Tekvicový džem: rýchle a chutné recepty. Džem z tekvice a pomaranča na zimu - super chutné recepty Ako vyrobiť džem z tekvice a pomaranča

Moje priateľstvo s tekvicou začalo dosť neskoro a úplnou náhodou. Keď som na párty vyskúšal jantárový tekvicový džem s pomarančom, dlho som rozmýšľal. Chuť je ananásová, farba úžasná, no nie je jasné, z čoho je pochúťka vyrobená. Nie hneď, ale prezradili mi tajomstvo a potom mi dali recept. Odvtedy som horlivým obdivovateľom zeleniny a všetkých jedál z nej. Vyskúšala som veľa možností na prípravu na zimu, so sušenými marhuľami, jablkami, citrónom, zázvorom, orechmi, škoricou. Každý z nich tvrdí, že je to super recept. A keď som počul, že tekvicový džem podporuje chudnutie, potom som sa po čakaní na dozretie zdravej zeleniny nedokázal uskromniť - pripravil som dezert v celej jeho rozmanitosti.

Tekvica je úžasne priateľská k rôznym druhom ovocia. Okrem vyššie uvedeného môžete pri varení pridať banány, hrušky a slivky. Natrafila som na recepty s mrkvou a blízkou príbuznou zeleniny – cuketou. Arméni pripravujú dezert s korením: klinčekmi a dokonca aj korením. A vždy sa ukáže neuveriteľne chutný džem.

Tekvicový džem s pomarančom na zimu

Najjednoduchší a najbežnejší recept na zimný dezert. Kúsky tekvice budú v jantárovom sirupe lahodne plávať a citrusové ovocie dodá zaujímavú chuť.

Vezmite:

• Tekvica - 1,5 kg.
• oranžová - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 šálky.

Ako variť:

1. Tekvicu rozdelíme na kôpky a vyškrabeme semienka. Nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti.
2. Do vody nasypeme cukor a necháme sirup zovrieť. Po uvarení sirup nalejeme do misky s tekvicou. Pauza na hodinu.
3. Položte kúsok namočený v sirupe na horák. Počkajte, kým zovrie, znížte teplotu. Varte na miernom ohni 15 minút.
4. Zároveň pracujte na pomaranči. Ošúpte ju, odstráňte semená a prejdite cez mlynček na mäso.
5. Pridajte pomarančové pyré do džemu a premiešajte. Pokračujte vo varení ďalšiu štvrťhodinu.
6. Rozdeľte medzi poháre a zrolujte. Necháme vychladnúť a uložíme do špajze.

Surový tekvicový džem s pomarančmi cez mlynček na mäso

Živý, za studena pripravený džem si zachová všetky úžasné vlastnosti svojich prospešných zložiek.

Vezmite:

• Tekvica - kilogram.
• Veľká oranžová.
• Cukor - 500 gr.

Ako sa pripraviť na zimu:

1. Ošúpanú tekvicu nakrájame na kúsky. Citrusové ovocie rozdelíme na plátky.
2. Zmes rozdrvte mixérom alebo to urobte staromódnym spôsobom pretlačením ingrediencií cez mlynček na mäso.
3. Zmes zmiešame s kryštálovým cukrom. Keď sa kryštály sladidla rozpustia, preneste ich do sterilnej nádoby. Na uskladnenie zvoľte chladnejšie miesto.

Tekvicový džem vyrobený z jabĺk, banánov, sliviek, pomarančov

Úžasný dezert, ktorý dokáže prekvapiť aj tých najnáročnejších milovníkov sladkých príprav na zimu.

Požadovaný:

• Tekvica - 2 kg.
• Apple.
• Banán.
• Oranžová.
• Slivky (voliteľné) - niekoľko kusov.
• cukor - 500 - 600 g;
• Voliteľné: klinčeky, škorica.

Ako variť:

1. Dužinu tekvice nakrájame na kocky. Nakrájajte jablko proporcionálne, odstráňte krabicu na semená. Pomaranč naberieme na plátky a rozdelíme na niekoľko častí.
2. Banán nakrájajte na polovičné krúžky. Slivky zbavíme kôstok a polovice prekrojíme na polovicu.
3. Ku všetkým surovinám okrem banánu pridáme cukor a necháme pol hodiny postáť.
4. Necháme uvariť. Banán pridajte až po objavení sa známok varu.
5. Po uvarení džemu sledujte, či sú kúsky tekvice mäkké. Ak chcete, aby pekne chrumkali, dezert neprepečte. Ak máte radi homogénnejšiu hmotu, varte dlhšie.

Super chutný džem: tekvica, zázvor, pomaranč, citrón

Podľa tohto receptu môže byť zimná príprava studená alebo varená ako obvykle. Ponúkam recept na poslednú možnosť dezertu. Ak sa rozhodnete urobiť raw džem, nájdite si recept v zbierke a postupujte rovnako.

Požadovaný:

• Rastlinná dužina - kilogram.
• Cukor - 500 gr.
• Koreň zázvoru - 4 cm.
• Oranžová - pár kusov.
• Citrón - polovica.

Pripravujeme:

1. Tekvicu bez šupky a jadierok nakrájame na centimetrové kocky. Posypeme sladkosťou a necháme hodinu lúhovať.
2. Keď dužina dáva šťavu, dajte ju na mierny oheň.
3. Vytlačte šťavu z pomaranča a nalejte do panvice. Varíme za častého miešania pol hodiny. Skontrolujte, či kúsky tekvice zmäkli, vypnite oheň a nechajte džem vychladnúť.
4. Zároveň prelisujte zázvor a vytlačte šťavu z citróna. Keď dezert vychladne, vráťte ho späť do varu.
5. Po varení varte 5-7 minút na miernom ohni. Pridáme zázvor a šťavu a posledných 5 minút dusíme domäkka.
6. Nalejte do sterilných pohárov, ochlaďte a odložte na chladné miesto.

