K čomu môže viesť podvýživa? Zlá strava môže viesť k slepote K čomu môže viesť zlá strava

Naše telo je navrhnuté tak, aby všetko potrebné pre svoje normálne fungovanie prijímalo potravou. Nesprávna výživa je priamou cestou k vážnej poruche nášho tela, zhoršeniu pohody, strate energie a vážnym chorobám.

Problém začína byť skutočne katastrofálny. Obrovské množstvo ľudí trpí chorobami vyvolanými nevyváženou stravou. Tí, ktorí si vážia svoje zdravie a chcú žiť dlhý život plný udalostí, by sa mali vážne zamyslieť nad svojou stravou.

Čo to znamená "jesť nesprávne"

Každý rok sa trh zapĺňa čoraz väčším počtom syntetických produktov bez hodnotného zloženia. Mnohí nepripisujú dôležitosť tomu, čo posielajú do žalúdka - hlavná vec je, že je to chutné a uspokojujúce. Rýchle občerstvenie, polotovary, nápoje sýtené oxidom uhličitým, pochutiny – na takomto jedle sú na svete závislé tisíce ľudí. Ale pojem podvýživa zahŕňa nielen používanie nezdravého jedla. Poďme zistiť, čo lekári a odborníci na výživu myslia touto hodnotou.

Podvýživa je:

• Malé množstvo alebo úplná absencia v strave čerstvých, nespracovaných rastlinných potravín (ovocie, zelenina, bylinky).
• Príliš nízka spotreba čistej vody.
• Veľké množstvo vyprážaných, mastných jedál, rafinovaných potravín.
• Hojné používanie produktov s chemickými prísadami, konzervačnými látkami, farbivami.
• Nedostatok dostatočného množstva obilnín a vlákniny v strave.
• Zvyk zapíjať jedlo sýtenými alebo inými sladkými nápojmi.
• Závislosť na sladkých cukrovinkách.
• Ignorovanie kompletných raňajok.
• Neustále prejedanie.
• Nedostatok pravidelnej stravy.
• Zvyk jesť v noci.
• Vášeň pre „suché jedlo“.
• Zvyk je „na úteku“ alebo pri počítači, televízore.
• Nadmerné používanie škodlivých omáčok, korenín.
• Zvyk presoliť jedlo.

Pojem podvýživa zahŕňa tri hlavné faktory:

1. Vytváranie nesprávnych a nezdravých návykov, presvedčení a predstáv o jedle.
2. Prevaha umelého, „prázdneho“ a nezdravého jedla v strave.
3. Nesprávne správanie počas jedenia (ponáhľanie sa, prehĺtanie veľkých kúskov, zlé žuvanie, zvyk ležať alebo spať po jedle).

Príznaky podvýživy

Mnoho ľudí nepremýšľa o tom, čo a ako jedia, a keď začnú pociťovať nepríjemné príznaky, úprimne nerozumejú príčine svojho pôvodu. Žalúdok obsahuje obrovské množstvo nervových zakončení (viac ako všetky ostatné orgány). Akékoľvek zlyhanie v jeho práci sa odrazí na celkovej pohode a práci celého telesného systému.

Nasledujúce príznaky môžu naznačovať, že sa stravujete nesprávne:

• Zhoršenie stavu pokožky (mastnota, akné, široké póry, vyrážky, podráždenie, ochabnutie).
• Ťažkosť v bruchu, plynatosť, nadúvanie, kŕče, dunenie.
• Dyspepsia, pálenie záhy, nevoľnosť.
• Porušenie režimu defekácie (hnačka, zápcha).
• Časté bolesti hlavy.
• Nedostatok energie, slabosť, letargia, apatia, depresia.
• Podráždenosť, agresivita, zmeny nálad
• Nadváha, obezita.
• Bolesť na pravej strane, bolesť chrbta.
• Znížené libido.
• Poruchy v práci srdca (arytmia, tachykardia).
• Svalová slabosť, bolesť svalov.
• Zápal kĺbov, zhoršenie ich pohyblivosti.
• Časté alergické reakcie.
• Zhoršenie pamäte.
• Sklon k častým infekčným ochoreniam, zápalom.

Toto sú len najčastejšie príznaky, v skutočnosti je ich oveľa viac. Telo sa môže dlho „držať“ a dávať signály, že je mu to nepríjemné. Ak ich človek neustále ignoruje, potom sa dlhodobé porušenia vyvinú do vážnych a niekedy veľmi vážnych chorôb.

