Koja je veličina zrna potrebna za oštrenje noža. Koje su šipke za oštrenje noževa? Što je gritstone grit

Čime oštrite noževe?
— Imam dijamantne šipke!
- Ah, vjerojatno ne znate da nisu prikladni za svaki nož ...

(Iz razgovora s kovačem)

Brzo naoštrite nož tijekom lova ili ribolova ili ga uklonite sječivo na tek izrađenom ili potpuno uništenom nožu - uz pomoć dijamantne šipke to ćete učiniti lako i jednostavno. Samo dva uvjeta...

• Odabrali ste pravu dijamantnu šipku za svoje zadatke.
• I savladao početna tehnika uređivanje i izoštravanje na dijamantima.

Razgovarat ćemo o ovome. Članak neće sadržavati složene pojmove i pojmove, na primjer, „nanošenje dijamantnog abrazivnog praha na čelična površinašipka s epoksidnom smolom" ili "dijamantna retencija s galvaniziranim niklom")). Ne, ne govorim o tome danas.

Svrha ovog materijala je naučiti kako odabrati dijamantnu šipku za svoje potrebe i koristiti je ako je potrebno.

A kako biste olakšali naš razgovor, pogledajte smiješni video koji smo napravili posebno za tu svrhu. Da, ovaj video je o dijamantnim šipkama.

VIDEO: Dijamantne šipke. Glavna stvar je da se ne zanosite))

E, sad idemo dalje. Što je "dijamantni blok"? Obično se radi o plastičnoj ili aluminijskoj podlozi na koju su pričvršćene dvije metalne ploče na koje se uz pomoć kemijske metode abrazivna dijamantna zrna se sade i drže.

Riža. 1 Struktura dvostranog dijamantnog kamena za oštrenje i obradu noževa

Velika prednost dijamantnih šipki je da čak i "iskusna" šipka koja je vidjela više od desetak noževa ostaje apsolutno ravna. "Koje druge prednosti imaju ove šipke?" Pitate.

Nema na čemu:

Dijamantne šipke: prednosti

• Zrna dijamantnog abraziva imaju oštrije rubove od ostalih abraziva i ne mijenjaju svoj oblik tijekom rada.
• Dijamantne šipke nisu krhke, neće se slomiti od udara, kao npr. prirodne ili umjetno kamenje za oštrenje.
• Oštrenje na dijamantnom kamenju ne zahtijeva posebno ulje - samo ga malo navlažite vodom.
• Dijamantna šipka neće se začepiti kada je naoštrena česticama obrađenog čelika noža. Da biste očistili šipku, dovoljno ju je isprati u vodi i osušiti krpom ili vlaknom.
• Dijamantne šipke vrlo brzo troše čelik. To vam omogućuje da radnu površinu (dužinu) šipke sačuvate dulje u usporedbi s keramikom ili prirodnim abrazivom.

Ali nemojte žuriti trčati u trgovinu ili surfati internetom za kupnju dijamantne šipke. Ove šipke imaju dva nedostatka koja bi vam mogla biti važna:

Dijamantne šipke: nedostaci

• Učinkovito brušenje čelika za nož tijekom oštrenja na dijamantnom kamenu, u nevještim rukama, može dovesti do nepopravljive štete na oštrici.
• A drugi nedostatak je "cijena". Da, dijamantne šipke su nešto skuplje u usporedbi s prirodnim abrazivima, budući da je tehnologija proizvodnje dobra (čitaj žigosan, markiran) dijamantne šipke su prilično skupe. A cijene počinju, u pravilu, od 800 rubalja (11.02.2016.). Vidio jeftinije? Zaobiđite ovu traku! Nakon 5-10 oštrenja bit će ćelav - morat ćete ga baciti, ali to ne želite, zar ne?

Sada ćemo vam popraviti ruke)) - više o tome u nastavku. A drugi nedostatak "cijena" je problematičnije popraviti. Sve je u vašim rukama. Oprostite na igri riječi.

Dijamantne šipke: oznaka i označavanje

Ali prvo, naučimo kako odabrati dijamantnu šipku. Jeste li vidjeli njihovu oznaku? Izgled: 2500/2000, 2000/1600, 1600/1250, 1250/1000, 1000/80, 800/630, 630/500, 500/400, 400/351, 315/250, 250/200, 200/160, 160/125 , 125/100, 100/80, 80/63, 63/50, 50/40 , 40/28, 28/20, 20/14, 14/10 , 10/7, 7/5, 5/3, 1/0 .

Zbunjen? Zapravo, ništa komplicirano. Ove oznake prihvaćene su prema GOST 9206-81 (dijamanti) i podijeljene su na:

• 12345 — Dijamantne poluge za radovi na popravci povezano s intenzivnim uklanjanjem metala, odnosno obnavljanjem i promjenom oblika i profila oštrice i reznog ruba.
• 12345 - Dijamantne šipke za uklanjanje tragova operacija ljuštenja, brušenja i osnovnog oštrenja, odnosno dobivanje zadanih parametara oštrice i reznog ruba.
• 12345 - Dijamantno kamenje za uklanjanje brušenja površine oštrice, fino oštrenje i doradu reznog alata.
• 12345 - Dijamantne šipke za obradu reznih rubova, poliranje površine.

Sada dobro? A oznaka se dešifrira na sljedeći način, na primjer, "125/100" znači da na ovoj strani šipke postoje dijamantna zrna od najmanje 100, maksimalno 125 mikrona.

Obično na šipkama (s obje strane) proizvođač stavlja pečat koji označava njegovu zrnatost. evo ovo:

S obzirom da je riječ o dvostranom dijamantnom kamenju, i sami razumijete da je jedna strana namijenjena za grublje oštrenje, a druga za ravnanje i poliranje reznog ruba.

„Kul! Jedna dijamantna poluga za dvije operacije!” uzvikneš.

Da, tako je, "dva u jednom". Zelenkasta strana šipke je u pravilu grublja, a smeđa tanja. Ako nema oznake, možete je osjetiti taktilno noktom ili uzeti povećalo i osjetiti vizualno.

Univerzalni dijamantni blok

Sada poslušajte savjete iskusnih. Dijamantna šipka u kojoj je jedna strana označena vrijednošću "100/80", a druga "50/40" pokriva 99% operacija brušenja. Vjerujte mi, ovaj bar će biti dovoljan!

Malo iskustva u operacijama oštrenja ili nema potrebe za uklanjanjem reznog ruba prije rezanja kose? Kupite ovaj bar! On će uvijek biti s tobom. Stavite ga u ruksak kada idete u prirodu, ponesite ga sa sobom na izlete u lov i ribolov – univerzalni dijamantni kamen naoštrit će vaš nož tijekom rezanja lešine divlje svinje, bogatog ulova ili pri rezanju hrane u kuhinji.

Izrađujete li sami svoje noževe? Ili je oštrenje noževa vaš hobi? Koristite našu "Abrazivnu kartu" da pronađete dijamant ili drugo kamenje koje odgovara vašim potrebama.

