Nakladanie cherry paradajok na zimu. Cherry paradajky na zimu - trochu pikantnej radosti! Recepty na neporovnateľné prípravky s cherry paradajkami na zimu. Čerešňa s horčičnými semienkami

Nakladané paradajky na zimu Každá starostlivá žena v domácnosti sa ho snaží pripraviť a to nie je prekvapujúce. Takúto tradíciu sme už vytvorili. V zime budú skvelým doplnkom k obedu či večeri. A na sviatočnom stole to nie je najmenej dôležité predjedlo.

Dnes existuje viac ako niekoľko stoviek receptov na nakladané paradajky, pomocou ktorých môžete získať nakladané paradajky rôznych chutí – jemné, sladké, pikantné, kyslé či slané. Ako sa hovorí, existujú recepty pre každý vkus.

Než začnete konzervovať a vybrať si recept, musíte uvariť samotné paradajky. Na morenie je vhodné použiť paradajky strednej zrelosti, ktorých dužina ešte nie je príliš mäkká. Paradajky na konzervovanie by navyše nemali byť príliš šťavnaté, pretože pri ich príprave existuje vysoké riziko, že šupka praskne.

No a ďalším faktorom ovplyvňujúcim výber paradajok je veľkosť plodov. Ak vám nevadí zaváranie v trojlitrových pohároch, potom sú to tie, ktoré môžete použiť na zapečatenie veľkých paradajok. Na konzervovanie v litrových pohároch je vhodné použiť malé paradajky. Ideálne odrody na morenie, ktoré plne spĺňajú všetky vyššie uvedené požiadavky, sú krémové paradajky a cherry paradajky.

Myslím, že veľa ľudí vie, že sa dá variť aj sterilizáciou. Všetko závisí od vašich preferencií. Z prvej ruky viem, že mnohé gazdinky sa boja, že paradajky neustoja a vybuchnú, preto ich musia sterilizovať. V dôsledku dlhodobého tepelného spracovania paradajky často praskajú, čo kazí ich vzhľad.

Dnes vám chcem ukázať, ako môžete rýchlo utesniť nakladané paradajky na zimu pomocou receptu bez sterilizácie. Nakladané cherry paradajky na zimu bez sterilizácie nie sú horšie ako tie, ktoré sa pripravujú bežným spôsobom.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

Cherry paradajky,
bazalka - 2-4 vetvičky,
Tymián - 1-2 vetvičky,
Cesnak - 3-4 strúčiky,
čierne korenie - 4-5 ks. za jednu nádobu

Pre marinádu na liter vody:

Kamenná soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
Stolový ocot 9% - 3 lyžice. lyžica,
Cukor – 3 lyžice. lyžica,

Marinované cherry paradajky - recept

Cherry paradajky vyberajte na konzervovanie bez viditeľných poškodení alebo iných nedostatkov.

Z paradajok odštipnite stonky. Umyte pod tečúcou vodou. Umyte bazalku. Ošúpte strúčiky cesnaku. Pripravte si poháre na konzervovanie paradajok. Na morenie paradajok môžete použiť litrové aj trojlitrové nádoby. Pred naplnením by mali byť poháre sterilizované.

Na dno pohárov položte vetvičky tymiánu a zrnká korenia. Umiestnite paradajky. Medzi paradajky položte bazalku a bazalku. Celý pohár naplňte cherry paradajkami až po ramená.

Paradajky zalejeme horúcou vodou. Poháre prikryte viečkami. Paradajky nechajte 10 minút lúhovať.

Po uplynutí tejto doby vypustite vodu do čistej panvice. Množstvo vody na marinádu odmeriame do litrových pohárov. Keď poznáte presný objem vody na marinádu, pridajte cukor, soľ a ocot podľa požadovaných pomerov.

Po uvarení marinády povarte ešte 5 minút. Nalejte do pohárov s paradajkami.

Nakladané cherry paradajky. Fotografia

Cherry nie je len čerešňa, je to odroda veľmi elegantných, krásnych a chutných paradajok. Začiatkom sedemdesiatych rokov 20. storočia boli vyšľachtené len preto, že chovatelia robili pokusy na spomalenie dozrievania vo veľmi horúcich časoch.

Cherry paradajky, vyvezené z Turecka, Holandska, Španielska, sa v krátkom čase stali známymi a milovanými celým svetom. Je nemožné si dnes predstaviť reštauráciu, kde by zeleninový pokrm nebol ozdobený touto dokonalou, geometricky ideálnou paradajkovou čerešňou.

Vitamíny skupín E, C, B, fosfor, draslík, železo, vápnik – všetky tieto prvky sú bohaté na cherry paradajky. Ide o veľmi diétny produkt s obsahom látky lykopén, ktorý pomáha telu odolávať rakovinovým bunkám.

Kalorický obsah čerstvých cherry paradajok je 16 kcal na 100 gramov. Kalorický obsah nakladaných čerešní je 17 - 18 kcal na 100 gramov.

Čerešne sú veľmi chutné a krásne v prípravkoch. Tieto mini paradajky úplne odlišných farieb a zaujímavých tvarov umožňujú dnešným milovníkom kyslej uhorky vytvárať mimoriadne, mozaikové zavárané umelecké diela.

Konzervovanie paradajok je zodpovednou úlohou každej ženy v domácnosti. Samozrejme, tí skúsenejší už majú svoje obľúbené recepty a len občas si dovolia nejaký ten experiment. Naopak, začiatočníci v kulinárskom biznise aktívne hľadajú niečo nové, aby si vybrali svojich obľúbených a pridali sa ku skupine skúsených gazdiniek.

Pre oboch budú užitočné recepty, ktoré sú technologicky neuveriteľne jednoduché. Cherry paradajky sú zároveň pikantné, aromatické so sladkou a slanou chuťou. Na konzervovanie môžete použiť takmer všetky odrody Cherry alebo bežné malé paradajky.

Cherry paradajky na zimu - krok za krokom recept s fotografiami

Počet paradajok závisí od toho, koľko sa ich zmestí do téglika. Zvyčajne sa používajú pollitrové alebo litrové nádoby. Ale soľanka musí mať určitý podiel.