Aké choroby sú spôsobené podvýživou?

Choroby spôsobené nevyváženou stravou a nekvalitnou stravou sú prezentované postupne, počnúc od najčastejšie diagnostikovaných.

Choroby gastrointestinálneho traktu

Vredy, gastritída, kolitída, črevná dystrofia, volvulus, cholecystitída - to všetko je spôsobené zlým jedlom.

Ľudia, ktorí sú náchylní k prejedaniu a „sedeniu“ na fast foodoch, najčastejšie trpia vážnymi gastrointestinálnymi problémami. Neustála konzumácia ťažkých tučných mäsových jedál, šalátov s majonézou, pikantných omáčok tiež vyvoláva choroby tráviaceho systému.

Choroby endokrinného systému

Štítna žľaza je regulátorom takmer všetkých hlavných procesov v tele. Pri nedostatku živín dochádza k nerovnováhe v hormonálnom, neurologickom systéme a metabolizme. Výsledkom sú ochorenia ako diabetes mellitus, obezita, ochorenia ženského reprodukčného systému (neplodnosť, menštruačné poruchy, cysty na vaječníkoch), ochorenia mužského reprodukčného systému, tyreotoxikóza, autoimunitná tyreoiditída, hypoparatyreóza, srdcové zlyhávanie, nervové poruchy.

Poruchy endokrinného systému sú z väčšej časti vyvolané nedostatkom stopových prvkov (jód, horčík, draslík), vitamínov B a nekontrolovanou konzumáciou uhľohydrátov.

Choroby srdca a krvných ciev

Mastné, vyprážané jedlá, veľké množstvo transmastných kyselín, uhľohydráty v strave spôsobujú trombózu, pretože cievy zarastajú usadeninami cholesterolu. Kŕčové žily, zlý krvný obeh, vysoký krvný tlak, slabé cievne steny, arytmie, extrasystola, tachykardia, ischémia sú výsledkom príliš „ťažkej“ výživy, v ktorej je málo čerstvej zeleniny, ovocia, parených jedál a s minimálnou tepelnou úpravou.

Choroby nervového systému

Ľudia, ktorí konzumujú „umelé“ potraviny, nedostávajú potrebné množstvo vitamínov pre plnohodnotné fungovanie organizmu. Nedostatok vitamínov B12, A, PP, D, ako aj mikro a makro prvkov vedie k narušeniu nervového systému.

Výskumníci v oblasti zdravého životného štýlu dokázali, že ľudia, ktorí jedia rýchle občerstvenie, majú o 52 % vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť neurózou, depresiou a podráždenosťou. Majú zníženú produktivitu v práci a celkovo vo fyzickej aktivite. S vekom sa niektoré neurologické poruchy rozvinú do chorôb ako Alzheimer, Parkinsonova choroba, demencia, strata pamäti.

Choroby kostí a kĺbov

Jedlo je neoddeliteľnou súčasťou nášho života, poskytuje nám potešenie a napĺňa telo látkami potrebnými pre jeho život. Kvalita konzumovaných potravín, obsah kalórií v strave a strava majú priamy vplyv na naše zdravie, fyzické aj duševné. Podľa štatistík stav ľudského tela asi z 50 % závisí od životného štýlu a výživy. Promiskuita, excesy v jedle alebo jeho nedostatok časom vedú k dosť smutným následkom v podobe rôznych chorôb. Špeciálne ku Dňu zdravej výživy a odmietnutia nadbytočných jedál, ktorý sa v Rusku oslavuje 2. júna, vám MedAboutMe prezradí, na aké choroby sa môže nezodpovedný prístup k vášmu stravovaniu zmeniť.

Význam správnej výživy pre zdravie

Takmer všetky funkcie ľudského tela nejako súvisia s výživou. Jedlo je zdrojom energie, vitamínov, minerálov, makro- a mikroprvkov, ako aj mnohých ďalších esenciálnych látok. Nesprávne negatívne ovplyvňuje ľudské zdravie, bez ohľadu na vek a počiatočný stav jeho tela. Prejedanie sa alebo nedostatočný príjem živín vedie k zvýšenej únave, zníženiu výkonnosti, oslabeniu imunity, dokonca vyvoláva predčasné starnutie.