Preuzmite ga u visokoj rezoluciji ovdje

Nož prati čovjeka s rano djetinjstvo i do starosti. Svatko od nas zna da je to tupa oštrica koja najčešće reže ruku. Da biste to učinili, dovoljno je da oštrica sklizne s površine.

Kako bi se to izbjeglo, kao i kako bi proces rezanja bio brz i udoban, noževi se naoštravaju. Ali za oštrenje noževa ima ih mnogo različitih uređaja i metode, vrijedi ih detaljnije razmotriti.

Oštrenje: princip i opcije

Oštrenje oštrice je postupak uklanjanja ruba po cijeloj dužini oštrice pod određenim kutom abrazivom. Kut oštrenja ovisi o tvrdoći čelika i zadacima s kojima se oštrica suočava. Dakle, za kuhinjske i lovačke noževe za kućanstvo, kut oštrenja je 30 ... 35 stupnjeva, lovački nož s otpornošću na otupljivanje, naoštren ispod 40 ... 45.

Nešto odvojeno su oštrice koje zahtijevaju posebnu oštrinu oštrice, obično su to kuharski noževi ili noževi za profesionalnu obradu proizvoda, u ovom slučaju kut oštrenja je od 25 stupnjeva.

Zasebno, vrijedi razmotriti kutove oštrenja britve i kirurških instrumenata, jer zahtijevaju oštrinu oštrice. Za opasan brijač, kut oštrenja je 14 ... 15, for kirurški instrument od 12 do 25 stupnjeva.

Oštrenje noževa se izvodi na dvije metode, ručno pomoću abrazivnog kamenja ili posebnih uređaja i mehanički pomoću Stroj za mljevenje s rotirajućim abrazivnim kotačem.

Prva opcija zahtijeva vještinu, ali je istodobno lakša za učenje i dostupna svima. Za oštrenje koriste se abrazivne šipke raznih vrsta, uobičajene:

• Arkansas, poznat kao novaculitis;
• japanski vodeno kamenje;
• dijamantne šipke;
• keramika.

Svaka vrsta kamena ima svoje prednosti i nedostatke. Ovo kamenje će biti posebno razmotreno u nastavku. Za brzo oštrenje kuhinjskih noževa često se koriste noževi s fiksnim ili promjenjivim pričvršćivanjem abrazivnih ravnina, kod kojih se oštrenje provodi pomicanjem oštrice između površina za oštrenje.

Mehaničko oštrenje na stroju puno je jednostavnije, oduzima manje vremena, ali zahtijeva stalnu kontrolu temperature i poštivanje sigurnosnih propisa.

Važno! Prilikom oštrenja na stroju s elektrokorundnim abrazivom potrebno je kontrolirati temperaturu metala oštrice; pri pregrijavanju čelik oštrice može promijeniti svoj fizikalna svojstva.

Glavne vrste žrvnja

Tijekom evolucije čovječanstva utvrđeni su materijali prirodnog podrijetla pogodni za oštrenje noževa, iako se na početku civilizacije vjerovalo čak i običnom pješčeniku za oštrenje oštrica.

Sada su informacije o obradi metala strukturirane i odabrano je kamenje s najboljim abrazivnim svojstvima.

Izmislio i razradio metode rada s njima. Osim toga, raširena sintetički materijali koji često imaju bolja svojstva od svojih prirodnih kolega.

Arkansas kamenje

Novacula je kamen za oštrenje britve. Ovo je gusta silikatna stijena homogenih kristala kvarca. Rudarstvo se obavlja u kamenolomima, kamene šipke iz Arkansasa imaju nekoliko stupnjeva zrnatosti, odlikuju se izvrsnom abrazivnom sposobnošću, ali istodobno, zbog guste strukture, zahtijevaju korištenje ulja za oštrenje.

Oštrenje "na suho" začepit će pore kamena prašinom i metalom, zbog čega će kamen propasti. Glavni nedostatak ovih šipki je cijena i neravnomjerna proizvodnja s nepravilnim oštrenjem oštrice.

Japansko vodeno kamenje

Prirodni kamen porijeklom iz Japana, ima visoku sposobnost oštrenja, ali je u isto vrijeme prilično težak za korištenje. Oštrenje noževa na njemu gotovo je ritual. Za razliku od novackulita, ovaj abraziv je mekši.

Oštrenje se vrši vodom. Sam proces je dosta kompliciran i dugotrajan. Kamenje se proizvodi veličine zrna od 600 do 30.000 grita prema japanskoj JIS klasifikaciji, dok je 10.000 grita dovoljno za superfiniš oštrice.

Stoga je 30.000 već pretjerana zrna za oštrice. domaća upotreba. Prije rada, samu šipku potrebno je natopiti u posudu s vodom, nakon impregnacije ukloniti je i na njezinoj površini stvoriti blatnu masu koristeći Naguro, drugu abrazivnu šipku u setu vodenog kamena.

Uz pomoć ove suspenzije izvodi se oštrenje. Površina abraziva se brzo i neravnomjerno razvija, iz tog razloga je potrebno povremeno obnavljati uz pomoć posebnih šipki.

Sintetičko kamenje

Dijamantno kamenje za oštrenje, sintetički materijali - elektrokorund, krom oksid ili dijamantna zrna na silikatnom ili keramičkom vezivu. Ovo kamenje ima ujednačenu strukturu, različite (ovisno o šipki) veličine zrna i dobro operativne karakteristike.

Cijena takvog kamenja obično je niska, dostupne su i same šipke. Oštrenje se može obaviti kako na suho, što se ne preporučuje, tako i uz korištenje vode ili ulja.

Keramika

Ovi materijali se koriste za završnu obradu oštrica, završnu obradu ili superfiniš. Veličina zrna ovih materijala je mala, ali istodobno su prilično jeftini i omogućit će vam da izgladite ogrebotine od abraziva za ljuštenje ili ispravite nož s nazubljenim oštrenjem.

Korištenje tekućine je bitno, budući da se pore u pečenoj keramici vrlo brzo začepe, površina postaje glatka.

Brusni kamenčići se široko koriste raznih oblika, od standardnih šipki, koje se najbolje obrađuju na stabilnoj ravni, do kamena za oštrenje jezgre, s kojima se oštrica korigira u hodu.

Jedna stvar ostaje nepromijenjena, bez obzira na vrstu šipke i kakav metal, ali za kvalitetno oštrenje uvijek se koriste maziva: voda ili ulje.

Pravila izoštravanja

Prvo morate pripremiti sve potrebne materijale. Blok za oštrenje, posuda s vodom i papirnati ručnik ili običan list papira. Dobro će doći i komad krpe.

Odmah morate odrediti kut oštrenja. Na primjer, 35 stupnjeva je najoptimalniji kut za kuhinjski nož ili 40 za oštar lovački nož.

Pregledajte kamen, ako ima korito ili značajan razvoj, onda ga treba izravnati, inače će oštrenje biti neravnomjerno.

Niveliranje kamena se vrši drugim kamenom, neke vrste kamena, kao što je japansko kamenje, imaju ugrađeno posebno češljasto kamenje za obnavljanje površine.

