Quali piatti vale la pena provare? Cucina nazionale spagnola, quale cibo dovresti assolutamente provare. Lab Mu – insalata di maiale piccante

Praga è la capitale della Repubblica Ceca, un accogliente paese europeo con un livello di prezzi relativamente basso e un numero enorme di attrazioni. Questa è una città straordinariamente bella ed elegante.

Praga è giustamente considerata una delle città più mistiche del mondo: quasi ogni edificio, monumento architettonico o strada ha una sua storia misteriosa ed enigmatica, che attira turisti da tutto il mondo tutto l'anno e con qualsiasi tempo.

Mentre cammini lungo le antiche strade di Praga, hai la sensazione di trovarti in un regno da favola. I ristoranti e i caffè locali attirano non meno i turisti, attirandoli con odori appetitosi e prezzi ragionevoli.

La cucina ceca è famosa in tutto il mondo, per questo i turisti che vanno a Praga dedicano la maggior parte del loro tempo al programma gastronomico e si interessano in anticipo a cosa devono provare e cosa possono lasciare per dopo.

Nell'articolo Kidpassage vi parlerà delle attrazioni culinarie locali e di quanto costa il cibo a Praga.

Cosa provare a Praga dal cibo

La cucina ceca ha una storia molto antica. Si è sviluppato sotto l'influenza dei suoi vicini più prossimi e ha adottato molto da loro. Ad esempio, il gulasch è arrivato nella cucina ceca dall'Ungheria, la cotoletta è stata presa in prestito dall'Austria e il cavolo stufato e l'oca arrosto con mele sono stati presi in prestito dalla Germania.

Poiché la tradizione culinaria ceca ha soprattutto radici slave, qui potete trovare numerose zuppe e piatti di carne preparati in modo tradizionale. Tuttavia, le salse cucinate secondo le ricette tradizionali aggiungono la loro piccantezza al gusto dei piatti.

Oggi nel mondo va di moda un'alimentazione sana, ma la cucina ceca non corrisponde pienamente ai suoi principi: tutti i cibi tradizionali sono ipercalorici, sazianti e grassi. I piatti vengono solitamente serviti con gnocchi e annaffiati con abbondante birra.

In questa regione si preferisce preparare piatti a base di carne: maiale, vitello, coniglio, tacchino. Innanzitutto la carne viene marinata in varie salse con l'aggiunta di un gran numero di condimenti, quindi in umido, bollita, al forno o fritta.

In un ristorante ceco può essere forte la tentazione di provare tutto in una volta. Non abbiate fretta di ordinare più piatti, perché le porzioni qui sono così grandi che una è più che sufficiente per due. Il cibo potrebbe non essere sofisticato come nei ristoranti francesi, ma è molto abbondante.

Le Polévky (zuppe) sono preferibili ricche e ricche di condimenti diversi. Possono essere così densi da poter essere facilmente confusi con le salse. Assicurati di ordinare della zuppa:

• Koprova polevka- zuppa di aneto con yogurt, servita con panna acida ed erbe aromatiche.
• Dršťková polevka- zuppa di trippa di maiale.
• Bramborová polevka- zuppa di patate con carne affumicata e funghi.

Gli Hlavní chod, o secondi piatti, sono preparati con carne marinata a lungo. Ecco alcuni piatti che vale sicuramente la pena provare:

• Pečené vepřové koleno- Stinco di maiale al forno. Un piatto simbolo della cucina tradizionale. Se lo ordini, tieni presente che il peso della porzione è solitamente superiore a 1 kg.
• Pečene kachna- anatra al forno. L'uccello viene cotto intero e servito con crauti.
• Svíčková nasmetaně- uno dei piatti cechi più famosi. Questo è manzo o maiale in umido con salsa. Il ruolo principale nel gusto è giocato dalla salsa, che viene preparata con verdure in umido, montate in purea. Quindi alla salsa vengono aggiunte panna acida e salse ai frutti di bosco. Questo piatto viene servito con gnocchi.
• Hovězí guláš s knedlíkem- gulasch di manzo con gnocchi. La carne viene stufata in un sugo molto denso. Come accompagnamento vengono serviti gnocchi di farina o di patate.

La Repubblica Ceca è famosa in tutto il mondo per la sua birra. Qui viene prodotta secondo antiche ricette da diverse centinaia di anni. Uno dei birrifici attualmente operativi è stato fondato nel 12° secolo, è ancora funzionante, qui producono birra, che chiamano Chodovar.

Questo birrificio si trova nel famoso ristorante nella roccia “Hodovar”. Passeggiando per Praga incontrerai birrerie ovunque, assicurati di fermarti e provare una o più varietà, ad esempio:

• Pilsner Urquell- la birra più famosa, è una varietà chiara di colore dorato con un gusto ricco di malto ed erbe aromatiche, ha un retrogusto leggermente amaro.
• Budweiser Budvar- Birra a fermentazione profonda, prodotta con luppolo e malto della Moravia.
• Bernardoè una birra popolare prodotta fin dal XVI secolo.