Podľa zamestnancov Washingtonskej univerzity je približne 20 % všetkých úmrtí na svete tak či onak spôsobených podvýživou. Navyše, ľudia s rôznymi príjmami patria medzi tých, ktorí sú ovplyvnení ich stravou. Niektorí majú nedostatok živín kvôli nedostatku ich stravy, zatiaľ čo iní zneužívajú nezdravé jedlo. Vedci tvrdia, že hlavnou škodou na zdraví je nadmerná konzumácia soli, nasýtených a trans-tukov, nedostatok ovocia a zeleniny, semien a orechov, omega-3 nenasýtených mastných kyselín a celozrnných výrobkov v strave. Pozrime sa však na vývoj akých chorôb a porúch, podvýživa je jedným z kľúčových faktorov.

Proces spracovania a asimilácie potravy do značnej miery závisí od fungovania orgánov gastrointestinálneho traktu. Nesprávna výživa ovplyvňuje predovšetkým stav tohto konkrétneho systému nášho tela. Môže spôsobiť vývoj rôznych patológií: od gastritídy po cirhózu pečene. Hnačka, zápcha, ťažoba v bruchu, nadúvanie alebo mierna bolesť sú problémy, s ktorými sa môže stretnúť každý. Keď sa objavia tieto príznaky, musíte biť na poplach a ísť k lekárovi.

Nesprávna výživa niekedy zvyšuje riziko chronickej zápchy. Stáva sa to kvôli nedostatku vlákniny a vody v strave. Aby sa predišlo takýmto problémom, je potrebné jesť celoročne zeleninu, ovocie, strukoviny a celozrnné výrobky bohaté nielen na vlákninu, ale aj na masu užitočných vitamínov, minerálov atď.

č. 2. Obezita

Problémy s nadváhou sú metlou modernej spoločnosti. Sedavý spôsob života, sedavé zamestnanie a samozrejme podvýživa vedú k rýchlemu nárastu telesnej hmotnosti. Navyše k obezite môže viesť nielen zneužívanie tučných a uhľohydrátových potravín, ale aj nedostatok špecifickej stravy. Nárast hmotnosti uľahčujú neskoré, ťažké večere a dlhé prestávky medzi jedlami, čo núti telo zapnúť ekonomický režim a hromadiť tuk v rezerve.

Obezita sama o sebe je choroba, ale okrem toho vyvoláva vývoj ďalších vážnejších patológií. Nadváha negatívne ovplyvňuje fungovanie srdcovo-cievneho systému, stav všetkých vnútorných orgánov vytláčaných tukom, elasticitu ciev, krvný obeh, hormonálnu hladinu a mnohé ďalšie životne dôležité procesy.

Zneužívanie potravín s vysokým obsahom cholesterolu vedie k tvorbe takzvaných plakov na stenách krvných ciev. Výrazne sa tak zvyšuje riziko infarktu, mŕtvice, aterosklerózy a množstva ďalších ochorení.

Pravdepodobnosť vzniku patológií kardiovaskulárneho systému sa tiež zvyšuje s neskorými jedlami. Zamestnanci Perelmanovej lekárskej fakulty pôsobiacej na Pensylvánskej univerzite teda vykonali štúdiu. Jeho účastníkmi bolo 9 dobrovoľníkov s normálnou telesnou hmotnosťou. 8 týždňov jedli medzi 8:00 a 19:00. Celkovo v tomto čase mali mať 5 jedál. Na konci prvej fázy štúdie mali účastníci dvojtýždňovú prestávku. Počas druhej fázy skonzumovali denné množstvo potravy medzi 12:00-23:00. Spánok účastníkov v oboch etapách trval od 23:00 do 8:00. Pozorovanie špecialistov podliehalo nielen hmotnosti dobrovoľníkov, ale aj ich metabolizmu. V dôsledku toho sa ukázalo, že neskoršie jedlá viedli k zvýšeniu telesnej hmotnosti, narušeniu metabolizmu tukov a tvorbe zásob uhľohydrátov. Zvýšené hladiny inzulínu, cukru, cholesterolu a triglyceridov. To všetko má negatívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému a zvyšuje riziko vzniku rôznych ochorení.

