážanie smotany, preto sa zvyčajne prijímajú len nízkotučné druhy.

Koktail Pina Colada je nápoj, ktorý k nám prišiel z tropického Portorika a získal si obrovskú popularitu. Dnes v mnohých baroch po celom svete nájdete ako tradičnú verziu koktailu, tak aj jeho odrody, z ktorých každý sa vyznačuje svojou chuťou a vôňou. Skutočný nápoj z karibských ostrovov nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho ochutnávača.

Pozrite si video - recept na koktail Pina Colada:

Dnes diskutovaný mix je klasifikovaný ako long drink a patrí medzi tie oficiálne v kategórii Modern Classics. Poďme sa pozrieť na rôzne alkoholické variácie tradičného karibského kokteilu Pinacolada a zistiť, ako si ho pripraviť sami bez cudzej pomoci.

Pina colada v preklade zo španielčiny znamená „precedená ananásová šťava“, z čoho je ľahké usúdiť, ktorá zložka je základom alkoholického koktailu Pina Colada. Ide o nízkoalkoholický tropický mix na báze ananásovej šťavy, kokosového mlieka a svetlého rumu.

Táto vodka má jemnú, dokonale vyváženú chuť, neporovnateľnú úžasnú vôňu, ako aj rýchlosť a jednoduchosť výroby. Existuje niekoľko verzií pôvodu tohto koktailu.

Podľa jedného z nich nápoj vynašiel kapitán pirátskej lode, ktorý zmes použil na zvýšenie nálady svojej posádky. Podľa inej verzie vznik kokteilu Pina Colada sponzorovalo ministerstvo pôdohospodárstva.

Vedci boli pozvaní, aby vyvinuli klasický recept na silný nápoj, a pomocou pokusov a omylov nakoniec prišli s verziou, ktorú poznáme. Neskôr sa tento silný nápoj stal národnou pýchou Portorika a Pina Colade bola postavená pamätná tabuľa.

Klasický recept na pina colada

Podľa prezentovaného receptu získate neporovnateľný alkoholický koktail Pina Colada, ktorý je úplne jednoduché pripraviť vlastnými rukami doma.

V tabuľke sú uvedené proporcie komponentov, ktoré sú stanovené Medzinárodnou asociáciou barmanov a umožňujú vám vyrobiť klasickú verziu Pina Colady. Okrem toho je táto zmes vyhlásená za národný alkoholický nápoj Portorika.

Požadované ingrediencie

Technológia varenia

Do misky mixéra nalejte ananásovú šťavu, kokosové mlieko a svetlý rum.
Prísady dôkladne prešľahajte pri vysokej rýchlosti zariadenia, kým sa nedosiahne homogénna tekutá konzistencia.
Naplňte vysoký pohár až po vrch drveným ľadom a nechajte v tejto forme 2-3 minúty.
Ľad zlejeme a zalejeme pripraveným alkoholom.
Aby nápoj získal osobitnú príťažlivosť, pripevníme na okraj pohára plátok čerstvého ananásu.
Alkohol podávame s tenkou vysokou slamkou, na želanie môžeme do pohára namáčať pár kociek ľadu, aby sme nápoj popíjali po malých dúškoch dlhšie.

Recept na tropickú Pina Colada

Moderné verzie karibského kokteilu používajú namiesto kokosového mlieka kokosový likér Malibu. Dôvodom tejto náhrady je zjednodušená technológia prípravy, ako aj to, že nápoj získa vyššiu gráciu a citlivú sladkú dochuť.

Požadované ingrediencie

Technológia varenia

Do misy kombajnu dáme kocky ľadu a zalejeme ananásovou šťavou, kokosovým likérom a svetlý rum.
Suroviny pretrepte, kým sa nedosiahne homogénna snehovo biela konzistencia.
Nalejte pripravenú zmes do veľkého pohára, ako je hurikán alebo pohár.
Do alkoholu namočíme dlhú slamku a pustíme kokteilovú čerešňu.
Alkohol pijeme výlučne po malých dúškoch, pričom si každý z nich vychutnávame.

