Jedlá pre 1 ročné dieťa ukážkové menu. Diéta dieťaťa od jedného do troch rokov: čo a koľkokrát kŕmiť dieťa. Boršč rodinná polievka

V polovici 12. mesiaca života ich už bábätko získalo niekoľko a aktívne sa učí papať. Tráviaci systém dieťaťa začne vylučovať enzýmy, ktoré zabezpečujú normálnu absorpciu „komplexných“ potravín. Kvôli takýmto rýchlym zmenám v organizme a zvýšeným nákladom na energiu potrebuje malý gurmán nový jedálny lístok.

Čím kŕmiť 1 ročné dieťa

Ak sa dieťa stále prisaje na matkin prsník, nenúťte ho k tomu prudko. Fyziologicky už dieťa mlieko nepotrebuje, ale proces kŕmenia mu prináša pocit spokojnosti a bezpečia a pomáha nadviazať úzke psychické spojenie so ženou. Odporúča sa preplánovať sedenia ráno hneď po prebudení a neskoro večer pred spaním.

Hlavný zoznam toho, čo kŕmiť dieťa ročne, obsahuje takmer všetky „dospelé“ potraviny:

zelenina;
mliečne výrobky;
ovocie;
diétne mäso;
vajcia;
výrobky z múky;
ryby;
maslo;
rastlinné tuky.

Obmedzenia v strave dieťaťa sa vzťahujú iba na „ťažké“ potraviny, ktoré vyvolávajú fermentačné procesy v črevnom lúmene a iné tráviace problémy. Výživa dojčiat za rok nezahŕňa:

hrozno;
Ražný chlieb;
tučné mäso a ryby;
čokoláda;
dezerty s maslom a smotanovými krémami;
pečivo.

Koľkokrát by malo byť kŕmené 1-ročné dieťa?

Do 1,5-2 rokov pediatri umožňujú 5-6 jedál denne, vrátane pravidelného kŕmenia na matkinom prsníku. Ak dieťa pravidelne odmieta jednu z porcií jedla, je lepšie vytvoriť pre dieťa vo veku 1 roka stravu so 4 kŕmeniami. Je dôležité dodržiavať prísny režim a uspokojiť hlad dieťaťa každých 3,5-4,5 hodiny. Vďaka tomu bude tráviaci systém dieťaťa správne fungovať s maximálnou absorpciou všetkých živín.

raňajky (prvé a druhé) a večera (vrátane neskorých) – 25 % za kus;
obed – asi 35 %;
popoludňajšie občerstvenie – nie viac ako 15 %.

bielkoviny – 4-4,5 g;
sacharidy – 14,5-16 g;
tuk - 3-4 g.

Úplne vegetariánska strava pre 1-ročné dieťa nie je povolená - jedálny lístok musí obsahovať bielkoviny prevažne živočíšneho pôvodu (70%). Rastlinné oleje by mali byť obmedzené na 13 % celkového príjmu tukov. Tieto zložky sú mimoriadne potrebné pre tvorbu a fungovanie vnútorných orgánov a kostných štruktúr dieťaťa.

Diéta pre 1 ročné dieťa - stol

Aby ste svojmu dieťatku vybrali vhodné menu, musíte si zostaviť podrobný plán kŕmenia s uvedením jedál na každý deň. Približná strava pre 1-ročné dieťa sa najskôr vypracuje s prihliadnutím na dojčenie a ďalšie kŕmenie. Celkovo sa bude konať 6-krát vrátane „občerstvenia“ - neskorých raňajok a večere. Nižšie je uvedená približná odporúčaná strava pre 1-ročné dieťa - tabuľku je možné upraviť podľa potrieb a preferencií dieťaťa. Časy kŕmenia sa tiež líšia podľa režimu.

Menu pre 1 ročné dieťa - recepty

Existujú priemyselné možnosti na kŕmenie detí, ktoré sa predávajú v porciovaných pohároch. Ak chce matka nezávisle kontrolovať stravu svojho dieťaťa vo veku 1 roka, bude si musieť zapamätať a naučiť sa pripraviť niekoľko jednoduchých receptov. Je dôležité, aby jedlo pre bábätko bolo vždy čerstvé a kvalitné, bez veľkého množstva zvýrazňovačov chuti (vrátane soli a sacharózy) a korenín. Jedálniček 1-ročného dieťaťa by mal byť dokonale vyvážený a zdravý, obohatený o vitamíny (najmä skupiny B) a.

Raňajky pre ročné dieťa - recepty

Najlepšia možnosť pre ranné jedlo sa považuje za kašu s maslom vo vode alebo zriedenom mlieku. Niekoľkokrát týždenne je dovolené spestriť raňajky pre ročné dieťa parnou omeletou, ak dieťa miluje vajíčka. Je vhodnejšie použiť celé zrná namiesto vločiek, pretože obsahujú viac minerálov a živín.

Kaša na raňajky

Ingrediencie:

obilniny (pohánka, ovsené vločky, pšenica alebo iné) – 60-75 g;
horúca voda - 100-125 ml;
zriedené mlieko – 80-110 ml;
maslo - 3-6 g.

Príprava:

Surovinu prepláchneme, zalejeme vriacou vodou a necháme 1-3 hodiny.
Napučanú kašu uvaríme na miernom ohni. Môžete použiť mlieko, vodu alebo zmes oboch.
Do pripravenej misky pridáme maslo.
Potrite kašu alebo ju rozmixujte mixérom, ak dieťa stále zle žuje.
Na zlepšenie chuti je povolené pridávať zeleninu, ovocie, med (pri absencii negatívnych reakcií) a ďalšie produkty.

Detská omeleta

Ingrediencie

vajcia - 1 ks;
mlieko – 0,2-0,25 šálky;
maslo - 2-3 g.

Príprava:

Vajíčko šľaháme s mliekom, kým sa nevytvoria malé bublinky.
Formu vymastíme mäkkým maslom. Ak nemáte dvojitý kotol alebo multivark, stačí si postaviť vodný kúpeľ.
Vaječnú zmes nalejte do pripravenej misky.
Panvicu prikryte pokrievkou a počkajte, kým omeleta nezväčší objem.

Obed pre ročné dieťa - recepty

Najťažšie jedlo dieťaťa môže pozostávať z polievky alebo horúceho jedla s malou porciou dezertu. Pediatri niekedy odporúčajú na obed pre ročné dieťa pripraviť diétne mäso, očistiť ho alebo nakrájať na veľmi malé kúsky. Ako sladký produkt je vhodné použiť prírodné bobuľové želé bez sladidiel alebo ovocných pyré.

Recept na krémovú polievku pre menu 1 ročného dieťaťa

Ingrediencie:

zeleninová súprava - brokolica, zemiaky, mrkva a iné preferované produkty;
voda – 300-500 ml (v závislosti od požadovaného objemu misky);
soľ - 1-1,5 g;
čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 0,5 - 1 lyžička.

Príprava:

Zeleninu umyte a ošúpte, nakrájajte.
Výrobky uvarte umiestnením do vriacej vody.
Výslednú polievku rozmixujte na pyré alebo rozmixujte v mixéri.
Pridajte trochu soli a citrónovej šťavy.

Recept na detské mäsové suflé

Ingrediencie:

mlieko - 0,2 šálky;
čerstvé diétne mäso (králik, morka, kuracie mäso) - 150 - 250 g;
vaječný bielok - 1 ks;
soľ - 1-2 g;
maslo - 2-4 g.

Príprava:

Mäso umyjeme a nakrájame.
Rozdrvte ho dostupným spôsobom, najlepšie do hladka.
Bielky vyšľaháme so soľou.
Spojte mäso a spenené vajíčko.
Namažte nádobu v multivarke, parníku alebo pekáči mäkkým maslom.
Mäsovú zmes preložíme do misky a varíme, kým špáradlo neuschne.

Popoludňajšie občerstvenie pre ročné dieťa - recepty

Aby ste v predvečer večere trochu uspokojili svoj hlad, nemali by ste svoje dieťa silno kŕmiť teplými jedlami. Popoludňajšie občerstvenie pre ročné dieťa by malo byť jednoduché a ľahko stráviteľné:

roztlačený zrelý banán;
strúhané jablko;
sušienky s mliekom;
broskyňové pyré;
žemľa s kompótom a podobné výrobky.

Večera pre ročné dieťa - recepty

Večer by sa malo dieťaťu ponúknuť výživné, ale „nie ťažké“ jedlo, aby sa v predvečer spánku nepreťažil tráviaci systém. Pediatri odporúčajú zaradiť do jedálnička 1-ročného dieťaťa fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurt a tvaroh. Sú bohatým zdrojom prírodného vápnika, potrebného pre správnu tvorbu kostí a funkciu kĺbov.

Večera pre ročné dieťa

Ingrediencie:

domáci nízkotučný tvaroh – 90-110 g;
zrelý banán alebo vaječný bielok - 1 ks;
cukor - 0,5 - 1 lyžička.