Šipka je postavljena na ravnu, stabilnu površinu, stol je savršen. Kako bi se klizanje smanjilo, ispod njega se stavlja tkanina ili guma. Možete ga popraviti na stolu i na drugi improvizirani način. Površina šipke se navlaži vodom ili strojnim uljem.

Položaj oštrice podešava se improviziranim sredstvima, na primjer, stavljanjem spajalice na stražnju stranu oštrice ili stavljanjem novčića. Ako vlasnik noža ima jake živce i oštro oko, dovoljno je jednostavno držati nož u željenom položaju.

Nož je postavljen pod kutom od 40-45 stupnjeva u odnosu na središnju liniju oštrice, oštrenje se provodi pomicanjem oštrice naprijed od vas. Za Visoka kvaliteta oštrenje treba obaviti u dva koraka.

Prvi put na krupnozrnom ljuštenom kamenu. Zatim, na doradi, sitnozrnati. Tijekom oštrenja potrebno je povremeno navlažiti površinu kamena. Provjera nakon oštrenja provodi se i vizualno, ispitujući rubove oštrice na svjetlo, oštar dio oštrice je ujednačen po cijeloj dužini, ne smije davati odsjaj.

Također možete planirati list papira na težinu. Naoštreni nož reže glatko, bez kukica i trganja papira. Rez plahte je ujednačen, bez čupavosti i suza. Ako je rub papira potrgan, oštrenje noža se mora ponoviti.

Zaključak

Ima mnogo kamenja, ali svaki od njih ima svoje karakteristike i, poput noža, odabran je ispod ruke. Sintetičko kamenje je proračunsko u radu. Oni su jeftini i široko rasprostranjeni.

Ali u isto vrijeme, da biste postigli mekoću oštrenja, možete koristiti samo prirodni kamen, koji ima svoje karakteristike. Japansko vodeno kamenje dobro je u pogledu kvalitete. Ali njihova cijena je vrlo visoka.

Osim toga, oštrenje s takvim šipkama je dugo i nezgodno. Osim toga, zahtijeva raspoloženje i vještinu. Isto treba očekivati ​​i od Arkansasa.

Stoga zaključak, svaki kamen je prikladan samo za svog vlasnika, ako u prirodi ili za ispravljanje kuhinje između serije i čitanja novina, onda je bolje uzeti sintetiku.

Ona će oprostiti male pogreške, a kvaliteta oštrenja ovdje ne igra ulogu. Ali za oštrinu lovačkog ili borbenog noža, prije dugog putovanja u prirodu, trebali biste koristiti prirodno kamenje.

Nakon oštrenja nož je oštar, s rubovima i oblikom bliskim idealnom. Ako nožu date puno vremena i topline, sigurno vas neće iznevjeriti, u pravo vrijeme.

Video

Današnji pregled posvećen je brusnim šipkama Venevsky Diamond Plant, kupljenim u internetskoj trgovini ove biljke. Točnije, pravno, ovo nije baš trgovina direktno iz pogona, ali recimo da je pogon podružnica

Kao i obično, recenzija je u dvije verzije – video i tekstualna. Video verzija na kraju recenzije.

Već jesam prije. U tom pregledu pokušao sam detaljno razmotriti teorijske probleme: koje su prednosti i nedostatke dijamantnih abraziva, koje vrste dijamantnih abraziva postoje, po čemu se razlikuju, zašto galvanizirani dijamanti i Venev dijamanti djeluju drugačije, itd. Kako ne bih duplicirao recenzije, neću se vraćati na ista pitanja, pa ako vas zanima sva ova teorija, možete pratiti link i vidjeti prvu recenziju.
Ukratko, samo ću vas podsjetiti da se pocinčani dijamanti, kao što su DMT, EdgePro i mnogi drugi, razlikuju po tome što rade puno brže i grublje od Venev dijamanata, dok Venev dijamanti djeluju mekše, nježnije, ako želite, i imaju duži resurs zbog debelog sloja koji sadrži dijamante, plus podložan obnovi i poravnanju.
Kad sam tek proučavao temu dijamanata, bilo mi je upečatljivo da su u raspravama usmjeravali pažnju, govorili ne samo "dijamanti", već "Dijamanti Venevsky", nešto u stilu "pa, za ovo morate uzmi dijamante Venevsky”. Tada sam mislio da neki pojedinci zbog nekakvog sebičnog interesa na takav način promoviraju proizvođača. Kad sam to shvatio, shvatio sam da je zapravo naglasak stavljen zbog činjenice da su dijamanti Venev čisti tehnički uvjeti razlikuje se od ostalih dostupnih na tržištu, a za mnoge rasprave bitno je naznačiti koji su dijamanti korišteni u određenoj operaciji. Dakle, ova oznaka proizvođača je zapravo informacija o vrsti alata, a oznaka je važna jer U nekim slučajevima ovaj alat je dobar, au drugima nije.
Sada o današnjoj recenziji. Sada imam sve srednji dio ravnala abraziva tvornice Venevsky, osim najtanjih i najgrubljih. A pregled će se usredotočiti na ove obrasce:




Ovaj set vam omogućuje da potpuno naoštrite nož. Mislim na izoštravanje u užem smislu riječi, t.j. naoštriti nož. U asortimanu biljke postoje još grublji abrazivi za piling - 200/160 i 160/125. Temeljna razlika između ljuštenja je u tome što se u ovoj fazi vrši formiranje reznog ruba i (ako je potrebno) uklanjanje oštećenja, poput strugotina, na primjer. Zbog toga se često kaže da je guljenje zapravo posao popravka, a ne oštrenje noža.
A tu su i tanje šipke za završnu obradu - 3/2 i 1/0. Dok se koriste ove šipke, oštrenje je već odavno završeno, nož je već oštar. Glavni zadaci dorade su osigurati da se rezni rub (otuda i naziv) dovede u unaprijed određeno stanje kako bi se osigurala trajnost itd. Povećanje oštrine tijekom završne obrade je nuspojava.
U ovom pregledu se ne uzimaju u obzir ljuštenje i dorada. Po mom mišljenju, pogrešno ih je skupljati šiljima. Prvo, to je pogrešno u smislu tehnike oštrenja. I drugo, može se steći dojam da svi dijamanti Veneva, od najgrubljih do najfinijih, imaju identična svojstva, a ocjena jednog od njih proteže se na cijelu liniju. I to je u osnovi pogrešno, a kasnije će postati jasno zašto.
Ovaj srednji dio linije čini jedan set, koji u ovom pregledu smatram jednim kompletom za faznu provedbu zadatka oštrenja jednog noža.

Svi obrasci u pregledu imaju ista koncentracija od 100%.

Roba primljena
Krenimo od prezentacije.
O pakiranju neću puno pričati - bilo je sigurno zapakirano, sve šipke su stigle zdrave i zdrave.
Obrasci se isporučuju u već poznatim kutijama od kože, unutar kojih se nalazi putovnica za svaku šipku.