Recept na Pina Colada

Tento recept sa používa na prípravu nealkoholickej verzie Pina Colady. Hotový nealko nápoj si obľúbia deti, ale aj tí, ktorí z rôznych dôvodov nechcú ochutnať alkoholický mix.

Požadované ingrediencie

Technológia varenia

V miske kuchynského robota poriadne vyšľahajte 100 g drveného ľadu, ananásovú šťavu a kokosové mlieko.
Vzniknutú zmes precedíme cez sitko alebo jemné sitko a nalejeme do vopred vychladeného vysokého pohára.
Samostatne vyšľaháme zmes zvyšného ľadu, smotany, zmrzliny a práškového cukru.
Vzniknutú krémovú hmotu jemne natrieme na kokosovo-ananásovú zmes.
Na ozdobenie nealkoholickej zmesi použite plátok čerstvého alebo konzervovaného ananásu.
Nápoj podávajte s vysokou slamkou a pite ho po stredných dúškoch, kým sa nezohreje.

Recept Amigos Pina Colada

Prezentovaný recept bol prvýkrát publikovaný v populárnych New York Times začiatkom apríla 1950. Neporovnateľná kombinácia v rovnakých pomeroch tmavého a svetlého rumu dáva hotovému výraznú, blaženú chuť a rafinovanú, jedinečnú vôňu.

Na prípravu tohto alkoholu je najlepšie použiť čerstvo vytlačenú ananásovú šťavu, pretože konzervovaná sa môže úplne „upchať“ a nedovolí vám ochutnať mnohostrannú chuť rumu.

Požadované ingrediencie

Technológia varenia

Vytlačte ananásovú šťavu do malej nádoby a potom ju prefiltrujte cez sitko alebo jemné sitko.
Do šejkra alebo misky kuchynského robota nalejte svetlý a tmavý rum, potom pridajte kokosové mlieko, filtrovanú ananásovú šťavu a drvený ľad.
Prísady miešajte, kým nezískate jednotnú konzistenciu.
Výslednú zmes nalejte do vopred vychladeného vysokého pohára.
Samostatne vyšľaháme smotanu, potom ju jemne zmiešame s malým množstvom limetkovej šťavy.
Snehobielu hmotu jemne rozotrieme na vrch rumového základu.
Plátok čerstvého ananásu alebo pár čerešní sa výborne hodí ako ozdoba silného nápoja.

recept na banánovú koládu

Prezentovaná verzia alkoholického nápoja je obľúbená najmä v lete, pretože dokonale zvláda smäd a pomáha prežiť ťažko znášané horúčavy.

Zaujímavým doplnkom klasickej receptúry je banán, ktorý dodáva alkoholu sladké a aromatické tóny a tiež dokonale vyhladzuje účinok alkoholovej bázy na telo konzumenta, čo pomáha vyhnúť sa rannej kocovine.

Pomery uvedené v tabuľke vám umožňujú pripraviť dve až štyri porcie voňavého hustého nápoja.

Požadované ingrediencie

Technológia varenia

Nalejte balenú vodu do malej nádoby, ako je turka a pridajte kryštálový cukor.
Sladkú zmes pošleme na malý oheň a z predložených ingrediencií uvaríme cukrový sirup. Hneď ako sa zrnká sladkej zložky úplne rozpustia v tekutine, sirup je hotový.
Hotový sirup posielame do chladničky na rýchle vychladnutie.
Medzitým si v miske kombajnu zmiešame rum, likér, ananásový džús a na malé kúsky nakrájaný banán.
Zložky miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hustá konzistencia.
Zalejeme vychladnutým cukrovým sirupom a pridáme kocky ľadu.
Znova zapnite prístroj a hmotu vyšľahajte do hladka.
Samostatne šľahajte krém, až kým nebude vzdušný, silné vrcholy.
Pripravenú zmes nalejeme do pohárov a potom opatrne rozotrieme vyšľahanú smotanovú hmotu.
Na okraje pohára opatrne pripevníme plátok čerstvého ananásu a krúžok zrelého banánu.
Alkohol pijeme výlučne po malých dúškoch, chlipkáme cez dlhú slamku.

