Pizza elaborada con masa de kéfir. Pizza con kéfir: receta paso a paso de masa rápida y relleno delicioso. Preparamos pizza tierna con kéfir según recetas paso a paso. La receta de cocina más rápida.

Y todo el mundo quiere conseguir el mismo resultado que en la pizzería. Y luego comienza la búsqueda en Internet para descubrir cómo hacer que la masa sea suave y sabrosa.

Existen muchas recetas para hacer masa de pizza. Uno de ellos es con kéfir. Resulta no líquido, sino denso. Esta es la opción más adecuada para quienes sueñan con sorprender a su familia con sus habilidades culinarias.

Hoy veremos 5 deliciosas recetas para hacer masa de kéfir para pizza. También te invito a calificar las recetas, ¡quedan muy ricas!

A todo el mundo le encanta la pizza, pero no todo el mundo conoce la receta para hacer una masa suave y esponjosa. La masa de pizza con kéfir y sin levadura es rápida y sencilla. Preparado a partir de ingredientes simples en solo una hora.

Ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• Harina - 800 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Aceite de girasol - 50 ml.
• Mantequilla - 40 gr.
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 1 cucharadita
• refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir tibio en un recipiente hondo.

2. Rompe un huevo en él.

3. Agregue sal, azúcar, refresco.

4. Batir todo bien con una escoba.

5. Vierta el aceite vegetal. Mezcla.

6. Vierta la harina tamizada en un recipiente aparte y agréguele mantequilla. Frote la mantequilla con la harina con las manos. Rellénelo con la mezcla de kéfir.

7. Empieza a amasar la masa. Como inicialmente resulta líquido, añadimos más harina.

8. Colócalo sobre una tabla y empieza a amasarlo con las manos.

9. Cubrir con una toalla y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

10. Pasado el tiempo, la masa está lista.

Cómo hacer masa de pizza con levadura

Una forma sencilla y rápida de preparar masa de levadura con kéfir. Esta masa se puede utilizar no sólo para pizza, sino también para hacer tartas, rosquillas y panes planos.

Ingredientes:

• Kéfir - 300 ml.
• Sal - 1 cucharadita
• refresco – ½ cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Levadura - 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Primero calentamos un poco de kéfir.

2. Viértalo en el recipiente, vierta 2 cucharadas de levadura.

3. Agrega dos pizcas de sal (1 cucharadita).

4. Agrega ½ cucharadita de refresco.

5. Vierta tres cucharadas de aceite vegetal.

6. Volvemos a coser todo a fondo. Batir bien con un tenedor.

7. Vierta dos vasos de harina y comience a amasar una masa suelta.

8. Ciérralo y déjalo una hora a temperatura ambiente.

9. Después de una hora, la masa está lista.

Puedes empezar a cocinar.

Masa de pizza con kéfir sin huevos

Muchas amas de casa creen que la masa de kéfir sin huevos es mucho mejor. Dicen que el cuerpo lo absorbe más fácilmente. Excelente tanto para freír en sartén como para cocer en el horno.

Ingredientes:

• Kéfir - 0,5 l.
• refresco - 1 cucharadita
• Aceite vegetal (preferiblemente sin refinar) - 2-3 cucharadas
• Harina - 600 gr.
• Sal - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, caliente el kéfir a temperatura ambiente. Viértelo en un recipiente hondo.

2. Agregue refresco, mezcle bien y déjelo en un lugar cálido durante 5 minutos (durante este tiempo el refresco se apagará).

3. El siguiente paso es añadir sal y aceite y mezclar.

4. Empezamos a añadir poco a poco la harina tamizada.

5. Amasar la masa durante unos 5 minutos e inmediatamente comenzar a darle la forma.

pizza. Buen provecho.

Masa deliciosa para hacer pizza en el horno.

Esta es la masa de pizza con mejor sabor que jamás hayas probado. Se necesita poco tiempo para prepararse y es un placer trabajar con él. La pizza hecha con esta masa resultará muy fina e increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

• Kéfir - 250 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Sal - 1/2 cucharadita (parcial)
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• refresco - 1/2 cucharadita
• Harina - 2,5 tazas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el kéfir en un recipiente de vidrio.