Príprava:

Skombinujte fermentovaný mliečny výrobok so zvyšnými prísadami. Ak sa použije banán, cukor nie je potrebný.
Nalejte zmes do multivarkovej formy alebo nádoby vhodnej do rúry.
Tvarohovú zmes pečieme asi 20 minút.

Po dosiahnutí jedného roka sa dieťa stáva každým dňom aktívnejším a so záujmom skúma svet okolo seba; veľa sa hýbe. Strava by mala poskytnúť potrebné zásoby energie pre fidget. Pokračuje intenzívny rast a vývoj všetkých orgánov a systémov, pre ktoré je dôležité poskytnúť detskému telu kompletnú sadu živín, vitamínov a minerálov.

V tele je veľa zmien. Počet zubov sa zvyšuje: veľa detí ich má už 8, čo umožňuje nielen odhryznúť, ale aj žuť hustejšie jedlo. To prispeje k rozvoju a posilneniu žuvacích svalov, maxilofaciálneho aparátu a k správnej tvorbe zhryzu.

Preto je príprava všetkých jedál v pyré nielen zbytočná, ale aj škodlivá. Pri roztláčaní zeleniny, cestovín, mäsových guľôčok alebo rezňov (ryby alebo mäsa) vidličkou alebo ponúkaní ovocia dieťaťu by ste mali nechať kúsky do veľkosti 2 cm, ktoré dieťa dokáže požuť.

Tráviaci systém dieťaťa sa tiež ďalej rozvíja: orgány sa nielen zväčšujú, ale zvyšuje sa aj koncentrácia tráviacich štiav. Dieťa však ešte nie je pripravené jesť zo spoločného stola, pretože aktivita žlčových a pankreatických enzýmov je stále nedostatočná.

Preto väčšina odborníkov označuje obdobie od 1 do 1,5 roka za vyžadujúce osobitný prístup k stravovaniu. Úlohou tohto obdobia je postupný prechod k spoločnému jedeniu rovnakých jedál s dospelými.

V tomto veku je vhodné posadiť bábätko k spoločnému stolu. To pomôže dieťaťu naučiť sa pravidlá používania príborov a obrúskov – bude kopírovať správanie členov rodiny pri stole. Ale nie všetky jedlá pre dospelých môže dieťa konzumovať.

Pravda, niektorí rodičia sú zástancami tzv. Jeho podstatou je, že dieťa môže, ak chce, ochutnať jedlo z maminho taniera aj rukou. Na základe rozhodnutia rodičov je to prípustné len vtedy, ak dospelí pestujú zdravú a správnu stravu.

Dieťa, ktoré je príliš aktívne, sa môže dokonca pokúsiť jesť v pohybe, beží k matke po ďalšiu lyžicu jedla. Alebo mama behá po izbe s tanierom („nech sa tak naje“). Takéto kŕmenie by sa však nemalo podporovať, a to nielen z etických dôvodov. To môže byť nebezpečné: dieťa sa môže udusiť alebo udusiť.

Bábätko by malo byť kŕmené 5-krát denne v 4-hodinových intervaloch (počas tejto doby sa jedlo stihne stráviť a žalúdok je prázdny). Nemalo by sa prestať, ale po roku to už nie je hlavná, ale doplnková výživa. Podľa protokolov WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) je dojčenie užitočné až jeden a pol, alebo dokonca dva roky. Najlepšie je dojčiť skoro ráno a pri poslednom kŕmení.

Po každodennom jedle sa niekedy dieťa dožaduje prsníka, aby si užilo špeciálnu formu kontaktu s matkou, ku ktorému dochádza počas kŕmenia. Matkin prsník rýchlo zastaví rozmary a dieťa sa ľahko upokojí. Pre deti kŕmené z fľaše je na tieto kŕmenie pripravená zmes, odporúčaná na použitie po jednom roku. Denný objem zmesi môže dosiahnuť 500 ml.

Ak medzi kŕmeniami existuje potreba občerstvenia, potom najlepšie možnosti sú ovocie alebo ľahký dezert. Nemali by ste dávať vysokokalorické jedlá (maslové sušienky alebo buchty, sladkosti), inak sa dieťa pri ďalšom kŕmení zdráha jesť a nezvládne svoju porciu.

Množstvo jedla na deň pre dieťa do 1,5 roka je približne 1300 ml. Dávka na 1 kŕmenie je približne 250 g (povolené sú odchýlky do 50 g). Kapacita žalúdka v tomto veku je asi 300 ml.

Po roku už dieťa môže mať a naďalej si vytvára svoje vlastné potravinové priority a chuťové preferencie. Môže aktívne protestovať proti jedlám, ktoré nemá rád. Preto matka, ktorá ponúka jedlo a sleduje dieťa, už pozná tieto potravinové priority. Treba ich brať do úvahy pri tvorbe jedálneho lístka.

Zdravý produkt, ktorý vášmu dieťaťu nechutí, nie je potrebné úplne vylúčiť zo stravy. Po chvíli ho môžete skúsiť zmiešať s iným jedlom. Ak jedlo obsahuje niekoľko jedál, každé ďalšie by sa malo dieťaťu ponúknuť až po zjedení predchádzajúceho.

Dôležité je zaviesť správny pitný režim. Bez toho, aby ste čakali na žiadosti o pitie, musíte dieťaťu medzi jedlami ponúknuť tekutinu. V opačnom prípade pitie pred kŕmením nielen zníži chuť do jedla, ale aj zhorší trávenie zjedeného jedla.

Odborníci odporúčajú dôsledne dodržiavať režim kŕmenia, pretože sa tým v čase ďalšieho jedla aktivujú tráviace enzýmy, čo podporuje lepšie trávenie a vstrebávanie. Odchýlky do pol hodiny sú prijateľné.

Ako variť jedlo?

Optimálny spôsob varenia jedla pre ročné dieťa je varenie v pare.

Po dosiahnutí jedného roka dieťaťa by vo výžive nemali nastať žiadne rýchle, dramatické zmeny. Rovnako ako predtým, jedlo pre dieťa môže byť dusené (optimálny spôsob varenia), dusené, pečené alebo varené.

Polievka a boršč sa už môžu variť v druhom mäsovom vývare, ale bez vyprážania. Prvé jedlo môžeme variť aj v zeleninovom vývare. Kuchynskí „pomocníci“ - dvojitý kotol, multivarič, mixér - výrazne uľahčia prácu matky a skrátia čas varenia.

Jedlá by mali byť pripravené bezprostredne pred konzumáciou. Ich skladovanie v chladničke aj 24 hodín a následné ohrievanie potravín výrazne znižuje nutričnú hodnotu výrobkov a preto sa neodporúča.

Do jedál nemôžete pridávať korenie (okrem bobkových listov) ani koreniny. Omáčky vo forme majonézy sú zakázané. Je povolené používať malé množstvo soli (nie viac ako 1 g denne) a cukru a lepšie (pri absencii alergií). Žiadne iné sladidlá, vrátane fruktózy, nemožno použiť.

Požadované produkty a ich množstvo

Sada produktov by mala poskytnúť dieťaťu správnu výživu a rôzne chutné jedlá.

Zelenina

V tomto veku už dieťa pozná mnohé druhy zeleniny:

kapusta rôznych druhov;
mrkva;
cuketa;
strukoviny (,) v obmedzenom množstve;

Postupne sa zavádzajú papriky a tekvica (ako zvyčajne s minimálnou porciou a sledovaním reakcie).

Mali by ste byť veľmi opatrní (kvôli obsahu solanínu), nie všetci odborníci ich odporúčajú pre malé deti. Nie je vhodné dávať reďkovky, reďkovky,...

Celkový objem zeleniny za deň je od 200 do 300 g (zemiaky by kvôli vysokému obsahu škrobu nemali tvoriť viac ako 40 % z celku).

Bobule a ovocie

Je povolené dávať ovocie:

jablká;
banány;
broskyne;
marhule;
čerešne.

Bobule, ktoré sa dávajú dieťaťu vo forme pyré:

ríbezle všetkých druhov;
jahoda;

Citrusové plody (pomaranče, grapefruity, mandarínky) podávajte opatrne (podľa tolerancie). Neodporúča sa ponúkať hrozno (spôsobuje kvasenie v črevách), exotické ovocie (, mango a pod.). Celkový objem bobúľ a ovocia za deň je od 100 do 200 g.

Mliekareň

Deťom s normálnou telesnou hmotnosťou už nie je potrebné podávať nízkotučné fermentované mliečne výrobky. V prítomnosti tukov sa navyše zlepšuje vstrebávanie vápnika z týchto potravín.

Povolené dať:

a 3,2% - od 200 do 300 ml denne;
tvaroh 5% alebo 9% - od 50 do 100 g trikrát týždenne;
kyslá smotana 10-15%;
smotana 10%.

Smotana sa pridáva do prvých jedál, príloh a šalátov. Na dochucovanie jedál sa zavádza tvrdý, jemný a nesolený syr (deťom by sa nemali podávať tavené a klobásové syry). Prípustné celkové množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov je 400 g denne.

