Aké jedlá sa oplatí vyskúšať? Španielska národná kuchyňa, aké jedlo by ste určite mali ochutnať. Lab Mu – pikantný bravčový šalát

Praha je hlavným mestom Českej republiky, útulnej európskej krajiny s relatívne nízkou cenovou úrovňou a obrovským množstvom atrakcií. Toto je úžasne krásne a elegantné mesto.

Praha je právom považovaná za jedno z najmystickejších miest sveta: takmer každá budova, architektonická pamiatka či ulica má svoju tajomnú a záhadnú históriu, ktorá láka turistov z celého sveta po celý rok a za každého počasia.

Pri prechádzke starobylými uličkami Prahy máte pocit, že ste v rozprávkovom kráľovstve. Miestne reštaurácie a kaviarne lákajú turistov o nič menej, lákajú ich lákavými vôňami a rozumnými cenami.

Česká kuchyňa je známa po celom svete, takže turisti, ktorí sa chystajú do Prahy, vyčlenia väčšinu času na gastronomický program a vopred sa zaujímajú o to, čo musia ochutnať a čo si môžu nechať na neskôr.

Kidpassage vám v článku prezradí o miestnych kulinárskych atrakciách, ako aj o tom, koľko stojí jedlo v Prahe.

Čo vyskúšať v Prahe z jedla

Česká kuchyňa má veľmi starú históriu. Vyvinula sa pod vplyvom svojich najbližších susedov a veľa si od nich osvojila. Napríklad guláš migroval do českej kuchyne z Maďarska, rezeň si požičali z Rakúska a dusenú kapustu a pečenú hus s jablkami z Nemecka.

Keďže české kulinárske tradície majú prevažne slovanské korene, nájdete tu množstvo polievok a mäsitých jedál pripravovaných tradičným spôsobom. Omáčky varené podľa tradičných receptúr však dodávajú chuti jedál svoju pikantnosť.

Zdravé stravovanie je dnes vo svete módou, no česká kuchyňa úplne nezodpovedá jej princípom: všetky tradičné jedlá sú kalorické, sýte a mastné. Jedlá sa zvyčajne podávajú s knedľou a zapíjajú sa veľkým množstvom piva.

V tomto regióne sa uprednostňuje príprava mäsitých jedál: bravčové, teľacie, králičie, morčacie. Najprv sa mäso marinuje v rôznych omáčkach s pridaním veľkého množstva korenín a potom sa dusí, varí, pečie alebo vypráža.

V českej reštaurácii môže byť veľmi lákavé vyskúšať všetko naraz. Neponáhľajte sa s objednávkou viacerých jedál, pretože porcie sú tu také veľké, že jedna vystačí pre dvoch. Jedlo síce nie je také sofistikované ako vo francúzskych reštauráciách, ale je veľmi sýte.

Polévky (polievky) sú preferované sýte, s množstvom rôznych korenín. Môžu byť také husté, že sa dajú ľahko zameniť s omáčkami. Určite si objednajte polievku:

• Koprova polevka- kôprová polievka s jogurtom, podávaná s kyslou smotanou a bylinkami.
• Dršťková polevka- bravčová dršťková polievka.
• Bramborová polevka- zemiaková polievka s údeninami a hubami.

Hlavný chod, čiže druhé chody, sa pripravujú z mäsa, ktoré bolo dlho marinované. Tu je niekoľko jedál, ktoré sa určite oplatí vyskúšať:

• Pečené veprové koleno- pečené bravčové koleno. Typické jedlo tradičnej kuchyne. Ak si ho objednáte, majte na pamäti, že váha porcie je zvyčajne viac ako 1 kg.
• Pečene kachna- pečená kačica. Vtáčik sa varí vcelku a podáva sa s kyslou kapustou.
• Svíčková nametaně- jedno z najznámejších českých jedál. Ide o hovädzie alebo bravčové dusené v omáčke. Hlavnú úlohu v chuti hrá omáčka, ktorá sa pripravuje z dusenej zeleniny vyšľahanej na pyré. Potom sa do omáčky pridá kyslá smotana a bobuľové omáčky. Toto jedlo sa podáva s knedľou.
• Hovězí guláš s knedlíkem- hovädzí guláš s knedľou. Mäso sa dusí vo veľmi hustej omáčke. Ako príloha sa podávajú múčne alebo zemiakové halušky.

Česká republika je známa svojím pivom po celom svete. Tu sa varí podľa starých receptúr už niekoľko stoviek rokov. Jeden z aktuálne fungujúcich pivovarov bol založený v 12. storočí, funguje dodnes, varia tu pivo, ktoré volajú Chodovar.

Tento pivovar sa nachádza v známej reštaurácii na skale Hodovar. Pri prechádzke po Prahe všade narazíte na pivné reštaurácie, určite sa zastavte a ochutnajte jeden alebo viac druhov, napr.

• Pilsner Urquell- najznámejšie pivo, je to svetlá odroda zlatistej farby s bohatou chuťou po slade a bylinkách, má jemne horkastú dochuť.
• Budějovický Budvar- hlboko kvasné pivo, varí sa z chmeľu a moravského sladu.
• Bernard je obľúbené pivo, ktoré sa varí už od 16. storočia.