E con la birra vengono serviti snack incredibilmente gustosi e aromatici. Ecco qui alcuni di loro:

• Tlačenka- Si tratta di carne e frattaglie.
• Grilované klobásky- salsicce alla griglia dalla fragrante crosta croccante.
• Pivni sýr obložený- formaggio alla birra. Uno spuntino originale a base di pane, formaggio, pesce e cipolle.

Quanto costa mangiare a Praga

Quando pianificano un viaggio in questo paese, la maggior parte dei turisti si chiede cosa provare a Praga e quanto costerà. Se confrontiamo i prezzi rispetto ad altri paesi europei, possiamo dire che qui sono leggermente inferiori alla media europea.

Ma va ricordato che questa è la capitale, e quindi i prezzi dei prodotti alimentari a Praga saranno leggermente più alti che altrove nelle città lontane o in altre località ceche.

I prezzi più alti per il cibo si trovano nei ristoranti e nei caffè nella zona di Praga 1. I pranzi più convenienti si possono ordinare a Praga 7, 9 e 10: in queste zone il piatto principale costerà in media 108 CZK.

Nella capitale della Repubblica Ceca si possono trovare strutture relativamente economiche: vale la pena allontanarsi un po’ dai percorsi turistici, fare una passeggiata e allo stesso tempo vedere come vivono gli autoctoni di Prager. Sarai fortunato se trovi un locale dove la gente del posto preferisce mangiare.

La differenza di prezzo è molto grande. Ad esempio, se il pranzo in centro costa 500 CZK, in un posto lontano, a pochi isolati di distanza, un pranzo molto abbondante costerà 150-200 CZK.

Nei ristoranti dove sono presenti molti residenti locali, le porzioni saranno molto più grandi, i prezzi saranno più bassi e il servizio sarà un po' più semplice rispetto agli stabilimenti per turisti. A Praga troverai sempre posti dove mangiare per tutti i gusti e tutte le tasche. Il cibo più economico a Praga è quello venduto per strada.

• Sarà utile:

Nel centro della capitale ci sono due piazze: Piazza della Città Vecchia e Piazza Venceslao. Queste piazze, oltre ai loro complessi architettonici e agli edifici medievali, attirano i turisti con i loro appetitosi aromi speziati.

Proprio qui ci sono bancarelle dove fare uno spuntino abbondante e gustoso prima di visitare qualsiasi attrazione.

Allora, cosa mangiare a Praga se hai fame e non hai tempo?

Il più popolare è il Prosciutto della Vecchia Praga o Prosciutto di Praga: si tratta di un prosciutto di maiale arrostito allo spiedo. I commercianti intraprendenti hanno escogitato un trucco per i turisti: il prezzo del prosciutto è di circa 80 corone per 100 g, ma una porzione pesa almeno mezzo chilo. E i nostri turisti non meno intraprendenti hanno trovato una via d'uscita: comprano una porzione per più persone.

Tra gli altri snack vale la pena evidenziare:

• Trdlo- 60-70 corone ceche. Questa è una prelibatezza ceca molto comune, essenzialmente una semplice pagnotta di pasta lievitata, cosparsa di zucchero a velo o noci, che viene cotta su uno spiedo di legno.
• Salsicce- da 70 CZK a porzione. Vengono grigliati, ricoperti di senape e posti all'interno di un panino.
• Bramborak- da 70 CZK per 300 g Questo è un piatto tradizionale che ricorda molto le nostre frittelle di patate.
• Smazak- da 50 corone ceche. Formaggio fritto, ma la versione da strada è un semplice panino al formaggio.
• Birra- da 50 CZK per 0,5 l.
• Caffè- da 35 CZK a tazza.

Impossibile non citare McDonald's, BurgerKing e KFCA, popolari tra tutti i turisti, dove un menu standard costerà poco più di 100 CZK.

Non possiamo consigliare questi locali per i pasti giornalieri, ma per uno spuntino economico in città queste opzioni possono essere l'ideale, soprattutto perché il cibo qui è sempre fresco, la sua composizione è nota da tempo a tutti e vi nutriranno velocemente, senza code o lunghe attese per il cameriere.

Gli amanti dei piatti di pesce dovrebbero prestare attenzione ai bistrot di pesce Nordsea (). Insalate, antipasti, portate principali, panini ai frutti di mare: sempre di alta qualità ed economici.

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Prezzi nei bar e ristoranti in Praga 2019

C'è un'opinione secondo cui se un turista non ha provato un solo dolce praghese, allora non è stato a Praga. Quasi in ogni strada puoi trovare un'accogliente pasticceria o panetteria, dove puoi gustare pasticcini o dessert aromatici e bere una tazza di caffè.