Video s receptom na koktail Pina Colada

Ak sa mi podarilo vzbudiť vašu zvedavosť na najobľúbenejší koktail Pina Colada, tak vám radím zoznámiť sa s ďalšími možnosťami jeho prípravy, ktoré vyvinuli majstri barmani. Prezentované video materiály demonštrujú krok za krokom procesy výroby tohto úžasného nápoja.

Video #1. Samozrejme, v prvom rade vám dávam do pozornosti podrobné video výroby klasickej Pina Colady. Majster svojho remesla vám povie o správnom poradí miešania ingrediencií, ako aj osvetlí históriu tohto mixu.

Video č. 2. Významný barman predstaví kurióznu verziu kokteilu Pina Colada, ktorý sa pripravuje z dužiny ananásu a nie šťavy, ako je zvykom vo väčšine receptov na tento nápoj. Zoznámte sa s technológiou varenia krok za krokom a uvidíte, čo sa stane ako výsledok.

Video č. 3. Toto video ukazuje zaujímavú verziu kokteilu Pina Colada, ktorú vyvinul profesionálny barman. Zloženie tohto alkoholu okrem hlavných zložiek zahŕňa smotanu, banán a čerstvú mätu.

Užitočné informácie

Zoznámte sa s nemenej obľúbeným kokteilom s názvom, ktorého základom je aj rum.
Odporúčam tiež spoznať iných, ktorí si zaslúžia vašu pozornosť.
Milovníci kávy si určite obľúbia neoceniteľné recepty, ktoré nenechajú žiadneho spotrebiteľa ľahostajným.
Na záver chcem poradiť rôzne úspešné kombinácie, ktoré majú svoju armádu fanúšikov.

Ako môžete sami vidieť, na príprave lahodného koktailu Pina Colada nie je nič zložité a zložité. Nebude pre vás ťažké vyrobiť tento nápoj vlastnými rukami bez toho, aby ste opustili svoj domov, bez vynaloženia veľkého úsilia a bez určitej skúsenosti.

Doprajte svojim priateľom a blízkym mimoriadne výraznú chuť domáceho alkoholického nápoja, ktorý za chvíľu dokáže zrelaxovať a rozveseliť každého konzumenta. Popíšte v komentároch svoje obľúbené verzie tohto opojného nápoja. Prajem vám všetko najlepšie pri vytváraní vlastného majstrovského kokteilu!

Pina colada alebo pina colada je považovaná za tradičný karibský alkoholický kokteil, ktorý by sa podľa klasikov mal pripravovať z rumu, kokosového mlieka a ananásovej šťavy. Pinacolada je považovaná za oficiálny nápoj mesta Puerto Rico, má sladkú, príjemnú kokosovo-vanilkovú príchuť. Príprava kokteilu pina colada doma je jednoduchá, použijeme zjednodušený nepôvodný recept a namiesto rumu použijeme vodku, ale na tento kokteil je lepšie použiť svetlý rum.
Ako základný likér si môžete vziať kokosový likér Canari, Custers alebo Malibu.
Likér Pinacolada môžete piť v čistej forme, môžete doň pridať kúsok smotanovej zmrzliny, možno ho riediť aj ovocnými šťavami (pomaranč, kokos). Existujú tiež možnosti podávania kokteilu pina colada s nakrájaným ovocím: jahody, banány, mango.

Ingrediencie

kokosový likér Canari, 25g;
vodka, najlepšie rum, 50 g;
ananásová šťava, 100-150 g;
smotana alebo kokosové mlieko, 50 g;
kocky ľadu, 6-8ks;
makrazínová čerešňa;
kokos.

