Na Ukrajine prekvitá ďalší startup zameraný na zníženie množstva produktov, ktoré sú nebezpečné pre životné prostredie. Sľubní podnikatelia tentoraz venovali pozornosť plastovému jednorazovému riadu, alebo skôr možnosti výroby jeho analógov. Na uvedenie myšlienky do života ich delí maličkosť – potreba postaviť špeciálnu továreň na jednorazový riad a zakúpiť inovatívnu linku na výrobu jednorazového eko riadu. Kým u našich susedov prebieha súdny spor, Rusko už spustilo výrobu takýchto produktov. Hovorí "Zeus-Group".

Myšlienka vyrábať jedlá šetrné k životnému prostrediu

Vitaliy Koval je mladý podnikateľ z Kyjeva. Má už svoj malý podnik, no teraz sa zameral na seriózny startup, ktorý si vyžaduje nemalé investície. Plánuje spustiť vlastnú továreň na jednorazový riad, a nie hocijaký, ale ekologický. Pôjde o úplnú alternatívu plastových tanierov a pohárov, ktorými je dnes trh zaplavený, ale aj skládkami. Takýto jednorazový eko riad absolútne nezaťažuje životné prostredie a pri likvidácii sa v priebehu niekoľkých týždňov rozloží na neškodné zložky a zmení sa na hnojivo.

Ako sám autor nápadu hovorí, k výrobe ekologických jedál ho inšpirovala rodná krajina. Pri svojich častých cestách po krajine vidí, koľko slamy po zbere obilia zostáva jednoducho zhniť na poliach, pričom sa nijako nevyužíva. A to je jeden z hlavných druhov surovín na výrobu jednorazového eko riadu. Postupné opúšťanie škodlivých plastových nádob navyše zlepší environmentálnu situáciu v krajine.

Technológia výroby jednorazového ekologického riadu

Ak odstránime všetky detaily a prejdeme k samotnej podstate technológie, potom sa jednorazový ekologický tovar získa namáčaním slamy, odparovaním vlhkosti a lisovaním zvyšného materiálu, čím sa získa požadovaný tvar.
Vitaliy Koval spolu so slamou plánuje spracovať zemiakový škrob, slnečnicové šupky a ďalšie prírodné materiály na výrobu ekologických jedál.

To si vyžaduje modernú továreň na jednorazový riad so špeciálnym vybavením. Podľa podnikateľa už našiel firmu, ktorá je pripravená dodať kompletnú výrobnú linku len za 300-tisíc dolárov. Ďalších 200 tisíc si vyžiada samotná výstavba závodu, úprava pozemku, priľahlého územia a napojenie objektu na komunikácie.

Výrobná linka zomelie surovinu do homogénnej konzistencie a následne z nej vyrobí plastickú nezávadnú hmotu. Práve ona bude použitá na plnenie foriem a výrobu ekologických jedál.

Podnikateľ plánuje hľadať peniaze od investorov a ponúkať im na oplátku podiel akcií budúceho podniku.

Ekologický riad v Rusku

Kým na Ukrajine je jednorazový ekologický riad len snom startupu, v Rusku ide o veľmi reálny produkt, ktorý je žiadaný mnohými zákazníkmi.

Je to úplne rovnaké náčinie ako plastové - ľahké, dostatočne pevné, odolávajúce nízkym a vysokým teplotám, s nízkymi nákladmi a estetickým vzhľadom. Novinku preto prijali dobre, bez toho, aby sa vŕtali v detailoch. A skutočnosť, že ide o jedlá šetrné k životnému prostrediu, sa stala len jednou z jeho nesporných výhod. Jednorazový ekologický riad zo slamy je o niečo tmavší a ekologický riad zo škrobu - o niečo svetlejší. Vo všetkých ostatných ohľadoch ide o jednotne farebný monofónny produkt bez akýchkoľvek nevzhľadných inklúzií. Mimochodom, vhodné na aplikáciu loga spoločnosti.

Najlepšie príklady ekologického riadu

Továrne na jednorazový riad a jednoducho ekologický vývoj už dávno nevyrábajú iba riad. V arzenáli každej veľkej spoločnosti je ak nie produktový rad, tak aspoň jeden koncepčný model originálneho a svetlého ekologického riadu. Zeus-Group uvádza ako zaujímavé príklady len niekoľko z nich.

Južná Kórea predstavuje bambusový riad

Pod značkou Frybest sa vyrábajú veľmi svetlé a štýlové jedlá. Kolekcia obsahuje množstvo predmetov, ktoré si možno len predstaviť v modernej kuchyni. Riad je možné použiť neobmedzene veľakrát a ak ho zlikvidujete vyhodením do kompostu, za pár mesiacov sa zmení na hnojivo.

Čína zavádza jedlá z cukru

Ide o plnohodnotný ekologický riad, ktorý možno použiť ako bežné porcelánové taniere: nalejte do nich horúcu polievku, zohrejte v mikrovlnke, zmrazte, umyte v umývačke riadu. Dizajn zároveň zostáva na vrchole - sú to svetlé a atraktívne predmety potrebné v kuchyni, dokonca existujú špeciálne navrhnuté detské kolekcie.

