Ako uzavrieť cesnakové rúry v paradajke. Nakladané cesnakové šípky - chutné recepty na nezvyčajné slané občerstvenie. Pomery surovín na túto zimnú prípravu

Cesnakové šípky sú pochúťkou, ktorú mnohí letní obyvatelia jednoducho vyhodia. Stáva sa to najčastejšie z neznalosti toho, aké výhody sa v nich pre telo ukrývajú a ako chutne sa dajú uvariť. Odborníci na výživu sú si naopak úplne istí, že v cesnakových šípkach je toľko užitočných látok ako v jeho zuboch.

Rozdiel medzi vrcholmi a korienkami je len v množstve silíc, preto zelené šípky nemajú takú ostrú arómu. Takže by ste nemali rozhadzovať taký cenný produkt, je lepšie z neho uvariť niečo chutné a zdravé alebo premýšľať o tom, ako uvariť cesnakové šípky na zimu.

vyprážané

Tento spôsob varenia cesnakových šípok možno bezpečne nazvať najjednoduchším, ale hotové jedlo sa ukáže ako veľmi chutné s príjemnou hubovou arómou. Touto pochúťkou môžete seba a svoju rodinu rozmaznávať nielen v sezóne, ale aj v zime. Na to stačí zmraziť pripravené šípky a potom ich vybrať z mrazničky a uvariť.

Tento recept bude bez jasných proporcií a na to budete potrebovať:

mladé cesnakové šípky;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a korenie podľa chuti.

Postup varenia:

Vytrhané mladé cesnakové šípky sa musia najskôr umyť a vytriediť a odrezať tenký hrot. Na rozkvitnutom púčiku kvetenstva by nemalo zostať viac ako jeden a pol centimetra; Prezreté šípky budú, samozrejme, rovnako voňavé ako mladé, ale po uvarení zostanú tvrdé, takže si musíte vybrať iba tie, ktorých hrúbka kvetenstva je rovnaký ako samotný šíp .
Teraz musí byť pripravená "pochúťka" nakrájaná na kúsky dlhé 5 až 7 cm;
Na dno panvice s vysokými stenami nalejte trochu oleja, len toľko, aby sa počas varenia nič neprilepilo na riad. Olej dobre zohrejte a vložte doň šípky;
Obsah panvice ihneď osolíme. Môžete pridať trochu mletého čierneho korenia alebo iného korenia, alebo nemôžete dať nič - bude to stále chutné;
Na začiatku vyprážania šípky pustia šťavu a budú sa v nej dusiť do mäkka. Potom, keď sa všetka tekutina postupne odparí, budú už vyprážané. V tejto fáze môžete oheň zosilniť, potom môže byť jedlo pripravené za 10 minút;
Vyprážané cesnakové šípky môžeme podávať nielen ako samostatnú pochúťku, ale aj ako prílohu k mäsovým či rybím jedlám.

Dusené so zeleninou

Ak k zložkám predchádzajúceho receptu pridáte niekoľko zeleniny, ktoré sa určite nachádzajú v kuchyni každej ženy v domácnosti, môžete si uvariť chutné občerstvenie.

Takže musíte vziať:

50 g (jeden zväzok) cesnakových šípok;
70 g mrkvy;
70 g cibule;
70 g sladkej papriky;
70 g zrelých paradajok;
40-50 ml rastlinného oleja;
30 ml sójovej omáčky;
soľ, korenie (mleté čierne korenie a koriander, čili korenie) a bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nalejte rastlinný olej do panvice, zapnite oheň a nechajte ho zahriať. Medzitým ošúpeme cibuľu zo šupky a nasekáme ju akýmkoľvek spôsobom;
Keď sa olej dobre zahreje, pošlite doň trhanú zeleninu a varte, kým nebude priehľadná. V intervaloch medzi miešaním cibule na panvici je potrebné olúpať mrkvu a prejsť cez hrubé strúhadlo. Ďalej pôjde na už priehľadný luk;
Päť minút, ktoré budú mrkva a cibuľa spolu smažiť, treba venovať krájaniu papriky na pásiky a cesnakových šípok na päťcentimetrové kúsky. Obe tieto druhy zeleniny sa pridávajú do panvice súčasne;
Keď šípky cesnaku stmavnú a zmäknú, prídu na rad paradajky. Je potrebné ich nakrájať na veľké kusy. Kto nemá rád šupky z paradajok, môže paradajky opariť vriacou vodou a olúpať;
Nakoniec sa pridá sójová omáčka a korenie. Soliť bez odberu vzoriek po pridaní sójovej omáčky sa neoplatí, pretože je tiež slaná. Podávajte dusené cesnakové šípky, ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.