Ne vidim smisao u detaljnom razgovoru o naslovnicama. Futrole su kao futrole, to što jesu je plus, iako ne bih rekao da su me iznenadile svojom kvalitetom ili nečim sličnim. Eto, sad su, koliko znam, naslovnice postale potpuno drugačije. Na web stranici proizvođača šipke su već prikazane s novim omotima.
Izgled šipki je isti kao i kod prethodno pregledanih 50/40. A sada moj set izgleda ovako:




Ili bolje rečeno, izgledao je kao kad je stigao.
Opet ću pohvaliti bečke barove izgled. Izgledaju jednostavno prekrasno, jasno čitljivi natpisi su vrlo prikladni.

spljoštenost.
No, šipke se ne kupuju da bi se divile, već da bi se s njima radilo, pa postoji mnogo zanimljivije pitanje: što je s šipkama s ravnosti? U vezi s tim, postoje mnogi sporovi i tužbe protiv biljke. Ja pokazujem.


Oblik sedla vidljiv je na svim mojim šipkama golim okom. Štoviše, sloj koji sadrži dijamante ima istu debljinu kroz cijelu šipku (mjereno čeljustom), ali praznine su zakrivljene- svi kao jedan.
Po mom mišljenju, to može značiti da se tijekom proizvodnog procesa javlja neka vrsta deformirajućeg opterećenja. Na primjer, kao rezultat izloženosti temperaturi. Organska veza, koliko je meni poznato, podložna je visokim temperaturama tijekom proizvodnje, a moguće je da se blank može saviti kada se grije/hladi. Barem, uz neuspješnu toplinsku obradu, to se događa s oštricama noža. Pa dobro, s tim bi se trebali pozabaviti tehnolozi tvornice.
Za nas, kao korisnike, važnije je stanje konačnog proizvoda. Rekao sam da postoje sporovi oko zakrivljenosti. S jedne strane, predstavnik tvornice, kako u osobnoj korespondenciji sa mnom, tako iu internetskim raspravama, uvjerava da se svaka šipka testira na ravnost, a zakrivljene šipke se nužno odbijaju. Tu su bile i fotografije opreme na kojoj se provjerava ravnost.




S obzirom na to da je šipka prošla Odjel za kontrolu kvalitete, znači da odgovara specifikacijama i ne može biti kriva.
Ali vjerujem svojim očima. I očima vidim savijene šipke. Trebalo bi provjeriti veličinu zazora uz pomoć sondi, ali pametna ideja dolazi kasnije. Šipke su već poravnate, tako da mogu samo reći da je na oko zakrivljenost očito veća nego što je navedeno u tvornici. Ne znam kako se to kombinira s uvjeravanjima tvornice o prolasku Odjela za kontrolu kvalitete. Možda su šipke već nakon prolaska testa, posebno iz procesa grijanja-hlađenja? U svakom slučaju, postoji činjenica - rešetke imaju sedlo.

Možete pogledati i pod mikroskopom. A ovdje je zanimljiva šipka 100/80 jer su dijamanti jasno vidljivi.




Želim vam skrenuti pozornost na nekoliko točaka.
Prvo, vidljiv je oblik dijamanata. Različite rasprave o prednostima i nedostacima abraziva koriste se ilustracijama ove vrste.

Dizajnirani su da pokažu da su dijamanti super abrazivni s oštrim rubovima, vrlo učinkoviti. rezanje metala. Zanimljivo je da te slike koriste i pristaše dijamanata, pokazujući koliko su divni, i protivnici dijamanata, pokazujući kako strašni dijamanti beznadno kvare noževe, ostavljajući strašne pukotine na njihovoj površini.
U stvarnosti, industrijski dijamanti uopće ne izgledaju kao dijamanti brušeni dragim kamenjem.


Oblikom su sličniji običnom kamenčiću pokupljenom na cesti.


Drugo, imajte na umu da su dijamanti različito utopljeni u obveznicu. Nedavno sam, prolazeći pored Hruščova, iznenada primijetio da je njegov zid potpuno vizualni model, kojim je moguće objasniti strukturu šanka.


Gornji dio zida uvjetno je površina šipke pri malom povećanju, a donji dio je isti pri velikom povećanju. I lijevo, 100% koncentracija, a desno, traka s 50% koncentracije.
I ovdje se vidi da je neko kamenje jako udubljeno i jedva viri iz zida, odnosno snopovi, dok je drugo gotovo potpuno na površini. Uz to, svo kamenje je orijentirano na različite načine – jedno je okrenuto prema nama ravnim dijelom, drugo oštrim rubom. Zašto ovo radim? Štoviše, ova značajka može dovesti u zabludu. Kada nam mogućnosti optike ne dopuštaju da jasno vidimo dijamante, njihovu prisutnost i veličinu procjenjujemo po njihovom sjaju. I lako je pogrešno protumačiti ono što vidite. Na jednom mjestu dijamanti ne sjaje zbog orijentacije u snopu, a na drugom mjestu dijamant na površini sjaji uspješno okrenutom ravninom, a moglo bi se pomisliti da promatramo veliko raspršivanje, može se činiti da neki dijamanti su veliki, drugi su mali, a i to je prazno, pa debelo.
Imajte to na umu kada gledate slike tanjih šipki. Ono što blista nije cijeli dijamant.
Općenito, nemam pritužbi na radni sloj. Pa, općenito, u pogledu kvalitete isporučenih šipki, jedini problem je zakrivljenost.

Na poslu
Sada o tome kako su se ove šipke pokazale u radu. Opći zaključak je jednostavan: sve šipke rade dobro. Označavanje se ne miješa, svaka sljedeća šipka djeluje tanje od prethodne i učinkovito uklanja tragove svog rada. Ali kao i uvijek, ima mnogo nijansi.

Prvi primjer je nož Andreja Birjukova izrađen od čelika M390 tvrdoće veće od 60.




Točnije, ovo je oštrica Andreja Biryukova, koja je kasnije pretvorena u punopravni nož naporima mog sunarodnjaka.
M390 u smislu oštrenja nije pretežak čelik, ali je ipak sasvim prikladan za primjer u ovom pregledu, jer kemijski sastav a tvrdoća mu je vrlo impresivna, puno je složeniji čelik od brzorezanog iz prošle recenzije, i dobro je prikladan da vizualno pokaže zašto su dijamanti potrebni kada postoje puno jeftiniji abrazivi.
Dakle, prva šipka 100/80 je oko 180 grit prema najčešćoj klasifikaciji.
Radio bez problema. Šipka lako i prirodno grize M390, kao kuhinjski nehrđajući čelik. Kao rezultat toga, imamo zalihe s jasno prepoznatljivim rizicima.


Pod mikroskopom se može vidjeti da ne postoje duboki rizici koji jasno izlaze iz općeg raspona.




U ovoj fazi nema smisla provjeravati oštrinu, iako nož već sasvim mirno reže novine

50/40 je oko 360-320 grit
Rizici su postali tanji, i dalje ravnomjerno padaju. Nož je postao još oštriji i već je općenito sposoban obrijati dlake s podlaktice, iako to čini grubo.




