Ako pestovať huby doma po celý rok. Ako a kde pestovať huby sami: tipy pre začiatočníkov. požiadavky na sadivový materiál

Môžete pestovať hlivu ustricovú, šampiňóny a huby šitake. Každý druh má svoje vlastné požiadavky na podmienky zadržania. Napríklad hliva ustricová potrebuje 16-20 stupňov, šampiňóny - najmenej 24 a nie viac ako 28 stupňov a shiitake -12 stupňov a špeciálne zozbierané. Áno, a čakacia doba na zber je iná: hlivy a šampiňóny sa začínajú rezať za 30-40 dní a hlavná úroda dreva shiitake prichádza najskôr budúci rok a trvá až tri roky. Vyberte si hlivu ustricovú, pre ktorú je jednoduchšie zabezpečiť všetky podmienky rastu.

Pripravte miestnosť

Na pestovanie hlivy môžete využiť akúkoľvek nadzemnú alebo podzemnú miestnosť. Vhodné sú pivnice, stodola, garáž, sklad zeleniny - priestor, kde si môžete vytvoriť určitý teplotný režim, vlhkosť, osvetlenie a vetranie. Vzhľadom na to, že z jedného štvorcového metra možno získať 10 až 30 kg húb, určite veľkosť miestnosti, aby ste získali požadovanú úrodu. Uistite sa, že podlaha je betónová alebo tehlová, steny omietnite a vybielte vápnom. Po uvedení priestorov do poriadku je potrebné vykonať komplex povrchov a celý inventár.

Pripravte hlavný substrát

Pestovanie húb je nemožné bez živného média - substrátu. Hodia sa k nemu piliny, slnečnicové šupky, obilná slama. Východiskovú hmotu pomelieme, namočíme do vriacej vody a povaríme. Stlačte tak, aby voda mierne vyšla, ak hmotu stlačíte v päste.

Rastlinné mycélium

Rovnomerne pridajte mycélium (mycélium) do substrátu ochladeného na 30 stupňov rýchlosťou 300-500 g na každých 10 kg média. Mokré rezy vložte do vrecúšok a zaviažte. Vytvorené hríbové bloky preneste do tmavej miestnosti s vysokou vlhkosťou. Tašky zaveste alebo usporiadajte na stojany tak, aby boli ľahko dostupné.

Vytvorte podmienky pre rast

Počas inkubačnej doby udržiavajte teplotu vzduchu na 20-25 stupňov a vlhkosť na 90-95%. Pre rýchle klíčenie a výmenu plynov vytvorte 10-12 otvorov v každom hríbovom bloku na oboch stranách.

Postarajte sa o pestovanie húb

Keď vrecká zbelie, znížte teplotu na 16-20 stupňov. Teraz potrebujeme nejaké osvetlenie. Ak sú bloky umiestnené v suteréne, stačí jedna 100 wattová žiarovka na 20 metrov štvorcových. Navyše trvanie osvetlenia je len 8-9 hodín denne. Pravidelne vetrajte svoju plantáž - huby aktívne vypúšťajú oxid uhličitý. Ak je miestnosť malá, môžete na to použiť prirodzené alebo nútené vetranie - domáce spotrebiče alebo digestory.

Správne zberajte, aby bol hubový blok pripravený na ďalšie plodenie. Aby ste to urobili, po prvom zbere utesnite otvory vo vreciach a urobte nové rezy neďaleko od predchádzajúcich. Počas čakania na úrodu nenechajte huby vyrásť - tým sa len obmedzí rast ďalšej vlny hlivy a nestanú sa z toho chutnejšie.

Huby ako potravinový produkt sú ľudstvu známe už tisíce rokov. Tieto organizmy sú výživné, bohaté na bielkoviny, stopové prvky a vlákninu a zároveň majú nízky obsah kalórií. Trvalo dlho, kým ľudia prišli na to, ako pestovať huby doma, ako je zelenina - doma alebo na osobných pozemkoch.

Pestovanie húb doma

Vlastnosti pestovania húb doma: treba pamätať na to, že pestovanie húb a zeleniny nie je to isté . Pestovanie húb doma má svoje vlastné nuansy:

Pestovanie hlivy ustricovej doma: technológia chovu húb

Prvé tri týždne musí byť substrát s mycéliom udržiavaný na teplom a vlhkom mieste. Optimálna teplota +20°С - +22°С. Neskôr je potrebné premiestniť mycélium do chladnej miestnosti, napríklad do suterénu.

Výber správnej odrody

Huby, ktoré je najmenej problematické pestovať doma, sú šampiňóny, hliva ustricová a shiitake. Každá z týchto húb má svoje vlastné živné médium: pre šampiňóny je to kompost, humus, pre shiitake - piliny, a v slamenom substráte.

Po rozhodnutí o druhu húb stojí za to zvoliť spôsob ich chovu.

Existujú dva hlavné spôsoby pestovania húb doma:

Ako pestovať huby doma a aké huby si vybrať, je vecou vkusu každého hubára. Fanúšikovia intenzívneho spôsobu pestovania húb by si však mali pamätať, že huby uvoľňujú do ovzdušia spóry, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú dýchací systém človeka a môžu spôsobiť vážne alergie.