Varenie

Kokteil sa pripravuje v šejkri, špeciálnom pohári na prípravu koktailov a miešaných nápojov trepaním. Ak to vo svojej kuchyni nemáte, môžete pokojne použiť obyčajný pohár, ktorý v budúcnosti môžete pevne prikryť iným sklom. Musíme ho naplniť kockami ľadu, mali by naplniť pohár do 1/4.

Ďalej musíme odmerať 50 gramov vodky alebo rumu pomocou jiggera, špeciálnej odmerky alebo pomocou bežnej kuchynskej odmerky. Ak ste ho nenašli, pokojne môžete použiť obyčajný pohár.

Nalejte vodku do šejkra.

Teraz potrebujeme odmerať 100 gramov kokosového likéru. Práve vďaka nemu bude mať kokteil vôňu a chuť kokosu.

Kokosový likér nalejte do šejkra.

Po kokosovom likéri zalejeme už odmeraných 50 gramov smotany. Vďaka smotane bude kokteil našľahaný a vytvorí sa pena.

Odmeriame asi 100-150 gramov ananásovej šťavy.

Nalejte šťavu do šejkra.

Pevne zatvorte veko na šejkri a dobre pretrepte. Obsah je potrebné miešať asi 10-20 sekúnd.

Pinacolada doma môže byť podávaná nie menej krásne a slávnostne ako v bare. Môžeme ho piť ako obyčajný koktailový pohár, alebo v obyčajnom pohári. Ale najzaujímavejšia porcia takéhoto koktailu bude v kokose. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr vypustiť kokosové mlieko, ktoré môžete bezpečne pridať do kokteilu, po vytvorení otvoru na jednom z tmavých miest na škrupine. Potom opatrne odrežte vrch, kde bol vytvorený otvor. Odstráňte dužinu z kokosu a dobre umyte škrupinu. Je vhodné pripraviť si takýto pohár vopred. Koktail preceďte cez sitko, aby sa kocky ľadu nedostali do kokteilu.

Koktejl Pina Colada ozdobíme vetvičkou mäty, dáždnikom a makro modrou čerešňou.

Pina colada je predstaviteľom klasických kokteilov. Ovocná sladká zmes rumu, ananásu a kokosového mlieka (smotany) bude vrcholom každej koktailovej karty. Tento nápoj je všeobecne známy a milovaný po celom svete. Je obzvlášť populárny medzi krásnou polovicou ľudstva. Tento nápoj ozdobený plátkom ananásu a čerešňou sa podáva s drveným ľadom. Pina Colada podľa mnohých znalcov tohto kokteilu vyzerá ako nádherné piesočnaté pláže s palmami a každým dúškom dodáva pocit dovolenky.

Je veľmi ťažké presne povedať, kde presne sa tento tropický letný kokteil, ktorý možno podávať kedykoľvek počas roka, prvýkrát objavil, no jedno je isté, že sa to stalo v Portoriku. Boli to Portoričania, ktorí v roku 1978 vyhlásili Pina Coladu za národný nápoj. Existuje veľa príbehov o pôvode receptúry na koktail. Jedna z týchto legiend hovorí, že prvý koktail sa objavil v hoteli Caribe Hilton. Zástupcovia samotného hotela uviedli, že to boli oni, kto ako prvý pripravil Pina Coladu už v roku 1954. Podľa inej verzie však Pina Coladu po prvýkrát pripravil barman v bare La Barrachina v hlavnom meste Portorika - San Juan. Dnes je na stene tohto baru pamätná tabuľa, ktorá pripomína, že sa tu údajne prvýkrát pripravoval tento čarovný nápoj.

