Mrkva je nenáročná kultúra, ale stáva sa, že po jej zasiatí záhradníci čakajú, kým sa objavia klíčky, ale neobjavia sa.
Prečo mrkva nevyklíči, čo môže byť príčinou a koľko dní po zasiatí by mala vyklíčiť?
Čo robiť
Koľko dní po zasiatí vyklíči mrkva? Ak sa táto kultúra vysieva skoro na jar, musíte počkať tri a niekedy aj štyri týždne, môžu sa objaviť aj počas tohto obdobia.
Ak sa výsev uskutočnil pri teplote 15 ° C, sadenice sa môžu objaviť za dva týždne.
Ak sa však pri nastavení stabilnej teploty na 20 - 25 °C počas týždňa neobjavia, potom je pravdepodobná príčina v kvalite semien a v tomto prípade je potrebné znovu zasiať inými semenami. .
Treba počítať s tým, že semená v granulách klíčia o týždeň dlhšie ako bežné.
Musíte si kúpiť semená od dôveryhodných výrobcov s plnou dôverou v správne podmienky na ich skladovanie.
Ak sa semená zbierajú sami, treba pamätať na to, že ich trvanlivosť na siatie je 3-4 roky.
Vysiate semená musia byť dostatočne zavlažované a musia byť povinne kyprené, aby bol zabezpečený prístup vzduchu. Silne ich nalejte vodou, tiež nestojí za to.
Okrem toho sa stáva, že sa objavili sadenice, ale ich rast sa začína brzdiť, v tomto prípade sú už potrebné opatrenia na boj proti škodcom, berúc do úvahy dodržiavanie poľnohospodárskych pestovateľských techník.
Ako urýchliť proces
Mnoho letných obyvateľov sa zaujíma o to, ako pestovať mrkvu tak, aby rýchlo stúpala?
Ak chcete urýchliť klíčenie semien mrkvy, je lepšie ich zasiať v teplom počasí, najskôr môžete skontrolovať klíčivosť.
Niektorí záhradkári semená vopred namáčajú, aby urýchlili klíčenie.
Existuje niekoľko spôsobov, ako stimulovať klíčenie semien: kropenie (ošetrenie kyslíkom vo vode), otužovanie, ošetrenie rastovými stimulantmi a obyčajné namáčanie vo vode.
Výsev namočených semien mrkvy je však stále veľmi nepohodlný, pretože sú veľmi malé a keď sú mokré, neustále sa lepia na ruky.
Agrogel možno použiť na urýchlenie klíčenia mrkvy. Položí sa na dno vopred zalievanej drážky, po ktorej sa semená rozložia a prikryjú substrátom. Výhonky sa objavujú skôr a priateľskejšie, pretože sú neustále zásobované potrebnou vlhkosťou. Neodporúča sa ich zasiať blízko okraja, pretože to môže byť spojené so splachovaním počas zavlažovania. Nezabudnite sledovať hĺbku umiestnenia semien.
Aby ste zabezpečili najlepšie výhonky mrkvy, musíte poskytnúť „tvrdé lôžko a mäkkú prikrývku“, to znamená zasiať semená na zhutnenú pôdu a navrch posypať sypkú zem.
Na tento účel mnohí záhradníci vezmú dosku so šírkou okraja 1,5 cm a prehĺbia ju asi o 3 cm, urobia zhutnené lôžko pre semená, rozložia semená a posypú ich sypkým substrátom. Hĺbka výsevu závisí od pôdy.
Na ľahkých pôdach môžu byť semená mrkvy zasadené 3-4 centimetre, na ťažkých, hlinitých pôdach 2-3 centimetre.
Predbežná príprava pôdy na siatie môže urýchliť klíčenie semien mrkvy. To platí najmä pre hlinité a hlinité pôdy. Na zlepšenie ich fyzikálnych a chemických vlastností sa odporúča pri orbe aplikovať piesok spolu s hnojivom. Semená tak dostanú viac vzduchu a živín a rýchlejšie vyklíčia.
Klíčenie semien mrkvy urýchľuje aj použitie rastových stimulantov. Na urýchlenie klíčenia mrkvy sa používajú stimulanty Energen Aqua (kapsula sa zriedi v piatich litroch vody, brázda sa polieva pri výsadbe), Albit (1 ml pasty sa zriedi v 10 litroch vody), Zirkón (20 kvapiek na 1 liter vody).