Taliansko zavádza jedlá z kukurice

Ekologický riad vyrobený z kukurice má veľmi zaujímavú textúru. Ak sa pozriete veľmi pozorne, môžete vidieť jednotlivé inklúzie malých častíc. Materiálom pre všetky predmety je homogénna hmota, ktorá sa pripravuje z bambusu a kukurice a následne sa lisuje do foriem pod vysokým tlakom. Elegantné obrysy, príjemné farby, zaujímavé riešenia.

Fínsko predstavuje borovicový riad

Iba na jeho výrobu sa nepoužíva celý strom, ale špeciálna hmota pozostávajúca z drvených borovicových vlákien. Vďaka tomu sú všetky predmety veľmi elegantné, odolné a majú širokú škálu tvarov a obrysov. Takéto jedlá sú absolútne šetrné k životnému prostrediu, majú malú hmotnosť a nevyžadujú špeciálnu starostlivosť.

Štafetu používania jednorazového eko riadu prebrali aj známe obchodné reťazce a spoločnosti rýchleho občerstvenia fungujúce vo formáte take-away. Starbucks sa napríklad vzdal ikonických papierových pohárov, aby zachránil lesy. Zákazníkom teraz ponúkame tepelne tvarovaný opakovane použiteľný plastový pohár vyrobený zo 100% recyklovateľného materiálu.

Budúcnosť jednorazového ekologického riadu v Rusku

Prvýkrát sa Rusi a potom obyvatelia ZSSR dozvedeli o jednorazovom riade pred viac ako 30 rokmi. Hostia z iných krajín, ktorí prišli do Moskvy na olympiádu, si so sebou priniesli technologické novinky civilizovanej spoločnosti – jednorazové papierové poháre. Kvas zo sudov, nápoje v bufetoch a bufetoch sa začali ponúkať v jedlách neobvyklých pre sovietsku osobu.
S radosťou ju rozobrali, použili na určený účel, no potom si ju namiesto urny odniesli domov, aby ju umyli a ďalej používali. Keď olympiáda utíchla, na mnohé objavy a odhalenia sa opäť muselo na neurčitý čas zabudnúť. Jednorazový riad sa k nám teda vrátil až po 10 rokoch a už pevne vstúpil do každodenného života.

Už nie je možné sa s ním znova rozlúčiť, a to ani kvôli zlepšeniu environmentálnej situácie. Jedinou možnosťou je teda postupná výmena, ako sa ukázalo, škodlivého plastového jednorazového riadu pre ľudské zdravie aj životné prostredie, za bezpečný, ekologický riad.

Mnoho ľudí uprednostňuje používanie ekologického jednorazového riadu. Tento typ riadu sa vyrába z rôznych druhov materiálov: dreva, cukrovej trstiny, kukuričného škrobu a palmových listov. Aby ste si vybrali najvhodnejší ekologický tovar, musíte určiť účel jeho použitia:

1. Aké jedlá sa budú podávať v eko jedlách? Všetky druhy sú vhodné na sucho aj na mokro, ale polievky a omáčky sa najlepšie hodia do ekologických škrobových jedál.
2. Ako bude prebiehať likvidácia? Zariadenia verejného stravovania v ekologicky chránených územiach nemajú právo používať plastový riad, výroba škrobového a trstinového riadu prebieha s prídavkom plastu (15-20%) - v tomto prípade je lepšie dbať na eko-drevený riad.

Výhodou použitia brezového a topoľového riadu je ľahká likvidácia. Príbory a taniere môžete zakopať alebo spáliť, nie je potrebné ich odvážať na skládku. Rozklad trvá len 2 mesiace.

Obchod s ekologickým tovarom v Moskve

Candy Cake vykonáva maloobchodný predaj a ponúka aj veľkoobchodný jednorazový ekologický riad od výrobcu. Naše veľkoobchodné ceny si môžete vyžiadať od manažéra telefonicky alebo nám napíšte poštou. Vyberte si!

Ľudia už oddávna používajú jednorazový riad. Masová výroba riadu sa však objavila po vynájdení vhodného vybavenia a materiálov. Trh s jednorazovým riadom v Rusku dnes vyzerá celkom stabilne. Po hospodárskom poklese v roku 2009 sa ponuka a dopyt stabilizovali. Samozrejme, že ročný rast 25% ako na začiatku 2000-tych rokov tu už nie je, no napriek tomu obrat zostáva vysoký a rast bol 10-15%. Hlavným faktorom ovplyvňujúcim trh s jednorazovým riadom je domáca produkcia. Už po zavedení vysokých obchodných ciel (zahŕňajúcich asi 50 % výrobných nákladov) začal domáci trh stúpať akoby skokom. V súčasnosti na trhu pôsobí asi 100 výrobcov, z toho sú veľkí, aj keď menej ako desiatka, tempo rastu nepresahuje 12 % ročne. Možno, že za posledné tri roky to bolo okolo 8-10% (niektoré zdroje hovoria o 6-7%). Jednou z najznámejších spoločností vyrábajúcich jednorazový riad v Rusku je Huhtamaki (nadnárodná spoločnosť s dcérskymi spoločnosťami vo Fínsku, Poľsku, Taliansku, Nemecku, Veľkej Británii). Medzi jej klientov patria okrem iného McDonald's, Pepsi a Nestle.