Podľa iných legiend sa Pina Colada objavila na začiatku devätnásteho storočia. Hovorí sa, že už vtedy pirát z Cabo Rojo pripravoval tento nápoj pre námorníkov. Ktorý z príbehov je pravdivý a ktorý lož, je dnes veľmi ťažké povedať. Môžeme len s istotou povedať, že kokosová voda sa používa namiesto vody už mnoho storočí a pestovanie ananásu sa začalo ešte pred začiatkom 16. storočia ... a piráti oddávna miešali rum s inými nápojmi ...

Názov „Pina Colada“ nebol v roku 1954 novinkou. V niektorých prameňoch sa tento názov objavuje už začiatkom 20. storočia. Potom to znamenalo vychladenú sladkú ananásovú šťavu. Samotné slovo Pina Colada je španielske, doslova znamená „presiaknuť“ alebo „filtrovať“.

Hoci skutočný autor tohto nápoja dnes nie je známy, Pina Colada sa napriek tomu stala najznámejším a najobľúbenejším kokteilom všetkých čias. Túto informáciu oficiálne potvrdila Medzinárodná asociácia barmanov. Pina Colada sa vyrába z bieleho rumu, ananásovej šťavy a kokosového mlieka. Všetky ingrediencie sa zmiešajú s ľadom, nalejú do koktailového pohára, ozdobia sa kúskom ananásu a kokteilovej čerešne a podávajú sa so slamkou. Tento obľúbený nápoj si ľahko pripravíte aj doma. Na to netreba veľa.

Video s receptom na koktail Pina Colada

klasický recept na pina colada

Tradičný recept na Pina Colada používa ananásovú šťavu, ale ak chcete, môžete nápoj trochu diverzifikovať pomocou pomarančovej alebo jablkovej šťavy. Na prípravu kokteilu sa odporúča použiť čerstvo vylisovanú šťavu, pretože použitie baleného nápoja výrazne stratí chuť. Mimochodom, experimentovať môžete aj s rumom. V prítomnosti svetlého a tmavého alebo zlatého rumu ich môžete zmiešať v rovnakých častiach (15 ml svetlého a tmavého (alebo zlatého) rumu na 1 porciu kokteilu).

Ingrediencie

Ananásová šťava - 90 ml;
Kokosové mlieko - 30 ml;
Svetlý rum - 30 ml;
Kocky ľadu - 50 g;
Čerešne a plátok ananásu (na ozdobu).

Proces varenia

Vložte všetky ingrediencie okrem tých, ktoré sú určené na dekoráciu do mixéra, rozšľahajte;
Výsledný koktail nalejte do vysokého pohára, ktorý chcete ozdobiť čerešňou a ananásom. Podávame so slamkou.

Dnes môžete uvariť Pina Coladu trochu mimo tradičného receptu. Robia nealkoholické koktaily, kde sa nepoužíva rum. Ananásovú šťavu tiež nahraďte inou – jahodovou, čerešňovou, jablkovou.

Okrem svetlého rumu na Pina colady sa berú aj zlatisté a niekedy sa mieša oboje. V Pina Colade sa často namiesto rumu používa vodka a kokosové mlieko sa nahrádza kokosovým likérom alebo sirupom. Koktejl môžete ochutnať nielen v dobrom bare, ale aj doma. Našťastie tu nie sú žiadne ťažkosti. Napriek tomu, že Pina colada je karibský kokteil, jeho meno nesú likér, žuvačky, sladkosti a dokonca aj koláče.

Recept s vodkou

Trochu spestriť a zároveň urobiť koktail silnejším môžete, ak namiesto rumu použijete obyčajnú kvalitnú vodku. Tento koktail sa nazýva Chi-chi.

Ingrediencie

Ananásová šťava - 30 ml;
Kokosové mlieko - 30 ml;
Vodka - 90 ml;
Ľad - niekoľko kociek;
Ovocie na ozdobu (tradične používajú čerešne a ananásy, ale ak chcete, môžete si vziať napríklad plátky citrusov, plátky broskýň).