Čas varenia: 50 minút

Množstvo: 2 porcie

Ingrediencie

Cherry paradajky:
Voda: 1 l
Soľ: 2 polievkové lyžice. l.
Cukor: 4 lyžice. l.
Korenie (čierne, červené, nové korenie): 1 lyžička každý
Klinčeky: 2-3 ks.
Kmín: 1 lyžička.
ocot:

Pokyny na varenie

Nakladané cherry paradajky - krok za krokom recept

Cherry paradajky sú veľmi chutné a čo je dôležité, krásne ovocie. Akýkoľvek obrobok s nimi bude vyzerať veľmi krásne. Nakladané cherry paradajky s bylinkami a minimom korenín sú výborným predjedlom na každý stôl. Pre tento recept budete potrebovať:

čerešňa
kôpor, petržlen - podľa chuti;
zelený koriander - jedna vetvička;
koriander - 2 zrná na tanier;
horčičné semienko - 1 lyžička. na jednu l.b;
cesnak - 3 strúčiky na lob;

Vyplňte:

granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou;
voda - 1 liter;
nejodidovaná soľ - 1 polievková lyžica.
ocot - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Poháre dôkladne opláchnite a dôkladne sterilizujte nad kanvicou.
Vrchnáky varte aspoň 3 minúty.
Opláchnite paradajky a bylinky pod tečúcou vodou. Suché.
Na dno litrovej nádoby dajte bylinky a koreniny.
Nádobu naplňte cherry paradajkami čo najtesnejšie.
Do vriacej vody nasypeme hrubozrnnú soľ, kryštálový cukor a nakoniec zalejeme octom.
Kým sa varí, nalejte soľanku do pohárov s cherry paradajkami. Zakryte vekom bez krútenia.
Vložte uterák do hrnca s vriacou vodou. Je lepšie to urobiť vopred, aby v čase, keď sú cherry paradajky a soľanka pripravené, voda už vrie.
Nádobu položte na uterák tak, aby bola pokrytá aspoň ¾ vody.
Pasterizujte dvadsať minút.
Opatrne vyberte poháre z panvice a zatvorte ich viečkami.
Otočte ich hore dnom a prikryte kožuchom.
Cherry paradajky sú hotové za dva až tri týždne.

"Olízneš si prsty" - najchutnejší recept

Tento recept ponúka zaváraniny s lahodnou náplňou a veľmi krásnym čerešňovým ovocím. Vhodne zvolené korenie dodá paradajkám zaujímavú chuť. Ich počet sa musí presne zopakovať. Pripravte si:

Čerešňa;
petržlen - malý zväzok 1 libra;
bobkový list - 1 ks. o 1 l.b.;
čerstvý chren - tenký tanier s veľkosťou 5 rubľovej mince;
horčičné semienka - čajová lyžička na 1 liter;
veľký hrášok z nového korenia - 2 hrášky na 1 l.b.;
čierne korenie – 4 hrášok na 1 l.b.;

Vyplňte:

jeden liter vody;
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
octová esencia 70% - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Vybrané poháre dôkladne opláchnite a sterilizujte na kanvici alebo v rúre. Uvarte viečka.
Cherry paradajky opláchneme a osušíme. Odstráňte stonky. Pomocou tenkého noža vyrežte aj menšie stmavnutie.
Do každej nádoby vložte presné množstvo korenia. Naplňte poháre paradajkami.
Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou. Zakryte viečkami a nechajte 5 - 7 minút.
V tomto čase pripravte soľanku rozpustením všetkých sypkých prísad. Pred začiatkom nalievania je potrebné pridať ocot.
Paradajky scedíme, naplníme vriacou soľankou a ihneď zvinieme viečka.
Poháre veľmi opatrne zabaľte hore dnom. Staré kožuchy, vankúše - to všetko bude veľmi užitočné. Vložte zavárané čerešne do krabice s niečím teplým pod ňou. Neumiestňujte krabicu na podlahu. Vrch zakryte kožuchom alebo vankúšmi.
Poháre by mali chladnúť veľmi pomaly. Toto je celé tajomstvo.
Cherry paradajky budú hotové za pár týždňov. Stredne korenistá, sladká, hladká a krásna.

Lahodné sladké cherry paradajky na zimu

Tento recept sa inak nazýva dezert. Original Čerešne v sladkom náleve sú obľúbenou pochúťkou pre znalcov kyslých uhoriek. Ak chcete, aby paradajky zostali celé a silné, stopku neodstraňujte. Ovocie stačí dôkladne opláchnuť. Pasterizácia zaváracích pohárov po naplnení vydezinfikuje konzervované potraviny v maximálnej možnej miere.

Na recept budete potrebovať:

Čerešňa;
ošúpaný cesnak – 5 strúčikov na 1 l.b.;
petržlenové vetvičky - voliteľné;
kôprová zelenina - voliteľné;
čierne korenie - 3 ks. o 1 l.b.;
veľký hrášok z nového korenia – 2 ks. o 1 l.b.;
klinčeky - 1 ks. za 1 l.b.
Bobkový list - 1 kus na 1 list papiera.

Vyplňte:

1 liter vody;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
hrubá soľ - 1 polievková lyžica;
ocot 70% - 1 polievková lyžica.

(Tento objem vystačí na 4 - 5 litrové poháre, paradajky sa snažte pevne zabaliť, ale nestláčajte, inak prasknú.)

Príprava:

Pripravte všetky ingrediencie, dôkladne opláchnite a sterilizujte poháre a viečka. Paradajky umyte a osušte.
Umiestnite korenie uvedené na dne každej nádoby. Cherry paradajky položte bližšie k sebe.
Pripravte soľanku na smaltovanej alebo nerezovej panvici. Varte 3 minúty.
Nalejte ocot a potom vriacu soľanku do pohárov s balenými cherry paradajkami.
Položte poháre na uterák do panvice s vriacou vodou. Umiestnite viečka na vrch, ale nepriskrutkujte ich.
Pasterizujte 1-litrové nádoby po dobu 15 minút. Mali by byť 2/3 vo vode.
Poháre odstráňte utierkou, priskrutkujte viečka a otočte dnom nahor. Prikryte kožuchom. Po niekoľkých dňoch ho odneste na miesto uskladnenia. O dva týždne budú cherry paradajky úplne hotové.

Príprava cherry paradajok vo vlastnej šťave

Toto je jeden z najobľúbenejších prípravkov, pretože paradajky aj samotná náplň sú také chutné, že nie je možné prestať jesť. Je to vynikajúce predjedlo na stôl a tiež základ pre polievky a paradajkové omáčky.

Veľmi výhodné, ak máte cherry aj bežné paradajky. Do omáčky sú ideálne veľké, mäsité, takmer prezreté plody.

Na prípravu čerešne vo vlastnej šťave budete potrebovať:

Čerešňa – 1,8 – 2 kg;
veľké a zrelé paradajky - 1 kg;
hrubá soľ - 1,5 lyžice;
9% octová esencia – 30 g;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
cesnak – 3 – 5 strúčikov na 1 tanier;
čierne korenie - 3 ks. za 1 l.b.

Príprava:

Po príprave ingrediencií, dôkladnom umytí pohárov a viečok začneme s konzervovaním.

Veľké paradajky, špeciálne vybrané pre omáčku, prechádzajú cez mlynček na mäso alebo pretierajú cez sito. Semená nie je potrebné odstraňovať. Ak máte možnosť, po mlynčeku na mäso rozmixujte hmotu na pyré mixérom. Výslednú zmes položte na oheň v smaltovanej panvici. Do omáčky pridáme hrubú soľ a cukor – celé množstvo z receptu. Dusíme na miernom ohni 30 minút.
Na dno čistých sterilizovaných nádob položte olúpané strúčiky cesnaku a zrnká korenia. Cherry paradajky napichneme špáradlom, priložíme čo najbližšie a zalejeme vriacou vodou. Navrchu prikryte uvarenými viečkami, ale neuťahujte.
Cherry paradajky v nádobe by sa mali zahriať a stáť s vodou, kým nebude náplň pripravená.
Do vriacej paradajkovej omáčky pridajte ocot. Nevypínajte teplo pod panvicou. Plnka sa musí naliať, kým sa varí.
Paradajky sceďte. (Už to nebude potrebné.) Paradajkovú omáčku nalejte do čerešňových pohárov.
Naplnenú nádobu vložte do panvice s vriacou vodou. Stačí, ak sú zaváracie poháre do 2/3 vo vode. Neuťahujte viečka. Stačí ich položiť navrch, aby nedošlo k postriekaniu. Pollitrové poháre pasterizujte 10 minút, litrové 20 minút.
Opatrne ich vyberte z vriacej vody.
Zatvorte viečkami, prevráťte a prikryte kožuchom. Mali by chladnúť veľmi pomaly. Neberte ho do pivnice ani ho na pár dní nedávajte do chladničky. Cherry paradajky vo vlastnej šťave budú hotové za tri týždne. Počas tejto doby dôkladne marinujú a preberú chuť korenia.

