Alkoholovo zelená fľaša s jeleňom. S čím je lepšie piť Jägermeister ako ako snack? Jedlá a nápoje, ku ktorým sa tento likér hodí

Iné likéry, toniky, džúsy, káva a dokonca aj pivo.

Sila nemeckého Jägermeister je 35%, patrí do triedy horčín - silný alkohol vyrobený z rôznych liečivých bylín a bobúľ. Všetky komponenty použité na vytvorenie nápoja jeho výrobca (spoločnosť Mast-Jägermeister SE sídliaca v malom mestečku Wolfenbüttel) uchováva v tajnosti. Je však známe, že likér obsahuje sladké drievko, šafran, koriander, klinčeky, mätu, škoricu, zázvor, badián, borievku, čučoriedky, ale aj ďalšie bylinky a korienky (spolu 56 zložiek). Chuť nápoja je pri prvom dúšku horkosladká, cítiť korenistú bylinkovú vôňu. Nápoj sa vyrába v nepriehľadných zelených sklenených fľašiach s objemom 200 až 1000 ml. Dátum stáčania nápoja je vyznačený na pohári každej fľaše likéru. Na štítku je vyobrazený jeleň s katolíckym krížom, ktorý sa týči nad luxusnými parohami. Nápoj spoznáte aj podľa čierneho nápisu „Jägermeister“ na červenom pozadí.

Na výrobu likéru sa rozdrvené bobule, bylinky a korienky naložia do dubových sudov (z dreva z Falckého lesa) a naplnia sa liehom zriedeným vodou. Proces starnutia alkoholu s bylinkami trvá najmenej šesť mesiacov. Potom sa nálev prefiltruje a naleje do nových sudov na ďalších šesť mesiacov, aby dozrel. Potom sa nápoj ešte raz prefiltruje, zafixuje alkoholom a pridá sa karamel a cukrový sirup. Mimochodom, ako hovorí legenda, horká obsahuje aj krv jeleňa, ale to je skôr fikcia, ktorá dodáva nápoju tajomnosť.

Z histórie nápoja

Autorom vzniku slávneho likéru je Kurt Mast, ktorý v roku 1934 odhalil svetu liečivú infúziu určenú na zlepšenie stavu tráviaceho systému a imunity vďaka množstvu prospešných bylín v zložení. Ako syn majiteľa továrne na ocot a víno sa Kurt rozhodol rozšíriť svoje obzory a vytvoriť nápoj, ktorý by pijana nielen omámil, ale priniesol aj výhody. A podarilo sa mu vybrať ideálnu kombináciu rastlinných zložiek a správny pomer všetkých zložiek likéru. Už v roku 1935 sa nápoj začal vyrábať v malej saskej továrni, kde sa vyrába dodnes.

Názov nápoja je preložený z nemčiny ako „Senior Huntsman“. Názov likéru je spojený so záľubou jeho tvorcu K. Masta, nadšenca poľovníctva. A podobizeň jeleňa s krížom korunujúcim hlavu likér získal vďaka svätému Hubertovi, katolíckemu patrónovi poľovníkov. Hubert z Liege, ktorý ešte nebol mníchom tonzúrovaný, sa za svojho života túlal lesom za účelom lovu a uvidel jeleňa. Myšlienke na zabitie veľkého lesného zvieraťa však zabránila náhla žiara kríža nad hlavou zvieraťa, čo bolo znamenie pre budúceho biskupa rímskokatolíckej cirkvi. Po stretnutí s tajomným jeleňom opustil Humbert svetské záležitosti a venoval sa službe Bohu. A po jeho smrti bol vyhlásený za svätého. Odvtedy uplynulo takmer 13 storočí (svätec zomrel v roku 727), či bolo jeho stretnutie s križiackym jeleňom pravdivé, nevedno. Vďaka tejto krásnej legende je však každá fľaša Jägermeister ozdobená hlavou jeleňa s týčiacim sa krížom, z ktorého vychádzajú lúče svetla.

Dnes je nápoj obľúbený nielen medzi Nemcami a obyvateľmi území susediacich s Nemeckom. V Rusku je uctievaný aj životodarný bylinný nápoj. Cena 200 ml fľaše likéru je asi 500 rubľov a viac, najväčšia fľaša (1 liter) bude stáť 2 000 rubľov (niekedy trochu viac). Pohár legendárneho likéru môžete ochutnať aj v bare, kde sa podávajú aj koktaily na báze Jägermeister.

Ako piť Jägermeister?

