Ako upiecť chutné tenké palacinky. Ako upiecť tenké palacinky s mliekom? Presný overený recept

Vynikajúce palacinky s mliekom sú hlavnou pochúťkou a hlavným symbolom týždňa - Maslenitsa. Už sme sa pripravili. Ale palaciniek nikdy nie je priveľa. Stovky spôsobov, ako piecť palacinky iba v Rusku, ale koľko vo svete? Samozrejme, že na dušičky jedli nielen palacinky, ale už sme ich aj pripravili, a, a, a veľa chutných vecí. Aby bola zem úrodná, úroda bohatá a život šťastný.

Neodbočme od tradície a začnime.

Ako variť palacinky s mliekom? Recepty na palacinky v mlieku s fotografiami krok za krokom

Začnime testom. Cesto má veľký význam. Záleží na ňom, aké palacinky sa vyvinú. Hoci sú husté a tekuté, s prísadami a bez nich, každé je chutné svojím vlastným spôsobom. No a potom pár receptov s videom výroby palaciniek.

Ponuka:

palacinkové cesto

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks.
Mlieko - 3 šálky
Múka - 2,5 šálky
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1/2 lyžičky
Rastlinný olej - 4 lyžice.

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby.

2. Nalejte lyžicu cukru, pol lyžičky soli.

3. Nalejte štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

4. Nalejte tri poháre mlieka. Všetko to vyšľaháme mixérom.

5. Mlieko rozšľaháme s vajíčkami, postupne pridávame múku. Prvý pohár môžete vyliať hneď, len múku najskôr vmiešajte ručne, bez zapnutia mixéra, inak môže múka lietať ako popol zo sopky po celej kuchyni. Keď je všetka múka mokrá, môžete zapnúť mixér a po troškách pridávať múku z druhého pohára.

6. Po naliatí druhého pohára skontrolujeme konzistenciu cesta. Ak je vodová, pomaly pridávajte zvyšnú múku a priebežne kontrolujte, či je jej už dosť. Môžete nechať všetku múku a trochu menej.

7. Vybrali sme konzistenciu cesta, približne ako stredne hustá smotana, alebo ako veľmi tekutá kyslá smotana, nemala by sa vylievať z lyžice, ale ľahko vytiecť, naliať, dobre, do toho, vyprážať.

Aby vám všetko vyšlo!

1. Video - Ako jednoducho a rýchlo pripraviť cesto na palacinky

To je samozrejme pre študentov, ale zrazu príde vhod.

Klasický recept na mliečne palacinky

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml.
Vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 1,5 šálky (250 - 300 gr.)
Cukor - 2 - 3 lyžice. lyžice.
Soľ - 1/2 lyžičky.
Prášok do pečiva alebo sóda - 1/3 lyžičky
Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
Vanilkový cukor - 1/2 lyžičky

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

3. Pridajte cukor. Vždy pridajte cukor podľa chuti. Rovnako ako sladkosti, môžete robiť viac, nechutí, menej.

4. Nalejte 100-150 gramov mlieka, premiešajte.

5. Pridáme vanilkový cukor a prášok do pečiva. Ak naplníte palacinky kapustou, hubami, kaviárom atď., vanilkový cukor nie je potrebný. Áno, a dajte toho menej.

6. Začneme pridávať múku. Pred tým nezabudnite preosiať múku. vylievajte postupne, po 50 g. Premiešajte múku a pridajte ďalšiu porciu, pričom zmes stále miešajte. Takto nalejte 200 gramov a dobre premiešajte. Vznikne nám husté cesto.

7. Cesto zriedime mliekom. Pomaly nalejte mlieko a premiešajte a znova pridajte a znova premiešajte.

8. Teraz pomaly, po troškách, za stáleho miešania pridávajte múku.

9. Zvyšné mlieko vylejte. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Na 500 g mlieka nám stačilo 300 g múky. Má skvelú konzistenciu.

10. Nalejte štyri polievkové lyžice rastlinného oleja. Cesto odstavíme, na 30 minút.Aby, ako sa hovorí, dýchalo.

11. Cesto je pripravené.

12. Panvicu dáme na oheň, rozohrejeme a vymastíme zeleninový olej.

13. Cesto nalejeme do panvice naberačkou, nenaberáme plnú, cesto vylejeme tak, že panvicu zdvihneme zo sporáka, nakloníme a pootočíme, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.

14. Smažte palacinku na jednej strane, asi 1,5-2 minúty. Pozrite sa, ako vyzerá hnedý okraj.

15. Otočte a opečte aj na druhej strane. Vyberte palacinku z panvice a položte ju na tanier. Dobré je hneď natrieť rozpusteným, kravským maslom ghee. Položte druhú palacinku na prvú. Tak pokračujeme, kým cesto nevybehne.

16. No upiekli sme kopu palaciniek. Z tohto množstva cesta vyšlo 15 palaciniek.

Podávame s medom, džemom, kyslou smotanou atď.

Dobrú chuť!