Priestory určené na pestovanie húb by preto mali byť čo najďalej od obytnej oblasti.

Užívateľské recenzie

Intenzívna metóda. Na to používam malý hrniec a humus. Samozrejme, pridávam všetky druhy hnojív - bez nich je rýchly vývoj huby nemožný. Šampiňóny som si vybral pre ich väčšiu rozšírenosť a veľmi jednoduchú starostlivosť. Komunikujem s ostatnými hubármi - medzi začiatočníkmi je to najbežnejší typ. Svoje preferencie však meniť nebudem.

Nikolaj Arkhipov

Všetci moji priatelia mi radili, aby som začal s hubami. Aj moja najlepšia kamarátka mi neustále dokazovala, že toto je tá najjednoduchšia huba. Povedal, že je vhodnejší pre začiatočníkov ako ostatní, pretože starostlivosť o neho si nevyžaduje peniaze navyše. Snažil som sa, ale nepodarilo sa mi to. Zasadili ich do pilín. Urobil som všetko podľa pokynov, ale rastlina zomrela. Ale so shiitake problémy nie sú, stále rastie. Teraz s istotou viem, že je lepšie začať s nimi, a nie so šampiňónmi, a samotné pristátie je jednoduchšie.

Huby sú vždy obľúbené, bez ohľadu na ročné obdobie. Niekto ich rád zbiera v lese sám, iný si ich radšej kúpi v obchodoch a na trhoch. Pestovanie húb doma alebo v krajine môže byť veľmi výnosným biznisom. Jeho ziskovosť dosahuje 40% a vstup do podnikania si nevyžaduje špeciálne znalosti a veľké investície.

Aké huby pestovať?

Najprv sa musíte rozhodnúť, ktoré huby plánujete pestovať. Existuje niekoľko cenovo výhodných možností:

• Porcini- jeden z najcennejších na trhu s hubami. Pripravujú sa z nej polievky, omáčky, šaláty. Je veľmi žiadaný. Zároveň je však pestovanie ošípaných húb trochu problematické, pretože najlepšie rastú v záhradách pri koreňoch stromov. Pri pestovaní v skleníkoch im treba vytvárať podmienky podobné prírodným.
• Hliva ustricová- najľahšie pestovateľný druh húb. Vyžaduje si malú plochu na výsadbu a mesačná úroda na meter štvorcový môže dosiahnuť 14 kg. Prvé huby je možné získať za mesiac. Hliva ustricová je veľmi žiadaná, pretože obsahuje veľa živín, vitamíny B, PP, C a H a aminokyseliny.
• Šampiňón- Tento druh húb je považovaný za jeden z najdrahších. Vyžaduje kompost, ktorý je dosť ťažké vyrobiť doma, takže na jeho nákup budete musieť minúť peniaze.

Obchodná registrácia

Je potrebné získať množstvo dokumentov, ktoré vám umožnia legálne predávať huby:

• Osvedčenie o registrácii ako samostatný podnikateľ. Kód OKVED - A.01.12.31. (pestovanie húb a mycélia). Ako daňový režim treba zvoliť ESHN.
• Osvedčenie o registrácii v dôchodkovom fonde a daňovej službe.
• Povolenie a certifikáty od SES.
• Záver Rospotrebnadzor.
• rádiologický protokol.
• Certifikát kvality získaný v Rosstandart.
• Zostavené a schválené pravidlá skladovania a prepravy húb a výrobkov z nich.

Upozorňujeme, že certifikáty získané v laboratóriu sú platné len dovtedy, kým huby pestujete na rovnakom substráte. Pri výmene podkladu je potrebné opäť absolvovať laboratórne testy.

Výber izby

Huby je možné pestovať vo vnútri aj vonku. Druhá je relevantná, ak plánujete otvoriť hubovú farmu a získať úrodu po celú dobu, a to nielen v teplom období. Vhodné ako pivnica, aj sklad, skleník a aj obyčajná obývačka.

Pestovanie húb vyžaduje suchú a čistú miestnosť s dobrým vetraním. V chladnom období je tiež potrebné inštalovať ďalšie kachle alebo radiátory na udržanie tepelného režimu.

Pozornosť sa oplatí venovať vlhkosti, ktorá by mala dosahovať 80-90% v závislosti od druhu pestovanej huby. Na jej udržanie je potrebné v miestnosti inštalovať nádoby naplnené studenou vodou.

Napriek tomu, že huby nemajú radi ostré svetlo, je stále potrebné zabezpečiť krátkodobé umelé osvetlenie. Bude to potrebné počas dozrievania plodiny.

Je vhodné rozdeliť miestnosť do niekoľkých zón na základe hlavných etáp:

1. Na prípravu a skladovanie substrátu.
2. Na pestovanie húb.
3. Na klíčenie mycélia.
4. Na priame pestovanie a zber húb.
5. Na spracovanie a skladovanie hotových výrobkov.

Vybraná miestnosť musí byť vopred ošetrená dezinfekčným roztokom a potom steny vybielené.

