Carne (carne macinata) – 500 g
Liquido (brodo di manzo) – 800 ml
Processo di cottura
Sono una persona pigra. Molto pigro. Terribilmente pigro. E a volte semplicemente non ho tempo. Ad esempio, devi andare urgentemente da qualche parte (o fare qualcosa che la stufa non può girare), ma il cibo deve essere pronto al tuo arrivo. Per diversi uomini affamati. La pasta con carne al forno è il piatto ideale proprio per queste occasioni. Se hai carne macinata già pronta (di qualsiasi tipo) e brodo (di qualsiasi tipo, eccetto pesce e frutti di mare), il lavoro della casalinga richiederà meno di 3 minuti e poi in un'ora riceverai un piatto assolutamente pronto e gustoso , piatto di riempimento. Sottolineo che il tempo di cottura non è breve; la pasta passerà 1 ora in forno. Ma in questo momento non richiedono assolutamente l'attenzione umana.
Se non è presente carne macinata pronta, il tempo di cottura aumenta quando la carne macinata viene arrotolata. Puoi prendere assolutamente qualsiasi carne. Il brodo può essere anche di qualsiasi tipo, ma io cerco di farlo uguale alla carne. C'è carne macinata e brodo di carne. Se non avete il brodo pronto, ma in cucina usate i cubetti, utilizzate la stessa quantità di acqua e due cubetti. Se non c'è il brodo, ma c'è il succo di pomodoro, usa un po' più di succo di pomodoro. Potete sostituire parte del liquido con del vino, sia bianco che rosso, ma il rosso rende brutto il colore della pasta senza il succo di pomodoro. Se hai solo acqua, beh, versaci dentro tutti i condimenti che ritieni appropriati per la carne o il brodo - e il gioco è fatto!
Il rapporto tra gli ingredienti è approssimativamente il seguente: la pasta è leggermente inferiore alla carne e l'acqua in volume in millilitri è approssimativamente la stessa di entrambe insieme in peso in grammi. Quelli. Ho 350 g di pasta e 500 g di carne, per questo scopo - 800 ml di brodo. Se ci fosse più pasta e meno carne ci vorrebbe più liquido. Spero che la logica generale sia chiara?
È meglio usare una pasta compatta che non si strappi quando si stende. Ebbene, le spirali strappate puramente otticamente, ad esempio, non hanno un bell'aspetto, non sei d'accordo?
Hai anche bisogno di una sorta di contenitore resistente al calore con un coperchio. Se non ha il coperchio, copri la superficie con un foglio di alluminio o qualcosa del genere. Ma non dovrebbe verificarsi la libera evaporazione del liquido.
Mescolare bene la pasta e la carne macinata.
Versare il liquido. La superficie della pasta deve essere completamente ricoperta di liquido. Un po’ di più è possibile, un po’ di meno non è possibile. Assicurati di chiudere il contenitore con un coperchio.
Mettere nel forno (freddo) su una griglia media. Impostiamo la temperatura su 250 C, modalità – con circolazione dell'aria, tempo – 1 ora. E per quest'ora ci dimentichiamo di questa pasta. Un'ora dopo apriamo il coperchio e vediamo questa immagine.
La pasta ha assorbito completamente il liquido e il sugo della carne, è morbida, lessata, proprio come la pasta al ragù.
Saliamo e condiamo la pasta e la carne cotta al forno secondo le esigenze di ogni persona: mio marito la mangia con il ketchup, mio figlio la mangia con il succo di pomodoro, io la mangio con il formaggio grattugiato e il fratello di mio marito aggiunge solo altro sale.
www.iamcook.ru
Maccheroni con carne e formaggio cotti al forno
Ingredienti:
- Maiale 400 gr
- Pasta 300 gr
- Crema 150 gr
- Brodo di pollo 100 gr
- Cipolla 150 gr
- Uovo 2 pz
- Formaggio 150 gr
Misure del peso del prodotto
Come cucinare i maccheroni con carne e formaggio, cotti al forno
- Tritare finemente la carne.
- Tritare la cipolla.
- Friggere la carne in una padella fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla e friggere per 3 minuti.
- Lessare la pasta finché è tenera.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Mescolare uova, panna e brodo. Sale e pepe.
- Metti la pasta in una teglia.
- Metti la carne e le cipolle sulla pasta.
- Cospargere con formaggio grattugiato e mescolare.