Ragú z cesnakových šípok a bravčového mäsa

Zaujímavé pikantné tóny môžu pridať zelené cesnakové fajky k takému obyčajnému druhému chodu, akým je bravčový guláš.

O tomto jedle by ste nemali dlho hovoriť, stačí ho uvariť aspoň raz, a na to budete potrebovať:

600-700 g bravčovej buničiny;
50-70 g zelených cesnakových šípok;
100 g cibule;
100 g mrkvy;
70 g sladkej bulharskej papriky;
200 ml pyré z čerstvých paradajok alebo paradajok vo vlastnej šťave;
60-75 ml rastlinného oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

Varenie guláša krok za krokom:

Na varenie si nezabudnite vziať kotol alebo panvicu s hrubým dnom a vysokými stranami. Do tejto nádoby nalejte olej a dajte ho na oheň, aby sa zohrial do bodu varu;
Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Najlepšou možnosťou sú kocky so stranami dva až tri centimetre. Mäso preložíme do vriaceho oleja a za aktívneho miešania opekáme, kým sa uvoľnená mäsová šťava úplne neodparí;
Potom prichádza na rad zelenina. Rozdrvené sa pridávajú do kotla s päťminútovým intervalom v tomto poradí: cibuľa, mrkva, paprika a šípky cesnaku. Cibuľa sa nakrája na štvrť krúžky, mrkva sa pretlačí cez kórejské strúhadlo na zeleninu, paprika sa nakrája na prúžky a cesnakové rúrky sa nakrájajú na dva centimetre;
Keď cesnakové šípky stmavnú a zmäknú, nalejeme do mäsa a zeleniny paradajkový pretlak, osolíme a okoreníme. Všetko trochu podusíme pod pokrievkou a bude hotový výdatný bravčový prívarok s jemnou vôňou cesnaku.

Cestovinová večera zo šípok cesnaku

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť zelené cesnakové fajky pre budúcnosť na zimu.

Na prípravu takéhoto prípravku budete potrebovať minimum času a ingrediencií. Všetko trvá len 20-30 minút a:

500 g zelených šípok;
5 g stolovej soli;
20 ml rastlinného oleja.

Príprava cestovín:

Surovina sa musí dôkladne umyť, vysušiť na uteráku (prebytočná vlhkosť je absolútne zbytočná) a nakrájať na kúsky ľubovoľnej dĺžky, aby sa uľahčilo ich neskoršie mletie;
Ďalšia príprava sa môže uskutočniť dvoma spôsobmi. Prvým je vložiť všetky ingrediencie do misky mixéra a rozdrviť na pastu. Druhý spôsob: preskočte cesnakové šípky cez mlynček na mäso s jemným sitom a potom do výslednej hmoty pridajte soľ, olej a všetko premiešajte;
Aromatická cesnaková pasta krásnej smaragdovej farby je skladovaná v chladničke, pre dlhšie skladovanie je mrazená. Môžete to urobiť tak, že ho vložíte do vrecka na mrazničku alebo do formičiek na ľad, aby ste získali dávku mrazu.

Z takejto maškrtovej pasty pripravíte lahodnú nátierku na chlieb zmiešaním s osolenou masťou alebo tvarohom pretlačeným cez mlynček na mäso. Môže sa tiež pridávať do polievok, mäsových a rybích pokrmov ako korenie na dochutenie.

Nakladané cesnakové šípky

Nakladané mladé strúčiky cesnaku sú chutné ako nakladané uhorky. Po ochutnaní sa skrátka nedokáže zastaviť ani pre tých, ktorí pri zmienke o cesnaku škodoradostne krčia nos.