2. Mézclalo con refresco, agrega 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal.

3. Vierta el aceite vegetal.

4. Rompe 1 huevo. Batir bien los ingredientes.

4. Añadir la harina tamizada en varias adiciones.

5. Coge una cuchara y empieza a amasar la masa.

6. Y luego empezamos a amasar con las manos.

7. Pasarlo a la mesa y comenzar a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

8. Ahora debes transferirlo a un recipiente y cubrirlo con una toalla o film transparente.

9. Déjelo reposar durante 30 minutos.

10. Pasada la media hora, la masa está lista, queda suave y no se pega nada a las manos. Buen provecho.

La mejor masa de pizza con kéfir para máquina de hacer pan.

La masa de kéfir en la máquina de hacer pan resulta tierna e increíblemente esponjosa. La ventaja de amasar la masa de esta forma es que no requiere mucho esfuerzo.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 450 gr.
• Agua - 250 ml.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Sal de mesa - 1 cucharadita
• Levadura instantánea - 1 cucharadita (3 g)

Metodo de cocinar:

1. Vierta 250 ml en el recipiente de la máquina para hacer pan. agua potable tibia

2. Vierta sal y mezcle suavemente con una cuchara.

3. Luego, vierta 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva (se puede sustituir por aceite refinado).

4. Tamizar la harina en el bol de la máquina de hacer pan.

5. Y luego vierte la levadura de acción rápida.

6. Inserte el bol y active el modo "Masa". Tiempo aproximado 1,5 horas.

7. La masa quedará elástica y tierna.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Recetas De Masa Para Pizza

¿Te gusta hornear pizza? Prepare una excelente masa de pizza con kéfir sin levadura según nuestra receta patentada con fotos paso a paso y un video tutorial detallado.

10 minutos

162,3 kilocalorías

4.56/5 (9)

Una de las principales ventajas de la masa de kéfir sin levadura es que resulta muy tierna y suave.

Receta de masa de kéfir sin levadura para pizza

Para preparar esta prueba necesitamos microonda.
Número de porciones: Con esta cantidad de masa se obtiene una pizza de 30 cm de diámetro.

Ingredientes:

¿Cómo elegir los ingredientes adecuados?

Puedes elegir kéfir de cualquier contenido graso., pero por mi experiencia diré que la mejor masa es la que se hace con un uno por ciento de kéfir.

Es mejor tomar harina premium.. Si amasas la masa con harina de primera calidad, tendrá un tinte grisáceo y un sabor algo peculiar.

Se puede agregar bicarbonato de sodio a la masa sin azúcar.. Kefir hará frente perfectamente a esta tarea.

Pasos de cocción

1. Echamos el kéfir en un bol donde amasaremos nuestra masa.
   
   
2. Vierta refresco y sal en kéfir. Revuelve y deja reposar por 5 minutos.
   
   
3. Agrega los huevos y bate ligeramente con un tenedor o batidor.
   
   
4. Vierta aceite refinado en el bol con los ingredientes y mezcle bien.
   
   
5. Asegúrate de tamizar la harina y agregarla a la masa en tres adiciones, revolviendo constantemente.
   
   
6. Amasar bien la masa. Debería quedar espeso.
   
   
7. Cubre el recipiente con una toalla de tela y déjalo reposar durante 20 minutos.
   
   
8. Nuestra sencilla masa de pizza con kéfir está lista. Puedes agregar el relleno y meterlo al horno.
   
   

Por eso compartí contigo una receta sencilla de masa de kéfir para hacer pizza en el horno.

Pero, ¿qué hacer si de repente la masa se vuelve líquida, como la crema agria? Esto me pasó una vez. De alguna manera perdí de vista que quedaban como máximo 300 gramos de harina. Mi amigo me ayudó sugiriéndome una receta de pizza rápida con kéfir en una sartén.

Receta de pizza con kéfir en una sartén.

Esta es una versión de la masa de pizza más sencilla con kéfir.. Es muy fácil y rápida de preparar, por lo que incluso puedes deleitar a tu familia con esta pizza en el desayuno. La masa de kéfir es generalmente un verdadero salvavidas; todo lo que sale de ella es sencillo y sabroso.

Para preparar necesitarás sartén con paredes gruesas.
Tiempo de cocción activa: 15 minutos.
Número de porciones: Con esta cantidad de ingredientes se obtiene una pizza de 20 cm de diámetro.

Ingredientes:

• harina – 250 gramos;
• kéfir – 200 ml;
• refresco – ½ cucharadita;

• huevo – 1 pieza;
• aceite refinado – 3 cucharadas. l.;
• sal – ½ cucharadita.