- Versare sopra il composto di crema di uova preparato. Cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
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I tuoi commenti:
Ottima ricetta, mio marito la adora, molto gustosa :)
buonissima e semplice! :) grazie per la ricetta!
La ricetta mi è piaciuta) anche se l'ho fatta con gli avanzi in frigorifero c'era solo un po' di formaggio e niente brodo, quindi ho aggiunto un cucchiaio e mezzo di salsa maggi secca) è venuta anche tenera e gustosa) grazie per la ricetta. )
2recepta.com
Pasta con carne al forno
Pasta con carne al forno
Pasta con carne, cotta al forno - Un piatto meraviglioso per aggiungere varietà alla tavola di tutti i giorni. Risulta molto gustoso, assicurati di provarlo! Un consiglio: è consigliabile non lasciare il piatto fino al giorno successivo; la pasta potrebbe diventare morbida e perdere la forma. I calcoli del prodotto si riferiscono a circa 3-4 porzioni.
Tagliare il maiale a pezzi medi. 
Mettere il maiale in una padella riscaldata con olio vegetale, pepe e friggerlo su tutti i lati fino a doratura. Aggiungere le cipolle tritate e friggere insieme alla carne per altri 3-4 minuti. Aggiungere sale e mescolare.
Lessare la pasta in acqua salata fino a metà cottura (3-6 minuti, a seconda della qualità della pasta). Sciacquatela sotto l'acqua corrente e mettetela in una pirofila. Aggiungere la carne fritta e le cipolle alla pasta e mescolare.
Aggiungere alla pasta il formaggio a pasta dura grattugiato.
Sbattere le uova con una frusta con la panna, aggiustare di sale, versare il brodo freddo e mescolare.
Mescolare maccheroni e formaggio, versare il composto cremoso di uova e aggiungere un po' di pepe.
Successivamente, coprite la teglia con pasta e carne con la pellicola e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi togliete la pellicola e cuocete la pasta per altri 15 minuti. Lasciate raffreddare leggermente la deliziosa pasta con carne e potete servirla.
Buon appetito!
rutxt.ru
Pasta al forno con carne
Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e non molto complicato, rivolgi la tua attenzione alla pasta al forno con la carne.
INGREDIENTI
- Carne 350 grammi
- Pasta 450 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Salsa di pomodoro 150 Millilitri
- Formaggio 150 grammi
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
1. La ricetta per cuocere la pasta al forno con la carne è abbastanza semplice. Per prima cosa devi lavare e asciugare la carne. Passatelo al tritacarne insieme alla cipolla sbucciata. Versare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere la carne fino a cottura.
2. Lessare la pasta in acqua salata (2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione). Scolare in uno scolapasta e asciugare un po'.
3. Aggiungi la salsa di pomodoro alla carne macinata fritta. Puoi anche prendere i pomodori freschi, versarvi sopra dell'acqua bollente e togliere la pelle. Quindi tagliarlo a pezzetti e metterlo in una padella. Mescolare accuratamente, aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere le tue spezie preferite, un po 'di peperoncino (se il piatto non è per bambini), aglio o erbe essiccate.
4. Aggiungere la pasta bollita al sugo di pomodoro, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti.
5. Disporre la pasta e la carne in una pirofila resistente al calore e livellare.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o fine. Posizionatela sopra e mettetela in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e si sarà formata una deliziosa crosticina. La pasta cotta al forno con carne fatta in casa può essere guarnita con erbe fresche al momento di servire.
povar.ru
Pasta con carne al forno
Pasta e carne sono una combinazione molto soddisfacente che piace a molti uomini e semplicemente a tutti gli amanti del cibo delizioso. Preparateli secondo questa ricetta: risulterà incredibilmente gustoso. Puoi servire questa pasta con carne, cotta al forno, a pranzo o a cena, anche se va notato che questo cibo la sera non è molto salutare a causa del suo alto contenuto calorico.
- Una volta cotti riceverete 8 porzioni
- Tempo di cottura: 60 minuti 60 minuti
Ingredienti:
- carne di maiale, 400 g
- pasta, 300 g
- panna, 150ml (10%)
- cubetti di brodo, 100 ml (pollo)
- formaggio, 100 g
- cipolla, 2 pz
- uovo, 2 pz
- olio vegetale
- spezie
Come cucinare la pasta con la carne al forno:
Lessate la pasta nel solito modo e scolatela in uno scolapasta.
Aggiungete la pasta alla carne e alle cipolle, mescolate, aggiungendo anche il formaggio grattugiato.
