Con esta receta, podrá preparar rápidamente un delicioso aperitivo para la mesa navideña. El bizcocho resulta en capas no solo porque el relleno está dispuesto en el orden adecuado, sino también porque su base está hecha de bizcochos de hojaldre. Ni siquiera necesitas dedicar más tiempo a hornearlos (aunque si quieres hacerlo tú mismo, ¿por qué no?). Pero es poco probable que alguien quiera molestarse en hornear si simplemente puede comprar pasteles ya preparados en el supermercado. Para las amas de casa que trabajan, y no solo para ellas, los productos semiacabados de hojaldre se han convertido desde hace mucho tiempo en un salvavidas confiable. Y hacer tartas con ellas es un placer.
Productos:
Preparación. Coge hojaldres (se suelen vender en packs de 6 piezas). Coloque un pastel en una bandeja o plato plano grande y cúbralo bien con mayonesa.
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol, enfriar y distribuir la mitad de las verduras fritas en una capa uniforme sobre la superficie de la base.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. También es bueno engrasar el siguiente bizcocho con mayonesa y colocar los cubitos de huevo.
Retire los trozos de pescado del aceite, retire las espinas grandes y tritúrelos con un tenedor. Coloque la mezcla de pescado sobre la siguiente base untada con mayonesa.
Coloque las zanahorias y cebollas fritas restantes en la cuarta capa de pastel. Cubrir con la siguiente capa de bizcocho, engrasar la parte superior con mayonesa y espolvorear con queso rallado.
Muele el último sexto pastel con las manos para formar migajas grandes.
Engrasa los lados del bizcocho con mayonesa. Espolvoree las migas por encima y por todos los lados del pastel.
Decora la superficie del bizcocho a tu gusto, puedes utilizar semillas de granada o hierbas. Coloca el bizcocho de capas con las conservas en el frigorífico un par de horas (es recomendable dejarlo toda la noche para que se empape mejor). Si desea reducir el tiempo necesario para remojar un pastel de este tipo, debe mantener cada uno de los pasteles al vapor durante unos segundos antes de ponerles el relleno; esto suavizará un poco los pasteles de hojaldre secos.
La mayoría de nosotros, cuando mencionamos el pastel de Napoleón, inmediatamente nos viene a la mente la imagen de un producto de confitería de varias capas. Pero existe otra opción para el pastel de Napoleón como refrigerio. Aparece cada vez más en las mesas y pretende ser un plato tradicional de las amas de casa rusas, al igual que el arenque bajo un abrigo de piel y el famoso Olivier. El pastelito Napoleón será una decoración original para la mesa festiva y un excelente complemento para los platos principales, resaltando su sabor. La receta del bizcocho es bastante simple y no requiere talentos culinarios únicos por parte de la anfitriona. Su base son pasteles, los pasteles ya preparados se pueden conseguir en cualquier supermercado. El relleno deja espacio para la imaginación de la anfitriona.
El pastel de Napoleón elaborado con capas de pastel ya preparadas es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Puedes elegir casi cualquier cosa para el relleno. No tengas miedo de experimentar. Puedes utilizar conservas, pescados, patés, varios tipos de carne, diversas verduras y combinaciones de los productos anteriores. El aperitivo en sí se puede hornear o simplemente remojar en varios tipos de salsas.
Considere una receta de pastelito Napoleón elaborado con capas de pastel ya preparadas con pollo y champiñones.
Ingredientes:
- 5-6 capas de hojaldre ya preparado;
- 400 g de filete de pollo;
- 400 g de champiñones;
- 100-150 gramos de queso (preferiblemente duro);
- 300 gramos de mayonesa;
- 2-3 huevos;
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria;
- verduras para decoración;
- Aceite para freír.
Preparación:
- Corta los champiñones en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos. Freír los champiñones junto con las verduras. Dejar enfriar.
- Hervir los huevos duros y agregar agua fría para que se enfríen.
- Hervir el filete de pollo en agua ligeramente salada. Luego córtalo en cubos pequeños.
- Rallar el queso o molerlo en una licuadora. Repetimos el mismo procedimiento con los huevos enfriados y pelados.