Podiel dovozu jednorazového riadu je u nás malý. Hlavnými dovozcami okrem Huhtamaki (podiel - 18 %) sú Dopla S.P.A (Poľsko) a RPC Tedeco-Gizeh Kft (Maďarsko, Poľsko) - ich podiely sú 15,4 a 12,1 % na dovoze.
Hlavnými materiálmi pre jednorazový riad sú plasty (polymérne materiály) a papier. Pomer je 88-89 až 11-12 %, v tomto poradí (graf 1). Viac ako 40 % všetkého jednorazového riadu tvoria poháre. Taniery tvoria asi 30 % a príbory asi 22 % (schéma 2).

Za posledných 3-5 rokov sa výrazne zvýšil podiel jednorazového prémiového plastového riadu. Jedná sa o originálne poháre na víno, šálky na kávu a iné náčinie vynikajúceho dizajnu. Ak na konci roku 2009 podiel takéhoto riadu na celkovom trhu nepresiahol 3%, potom do roku 2015 odborníci zaznamenali jeho zvýšenie na 5-7% (podľa rôznych odhadov).
Preprava hotového jednorazového riadu je nerentabilná, preto sa viac ako polovica tržieb, ktoré predstavovali pred 5-7 rokmi v Moskve, znížila; Trh sa v regiónoch rozvíja pomerne rýchlo. Rast taríf za energie v posledných rokoch však odrádza.

Dopyt je udržiavaný najmä vďaka novým typom produktov, medzi ktoré patria: slamky na koktaily a džús z tvrdého plastu širokej škály farieb a tvarov, obrusy, originálne vzory známych jedál, jedlá s obrázkami postáv z rozprávok a kreslených filmov (medzi deťmi obľúbené), ako aj jedlá s rôznymi nápismi.

Odborníci poznamenávajú, že každý typ riadu má svoje vlastné obdobie najaktívnejšieho predaja. Napríklad 200 ml polystyrénové poháre sa aktívne predávajú od apríla do septembra, 500 ml poháre sa predávajú od mája do júla. V chladnom počasí je žiadaná šálka kávy a poháre vyrobené z polypropylénu

Jedným z najznámejších výrobcov biologicky rozložiteľného riadu je Wasara (Japonsko). Medzi lídrami ponúkajúcimi biologicky rozložiteľný riad v Rusku je známa spoločnosť Geovita (Petrohrad). Jeho arzenál zahŕňa jednorazové a opakovane použiteľné produkty (vrátane riadu) vyrobené zo surovín rastlinného pôvodu: pšeničná slama, bambusové vlákno, cukrová trstina, palmové listy. Dnes sa takéto produkty dajú kúpiť v reťazcoch: Azbuka Vkusa, Perekrestok, Globus Gourmet, Fix Price atď. Picneco (Moskva) a Ecovilka (Rusko) ponúkajú obaly a riad z rovnakých surovín. Existuje veľa výrobcov plastového jednorazového riadu, napríklad Introplastik (Orel), Atlas (Nižný Novgorod), Alcor (Magnitogorsk). Existuje ešte viac predajcov, napríklad Plast Mix LLC, Trial Market LLC, Pakstar Service LLC, Dezsnab-Trade LLC atď.

Náklady na obchod s plastovým jednorazovým riadom

Predpokladá sa, že vstup na trh pre nového výrobcu jednorazového plastového riadu bude stáť najmenej 500 000 dolárov, ale v skutočnosti je to len cena nového vysokokvalitného extrudéra vyrobeného v západnej Európe. Ak sa uspokojíte s lacným použitým zariadením, jeho cena bude 80 - 120 000 USD. Navyše si musíte kúpiť stroje na tvarovanie za tepla (dva, najlepšie tri) - každý za 30 - 40 000 USD.
Takže najlacnejšia možnosť bude stáť od 160 000 do 180 000. Ale v tomto prípade budete musieť neustále znášať značné náklady na nastavenie a opravu zariadenia. To nie je všetko. Teoreticky by extrudér a dva stroje na tvarovanie za tepla mali produkovať asi 8 miliónov pohárov mesačne. To je dosť na mesto s 2-3 miliónmi obyvateľov a príjmom okolo 15 000 $.To je však len teoretická úvaha. V skutočnosti sú náklady oveľa vyššie a príjem je nižší. Okrem toho je potrebné investovať do infraštruktúry a mať finančný vankúš pre prípad, že by sa niečo pokazilo. Zvyčajne sa tieto náklady odhadujú aspoň na toľko ako náklady na zakúpené vybavenie, to znamená od 200 000 do 500 000 USD.