Nákup mycélia

Mycélium je mycélium, ktoré vyzerá ako tenké ľahké vlákna s hrúbkou 10 mikrónov alebo menej. Po jej vysadení začína rast húb. Pri výbere mycélia by ste mali venovať pozornosť odrode, typu a načasovaniu dozrievania húb, ich odolnosti voči chorobám rôzneho druhu.

Nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie mycélia, jeho farbu a vôňu. Predávajúci musí mať na tovar licenciu.

Ak chcete začať, kúpte si malú skúšobnú dávku.

Vybavenie

Pre správnu organizáciu podnikania na hubovej farme je dôležité mať také vybavenie a spotrebný materiál, ako sú:

• polyetylénové vrecká na pestovanie húb;
• chladničky a chladiarne;
• ohrievače;
• zvlhčovače;
• stojany;
• nádoba na balenie;
• zberové boxy.

personál

Ak ste založili serióznu výrobu v priemyselnom meradle, mali by ste získať asistentov. Na prevádzkovanie hubovej farmy potrebujete:

• technológ;
• kombajn a balič;
• kutil;
• Manažér predaja.

Počet pracovníkov závisí od veľkosti farmy a množstva úrody.

Ako pestovať biele huby

Technológia závisí od toho, kde pestujete huby:

Na otvorenom priestranstve

Najprv musíte pripraviť špeciálne riešenie podľa tohto receptu: zlomte klobúk dospelej huby a namočte ju na jeden deň do studenej vody. Potom je potrebné na mieste odstrániť vrchnú vrstvu trávnika priamo pri stromoch a vyčistené miesto zaliať infúznym roztokom so spórami húb.

Oplatí sa pestovať huby koncom mája - začiatkom júna, ak ste v južných oblastiach, v strednom pruhu, dátumy výsadby padajú na koniec augusta - začiatok septembra.

Na urýchlenie rastu si môžete kúpiť mycélium ošípaných húb. Sadí sa do malej jamy hlbokej asi 20-30 cm.Najprv sa naplní substrátom. Substrát môže byť:

• suché lístie stromov;
• štekať;
• rôzne druhy živných zmesí.

Hrúbka vrstvy dosahuje 7-10 cm. Potom sa položí druhá vrstva pozostávajúca z humusu alebo obyčajnej zeminy, na ňu sa položí mycélium, potom ďalšia vrstva živnej zmesi s hrúbkou 3 cm. Potom sa všetko posype vrstvou zeminy. Hrúbka 3-5 cm.

v skleníku

Semená musia byť zasadené do škatúľ a umiestnené na stojane. Na výsadbu sa používa špeciálny kompost, ktorý pozostáva z:

• suchá drvená slama;
• piliny;
• slnečnicové šupky;
• krieda alebo sadra v malých množstvách.

Kuracie, kravské alebo konské výkaly môžu pôsobiť ako hnojivo. Výsledná zmes sa naleje horúcou vodou a nechá sa vylúhovať 2-3 týždne. Počas tohto obdobia sa kompost pretrepáva a polieva. Potom sa do kompostu pridá mycélium a rozloží sa do škatúľ.

V miestnosti je potrebné zorganizovať tlmené osvetlenie, vysokú úroveň vlhkosti a zabezpečiť vetranie.

Pestovanie hlivy ustricovej

Existujú dve možnosti pestovania týchto húb:

Prvá možnosť

Zahŕňa prípravu substrátu, ktorá zahŕňa:

• drvená a namočená slama;
• piliny;
• čerstvé slnečnicové šupky.

Zmes sa rozdrví a naleje horúcou vodou. Po ochladení sa vloží do polypropylénových vreciek. Vrstva substrátu a vrstva mycélia by sa mali striedať. V tomto prípade tvorí mycélium 3-5% z celkovej hmotnosti vrecka. Polyetylén by mal mať otvory na vetranie s priemerom asi 2 cm, vhodné je robiť otvory každých 15 cm.

Prvý mesiac sa prírezy skladujú v uzavretej tmavej miestnosti pri vlhkosti 90% a teplote asi 25 stupňov. Po určenom období sa všetko presunie na chladnejšie miesto s teplotným režimom 12-18 stupňov, kde huby dozrievajú.

Prvé huby sa dajú získať za niekoľko týždňov a rastú vo vlnách. S každou novou vlnou je množstvo zberu menšie.

Druhá možnosť

Znamená to použitie dreva a pňov na pestovanie plodín:

1. Berú pne listnatých stromov, najlepšie mladých, ktoré nie sú napadnuté inými hubami. Môžete tiež použiť vopred upravené rezy z kmeňov stromov.
2. Pne a odrezky sú infikované mycéliom a udržiavané pri vysokej vlhkosti, kým neprerastú mycéliom.
3. Potom sú zasadené do zeme, aby poskytovali stálu vlhkosť.

Táto metóda sa vyznačuje nízkou produktivitou a používa sa extrémne zriedkavo.

O skutočných skúsenostiach s pestovaním takýchto húb sa môžete dozvedieť z videa:

Pestovanie šampiňónov sa považuje za zložitejší proces. Po prvé, je to spôsobené tým, že vyžadujú špeciálny kompost alebo substrát, a po druhé, je potrebné prísne dodržiavať mikroklímu.

