Plus návod na výrobu "hniezd". Toto je jedno z mojich obľúbených rybích/kuracích jedál, ktoré milujem, pretože je jemné a chutí úžasne aj za studena! Nevarím to tak často, ale ak, tak... komplimenty sú zaručené, všeobecne;) Mimochodom, nápad s hniezdami môže byť veľmi užitočný pre tých, ktorí nemajú porciované zapekacie misky. Tak si pozri recept ;)
Ingrediencie pre „Hniezda s rybami alebo kuracím mäsom“:
- (veľký, ale nie obrovský, dúfam, že som to vysvetlil jasne :)) - 5 ks
- (veľký) - 1 kus
- (veľký) - 1 kus
- (najlepšie je červené alebo varené kura, to je voliteľné) - 350 g
- — 100 g
- — 50 ml
- (postačí akýkoľvek syr, ktorý použijete na pečenie) - 50 g
- (čierne korenie)
- (šťava)
Čas varenia: 70 minút
Počet porcií: 4
Recept na „Hniezda s rybou alebo kuracím mäsom“:
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dať zemiaky do varu (vopred ich ošúpte a pridajte soľ do vody). Musíte variť do polovice (keď keď zemiaky „testujete“ nožom, máte pocit, že zemiaky už nie sú surové, teda tvrdé a „chrumkavé“, ale nie celkom mäkké, ako pri zemiakovej kaši , napríklad).
Druhým krokom je príprava rýb. Pod prípravou rozumiem pečenie ryby, opäť do polovice, aby už nevyzerala surovo, dala sa ľahko oddeliť od kože a odstrániť drobné kosti. Veľmi vhodná je akákoľvek červená ryba a dokonca aj ružový losos (sám o sebe je trochu suchý, ale v tomto recepte sa dá veľmi dobre použiť).
Piekla som asi 7 minút na 180*C (rybu osolila, okorenila a pokvapkala citrónovou šťavou).
Ako som už písal, ryby sa dajú nahradiť kuracím (vareným).
Teraz majstrovská trieda (samozrejme nahlas) o robení hniezd :) To len človek nezistí, keď nemá potrebné náčinie :) To fakt nemám, lebo byt je prenajatý , a musím si kúpiť kopu všelijakých, naozaj nechcem veľmi potrebné formičky, lebo potom treba všetko to šťastie prepraviť.
Rozptýlil som sa... Potrebujem si vziať nejakú vhodnú nádobu. Ja som mala takú plastovú misku (lyžička vedľa bola navrhnutá tak, aby sa dala približne odhadnúť veľkosť). Vo všeobecnosti som predtým na tento účel použil litrovú nádobu.
Zložte fóliu na polovicu. Zložená šírka by mala mať o niečo väčší prídavok ako je priemer formy. Po rozrezaní dostanete obdĺžnik, ktorý je potrebné rozrezať na 2 približne rovnaké časti. Skončili nám 2 diely naraz, ktoré poslúžia ako základ pre 2 hniezda :)
Jednu z nich odoberieme a pevne pritlačíme k miske/pohári. Musíte zatlačiť priamo dlaňami tak, aby fólia pevne sedela.
Teraz odrežte 2 pásy fólie približne rovnakej šírky (nie je potrebné skladať na polovicu). Šírka sa rovná požadovanej výške budúcich strán + približne 1,5 cm prídavku.
Teraz urobíme strany. Vezmeme jeden prúžok a zabalíme ho okolo riadu a opäť pevne pritlačíme.
Ako môžete vidieť na fotke, bol som trochu krátky. Presne na to slúži druhý prúžok :)
To isté urobíme s druhým pásikom (podľa toho odstránime výslednú „pleštinu“), pevne ho pritlačíme. Teraz môžete obrobok odstrániť z riadu, ukáže sa, že je to taký odpad v doslovnom zmysle slova. Môžete vidieť, že strany odchádzajú. Ale na tento účel sme urobili strany o 1,5 cm širšie: teraz ohýbame okraje tak, aby fólia nevisela na boku a neodchádzala.
Nakoniec to dopadne takto. Hneď poviem, že všetko drží dobre, nič nespadne a nič nevypadne počas procesu varenia.
V skutočnosti je to všetko otázka 5 minút, úprimne (zmysel a žiadny podvod)!
No a teraz pokračujeme vo varení. Zemiaky sú už pravdepodobne uvarené, vodu scedíme a necháme vychladnúť.
Vyberte rybu z rúry.
Mrkvu s cibuľou očistíme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a celé opražíme na masle asi 5 minút.