Výrobcovia tanierov majú veľký problém ich deväť mesiacov v roku (okrem leta) predať, a tak výrobcovia bežne vyrábajú aj nádoby na potraviny, šálky na kávu či poháre z polypropylénu.
Jednorazový riad aktívne konzumujú:
pevné stravovacie zariadenia -42%, počet obyvateľov na piknikoch - 25%, otvorené bufety - 20%, cateringové spoločnosti (donáška obedov) - 5%, reštaurácie, kaviarne - 5%, predajné spoločnosti a výrobcovia šalátov, výrobcovia pekární - 3% (schéma 3). Odborníci predpokladajú, že podiel spotreby jednorazového riadu cateringovými spoločnosťami sa bude zvyšovať, keďže segment cateringu ovládol nie viac ako tretinu svojho potenciálu.
Zároveň je tempo rastu asi 15-20% ročne (catering je žiadaný v každom ročnom období: večierky, galavečery a iné podujatia sú obľúbené od januára do marca; od marca do konca mája - obdobie hromadné firemné akcie, v letných mesiacoch možno pridať svadby, pikniky, rekreáciu v prírode, jesenné mesiace nie sú najaktívnejšie obdobie, väčšinou vyplnené hromadnými akciami organizovanými veľkými firmami, ako sú jednodňové výlety, šport, exkurzie , atď.). Najvyšší dopyt po cateringových spoločnostiach prichádza v decembri, bližšie k novoročným sviatkom - to je, ako sa hovorí, klasika.
Vidíme teda pomerne úspešný rozvoj trhu, kde takmer všetky tradície a nové dizajny sú v rukách výrobcov plastového riadu. Dnes, so všetkými nedostatkami takýchto jedál, je veľmi ťažké nájsť alternatívne riešenie. Svet však nestojí na mieste a čoraz častejšie sa dozvedáme o šírení riadu, ktorý je z hľadiska životného prostredia považovaný za bezpečný a nespôsobuje problémy s likvidáciou (čo sa o plastoch, žiaľ, povedať nedá).
Široké zapĺňanie prírodného prostredia odpadovými polymérnymi produktmi, ktoré sa zachovali po stáročia, viedlo k rozvoju vedeckých oblastí, ktoré majú za úlohu vytvoriť alternatívu k plastovému riadu. V prvom rade hovoríme o produktoch určených pre segment rýchleho občerstvenia a stravovacie zariadenia (kaviarne, bistrá a pod.). Práve táto oblasť patrí medzi lídrov v spotrebe potravinárskych plastov.

Množstvo výrobných spoločností prešlo na papier. V tomto segmente sa Huhtamaki stala lídrom vo výrobe (v Rusku - LLC Huhtamaki S.N.G. so sídlom v moskovskom regióne). Ale vzhľadom na cenu dreva, ktorého obnova je na planéte extrémne pomalá, cena papierového riadu nevyhovovala väčšine kupujúcich. V dôsledku toho polystyrénový riad naďalej viedol z hľadiska nákupov. Žiaľ, okrem nezávadných problémov s výrobou a likvidáciou nie je určený pre horúce jedlá, ako aj alkoholické výrobky a nemôže byť dlhodobo v kontakte s riadom obsahujúcim potravinárske kyseliny.
Vo všetkých týchto prípadoch sa z takýchto jedál do vonkajšieho prostredia uvoľňujú toxické látky, ktoré sa zvyknú hromadiť v organizme a neskôr vedú k smrteľnému koncu. Dnes naberá na obrátkach takzvaný biologicky rozložiteľný riad. Surovinou pre takéto jedlá sú drvené rastlinné vlákna, ako je bambus, korok, drevo, palmové listy atď., Ako spojivo sa používa škrob, napríklad kukurica. Po vyformovaní a vysušení takéhoto riadu sa získajú produkty dostatočnej tuhosti, ktoré verne slúžia dlhú dobu a keď sa stanú nepoužiteľnými, môžu sa bezpečne (bez zvyškov a škodlivých emisií) rozložiť v prírodnom prostredí.