Substrát je možné pripraviť nezávisle. Pre neho vezmite:

• čerstvá suchá slama - 12 kg;
• čerstvý kurací hnoj alebo kravský alebo konský hnoj - 8 kg;
• sadra alebo krieda - 0,5-1 kg;
• síran amónny - 200-250 g.

To všetko je rozložené vo vrstvách, potom trvá mesiac, zalievanie denne, každých 6-7 dní sa musí pretrepať. Ak chcete zistiť, či je zmes pripravená na výsadbu, pomôže vám absencia charakteristického zápachu amoniaku. Hneď ako zmizne, môžete kompost posypať zemou a zasadiť mycélium.

Teplotný režim pre šampiňóny je najmenej 15 stupňov, najlepšie zo všetkých - 20-25. Vlhkosť je v rozmedzí 70-80%.

Hubár vyklíči do dvoch týždňov a prvú úrodu možno získať za 2-3 mesiace.

Predaj húb

Hotové výrobky musia byť čo najrýchlejšie predané alebo špeciálne spracované na dlhodobé skladovanie. Čerstvé huby sa môžu predávať:

• ich predaj do reštaurácií a jedální;
• dodávať na trhy a obchody, supermarkety;
• predať individuálnym kupujúcim.

Zvyšky môžu byť konzervované alebo sušené.

Počas pôstu a cez sviatky stúpajú náklady a dopyt po hubách.

Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania?

Tu je vzorový obchodný plán výdavkov:

1. Priestory na prenájom 40-60 m2. - 7 000 rubľov.
2. Nákup mycélia alebo mycélia - 10 000 rubľov.
3. Nákup substrátu alebo kompostu - 20 000 rubľov.
4. Balíky vo výške 500 kusov - 5 000 rubľov.
5. Plastové škatule, 10 kusov - 1 000 rubľov.
6. Zariadenie na organizáciu mikroklímy - 15 000 rubľov.
7. Chladničky a chladiarne - 40 000 - 60 000 rubľov.
8. Náklady na dopravu - 15 000.
9. Registrácia a vykonanie všetkých dokumentov - 20 000 rubľov.
10. Účty za energie - 30 000 rubľov mesačne.

Na otvorenie podniku budete v priemere potrebovať 183 000 rubľov. Presná položka výdavkov závisí od objemu produkcie a regiónu.

Obchodníci

Medzi hlavné výhody podnikania s hubami patria:

• huby sú nenáročné na starostlivosť a nevyžadujú stálu starostlivosť;
• nevyžaduje sa žiadne špeciálne školenie alebo zručnosti;
• použitie pri výrobe jednoduchých a cenovo dostupných materiálov;
• vysoký dopyt a stabilný príjem.

Pre začiatok je najlepšie vyskúšať pestovanie húb v malom meradle pre seba. Keď pochopíte proces pestovania, môžete rozšíriť hubovú farmu a vstúpiť na trh.

Pri práci s hubami - výsadba, zber - používajte gázové obväzy, pretože spóry húb môžu spôsobiť alergické reakcie.

Video: Huby - nápad na súkromné ​​podnikanie

Viac o pestovaní húb a organizovaní húb sa dozviete z nižšie uvedeného videa:

Pestovanie húb je pomerne nákladovo efektívny a jednoduchý druh podnikania. Nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti. Jeho ziskovosť dosahuje 40% a vyplatí sa do roka.

Biele huby sú cenené pre svoje jedinečné aromatické a chuťové vlastnosti. Toto je jeden z najobľúbenejších druhov húb medzi gurmánmi na celom svete. Obsahujú obrovské množstvo živín, vlákniny a rastlinných bielkovín. Jedinou nevýhodou je sezónnosť tohto druhu, pretože ich môžete vidieť na predaj iba v teplej jeseni, uprostred hubárskej sezóny. Samozrejme, je veľmi príjemné ísť hľadať huby do lesa alebo ich kúpiť od skúsených hubárov, ale ešte príjemnejšie je, keď rastú vo vašom vidieckom dome.

V tomto článku sa dozviete ako v paralelnom vesmíre môžete pestovať hríby doma na osobnom pozemku, ale v praxi sa takýto podnik skončí absolútne zlyhanie. Skúsme prísť na to, prečo.

Aby ste si doma vypestovali bielu hubu, budete sa musieť pekne a zbytočne potiť. Ide o to, že táto odroda je v úzkej symbióze so svojím biotopom, konkrétne so stromami (smreky, duby, borovice, brezy). Nerastú pod listami, ale na miestach s machovou pokrývkou.

Huby sú veľmi náročné na klímu a ich najväčšiu úrodu možno pozorovať po hmlistej noci, s vysokou vlhkosťou. Miesto na pestovanie ošípaných by malo byť dobre osvetlené a teplé. Avšak, aby sa znovu vytvorili podobné klimatické podmienky pre domáce pestovanie nemožné!

Nevenujte pozornosť na nájdených článkoch a videách na internete je to všetko čistý podvod, stačí si prečítať komentáre!

Požiadavky na priestory a podmienky na pestovanie ošípaných húb doma: potrebné vybavenie

V rôznych článkoch sa spravidla píše, že ošípané huby je možné pestovať na osobných pozemkoch, pri obnove ich prirodzeného prostredia alebo v skleníkoch (špeciálne vybavené priestory). Vhodný je aj obyčajný skleník, ktorý je po poslednej úrode prázdny.