č. 4. Diabetes

Cukor sa nachádza takmer v každej potravine, ktorú jeme. Pre telo je potrebný s mierou, pretože je preň zdrojom energie. Ale nie každý cukor je zdravý. Obsiahnutý v cukrovinkách, domácich koláčoch a dokonca aj v zelenine a ovocí môže spôsobiť skoky v hladine glukózy v krvi. A čím častejšie sa to stáva, tým viac škody na našom zdraví je. Podvýživa teda môže byť jednou z príčin cukrovky. A tu nejde len o potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, ale aj o nadváhu a najmä obezitu. Hlavnou rizikovou skupinou sú ľudia s indexom telesnej hmotnosti nad 30. Ak chcete znížiť pravdepodobnosť vzniku cukru, musíte:

• piť viac vody, čím sa zabráni aj miernej dehydratácii, ktorá narúša produkciu inzulínu a absorpciu glukózy;
• jesť menej cukru, čo zvyšuje zaťaženie pankreasu, zvyšuje chuť do jedla a podporuje prejedanie;
• pri zostavovaní stravy zohľadnite glykemický index konzumovaných potravín;
• mierne jesť tučné jedlá, uprednostňovať chudé mäso, ryby, morské plody, rastlinné oleje;
• nejedzte veľké porcie a nenechávajte príliš dlhé prestávky medzi jedlami;
• oprieť sa o potraviny s vysokým obsahom vitamínov C a skupiny B.

Vedci z Deakin University zistili, že pravdepodobnosť depresie výrazne stúpa s podvýživou. Na podporu toho bola vykonaná štúdia, ktorej sa zúčastnilo 67 dobrovoľníkov so stredne ťažkou a ťažkou depresiou. Všetci účastníci boli rozdelení do dvoch skupín. Ľudia v prvej skupine nedodržiavali zásady správnej výživy, no zároveň im bola poskytovaná sociálna podpora zo strany špecialistov. Účastníci druhej skupiny sedeli na stredomorskej strave s vysokým obsahom chudého mäsa, zeleniny a ovocia. V dôsledku štúdie sa ukázalo, že úroveň depresie u dobrovoľníkov z druhej skupiny sa znížila o 30% a od prvej iba o 8%. Na prevenciu a boj proti depresii teda podľa odborníkov musíte do stravy zaradiť potraviny bohaté na zinok, železo a vitamín B12, pričom musíte dodržiavať všeobecné odporúčania pre správnu výživu.

Nedostatok kultúry jedla zvyšuje úzkosť, prispieva k rozvoju depresie a porúch nálady. Vedci tvrdia, že všetky tieto problémy sú prítomné u detí. Na podporu svojich slov prezentovali výsledky analýzy informácií získaných v priebehu 12 štúdií zahŕňajúcich 83 000 detí vo veku 4,5 – 18 rokov. Aby sa získali potrebné výsledky, pri získavaní potrebných výsledkov sa brali do úvahy stravovacie návyky účastníkov, kvalita a frekvencia konzumovaných potravín, údaje z analýzy správania a úspechy a ťažkosti, ktorým museli rodičia čeliť.

č. 6. Alzheimerova choroba

Moderní vedci sú presvedčení, že kvalita spotrebovaných produktov má priamy vplyv na fungovanie mozgu. Takže vysokokalorické rýchle občerstvenie a ďalšie nebezpečenstvá, ktoré sú medzi obyvateľstvom obľúbené, prispievajú k rozvoju Alzheimerovej choroby. Ako už bolo spomenuté, tento typ stravovania spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo následne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky a cukrovka 2. typu vystavuje človeka riziku vzniku Alzheimerovej choroby.

Americkí vedci navyše zistili, že obezita mení dopamínové receptory, ktoré produkujú takzvaný hormón šťastia. Ale okrem potešenia je dopamín zodpovedný aj za motiváciu. Z tohto dôvodu, ak máte nadváhu, je mimoriadne ťažké prinútiť sa športovať. Ukazuje sa začarovaný kruh, z ktorého je veľmi ťažké sa dostať von.

Všetky dôsledky nesprávnej výživy alebo podvýživa sú oveľa závažnejšie, ako ľudia zvyčajne predpokladajú, najmä rozvoj vážnych chorôb. Aby sa predišlo takýmto následkom, je potrebné dobré vzdelanie a znalosti v oblasti výživy. Prirodzene, nie je nutné byť odborníkom, ale musíte vedieť to najdôležitejšie.

V dnešnom svete existujú dva hlavné problémy súvisiace s výživou, obezita a hlad sú dva protiklady.