Ryby sa musia rozobrať na malé kúsky. Mimochodom, mám to už viac ako z polovice hotové... No a čo, keď som behala s foťákom, už sa to stihlo dobre dokončiť (v tomto recepte to našťastie nie je dôležité) :)
Plus návod na výrobu "hniezd". Toto je jedno z mojich obľúbených rybích/kuracích jedál, ktoré milujem, pretože je jemné a chutí úžasne aj za studena! Nevarím to tak často, ale ak, tak... komplimenty sú zaručené, všeobecne;) Mimochodom, nápad s hniezdami môže byť veľmi užitočný pre tých, ktorí nemajú porciované zapekacie misky. Tak si pozri recept ;)
Ingrediencie pre „Hniezda s rybami alebo kuracím mäsom“:
- (veľký, ale nie obrovský, dúfam, že som to vysvetlil jasne :)) - 5 ks
- (veľký) - 1 kus
- (veľký) - 1 kus
- (najlepšie je červené alebo varené kura, to je voliteľné) - 350 g
- — 100 g
- — 50 ml
- (postačí akýkoľvek syr, ktorý použijete na pečenie) - 50 g
- (čierne korenie)
- (šťava)
Čas varenia: 70 minút
Počet porcií: 4
Recept na „Hniezda s rybou alebo kuracím mäsom“:
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dať zemiaky do varu (vopred ich ošúpte a pridajte soľ do vody). Musíte variť do polovice (keď keď zemiaky „testujete“ nožom, máte pocit, že zemiaky už nie sú surové, teda tvrdé a „chrumkavé“, ale nie celkom mäkké, ako pri zemiakovej kaši , napríklad).
Druhým krokom je príprava rýb. Pod prípravou rozumiem pečenie ryby, opäť do polovice, aby už nevyzerala surovo, dala sa ľahko oddeliť od kože a odstrániť drobné kosti. Veľmi vhodná je akákoľvek červená ryba a dokonca aj ružový losos (sám o sebe je trochu suchý, ale v tomto recepte sa dá veľmi dobre použiť).
Piekla som asi 7 minút na 180*C (rybu osolila, okorenila a pokvapkala citrónovou šťavou).
Ako som už písal, ryby sa dajú nahradiť kuracím (vareným).
Teraz majstrovská trieda (samozrejme nahlas) o robení hniezd :) To len človek nezistí, keď nemá potrebné náčinie :) To fakt nemám, lebo byt je prenajatý , a musím si kúpiť kopu všelijakých, naozaj nechcem veľmi potrebné formičky, lebo potom treba všetko to šťastie prepraviť.
Rozptýlil som sa... Potrebujem si vziať nejakú vhodnú nádobu. Ja som mala takú plastovú misku (lyžička vedľa bola navrhnutá tak, aby sa dala približne odhadnúť veľkosť). Vo všeobecnosti som predtým na tento účel použil litrovú nádobu.
Zložte fóliu na polovicu. Zložená šírka by mala mať o niečo väčší prídavok ako je priemer formy. Po rozrezaní dostanete obdĺžnik, ktorý je potrebné rozrezať na 2 približne rovnaké časti. Skončili nám 2 diely naraz, ktoré poslúžia ako základ pre 2 hniezda :)
Jednu z nich odoberieme a pevne pritlačíme k miske/pohári. Musíte zatlačiť priamo dlaňami tak, aby fólia pevne sedela.
Teraz odrežte 2 pásy fólie približne rovnakej šírky (nie je potrebné skladať na polovicu). Šírka sa rovná požadovanej výške budúcich strán + približne 1,5 cm prídavku.
Teraz urobíme strany. Vezmeme jeden prúžok a zabalíme ho okolo riadu a opäť pevne pritlačíme.
Ako môžete vidieť na fotke, bol som trochu krátky. Presne na to slúži druhý prúžok :)
To isté urobíme s druhým pásikom (podľa toho odstránime výslednú „pleštinu“), pevne ho pritlačíme. Teraz môžete obrobok odstrániť z riadu, ukáže sa, že je to taký odpad v doslovnom zmysle slova. Môžete vidieť, že strany odchádzajú. Ale na tento účel sme urobili strany o 1,5 cm širšie: teraz ohýbame okraje tak, aby fólia nevisela na boku a neodchádzala.
Nakoniec to dopadne takto. Hneď poviem, že všetko drží dobre, nič nespadne a nič nevypadne počas procesu varenia.
V skutočnosti je to všetko otázka 5 minút, úprimne (zmysel a žiadny podvod)!
No a teraz pokračujeme vo varení. Zemiaky sú už pravdepodobne uvarené, vodu scedíme a necháme vychladnúť.
Vyberte rybu z rúry.