PRAVDA O SKRATKE PLASTOV

V roku 1988 spoločnosť Plastics Industry Society vyvinula systém označovania pre všetky druhy plastov. Skladá sa z troch šípok v tvare trojuholníka, vo vnútri ktorého je číslo označujúce typ plastu. Ak je na fľaši číslo 1 v trojuholníku a pod ňou je napísané PET, znamená to, že je vyrobená z polyetyléntereftalátu.
Táto surovina je považovaná za nebezpečnú pre potravinárske použitie. S plastovými pohármi na jedno použitie by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne. Ak sú na nich aplikované latinské písmená PS, znamená to, že nádoba je vyrobená z polystyrénu. Môžete z neho piť studené nápoje, ale horúci čaj alebo káva (s teplotou +70 ° C a vyššou) nestojí za to. Rovnaký efekt, ak do polystyrénovej nádoby nalejete silný nápoj, napríklad vodku.
Styrén nahromadený v tele stimuluje rozvoj cirhózy pečene. Polystyrén sa používa pri výrobe stavebných izolačných dosiek, obalov na potraviny, príborov a pohárov, škatúľ na CD a iných obalov (potravinové fólie a peny), hračiek, riadu, pier a pod. Materiál je potenciálne nebezpečný, najmä v prípade požiaru, pretože obsahuje styrén.
Polypropylénové náčinie (označenie PP) je bezpečnejšie. Odoláva teplotám do +100 °C. Oficiálne sa polystyrén považuje za bezpečný na použitie v potravinách. Ale opäť lekári neodporúčajú piť z „polystyrénu“ – môžete narušiť fungovanie obličiek a dokonca oslepnúť, čo vám uľahčí fenol uvoľnený zo skla. Používa sa v automobilovom priemysle (zariadenia, nárazníky), pri výrobe hračiek, ako aj v potravinárstve, hlavne pri výrobe obalov.
Ak na plaste nie je žiadne označenie, PS od PP rozoznáte hmatom: polystyrén sa láme a láme a polypropylén je zvrásnený.
PETE alebo PET- polyetyléntereftalát. Bežne sa používa na fľaše na minerálne vody, nealkoholické nápoje a ovocné šťavy, obaly, blistre, čalúnenie. Takéto plasty sú potenciálne nebezpečné pre použitie v potravinách.
PEHD alebo HDPE- polyetylén s vysokou hustotou. Niektoré fľaše, fľaše a všeobecnejšie polotuhé obaly. Považuje sa za bezpečné na použitie v potravinách.
PVC alebo PVC- polyvinylchlorid. Používa sa na rúry, rúry, záhradný nábytok, podlahové krytiny, okenné profily, žalúzie, fľaše od čistiacich prostriedkov a utierky. Materiál je potenciálne nebezpečný pre použitie v potravinách, pretože môže obsahovať dioxíny, bisfenol A, ortuť, kadmium.
LDPE a PEBD- polyetylén s nízkou hustotou. Nepremokavé plachty, vrecia na odpadky, vrecia, fólie a flexibilné nádoby. Považuje sa za bezpečné na použitie v potravinách.
INÉ alebo O- iní. Do tejto skupiny patrí akýkoľvek iný plast, ktorý nemožno zaradiť do predchádzajúcich skupín. Polykarbonát je netoxický pre životné prostredie.

Charakteristické črty ruského trhu s jednorazovým riadom

- Domáci trh s plastovým riadom, vrátane jednorazového, je napriek veľkému množstvu tovaru na pultoch supermarketov zvládnutý nie viac ako 40 - 45%. - Za posledné 2-3 roky došlo k nárastu segmentu papierových výrobkov na trhu jednorazového riadu z dôvodu ich šetrnosti k životnému prostrediu a ľahkej likvidácie.
- Dopyt po plastoch vrátane jednorazového riadu má výraznú sezónnosť, preto, aby sa predišlo prestojom zariadení v období jeseň-zima, je potrebné vyvinúť rôzne smery predaja (veľkoobchodné a maloobchodné siete, verejné stravovanie, stravovacie podniky) .
- Pri výbere jednorazového riadu spotrebitelia uprednostňujú originálny dizajn (možnosť vybrať si súpravy v rovnakej farebnej schéme, tematické obrázky pre rôzne sviatky atď.).
- Vstupná hranica pre výrobcu je pomerne vysoká. Použité zariadenie neospravedlňuje investíciu, pretože neustále poruchy vedú k stratám a strate času, čo ovplyvňuje dodaciu lehotu... Je ťažké modernizovať staré zariadenie kvôli nedostatku komponentov.

Biologicky odbúrateľný jednorazový riad je vhodný ako na studené jedlá a nápoje, tak aj na horúce. Neláme sa, nepáli ruky a eliminuje opätovné použitie. Na výrobu jednorazového ekologického tovaru sa používajú iba prírodné rastlinné materiály. Veľké svetové spoločnosti rýchleho občerstvenia úplne opustili jednorazový plastový riad a prešli výlučne na papierový a biologicky rozložiteľný riad. Bioware sa od plastu líši nielen absenciou škodlivého účinku na ľudské telo, ale aj estetickejším vzhľadom. Je príjemný na dotyk, húževnatejší a na rozdiel od plastu sa tak rýchlo neláme, pri použití horúceho jedla sa tak rýchlo nezohreje, čiže si nepáli ruky.

Nevýhodou takéhoto riadu sú zatiaľ vysoké náklady na jeho výrobu, čo ovplyvňuje predovšetkým cenu pre konečného užívateľa. Treba si uvedomiť, že dnes riad vyrobený z biologicky rozložiteľných surovín môže byť nielen jednoúčelový, ale aj opakovane použiteľný. Napríklad spoločnosť Driix ponúka práve ekologický biologicky rozložiteľný riad pre opakovane použiteľný bambus.
Rozdiel medzi opätovne použiteľným biologicky rozložiteľným riadom a riadom na jedno použitie spočíva vo výrobnej technológii a rôznych prísadách. Jednorazový riad z obnoviteľných prírodných surovín je vyrobený podľa zjednodušenej schémy bez pridania množstva komponentov. To vedie k nižším cenám.

Vzhľadom na typy jednorazového riadu, ktorý je dnes na trhu, stojí za zmienku, že každý riad slúži svojmu účelu a vyžaduje správne podmienky na výrobu, skladovanie, používanie a likvidáciu. Nedodržanie požiadaviek vedie k mimoriadne nepriaznivým následkom ovplyvňujúcim životné prostredie a peňaženku výrobcu aj konečného spotrebiteľa.