Mnohí zúfalí poradcovia ponúkajú pestovanie hríbov aj doma na parapete.

Nemali by ste však uvažovať o možnosti pestovať hríby doma na parapetoch alebo balkóne - je to rovnaká strata času. Opakujeme ešte raz, domáce podmienky absolútne nevyhovujú pre túto lekciu.

V niektorých článkoch sa môžete dočítať, že izolovaná pivnica bude ideálnou možnosťou na intenzívne pestovanie húb, pretože dobre udržuje teplotu a vlhkosť. Ale toto nestačí! Na pestovanie húb doma budete potrebovať špeciálne vybavenie, ktoré zahŕňa:

1. Vykurovací systém s regulátorom teploty. Optimálna teplota na pestovanie hríbov je 15° - 18°C. Na udržanie požadovanej úrovne teploty budete potrebovať vykurovací systém.
2. Systém klimatizácie. Akékoľvek odrody húb, vrátane ošípaných, rastú výlučne na čerstvom vzduchu. V uzavretej miestnosti sa pri vysokej teplote a vysokej vlhkosti vzduch zatuchne a nasýti oxidom uhličitým, čo výrazne spomaľuje ich vývoj. Miestnosť musí byť systematicky vetraná. Na tento účel sú nainštalované špeciálne digestory, ktoré odstraňujú špinavý vzduch a privádzajú čerstvý vzduch.
3. Lampy na denné svetlo. Ceps je veľmi fotofilný, keďže rastie v prírode na otvorených priestranstvách. Preto je potrebné zdôrazniť ich mycélium. Pre skleníky je najlepšie použiť špeciálne lampy s rozptýleným osvetlením. Dajú sa kúpiť v každom väčšom záhradnom centre.
4. Regály. Na optimalizáciu priestoru v miestnosti sú inštalované špeciálne stojany, na ktorých sú umiestnené nádoby so substrátom. To vám umožňuje racionálnejšie vyplniť oblasť a výrazne zvýšiť počet miest pristátia. Prirodzene, môžete sa zaobísť bez stojanov umiestnením kontajnerov na podlahu, ale pri tejto metóde sa kontajnerov zmestí oveľa menej. Ako nádoby na pestovanie môžete použiť plastové kvetináče, plastové fľaše s objemom 6 litrov, plstené vrecká.

Pred výsadbou mycélia je potrebné priestory dezinfikovať. Podlaha a police sú ošetrené 0,4% roztokom síranu a steny a strop sú pokryté zmesou vápna a síranu meďnatého. Okrem toho je miestnosť ošetrená dymovou bombou.

Poznámka! Neverte týmto tipom, žiadne vybavenie vám nepomôže pestovať hríby doma. Ďalšia vec - alebo!

Ako pestovať hríby doma: technológia pestovania

Zariadenie suterénu v skleníku na pestovanie húb by nemalo zasiahnuť rozpočet. Všetky materiály sú dostupné a ľahko vymeniteľné. Je dôležité urobiť všetko správne, aby investované prostriedky nevyšli nazmar, ale vyplatili sa a priniesli príjem. Na tento účel je potrebné prísne dodržiavať technológiu pestovania ošípaných húb.

Poznámka! Neexistuje žiadna technológia na pestovanie bielych húb doma! Všetko, čo je napísané nižšie, je fikcia rozprávačov!

Príprava podkladu

Ako už bolo spomenuté, náročnosť pestovania hríbov spočíva v obnovení podmienok ich prirodzeného prostredia, konkrétne v úrodnej pôde. Špecializované predajne predávajú hotovú zeminu na pestovanie húb, ale žiadny výrobca vám nedá záruku kvality takéhoto substrátu. Úrodnú, prírodnú a kvalitnú zmes si môžete pripraviť sami a hlavne bude úplne zadarmo. Aby ste to dosiahli, musíte zbierať suchú poľnú trávu, suché listy stromov (breza, dub, žaluď), malé vetvičky s ihličkami ihličnatých rastlín. Do substrátu sa odporúča pridať trochu sušeného machu. Všetky komponenty musia byť suché, pretože musia byť nasekané v špeciálnom záhradnom procesore. Biela huba rastie v piesčitých a hlinitých pôdach. Do už rozdrvenej zmesi pridajte trochu preosiateho piesku a suchej hliny v pomere 4: 1. Substrát na pestovanie hríbov by sa mal pred výsadbou na suchom a teplom mieste lúhovať asi dva týždne.

Výber a nákup mycélia

Pre hotové substráty sa používa zakúpené mycélium rôznych odrôd. Vysádzajte ju podľa pokynov výrobcu. Ak ste si pôdu pripravili sami, potom by sa mal podľa toho pripraviť sadivový materiál. Už vytvorené biele huby sú vhodné ako sadenice, môžete dokonca použiť pokazenú hubu, hlavná vec je, že klobúk zostane neporušený. Ďalej musíte oddeliť uzávery a zakrútiť ich do mlynčekov na mäso alebo ich veľmi jemne nasekať nožom. Rozdrvené uzávery sa umiestnia na 4 hodiny do slabého roztoku mangánu (1 gram na 10 litrov) a cukru (10 kociek). Získate tak zmes živín, ktorá obsahuje spóry húb.