Ako urobiť tekvicový džem s pomarančom a citrónom

Hovorí sa, že super chutný džem podľa tohto receptu vám pomôže schudnúť a udržať si normálnu hmotnosť. A môžete ho jesť veľa bez toho, aby ste sa vzdali doplnkov. Či je to pravda alebo nie, neviem, no aj tak odporúčam pochúťku vyskúšať. Dezert pripravený technológiou päťminútového džemu bude jantárovej farby s plávajúcimi kúskami tekvice.

• Tekvica - 3 kg.
• Cukor - podľa chuti.
• Citrón.
• Pomaranče - 2 ks.

Príprava:

1. Citrusové plody vrátane kôry nakrájame na malé kocky.
2. Odstráňte semená z tekvice, odstráňte šupku a nakrájajte v pomere k ovociu.
3. Pridajte cukor a položte na sporák. Priveďte do varu na miernom ohni, varte 10 minút.
4. Vypnite plyn a prerušte varenie na hodinu.
5. Vráťte ho do varu. Necháme zovrieť, povaríme 5 minút. vyberte z horáka a nechajte opäť hodinu stáť. Keď vychladne, zlejeme a uložíme.

Pozor, tento recept je vhodný na prípravu tekvicového džemu s pomarančom a cuketou.

Tekvicový džem s pomarančom v pomalom hrnci

Varenie dezertu v pomalom sporáku má určité nuansy. Dávam najjednoduchší recept, ktorý môžete diverzifikovať podľa vlastného uváženia.

• Tekvicová dužina - 1 kg.
• Oranžová.
• Cukor - 1 kg.
• Kyselina citrónová - malá lyžička.

Príprava:

1. Zeleninovú dužinu rozmixujte na pyré. Vyberte si metódu sami - mixér, mlynček na mäso, strúhadlo.
2. Rovnakým spôsobom zomelieme pomaranč. Skombinujte s tekvicou.
3. Do misky nasypte cukor a premiešajte. Ak sa vám zdá, že tekutiny je málo, nastriekajte trochu vody.
4. Nastavte režim „Hasenie“, čas na časovači je 2 hodiny.
5. Počas tejto doby musíte džem niekoľkokrát premiešať. Kyselina citrónová sa pridá 15 minút pred koncom varenia. Potom pochúťku nalejte do pohárov a stočte ich pod vekom.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami, orechmi, škoricou - recept na kúsky

Nezvyčajne vynikajúci džem s originálnymi orientálnymi tónmi poteší každého. Pripravte si aspoň zavárací pohár, aby ste na svojich hostí zapôsobili svojím kulinárskym umením.

• Tekvica - 2 kg.
• Jadrá orechov - 200 g.
• Sušené marhule - 300 g.
• Voda - pohár.
• Granulovaný cukor - 0,9 kg.
• Oranžová.
• Škorica - 2-3 tyčinky.
• Muškátový oriešok - malá lyžička.

Príprava:

1. Umyté sušené marhule rozdelíme pozdĺžne na 4 časti, na pol hodiny podlejeme teplou vodou.
2. Dužinu tekvice nakrájame na kúsky.
3. Pomaranč dôkladne umyte, nakrájajte na plátky rovno aj so kôrou.
4. Odstráňte orechy zo škrupiny a rozdrvte ich akoukoľvek dostupnou metódou.
5. Do nádoby na varenie nasypeme cukor, pridáme orechy, zalejeme vodou. Sirup pomaly zahrievajte na miernom ohni, kým sa všetko sladidlo nerozpustí.
6. Tekvicu a pomaranč dáme do misky, po varení na miernom ohni dusíme, kým kúsky tekvice nezmäknú.
7. Pridajte sušené marhule, korenie: škoricu a muškátový oriešok. Obsah premiešajte a pokračujte vo varení, kým jantárový sirup nezhustne.
8. Ukryte do pohárov a uchovávajte na chladnom mieste. Môžete to vyskúšať po týždni, pretože zložky by mali mať čas na nasýtenie sirupom a vzájomnou arómou.

Video s receptom na lahodný tekvicový džem s pomarančom

Sledujte a opakujte postupnosť akcií. Veľa šťastia so zimnou prípravou!

S nástupom zimného chladu si chcem pripomenúť chuť leta a urobiť si potešenie tým, že zjem niečo aromatické a zdravé. Tekvicový džem s pomarančom a citrónom má úžasnú chuť a úžasnú vôňu a je veľmi jednoduchý na prípravu pomocou mlynčeka na mäso. Je zjedené za pár minút. Tento dezert zaujme nielen svojou chuťou, ale aj príjemnou, krásnou farbou. Pre čitateľov Obľúbeného zdravia ponúkame niekoľko receptov na prípravu zimných pochúťok.

Výhoda džemu spočíva v jeho schopnosti odstraňovať toxíny a odpad z tela. A to je už polovica úspechu pri chudnutí a redukcii telesnej hmotnosti. Tento zdravý prípravok posilní váš imunitný systém, pretože obsahuje dvojitú dávku citrusových plodov, a navyše vám zdvihne náladu v pochmúrny zimný deň. Jesť tento dezert zlepší metabolizmus a normalizuje trávenie.