Nel centro turistico, come altrove, i prezzi sono un po' gonfiati e una porzione di dessert costerà 85-120 CZK, mentre i prezzi medi nei bar sono approssimativamente i seguenti:

• americano - da 25 CZK;
• latte macchiato - da 30 CZK;
• torta di formaggio - da 60 CZK;
• tiramisù - da 50 CZK.

Se vuoi visitare un bar di Praga, presta attenzione ad alcune caratteristiche che ti permetteranno di mangiare deliziosamente e risparmiare un po' di soldi.

Nei giorni feriali molti bar e ristoranti offrono “denny nabidke”. Questa è la nostra opzione per il pranzo di lavoro. Il pranzo fisso, che comprenderà il piatto principale, l'insalata e il dessert, costerà 150-200 CZK.

Ci sono un gran numero di catene di caffè a Praga: McDonalds, Starbuck's, Illy caffe. Di norma, si trovano nella parte centrale della capitale, in uno qualsiasi dei centri commerciali.

Gli amanti dei dolci tradizionali cechi dovrebbero visitare la Caffetteria a Mala Strana o la catena di dolciumi Ovocný Světozor, amata non solo dai residenti della città, ma anche da molti turisti.

Dessert e caffè costeranno un po' di più nei caffè famosi come Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova 6 31).

Lasciati guidare dai prezzi nei bar osservando il costo di un bicchiere di birra. Se questa bevanda costa più di 40 CZK, non otterrai un pranzo economico. Un altro segno è la lingua in cui è scritto il menu. Se in russo, i prezzi qui sono probabilmente rivolti ai turisti e sono notevolmente gonfiati.

Tieni sempre d'occhio eventuali snack o cestini extra sul tuo tavolo che non hai ordinato. Questo è chiamato coperto. Di solito funziona così: ti portano un cestino con pane e patè o salsa.

Credi ingenuamente che questo sia un regalo, e poi si scopre che costa 30-60 CZK. Un coperto può includere anche un set di spezie, salse e talvolta anche posate. Questo è indicato nel menu, ma in caratteri così piccoli che è difficile notarlo.

Di solito le mance sono già incluse nel conto, ma spesso non vengono menzionate. Quindi guardate attentamente se c'è la scritta “služby”, “service”, “přirážka”, “přirážka k ceně”, “10%”.

Ecco i prezzi medi nei caffè di Praga:

• zuppe - 40-60 CZK nel centro e 30-40 CZK nelle altre zone;
• ginocchio di cinghiale - da 250 CZK;
• piatto principale - 129 CZK nel centro e 89-129 CZK nelle altre zone;
• insalata - da 50 CZK;
• pollo - da 60 CZK;
• piatto di pesce - da 80 CZK;
• birra (0,5 l) - da 30 CZK;
• caffè - da 30 CZK.

Il conto in un ristorante con buona cucina e un servizio di alto livello sarà di circa 400-500 CZK. In luoghi lontani dai percorsi turistici, i ristoranti con lo stesso livello di servizio vi offriranno prezzi che sono la metà.

Molti ristoranti di Praga offrono un menù giornaliero per 90-150 CZK. A Praga sono popolari anche i ristoranti cinesi con lo stesso tipo di menù. I piatti qui sono abbondanti ed economici, a partire da 70 CZK.

I migliori ristoranti di Praga con cucina ceca

In questa città, gli esercizi di ristorazione si possono trovare letteralmente ad ogni passo. Ma gli ospiti e i viaggiatori sono solitamente curiosi di sapere quali sono i migliori ristoranti cechi a Praga.

Internet, su richiesta, produce enormi elenchi di bar e ristoranti, e tutti sono i migliori. Dipende dal gusto e dal colore, come si suol dire, ma elencheremo i luoghi più famosi e spesso presenti nelle recensioni turistiche in cui viene presentata la cucina ceca a Praga.

Birreria "U Fleku"- il ristorante più antico e costoso di Praga, la prima menzione di esso in fonti scritte risale al 1499. E dal 1843 qui cominciò a essere prodotta la famosa birra chiara "Fleck".

Non ci sono altri tipi di birra in questo ristorante. Ognuna delle otto camere è diversa nel design, ha il proprio nome e la propria storia.

Quando si ordina la birra, qui è consuetudine mettere un bicchiere di Becherovka davanti all'ospite senza chiedere. Si ritiene che, combinato con la birra, aiuti a digerire i cibi grassi.

Ma attenzione: il costo dei liquori è alto e sarà sicuramente compreso nel conto. Il menu è molto vario, il servizio è relativamente veloce. Dicono che qui si prepara la migliore cucina ceca di Praga. Prezzi indicativi del menù:

• ginocchio di cinghiale - 420 CZK;
• formaggio alla birra - 99 CZK;
• antipasti freddi assortiti - 149 CZK;
• salsicce fritte - 159 CZK;
• Birra chiara “Fleck” - 59 CZK;
• zuppa del giorno - 69 CZK.