Perspektívy trhu sú obrovské najmä v súvislosti s otvorením nového smeru, ktorý predstavujú biologicky rozložiteľné produkty z obnoviteľných prírodných surovín! Dopyt po riade môže byť vyšší, ak sú splnené tieto podmienky:
- všeobecný rast všeobecnej kultúry spotrebiteľov (v tomto smere vám môžu výrobcovia pripomenúť správnu likvidáciu priamym, viditeľným textom na obale alebo na samotnom riade);
- vytvorenie nového riadu, ktorého použitie je mierne závislé od sezónnych výkyvov a umožňuje pohodlné používanie takéhoto riadu doma.

Výrobcovia jednorazového riadu musia v období poklesu spotrebiteľského dopytu využívať existujúce zariadenia na výrobu iných obľúbených produktov. Takéto metódy využívajú mnohé výrobné spoločnosti, ktorých sortiment je súčasne zameraný na rôzne segmenty trhu.

O výrobe plastového riadu

Všetky technológie na výrobu jednorazového plastového riadu možno zredukovať na dva hlavné spôsoby:
lisovanie (výrobky triedy masového trhu);
lisované (prémiová trieda).
Surovinou na výrobu je polyester, polypropylén alebo polystyrén. Niekde sa používajú výlučne primárne suroviny vo forme granúl, inde len druhotné suroviny vo forme recyklovaného prášku. Ale najbežnejšia je „bezodpadová“ výroba, pozostávajúca zo 70 % primárnych a 30 % druhotných surovín.

Technológia tvárnenia

Pri výrobe lisovaním prechádza materiál niekoľkými fázami - od peliet alebo strúhanky až po známe výrobky: poháre, taniere. Najprv sa surovina vloží do extrudéra, kde po zahriatí a miešaní získa tekutú viskóznu konzistenciu, ktorá sa potom dostane do plochej štrbiny zariadenia a vytlačí sa vo forme pásu (preto je extrudér sa tiež nazýva extrudér s plochými štrbinami).
Pod lisom získa tkanina rovnomernú hrúbku (asi 2 mm), určitú šírku a potom sa polypropylénová páska navinie na hriadeľ vo forme kotúča. Potom sa cievka predhreje v peci, odvinie sa a umiestni do špeciálnych foriem. Formovanie riadu závisí od tvaru lisu, kde film stvrdne a získa známy vzhľad.
Pod tlakom prúdu vzduchu sa ochladený polotovar vyfúkne z formy a dostane sa do dierovacieho lisu, kde sa výrobky očistia od prebytočných prvkov. Odpad (na základe 1 tony materiálu 48 % výrobkov a 52 % „rezkov“) opäť vstupuje do štrbinového extrudéra (predtým prešiel fázou mletia) a výrobný cyklus sa opakuje od začiatku.
A hotové jedlá vstupujú na dopravník, kde sa vytvárajú ich okraje, aplikujú sa logá (ak je to potrebné), pridávajú sa stohy, počítanie a balenie.

Technológia odlievania

Podobná výrobná technológia sa používa na výrobu hutného jednorazového riadu: šálky na kávu, príbory, nádoby na jedlo, poháre na víno atď. Na rozdiel od predchádzajúcej metódy sa do foriem nevkladá plastová páska, ale viskózna zahriata hmota, ktorá pod tlakom má podobu hotového výrobku, chladí a mrazí.
Jedlá vyrobené touto metódou sú hrubšie a odolnejšie. Preto je jeho cenová kategória rádovo vyššia ako modelovacia. Ak je potrebné pridať farby do plastu bez tváre, vo fáze kladenia surovín sa k nemu pridá 1-2% farbív, ktoré sú bezpečné pre zdravie.

Každý z nás z času na čas použije jednorazový riad. Niektorí to robia takmer každý deň (vezmite si aspoň šálky kávy z automatov), ​​iní to robia z času na čas, napríklad na piknikoch.

Priaznivci jednorazového riadu hovoria: "Je to lacné a pohodlné!". Odporcovia: "Znečisťuje životné prostredie!" Povieme nasledovné: „Používajte bioware na jedno použitie!“. Tento článok je venovaný jej.

O biojedlách sme plánovali písať už dlho, no stále sa nám akosi nedarilo komunikovať s ľuďmi, ktorí by jednoducho a zrozumiteľne vedeli povedať, o aký produkt ide.

A tak sme sa na výstave Wellness Expo 2014 zoznámili s veľkoobchodným dodávateľom biologicky rozložiteľného riadu a obalov Geovita. Od jej zástupcov sme sa dozvedeli o všetkých výhodách bioplastov. Zdieľame s vami užitočné informácie.

Čo je nebezpečné obyčajný plast

Výskumníci z rôznych krajín neprestávajú hovoriť o nebezpečenstvách používania plastového riadu. Dôvodov je viacero, vymenujme tie hlavné.

Po prvé, jednorazový plastový riad obsahuje potenciálne nebezpečné látky. Keď sa niektoré potraviny (najmä horúce jedlá) dostanú do kontaktu s plastom, dôjde k chemickej reakcii, ktorej výsledkom je uvoľnenie toxínov, ktoré sa do nášho tela dostávajú spolu s jedlom.

