Pomocou tohto receptu si rýchlo pripravíte lahodné predjedlo na sviatočný stôl. Koláč sa ukáže ako vrstvený nielen preto, že náplň je usporiadaná v správnom poradí, ale aj preto, že jeho základ tvoria koláče z lístkového cesta. Nemusíte tráviť čas navyše ich pečením (aj keď ak to chcete urobiť sami, tak prečo nie?). Je však nepravdepodobné, že by sa niekto chcel obťažovať pečením, ak si môžete jednoducho kúpiť hotové koláče v obchode s potravinami. Pre pracujúce gazdinky, a nielen pre ne, sú polotovary z lístkového cesta už dávno spoľahlivým životabudičom. A robiť s nimi torty na občerstvenie je potešením.
Produkty:
Príprava. Vezmite lístkové cesto (zvyčajne sa predávajú v balení po 6 kusov). Jeden koláč položte na podnos alebo veľký plochý tanier, dobre natrite majonézou.
Mrkvu a cibuľu opečte na slnečnicovom oleji, ochlaďte a polovicu vyprážanej zeleniny rozložte v rovnomernej vrstve po povrchu kôry.
Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Ďalší koláč je tiež dobré namazať majonézou a poukladať kocky vajec.
Kúsky ryby vyberte z oleja, odstráňte veľké kosti a roztlačte vidličkou. Položte rybiu zmes na ďalšiu kôru namazanú majonézou.
Na štvrtú vrstvu koláča položte zvyšnú vyprážanú mrkvu a cibuľu. Prikryjeme ďalšou tortovou vrstvou, vrch natrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom.
Posledný, šiesty koláč rozdrvte rukami, aby ste vytvorili veľké omrvinky.
Boky koláča namažte majonézou. Vrch a všetky strany koláča posypeme omrvinkami.
Ozdobte povrch koláča s občerstvením podľa vlastného uváženia, môžete použiť semená granátového jablka alebo bylinky. Vrstvený koláč s konzervami dáme na pár hodín do chladničky (odporúča sa nechať cez noc, aby lepšie nasiakol). Ak chcete skrátiť čas potrebný na namáčanie takého koláča, musíte každý koláč podržať niekoľko sekúnd nad parou, kým naň nanesiete plnku - to trochu zmäkne suché koláčiky.
Väčšina z nás, keď spomenieme Napoleonovu tortu, si hneď predstavíme viacvrstvový cukrársky výrobok. Ale je tu aj iná možnosť pre koláč Napoleon ako občerstvenie. Čoraz častejšie sa objavuje na stoloch a tvrdí, že je to tradičné jedlo ruských gazdiniek, na rovnakej úrovni ako slede pod kožuchom a slávny Olivier. Tortička Napoleon bude originálnou ozdobou na slávnostný stôl a skvelým doplnkom k hlavným jedlám, zvýraznia ich chuť. Recept na tortu je pomerne jednoduchý a nevyžaduje od hostesky jedinečné kulinárske talenty. Jeho základ tvoria koláče, hotové koláče môžete naskladniť v každom supermarkete s potravinami. Výplň poskytuje priestor pre fantáziu hostesky.
Napoleonský koláč vyrobený z hotových koláčových vrstiev sa ľahko pripravuje a nezaberie veľa času. Na náplň si môžete vybrať takmer čokoľvek. Nebojte sa experimentovať. Môžete použiť konzervy, ryby, paštéty, niekoľko druhov mäsa, rôzne druhy zeleniny a kombinácie vyššie uvedených produktov. Samotné predjedlo sa dá zapiecť alebo jednoducho namočiť do rôznych druhov omáčok.
Zvážte recept na napoleonský snackový koláč vyrobený z hotových koláčových vrstiev s kuracím mäsom a hubami.
Ingrediencie:
- 5-6 vrstiev hotového lístkového cesta;
- 400 g kuracieho filé;
- 400 g šampiňónov;
- 100-150 gramov syra (najlepšie tvrdého);
- 300 gramov majonézy;
- 2-3 vajcia;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 mrkva;
- zeleň na dekoráciu;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- Huby nakrájame na malé kocky. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Huby orestujeme spolu so zeleninou. Nechajte vychladnúť.
- Vajíčka uvaríme na tvrdo a pridáme studenú vodu, aby vychladla.
- Kuracie filé uvaríme v mierne osolenej vode. Potom ho nakrájajte na malé kocky.