Indirizzo: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. La fermata del tram più vicina è la n. 5, Myslíkova. La stazione della metropolitana più vicina è Národní třída, devi camminare per 500 metri da essa.

Ristorante U Bansethů- è noto per il fatto che uno dei tavoli è sempre riservato a J. Hasek, che ha menzionato questo locale nella sua opera “Le avventure del buon soldato Švejk”. Questo ristorante produce birra leggera molto gustosa. Cucina tradizionale ceca a prezzi ragionevoli:

• gulasch - 90 CZK;
• gnocchi con ciccioli fatti in casa - 80 CZK.

Indirizzo dello stabilimento: Tborská, 389/49.

Ristorante-birreria U dvou kocek- qui offrono una deliziosa cucina tradizionale ad un piccolo prezzo:

• Česká bašta - 249 CZK (questo è un piatto enorme con anatra affumicata, maiale e vitello assortiti).
• Ginocchio di cinghiale - 249 CZK.

Indirizzo del ristorante: Uhelny, 10

Birreria "U Kalicha"- un ristorante popolare che tutti conoscono da "Le avventure del buon soldato Schweik". Si tratta di una struttura turistica con una storia leggendaria e prezzi piuttosto alti.

Birreria “Al Bue Nero” (U Černého Vola)- un ristorante che la gente del posto ama visitare, dove puoi sentire lo spirito della vecchia Praga. Qui il tempo sembra essersi fermato, ti ritrovi nel passato.

Indirizzo: Loretánské nám. 107/1, 118 00 Praga 1.

Quando si sceglie un posto dove pranzare, è possibile navigare in base ai prezzi guardando il menu, che di solito è appeso davanti al locale o esposto in vetrina. Assicurati di confrontare i prezzi sul menu, perché nella versione "russa" i prezzi sono più alti che in quella ceca.

Questo fatto si verifica abbastanza spesso nei ristoranti della zona turistica. In quegli stabilimenti visitati dalla gente del posto, non è consuetudine farlo. Nella Repubblica Ceca è anche consuetudine sedersi al tavolo con gli sconosciuti se nel locale non ci sono più posti vuoti.

Dopo aver ricevuto il conto, non affrettatevi a pagare: rileggete tutto attentamente e confrontatelo con il menù. Potrebbero esserti assegnati pasti o birre aggiuntivi.

Prezzi dei prodotti 2019

A Praga ci sono molti supermercati di famose catene di vendita al dettaglio europee come Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market e altri. Quello che segue è il costo medio del cibo nei supermercati di Praga.

Alimenti per bambini a Praga

Quando andate a Praga con un bambino, è meglio pianificare subito l'organizzazione dei vostri pasti. Se il bambino è molto piccolo, potrebbero sorgere problemi con la ricerca di purea monocomponente.

Nei negozi locali puoi facilmente trovare alimenti per bambini in scatola, cereali secchi e formule a base di latte di tutti i produttori mondiali. Si prega di notare che qui le puree di carne sono consigliate a partire da 4 mesi.

Per le famiglie con bambini è più conveniente prenotare appartamenti con cucina. I prezzi del cibo a Praga sono relativamente bassi, quindi potresti cucinare tu stesso per i bambini.

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In Vietnam dovresti assolutamente provare a cuocere a vapore il Pho caldo. Questa è una zuppa di noodle di manzo piccante.

Di seguito troverai un elenco di altri 40 piatti provenienti da diversi paesi che devi assolutamente provare almeno una volta nella vita. Chi ha provato cosa di questa varietà? Buon appetito, comunque!

Regalati un fantastico menù degustazione presso El Cella de Potere Rocca." Questo ristorante catalano, situato a Girona, in Spagna, è stato nominato il miglior ristorante del mondo 2013. Vino compreso, il menu di sette portate costerà 248 dollari.

Assicurati di provare il panino croccante con falafel con verdure in Israele. Dicono che i falafel di Gabai e Ratzon siano così deliziosi che ti leccherai le dita.

Ti godrai una succosa bistecca alla famosa Peter Luger Steakhouse a Brooklyn, New York.

Condividi la paella con gli amici, riso allo zafferano, frutti di mare e chorizo, a Can Majó, sul lungomare di Barcellona.

Goditi un raffinato pranzo ottomano nel Palazzo Ciragan del XVIII secolo con vista sul Bosforo in Turchia.

Prendi una fetta gommosa e deliziosa di pizza napoletana a Napoli, in Italia.

Mangia un taco di pesce croccante, stile Bahia, cucinato per strada a Los Cabos, in Messico.