Samozrejme, správna výživa je dôležitá, aby ste zostali fyzicky a duševne zdraví. Zlé návyky spravidla pochádzajú z detstva. Jete viac, ako je potrebné, a navyše veľa potravín, ktoré by sa nemali konzumovať.

Stále viac ľudí jedáva oveľa viac kalórií, ako vydáva, čo vedie k hromadeniu tuku v dôsledku tejto nerovnováhy.

Nesprávna výživa je výsledkom:

Pri nesprávnej výžive, obezite, únave a menšej schopnosti pracovať

Obezita, s ktorou sa niektorí ľudia stretávajú, je genetická, hoci mnohé z nich sú spôsobené nesprávnou stravou a sedavým životným štýlom.

Potom vynechám niektoré údaje, ktoré naznačujú dôležitosť problému:

• Od 80. rokov 20. storočia sa obezita celosvetovo viac ako zdvojnásobila.
• Miliardy dospelých majú nadváhu. Ak sa tak nestane, toto číslo v roku 2019 presiahne 2 miliardy
• V roku 2013 malo nadváhu 42 miliónov detí mladších ako päť rokov.
• V roku 2014 malo nadváhu viac ako 1 900 miliárd dospelých vo veku 18 a viac rokov, z toho viac ako 600 miliónov bolo obéznych.
• V roku 2014 malo 39 % dospelých vo veku 18 a viac rokov nadváhu a 13 % bolo obéznych.

Zlá výživa spôsobuje vysoký krvný tlak (hypertenziu)

Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) spôsobujú komplikácie hypertenzie 9,4 milióna úmrtí ročne. Hypertenzia je zodpovedná za najmenej 45 % úmrtí na srdcové choroby a 51 % úmrtí na mŕtvicu.

Hypertenzii možno predchádzať zmenou behaviorálnych rizikových faktorov, ako je nezdravá strava, škodlivé užívanie alkoholu alebo fyzická nečinnosť. Fajčenie môže zvýšiť riziko komplikácií hypertenzie.

Zlá výživa vedie ku kardiovaskulárnym ochoreniam

Podľa SZO:

• V roku 2008 zomrelo na kardiovaskulárne ochorenia 17 miliónov ľudí.
• Do roku 2030 by v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb mohlo zomrieť 23,3 milióna ľudí.
• Užívanie tabaku, nezdravá strava a fyzická nečinnosť zvyšujú riziko infarktu a mŕtvice.

Fyzická aktivita aspoň 30 minút každý deň v týždni môže pomôcť predchádzať infarktu a mŕtvici.

Jesť aspoň päť porcií ovocia a zeleniny denne a obmedziť príjem soli na menej ako jednu čajovú lyžičku denne tiež pomáha predchádzať infarktu a mŕtvici.

Depresia pri podvýžive

Ukázalo sa, že nadváha je spojená so zvýšeným rizikom depresie.

• Depresia je duševná porucha, ktorá často postihuje viac ako 350 miliónov ľudí na celom svete.
• Depresia je celosvetovo hlavnou príčinou invalidity a významným „prispievateľom“ ku globálnej záťaži chorobami.
• Depresia postihuje viac ženy ako mužov.
• V najhoršom prípade môže depresia viesť až k samovražde.
• Existujú účinné spôsoby liečby depresie.

Pri nesprávnej výžive, cukrovke

• Na svete je viac ako 347 miliónov ľudí s cukrovkou.
• Očakáva sa, že cukrovka sa do roku 2030 stane siedmou najčastejšou príčinou smrti na svete.

Tridsať minút miernej fyzickej aktivity počas väčšiny dní a zdravá strava môžu výrazne znížiť riziko cukrovky 2. typu. Cukrovke 1. typu sa nedá zabrániť.

Pri zlej výžive, rakovine

Viac ako 30 % prípadov rakoviny sa dá predísť najmä vyvarovaním sa fajčenia, prijímanie zdravého jedla vykonávaním určitej fyzickej aktivity a znížením konzumácie alkoholu.

• V roku 2012 zomrelo na rakovinu 8,2 milióna ľudí.

Pri zlej výžive, zlej funkcii mozgu

Diéty bohaté na vitamíny B, C, D a E a omega-3 mastné kyseliny sa odporúčajú pre normálnu funkciu mozgu, zatiaľ čo trans-tuky s vysokým obsahom tukov urýchľujú starnutie mozgu a tým aj funkciu mozgu.