Proces varenia

V šejkri alebo mixéri zmiešajte ananásovú šťavu, kokosové mlieko, vodku a kocky ľadu;
Výslednú tekutinu nalejte do pohára, ozdobte.

Nealkoholický recept

Môžete tiež vyskúšať portorický nápoj pre deti alebo ľudí, ktorí nechcú piť alkohol, napríklad vodičov. Veľmi chutný a príjemný je aj kokteil bez rumu (alebo iného alkoholického nápoja). Pina colada bez alkoholu sa nazýva Virgin Pina colada.

Ingrediencie

Ananásová šťava - 120 ml;
Kokosové mlieko - 30 ml;
Ľad - 50 g;
Ovocie na ozdobu.

Proces varenia

Zmiešajte tekutiny a ľad. Ak chcete, môžete meniť obsah komponentov. Napríklad nápoj vôbec nestratí, ak sa ananásový džús a kokosové mlieko odoberú v rovnakých častiach;
Výslednú ananásovo-kokosovú zmes podávame vo vysokom pohári ozdobenú ovocím.

Recept s jahodami a likérom

Kokosové mlieko je dostupné obyvateľom Portorika, no v našich obchodoch je takýto nápoj buď ťažko dostupný, alebo zaň musíte zaplatiť nemalé peniaze. Namiesto koksového mlieka sa často používa kokosový likér.

V tomto receptúre sú okrem hlavných zložiek aj jahody, vďaka ktorým je chuť Pina Colady ešte jemnejšia a odtieň nápoja je pastelovo ružový. Mimochodom, namiesto jahôd si môžete vziať banán, s jeho pomocou bude piña colada hustejšia, ale zostane svetlo žltá.

Ingrediencie

Ananásová šťava - 50 ml;
Rum (biely) - 50 ml;
Likér (kokos) - 50 ml;
Ľad - niekoľko kociek;
Jahody - 4-5 kusov;
Ovocie na ozdobu (môžete použiť jahody).

Proces varenia

Zmiešajte ingrediencie Strawberry Pina Colada v mixéri;
Nalejte koktail do pohára a ozdobte ho plátkami vášho obľúbeného ovocia.

recept na zmrzlinu

Namiesto kokosového mlieka môžete použiť nielen likér, ale aj vanilkovú zmrzlinu. Niekedy si dajú kolády a smotanu na Pina, ale ak sú príliš mastné, môžu sa zraziť v kyslej ananásovej šťave.

Ingrediencie

Ananásová šťava - 100 ml;
Rum (svetlý) - 50 ml;
Zmrzlina (biela) - 50 ml;
Ľad - niekoľko kociek;
Kúsky ananásu na ozdobu.

Proces varenia

V mixéri vyšľaháme všetko okrem ovocia na ozdobu. Ak sa namiesto mixéra použije šejker, zmrzlina sa musí najskôr roztopiť;
Do pohára nalejeme coládu a ozdobíme plátkami ananásu.

Ako použiť?

Koktail sa podáva v hurikánovom pohári - elegantnej sklenenej nádobe na nízkej nohe. Za špeciálny šik sa považuje podávanie v polovici ananásu alebo kokosu, z ktorého bola odstránená dužina. Pri podávaní nápoja sa ako ozdoba používa čerešňa a plátok ananásu alebo pomaranča, ako aj slamka s dáždnikom. Ideálna teplota podávania je 12-15 stupňov. V lete je tropický kokteil najlepším prostriedkom na osvieženie a uhasenie smädu.

Pina colada je nízkoalkoholický koktail, ktorý sa už dlho stal legendárnym a získal uznanie po celom svete. Za jeho vlasť sa považuje tropické dusné Portoriko. Pôvodné zloženie obsahuje zložky ako rum, ananásový džús a kokosové mlieko. Tento nápoj má nezvyčajnú a jasnú vôňu, ako aj jemnú vyváženú chuť.