A neuveriteľne chutné a aromatické občerstvenie sa podáva s pivom. Tu sú niektoré z nich:

• Tlačenka- Toto je tlačenka vyrobená z mäsa a vnútorností.
• Grilované klobásky- grilované klobásky s voňavou chrumkavou kôrkou.
• Pivni sýr oblozený- pivný syr. Originálny snack z chleba, syra, rýb a cibule.

Koľko stojí jedlo v Prahe

Väčšina turistov sa pri plánovaní cestovania po tejto krajine pýta, čo v Prahe vyskúšať a koľko to bude stáť. Ak porovnáme ceny v porovnaní s ostatnými európskymi krajinami, môžeme povedať, že tu sú o niečo nižšie ako európsky priemer.

Treba ale pripomenúť, že ide o hlavné mesto, a preto budú ceny potravín v Prahe o niečo vyššie ako inde vo vzdialených mestách alebo v iných českých letoviskách.

Najvyššie ceny za jedlo nájdete v reštauráciách a kaviarňach v lokalite Praha 1. Najvýhodnejšie obedy si môžete objednať v Prahe 7, 9 a 10: v týchto oblastiach bude hlavné jedlo stáť v priemere 108 Kč.

V hlavnom meste Českej republiky nájdete relatívne lacné podniky: oplatí sa ísť trochu bokom od turistických trás, prejsť sa a zároveň vidieť, ako žijú domáci Prageri. Budete mať šťastie, ak nájdete podnik, kde sa miestni najradšej stravujú.

Rozdiel v cenách je veľmi veľký. Ak napríklad v centre stojí obed 500 Kč, tak niekde ďaleko, o pár ulíc ďalej, veľmi sýty obed vyjde na 150 – 200 Kč.

V reštauráciách, kde je veľa miestnych obyvateľov, budú porcie oveľa väčšie, ceny nižšie a obsluha o niečo jednoduchšia ako v zariadeniach pre turistov. V Prahe vždy nájdete miesta na jedenie, ktoré vyhovujú každému vkusu a rozpočtu. Najlacnejšie potraviny v Prahe sú tie, ktoré sa predávajú na ulici.

• Bude to užitočné:

V samom centre hlavného mesta sa nachádzajú dve námestia: Staromestské a Václavské. Tieto námestia, okrem ich architektonických celkov a stredovekých budov, lákajú turistov aj svojimi lahodnými korenistými vôňami.

Priamo tu sa nachádzajú stánky, kde sa môžete pred návštevou akýchkoľvek atrakcií výdatne a chutne občerstviť.

Čo si teda dať v Prahe, ak ste hladní a nemáte čas?

Najobľúbenejšia je staropražská šunka alebo Prosciutto di Praga – ide o bravčovú šunku pečenú na ražni. Vynaliezaví obchodníci vymysleli pre turistov trik: cena šunky je asi 80 Kč za 100 g, porcia však váži minimálne pol kila. A naši nemenej vynaliezaví turisti našli cestu von: kupujú jednu porciu pre niekoľko ľudí.

Okrem iného občerstvenia stojí za to zdôrazniť:

• Trdlo- 60-70 Kč. Ide o veľmi bežnú českú pochúťku, v podstate obyčajný bochník kysnutého cesta posypaný práškovým cukrom alebo orechmi, ktorý sa pečie na drevenom ražni.
• Klobásy- od 70 Kč za porciu. Sú grilované, natreté horčicou a vložené do žemle.
• Bramborák- od 70 Kč za 300 g Ide o tradičné jedlo, ktoré veľmi pripomína naše zemiakové placky.
• Smazak- od 50 Kč. Vyprážaný syr, ale pouličná verzia je jednoduchý syrový sendvič.
• Pivo- od 50 Kč za 0,5l.
• Káva- od 35 Kč za pohár.

Nemožno nespomenúť medzi všetkými turistami obľúbené McDonald’s, BurgerKing a KFCA, kde štandardné menu vyjde na niečo viac ako 100 Kč.

Tieto zariadenia nemôžeme odporučiť na každodenné stravovanie, ale pre lacné občerstvenie v meste môžu byť tieto možnosti ideálne, najmä preto, že jedlo je tu vždy čerstvé, jeho zloženie je už dávno každému známe a nasýti vás rýchlo, bez front alebo dlhé čakanie na čašníka.

Milovníci rybích jedál by mali venovať pozornosť rybím bistrám Nordsea (). Šaláty, predjedlá, hlavné jedlá, sendviče s morskými plodmi - vždy kvalitné a lacné.

• Prečítajte si tiež:

Ceny v kaviarňach a reštauráciách v Prahe 2019

Existuje názor, že ak turista nevyskúšal ani jeden pražský dezert, tak v Prahe nebol. Takmer na každej ulici nájdete útulnú cukráreň či pekáreň, kde si môžete pochutnať na aromatických zákuskoch či zákuskoch, ako aj vypiť šálku kávy.

