Le patate con carne sono sempre gustose e soddisfacenti. E quando lo spezzatino viene utilizzato come carne, cuoce anche velocemente. Pertanto, offriamo una ricetta per un piatto amato da molti: patate con spezzatino in padella. Sì, cucineremo in padella, anche se ci sono molte opzioni di cottura, in un calderone, in padella, ecc.
Patate con carne in umido in padella
Per preparare questo piatto è meglio prendere le patate di quelle varietà che bollono bene. Poi le patate cuoceranno velocemente e saranno morbide. È adatto qualsiasi stufato, di maiale, manzo o combinato. Quindi, prepariamoci!
Ingredienti:
- patate - 800 g
- lattina di stufato
- cipolla - 1 cipolla
- carote - 1 pz.
- olio vegetale per friggere
- spezie (alloro e pepe nero in grani)
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Metteteli in una pentola e riempiteli per 2/3 con acqua. Mettilo sul fuoco per cucinare.
Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Scaldare una padella con olio vegetale.
Friggere un po 'la cipolla e aggiungere le carote nella padella. Quando le verdure saranno pronte aggiungetele allo spezzatino in padella. Se nello spezzatino sono presenti grossi pezzi di carne, schiacciateli delicatamente con una forchetta.
Cuocere a fuoco lento lo spezzatino con le verdure in una padella per un paio di minuti. Facoltativamente potete aggiungere un po' di concentrato di pomodoro alle verdure. Non l'abbiamo aggiunto.
Le patate dovranno essere cotte completamente. Quando sarà pronto, aggiungete le verdure e fate stufare nella padella. Mescolare attentamente.
Assaggiate e aggiungete sale se desiderato. Aggiungi spezie, foglie di alloro e pepe in grani alle patate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 2 minuti a fuoco basso.
Disporre le patate finite e lo spezzatino cotto in una casseruola sui piatti in porzioni. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Aneto, cipolle verdi o prezzemolo andranno bene.
Questo è tutto, le nostre patate e la nostra carne sono pronte. Questo è un ottimo piatto principale. Veloce e soddisfacente.
Buon appetito!
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Piatti di patate
Patate con carne in umido: una ricetta per le vacanze e la vita di tutti i giorni. Cuocilo in padella, nel forno, in una pentola a cottura lenta o in una casseruola secondo una ricetta passo passo con foto e video.
1 ora
150 kcal
5/5 (3)
I piatti a base di patate con radici sono diventati un appuntamento fisso nel nostro menu. In questo articolo vedremo diversi metodi di cottura e ricette per le patate in umido.
Il vantaggio principale di queste ricette è che non richiedono investimenti finanziari significativi o abilità culinarie magistrali. Anche il principiante più inesperto in cucina può preparare un vero capolavoro culinario utilizzando queste ricette. Allora come cucinare deliziosamente le patate con lo spezzatino? Risolviamo tutto.
Ricetta per patate fritte con spezzatino in padella
Utensili ed elettrodomestici da cucina:
- piatto;
- casseruola;
- padella (preferibilmente due);
- tagliere.
Ingredienti:
Iniziamo a cucinare
- Apriamo il barattolo di spezzatino e ne mettiamo il grasso nella padella in cui verranno poi fritte le patate. Se nel barattolo non c'è abbastanza grasso, puoi aggiungere un po 'di olio di semi di girasole. Metti lo spezzatino stesso in un'altra padella.
- Metti la padella con lo spezzatino a fuoco medio e friggi per 10-15 minuti. Questo è solo un tempo di tostatura approssimativo, tutto dipende dal produttore dello stufato e, se hai il tuo stufato, a maggior ragione il tempo di tostatura può cambiare radicalmente. Concentratevi sul colore dei pezzi di carne: devono dorarsi leggermente e il liquido scomparirà.
- Mentre lo spezzatino frigge potete iniziare a lavorare le cipolle. Mettete la cipolla su un tagliere e tagliatela a metà, dopodiché sbucciarla è questione di secondi. Tritare la cipolla il più finemente possibile.
- Prendiamo una pentola e riempiamola d'acqua, dopodiché iniziamo a sbucciare le patate. Mettete le patate sbucciate in una pentola piena d'acqua per permettere di eliminare parte dell'amido. Dopo aver sbucciato tutte le patate, scolate l'acqua amidacea dalla padella e aggiungetela nuovamente, sciacquate le patate in questo modo 2-3 volte.