Sbattere le uova con la panna, salare, aggiungere il brodo di pollo non caldo, mescolare.
Versare il composto cremoso di uova sui maccheroni e formaggio, pepare, salare e mescolare, disporre in una pirofila e coprire con carta stagnola.
Mettete la teglia con pasta e carne nel forno, preriscaldata a 180 gradi, infornate per 15 minuti, poi la stessa quantità, togliendo la pellicola.
Servire la pasta con la carne calda.
L'hanno preparato. Guarda cosa è successo
Molte persone sanno che questo prodotto è grasso. Grazie a ciò, il piatto stesso risulta succoso e molto gustoso. Lo strato inferiore è la pasta, che viene imbevuta del grasso rilasciato durante la cottura. Avrai bisogno di una zucchina giovane con la buccia morbida; puoi usare la zucca non zuccherata. In questa ricetta la verdura viene presentata congelata sotto forma di cubetti. Vanno immersi in acqua tiepida per 5-10 minuti e poi strizzati. Gli ingredienti della pasta sono elencati in forma grezza.
Avrai bisogno di 2 cipolle rosse: sbucciale. Quindi, usando un coltello, devi tagliarlo in un quarto di anello. Smonta leggermente i pezzi risultanti con le mani. Dovrebbe esserci molto di questo prodotto, quindi puoi prendere 3-4 cipolle. Durante la cottura diventerà morbido e tenero se unito alla carne.
Il filetto di maiale deve essere prima scongelato. Sciacquare sotto l'acqua e asciugare con un panno da cucina usa e getta. Successivamente, su un tagliere, tagliate la carne a pezzetti di spessore non superiore a 2 cm. Questo ingrediente si taglia perfettamente quando non è completamente scongelato.
Accendi il fornello e imposta la fiamma a un livello medio. Metti la padella e versa l'olio di semi di girasole - 1-2 cucchiai. Non appena bolle, devi versare la carne tritata. Friggere, girando di tanto in tanto. Dovrebbe diventare di colore pallido, ma allo stesso tempo essere allo stato semigrezzo. Adesso potete aggiungere le zucchine giovani spremute e la cipolla rossa tritata. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua pulita e portate ad ebollizione. Aggiungere un pizzico di sale da cucina. Versate poi la pasta e mantecate con un cucchiaio. Cuociono a fuoco medio per circa 10-15 minuti. Scolare immediatamente in uno scolapasta e sciacquare con acqua tiepida o fredda. Lasciare defluire tutto il liquido. Prendi una pirofila di terracotta per cucinare al forno. Versare sul fondo la pasta bollita.
Ora devi riempirlo. Per fare questo, rompi un uovo di gallina crudo in una ciotola alta. Un contenitore di plastica o una ciotola per frullatore sono ottimi per evitare schizzi sul tavolo. Agitare delicatamente con una frusta a mano, aggiustare di sale, tenendo presente che non è stato aggiunto alla carne. Quindi aggiungere timo, coriandolo, pepe nero macinato. Mescolare nuovamente bene.
Versare la panna acida o la panna a basso contenuto di grassi. Potete anche sostituirlo con latte vaccino o vegetale. Mescolare con una frusta fino a formare una consistenza omogenea. Il ripieno è pronto: è in forma liquida.
Disporre sulla pasta la carne e le verdure leggermente raffreddate. Livellatelo e pressatelo leggermente.
Utilizzare una grattugia fine per grattugiare il formaggio a pasta dura. Adatto per il nome "russo". Distribuire il prodotto sulla superficie della casseruola in uno strato uniforme.
Ora aggiungi la miscela liquida di uova preparata. Versare su tutta l'area. Accendi il fuoco nel forno. Preriscaldare a +180°C. Metteteci dentro lo stampo e aspettate che cuocia.
La carne di maiale e la pasta vengono cotte per circa 30-35 minuti, ciò dipenderà anche dai parametri tecnici del forno. In ogni caso la casseruola dovrà risultare leggermente dorata sopra; è consigliabile coprirla con un foglio di carta stagnola durante la cottura. E tra 10 minuti. Rimuovilo prima che sia pronto. Forare la carne con un coltello; se è morbida potete spegnere il forno. Ora copri di nuovo e attendi 20 minuti. Successivamente, il piatto sarà ricoperto da una crosta rossastra, persino dorata. Tagliare a pezzi e disporre sui piatti. Il maiale in questa versione risulta essere molto soddisfacente, quindi è meglio servirlo con qualche tipo di piatto di verdure, ad esempio insalata o sottaceti. Buon appetito!