Takže, aby ste optimalizovali (urýchlili) proces klíčenia, mali by ste:
Teraz viete, čo robiť, ak sa mrkva nezvýšila, čo znamená, že na jeseň môžete získať bohatú úrodu tejto chutnej a zdravej koreňovej plodiny.
Nie všetky koreňové plodiny sa obávajú mrazu a snehu
Úroda je už takmer celá zozbieraná, prírezy vyrobené, zostáva užiť si prácu vykonanú v krajine. Ale nie celá jeseň ide tak hladko. Z jedného alebo druhého dôvodu sa problémy vyskytujú, keď už boli silné mrazy a zelenina nebola odstránená do suterénu. Niekto bol na dovolenke, niekoho poslali na služobnú cestu, niekto len zaváhal a zabudol zakryť vrecko s mrkvou na balkóne. Zášť – naozaj musíte vyhadzovať zásoby a jesť zeleninu z obchodu bez chuti? Neponáhľajte sa, povieme vám, čo robiť, ak je mrkva zamrznutá, a svoju úrodu si úplne ušetríte.
Je zelenina náchylná na mráz?
Povedzme si najskôr o tom, že nie každý sa bojí mrazov. Samozrejme, ak táto teplota nie je väčšia ako mínus 5-7 stupňov. Aj keď ste nestihli odstrániť zeleninu zo záhrady, neznamená to, že všetko úsilie bolo zbytočné. Áno, zelenina, zemiaky, paprika budú trpieť, ale mrkva a repa sa môžu v pôde cítiť dobre. Ten sa nebojí jesenných mrazov, ale predtým musí byť suché iba počasie, inak sú koreňové plodiny nasýtené vodou a môžu sa v budúcnosti zle skladovať. Mrkva sa vykopáva čo najneskôr, pretože potom bude oveľa lepšie ležať v suteréne.
Pre informáciu! So zberom zeleniny skoro na jeseň sa neponáhľajte, pretože práve v tomto období hromadí maximum vitamínov.
Mrazená mrkva nie je dôvodom na paniku
Ako viete, oranžová krása je celkom odolná voči chladu. Dá sa však povedať – áno, ale úroda mi po vykopaní zamrzla už na balkóne alebo na ulici. Treba naozaj všetko vyhodiť, lebo mrazená zelenina je nepríjemná, vodnatá, po spracovaní má sladkastú pachuť. Neunáhlite sa k záverom a ešte viac nepripravujte vrecká na likvidáciu. Poďme to prepracovať.
mrazená mrkva
Každá gazdinka vie, že mrkvové zásoby sa ľahko skladujú v mrazničke - je to veľmi pohodlné a šetrí to čas. Nastrúhanú koreňovú plodinu môžete ihneď zmiešať s cibuľou alebo dokonca pripraviť pečienku. Potom ho musíte získať a dať do polievky alebo duseného mäsa. Tak prečo nezomlieť zeleninu z balkóna, ktorú uchvátil mráz? Potom ich vložíte do mrazničky a je to.
Mrkva je potrebné priniesť, nečakajte, kým sa zahreje, ale okamžite začnite šúpať. Potom zeleninu nastrúhajte na strúhadle alebo v kuchynskom robote, mixéri. V druhom prípade sa zlomok ukáže byť trochu malý, ale mnohé ženy v domácnosti tomu nevenujú pozornosť, pretože domáce spotrebiče šetria veľa času, najmä matkám.
Na poznámku! Po zmrazení sa zelenina nemusí rozmrazovať, ale okamžite poslať na vyprážanie. Spolu s mrkvou a cibuľou môžete v mrazničke uložiť nakrájanú papriku, cesnak, chren, zeleninu, špargľu.
zeleninový dresing
Ak je príliš veľa mrkvy na mletie a uchovávanie všetkého v mrazničke, potom môžete urobiť polotovary. Možno si poviete, že sezóna konzerv už pominula, ale borščový dresing si môžete pripraviť. Opäť ušetríte mrazenú mrkvu a v budúcnosti ušetríte čas na varenie.
Budeme potrebovať:
- mrkva - 1 kg;
- repa - 3 kg;
- kapusta - 2 kg;
- korenie - 6 kusov;
- soľ - môžete si vziať morskú soľ - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 1 kg;
- rastlinný olej - pohár;
- cesnak - 2 hlavy;
- bobkový list - 2-3 kusy;
- ocot - koncentrácia 9% - 3/4 šálky;
- cukor - podľa vôle a chuti.
Pripravujeme sa na odoslanie.