Pomery ingrediencií pre túto zimnú prípravu:

700 g cesnakových šípok;
600 ml filtrovanej vody;
60 ml stolového octu (9%);
20 g kryštálového cukru;
20 g stolovej soli;
10 zrniek čierneho korenia;
4 stredné bobkové listy.

Varenie cesnakových šípok - recept v etapách:

Prvým krokom je pripraviť poháre, to znamená sterilizovať ich akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Toto množstvo ingrediencií vystačí na dva pollitrové poháre;
Cesnakové šípky umyjeme, odrežeme puky a nakrájame na segmenty, ktoré sa dokonale hodia do pripravených pohárov. Pripravené suroviny pevne utlačte do sterilnej nádoby;
V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie marinády, priveďte ju do varu a naplňte ňou poháre až po vrch;
Potom sa poháre musia presunúť do hrnca s vodou, na dne ktorého je položený uterák, na sterilizáciu. Plechovky zakryte viečkami a varte 20 minút po vriacej vode;
Potom pevne uzavrite sterilnými viečkami a skryte pod teplou prikrývkou, otočte hore dnom, až kým úplne nevychladne. Prírezy skladujte v suteréne.

Lečo na varenie: cesnakové šípky a marináda

Keďže cesnakové šípky dozrievajú skôr ako paradajky, ich príprava vo forme lecho sa pripravuje na báze paradajkovej pasty so zriedenou vodou. Samozrejme, ak existuje domáca konzervovaná paradajková šťava, môžete si ju vziať v množstve, ktoré sa rovná objemu vody a pasty.

Produkty na marinádu a počet šípok pre štyri pollitrové poháre cesnakového lečo:

1000 g cesnakových šípok;
700 ml pitnej vody;
500 ml paradajkovej pasty;
100 g cukru;
30 g soli;
125 ml rastlinného oleja;
50 ml jablčného octu (možno nahradiť stolovým jablčným octom).

Pracovný postup:

Roztrieďte, umyte, osušte a nakrájajte šípky na kúsky nie dlhšie ako päť centimetrov;
Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu (okrem octu) a priveďte do varu. Pošlite šípky do vriacej zmesi a varte štvrť hodiny;
Potom nalejte ocot a varte ďalších 5 minút. Potom zostáva len rozložiť všetko do sterilnej nádoby, korok s viečkami a zabaliť ju niečím teplým, kým úplne nevychladne.

Tým, ktorí neobľubujú prípravy na zimu s použitím octu, sa bude páčiť recept na nakladané cesnakové šípky. Je pravda, že pred odoslaním na uskladnenie s takým švom budete musieť trochu pohrať, ale predjedlo, ktoré dostanete, vás poteší chuťou sudovej zeleniny.

Pomery ingrediencií na marinádu:

1500 ml prevarenej vody;
100 g soli;
100 g cukru.

Ako fermentovať:

Cesnakové rúrky opláchnite, nakrájajte na kúsky a vložte do cedníka. Keď voda vytečie, vložte pripravenú zeleninu do pohárov;
Soľ a cukor rozpustite v studenej vode, kým všetky kryštály úplne nezmiznú. Výsledný roztok nalejte na vrch nádoby s rozdrvenými šípkami;
Každú nádobu vložte do hlbokého taniera, prikryte vekom a nechajte pri izbovej teplote 5-10 dní. Počas tejto doby marináda vytečie do taniera, bude potrebné ju naliať späť do nádoby;
Keď sa proces fermentácie skončí, marinádu prevarte a obsah pohárov nalejte za horúca, zrolujte ich vzduchotesnými viečkami a vložte ich do pivnice na uskladnenie.

Dnes vám poviem, ako si môžete chutne uvariť svoje obľúbené sezónne jedlo letných obyvateľov - vyprážané cesnakové šípky. Pre tých, ktorí tento zázrak nepoznajú, poviem, že pripomínajú huby.

Recept je krásny vo svojej jednoduchosti: výhonky umyte, osoľte a opečte, kým nezmäknú. Na konci varenia môžete pridať domácu paradajkovú pastu a trochu podusiť, alebo môžete poliať rozšľahanými vajíčkami a uvariť si na raňajky výbornú omeletu. To už budú úplne nezávislé jedlá - vyprážané cesnakové šípky s paradajkami a vajcami.