Navyše s dlhou trvanlivosťou by sa nemal podávať dieťaťu do 2-3 rokov, pretože stále neexistuje žiadny enzým, ktorý by ho strávil. Treba počítať aj so zvýšenou alergizáciou u detí a kravské mlieko môže spôsobiť alergie.

Pozor si treba dať najmä vtedy, ak má dieťa atopickú dermatitídu alebo ak sú rodičia alergickí na mlieko. Na prípravu mliečnej kaše je lepšie použiť materské mlieko alebo zmes.

Ale fermentované mliečne výrobky sú povinnou súčasťou denného menu. Budú nielen zdrojom ďalších minerálov a živočíšnych bielkovín, ale vďaka špeciálnemu druhu prospešnej mikroflóry zlepšia aj činnosť čriev.

Pre mamu je najlepšie pripraviť fermentované mliečne výrobky sama, pretože výrobcovia pridávajú do svojho zloženia palmový olej, aby znížili náklady na výrobky. Okrem toho je niekedy maskovaný na štítku s názvom „rastlinný olej“. Dieťa nebude mať z jej používania žiaden úžitok, skôr spôsobí škodu.

Okrem toho pri preprave a skladovaní mliečnych výrobkov v obchodoch nie sú vždy dodržané požadované teplotné podmienky, čo zvyšuje riziko otravy jedlom u dieťaťa, najmä v letnej sezóne.

Kefír, tvaroh a jogurt sa môžu podávať buď ako samostatný produkt, alebo s prídavkom ovocia alebo bobúľ. Počas jedného kŕmenia sa neodporúča podávať spolu s tvarohom ďalší produkt bohatý na bielkoviny alebo vysokokalorické jedlo.

Smotanu a kyslú smotanu treba obmedziť a používať len ako dresing (kastról, polievka, hlavné jedlo). Strúhaný syr môžeme pridať do cestovín alebo iných príloh. Kúsok tvrdého nesoleného syra môžete dať bábätku na žuvanie pod dohľadom rodičov.

Kaša, chlieb, cestoviny

Výbornou možnosťou raňajok pre 1 ročné dieťa je cereálna kaša s ovocím.

Okrem bezlepkových obilnín (kukurica, kukurica) je povolené variť kašu z obilnín obsahujúcich lepok (pšenica, krupica, Artek). Užitočné sú najmä viaczrnné kaše. Nie je vhodné kŕmiť dieťa často krupicovou kašou.

Požadovanú hrúbku kaše dosiahnete tak, že si vezmete 2 polievkové lyžice na 200 ml tekutiny. l. cereálií a varíme 15 minút.Na jednu porciu môžete podávať až 250 g kaše, ako prílohu až 150 g.

Okrem 40 g bieleho chleba môžete dieťaťu ponúknuť 10 g ražného chleba denne. Nadmerné porcie ražného chleba prispievajú k nadúvaniu. K cestovinám môžete ako prílohu podávať vaječné rezance alebo pavučinové rezančeky (100 g).

Ryby

Naďalej je dovolené pripravovať rezne alebo suflé z nízkotučných rýb (šťuka, treska, treska, platesa, merlúza atď.). Je nežiaduce používať ryby obsahujúce veľké množstvo malých kostí (pražma, ide atď.). Neodporúča sa variť polievku s rybím vývarom. Ryby by sa nemali podávať viac ako 2-krát týždenne. Na 1 porciu môžete dať 100 g rybieho filé.

Mäso

Na obed si môžete pripraviť mäsové jedlá z mletého mäsa, teľacieho, chudého bravčového, kuracieho mäsa, vnútorností. Z mletého mäsa môžete pre svoje dieťa pripraviť parené rezne, fašírky, fašírky, suflé. Mäso sa podáva na obed každý deň (okrem dní „ryby“). Môžete použiť hotovú mäsovú detskú výživu. Denná dávka je 100 g.

Zakázané zostáva jahňacie mäso, klobásy a polotovary (klobásy, párky), bravčová masť, knedle, mäso z vodného vtáctva a divej zveri. Označenie „detské“ na klobásach v skutočnosti znamená iba názov.

Vajcia

Vaše dieťa môže dostať každý deň natvrdo uvarené mlieko. Z vajec môžete variť parnú omeletu. Kŕmenie dieťaťa surovými (aj domácimi!) vajíčkami, vajíčkami uvarenými namäkko alebo praženicami je zakázané z dôvodu rizika vážneho ochorenia – salmonelózy.

Vajcia dodávajú telu nielen bielkoviny, ale aj mikroelementy a vitamíny. Konzumácia vajec je kontraindikovaná v prípade alergií a patológií pečene a žlčových ciest.

Oleje

Strava dieťaťa by mala obsahovať tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu. Dôležité je maslo nezohrievať, aby sa nezničili prospešné zložky. Treba ho pridať do hotového jedla – do kaše či zeleniny, prípadne podávať so žemľou. Denná norma masla nie je väčšia ako 15 g.

Vhodnejšie sú rafinované: slnečnicové a olivové (prvé lisované). Pridávajú sa do šalátov a hotových zeleninových jedál. Denná norma rastlinného oleja je do 10 g.

Zeleň

Pridaná zelenina pomôže zlepšiť chuť jedál: zelená cibuľa, zeler, koriander atď. Jemne nakrájanú zeleninu môžete pridať do taniera s polievkou alebo borščom, pridať do jedla z mäsa alebo rýb alebo do šalátu.

Sladkosti

Túžba rodičov rozmaznávať svoje dieťa sladkosťami (čokoláda, pečivo, sladkosti, koláče atď.) môže viesť k zdravotným problémom:

zvýšené zaťaženie pankreasu vytvára riziko rozvoja;
chemické prísady v týchto výrobkoch budú mať škodlivé účinky na pečeň a obličky;
vysoký obsah kalórií v sladkostiach povedie k metabolickým poruchám;
zubný kaz vytvára chronický zdroj infekcie;
sladkosti vyvolávajú vývoj.

Niekedy rodičia dávajú sladkosti ako odmenu za zjedenie porcie zeleniny alebo iného jedla. Nemalo by sa to robiť, pretože dieťa bude veľmi rýchlo považovať sladkosti za prioritu chuti a nie za zdravé zdravé jedlo. Neodporúča sa podávať takéto výrobky dieťaťu do 3 rokov.

Nedávne klinické štúdie dokázali, že nadmerný príjem cukru vedie k zníženiu imunity a odbúravaniu medi, vápnika a chrómu.

Niektorí rodičia sa domnievajú, že poškodenie mliečnych zubov kazom nie je vážny problém („trvalé zuby aj tak vyrastú neskôr“), čo je zásadne nesprávne. Sladké potraviny sú jednou z hlavných príčin zubného kazu. A keďže mliečne zuby majú tenkú sklovinu, ich kaz sa veľmi rýchlo skomplikuje pulpitídou a paradentózou. To často vedie k predčasnej extrakcii zubov a vzniku patologického zhryzu.

Množstvo cukru by sa malo obmedziť na minimum, je lepšie ho nahradiť medom (ak je tolerovaný). Je tiež povolené dať dieťaťu marmeládu, marshmallows a marshmallows.

Zakázané produkty

Sladké nápoje (Pepsi-Cola, Sprite, džúsy z obchodu atď.), Kakao, káva by mali byť pre dieťa zakázané.

Medzi zakázané produkty patria aj:

huby;
konzervy;
uhorky;
údeniny

Menu na týždeň

Ako večeru môžete dieťaťu ponúknuť zeleninový guláš bohatý na vitamíny a mikroelementy.

Je dôležité zabezpečiť pestrú a zdravú stravu. Vzorové menu na týždeň vyzerá takto:

Každý deň o 6:00 a 21:00 - materské mlieko alebo zmes.

pondelok

9:30 - ovsená kaša, pečené jablko.
13:30 - polievka s mäsovými guľkami, pohánkou a kyslou smotanou, vajcom, kompótom.
16:00 - kefír so sušienkami.
18:00 - tvaroh s ovocím.

utorok

9:30 - ryžová mliečna kaša, jablkové a banánové pyré.
13:30 - zeleninová polievka, parené rybie rezne, vajíčko, kompót a sušenie.
16:00 - jogurt a ovocie.
18:00 - zeleninový guláš s rastlinným olejom, kompót, sušienky.

streda

9:30 - bezmliečna pohánková kaša s maslom, vajcom, čajom, krekry.
13:30 - polievka s kuracím mäsom, rezancami a kyslou smotanou, zeleninové pyré s rastlinným olejom, želé.
16:00 - kefír so žemľou.
18:00 - s ovocím.