Pijú likér rôznymi spôsobmi a v každom prípade sa jeho chuť prejavuje inak:

Chladené pite Jägermeister a pred podávaním ho vložte do mrazničky aspoň na 2-3 hodiny. Nápoj sa naleje do malých panákových pohárov, ktoré sa tiež najskôr vložia do mrazničky. Studený likér sa stáva viskóznym, čo dáva pijanovi viac sladkosti ako horkosti. Podávajte po silnom vychladnutí "Jägermeister" asi pol hodiny pred začiatkom jedla ako aperitív;
Nechladená Pijú likér bez toho, aby ho pred pitím dali do chladničky. V tomto prípade bude chuť nápoja horkejšia, ale vôňa rastlinných zložiek obsiahnutých v kompozícii sa odhalí úplnejšie. Ak chcete, môžete nápoj ochladzovať pridaním trochy ľadu do nápoja. Mimochodom, práve “Jägermeister” pri izbovej teplote je ideálny na udržanie tela pri prechladnutí alebo strate sily. Okrem toho pitie 20-50 ml likéru má vynikajúci vplyv na chuť do jedla;
V zime na zahriatie po prechádzke mrazivými ulicami môžete do horúceho pridať 1-2 polievkové lyžice likéru čerstvo uvarená káva. Ďalšou možnosťou je pridať „Jägermeister“. horúci čaj. Chuť hlavného nápoja (káva alebo čaj) bude príjemne doplnená bylinkovo korenistou arómou;
Milovníci experimentov to majú radi Koktail "Ponorka", pripravený podľa druhu ruffu (vodka s pivom). Na tento nápoj vezmite 2 diely piva a 1 diel Jägermeistera, dôkladne premiešajte a vypite. Je pravda, že pitie tejto kombinácie je lepšie pre ľudí, ktorí nie sú náchylní na rýchlu intoxikáciu. A tiež by ste to nemali preháňať, inak sa nevyhnete ťažkej kocovine.

Pripravené so slávnym Jägermeisterom a množstvom koktailov, ktoré si môžete vyrobiť sami doma, ak máte správne ingrediencie. Nasledujúce nápoje s nemeckým likérom sa považujú za najchutnejšie:

"Šialený pes"- Jägermeister zmiešajte v rovnakých častiach (25 ml každý). Chuť nápoja je sladká, mliečno-korenistá s príjemnou dochuťou byliniek;
"Jaegermonster"- odoberte a zmiešajte 150 ml pomarančového džúsu, 50 ml sirupu z granátového jablka (môžete si vziať šťavu z granátového jablka), 30 ml likéru Jägermeister. Chuť nápoja je sladká a kyslá, s tónmi korenia a bylín. Dobré pre tých, ktorí nemajú radi silné koktaily;
"Čierna krv"- zmiešajte 20 ml Jagermeister, 50 ml likéru Blue Curacao a 25 ml limonády (alebo citrónovej šťavy). Stredne silný kokteil tohto typu má silnú korenistú chuť - spája v sebe tóny škorice, muškátového orieška, klinčekov, mäty a citrusov vďaka dvom aromatickým kokteilom, ktoré sú súčasťou kompozície;
"Kráska a zviera"- najprv sa do pohára naleje 20 ml krémového likéru Tequila Rose a na vrch sa opatrne pridá rovnaké množstvo Jägermeistera. Vďaka kombinácii dvoch likérov získava chuť nápoja jahodové a bylinkové tóny;
"nemčina"- zmiešajte 15 ml Jägermeister, vodku a sambucu. Tento kokteil je vďaka sile ingrediencií vhodnejší pre silnejšie pohlavie. Chuť nápoja je horko-sladká s tónmi citrónu, anízu, aromatických bylín a korenia.

Na želanie môžete „Jägermeister“ v pomere 1:1 zriediť kvalitnou prírodnou šťavou (pomaranč, grapefruit, granátové jablko), sódou (limonáda). V niektorých prípadoch sa likér riedi šumivými vínami a dokonca energetickými nápojmi (napríklad Red Bull). Znalci nápoja vás však stále vyzývajú, aby ste ho pili v čistej forme - chladené alebo pri izbovej teplote.

Čo podávať s Jägermeisterom?

Neexistujú žiadne jasné pravidlá týkajúce sa výberu občerstvenia pre likér. Horké budú dobré teplé napríklad s plátkami pomaranča, limetky alebo citrónu. Ak by sa do kávy alebo čaju pridal likér, potom by bola vhodná čokoláda a obľúbené koláče. Jägermeister sa hodí aj k mäsitým jedlám – vyprážaným klobáskam (to je jedlo, ktoré sa vo svojej domovine podáva s likérom) alebo grilovanému mäsu.

Vyrába sa iba v jednom závode na svete
Obsahuje 56 komponentov - bylinky, korienky, koreniny
Môže sa piť čisté alebo v koktailoch, pridávať do čaju
Veľký výber objemov - od 50 ml do 1,75 l

Jagermeister je slávny, ktorý sa vyrába na jedinom mieste na svete, v závode Mast-Jagermeister AG v Dolnom Sasku. Jeho jedinečná korenistá horkosladká chuť nie je náhodná, zušľachťovala sa desaťročia. Recept na nápoj je prísne tajný: je známe len to, že obsahuje 56 prírodných zložiek - bylinky, kvety, ovocie a korene.

História nápoja

Rodiskom Jägermeistera je továreň na víno a ocot, ktorú založil Wilhelm Mast v roku 1878 v baníckom meste Wolfenbüttel. V roku 1934 Wilhelmov syn Kurt, ktorý mal talent na vytváranie originálnych bylinných zmesí, vyvinul jedinečný recept na „poľovnícky“ likér Jagermeister, ktorý sa zapísal do histórie. Jeho výrazná korenitosť, horkastá vôňa bylín a jemnosť napriek pomerne vysokým stupňom oslovila nielen poľovníkov.