- Coger la primera base y engrasarla bien con mayonesa y poner encima el filete de pollo picado. Cubrir con la segunda capa de bizcocho.
- Engrasar nuevamente la segunda base con mayonesa y colocar encima los champiñones fritos. Cubrir con la siguiente capa de pastel.
- Realizamos las mismas manipulaciones con la tercera base, solo que repartimos los huevos por encima.
- Disponemos las tartas con el relleno en capas, repitiendo la secuencia de distribución del relleno.
- Engrasamos la parte superior de nuestro bizcocho con la mayonesa restante y espolvoreamos generosamente con queso rallado.
- Ponemos nuestro bizcocho Napoleón casi terminado a partir de capas de pastel ya preparadas en el horno, precalentado a 180-200 grados durante 5-7 minutos.
- Deja enfriar el bizcocho y decora con hierbas picadas por encima.
- Antes de servir, el pastel Napoleón terminado, elaborado con capas de pastel y un rico relleno, debe cortarse en porciones. Se puede utilizar tanto como snack en reuniones caseras como como plato rápido para un picnic al aire libre.
Napoleón es un manjar popular en todo el mundo en forma de pastel de capas o de delicados pasteles con crema. El origen de la receta de este sorprendente plato está rodeado de muchas leyendas diferentes. Hoy en día, este dulce ocupa con razón un lugar destacado entre los postres más famosos.
En Rusia, se cree que el pastel de Napoleón apareció en forma de pasteles en 1912, durante la celebración en Moscú del centenario de la expulsión de Napoleón Bonaparte. La invención de una receta para un delicado manjar con crema se programó para coincidir con el aniversario, al igual que muchas otras delicias y bebidas. El nuevo hojaldre de crema tenía la forma de un triángulo, que debía estar asociado con el famoso sombrero triangular de Napoleón. El postre rápidamente ganó reconocimiento y popularidad universal.
Según otras fuentes, el pastel de Napoleón está indisolublemente ligado a la cocina francesa. Según una leyenda, el cocinero, decidido a impresionar al emperador, cortó en trozos la tradicional tarta francesa "Royal Galette", que se suele comprar para la Fiesta de los Reyes, y cubrió las capas con natillas, mermelada de fresa y nata montada. Fue este manjar el que recibió el nombre de "Napoleón" y luego se hizo ampliamente conocido en todo el mundo.
Hoy en día, el delicado sabor del popular postre resulta familiar, quizás, para todos los golosos. Sin embargo, para preparar un verdadero pastel de Napoleón, es necesario dedicar mucho tiempo y esfuerzo. A continuación se muestra una excelente alternativa a una receta compleja y que requiere mucho tiempo: una forma de preparar el famoso dulce a partir de pasteles ya preparados. Para crear una verdadera obra maestra de repostería, no se necesita mucho tiempo ni ningún conocimiento profundo del arte culinario.
Ingredientes requeridos
Para preparar Napoleón a partir de pasteles ya preparados, primero debe preparar los siguientes productos:
- una lata de leche condensada;
- un paquete de hojaldre para tarta;
- 2 yemas de huevo;
- un vaso de nueces peladas;
- 1/3 taza de azúcar;
- mantequilla – 400 g.
Metodo de cocinar
- Para hacer tu propio pastel de Napoleón, debes preparar una crema delicada. Para ello, coloca la mantequilla en el bol de una batidora y bátela a velocidad media. Como resultado, el producto debería adquirir un tinte blanquecino.
- Continuando batiendo la base de nata, añade dos yemas de huevo y el azúcar. La receta sugiere usar azúcar de vainilla para estos fines, pero si no tienes nada a mano, el azúcar normal funcionará bien.
- Continuando batiendo la base de crema, agregue la leche condensada en un chorro fino. Continúe batiendo hasta que la mezcla en el bol tenga una consistencia suave y homogénea y se vuelva blanca. Mientras la batidora está batiendo, puedes empezar a picar las nueces.