- Syr nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri. Rovnaký postup zopakujeme s vychladnutými a olúpanými vajíčkami.
- Vezmite prvý základ a husto ho namažte majonézou a navrch položte nasekané kuracie filety. Prikryjeme druhou tortovou vrstvou.
- Druhý základ opäť pomastíme majonézou a navrch poukladáme opražené šampiňóny. Prikryjeme ďalšou vrstvou koláča.
- Vykonávame rovnaké manipulácie s treťou základňou, iba vajcia rozdeľujeme na vrch.
- Koláče s náplňou rozložíme vo vrstvách, pričom opakujeme postupnosť rozloženia náplne.
- Vrch koláča namažte zvyšnou majonézou a bohato posypte strúhaným syrom.
- Náš takmer hotový napoleonský snack koláč z hotových koláčových vrstiev sme vložili do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 5-7 minút.
- Tortu necháme vychladnúť a navrchu ozdobíme nasekanými bylinkami.
- Hotový napoleonský koláč vyrobený z koláčových vrstiev a bohatej plnky je potrebné pred podávaním nakrájať na porcie. Dá sa použiť ako občerstvenie na domácich stretnutiach aj ako rýchle jedlo na piknik vonku.
Napoleon je obľúbenou pochúťkou po celom svete v podobe poschodovej torty alebo jemného pečiva so smotanou. Pôvod receptu na toto úžasné jedlo je obklopený mnohými rôznymi legendami. Sladká pochúťka dnes právom patrí medzi najznámejšie dezerty.
V Rusku sa všeobecne uznáva, že napoleonský koláč sa objavil vo forme koláčov už v roku 1912, počas osláv 100. výročia vyhnania Napoleona Bonaparta v Moskve. Vynález receptu na jemnú pochúťku so smotanou bol načasovaný na výročie, rovnako ako mnohé iné maškrty a nápoje. Nové smotanové lístkové cesto bolo vyrobené v tvare trojuholníka, ktorý mal súvisieť so slávnym Napoleonovým trojuholníkovým klobúkom. Dezert rýchlo získal univerzálne uznanie a popularitu.
Podľa iných zdrojov je Napoleonova torta neoddeliteľne spojená s francúzskou kuchyňou. Podľa jednej legendy kuchár, ktorý sa rozhodol zapôsobiť na cisára, nakrájal na kúsky tradičný francúzsky koláč „Royal Galette“, ktorý sa zvyčajne kupuje na sviatok kráľov, a vrstvy potiahol pudingom, jahodovým džemom a šľahačkou. Práve táto pochúťka dostala názov „Napoleon“ a neskôr sa stala všeobecne známou po celom svete.
Jemnú chuť obľúbeného dezertu v dnešnej dobe pozná snáď každý maškrtník. Na prípravu skutočného napoleonského koláča však musíte stráviť veľa času a vynaložiť určité úsilie. Nižšie je vynikajúca alternatíva k zložitému, časovo náročnému receptu - spôsob, ako pripraviť známu sladkú pochúťku z hotových koláčov. Na vytvorenie skutočného cukrárskeho majstrovského diela nepotrebujete veľa času ani žiadne hlboké znalosti kulinárskeho umenia.
Požadované ingrediencie
Na prípravu Napoleona z hotových koláčov musíte najskôr pripraviť nasledujúce produkty:
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- balenie lístkového cesta na koláč;
- 2 žĺtky;
- pohár lúpaných vlašských orechov;
- 1/3 šálky cukru;
- maslo - 400 g.
Spôsob varenia
- Ak chcete vyrobiť svoj vlastný Napoleonský koláč, musíte pripraviť jemný krém. Za týmto účelom vložte maslo do misky mixéra a šľahajte ho strednou rýchlosťou. V dôsledku toho by mal výrobok získať belavý odtieň.
- Pokračujte v šľahaní smotanového základu, pridajte dva žĺtky a cukor. Recept odporúča použiť na tieto účely vanilkový cukor, ale ak ho nemáte po ruke, bežný cukor bude fungovať dobre.
- Pokračujte v šľahaní smotanového základu a tenkým prúdom pridajte kondenzované mlieko. Pokračujte v šľahaní, kým zmes v miske nebude mať hladkú, homogénnu konzistenciu a nezbelie. Kým bude mixér krémovať, môžete začať sekať orechy.