Symbolom nápoja je hlava jeleňa s katolíckym krížom trblietajúcim sa v parožiach. Podľa legendy sa toto nezvyčajné zviera zjavilo extravagantnému Humbertovi na poľovačke, čo ten bral ako znamenie a oddal sa službe kresťanstvu. Hlava legendárneho jeleňa dodnes zdobí etiketu Jagermeister a symbolizuje vernosť tradícii a ideálom kvality. Nezmenené zostalo aj balenie - plochá, super pevná, hrubostenná fľaša v tvare banky z tmavého skla, ktorá umožňuje lepšie uchovanie vlastností obsahu.

Zloženie Jägermeister bylín a ich blahodarné vlastnosti

Medzi bylinné zložky likéru patrí cejlónska škorica, zázvor, kardamón, aníz, pomarančová kôra, sladké drievko, šafran, karamel, klinčeky, čučoriedky, borievka, rebarbora, mak, ženšen - ich plné zloženie spolu s receptúrou je na živnosť tajný. Každý z 56 komponentov Jägermeister prechádza dôkladným testovaním a do výroby sú povolené len tie najlepšie.

Spoločnosť stavia svoj produkt ako veľmi zdravý – samozrejme, ak ho pijete s mierou. Vďaka dobre zvolenému zloženiu bylín zlepšuje Jagermeister trávenie, zlepšuje náladu, má výrazný hrejivý účinok a ďalšie liečivé vlastnosti. Pôvodne ho dokonca plánovali predávať cez siete lekární. Jedinečné chuťové vlastnosti a čistá prírodná aróma však urobili svoju prácu: liečivý elixír začali piť čoraz častejšie a už nie ako liek, ale pre potešenie.

Ako správne piť Jägermeister

Existujú dve možnosti konzumácie produktu: v čistej forme alebo ako súčasť koktailov. V prvom prípade sa silno ochladí v mrazničke (na teplotu mínus 18-20 ° C) a naleje sa do vychladených pohárov. Musíte piť v malých porciách, ale určite na jeden dúšok. Čas prijatia - buď pred jedlom ako aperitív, alebo na konci jedla.

Čistý produkt na liečebné účely (na podchladenie, prechladnutie, na zlepšenie chuti do jedla) sa má piť pri izbovej teplote. V tomto prípade pôsobí menej sladko, viac trpko a korenisto. Pre správny efekt stačí 20-40 g V koktailoch sa Jägermeister hodí k citrónovému alebo pomarančovému Sprite.

Jagermeister - cena vo WineStyle

Cena likéru Jägermeister v obchodoch WineStyle začína od 1 286 rubľov. pre štandardnú 0,7 litrovú fľašu. Aj v našich predajniach sú darčekové verzie v tubách, doplnené pohármi.

Kto nikdy neokúsil likér Jägermeister, prichádza oň! Jedinečná chuť tohto likéru zostáva dlho v pamäti a nemá obdoby. Ale tvorca tohto majstrovského diela ani len netušil, že ho budú chváliť aj znalci kvalitného alkoholu a nadšenci lovu, a to nielen tí, ktorí trpia chorobami žalúdka. Mimochodom, správna výslovnosť a pravopis mena je Jägermeister a znamená „Senior Jaeger“. A keď ho popíjajú medzi priateľmi, vždy sa poľovníkom zdvihne jeden prípitok.

Vo svojej najčistejšej podobe

Likér sa zvyčajne podáva v pohároch na vodku (panky): sila nápoja (35 o) neumožňuje jeho prehltnutie v pohároch. Stoh musí byť dôkladne zmrazený, aby bol pokrytý námrazou: autentický, esteticky príjemný, praktický, likér ochlaďte oddelene. Nenapodobiteľný je ale aj ako súčasť long drinkov.

Odborníci tvrdia, že Jager pri izbovej teplote a ochladený na -18 o sú dve rôzne látky. Prvá je horká, kyslá, pikantná a stále lákavá. Druhá je hustá, viskózna, sladká, so zvláštnymi ovocnými tónmi, bez chuti alkoholu. Ktorú možnosť si vybrať, je vecou vkusu.

Nechladený Jägermeister môžete piť aj čistý s pridaním ľadu.. Môžete si všimnúť, ako sa chuť bylín zintenzívňuje s poklesom teploty tinktúry.

S pivom

Už len samotná kombinácia slov vyvoláva zmätok, labužníkom však táto zmes lahodí a tvrdia, že opojenie prichádza pomaly a hladko a dobrá duchovná nálada trvá celý večer.

Ponorka

Mrazivý panák so studeným Jägermeisterom je umiestnený vo vnútri pivného pohára. Do pohára vložte ľad a nalejte vychladené pivo, pričom dbajte na to, aby vyskakovacie sklo nenaberalo pivo. Presne tak: dva v jednom. Zlejeme a nemiešame. Teraz si ho opatrne prineste k perám a vypite, snažte sa, aby vám nič nespadlo alebo nerozlialo a aby ste sami nespadli.