Dôležité: použite mladé výhonky alebo, ako sa tiež nazývajú, „rúrky“ cesnaku, ktoré nemali čas vytvrdnúť, inak bude jedlo ťažké. Dostanete ich len od babičiek na trhu. Sezóna je koniec jari - začiatok leta.

Ingrediencie:

zväzok mladých cesnakových šípok

maslo 20 g

rastlinný olej 2 lyžice. l.

sójová omáčka 1-2 lyžice. l.

soľ podľa chuti

štipka čerstvo mletého čierneho korenia

zmes talianskych bylín 0,5 lyžičky.

Porcie: 2 Čas varenia: 15 minút

Kalórie receptu
"Vyprážané cesnakové šípky" na 100 g

Kalórie

Sacharidy

Docela ľahká ozdoba. Existuje aj ťažší, no nie menej chutný.

Recept

Krok 1: Nakrájajte strúčiky cesnaku

Dôkladne umyte rúrky cesnaku. Osušte ich od vlhkosti, aby olej pri vyprážaní šípok nesyčal. Teraz musíte odrezať nejedlú časť spolu s bielym púčikom. Šípky nakrájame na segmenty dlhé 4 centimetre, ako je uvedené v recepte.

Krok 2: Zmiešajte dva oleje

Do panvice nalejte trochu rafinovaného rastlinného oleja. Aby nedošlo k upchatiu chuti hlavnej zložky, použijeme prečistený olej bez zápachu.

Ak chcete zdôrazniť chuť cesnaku, pridajte malú časť masla. Upozorňujeme, že musí byť čerstvé a mať obsah tuku 82 percent alebo viac. Margarín alebo nátierku je lepšie nepoužívať.

Krok 3: Vložte ingrediencie do panvice

Dajte panvicu na pomalý oheň. Maslo necháme roztopiť a zmiešame s rastlinným olejom. Potom do výslednej zmesi opatrne rozložte nasekané výhonky.

Krok 4: Suroviny osoľte a opeprite

Aby výhonky hneď naštartovali šťavu, trochu ich osolíme. Pre pikantnosť všetko dochutíme čiernym korením, najlepšie čerstvo mletým. Pridajte štipku talianskych byliniek. Táto zmes korenia obsahuje oregano, bazalku, rascu a rozmarín. Ak si želáte tento recept, môžete sa bez nich zaobísť.

Krok 5: Pridajte sójovú omáčku

Rozhodol som sa byť kreatívny v procese výroby cesnakových strieľačiek a pridať do receptu lyžicu sójovej omáčky. Myslite na to, že je aj slaný, preto nesypte príliš veľa soli. Výsledok sa mi páčil. Vďaka tomu sa vyprážané cesnakové šípky stali ešte chutnejšími a originálnejšími. Ak nie ste fanúšikom tejto omáčky, varte bez nej.

Krok 6: Smažte, kým nie je hotový

Miešaním špachtľou budeme prísady smažiť, kým sa neuvaria. Nebude to trvať dlho, iba 5 minút. Oheň musí byť malý, inak všetko zhorí.

Krok 7: Odoslať

Vyprážané cesnakové výhonky budeme podávať ako predjedlo k mäsu, hydine alebo údeninám. Na zimu sa dajú zamraziť a potom pridávať do rôznych iných jedál.

Dobrú chuť!

Pomerne často na trhu nájdete mladý cesnak s jemnými zelenými stopkami a hustými výhonkami, ktoré sa bežne vyhadzujú.

Z takéhoto polotovaru môžete uvariť lahodný doplnok ku grilu alebo mäsu, použiť ho ako občerstvenie a na varenie iných jedál, ako sú slané koláče.

Príprava cesnakových rúr na zimu je pomerne jednoduchá, môžete si pripraviť akúkoľvek marinádu podľa svojho vkusu, napríklad pomocou paradajkovej šťavy ako plnky. Po niekoľkých mesiacoch už môžete variť marinované cesnakové fajky s vajcom alebo rýchlo uvariť večeru, napríklad cesnakové fajky s mäsom.

