Zelený boršč v pomalom hrnci recept. Ako variť boršč so šťavelom v pomalom hrnci Pripravte zelený boršč v pomalom hrnci

Jar je ideálny čas na prípravu zeleného boršču so šťavelom a vajíčkami. Existuje mnoho rôznych názvov pre toto jedlo - zelená kapustová polievka a mäsová polievka s bylinkami, a to všetko preto, že existuje veľa znalcov tohto receptu. Nenápadná bylinka – šťavel – má mnoho výhod: ako prvá sa objavuje zo zeme (a teda aj v našej strave) a dokáže nášmu vyhladovanému telu dodať potrebný vitamín C. Po druhé, jedlo sa ukáže ako málo- kalórie a po tretie, je chutné jesť studené aj teplé. V multivarke Redmond 4505 zvládne uvariť zelený boršč aj nováčik gazdinka.

Ingrediencie

šťavel listy 2 veľké zväzky (200 g)
zväzok kôpru
bravčové a teľacie rebrá 400 gr
paradajková šťava 250 ml
vajcia 6 kusov
zemiaky 400 gr
stredná mrkva a cibuľa
soľ, korenie, bobkový list, rastlinný olej

Kroky

Pomocou režimu vyprážania opražte cibuľu a mrkvu 15 minút do zlatista.
Prilejeme paradajkovú šťavu a zmes necháme pod zatvorenou pokrievkou trochu prevrieť.
Vývar z bravčových rebier varte v režime pečenia 30 minút po varení. Penu stiahneme a vývar osolíme. Pridajte korenie a bobkové listy. Ako posledné idú do misy zemiaky nakrájané na kocky (treba ich variť ešte 15 minút). Vždy pridám viac zemiakov a časť z nich roztlačím v hrnčeku, aby dodali boršču hustotu.
Nalejte paradajkovú zmes a počkajte, kým zovrie.
Vajcia nakrájajte na kocky (ak ich nastrúhate, boršč bude úplne iný) a šťavel nie veľmi jemne. Dal som toľko vajec, pretože potom má zelený boršč zvláštnu chuť. Ale v zásade som sa stretol s receptami, ktoré používajú iba dve vajcia na panvicu.
Ak varíte prvýkrát, nezľaknite sa výsledného množstva zelene – bez ohľadu na to, koľko dáte, všetka zeleň v boršči stratí svoj objem a nebude výrazná.
Poslednou fázou je kôpor a vajcia. Počkajte, kým sa uvarí a môžete vypnúť multivark a zavrieť veko, aby boršč trochu namohol.
Pred podávaním tekutinu opäť ochutnajte soľou – kyslosť každého zväzku šťavela je iná a možno bude potrebné dosoliť.
Výdatný a neuveriteľne chutný zelený boršč s kyslou smotanou alebo cesnakom - myslím, že domáci ocenia krásu tohto jedla.

Naše kuchyne sa každým rokom pomaly menia na akési „laboratóriá“, kde si pomocou rôznych zariadení „vyrábame vlastné jedlo“. Podelíme sa s vami o recepty na pomalý sporák - ako uvariť lahodný zelený boršč s maximálnym zachovaním živín a vitamínov šťavelu. Tekuté jedlá v tomto úžasnom varnom stroji sú pre telo výživnejšie, bez problémov a strateného času.

Základné pravidlá varenia v pomalom hrnci

Varenie začína vyprážaním! Najprv si opražíme zeleninu (s paradajkovým pretlakom alebo bez) a potom postupne pridávame zvyšné suroviny.
Samostatne uvarte mäsový vývar. Druhá možnosť: dusiť mäso spolu s vyprážaním - v tomto prípade sa jedlo ukáže ako bohatšie.
Do klasického zeleného boršču sa mrkva nepridáva! Je zelený!
Chuť tejto zeleninovej polievky závisí od postupnosti pridávania všetkých zložiek. Tu môžete experimentovať, kým nezískate svoju vlastnú – charakteristickú – verziu rýchleho boršču v pomalom hrnci.

Obsah kalórií v boršči

Boršč, ktorého obsah kalórií je iba 45 kcal na 100 gramov, je zelený boršč vyrobený z kuracieho alebo hovädzieho vývaru.