- Cuando la nata y las nueces estén listas, puedes abrir un paquete de hojaldre preparado previamente. Coloca la primera hoja sobre la tabla y engrasa bien con nata recién preparada. Se debe realizar una manipulación similar para todos los pasteles. Un bizcocho empapado con este relleno quedará increíblemente tierno y sabroso. Engrase también la parte superior del bizcocho con crema y espolvoree nueces picadas por encima. Un paquete de tartas contiene aproximadamente 2/3 de la nata. Puedes utilizar un paquete y medio de bizcochos y toda la nata de una vez. El resultado es un pastel de Napoleón lujoso y exuberante, una verdadera decoración para la mesa festiva.
- Coloca el bizcocho en el congelador durante aproximadamente una hora. Pasado el tiempo indicado, el postre se puede servir con té. Pero, si aún tienes tiempo, deja el bizcocho de Napoleón otras dos horas bajo presión sobre la mesa, luego mételo en el frigorífico y déjalo reposar un rato más.
¡Un dulce maravilloso está listo!
Pez snack bar napoleón– un original aperitivo frío y decoración para cualquier mesa. Este bizcocho solo tarda media hora en prepararse.
Una característica importante de este plato es también que puede prepararse (e incluso es necesario, ¡sólo será mejor!) el día anterior al día en que los invitados vienen a usted y usted lo sirve en la mesa: el factor tiempo antes de una gran recepción. La atención de los comensales juega a veces un papel decisivo a la hora de crear un menú y seleccionar los platos. Este snack cake también es fácil de transportar simplemente colocándolo en una bolsa si vas a una fiesta en la piscina donde todos traen algo de comida.
Necesitar:
- Pasteles en capas (como el pastel de Napoleón) - 3 piezas. La forma más sencilla es comprar las ya preparadas, que es lo que solemos hacer (normalmente hay de 4 a 6 capas de bizcocho en un paquete, dependiendo del fabricante, los tamaños de las capas de bizcocho ya preparadas también pueden ser diferentes, llegamos en rectangulares de unos 18x22 cm y cuadrados de unos 20x20 cm y 23x23 cm). Puedes comprar hojaldre congelado ya preparado y hornear las tartas tú mismo, siguiendo las instrucciones del paquete (recordando que las tartas deben ser del mismo tamaño).
- Huevos de gallina – 4-5 piezas
- Conservas “Salmón Rosa Natural” o “Salmón Natural” – 1 lata de 245 gramos o 2 latas de 185 gramos
- Queso (el que quieras, lo suficientemente duro para rallar) – 200 gramos
- Ajo – 2-3 dientes (puedes prescindir de él, pero el sabor será menos picante)
- Mayonesa - alrededor de 6 cucharadas colmadas
- Eneldo – 1 manojo (40-50 gramos) opcional
- Tomate – 1 pieza (opcional, para decorar el pastel)
Preparación:
Os recordamos una vez más que es mejor hacer el bizcocho el día anterior, para que los bizcochos tengan tiempo de empaparse en la mayonesa y quedar blandos.
Los huevos deben hervirse y enfriarse con anticipación (para que se enfríen más rápido, vierta agua fría sobre los huevos duros o deje la cacerola con los huevos bajo el chorro de agua fría durante 5 a 10 minutos).
Coge un plato plano o bandeja de tamaño adecuado y coloca encima la primera capa de bizcocho (con cuidado y cuidado: ¡los hojaldres son frágiles y se rompen con facilidad!).
Pelar los huevos (ya cocidos y enfriados) y rallarlos con un rallador grueso en un bol. Agrega allí 2 cucharadas de mayonesa y mezcla.
Coloque la mezcla resultante de huevo y mayonesa sobre la capa del bizcocho y distribúyala con cuidado con una cuchara y extiéndala uniformemente por toda la superficie del bizcocho. Cubre la parte superior con la segunda capa de pastel.
Abre la lata de pescado y coloca el pescado en un recipiente vacío (¡no es necesario lavar el recipiente durante el proceso de cocción!). Vierta aproximadamente la mitad de la salsa de la lata en él. Separe con cuidado los trozos de salmón rosado/salmón a lo largo de la espina dorsal y retire y deseche la espina dorsal y las espinas grandes. No importa si quedan huesos pequeños: son lo suficientemente blandos y se convertirán en polvo. Triture el pescado con el lado convexo de un tenedor (girando las púas del tenedor hacia arriba) hasta obtener una papilla de pescado homogénea, agregue una cucharada de mayonesa y mezcle.