Glavna stvar koja raduje je brzina. Nakon posljednje trake trebalo je samo nekoliko minuta da se izoštri uz sve postavke i pripremu.

20/14 je oko 800-1000 grit
Sve je isto kao i prije, nož je postao još oštriji, a kolica su ljepša, a već osjetno blistaju.

7/5 je oko 2000-3000 grit
Pa, ovdje je sve jasno - krajnji rezultat je jasno vidljiv: kolica su sjajna, nož se brije, rizici su uredni, oštrica je bez ružnih bezobličnih zuba. Općenito, prilično dobar rezultat, na kojem je sasvim moguće stati.

Za kraj, što želim reći o oštrenju M390 i drugih sličnih čelika? Venev dijamanti su naoštreni kao da se radi o nekom sasvim trivijalnom čeliku od onih koji se sada pomalo bahato nazivaju prostacima. M390 melje kao kuhinjski nehrđajući čelik. Konačni rezultat ovisi isključivo o vašoj vještini. Ako znate izoštriti, onda s Venevsky dijamantima možete izoštriti brzi rezač ili superčelik u prahu do dobrog rezultata. Na internetu postoje holiwari o tome da je krajnji rezultat oštrenja s dijamantima lošiji, pogotovo što se tiče trajnosti. Neću se sada upuštati u ovu temu, jer, kako je rekla kći poznatog časnika, “nije sve tako jednostavno”, a ako kopate, morat ćete puno pričati o tome, a zaključci i preporuke će ne biti jednoznačan, već ovisi o situaciji. Za sada ću vas podsjetiti na to svi noževi koji pobjeđuju na ruskom prvenstvu u rezanju užeta naoštreni su dijamantima Venevsky. Ovo je indikativno, bez obzira na to kako se odnosite prema rezanju užeta. Igor Lukinov općenito smatra ovu vrstu abraziva najboljom. Opet, s njim se možete raspravljati, ali njegovo je mišljenje vrijedno spomena, budući da ima vrlo bogato praktično iskustvo.
Općenito, rezultirajuće oštrenje praškastih visokolegiranih čelika je barem dobro. Pa, glavna prednost Venevsky dijamanata, s moje točke gledišta, je kako teče proces oštrenja. Mislim na dvije stvari.

Prvo, Venev dijamanti dopuštaju presušiti, tj. bez namakanja ili korištenja ulja. Kao rezultat toga, postupak oštrenja postaje puno lakši i čišći nego kada se, na primjer, koriste vodene vodilice.
Drugo, meni je to jako važno resursa i stabilnosti Venevsky barovi. Obično se rasprava o prednostima dijamanata vrti oko brzine. Da, važno je. Da, kada koristite nedijamante za izoštravanje čudovišta praha, vrijeme oštrenja može se protegnuti do potpuno neprihvatljivih vrijednosti. Ali, pošteno rečeno, mora se reći da postoje abrazivi, na primjer, silicij karbid na mekoj vezi, koji na takvim čelicima ne rade ništa sporije, pa čak i brži od dijamanata. To je samo brzina koju osigurava vrlo brza obnova zrna i, kao rezultat, vrlo brzo trošenje kamena. U nekim slučajevima to znači da izoštrite i oštrite i vidite kako se kamen doslovno topi pred vašim očima. Posla ima još puno, ali kamen je već razrađen do zamjetnog sedla i trebamo stati da ga obrubimo, odnosno imamo dodatnih muka. I na kraju pilinga s tugom gledate kako je kamen osjetno smršao. A ovo je poslije jedan nož. Ni sam još nisam naišao na apsolutno epske primjere, ali sam susreo recenzije ljudi koji nisu imali dovoljno Boride CS-HD kamena da dovrše guljenje noža.
I tu dijamanti imaju veliku prednost, što bih posebno istaknuo. Čak i ako ne osvoje osjetno u brzini, sigurno će pobijediti u izdržljivosti. Kada kupujete dijamante, razumijete da čak i u teški slučajevi nisu dovoljni za par monstrum noževa, nego za jako dugo. U amaterskom formatu korištenja, godinama, možda čak i godinama.

A ako usporedimo dijamante jedni s drugima, onda dijamanti na organskoj vezi, što po defaultu znači Venevsky, imaju još jednu prednost. Činjenica je da dijamanti na galvanskoj vezi postupno postaju ćelavi. Možete opet, na primjer, prikazati zid kuće kao model.


Dijamanti se postupno izvlače iz snopa, poput kamenja sa zida na fotografiji. Za pocinčane dijamante ovo je nepovratan proces. I to je loše. Ispada da na ćelavoj šipki tu i tamo strše usamljeni dijamanti, što dovodi do vrlo neravnomjernog rada. Ali kod Venevskyjevih ispod ćelavog gornji sloj još uvijek ima milimetara svježih dijamanata koji se vide nakon što su gornji obrađeni. Odnosno, galvanski rade sve lošije i lošije, a Venevsky su stabilni dok ne rade zajedno do same podloge. Pa, Venevsky rade sporije od galvanskih, ali mekše i točnije.

Dobro, sa superčelicima je sve jasno. Što je s jednostavnijim čelicima? Nakon prošlih recenzija, sudeći po komentarima, neki su gledatelji stekli dojam da dijamanti općenito, a posebno dijamanti Venevsky nisu prikladni za noževe izrađene od, recimo, običnih čelika, odnosno čelika razine 40X13, obitelji 420, 440C , itd.
Ne, nije. Nije da dijamanti nisu prikladni za oštrenje takvih čelika. Radilo se o tome da su najčešće blagoglagoljiv. Takvi čelici mogu se lako obrađivati ​​s kamenjem izrađenim od aluminijevog oksida ili silicijevog karbida, koji su obično mnogo jeftiniji od visokokvalitetnih dijamanata. Osim toga, postoje neke posebnosti u tome kako različiti abrazivi utječu na čelik i kako čelik utječe na abraziv. Ukratko, ako se samo tako jednostavni čelici trebaju oštriti, nema hitne potrebe za kupnjom dijamanata.
Ali to ne znači da se dijamanti ne mogu koristiti u takvim situacijama. Na primjer, pokazat ću oštrenje ovog Victorinoxa.


Mora ukloniti čip na vrhu.


Zapravo, posao je beznačajan, a dijamanti su ovdje potpuno neobavezni. Štoviše, nema potrebe za korištenjem grubih dijamanata. No budući da se uspješno pojavio ispod ruke, bit će eksperimentalan.

Dakle, prva faza, koristimo dijamant Venevsky 100/80. Nož je imao kut od 30 stupnjeva, tražili su da ga povećaju na 36, ​​tako da dijamant ovdje ima manje od minute za rad. To je doslovno minuta.


Općenito, kao što sam rekao, ovdje je bilo beskorisno koristiti dijamant 100/80 - bilo je pucati na vrapce iz topa. Ovdje je jednostavno indikativno da dijamant jednostavno reže takav čelik kao da je plastelin.
Pod mikroskopom, rub izgleda relativno dobro. Za mene je, inače, ovo iznenađenje.




