Borscht verde in una ricetta a cottura lenta. Come cucinare il borscht con acetosa in una pentola a cottura lenta Prepara il borscht verde in una pentola a cottura lenta

La primavera è il momento ideale per preparare il borscht verde con acetosa e uova. Ci sono molti nomi diversi per questo piatto: zuppa di cavolo verde e zuppa di carne con erbe aromatiche, e tutto perché ci sono molti intenditori di questa ricetta. L'erba poco appariscente - l'acetosa - ha molti vantaggi: è la prima ad apparire dalla terra (e quindi nella nostra dieta) ed è in grado di dare al nostro corpo affamato la vitamina C di cui ha bisogno. calorie e, in terzo luogo, è delizioso da mangiare freddo e caldo. Anche una casalinga alle prime armi può cucinare il borscht verde nel multicooker Redmond 4505.

ingredienti

foglie di acetosa 2 mazzi grandi (200 g)
mazzetto di aneto
costine di maiale e vitello 400 gr
succo di pomodoro 250 ml
uova 6 pezzi
patate 400 g
carota e cipolla medie
sale, pepe, alloro, olio vegetale

Passi

Utilizzando la modalità frittura, rosolare le cipolle e le carote per 15 minuti fino a doratura.
Versare il succo di pomodoro e far bollire leggermente il composto sotto il coperchio chiuso.
Lessare il brodo di costolette di maiale in modalità cottura per 30 minuti dopo l'ebollizione. Eliminare la schiuma e salare il brodo. Aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro. Le ultime a finire nella ciotola sono le patate tagliate a dadini (dovranno cuocere per altri 15 minuti). Aggiungo sempre più patate e ne schiaccio alcune in una tazza in modo che diano spessore al borscht.
Versare il composto di pomodoro e attendere che bolle.
Tagliate le uova a cubetti (se le grattugiate il borscht sarà completamente diverso) e non molto finemente l'acetosa. Metto tante uova perché poi il borscht verde ha un gusto speciale. Ma, in linea di principio, mi sono imbattuto in ricette che utilizzano solo due uova per padella.
Se stai cucinando per la prima volta, non aver paura della quantità di verdure risultante: non importa quanto ne metti, tutte le verdure nel borscht perderanno il loro volume e non saranno visibili.
L'ultima fase è aneto e uova. Aspetta che bolle e puoi spegnere il multicooker e chiudere il coperchio in modo che il borscht si impregni leggermente.
Prima di servire, assaggiare nuovamente il liquido per salare: l'acidità di ogni mazzetto di acetosa è diversa e potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale.
Borscht verde abbondante e incredibilmente gustoso, con panna acida o aglio: penso che chi è a casa apprezzerà la bellezza di questo piatto.

Ogni anno le nostre cucine si stanno lentamente trasformando in una sorta di “laboratori”, dove con l'aiuto di vari dispositivi “creiamo il nostro cibo”. Condivideremo con voi le ricette per una pentola a cottura lenta: come cucinare un delizioso borscht verde, preservando al massimo i nutrienti e le vitamine dell'acetosa. I pasti liquidi in questa meravigliosa macchina da cucina sono più nutrienti per il corpo, senza problemi e perdite di tempo.

Regole di base per cucinare in una pentola a cottura lenta

La cucina inizia dalla frittura! Per prima cosa friggiamo le verdure (con o senza concentrato di pomodoro), quindi aggiungiamo gradualmente gli ingredienti rimanenti.
Cuocere a parte il brodo di carne. Seconda opzione: stufare la carne insieme alla frittura - in questo caso il piatto risulta più ricco.
Le carote non vengono aggiunte al classico borscht verde! È verde!
Il gusto di questa zuppa di verdure dipende dalla sequenza di aggiunta di tutti i componenti. Qui puoi sperimentare fino a ottenere la tua versione personale del borscht veloce in una pentola a cottura lenta.

Contenuto calorico del borscht

Il borscht, il cui contenuto calorico è di sole 45 kcal per 100 grammi, è un borscht verde preparato con brodo di pollo o di manzo.

Ad esempio, il contenuto calorico di questo piatto liquido a base di brodo di carne e fagioli è già di 79 kcal per 100 g.