V turistickom centre, ako aj inde, sú ceny trochu nafúknuté a porcia dezertu bude stáť 85-120 Kč a priemerné ceny v kaviarňach sú približne nasledovné:

• americký - od 25 Kč;
• latte - od 30 Kč;
• tvarohový koláč - od 60 Kč;
• tiramisu - od 50 Kč.

Ak chcete navštíviť pražskú kaviareň, venujte pozornosť niektorým funkciám, ktoré vám umožnia chutne jesť a ušetriť trochu peňazí.

Vo všedné dni mnohé kaviarne a reštaurácie ponúkajú „denny nabidke“. Toto je naša možnosť pracovného obeda. Obedový set, ktorý bude obsahovať hlavné jedlo, šalát a dezert, bude stáť 150-200 Kč.

V Prahe je veľké množstvo reťazových kaviarní: McDonalds, Starbuck’s, Illy caffe. Spravidla sa nachádzajú v centrálnej časti hlavného mesta, v ktoromkoľvek z nákupných centier.

Milovníci tradičných českých sladkostí by mali navštíviť Cafeteriu na Malej Strane alebo sieť cukrární Ovocný Světozor, ktorú milujú nielen obyvatelia mesta, ale aj mnohí turisti.

V takých známych kaviarňach ako Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova 6 31) budú zákusky a káva stáť o niečo viac.

Orientujte sa cenami v kaviarňach pri pohľade na cenu pohára piva. Ak tento nápoj stojí viac ako 40 Kč, nedostanete lacný obed. Ďalším znakom je, v akom jazyku je menu napísané. Ak v ruštine, ceny sú tu pravdepodobne zamerané na turistov a sú značne nadsadené.

Vždy dávajte pozor, či sa na vašom stole nenachádzajú nejaké extra občerstvenie alebo košíky, ktoré ste si neobjednali. Toto sa nazýva couvert. Väčšinou to vyzerá takto: prinesú vám košík s chlebom a paštétou alebo omáčkou.

Naivne veríte, že je to darček, a potom sa ukáže, že stál 30-60 Kč. Kuvert môže obsahovať aj sadu korenín, omáčok a niekedy aj príborov. Je to uvedené v ponuke, ale takým malým písmom, že je ťažké si to všimnúť.

Sprepitné je zvyčajne už zahrnuté vo vyúčtovaní, ale často sa o tom nehovorí. Pozorne sa teda pozrite, či tam nie je nápis „služby“, „servis“, „přirážka“, „přirážka k ceně“, „10 %“.

Tu sú priemerné ceny v pražských kaviarňach:

• polievky - 40-60 Kč v centre a 30-40 Kč v ostatných priestoroch;
• kančie koleno - od 250 Kč;
• hlavné jedlo - 129 Kč v centre a 89-129 Kč v ostatných priestoroch;
• šalát - od 50 Kč;
• kuracie mäso - od 60 Kč;
• rybie jedlo - od 80 Kč;
• pivo (0,5 l) - od 30 Kč;
• káva - od 30 Kč.

Účet v reštaurácii s dobrou kuchyňou a vysokou úrovňou služieb bude cca 400-500 Kč. Na miestach vzdialených od turistických chodníkov vám reštaurácie s rovnakou úrovňou služieb ponúknu ceny o polovicu nižšie.

Mnohé pražské reštaurácie ponúkajú denné menu za 90-150 Kč. Čínske reštaurácie s rovnakým typom menu sú obľúbené aj v Prahe. Jedlá sú tu veľké a lacné, od 70 CZK.

Najlepšie reštaurácie v Prahe s českou kuchyňou

V tomto meste nájdete stravovacie zariadenia doslova na každom kroku. Hostia a cestujúci sú však zvyčajne zvedaví, aké sú najlepšie české reštaurácie v Prahe.

Internet na požiadanie vytvára obrovské zoznamy kaviarní a reštaurácií – a všetky sú tie najlepšie. Záleží na chuti a farbe, ako sa hovorí, ale uvedieme tie najznámejšie a v turistických recenziách často nájdené miesta, kde sa v Prahe prezentuje česká kuchyňa.

Piváreň "U Fleků"- najstaršia a najdrahšia reštaurácia v Prahe, prvá zmienka o nej v písomných prameňoch je z roku 1499. A od roku 1843 sa tu začal variť známy ležiak Fleck.

V tejto reštaurácii nie sú žiadne iné druhy piva. Každá z ôsmich izieb je dizajnovo odlišná, má svoje meno a históriu.

Pri objednávaní piva je tu zvykom bez opýtania postaviť pred hosťa pohár Becherovky. Predpokladá sa, že v kombinácii s pivom pomáha tráviť mastné jedlá.

Ale buďte opatrní: náklady na likér sú vysoké a určite budú zahrnuté v účte. Jedálny lístok je veľmi pestrý, obsluha pomerne rýchla. Hovorí sa, že sa tu pripravuje najlepšia česká kuchyňa v Prahe. Orientačné ceny menu:

• kančie koleno - 420 Kč;
• pivný syr - 99 Kč;
• rôzne studené predjedlá - 149 Kč;
• vyprážané klobásy - 159 Kč;
• Ležiak „Fleck“ - 59 Kč;
• polievka dňa - 69 Kč.