Pristátie

Už pripravený substrát je potrebné rozdeliť medzi nádoby na výsadbu. Substrát sa naleje do rovnomernej vrstvy 30 - 35 centimetrov, pričom vrchná vrstva sa mierne pritlačí, aby sa vytvoril rovnomernejší reliéf. Na dne nádoby by mala byť umiestnená drenáž, ktorá vytvorí vzduchovú medzeru a úrodná pôda bude dýchať, pretože to je pre huby veľmi dôležité. Ďalej je sadivový materiál rovnomerne rozmiestnený po povrchu, ktorý musí byť opäť pokrytý substrátom (asi 3–4 cm zhora), bez stláčania. V čase výsadby by teplota v miestnosti mala byť 27 ° a zostať na tejto úrovni až do prvých výhonkov.

Ďalšia starostlivosť

Po výsadbe sa prvé výhonky objavia už na 7-9 deň. Je veľmi dôležité udržiavať správne klimatické podmienky, teplotu, vlhkosť a osvetlenie. Počas celého obdobia od výsadby po klíčenie sa teplota udržiava na rovnakej úrovni. Je potrebné pravidelne zvlhčovať pôdu a vnútorný vzduch. Na to môžete použiť bežné postrekovače a postriekať nimi pôdu. V blízkosti ohrievačov sa odporúča umiestniť nádoby s vodou alebo zavesiť mokré uteráky, plachty, handry. Dosiahnete tak optimálnu vlhkosť vzduchu. Dvakrát denne je potrebné vetrať miestnosť, aby bol dobrý prísun kyslíka. Ceps sú fotofilné, takže budú musieť byť osvetlené žiarivkami (5 až 6 hodín denne). Po vyklíčení by mala byť teplota v miestnosti znížená o 10 °, asi na 16 ° - 17 °. Po prvom zbere podhubie vyjde a bude nad úrovňou úrodnej pôdy. Aby sa zabránilo vysychaniu, mycélium by malo byť posypané substrátom, ktorý zostáva. Pre väčšie potomstvo sa do substrátu pridáva pätina dusičnanu amónneho. Pôda je rovnomerne rozptýlená a pokrýva nohy húb.

Zber

Už 22 - 25 dní po výsadbe môžete zberať prvú úrodu. Plodné obdobie húb je 40 - 45 dní s frekvenciou 10 - 12 dní. Huby sa odporúča nekrájať nožom, ako to mnohí uprednostňujú, ale opatrne krútiť, aby sa nepoškodilo mycélium. Dieru, ktorá zostane po odstránení plesne, treba vysypať, na tom mieste vyrastie nová. Pri dodržaní všetkých pravidiel pestovania môžete z jedného m² nazbierať asi 20 - 25 kg!

Dôležité! Neverte takýmto videám, ale radšej si prečítajte komentáre pod nimi.

Úspech pestovania húb doma závisí od správnej miestnosti, teploty a klimatických podmienok. Nákup mycélia nie je náročný, je dôležité len vybrať si spoľahlivého dodávateľa s kvalitným sadivovým materiálom. Hlavná vec je, že teplota a vlhkosť v miestnosti sa dajú regulovať. Domáce hubárske podnikanie si nevyžaduje veľké investície a vyplatí sa za mesiac, po prvej úrode. A nezáleží na tom, či sa tieto plodiny pestujú na osobné použitie alebo na predaj, človek bude mať vždy jedlé a nejedovaté huby.

Najprv sa musíte rozhodnúť, ktorý druh je vhodnejší na domáce pestovanie. Najčastejšie sa tieto druhy húb používajú na tieto účely:

vyhliadka	Popis	Fotka
hliva ustricová	Rastie v hniezdach, tkanina je šťavnatá a mäkká. Čiapka má tvar ušnice a má charakteristicky zvlnený, stočený okraj. Hladký na dotyk a tmavošedej farby. Noha je biela alebo svetlosivá, vysoká od pol milimetra do troch centimetrov. Platne sú ľahké, dlhé, vzácne a tenké. Je to dravá huba, ktorá dokáže stráviť niektoré červy. Nikdy nie červivé
Šampiňón	Majú druhé meno - sporák. Noha a čiapka rovnakej farby (biela), noha sa mierne rozširuje v základni, je hustá a silná. Klobúk má vypuklý tvar a šupku, ktorú možno ľahko stiahnuť. Čerstvé šampiňóny majú biele taniere, staré čierne.
Medové huby	Rastú v skupinách, na pňoch a stromoch, na tenkých nohách, dosahujú 15 cm a majú malú "sukňu". Farba je svetlá alebo tmavo hnedá. Klobúk je ohnutý, má polguľovitý tvar, v mladom veku s malými šupinami a hladký, a keď je huba zrelá, má tvar dáždnika.
Porcini	Borovik má charakteristickú črtu - sudovitú alebo kyjovú nohu (priemerná výška 15 cm, priemer 8-10 cm). Má veľký svetlohnedý alebo červenkastý klobúk (v priemere 30 cm). Čiapka má jemnú zamatovú štruktúru a tenkú šupku, neoddeliteľnú od dužiny.
Shiitake	Druhé meno je cisárska huba. Má jemnú krémovú alebo bielu dužinu, jasnú vôňu a príjemnú dochuť. Klobúk je vypuklý, hustý, kávovej farby. Priemer päť až dvadsať centimetrov, s tenkou šupkou, pokrytou bielymi šupinami. Noha je svetlohnedá, s priemerom jeden a pol centimetra a výškou od 5 do 20 cm. Pokryté strapcovými zvyškami tenkej kože
Hľuzovky	Považuje sa za delikatesu, má jedinečnú chuť a špecifickú vôňu. Vyzerá ako zemiaková hľuza alebo šiška. Veľkosť vlašského orecha, ale niektoré exempláre vyrastajú z veľkého zemiaka a vážia asi kilogram. Koža má hladký povrch, rozrezaný s prasklinami a pokrytý procesmi podobnými bradaviciam. Sekcia zobrazuje mnohostrannú štruktúru, striedajúcu sa zo svetlých a tmavých "žil". Jedlá časť hľuzovky je plodnica obsahujúca výtrusy. Dužina je čierna, sivá, čokoládová a biela