Pivo môže byť tmavé aj svetlé.

V koktailoch

Jagermeister neustále inšpiruje barmanov k tvorivosti svojou bohatou chuťou a kompatibilitou s takmer akoukoľvek ingredienciou – džúsmi, kávou, minerálnou vodou, sódou, mliekom, akýmkoľvek druhom alkoholu, ovocím a dokonca aj zeleninou: naturlich. Preto je na jej základe nespočetné množstvo kokteilov a každý barman má vždy v zásobe niekoľko osobných receptov, o ktoré sa s kolegami pravdepodobne nepodelí. Ale aj obyčajní amatéri neodmietnu experimentovať s tinktúrou doma.

Jagermeister – 20 ml
Kahlua - 40 ml
Tmavé pivo - 200 ml

Suroviny zmiešame, pridáme ľad a podávame so slamkou vo vysokom pohári s ľadom.

Čierna krv

Jagermeister – 20 ml
Modré Curacao – 50 ml
Sprite - 25 ml

Suroviny zmiešame v šejkri, pridáme ľad a podávame v pohári.

Video recept:

Aligátor na kyseline

Jagermeister – 20 ml
Malibu likér - 20 ml
Midori likér - 20 ml
Ananásová šťava - 40 ml

Všetky ingrediencie okrem Jagermeister sa zmiešajú v šejkri s ľadom. Potom sa nalejú do pohára a na vrch sa opatrne pridá Jäger.

Jagermeister - 30 g
Pomarančový džús - 150 g
sirup z granátového jablka - 30 g

Ingrediencie nalejte po jednej do pohára s ľadom a podávajte so slamkou.

Jagerita

Jagermeister – 15 ml
Cointreau - 15 ml
Tequila - 15 ml
Limetková šťava - 20 ml.

Suroviny zmiešame a podávame s ľadom.

Jagermeister – 30 ml
Banánový likér - 30 ml
Cola - 200 ml

Premiešame a podávame s ľadom a slamkou.

Halloween

Jagermeister – 20 ml
Mätová pálenka – 20 ml
Cola - 120 ml

Suroviny zmiešame a podávame s ľadom.

Jagermeister – 25 ml
Baileys - 25 ml

Suroviny zmiešajte v šejkri s ľadom, nalejte do panáka a vypite jedným dúškom.

Mirage

Jagermeister – 10 ml
Cointreau - 15 ml
Baileys - 15 ml
Mätový likér - 15 ml

Komponenty sú umiestnené do záberu barovou lyžicou v poradí, v akom sa vizuálne odráža na obrazovke (začínajúc mätou a končiac Jagermeisterom). Koktail sa pije rýchlo cez slamku.

Pekelná panna

Jagermeister, banánový likér, smotana 50% v rovnakých častiach do akéhokoľvek pohára v závislosti od osobnej tolerancie alkoholu a momentálne dosiahnutého stavu. Premiešajte, pridajte ľad a vypite jedným dúškom, slamkou alebo po dúškoch, ako chcete.

Jagermeister – 20 ml
Kávový likér - 20 ml
Amaretto - 20 ml
Mlieko - 60 ml

Suroviny vyšľaháme a podávame vo vysokom pohári s ľadom.

Kráska a zviera

Jagermeister – 20 ml
Tequila Rose - 20 ml

Prísady sa pridávajú do panáka vrstvu po vrstve, počnúc tequilou. Pijú jedným dúškom.

Pieskovač

Jagermeister – 50 ml
Svetlý rum - 20 ml
Cola - 100 ml

Komponenty sa pridávajú do pohára highball po vrstvách, cola sa nalieva pomaly, aby sa predišlo silnej pene, a pohár je ozdobený plátkom limetky.

Marineska

Jagermeister, zmiešajte čerstvo vylisované grapefruitové, limetkové a pomarančové šťavy v rovnakých množstvách, pridajte cukor podľa chuti. Podávame so slamkou a ľadom vo vysokom pohári.

Horúca strela

Jagermeister – 20 ml
Tequila - 20 ml
2-3 kvapky omáčky Tabasco

Alkohol sa naleje vo vrstvách, najprv Jager, potom tequila a navrch omáčka. Pijú jedným dúškom.

Odletieť

Jagermeister – 30 ml
Sambuca - 20 ml
Baileys - 20 ml
Kahlua - 15 ml
Absint - 10 ml

Zmiešajte ingrediencie, pridajte ľad a pár kvapiek mätového likéru, pite po malých dúškoch.

Koktaily s uhorkou nemenej úžasné ako s pivom, ale tiež si zaslúžia pozornosť.

Do pohára Hurricane sa hodí pár plátkov uhorky, pár plátkov pomaranča a ľad, potom sa naleje 20 ml sirupu Monin Cucumber, 50 ml Jagermeister a minerálna voda a okraj pohára sa ozdobí vápno.
Do vysokého pohára nasekajte 150 g uhorky, pridajte ľad, 50 ml Jagermeister a 150 ml minerálky alebo Sprite, premiešajte.

EXPERIMENT: uhorka v oboch prípadoch môže byť čerstvá, jemne nasolená, nakladaná.