Najmä diéty s vysokým obsahom cukru sú vysoko toxické; zníženie hladiny vitamínu E v krvi, môže spôsobiť ospalosť, podráždenosť alebo neschopnosť sústrediť sa.

Cvičenie okrem správnej výživy zlepší prekrvenie mozgu a tým aj jeho fungovanie.

Zlá výživa urýchľuje starnutie

Prejedanie sa a nevhodné jedlo spôsobuje zrýchlené starnutie buniek.

Potraviny s vysokým obsahom cukru, pečivo, červené mäso a príliš vyprážané jedlá môžu urýchliť starnutie. Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov, ako sú arašidy alebo zelený čaj, chránia bunky pred voľnými radikálmi a zabraňujú predčasnému starnutiu.

Problémy so spánkom pri nesprávnej výžive

Po veľkej večeri môžu nastať problémy so spánkom.

Okrem prejedania sa treba vyhýbať aj jedlám, ktoré sú veľmi pikantné, s vysokým obsahom tuku a ktoré môžu spôsobiť plynatosť či tráviace ťažkosti.

Zlá výživa znižuje sebavedomie

Prekážkou môže byť totiž nadváha.

Na druhej strane prejedanie môže viesť k pocitom depresie, viny a hanby a ovplyvniť hladinu cukru v krvi, čo mení pozitívnu náladu.

Pri nesprávnej výžive, tráviacich problémoch

Poruchy trávenia, nepríjemný pocit v hornej časti brucha po jedle, môžu byť spôsobené potravinami s vysokým obsahom tuku, sýtenými nápojmi, alkoholom alebo kofeínom.

Pozrite si video: Dôsledky podvýživy

Každý vie, že podvýživa môže mať negatívny vplyv na naše telo. čo to vlastne je?

Téma škodlivosti podvýživy nie je pre nikoho nová. Je to aktuálne najmä v našej dobe, kedy je naokolo množstvo takzvaného rýchleho občerstvenia a k tomu rôzne polotovary plné škodlivých látok. Samozrejme, všetko toto jedlo môže vyzerať veľmi chutne a jeho vôňa môže byť veľmi zvodná, no môže byť nebezpečná pre žalúdok a pre celý organizmus ako celok.

Nesprávna výživa zahlcuje naše telo toxínmi. Zaťažuje ho to prácou navyše. Srdce musí pracovať viac, aby pumpovalo krv; dýchací systém tiež dostáva ďalší stres. Takéto zmeny sa nezačnú vyskytovať okamžite - niekedy pred tým musí prejsť veľa času. Začínajú sa však objavovať postupne, postupne, a preto môžu byť najskôr neviditeľné, no potom už môže byť neskoro vrátiť telu bývalú silu.

Nadmerná konzumácia sladkostí môže, ako viete, viesť k tvorbe zubného kazu a skutočne negatívne ovplyvniť stav zubov – prispievať k tvorbe zubného povlaku. Takéto žlté zuby vyzerajú veľmi neesteticky, navyše ľudia s ochoreniami ústnej dutiny majú často zápach z úst, čo spôsobuje nepríjemný dojem na partnera.

Okrem tvorby zubného kazu, ktorý sa vyskytuje zvonku a postihuje predovšetkým sklovinu, môže dôjsť k zničeniu zubov zvnútra. Aby boli silné, je potrebné jesť potraviny bohaté na fluór, vápnik a minerály. Ak tieto užitočné látky v spotrebovaných produktoch prakticky chýbajú, kosti, vlasy a zuby strácajú svoju prirodzenú silu a stávajú sa krehkými. Zuby sú vystavené rôznym vonkajším vplyvom a neopatrným konaním môže dôjsť k ich strate. Samozrejme, moderná stomatológia prešla dlhú cestu - v našej dobe je takmer nemožné odlíšiť zubné protézy od skutočných, existuje veľa spôsobov, ako ich nainštalovať, napríklad mikroprotetika zubov je široko používaná. Vždy je však lepšie mať vlastné zuby a snažiť sa ich udržiavať zdravé.