Impara come mangiare gli gnocchi di zuppa a Shanghai. Per prima cosa bisogna prendere gli gnocchi con le bacchette e immergerli nella salsa di soia, quindi mettere gli gnocchi in un cucchiaio, lasciando spazio per raccogliere il brodo. Mangia la zuppa con lo gnocco.

Il piatto nazionale brasiliano è la feijoada. Questi sono pezzi di cuore di manzo con carne di maiale e fagioli neri.

Mangia un pesce gatto fritto croccante, un'ostrica o un po'boy di pollo da Po'boys a New Orleans, Louisiana. E se ti piace davvero l'avventura, allora devi assolutamente provare la salsiccia di alligatore.

Un bicchiere di gelato Gelato di Grom ti aiuterà a rinfrescarti. Puoi provarlo in qualsiasi città d'Italia: a Roma e Firenze, a Milano e Venezia, puoi trovare anche diversi negozi fuori dal paese.

Piccole porzioni di ogni sorta di prelibatezze a Hong Kong. Gnocchi, sformati di maiale e rape, tagliatelle e molto altro ancora.

Goditi le calde e deliziose arepas con queso (empanadas di formaggio grigliato) a Cartagena, in Colombia.

Prova il piatto canadese Poutine, servito a Montreal. Queste sono patatine fritte con salsa marrone e crema di formaggio.

Assaggia il miglior sushi del mondo, Sukiyabashi Jiro, nel famoso ristorante di sushi presentato nel documentario sullo chef di sushi più famoso del mondo, Jiro Dreams of Sushi.

Prova alcune costolette al barbecue. Costolette di maiale arrostite fino a diventare croccanti al famoso BBQ di Arthur Bryant a Kansas City, Missouri.

Osserva gli gnu durante la colazione nella lussuosa tenda Singita Grumeti nel Serengeti, in Africa.

Goditi una ciotola di asam laksa, una zuppa di noodle di pesce piccante e acida a Penang, in Malesia.

Mordi una ciambella voodoo a forma di bambola ripiena di gelatina al Voodoo Donut a Prland, Oregon.

Una ciotola di insalata di vongole delle Bahamas e una bottiglia di birra fresca " Kalik ti rinfrescherà mentre ti godi il suono delle onde e affondi i piedi nella sabbia delle Bahamas.

Pranzare a Alain Ducasse au Plaza Athe ne e" - forse il ristorante più sofisticato di Parigi. Il menu cambia a seconda della stagione e un menu degustazione di quattro portate ti costerà 380 euro (circa 500 dollari).

Assaggiate una croccante empanada ripiena di carne, formaggio o verdure a Santiago del Cile.

Prova lo stravagante menu degustazione di quattro portate per $ 175 al Quay, il ristorante più famoso d'Australia. Per dessert ti verrà servito il dolce “Uovo di neve di guava” a base di fragole, guava, crema pasticcera alla vaniglia e meringa.

Inspira l'aroma del tagine di agnello, uno stufato dolce e ricco del Marocco. Di solito è agnello con uvetta, mandorle e spezie.

Concedetevi una sachertorte, la torta al cioccolato viennese più deliziosa dell'Austria. Vienna è da tempo famosa per le sue pasticcerie come il Café Landtmann e il Demel.

Ordina la cheesesteak a Filadelfia, Pennsylvania.

Cibo iconico di Berlino: Currywurst - salsiccia di maiale tagliata a pezzi e condita con salsa al curry. Servito con un piccolo panino morbido.

Prendi del fish and chips a Londra.

Siediti a fare colazione nel sud dell'India. Lì, per il tè, ti verrà servito il masala dosa, una frittella sottile con patate, cipolle e spezie.

Ogni anno sempre più turisti riconoscono il Vietnam e i vacanzieri sono attratti non solo dal mare caldo e dalle spiagge di sabbia bianca come la neve, ma anche dalle attrazioni locali. Tra questi c'è la cucina del Vietnam, che ha molte caratteristiche tipiche dell'Asia, ma differisce radicalmente in molti modi. Pertanto, tra le numerose offerte dei tour operator, ci sono molti cosiddetti tour culinari che riuniscono veri buongustai abituati a sperimentare. Cosa danno da mangiare ai turisti, quanto è sana la cucina di questo paese esotico e cosa puoi assaggiare in Vietnam?

Principali differenze e caratteristiche della cucina vietnamita

Dal momento in cui i turisti russi hanno iniziato a scoprire il Vietnam, molti si sono letteralmente innamorati dei capolavori degli specialisti culinari locali. I piatti vietnamiti sono una simbiosi delle tradizioni delle tradizioni francese, cinese, indiana e delle cucine di altre nazioni, mentre sono originali e unici. Vale anche la pena considerare che il paese si estende per diverse migliaia di chilometri, quindi la gamma di piatti offerti può variare notevolmente a seconda della regione.