Ich akumulácia v tele neveští nič dobré - medzi možné dôsledky vedci nazývajú rôzne formy alergií, metabolické poruchy, reprodukčné funkcie, hormonálne poruchy.

Po druhé, plasty negatívne ovplyvňujú životné prostredie. Doba jeho rozkladu v prírodných podmienkach dosahuje niekoľko stoviek rokov - a po celú dobu sa do vody a pôdy uvoľňujú škodlivé látky.

Okrem toho plast predstavuje nebezpečenstvo pre živé bytosti: vtáky, ryby, ktoré berú častice plastov, ktoré sa dostali do životného prostredia ako jedlo, ich jedia, čo často spôsobuje smrť zvierat.

Z čoho sú plastové nádoby vyrobené?

Bežný jednorazový plastový riad je vyrobený z troch hlavných materiálov: polystyrén, polyvinylchlorid a polypropylén. Uvažujme o každom z nich samostatne.

1. Polystyrén (PS)- biely plast, vhodný len pre studené potravinárske výrobky. Ak sa do takýchto jedál nalejú horúce nápoje, uvoľní sa toxín styrénu, to isté sa stane pri zahrievaní v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

2. Polyvinylchlorid (PVC/PVC)- jeden z najnebezpečnejších pre ľudské zdravie. Pri interakcii s inými látkami aktívne uvoľňuje vinylchlorid, ktorý je karcinogénom.

3. Polypropylén (PP)- najčastejšie sa z nej vyrábajú kávové šálky z automatov. Misky vyrobené z polypropylénu sú schopné odolávať vysokým teplotám bez toho, aby zmenili svoje vlastnosti a bez poškodenia zdravia.

Mínus - je ľahko prístupný chemickým vplyvom. Je prísne zakázané používať ho na alkoholické nápoje a skladovanie tukových látok, ako je slnečnica alebo maslo.

Interakciou s takýmito produktmi sa polypropylén ničí, pričom sa uvoľňuje formaldehyd a fenol.

Prečítajte si viac o nebezpečenstvách týchto druhov plastov na webovej stránke Geovita.

Alternatíva: biodegradovateľné plasty a ich výhody

Ropa, uhlie, zemný plyn – práve z týchto neobnoviteľných prírodných zdrojov sa dnes vyrába 99 % všetkých polymérov a plastov. A to aj napriek tomu, že ešte v polovici minulého storočia bol vynájdený proces získavania polymérov z rastlinných materiálov.

Ak sa však metóda ukázala ako nepopulárna - kvôli vysokým nákladom a vysokým mzdovým nákladom, teraz naopak výroba plastov z obnoviteľných zdrojov naberá na obrátkach.

Vysvetlenie je jednoduché: zásoby ropy nie sú neobmedzené a pre životné prostredie je výroba plastov z rastlinných materiálov oveľa bezpečnejšia.

Poďme teda vymenovať hlavné výhody bioplastového riadu:

Bezpečné pre životné prostredie. Doba rozkladu bioplastov je asi 180 dní (podľa GOST), pričom plasty uhľovodíkových surovín sa v prírodnom prostredí rozkladajú až niekoľko stoviek rokov.

Netoxický. Proces výroby a degradácie tradičných plastov zahŕňa uvoľňovanie toxických látok do životného prostredia. V tomto smere sú bioplasty bezpečné pre prírodu a ľudí.

Pomáha znižovať emisie do ovzdušia. Ťažba surovín si nevyžaduje rozvoj ložísk fosílnych palív a počas výroby sa škodlivé zlúčeniny a skleníkové plyny prakticky nevypúšťajú.

Jednoduchšie na recykláciu. Recyklácia bioplastov je efektívnejšia a menej energeticky náročná ako bežné plasty.

Široký rozsah prevádzkových teplôt. Bioplast umožňuje bezpečné skladovanie potravín v mrazničke, ako aj ohrievanie potravín v rúre a mikrovlnnej rúre.

Pohodlie používania. Riad vyrobený z bioplastu je pevný, ľahký a pohodlný.

Bioware zo všetkého: rastlinné materiály

Budete prekvapení, ale jednorazový riad sa dnes vyrába z tých najneočakávanejších materiálov. Zároveň je jeho kvalita výrazne vyššia ako u bežného plastového riadu na báze uhľovodíkových surovín.

Obedové boxy, skladovacie nádoby, podložky pod jedlo, taniere, poháre, príbory sú vyrobené z bioplastov - to všetko sa dá využiť pri cateringu, piknikoch, reštauráciách, fast foodoch, školách atď.

Vymenujme najčastejšie druhy rastlinných surovín používaných na výrobu bioware.

Jedlá z kukuričného škrobu

Práve kukuričný škrob je dnes jedným z najobľúbenejších druhov rastlinných surovín používaných na výrobu bioware.

Je to vďaka vlastnostiam materiálu: úplná biologická odbúrateľnosť, nezávadnosť pre životné prostredie, žiadne toxíny, odolnosť voči veľmi nízkym a vysokým teplotám, odolnosť voči mastnote a vode.