Pomarančový, citrónový a tekvicový džem cez mlynček na mäso

Klasický spôsob prípravy džemu

Na 1 kg hlavnej zložky - tekvice - potrebujeme:

850 gramov cukru;
- 1 pomaranč;
- 1 citrón.

Najprv ošúpte tekvicu, dobre ju umyte a odstráňte všetky jadierka. Dužinu nakrájame na malé kocky.

Citrusové plody umyte, citrón nechajte s kôrou a pomaranč ošúpte. Odstráňte z nich semená a žily. Nakrájajte na niekoľko kusov.

Všetky pripravené komponenty prejdite cez mlynček na mäso. Rovnaký proces je možné niekoľkokrát urýchliť pomocou mixéra. Do zmesi pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť, potom sa džem môže naliať do sterilizovaných pohárov. Je vhodné zvoliť malú nádobu, aby ste celý obsah zjedli 1-2 krát. Táto pochúťka sa pripravuje bez varenia, a preto po otvorení nebude dlho skladovaná.
Poháre s džemom musíte uchovávať v chladničke.

Džem s citrónom, tekvicou a pomarančom cez mlynček na mäso s ďalším varením

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať pomalý sporák, ako aj nasledujúce produkty:

1 kg tekvice;
- 1 kg cukru;
- 1 pomaranč;
- 1 citrón.

Tekvicu a pomaranč ošúpeme, citrón necháme bez šupky. odstráňte všetky kôstky a semená. Všetko ovocie prejdite cez mlynček na mäso. Nalejte cukor do smaltovanej nádoby a nechajte chvíľu variť. Tekvicovo-citrusová zmes by mala úplne rozpustiť cukor a dať šťavu.

Preneste celú hmotu do multivarky, zapnite zariadenie v režime „kalenie“. Dezert sa varí 2 hodiny, počas ktorých je potrebné ho pravidelne miešať.

Hotový džem nalejte do už vopred sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka, otočte hore dnom až do úplného vychladnutia a zabaľte do prikrývky. Skladujte na chladnom mieste. Toto je úžasná chutná pochúťka pre aromatický čaj s mätou alebo lipou na zimný večer!

Recept s oranžovou tekvicou a citrónom cez mlynček na mäso bez cukru

Tento recept nezahŕňa použitie cukru, takže je o niečo menej kalorický. Budeme potrebovať:

1,5 kg tekvice;
- 1 pomaranč;
- 1 citrón;
- 1 pohár vody;
- med - v množstve podľa vlastného uváženia.

Citrusové plody umyte a odstráňte semená. Dužinu pomelieme cez mlynček na mäso. Ovocie tekvice odlúpnite, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky a tiež prejdite cez mlynček na mäso. Spojte tekvicové a citrusové hmoty a premiešajte.

Nalejte celú hmotu do smaltovanej panvice, pridajte pol pohára studenej vody. Umiestnite na mierny oheň a pravidelne miešajte. Ak tekvica nie je dostatočne šťavnatá, môžete postupne pridať viac vody, ale celkovo nie viac ako 1,5 šálky. Proces varenia trvá asi 45 minút za stáleho miešania na dne.

Džem stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Keď dosiahne takmer izbovú teplotu alebo nižšiu, pridajte med podľa chuti. Nenalievajte tento produkt do horúcej zmesi, pretože všetky jeho prospešné vlastnosti okamžite zmiznú a samotný med sa nerozpustí v studenej konzistencii.

Pripravený džem dôkladne premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov. Tento dezert by sa mal uchovávať v chladničke.

Mimochodom... Do tekvicového a citrusového džemu môžete pridať nie biely, ale hnedý cukor, ktorý sa považuje za zdravší. Okrem toho môžete experimentovať s korením. Špeciálny pikantný akcent dodajú napríklad badián alebo škorica. Vyskúšajte a vaše recepty na džem „cez mlynček na mäso“ budú ešte chutnejšie.

Veľmi chutný džem z tekvice, pomaranča a citrónu pripravíte pomocou celkom jednoduchého receptu. Kombinácia tekvice a citrusových plodov je jedným z najlepších kulinárskych nálezov. A tekvica s pomarančom a citrónom robí nezvyčajný džem - na chudnutie!

Preto si môžete bezpečne pripraviť túto lahodnú domácu prípravu na zimu - výber receptov s obrázkami je uvedený v článku.

Pri výrobe džemu je hlavnou podmienkou presné dodržanie proporcií. V tomto prípade hovoríme o pomere hmotnosti tekvice a cukru. Samozrejme je potrebné dužinu prepočítať.

Na 1 kg tekvicovej dužiny by ste mali vziať:

• cukor 0,5 kg (2,5 šálky);
• oranžová - 2 kusy;
• citrón - 1 kus.

Prijíma sa teda 2-krát menej cukru ako tekvicová dužina. Navyše môžete jeho množstvo trochu zvýšiť - je to vec vkusu. Pomaranče sa odoberajú v množstve 2 kusy na kilogram, ale nemali by ste sa nechať uniesť citrónom - stačí 1 malé ovocie na kilogram tekvicovej dužiny.

Tekvicový džem s pomarančmi: recept s fotografiami krok za krokom

Teraz prejdime k samotným receptom. Citrón aj pomaranč dodávajú príjemnú citrusovú vôňu.

Ale kyslosť dodáva hlavne citrón. Preto milovníci sladšej varianty môžu v recepte použiť iba oranžové ovocie.

Ingrediencie:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 2 stredné alebo 1 veľký pomaranč;
• 0,5-0,6 kg cukru;
• škoricová tyčinka 2 badián pre vôňu.