Se gli ingredienti includono anche barbabietole (cioè stiamo parlando di una ricetta classica), il suo valore energetico è di 95-100 kcal. Il contenuto calorico, di conseguenza, dipende dalla quantità di ingredienti e dal loro valore energetico. È chiaro che più grassa è la carne, maggiore è il contenuto calorico del piatto.

Borscht verde veloce per casalinghe impegnate

ingredienti

— 300-400 gr + -
- 4-5 tuberi + -
— 2 teste di media grandezza + -
- 3 cucchiai. l. + -
- 4 cose. + -
Acetosa fresca: un grosso mazzo + -
— metà del panino centrale + -
- gusto + -
Cipolle verdi - a piacere + -
Foglia di alloro: un paio di foglie + -
— 1 ora l. o da gustare + -
- acqua bollente + -

Preparazione

Questa meravigliosa zuppa di acetosa si prepara rapidamente e colpisce per il suo gusto, l'aroma e la facilità di preparazione. La ricetta è considerata base. Tutte le altre ricette sono solo opzioni! Dedichi il tuo tempo esclusivamente alla preparazione dei prodotti. Il tuo indispensabile elettrodomestico da cucina farà il resto per te!

Iniziamo a preparare il nostro borscht verde in una pentola a cottura lenta preparando gli ingredienti. In realtà, è qui che finisce tutto il lavoro!

Hai imparato i passaggi fondamentali su come preparare il borscht in una pentola a cottura lenta, ma siamo felici di condividere con te diverse varianti di questa zuppa estiva.

opzione 1

Stiamo parlando del vero borscht verde primaverile! Questa opzione viene preparata in base alla ricetta base, ma include anche ortiche giovani o spinaci. Per evitare che l'ortica bruci la pelle, deve essere lavata e scottata con acqua bollente e solo successivamente schiacciata. Inoltre, tieni presente che per l'alimentazione vengono utilizzate solo le foglie, senza steli.

opzione 2

Questa è una vera zuppa di verdure verdi vegetariana! Invece della carne, i fagioli vengono bolliti. I fagioli devono prima essere messi a bagno in acqua bollita per diverse ore. Successivamente, fallo bollire in una ciotola multicooker per un'ora insieme alle cipolle fritte. Avanti: secondo la ricetta di base.

Opzione 3

Molte casalinghe aggiungono concentrato di pomodoro o succo di pomodoro alla ricetta e aggiungono un po 'di zucchero agli ingredienti. Questa ricetta può essere utilizzata sia per la zuppa di carne che per la zuppa vegetariana.

Opzione 4

Una ricetta molto apprezzata è quella con l'aggiunta di riso. Il riso viene aggiunto insieme alle patate. Inoltre, spesso in questa versione tra gli ingredienti ci sono anche le carote, che aggiungono una goccia di sole al colore di questa zuppa! Un borscht così bello e gustoso in una pentola a cottura lenta!

Opzione 5

Una ricetta davvero deliziosa per il borscht verde in una pentola a cottura lenta! Al posto dell'acqua usiamo il brodo di carne delle costolette di manzo affumicate e in ogni piatto mettiamo mezzo uovo (tagliato longitudinalmente) e le costolette. Squisito e molto gustoso!

Ci auguriamo che questa recensione del delizioso borscht verde in una pentola a cottura lenta ti aiuti a scegliere l'opzione che ti piace, a seconda del tuo umore e della disponibilità di cibo nel frigorifero.

Non cucino molto spesso il borscht verde in una pentola a cottura lenta, ma quando succede la mia famiglia è semplicemente felice. Dopotutto, questa zuppa di cavolo con acetosa è così gustosa che è molto difficile smettere di mangiarla. Questo piatto è particolarmente desiderabile in inverno, quando non c'è abbastanza verde. Ecco perché congelo l'acetosella per un uso futuro, per preparare in inverno un lussuoso borscht ricco di vitamine.

A questo scopo mi piace usare una pentola a cottura lenta: è molto più comoda e veloce che cucinare sul fornello. E il gusto di questo borscht è particolarmente ricco e ricco.

Informazioni sulla ricetta

Cucina: russa.

Metodo di cottura: in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura totale: 1 ora

Numero di porzioni: 6 .