Ako uzavrieť paradajky bez sterilizácie

Dobrá vec na tejto metóde je, že Cherry nemusíte sterilizovať. Čistotu zaručí dvojité naliatie vriacej vody. Ak z paradajok odstránite stopky, budú viac nasýtené soľankou a budú šťavnatejšie. Ak to necháte, paradajky zostanú celé a silné, ale musíte paradajky dôkladne umyť a určite ich úplne vysušiť. Výpočet zložiek je uvedený pre 2-litrové poháre. Budete potrebovať:

Čerešňa - 2 kg;
dáždnik zelený kôpor - 1 kus na pohár;
cesnak - 6-8 strúčikov na pohár;
ocot 70% esencia - 1 lyžička. na nádobe;

Vyplňte:

voda - jeden liter;
čierne korenie - 7 hrách;
klinčeky - 7 ks;
hrubá soľ - 2 lyžice;
granulovaný cukor - 6 lyžíc.

Príprava:

Na dno každej umytej a vysušenej nádoby dajte kôpor a cesnak, nemusíte hneď pridávať ocot. Nádoby naplníme cherry paradajkami.
Varte vodu a naplňte poháre cherry paradajok vriacou vodou po vrch hrdla. Zakryte umytými viečkami, ale netesnite.
V hrnci zmiešame všetky ingrediencie zo zoznamu na soľanku s vodou.
Náplň povarte 10 minút. Ak nemáte radi chuť klinčekov, pridajte ich do nálevu dve minúty pred vypnutím.
Cherry paradajky scedíme a do pohárov naplníme vriacou soľankou.
Nalejte 1 čajovú lyžičku 70% octu do každej 2-litrovej nádoby na vrch soľanky.
Zaváracie poháre zrolujte, otočte hore dnom a prikryte kožuchom.

Zber zelených paradajok

Milovníci zelených paradajok ocenia jemnosť a jemnosť čerešní pripravených podľa tohto receptu. Je to jednoduché a zvládne to každý, aj keď ste v zaváraní nováčik. Príklad je uvedený pre litrovú nádobu. Môžete použiť nádobu s objemom 0,5 litra - stačí rozdeliť ingrediencie na záložku 2. Na varenie teda budete potrebovať:

cherry paradajky - 3 kg;
cesnak - 5-7 strúčikov na pohár;
petržlen - podľa chuti;
kôprový dáždnik – 1 ks;
čierne korenie - 3 ks. na nádobe;
klinčeky - 1 ks. na nádobe;
bobkový list - 1 ks. na nádobe.

Vyplňte:

3 litre vody;
granulovaný cukor - 8-9 polievkových lyžíc;
hrubá soľ - 3 lyžice. l.;
ocot 9% - sklo.

Príprava:

Poháre a požadovaný počet viečok umyte a sterilizujte. Paradajky dôkladne umyte a osušte.
Naspodok položte korenie a bylinky zo zoznamu a pevne zabaľte cherry paradajky a cesnak.
V hrnci pripravíme soľanku z uvedených surovín okrem octu. Pridajte ju minútu pred plnením pohárov.
Cherry paradajky zalejeme vriacou soľankou.
Poháre s paradajkami a soľankou vložte do vopred pripravenej panvice s vriacou vodou. Na spodok položte uterák.
Pasterizujte s viečkami, objemy pol litra - 17 minút, objemy litrov - 27 minút.
Poháre vyberte z panvice a zrolujte. Otočte hore dnom a prikryte. Paradajky budú pripravené slúžiť za pár týždňov.

Ako nakladať cherry paradajky - najjednoduchší recept

Na tento recept potrebujete minimum ingrediencií a je pripravený veľmi rýchlo. V recepte je ocot, ale nemusíte ho použiť vôbec. Takto sa paradajky ukážu ako solené a nie nakladané. Ak nepoužívate ocot, paradajky čo najdôkladnejšie opláchnite a poháre dobre sterilizujte.

čerešňa

Pre soľanku(1 liter vystačí na 4 – 5 plechoviek, objem 1 liter):

jeden liter vody;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
hrubá soľ - polievková lyžica;
ocot 70% - polievková lyžica.

Príprava:

Vypláchnite nádoby na sódu bikarbónu. Dôkladne opláchnite a sterilizujte. Uvarte viečka.
Paradajky roztrieďte a umyte. Vystrihnite stonku a všetky tmavé škvrny. Vyberajte len celé a nie mäkké.
Vložte cherry paradajky do pohárov.
Zo všetkých surovín pripravíme soľanku. Rozhodnite sa, či chcete variť paradajky bez octu.
Paradajky zalejeme vriacou soľankou. Zakryte vekom, ale nepriskrutkujte.
Poháre vložte do hrnca s vriacou vodou, kým nie sú do 2/3 ponorené. (Spodok zakryte uterákom.)
Pasterizujte dvadsať minút od chvíle, keď voda vrie. Vypnite oheň pod panvicou.
Utiahnite poháre bez toho, aby ste ich vybrali z panvice.
Po 3 minútach ich vyberte a zabaľte do „kožušiny“ teplého oblečenia.

Používajte iba kvalitné ovocie bez mäkkých strán a hnilobných škvŕn.
Paradajky umyte teplou vodou. Nenechávajte ich vo vodidle dlhšie ako 5 minút. Nenamáčajte.
Umývajte poháre bez chemikálií. Ideálnym čistiacim prostriedkom je jedlá sóda. Viečka dôkladne umyte.
Ak chcete, aby cherry paradajky po naplnení soľankou zostali v dóze neporušené, neskladujte ich v chlade. Nechajte ich ležať v kuchyni pri izbovej teplote 5–6 hodín. Ovocie nezabudnite prepichnúť špáradlom.
Optimálny pomer soli a cukru v soľanke je 1/2. Ak je uvedené, že existujú tri diely cukru a jeden diel soli, čerešňová chuť bude mierne sladká. Ak vám to nevadí, urobte to, získate vynikajúce dezertné paradajky.
Na čerstvú konzumáciu sú vhodnejšie okrúhle odrody čerešní – majú šťavnatejšiu dužinu. Ich šupka je veľmi tenká a pri konzervovaní určite prasknú. Do marinád sú vhodnejšie kvapkové a slivkové.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné konzervované cherry paradajky (pripravené na zimu): sladké, pikantné - pre každý vkus. Hlavnou črtou, ktorá odlišuje rolovanie cherry paradajok, je to, že veľkosť ovocia sa perfektne zmestí do úst a môžete ho jesť naraz bez toho, aby ste ho rozhryzli. Súhlaste s tým, že tento moment je dôležitý pri slávnostnom stole. A príjemné emócie vyvoláva aj pohľad na samotné prípravky, keď v téglikoch vidíte celé drobné pestrofarebné plody s vetvičkami zelene. Všetky komponenty v tomto recepte sú určené pre 3-litrovú nádobu, ale v prípade potreby môžete použiť akúkoľvek nádobu. Konzervovanie cherry paradajok zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

3 listy vlašských orechov a ríbezlí.
Polovica 1 sladkej papriky.
1 strúčik cesnaku.
1 plátok feferónky.
Paradajky.