Dnes sa ponúka takmer vo všetkých baroch po celom svete a existuje veľké množstvo variácií, ale všetky sa vyznačujú jednou vecou - jednoduchosťou a rýchlosťou varenia, ktoré sa dá ľahko implementovať doma.

Obsah kalórií v nápoji je asi 170 kcal na 100 g, takže je lepšie ho nepoužívať príliš často. Zvážte krok za krokom as fotografiou, ako si doma vyrobiť pina colada rôznymi spôsobmi.

Klasický recept na pina colada

Tento návod na prípravu slávneho kokteilu je zásadný, pretože ho vyvinulo celosvetové združenie barmanov.

Zoznam komponentov:

Ananásová šťava - 90 ml;
Kokosové mlieko a biely alebo svetlý rum - po 30 ml;
Drvené kocky ľadu - 30 g.

Schéma varenia je úplne jednoduchá: musíte zmiešať všetky ingrediencie do hladka. Profesionálni barmani to robia v šejkri a doma vám poslúži mixér. Hotový alkoholický koktail sa naleje do vysokých pohárov, ktoré sa musia vopred ochladiť. Ako ozdobu môžete použiť plátky ananásu alebo koktailové čerešne. Slamka a dáždnik na koktaily vám pomôžu naplno sa ponoriť do atmosféry letného tropického raja.

Rum sa niekedy nahrádza vodkou, výsledkom čoho je nápoj s názvom „Chi Chi“, ktorý má výraznejšiu alkoholovú chuť ako pôvodná verzia.

Kvalitné komponenty môže byť niekedy ťažké zohnať, ale môžete si ich vyrobiť sami. Zvážte ďalší recept na koktail Pina Colada v klasickej verzii, kde sa niektoré ingrediencie pripravujú ručne a spôsob podávania je originálny. Proces varenia je náročnejší na prácu, ale výsledkom sú tie najčerstvejšie suroviny.

Požadované produkty:

Čerstvý kokos a ananás - každý 1;
Cukrový sirup a čerstvo vylisovaná limetová šťava - každý po 20 ml;
Rum Bacardi biely - 50 ml;
Drvený ľad - 50 g.

Príprava krok za krokom:

Kokos sa musí opatrne rozštiepiť tak, aby sa zhora odstránilo malé „viečko“ a veľká „miska“ zostala nepoškodená;
Tekutinu sceďte, ale nevyhadzujte. Opatrne vyberte dužinu malým nožom, potom ju premelte cez kovové jemné sito a zvyšok zabaľte do gázy a dobre vyžmýkajte. Spojte vylučované mlieko s vypustenou tekutinou;
Zmes pretrepeme a necháme chvíľu lúhovať. Po chvíli sa rozdelí na 2 frakcie. Ten, ktorý je hustý, zozbierajte, oddeľte od celkového množstva 50 ml, zmiešajte so sirupom v samostatnej miske a nalejte do misky mixéra;
Nakrájajte dužinu z ananásu a potom prejdite cez lis, aby ste vytlačili čerstvú šťavu. Prefiltrujte cez gázu, nalejte 100 ml a pridajte k zvyšku ingrediencií v mixéri;
Tu vytlačte limetkovú šťavu, pridajte ľad a dolejte rumom;
Všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka a nalejeme do „pohára“ z kokosových škrupín. Výsledné „jedlo“ ozdobte kokteilovým dáždnikom a kúskom ananásu a tiež vložte slamku.

Pina Colada s Malibu

Táto verzia slávneho nápoja je obzvlášť populárna v Rusku, pretože kvalitné kokosové mlieko, ktoré je súčasťou pôvodnej receptúry, je dosť problematické nájsť. Likér dodáva tomuto koktailu jasnú a príjemnú chuť a smotana zmäkčuje alkohol a dodáva jemnosť.

Budete potrebovať:

Svetlý rum, nízkotučný krém a likér Malibu - každý po 30 ml;
Ananásová šťava - 90 ml;
Niekoľko kociek ľadu.