- Tagliare le patate a spicchi o a cubetti su un tagliere. Provate a tagliare le patate in modo uniforme: questo salverà il vostro piatto da pezzi troppo cotti o, al contrario, mollicci.
- Mettiamo sul fuoco la padella in cui mettiamo il grasso dello spezzatino. Lo friggeremo sopra. Riscaldare la padella a fuoco medio, quindi aggiungere le patate tritate.
- Cerca di mescolare meno le patate; non dovresti assolutamente toccarle per i primi 10 minuti. Friggere le patate fino a metà cottura, quindi aggiungere la cipolla nella padella. Mescolare tutti gli ingredienti e friggere fino a quando le patate saranno morbide.
- Lavate le verdure sotto l'acqua corrente, poi tritatele finemente su un tagliere.
- 5-10 minuti prima della fine della cottura aggiungere lo spezzatino preparato e le erbe aromatiche, mescolare accuratamente gli ingredienti in modo che siano distribuiti uniformemente.
- Buon appetito!
Servire patate fritte con cetrioli sottaceto o pomodori leggermente salati.
Video ricetta per patate fritte con spezzatino in padella
Gli appassionati di videoricette apprezzeranno sicuramente questo video. Dimostra passo dopo passo come cucinare correttamente le patate fritte con carne in umido in una padella, così puoi tranquillamente utilizzare i consigli dello chef dal video e friggere tu stesso le patate con carne in umido.
Ricetta per patate con carne in umido in padella
Questo piatto risulta altrettanto buono in padella.. Non otterrai una crosta dorata e croccante dalle tue patate, ma non c'è motivo di rinunciare a questa ricetta! Ti diremo come stufare le patate con lo spezzatino in una casseruola e come preparare adeguatamente questo piatto in questa ricetta! Provatelo e vedrete: l'arrosto viene buonissimo.
Tempo di cottura: 50-60 minuti.
Numero di porzioni: 3-4.
Elettrodomestici e utensili da cucina:
- pentola;
- padella;
- grattugia;
- spatola di legno per mescolare;
- piatto;
- tagliere.
Ingredienti:
- 8 patate di media grandezza;
- 1 lattina di spezzatino da mezzo litro;
- 1 cipolla grande;
- spicchio d'aglio;
- 1 carota grande;
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- le tue verdure preferite;
- Pepe nero macinato;
- olio di girasole raffinato;
- burro.
Iniziamo a cucinare
- Sbucciare le cipolle e l'aglio. Staccare lo strato superiore delle carote.
- Su un tagliere tritare finemente la cipolla e tritare l'aglio.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a fettine sottili.
- Stappare la lattina di spezzatino e trasferirla su un piatto. È meglio rimuovere il grasso congelato e schiacciare la carne con una forchetta.
- Versate l'acqua nella padella e iniziate a sbucciare le patate. Gettare le patate sbucciate nell'acqua per eliminare parte dell'amido. Dopo aver sbucciato tutte le patate, scolate l'acqua inamidata e sciacquate le patate in una casseruola sotto l'acqua corrente 2-3 volte.
- Tagliare le patate a cubetti o a spicchi, quindi rimetterle nella padella.
- Riempire le patate a fette con acqua leggermente sopra le patate.
- Mettete la padella sul fuoco alto e aspettate che raggiunga l'ebollizione. Non appena l’acqua bolle, è il momento di abbassare la fiamma a una temperatura media e lasciare sobbollire il tutto. Non dimenticare di guardare periodicamente sotto il coperchio e mescolare un po '.
- Prendiamoci cura della carne e delle verdure. Prima di tutto, metti la padella a fuoco vivo e riempi il fondo con olio vegetale. Non appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungere la cipolla tritata nella padella e abbassare la fiamma a una temperatura media. Friggere la cipolla per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete le carote grattugiate e alzate leggermente la fiamma. Mescolare il contenuto della padella e friggere per circa 3-4 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo spezzatino. Mettilo insieme alla gelatina che è nel barattolo. Alzate la fiamma e mantenetela accesa per 3-4 minuti.
- È ora di mettere l'intero contenuto della padella nella padella con le patate, aggiungere pepe e sale. Alzate la fiamma al massimo per farla bollire più velocemente.
- Dopo che il liquido nella padella bolle, mescolare nuovamente tutti gli ingredienti. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma in modo che il liquido gorgogli solo leggermente e lasciate cuocere per circa 5-7 minuti.