Nesprávna výživa negatívne ovplyvňuje aj stav pokožky. Všetky metabolické procesy vyskytujúce sa v tele vo väčšej alebo menšej miere ovplyvňujú jeho stav. Je citlivý na náš životný štýl – na jedlo, ktoré jeme, na denný režim, na prítomnosť či absenciu stresu. Nadmerná konzumácia mastných, korenistých a slaných jedál teda vedie k tvorbe začervenania a pupienkov, ako aj k tvorbe mastného lesku. Nedostatok vody vedie k dehydratácii dermis. Veľmi dobrý vplyv na pokožku má strava bohatá na vlákninu, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza v zelenej

A, samozrejme, jedlo, ktoré jeme, priamo ovplyvňuje stav postavy. Jesť príliš veľa jedla vedie k hromadeniu tuku. A to nie je len estetická chyba - nadmerné nahromadenie tuku narúša fungovanie vnútorných orgánov a stláča ich. Takíto ľudia majú navyše vysoký cholesterol, ktorý môže prispieť k ochoreniam, ako je cukrovka, dna, alebo môže viesť k mozgovej príhode.

Potraviny, ktoré môžu spôsobiť najväčšie škody (najmä ak sa konzumujú v neobmedzenom množstve):

• vyprážané a korenené jedlo
• cukor
• majonéza
• rastlinné oleje
• konzervy
• polotovary
• chemické nápoje
• umelé tuky
• rafinovaná biela múka

Aké choroby môžu vzniknúť z podvýživy?

Ak dôjde k porušeniu metabolizmu tukov, môže to viesť k ochoreniu, ako je obezita.

Porušenie metabolizmu uhľohydrátov tiež vedie k nadmernej hmotnosti. To naznačuje, že cukor nemôže vstúpiť do tela sám. Toto ochorenie sa nazýva diabetes mellitus. Ľudia trpiaci týmto ochorením sú nútení neustále si pichať inzulín, ktorý podporuje vstrebávanie cukru v tele.

Tiež krvný tlak človeka závisí od výživy človeka. Ak je zvýšená, potom sa takáto choroba nazýva hypertenzia. Vyznačuje sa bolesťami hlavy. Ak sa krvné tepny upchajú tukovými bunkami, potom sa objaví angína pectoris. A dôsledkom tohto ochorenia môže byť infarkt myokardu. Tiež podvýživa môže viesť k rakovine čriev.

Sledujte svoju každodennú stravu, pripravujte jedlá na báze prírodných produktov a ľahko zabudnete na choroby súvisiace s jedlom.

Dôležitosť potravy v živote akejkoľvek živej bytosti, vrátane človeka, je ťažké preceňovať. Pri absencii výživy telo jednoducho zomrie, pretože nebude mať ani silu na udržanie života: tlkot srdca, dýchanie. Jesť preto treba, no záleží aj na kvalite tohto jedla.

Čo je dôležité vedieť o výžive vo všeobecnosti?

Hlavným účelom jedla je dodať telu potrebné živiny a prvky, vďaka ktorým človek žije alebo sa vyvíja. V závislosti od obdobia života sa môžu požiadavky na zloženie stravy líšiť, preto sa teraz budeme baviť o výžive dospelého človeka bez zvláštnych zdravotných odchýlok.

Pre úspešnú existenciu potrebuje ľudské telo tri hlavné zložky:

• Tuky sú akumulátory energie, aktívne sa podieľajú na výstavbe a podpore bunkových membrán, podieľajú sa na hormonálnom metabolizme;
• Proteíny sú zdrojom esenciálnych aminokyselín, stavebných materiálov pre tkanivá a bunky;
• Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre fungovanie častí tela, orgánov a tkanív.

Tieto zložky budú postačovať na minimálnu údržbu života, ale nie zdravia, pretože človek potrebuje aj také skupiny látok:

• Diétna vláknina - pre stabilné fungovanie gastrointestinálneho traktu a efektívne odstraňovanie odpadu;
• Vitamíny a minerály sú dôležitými prvkami pri udržiavaní tonusu, metabolických procesov, fungovaní imunitného systému a výkonnosti buniek a tkanív.

Ak jedlo prináša všetky tieto látky, možno ho potom považovať za zdravé a zdravé? Ukazuje sa, že nie. V čom je teda odlišná?

Čo je to racionálna alebo správna výživa?