Pasos de cocción

• Antes de comenzar a preparar la masa, es necesario calentar el kéfir en el microondas.. Esto te permitirá amasar la masa de forma homogénea y sin grumos. Y luego tendrás una deliciosa pizza de kéfir.
• El kéfir se puede sustituir por yogur natural, masa madre o crema agria. Puedes hacer esta masa con yogur.
• Puedes ajustar tú mismo el grosor de la masa.. Cuanta menos harina añadas, más líquida quedará la masa.
• Si aún decide hacer pizza con una masa espesa, primero coloque la base por separado en el horno durante 10 a 20 minutos. De esta forma el pan plano se horneará mejor y tu pizza no perderá su sabor.
• Hornea la base solo en un horno precalentado.. La temperatura de horneado en un horno de gas es de 200 a 220 grados, en un horno eléctrico de 180 grados.
• La masa de pizza espesa y fina con kéfir se puede preparar más de una vez.. A menudo hago esto para no perder tiempo preparando la masa; simplemente envuelvo el resto de la masa en film transparente y la congelo. Unas horas antes de cocinar, paso la masa al frigorífico. Luego quito el film, pongo la masa en cualquier recipiente conveniente, la cubro con una toalla y la dejo tibia durante aproximadamente una hora.

Receta en video de masa de pizza con kéfir.

Para ver qué consistencia debe tener la masa de pizza con kéfir correcta, sigue el enlace y mira el vídeo.

Primero, caliente el kéfir en una cacerola hasta que esté tibio (caliente a una temperatura de 36-37 grados). Si el kéfir está caliente, se cuajará. Agregue refresco y sal al kéfir, mezcle, el kéfir debe hacer espuma. Agrega el huevo y el azúcar, mezcla.

Tamizar la harina. Primero vierte 180 gramos de harina en la sartén con la mezcla de kéfir y comienza a amasar la masa con una cuchara. Agrega la harina y mezcla con una cuchara hasta tener una masa suave y pegajosa, como tortitas muy espesas. Me tomó 230 gramos de harina. Si la masa resulta demasiado líquida, agrega un poco más de harina, pero al mismo tiempo asegúrate de que la masa no quede demasiado espesa.

Deja la masa por unos 15 minutos, tiempo durante el cual puedes preparar el puré de tomate y el relleno, enciende el horno a calentar a una temperatura de 200-220 grados.

Para preparar puré de tomate, quitarles la piel a los tomates (opcional), cortarlos en trozos, agregar sal, pimienta, vinagre, aceite vegetal, azúcar y triturar con una licuadora hasta obtener un puré homogéneo. Preparemos los ingredientes para el relleno. Rallar el queso, cortar los pimientos morrones y los tomates en rodajas.

Engrase un molde para hornear con aceite vegetal (yo tengo un molde para hornear estándar). Coloca la masa en el centro del molde.

Una vez más vierta 1 cucharadita de aceite vegetal y con una cuchara forme un círculo de 0,5-0,7 cm de espesor.

Extienda el puré de tomate preparado sobre la masa en una capa uniforme y espolvoree con 0,5 cucharadita de hierbas italianas.

Espolvorea nuevamente con 0,5 cucharadita de hierbas italianas. Coloca la pizza en un horno precalentado a 200-220 grados durante 15-20 minutos. Luego coloque una segunda porción de queso sobre la pizza y cocine por otros 2-3 minutos hasta que el queso se derrita. ¡La pizza deliciosa, tierna y suave sin levadura está lista!

La pizza rápida con kéfir en el horno, una receta simple sin levadura, resulta fina y, después de hornearla, permanece suave y no se pone rancia por mucho tiempo. Puedes elegir cualquier relleno, pollo y piñas, champiñones, salchichas, verduras y otros productos que estén en el frigorífico servirán. Esta vez utilicé salchichas, pimientos morrones, tomates, cebollas de Crimea y aceitunas. Lo mejor es utilizar salsa de tomate como salsa. Si no tiene tiempo para prepararlo, entonces le servirá ketchup o pasta de tomate diluida en agua (recomiendo agregar una mezcla de hierbas italianas para darle sabor). Cualquier queso duro o mozzarella servirá.