Mrkvu s cibuľou očistíme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a celé opražíme na masle asi 5 minút.
Ryby sa musia rozobrať na malé kúsky. Mimochodom, mám to už viac ako z polovice hotové... No a čo, keď som behala s foťákom, už sa to stihlo dobre dokončiť (v tomto recepte to našťastie nie je dôležité) :)
Urobiť predjedlo originálne a zároveň jednoduché je úplne realizovateľná úloha, smelo sa to zaväzujeme dokázať na príklade košíkov na ryby. Sú pripravené rýchlo a nevyžadujú si žiadne špeciálne výdavky ani kulinársky talent.
Recept na rybie hniezda na bochníku
Snáď najjednoduchší a najdostupnejší recept na rybie košíky je recept s použitím bochníka ako základu.
Ingrediencie:
- rybie filé (šťuka, treska, ružový losos) – 600 g;
- bochník (okrúhly) - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mlieko - 400 ml;
- majonéza;
- zeleň - na ozdobu.
Príprava
Rybie filé očistíme od kostí, ak sú, a kože. Nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Zeleninu nasekáme nadrobno a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kúsky ryby zmiešame s bylinkami, dochutíme soľou, korením a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.
Bochník nakrájajte na kúsky asi 2-2,5 cm, každý kúsok namočte do mlieka a trochu vyžmýkajte. Kúsky bochníka položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Každý kúsok bochníka v strede rozdrvíme tak, aby nám vznikol akýsi košík, do ktorého dáme rybiu plnku. Naplnené košíčky vymastíme majonézou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme občerstvenie v rúre 7-10 minút pri 180 stupňoch.
Košíky ceviche na ryby v orientálnom štýle
Nezvyčajné košíky ceviche v orientálnom štýle prekvapia hostí, ktorí majú skutočne vyvinutý kulinársky vkus a ukážu aj samotnému majiteľovi ako znalcovi a gurmánovi gastronómie.
Ingrediencie:
- akékoľvek biele ryby – 200 g;
- losos - 200 g;
- nakrájaná červená cibuľa - 1 lyžička. lyžica;
- mango - 1/4 šálky;
- uhorka - 1/4 šálky;
- malá čili paprička;
- zelené cibule;
- nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. lyžica;
- kaviár z lietajúcich rýb - 1 polievková lyžica. lyžica;
- ustricová omáčka - 2 čajové lyžičky;
- rybia omáčka - 1/2 lyžičky;
- sezamový olej - 1/2 lyžičky;
- pita.
Príprava
Rybu nakrájajte nožom a zmiešajte s nasekanými bylinkami, cibuľou, mangom, uhorkou a čili papričkou. V samostatnej miske zmiešajte rybiu omáčku, sezamový olej a ustricovú omáčku, výslednou zmesou ochuťte ryby. Rybu s ovocím, bylinkami a zeleninou nechajte v chladničke až do úplného vychladnutia.
Pita chlieb nakrájajte na štvorce a zľahka postriekajte vodou z rozprašovača. Kúsky pita chleba poukladáme do formičiek na muffiny, aby sme vytvorili košíčky, a potom pečieme pita chlieb pri 180 stupňoch, kým nezhnedne.
Pred podávaním vyberte rybu z chladničky a vložte ju do lavash pohárov. Jedlo ozdobíme kaviárom a vychutnáme si vynikajúcu chuť s pohárom šampanského.
Chrumkavé chlebové košíky s rybami
Košíky na chlieb možno nie sú tým najslávnostnejším pokrmom, ale to nijako neovplyvňuje jeho chuť. Jemné rybie filé na smotane, ako môže byť takáto kombinácia prepadák?
Ingrediencie:
- sendvičový chlieb - 8 plátkov;
- olivový olej;
- červená cibuľa - 1/2 ks;
- rybie filé - 500 g;
- citrón - 1/2 ks;
- krém - 1/3 šálky;
- nakrájaná zelená cibuľa - 2 lyžice. lyžice.
Príprava
Z chleba odrežte kôrky a pomocou valčeka vyvaľkajte každý plátok. Formičky na muffiny vymastíme a vložíme do nich 
chlebové lokše. Pečte 15-20 minút, alebo kým okraje nezhnednú.
Kým sa chlebové košíčky pečú, na panvici opražíme do mäkka nakrájanú cibuľu, pridáme k nej rybie filé a opekáme 2 minúty. Po uplynutí času nalejte do panvice smotanu, citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie. Zmes dáme do chlebových košíčkov, posypeme čerstvými nasekanými bylinkami a predjedlo podávame horúce.
Pomôžu tiež diverzifikovať váš sviatočný stôl - ukáže sa to originálne a chutné.