- Keď sú smotana a orechy hotové, môžete otvoriť vopred pripravené balenie lístkového cesta. Prvý plát položte na dosku a dôkladne ho namažte čerstvo pripraveným krémom. Podobná manipulácia by sa mala vykonať pre všetky koláče. Koláč nasiaknutý touto náplňou bude neuveriteľne jemný a chutný. Krémom namažte aj vrchný koláč a navrch posypte nasekané orechy. Jedno balenie koláčikov obsahuje približne 2/3 krému. Môžete použiť jeden a pol balenia koláčov a všetok krém naraz. Výsledkom je luxusná, svieža Napoleonova torta - skutočná dekorácia na slávnostný stôl.
- Vložte koláč do mrazničky na približne jednu hodinu. Po určenom čase sa dezert môže podávať s čajom. Ale ak máte ešte čas, nechajte Napoleonovu tortu ešte dve hodiny pod tlakom na stole, potom ju vložte do chladničky a nechajte ešte chvíľu lúhovať.
Nádherná sladká pochúťka je pripravená!
Ryby snack bar napoleon– originálny studený predjedlo a dekorácia na každý stôl. Príprava tohto ľahkého koláča trvá len pol hodiny.
Dôležitou vlastnosťou tohto jedla je aj to, že sa dá (a dokonca je potrebné - bude to len lepšie!) pripraviť deň vopred, keď k vám prídu hostia a vy ho naservírujete na stôl - časový faktor pred veľkou recepciou hostí niekedy zohráva rozhodujúcu úlohu pri tvorbe jedálneho lístka a výbere jedál. Táto torta na občerstvenie sa tiež ľahko prepravuje jednoduchým vložením do tašky, ak sa chystáte na párty pri bazéne, kde si každý prinesie nejaké jedlo.
Potrebovať:
- Vrstvené koláče (ako pri Napoleonovom koláči) - 3 kusy. Najjednoduchšie je kúpiť si hotové, čo bežne robíme (v balení býva 4-6 tortových vrstiev, podľa výrobcu, veľkosti hotových tortových vrstiev môžu byť aj rôzne, my sme prišli cez obdĺžnikové asi 18x22 cm a štvorcové asi 20x20 cm a 23x23 cm). Môžete si kúpiť hotové mrazené lístkové cesto a upiecť koláče sami podľa pokynov na obale (pamätajte na to, že koláče by mali mať rovnakú veľkosť).
- Kuracie vajcia - 4-5 kusov
- Konzervy “Natural Pink Salmon” alebo “Natural Salmon” – 1 plechovka s hmotnosťou 245 gramov alebo 2 konzervy s hmotnosťou 185 gramov
- Syr (ľubovoľný, dostatočne tvrdý na nastrúhanie) – 200 gramov
- Cesnak - 2-3 strúčiky (môžete to urobiť aj bez neho, ale chuť bude menej pikantná)
- Majonéza - asi 6 vrchovatých polievkových lyžíc
- Kôpor - 1 zväzok (40-50 gramov) voliteľný
- Paradajka - 1 kus (voliteľné, na ozdobenie torty)
Príprava:
Ešte raz pripomíname, že zákuskový koláč je lepšie pripraviť deň vopred, aby koláčiky stihli nasiaknuť majonézou a zmäkli.
Vajcia je potrebné vopred uvariť natvrdo a vychladnúť (pre rýchlejšie vychladnutie zalejeme uvarené vajíčka studenou vodou alebo necháme panvicu s vajíčkami pod tečúcou studenou vodou 5-10 minút).
Vezmite rovnú misku alebo podnos vhodnej veľkosti a položte na ňu prvú tortovú vrstvu (opatrne a opatrne: bábovky sú krehké a ľahko sa lámu!).
Vajcia (už uvarené a vychladnuté) ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle do misky. Pridajte tam 2 polievkové lyžice majonézy a premiešajte.
Výslednú vajcovo-majonézovú zmes položte na tortovú vrstvu a opatrne ju rozdeľte lyžičkou a rovnomerne rozložte po celom povrchu tortovej vrstvy. Vrch prikryjeme druhou tortovou vrstvou.