Postupnosť akcií je nasledovná:

Krok 1. Najprv pripravte všetky komponenty. Tekvicovú dužinu je potrebné zbaviť šupky a semien, nakrájať na rovnaké kocky široké 2 cm.

Tekvicu dáme do hrnca, podlejeme trochou vody a prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút.

Krok 2. Teraz musíte pracovať s citrusmi. Pomarančovú kôru (aka kôru) ošúpeme veľmi opatrne. Potrebujeme dostať len vrchnú, tenkú vrstvu. Biela škrupina nepôjde do hotového výrobku - musíte sa jej zbaviť, pretože táto šupka je horká.

Krok 3. Získajte dužinu z pomaranča, odstráňte z nej semená, nakrájajte pomaranč na kocky a pridajte k tekvici. Spolu podusíme ešte 15 minút.

Krok 4. Zmes rozdrvte ručne alebo pomocou ponorného mixéra. Malo by to byť homogénne. Pridajte cukor, aníz a škoricu, premiešajte.

Krok 5. Teraz môžete túto zmes naliať do pohárov. A ak chcete získať veľmi hustý džem, musíte odpariť takmer všetku vlhkosť - dajte tekvicovo-pomarančovú zmes na vysokú teplotu a držte ju 10 minút. V tejto chvíli je lepšie nosiť okuliare, pretože kvapôčky zmesi striekajú a môžu horieť.

Krok 6. Vložte zmes do sterilizovaných pohárov. K tomu sa vopred upravia na 10-15 minút nad vriacou vodou alebo v rúre pri teplote 180 o C. Ďalšou možnosťou je ponechať ich v mikrovlnnej rúre 3-4 minúty (zapnite rúru na plný moc).

Viečka musia byť tiež sterilizované. Môžete použiť nylonové, železné alebo skrutkovacie uzávery.

Náš tekvicový džem je možné skladovať niekoľko mesiacov pri izbovej teplote. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 10-15 dní.

Tekvicový džem s pomarančom a citrónom: recept krok za krokom s fotografiami

A tento džem patrí ku klasickým, pretože hotový výrobok nezískavate vo forme homogénneho džemu, ale vo forme kúskov, kociek, ktoré sú obzvlášť príjemné na zahryznutie a vychutnanie si plnosti chuti.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• tekvicová dužina – 1 kg;
• citrón - 1 malé ovocie;
• pomaranč – 2 malé citrusy;
• cukor - 600 - 700 g.

Ako vyrobiť tekvicový džem s plátkami pomaranča a citrónu podľa tohto receptu:

Krok 1. Pripravte ingrediencie, ošúpte tekvicu.

Krok 2. Nakrájajte ho na rovnaké kocky so stranou 2 cm.

Krok 3. Naplňte kocky cukrom a dajte na oheň. Varte do varu, potom 15 minút na strednom ohni.

Potom ho vypnite a po 15 minútach cyklus zopakujte. Chladné až mierne teplé.

Krok 4. Teraz pridajte citrón a pomaranč, nakrájajte na presne rovnaké kocky. Môžete to urobiť so šupkou, ale je lepšie odstrániť semená.

Na druhej strane, aby ste sa úplne vyhli horkej chuti, je lepšie ošúpať citrusové plody a použiť iba kôru, ako v predchádzajúcom recepte.

Krok 5. Celá zmes musí byť varená ďalších 15 minút na strednom ohni. Potom ich vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich.

Krok 6. Je lepšie ochladiť banky postupne. Za týmto účelom sú zabalené do prikrývky a udržiavané v tomto stave 1-2 dni.

A potom ho môžete odložiť na uskladnenie na zateplenú lodžiu, do pivnice alebo chladničky. Môžete ho jednoducho umiestniť na tmavé, mierne chladné miesto.

Tekvicový džem s pomarančom a citrónom: recept na chudnutie

Tekvica je bohatá na vlákninu, ktorá vytvára pocit sýtosti tým, že naplní objem žalúdka a zároveň nezaťažuje organizmus kalóriami navyše: 100 g uvarenej dužiny obsahuje len 20 kcal. A dokonca aj džem z tohto produktu možno považovať za diétny dezert z hľadiska obsahu kalórií, bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže znieť: 160 kcal na 100 g.

Je jasné, že hlavnú záťaž v tomto jedle nesie cukor. Preto na prípravu diétnej verzie receptu na tekvicový džem s citrónom je lepšie použiť hnedý cukor alebo fruktózu. Aj keď aj obyčajný kryštálový cukor v kombinácii s ostatnými zložkami, ako už bolo spomenuté, neposkytne viac ako 160 kcal na 100 g, čo je porovnateľné s vareným kuracím mäsom.

Vezmite nasledujúce množstvá prísad:

• 1,5 kg tekvicovej buničiny;
• 1 pomaranč;
• pol citróna;
• pohár vody;
• cukor 500 g (možno nahradiť akýmkoľvek medom - 10-15 polievkových lyžíc).

Je jasné, že súdiac podľa množstva cukru tentoraz pokrm nebude taký sladký. Najdôležitejšie však je, že neposkytne kalórie navyše.

Ako pripraviť tekvicový džem s citrónom a pomarančom na chudnutie (s fotografiou):

Krok 1. Pomaranče ošúpte, odstráňte jadierka, nakrájajte a pomelte na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.

Krok 2. Olúpanú tekvicovú buničinu tiež rozdrvíme v mixéri, hoci ju môžete jednoducho variť na strednom ohni. Vložte do hrnca, pridajte 0,5-1 pohár vody a dusíme na miernom ohni 30-40 minút.