Všetko vyššie uvedené vložte do pohárov a potom ich zalejte vriacou vodou. Po 8 minútach tekutinu osoľte a použite na prípravu marinády, ktorá sa pripravuje z nasledujúcich zložiek na trojlitrovú nádobu:

1 vavrín list
Dve polievkové lyžice cukru.
3 zrnká korenia.
Jedna polievková lyžica kuchynskej soli.

Všetko prevaríme a nalejeme do pripravených trojlitrových valcov naplnených zeleninou. Potom pridajte do pohárov 2 dezertné lyžice 9% stolového octu a paradajky hermeticky uzavrite. Lahodné cherry paradajky sú už celkom hotové a môžu sa stať obľúbeným občerstvením na vašom stole.

Sladké recepty na cherry paradajky, ak sa presne nedodrží pomer zložiek, nemusia dopadnúť tak, ako chcete, takže predtým, ako začnete konzervovať, musíte recept pozorne preštudovať:

Berieme čerstvú petržlenovú vňať, paradajky, niekoľko cibúľ, kôprové dáždniky, cesnak.
Ďalším krokom je príprava voňavej marinády na jeden liter vody, čo bude vyžadovať dve polievkové lyžice. lyžice cukru, 3 bobkové listy, tri polievkové lyžice hroznového alebo iného octu a 1,5 lyžice. lyžice soli.
Paradajky prepichneme špáradlom, cibuľu nakrájame na pol krúžky, všetko dáme do nádob nasledovne - kôpor, korenie, cesnak, petržlen, cibuľa, paradajky a opäť zelenina.
Zalejeme vriacou vodou s korením, prikryjeme a necháme pár minút postáť.
Tekutinu sceďte, prevarte a potom znova naplňte.
Poháre by mali byť hermeticky uzavreté, prevrátené a zabalené.
Po vychladnutí ich dáme do chladu.

Táto sladká príprava cherry paradajok bude uprostred zimy skutočným potešením.

Konzervovanie paradajok na zimu (čerešňa) opísané vyššie je samozrejme veľmi chutné, ale niekedy v zime chcete niečo pikantné, bohaté a aromatické. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vám bude páčiť recept - chutné pikantné cherry paradajky, ktoré možno použiť ako červenú zeleninu, tak aj zelenú, nezrelú. Na konzerváciu budete potrebovať:

Voda - päť litrov.
200 g 6% octu.
400 g cukru.
Pre jednu trojlitrovú nádobu - 2 tablety aspirínu; ak je nádoba menšia ako jeden a pol litra, budete musieť tablety rozdeliť.
Cesnak.
Paprika.
Koreň chrenu.
Chilli.
Dill.

Konzervované cherry paradajky sa pripravujú takto:

Všetky koreniny sú umiestnené na dne nádoby a potom paradajky, medzi ktoré sú umiestnené plátky papriky.
Pridáva sa aspirín.
Všetko zalejte vriacou vodou a zrolujte, potom môžete poháre bezpečne uložiť na teplé miesto.

Tým sa dokončí lahodné zaváranie cherry paradajok.

Tieto paradajky vyzerajú veľmi pekne v rôznych šalátoch. Zachovanie cherry paradajok v šaláte Assorted zahŕňa použitie mierne nezrelej zeleniny. Okrem toho naň budete potrebovať: cibuľu, zeler, čerstvú petržlenovú vňať, nové korenie, kôpor, listy ríbezlí, feferónku a cesnak. Recept na rolovanie cherry paradajok zahŕňa použitie nasledujúcej marinády, ktorá sa pripravuje na 1 liter vody:

Tri polievkové lyžice octu 6%.
1 ružica klinčekov.
2 polievkové lyžice. lyžice cukru.
1,5 lyžice soli.

Podľa tohto receptu zatvárame cherry paradajky na zimu do sterilizovaných pohárov, každá vrstva paradajok by mala byť pokrytá petržlenovou vňaťou a mali by sa pridať všetky prísady. Nalejte marinádu, po 10 minútach sceďte, prevarte a zalejte a potom zrolujte.

Každý vyššie opísaný recept na konzervovanie cherry paradajok je jedinečný svojím vlastným spôsobom, ale žena v domácnosti si ho vyberá na základe svojho osobného vkusu.

Ahojte všetci! Pokračujeme v téme ochrany prírody. Na zimu by som si chcela naskladať viac dobrôt, aby sa neskôr oko tešilo z plnej špajze. A dnes populárnou témou sú nakladané paradajky. Sú zatvorené skoro tak často ako tie, o ktorých som písal skôr. A to nie je prekvapujúce, pretože sladko-kyslá, niekedy pikantná chuť paradajok sa nemôže páčiť. Ponúkam 12 receptov na prípravu tohto prípravku naraz!

A ešte pár slov o dôležitom. Na konzerváciu je potrebné použiť iba hrubú kamennú soľ. Nikdy nepoužívajte jódovanú alebo extra soľ.

Banky musia byť najskôr sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom. To platí pre absolútne všetky dnes zvažované recepty. Najprv umyte pohár sódou a potom ho držte nad parou, kým nebude priehľadný (kvapky vody budú stekať dole). Ak máte elektrickú rúru, môžete ju v nej sterilizovať. Poháre vložte do studenej rúry a zapnite teplo na 150 stupňov. Po zahriatí držte nádobu v rúre 15-20 minút. Potom ich nevyberajte hneď, ale nechajte ich postupne vychladnúť.

Tento prípravok sa svojim vzhľadom okamžite líši od všetkých ostatných receptov. Vyzerá to tak, že napadol sneh a prikryl paradajky. Výsledkom sú paradajky „na snehu“. Je to krásne, ale aj veľmi chutné. Navyše nemusíte používať celú kopu rôznych korenín a byliniek, hlavnú úlohu tu hrá cesnak. Skúste si týmto spôsobom uchovať svoju červenú zeleninu a prekvapiť svojich blízkych (prekvapenie bude príjemné!).

paradajky - 2 kg
voda - 1,5 l
strúhaný cesnak - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 100 gr.
ocot 9% - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Paradajky umyjeme a osušíme. Je lepšie vyberať nie príliš veľké plody, aby sa ich do téglika zmestilo viac. Paradajky vložte do pripravených sterilizovaných nádob. Netlačte príliš silno, nechajte zeleninu neporušenú a nepopraskanú.