Otvorte konzervu s rybami a vložte rybu do prázdnej misky (nie je potrebné umývať misku počas procesu varenia!). Nalejte do nej asi polovicu omáčky z konzervy. Opatrne oddeľte kúsky ružového lososa/lososa pozdĺž chrbtovej kosti a odstráňte a zlikvidujte chrbtovú kosť a veľké kosti. Nezáleží na tom, či zostanú malé kosti: sú dostatočne mäkké a rozpadnú sa na prach. Rybu roztlačte konvexnou stranou vidličky (otáčaním vidlicových hrotov nahor), kým sa nestane homogénnou rybou kašou, pridajte jednu polievkovú lyžicu majonézy a premiešajte.
Vzniknutú hmotu rozotrieme na druhú tortovú vrstvu a rovnomerne rozotrieme po celej jej ploche. Vrch prikryjeme treťou tortovou vrstvou.
Do prázdnej misky nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Pridajte ošúpaný cesnak k syru a dajte ho cez špeciálny drvič (ak nemáte drvič cesnaku, môžete cesnak nasekať veľmi jemne nožom alebo nastrúhať na jemnom strúhadle). Pridajte 3 polievkové lyžice majonézy a všetko premiešajte. Vzniknutú zmes natrieme na tretiu tortovú vrstvu a lyžicou ju rovnomerne rozotrieme po celej jej ploche.
Ak chceme použiť kôpor (a vrelo odporúčame!), tak ho treba vopred umyť a nechať vysušiť. Potom odrežeme a vyhodíme „tyčinkové“ stonky, zvyšok kôpru nasekáme nadrobno (mimochodom, to všetko sa dá urobiť dlho pred prípravou občerstvenia Napoleon: nasekaný kôpor sa dobre uchováva v chladničke v malej nádobe s viečko na niekoľko dní). Na vrch nášho koláča posypeme nasekaným kôprom.
Teraz naše ryby snack bar napoleon pripravený. Plech s tortou opatrne vložíme do veľkého plastového vrecka tak, aby sa otvorená strana vrecka dala zasunúť pod dno podnosu: musíme zabrániť vniknutiu vzduchu do torty a nepoškriabaniu torty. Vložte koláč vo vrecku do chladničky. Na druhý deň vyberte tortu z chladničky 1,5-2 hodiny pred príchodom hostí, aby sa torta zohriala na izbovú teplotu (z vrecka ju vyberte až po príchode hostí). Pred podávaním môžete tortu ozdobiť plátkami paradajok. To je všetko: ryby napoleon nakrájajte na kúsky a položte na taniere.
PAMATUJTE: JEDNODUCHÉ VARENIE!
Ísť na to! Vytvorte! Pripraviť sa!
Najedzte sa, nakŕmte svoju rodinu, doprajte svojim priateľom!
DOBRÚ CHUŤ!
Chcete zanechať recenziu?
alebo pridajte svoj tip do nášho receptu
- napísať komentár!
13.02.2017
Torty sú zvyčajne sladké, dezertné jedlá. Princíp nanášania vrstiev krému na upečené vrstvy cesta je tiež veľmi vhodný v prípadoch, keď sa „krém“ pripravuje z nesladených výrobkov. V skutočnosti je to viacposchodový sendvič, aj keď je ťažké nazvať tento zázrak kulinárskeho umenia týmto spôsobom.
Všeobecné zásady na prípravu zákuskov z vafľového a lístkového cesta
Základom koláčov na občerstvenie môžu byť koláče z lístkového alebo vaflového. Akýkoľvek typ obrobku je možné vždy zakúpiť hotový. Je lepšie piecť vrstvené koláče pre koláč Napoleon snack koláč sami.
Pri nákupe hotových polotovarov dbajte na ich vzhľad a kvalitu, mali by mať jednotnú farbu. Ak sú pripálené alebo mäkké, ihneď ich odložte, nemožno ich použiť. Pri vybaľovaní dávajte pozor na vôňu, čerstvé polotovary nebudú nepríjemne zapáchať po zatuchnutom oleji.
Pri formovaní občerstvenia z vaflí môžete použiť farebné polotovary, ktoré dodajú občerstveniu originalitu, ale nijako nezmenia chuť.
Náplň pre takéto koláče môže byť akýkoľvek jednotlivý výrobok alebo špeciálne pripravená náplň. Oblátkové koláče a vrstvy lístkového koláča pre koláč Napoleon môžu byť vrstvené s restovanou zeleninou, hubami, mletým mäsom zo sleďov, krabími tyčinkami, varenými vajíčkami a vareným kuracím mäsom. Takéto ľahké jedlá nevyžadujú po vytvorení dodatočné spracovanie. Pri použití surového mletého mäsa na plnenie sa koláč musí piecť v rúre.