Na varenie budete potrebovať:

Mladé šípky cesnaku
10 zrniek čierneho korenia na liter nádoby
Soľ, cukor, voda a ocot

varenie:

Suché ingrediencie rozpustite vo vode, priveďte vodu do varu, pridajte ocot a vypnite oheň. Cesnakové rúrky nakrájajte na rovnaké časti, opláchnite a vložte do pripravených pohárov. Pridajte zrnká čierneho korenia. Potrubie nalejte vriacou soľankou a sterilizujte poháre päť až sedem minút. Zvinieme a necháme vychladnúť. Vzorku z obrobku bude možné odobrať za pár mesiacov.

Recept na cesnakové fajky na zimu nie je len konzervácia, je to lahodný produkt, ktorý príjemne spestrí sviatočný stôl a pomôže v boji proti infekciám a beri-beri.

Samostatne stojí za zmienku, že pri zmrazení cesnakové fajky nestrácajú svoje vlastnosti a malá časť môže zlepšiť chuť jedla, čím sa stane aromatickejším.

Cesnakové fajky, ktorých nakladanie trvalo na jar doslova pár minút, sú vhodné na prípravu šalátov, koláčov s mäsovou plnkou aj len ako doplnok k rodinnej večeri. Toto predjedlo sa nikdy neomrzí a počas sviatkov na hostine bude medzi hosťami veľmi žiadané.

Pri príprave nálevu je dôležité nepreháňať to s pridávaním korenín, marináda by mala byť vyvážená a chuťovo jemne pikantná.

Neprestávam byť presvedčený o tom, že všetko, čo je vo varení jednoduché, vždy udivuje, udivuje a prináša potešenie z jedla. Toto je jedlo, ktoré vám chcem ponúknuť na vyskúšanie. Navyše, práve teraz je obdobie dozrievania hlavnej zložky - cesnakové fajky.

Nikdy predtým som ani len netušila, že z cesnakových fajok sa dá pripraviť také chutné jedlo. Dá sa to nazvať ako občerstvenie, tak aj šalát. Áno, nezáleží na tom, aký názov dostane jedlo, nijako to neovplyvní chuť.

A chuť jedla je úžasná. Samozrejme, že je nevhodné dávať na sviatočný stôl vyprážané cesnakové fajky, ale na každodennú rodinnú večeru je to to, čo potrebujete. A ak sa chystáte na piknik v prírode, mali by ste si vziať takéto jedlo so sebou. Lepšie predjedlá nenájdete.

varenie:

image" class="stepimg" title="(!LANG:3) Panvicu prikryte pokrievkou a smažte za občasného miešania drevenou vareškou na miernom ohni 5-6 minút. Cesnakové fajky trochu zmenili farbu - signál, že je čas ich zložiť z ohňa..jpg" alt="3) Panvicu prikryte pokrievkou a smažte za občasného miešania drevenou vareškou na miernom ohni 5-6 minút. Cesnakové fajky trochu zmenili farbu - signál, že je čas odstrániť ich z ohňa." width="280">!}

5) Hneď ako sa nalejú majonézou, musíte ich okamžite dobre premiešať. Dôležité je nenechať

Ahojte hostesky!

Dnes pripravujeme nezvyčajnú mňamku z cesnakových šípok.

Zozbierali sme pre vás najviac vitamínové, chutné a ľahko variteľné recepty! Nikto určite nezostane ľahostajný.

Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v ráme:

Ako variť vyprážané cesnakové šípky s vajcom a paradajkami

Začnime náš výber veľmi chutným a starým receptom! Veľmi pekné a zdravé raňajky na rustikálny spôsob.

Podobným jedlom boli pohostené mnohé pravdepodobne aj babičky!

Ingrediencie

100 g strúčiky cesnaku
1 paradajka
2 vajcia
trochu masla
kôprová zeleň

Varenie

Rúry umyte, odstráňte struky semien a nakrájajte na 4-5 cm dlhé.

Paradajku nakrájame na veľké kúsky, kôpor nasekáme nadrobno.

Na panvici rozpustíme maslo a dáme doň cesnak. Smažte, kým sa farba šípok nezmení, mali by stmavnúť.

Potom pridajte paradajky, soľ a smažte, kým nezmäknú.

Vajcia rozbijeme a rozklepeme do hrnčeka, osolíme a nalejeme na panvicu k zelenine.