Tiempo total de cocción: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 3 pizzas

Ingredientes

para prueba

• kéfir – 250 ml
• huevos de gallina – 2 piezas
• harina de trigo – 600 g
• refresco – 0,5 cucharaditas.
• sal – 0,5 cucharaditas.
• azúcar – 1 chip.
• aceite de girasol – 2 cucharadas. l.

Para rellenar

• embutidos o carnes ahumadas – 400 g
• queso duro – 200 g
• cebolla dulce – 1 ud.
• aceitunas deshuesadas – 10 piezas
• pimiento morrón – 1 ud.
• tomates – 2 piezas
• salsa de tomate – 200 ml
• verdes - para servir

Preparación

Para la masa, combine todos los ingredientes líquidos en un bol a la vez: kéfir, huevos y aceite de girasol. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa; debe calentarse a temperatura ambiente (entonces la reacción con los refrescos será mejor).



Batir ligeramente, agregar sal, azúcar y refresco, revolver bien. El kéfir apagará el refresco por sí solo, no es necesario agregar vinagre.



Tamiza aproximadamente la mitad de la harina en un bol y revuelve con un batidor o una cuchara.



En cuanto la masa se espese, añadir la mitad restante de la harina tamizada por un colador y amasar con las manos. La masa debe quedar suave y no pegarse a las manos. Si es necesario, puedes agregar un par de cucharadas más de harina, pero no abarrotes la masa, de lo contrario quedará dura. Deje la masa durante 15-20 minutos mientras preparamos el relleno; durante este tiempo picamos todos los productos, rallamos el queso y preparamos la salsa de tomate.



Divide la masa en 3 partes y obtendrás 3 trozos de pizza. Enrolle cada parte hasta formar una torta plana.



Transfiera el pastel a una hoja de papel pergamino espolvoreado con harina. Lubricar con salsa.



Coloca el relleno encima.



Y espolvorear con una porción de queso rallado. Transferimos la pieza de trabajo a la bandeja para hornear: le doy la vuelta a la bandeja para hornear (para que los lados no interfieran) y luego simplemente la llevo a la mesa justo debajo del nivel donde se encuentra la pizza, tiro ligeramente del pergamino hacia mí. , y como resultado la pizza termina en la bandeja para hornear.



Coloque la pizza en el horno precalentado a 180-190 grados y hornee durante 15-20 minutos.



La pizza de kéfir debe dorarse en el horno, subirá un poco, quedará suave y con bordes crujientes. ¡Rápido y sabroso!

La pizza casera es especialmente deliciosa. Este también es un plato económico que permite aprovechar trozos sobrantes de salchicha, jamón, queso, verduras y otros productos. Los amantes de los productos horneados abundantes y con una base espesa deberían elegir la masa de pizza con kéfir. Es sencillo y rápido de preparar.

Es con esta receta que conviene empezar a estudiar la masa de kéfir para el plato italiano que nos ocupa. Productos que se utilizarán: 370 ml de kéfir desnatado, 2,5 cucharadas. harina blanca, 2 huevos medianos, 1/3 de cucharada pequeña de sal y una cantidad similar de bicarbonato de sodio, vinagre de manzana o de uva.

1. Batir bien los huevos con una batidora o un accesorio especial para batidora. A continuación, se añaden sal y azúcar a la masa líquida.
2. Después de batir, se vierte kéfir a temperatura ambiente en un recipiente con los productos restantes en un chorro fino.
3. En una taza aparte, se usa vinagre para apagar el refresco, que se agrega a los demás ingredientes.
4. La harina se tamiza dos veces y se añade a la masa. La masa se amasa hasta que quede suave.

La cantidad de masa resultante es suficiente para una bandeja para hornear ancha de tamaño estándar.

Una receta muy popular entre las amas de casa es la receta sin levadura para hacer masa de pizza. La base también es kéfir (180 ml) y, además, se utilizará lo siguiente: 3 huevos de gallina, 270 g de harina de alta calidad, 60 ml de aceite refinado, una pizca de bicarbonato de sodio y sal fina.

1. Los huevos se enfrían completamente y luego se baten con una batidora o licuadora hasta que estén espumosos (como en un bizcocho). Esto le dará a la masa una esponjosidad y ternura especiales.
2. Se vierte aceite vegetal en la masa de huevo en un chorro fino. La paliza continúa.
3. Se vierte kéfir en la mezcla con la batidora apagada.
4. A continuación, agrega sal a los ingredientes y comienza a agregar harina. Primero, bate ligeramente los ingredientes con una batidora y luego continúa amasando con las manos.
5. Al final se agrega refresco.
6. La masa de pizza resultante, suave pero densa y sin levadura, se espolvorea con harina, se enrolla en una bola y se envuelve en una película para que “repose” durante media hora.