Extendemos la masa resultante sobre la segunda capa de bizcocho y la distribuimos uniformemente por toda su superficie. Cubre la parte superior con la tercera capa de pastel.
En un bol vacío, rallar el queso con un rallador grueso. Agrega el ajo pelado al queso y pásalo por un triturador especial (si no tienes triturador de ajos, puedes picar el ajo muy fino con un cuchillo o rallarlo con un rallador fino). Agrega 3 cucharadas de mayonesa y mezcla todo. Extendemos la mezcla resultante sobre la tercera capa de bizcocho y la repartimos uniformemente con una cuchara por toda su superficie.
Si queremos utilizar eneldo (¡y lo recomendamos mucho!), entonces tendremos que lavarlo previamente y dejarlo secar. Luego cortamos y tiramos los tallos del “palo”, picamos finamente el resto del eneldo (por cierto, todo esto se puede hacer mucho antes de preparar el snack Napoleón: el eneldo picado se guarda bien en el frigorífico en un recipiente pequeño con tapada durante varios días). Espolvoreamos eneldo picado encima de nuestro bizcocho.
Ahora nuestro pescado snack bar napoleón listo. Colocamos con cuidado la bandeja con el bizcocho en una bolsa de plástico grande de modo que el lado abierto de la bolsa pueda meterse debajo del fondo de la bandeja: debemos evitar que entre aire en el bizcocho y que el bizcocho no se agriete. Coloca el bizcocho en la bolsa en el frigorífico. Al día siguiente, saca el bizcocho del frigorífico 1,5-2 horas antes de que lleguen los invitados para que el bizcocho se caliente a temperatura ambiente (no lo saques de la bolsa hasta que lleguen los invitados). Antes de servir, puedes decorar el bizcocho con rodajas de tomate. Eso es todo: corta el pescado napoleón en trozos y colócalo en platos.
RECUERDA: ¡FÁCIL DE COCINAR!
¡A por ello! ¡Crear! ¡Prepararse!
¡Cómelo tú mismo, alimenta a tu familia, trata a tus amigos!
¡BUEN PROVECHO!
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13.02.2017
Los pasteles suelen ser platos de postre dulces. El principio de aplicar capas de crema sobre capas de masa horneadas también es muy conveniente en los casos en que la "crema" se prepara a partir de productos sin azúcar. De hecho, resulta un sándwich de varios pisos, aunque es difícil llamar así a este milagro del arte culinario.
Principios generales para preparar pastelitos de gofres y hojaldres.
La base de los bizcochos puede ser hojaldre o gofres. Cualquier tipo de pieza de trabajo siempre se puede adquirir confeccionada. Es mejor hornear usted mismo los pasteles en capas para el bizcocho Napoleón.
Al comprar espacios en blanco confeccionados, preste atención a su apariencia y calidad, deben ser de color uniforme. Si están quemados o blandos, resérvelos inmediatamente, no se pueden utilizar. Al desembalar, preste atención al olor; los productos semiacabados frescos no tendrán un olor desagradable a aceite rancio.
Al formar un bizcocho con gofres, puede utilizar espacios en blanco de colores; agregarán originalidad al refrigerio, pero no cambiarán el sabor de ninguna manera.
El relleno para estos pasteles puede ser cualquier producto individual o un relleno especialmente preparado. Los pasteles de barquillo y las capas de hojaldre para el bizcocho Napoleón se pueden cubrir con verduras salteadas, champiñones, carne picada de arenque, palitos de cangrejo, huevos duros y pollo hervido. Estos snacks no requieren procesamiento adicional después de su formación. Cuando se utiliza carne picada cruda para el relleno, el pastel debe hornearse en el horno.
Antes de poner el relleno sobre las tartas, hay que cubrirlas con mayonesa o crema agria. Si el producto necesario se puede aplicar en una capa gruesa sobre masas de hojaldre, los gofres se recubren sólo ligeramente. Una capa gruesa empapará rápidamente la pieza de trabajo y el pastel de gofres perderá su sabor.