Adresa: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. Najbližšia zastávka električky č. 5, Myslíkova. Najbližšia stanica metra je Národní třída, musíte prejsť 500 metrov od nej.

Reštaurácia U Bansethů- je známy tým, že jeden zo stolov je vždy vyhradený pre J. Haška, ktorý sa o tomto podniku zmienil vo svojom diele „Príhody dobrého vojaka Švejka“. Táto reštaurácia varí veľmi chutné svetlé pivo. Tradičná česká kuchyňa za rozumné ceny:

• guláš - 90 Kč;
• halušky s domácimi škvarkami - 80 Kč.

Adresa prevádzkarne: Tborská, 389/49.

Reštaurácia-pivovar U dvoch kocov- tu ponúkajú vynikajúcu tradičnú kuchyňu za nízku cenu:

• Česká bašta - 249 Kč (veľké jedlo s údenou kačacou, bravčovým a teľacím mäsom).
• Kančie koleno - 249 Kč.

Adresa reštaurácie: Uhelný, 10

Piváreň "U Kalicha"- obľúbená reštaurácia, ktorú každý pozná z „Dobrodružstva dobrého vojaka Švejka“. Toto je turistické zariadenie s legendárnou históriou a pomerne vysokými cenami.

Pivnica „U čierneho vola“ (U Černého Vola)- reštaurácia, ktorú miestni radi navštevujú, kde môžete cítiť ducha starej Prahy. Zdá sa, že čas sa tu zastavil, ocitnete sa v minulosti.

Adresa: Loretánské nám. 107/1, 118 00 Praha 1.

Pri výbere miesta na obed sa môžete orientovať podľa cien pohľadom na jedálny lístok, ktorý býva zavesený pred prevádzkou alebo vystavený vo výklade. Určite si porovnajte ceny na jedálnom lístku, pretože v “ruskej” verzii sú ceny vyššie ako v českej.

Táto skutočnosť sa v reštauráciách v turistickej oblasti vyskytuje pomerne často. V tých prevádzkach, ktoré navštevujú miestni, to nie je zvykom. V Česku je tiež zvykom sadnúť si za stôl s cudzími ľuďmi, ak už v podniku nie sú voľné miesta.

Po obdržaní šeku sa neponáhľajte platiť: znova si všetko pozorne prečítajte a porovnajte s menu. Môžu vám byť pridelené ďalšie jedlá alebo pivá.

Ceny produktov 2019

V Prahe sa nachádza množstvo supermarketov známych európskych obchodných reťazcov ako Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market a iné. Nasleduje priemerná cena potravín v supermarketoch v Prahe.

Detská výživa v Prahe

Keď idete s dieťaťom do Prahy, je pre vás lepšie okamžite si naplánovať organizáciu stravovania. Ak je dieťa veľmi malé, môžu nastať problémy s hľadaním jednozložkových pyré.

V lokálnych predajniach ľahko zoženiete detskú konzervu, suché cereálie a mliečne formule od všetkých svetových výrobcov. Upozorňujeme, že tu sa odporúča mäsové pyré od 4 mesiacov.

Pre rodiny s deťmi je najvýhodnejšie rezervovať si apartmány s kuchynkou. Ceny potravín v Prahe sú pomerne nízke, takže deťom by ste mohli navariť sami.

• Bude to užitočné:

Vo Vietname by ste určite mali vyskúšať naparovanie horúceho Pho. Toto je pikantná hovädzia rezancová polievka.

Nižšie nájdete zoznam ďalších 40 jedál z rôznych krajín, ktoré určite musíte aspoň raz v živote ochutnať. Kto čo skúšal z tejto odrody? Dobrú chuť, mimochodom!

Doprajte si fantastické degustačné menu na El Celler de Môcť Roca." Táto katalánska reštaurácia, ktorá sa nachádza v španielskej Girone, bola v roku 2013 vyhlásená za najlepšiu reštauráciu na svete. Sedemchodové menu vrátane vína bude stáť 248 dolárov.

Určite ochutnajte chrumkavý falafelový sendvič so zeleninou v Izraeli. Hovorí sa, že falafely Gabai a Ratzon sú také chutné, že si budete olízať prsty.

Šťavnatý steak si vychutnáte v slávnom Peter Luger Steakhouse v Brooklyne v New Yorku.

Podeľte sa o paellu s priateľmi, šafránovú ryžu, morské plody a chorizo ​​v Can Majó na pobreží v Barcelone.

Vychutnajte si dobrý osmanský obed v paláci Ciragan z 18. storočia s výhľadom na Bospor v Turecku.

Dajte si žuvací, lahodný kúsok neapolskej pizze v talianskom Neapole.

Jedzte chrumkavé rybie taco v štýle Bahia, varené na ulici v Los Cabos v Mexiku.

Naučte sa jesť polievkové knedle v Šanghaji. Najprv musíte vziať knedľu paličkami a namočiť ju do sójovej omáčky, potom ju vložiť na lyžicu a nechať priestor na naberanie vývaru. Jedzte polievku s knedľou.