Mrkvu zmrznutú na balkóne vyberieme, ihneď očistíme a nastrúhame. Robíme aj s cviklou, kapustu tiež nakrájame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Všetku zeleninu pošleme na panvicu, nalejeme olivový alebo slnečnicový olej, dusíme do varu a počkáme 10 minút. Potom nalejte ocot, pridajte korenie podľa želania, granulovaný cukor, soľ, korenie. Predjedlo dusíme 45 minút, stočíme do sterilných pohárov.
Poradte! Ak je mrkva veľmi zmrznutá, je mráz, potom ju najskôr nechajte vychladnúť v chladničke, ale nie pri izbovej teplote.
Dúfame, že sme odpovedali na otázku, čo robiť, ak je mrkva zmrazená, a teraz nebudete kvôli týmto problémom rozrušený. Na budúci rok sa riaďte predpoveďou vopred, vrecia na balkóne zabaľte pevnejšie.
Dva jednoduché spôsoby môžu úplne zachrániť celú mrazenú úrodu. Samozrejme, nie každý má mrazničku na uskladnenie veľkého množstva mrkvy, ale pripraviť si dresing môže naozaj každý. Je to lepšie, ako márne plytvať energiou, pestovať úrodu a potom zeleninu vyhadzovať.
Poďme z opaku a zistíme, kedy by mala mrkva teoreticky klíčiť. Nedá sa povedať, že tu existuje univerzálne číslo, pretože všetko závisí od:
- druh pôdy;
- environmentálne podmienky;
- odrody rastlín.
Ale v priemere by ste mali očakávať výhonok v rozmedzí od 10 do 30 dní.
Čas uplynul a výhonky sa neobjavili? Potom musíte premýšľať - a konať. Mrkvu je spravidla potrebné urýchlene presadiť. Ak však neanalyzujete príčiny problému, existuje veľká šanca, že sa problém zopakuje.
Možné dôvody
Dobrou správou je, že existuje len niekoľko kľúčových dôvodov, prečo semená nemusia klíčiť. Tie obsahujú:
- Semená nízkej kvality.
- Vylodenie v nesprávny čas.
- Prítomnosť škodcov.
- Nesprávna hĺbka sejby.
- Nesprávna zem.
- Nedostatok vody.
Teraz sa pozrime na tieto problémy podrobnejšie. Môžete si pozrieť aj toto video:
Problémom sú semená
Možno najčastejší problém. Semená často nie sú životaschopné, pretože boli pôvodne chybné. Žiaľ, tu je problém vyriešený postupným hľadaním optimálneho miesta, kde ich kúpite, kde je percento sobáša menšie. Alebo najlepšia značka predávaná vo vašej oblasti.
Ale niekedy môžu byť samotné semená celkom dobré, akurát ich dátum spotreby už dávno vypršal. Pamätajte, že trvanlivosť semien je najviac tri roky. Ale je lepšie nebrať trojročné deti, maximálne rok alebo dva.
Tesne pred výsadbou môžete tiež odstrániť semená, ktoré sú zjavne nekvalitné - umiestnite sadivový materiál do nie veľmi teplej, ale nie príliš studenej vody. Takzvané cumlíky, teda semienka, ktoré určite nevyklíčia, budú plávať, dajú sa odstrániť bez poškodenia úrody.
Problém s časom vylodenia
Mrkvu je potrebné sadiť v správnom ročnom období. A tu nie je možné poskytnúť jednoznačnú radu, pretože všetko závisí od odrody. Napríklad skoré zrelé odrody môžu byť vysadené v tretej dekáde apríla. Vo všeobecnosti špecifikujte, čo je pre vašu odrodu najlepšie.
Problém škodcov
Niekedy vás aj obyčajné mravce môžu pripraviť o úrodu ukradnutím voňavých zasadených semienok. Dôvod je v esenciálnych olejoch, ktoré pokrývajú škrupinu. Je to jednoduché – semienka namočte do vody, najlepšie teplejšej, v dôsledku toho sa éterické oleje úspešne odstránia.
Problém hĺbky výsadby
Mrkva by sa nemala sadiť príliš hlboko, ani by sa nemala sadiť príliš blízko k povrchu.
- V prvom prípade sa semená príliš prehĺbia. Po zalievaní sa nad nimi môže vytvoriť hrubá hlinená kôra, cez ktorú sa pri všetkej túžbe nedokážu preraziť.
- V druhom prípade nastáva opačný efekt – pri zálievke sa vyplavujú. Optimálne je preto semená pri výseve prikryť približne centimetrovou vrstvou zeminy.