V prvom rade je to jedlo, ktoré dodáva telu všetky potrebné látky: bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály. Navyše množstvo všetkých týchto látok v ňom zodpovedá potrebám organizmu, bez dodatočných „rezerv“. Vďaka tomuto prístupu človek nepriberie na váhe, nevystaví svoj metabolizmus poruchám, udrží si dobré zdravie a zdravý vzhľad. Zároveň by takéto látky mali prichádzať s čistými potravinami, bez škodlivých nečistôt. Medzi nebezpečné zložky v potravinách patria:

• Transgénne zložky – ich nebezpečnosť zatiaľ nie je dokázaná, ale ani vedci zatiaľ nepotvrdili ich bezpečnosť, objavujú sa ako dôsledok korekcie genómu rastlín alebo živočíchov určených na potravu;
• Karcinogénne látky sú zložité chemické zlúčeniny, ktoré vznikajú najmä vtedy, keď je látka vystavená vysokým teplotám;
• Výsledkom agresívnej agronómie sú dusičnany, pesticídy, herbicídy prenikajúce do zeleniny a ovocia v dôsledku používania takýchto poľnohospodárskych postupov;
• Biologické toxíny - objavujúce sa vo výrobkoch v dôsledku biologických procesov a pri pôsobení mikroorganizmov;
• Ťažké kovy a rádioaktívne látky prenikajú do potravín vyrobených v nepriaznivých ekologických zónach.

Nakupovanie v potravinách a príprava zdravých jedál tak môže byť zdĺhavá a veľa ľudí sa radšej nezaťažuje zásadami správnej výživy.

Aké je nebezpečenstvo odmietnutia zdravej a správnej stravy?

Málokto sa zamýšľa nad zložením šišky z rýchleho občerstvenia. Hlavná vec je, že do troch minút telo dostane potrebnú energiu, plus potešenie z mastného a sladkého jedla ako darček. Čo však získa spotrebiteľ preferujúci nezdravé potraviny?

• Karcinogény – sú prítomné vo všetkých vyprážaných jedlách. Faktom je, že výrobcovia sa neponáhľajú s výmenou oleja včas. To pridáva k pocitu plnosti rýchly skok v riziku vzniku rakoviny. Súvislosť medzi karcinogénmi a vznikom rakoviny bola objavená už v sedemnástom storočí a neskôr sa to len viac a viac potvrdzovalo. Tabakový dym je tiež zdrojom karcinogénov, ale toto je iný príbeh;
• Transmastné kyseliny sú rastlinné tuky, ktoré prešli umelým stužovaním, ako aj rafinované tuky, ktoré majú negatívny vplyv na imunitný systém, bunky tela a reprodukčnú funkciu. Všetko, čo obsahuje margaríny alebo nátierky, alebo výrobky, ktoré sa im podobajú, obsahuje trans-tuky;
• Prázdne kalórie – hoci nie sú toxické, môžu sa stať vinníkmi značného množstva problémov: obezita, cukrovka, metabolické poruchy. Spôsobujú skok v glykémii, ale zároveň neprinášajú žiadne vitamíny, minerály ani aminokyseliny;
• Prebytočná soľ a korenie - tieto zložky robia jedlá z nie najkvalitnejších surovín celkom chutné a voňavé. Jeho nadbytok vedie k edému, postupnej tvorbe hypertenzie, ochoreniu obličiek, zhoršovaniu kĺbov. Prebytok horúceho korenia dobre stimuluje chuť do jedla, úroveň predaja a tvorbu nových záhybov v páse;
• Nevyvážené jedlá – výživa, ktorá nespĺňa racionálne štandardy, bude vychýlená smerom k jednoduchým sacharidom a tukom, čo povedie k nedostatku bielkovín, vitamínov a minerálov. V tomto prípade telo zažije pocit hladu oveľa rýchlejšie a častejšie ako pri správnej strave.

Toto nie je úplný zoznam škodlivých zložiek, ktoré môžu mať na tanieri prívrženci rýchleho občerstvenia či polotovarov. Výsledkom je pôsobivý zoznam zdravotných problémov:

• Diabetes, porucha spracovania glukózy, ktorá môže viesť k smrti, je 4. najčastejšou príčinou smrti;
• Obezita nie je len estetický problém, ale aj zvýšená záťaž a opotrebovanie pohybového a kardiovaskulárneho systému;
• Hypertenzia je dcérou obezity a lásky k soli, jednej z hlavných príčin ľudskej úmrtnosti;
• hypovitaminóza - stav nedostatku vitamínov, ktorý má za následok zníženie imunity, zhoršenie slizníc a kože;
• Vred, gastritída - zápal slizníc žalúdka a dvanástnika.

Tieto informácie stačia na správnu voľbu. Byť zdravý!