Národným brazílskym jedlom je feijoada. Ide o kúsky hovädzieho srdca s bravčovým mäsom a čiernymi fazuľkami.

Jedzte do chrumkava vyprážaného sumca, ustrice alebo kuracieho po'boy v Po'boys v New Orleans, Louisiana. A ak máte naozaj radi dobrodružstvo, tak tam aligátorovu klobásu jednoducho musíte vyskúšať.

Pohár zmrzliny Gelato od Groma vám pomôže schladiť sa. Vyskúšať ho môžete v ktoromkoľvek meste v Taliansku – v Ríme a Florencii, v Miláne a Benátkach, niekoľko obchodov nájdete aj mimo krajiny.

Malé porcie všetkých druhov dobrôt v Hong Kongu. Knedle, bravčové a okrúhlice, rezance a mnoho iného.

Vychutnajte si teplé a chutné arepas con queso (empanadas z grilovaného syra) v kolumbijskej Cartagene.

Vyskúšajte kanadské jedlo Poutine, ktoré sa podáva v Montreale. Sú to hranolky s hnedou omáčkou a smotanovým syrom.

Ochutnajte najlepšie sushi na svete, Sukiyabashi Jiro, v slávnej sushi reštaurácii uvedenej v dokumente o najslávnejšom sushi šéfkuchárovi na svete Jiro Dreams of Sushi.

Zakopte do niekoľkých BBQ rebier. Bravčové rebierka opečené do chrumkava v slávnom BBQ Arthura Bryanta v Kansas City, Missouri.

Sledujte pakone pri raňajkách v luxusnom stane Singita Grumeti v africkom Serengeti.

Vychutnajte si misku asam laksa, pikantnú a kyslú rybiu rezancovú polievku v Penangu v Malajzii.

Zahryznite sa do želé naplnenej voodoo donut v tvare bábiky vo Voodoo Donut v Prlande v Oregone.

Miska bahamského šalátu z mušlí a fľaša studeného piva “ Kalik vás osvieži, zatiaľ čo si vychutnáte zvuk vĺn a ponoríte nohy do piesku na Bahamách.

Obedujte o Alain Ducasse au Plaza Athe nie e" - možno najsofistikovanejšia reštaurácia v Paríži. Jedálny lístok sa tam mení v závislosti od sezóny a štvorchodové degustačné menu vás vyjde na 380 eur (asi 500 dolárov).

Zahryznite sa do chrumkavej empanády naplnenej mäsom, syrom alebo zeleninou v Santiagu v Čile.

Vyskúšajte extravagantné štvorchodové degustačné menu za 175 dolárov v Quay, najznámejšej austrálskej reštaurácii. Ako dezert vám naservírujú sladké „guavské snehové vajíčko“ z jahôd, guavy, vanilkového pudingu a pusinky.

Vdýchnite vôňu jahňacieho tagínu, sladkého, bohatého duseného mäsa z Maroka. Zvyčajne je to jahňacie mäso s hrozienkami, mandľami a korením.

Doprajte si sachertorte, najchutnejšiu viedenskú čokoládovú tortu v Rakúsku. Viedeň je už dlho známa svojimi cukrárňami ako Cafe Landtmann a Demel.

Objednajte si cheesesteak vo Philadelphii, PA.

Ikonické berlínske jedlo: Currywurst – bravčová klobása nakrájaná na kúsky a poliata kari omáčkou. Podávame s malou jemnou žemľou.

Daj si nejaké ryby a hranolky v Londýne.

Sadnite si na raňajky v južnej Indii. Tam vám k čaju naservírujú masala dosa – tenkú placku so zemiakmi, cibuľou a korením.

Každý rok stále viac turistov spoznáva Vietnam a dovolenkárov láka nielen teplé more a snehobiele piesočnaté pláže, ale aj miestne atrakcie. Patrí medzi ne aj vietnamská kuchyňa, ktorá má množstvo čŕt charakteristických pre Áziu, no v mnohých smeroch sa radikálne líši. Preto medzi veľkým množstvom ponúk cestovných kancelárií existuje veľa takzvaných kulinárskych zájazdov, ktoré spájajú skutočných gurmánov, ktorí sú zvyknutí experimentovať. Čím kŕmia turistov, aká zdravá je kuchyňa tejto exotickej krajiny a čo všetko môžete ochutnať vo Vietname?

Hlavné rozdiely a črty vietnamskej kuchyne

Od chvíle, keď ruskí turisti začali objavovať Vietnam, mnohí sa doslova zamilovali do majstrovských diel miestnych kulinárskych špecialistov. Vietnamské jedlá sú symbiózou tradícií francúzskych, čínskych, indických tradícií a kuchýň iných národov, pričom sú originálne a jedinečné. Za zváženie tiež stojí, že krajina sa rozprestiera v dĺžke niekoľko tisíc kilometrov, takže škála ponúkaných jedál sa môže výrazne líšiť v závislosti od regiónu.