Očekivao sam duboko izoran pristup i grube, neravne zube na oštrici. Bilo je zanimljivo vidjeti to i sam, jer obično ne koristim dijamante za takve čelike.

Druga faza, Venevsky dijamant 50/40. Opet, pretjerana opcija u našoj situaciji. Moglo se i propustiti. Ali koristim ga kao primjer.


Ako ne prikažete uredan rub za prikaz rezultata ove faze, tada bi nakon pola minute već bilo moguće prijeći na sljedeću traku. Šipka opet reže čelik kao plastelin i vrlo brzo uklanja tragove 100/80.

Idemo dalje - 20/14. Da nisam napravio recenziju, nego jednostavno naoštrio ovaj nož s Venevsky šipkama, vjerojatno bih počeo odmah od 20/14. On bi i taj čip odmah uklonio, a pritom bi ukupno vrijeme oštrenja bilo manje, budući da preskačemo dvije faze.
Pogled pod mikroskopom ne zahtijeva posebne komentare.

Pa zaključujemo zadnjim taktom iz današnje recenzije - 7/5. Radili su malo duže da bi bili sigurni, odnosno da ne bi ostavili rizike od prijašnjih taktova, da ne ostave čičak.
Ovako to izgleda pod mikroskopom. Sasvim normalno. Nisu ostale grube ogrebotine, zubi na rubu su dosta ujednačeni.


Sve, oštrenje je gotovo.

Uglavnom, nož je bio oštar već nakon 100/80, a u principu se čak i u toj fazi moglo zaustaviti. Nož nije oštar kao žilet, ali agresivno reže. Neki čak vole tako agresivno oštrenje. Problem je što se ona zadržava ne za dugo, pogotovo ako radite na nečem tvrdom poput drveta. Pa sa svakim sljedećim taktom nož je postajao oštriji, a zadržavanje oštrine bilo je bolje. Nakon 7/5 sve je u redu, samo estetski, provodnici ne izgledaju baš dobro, pogotovo zbog jasno vidljivog ruba na vodstvu nakon pomicanja u veći kut, pa sam ih malo produljio bez ikakvog rubu. Trebalo je još minut i pol ili dvije.




Što sam htio reći ovim primjerom Victorinoxa? U ovoj situaciji bilo je lako bez dijamanata Venevsky i koristiti nešto jednostavnije i jeftinije. Nije ni moguće, ali bi bila opravdanija opcija. Venevskog sam ovdje koristio samo radi recenzije. No, s druge strane, Venevskyjevi su omogućili uklanjanje strugotine i naoštravanje noža stvarno u nekoliko minuta, doslovno bez napora. Nije li krajnji rezultat dovoljno dobar? Zadnji put sam ovaj nož naoštrio prirodnim kamenjem. Ako nakon nekog vremena pitam vlasnika noža je li primijetio da je ovaj put oštrenje obavljeno drugačije, što mislite da će onda odgovoriti? Reći će da je odmah primijetio - ovaj put nešto nije u redu, oštrenje uopće ne drži, oštrica je oštećena, i općenito je sve puno gore nego prošli put? Da, ništa od toga. S takvim slijepim proučavanjem neće razlikovati "dijamantno" oštrenje i "nedijamantno" oštrenje - to sam već provjerio više puta.

nalazima
Okej, recenzija je već duga, vrijeme je da nekako sumiramo i ocijenimo ova četiri takta. Da, usput, dopustite mi da se opet usredotočim na činjenicu na koju se odnose svi zaključci i ocjene točno na ove šipke. Ne govorim o Venevovim abrazivima "općenito", već o 100% koncentracijskim šipkama za oštrenje granulacije 100/80, 50/40, 20/14 i 7/5. Zašto je to važno?
-Prvi. U oštrenju je uobičajeno razlikovati tri glavne faze: guljenje, oštrenje i fino podešavanje. Dakle, ove četiri šipke čine set koji pruža stvarnu fazu oštrenja. Grubi za ljuštenje i finiji za doradu tema je za zasebnu raspravu, budući da su neke od točaka ovdje iznesenih za ljuštenje i doradu nebitne.
-Drugi. Na svojstva šipke utječe koncentracija. Čuo sam da Venev dijamanti 100% i 25% rade potpuno drugačije. Toliko različite da je ponekad moguće zajedno koristiti šipke iste granulacije, ali različite koncentracije. Čuo sam, ali nemam iskustva s tim u vezi, pa govorim posebno za 100% koncentraciju.
-Treći. Sada na resursima za brušenje možete pronaći ozbiljne zahtjeve za dijamantima Venevsky. Općenito, inače, u gotovo svim područjima događa se da se isprva nešto složno hvali, a onda se promijeni raspoloženje, a isti proizvod se ne manje složno grdi. S dijamantima Venevsky slična je situacija. Bilo je razdoblje kada su bili veličani. Ali ako osoba odluči pogledati nove rasprave, tada će otkriti da su oštro kritizirane i može se činiti da abraziv uopće nije dobar - toliko je nezadovoljnih, čistih zlostavljanja
Ne donosite prebrzo zaključke iz površnog pregleda rasprava. Protiv tvornice Venevsky se doista postavljaju potraživanja, a tvornica priznaje da postoji problem. Ali postoji jedan vrlo važna nijansa. Problem je identificiran na najtanjim šipkama, a razlog za to još nije jasan. U početku se vjerovalo da je to zbog činjenice da je u organskoj vezi korišten bor karbid, koji je sam po sebi vrlo učinkovit abraziv, a veličina zrna borovog karbida se pokazala većom od veličine glavnog abraziva. , tj. dijamant. Sada su iz tvornice izjavili da, prema rezultatima njihova istraživanja, problem nije u borovom karbidu, ali što točno nije jasno.
Sada Venevsky Plant eksperimentira sa snopovima, pokušavajući napraviti tanke šipke lišene ovog problema.
Ali želio bih naglasiti da je ovaj problem nije važno onim barovima koji su danas bili na pregledu.
Opet, problem neravnomjernosti kamena manje je problem s ovim kamenjem za oštrenje, ali više s kamenjem za ručno oštrenje.