1. Video - Jednoduché klasické palacinky s mliekom

Toto je vysvetlenie k videu:

Klasický recept varenie jednoduchých palaciniek. Všetko je veľmi jednoduché: zmiešajte soľ, cukor a vajcia, potom nalejte polovicu mlieka a pridajte múku, všetko premiešajte. Pridajte zvyšné mlieko a maslo, znova premiešajte a začnite piecť palacinky. Hotové palacinky môžeme podávať so smotanou, džemom alebo inou sladkou náplňou.

Ingrediencie:

Múka - 1 sklo
Vajcia - 2 kusy
Mlieko - 500 mililitrov
Soľ - 1 štipka
Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice
Cukor - 1 čl. lyžica

Dobrú chuť!

Tenké palacinky s mliekom - recept

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml.
Múka - 200 g.
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 lyžice.

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

3. Pridajte cukor. Všetko zmiešame.

4. Aby sme sa vyhli hrudkám, po častiach pridávame mlieko a múku za stáleho miešania. Mlieko by malo mať izbovú teplotu.

5. Časť múky preosejeme priamo do našej zmesi. Všetko dôkladne premiešame. Nalejte ďalšiu časť mlieka a preosejte ďalšiu časť múky. tak 2-3 krát. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

6. Pridávanie zeleninový olej. Cesto necháme 20-30 minút odstáť.

7. Namažte panvicu rastlinným olejom a začnite piecť palacinky. A tak mažeme pred každou palacinkou.

8. Smažte palacinky na strednom ohni. 1,5-3 minúty na každej strane, až zlatej farby. Naše palacinky sú tenké a jemné. Hrúbka placky závisí od hrúbky cesta.

9. Palacinky zložíme na sklíčko, na každú palacinku dáme kúsok masla a palacinku ním pomastíme.

Podávame palacinky s bobuľami, cukrom, maslom a čím chcete.

Dobrú chuť!

1. Video - Klasické tenké palacinky s mliekom

Recept na tenké palacinky s otvormi v mlieku

Ingrediencie:

Múka - 270 g.
Vajcia - 2 ks.
Sóda - na špičke noža
Soľ na špičke noža
Cukor - 2-4 polievkové lyžice
Mlieko - 1 liter
Rastlinný olej - 3 lyžice.

varenie:

1. Nalejte mlieko do hlbokej panvice a zohrejte, kým sa nezohreje.

2. Opäť rozbite vajcia do hlbokej misky.

3. Nalejte cukor a premiešajte. Nalejte cukor podľa chuti, ak máte radi sladké, spite 4 polievkové lyžice. Môžete vyliať menej, napríklad dve.

4. Nalejte tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Všetko ešte raz premiešame.

5. Pridajte trochu soli a približne rovnaké množstvo sódy, dobre, asi 1/4 lyžičky. Miešame.

6. Pridáme ako vždy časť mlieka, premiešame. Zvyšok zatiaľ nechávame v rezerve.

7. Začneme pomaly pridávať múku. Trochu naliali, šľahali, ešte podlievali, šľahali. Vašou úlohou je dostať na konci cesto bez hrudiek.

8. Keď je všetka múka premiešaná, prilejeme zvyšné mlieko do cesta. A opäť všetko dôkladne premiešame.

9. Všetko naše cesto je pripravené. Ukázalo sa, že je tekutý. Voľne sypané z lyžice. Nechajte 20 minút pôsobiť, aby sa všetky ingrediencie spojili.

10. Panvicu dobre namažte rastlinným olejom. Dá sa premazať bežným obrúskom v dvoch vrstvách. Čakáme, kým sa dobre oteplí. Ak chcete, aby sa palacinky vyklopili s otvormi, počkajte, kým sa panvica zohreje na maximum – zahreje sa.

11. Po druhé, nenaberajte plnú naberačku cesta, aby sa palacinky ľahšie vzdialili od panvice.

12. Cesto nalejte do panvice ako obvykle. Od bežných palaciniek sa mierne líši tým, že naše cesto je veľmi tekuté a na panvici sa veľmi ľahko rozotiera. Jedno otočenie panvy okolo osi. V palacinke sa okamžite objavili diery.

13. Hneď ako okraje začnú hnednúť, palacinku otočíme a opečieme z druhej strany.

Tu máme také tenké palacinky s otvormi. No veľmi chutné!

Dobrú chuť!

Každý vie, ako urobiť palacinky. Ako uvariť chutné palacinky - veľa. Tu uverejním tipy pre začiatočníkov. Ako uvariť, aby prvá palacinka nebola hrudkovitá.

2. Samozrejme správna rada, ale bohužiaľ často nespustiteľné. Múku pridávam niekedy aj do zmesi vajec s mliekom a iných. To uľahčuje nájdenie požadovanej konzistencie. Vo všeobecnosti, kto je pohodlný.

7. Od mamy mi zostala malá naberačka, ktorá drží cesto presne na jednu palacinku. Veľmi pohodlne.

Ak sa budete držať týchto rád, potom si buďte istí, že všetko dopadne tak, ako ste chceli.

Tenké palacinky sú univerzálnym jedlom pravdepodobne všetkých národov. Existuje veľké množstvo možností na ich použitie: môžete variť rolky, palacinkové vrecká s rôznymi náplňami a tiež ich podávať na stôl ako plné jedlo bez akýchkoľvek prísad.