Nella parte meridionale del paese c'è una forte influenza della vicina Thailandia, dove si preferisce cucinare piatti acidi e dolci, quindi il cibo a Nha Trang, ad esempio, è diverso da quello preparato nel nord del Vietnam. Qui gli chef locali aderiscono alla regola principale: il cibo deve essere equilibrato e si deve osservare una combinazione di cinque gusti. Pertanto, tutti i piatti che preparano i “nordi” sono allo stesso tempo aspri, salati, piccanti, dolci e moderatamente amari. L'armonia dei sapori è il principale vantaggio della cucina vietnamita. In generale, ci sono grandi somiglianze con la vicina Thailandia, dove amano anche il riso fritto e le tagliatelle, ma ci sono delle differenze, e lo capirai quando conoscerai la gamma di piatti che non troverai nella cucina tailandese. Ecco alcune caratteristiche della cucina vietnamita:

• Gli chef vietnamiti utilizzano esclusivamente ingredienti freschi per preparare i loro capolavori;
• Durante la cottura, i prodotti subiscono un trattamento termico minimo, quindi il cibo non è solo gustoso, ma anche sano.
• La cucina nazionale vietnamita non è così grassa come quella della vicina Cina, ad esempio, dove si utilizzano più grassi, compreso l’olio, essenziale per la frittura;
• A differenza dei cinesi, i vietnamiti usano meno spezie, quindi i piatti sono meno piccanti.

A causa della vicinanza dell’acqua, il cibo in Vietnam ha un “sapore di mare”, poiché la maggior parte dei piatti include frutti di mare. Secondo statistiche approssimative, i residenti locali mangiano cinque volte meno carne che frutti di mare. Possiamo quindi dire che questo è un vero paradiso per gli amanti dei calamari, delle seppie e di altre creature marine. Molte persone sono attratte dal Vietnam dalla prospettiva di provare il rambutan e altri frutti esotici, ed è meglio farlo in autunno, quando i prezzi dei frutti esotici sono ridotti al minimo. È tempo di parlare della composizione dei piatti più apprezzati e di capire cosa offre la cucina vietnamita da provare:

Quali piatti vale la pena provare in Vietnam?

Come in ogni altro paese, anche in Vietnam ci sono piatti che possono essere definiti tesori nazionali, e c'è anche il cosiddetto “street food” o cibo da strada. L'infrastruttura turistica del paese si sta sviluppando rapidamente, quindi qui aprono regolarmente hotel di lusso e ristoranti chic che offrono cucina gourmet. Puoi organizzare una vacanza qui per qualsiasi budget, poiché il Vietnam offre prezzi diversi per il cibo, ma la qualità dei piatti è sempre ideale. Con cosa gli chef locali sono pronti a sorprendere i turisti:

È difficile elencare tutti i piatti in una descrizione, così come dire quali sono i prezzi del cibo in Vietnam 2018, ma in generale la gamma di piatti nelle diverse regioni differisce leggermente. Tutti i vietnamiti mangiano la zuppa Pho ogni giorno, anche il panino è incluso nella dieta quotidiana, così come i pancake Nem. Non ci sono particolari differenze tra i piatti del villaggio e quelli serviti nelle strutture di ristorazione, l'unica differenza è che i prodotti in città si acquistano, ma in campagna tutto è tuo, proprio come in Russia.

La maggior parte dei vietnamiti vive di turismo, quindi ci sono molti posti che offrono cibo di strada. Spesso puoi vedere bancarelle improvvisate con piatti appena preparati e frutta esotica letteralmente accanto alle case. Naturalmente, per dire quanto costa mangiare in Vietnam, vale la pena tenere conto dei prezzi offerti dai venditori ambulanti, che non possono essere paragonati ai ristoranti che offrono cucina europea e capolavori culinari mondiali.

Ci sono piatti vegetariani in Vietnam?

Parlando di quanto costa il cibo in Vietnam, vorrei menzionare anche i turisti “vulnerabili” che non accettano cibo di origine animale. Non ci sono stabilimenti per vegetariani nel paese in quanto tale, poiché tra i vietnamiti ci sono pochi sostenitori degli alimenti a base vegetale, con la possibile eccezione dei monaci buddisti. Nel frattempo, qui c'è parecchio cibo vegetale, compresi abbondanti frutti esotici, una fonte di vitamine e carboidrati sani. I piatti vegetariani includono formaggio di soia tofu servito con verdure.

Quanto costa il cibo in Vietnam?