Varte, kým nie sú vajíčka hotové.

Podávame posypané čerstvými bylinkami. Chutné a zdravé! A ak budete jesť na čerstvom vzduchu, potom vo všeobecnosti milosť.

Vyprážané cesnakové šípky na kórejský spôsob

Veľmi pikantný a chutný šalát s voňavým korením.

Ingrediencie

Cesnakové šípky - 500 gr
Sójová omáčka - 50 ml
Cukor - 1/2 lyžičky
Rastlinný olej - 70 g. (použite neparfumovaný olej)
Horká paprika alebo 1/2 ČL mletej červenej papriky
Koriander - 1 lyžička
Karafiát - 8 ks
Čierne korenie - kusy 5-6
Ocot - 1 polievková lyžica. l
sezamové semienka - 10 gr

Budeme potrebovať aj mažiar na mletie korenia. A na varenie panvice s vysokými stranami alebo kotla.

Varenie

Zbierame mladé šípky cesnaku. Vytriedime ich, odrežeme suché konce. Dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke.

Šípky nakrájajte na tyčinky dlhé 3-5 cm.

Všetky koreniny - koriander, klinčeky a červenú papriku a hrášok je potrebné rozdrviť v mažiari na prášok. Ak nie je žiadna malta, použite bežný hrnček a lyžicu.

Korenie potrebujeme čerstvo pomleté, pretože je skutočne voňavé a dokáže premeniť váš pokrm na majstrovské dielo.

Pridajte trochu oleja na vyprážanie a dajte na oheň.

Hneď ako sa olej dobre zahreje, nalejte do neho naše korenie.

Nechajte ich jednu minútu smažiť. Úžasné vône sa budú okamžite vznášať po miestnosti.

Ďalej vložte šípky a dôkladne ich premiešajte s korením.

Teraz je našou úlohou ich vyprážať, kým nezmäknú, aby sa dali ľahko rozdeliť na polovicu lyžičkou.

Šípky posypeme cukrom a pomaly prilievame sójovú omáčku. Vďaka nemu zeleň stmavne, získa tmavý olivový odtieň.

Keď šípky zmenia farbu, pridáme ocot a dáme pozor, aby sme to neprehnali. A v rovnakej fáze pridajte sezamové semienka.

Dobre premiešajte a skúste, čo sa stane. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať aj určité korenie.

Odstavíme náš výrobok z ohňa a počkáme, kým vychladne. Potom sa musí poslať do chladničky na 10-12 hodín.

V chladničke šalát nasiakne a odhalí všetky aspekty svojej chuti, ktorá bude sýtejšia.

Preto sa snažte nejesť hneď, bez ohľadu na to, ako veľmi to chcete.

Úžasný voňavý šalát je pripravený!

Dá sa zavrieť aj na zimu, ak sa rozloží za horúca do sterilných pohárov, sterilizuje 20-30 minút, potom si letné vitamíny užijete aj v zime.

Cesnakové šípky s kuracím mäsom a sezamovými semienkami

Užitočný, jednoduchý a diétny recept.

Ingrediencie

Kuracie mäso - 150 g
Cesnakové rúrky - 100 g
Paprika - polovica
Sezam - 1 polievková lyžica. l
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l
Horčičné semienka - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 lyžice. l

Varenie

Kuracie filé nakrájajte a marinujte pol hodiny v sójovej omáčke s horčicou a korením.

Potom ho musíte vložiť do panvice a smažiť.

Ku kurčaťu pridajte pásiky sladkej papriky a šípky cesnaku. Smažte, kým nie je kura hotové a šípky nezmenia farbu na olivovú.

Ku koncu pridáme sezamové semienka a restujeme ešte 1-2 minúty.

Lahodné cesnakové kuracie jedlo je pripravené!

Šípky cesnaku s mäsom v čínštine

Tento recept je veľmi obľúbený u mužov. Rozhodli sme sa, že na nich nezabudneme. A potom je všetko ľahké a vegetariánske, skutočný muž nebude mať odkiaľ brať silu!

Preto najmä pre silnejšie pohlavie máme veľmi chutný recept na cesnakové šípky s mäsom. Len jeden pohľad vo mne vyvoláva chuť jesť!