Existuje veľa možností na výrobu cesta na tenké palacinky. Každý môže použiť presne ten, ktorý najlepšie vyhovuje jeho chuťovým preferenciám. A každá žena v domácnosti, ktorá rešpektuje seba, musí poznať nuansy pečenia tenké palacinky pre niekoľko receptov.

Ako pripraviť tenké palacinky

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že robiť tenké palacinky je
pomerne jednoduchý postup: stačí pridať všetky ingrediencie do misy, vymiesiť cesto a jedlo je takmer hotové. Ale takto to vôbec nie je! Aby boli palacinky tenké a chutné, musíte poznať niektoré jemnosti.

Kulinárske časopisy často publikujú lákavé fotografie čipkovaných palaciniek úhľadne poskladaných na tanieriku, napríklad plnených morskými plodmi, hubami alebo sladkosťami. Ak chcete získať rovnaký konečný výsledok - myslím správne cesto, ktorý dá palacinky požadovanej hrúbky a pružnosti - musíte použiť iba čerstvé produkty. Činí pokánie z mlieka alebo kefíru. Dôležitú úlohu zohráva aj poradie pridávania komponentov do cesta.

Mali by ste začať prípravou múky. Múka sa musí preosiať, a to nielen preto, aby sa vyčistila od nežiaducich cudzích častíc, ale aj preto, aby sa obohatila o kyslík, ktorý je pri pečení tenkých palaciniek taký dôležitý! Recepty sú jednoduché a cenovo dostupné.

Tenké palacinky s mliekom

Najbežnejšou možnosťou sú tenké palacinky s mliekom, ktoré otestovala nejedna gazdinka. Pri tomto teste sa palacinky neroztrhnú, sú elastické a červené. Tieto palacinky sú skvelé na výrobu snackových roliek a ich plnenie sladkými plnkami. Dá sa použiť na prípravu palacinkového koláča.

Cesto sa robí celkom jednoducho, ale pred pečením musí odstáť.

Požadované produkty:

250 - 350 gramov múky najlepších odrôd;
2 vajcia;
450 - 550 ml mlieka;
40-50 ml rastlinného oleja;
150 gramov granulovaného cukru;
trochu soli.

varenie:

Vajcia a soľ vyšľaháme metličkou, potom pridáme cukor.
Mlieko rozdelíme na dve časti, najskôr prilejeme jednu polovicu, potom opatrne prilejeme múku, pričom cesto treba priebežne miešať metličkou.
Druhá polovica mlieka a masla je poslednou ingredienciou pri varení.

Hotové cesto musí pred pečením odstáť asi 20 minút.

Tenké palacinky na kefíre

Kefír dodáva palacinkám mierne kyslý nádych. Takéto palacinky skvelá možnosť keď kefír zostal doma, ale nebolo preňho využitie. Z kyslých mliečnych výrobkov, veľmi jemné a chutné pečivo. Ak chcete dať palacinky nádheru, môžete pridať štipku sódy.

Požadované produkty:

300 gramov múky;
200 - 300 ml kefíru;
1 kuracie vajce;
3 polievkové lyžice vody;
30 - 50 gramov cukru;
40 ml rastlinného oleja;
štipka sódy.

V hlbokej miske dobre rozšľahajte vajcia s cukrom a soľou, môžete použiť mixér.
Nasleduje kefír.
Do výslednej hmoty sa naleje múka. Musí sa neustále miešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Sóda sa najskôr zriedi vo vode a potom sa pridá do cesta spolu s rastlinným olejom.
Cesto by malo tiež odpočívať asi 20 minút.

Tenké palacinky s otvormi uvarené v mlieku

Prelamované palacinky sa získajú, keď sa kefír a nevyhnutne sóda stanú jednou zo zložiek cesta. Cesto nasýtia kyslíkom, ktorý pri pečení „robí“ do palaciniek diery.

Cesto by nemalo byť príliš husté, pretože v tomto prípade nebudú palacinky elastické.

Požadované produkty:

250 gramov múky;
2 kuracie vajcia;
3 čajové lyžičky rastlinného oleja;
40 - 50 gramov cukru;
2 štipky soli;
1/2 lyžičky sódy.

Po prvé, mlieko sa musí zahriať, ale nie priviesť do varu.
Pridajte soľ, cukor a kuracie vajcia.
Výsledná hmota sa musí šľahať, kým sa nevytvorí pena, potom nalejte preosiatu múku bez toho, aby ste prestali biť.
Na samom konci sa pridáva aj rastlinný olej a výsledné cesto by malo stáť pol hodiny.

Tenké palacinky s minerálkou

Keďže je minerálna voda nasýtená kyslíkom, vytvára skutočne ažúrové vzdušné palacinky. Pre varenie nie je úplne dôležité, aký stupeň sýtenia bol zakúpený minerálka, výsledok bude v každom prípade vynikajúci.

Požadované produkty:

350 ml mlieka;
350 ml minerálnej vody;
1 kuracie vajce;
3 polievkové lyžice cukru;
1/2 lyžičky soli;
50 gramov masla;
300 gramov múky.