Krok 3. Do ešte horúcej zmesi pridajte cukor (alebo med) a tiež vytlačte šťavu z polovice malého citróna. Vložte do pohárov a vložte do chladničky.

Tento diétny produkt je pripravený - džem na chudnutie. Teraz pár slov o tom, ako ho používať.

Tento dezert sa stáva hlavným jedlom v pôstnych dňoch, ktoré si podľa konkrétneho prípadu môžete zariadiť aspoň každý týždeň. Existujú 2 možnosti použitia tekvicovo-pomarančového džemu:

1. Môžete si vziať 100 g akéhokoľvek knäckebrotu (viaczrnný, s otrubami) a natrieť na ne zmes. A zapite to čajom alebo kávou s nízkotučným mliekom (bez cukru).
2. Môžete tiež vziať nízkotučný tvaroh (400 g) a zmiešať ho s 2 polievkovými lyžicami zmesi.

Nie je potrebné držať takúto diétu niekoľko dní po sebe a je to sotva možné. Ale môžete si zabezpečiť vykládku aspoň niekoľkokrát za mesiac.

Ďalšou možnosťou je dať si takéto jedlo bohaté na vitamíny večer a nahradiť ním tradičnú večeru. Chutné, zdravé a čo je najdôležitejšie – nízkokalorické.

Tekvicový džem s citrónom, pomarančom a zázvorom: pikantný recept

A nakoniec, skompletizovaním výberu receptov na tekvicový džem s citrusovými plodmi, ponúkame nezvyčajný recept - tekvicový džem s citrónom, pomarančom a zázvorom. Skús to!

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kilogram tekvicovej buničiny;
• 1 liter cukrového sirupu;
• 3 citróny (čerstvé);
• 400 ml pomarančovej šťavy (môžete si vziať hotovú vysokokvalitnú šťavu);
• 200 mililitrov bieleho vína;
• 3 kusy klinčekov;
• koreň zázvoru (podľa chuti);
• 2 lyžičky vanilkového cukru.

Recept na varenie krok za krokom:

Krok 1. Uvarte cukrový sirup (pomer cukru a vody 2:1).

Krok 2. Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kocky, vo veľkej nádobe zmiešajte s cukrovým sirupom a nechajte asi 1 hodinu odstáť.

Krok 3. Medzitým si nastrúhajte alebo pomeľte 2 citróny a vytlačte z nich šťavu. Jeden zvyšný citrón nakrájajte na tenké plátky.

Krok 4: Pripravte poháre a viečka na zaváranie opláchnutím horúcou vodou a vysušením na kuchynskej utierke.

Krok 5: Skombinujte kocky tekvice s citrónovou kôrou, šťavou a plátkami citróna. Pridáme pomarančovú šťavu, biele víno, vanilkový cukor a korenie (zázvor a klinčeky). Koreň zázvoru je lepšie nastrúhať.

Citrónový tekvicový džem varte na miernom ohni a miešajte, kým kocky tekvice nezmäknú a džem nezhustne. Potom odstráňte klinčeky.

Krok 6. Zostáva len naliať džem do pohárov a utesniť viečka. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Poháre vráťte do zvislej polohy a uložte do chladničky.

Dobrú chuť!

S citrónom a pomarančom vie len málokto. Koniec koncov, väčšina žien v domácnosti pripravuje takúto pochúťku výlučne z bobúľ alebo ovocia. Odporúčame však nezameriavať sa na rovnaké produkty, ale pripraviť domáce sladkosti na zimu pomocou neštandardnej sady prísad.

Dnes vám popíšeme niekoľko receptov, ako si vyrobiť vlastný tekvicový džem s citrónom a pomarančom, ako aj ďalšie doplnkové suroviny. Treba poznamenať, že takýto inovatívny spôsob prípravy lahodnej pochúťky nezaberie veľa voľného času a nevyžaduje nákup drahých surovín.

Tekvicový džem s citrónom a pomarančom: recept krok za krokom

Príprava prezentovanej pochúťky nie je o nič zložitejšia ako tá, ktorá zahŕňa maliny, jahody, ríbezle a jablká, ako aj iné ovocie a bobule. Kto však túto sladkosť pripravuje prvýkrát, určite sa stretne s istými ťažkosťami. Aby ste sa im vyhli a získali lahodný tekvicový džem s citrónom a pomarančom, odporúčame vám dodržať všetky požiadavky popísané nižšie.

Potrebujeme teda:

• tekvica čo najčerstvejšie - asi 500 g;
• pieskový cukor nie je príliš hrubý - asi 250 g;
• mletá škorica - ½ malej lyžice (použite podľa uváženia);
• malý citrón - ½ ks.

Príprava ingrediencií

Pred prípravou tekvicového džemu s citrónom a pomarančom musíte dôkladne spracovať všetky vyššie uvedené komponenty. Najprv musíte opláchnuť pomarančovú zeleninu v teplej vode a potom ju olúpať z hrubej kôry a odstrániť všetky semená. Potom by sa mala pripravená tekvicová dužina nakrájať na kocky s rozmermi 1,2 x 1,2 centimetra.

Ako pripraviť chutný a aromatický džem? Tekvica, pomaranč, citrón sú hlavnými zložkami prezentovanej pochúťky. Máme spracovanú prvú zložku. Pokiaľ ide o druhú, mala by sa dôkladne umyť a tiež nakrájať na kocky (vpravo spolu so šupkou). Ten druhý netreba pridávať do džemu celý. Stačí vytlačiť všetku šťavu z citróna a môžete odstrániť kôru pre lahodný čajový večierok.