Čo jesť doma

Toto je opäť vec vkusu. Predpokladá sa, že ovocie je na to najvhodnejšie: kivi, pomaranč so škoricou, limetka, grapefruit. Na špíz môžete napichnúť malý sortiment ovocia, pridať napríklad kúsky manga, hrozna, sušený kokos, melón.

Ale ak ako občerstvenie uprednostňujete syr, mäso, klobásu, grilovanú divinu, nakladanú uhorku, čokoládu, oriešky, pikantné čipsy, pikantné krekry alebo rovnaký citrón so soľou - prečo nie? Jägermeister je veľmi priateľský k väčšine potravín.

A predsa, vzhľadom na to, že ide o nápoj, nie je preň potrebné žiadne špeciálne občerstvenie, pretože slúži ako skutočný obed alebo večera, na ktoré sa nápoj odporúča pôvodne na liečebné účely.

POZOR: s týmto lahodným nápojom by ste sa nemali príliš nechať uniesť a zabudnúť, že tinktúra je určená na zlepšenie trávenia, inak sa príjemný večer zmení na nie veľmi príjemný rozhovor s kamarátkou z fajansy.

S najväčšou pravdepodobnosťou vás bude tiež zaujímať:

História vzniku likéru

Tinktúra bola pôvodne vytvorená a používaná na liečebné účely – rovnako ako Bittnerov balzam. V podstate je to aperitív. Predpokladalo sa, že bohaté zloženie bylín uľaví tým, ktorí trpia zlým trávením a inými gastrointestinálnymi ochoreniami. A pacienti, samozrejme, radi plnili pokyny aesculapiánov a intenzívne podstupovali terapiu nezvyčajne chutným a aromatickým elixírom.

A potom ho užili čisto pre potešenie, pohostili ho priateľov, hostí... a tí, ktorí liek ocenili z gurmánskeho hľadiska, sa ochotne prihlásili ako „chorí“, aby dostali od lekára recept a zlepšili si svoj zdravie.

Podľa jednej legendy receptúru likéru vyvinul v nepamäti, takmer mytologických časoch, laikom Hubertom, ktorý po strate milovanej manželky zložil mníšske sľuby a išiel sa túlať po lesoch a poliach hľadať bylinky na duševnú bolesť. A našiel som to. Mal víziu jeleňa s krížom v parožiach, a to poslúžilo ako východiskový bod pre vývoj udalostí.

MIMOCHODOM: Svätý Hubert je zakladateľom viacerých katolíckych kláštorov a patrónom poľovníkov.

Podľa iného je to úplne prozaický príbeh o cieľavedomom vývoji bylinnej tinktúry na zlepšenie trávenia, a to sa stalo v roku 1934. Kurtovi Mastovi, profesionálnemu degustátorovi a synovi vinára z Dolného Saska, sa podarilo vytvoriť jedinečnú jemnú chuť nápoja s bohatou dochuťou a premyslenú technológiu jeho výroby do najmenšieho detailu. Kurt bol ako správny Nemec veľký perfekcionista, za čo sme mu vďační.

Spoločnosť Mast vyrába likér v priemyselnom meradle Jägermeister AG začala v roku 1935. Od roku 1970 sa bylinný elixír vyváža do 12 krajín, v súčasnosti je týchto krajín viac ako 80. Medzi fanúšikmi očarujúceho elixíru je množstvo metalových kapiel, medzi partnerov patrí aj Formula 1. Tinktúra pevne zaujíma svoje miesto v radoch elitného alkoholu. „Lektvar“ sa predáva v nádobách od 200 ml do 1 litra.

Mesto, kde sa nápoj vyrába, sa už dávno stalo turistickou atrakciou. Továreň a kancelária sú otvorené pre turistov, v blízkosti sa nachádza hotel a, samozrejme, možno tu ochutnať najčerstvejšieho Jägermeistera.

Výroba

Recept na jedinečný likér je, samozrejme, utajovaný. Je známe len to, že okrem alkoholu a vody obsahuje 56 bylín a ovocia a ani jednu živočíšnu zložku. Niektoré komponenty sú uznávané skúsenými someliérmi:

sladké drievko;
šafran;
koriander;
Ženšeň;
borievka;
aníz;
zázvor;
karafiát;
pomarančovú kôru a kôru.

Nie je možné určiť úplný zoznam a všetky pokusy o výrobu domáceho Jägera, ako sa v Rusku láskavo nazýva, nešťastne zlyhali, zlyhávajú a zlyhajú, pretože „vyrobené profesionálmi, nepokúšajte sa opakovať“, zloženie je utajené!

Nazbierané bylinky sa pri výrobe starostlivo triedia, vážia, sušia, melú, zalievajú liehom najvyššej čistoty v požadovaných pomeroch a uchovávajú šesť mesiacov v špeciálnych sudoch vyrobených zo špeciálneho druhu dubu, ktorý rastie len v jednej oblasti.