štvrtok

9:30 - parná omeleta a čaj so sušienkami.
13:30 - boršč s kyslou smotanou, zeleninový guláš, dusený mäsový rezeň, kompót.
16:00 - jogurt a ovocie.
18:00 - pohánková kaša bez mlieka s maslom, kompót.

piatok

9:30 - proso mliečna kaša, pečené jablko.
13:30 - polievka s teľacím mäsom a ryžou, vajíčko, zeleninové pyré s rastlinným olejom, kompót.
16:00 - tvarohový kastról a ovocie.
18:00 - zeleninové pyré so smotanou, čaj so sušienkami.

sobota

9:30 - mliečna kukuričná kaša, ovocné pyré.
13:30 - polievka s rybacími guľkami, vajíčko, zeleninové pyré so smotanou, kompót.
16:00 - jogurt a ovocie.
18:00 - zemiakový kastról s pečeňovou paštétou a kyslou smotanou, želé.

nedeľu

9:30 - krupicová mliečna kaša a jogurt so sušienkami.
13:30 - zeleninová pyré polievka s kyslou smotanou, prosová kaša s fašírkami, kompót.
16:00 - tvaroh, ovocné pyré.
18:00 - bezmliečne a mäsové morčacie suflé.

Rodičia by mali pochopiť, že špecifikované potravinové normy predstavujú priemerné množstvo, ktoré by dieťa v tomto veku mohlo zjesť. No sú malé deti, ktoré si s ponúkanou porciou nevedia dať rady.

Nemali by ste podliehať panike, tým menej sa snažiť kŕmiť násilím, ak dieťa nezje odporúčané množstvo. Jedlo by malo prebiehať v pokojnom prostredí. Krásne prezentované jedlo zlepší náladu vášho dieťaťa a môže pomôcť zlepšiť jeho chuť do jedla.

Recepty na jedlá

Tvarohový kastról

Príprava:

250 g tvarohu vyšľaháme mixérom dohladka.
Porazte 1 kuracie vajce (alebo 2 prepelice) s 1 polievkovou lyžicou. l. cukor a ¼ vanilínového prášku.
Zmiešajte vajcia s tvarohom, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. krupicu a štipku soli dôkladne premiešame mixérom.
Panvicu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
Tvarohovú zmes dáme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi pol hodiny.

Mliečny puding

Príprava:

Do hrnca nalejte 150 ml vody a 150 ml mlieka a priveďte do varu.
Opatrne za stáleho miešania pridáme 50 g krupice a uvaríme kašu, aby sa nám netvorili hrudky. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Do kaše pridáme 10 g masla a 1 polievkovú lyžičku. l. cukor (ale môžete variť aj bez cukru), štipku soli a premiešajte.
Rozšľahajte 1 kuracie vajce a pridajte do kaše. Zmiešať.
Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
Vzniknutú zmes dáme do formy a puding sparíme alebo pečieme v rúre 20 minút pri 170°C.

Dusená tekvica s jablkami

Dusenú tekvicu a jablká si vaše dieťa určite zamiluje.

Príprava:

200 g tekvice a 150 g tekvice umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
Do zmesi ovocia a zeleniny pridajte štipku soli, 1 ČL. cukor, 1,5 lyžičky. maslo a premiešame.
Zmes vložte do misky multivarkára (alebo panvice), pridajte 100 ml vody a varte, kým nie je hotová.
Necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme mixérom.
Pred podávaním prelejeme želé.

Zhrnutie pre rodičov

Dieťa vo veku jedného roka by malo dostávať rôzne zdravé potraviny. Už nie je potrebné premieňať všetky jedlá na pyré, dieťa môže papať, ale jedlo by malo byť stále polotekuté.

Malé kúsky zeleniny, ovocia, mäsa a rýb by sa mali nechať, pretože žuvanie podporuje správny vývoj lebky tváre. Je vhodné pokračovať v dojčení.

Objem porcií sa mierne zväčšuje, ale prístup musí byť individuálny, dieťa nemôžete kŕmiť nasilu. Detská strava by mala obsahovať produkty rastlinného aj živočíšneho pôvodu.

Dietológ, MUDr S. G. Makarova hovorí o výžive dieťaťa vo veku 1 roka:

Jedálniček bábätka, ktoré dovŕšilo jeden rok, sa výrazne líši od toho, na čo je bábätko zvyknuté. Ak predtým jeho matka musela variť podľa všetkých pravidiel - variť zeleninu, obilniny a polievky v samostatných jedlách bez soli, potom sa obraz od 1 roka zmení. Veľa rodičov sa snaží uľahčiť si život a preniesť svoje dieťa na rodinnú stravu. Podľa Evgenija Komarovského je to správna stratégia, je však dôležité nezabúdať, že detská strava by sa mala stále mierne líšiť od jedál pre dospelých. Poďme sa teda bližšie pozrieť na to, aká by mala byť výživa detí starších ako 1 rok.

Môžete vytvoriť menu pre 1-ročné dieťa s prihliadnutím na výživu dospelých členov rodiny.

Diéta

Po jednom roku je vhodné kŕmiť dieťa striktne podľa hodín. Je to potrebné, aby sa u dieťaťa vyvinul podmienený reflex a jedlo sa absorbovalo čo najúplnejšie. Prípustné odchýlky v hodinách jedla sú okolo 15-20 minút. Počet kŕmení za deň by mal byť minimálne 4, maximálne 5. Ak plánujete navštevovať materskú školu, je vhodné vytvoriť si správny režim, čo najbližšie k materskej škole. Raňajky sa tam podávajú okolo 8-30, obed - 12-12:30. Približný harmonogram kŕmenia dieťaťa:

Raňajky - 8-30 hod. Je vhodné, aby do tejto doby malo dieťa čas na čistenie zubov, umývanie tváre a gymnastiku.
Obed – 12.30 hod. Aby dieťa trávilo energiu a chcelo jesť, musíte mu dať pred obedom prechádzku. Je skvelé, ak s ním matka ide na ihrisko, kde môže syn alebo dcéra komunikovať s ostatnými deťmi.
Popoludňajšie občerstvenie – 16.30 hod. Toto je čas po spánku, dieťa spravidla ešte necíti hlad, ale musí vydržať až do večere. Na popoludňajšie občerstvenie môžete dieťaťu ponúknuť tvaroh alebo rajnicu.
Večera - 19:00. Toto môže byť posledné jedlo, po ktorom potomok vykonáva nočné procedúry - umýva sa, čistí zuby, trochu sa hrá a ide spať. Niektorým bábätkám však jedlo dve hodiny pred spaním nestačí. V noci môže dieťa piť mlieko alebo zmes.

Ročnému bábätku stačí 1-2x denne podávať umelé mlieko

Odborníci poznamenávajú, že materské mlieko alebo zmes je dôležitým produktom pre ročné dieťa. Treba však pochopiť, že dojčenie je rovnocenné s jedením, a preto nie je vhodné dojčiť dieťa medzi hlavnými jedlami. Je lepšie kŕmiť ho mliekom skoro ráno alebo večer, aby sa mu ľahšie šlo spať. Doktor Komarovsky sa vo všeobecnosti domnieva, že bábätku stačí podávať mlieko alebo umelú výživu raz denne.

Nutričné normy pre 1-ročné dieťa

Malo by sa pamätať na to, že jedlá na kŕmenie malého jedlíka by mali mať konzistenciu podobnú pyré alebo obsahovať hrudky. Napriek prítomnosti určitého počtu zubov nie je žuvanie pre dieťa ešte jednoduché. Podľa noriem by dieťa od jedného do 1,5 roka malo zjesť od 1100 do 1200 ml denne.

Celkové množstvo jedla by sa malo rozdeliť takto: na raňajky a večeru môže dieťa zjesť jednu štvrtinu stravy (275-300 ml), na obed 35% (385-420 ml), na popoludňajšie občerstvenie - iba 15 % (165-180 ml). Samozrejme, tieto výpočty sú podmienené a sú potrebné len na to, aby sa nimi rodičia mohli riadiť.

V tabuľke nižšie uvádzame približné množstvá produktov, ktoré môže dieťa skonzumovať za deň. Tieto normy spĺňajú odporúčania odborníkov na výživu detí.

Názov produktu	Hmotnosť za deň, g
Materské mlieko/výživa a kefír	500-600
Tvaroh	50
Kyslá smotana	10
Syr	5
Kaša	200
Mäso	75
Zelenina	200-350
Ovocie (medzi ne patria šťavy, pyré, kompóty)	200
Chlieb	40
Ryby	30
Vajcia	40-50
Slnečnicové a iné rastlinné oleje	5
Maslo	20
Cukor (alebo fruktóza)	20-40
Soľ	3

raňajky: mliečna kaša alebo varená zelenina – 150 g, bielkovinové jedlo (vajce, mäso alebo ryba) – 50 g, šťava alebo kompót – 70 ml;
obed: polievka – 50 g, ryba alebo mäso – 50 g, zemiaky, kapusta, cuketa – 100 g, šťava – 70 g;
popoludňajšie občerstvenie: kefír – 100 ml, sušienky alebo buchta – 15 g, banán, jablko alebo hruška – 100 g;
večera: kaša, zelenina alebo tvaroh – 150 g, kompót – 50 g;
v noci: zmes / materské mlieko alebo kefír - do 200 g.

Príprava stravy

Ak kŕmite svoje dieťa podľa pravidiel, nevyhnutne ho omrzí dostať to isté na obed. V tomto ohľade by sa rodičia mali snažiť diverzifikovať stôl dieťaťa.