Problém je v zemi
Často je problémom, že pôda sa hnojí čerstvým hnojom. Aby semená úspešne vyklíčili, toto hnojivo musí byť aspoň pár rokov zhnité. Takže semená presaďte inam. Tu je to, čo môžete pridať, aby mrkva dobre rástla:
- piesok;
- drevený popol;
- humus;
- minerálne hnojivá;
- rašelina.
Problém je vo vode
Nezabudnite pravidelne navlhčiť pôdu, v ktorej sa semená nachádzajú, a to je potrebné urobiť nielen po zasiatí, ale aj pred.
Existuje aj skvelá technika, ktorá umožní semienkam oveľa lepšie absorbovať vlhkosť. Na to je potrebné pripraviť semená špeciálnym spôsobom. Je potrebné vydržať ich vo vodke alebo ak nie je k dispozícii, tak jednoducho v horúcej vode. Mrkvu tak zbavíte šupky esenciálnych olejov.
Iné
Čo ak ste však splnili všetky podmienky, no stále tam nie sú žiadne klíčky? Žiaľ, aj to sa stáva a na vine sú tu len vonkajšie faktory. Ak bola jar príliš studená, môžu zomrieť. Jediným možným riešením je v tomto prípade nahradiť semená inou odrodou, ktorá je lepšie prispôsobená vlastnostiam vášho regiónu.
Ako pestovať
Poďme teraz prísť na to, ako správne zasadiť mrkvu, aby zaručene nielen vyklíčila, ale aby aj dobre rástla. Existuje jedna dobrá metóda, ktorú používam už dlho. Je to trochu zložitejšie ako bežné siatie, ale dáva vynikajúci výsledok:
- Počkajte na obdobie, kedy sa začne topiť prvý sneh.
- Vezmite semená a vložte ich do malého tkaného vrecka.
- Ďalej kopajte v oblasti asi dvadsať centimetrov, možno trochu viac.
- Umiestnite do nej toto vrecko, naplňte ho teplou vodou a prikryte zemou.
- Zhora je žiaduce pokryť všetko snehom.
- Počkajte týždeň a pol. Ďalej vykopte vrecko. Semená sa trochu vyliahnu. Zmiešajte ich s hrubým pieskom a vysejte.
Ide o osvedčenú a efektívnu metódu, ale možno chcete niečo jednoduchšie, aby ste mohli len nazbierať a zasadiť bez predchádzajúcej prípravy? Áno, také niečo existuje, sú to takzvané obaľované semená, ktoré sa okamžite predávajú v špeciálnej škrupine.
Tento prístup má mnoho výhod. Napríklad:
- Škrupina chráni pred škodcami.
- Obsahuje súbor látok, ktoré pomáhajú semenám rýchlejšie a lepšie sa rozvíjať.
- Sadenice sa objavia rýchlejšie.
Ale, samozrejme, nikto vás neobťažuje zasadiť všetko tradičným spôsobom, stačí zvážiť všetky body, ktoré boli uvedené v tomto článku - a potom bude vaša mrkva zdravá a skutočne šťavnatá!
Mrkva je výborným zdrojom veľkého množstva vitamínov a minerálov.
- fytoén;
- fytofluén;
- lykopén;
- karotény;
- esenciálne oleje;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín D;
- kyseliny pantoténovej a askorbovej;
- antokyány;
- umberylsfront;
- lyzín;
- flavonoidy;
- ornitín;
- histidín;
- cysteín;
- aspargin;
- treonín;
- prolín;
- metionín;
- vápnik;
- zinok;
- horčík;
- selén;
- fosfor.
Mrkva má tiež vysoký obsah glukózy, a preto chutí tak sladko. Ďalej obsahuje škrob, pektíny, vlákninu.
Najužitočnejšia bude zrelá mrkva, v ktorej sú všetky užitočné látky obsiahnuté v maximálnom množstve.
Výhody mrkvy pre telo
Charakteristickým znakom karoténu obsiahnutého v mrkve vo veľkých množstvách je, že sa počas tepelného spracovania nezničí. To znamená, že aj vo varenej alebo smaženej forme je karotén absorbovaný telom, kde sa mení na retinol.
Na to však musí telo obsahovať aspoň malé množstvo tuku, pretože vitamíny obsiahnuté v mrkve sa v ňom rozpúšťajú a lepšie sa vstrebávajú.
Toto nie je jediná užitočná vlastnosť mrkvy. Je dobré vedieť nasledovné:
- Je vedecky dokázané, že šupka obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov, preto sa odporúča nelúpať, ale pred použitím dôkladne opláchnuť tečúcou vodou.