Napríklad obsah kalórií v tejto tekutej miske vyrobenej z mäsového vývaru a fazule je už 79 kcal na 100 g.

Ak je súčasťou ingrediencií aj cvikla (t.j. hovoríme o klasickom recepte), tak jej energetická hodnota je 95-100 kcal. Obsah kalórií teda závisí od množstva prísad a ich energetickej hodnoty. Je zrejmé, že čím je mäso tučnejšie, tým vyšší je obsah kalórií v miske.

Rýchly zelený boršč pre zaneprázdnené gazdinky

Ingrediencie

- 300-400 g + -
- 4-5 hľúz + -
— 2 stredne veľké hlavy + -
- 3 lyžice. l. + -
- 4 veci. + -
Čerstvý šťavel - veľký zväzok + -
— polovica stredného drdola + -
- chuť + -
Zelená cibuľa - podľa chuti + -
Bobkový list - pár listov + -
— 1 hodina l. alebo podľa chuti + -
- vriaca voda + -

Príprava

Táto nádherná šťaveľová polievka sa rýchlo spojí a zaujme svojou chuťou, vôňou a jednoduchou prípravou. Recept sa považuje za základný. Všetky ostatné recepty sú len možnosti! Svoj čas trávite výlučne prípravou produktov. Váš nenahraditeľný kuchynský spotrebič urobí zvyšok za vás!

Náš zelený boršč začneme pripravovať v pomalom hrnci prípravou ingrediencií. V skutočnosti tu všetka práca končí!

Naučili ste sa základné kroky, ako pripraviť boršč v pomalom hrnci, no radi sa s vami podelíme o niekoľko variácií tejto letnej polievky.

možnosť 1

Hovoríme o pravom jarnom zelenom boršči! Táto možnosť sa pripravuje na základe základného receptu, ale zahŕňa aj mladú žihľavu alebo špenát. Aby žihľava nespálila pokožku, treba ju umyť a obariť vriacou vodou a až potom rozdrviť. Okrem toho majte na pamäti, že na jedlo sa používajú iba listy bez stoniek.

Možnosť 2

Toto je skutočná vegetariánska zelená zeleninová polievka! Namiesto mäsa sa varí fazuľa. Fazuľa sa musí najskôr na niekoľko hodín namočiť do prevarenej vody. Potom ju varte v miske multivarkára jednu hodinu spolu so smaženou cibuľou. Ďalej - podľa základného receptu.

Možnosť 3

Mnoho žien v domácnosti pridáva do receptu paradajkovú pastu alebo paradajkovú šťavu a do prísad pridáva trochu cukru. Tento recept možno použiť na mäsovú polievku aj na vegetariánsku polievku.

Možnosť 4

Veľmi obľúbený recept je s pridaním ryže. Ryža sa pridáva spolu so zemiakmi. Tiež často v tejto verzii zložky obsahujú mrkvu, ktorá pridáva kvapku slnečného svitu do farby tejto polievky! Taký krásny a chutný boršč v pomalom hrnci!

Možnosť 5

Veľmi chutný recept na zelený boršč v pomalom hrnci! Namiesto vody použijeme mäsový vývar z údených hovädzích rebier a do každého taniera dáme polovicu vajíčka (pozdĺžne prekrojené) a rebierka. Vynikajúce a veľmi chutné!

Dúfame, že táto recenzia lahodného zeleného boršču v pomalom sporáku vám pomôže vybrať si možnosť, ktorá sa vám páči, v závislosti od vašej nálady a dostupnosti potravín v chladničke.

Zelený boršč nevarím v pomalom hrnci veľmi často, ale keď sa to stane, moja rodina je jednoducho šťastná. Koniec koncov, táto kapustová polievka so šťavelom je taká chutná, že je veľmi ťažké prestať jesť. Toto jedlo je žiaduce najmä v zime, keď nie je dostatok zelene. Preto mrazím šťavel pre budúce použitie, aby som si v zime pripravil luxusný boršč bohatý na vitamíny.

Rád na to používam pomalý sporák - je to oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie ako varenie na sporáku. A chuť takého boršču je obzvlášť bohatá a bohatá.

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ruská.

Spôsob varenia: v pomalom hrnci.