Pred vložením náplne na koláče musia byť potiahnuté majonézou alebo kyslou smotanou. Ak je možné požadovaný produkt naniesť v hrubej vrstve na lístkové cesto, potom sú vafle potiahnuté len jemne. Hrubá vrstva rýchlo nasiakne obrobok a vaflový koláč stratí chuť.
Torty sú zdobené čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo strúhankou z vaflí. Po uvarení musí byť koláč Napoleon na pár hodín vložený do chladničky, aby sa dobre namočil.
Snackový koláč „Napoleon“ s kuracím mäsom a šampiňónmi
Ingrediencie:
Pšeničná múka - 200 g;
100 gr. kvalitný margarín;
Polievková lyžica cukru;
Pol lyžice jemnej odparenej soli;
100 gr. riedka kyslá smotana;
Malá lyžica na rozrývanie cesta.
Na náplň:
Varené kuracie prsia - 200 g;
Cibuľová hlava;
Pohár nakladaných, jemných šampiňónov;
Dve varené mrkvy;
Sladká paprika;
Dve varené vajcia;
majonéza;
Tri strúčiky cesnaku;
Spôsob varenia:
1. Múku preosejeme do misky primeranej veľkosti. Pridajte ripper, soľ a cukor, premiešajte.
2. Do múky pridáme zmäknuté maslo a po miesení vidličkou všetko dobre premiešame. Pridáme kyslú smotanu, vymiesime cesto a vložíme do vrecka a dáme vychladiť do chladničky.
3. Pripravíme hubovú plnku. Cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny nakrájame na plátky a uvarené prsia na malé, trochu väčšie kúsky.
4. Cibuľu zľahka opečte na zohriatom rastlinnom oleji na miernom ohni (2-3 minúty), potom pridajte huby a pokračujte v zahrievaní, občas premiešajte, aby sa nespálila. Po odstránení všetkej vlhkosti pridajte k hubám kúsky kuracieho mäsa a pridajte jemne nakrájaný cesnak. Hubovú plnku okoreníme, mierne osolíme a na miernom ohni zohrievame asi minútu.
5. Vložte papriku do mikrovlnnej rúry na dve minúty, potom opatrne odstráňte šupku a dužinu nasekajte nadrobno.
6. Nastrúhajte mrkvu a vajcia do samostatných misiek pomocou stredného strúhadla. Pridajte k nim strúčik prelisovaného cesnaku. Miešajte.
7. Cesto, ktoré bolo vychladené, rozdeľte na sedem častí a vyvaľkajte ich na tenké kruhy. Uistite sa, že povrch stola pomúčte, inak sa cesto prilepí.
8. Položte suchú panvicu na strednú teplotu a pečte koláče. Aby ste zabránili bublaniu obrobkov, niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou. Otočte, keď je spodok jemne zhnednutý.
9. Vychladnuté koláčové vrstvy postupne natierame majonézou a koláč zostavujeme. Na prvý natretý kus dáme hubovú plnku, na druhý vajce a na tretí mrkvu. Potom vrstvy zopakujte.
10. Zvyšný koláč rozdrvte na omrvinky a posypte ním vrchný koláč a boky vymastené majonézou.
Snackový koláč "Napoleon" plnený hubami a pečeňovou paštétou
Ingrediencie:
Pol kila lístkového cesta;
300 gr. čerstvé malé šampiňóny;
Malá cibuľová hlava;
Tri varené vajcia;
Syr „ruský“ - 200 g;
Veľká mrkva;
Polovica tyčinky sladkého masla;
150 gr. varená šunka;
Pol kila chladenej kuraciej pečene;
Stredne tučná kyslá smotana - 150 g;
Šesť polievkových lyžíc „ľahkej“ majonézy;
Tri lyžice horúcej horčice.
Pre registráciu:
Jemne nasekaný kôpor;
Tri malé paradajky;
Jeden žĺtok z uvareného vajíčka.
Spôsob varenia:
1. Cesto vyberte z obalu a počkajte, kým sa dôkladne nerozmrazí. Potom rozdeľte na štyri časti a rozvaľkajte na tenké vrstvy hrubé nie viac ako pol centimetra. Preneste vrstvy cesta na suchý plech a pečte koláče. Doba pečenia pri 180 stupňoch zvyčajne netrvá viac ako štvrť hodiny. Zamerajte sa na farbu koláčikov, mali by len jemne zhnednúť.