Okrem toho je možné potraviny v takýchto nádobách skladovať dlhšie v porovnaní s analógmi vyrobenými z obyčajného plastu. Navonok sú jedlá z kukuričného škrobu podobné potravinárskym plastom, ale sú príjemnejšie na dotyk, pružnejšie a majú svetlý krémový odtieň.

Jedlá z pšeničnej slamy

Takéto jedlá vyzerajú veľmi prirodzene - okamžite pochopíte, že pred vami nie je obyčajný plast, ale je ekologický. A pokiaľ ide o vlastnosti, jedlá z pšeničnej slamy sú sotva horšie ako tie, o ktorých sme hovorili vyššie.

Rovnako vysoká teplotná odolnosť, absencia toxínov a v dôsledku toho bezpečnosť pre zdravie a životné prostredie.

Nádoby z cukrovej trstiny

Presnejšie povedané, ide o biopotravinu vyrobenú z bagasy, vláknitých zvyškov cukrovej trstiny, ktoré zostanú po vytlačení šťavy z nej.

Charakteristika: trvácny, odolný voči deformáciám, ľahšie sa likviduje (možno použiť ako kompost v krajine), odolný voči extrémnym teplotám, má vysokú odolnosť proti vlhkosti, priedušný, pri styku s potravinami neuvoľňuje karcinogény a uvoľňuje sa do životného prostredia.

Riad z cukrovej trstiny má bielu farbu, materiál je podobný papieru, príjemný na dotyk.

riad z bambusového vlákna

Bambusový riad, ktorý má svetlý dizajn (farbivá sa získavajú zo zeleniny a rastlín), môže dobre nahradiť sklo a keramiku.

Je ľahký, odolný, šetrný k životnému prostrediu, bezpečný pre prírodu a ľudské zdravie a to ako pri používaní, tak aj po likvidácii. Výrobná metóda navyše nezahŕňa chemické spracovanie: listy, kôra, bambusové výhonky sa lisujú, aby získali požadovaný tvar, a potom stvrdnú.

Bambusový riad má antimikrobiálne vlastnosti, je odolný voči extrémnym teplotám a pri šetrnom používaní a správnej starostlivosti vydrží veľmi dlho.

Kde kúpiť bioware?

U nás sa bioware ešte nerozšíril. To však neznamená, že sa nedá kúpiť. Naopak, sú nadšenci, ako napríklad Geovita, ktorí túto kuriozitu prinášajú na ruský trh.

Bioware kúpite vo veľkých supermarketoch: Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Green Crossroads, Super Babylon. Podľa zástupcov Geovita sa zoznam predajných miest bude neustále rozširovať.

Existuje pozitívny trend: existuje stále viac možností pre ekologické jedlá, ktoré nepoškodzujú životné prostredie. Naopak, plast je čoraz menej populárny.

Problém plastového riadu je, že tento materiál sa v pôde rozkladá niekoľko stoviek rokov. Vzhľadom na objemy polymérnych materiálov, ktoré každý deň končia na skládkach, bude čoskoro celá planéta posiata rovnomernou vrstvou plastu a polyetylénu. Pri správnom spracovaní je však plast neškodný. Plast sa recykluje spaľovaním.

Z ekologického riadu sú obľúbené napríklad taniere a poháre z papiera, lisovaného kukuričného škrobu a cukrovej trstiny. Všetky tieto materiály v pôde pomerne rýchlo hnijú, navyše poskytujú ďalšie pôdne hnojivo.

Povedzme si niečo o ďalšom ekologickom materiáli, z ktorého sa vyrába jednorazový riad, hovoríme o bežnej pšeničnej slame.

Hlavnou výhodou tohto materiálu je absolútna prirodzenosť, takéto taniere a šálky neobsahujú žiadne škodlivé nečistoty. Navyše, vo svete už v zásade nemôže chýbať slama. Slama patrí medzi takzvané obnoviteľné suroviny: každý rok sa seje chlieb, preto sa každoročne vytvorí obrovské množstvo slamy, ktorá sa nijako nevyužíva.

Ich slamený riad je všestranný: môžete v ňom ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre, navyše tento materiál výborne znáša aj nízke teploty, preto je vhodný na skladovanie potravín v mrazničke.

Recyklácia slameného riadu nie je náročná, stačí ho vyhodiť do koša, recyklačné firmy zatiaľ neexistujú.

Príprava jedál z pšeničnej slamy

Takéto jedlá sa vyrábajú nasledujúcim spôsobom. Najprv sa slama rozdrví, v dôsledku čoho sa získa homogénna hmota celulózy. V niektorých prípadoch môžu byť dodatočne pridané ďalšie obilné rastliny.

Potom sa rozdrvená surovina rozdelí do foriem a umiestni sa pod lis. Dôsledok - výrobky sú veľmi, veľmi odolné, takéto jedlá sa nikdy nedeformujú.

Výroba jednorazového riadu z pšenice si nevyžaduje veľa energie. Voda, ktorá sa používa na chladenie, cirkuluje cez uzavretú kanceláriu. Podnikanie vo výrobe takýchto jedál je veľmi výnosné podnikanie.