- V zložení mrkvy zaberá veľký podiel voda, čo ju robí veľmi užitočnou pre črevá, a to výrazne ovplyvňuje celú prácu celého organizmu.
- Mrkva je pri diétach nevyhnutná, pretože akékoľvek diétne obmedzenie vedie k nedostatku vitamínov a minerálov v tele. Pomarančová koreňová zelenina ich obsahuje vo veľkom množstve a pomáha udržiavať správne fungovanie všetkých telesných systémov.
- Pravidelná konzumácia mrkvy pomáha udržiavať a dokonca zlepšovať zrak. Klasickým prejavom nedostatku vitamínu A, ktorý sa nachádza v koreňovej plodine, je takzvaná šeroslepota, kedy človek zle vidí v tme a šere.
- Látky obsiahnuté v koreňovej plodine rozpúšťajú kamene v žlčníku.
- Pomáha posilňovať imunitný systém, vďaka čomu je telo odolnejšie voči chorobám.
- Má antiseptický a protizápalový účinok, preto je užitočné jesť mrkvu pri chorobách, najmä pri žalúdočných ochoreniach. Strúhaná koreňová plodina je dobrá na popáleniny a hnisavé rany.
- Veľké množstvo produktu má laxatívny účinok. Táto vlastnosť sa dá využiť, ak je potrebné vyčistiť črevá od toxínov.
- Používa sa ako tonikum alebo pleťové mlieko, umožňuje osviežiť pokožku a urobiť ju jemnou a hodvábnou.
- Mrkva je dokonalým prírodným liekom na červy.
- Zlepšuje peristaltiku čriev.
- Pitie šťavy pomáha zmierniť únavu, zlepšiť chuť do jedla a pleť.
Vďaka tomu môžete zeleninu použiť ako ďalšiu pomôcku pri liečbe a prevencii nasledujúcich chorôb:
- cholelitiáza (obnovuje obličkové a pečeňové bunky);
- stomatitída a zápal ústnej dutiny (musíte si vypláchnuť ústa zriedenou mrkvovou šťavou);
- anémia (kvôli obsahu železa);
- hypertenzia (nízky krvný tlak);
- onkológia (vedci dokázali, že pravidelná konzumácia koreňových plodín znižuje riziko vzniku rakoviny o 40%);
Ako zachovať prospešné vlastnosti mrkvy?
Je však známe, že pri tepelnej úprave sa mnohé vitamíny zničia, napríklad varením alebo vyprážaním zeleniny. Vláknina sa pri vysokých teplotách rozkladá na jednoduché cukry, ktorých veľké využitie vedie k sýtosti. Preto sa k príprave mrkvy musí pristupovať veľmi opatrne. Mrkvu teda musíte pomlieť bezprostredne pred varením, pretože olúpaná mrkva rýchlo vädne.
Varením sa zničia niektoré vitamíny, ale pre lepšie uchovanie vitamínu C by ste mali zeleninu vkladať priamo do vriacej vody a počas varenia udržiavať rovnomerný var. Veko riadu by malo byť zatvorené a pod ním by malo byť čo najmenej voľného miesta.
Môžete jesť aj sušenú mrkvu. Už nebude obsahovať vitamín C, ale zostane: karotén, vitamíny skupiny A, minerálne soli.
Čo sa týka spôsobov varenia, vyprážanie pôsobí na prospešné látky obsiahnuté v mrkve najšetrnejšie ako varenie. Väčšina stopových prvkov odumrie počas procesu kalenia. Varená mrkva je zároveň oveľa výživnejšia ako čerstvá.
Prečo je mrkva škodlivá pre ľudské telo
V niekoľkých prípadoch sa oplatí obmedziť používanie pomarančovej koreňovej plodiny:
- - zabrániť nadbytku vitamínu A v tele, ktorý je pri predávkovaní veľmi toxický;
- ak je prítomná, zvýšená kyslosť žalúdka, kolitída;
- ak ste alergický na zeleninu.
Prejedanie sa mrkvy vedie k takzvanej „karoténovej žltačke“ – koža sa stáva oranžovou. To však nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo pre zdravie, stačí na chvíľu prestať jesť mrkvu a všetko prejde. Zožltnutie kože nie je spôsobené prítomnosťou karoténu, ale skutočnosťou, že toxíny v pečeni a v priechodoch sa začnú rozpúšťať. Ak by ich bolo v tele veľa, tak črevá a obličky nezvládajú vylučovanie odpadu a toxíny vychádzajú von cez kožu. Majú oranžovú alebo žltú farbu.