- Aggiungere le verdure, l'aglio, un po 'di burro 5 minuti prima della fine della cottura.
- Spegni il fuoco e copri la padella con un canovaccio. A questo punto si consiglia di lasciare cuocere a fuoco lento la pirofila sotto un canovaccio per circa mezz'ora. Quindi tutto sarà completamente inzuppato e diventerà solo più gustoso. Questo non è affatto necessario; se non hai tempo per farlo, puoi saltare questo passaggio.
- Buon appetito!
Video ricetta per patate con spezzatino in padella
Nel video viene mostrata un'ottima ricetta per deliziose patate con spezzatino, che possono essere cotte in padella. prenditi qualche minuto per guardarlo e scopri quanto è facile creare questo piatto.
Ricetta per patate con spezzatino al forno
Tempo di cottura: 60-80 minuti.
Numero di porzioni: 4-5.
Elettrodomestici e utensili da cucina:
- forno;
- casseruola;
- teglia;
- tagliere.
Buon pomeriggio, cari abbonati! Oggi, mentre passeggiavo per il supermercato, i miei occhi sono caduti sullo stufato. Non compro questo prodotto da molto tempo. Sapete che un tempo la carne in umido era considerata una prelibatezza? C'erano momenti in cui un vaso del genere valeva tanto oro quanto pesava. I piatti che ne derivano sono molto gustosi e hanno un sapore unico dell'infanzia.
Se compro tale carne in un negozio, cerco sempre di prendere GOST. Mi sembra che un tale stufato con un tale segno superi una serie di controlli.
I piatti in umido, ovviamente, non sono piatti per la tavola delle feste, ma penso che siano perfetti per la casa, gustosi, veloci, soddisfacenti, soprattutto quando bisogna preparare qualcosa subito.
Oggi vi mostrerò le ricette per le patate in umido. Cattura 🙂, scegli una ricetta e regala ai tuoi cari!
Spero che usando le mie idee finirai per avere una prelibatezza sulla tua tavola!
Piccoli segreti dicome rendere lo spezzatino con le patate ancora più gustoso
Il primo trucco. Prima di preparare piatti in umido è necessario togliere la carne dal barattolo e schiacciare prima i pezzi con una forchetta. Quindi il piatto risulterà omogeneo e senza grumi.
Il secondo trucco. Quando apri il barattolo, rimuovi lo strato superiore di grasso; non ne avrai bisogno, in primo luogo, sono calorie extra e, in secondo luogo, questo grasso può contenere sostanze nocive.
Trucco tre. Si sconsiglia di salare piatti a base di carne e patate, poiché lo spezzatino contiene una grande quantità di sale. Se aggiungete sale, aggiungete poco sale, ed è importante a fine cottura. Poiché il sale può trasformare le patate in purè, poiché il sale le ammorbidisce.
Trucco quattro. Quando scegliete la carne in umido cercate la sigla GOST e assicuratevi che non sia scaduta e che il produttore sia noto. È meglio prenderlo in vetro, poiché il contenuto è visibile, piuttosto che in barattoli di latta. E il vetro è più sicuro per la salute.
Patate bollite con spezzatino in padella
Questo piatto è molto facile da preparare e, soprattutto, richiede poco tempo. E ora la cena finita con contorni e carne è già sulla tua tavola. Il clou di questo piatto sarà il concentrato di pomodoro, oppure puoi prendere il ketchup e diluirlo con acqua. Il concentrato di pomodoro aggiungerà un gusto unico e vorrai cucinare questo piatto più spesso. In alternativa potete usare i pomodori al posto della pasta :)
Avremo bisogno:
- Carne in umido (manzo, maiale o pollo) – 1 lattina
- Patate – 4 pz.
- Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.
- Carote – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Olio vegetale – 2 cucchiai. l.
- Sale, pepe, alloro, aglio
- Erbe fresche per la decorazione
Metodo di cottura:
1. Sbucciare la verdura più elementare. Tagliare a pezzi.
2.Cuocere i cubetti in una casseruola in acqua fino a quando saranno teneri.
3.Tagliate la cipolla a cubetti, aggiungete l'aglio se preferite, tritatela con un coltello o passatela allo spremiaglio.
4.Grattugiare le carote utilizzando una grattugia.