Ingredienti:

brodo di carne - 2-2,5 l.
patate – 2-3 pezzi
carote – 1 pz.
cipolla – 1 pz.
acetosa – 1 mazzo
olio vegetale – 1-2 cucchiai.
uova sode – 2-4 pezzi
pepe, sale, aglio - a piacere

Come cucinare:

Metti le cipolle tritate e le carote grattugiate in una ciotola multicooker. Versare l'olio vegetale e rosolare in modalità "Frittura" per circa 5 minuti.
Le verdure dovranno dorarsi leggermente e diventare morbide. Quando il soffritto sarà pronto, passiamo al passaggio successivo.
Aggiungi le patate tritate e alcune carote nella ciotola.
Dato che avevo del brodo sulle costine di maiale, già bollito, ho diviso la carne a pezzetti e l'ho messa in una ciotola.
Versare il brodo di carne su tutti gli ingredienti. Aggiungi sale e pepe. Attiva la modalità "Zuppa", "Cottura" o "Stufato" per 1 ora. In effetti, la cottura del borscht richiederà meno di un'ora, ma qui il multicooker tiene conto anche del tempo di ebollizione. Se lo si desidera è possibile impostare il tempo di cottura, ad esempio 40 minuti. Proprio in questo periodo le patate saranno sicuramente pronte.
Quindi, tutte le verdure vengono bollite nel brodo. 5 minuti prima della fine della cottura, aprire il coperchio del multicooker.
Aggiungi l'acetosella tritata.
Pulite, tagliate e mettete in anticipo in una ciotola. Cuocere ancora qualche minuto prima della fine del programma.
Dopo il segnale, aggiungi l'aglio al piatto finito e lascia fermentare il borscht verde sotto il coperchio chiuso del multicooker.
Al momento di servire, cospargere con erbe fresche tritate e aggiungere panna acida se lo si desidera.

Una nota alla padrona di casa

Per congelare l'acetosa per l'inverno, lavala accuratamente. Quindi asciugarlo stendendolo in uno strato su un asciugamano. Tritare finemente solo le foglie senza il gambo. Confezionare in sacchetti o contenitori in monoporzioni. Puoi mescolarlo immediatamente con aneto tritato, prezzemolo, ecc.
Puoi aggiungere radici e spezie alla tua ricetta di borscht verde a piacere.
Puoi cucinare il borscht verde non solo con brodo di maiale, ma anche con brodo di manzo, pollo o anche vegetale. Mi piace di più sulle costolette di maiale.
L'acetosa può essere utilizzata non solo fresca o congelata, ma anche in scatola o sotto sale, a seconda dei gusti e della disponibilità.
Puoi regolare tu stesso lo spessore del piatto come preferisci. Dopotutto, alcune persone amano il borscht verde e denso, mentre altri lo adorano il contrario.

Il borscht verde ha un gusto delicato con un'acidità piccante, esaltata dalla panna acida con cui questo piatto viene tradizionalmente preparato. Lavare bene ogni foglia di acetosa e tagliarla a pezzetti.

Per cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta, devi riflettere sulla procedura, perché, a differenza del fornello, abbiamo una nave in cui cuciniamo il piatto. La stessa pentola è anche un dispositivo di riscaldamento. Pertanto, prima faremo bollire le uova in modo da poter poi utilizzare la ciotola del multicooker come contenitore per il borscht. Lessare le uova utilizzando il programma “Caldaia a Vapore”, riempiendo la ciotola con acqua.

Stendere, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte per ora. Successivamente, preparate le carote e le cipolle saltate.

Di solito lo facciamo più tardi, ma, ripeto, ora abbiamo un solo dispositivo. Al soffritto aggiungiamo l'acqua, la componente di carne e le radici di sedano, pastinaca e prezzemolo (potete utilizzare condimenti già pronti). Questa ricetta utilizza ossa di maiale, in generale puoi utilizzare qualsiasi carne: pollo, tacchino, manzo. Se cuciniamo il borscht con acetosa fresca, in questa fase possiamo aggiungere sale al brodo. Se usate l'acetosa salata in scatola, aggiungete il sale alla fine. Cuocere con il programma “Stufato” o “Zuppa” per 1 ora (o più se la carne è dura).