Los pasteles se decoran con hierbas frescas, queso rallado o migas de gofres. Después de la cocción, el bizcocho Napoleón hay que meterlo en el frigorífico un par de horas para que se empape bien.
Pastel de merienda “Napoleón” con pollo y champiñones
Ingredientes:
Harina de trigo - 200 gr.;
100 gramos. margarina de calidad;
Una cucharada de azúcar;
Media cucharada de sal fina evaporada;
100 gramos. crema agria fina;
Una cucharada pequeña de desgarrador de masa.
Para el llenado:
Pechuga de pollo hervida - 200 gr.;
cabeza de cebolla;
Un frasco de champiñones suaves en escabeche;
Dos zanahorias hervidas;
Pimienta dulce;
Dos huevos duros;
Mayonesa;
Tres dientes de ajo;
Metodo de cocinar:
1. Tamizar la harina en un bol del tamaño adecuado. Agregue el destripador, la sal y el azúcar, mezcle.
2. Agrega la mantequilla blanda a la harina y, amasando con un tenedor, mezcla todo bien. Agrega la crema agria, amasa la masa y, colocándola en una bolsa, refrigérala para que se enfríe.
3. Preparar el relleno de champiñones. Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones en rodajas y la pechuga hervida en trozos pequeños un poco más grandes.
4. Sofreír la cebolla en aceite vegetal caliente a fuego lento (2-3 minutos), luego añadir los champiñones y seguir calentando, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Después de que se haya ido toda la humedad, agregue trozos de pollo a los champiñones y agregue el ajo finamente picado. Sazone el relleno de champiñones con especias, agregue un poco de sal y caliente a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
5. Coloque el pimiento morrón en el microondas durante dos minutos, luego quítele con cuidado la piel y pique finamente la pulpa.
6. Rallar las zanahorias y los huevos en tazones separados usando un rallador mediano. Añádeles un diente de ajo prensado. Remover.
7. Divida la masa refrigerada en siete partes y enróllelas formando círculos finos. Asegúrate de enharinar la superficie de la mesa, de lo contrario la masa se pegará.
8. Coloca una sartén seca a fuego medio y hornea las tortas. Para evitar que los espacios en blanco burbujeen, pincharlos un par de veces con un tenedor. Darle la vuelta cuando el fondo esté ligeramente dorado.
9. Cubra poco a poco las capas del bizcocho enfriado con mayonesa y monte el bizcocho. Coloque el relleno de champiñones en la primera pieza recubierta, los huevos en la segunda y las zanahorias en la tercera. Luego repite las capas.
10. Muele el resto del bizcocho hasta obtener migajas y espolvoréalo sobre la parte superior del bizcocho y los lados untados con mayonesa.
Pastel de merienda "Napoleón" relleno de champiñones y paté de hígado
Ingredientes:
Medio kilo de hojaldre;
300 gramos. champiñones pequeños frescos;
Cabeza de cebolla pequeña;
Tres huevos duros;
Queso “ruso” - 200 gr.;
Zanahoria grande;
Media barra de mantequilla dulce;
150 gramos. jamón hervido;
Medio kilo de hígado de pollo refrigerado;
Crema agria media en grasa - 150 gr.;
Seis cucharadas de mayonesa “light”;
Tres cucharadas de mostaza picante.
Para registro:
Eneldo finamente picado;
Tres tomates pequeños;
Una yema de huevo cocido.
Metodo de cocinar:
1. Saque la masa del paquete y espere hasta que se descongele por completo. Luego divídalo en cuatro partes y extiéndalo en capas finas de no más de medio centímetro de espesor. Transfiriendo las capas de masa a una bandeja para hornear seca, hornee los pasteles. El tiempo de horneado a 180 grados no suele tardar más de un cuarto de hora. Concéntrate en el color de los pasteles; sólo deben dorarse ligeramente.
2. Hervir el hígado en agua ligeramente salada hasta que esté tierno. Primero, enjuágalo bien con agua fría y retira todo exceso: películas, restos de grasa y vesículas, si las hubiera.