2. Pečeň uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Najprv ho dobre opláchnite studenou vodou a odstráňte všetok prebytok: filmy, zvyšný tuk a prípadne žlčník.
3. Vychladnutú pečeň pomelieme na jemnej mriežke na mäsovom mlynčeku. Ihneď k nej pridáme zmäknuté maslo, dochutíme korením a premiešame.
4. Šunku rozdrvte v mixéri a po zmiešaní s kyslou smotanou ochuťte mletým korením.
5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby a cibuľu nakrájame na plátky. Rozdrvené prísady vložte do panvice s rastlinným olejom, premiešajte a smažte, kým nezmäknú.
6. Uvarené vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle do samostatnej misky. Jeden žĺtok si odložíme na ozdobu. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr, pridajte štyri polievkové lyžice majonézy, všetku horčicu a premiešajte.
7. Tortu prvej vrstvy potrieme zvyšnou majonézou a rovnomerne na ňu natrieme hubovú plnku. Prikryjeme druhou tortovou vrstvou, ktorá je pokrytá zmesou šunky a kyslej smotany. Na tretiu vrstvu položenú natenko nanesieme pripravenú pečeňovú paštétu a poslednú, štvrtú vrstvu natrieme polovicou vajcovo-syrovej omáčky.
8. Boky koláča obložte zvyšnou omáčkou a vložte ho do chladničky na dvanásť hodín.
9. Potom ozdobte povrch torty. Z polovíc paradajok položte kvet a do jeho stredu položte rozdrobený žĺtok. Všetko okrem kvetu posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Snackový koláč „Napoleon“ na hotovom lístkovom cestíčku s rybou
Ingrediencie:
Šesť lístkového cesta;
Dve malé varené mrkvy;
Varené kuracie vajcia - 3 ks;
Pohár konzervovaných rýb v oleji;
250 gr. dobrá majonéza;
140 gr. tvaroh s príchuťou údeného lososa.
Spôsob varenia:
1. Rybu z nádoby položte na tanier, opatrne nalámte kúsky, odstráňte všetky kosti a mäso roztlačte vidličkou. Pridajte trochu oleja z nádoby a premiešajte.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s malým množstvom majonézy, pridáme prelisovaný cesnak.
3. Prvý koláč natrite majonézou, naneste naň tenkú vrstvu ryby, pričom si vezmite iba polovicu.
4. Prikryjeme druhým dielom, na ktorý uložíme mrkvu. Nie je potrebné nanášať majonézu, pretože je už v náplni.
5. Na tretiu vrstvu koláča naneste tenkú vrstvu majonézy a nastrúhajte na ňu vajíčka na hrubom strúhadle.
6. Aj štvrtý kus umiestnený navrchu natrite majonézou a rovnomerne naneste zvyšnú rybu.
7. Poslednú, piatu, tortovú vrstvu a boky torty vymastíme tvarohom. Zvyšné lístkové cesto roztlačte na strúhanku, posypte povrch koláča a vložte ho na noc do chladničky.
Recept na desiatový koláč vyrobený z vaflových koláčov s krabovými tyčinkami - „Slávnostný“
Ingrediencie:
Balenie okrúhlych polotovarov oblátok;
Konzervované potraviny „Sardinky v oleji“ - 250 gramová nádoba;
200 gr. chladené polotovary z krabov (tyčinky);
Jedna veľká, čerstvá uhorka;
Päť tavených syrov;
Cibuľové perie, čerstvý kôpor a petržlen - podľa chuti;
Niekoľko plátkov nakladaného zázvoru.
Spôsob varenia:
1. Z konzervy odstráňte kúsky dužiny a dobre ich nasekajte nožom alebo vidličkou, pričom opatrne vyberte všetky semienka. Ak sa vám zdá náplň trochu suchá, pridajte trochu oleja z téglika.
2. Tavený syr nastrúhame na stredné hoblinky, pridáme nasekaný cesnak. Dochutíme majonézou a premiešame, tvarohová plnka by nemala byť suchá, inak sa nedá rozotrieť.
3. Krabie tyčinky nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte zeleninu, najskôr odstráňte hrubé stonky.
4. Umiestnite jeden z vaflových polotovarov na misku, naneste naň tenkú vrstvu majonézy a rovnomerne naň rozložte rybu. Druhú vaflovú vrstvu natrieme na vrch tvarohovou plnkou.