Môžete použiť poháre akejkoľvek veľkosti. Napríklad na jeden liter budete potrebovať 0,5 litra vody, 1/3 polievkovej lyžice. soľ, 33 gr. cukor, 2/3 lyžice. ocot, 1/3 lyžice cesnaku. A ak použijete tri nádoby na 1 liter, potom vezmite normu ako v zozname zložiek. Alebo rovnaké množstvo možno odobrať na dve jeden a pol plechovky.

2. Paradajky zalejeme vriacou vodou, aby sa zohriali. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút odstáť.

3. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Prípadne ho prejdite lisom. Ak chcete rýchlo olúpať hlavu cesnaku, odrežte koreň, rozdrvte ho nožom, vložte do misy a prikryte pokrievkou. Misku a jej obsahu energicky pretrepte (môžete aj tancovať). Otvorte veko a cesnak sa ošúpe. Takto sa môžete dostať cez rutinnú prácu zábavným a rýchlym spôsobom.

4.Medzitým pripravte nálev. Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Pridajte soľ a cukor, rozpustite všetky kryštály. Marinádu povarte pár minút. Vypnite oheň a pridajte ocot.

5. Vypustite horúcu vodu, ktorá bola naliata na paradajky. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili. Navrch položte nastrúhaný cesnak a naplňte ho pripravenou soľankou až po vrch. Marinádu môžete nechať z pohára trochu vytiecť.

6. Zrolujte obrobky s viečkami, ktoré boli predtým vo vriacej vode. Hotovú roládu trochu pootočte, aby cesnak povolil. V tomto prípade môže byť soľanka mierne zakalená. Nebojte sa, je to normálne, uvoľňuje sa cesnakový olej.

7. Vzniknutú pochúťku otočte hore nohami, zabaľte do deky, aby pomaly vychladla a sterilizácia pokračuje. Nechajte konzervu jeden deň a potom ju dajte na tmavé miesto, kam nepreniknú slnečné lúče.

8. Už na Nový rok môžete otvoriť nádobu a vyskúšať, čo sa stalo. Sľubujem, že to bude chutné!

Nakladané cherry paradajky sú na smrť

Chcete pripraviť chutné zaváraniny, aby ste ich mohli položiť na sviatočný stôl a podávať na večeru? Tento recept je presne to, čo potrebujete. Malé paradajky sú veľmi vhodné na jedenie, majú sladkú chuť a niektoré koreniny ich urobia trochu chrumkavejšími, hustejšími.

Ingrediencie (na pollitrovú nádobu):

Cherry paradajky
koreň chrenu - malý kúsok
čierne korenie - 3 ks.
cesnak - 1 strúčik
bobkový list - 0,5 ks.
kôprový dáždnik - 1 ks. malé (môžete si vziať kôprové semená)
estragón - 0,5 vetvičky

Na marinádu:

voda - 1 l
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 2 lyžice.
ocot 9% - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Cherry paradajky umyjeme a špáradlom urobíme okolo stopky 4 vpichy. Je to nevyhnutné, aby z paradajok mohol ľahko uniknúť vzduch a rovnako ľahko vstúpiť aj soľanka. V tomto prípade koža nepraská.

Na takéto prípravky si môžete vziať malé poháre, pollitrové alebo litrové. Paradajky sú malé a dobre sa zmestia.

2. Na dno každej nádoby dajte všetky pripravené aromatické koreniny: kôpor, estragón, bobkový list, cesnak, zrnká korenia, koreň chrenu. Množstvo korenia je možné odobrať podľa chuti a dostupnosti, nie sú potrebné žiadne pomery. Ak chcete pikantnejšie, pridajte viac chrenu a cesnaku, ak je aromatickejšie, zamerajte sa na bylinky.

3.Umiestnite paradajky do pohárov bez toho, aby ste ich stláčali rukami.

4. Urobte soľanku. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Položte na oheň a priveďte do varu. Varte dve minúty, potom pridajte ocot. Ocot netreba prevárať, aby sa nevyparil.

5.Paradajky zalejeme pripravenou soľankou a prikryjeme sterilnými viečkami.

Aby dóza nepraskla z vriacej vody, podložte pod ňu špičku tenkého noža alebo ju položte na kovový stojan.

6. Zostáva už len sterilizovať konzervované potraviny. Vezmite veľkú a širokú panvicu. Nezabudnite zakryť spodnú časť bavlnenou handričkou. Položte svoje poháre (pozor, sú horúce!) na túto handričku. Nalejte horúcu vodu do panvice, ktorej hladina by mala siahať po vešiaky pohárov. Voda vyleje horúcu, pretože paradajky sú už naplnené horúcou soľankou. Ak nalejete studenú vodu, sklo vplyvom teplotných zmien praskne.

7.Po zovretí vody sterilizujte litrové zaváracie poháre 10 minút, trojlitrové 15 minút pri miernom vare. Vydezinfikované konzervy vyberte z vriacej vody a zrolujte. Sklo je vhodné vybrať pomocou špeciálnej pinzety, je menšia šanca na popálenie.

8. Kúsky položte na viečka a nechajte ich úplne vychladnúť. Uistite sa, že poháre sú pevne utesnené a že soľanka nevyteká. To je všetko. Je celkom jednoduché pripraviť lahodné nakladané cherry paradajky na zimu.

Červené paradajky marinované s horčicou na zimu

Horčičné semienka sú častým hosťom pri konzervovaní. Môžete ich použiť, alebo môžete použiť aj paradajky. Vaše prípravy na tento recept budú veľmi voňavé, pretože sa k nim pridajú. Chuť nakladaného ovocia bude tiež mierne sladká.

Ingrediencie (na 2-litrovú nádobu):

paradajky
bazalka - 3 vetvičky s listami
horčičné semienka - 1 polievková lyžica.
cesnak - 2-3 strúčiky
cukor - 6 dezertných lyžíc
soľ - 1,5 dezertnej lyžice
kyselina octová 70% - 1 des.l.

Príprava:

1.Ako vidíte, ingrediencie sú uvedené na dvojlitrovú nádobu. Ak marinujete v trojlitrovej nádobe, vezmite 6 lyžíc cukru a 1,5 lyžice soli. Octová esencia bude potrebovať 1 polievkovú lyžičku. Nádobu vopred vysterilizujte a na dno poukladajte vetvičky bazalky (najlepšie ich najskôr ovarte vriacou vodou), horčičné semienka, nasekaný cesnak a korenia.

2. Umyté paradajky vložte do pohára natesno, ale príliš ich nestláčajte, aby plody zostali neporušené.

3. Paradajky zalejte vriacou vodou, pričom naplňte celú nádobu až po okraj. Zakryte sterilným viečkom a nechajte vychladnúť (nádoba by mala byť dostatočne teplá, aby ste ju zvládli holými rukami).

4. Do hrnca nalejte teplú vodu, pridajte do nej soľ a cukor, povarte jednu alebo dve minúty. Nalejte kyselinu octovú priamo do samotnej nádoby.

5.Paradajky zalejeme pripravenou soľankou a zvinieme. Otočte ho, zabaľte pod kožuch a nechajte jeden deň vychladnúť. Proces sterilizácie bude pokračovať pod prikrývkou. Zostáva len odložiť prípravky a čakať na chutnú zimu.