Sono una persona pigra. Molto pigro. Terribilmente pigro. E a volte semplicemente non ho tempo. Ad esempio, devi andare urgentemente da qualche parte (o fare qualcosa che la stufa non può girare), ma il cibo deve essere pronto al tuo arrivo. Per diversi uomini affamati. La pasta con carne al forno è il piatto perfetto proprio per queste occasioni. Se hai carne macinata già pronta (di qualsiasi tipo) e brodo (di qualsiasi tipo, eccetto pesce e frutti di mare), il lavoro della casalinga richiederà meno di 3 minuti e poi in un'ora riceverai un piatto assolutamente pronto e gustoso , piatto di riempimento. Sottolineo che il tempo di cottura non è breve; la pasta passerà 1 ora in forno. Ma in questo momento non richiedono assolutamente l'attenzione umana.
Se non è presente carne macinata pronta, il tempo di cottura aumenta quando la carne macinata viene arrotolata. Puoi prendere assolutamente qualsiasi carne. Il brodo può essere anche di qualsiasi tipo, ma io cerco di farlo uguale alla carne. Ecco carne macinata e... Se non avete il brodo pronto, ma in cucina usate i cubetti, utilizzate la stessa quantità di acqua e due cubetti. Se non c'è il brodo, ma c'è il succo di pomodoro, usa un po' più di succo di pomodoro. Potete sostituire parte del liquido con vino, sia bianco che rosso, ma il rosso rende poco attraente il colore della pasta senza succo di pomodoro. Se hai solo acqua, beh, versaci dentro tutti i condimenti che ritieni appropriati per la carne o il brodo - e il gioco è fatto!
Il rapporto tra gli ingredienti è approssimativamente il seguente: la pasta è leggermente inferiore alla carne e l'acqua in volume in millilitri è approssimativamente la stessa di entrambe insieme in peso in grammi. Quelli. Ho 350 g di pasta e 500 g di carne, per questo scopo - 800 ml di brodo. Se ci fosse più pasta e meno carne ci vorrebbe più liquido. Spero che la logica generale sia chiara?
È meglio usare una pasta compatta che non si strappi quando si stende. Ebbene, le spirali strappate puramente otticamente, ad esempio, non hanno un bell'aspetto, non sei d'accordo?
Hai anche bisogno di una sorta di contenitore resistente al calore con un coperchio. Se non ha il coperchio, copri la superficie con un foglio di alluminio o qualcosa del genere. Ma non dovrebbe verificarsi la libera evaporazione del liquido.
Mescolare bene la pasta e la carne macinata.
Versare il liquido. La superficie della pasta deve essere completamente ricoperta di liquido. Un po’ di più è possibile, un po’ di meno non è possibile. Assicurati di chiudere il contenitore con un coperchio.
Mettere nel forno (freddo) su una griglia media. Impostiamo la temperatura su 250 C, modalità - con circolazione dell'aria, tempo - 1 ora. E per quest'ora ci dimentichiamo di questa pasta. Un'ora dopo apriamo il coperchio e vediamo questa immagine.
La pasta ha assorbito completamente il liquido e il sugo della carne, è morbida, lessata, proprio come la pasta al ragù.
Saliamo e condiamo la pasta e la carne cotta al forno secondo le esigenze di ogni persona: mio marito la mangia con il ketchup, mio figlio la mangia con il succo di pomodoro, io la mangio con il formaggio grattugiato e il fratello di mio marito aggiunge solo altro sale.
Ricetta passo passo con foto della preparazione della pasta con carne cotta al forno. Consigli utili e videoricetta.
Contenuto della ricetta:
Puoi cucinare un'ampia varietà di piatti deliziosi nel forno. E anche dagli ingredienti più semplici e accessibili. Questo è molto comodo perché... Mentre il cibo cuoce puoi fare qualcos'altro. La pasta con carne cotta al forno è un piatto molto gustoso e soddisfacente per aggiungere varietà alla tavola di tutti i giorni. Sono molto semplici e veloci da preparare, quindi questa ricetta piacerà a molte casalinghe.