Príprava základne

Tekvicový džem s citrónom a pomarančom, ktorého recept popisujeme, sa pripravuje pomerne rýchlo. Ale predtým, ako sa tieto zložky podrobia tepelnému spracovaniu, mali by sa použiť na výrobu tekutého základu. Za týmto účelom vložte nastrúhanú tekvicu do smaltovanej nádoby, potom ju zakryte jemným pieskovým cukrom a nechajte ju 120 minút. Počas tejto krátkej doby by mala zelenina poskytnúť dostatočné množstvo tekutiny, v ktorej sa bude variť.

Po vytvorení sirupu v miske pridajte nasekaný pomaranč a mletú škoricu a potom ihneď začnite s tepelnou úpravou.

Varenie na sporáku

Nie je veľmi ťažké pripraviť tekvicový džem s citrónom a pomarančom na zimu. Za týmto účelom musí byť infúzna hmota umiestnená na miernom ohni a pomaly privedená do varu. Tieto ingrediencie varte, kým sladký sirup nezhustne a kúsky zeleniny nezačnú vrieť. V tomto prípade je potrebné domácu pochúťku pravidelne miešať polievkovou lyžicou. Tento proces je potrebný, aby sa zabezpečilo, že džem neprihorí na dno nádoby.

5-8 minút pred vypnutím sporáka pridajte do takmer hotovej pochúťky čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.

Proces spájania

Treba poznamenať, že malý počet žien v domácnosti radšej pripravuje tekvicový džem s citrónom a pomarančom v pomalom hrnci. K tomu využívajú režim hasenia. Veľkou nevýhodou tohto spôsobu varenia však je, že pomocou prezentovaného zariadenia je problematické vyrobiť veľké množstvo domácej pochúťky. Táto skutočnosť je spôsobená skutočnosťou, že kapacita multivarky často nepresahuje 1,5 až 2 litre.

Po úplnom uvarení džemu v panve sa musí horúci naliať do sterilizovaných pohárov a okamžite zvinúť. Po ochladení dezertu pri izbovej teplote by sa mal preniesť do akejkoľvek chladnej miestnosti a uskladniť, kým si nebudete chcieť vychutnať sladkosť, ktorú ste si sami pripravili.

Príprava tekvicového džemu s citrónom a pomarančom cez mlynček na mäso

Ak sa vám nepáčia kúsky tekvice a iné ingrediencie v tomto dezerte, odporúčame vám urobiť to skrútené. Na to potrebujeme:

• granulovaný cukor nie je príliš hrubý - asi 500 g;
• sladký zrelý pomaranč - 2 veľké kusy;
• škorica - ½ tyčinky (použite podľa uváženia);
• sladké sušené marhule - 150 g;

Spracovanie produktu

Tekvicový džem s citrónom a pomarančom a sušenými marhuľami má žiarivo oranžovú farbu a bohatú chuť. Ale predtým, ako pripravíte takýto dezert na budúce použitie, mali by ste dôkladne pripraviť všetky komponenty. Najprv musíte tekvicu opláchnuť a odstrániť šupku a semená. Potom by mala byť zelenina nasekaná nahrubo. To isté by sa malo robiť s citrusovými plodmi (pomaranč a citrón).

Čo sa týka sladkých sušených marhúľ, treba ich vytriediť z hnilobných prvkov a potom naliať vriacou vodou a na chvíľu nechať bokom. Po pol hodine by sušené plody mali napučať a byť zbavené všetkého prachu a nečistôt. Ďalej je potrebné sušené marhule zlikvidovať v cedníku a dôkladne opláchnuť pod studenou vodou.

Po starostlivom spracovaní všetkých komponentov by ste mali pristúpiť k ich brúseniu. Aby ste to dosiahli, musíte olúpanú tekvicu, nakrájaný citrón a pomaranč, ako aj dusené sušené ovocie prejsť cez jemný mlynček na mäso jeden po druhom.

Po vytvorení homogénnej pasty do nej pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte 1,5-2 hodiny. Tento čas by mal stačiť na to, aby komponenty pustili šťavu a vytvorili sladký sirup.

Tepelné spracovanie

Po niekoľkých hodinách uchovávania ovocia a zeleniny v cukre by ste ich mali začať variť na sporáku. Za týmto účelom umiestnite nádobu s obsahom na nie príliš vysoký oheň a postupne priveďte sladkosť do varu. Domácu pochúťku sa odporúča variť, kým mierne nezhustne. Ak chcete, môžete k ingredienciám pridať ďalšiu tyčinku škorice. Ale ak sa vám nepáči chuť tohto korenia, nemusíte ho používať.

Záverečná fáza

Po príprave tekvicového džemu by sa mal horúci distribuovať do malých sterilizovaných pohárov a okamžite zapečatiť kovovými viečkami. Po ochladení domácej pochúťky pri izbovej teplote ju treba skladovať v pivnici alebo chladničke. Hoci niektoré ženy v domácnosti ukladajú takýto dezert v bežnej miestnosti.

Tekvicový džem môžete použiť ihneď po tepelnej úprave.

Pripravte si lahodnú pochúťku z tekvice a jabĺk so zázvorom

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako urobiť tekvicový džem chutne a rýchlo na zimu. Jeden z najobľúbenejších receptov obsahuje ďalšie prísady, ako sú jablká a zázvor. Ale najprv to.