Ingrediencie

Varené hovädzie mäso - 400 g
Cesnakové šípky - 200 g
Sušené plátky červenej papriky (možno rozdrviť)
Polovica veľkej cibule
Sladká červená paprika - 100 g
koriandr (môžete petržlen)
Mrkva - 100 g
Koreň zázvoru - 50 g
6 strúčikov cesnaku
Zemiakový škrob - 50 g
Korenie Doshida - 1 lyžička
Korenie kurací vývar - 1 lyžička
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l
Rastlinný olej - 1 l (na vyprážanie)

Varenie

Nenechajte sa vystrašiť množstvom ingrediencií. Len na prvý pohľad sa to zdá veľa. Ale ak si raz kúpite všetky potrebné koreniny, potom bude všetko veľmi jednoduché.

Zázvor a sladká paprika nakrájané na prúžky. Mrkva - taniere. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Šípky narežeme tyčinkami dlhými 5 cm.

Rozdrvte strúčiky cesnaku nožom, takže ich bude ľahšie nakrájať na malé kúsky.

Varené hovädzie mäso nakrájané na prúžky.

Na kocky mäsa pridajte korenie – 1 ČL kuracieho vývaru, 1 ČL čínskeho korenia Doshida, potom mäso posypte navrchu škrobom.

Umožní vám dobre zafixovať korenie na mäse a zachovať jeho štruktúru pri fritovaní. Všetko to premiešajte rukami.

Pripravíme si panvicu s vysokými stranami a nalejeme do nej olej.

Ako skontrolovať, či je olej pripravený na vyprážanie: ponorte doň drevenú špachtľu, ak je olej dostatočne teplý, začne v blízkosti špachtle bublať a prskať.

Vložte hovädzie mäso do misy.

Vyprážajte do pekne hnedej farby a vyberte dierovanou lyžicou.

Cesnakové vystreľovače sa za stáleho miešania posielajú do fritézy na dve minúty a vyberajú sa dierovanou lyžicou rovnakým spôsobom.

Pokračujeme vo varení pomocou panvice s vysokými stenami alebo kotla.

Tam si opražíme zvyšok zeleniny.

Do panvice ide najskôr zázvor, potom nasekané strúčiky cesnaku, polkolieska cibule, mrkva a sladká paprika, sušené feferónky na kúsky (alebo nasekané).

Všetko opečieme do svetlozlatej farby, potom k nim pridáme šípky cesnaku, ktoré sme opražili v hlbokom tuku a mäso.

K zelenine a mäsu pridajte 1 polievkovú lyžičku. l sójová omáčka. A lístky koriandra alebo petržlenu (ak sa vám nepáči, nemôžete pridať).

Horúci šalát dáme na tanier a podávame.

Vynikajúce!

Cesnakové šípky s fazuľou

Rustikálny a jednoduchý recept.

Ingrediencie

Šípky - 250 g
Konzervovaná biela fazuľa - 1 plechovka
Paradajková pasta - 2 lyžice. l
Voda - 200 ml
Olivový olej - 2 lyžice. l
cukor
čierne korenie
Korenie chmeľ-suneli
Zeleň

Varenie

Nakrájajte cesnakové rúrky: 1,5 - 2 cm kusy.

Opečte ich na panvici do tmavo olivovej farby a pridajte paradajkovú pastu.

Nalejte pohár vody a varte ich 10 minút.

Fazuľu umyjeme z pohára a vložíme do panvice. Nalejte uvedené korenie podľa chuti.

Zamiešame. Prikryté dusíme ďalších 15 minút. A môžete ho podávať na stôl. Chutné je aj studené!

Neignorujme tému príprav na zimu tohto nádherného vitamínového produktu.

Pasta z cesnakových šípok

Z cesnakových rúrok môžete uvariť veľmi chutné cestoviny.

Určite si pozrite tento recept. Hodí sa k mnohým jedlám ich domácej kuchyne: k cestovinám, mäsu, rybám, k zapekanej zelenine, k predjedlám na sviatočnom stole, aj len tak na natieranie na chlieb a čokoľvek, čo vám predstavivosť povie!