V južnej časti krajiny je silný vplyv zo susedného Thajska, kde najradšej varia kyslé a sladké jedlá, takže jedlo napríklad v Nha Trangu sa líši od toho, čo sa pripravuje na severe Vietnamu. Tu miestni kuchári dodržiavajú hlavné pravidlo: jedlo musí byť vyvážené a musí sa dodržiavať kombinácia piatich chutí. Preto sú všetky jedlá, ktoré „severania“ pripravujú, zároveň kyslé, slané, pikantné, sladké a stredne horké. Harmónia chutí je hlavnou prednosťou vietnamskej kuchyne. Vo všeobecnosti sú tu veľké podobnosti so susedným Thajskom, kde tiež milujú vyprážanú ryžu a rezance, no rozdiely sú a pochopíte to, keď sa zoznámite s ponukou jedál, ktoré v thajskej kuchyni nenájdete. Tu sú niektoré črty vietnamskej kuchyne:

• Vietnamskí kuchári používajú na prípravu svojich majstrovských diel výhradne čerstvé suroviny;
• Počas varenia produkty prechádzajú minimálnym tepelným spracovaním, takže jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé.
• národná kuchyňa Vietnamu nie je taká tučná ako napríklad v susednej Číne, kde používajú viac tukov vrátane oleja, ktorý je nevyhnutný na vyprážanie;
• Vietnamci na rozdiel od Číňanov používajú menej korenín, takže jedlá sú menej pikantné.

Vďaka blízkosti vody má jedlo vo Vietname „morskú príchuť“, pretože väčšina jedál obsahuje morské plody. Podľa hrubých štatistík jedia miestni obyvatelia päťkrát menej mäsa ako morských plodov. Preto môžeme povedať, že je to skutočný raj pre milovníkov chobotníc, sépií a iných morských živočíchov. Mnohých ľudí láka do Vietnamu vidina vyskúšať rambutan a iné exotické ovocie a najlepšie je to urobiť na jeseň, keď sú ceny exotického ovocia znížené na minimum. Je čas porozprávať sa o zložení najobľúbenejších jedál a pochopiť otázku, čo ponúka vietnamská kuchyňa na vyskúšanie:

Aké jedlá by ste mali vyskúšať vo Vietname?

Ako v každej inej krajine, aj vo Vietname existujú jedlá, ktoré možno nazvať národnými pokladmi, a tiež takzvané „street food“ alebo street food. Infraštruktúra cestovného ruchu v krajine sa rozvíja rýchlym tempom, takže sa tu pravidelne otvárajú luxusné hotely a elegantné reštaurácie ponúkajúce gurmánsku kuchyňu. Môžete si tu zorganizovať dovolenku za akýkoľvek rozpočet, keďže Vietnam ponúka rôzne ceny za jedlo, ale kvalita jedál je vždy ideálna. Čím sú miestni kuchári pripravení prekvapiť turistov:

Je ťažké vymenovať všetky jedlá v rámci jedného popisu, ako aj povedať, aké sú ceny potravín vo Vietname 2018, ale vo všeobecnosti sa ponuka jedál v rôznych regiónoch mierne líši. Všetci Vietnamci jedia každý deň polievku Pho, do každodenného jedálnička patrí aj žemľa, rovnako ako palacinky Nem. Medzi dedinskými jedlami a jedlami podávanými v stravovacích zariadeniach nie sú žiadne zvláštne rozdiely, len s tým rozdielom, že produkty sa kupujú v meste, ale na vidieku je všetko vaše, rovnako ako v Rusku.

Väčšina Vietnamcov žije z turizmu, takže miest ponúkajúcich pouličné jedlo je veľa. Improvizované stánky s čerstvo pripravenými jedlami a exotickým ovocím môžete často vidieť doslova pri domoch. Prirodzene, aby sme povedali, koľko stojí jesť vo Vietname, stojí za to vziať do úvahy cenovky ponúkané pouličnými predajcami, ktoré sa nedajú porovnávať s reštauráciami ponúkajúcimi európsku kuchyňu a svetové kulinárske majstrovské diela.

Sú vo Vietname vegetariánske jedlá?

Keď už hovoríme o tom, koľko stojí jedlo vo Vietname, rád by som spomenul aj „zraniteľných“ turistov, ktorí neakceptujú potraviny živočíšneho pôvodu. V krajine ako takej nie sú žiadne zariadenia pre vegetariánov, keďže medzi Vietnamcami je málo prívržencov rastlinnej stravy, snáď s výnimkou budhistických mníchov. Medzitým je tu pomerne veľa rastlinnej potravy, vrátane výdatného exotického ovocia - zdroja zdravých vitamínov a sacharidov. Medzi vegetariánske jedlá patrí tofu sójový syr podávaný so zeleninou.

Koľko stojí jedlo vo Vietname?

Turisti, ktorí idú na dovolenku do tejto predtým neznámej krajiny, si kladú otázky: aké sú ceny jedla v Nha Trang 2018 a v iných obľúbených letoviskách v krajine a kedy môžu ušetriť na jedle? Prirodzene, cenovky závisia od úrovne podniku, porovnávať ceny na Phu Quoc s tým, koľko stojí jedlo vo Vietname v Hočiminovom meste, kde pre nedostatok pláží nie je taký nával turistov, tiež nemá zmysel; . Je tiež dôležité vedieť, že počas hlavnej sezóny, ktorá sa vo väčšine letovísk začína v zime alebo neskoro na jeseň, sú ceny potravín v Nha Trang, Phu Quoc a iných strediskách výrazne vyššie ako mimo sezóny, a najmä počas obdobia dažďov. , ktorá trvá spravidla od mája do októbra.