Sladké paradajky s octom bez sterilizácie v 1 litrových pohároch

Toto je recept na sladké paradajky, minimálna sada korenín, nie sú potrebné žiadne čerstvé bylinky. Takéto prípravky sa dobre skladujú av zime potešia svojou chuťou. Ak máte radi kyslé nakladané paradajky, nemusí vám chutiť sladká verzia, varujem vás hneď. Ale všetci, ktorí majú chuť na sladké, si v tomto recepte ulahodia.

Ingrediencie na 3-litrové poháre:

paradajky - 1,6-1,8 kg
voda - 1,5 l
soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
cukor - 200 gr.
bobkový list - 3 ks.
čierne korenie - 5 ks.
hrášok z nového korenia - 5 ks.
klinčeky - 5 púčikov
semená kôpru - 1/2 lyžičky.
ocot 9% - 100 ml

Príprava:

1. Poháre umyte sódou a sterilizujte. Vrchnáky zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť. Paradajky umyte a osušte tak, aby na nich nebola surová voda.

2. Vložte paradajky do pripravených pohárov. Ale aby ste zabránili ich prasknutiu v dôsledku tepelného spracovania, urobte vpichy v blízkosti stonky. Každý plod môžete dvakrát krížom prepichnúť vidličkou alebo urobiť 4 vpichy špáradlom.

3. Paradajky zalejeme vriacou vodou až po samý vrch. Aby ste predišli rozbitiu skla, neplňte hneď po okraj, ale po častiach, aby sa poháre stihli zohriať.

4.Kúsky prikryte pokrievkami (vyberte ich z vriacej vody vidličkou alebo pinzetou) a nechajte 15 minút odstáť.

5.Pomocou špeciálneho nylonového viečka s otvormi vypustite vodu z pohárov a opäť ich prikryte kovovými viečkami. Odmerajte množstvo vody, malo by to byť 1,5 litra. Ak sa ukáže menej, pridajte viac. Do vody nasypte soľ a cukor, ako aj všetky suché koreniny - čierne a nové korenie, bobkový list, klinčeky a kôprové semienka. Po varení varte dve minúty.

Semená kôpru je možné zakúpiť v každej lekárni a použiť ich pri konzervovaní.

6.Keď sa cukor a soľ rozpustia, vypnite oheň a nalejte ocot, premiešajte.

7. Paradajky ihneď zalejeme vriacou marinádou tak, aby trochu pretiekla cez okraj pohára. A pevne priskrutkujte viečka. Otočte konzervu hore dnom a zabaľte ju. Nechajte úplne vychladnúť. Už po mesiaci a pol môžete otvor otvoriť a vyskúšať, čo sa stalo.

Konzervované paradajky s uhorkami - rôzne v 3-litrových pohároch

Paradajky je možné kombinovať s uhorkami a získate lahodný sortiment zeleniny. Podľa tohto receptu budú uhorky chrumkavé, všetka zelenina stredne sladkokyslá. Ocot sa tu nepoužíva, ale kyselina citrónová. Konzervované potraviny nie je potrebné sterilizovať, to sa robí dvojnásobným zaliatím vriacou vodou.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

uhorky
paradajky
cesnak - 2 veľké strúčiky
kôprové dáždniky - 3 ks.
čerešňové listy - 4 ks.
listy ríbezlí - 2-3 ks.
hrášok z nového korenia - 4-5 ks.
čierne korenie - 6 ks.
soľ - 2 lyžice. žiadna šmykľavka
cukor - 5 lyžíc.

Ako pripraviť rôzne jedlá:

1.Ak ste už varili, viete, že túto zeleninu je potrebné pred marinovaním pripraviť špeciálnym spôsobom. Najprv ich umyte, zastrihnite končeky a namočte na 2-4 hodiny do studenej vody. Takto dosiahnete dobré chrumkanie.

2. Paradajky a bylinky je potrebné veľmi dobre umyť, ako napríklad poháre. Na dno každej trojlitrovej nádoby položte zeleninu (listy ríbezlí a čerešní, dáždniky kôpru), korenie a nasekaný cesnak.

3. Na korenie poukladáme uhorky a paradajky. Neexistujú žiadne prísne proporcie pre zeleninu. Môžete si ich vziať 50/50, môžete mať viac uhoriek alebo naopak, ako chcete.

Najčastejšie sú uhorky umiestnené na dne a paradajky na vrchu. Môžete ho však rozložiť vo vrstvách, takže neskôr je vhodné získať zeleninu, ktorú chcete.

4. Vzniknutý sortiment zalejeme vriacou vodou, poháre prikryjeme viečkami (viečka vopred ponoríme do vriacej vody) a zeleninu necháme 15 minút zohrievať. Medzitým dáme zovrieť ďalšiu porciu vody.

5. Mierne vychladnutú vodu z pohárov scedíme a prípravky zalejeme vriacou vodou (čerstvou) druhýkrát a necháme 10-15 minút odstáť. Medzitým opäť uvarte novú porciu vody. Po uplynutí stanoveného času vypustite tekutinu z pohárov.

6.Do každej nádoby nalejte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Naplňte vriacou vodou až po okraj a pevne uzavrite viečkami. Každú nádobu trochu potraste, aby sa soľ a cukor rozpustili. Potom otočte konzervu hore dnom a nechajte ju, kým nevychladne. Netreba to zabaliť.

Nakladanie paradajok s cibuľou - veľmi chutný recept

Myslím, že robíte šalát z čerstvých paradajok a cibule. Toto je klasická kombinácia, paradajky milujú cibuľu. A s touto zeleninou ich môžete aj marinovať. Je to vynikajúce, ak to necháte vyskúšať svojich hostí, určite si vypýtajú recept na svoje prasiatko.

Ingrediencie:

paradajky
Cibuľa
zrnká čierneho korenia
hrášok z nového korenia

Na marinádu na 1 liter vody:

soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 4 lyžice.

Kyselina octová 70%:

na 1 litrovú nádobu - 1 lyžička.
na 2 litrovú nádobu - 1 des.l.
na 3-litrovú nádobu - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Paradajky umyjeme a osušíme. Pomocou špáradla urobte hlboký vpich v mieste, kde bola stopka pripevnená. Môžete ho tiež prepichnúť malým nožom. Prepichnutie sa robí preto, aby sa paradajky lepšie osolili a šupka príliš nepraskla.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 mm.

3. Poháre umyte a sterilizujte pohodlným spôsobom. Na spodok každej nádoby položte plátok cibule a nádobu do polovice naplňte paradajkami. Potom pridajte ďalšie 3-4 plátky cibule a štipku čierneho korenia a pár hrášku z nového korenia. Pokračujte v plnení dutín paradajkami. Navrch dáme ešte pár plátkov cibule a ďalšiu štipku korenia.

Netreba pridávať kôpor, chren, cesnak. Tieto prísady nie sú v tomto recepte vhodné.

4. Obrobky nalejte vriacou vodou a zatvorte sterilizovanými viečkami, ktoré je potrebné vopred uvariť a až do tejto chvíle držať vo vriacej vode.