Zmiešame vajíčko a mlieko.
Potom nalejte minerálku, cukor, soľ a všetko dôkladne premiešajte.
Maslo sa musí najskôr roztopiť a ochladiť na izbovú teplotu.
Spojte olej s výslednou hmotou.
Pri pridávaní múky do cesta dobre premiešajte drevenou vareškou alebo metličkou. Nalejte ho po častiach, bez ponáhľania.

Minerálne cesto na pečenie palaciniek je pripravené!

Tenké vyprážané palacinky

Cesto na takéto palacinky sa varí vriacou vodou. Môžete ich použiť do plnky, ako základ rolády a mnohých ďalších zaujímavých jedál.

Požadované produkty:

400 gramov múky;
400 ml kefíru (2,5% tuku);
2 kuracie vajcia;
300 ml vody;
60 gramov cukru;
10 gramov soli;
10 gramov sódy;
50 ml rastlinného oleja.

V hlbokej nádobe je potrebné zmiešať cukor, soľ, sódu (nepálené vápno), teplý kefír, kuracie vajcia a rastlinný olej do hladka.
Za stáleho miešania postupne pridávame múku.
Priveďte vodu do varu a ihneď do nej opatrne nalejte výsledné cesto.

Dá sa piecť ihneď po vytvorení cesta. Pudingové palacinky sú tenké s množstvom otvorov.

Cesto na tenké palacinky, ako ste už videli, je možné pripraviť s mliekom, kefírom a dokonca aj minerálnou vodou. V každom prípade sú chutné.

Veľa šťastia pri pečení a vidíme sa s novými receptami!

Tieto lahodné palacinky s mliekom si zamiluje každý. Sú veľmi jemné, tenké, krásne a s dierkami. Recept krok za krokom varenie s fotkou viac..

Domáce cesto na palacinky, miesené s čerstvým mliekom, pripravíte rýchlo a jednoducho.

Okrem múky a mlieka bude cesto na palacinky vyžadovať stredne veľké kuracie vajcia, rastlinný olej a korenie.

Odmerajte sa správne množstvo prísady do jedla na lahodné palacinky, vyzbrojte sa potrebným kuchynským náradím, okamžite začnite realizovať jednoduchý recept.

Lahodné palacinky s mliekom

Ingrediencie

pohár so sklíčkom z pšeničnej múky;
pár vajec;
2 poháre čerstvého mlieka;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
lyžička soľ;
3 čl. l. olejov.

Postupnosť varenia

Zaspávame v doske vhodnej na miesenie palacinkového cesta všetok cukor. Ďalej rozbite kuracie vajcia. V tomto kulinárskom kroku zavedieme aj soľ.

Počas tohto procesu sme vytvorili sladkú vaječnú zmes. Nalejte do nej čerstvé mlieko. Neponáhľajte sa, najskôr priveďte mlieko v hrnci do teplého stavu. Zalejeme teplým mliekom, pracujeme metličkou.

Pšeničná múka, ktorá bola predtým nevyhnutne preosiata, nalejte do výslednej zmesi vajec a mlieka v malých častiach. Pokračujeme v práci s šľahačom, pričom miešame múku.

Na dobre rozohriatej panvici, po ktorej treba raz prejsť kuchárskou kefou s olejom, smažte tenké palacinky.

Pekný deň všetkým! Dnes si spolu s vami uvaríme palacinky v mlieku - tenké, s dierkami, s chrumkavým okrajom. Je to jednoduché, rýchle a veľmi, veľmi chutné.

Varenie palaciniek na karneval. Každá gazdinka má svoj vlastný recept na palacinky. Ak chceme tenké palacinky, tak sa varia bez droždia. Kváskové cesto je ako stvorené na jarné závitky a v našich receptoch ho určite zohľadníme.

V skutočnosti existuje veľa receptov na výrobu palaciniek a my sa zameriame na tie najchutnejšie a jednoduché recepty. Možno dávate prednosť, potom vám odporúčam pozrieť sa do tejto sekcie alebo palacinky na kefíre.

Ponuka:

Ako variť tenké palacinky s otvormi v mlieku

Je potešením variť také tenké palacinky s otvormi. Najdôležitejšie je, aby sa dobre prevracali a neprilepili sa na panvicu.

Ingrediencie:

mlieko 3 šálky
múka - 1,5 šálky
vajcia - 3 ks
cukor - 1 polievková lyžica. l
soľ - 0,5 lyžičky
rastlinný olej (na vyprážanie) - 3 lyžice. l

varenie:

1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme kryštálový cukor, soľ. Hmotu vyšľaháme metličkou.

2. Do vaječnej hmoty pridáme polovicu mlieka z celkového objemu podľa receptu a dobre premiešame.

3. Do zmesi vaječného mlieka pridajte múku. Vopred preosejte múku.

4. Zmes dobre premiešame metličkou, aby nezostali žiadne hrudky.

5. Pridajte druhú polovicu zvyšného mlieka a rastlinného oleja. Znova dobre premiešame metličkou.

Hmota na pečenie palaciniek by mala byť tekutá, nie hustá ako 20% smotana.

6. Začneme smažiť palacinky. Panvicu dobre rozohrejte. Namažte povrch rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy.

Nalejte cesto do stredu panvice.