Ni siquiera puedes guardar la mezcla terminada en el congelador, por lo que debes comenzar a hornear pizza lo antes posible.

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Esta versión de la masa, aunque a base de levadura, no tiene levadura y, por tanto, no menos rápida. La levadura y las bacterias del ácido láctico del kéfir comenzarán a trabajar en paralelo, acelerando el aumento de la masa. Para amasarlo utilice: 130 ml de cualquier kéfir, media cucharadita de levadura seca, 1 cucharadita. azúcar granulada, una pizca de sal, 220 g de harina.

1. El kéfir se calienta ligeramente en un baño de agua. Se agregan levadura, sal y azúcar al producto lácteo tibio.
2. Primero, se vierte 1/3 del total de harina en la masa y se mezclan bien los ingredientes.
3. Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie de la base, puedes agregarle el resto de la harina.
4. La masa debe resultar viscosa y elástica y al mismo tiempo quedar fácilmente atrás de los platos y los dedos. Es mejor amasarlo con las manos.

No es necesario esperar a que suba la masa; puedes extenderla inmediatamente sobre una bandeja para horno o en un molde.

Esta es una receta de masa de pizza más larga. Pero el resultado es una base muy delicada y apetecible. Para prepararlo se utiliza: 160 ml de kéfir, 1 cucharadita. levadura seca, 3 cucharaditas. azúcar, 230 g de harina, una pizca de sal.

1. La masa se prepara con kéfir, levadura, azúcar y 50 g de harina. Para hacer esto, agregue los ingredientes restantes al producto lácteo tibio y mezcle bien. El recipiente con la mezcla burbujeante se envuelve herméticamente en film transparente para evitar que entre aire y se deja durante la noche en el estante inferior del refrigerador.
2. Por la mañana, la masa se calienta a unos 20 grados en un baño de agua, después de lo cual se vierte el resto de la harina y la sal. La masa se amasa primero con una cuchara o espátula y luego con las manos.
3. La masa elástica espesa se cubre con una película y se deja en un lugar cálido durante aproximadamente media hora.
4. A continuación, puede extender la masa para cubrir la pizza.

La masa puede reposar en un lugar fresco durante unas 12 horas sin riesgo de estropearse.

Con margarina añadida

Esta receta definitivamente atraerá a quienes gustan de la pizza con una base fina y crujiente. Esta masa se suele preparar en pizzerías famosas. Además del kéfir entero (90 ml), se utilizará lo siguiente: 90 g de margarina cremosa, 3 g de amonio (o bicarbonato de sodio normal), 1 cucharada. harina.

1. La harina se tamiza cuidadosamente al menos 2 veces sobre la superficie de trabajo y se coloca en un montículo.
2. La margarina fría se pica finamente por encima con un cuchillo afilado.
3. La harina y los productos lácteos se muelen a mano hasta obtener migajas.
4. La masa se recoge nuevamente sobre la mesa en un portaobjetos, dentro del cual se debe hacer una pequeña depresión, agregar refresco, sal y kéfir frío.
5. Es necesario amasar la masa de pizza sin levadura de forma rápida e intensa.
6. El resultado debería ser una masa plástica homogénea.

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Si es necesario, la bola de masa se puede dividir en varias partes y congelar por separado para un almacenamiento prolongado.

Masa sin huevos

Esta receta sin huevo es perfecta para pizzas vegetarianas y sin carne. Ya solo queda elegir el relleno adecuado para la masa. Para esta opción utilice: 350 g de harina blanca premium, 160 ml de kéfir desnatado, 1 cucharadita. refresco, una pizca de sal.

1. La harina de trigo se tamiza bien y luego se mezcla con bicarbonato de sodio y sal.
2. Después de la refrigeración, el kéfir se calienta ligeramente y se bate.
3. A continuación, se vierte harina en el producto lácteo en porciones mínimas.
4. Se amasa una masa firme, se coloca sobre la mesa y se bate a mano.
5. La masa resultante se envasa en film transparente para que el aire no penetre en el interior. La masa se deja tibia durante al menos una hora.
6. Queda por dividir la masa en 3-4 partes y enrollar cada una de ellas formando una torta plana de no más de 1 cm de espesor.