Celkový čas varenia: 1 hodina

Počet porcií: 6 .

Ingrediencie:

mäsový vývar - 2-2,5 l.
zemiaky - 2-3 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
šťavel - 1 zväzok
rastlinný olej - 1-2 lyžice.
varené vajcia - 2-4 ks.
korenie, soľ, cesnak - podľa chuti

Ako variť:

Vložte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do misky multivarkára. Nalejte rastlinný olej a duste v režime „Fry“ asi 5 minút.
Zelenina by mala mierne zhnednúť a zmäknúť. Keď je smaženie hotové, prejdeme k ďalšiemu kroku.
Do misy pridajte nakrájané zemiaky a trochu mrkvy.
Keďže som mala na bravčových rebierkach vývar, už uvarený, mäso som rozdelila na kúsky a dala do misky.
Všetky suroviny zalejeme mäsovým vývarom. Pridajte soľ a korenie. Zapnite režim „Polievka“, „Varenie“ alebo „Dusenie“ na 1 hodinu. V skutočnosti bude varenie boršču trvať menej ako hodinu, ale multivark tu zohľadňuje aj čas varu. V prípade potreby môžete nastaviť čas varenia, napríklad 40 minút. Práve počas tejto doby budú zemiaky určite pripravené.
Všetka zelenina sa teda varí vo vývare. 5 minút pred koncom varenia otvorte veko multivarky.
Pridajte nakrájaný šťavel.
Vopred očistíme, nakrájame a vložíme do misy. Pred koncom programu ešte pár minút povarte.
Po signáli pridajte cesnak do hotového jedla a nechajte zelený boršč uvariť pod zatvoreným vekom multivarky.
Pri podávaní posypte čerstvými nasekanými bylinkami a podľa potreby pridajte kyslú smotanu.

Poznámka pre hostiteľku

Ak chcete zmraziť šťavel na zimu, dôkladne ho umyte. Potom vysušte rozložením v jednej vrstve na uterák. Jemne nakrájajte iba listy bez stopiek. Baliť do vrecúšok alebo nádob po jednotlivých porciách. Hneď ho môžete zmiešať s nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou atď.
Do receptu na zelený boršč môžete podľa chuti pridať korene a korenie.
Zelený boršč môžete variť nielen s bravčovým vývarom, ale aj s hovädzím, kuracím alebo dokonca zeleninovým vývarom. Najviac mi chutí na bravčových rebierkach.
Šťavel je možné použiť nielen čerstvý alebo mrazený, ale aj konzervovaný či solený, podľa chuti a dostupnosti.
Hrúbku riadu si môžete sami upraviť, ako chcete. Koniec koncov, niektorí ľudia milujú hustý zelený boršč, zatiaľ čo iní ho milujú naopak.

Zelený boršč má jemnú chuť s pikantnou kyslosťou, ktorú umocňuje kyslá smotana, s ktorou sa toto jedlo tradične pripravuje. Každý list šťavela dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Ak chcete variť boršč v pomalom hrnci, musíte si premyslieť postup, pretože na rozdiel od sporáka máme jednu nádobu, v ktorej jedlo varíme. Rovnaký riad je aj vykurovacím zariadením. Preto si vajíčka najskôr uvaríme, aby sme potom mohli misku multivarkára použiť ako nádobu na boršč. Vajcia uvarte pomocou programu „Parný kotol“ a misku naplňte vodou.

Položte, opláchnite studenou vodou a zatiaľ odložte. Ďalej pripravte dusenú mrkvu a cibuľu.

Zvyčajne to robíme neskôr, ale opakujem, teraz máme len jedno zariadenie. Do praženice pridáme vodu, mäsovú zložku a zelerové korene, paštrnák a petržlenovú vňať (môžeme použiť hotové korenie). Tento recept používa bravčové kosti, vo všeobecnosti môžete použiť akékoľvek mäso - kuracie, morčacie, hovädzie. Ak varíme boršč z čerstvého šťavela, tak v tejto fáze môžeme vývar dosoliť. Ak použijete slaný šťavel z konzervy, pridajte soľ na záver. Varte na programe “Stew” alebo “Soup” 1 hodinu (alebo dlhšie, ak je mäso tvrdé).