Potom prefiltrujú, pridajú korenie, sladké prísady – karamel a cukor – a opäť zatvoria, aby lúhovali šesť mesiacov. Keď likér dosiahne plnú kondíciu - a existuje takmer 400 kritérií na hodnotenie kvality hotového výrobku - znova sa prefiltruje a naplní do špeciálnych fliaš z tmavého skla, podobných poľovníckej banke a pripomínajúcich zázračnú mystickú éru Mozarta, Schuberta. a Hoffmann.

TOTO JE ZAUJÍMAVÉ: tvar a materiál pre fľašu boli vyvinuté spoločne s najlepšími odborníkmi tým istým Kurtom Mastom. Fľaša padajúca na drevenú podlahu sa nerozbije a vzácny elixír sa neminie (ale čo s betónovým nie je známe, takže je lepšie neriskovať).

Záver

Kultový nemecký likér Jagermeister je jednou z najžiarivejších legiend medzi elitným alkoholom. Ako máloktorý z jeho bratov inšpiruje a zároveň zostáva záhadou. Existujú desiatky spôsobov jeho využitia, z ktorých mnohé sa široká verejnosť s najväčšou pravdepodobnosťou nikdy nedozvie. S týmto nápojom je ľahké nájsť spoločnú reč - ale na udržanie priateľstva s ním je potrebné dodržiavať umiernenosť.

Jägermeister sa vyváža do 20 a viac krajín sveta. Bitter si získal širokú popularitu medzi rôznymi segmentmi populácie vďaka svojim liečivým vlastnostiam, špeciálnej kultúre pitia, jemnej textúre a bohatej dochuti. Likér sa stal populárnym po marketingovom kúsku. Bol umiestnený na pretekoch Formuly 1 a bol tiež použitý ako nápis na niektorých autách Porsche. Dnes je Jägermeister opitý všade a dodržiava určitý rituál.

Jägermeister: technológia výroby, zloženie

Výroba Jägermeister sa datuje od roku 1935. Po prvýkrát to bola spoločnosť Mast-Jägermeister AG, ktorá vytvorila unikátne zloženie likéru, ktorý mal slúžiť na liečebné a profylaktické účely. Neskôr, v roku 1970, vstúpila výrobná spoločnosť na medzinárodný trh a začala vyvážať šľahač do 12 krajín.

Mnoho ľudí sa zaujíma o presný recept na likér, ktorý sa uchováva pod 7 pečaťami. Skúsení somelieri ochutnali v nápoji tóny zázvoru, karamelu, klinčekov, škorice, šafranu a koriandra. Základom je alkohol, pramenitá voda, ako aj najrôznejšie bylinky rastúce v blízkosti Wolfenbüttel (Dolné Sasko). Celkovo Jägermeister zahŕňa asi 56 komponentov.

Liečivé rastliny, ktoré majú množstvo prospešných vlastností pre ľudský organizmus, sú starostlivo triedené a mleté. Byliny sa sušia, plnia alkoholom a vodou a lúhujú v dubových sudoch.

Obdobie zrenia sa udržiava v tajnosti, po ktorom sa kompozícia filtruje a dodáva sa s korením, sladidlami a karamelom. O šesť mesiacov neskôr sa horká plní do fliaš z tmavého skla rôznych veľkostí. Práve tento ťah poskytuje kvalitnú ochranu pred UV žiarením.

Ako piť Jägermeister v čistej forme

Väčšina likérov, vrátane známej Becherovky, odhalí svoju bohatú chuť až pri konzumácii v čistej forme. Tradične sa Jägermeister pije z ľadových panákov (ice shots).
Ak chcete začať používať, vložte fľašu s obsahom do mrazničky. Ochlaďte likér na 18-19 stupňov. To isté urobte s okuliarmi (panákmi). Riad by mal byť pokrytý tenkou vrstvou námrazy.
Horké nalejte do panáka a popíjajte Jägermeister jedným dúškom ako digestív po výdatnom obede či večeri. Vďaka silnému chladeniu bude nápoj hustý a viskózny, väčšina bylín bude cítiť a alkohol bude sotva viditeľný.
Nie je potrebné chladiť Jägermeister na extrémne nízke teploty. Môžete naliať 45-50 ml. do pohára na whisky alebo džús, potom naplňte obsah kockami ľadu alebo úlomkami. Vychutnajte si horké po malých dúškoch a držte ich v ústach 10-15 sekúnd.
Znalci alkoholických drog nevylučujú možnosť použitia kompozície pri izbovej teplote. V tomto prípade stačí do panáku naliať 30 ml. likér, vypiť jedným dúškom, potom zahryznúť plátkom limetky alebo pomaranča. Pre lepšie výsledky vypite trochu studenej vody po pol minúte.

Dôležité! Nemali by ste skonzumovať viac ako 250 ml naraz. Jägermeister likér. Veľká koncentrácia bylín, alkoholu a iných účinných látok často spôsobuje poruchy tráviaceho traktu, poruchu funkcie pečene a obličiek a celkovú dehydratáciu.

Ako piť Jägermeister s pivom

Milovníci elitných bitterov sa prispôsobili pitiu likéru k pivu. To vám umožní plynule sa opiť a zároveň si zachovať vynikajúce zdravie počas celého večera. Ak hovoríme o párovaní s pivom, originalita prezentácie je úžasná. Pozrime sa na to podrobnejšie.