Los bordes de los espacios en blanco se doblan hacia adentro de 2 a 3 cm y el relleno seleccionado se puede colocar en la base a su gusto.

La receta de cocina más rápida.

Esta opción será una salvación para aquellos que quieran hacer pizza casera, pero no tengan tiempo para retocar la base durante mucho tiempo. Incluso un ama de casa novato puede comprender fácilmente la receta. Necesidad de utilizar: 2 cucharadas. harina, 1 cucharada. kéfir, huevo, 6 g de levadura en polvo, 4 cucharadas. l. aceite de oliva, una pizca de sal.

1. Batir bien el huevo con un tenedor. Pero no debe convertirse en una espuma espesa.
2. Se vierte lentamente kéfir y mantequilla en el huevo y se agrega sal. Los ingredientes se mezclan hasta obtener una masa homogénea.
3. Por separado, se tamiza la harina con la levadura en polvo. A continuación, se vierte en porciones en la mezcla de huevo y kéfir.
4. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria casera muy espesa.
5. La bandeja para hornear se cubre con pergamino, se espolvorea ligeramente con harina y se vierte la masa sobre ella. Puedes esparcirlo uniformemente sobre la sartén con los dedos mojados.

Solo queda engrasar la base con una salsa de pasta de tomate y especias, y luego espolvorear generosamente con el relleno.

Masa líquida para pizza con kéfir

Si decides preparar una masa para hornear, puedes cocinar la pizza directamente en la sartén. La receta utilizará: 70 ml de kéfir, 2 huevos de gallina, 60 g de mantequilla, 140 g de harina de trigo, una pizca de bicarbonato de sodio y sal. A continuación se describe cómo preparar la masa para pizza.

1. Batir los huevos con una batidora. Cuando la masa se convierta en espuma, puedes agregar sal.
2. Se vierte kéfir y mantequilla derretida en los huevos en un chorro fino. Sin embargo, el proceso no se detiene.
3. A continuación, se agregan kéfir y harina tamizada a los ingredientes, después de lo cual se apaga la batidora.
4. Por último, se añade soda a la masa y los productos se mezclan bien con una cuchara.
5. La mezcla debe reposar durante al menos 15 minutos para que el bicarbonato de sodio tenga tiempo de empezar a “trabajar”.

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La base de la pizza se hornea en aceite caliente en una sartén. Su espesor no debe ser superior a 1 cm. Se debe tapar el plato con una tapa para que la “torta” no quede seca por encima. El relleno se coloca sobre la base preparada, después de lo cual se hornea la pizza en el horno.

Con mantequilla agregada

Esta es una versión muy delicada y suave de la masa adecuada para pizzas de espesor medio con cualquier aderezo. Productos utilizados: 1 cucharada. kéfir, 320 g de harina, 70 g de mantequilla, 1 cucharadita cada uno. refresco, azúcar y sal, vinagre, 2 huevos de gallina.

1. El kéfir a temperatura ambiente se vierte en un recipiente hondo, en el que se baten los huevos con un batidor. Después de agregar sal y azúcar, la masa se amasa bien.
2. Se agrega soda apagada con vinagre al recipiente general.
3. A continuación, se amasa una masa fina con la adición de harina en pequeñas porciones. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria mediana en grasa.

La masa terminada se vierte en una pequeña capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Los trozos pequeños de relleno se colocan inmediatamente encima (los trozos más grandes se hundirán inmediatamente hasta el fondo).

Con mayonesa y crema agria

Esta masa de pizza se cuece rápidamente en el horno y adquiere una apetitosa corteza dorada. Para prepararlo tomar: 40 g de crema agria y mayonesa, un huevo, 1 cucharadita. azúcar y sal, 1 cucharada. kéfir de cualquier contenido graso, 1,5 cucharadas. harina.

1. Batir el huevo con sal hasta que aparezca una ligera espuma.
2. Se vierte azúcar en la mezcla de huevo salada y se agregan mayonesa y crema agria.
3. Se mezclan todos los ingredientes y luego se vierte gradualmente la harina tamizada en la base.
4. La masa resulta tener la misma consistencia que para los panqueques de kéfir.
5. La masa debe reposar durante 20 minutos bajo una toalla de algodón.

Puedes hornear pizza en un molde redondo o en una bandeja para hornear.