5. Ďalší, tretí, vaflový tanier vymastíme majonézou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
6. Po položení štvrtého dielu ho zľahka zatlačte rukami, aby sa zeleň usadila. Povrch potrieme majonézou a navrch poukladáme nasekané krabie tyčinky.
7. Tortu prikryjeme poslednou oblátkovou vrstvou a zľahka potrieme majonézou, vrátane bokov torty.
8. Na vrch posypte nakrájanú cibuľu, uhorku nakrájajte na tenké kolieska a ozdobte ich polovičnými stranami. Z plátkov zázvoru vytvarujte ruže a do stredu položte kvety.
Sleď, desiatový koláč vyrobený z vaflových koláčov
Ingrediencie:
Šesť vrstiev plátku;
200 gr. jemne solené filé zo sleďa;
Dve stredné cibule;
200 gr. „Európska“ alebo iná veľmi tučná majonéza;
100 gr. trochu sušeného „holandského“ syra;
malý zväzok čerstvých bylín;
Dve varené mrkvy;
300 gr. šampiňóny, čerstvé.
Spôsob varenia:
1. Smažte huby a cibuľu v rastlinnom oleji, nechajte pomaly vychladnúť a rozmixujte mixérom.
2. Rovnakým spôsobom nakrájajte sleďa a cibuľu, potom uvarenú mrkvu.
3. Zostavte koláč na občerstvenie. Na prvú vaflovú vrstvu položte časť sleďovej náplne, navrch namažte majonézou a prikryte druhým tanierom.
4. Rovnomerne naň rozotrite polovicu hubovej plnky a tiež ju namažte, potom prikryte ďalším kúskom. Rozložte časť mrkvy, vrstvu z nej tiež namažte. Opakujte vrstvy.
5. Posledná vrstva je mrkva, namažte ju majonézou a potom hojne posypte strúhaným syrom.
6. Ozdobte jemne nasekanými bylinkami a vložte do chladničky na hodinu.
Snackový koláč vyrobený z vaflových koláčov s mletým mäsom (v rúre)
Ingrediencie:
Balenie hotových oblátkových plátov;
400 gr. chudé, mleté mäso;
Surové vajce;
Malá cibuľová hlava;
150 gr. syr, odroda „Kostromskaya“;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Jemné korenie;
20% kyslá smotana - 200 g;
Stredne veľká mrkva.
Spôsob varenia:
1. Cibuľu nakrájajte na malé plátky a na hrubom strúhadle mrkvu. Zeleninu položte na panvicu s rastlinným olejom a opečte na miernom ohni.
2. Kým sa zelenina opeká, dáme do misky mleté mäso a opatrne doň vmiešame surové vajíčko. Nezabudnite jemne osoliť a okoreniť.
3. Vložte vyprážanú zeleninu do samostatnej misky a nechajte ju dobre vychladnúť.
4. Jednu z vafľových vrstiev natrieme kyslou smotanou, položíme na ňu malú porciu surového mletého mäsa a rovnomerne rozložíme lyžičkou.
5. Mäsovú plnku prikryjeme ďalšou vafľovou vrstvou, natrieme kyslou smotanou a poukladáme opraženú zeleninu.
6. Opakujte v tomto poradí, kým nepoužijete všetky oblátky. Poslednú vrstvu koláča natrieme kyslou smotanou.
7. Položte koláč s občerstvením na plech a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Potom povrch posypeme najemno nastrúhaným syrom a vrátime späť do rúry. Keď sa syr roztopí a dobre rozotrie, môžete ho vybrať.
Snackové koláčiky z vaflí a lístkového cesta - kuchárske triky a užitočné rady
Aby sa koláče v daných receptoch nerozmočili, majonéza alebo kyslá smotana, rovnako ako samotná náplň, by nemali byť tekuté.
Predpripravenú tortu s vaflovým koláčom skladujte v chladničke, aby nestratila svoju chrumkavosť. „Napoleon“, naopak, nechajte ho na stole dve hodiny, aby bol dobre namočený a až potom ho vložte do chladničky.
Ak sú z nejakého dôvodu niektoré vrstvy koláča rozbité, položte ich do stredu koláča. To nijako neovplyvní vzhľad produktu.
Na ľahké koláče je lepšie použiť štvorcové koláče, potom ich bude ľahšie nakrájať na úhľadné kúsky.