Napriek obmedzenému zoznamu povolených jedál môže byť ponuka celkom zaujímavá, ak použijete rôzne recepty. Ďalej uvedieme hlavné prvky detskej stravy a povieme vám, ako najlepšie naplánovať jedálniček vášho dieťaťa.

Mliečne a fermentované mliečne výrobky

Mliečne výrobky sú jedným z najdôležitejších prvkov výživy pre ročné dieťa. Obsahujú bielkoviny, ktoré sú najviac a pohodlne absorbované telom dieťaťa, tuky a sacharidy. Fermentované mliečne nápoje – kefír, narín, jogurt, obsahujú živé baktérie potrebné pre efektívnu činnosť čriev. Syr a tvaroh sú zdrojom vápnika. Kvôli zvýšenému obsahu tuku by sa však syr a kyslá smotana mali umiestniť na detský stôl raz za dva až tri dni.

Syr je chutný a zdravý výrobok, ale vzhľadom na vysoký obsah tuku sa môže podávať raz za 3-3 dni.

Zároveň, ak má dieťa podváhu, mliečne výrobky položené na jeho stole by mali mať normálny obsah tuku a v žiadnom prípade nie nízkotučné. Hovoríme o mlieku a kefíre s obsahom tuku 2,5-3,2%, jogurte 3,2%, kyslej smotane a tvarohu - 10% tuku. Mlieko a mliečne jedlá zahrnuté v strave dieťaťa by mali byť 500-600 ml denne. Je tiež potrebné vziať do úvahy pokrmy, v ktorých sú zahrnuté.

Povedzme oddelene o deťoch, ktorým bola diagnostikovaná intolerancia kravského proteínu. Takýmto bábätkám do 2-2,5 roka radšej plnotučné mlieko nedávajte. Mlieko nahradia koncentráty pre deti od jedného do 1,5 roka, ktoré obsahujú sušené mlieko a nepridávajú srvátku.

Deťom sa môže podávať jogurt, špeciálne určený pre dojčatá staršie ako jeden rok, v objeme do 100 ml denne. Obsahuje tuky a sacharidy v miernom množstve a neobsahuje cukor.

Je povolené ponúkať aj detský tvaroh do 50 g. Kyslá smotana sa niekedy používa ako dresing na šaláty alebo mäsové jedlá (fašírky), ale jej objem je obmedzený na 10 ml denne. V niektorých prípadoch je kyslá smotana nahradená jogurtom.

Cereálne jedlá

Z obilnín sa pripravujú kaše, ktoré sa dajú poriadne obmieňať. Obilniny sú najlepším zdrojom sacharidov, obsahujú aj rastlinné bielkoviny, minerály a vitamíny. Za najprospešnejšie pre detskú výživu sa považuje pohánka a ovsené vločky, naopak krupicová kaša sa častejšie odporúča deťom s podváhou. Nemá veľa vitamínov a navyše obsahuje lepok, ktorý môže spôsobiť alergie.

Najzdravšie kaše pre dieťa vo veku 1 roka sú ovsené vločky a pohánka.

Ryžová kaša je vynikajúca na kŕmenie dojčiat, ktoré majú gastrointestinálne problémy. Dobre sa vstrebáva a pomáha regulovať trávenie. Ryžová kaša neobsahuje veľa vitamínov, preto by sa nemala podávať dieťaťu každý deň.

Kukuričná kaša pomáha doplniť nedostatok selénu v tele, no obsahuje veľa škrobu. Táto látka spôsobuje kvasenie v črevách, preto by sa kaša nemala podávať deťom, ktoré majú žalúdočné problémy. Kukuričná kaša je ľahko stráviteľná, vyžaduje si však dlhé varenie (odporúčame prečítať :).

Zelenina a ovocie

Vo veku jedného roka už dieťa spravidla pozná veľa zeleniny. Sú zdrojom vlákniny, obsahujú vitamíny a mnohé sa pýšia bielkovinami. V druhom roku života sa ovocie a zelenina kombinujú s obilninami. Do ryže a ovsených vločiek pridávajú napríklad pečené jablká a tekvicu. V jedálničku dieťaťa sa už môžu objaviť aj marhule, slivky a jahody. Niektoré ovocie sa dieťaťu podáva vo forme štiav a smoothies, iné v surovej a pečenej forme.

Jahody sú rovnako prospešné pre deti ako aj pre dospelých, no pri ich zavádzaní do jedálnička vášho bábätka musíte byť veľmi opatrní.

Vhodné je tiež postupne rozširovať zeleninový jedálny lístok. Okrem kapusty možno ako jedlo pre deti staršie ako jeden rok použiť zemiaky, cuketu, mrkvu, varenú repu a cviklu.

Samostatne uvádzame strukoviny - šošovicu, zelený hrášok a fazuľu. Tieto potraviny obsahujú hrubú vlákninu, ktorá často spôsobuje nadúvanie a niekedy aj hnačku. V tomto ohľade sa odporúča ich dobre prevariť a nasekať. Strukoviny by ste dieťaťu nemali ponúkať častejšie ako raz týždenne.

Ryby a mäso

Mäsové a rybie jedlá sú nevyhnutné pre úplný vývoj dieťaťa. Ročnému bábätku a staršiemu treba ponúknuť mäsové guľky, dusené rezne a fašírkovú polievku. Vzhľadom na skutočnosť, že živočíšne bielkoviny sú pre telo ťažšie stráviteľné, je lepšie kŕmiť ich v prvej polovici dňa.

Okrem už známeho králičieho mäsa a hovädzieho mäsa je dieťa pripravené s chudým bravčovým mäsom a drobmi (jazyk, pečeň). Mastné bravčové, jahňacie a mäso z vodného vtáctva (kačice, husi) sú zle stráviteľné, preto by ste ich svojmu bábätku ešte nemali ponúkať. Neodporúča sa dávať deťom klobásy, klobásy a údené mäso.

Ročné bábätká milujú fašírkovú polievku

Je vhodné obmedziť rybie produkty na nízkotučné odrody - merlúza, treska. Ryby by ste mali podávať maximálne dvakrát týždenne, pričom dbajte na to, aby na ne dieťa nebolo alergické. Obsahuje veľa vitamínov a mastných kyselín.

Na spestrenie jedálneho lístka dieťaťa má zmysel ryby nielen variť, ale aj dusiť a z filé pripravovať kotlety, mäsové guľky a suflé. Je lepšie dať kaviár v malých porciách, aby ste sa uistili, že dieťa nemá alergickú reakciu.

Vajcia

Veľmi často spôsobujú vajcia u detí alergickú reakciu. Ak vo veku 7-8 mesiacov po zjedení žĺtka sčervenajú líčka vášho bábätka, teraz je čas skúsiť mu tento produkt ponúknuť znova. Vajcia obsahujú cenné látky, predovšetkým ľahko stráviteľné bielkoviny a mikroelementy. Ak dieťa reaguje dobre, mali by ste sa snažiť zabezpečiť, aby sa vajcia v jeho strave objavovali každý deň v určitých jedlách. Všimnite si, že doktor Komarovsky tvrdí, že ročnému bábätku stačí zjesť len 1,5 vajíčka za týždeň.

Ročným deťom by sa mali ponúkať len varené vajíčka alebo pripravovať omeletu.

Okrem varených vajec sa pre dieťa pripravuje omeleta a pridávajú sa aj do tvarohových koláčov, kastrólov a iných jedál. Dieťaťu by ste nemali dávať surové vajcia.

Kuracie vajcia je možné nahradiť prepeličím vajcom. Treba však pripomenúť, že majú vyšší obsah bielkovín, tukov a cholesterolu. Zároveň sa môžu stať alternatívou kuracieho mäsa, na ktoré môže byť dieťa alergické. Namiesto jedného kurčaťa stačí dať 2-3 prepeličie vajcia.

Olej

Maslo je cenným zdrojom tuku a musí byť súčasťou stravy dieťaťa. Hlavnou podmienkou, aby bol dobre vstrebateľný a neškodný, je dať olej v jeho prirodzenej forme, bez tepelnej úpravy. Platí to pre maslo aj rastlinné oleje. Smotanové mlieko môžeme pridať do kaše, natrieť na chlieb, rastlinný olej môžeme použiť na zálievku do šalátov alebo pridať do polievky.

Sladkosti a múka

Všetky deti milujú chlieb: keď ho prvýkrát vyskúšali, potom ho už nikdy neodmietne

Deťom radšej ponúknite biele pečivo, ktoré je ľahko stráviteľné. Zároveň je vhodné nedávať malému dieťaťu cukrárske výrobky - čokoládu, karamel, koláče. Zo sladkostí si môžete vybrať to, čo dieťa s potešením jedáva - džemy, marshmallows, marmelády, marshmallows.

Med je celkom prijateľný ako sladká náhrada. Je však potrebné pripomenúť, že táto sladkosť je vysoko alergénna. Bežný cukor možno nahradiť fruktózou.