Potrebujeme teda:

• tekvica čo najčerstvejšie - 1 kg;
• granulovaný cukor nie je príliš hrubý - asi 400 g;
• sladký zrelý pomaranč - 1 veľký kus;
• nasekaný zázvor - ½ malej lyžice;
• sladké jablká - 500 g;
• Malý citrón je celé ovocie.

Proces varenia

Pred prípravou tekvicového džemu s citrónom, pomarančom a zázvorom sa musí pomarančová zelenina ošúpať a olúpať, potom nakrájať na nie príliš veľké kocky, vložiť do hrubostennej panvice po pridaní ½ šálky čistej vody. Potom misku prikryjeme pokrievkou a obsah dusíme 10 minút.

Kým sa tekvica varí, môžete začať spracovávať jablká. Polovica ovocia by mala byť nastrúhaná a druhá polovica by mala byť nakrájaná na kocky. Potom je potrebné ich umiestniť s oranžovou zeleninou a dusiť v rovnakom režime, ale bez pokrievky.

Hneď ako ovocie a tekvica úplne zmäknú, musíte k nim pridať granulovaný cukor, potom znížte oheň a varte ďalších 40 minút. Počas tejto doby sa väčšina tekutiny odparí, čím sa objem zahustí.

Po všetkých opísaných krokoch musíte do takmer hotového tekvicového džemu pridať zázvor, predtým nastrúhaný na malom strúhadle, ako aj citrón. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať, priviesť do varu na silnom ohni, potom znížiť a variť ďalších 5-6 minút.

Zrolovanie produktu

Nakoniec je potrebné horúcu domácu pochúťku rozdeliť do sterilizovaných pohárov. Po utesnení by mali byť nádoby ponechané pri izbovej teplote presne jeden deň a potom by sa mali dať do suterénu, pivnice alebo inej mierne chladnej miestnosti. Odporúča sa skladovať tento džem so zázvorom a jablkami nie dlhšie ako šesť mesiacov. Ale môžete ho použiť ihneď po tepelnej úprave.

Recepty krok za krokom na výrobu aromatického tekvicového a pomarančového džemu

stupeň
recept

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

0 gr.

Sacharidy

172 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na tekvicový džem s pomarančom

Tekvicový džem má úžasnú chuť a krásnu jantárovú farbu. Pomaranče dodajú chuť a urobia pochúťku ešte zaujímavejšou. Tekvicový džem zlepšuje metabolizmus a pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela.

Ingrediencie

• jeden a pol kilogramu tekvice;
• jeden a pol stohu. pramenitá voda;
• jeden a pol kg jemného granulovaného cukru;
• tri veľké pomaranče.

Recept na tekvicový džem s pomarančmi krok za krokom

Umyte a ošúpte tekvicu. Vyčistite vlákna pomocou semien. Zeleninovú dužinu nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti.

Nalejte vodu do hrnca s hrubými stenami. Pridajte kryštálový cukor a varte sirup, kým ho nebudete môcť zvinúť do mäkkej gule.

Kúsky tekvice dáme do misky a zalejeme horúcim sirupom. Jemne premiešajte a nechajte hodinu. Položte misku so zeleninou na oheň. Počkajte, kým sa uvarí a za občasného miešania varte štvrť hodiny. Odstráňte z tepla a ochlaďte.

Umyte pomaranče. Nakrájajte na plátky a odstráňte semená. Otočte pomaranče cez mlynček na mäso alebo nakrájajte pomocou mixéra. Pridajte pomarančovú zmes do misky s džemom. Dáme späť na oheň a varíme rovnako dlho. Hotový džem vložte do sterilnej sklenenej nádoby, pevne uzavrite viečkami, ochlaďte pod teplou prikrývkou a uložte na chladné miesto.

Ako dezert použite sladkú maslovú tekvicu. Kusy zeleniny by nemali byť príliš veľké.

Možnosť 2. Rýchly recept na tekvicový džem s pomarančom bez varenia

Tekvicový džem sa dá pripraviť aj bez varenia. Tento spôsob vám umožňuje pripraviť ho rýchlo a zároveň zachovať všetky výhody produktov. Dezert je užitočný najmä pre ľudí trpiacich ochorením obličiek.

Ingrediencie

• kilogram tekvice;
• pol kilogramu bieleho granulovaného cukru;
• jeden pomaranč.

Ako rýchlo pripraviť tekvicový a pomarančový džem

Umyte tekvicu. Odrežte kôru a dôkladne očistite semená a vlákna. Zeleninu nakrájajte na malé plátky.

Pomaranč zalejeme vriacou vodou, utrieme, nakrájame na plátky a zbavíme semienok.

Otočte pripravené výrobky cez mlynček na mäso alebo rozdrvte na pyré v mixéri. Do pomarančovo-tekvicovej zmesi pridáme cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Umiestnite džem do čistých, sterilných pollitrových pohárov. Pevne prikryte a uložte do chladničky.

Aby džem vydržal čo najdlhšie, balte ho iba do sterilných nádob. Chuť dezertu sa ešte viac rozjasní, ak k nemu pridáte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú.

Možnosť 3. Pikantný tekvicový džem s pomarančom

Sladkosť tekvice sa hodí k sviežosti pomaranča. Kardamóm a klinčeky dodajú korenie a vôňu. Vďaka pomaranču, ktorý sa pridáva spolu s membránami a kôrou, je džem hustý. Pochúťku možno použiť ako náplň do bagelov alebo koláčov.