3. Muele el hígado enfriado sobre una rejilla fina en una picadora de carne. Agregue inmediatamente mantequilla blanda, sazone con especias y revuelva.
4. Moler el jamón en una licuadora y, mezclándolo con la crema agria, sazonar con pimienta molida.
5. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Cortar los champiñones y la cebolla en rodajas. Coloca los ingredientes triturados en una sartén con aceite vegetal, revuelve y fríe hasta que se ablanden.
6. Rallar los huevos duros en un recipiente aparte con un rallador grueso. Reserva una yema para decorar. Muele el queso de la misma forma, agrega cuatro cucharadas de mayonesa, toda la mostaza y mezcla.
7. Unte la primera capa de bizcocho con la mayonesa restante y extienda el relleno de champiñones uniformemente sobre ella. Cubrir con la segunda capa de bizcocho, que se cubre con la mezcla de jamón y crema agria. Aplique una fina capa del paté de hígado preparado sobre la tercera capa colocada encima y cubra la última cuarta capa con la mitad de la salsa de huevo y queso.
8. Forrar los lados del bizcocho con la salsa restante y colocarlo en el frigorífico durante doce horas.
9. Después de esto, decora la superficie del bizcocho. De las mitades de tomate saca una flor y en su centro coloca la yema desmenuzada. Espolvorea todo excepto la flor con hierbas finamente picadas.
Pastel de merienda “Napoleón” sobre hojaldre preparado con pescado
Ingredientes:
Seis hojaldres;
Dos zanahorias pequeñas hervidas;
Huevos de gallina cocidos - 3 piezas.;
Un tarro de conservas de pescado en aceite;
250 gramos. buena mayonesa;
140gr. Requesón con sabor a salmón ahumado.
Metodo de cocinar:
1. Coloque el pescado de la jarra en un plato, rompa con cuidado los trozos, retire todas las espinas y triture la carne con un tenedor. Agrega un poco de aceite del frasco y revuelve.
2. Rallar las zanahorias con un rallador grueso y mezclarlas con un poco de mayonesa, añadiendo el ajo machacado.
3. Cubrir el primer bizcocho con mayonesa, aplicarle una fina capa de pescado, cogiendo solo la mitad.
4. Cubrir con el segundo trozo, sobre el que colocar las zanahorias. No es necesario aplicar mayonesa, ya que ya está en el relleno.
5. Aplique una fina capa de mayonesa a la tercera capa de bizcocho y ralle los huevos con un rallador grueso.
6. Cubra también el cuarto trozo colocado encima con mayonesa y aplique el pescado restante de manera uniforme.
7. Engrase la última, quinta capa de bizcocho y los lados del bizcocho con requesón. Triture el resto del hojaldre hasta obtener migajas, espolvoree sobre la superficie del bizcocho y colóquelo en el frigorífico durante la noche.
Receta de pastelito hecho con gofres con palitos de cangrejo - "Festivo"
Ingredientes:
Envasado de piezas en bruto de oblea redonda;
Conservas “Sardinas en aceite” - tarro de 250 gramos;
200 gramos. productos semiacabados de cangrejo refrigerados (palos);
Un pepino grande y fresco;
Cinco quesos procesados;
Plumas de cebolla, eneldo fresco y perejil - al gusto;
Varias rodajas de jengibre encurtido.
Metodo de cocinar:
1. Retirar trozos de pulpa de las conservas y picarlos bien con un cuchillo o tenedor, seleccionando con cuidado todas las semillas. Si el relleno parece un poco seco, agrega un poco de aceite del frasco.
2. Rallar el queso derretido en virutas medianas, agregar el ajo picado. Sazona con mayonesa y mezcla, el relleno de queso no debe quedar seco, de lo contrario no será posible untarlo.
3. Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Picar las verduras, quitando primero los tallos ásperos.
4. Coloque uno de los espacios en blanco para gofres en un plato, aplique una fina capa de mayonesa y distribuya uniformemente el pescado sobre él. Extiende la segunda capa de gofre encima con el relleno de queso.