5. Nechajte paradajky, kým nevychladnú, asi 30 minút.Sklo pohára by vám nemalo popáliť ruky. Vypustite vodu do panvice; pre pohodlie použite veko s otvormi.

6. Odmerajte si množstvo vody, aby ste vedeli, koľko cukru a soli budete potrebovať. Výpočet je uvedený na 1 liter. Na dvojlitrovú nádobu je potrebný približne 1 liter vody. Do vody nasypeme potrebné množstvo cukru a soli a marinádu položíme na sporák. Priveďte do varu, miešajte, kým sa všetko dobre nerozpustí. Pár minút povarte a paradajky môžete zaliať vriacou soľankou.

7.Na vrch každej nádoby nalejte ocot. Ak to robíte v dvojlitrových nádobách, musíte si vziať 1 dezertnú lyžicu kyseliny octovej, 1 lyžičku na litrovú nádobu, 1 lyžičku na 3-litrovú nádobu. Prikryjeme viečkami a zrolujeme.

8. Otočte zákruty a zakryte ich niečím teplým na jeden deň. Táto konzerva sa môže skladovať pri izbovej teplote, čo je najdôležitejšie na tmavom mieste.

Chrumkavé zelené paradajky s cesnakom a mrkvou

Zelené paradajky sú pevnejšie ako zrelé. To znamená, že pri zatváraní na zimu sa z vriacej vody neroztečú, ale budú chrumkavé. Okrem toho navrhujem nielen ich marinovať, ale naplniť ich mrkvou a cesnakom. Výsledkom bude výborná maškrta, mužnejšia, pikantnejšia, keďže obsahuje aj feferónku.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

zelené paradajky - koľko ich pôjde do pohára?
mrkva
cesnak
chilli paprička - 0,5 ks. (chuť)
čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky
bobkový list - 1 ks.
čierne korenie - 4 ks.
klinčeky - 3 púčiky

Na 6 litrov marinády:

voda - 2,5 l
cukor - 1 polievková lyžica.
ocot 9% - 350 ml
soľ - 2 lyžice.

Ako variť:

1.Začnite umytím pohárov a sterilizáciou. Zelenú zeleninu je tiež potrebné umyť a vysušiť. Ako náplň do paradajok poslúžia mrkva a cesnak. Túto zeleninu je potrebné nakrájať na pomerne tenké plátky. Na jednu paradajku budete potrebovať asi 0,5 strúčika cesnaku.

2.Na zelených plodoch urobte zárezy, do ktorých budeme vkladať plnku. Veľké ovocie krájajte priečne, ale nie úplne, pri malom ovocí môžete urobiť jeden rez. Do týchto otvorov vložte kúsky mrkvy a cesnaku. Netreba nanášať veľa, aby sa paradajka nerozpadla a držala tvar.

3. Na dno každej nádoby dáme korenie – petržlenovú vňať, bobkový list, čierne korenie, klinčeky a feferónku (nakrájanú na kolieska). Umiestnite plnené paradajky pomerne tesne.

Do jednej nádoby vložte paradajky približne rovnakej veľkosti - veľké do jednej nádoby, malé do druhej.

4.Vezmite si široký hrniec, v ktorom budete konzervy sterilizovať. Na dno položte handričku, aby ste zabránili prasknutiu pohárov počas procesu. Naplnené nádoby vložte do tejto panvice, prikryte ich obarenými viečkami a naplňte ich teplou vodou až po vešiaky.

5. Uvarte marinádu. Do vhodnej nádoby nalejte 2,5 litra vody a prevarte. Pridajte soľ a cukor, rozpustite a minútu povarte. Zalejeme octom a privedieme do varu. Teraz musíte naliať marinádu do pohárov s paradajkami. V zozname prísad je uvedené množstvo marinády na 6 litrov prípravkov. To môže byť 6 litrové, 4 - jeden a pol litrové plechovky alebo 2 trojlitrové plechovky.

6. Nalejte marinádu až po vrch, ak sa trochu rozleje, je to v poriadku. Plné poháre prikryte viečkami. Najprv počkajte, kým voda zovrie v panvici, kde sú konzervy. Potom znížte teplotu a sterilizujte 1,5-litrové poháre 20 minút, 1-litrové poháre 15 minút a 3-litrové poháre 30 minút.

7. Konzervované potraviny vyberte z panvice a uzavrite ju na zimu. Otočte poháre, zabaľte ich a nechajte ich jeden deň. Takéto nezvyčajné paradajky môžete vyskúšať asi za dva mesiace, keď budú dostatočne marinované a získajú štipľavosť, kyslosť a sladkosť.

Ako nakladať paradajky s aspirínom a octom - jednoduchý recept

Toto je najrýchlejší recept. Konzervy nie je potrebné sterilizovať a ohrievať. Paradajky sa nalejú vriacou vodou a okamžite sa skrútia. Aspirín zvyšuje kyslosť, takže sa s ním produkty dobre skladujú. Ak máte pochybnosti, môžete skúsiť zrolovať jednu nádobu pomocou tohto receptu. A ak všetko pôjde hladko, tak budúci rok sa dá všetko robiť v oveľa väčších objemoch. Nezabudnite si túto stránku uložiť ako záložku, aby ste recept nestratili.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

paradajky
cesnak - 2 strúčiky
čierne korenie (môžete použiť zmes papriky) - 10-12 ks.
chrenový list - 1 ks.
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 2 lyžice.
ocot 9% - 50 ml
aspirín (kyselina acetylsalicylová) - 3 tablety

Spôsob varenia:

1. Chrenový list umyjeme a oparíme vriacou vodou. Umiestnite ho na dno trojlitrovej sterilizovanej nádoby. Paradajky sa musia umyť a vysušiť. Do každej paradajky urobte špáradlom dieru v oblasti stonky, uľahčíte tak prienik nálevu dovnútra. Zrelé plody zložte do polovice do sklenenej nádoby.

2. Pridajte cesnak (môžete celý, môžete nakrájať) a korenie a pokračujte v plnení pohára.

3. Na zeleninu položte tablety aspirínu, soľ, cukor a ocot. Na vrch nalejte vriacu vodu a ihneď zrolujte. Nádobou trochu potraste, aby sa všetky sypké suroviny rozpustili. Umiestnite polotovary na viečka a skontrolujte kvalitu krútenia. Konzervu veľmi dobre zabaľte zo všetkých strán do niekoľkých vrstiev (s uterákom, prikrývkou, dekou, starým kožuchom - podľa vlastného výberu).

4.Necháme paradajky úplne vychladnúť. Podľa tohto receptu chutia nakladané paradajky ako sudové paradajky. Skúste to, je to veľmi jednoduché.

Paradajky s kyselinou citrónovou (bez octu) s cesnakom vo vnútri

Keď túto paradajku vyberiete z pohára, čaká vás prekvapivá náplň v podobe cesnaku. A všetci vieme, aký lahodný je nakladaný cesnak. V tomto recepte nie je ocot, namiesto neho dáme citrón.

paradajky
cesnak
hrášok z nového korenia - 2 ks.
čierne korenie - 5-6 ks.
klinčeky - 2 ks.
bobkový list - 1 ks.