Pasta e carne sono una combinazione molto soddisfacente che piace assolutamente a tutti gli uomini e agli amanti del cibo delizioso. Il cibo è ricco di carboidrati complessi e proteine vegetali. Puoi servire il dolcetto a pranzo o a cena. Tuttavia, bisogna tenere presente che una cena del genere non è particolarmente salutare a causa del suo alto contenuto calorico. La ricetta è adatta per manzo, maiale, pollo e altre carni a piacere. Consiglio di prendere pasta corta e larga. E un consiglio in più: è consigliabile consumare subito il piatto senza rimandarlo al giorno successivo. Perché la pasta potrebbe diventare molle e perdere la forma. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno anche a preparare questo piatto.
- Per cuocere ulteriormente la pasta al forno, è necessario prima lessarla al dente, cioè fino a quando non sarà cotta. in modo che rimangano leggermente sodi al gusto. Perché continueranno a stufare nel forno.
- Non cuocere la pasta fino a cottura ultimata. Togliere 3-4 minuti dal tempo di cottura indicato sulla confezione.
- Usa pasta di semola.
- Nella cottura della pasta seguire le corrette proporzioni “100-1000-10”: 100 g di vermicelli, 1 litro di acqua, 10 g di sale.
- Metti la pasta solo nell'acqua bollente.
- Cuocere la pasta senza coprirla con un coperchio.
- Non sciacquare la pasta cotta sotto l'acqua.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Numero di porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Pasta - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato: un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 1 pz. Formaggio a pasta dura - 150 g
- Carne - 300 g
- Aglio - 2 spicchi
- Panna acida - 150 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo della pasta con carne al forno, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzetti. Puoi anche macinarlo con un tritacarne a griglia media.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquarli e tritarli finemente.
3. In una padella in olio vegetale, friggere la carne e le cipolle fino a doratura. Quindi condire con sale e pepe macinato, versare la panna acida e aggiungere un uovo. Mescolate e fate cuocere per 15 minuti, coperto, a fuoco basso.
4. Lessare la pasta in acqua salata fino al dente. Seguire le regole per cucinarli descritte sopra.
5. Metti metà della pasta in uno strato uniforme in una teglia.
6. Distribuire sopra lo spezzatino e cospargere con scaglie di formaggio.
Ti offriamo ricette: casseruola di pasta al forno. Cucinare con carne macinata, salsiccia, zucchine, carne!
- Pasta 300 gr
- Formaggio a pasta dura 100 g
- Uovo di gallina 2 pz
- Crema 100 g
- Sale a piacere
- Burro 1 cucchiaio
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare uova, panna e formaggio grattugiato. Conserva 2 cucchiai di formaggio per spolverare.
Ungere una teglia con il burro e aggiungere la pasta.
Versare il ripieno sopra. Cospargere di formaggio. Infornare a 170 gradi per 30-35 minuti.
Ricetta 2, semplice: pasta al forno con carne macinata
Casseruola di pasta con pollo tritato sotto una delicata crosta di formaggio, cotta al forno. Un piatto molto gustoso e semplice, provatelo!
- Pasta – 250 g
- Carne macinata (qualsiasi) – 300 g
- Peperoni (freschi o congelati) – 2 pz.
- Pomodori – 250 g
- Formaggio a pasta dura – 100 g
- Panna acida – 100 g
- Salsa di pomodoro (ketchup) – 100 g
- Uovo – 2 pz.
- Burro – 50 gr
- Erbe fresche o secche (basilico, aneto, prezzemolo) - a piacere
- Sale, pepe - a piacere
Tritare la pasta lunga, metterla in acqua salata bollente rapidamente e cuocere, mescolando, finché sarà tenera.
Mettete la pasta cotta in uno scolapasta per far scolare l'acqua, trasferitela velocemente nella stessa padella ancora calda, aggiungete un cucchiaino di burro e, chiudendo il coperchio, frullate.
Cospargere la carne macinata con sale e pepe, metterla in una padella riscaldata, unta d'olio e friggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Mentre la carne macinata è fritta, togliere i semi dal peperone dolce e tagliarlo a cubetti o listarelle.
Aggiungere pepe, panna acida, salsa di pomodoro, erbe aromatiche alla carne macinata, mescolare, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti, raffreddare leggermente.
Unisci la pasta con la carne macinata, mescola, aggiungi le uova crude e mescola ancora.
Disporre in una teglia uno strato di 3-4 cm.
Disporre sopra le fette di pomodoro.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Mettete sopra la casseruola dei cubetti di burro, così la crosta non brucerà e risulterà morbida e saporita.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 20-25 minuti. Buon appetito.