7. Ak chcete cesto rozotrieť po celom povrchu panvice, posúvajte panvicu otáčaním rukoväte.

8. Palacinky opečieme z oboch strán do hneda

9. Palacinky môžeme podávať teplé alebo studené podľa chuti.

Dobrú chuť!

Klasický recept na mliečne palacinky

Ingrediencie:

Múka - 1,5 lyžice
Vajcia - 2 ks
Mlieko - 1 polievková lyžica
Voda - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 50 ml

varenie:

V hlbokej miske vyšľaháme žĺtky metličkou s cukrom a soľou.
Mlieko a vodu nalejte do vaječnej zmesi tenkým prúdom.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Do mliečno-vaječnej zmesi po malých častiach za stáleho miešania pridávame múku, aby nevznikli hrudky.
Vyšľaháme bielka, pridáme do cesta a premiešame.
Naše cesto je pripravené na pečenie palaciniek. Cesto by nemalo byť husté vzhľad by mal byť ako krém.
Panvicu dobre zohrejeme, namažeme jej povrch rastlinným olejom.
Cesto nalejte do stredu panvice, zatočte tak, aby sa cesto rozprestieralo v rovnomernej tenkej vrstve po celom povrchu panvice.
Smažte palacinky po dobu 1 minúty na oboch stranách.
Naša palacinka je pripravená. Rýchle a chutné.
Takéto palacinky môžete podávať s voňavým horúcim čajom, s rôzne druhy polevy: s kondenzovaným mliekom, medom, džemom alebo kyslou smotanou podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na chutné palacinky s mliekom

Ak sa chcete naučiť variť chutné palacinky, buďte trpezliví a pustite sa s nami do varenia s jednoduchým receptom.

Ingrediencie:

Múka najvyšší stupeň- 2 poháre
Vajcia - 3 ks
Mlieko (možno trochu kyslé) - 0,5 litra
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l

varenie:

1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme soľ a cukor a všetko dobre premiešame do hladka.

2. K vajíčkam postupne pridávame 1 polievkovú lyžicu múky a ihneď miešame. Mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu.

Múku na palacinky je vhodné preosiať v mlieku, potom budú jemné a bez hrudiek.

3. Mlieko by sa malo mierne zohriať a naliať malým prúdom do homogénnej hmoty, pričom nezabudneme neustále a dobre miešať, aby sa nevytvorili hrudky.

4. Do výslednej zmesi nezabudnite pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Naša zmes na palacinky je pripravená.

5. Začneme smažiť palacinky. Panvicu rozohrejeme, potom jej povrch vymastíme olejom a naberačkou nalejeme na panvicu cesto. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

6. Podávame s horúcim čajom a džemom.

Video recept na výrobu prelamovaných palaciniek

Video ukazuje recept na krásne prelamované dizajnérske palacinky.

Tenké palacinky na 1 liter mlieka so sódou

mlieko - 1 liter
múka - 270 gr
vajcia - 2 ks
cukor - 2 lyžice. lyžice
múka - 270 gr
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l
soľ - na špičke čajovej lyžičky
sóda - pol lyžičky
maslo (voliteľné) - palacinky štetcom

varenie:

1. Do hrnca nalejte 1 liter mlieka a zohrejte do tepla. V studenom mlieku sa v tomto recepte palacinky prilepia na panvicu a keď sú horúce, vajcia sa môžu uvariť.

2. Do hlbokej misky rozbite 2 vajcia.

3. Do vajíčok pridáme cukor, soľ a sódu podľa hotového receptu.

Pridaním sódy získajú palacinky krásne otvory.

4. Vajcia zmiešame s korením.

5. Pridajte rastlinný olej 3-4 lyžice a všetko dobre premiešajte.

6. Do misky nalejte tenkým prúdom 300 ml teplého mlieka a premiešajte.

7. Potom pridajte múku po malých častiach a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek.

8. Do výslednej homogénnej hmoty nalejte zvyšok teplého mlieka a premiešajte.

Hotové cesto na palacinky by nemalo byť husté ako krém.

9. Aby bolo cesto homogénne, aj dobre sa na panvici rozotieralo a netrhalo, necháme ho preto 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Po 30 minútach cesto opäť dobre premiesime a môžete začať smažiť palacinky.

10. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namažte rastlinným olejom.

11. Nalejte cesto do stredu panvice a rotačný pohyb cesto rozotrieme po celom povrchu panvice.

12. Vidíme, že okraj palacinky zhnedol, objavili sa otvory.

13. Otočte palacinku na druhú stranu, mierne ju vypáčte nožom alebo špachtľou. Čaká sa, kým druhá strana zhnedne.

14. Hotovú palacinku vyberte z panvice a položte ju na tanier. Ak chcete, môžete ho namazať. maslo kým je horúco.

Určite vyskúšajte prvú palacinku podľa chuti.

15. Pravidelne namažte panvicu.

16. Takéto krásne palacinky s dierkami sme získali vďaka sóde.

17. Naše mliečne palacinky sú chutné a tenké.

Dobrú chuť!

recept na kvasnicové palacinky

Poďme sa zoznámiť a upiecť pravé ruské kvasnicové palacinky. Palacinky sú vysoké, bacuľaté, v diere. Skutočné slnko je červené, okrúhle a veľmi chutné.