Pite iba čerstvo vylisovanú mrkvovú šťavu. Balený nápoj môže obsahovať obrovské množstvo prísad, príchutí a farbív, ktoré ničia všetky prospešné vlastnosti.
Mrkvová šťava ako taká nemôže poškodiť telo, hlavnou vecou je dodržiavať opatrenie a nepiť viac ako 2 litre šťavy denne. Ak chcete koreňovú zeleninu použiť pri liečbe, mali by ste sa poradiť s lekárom.
Nadmerná konzumácia mrkvy alebo mrkvovej šťavy môže viesť k letargii a ospalosti.
Výhody mrkvovej šťavy
Lekári väčšinou odporúčajú pri chrípke či prechladnutí zjesť čo najviac cibule a cesnaku, pretože pôsobia antisepticky. Tieto produkty však zanechávajú silný zápach. Je hrozné si predstaviť, čo sa stane, ak sa všetci naokolo počas epidémie budú riadiť takýmito odporúčaniami.
Mrkvová šťava nemá menej užitočné vlastnosti, ale nezanecháva nepríjemný zápach a má sladkú chuť. Zároveň zvyšuje nielen vitalitu a posilňuje imunitný systém, ale zlepšuje aj proces krvotvorby a prečisťuje organizmus.
Ak pravidelne pijete pohár mrkvovej šťavy, môžete znížiť hladinu cholesterolu a odstrániť ťažké kovy z tela, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie.
Mrkvová šťava je užitočná najmä pre ženy, pretože urýchľuje syntézu ženských pohlavných hormónov a umožňuje vám zostať dlhšie mladá a atraktívna. U mužov sa po vypití tohto nápoja zlepšuje potencia. Tiež zástupcovia silnejšieho pohlavia môžu piť pomarančový džús na zmiernenie stresu po intenzívnej fyzickej námahe.
Koreň obsahuje aj daukosterol. Ide o endorfín, ktorý ovplyvňuje centrum potešenia v mozgu, vďaka čomu je človek spokojný a šťastný. Preto, keď nastane stresová situácia, nebude zbytočné piť pohár mrkvovej šťavy.
Najjednoduchšie recepty na mrkvu krok za krokom
Je ťažké si predstaviť každodennú stravu bez mrkvy - stala sa tak pevne integrovanou do života moderného človeka. Mnohé jedlá bez tejto koreňovej zeleniny strácajú svoju nezabudnuteľnú chuť. Kuchári z celého sveta uznávajú mrkvu ako dôležitý prvok pri varení. Dá sa z nej vyrobiť takmer všetko – od šťavy až po koláč.
Vďaka použitiu korenín a ďalších prísad môžu byť jedlá z mrkvy úplne iné. Zvážte najjednoduchšie z hľadiska prípravy:
Kórejská mrkva
Na prípravu tohto jednoduchého, ale obľúbeného šalátu budete potrebovať:
- 1 kg mrkvy;
- lyžička stolovej soli;
- lyžica cukru;
- 50 ml rastlinného oleja;
- suché korenie podľa chuti;
- strúčik cesnaku;
- ocot.
Proces varenia nebude trvať dlhšie ako 40 minút. Sekvenovanie:
- Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle.
- Posypeme cukrom, soľou, zalejeme octom, premiešame rukami a necháme 15 minút odstáť, aby zelenina začala šťavu.
- Podľa chuti pridajte čiernu a červenú papriku, dobre premiešajte.
- Zahrejte rastlinný olej (môže byť v mikrovlnnej rúre), nalejte na zmes a znova premiešajte.
- Cesnak pretlačíme, pridáme k mrkve a necháme dusiť aspoň 12 hodín.
Mrkva v kórejčine sa dokonale vyrovná s túžbou po niečom pikantnom. Okrem toho je dobrou prílohou ku každému mäsovému či zeleninovému jedlu.
Surový mrkvový šalát s vlašskými orechmi
Na prípravu tohto jedla musíte vziať:
- 1 kg mrkvy;
- 2 polievkové lyžice medu;
- hrsť vlašských orechov (môžete použiť aj mandle, lieskové orechy, arašidy);
- lyžička olivového oleja.
Príprava pozostáva z jednoduchých krokov:
- Na jemnom alebo hrubom strúhadle (voliteľné) nastrúhame mrkvu.
- Nalejte rastlinný olej.