Vyberte si záber, ktorý má úzky spodok, ktorý sa smerom hore postupne rozširuje. Ochlaďte ho v mrazničke na 20 minút, potom naplňte 30 ml. Jägermeister.
Získajte pohár na pivo s vysokými stranami. Pošlite dovnútra panáka likéru. Pridajte ľad, začnite opatrne prilievať svetlé alebo tmavé pivo (uistite sa, že je vychladené).
Potom vypite zmes, držte pohár perami. Túto kombináciu by nemali skúšať ľudia so slabým žalúdkom. Je dôležité si uvedomiť, že pri pití alkoholu v kombinácii s jeho nízkokvalitnými náprotivkami sa myseľ veľmi zahmlieva.
Ak ste si istý svojimi schopnosťami, zmiešajte šampanské s Jägermeister rovnakým spôsobom. Hostina sa však môže otočiť bokom, ak nie ste vyučený pijan. Začiatočníci by mali začať v malom množstve (20-25 ml každého alkoholického nápoja).

Čo si dať na Jägermeister

Likér má veľký vplyv na celkové zdravie. Normalizuje činnosť tráviaceho traktu, bojuje proti vysokej hladine cukru v krvi, upravuje krvný tlak a činnosť srdcového svalu.
Ak chcete získať maximálny úžitok, jedzte Jägermeister správne. Stojí za to vzdať sa údenej a varenej klobásy, konzerv, syrov a rýb v akejkoľvek forme. Nemali by ste jesť digestív s teplými a studenými jedlami, orechmi, snackmi alebo čokoládou.
Horké je optimálne kombinované s plátkami limetky, pomaranča, grapefruitu a kiwi. Ovocie stačí posypať mletou škoricou alebo vanilkovým cukrom, potom napichnúť na špíz a zjesť.

Ľudia, ktorí neradi pijú likér v jeho čistej forme, budú mať radi koktailové recepty. Vďaka dodatočným prísadám sa výrazne znižuje sila horčiny a skresľuje sa chuť.

pani. Vyberte si pohár na džús alebo koktaily a ochlaďte ho v mrazničke. Nalejte 35 ml. Jägermeister, 125 ml. čerstvý grapefruitový alebo pomarančový džús, 20 ml. mätový likér. Na vrch pridajte drvený ľad, posypte práškovým cukrom. Podávajte bez slamky, pite po malých dúškoch.
Mirage. Pripravte si panáka s objemom do 60 ml. Ochlaďte ho 15 minút v mrazničke. Potom nalejte 15 ml. Cointreau likér, 10 ml. Baileys bitters, 15 ml. Jaegers, 10 ml. mätový sirup. Pridajte 10 kvapiek citrónovej šťavy medzi vrstvy, aby ste vytvorili farebný nápoj. Konzumujte jedným dúškom, ochutnajte limetkou.
Ahoj. Pripravte si šejker, pridajte doň 180 ml. Coca-Cola, 40 ml. Jägermeister, 140 gr. ľad, 20 ml. šľahač na banány. Obsah dôkladne premiešame, ozdobíme nasekanou škoricou a podávame s plátkom pomaranča.
Monštrum. Zmiešajte 20 ml v pohári. Baileys, 10 ml. čerstvá citrónová šťava, 25-30 ml. Jägermeister. Obsah vložte na 10 minút do mrazničky a potom konzumujte vychladený. Nejedzte, aby ste neprerušili chuť. Dámam sa odporúča naliať obsah do koktailového pohára, potom pridať drvený ľad a vypiť slamkou.
Odletieť. Pripravte si pohár s objemom 200-250 ml. Nalejte do nej 15 ml. Kahlua, 20 ml. Baileys, 30 ml. Jägermeister, 20 ml. sambuca, 10 gr. absint Pridajte trochu drveného ľadu a kvapku mätového likéru. Premiešame a konzumujeme po malých dúškoch.

Ak chcete zažiť všetky pôžitky Jägermeister, pite likér v jeho čistej forme. Vyberte si panáky s objemom do 60 ml, predchlaďte ich v mrazničke. Tí, ktorí uprednostňujú nápoje s nízkou odolnosťou, by sa mali bližšie pozrieť na recepty na koktaily založené na známych bitters.

Video: ako piť Jägermeister v čistej forme a robiť s ním koktaily

Jägermeister v doslovnom preklade z nemčiny znamená „starší poľovník“. Povieme vám všetko o histórii tohto nápoja a pravidlách jeho používania.

Legenda o mníchovi: pozadie

Jedného dňa prišiel dvadsaťročný gróf Hubert Palatine slúžiť burgundskému kráľovi. A na súd neprišiel - súdne intrigy prinútili mladého muža utiecť. Ochranu našiel u svojho strýka, kráľa Frankov, Pepina z Heristalu. Vypukla vojna, Pepin vyhral a Hubert sa oženil s jeho sesternicou Floribane, ktorá o pár rokov zomrela pri pôrode. Z bezútešného grófa sa stal pustovník, žil na opustenom panstve a poľoval. Raz v lese stretol jeleňa, zdvihol zbraň a zamrzol - medzi parožím zvieraťa bol viditeľný kríž. Hubert usúdil, že je to znamenie zhora – sklonil zbraň, opustil usadlosť a zložil mníšske sľuby. Postupom času sa stal biskupom a postavil mnoho kláštorov...