Na tieto palacinky potrebujeme čas na vloženie cesta a niekoľkokrát premiešame. Aký karneval bez pravých kvasnicových palaciniek. Určite ich upečieme.

Ingrediencie:

múka - 400 gr
mlieko - 650 ml
vajcia - 2 ks
maslo - 50 - 100 g
soľ - 0,5 lyžičky
cukor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
čerstvé droždie - 20 gr

varenie:

1. Pripravíme cesto. Na kvások vezmite polovicu všetkého mlieka požadovaného podľa normy. Cesto je možné variť vo vode aj v zmesi mlieka a vody.

Mlieko by malo byť teplé, ale nie horúce.

2. Do mlieka dáme droždie, ale nemiešame ho hneď, necháme 5-7 minút, aby sa kvások nasýtil vlhkosťou a potom jemne premiešame. Kvasinky by sa mali úplne rozpustiť.

3. Pridajte štipku cukru, aby ste aktivovali proces fermentácie.

4, Potom postupne vmiešame múku až do konzistencie riedkeho cesta. Približne na konzistenciu kyslej smotany alebo nie hustá kaša. Dobre premiešajte, ak v múčnej zmesi zostanú hrudky, nevadí, pretože v štádiu cesta je to celkom prijateľné.

5. Dobre premiešajte, ak v múčnej zmesi zostanú hrudky, nevadí, pretože v štádiu cesta je to celkom prijateľné.

6. Cesto trochu posypeme múkou.

7. Cesto uzavrieme fóliou a necháme 1 - 1,5 hodiny teplé. Počas tejto doby by cesto malo narásť a zdvojnásobiť svoj objem. Cesto musí kysnúť až do momentu, kedy začne opadávať.

8. Vymiešame pripravené cesto. Cesto sa ukáže ako vzdušné, pórovité.

9. Vo zvyšnom mlieku rozpustite soľ a cukor podľa receptu.

10. Vajcia rozdelíme na bielkoviny a žĺtky. Do cesta dáme žĺtky a bielkoviny zatiaľ odložíme bokom, do cesta ich vložíme na poslednej otočke pred pečením palaciniek.

11. Nalejte rozpustené maslo a všetko dobre premiešajte.

Ich hrúbka bude závisieť od hustoty cesta.

Ak chcete mať cesto redšie, ľahšie rozotierateľné, pridajte do cesta vodu alebo mlieko. A ak chcete, aby boli palacinky kypré, môžete pridať múku, alebo to môžete nechať tak, len pridajte na panvicu viac cesta.

13. Cesto prikryjeme a necháme 1 - 1,5 hodiny do zdvojnásobenia objemu.

14. Vykysnuté cesto premiešame, aby sa cesto usadilo, prikryjeme a necháme na druhé kysnutie.

Druhýkrát cesto kysne oveľa rýchlejšie. Druhé stúpanie trvá 30-40 minút.

15. Vykysnuté cesto dobre premiešame, rozvaľkáme, utlačíme.

16. Vyšľaháme bielky, kým nebudú stabilné. Pridajte a jemne vmiešajte do cesta. Potom nechajte cesto na stole ďalších 15-20 minút.

17. Začneme piecť palacinky. Vypražím ich na obyčajnej suchej nepriľnavej panvici.

Panvicu vymastím tesne pred pečením prvej palacinky.

Ak máte panvicu bez nepriľnavého povlaku, bude potrebné ju pred každou palacinkou namazať.

18. Palacinky by sa mali piecť na miernom ohni, aby mali čas na vyprážanie.

19. Pečte ako obvykle, nalejte cesto do stredu panvice a potom ho rozložte po celom povrchu, mierne otočte rukoväťou.

Cesto na kysnuté palacinky sa pomaly rozteká.

20. Vyprážajte najskôr na jednej strane, potom otočte na druhú.

Hotové palacinky dáme na plech a potrieme olejom. Ak chcete, môžete palacinku posypať cukrom.

Pekné popoludnie všetkým!! Máte radi palacinky?? Tenké, ale s kyslou smotanou alebo džemom? Myslím si, že vaša odpoveď bude určite pozitívna. Samozrejme, kto by nechcel horúce palacinky na raňajky alebo popoludňajší čaj!! A ak je Maslenitsa na nose, potom sám Boh nariadi zariadiť dovolenku na prípravu tohto jedla.

V skutočnosti existuje veľa receptov na výrobu tejto pochúťky, ale všetky sú jednoduché, hlavnou vecou je dostať správne cesto a naplniť si ruku pečením tenkých palaciniek. A mimochodom, nezabudnite na tie svieže, tie sú tiež vždy relevantné.

A ako ste už z obsahu pochopili, dnes sa zameriame na výrobu cesta z mlieka. Myslím, že toto je pre mnohých tradičným spôsobom. Existujú však určité odchýlky, pretože napríklad niekto pridáva sódu a niekto to robí bez vajec, ale s vriacou vodou. Vo všeobecnosti sa zoznámte a vyberte si, čo sa vám páči.

Samozrejme, v prvom rade klasika žánru, recept je veľmi obľúbený a známy v každej rodine. Túto možnosť mám tiež prioritu, pretože naše jedlo prekračuje všetky očakávania.