Na marinádu na 1 liter vody:

cukor - 150 gr. (6 lyžíc)
soľ - 35 gr. (1,5 lyžice)
kyselina citrónová - 1 lyžička. so šmýkačkou

Príprava:

1. Paradajky umyjeme a osušíme obrúskom. Cesnak ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na dlhé pásiky. Na stonke každej paradajky urobte nožom dva priečne rezy. Do výsledného otvoru vložte kúsok cesnaku a zatlačte ho dovnútra ovocia.

2. Vezmite čisté, sterilizované poháre s objemom 2 litre (môžete použiť aj iné, stačí proporcionálne zvýšiť alebo znížiť množstvo korenia). Na dno každej nádoby položte jeden bobkový list, pár hrášku nového korenia, 5-6 ks. čierne korenie, dva púčiky klinčekov. Ďalej naplňte sklenenú nádobu paradajkami.

3. Zaváracie poháre pomaly zalejte vriacou vodou až po vrch. Zakryte viečkami, ktoré je potrebné vopred opariť. Paradajky necháme 10 minút prehriať.

Aby poháre nepraskli, môžete pod ne položiť kovový nôž alebo naliať vriacu vodu na lyžicu.

4.Vypustite vodu z pohárov do hrnca. Pre pohodlie si kúpte špeciálne veko s otvormi. Na základe vypustenej tekutiny budete musieť uvariť marinádu. A je to jednoduché: do vody pridajte cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Najprv však zmerajte, koľko vlhkosti odtieklo. Do dvojlitrovej nádoby sa v priemere zmestí 1 liter vody.

5. Solanku priveďte do varu a vriacu nalejte do paradajok. Zrolujte viečka, skontrolujte tesnosť (skúste zistiť, či sa viečko otáča). Konzervu otočte, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. A v zime otvoríte takýto prípravok a nevšimnete si, ako rýchlo je nádoba prázdna, pretože je veľmi chutná.

Recept na nakladané paradajky s mrkvou

Hneď poviem, že tento recept bol rokmi testovaný a paradajky sú chutné a sladké. V tomto prípade nemusíte použiť žiadne korenie ani bylinky, okrem mrkvových vrchov. Práve listy mrkvy dodávajú paradajkám ich zvláštnu chuť. Príprava takejto konzervy je veľmi jednoduchá, sada ingrediencií je minimálna a výsledok je nádherný.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:

paradajky
mrkvové vrcholy - 2 vetvičky
soľ - 40 gr. (1 vrchovatá polievková lyžica)
cukor - 100 gr. (4 vrchovaté polievkové lyžice)
ocot 9% - 70 ml

Ako variť:

1. Paradajky umyte a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov. Keď sa dostanete do stredu, pridajte dve vetvičky mrkvy. Zároveň by ste mali mať vodu na nalievanie varu na sporáku a varenia viečok po dobu 3-5 minút.

2.Keď sú paradajky položené, je potrebné ich naplniť vriacou vodou na vrchol a zakryť varenými viečkami. Nechajte obrobok v tejto forme 20 minút.

3.Teraz vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot. Za stáleho miešania priveďte marinádu do varu. Paradajky zalejeme vriacou soľankou a zvinieme. Otočte ho a skontrolujte, či viečka neunikajú. Prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť.

4. To je všetko, rýchlo a jednoducho ste zrolovali túto chutnú a svetlú zeleninu. Jedna náplň stačí na to, aby konzervy dobre udržali na chladnom a tmavom mieste.

Hnedé paradajky na zimu so škoricou a klinčekmi - videorecept

Paradajky a škorica sú skvelá kombinácia. Keď som minule písala recept na varenie, určite si pozrite recept na odkaze. Tentokrát sú paradajky marinované so škoricou. V tomto prípade sa používajú iné pikantné koreniny, ktoré dodávajú magickú vôňu. Pokojne môžem povedať, že nejeden hosť takúto maškrtu neodmietne. Pozrite si video a zopakujte!

Paradajky s jablkami a jablčným octom - veľmi chutný recept

Ako posledný som nechal pôvodný recept na prípravu paradajok a jabĺk. Rozmanitosť jabĺk, ktoré si môžete vziať, je biela náplň, Antonovka - kyslá alebo sladkokyslá. Vďaka špeciálnej aróme týchto plodov sú paradajky nezvyčajné. Okrem jabĺk budete potrebovať veľa cesnaku a tiež jablčný ocot, vďaka ktorému bude zelenina hustejšia.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

paradajky
jablká - 3 ks.
cesnak - 9 strúčikov
čierne korenie - 10 ks.
hrášok z nového korenia - 3 ks.
soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
cukor - 4 lyžice.
jablčný ocot 6% – 50 ml

Príprava:

1. Jablká nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a chvost. Cesnak ošúpeme a paradajky umyjeme. Striedavo vložte paradajky, jablká a cesnak do sterilnej nádoby. Všetko toto bohatstvo zalejte vriacou vodou a prikryte pokrievkou (najskôr ju sterilizujte). Nechajte obrobok stáť 20 minút, aby sa zahrial a sterilizoval.

2.Nalejte vodu z nádoby do panvice. Nalejte do nej soľ, cukor, korenie a priveďte do varu. Dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili.

3.Paradajky zalejeme jablčným octom. Keď soľanka vrie, nalejte ju až po okraj nádoby a zrolujte.

Ak dočítate až do konca, znamená to, že ste o 12 receptov bohatší. A nie sú to len recepty, ale tie najlepšie a najchutnejšie. Každý má svoj šmrnc, vďaka ktorému bude zimná príprava umeleckým dielom. Pripravte si nakladané paradajky, v zime ich zhltnite na obe líčka a potom si príďte na môj blog po novú porciu dobrôt. Vidíme sa v novom článku!

Odroda čerešne je v poslednej dobe čoraz obľúbenejšia. Cherry paradajky sa líšia od bežných paradajok v malej veľkosti. Malé paradajky sú veľmi sladké a aromatické - preto sú cherry paradajky nakladané na zimu obzvlášť chutné. Takéto predjedlo svojím vzhľadom a vynikajúcimi gastronomickými vlastnosťami ľahko ozdobí obedový aj sviatočný stôl.

Vo všeobecnosti sa recept na nakladané cherry paradajky na zimu príliš nelíši od zrolovania akýchkoľvek iných paradajok. Budeme musieť dať paradajky do pohárov, pripraviť marinádu, sterilizovať ich v panvici s vriacou vodou a zrolovať. Vďaka tejto úprave bude konzervácia perfektne skladovaná po celý rok nielen v pivnici, ale aj pri izbovej teplote. Napríklad pár pohárov môže byť ukrytý v kuchynskej skrinke alebo na inom suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.

Cherry paradajky je najlepšie uchovávať v malej sklenenej nádobe s objemom 0,5 alebo 1 liter. Množstvo produktov v recepte vychádza z 0,5-litrovej nádoby, do ktorej sa zmestí 300 – 400 gramov cherry paradajok v závislosti od hustoty balenia. Na zjednodušenie výpočtov sa marináda pripravuje vo veľkých objemoch (na 1 liter vody). Na jednu nádobu sa zmestí približne 250-300 ml marinády.