Ingrediencie

• šesť púčikov klinčekov;
• 600 g tekvice;
• jeden veľký pomaranč;
• polovičný zásobník pramenitá voda;
• jeden a pol stohu. jemný cukor;
• sedem škatúľ kardamónu.

Ako variť

Z tekvice odrežte šupku, odstráňte vlákna a semienka. Zeleninovú dužinu nakrájajte na veľké kúsky. Vložte do hrnca s hrubou stenou a pridajte vodu. Pošleme do tichého ohňa.

Pomaranč umyte a utrite obrúskom. Nakrájajte ho bez olúpania na malé kocky. Vložte do hrnca s tekvicou. Pridajte cukor a pridajte kardamómové krabice a púčiky klinčekov.

Obsah panvice premiešajte a varte pol hodiny od okamihu varu. Tekvica by mala byť úplne rozvarená a pomaranč by mal byť priehľadný. Odstráňte z tepla a rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Hmotu zohrejeme a zabalíme do sterilných sklenených nádob. Utesnite viečkami, chladte, zabalené do prikrývky.

Počas varenia zmes stále miešame, aby sa džem nepripálil. Ak chcete, môžete hotový džem dodatočne rozdrviť cez sito a odstrániť korenie.

Možnosť 4. Tekvicový džem s pomarančom a sušenými marhuľami

Sladká tekvica v kombinácii s jemnou citrusovou nôtou a vôňou marhúľ je neskutočne chutnou a zdravou pochúťkou, ktorá vám v chladnej zime dopraje kúsok leta.

Ingrediencie

• dva a pol kg tekvicovej buničiny;
• jeden a pol kg kryštálového cukru;
• dva veľké pomaranče;
• 300 g sušených marhúľ.

Recept krok za krokom

Z dužiny tekvice odrežeme šupku. Vlákna opatrne očistite semienkami. To je vhodné robiť s bežnou lyžičkou. Pripravenú zeleninu nakrájajte na malé plátky. Vložte ich do hrubostennej panvice a zasypte cukrom. Umiestnite na noc do chladničky.

Pomaranče umyjeme a nakrájame na kocky. Položte panvicu na mierny oheň. Hneď ako zmes začne vrieť, pridajte pomaranče, premiešajte a varte ďalších päť minút. Vypnite oheň a vyberte panvicu zo sporáka.

Sušené marhule umyjeme a každú nakrájame na štyri časti. Po piatich hodinách dajte panvicu späť na oheň. Keď začne vrieť, znížime plameň, pridáme sušené marhule a za občasného miešania varíme pol hodiny. Tekvica by mala zmäknúť. Horúci džem vložte do pripravenej sklenenej nádoby a pevne ju uzavrite.

Sušené marhule môžete nahradiť plátkami čerstvých marhúľ. Ak je sušené ovocie príliš tvrdé, namočte ho na pol hodiny do vriacej vody.

Možnosť 5. Tekvicový džem s pomarančom, ovocím a zázvorom

Tekvica v kombinácii s citrusovými plodmi a ovocím je zdravou a neskutočne chutnou pochúťkou. Zázvor dodá pikantnosť.

Ingrediencie

• kilogram tekvice;
• pramenitá voda;
• 400 g jemného kryštálového cukru;
• 4 g zázvoru;
• pol kilogramu zrelých jabĺk;
• jeden citrón;
• jeden pomaranč.

Ako variť

Tekvicovú dužinu ošúpeme. Nakrájajte ho na malé plátky a vložte do hrnca s hrubým dnom. Zalejeme pol pohárom vody, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi desať minút.

Umyte a ošúpte jablká. Debničky so semenami odstránime. Polovicu jabĺk nakrájajte na kúsky a zvyšné jablká nastrúhajte. Vložte ovocie do hrnca s džemom a pokračujte vo varení. Keď ovocie a zelenina zmäknú, pridajte cukor, premiešajte a varte od varu štyridsať minút na miernom ohni.

Kôra a tri zázvor. Odstráňte kôru z citróna a pomaranča. Všetko pridajte do panvice, premiešajte, priveďte do varu a varte päť minút. Zmes zabaľte do sterilných sklenených nádob. Pevne uzavrite a vychladnite, zabalené v teplej prikrývke.

Čerstvý zázvor môžete nahradiť mletým zázvorom. Do džemu môžete okrem kôry vytlačiť aj šťavu z pomaranča a citróna. Aby bol džem hustý, väčšina tekutiny sa musí odpariť.

Možnosť 6. Tekvicový džem s pomarančom a vlašskými orechmi

Tekvicový džem je veľmi chutný a zdravý. Pomaranče dodajú jemnú citrusovú vôňu. Kúsky vlašských orechov urobia pochúťku zaujímavejšou a pikantnejšou.

Ingrediencie

• pol kilogramu tekvice;
• pramenitá voda;
• tri pomaranče;
• polovičný zásobník vlašské orechy;
• 30 g jemného kryštálového cukru.

Recept krok za krokom

Pomaranče umyte, utrite obrúskom a odstráňte z nich kôru. Prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu.

Zmiešajte pomarančový džús s cukrom v hrubostennej miske. Sirup varte, kým sa kryštály nerozpustia. Ošúpanú dužinu tekvice nakrájame na malé kúsky. Pošlite do sirupu. Zalejeme trochou vody a pridáme orechy. Varte do zhustnutia na miernom ohni.

Akonáhle tekvica zmäkne, vložte pochúťku do sterilných sklenených nádob a pevne uzavrite.

Orechy môžete nasekať nadrobno alebo pridať celé jadrá. Dezert varte na miernom ohni, vyhýbajte sa intenzívnemu varu.