Ingrediencie:

Mlieko - 1,5 lyžice.;
Voda - 1,5 lyžice.;
Múka - 1,5 lyžice.;
Kuracie vajcia - 2 ks.;
Granulovaný cukor - podľa chuti;
Zeleninový olej- 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlbokú misku a rozbite do nej vajcia, pridajte cukor a 2 lyžice rastlinného oleja.

Cukor uberáme podľa chuti, ja zvyknem pridať 4 polievkové lyžice, lebo mám rada sladké.

2. Dobre premiešame metličkou alebo vidličkou, pridáme mlieko.

3. Teraz postupne vylejte múku. Zmes rýchlo vyšľaháme mixérom, aby nezostali žiadne hrudky.

Buď opatrný!! Pri práci sa vyhýbajte striekaniu.

5. Mali by ste byť dosť dobrý cesto, práve vďaka tejto konzistencii budú palacinky tenké.

Čím hustejšie cesto, tým hrubšie budú palacinky.

6. Vezmite panvicu a silno ju zohrejte. Ak je panvica nová, potom nie je potrebné mazať rastlinným olejom, a ak je stará, potom je lepšie ju na začiatku a počas procesu pravidelne mazať olejom. Rýchlo nalejeme tenkú vrstvu cesta a rozotrieme po celom obvode.

7. Hneď ako nám koláč zospodu zhnedne, otočíme ho bielou stranou nadol.

Môžete sa prevrátiť špeciálnou špachtľou alebo rukami. A aby ste si nespálili prsty, namažte ich rastlinným olejom.

8. Druhá strana je upečená veľmi rýchlo. Hneď po uvarení placku vyberieme a zvyšok dopečieme, kým nevybehne cesto.

9. Naše jedlo je veľmi tenké ako list papiera a okraje sú chrumkavé. Miska môže byť namazaná maslom alebo podávaná s džemom, džemom, kyslou smotanou. Ak necháte palacinky trochu uležať, zmäknú a zmäknú.

Klasický recept na palacinky na 1 liter mlieka

No toto je stále môj obľúbený recept. Takto pečie moja mama a stará mama palacinky a ak sa zíde celá naša rodina, tak ich zhltneme po jednom!!

Ingrediencie:

Mlieko - 1 l;
Kuracie vajcia - 3 ks.:
Múka - 1,5 lyžice;
Cukorový piesok - 2 lyžice. lyžice;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Slnečnicový olej - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokého taniera napichnite vajcia, pridajte soľ a cukor.

2. Dobre premiešame metličkou a tenkým prúdom prilejeme polovicu mlieka, premiešame.

3. Múku preosejeme a pridáme do tekutej konzistencie.

4. Všetko veľmi opatrne premiešame, aby nebola ani jedna hrudka.

5. Prilejeme zvyšok mlieka a opäť premiešame. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

6. Panvicu namažte kefou olejom a zohrejte ju. Nalejte trochu cesta a rozdeľte ho do kruhu. Ak ste urobili všetko správne, okamžite si všimnete vzhľad malých otvorov.

7. Musíte vyprážať na jednej a druhej strane až do zlatohnedej. Môžeme podávať teplé aj studené.

Pudingové prelamované palacinky

Chcete prekvapiť všetkých svojich hostí?! Potom je tento videorecept práve pre vás!! Choux pečivo je skvelá voľba na varenie lahôdok a ak urobíte aj plnku, len tak ju nechytíte za uši!!

Palacinky zriedime mliekom a vodou

Ingrediencie:

Mlieko - 1,5 lyžice;
Voda - 1,5 lyžice;
Vajcia - 2 ks;
Múka - 2 lyžice;
Cukor, soľ - podľa chuti;
Rastlinný olej - 3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. V hrnci vyšľaháme vajcia s cukrom, postupne pridávame mlieko. Potom pridajte múku a soľ, znova prešľahajte. Teraz nalejte do vody a pridajte rastlinný olej, bez zastavenia miešania konzistencie.

2. Mali by ste dostať tekuté a homogénne cesto. Nechajte 15 minút odpočívať a potom vyšľahajte mixérom.

3. Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Nalejte prvú dávku cesta.

Ak už máte skúsenosti s pečením palaciniek, použite dve panvice naraz, upečiete ich tak rýchlejšie a ušetríte čas.

4. Pečieme z oboch strán do zlatista.

5. Hotové jedlo zvinieme a podávame s jogurtom a ovocím.

Varenie palaciniek s otvormi bez vajec

Tento spôsob je pre mňa úžasný, ak mám byť úprimný, nikdy som takto variť neskúšal. Už ste niekedy robili palacinky bez vajec?! Ak to nie je ťažké, píšte komentáre, je to chutné alebo nie?!

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml;
Maslo - 1 polievková lyžica;
Soda - 0,5 lyžičky;
Múka - 160 g;
Cukor, soľ - podľa chuti;
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej miske zmiešajte múku, soľ, cukor, sódu, mlieko a rozpustené maslo a šľahajte mixérom do hladka.