Nápoje

Dieťa musí prijímať dostatok tekutín. Malé deti však ešte stále nedokážu povedať svojej matke, že sú smädné, a rodičia často medzi kŕmením zabúdajú ponúknuť dieťaťu vodu a čudujú sa, prečo je dieťa rozmarné. V tomto ohľade musíte zabezpečiť, aby dieťa malo vždy prístup k vode - môže si vziať vlastnú fľašu alebo pohárik. Svojmu potomkovi môžete ponúknuť prevarenú alebo dojčenskú balenú vodu alebo slabý čaj. Nespoliehajte sa na sladené nápoje – nerobia dobre svoju úlohu a navyše obsahujú veľa cukru.

Vzorové menu pre 1 ročné dieťa na deň

Poskytneme len vzorový jedálniček pre dieťa, zostavený s prihliadnutím na naše odporúčania. Rodičia v ňom môžu meniť rôzne body so zameraním na vkus dieťaťa a jeho schopnosti.

Pri plánovaní jedálneho lístka pre bábätko by ste sa mali snažiť o to, aby sa naučilo jesť samo – pite z pohára, používajte lyžičku. Je vhodné, aby dieťa malo vlastný príbor, plastový riad určený pre deti, ako aj miesto pri stole.

Pre rodičov sa blížia vytúžené prázdniny – ich bábätko má rok. Už sa objavili prvé mliečne zúbky, malý podrástol a urobil prvé krôčiky. Naďalej sa rýchlo rozvíja. Už to nie je také intenzívne ako v predchádzajúcich 12 mesiacoch, takže môže jesť horšie. Úplná hodnota vývoja však do značnej miery závisí od jedálneho lístka dieťaťa vo veku 1 roka.

Či už bolo dojčené, zmiešané alebo kŕmené z fľaše: vo veku jedného roka je tráviaci systém dieťaťa už pripravený prijímať rôzne druhy potravy. Ale pri jeho kŕmení od tohto veku existujú určité pravidlá a tabu. Ako kŕmiť dieťa od 1 roka je otázka, na ktorú mladí rodičia často hľadajú odpoveď. Poďme na to.

Čím kŕmiť

Potrava pre ľudské telo je zdrojom energie a stavebného materiálu. To platí najmä pre telo dieťaťa. Pri prijímaní vyváženej, výživnej výživy dieťa rýchlo rastie, správne sa vyvíja, má dobrú imunitu a dobré zdravie. Pre deti s oslabeným telom od narodenia je správna výživa ešte dôležitejšia.

bielkoviny - 53 g;
tuky - 53 g;
uhľohydráty - 212 g.

Potravinovým výrobkom, ktorý hrá hlavnú úlohu pri tvorbe všetkých systémov tela dieťaťa za rok, zostáva mlieko a mliečne výrobky. Denne by mal vypiť aspoň 750 ml mlieka. Dojčené dieťa naďalej pije materské mlieko, ale bude to robiť menej často - iba 2-3 krát denne. Dieťa dostáva štyri jedlá denne. Ide o raňajky, obed, olovrant a večeru. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Ale ak dieťa požiada, môže piť trochu mlieka s koláčikmi.

Do stravy dieťaťa sa zavádzajú polievky varené v zelenine alebo kuracom, slabom filetovom vývare. Dôležité miesto v jeho strave zaujímajú mliečne kaše s dobre uvarenými obilninami („kaša“). Niekedy ich možno nahradiť kašou z vody alebo zeleninového vývaru.

Jedlá z mäsa a rýb by mali byť na jedálnom lístku 1-ročného dieťaťa každý deň. Významnú časť stravy tvoria aj slepačie vajcia (najviac 3 za týždeň), tvaroh, jedlá z neho a jogurty. Jedálniček nesmie obsahovať želé, pudingy, rajnice, zeleninové a ovocné pyré, parené rezne a dusenú zeleninu.

Sezónne ovocie sa do ponuky zavádza postupne, v malých množstvách, berúc do úvahy reakciu tela dieťaťa na ne. To platí najmä pre jahody, maliny a marhule. Citrusové plody sa deťom v tomto veku neodporúčajú.

Čo sa týka nápojov, je vhodné, aby deti pili želé, kakao, slabo uvarený čaj, možno s bylinkami, detskú šťavu, kompót.

Celkový denný obsah kalórií v potravinách pre dieťa v tomto veku by mal byť 100-120 kcal na 1 kg hmotnosti. V jednom jedle by mal zjesť 250-270 g.

Poradenstvo
Je nevyhnutné, aby vaše dieťa dostalo čistú pitnú vodu bez prísad. Čaj, kompót a iné nápoje vodu nenahrádzajú.

Čo robiť a čo nerobiť

Od jedného roka môže dieťa jesť takmer akékoľvek jedlo a pokrm, existuje však niekoľko výnimiek, aby sa predišlo tráviacim problémom a alergickým reakciám. Pri hľadaní odpovede na otázku, ako správne kŕmiť dieťa od jedného roka, je lepšie zoznámiť sa s vedeckým prístupom k plánovaniu menu. Vyvíjajú ho pediatri s prihliadnutím na všetky vývojové vlastnosti tela dieťaťa.

Pre deti od jedného roka a staršie je veľmi dôležité dodržiavať režim dňa. To platí aj pre časy jedla. Pre normálne fungovanie telesných systémov musí dieťa spať a jesť prísne podľa hodín. Výnimkou sú výlety s rodičmi a návšteva lekára. Ale aj tu je potrebné dovoliť čo najmenej narušení denného režimu dieťaťa.

Neodporúča sa

Cukor v strave po dobu jedného roka až troch rokov sa veľmi neodporúča. Dieťaťu môžete občas dopriať trochu medu, domáci džem, marmeládu a nie príliš sladké koláčiky. To je spojené s prevenciou obezity, zubného kazu, alergií a cukrovky.

Je zakázané:

huby;
čokoláda;
sýtené nápoje;
káva;
silný čaj;
údené mäso;
klobásy;
vyprážané jedlá;
tučné jedlá;
konzervované potraviny (okrem detí).

Svoje dieťa by ste nemali prekrmovať ani mu dávať viac jedla, ako stanovujú normy detskej výživy. Väčšinou za to môžu babičky, ktoré si neustále myslia, že dieťatko je podvyživené. Výsledkom je často nadváha a obezita.

Vzorové menu

Mnohí pediatri odporúčajú prispôsobiť stravu ročného bábätka rodinnej strave, ale vylúčiť z nej potraviny, ktoré v tomto veku nie sú žiaduce. Suroviny už nie je potrebné rozmixovať, dieťa sa musí naučiť dobre žuť tuhú stravu. Ale najskôr, až do veku jeden a pol roka, kým sa neobjaví 10 zubov, môžete niektoré jedlá rozdrviť vidličkou alebo ich podávať ako predtým vo forme pyré. S usadením ročného dieťaťa k spoločnému stolu sa však netreba ponáhľať. V tomto prípade by sa celá rodina mala stravovať vyvážene, absolútne zdravo. Ak sú na stole jedlá, ktoré sú pre neho zakázané, potom je lepšie variť a kŕmiť dieťa oddelene.

Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje približné denné menu pre 1 ročné dieťa.

	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
Po	pohánková mliečna kaša; chlieb s maslom a syrom; slabý čaj	zeleninová polievka;	mlieko s nesladenými sušienkami;	kefír so sušienkami
W	pšeničná kaša s mliekom;	zeleninová polievka; mäsové guľky, dusené s oblohou;	mlieko s nesladenými sušienkami;	dusená zelenina s dusenou rybou; kefír so sušienkami
St	ovsené vločky s mliekom;	zeleninová polievka; mäsové guľky, dusené s oblohou;	mlieko s nesladenými sušienkami;	dusená zelenina s dusenou rybou; kefír so sušienkami
Št	ryžová kaša s mliekom; sendvič s mäkkým syrom;	zeleninová polievka; mäsové guľky, dusené s oblohou;	mlieko s nesladenými sušienkami;	dusená zelenina s dusenou rybou; kefír so sušienkami
Pia	ryžová kaša s mliekom; sendvič s mäkkým syrom;	zeleninová polievka; mäsové guľky, dusené s oblohou;	mlieko s nesladenými sušienkami;	dusená zelenina s dusenou rybou; kefír so sušienkami
So	ryžová kaša s mliekom; sendvič s mäkkým syrom;	zeleninová polievka; mäsové guľky, dusené s oblohou;	mlieko s nesladenými sušienkami;	dusená zelenina s dusenou rybou; kefír so sušienkami
slnko	ryžová kaša s mliekom; sendvič s mäkkým syrom;	zeleninová polievka; mäsové guľky, dusené s oblohou;	mlieko s nesladenými sušienkami;	dusená zelenina s dusenou rybou; kefír so sušienkami

Jedlá a výrobky je možné nahradiť v závislosti od možností rodiny a preferencií dieťaťa v tom či onom čase. Chorému bábätku sa upravuje aj jedálny lístok, podľa stavu. Strava oslabených detí s chronickými ochoreniami a alergickými prejavmi sa môže radikálne líšiť od všeobecného menu.