5.Versare l'olio vegetale in una padella e mettervi dentro la cipolla e l'aglio. Friggere la cipolla e l'aglio fino a quando diventano traslucidi. Successivamente, aggiungi carote e cipolle. Friggere fino a doratura.
6.Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e friggere per circa 1-2 minuti.
7. Togliete la carne dal barattolo (io ho usato quella di manzo) e schiacciatela con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Aggiungilo agli ingredienti fritti. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
9.Alla fine salare e pepare. Il piatto è pronto per la tavola. Buon appetito!
10. Non dimenticare di decorare magnificamente!
Delizioso stufato con patate in una pentola a cottura lenta
Le patate in umido con spezzatino in una pentola a cottura lenta hanno un gusto unico. Poiché tutti gli ingredienti non vengono bolliti in una pentola a cottura lenta, ma cotti a fuoco lento, risultano molto ricchi e hanno un aroma indimenticabile. Avendo preparato questa ricetta sarete soddisfatti, tutti gli ingredienti saranno molto teneri e morbidi.
È meglio tagliare la radice vegetale a pezzi grandi in modo che non si trasformi in purea nella pentola a cottura lenta. Non è necessario ungere la superficie della ciotola con olio, poiché questo tipo di carne è già molto grasso.
Avremo bisogno:
- stufato - 1 lattina
- patate - 9 pezzi
- aglio -2-3 spicchi
- cipolla - 1-2 teste
- carote - 1 pz.
- foglia di alloro - 2 pezzi
- aneto, sale e pepe
Metodo di cottura:
1.Taglia a pezzetti la radice sbucciata a modo tuo (puoi anche usare le strisce).
2. Schiacciare preventivamente la carne con una forchetta in modo che diventi una massa omogenea.
3.Tritare la cipolla e l'aglio a piacere, a cubetti o semianelli. L'aglio può essere spremuto attraverso uno spremiaglio.
4. Grattugiare le carote.
5. Prendi una ciotola multicooker e mettici dentro le patate, l'aglio e le cipolle, le carote sopra.
6.Poi la carne e due foglie di alloro. Pepatelo.
7. Riempi tutti gli ingredienti con un po' d'acqua. Puoi aggiungere un po 'di olio vegetale. Aggiungi un po' di sale. Mescolare un po' gli ingredienti.
8.Impostare il multicooker sulla modalità "Stufato" e, dopo il segnale acustico, lasciare riposare il piatto in modalità "Riscaldamento" per circa 30 minuti.
9.Questo è tutto. Guarnire con aneto o altre erbe aromatiche.
10. Sembra molto gustoso, vero?
Patate fritte con carne in umido in padella
Questo piatto non è dietetico, sarò sincero, è ricco di calorie. Ma occupa spazio nella nostra cucina, perché si prepara in pochi minuti, soddisfa bene la fame e gli ingredienti utilizzati sono sempre disponibili nella nostra casa (appartamento).
Avremo bisogno:
- patate - 1 kg
- cipolla - 1 pz.
- stufato - 1 lattina
- sale pepe
- olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette o listarelle.
2.Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldate molto bene una padella con l'olio.
3.Aggiungere le patate nella padella.
4.Friggerlo fino a doratura.
5. Togliere la carne dalla lattina e schiacciarla con una forchetta.
6.Aggiungere lo spezzatino nella padella.
7. Salare e pepare il piatto risultante. Mescola tutto. Friggere per 15 minuti a fuoco basso.
8. Le patate in umido in padella sono pronte! Per favore, vieni al tavolo. Vivi un'esperienza piacevole e unica!
Zuppa di noodle in 20 minuti
Mentre stavo preparando questo articolo, ho trovato anche una zuppa a base di questo tipo di carne. Riesci a immaginare? Hai mangiato questo? L'ho fatto l'altro giorno e ci è piaciuto molto. Provalo anche tu.
Condivido un utile video da YouTube “Come cucinare la zuppa di spezzatino e patate con vermicelli”
Avremo bisogno:
- Acqua - 3 litri.
- Patate - 3-4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Stufato - 1 lattina
- Pasta – 100 gr
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale
- Sale, pepe, alloro, erbe aromatiche
Metodo di cottura:
Guarda il video:
Spero che questa opzione ti sia piaciuta!
Ora puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con diverse ricette di stufato. Buon appetito e buona giornata, cari abbonati!