- Orechy nasekáme a opečieme bez oleja.
- Pridajte orechy do šalátu.
- Med zohrejte vo vodnom kúpeli a nalejte do zmesi.
Jednoduchý, ale veľmi zdravý šalát je pripravený! Môže sa jesť na raňajky a šalát je tiež ideálny pre detskú výživu - med v zložení robí jedlo sladké, čo sa deťom určite bude páčiť.
Kapusta s mrkvou
Kombinácia týchto dvoch druhov zeleniny patrí medzi cenovo najdostupnejšie. Jedlá s obsahom mrkvy a kapusty zároveň sú zároveň veľmi zdravé a skvele doplnia každé jedlo. Najjednoduchším, no na vitamíny bohatým receptom je kapustový šalát s mrkvou. Zvyčajne sa podáva v školských jedálňach.
Ingrediencie:
- pol kila nakrájanej bielej kapusty;
- 1 mrkva;
- soľ podľa chuti (0,5 - 1 čajová lyžička);
- 4 polievkové lyžice octu (na získanie trochu inej chuti môžete použiť namiesto obvyklého jablka alebo ryže);
- 1 polievková lyžica (bez sklíčka) cukru;
- olej podľa chuti (olivový, slnečnicový, ľanový atď.).
Pokyny krok za krokom:
- Kapustu vložte do smaltovanej panvice, pridajte ocot a soľ a zapnite silný oheň a zahrievajte 2-3 minúty za stáleho miešania.
- Mrkvu nastrúhajte na veľkom, malom alebo špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu.
- Kapustu ochlaďte a pridajte do nej mrkvu.
- Pridajte cukor a rastlinný olej, premiešajte.
- Po vypustení výslednej šťavy vložte zmes na niekoľko hodín do chladničky.
Jedlo je pripravené na servírovanie!
Mrkvový koláč od Armena Arnala
Málokto vie, aký chutný je mrkvový koláč. Najlepšie na tom je, že sa dá pripraviť z jednoduchých ingrediencií. Takže na prípravu mrkvového koláča od Armena Arnal potrebujete iba:
- pol kilogramu mrkvy;
- 200 gr. Sahara;
- 4 vajcia;
- 50 ml olivového oleja;
- 20 gr. prášok do pečiva;
- pol lyžičky soli;
- 160 gr. múky.
Pokyny krok za krokom:
- Mrkvu pomelieme v mixéri alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vajcia vyšľaháme s maslom a cukrom, pridáme k mrkve.
- Cesto vymiesime pridaním múky a prášku do pečiva.
- Cesto vylejeme do rozoberateľnej formy, prikrytej papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou bambusovej tyčinky - ak je jedlo pripravené, malo by zostať suché.
- Koláč necháme vychladnúť a dáme na taniere.
Podávame so smotanou, javorovým sirupom, kyslou smotanou, sušeným ovocím a orechmi.
mrkvové rezne
Toto jedlo je vynikajúcim riešením pre vegetariánsky stôl. Na varenie mrkvových rezňov budete potrebovať:
- pol kilogramu mrkvy;
- 3 cibule;
- lyžica múky;
- 2 polievkové lyžice krupice;
- soľ a korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pokyny krok za krokom:
- Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s mrkvou.
- Pridáme múku, krupicu, soľ, korenie, premiešame a necháme pol hodiny postáť.
- Vytvarujte malé rezne, ktoré pred vyprážaním obalte v krupici – zabránite tak ich rozpadnutiu.
- Smažte kotlety v rastlinnom oleji do zlatista.
Toto jedlo môžete podávať s kyslou smotanou, šalátom.
Užitočné video
Video o prospešných vlastnostiach mrkvy v programe Eleny Malyshevovej
- proces je jednoduchý, ale vyžaduje znalosť niektorých nuancií: včasná výsadba, kvalitné riedenie, mierne zalievanie, vedieť, prečo je potrebné kŕmiť rastlinu - iba kombináciou týchto faktorov dostane záhradník bohaté a vysoko- kvalitná úroda. Ak sa však listy mrkvy začnú stáčať, budúca úroda je ohrozená – nie každý vie, prečo sa mrkva stáča. Poďme na to.
V normálnom stave majú mrkvové topy jasne zelenú farbu. Rozeta má pazušné púčiky, listy mrkvy vyrastajú na dlhom stopke.
Ak je list mrkvy skrútený, záhradník sa začne obávať a hľadať príčinu vo vývoji všetkých druhov chorôb. To je nesprávne: kučeravé vlasy sú výsledkom vystavenia škodcom.