Dôležité: Niektoré jedlá bajkalskej kuchyne sa pripravujú zo surových rýb. Či sa ich oplatí vyskúšať, je na vás, ale v každom prípade je lepšie objednať si jedlá zo surových rýb z dôveryhodných reštaurácií.

Dôrazne sa NEODPORUČUJE skúšať medvedie mäso v akejkoľvek forme, aj tepelne upravené, ak nie je veterinárne vyšetrenie. A vo všeobecnosti by ste mali mäsové jedlá vyskúšať iba vtedy, ak ste si istí ich kvalitou a zdravotnou nezávadnosťou.

Údený omul

Ľudia na Bajkalskom jazere milujú ryby a pripravujú ich na všetky možné spôsoby – údené, sušené, solené, vyprážané. Obľúbený je najmä horúci údený omul, ktorý sa podáva v mnohých kaviarňach a reštauráciách. Jedlá pripravujú aj zo síha a lipňa. A typickým bajkalským občerstvením sú split a gadai (sagudai), ktoré sa pripravujú zo surových rýb. Tieto jedlá rozhodne nie sú pre každého.

Údený omul si môžete objednať v kaviarni alebo kúpiť na trhu v Listvyanke. Odporúča sa však jesť sagudai v reštauráciách - v Listvjanke alebo Irkutsku.

Burjatské pózy (buuza)

Toto je jedno z hlavných jedál burjatskej kuchyne. Pózy trochu pripomínajú známe halušky, len veľké a s bujónom vo vnútri. Na plnku sa používajú rôzne druhy mäsa – jahňacie, bravčové, hovädzie, dokonca aj konské. Niektoré reštaurácie dokonca pridávajú do póz sépiový atrament, ktorý im dodáva sýtu čiernu farbu.

A teraz o tom, ako správne jesť pózy. Najprv si treba zahryznúť zboku a vypiť vývar (pozor - je horúci!). A potom jedzte, ako chcete - zjedzte celú pózu alebo nechajte chvost cesta.

Pózy sa najlepšie pripravujú v kaviarňach a reštauráciách tradičnej burjatskej kuchyne. Toto jedlo môžete ochutnať napríklad v Irkutsku poznas a v Irkutskom datsane, ako aj na Olkhone a Aršane. A pózy so sépiovým atramentom podávajú napríklad v kaviarni Buza v Irkutsku. V niektorých kaviarňach nájdete aj rybie pózy.

Buhler a Šulen

Buhler - takzvaný bohatý guláš s jahňacím mäsom, cibuľou a bylinkami - je veľmi uspokojivým jedlom burjatskej a mongolskej kuchyne. Predpokladá sa, že „správny“ buchler sa varí z mäsa z rôznych častí jatočného tela. Buhler sa podáva na Olkhone a Aršane, ako aj v reštauráciách a kaviarňach v Irkutsku.

A ďalšou výdatnou polievkou burjatskej kuchyne je šulen. Pripravuje sa z jahňacieho mäsa s domácimi rezancami, s prídavkom zelenej cibuľky.

Mäso z diviny

Na jazere Bajkal varia mäso z jeleňa, diviaka, jarabice, prepelice a bažanta. Vyprážané alebo údené, varené alebo dusené - pre každý vkus. Mäsové dobroty môžete ochutnať v irkutských reštauráciách, ktoré sa špecializujú na prípravu diviny – napríklad v reštaurácii Ochotnikov.

Čaj s mliekom

Zvláštny burjatský nápoj. Na prípravu čaju sa používa mlieko, ale aj maslo, múka a dokonca aj soľ. Ukazuje sa, že je to buď výdatný nápoj, alebo ľahké jedlo. Čaj sa používa čierny aj zelený. Navyše nie je len varené, ale varené, zmiešané s mliekom, múkou a soľou. Toto jedlo nie je pre každého, ale ak ste odhodlaní vyskúšať burjatskú kuchyňu, možno budete chcieť zakončiť jedlo čajom s mliekom.

A ak chcete len piť čaj, je lepšie varovať čašníka - v mnohých zariadeniach vám môžu štandardne priniesť burjatský čaj s mliekom.

V mnohých burjatských kaviarňach vám ponúknu čaj s bajkalskými bylinkami, rakytníkové šľahané mlieko, bobuľový džús - výber je na vás.

Aké jedlá burjatskej kuchyne si pamätáte? Podeľte sa v komentároch!

Španielske jedlo v samotnej krajine je rovnako turistickou atrakciou ako Sagrada Familia alebo, povedzme, flamenco. Bolo by veľkou chybou navštíviť tu a neochutnať slávne národné jedlá, aj keď sa kvôli tomu musíte vzdať svojej bežnej stravy. Miestna kuchyňa je povestná svojimi výdatnými jedlami, ktoré sa do stredomorskej stravy určite nehodia.