PS Si scopre che lo spezzatino fu preparato per la prima volta in Francia e lì, secondo gli scienziati, era una prelibatezza. Le prime lattine di questo piatto pesavano 1 kg, potete immaginare? In Russia, il primo impianto per la produzione di tale carne in lattina fu aperto nel 1870.
Se hai bisogno di preparare velocemente il pranzo, fai bollire le patate in umido con carne in umido. Di solito una brava massaia ha sempre in scorta un barattolo di carne in scatola. E se avete in brodo carne in scatola fatta in casa, ancora meglio.
Ingredienti per le patate in umido:
- 0,7 kg di patate
- Spezzatino da 0,4-0,5 kg
- carota
- cipolla o cipolla verde
- 70 g di concentrato di pomodoro
- grani di pepe nero
- foglia d'alloro
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di semi di girasole per friggere
Patate in umido con carne in umido, ricetta in padella
Per stufare le patate e stufarle in una casseruola, sbucciare i tuberi. Se la patata è fresca potete raschiare la buccia. In questo modo, nelle patate rimarranno più sostanze nutritive. 
Sciacquare i tuberi sbucciati, tagliarli a cubetti grandi e metterli in una casseruola. Tieni presente che devi versare molta acqua, il liquido dovrebbe coprire leggermente i pezzi di patate.
Mettete le patate in una casseruola sul fuoco. Sbucciare le carote e le cipolle. Grattugiare le carote lavate e tagliare la cipolla a cubetti. Ho delle cipolle verdi, sostituiranno con successo cipolle e rape. Soffriggere carote e cipolle in olio vegetale. Se lo stufato è grasso, puoi usare il grasso di una lattina di cibo in scatola al posto del burro. A fine soffritto unire alle verdure lo spezzatino stesso e il concentrato di pomodoro. Il pomodoro darà sapore al piatto e renderà più ricco il brodo. Se non avete il concentrato di pomodoro potete farne a meno. 
Trasferire le verdure e la carne saltate dalla padella alle patate nella padella. Cuocere le patate con lo spezzatino di carne in una casseruola, coperta, a fuoco basso finché saranno tenere.
Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungere l'alloro, le erbe fresche tritate e sale se necessario. Le patate in umido con carne in umido in una casseruola sono pronte. Dividetelo nei piatti. Puoi invitare la tua famiglia al tavolo.
Dalle patate giovani è bene preparare non solo patate con spezzatino, ma anche patate all'aglio dal gusto piccante, ricetta.
- diversi tuberi di patata (qualcosa circa 800 g);
- 1 carota e cipolla grandi;
- sale: a piacere;
- Barattolo da 325 g di spezzatino di manzo premium (se si toglie lo spesso strato di grasso,
- di cui ce n'è molto in ogni spezzatino, il peso della carne pura in esso contenuta non supererà i 250 g);
- miscela di verdure secche essiccate - un cucchiaio;
- olio vegetale - circa 50-60 ml.
Tempo di cottura – 40-50 minuti.
Come cucinare le patate con lo spezzatino:
Per prima cosa mondate e sciacquate tutte le verdure. Macina le carote con una grattugia a maglia fine (puoi anche tagliarle a listarelle sottili), trita la cipolla in modo casuale (questa è una questione di gusti).
Tagliate le patate a cubetti (o cubetti) non molto grandi e mettetele in una ciotola profonda e riempitela subito con acqua fredda. Quindi la verdura, in primo luogo, non avrà il tempo di scurirsi; in secondo luogo, l'acqua laverà via l'amido (questa sostanza contenuta nelle patate rovina il piatto, poiché il brodo da esso diventa torbido e denso).
Ora procediamo direttamente alla preparazione del piatto. Per prima cosa friggere la cipolla nell'olio fino a renderla traslucida.
Quindi gettare le carote nella padella insieme ai condimenti, mescolare e far rosolare per 3-4 minuti.
Aggiungete le patate, scolate in uno scolapasta e lavate sotto l'acqua corrente.
Versare un bicchiere e mezzo di acqua calda (o tiepida), mescolare e chiudere la pentola con un coperchio. Se lo desideri, puoi versare ancora più liquido o, al contrario, meno.
Facciamo cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti. Adesso è il momento di buttare dentro lo spezzatino smontato in piccoli pezzi, salare la pirofila, mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno pronte.
Serviremo le nostre patate e lo spezzatino con erbe o altro