Ingrediencie

Cesnakové šípky - 500 gr
Kôra z 1/2 citróna
Zelená bazalka - 50 gr
Parmezán alebo iný tvrdý syr - 200 g
Soľ - 1 lyžička
Olivový olej - 3 polievkové lyžice
Citrónová šťava - 1-2 polievkové lyžice
Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky
Pohár lúpaných vlašských/píniových orieškov

Varenie

Šípky roztrieďte, opláchnite a osušte na papierovej utierke. Ďalej si vezmite mixér alebo mlynček na mäso a pomelte ich.

Pre firmu posielame aj orechy a bazalku. Syr a citrónovú kôru nastrúhame na najmenšom strúhadle.

Zmiešame spolu všetky ingrediencie: pyré z bazalky a cesnakových šípok s orechmi, citrónovú šťavu, kôru, syr, soľ, predtým a olivový olej.

Miesime tak, aby naša hmota nadobudla homogénnu konzistenciu. Ak je príliš hustá, môžete pridať viac oleja.

Cestoviny z cesnakových rúrok sú pripravené. Úžasne vonia a ešte lepšie chutí!

Vložte ho do čistej nádoby a uložte do chladničky. Na zimu môžete aj zamraziť.

Maslo s cesnakovými šípkami - lahodný recept

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, rozdiel je však v tom, že táto možnosť je vhodnejšia na natieranie na chlieb.

Je to skutočne bylinkovo obohatený olej s vôňou a chuťou mladého zeleného cesnaku. Ideálne na ľahké občerstvenie!

Ingrediencie

100 g masla
4-5 ks cesnakových šípok
20 g kôpru
6-10 kvapiek citrónovej šťavy
soľ podľa chuti

Varenie

Získajte olej v predstihu. Pri izbovej teplote by mala zmäknúť.

Rozdrvte cesnak a kôpor v mixéri na malé kúsky.

Zmiešame ich s olejom, pokvapkáme tam citrónovou šťavou, môžeme osoliť.

Celú hmotu dôkladne premiešame a dáme na potravinovú fóliu.

Pomocou rolovacej podložky vytvorte tyčinku masla a zatočte konce na oboch stranách ako cukríky.

Pošleme do chladničky. Olej stvrdne a môže sa skladovať v tejto forme, pričom sa z neho pravidelne odrezávajú taniere na sendviče. Oh a mňam!

Je ideálny pre rôzne predjedlá so syrom alebo červenou rybou!

Marinované cesnakové šípky na zimu

Tradičné chutné občerstvenie! Rýchly recept s minimom ingrediencií a práce.

Ingrediencie

Mladé cesnakové šípky - 1 kg
Voda na marinádu - 1 l
Jemná soľ - 1 polievková lyžica. l so sklíčkom
Cukor - 2 lyžice. l
Ocot (9%) - 70-100 ml
Bobkový list a korenie

Varenie

Umyté a vysušené fajky nakrájané na kúsky dlhé 4-6 cm.

Vopred si pripravíme zaváracie poháre, kde si svačinku zrolujeme.

Ponúkame jednoduchý spôsob prípravy pohárov: každý z nich umyte sódou a novou špongiou zo všetkých strán. Potom do nich nalejte vriacu vodu asi do polovice.

Necháme 3-5 minút postáť, z vriacej vody stúpne para a tým sa sterilizujú.

Potom dáme vriacu vodu do pohára a vypustíme ju z rôznych strán. Poháre sú pripravené!

Viečka dobre umyte a zalejte vriacou vodou po dobu 3 minút.

Teraz, keď je všetko pripravené na valcovanie, začnime s varením marinády.

Do hrnca nalejte liter vody. Pridajte soľ, cukor, korenie a petržlenovú vňať, priveďte do varu.

Šípky ihneď hodíme do marinády a varíme ich 3-5 minút, aby nám neskôr v predjedle boli mäkké a jemné.

Vyberáme ich dierovanou lyžicou a dávame do pohárov.

Vypnite vriacu marinádu a nalejte do nej ocot, premiešajte. Ak vám ocot veľmi nechutí, pridajte ho v menšom dávkovaní. Ale bez toho sa nezaobídete, nepôjde to.

Hotovú marinádu nalejeme do pohárov.