Druhy sa delia na drevo - je to hliva ustricová, shiitake a huby a pôdne - huba biela, šampiňóny a hľuzovka.

Vlastnosti pestovania

Pre začínajúcich hubárov je lepšie vybrať si prvé tri druhy. Získanie mycélia a iných materiálov bude lacné. Pestovanie hľuzoviek (najdrahšie) a rastúca popularita shiitake si bude vyžadovať viac skúseností a finančných investícií.

Prvým krokom je výber vhodného miesta alebo miestnosti. Musí byť izolovaný, pretože vzduch ľahko šíri spóry húb, ktoré infikujú záhradný pozemok alebo inú časť miestnosti.

Spôsoby a technológie:

1. 1. Získanie mycélia. Na pohľad sú to piliny s vyklíčeným hubovým mycéliom (koreňový systém). Ide o takzvanú hubovú sadbu, ktorá sa používa najčastejšie. Objednáva sa cez internet alebo v špecializovanom obchode.
2. 2. Príprava živnej pôdy. Získané piliny a slama (substrát) sa sterilizujú horúcou parou alebo vriacou vodou, aby sa zničili mikróby, ktoré môžu zmeniť mycélium.
3. 3. Zahrievanie sadeníc. Robí sa to týmto spôsobom: piliny s mycéliom sa položia na plech alebo širokú plytkú misku. Položia ho na teplý povrch s teplotou dvadsaťpäť stupňov a nechajú dvadsaťjeden dní na tmavom mieste.
4. 4. Výsadba mycélia. Po troch týždňoch sa naklíčené mycélium prenesie do pivnice alebo suterénu so stálou teplotou pätnásť stupňov. Na živnú pôdu (piliny, slama) sa položí vrstva pôdy a zaleje sa vodou. Musíte sa uistiť, že sa nehromadí prebytočná vlhkosť. Na reguláciu vlhkosti pomocou obrúskov alebo uterákov sa podľa potreby odstráni voda alebo sa krycí materiál navlhčí.
5. 5. Udržujte vlhké prostredie, aby huby mohli rásť po troch týždňoch.
6. 6. Kontrola denného svetla. Zapnite alebo vypnite svetlá (v závislosti od druhu), aby plodiny regulovali fotosyntézu.

Keď sú klobúky úplne vytvorené a začnú sa štrukturálne oddeľovať od stonky, zberá sa prvá úroda. Rastlina je rezaná nožom alebo skrútená zo zeme, takže podzemok zostane neporušený a dáva viac ovocia.

Pestovanie húb doma zahŕňa dva spôsoby:

• Rozsiahly. Vhodné pre tých, ktorí sa nechystajú pestovať tieto ovocné rastliny na podnikateľské účely. Huby budú rásť samy v záhrade a úroda závisí od poveternostných podmienok - všetko je ako v prírodnom prostredí.
• Intenzívne. Hlavným cieľom je dosiahnuť zisk. Dôležitá je produktivita, ktorá ovplyvňuje finančný zisk. Potrebujete živné médium a klimatizáciu. Huby pestujeme vo vhodnej miestnosti s optimálnou teplotou a vlhkosťou. Sadia sa do pivnice domu, na balkón alebo do špajze.

Huby sa môžu chovať a zbierať po celý rok, podnikanie z toho bude mať prospech, hlavná vec je, že technológia nie je porušená.

Pestovanie rôznych druhov

Na pestovanie húb na osobnom pozemku je potrebné dodržiavať určité podmienky, ktoré sú dôležité pre konkrétny druh.