Od octu k likéru: oficiálna verzia

V roku 1878 v meste Wolfenbüttel viedol istý Wilhelm Mast továreň na ocot. Podnikanie je ziskové - v meste sa rozvinul ťažobný priemysel a ocot je potrebný na chladenie skál. Ako „vedľajší produkt“ vyvinul Wilhelm rad kvalitných vín, ale úspech sa tu neočakával. Až do momentu, keď Mast do rodinnej firmy zapojil aj syna Kurta. Mladý muž mal skutočný talent - ako nikto iný vedel miešať rôzne bylinky a získavať nezvyčajné kombinácie chutí. Pod jeho vedením začala „továreň na ocot“ objavovať nové obzory. Kurt, rovnako ako väčšina mužov tej doby, mal rád poľovníctvo a sníval o vytvorení nápoja, ktorý by bol užitočný v lese. A on to dokázal! V roku 1934 bol vynájdený recept a o rok neskôr vstúpil likér na trh a okamžite sa stal univerzálnym poľovníckym alkoholom. Príbeh o mníchovi a jeho nádhernej vízii je rozprávkou, ktorá inšpirovala tvorcu Jägermeistera. Dizajn s jeleňom a krížikom zdobí značkovú fľašu nápoja.

Ako vyrobiť Jägermeister

Závod Mast-JagermeisterAG zamestnáva tých najskúsenejších odborníkov, ktorí neúnavne pracujú na výrobe likéru. 445 dubových sudov je umiestnených v pivnici so špeciálnou mikroklímou. Všetky boli vyrezané z dreva z miestneho Falckého lesa. Celý proces trvá približne rok, počas ktorého nápoj prejde 383 kontrolami kvality.

Likér obsahuje 56 zložiek, ktoré sú držané v najprísnejšej dôvernosti. Jediné známe ingrediencie sú šafran, sladké drievko, mak, rebarbora, borievka, škorica, čučoriedky, aníz, ženšen, horké pomaranče a zázvor. Všetko ostatné je vlastnícke tajomstvo!

Všetky komponenty sú dôkladne rozdrvené, umiestnené do suda a naplnené alkoholom a vodou. Potom po dobu 12 mesiacov nastáva proces macerácie - nasýtenie tekutiny chuťou a vôňou bylín. Potom sa zmes prefiltruje, naleje do iných sudov a nechá sa najmenej šesť mesiacov. Nakoniec nálev opäť prefiltrujeme a pridáme alkohol, karamel, vodu a pripálený cukor.

Povráva sa, že rodina Mastových dáva do trpkosti jeleniu krv! Hovorí sa, že toto je veľmi tajná prísada, ktorá robí nápoj jedinečným. Samozrejme, je nepravdepodobné, že by to tak bolo aj v skutočnosti, no výrobca záhadne mlčí a klebety nijako nekomentuje.

Jägermeister chutí horkosladko, pripomína bylinkovú medicínu. Vo všeobecnosti bol likér pôvodne koncipovaný ako prostriedok na zlepšenie trávenia, dokonca ho chceli predávať cez reťazec lekární. Likér skutočne zlepšuje trávenie - koniec koncov aperitív! Buket tohto nápoja je komplexný - kombinácia jemnej chuti a korenia, tóny citrusov, zázvoru a bylinnej horkosti. Ale toto sú čisté, prírodné arómy, žiadne chemikálie!

Ako piť Jägermeister?

Jägermeister je aperitívový likér, navyše priaznivo pôsobí na tráviaci systém, preto sa pije pred hlavným jedlom. Ľadový panák po večeri však tiež nie je zakázaný – najmä ak máte pocit, že ste prechladnutí. Vo vychladenom likéri sa vytratí horká chuť, nápoj sa stáva viskóznym, sladkým a skutočne liečivým.

Občerstvenie v zásade nie je povinné, ale ani zakázané. V Nemecku sa Jägermeister konzumuje s vyprážanými klobásami, v Amerike - s plátkom pomaranča posypaným škoricou. V ruských baroch sa likér podáva s plátkom citróna a soľou – podobne ako tequila. Hlavným pravidlom je kombinovať Jägermeister len so studenými misami a snackmi. Horúce jedlá prerušujú vôňu nápoja a zbavujú ho chuti.

A v poslednej dobe sú v lyžiarskych strediskách veľmi obľúbené koktaily založené na Jägermeister. Bitter bol hitom športovcov a nebola šanca, že by pri ňom prechladli.

Recepty na koktaily

Klasická ľadová strela

Najlepšie je piť nápoj v čistej forme. Fľaša by sa mala ochladiť v mrazničke najmenej tri hodiny a potom naliať do predtým „zmrazeného“ pohára (výstrelu). Vypite ju jedným dúškom! Studený likér je viskózny a sladký, alkohol nie je vôbec cítiť, iba chuť bylín a bobúľ.