5. Engrase el siguiente tercer plato para gofres con mayonesa y espolvoree con hierbas finamente picadas.
6. Después de colocar el cuarto trozo, presiónelo ligeramente con las manos para que las verduras se asienten. Untar la superficie con mayonesa y colocar encima palitos de cangrejo picados.
7. Cubra el bizcocho con la última capa de oblea y cúbralo ligeramente con mayonesa, incluidos los lados del bizcocho.
8. Espolvoree la cebolla picada encima, corte el pepino en aros finos y decórelos con la mitad de los lados. Forme rosas con rodajas de jengibre y coloque las flores en el centro.
Arenque, pastelito elaborado con gofres
Ingredientes:
Seis capas de oblea;
200 gramos. filete de arenque ligeramente salado;
Dos cebollas medianas;
200 gramos. Mayonesa “europea” u otra mayonesa muy grasa;
100 gramos. un poco de queso “holandés” seco;
Un pequeño manojo de hierbas frescas;
Dos zanahorias hervidas;
300 gramos. champiñones, frescos.
Metodo de cocinar:
1. Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, dejar enfriar lentamente y hacer puré con una batidora.
2. De la misma forma, picar el arenque y la cebolla, luego las zanahorias hervidas.
3. Armar el bizcocho. Coloque un poco del relleno de arenque sobre la primera capa de gofre, unte mayonesa encima y cubra con un segundo plato.
4. Distribuya uniformemente la mitad del relleno de champiñones y engrase también, luego cubra con el siguiente trozo. Coloque algunas zanahorias y engrase también una capa. Repetir capas.
5. La última capa es zanahoria, engrasarla con mayonesa y luego espolvorear generosamente con queso rallado.
6. Adorne con hierbas finamente picadas y colóquelas en el refrigerador para que se remojen durante una hora.
Pastel de merienda elaborado con gofres con carne picada (al horno)
Ingredientes:
Envasado de placas de barquillos acabadas;
400 gramos. carne magra picada;
Un huevo crudo;
Cabeza de cebolla pequeña;
150 gramos. queso, variedad "Kostromskaya";
Aceite vegetal para freír;
Especias suaves;
20% crema agria - 200 gr;
Zanahoria de tamaño mediano.
Metodo de cocinar:
1. Picar la cebolla en rodajas pequeñas y utilizar un rallador grueso para picar las zanahorias. Coloca las verduras en una sartén con aceite vegetal y saltea a fuego medio.
2. Mientras se fríen las verduras, coloque la carne picada en un bol y mezcle con cuidado el huevo crudo. No olvides salpimentar ligeramente.
3. Coloca las verduras fritas en un recipiente aparte y déjalas enfriar bien.
4. Cubrir una de las capas de gofres con crema agria, colocar encima una pequeña porción de carne picada cruda y distribuir uniformemente, extendiendo con una cuchara.
5. Cubra el relleno de carne con la siguiente capa de gofre, unte con crema agria y extienda las verduras fritas.
6. Repita en este orden hasta que haya utilizado todos los espacios en blanco de oblea. Unte crema agria sobre la última capa de pastel.
7. Colocar el bizcocho en una bandeja para horno y meter al horno a 180 grados durante media hora. Luego espolvorea la superficie con queso finamente rallado y devuélvela al horno. Cuando el queso se haya derretido y extendido bien, lo puedes sacar.
Pastelitos hechos con gofres y hojaldres: trucos de cocina y consejos útiles
Para evitar que los pasteles se empapen en las recetas dadas, la mayonesa o la crema agria, como el relleno en sí, no deben ser líquidas.
Guarde el bizcocho de gofre preparado previamente en el refrigerador para que no pierda su textura crujiente. “Napoleón”, por el contrario, déjalo sobre la mesa durante dos horas para que quede bien empapado y solo después colócalo en el frigorífico.
Si por alguna razón alguna de las capas del bizcocho se rompe, colócalas en el medio del bizcocho. Esto no afectará de ninguna manera la apariencia del producto.
Para los bizcochos, es mejor usar pasteles cuadrados, luego será más fácil cortarlos en trozos limpios.