Huby sa chovajú od neskorej jari do skorej jesene v prírodných podmienkach (vonku) a v interiéri po celý rok. Dôležitou podmienkou je príprava kvalitného substrátu. Závisí to od množstva úrody. Hlavnou zložkou je kompost. Vyrába sa z ražnej slamy alebo pšenice (20 %) a kravského, vtáčieho alebo konského trusu (70 %). Je potrebný správny výpočet komponentov: ​​100 kg slamy, dva - močovina, dva - superfosfát, sedem kilogramov sadry a päť kriedy. Tento materiál stačí na mycélium troch metrov (spolu s hnojom), ak ich pestujete na ulici. V suteréne je zem pre pohodlie rozložená v drevených debnách. Odporúča sa inštalovať regály z kovu, kde budú umiestnené boxy s mycéliom obsahujúcim mycélium. Je potrebné dodržiavať teplotný režim (14-16 stupňov) a vlhkosť (75%). Pravidelne navlhčite pôdu, vyhýbajte sa hromadeniu vody v substráte. Miestnosť je potrebné vetrať a vetrať bez vytvárania prievanu. Plodovanie trvá osem až štrnásť týždňov, počas ktorých sa úroda zberá sedemkrát. Huby nie sú rezané, ale skrútené, pričom zostávajúca diera je posypaná zeminou.

Hliva ustricová sa vysádza na chladnom, tienistom mieste na záhradnom pozemku alebo v tmavom suteréne. Substrát sa pripravuje z drvených výhonkov kukurice, slamy, šupiek slnečnicových semien a pohánky. Pasterizácia sa vykoná a ochladí na 25 stupňov. Pestuje sa vo veľkých, vopred sterilizovaných v chlórovom roztoku, plastových vreciach (s piatimi kilogramami substrátu). Robia v nich otvory a upevňujú ich na strop. Otvory sú vyrezané v šachovnicovom vzore, každých desať centimetrov. Počas inkubačnej doby, ktorá trvá desať až pätnásť dní, sa pozoruje teplota (19 stupňov) a vlhkosť (80 %). Keď prerazí prvá plodina, teplota sa zníži na 10 stupňov a vlhkosť sa zvýši na 90 %. Počas obdobia plodenia je potrebné umelé slnečné svetlo po dobu 8 hodín. Keď je čas zberu, hlivu opatrne vykrútime zo zeme.

Medové huby dobre rastú na pňoch a stromoch. Vysadené v dostatočnej vzdialenosti od ostatných skupín a umiestnené tak, aby výtrusy neprenikli do zdravých stromov. V suterénoch je drevo pripevnené a mycelium je vysadené na jeho povrchu alebo chované v plastových nádobách. Ako substrát odoberajú šupky semien, drobné piliny a hobliny. Varte a nechajte prebytočnú vlhkosť odtiecť. Potom sa pridajú živiny: obilná múka (30 g) a škrob (10 g) na kilogram lupienkov. Výsledná zmes sa naleje do pohárov a zhutní. Vykoná sa dvojhodinová sterilizácia, vytvorí sa diera (6 cm) a do nej sa zavedie mycélium. Nádoby sa skladujú v tmavej vlhkej miestnosti s teplotou 23 stupňov. Po vyklíčení znížte teplotu na 15 stupňov Celzia. Medové huby rastú rýchlo a po dvoch týždňoch môžete zberať.

Shiitake najlepšie rastie na pňoch a trámoch. Vysádzajú sa hlavne v interiéri a vytvárajú otvory pre mycélium. Potrebujete veľa vlhkosti a nedostatok svetla. V interiéri sa shiitake pestuje vo vreciach pri teplote 25 stupňov a vlhkosti 75-80%. Substrát zahŕňa plevy obilia, piliny a seno. Pridá sa k nej päť percent mycélia a dobre sa zvlhčí. Rezy sa robia štyri centimetre, aby mycélium voľne dýchalo. Keď plodnice dozrejú (po 3-4 týždňoch), opatrne sa odrežú ostrým nožom na samom základe. Pre dobrú úrodu je dôležitý kvalitný sadivový materiál.

Biela huba (hríb) dobre rastie vo svojom prirodzenom prostredí. Dá sa pestovať v záhrade aj v pivnici. Pristátie sa najlepšie vykonáva na jar. Na mieste sa vyberie slnečná plocha, pridajú sa suché listy a kôra stromov. Preferuje suchú, dobre priepustnú pôdu a miernu vlhkosť. Na rozdiel od iných odrôd veľmi dobre znáša slnko. Na mieste sa odstránia všetky buriny a pôda sa navlhčí. Na pestovanie húb v suteréne je potrebné zabezpečiť teplotu v rozmedzí 9-12 stupňov a vlhkosť 85%. Sadenice vysádzajte do debničiek naplnených živným substrátom. Môžete použiť vrecká. Substrát obsahuje: piliny, seno, šupky semien, drvené kukuričné ​​klasy. Miestnosť musí byť pravidelne vetraná, pretože hríby milujú kyslík. Je potrebné nainštalovať žiarivky a zapnúť svetlo na päť hodín. Keď sa objavia klobúky, mali by ste znížiť teplotu na desať stupňov. Zavlažovanie sa vykonáva rozptýlene, dvakrát denne. Po dvadsiatich až dvadsiatich piatich dňoch je možné zberať úrodu.

Hľuzovka dobre rastie v blízkosti dubov, olivovníkov, sekvojí. Nemožno vysadiť v blízkosti gaštanu, vŕby, borovice, jedle a topoľa. Zhromažďuje sa kopaním zeme v hĺbke 20 cm.