Andando in vacanza in questo paese precedentemente sconosciuto, i turisti si pongono delle domande: quali sono i prezzi del cibo a Nha Trang 2018 e in altre famose località del paese e quando possono risparmiare sul cibo? Naturalmente, i cartellini dei prezzi dipendono dal livello della struttura, inoltre non ha senso confrontare i prezzi a Phu Quoc con quanto costa il cibo in Vietnam a Ho Chi Minh City, dove non c'è un tale afflusso di turisti a causa della mancanza di spiagge . È anche importante sapere che durante l'alta stagione, che inizia nella maggior parte delle località in inverno o nel tardo autunno, i prezzi dei prodotti alimentari a Nha Trang, Phu Quoc e in altre località sono significativamente più alti rispetto alla bassa stagione, e soprattutto durante la stagione delle piogge. , che di norma dura da maggio a ottobre.

Importante: Alcuni piatti della cucina Baikal sono preparati con pesce crudo. Sta a voi decidere se vale la pena provarli, ma in ogni caso è meglio ordinare i piatti di pesce crudo da ristoranti fidati.

Inoltre, è altamente sconsigliato provare la carne di orso in qualsiasi forma, anche trattata termicamente, se non è previsto un esame veterinario. E in generale, dovresti provare i piatti di carne solo se sei sicuro della loro qualità e sicurezza per la salute.

Omul affumicato

La gente del Lago Baikal ama il pesce e lo prepara in tutti i modi possibili: affumicato, essiccato, salato, fritto. Particolarmente popolare è l'omul affumicato a caldo, servito in molti bar e ristoranti. Si preparano anche piatti a base di coregone e temolo. E gli snack caratteristici del Baikal sono gli split e i gadai (sagudai), preparati con pesce crudo. Questi piatti non sono sicuramente per tutti.

L'omul affumicato può essere ordinato in un bar o acquistato al mercato di Listvyanka. Ma consigliano di mangiare sagudai nei ristoranti: a Listvyanka o Irkutsk.

Pose dei Buriati (buuza)

Questo è uno dei piatti principali della cucina dei Buriati. Le pose ricordano un po' i familiari gnocchi, solo grandi e con dentro il brodo. Per il ripieno vengono utilizzate carni diverse: agnello, maiale, manzo e persino carne di cavallo. Alcuni ristoranti aggiungono addirittura il nero di seppia alle pose, conferendo loro un ricco colore nero.

E ora su come mangiare correttamente le pose. Dovresti prima dare un boccone a parte e bere il brodo (fai attenzione: fa caldo!). E poi mangia come preferisci: mangia l'intera posa o lascia la coda dell'impasto.

Le pose sono meglio preparate nei caffè e nei ristoranti della cucina tradizionale dei Buriati. Ad esempio, questo piatto può essere gustato a Irkutsk poznas e a Irkutsk datsan, così come a Olkhon e Arshan. E le pose con il nero di seppia vengono servite, ad esempio, nel caffè Buza a Irkutsk. In alcuni bar puoi trovare anche pose di pesce.

Buhler e Shulen

Bukhler - il cosiddetto ricco stufato con agnello, cipolle ed erbe aromatiche - è un piatto molto soddisfacente della cucina buriata e mongola. Si ritiene che il buchler "corretto" sia preparato con carne proveniente da diverse parti della carcassa dell'agnello. Buhler viene servito a Olkhon e Arshan, nonché nei ristoranti e nei caffè di Irkutsk.

E un'altra sostanziosa zuppa della cucina Buriata è lo shulen. È preparato con agnello con tagliatelle fatte in casa, con l'aggiunta di cipolle verdi.

Gioco carne

Sul Baikal cucinano la carne di cervo, cinghiale, pernice, quaglia e fagiano. Fritto o affumicato, bollito o in umido - per tutti i gusti. Puoi assaggiare prelibatezze di carne nei ristoranti di Irkutsk specializzati nella preparazione della selvaggina, ad esempio nel ristorante Okhotnikov.

Thé con latte

Una bevanda peculiare dei Buriati. Per preparare il tè viene utilizzato il latte, ma anche burro, farina e persino sale. Risulta essere una bevanda abbondante o un pasto leggero. Il tè viene utilizzato sia nero che verde. Inoltre, non viene solo preparato, ma bollito, mescolato con latte, farina e sale. Questo piatto non è per tutti, ma se sei determinato a provare la cucina dei Buriati, potresti voler terminare il pasto con un tè con latte.

E se vuoi solo bere il tè, è meglio avvisare il cameriere: in molti locali possono portarti il ​​tè Buryat con latte per impostazione predefinita.

In molti caffè Buriati ti verrà offerto tè con erbe del Baikal, olivello spinoso montato, succo di bacche: a te la scelta.

Quali piatti della cucina buriata ricordi? Condividi nei commenti!

Il cibo spagnolo nel paese stesso è un'attrazione turistica tanto quanto la Sagrada Familia o, ad esempio, il flamenco. Sarebbe una grande mancanza venire qui e non provare i famosi piatti nazionali, anche se per farlo dovessi rinunciare alla tua dieta abituale. La cucina locale è famosa per i suoi piatti sostanziosi, che certamente non rientrano nella dieta mediterranea.