Trochu o kulinárskych preferenciách

Formovanie španielskej kuchyne bolo ovplyvnené niekoľkými faktormi:

• historické pozadie spôsobené početnými výbojmi rôznych národov;
• územná poloha na pobreží Stredozemného mora;
• klimatické podmienky.

Charakteristickým rysom všetkého, čo sa v Španielsku konzumuje, je neuveriteľná nutričná hodnota jedál, ktoré sa tu pripravujú. Táto vlastnosť má korene v dávnej minulosti. Koniec koncov, ako viete, miestna kuchyňa sa netvorila v kráľovských palácoch, ale v roľníckych rodinách, v ktorých hlavnou úlohou každej ženy v domácnosti bolo veľa, chutné a uspokojivé varenie. Z tohto dôvodu v mnohých jedlách miestneho pôvodu niekedy nájdete tie najnekompatibilnejšie ingrediencie, napríklad morské plody a kuracie mäso.

Druhou črtou je vplyv mnohých kultúr, ktoré sa tu objavili v rôznych historických obdobiach vďaka novým dobyvateľom – Rimanom, Maurom a samotným Španielom. Okrem toho si treba uvedomiť, že každý jednotlivý španielsky región je jedinečný a možno ich od seba odlíšiť práve skladbou jedál a jedálneho lístka ako celku.

Národné menu

Ak neviete, aké jedlo v Španielsku vyskúšať, odporúčame vyskúšať všetko, čo podávajú. Určite nebudete sklamaní a hladní tiež neodídete. Vymenovať všetky národné lahôdky je jednoducho nemožné, preto sa zameriame na tie, prostredníctvom ktorých sa o Španielsku dozvedel celý svet.

Toto jedlo patrí do kategórie predjedál. Názov pochádza zo slova „viečko“. Kedysi sa cestovateľom pohostilo chladeným vínom vo veľkých pohároch, ktorých vrch bol pokrytý kúskom chleba so syrom, mäsom alebo paradajkou, aby vietor nenafúkal do nádoby prach a piesok. Odvtedy sa takéto „viečka“ stali bežnou pochúťkou v každom bare, kde zaskočia cestujúci.

Dnes nie sú tapas bary len kulinárskym fenoménom, ale aj zábavným. Hlavnou zábavou miestnych obyvateľov v piatok je návšteva takýchto podnikov, ktorých za jeden večer napočítajú minimálne tucet.

Tapas sa vždy podáva s pivom alebo vínom. Hlavnými ingredienciami sú olivy, tuniak, mandle, džem, marinované bravčové mäso a syr. Základom môže byť kúsok chleba, ktorý je v Španielsku neskutočne chutný.

Do svojho zoznamu jedál, ktoré môžete vyskúšať v Španielsku, nezabudnite zahrnúť gazpacho. Ide o zeleninovú polievku, ktorá sa pripravuje najmä z paradajok a nepodlieha tepelnému spracovaniu. Cool gazpacho je obzvlášť dobré v lete. Jeho recept je veľmi jednoduchý: kúsky chleba sa namočia do vody, potom sa zmiešajú s paradajkami, olivovým olejom, cesnakom a korením.

Starostlivé gazdinky pripravujú túto pochúťku väčšinou večer. Najprv ho nechajte cez noc odležať. Po druhé, aby polievka dosiahla požadovanú teplotu. Ak sa vám zdá, že nie je dostatočne vychladená, môžete do nej pridať kocky ľadu.

Paella bola vynájdená vo Valencii. Práve tu sa pripravilo prvé jedlo, ktoré dnes s obľubou jedáva celý svet. Zvláštnosť paelly spočíva v kombinácii najviac protirečivých produktov.

Základom paelly je ryža – jedna z hlavných ingrediencií v Španielsku, ktorá je súčasťou väčšiny jedál. Pripravuje sa na špeciálnej panvici z mnohých surovín – ryža, kuracie mäso, morské plody, biele víno, korenie, bylinky, ryby. Celkovo je v krajine viac ako 300 receptov na túto pochúťku. V niektorých regiónoch je ryža nahradená fazuľou, ďalším obľúbeným národným produktom. Ale klasická technológia je stále založená na použití ryže.

Jamon už dlho milujú gurmáni po celom svete a už ho nájdete na pultoch takmer všetkých obchodov. Skutočný jamon však môžete vyskúšať len v samotnom Španielsku. Tento produkt je údená bravčová šunka, ktorá sa pripravuje špeciálnou technológiou. Celý proces trvá minimálne rok.

Predpokladá sa, že šunka sa pripravuje zo špeciálneho iberského plemena ošípaných, ktoré sa kŕmi výlučne žaluďmi. Z tohto dôvodu má jamon výraznú orieškovú chuť.

K národnému jedlu v Španielsku patria aj neskutočne chutné dezerty, ktorých predstaviteľmi sú katalánsky krém a turrones. Tie posledné, mimochodom, zdedili Španieli od Arabov a ide o nugát vyrobený z vaječných bielkov, medu a rôznych druhov orechov.