2. Panvicu zohrejeme a namažeme rastlinným olejom.

3. Vymiesime cesto a naberieme jednu naberačku. Prelejeme po celom obvode, smažíme 1-2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť.

4. Vypáčte okraj nožom alebo špachtľou a otočte. Varte ešte 1-2 minúty z druhej strany, potom preložte na tanier.

Ako variť palacinky s mliekom a droždím

Cesto s prídavkom droždia je obľúbené, samozrejme to bude trvať dlhšie, ale pochúťka sa ukáže ako veľmi svieža, tenká a s otvormi. Vo všeobecnosti je všetko tak, ako to potrebujeme!!

Ingrediencie:

Múka - 2 lyžice;
Vajcia - 2 ks;
Mlieko - 4 lyžice;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
Soľ - 1 lyžička;
Suché droždie - 3-4 g.

Spôsob varenia:

1. Múku, cukor, soľ a droždie spolu zmiešame.

2. Teraz rozšľahajte vajcia a pridajte ich do suchých jedál. Nalejte tiež rastlinný olej a teplé mlieko. Dobre premiešajte a nechajte kysnuté cesto 45 minút, vždy na teplom mieste.

Misky, v ktorých sa miesilo cesto, môžete vložiť do horúcej vody.

4. Je veľmi chutné podávať takéto jedlo čokoládová poleva stačí si olízať prsty.

Rýchly recept na palacinky s práškom do pečiva

Ak nemáte čas miesiť cesto droždím, použite prášok do pečiva. Mne osobne sa to páči, často takto pečiem naše koláče. ALE hlavné tajomstvo je pripraviť cesto bez hrudiek.

Ingrediencie:

Mlieko 2,5% - 700 ml;
Kuracie vajcia - 2 ks.;
Granulovaný cukor - 2 lyžice.;
Soľ - 1 lyžička;
Múka - 2 lyžice.;
prášok do pečiva- 1 balenie;
Slnečnicový olej- 2 polievkové lyžice.;
Voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Najprv si trochu zohrejte mlieko. A pridajte do nej cukor, soľ a vajcia.

2. Všetko dobre premiešame, pridáme múku a prášok do pečiva.

3. Všetko znova premiešajte a pridajte rastlinný olej.

4. Teraz za stáleho miešania opatrne zalejeme vriacou vodou.

5. Znova premiešajte. Rozohrejeme panvicu.

Aby sa prvá palacinka nestala hrudkovitá, panvicu namažte malým kúskom masti.

6. Nalejte cesto do horúcej panvice. Pečieme 1-2 minúty.

7. Otočte sa.

8. Dajte jedlo na kôpku a doprajte všetkým !!

Palacinky v mlieku zriedime vriacou vodou

Ďalší recept na naše obľúbené a milované jedlo. Mimochodom, povedzte, pečiete vždy palacinky na Maslenitsa?! Alebo možno rozmaznávate svojich blízkych niečím iným?! Zdieľajte, veľmi ma to zaujíma.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 2 lyžice;
Mlieko - 1 polievková lyžica;
Vriaca voda - 1 polievková lyžica;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Jedlá sóda - 1/2 lyžičky;
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešame mlieko, vajcia a cukor. Postupne pridávame preosiatu múku a premiešame. Teraz nalejte rastlinný olej, znova premiešajte. Potom pridajte sódu a vriacu vodu, veľmi rýchlo premiešajte a nechajte 10 minút. Pečieme na horúcej panvici namazanej rastlinným olejom.

Video recept na palacinky so sódou

Viem, že nie každý vie urobiť takúto pochúťku, niekomu sa nedostane cesto a niekto si pri vyprážaní popáli prsty. Hlavná vec však nie je zúfať, ale získať skúsenosti a všetko bude fungovať. Napriek tomu sú domáce koláče vždy chutné!

Krok za krokom recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi

Na záver si všetky nuansy prejdeme ešte raz. Vezmeme potrebné produkty, ideme do kuchyne, urobíme to podľa pokynov a voilá, vaše raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie sú pripravené !!

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks;
Mlieko - 3 lyžice;
Múka - 2,5 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - 1/2 lyžičky;
Rastlinný olej - 4 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Vezmite panvicu alebo akúkoľvek hlbokú nádobu a rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor. Dobre premiešame metličkou.

2. Pridajte jeden pohár mlieka a potom postupne nalejte preosiatu múku. Všetko dobre premiešame, ale je lepšie použiť mixér alebo mixér, aby neboli žiadne hrudky.

3. Pridajte zvyšné mlieko a rastlinný olej, znova premiešajte. Naše cesto je pripravené.

4. Panvicu zohrejeme, namažeme rastlinným olejom a pečieme z oboch strán do zlatista.

Týmto tenkým palacinkám nikto neodolá!! A som zvedavá, s čím ich najradšej jedávaš ty?! Len sa rád mastím maslom alebo džemom, a ak je tam kondenzované mlieko, tak je to vo všeobecnosti krásne.

No, ak máte čas, je lepšie robiť plnené palacinky s mäsom alebo tvarohom. Mimochodom, články o takejto pochúťke budú čoskoro publikované, takže nechoďte ďaleko a buďte naladení. A to je na dnes všetko, čau, čau!!

pípanie

Povedzte VK