Raňajky by mali tvoriť približne 25% dennej stravy, obed - 35%, olovrant - 15%, večera - 25%. Medzi raňajkami a obedom je povolený snack vo forme jablka alebo nesladených koláčikov. Denná dávka chleba: biely - 40 g, raž - 10 g.

Jesť s rozmarmi

Ročné dieťa sa už rozhodlo o svojich potravinových preferenciách a začne sa sťažovať alebo hrať žarty, ak sa mu jedlo nepáči. Mladí rodičia často robia rovnakú chybu - takmer násilím ho nútia zjesť produkt, ktorý je podľa nich zdravý. Slávny pediatr Komarovsky a ďalší detskí lekári sú si istí, že by sa to nemalo robiť.

Poradenstvo
Ak vaše dieťa dnes nechce brokolicové pyré, ktoré včera s radosťou zjedlo, dajte mu mrkvu. Úplne odmieta zeleninu – na chvíľu ju nahraďte ovocím.

Ak budete trvať príliš veľa, dieťa si vybuduje pretrvávajúcu averziu voči produktu. To isté platí pre kaše. Krátkodobo ich môžu nahradiť zemiaky a cestoviny. Ani ročné dieťa netreba nútiť piť mlieko, ak nechce. Nechajte ho chvíľu bez toho.

Nemali by ste vytrvalo bojovať proti rozmarom dieťaťa vo veku jedného roka alebo staršieho, pokiaľ ide o jedlo. Aj taký malý človiečik má už vyvinutú intuíciu ohľadom jedla. To, čo si jeho telo v tejto chvíli vyžaduje, s radosťou zje. Navyše, výberom požadovaného množstva vitamínov a minerálov na porciu sa vždy dá nájsť ekvivalentná náhrada tej či onej zložky v jeho strave. Takáto politika týkajúca sa dočasných rozmarov dieťaťa mu pomôže zabudnúť na ne a začať znova jesť to, čo odmietlo.

Výhody jednotlivých jedál

Niektoré produkty majú špeciálnu nutričnú hodnotu a sú nevyhnutné v detskej výžive. Nižšie sú uvedené niektoré z ich cenných vlastností.

Tento fermentovaný mliečny výrobok má vďaka prítomnosti cenných bielkovín a aminokyselín v ňom nenahraditeľnú biologickú a nutričnú hodnotu. Okrem toho sa ľahko vstrebáva do tela bez toho, aby spôsoboval negatívne reakcie aj u detí mladších ako jeden rok. Obsahuje:

kyselina listová;
vitamín B2;
vápnik;
fosfor.

Látky, ktoré tvaroh obsahuje, podporujú rast, spevnenie kostí, priberanie, krvotvorbu a priaznivo pôsobia na činnosť tráviaceho systému dieťaťa.

Skoré bobule

Koncom mája, začiatkom júna začínajú dozrievať jahody a lesné jahody. Obsahujú vitamíny C, E, kyselinu listovú, biotín, organické kyseliny, železo. Tieto zložky dobre dopĺňajú zásoby vitamínov v tele dieťaťa po vyčerpanom jesenno-zimnom období a podporujú hematopoézu. Slabé deti môžu dostávať jahody so smotanou alebo kyslou smotanou, jahodové pyré možno pridať do kaše alebo tvarohu. Ak však tieto bobule spôsobujú alergickú reakciu, ich množstvo by malo byť minimálne alebo by mali byť úplne vylúčené z ponuky.

Zelená zelenina

Skorá kapusta, šťavel, špenát, cibuľka, hrášok, kôpor, petržlen sú bohaté na biologicky aktívne látky, vitamíny C, B, E. Keďže sa konzumujú bez tepelnej úpravy, zachovávajú si všetky svoje prospešné vlastnosti a pomáhajú zlepšovať stav krvné cievy, fungovanie tráviaceho systému, dopĺňa zásoby vitamínov a minerálov v tele dieťaťa. Táto zelenina musí byť na jedálnom lístku ročného bábätka.

Zloženie červenej koreňovej zeleniny zahŕňa karotén, flavonoidy, provitamín A, vitamín C, vitamín B, B2. To z neho robí nenahraditeľný produkt v detskom jedálničku. Mrkva a jedlá z nej pomáhajú zlepšovať zrak, stav pokožky, vývoj mozgu, zlepšujú trávenie, metabolizmus, zvyšujú imunitu a majú liečivé vlastnosti. Pri črevných problémoch by sa mal užívať opatrne.

Recepty pre ročné bábätko

Tak či onak, mama alebo babička musia variť oddelene. Môže jesť len niektoré jedlá zo spoločného stola, ak sú pripravené v súlade so všetkými požiadavkami a odporúčaniami. Základné pravidlá pre takéto varenie by mali byť:

absolútna čerstvosť použitých produktov;
čistota a hygiena pri príprave riadu je dôkladnejšie ako u dospelých;
dieťa by malo jesť iba čerstvo pripravené a neohrievané jedlo;
jedlo by nemalo byť horúce, aby nedošlo k popáleniu;
Vzhľad misky by mal byť pre dieťa atraktívny.

Ryžová polievka s mäsovým vývarom

Požadované produkty.

Vývar do polievky určený pre 1 ročné dieťa by nemal byť mastný ani silný. Na jeho prípravu je potrebné vziať kuracie alebo morčacie filé - 100 gramov.

Okrem toho budete potrebovať:

2 poháre čistenej vody;
0,5 šálky ryže;
1,4 sladkej papriky;
0,5 strednej mrkvy.

Príprava

Dobre umyté filé naplňte vodou a na miernom ohni priveďte do varu, pričom zbierajte penu. Vývar varíme 15-20 minút. Mäso vyberieme a vývar precedíme cez gázu. Do vývaru pridáme dobre umytú ryžu, nadrobno nakrájanú sladkú papriku, nastrúhanú mrkvu a trochu osolíme. Ryžu varte, kým nebude hotová, na záver pridajte čerstvú petržlenovú vňať.

Ingrediencie

brokolica;
karfiol;
krém;
vyčistená voda;
soľ podľa chuti.

Príprava

Brokolicu a karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka. Necháme vychladnúť, rozdelíme na ružičky, vložíme do mixéra, pridáme smotanu a rozmixujeme na pyré.

Namiesto karfiolu môžete použiť tekvicu, cuketu alebo varené chudé mäso. Namiesto smotany môžete pridať zeleninový vývar a trochu rastlinného oleja.

Bude potrebovať:

kuracie filé, morčacie filé, teľacie mäso, králičie mäso (na výber);
vajcia;
chlieb namočený v mlieku alebo ovsených vločkách;
soľ podľa chuti;
cibule cibule.

Ako variť

Mäso dôkladne umyte, osušte v utierke a nakrájajte na kúsky. Chlieb alebo ovsené vločky namočte do mlieka. Mäso pomelieme na mleté mäso, pridáme chlieb alebo cereálie, vajce, cibuľu (voliteľné) a trochu osolíme. Môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu. Zmes dobre premiešame a formujeme malé guľky. Potom fašírky preložíme do hlbokej panvice, pridáme vriacu vodu a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Na konci môžete pridať smotanu alebo kyslú smotanu, trochu paradajok (ak to dieťa má rád). Je možné a veľmi pohodlné variť mäsové guľky v dvojitom kotli alebo v rúre.

Výrobky na riad

tvaroh - 0,5 kg;
krupica - 1/3 šálky;
čerstvé kuracie vajcia - 3 ks;
cukor - 100 gramov;
soľ;
hrozienka;
vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Ako variť

Na tomto jedle si pochutí celá rodina. No, dieťa dostane kúsok. Nie je potrebné pripomínať, že výrobky musia byť čerstvé. Takže. Tvaroh dobre roztlačte alebo pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte trochu soli.

Ďalej oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru do peny. Žĺtky, zvyšný cukor, vanilkový cukor, krupicu, umyté hrozienka – to všetko pridáme k tvarohu a dobre premiešame. Ako posledné pridajte bielka a jemne premiešajte lyžičkou jedným smerom. Musíte nechať trochu bielkovín.

Tvarohovú hmotu nalejeme do vymastenej formy vystlanej pergamenom a povrch zarovnáme. Vrch namažte zvyšným bielkom zmiešaným s kyslou smotanou.

Pečieme v rúre pri teplote 180-200°. Pripravenosť je určená suchou slamkou a červeným vrchom.

Kissel

Na prípravu želé pre 1-ročné dieťa potrebujete iba čerstvé ovocie a bobule alebo čerstvé ovocné šťavy. Nemali by existovať žiadne koncentráty. Želé je pre telo dieťaťa veľmi potrebné a dôležité, pretože obsahuje množstvo užitočných prvkov. Do želé nie je potrebné pridávať cukor, najmä ak je ho dostatok v bobuliach alebo ovocí. Med pri zahriatí na vysoké teploty uvoľňuje škodlivé látky, preto sa ním dá osladiť už hotový vychladený nápoj.