Un po 'di preferenze culinarie

La formazione della cucina spagnola è stata influenzata da diversi fattori:

• contesto storico causato da numerose conquiste da parte di popoli diversi;
• localizzazione territoriale sulla costa mediterranea;
• condizioni climatiche.

Una caratteristica distintiva di tutto ciò che si mangia in Spagna è l'incredibile valore nutrizionale dei piatti che vengono preparati qui. Questa caratteristica affonda le sue radici in un lontano passato. Dopotutto, come sapete, la cucina locale non si è formata nei palazzi reali, ma nelle famiglie contadine, in cui il compito principale di ogni casalinga era cucinare molto, gustoso e soddisfacente. È per questo motivo che in molti piatti di origine locale a volte si possono trovare gli ingredienti più incompatibili, ad esempio frutti di mare e pollo.

La seconda caratteristica è l'influenza di molte culture apparse qui in diverse epoche storiche grazie a nuovi conquistatori: i romani, i mori e gli stessi spagnoli. Inoltre, va notato che ogni singola regione spagnola è unica e si distinguono l'una dall'altra proprio per la composizione dei piatti e del menu nel suo insieme.

Menù nazionale

Se non sai quale cibo provare in Spagna, ti consigliamo di provare tutto quello che servono. Sicuramente non rimarrai deluso e non lascerai nemmeno la fame. È semplicemente impossibile elencare tutte le prelibatezze nazionali, quindi ci concentreremo su quelle attraverso le quali il mondo intero ha conosciuto la Spagna.

Questo piatto appartiene alla categoria degli antipasti. Il nome deriva dalla parola “coperchio”. Un tempo ai viaggiatori veniva offerto di rinfrescare il vino in grandi bicchieri, la cui parte superiore era ricoperta da un pezzo di pane con formaggio, carne o pomodoro in modo che il vento non soffiasse polvere e sabbia nel contenitore. Da allora, questi "coperchi" sono diventati una delizia regolare in ogni bar dove i viaggiatori passano.

Oggi i tapas bar non sono solo un fenomeno culinario, ma anche di intrattenimento. L'intrattenimento principale dei residenti locali il venerdì è visitare tali locali, di cui se ne possono contare almeno una dozzina in una sera.

Le tapas vengono sempre servite con birra o vino. Gli ingredienti principali sono olive, tonno, mandorle, prosciutto, carne di maiale marinata e formaggio. La base può essere un pezzo di pane, che in Spagna è incredibilmente gustoso.

Nella tua lista dei piatti da provare in Spagna, assicurati di includere il gazpacho. Questa è una zuppa di verdure, preparata principalmente con pomodori e non soggetta a trattamento termico. Il gazpacho fresco è particolarmente buono in estate. La sua ricetta è molto semplice: i pezzi di pane vengono messi a bagno nell'acqua, poi mescolati con pomodori, olio d'oliva, aglio e condimenti.

Le casalinghe premurose di solito preparano questo trattamento la sera. Innanzitutto, lasciarlo riposare durante la notte. In secondo luogo, in modo che la zuppa raggiunga la temperatura desiderata. Se non lo trovi abbastanza fresco, puoi aggiungerci dei cubetti di ghiaccio.

La paella è stata inventata a Valencia. Fu qui che fu preparato il primo piatto, che ora tutto il mondo mangia volentieri. La particolarità della paella sta nella combinazione dei prodotti più contraddittori.

La base della paella è il riso, uno degli ingredienti principali in Spagna, incluso nella maggior parte dei piatti. Viene preparato in una padella speciale con molti ingredienti: riso, pollo, frutti di mare, vino bianco, spezie, erbe aromatiche, pesce. In totale, ci sono più di 300 ricette per questa delizia nel paese. In alcune regioni il riso viene sostituito con i fagioli, un altro prodotto nazionale popolare. Ma la tecnologia classica è ancora basata sull’utilizzo del riso.

Jamon è amato da tempo dai buongustai di tutto il mondo e lo puoi già trovare sugli scaffali di quasi tutti i negozi. Ma puoi provare il vero jamon solo nella stessa Spagna. Questo prodotto è un prosciutto di maiale affumicato, preparato utilizzando una tecnologia speciale. L'intero processo dura almeno un anno.

Si ritiene che il prosciutto sia preparato da una speciale razza di maiali iberica, alimentata esclusivamente con ghiande. È per questo motivo che il jamon ha un pronunciato sapore di nocciola.

La cucina nazionale spagnola comprende anche dessert incredibilmente deliziosi, tra cui la crema catalana e i torroni. Questi ultimi, tra l'altro, sono stati ereditati dagli spagnoli dagli arabi e sono torroni a base di albume, miele e vari tipi di noci.