Obdobie najväčšej aktivity lupeňov a iného hmyzu trvá od druhej polovice júna do konca júla. V tejto dobe musíte starostlivo sledovať sadenice av prípade nebezpečenstva okamžite prijať opatrenia na boj proti škodcom.
Okrem toho existujú aj iné dôvody, prečo sa listy krútia - ide o nedostatok stopových prvkov v pôde. Problém je vyriešený jednoducho: rastlina môže ľahko získať chýbajúci draslík a horčík vo forme vrchného obväzu, ktorý si môžete sami uvariť.
V niektorých prípadoch záhradkári panikária bez akéhokoľvek dôvodu. Mrkva môže byť kučeravá kvôli odrode: obavy z „kučeraviek“ na listoch sú zbytočné, ale stále je potrebné vylúčiť možnosť výskytu škodcov. Kučeravé mrkvy sú náchylné na škodcov.
Spôsob likvidácie škodcov
Keď vyvstane otázka, čo robiť a prečo sa mrkva krúti, mnohí sú bezradní. Letní obyvatelia sa veľmi obávajú výskytu škodcov na mrkve, pretože úrodu možno považovať za stratenú. Ak sa však infekcia začala nedávno, stále stojí za to bojovať o zeleninu.
Aby sa mrkva nekrútila, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:
- Používanie chemikálií.
- Liečba ľudovými prostriedkami.
- Používanie poľnohospodárskych postupov.
Medzi insekticídmi si môžete vybrať veľa rôznych možností. Výsadby postrekujeme špeciálnymi látkami. Takže droga "Zeta" sa dokonale vyrovná s psylidom. Na prípravu pracovnej kompozície je potrebné zriediť 1 tabletu produktu v 10 litroch vody. Rastliny je možné ošetrovať raz alebo dvakrát za sezónu.
Je dôležité, aby ste mrkvu mohli postriekať týmito liekmi raz-dva. Ich použitie sa môže uskutočniť najviac dvakrát v jednej sezóne. Bude zbytočné používať insekticídy, ak pred zberom zostane menej ako 30 dní.
Ak mrkva vyrástla a už sa dá jesť a listy sú stočené, potom je liečba insekticídmi kontraindikovaná. V tomto prípade by sa mali použiť ľudové prostriedky. Škodcovia netolerujú infúzie celandínu, cesnaku, konského šťovíka, rebríka. Niektorí letní obyvatelia dokonca na tento účel používajú mydlo na pranie a rozkladajú 300 gramov štiepok do vedra s vodou. Posteľ týmto prostriedkom niekoľkokrát postriekajte.
Drevený popol možno použiť na kontrolu vošiek. Jeho kombinácia s tabakovým prachom je ešte lepšia možnosť. Poprášenie týmto zložením pomôže záhradníkovi zbaviť sa škodcu a zachrániť záhradu. Spracovaný list sa prestane krútiť.
Pomôžte vyrovnať sa s problémami expozície hmyzu a niektorými agrotechnickými metódami. Takže nemôžete pestovať mrkvu na mieste, ktoré bolo kedysi infikované škodcom, ktorý ju ovplyvňuje. Borovice v blízkosti záhrady predstavujú priame nebezpečenstvo pre mrkvu: práve na nich prezimuje škodlivý hmyz. Neoplatí sa vysádzať smreky svojpomocne na mieste alebo vedľa neho, aby sa mrkva netočila.
Pre mrkvu je dobré, ak sa miesto na usporiadanie postelí vyberie vedľa cesnaku alebo cibule. Ostrý zápach týchto rastlín vystraší mrkvovú mušku, zachráni budúcu úrodu: list sa menej krúti, rastlina netrpí.
Dôsledky kučeravých listov v mrkve
Vzhľad škodcov na listoch mrkvy neprejde bez stopy. Ak je záhradník neaktívny, väčšina úrody môže zomrieť. Okrem ovocia zahynie aj pracovná sila, a to je najsmutnejšie. Keď sa objavia prvé príznaky zlyhania rastu úrody, mal by sa začať boj o úrodu, najmä ak sú listy už zvinuté.
Ak vynecháte výskyt škodcov a nezalievate mrkvu ochrannými prostriedkami, koreňové plodiny budú tvrdé. Zmení sa ich chuť, mrkva stratí sladkosť, stane sa skôr krmivom. Listy môžu zmeniť farbu na žltú alebo červenkastú. Pri nečinnosti bude musieť byť väčšina úrody spálená.