Ricetta 3: Casseruola di pasta al forno con formaggio e uova
La ricetta è data come base, cioè Contiene un minimo di ingredienti. Ma se lo si desidera, questa opzione può sempre essere diversificata aggiungendo verdure, funghi o salsicce. Provalo!
- pasta cruda (a piacere) – 300 g;
- uovo grande – 2 pezzi;
- panna acida 15% – 300 g;
- latte 2,5% – 150 ml;
- formaggio a pasta dura e fondente – 100-150 g;
- burro – 1 cucchiaino. (per lubrificare lo stampo);
- sale (per cuocere la pasta e per versare) – 1 cucchiaio. l.;
- erbe, spezie e pepe - a piacere.
Per prima cosa lessate la pasta. Se hai degli avanzi della cena o del pranzo, bene! Puoi saltare questo passaggio. Se non c'è la pasta pronta, mettete a bollire l'acqua. Per risparmiare tempo, puoi utilizzare un bollitore elettrico; farà fronte all'attività letteralmente in 3-5 minuti. Metti la pasta nell'acqua bollente. Solo dopo salare l'acqua e cuocere la pasta fino a metà cottura.
In termini di tempo si può calcolare così: prendere il tempo di cottura indicato sulla confezione e dimezzarlo. Se sulla confezione non ci sono le informazioni necessarie, lessate la pasta in acqua bollente per non più di 5 minuti, quindi scolatela in uno scolapasta.
Parallelamente alla cottura della pasta potete preparare il ripieno. Per fare questo, mescola insieme il latte e la panna acida in una ciotola di dimensioni adeguate. Se lo si desidera, è possibile sostituire la panna acida con panna con lo stesso contenuto di grassi e aggiungere 1 uovo in più all'elenco, perché la panna è ancora più liquida e la casseruola potrebbe non solidificarsi.
Aggiungi spezie, condimenti ed erbe aromatiche (fresche o secche, a seconda della stagione) al ripieno. Poco sale, letteralmente un pizzico, perché la pasta finita sarà già salata. Così come il formaggio che aggiungeremo nella fase successiva.
Tre formaggi su una grattugia grossa.
Ora versate il formaggio grattugiato in una ciotola con il composto di latte e uova e il ripieno per la casseruola è pronto.
Puoi portare la casseruola a prontezza in tre modi: in padella, nel microonde o nel forno. I primi due metodi sono adatti se ti accontenti di una casseruola senza una appetitosa crosta di formaggio. Terzo: se hai semplicemente bisogno di questa crosta. In questo caso, prendiamo l'opzione del forno. Lo scaldiamo fino a 180-200 gradi (è consigliabile accenderlo anche appena mettete a cuocere la pasta). Ungere generosamente la teglia con il burro.
Per prima cosa distribuire uniformemente la pasta bollita nella padella.
Riempiteli quindi con il ripieno, cercando di fare in modo che il formaggio si distribuisca anche tra la pasta. Ma la maggior parte rimarrà comunque in superficie: darà una crosta straordinaria durante la cottura.
Caricare la teglia riempita nel forno preriscaldato e lasciare dorare la casseruola. Tipicamente 15 minuti. Questo può essere più che sufficiente per preparare la pasta al forno con uova e formaggio.
È meglio tagliare in porzioni la casseruola di maccheroni e formaggio quando si sarà leggermente raffreddata e solidificata, quindi i pezzi risulteranno più lisci.
Se questo non è fondamentale, potete servire la casseruola calda. Come aggiunta ad essa, qualsiasi insalata o verdura sarà adatta. Buon appetito!
Ricetta 4: casseruola di pasta con salsiccia al forno
- pasta - 200 g.,
- salsiccia (bollita, prosciutto, affumicata) - 300 g.,
- frutti di pomodoro maturi - 200 g.,
- cipolla - 2 pezzi,
- uova da tavola - 2 pezzi,
- latte intero - 2 cucchiai.,
- formaggio a pasta dura - 150 g.,
- burro - 1 cucchiaino,
- farina (grano) - 3 s. l.,
- sale, spezie.
Per prima cosa lessate la pasta in acqua salata. Potrebbero essere corna, piume o spaghetti, qualunque cosa ti piaccia di più. È importante non cuocere troppo la pasta affinché rimanga al dente. Lavare la pasta con acqua tiepida e mantecare con il burro.