Schéma varenia je podobná predchádzajúcemu receptu: všetky zložky sa šľahajú pomocou mixéra. Tiež stojí za to venovať osobitnú pozornosť skutočnosti, že hoci sa produkt ukáže ako ľahký a chutný, obsahuje značné percento alkoholu a môže rýchlo viesť k intoxikácii.

Nealkoholická Pina Colada

Táto možnosť má iný názov - Virgin Pina Colada. Takýto nápoj bude ideálnym riešením pre tých, ktorí nepijú alkohol alebo nemôžu piť počas jazdy, pretože v zložení nie je zahrnutý likér pina colada. Nealkoholická pochúťka osloví deti, ktoré dokážu uhasiť smäd v horúcom letnom dni.

Nákupný zoznam:

Ananásová šťava - 10 ml;
Nízkotučný krém (najlepšie 15% tuku) - 30 ml;
Kokosové mlieko - 60 ml;
Hrsť práškového cukru.

Pripravujeme nasledovne:

V miske mixéra zmiešame kokosové mlieko, ananásovú šťavu a asi tretinu smotany. Proces šľahania môžete vykonať aj šľahačom alebo mixérom;
Zvyšné množstvo smotany šľahajte oddelene s práškovým cukrom, kým nevznikne krémová hmota s homogénnou konzistenciou;
Pri výrobe a podávaní sa pohár najskôr naplní tekutou zložkou a na vrch sa pridá smotana vyšľahaná s práškom. V tomto prípade bude rozdiel medzi dvoma vrstvami koktailu jasne viditeľný.

Dezert môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia, napríklad posypaním čokoládovými lupienkami.

Pina Colada so zmrzlinou

Nápoj pripravený podľa tohto receptu pripomína mliečny kokteil, len alkoholický. Ľad nie je zahrnutý v zložení, pretože už existuje chladiaca zložka. Môžete si vziať akúkoľvek zmrzlinu, ale bez pevnej zložky: orechy, vafle atď.

Budete potrebovať:

Čerstvý ananás - 100 ml;
Biely rum - 40 ml;
Krémová zmrzlina - 30 g.

Všetky zložky sa šľahajú v mixéri do hladka, ako v iných receptoch. Vzniknutú zmes naplníme vysokým vychladeným pohárom a ozdobíme plátkom ananásu navlečeným na okraji.

Toto nie je úplný zoznam receptov na obľúbený nápoj. S ingredienciami môžete experimentovať tak, že vymyslíte kombinácie trojice základných zložiek s rôznymi druhmi šťavy alebo ovocia, napríklad banán, jablko, jahoda.

Čím sa pije Pina Colada?

Aby ste úplne odhalili mnohostrannú chuť tohto úžasného nápoja, musíte poznať niektoré nuansy toho, ako piť a s čím ho podávať:

Koktail sa zvyčajne podáva vo vysokých pohároch s objemom 160 až 400 ml a patrí do kategórie „long drink“. To znamená, že by sa malo piť pomaly a vychutnávať si každý dúšok;
Ideálnym obdobím na konzumáciu je leto, keďže zloženie obsahuje veľké množstvo ľadu, ktorý osvieži na pomerne dlhú dobu;
Pôvodná možnosť podávania je v kokose alebo ananáse s rezaným vrchom;
Pina colada v klasickej variácii sa nevyhnutne pije cez slamku. Hrubšie odrody s obsahom zmrzliny či ovocnej drene sa tekutej zložky zbavia slamkou a zvyšok môžeme zjesť dlhou lyžicou ako dezert;
Koktail podávame ako aperitív alebo ho dopĺňame nesladeným ovocím s miernou kyslosťou;
Pre vysoký obsah kalórií sa nekombinuje so sladšími dezertmi.

Teraz poznáte všetky zložitosti prípravy, podávania a pitia slávneho karibského nápoja a budete môcť potešiť seba a svojich blízkych jednoduchou prípravou doma.