Výroba želé je jednoduchá. Vodu so škrobom zmiešame, aby sme získali suspenziu, za stáleho miešania pomaly prilievame do vriacej šťavy alebo ovocného odvaru. Priveďte do varu, po 2 minútach je želé hotové. Pre ročné dieťa stačí jeden pohárik denne. Ale nie každý deň.

Poradenstvo
Chutné a zdravé želé je vyrobené z mlieka s prídavkom vanilky, škorice a kakaa. Do hotového vychladnutého želé môžete pridať mlieko. Vytvára zložité obrazce a po premiešaní urobí nápoj ešte chutnejším a zdravším.

Záver

Najdôležitejšou vecou na jedálnom lístku 1-ročného dieťaťa je výživné a zdravé jedlo. Prostriedky, ktoré sú bábätku v tomto veku ponúkané, by mali poskytnúť jeho telu všetky potrebné vitamíny, minerály a látky pre správny vývoj a rast. Hlavnou úlohou rodičov je vybrať takéto jedlo pre svoje dieťa. Od toho závisí jeho budúce zdravie, fyzický a duševný vývoj.

Bábätko, ktoré má jeden rok, už jedáva celkom pestrú stravu. Jeho jedálny lístok obsahuje veľa rôznych druhov ovocia, mliečnych výrobkov, mäsa, zeleniny a rýb. Jedlá pre dieťa sa stávajú zložitejšími, ale jeho strava je stále veľmi odlišná od stravy dospelých. Pozrime sa, čo je dôležité, aby si rodičia zapamätali výživu pre správny vývoj dieťaťa vo veku 1 roka a ako najlepšie zostaviť denné menu pre dieťa v tomto veku.

Vlastnosti stravy ročného dieťaťa

Dieťa staršie ako jeden rok môže mať vo svojej strave stále materské mlieko alebo umelú výživu. Pediatri považujú takéto jedlo za prospešné pre detský organizmus a podporujú dojčenie minimálne do 1,5-2,5 roka.

Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy

Mnohé mamičky si zároveň vyberajú 1 rok ako čas rozlúčky s dojčením. Ak sa aj vy rozhodnete absolvovať tento proces, snažte sa všetko zorganizovať s minimálnym psychickým nepohodlím pre bábätko. Pre dieťa aj pre prsník matky by bolo vhodnejšie postupné odstavenie so zrušením jedného kŕmenia naraz. Prečítajte si o tom viac v našom článku o tom, ako sa zbaviť materského mlieka.
Stravu pre ročné bábätko už možno obmieňať pomocou byliniek a korenín. Pridajte nasekané čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, zeler) do detských polievok, pyré a omeliet. Bobkový list, cesnak a cibuľa sa dajú použiť na prípravu zeleninových gulášov alebo polievok. Surový cesnak a cibuľa by ste svojmu dieťaťu ešte nemali dávať, rovnako ako exotické koreniny.
Od 1 roku môžete začať pridávať do jedla svojho dieťaťa soľ, ale celkové denné množstvo soli pridané do detského príkrmu by nemalo byť väčšie ako 0,5 gramu (pokrm sa vám stále bude zdať neslaný).

Pokiaľ ide o cukor, môže sa pridávať do jedál pre dieťa staršie ako jeden rok, ale je lepšie pokúsiť sa to urobiť bez neho. Nechajte svoje dieťa naučiť sa jesť nesladené jedlá. Medzi sladkosťami môže strava ročného dieťaťa zahŕňať nielen detské sušienky, ale aj marshmallows a marshmallows, ale v malých množstvách.

Čo by dieťa nemalo jesť?

Rozvrh kŕmenia

Dieťa vo veku 12 mesiacov pokračuje v jedení päťkrát denne v intervaloch približne 3,5-4 hodín. Odporúča sa, aby obed a večera boli výživnejšie ako raňajky. Dieťa môže raňajkovať napríklad o 8. hodine, ďalšie kŕmenie bude o 11.-12. hodine, potom o 14.-15. hodine a o 18.-19. hodine a posledné o 22.00 hod. hodiny.

Koľko by malo zjesť 12-mesačné dieťa?

Na určenie celkového objemu jedla pre ročné dieťa treba jeho telesnú hmotnosť vydeliť 8 alebo 9. Priemerne ročné deti vážia okolo 10-11 kg, takže približný výpočet dennej objem jedla ukáže číslo 1100-1300 gramov. Rozdelením do 5 kŕmení dostaneme priemerné množstvo potravy na jedno jedlo – 220-260 g.

Pokiaľ ide o jednotlivé produkty doplnkovej výživy, pre ročné dieťa sa odporúčajú tieto maximálne denné množstvá:

Vzorové menu

Pre dieťa, ktoré je naďalej dojčené alebo upravenou výživou, bude jedálny lístok po 1 roku vyzerať takto:

Pre dieťa, ktoré sa matka rozhodla odstaviť vo veku 1 roku, bude približné denné menu nasledovné:

Niekoľko užitočných receptov

Zemiaková a karfiolová polievka

Dve alebo tri ružičky karfiolu a polovicu zemiaka ošúpeme a umyjeme, nakrájame, zalejeme vriacou vodou tak, aby pokrývala zeleninu a varíme pod pokrievkou do mäkka. Zeleninu rozdrvte mixérom alebo prepasírujte, pridajte do nej lyžičku strúhanej varenej ryže. Zmes kapusty, zemiakov a ryže zalejeme pol pohárom zeleninového alebo mäsového vývaru, privedieme do varu a dosolíme. Pred podávaním pridáme do polievky kyslú smotanu (10 g).

Varené králičie rezne

100 gramov králičieho mäsa pomelieme na mäsovom mlynčeku. Oddelene namočte pšeničný chlieb (20 g) vo vode (30 ml). Mleté králičie mäso zmiešame s namočeným chlebom a opäť pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Zmes vyšľaháme pridaním studenej vody. Z mletého mäsa urobte rezne a poduste ich.

Zemiakové a mrkvové pyré

Samostatne uvarte 150 g zemiakov a 40 g mrkvy, zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Ešte horúce ich prepasírujeme cez sitko, pridáme maslo (5 g) a štipku soli a tiež horúce mlieko (50 ml). Pyré vyšľaháme do nadýchaného stavu.

Ryžová kaša s jablkami

Jablká ošúpeme (100 g), šupku vložíme do hrnca, pridáme 50 ml vody a varíme 5 minút. Po precedení výsledného jablkového vývaru do neho nalejte 100 ml mlieka, pridajte umyté ryžové obilniny (25 g) a varte, kým nie je ryža pripravená. Do kaše pridáme lyžičku cukru a nastrúhané jablko, privedieme do varu a pred podávaním pridáme maslo (5 g).

Dusený rybí puding

Uvarte 40 g rybieho filé a nechajte vychladnúť. Rozdrvte ďalších 40 g rybieho filé pomocou mlynčeka na mäso a pridajte 15 g pšeničného chleba, ktorý by mal byť namočený v lyžici mlieka. Skombinujte surovú mletú rybu s varenými rybami, premiešajte, pridajte polovicu kuracieho žĺtka a 5 g masla, znova premiešajte. Potom do rybej zmesi opatrne pridajte polovicu vyšľahaného bielka. Vložíme do formy a naparíme.

Zemiakové zrazy s kapustou

150 g zemiakov uvaríme v šupke, zbavíme šupky, ešte horúce pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme 5 g múky a jedno vajce, premiešame. Samostatne nakrájajte kapustu (80 g) a jemne nakrájajte cibuľu (10 g), dusíme do mäkka. Zo zemiakovej zmesi vytvarujte malé koláčiky a do každého vložte trochu kapustovej plnky. Po vytvorení zrazy ich pečte v rúre, kým nie sú hotové.

Na prvé narodeniny bábätka budete chcieť potešiť bábätko sviatočnými príkrmami, no aj tak by ste nemali dávať dieťaťu jedlo, ktoré ešte nikdy nevyskúšalo, najmä ak má bábätko sklony k alergiám. Slávnostný stôl ľahko pripravíte z produktov, ktoré už váš drobec pozná. A namiesto torty s krémom doprajte svojmu drobcovi tvarohový kastról, ktorý nezabudnite ozdobiť zapálenou sviečkou.

Pokračujte v učení svojho dieťaťa jesť kúsky. Rozmixujte menšie a menšie množstvá jedla vášho dieťaťa. Doprajte bábätku fašírky, parené rezne, rajnice, parené omelety, varenú zeleninu na kúsky, tvaroh s kúskami ovocia, zeleninové šaláty a iné jedlá, ktoré podporia vaše bábätko k aktívnemu maškrteniu.
Pokračujte v príprave jedla vášho dieťaťa bez toho, aby ste ho vyprážali. Potraviny pre ročné dieťa je potrebné variť, dusiť alebo dusiť.

Mám podávať vitamíny dieťaťu staršiemu ako 1 rok? Prečítajte si o tom v inom článku.