Tritare finemente la cipolla sbucciata e adagiarla sul fondo della forma in cui prepareremo il piatto.
Cospargere la pasta con il burro sulla cipolla.
Tagliate ora la salsiccia a fette. Tagliamo i pomodori maturi lavati a fette o semplicemente in quarti se sono della varietà Cherry.
Successivamente mettiamo tutti i pomodorini sulla salsiccia.
Ora preparate la salsa di ripieno. Per fare questo, sbatti le uova con il latte in una ciotola, aggiungi sale e spezie, quindi aggiungi la farina in modo che non ci siano grumi.
Versare la salsa sulla pirofila in modo che non raggiunga 1 cm verso l'alto. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
Cuocere la pirofila in forno per 30 minuti a 200 gradi.
Ricetta 5, passo dopo passo: pasta in casseruola con pollo
- pasta – 500 g,
- carne (pollo, prosciutto) – 400 g,
- cipolla – 1 pz.,
- uovo (pollo, tavolo) - 2 pezzi,
- latte (intero) – ½ cucchiaio,
- burro (burro) – 20-30 g,
- formaggio (duro) – 80-100 g,
- sale (fino),
- spezie - a piacere.
Puliamo la carne da ossa e pellicole, laviamo e asciugiamo. Quindi lo tagliamo a pezzetti. Tritare la cipolla sbucciata a pezzi medi.
Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere carne e cipolle. Friggere gli ingredienti per 5-8 minuti, finché la cipolla diventa trasparente e la carne presenta una crosta dorata.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni.
Mescolare carne e cipolle con pasta bollita, condire a piacere con sale e spezie.
Ungete con olio un contenitore resistente al calore e metteteci dentro la pasta con carne e cipolle.
Mescolare il latte e le uova in una piccola ciotola, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo e versarlo nel contenitore con la futura casseruola.
Cospargere uniformemente la parte superiore del piatto con formaggio a pasta dura grattugiato.
Preparare la pasta in casseruola con il pollo in forno preriscaldato a 190°C per non più di 20-25 minuti. Circa 10 minuti prima della preparazione, distribuire i pezzetti di burro sulla superficie della pirofila.
Servire la casseruola con panna acida, maionese o qualsiasi altra salsa.
Ricetta 6: come fare la pasta al tegame con le zucchine
La pasta in casseruola con salsicce e zucchine è un'ottima colazione o pranzo. Avevo ancora pasta bollita e 2 salsicce, quindi ho deciso di preparare il pranzo per mia figlia. Ho aggiunto più zucchine alla casseruola per renderla più succosa. Si è rivelato molto gustoso.
- Pasta - 250 g;
- Salsicce - 2 pezzi;
- Zucchine - 1-2 pezzi;
- Latte - 1 tazza;
- Uova - 2 pezzi;
- Panna acida - 1 cucchiaio;
- Sale (a piacere);
- Paprica macinata (a piacere);
- Burro (per ungere la padella);
- Olio di semi di girasole (per friggere);
- Formaggio a pasta dura - 50-60 g;
Tagliare le zucchine a fette e friggerle leggermente in olio di semi di girasole su entrambi i lati. Aggiungere il sale durante la frittura.
Sbucciare le salsicce e tagliarle anch'esse a fette.
Ungete una pirofila con olio e adagiatevi la pasta cotta. Praticare dei solchi tra la pasta e disporvi una fila di salsicce e una fila di zucchine. Spolverate con un po' di paprika.
Sbattere le uova, aggiungere il latte e un cucchiaio di panna acida e aggiustare di sale. Versare questo composto sulla pasta.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la casseruola per 20 minuti. Quando il composto di latte si sarà solidificato, cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e cuocere fino alla doratura desiderata. Servire subito la casseruola calda in tavola. Buon appetito!
Ricetta 7: casseruola con carne e pasta al forno (con foto)
Questa casseruola è un'ottima soluzione per il pranzo o la cena. Viene spesso servito come piatto autonomo, tiepido o caldo, integrato con salse e insalate di verdure. In termini di composizione degli ingredienti, la casseruola è molto simile alle classiche lasagne italiane. Ma il procedimento di preparazione è molto più semplice e non è necessario acquistare le sfoglie per lasagne. Gli ingredienti principali sono convenienti e, di norma, alcuni prodotti possono essere trovati a casa.
- 200 g di pasta;
- 3 uova;
- 0,5 l di latte;
- 200 g di mozzarella;
- 0,5 kg di carne macinata;
- 1 carota grande;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di prezzemolo;
- sale, pepe qb;
- olio vegetale per friggere.
Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare 2 cucchiai in una padella. olio vegetale, friggere le verdure fino a metà cottura.
Aggiungere la carne macinata alle verdure, mescolare, impastando i grumi. Friggere.
Aggiungi mezzo bicchiere di acqua bollita e un pomodoro alla carne quasi finita. Mescolare bene, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In generale, più a lungo lasciate cuocere il composto di carne, più sarà gustoso. In questa fase si prepara il classico ragù alla bolognese per circa 40 minuti. L'importante è non lasciare bruciare la salsa e aggiungere acqua mentre bolle.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Sbucciare l'aglio. Aggiungere le verdure nella padella e passare l'aglio attraverso una pressa. Sale e pepe.
Mescolare bene e togliere il ragù dal fuoco.
Lessate la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi mettetela a scolare in uno scolapasta.
Tre formaggi su una grattugia grossa.
Preparare il ripieno per la casseruola. Conferirà alla pasta un sapore di latte, riempirà i “vuoti” nella casseruola e la renderà molto più tenera. Grazie al ripieno, che comprende anche un uovo, la casseruola manterrà bene la sua forma una volta raffreddata. Per riempire, mescolare le uova (3 pezzi) con il latte (0,5 l) in una ciotola profonda.
Ungere una teglia profonda con un sottile strato di olio vegetale.
Disporre metà della pasta sul fondo della padella.
Riempiteli con metà del volume della massa di latte e uova, distribuite uniformemente sopra delle scaglie di formaggio.
Metti sopra metà della cipolla fritta, delle carote e della carne macinata.
Coprire il ripieno di carne con la pasta rimasta.
Aggiungere il ripieno e cospargere leggermente di formaggio.
Distribuire la restante carne macinata fritta.
Cospargere di formaggio. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Per garantire che il formaggio si sciolga ma non bruci, la casseruola può essere coperta con un foglio di alluminio. Ma il formaggio non deve venirne a contatto, altrimenti resterà tutto lì.
Se la casseruola dovesse risultare molto alta, quasi fino ai bordi della teglia come la mia, potete posizionarla nei ripiani inferiori del forno. E posiziona una teglia sopra, sulle seconde guide: questo eviterà che la parte superiore si bruci. Se copriamo la padella con un foglio di alluminio, quindi per la doratura, apriamo il foglio di alluminio 10 minuti prima della fine della cottura.
La casseruola di pasta con carne macinata è pronta! Decorare con erbe fresche tritate e servire. Buon appetito!
Ricetta 8: casseruola dolce di ricotta e pasta al forno
Questa fragrante casseruola di ricotta piacerà non solo agli amanti dei prodotti a base di ricotta: è una meravigliosa colazione o cena abbondante per tutti i membri della famiglia. La cosa meravigliosa è che per preparare questo piatto sono necessari un minimo di prodotti, che si trovano in quasi tutte le case, e un piccolo sforzo e tempo, di cui comunque una donna moderna non dispone molto. e il piatto può essere servito con ripieno secondo il gusto individuale: panna acida, latte condensato, marmellata o marmellata.
- Ricotta 400 g
- Uovo 2 pz.
- Zucchero 100 gr
- Vaniglia sulla punta di un coltello
- Panna acida 50 g
- Latte 1/3 di tazza
- Pasta 100 g
- Burro per friggere
- Semola 2 cucchiai. cucchiaio
Prendi la ricotta, sbatti le uova di gallina e schiacciala fino a renderla liscia in modo che non ci siano grumi. Se la ricotta è secca, deve essere prima diluita con una piccola quantità di latte (circa un terzo di bicchiere) e mescolata accuratamente o passata al setaccio.
Versare lo zucchero semolato nella massa risultante di cagliata d'uovo, aggiungere la vaniglia e mescolare il tutto.
Lessare la pasta in acqua salata allo stato che in Italia si chiama "Al dente" (quando la mordi si sente l'elasticità della pasta), sciacquala sotto l'acqua fredda e lasciala scolare.
Preparare la pirofila: ungere accuratamente la superficie interna con burro oppure spalmare e spolverare con semola o pangrattato. Mescolare la massa di cagliata preparata con la pasta e metterla in una forma pre-preparata. Ungere la parte superiore della casseruola con panna acida. Cuocere in forno a 180 gradi.