Općenito, ponavljam. Ne vrijedi davati neku generaliziranu ocjenu dijamanata Venevsky "općenito" i prenijeti zahtjeve na 1/0 završno kamenje na cijelu liniju. Ili nakon što ste pročitali o zakrivljenosti "vijka" šipki za ručno oštrenje, pomislite da se to nalazi na šipkama za oštrenje. Nemam pritužbi na danas razmatrane šipke za oštrenje. Ne ne ovako. Imam pritužbu na zakrivljenost, o čemu sam već govorio. Ali u smislu posla Jako mi se sviđaju, a smatram ih izuzetno korisnom akvizicijom za mene i spremna sam se za to pomiriti s neravnošcanjem.
Za ostale tvorničke proizvode neću govoriti, da me ne optužuju za superiornost, ali mirne savjesti mogu reći za ovaj dio njihove linije da mi se sviđa i odgovara. Napisao sam o nedostacima - odlučite sami koliko će vam oni biti kritični

Ovo bi mogao biti kraj, ali iskustvo pokazuje da neki ljudi skroluju do kraja recenzije i traže izravan, jasan savjet: "Samo reci - kupiti ili ne kupiti ove šipke?".
Kratak odgovor za takve gledatelje bio bi:
« -ako morate redovito oštriti noževe od teških čelika kao što su brzoreznici i praškasti super čelici, onda toplo preporučam kupnju seta venecijanskih šipki od 100/80 do 7/5. Trenutno stvarno nemaju dostojnu alternativu u ovoj kategoriji - ovo nije hvaljenje proizvođača, ovo je objektivna situacija na tržištu.
-Ako ne znate što trebate naoštriti, a želite imati univerzalni set koji će se zajamčeno nositi sa svakim nožem i omogućiti vam da ga brzo i bez problema naoštrite, također vam savjetujem da kupite takav set. Općenito, može postati jedini.Sve će biti u redu dok se ne popnete čitati forume, a onda možete izgubiti mir i san zbog sumnje o utjecaju dijamanata na resurs i trajnost noža :).
"Ali ako sigurno znate da ćete oštriti samo noževe izrađene od običnog jednostavnog čelika, onda ne vidim razloga da uzimate dijamante - to nije neopravdano ni financijski ni tehnološki."

Znakovito je da na istoj Hanse, ako je osoba prisiljena oštriti noževe izrađene od čelika otpornih na habanje često ili još pretežno, a posebno ako to mora učiniti što je brže moguće i postići zajamčeni rezultat, postaje gorljivi pristaša Venevovih dijamanata i često piše da je to jedini abraziv koji mu treba (Igor Lukinov, Alexander, itd.). Ako osoba oštri uglavnom japanske kuhinjske noževe ili britve, tada obično gravitira prema prirodnog kamenja.

Evo zaključka.
Što se mene osobno tiče, nisam ljubitelj niti protivnik dijamanata. Ne sudjelujem u sporovima “dijamanti protiv prirodnog kamenja”. Ja imam dijamante na galvanskoj vezi, tu su venecijanski dijamanti na organskoj vezi, tu su sintetičko kamenje, keramika, prirodni abrazivi. I svi oni međusobno savršeno koegzistiraju, nadopunjuju se i nitko nikoga nije istisnuo.

Planiram kupiti +81 Dodaj u favorite Svidjela mi se recenzija +107 +200

Korištenjem prvog brončanog oružja postalo je potrebno održavati ga u dobrom stanju. Uvođenje novog u primitivni život metalni alati također je diktirao potrebu za obrtnicima koji bi oštrici mogli dati potrebnu oštrinu.

U tim danima pojavio se predak šipki za oštrenje noževa. Prvi brusi bili su duguljasto kamenje od pješčenjaka i silicij-dioksida. Kasnije je svaki ratnik sa sobom nosio malu šipku kako bi naoštrio oružje.

Malo teorije

Moderni proces oštrenje reznog ruba uvjetno je podijeljeno u tri faze: piling, oštrenje, dorada. Sukladno tome, za obradu metala koriste se brusni kamen / šipke različitih veličina zrna: krupnozrnati, srednjezrnati i sitnozrnati.

Primjenjivi su i koncepti tvrdih, srednjih i mekih /šipova. Koncept granularnosti je veličina u mikronima kristala (zrna) koja uklanjaju metal sloj po sloj.

Krupnozrnate šipke dizajnirane su za grubi rad: bezbrižno obrađuju oštricu, uklanjajući metal u velikim frakcijama. Fino zrnato kamenje brusi nepravilnosti koje je ostavila veća šipka, čime se oštrica dovodi do ideala.

Kod rada s nekim kamenjem potrebno ga je navlažiti vodom ili uljem.

To je zbog dva razloga:

1. Postoje uzorci kamenja / šipki koji rade krajnje neučinkovito bez podmazivanja i brzo se troše. Kada se oštrica trlja o kamen, voda između njih je svojevrsni reagens koji tvori suspenziju s abrazivom. Zahvaljujući ovoj suspenziji, šipka melje metal. Upečatljiv primjer takvog kamenja je japansko vodeno kamenje.
2. Kada se metal trlja o površinu šipke, čestice kamena i metala začepljuju pore šipke, smanjujući njezinu abrazivnu sposobnost, protok vode ispire višak prljavštine, održavajući radnu površinu brusne šipke netaknutom. Treba napomenuti da abraziv tijekom suhog oštrenja može izgrebati poliranje oštrice, što također nije jako dobro.

Glavne vrste abraziva za mljevenje

Prirodno kamenje je uključeno u najvišu cjenovnu kategoriju zbog iscrpljenosti prirodnog resursa, prisutnosti ručni rad za proizvodnju šipki ili visoke troškove rudarenja. Koriste ih profesionalci za oštrenje, iz tog razloga, za domaće potrebe, stjecanje takvog kamena bit će iznimno nepraktično rješenje.

Neke uzorke je potrebno natopiti vodom, podmazati uljima. Imaju širok raspon zrna za sve faze oštrenja oštrice. Prirodno kamenje je među najskupljim u području oštrenja alata i dugo je zaslužilo poštovanje majstora.

Jedini nedostatak rada s takvim kamenjem je zahtjev za vještinom i iskustvom. Neprofesionalno oštrenje prirodnim kamenom će oboriti oštricu noža i uništiti kamen.

Ovdje su najpoznatiji tipovi prirodnog kamena za oštrenje: Arkansas prirodni kamen (Novaculit, Washita, Indija), afrički ZuluGrey, japansko vodeno kamenje (Nakayama, Oozuku, Narutaki, Shabudani, Okudo), belgijski plavi kamen i Cuticule.

Sintetičko kamenje izrađeno je od abraziva s vezivom na tvrdoj bazi. Navodimo neke od njih:

1. Umjetno vodeno kamenje Oni su alternativa prirodnim kolegama. U radu je potrebno vlaženje vodom ili posebnim uljem. Skladištenje u vodi dopušteno je nekoliko dana prije početka rada. Nakon oštrenja, preporuča se osušiti kamen. Cijena umjetnih primjeraka je jeftinija od prirodnih, ali ostaje na razini visoka razina.
2. Dijamantno kamenje za oštrenje vrlo je izdržljiv materijal i često se koristi za izravnavanje drugog kamenja za oštrenje. Sitnozrnati primjerci traju dulje od velikih, zbog sporog usitnjavanja abraziva. Prilikom rada preporuča se koristiti lubrikant - sapun ili običnu vodu. Na raznim internetskim stranicama struktura dijamanata ilustrirana je u obliku pravilnih poliedara, iako je to u osnovi pogrešno: pod mikroskopom kristali izgledaju kao obični kamen. nepravilnog oblika, ravnine su različite i neka se lica vide.
   Nedostatak dijamanta proizlazi iz njegovog dostojanstva: velika brzina oštrenja, odnosno, uz nesposobno rukovanje, možete ukloniti dodatni sloj, oštetiti rezni rub ili ostaviti duboku ogrebotinu.
3. Keramičko kamenje ima visoku otpornost na habanje poput dijamanata, kvalitetu oštrenja kao prirodno kamenje, ali u isto vrijeme nisku brzinu oštrenja. Takvi su proizvodi prikladni za doradu i održavanje oštrine oštrice. Ne trebaju vodu ni ulje, nakon rada se peru vodom i brišu krpom. Pogodno za oštrenje kućanskih alata: igle, udice za ribu, škare, pribor za brijanje.
4. Abrazivni sintetički brusi niske cjenovna kategorija. Takvi proizvodi proizvedeni u SSSR-u bili su u svakom domu. Zrna karborunda i elektrokorunda, koji su čvrsti materijal, dobro melju metal, ali se zbog slabog veznog sastava brzo raspadaju. Nakon rada s proizvodom preporuča se ispiranje vodom. Ili, u početku naoštrite alat podmazivanjem.

Oštrenje kućanskih alata

Za oštrenje kuhinjskih ili alata za obradu drveta najpraktičnije je kupiti dvostrani blok za oštrenje: veliki / srednji ili srednji / mali (veličina abrazivnih kristala). Prirodno kamenje se ne uzima u obzir, jer zahtijeva određenu vještinu.

Za gore navedene svrhe sasvim su prikladni dijamantni brusi za oštrenje noževa koje proizvodi tvornica Venev. Domaće poduzeće koje se nalazi u regiji Tula je monopol u ovoj oblasti dijamantni alat na ruskom tržištu.

Neke venecijanske šipke pokazuju grešku u proizvodnji - probleme s ravnošću. Takav nedostatak nije kritičan, može se izravnati.
Da biste izoštrili bilo koji alat, morate pričvrstiti šipku ili kamen na ravnu površinu, jer će vam tijekom rada biti potrebne obje ruke.

Pričvršćivači mogu biti tvornički ili obične ploče prikovane za radni stol kao graničnik. Kada oštrite nož, uzmite desna ruka za dršku, a lijevu za oštricu (za dešnjake) i pokušajte iskoristiti cijelu površinu kamena za ravnomjerno usitnjavanje.

Alat postavite kundakom prema sebi, a oštricom od sebe i položite ga na kamen. Oštrenje se vrši tako da se kamen odmakne od sebe i lagano udesno, oštri lijevu stranu. Za izoštravanje desne strane, ručka se uzima u lijevu ruku.

Obje strane se izoštravaju isti broj puta. Nemojte mijenjati kut oštrice u odnosu na šipku, inače će rezni rub brzo postati tup.

Morate mljeti do stvaranja metalne prašine, provjeriti oštrinu na listu papira - nož bi trebao slobodno rezati papir uz minimalan napor. Ako je rezultat suprotan, morate ponoviti postupak. Moguće je isprati abrazivne čestice s noža i kamena nakon rada ili u procesu oštrenja.

Oštrenje škara je lakše i brže od oštrenja noževa. U slučaju kada trebate brzo naoštriti škare za nekoliko namjena, trebate uzeti staklenu bocu ili bilo koji cilindrični metalni predmet (igla će poslužiti).

Nadalje, ovaj se inventar mora rezati škarama - u doslovnom smislu. Odnosno, da napravite pokrete rezanja preko metalnog predmeta ili duž vrata staklene boce. Takvo izoštravanje daje oštrinu za kratko vrijeme.

Za najbolje rezultate potreban je brusni papir srednje veličine, turpija ili fino zrnati blok za oštrenje. Kada koristite abrazivnu kožu, jednostavno je trebate izrezati ili protrljati škare na platnu s vanjskim kosinama (ravnina za rezanje).

Unutarnji dijelovi oštrica ne smiju se oštriti - to može dovesti do potpunog kvara alata. Kada koristite turpiju, potrebno je izoštriti od spoja oštrica do vrha, prolazeći njome duž vanjskog ruba oštrice.

Kada koristite malu šipku, možete raditi i kao turpija, a s velikom stavite škare na nju i također naoštrite vanjski rezni rub.

Prilikom oštrenja pazite na kut, s njegovim smanjenjem ili povećanjem ili će se trošenje oštrice povećati ili će se sposobnost rezanja smanjiti.
Ne preporuča se provjeravati oštrinu alata vlastitim dijelovima tijela.

Tako neki građani provjeravaju oštrinu noža rezanjem dlačica na rukama. Papirni način je puno sigurniji. Za oštrenje noža za mljevenje mesa prikladan je abrazivni korund srednje veličine / finog zrna.

Potrebno je izoštriti kružnim pokretima u smjeru kazaljke na satu, zajedno s nožem, rešetka se oštri na isti način. U procesu rada potrebno je stalno vlažiti površine i pažljivo pratiti ravnine noževa kako bi se spriječila izobličenja.

Kada su rezne ravnine naoštrene do sjaja, pričvrstite nož na rešetku i provjerite ima li praznina između njih - ne bi ih trebalo biti.

Suvremeni ljudski život popraćen je raznim metalnim alatima, koji zauzvrat zahtijevaju pažnju i brigu. Do danas, već 5000 godina, šipke za mljevenje i kamenje nose se s tim zadatkom, potražnja za kojom se svake godine samo povećava.

Video

Vjerojatno se svatko od nas susreo s takvom situacijom kada je potrebno jako puno vremena za izrezivanje nečega, na primjer, poluproizvoda na gozbi, za rođendan ili za drugi praznik. No, kao i uvijek, u najnepovoljnijem trenutku saznate da priprema ide jako sporo, a razlog svemu tome je tupi nož koji se kao igračka kotrlja po komadu mesa, iako se toga ne tako davno sjećamo naoštrili smo baš ovaj nož vlastitim rukama . Kako ne doći u takve situacije i ne odgoditi početak odmora, razgovarat ćemo u ovom članku.

U kontaktu s

Za početak, shvatimo što je brusi i koje su vrste. Brusni kamenčići su mali, obično pravokutni predmeti izrađeni od abrazivno kamenje ili obložene abrazivnim materijalima. Abrazivni materijali od francuskog "abrasit" - mljeti i od latinskog "abradere" - strugati, odnosno to su materijali visoke tvrdoće, a koriste se za obradu razne vrste površine kao što su: staklo, koža, metal, guma, razni minerali itd.

U našem slučaju govorimo, naravno, o noževima od metala. Uz pomoć raznih brusnih ploča moguće je oštricu noža naoštriti do te mjere da bez puno truda može lako prorezati ljudsku kosu. Dakle, što su šipke za oštrenje?

Bar od kamena iz Arkansasa

Rodno mjesto ovog kamena je Amerika, Arkansas. Kopa se u vrlo rijetkim ležištima, gdje se nalaze rezerve prirodnog kamena jedinstvene po svojoj strukturi. Proces vađenja ovog kamena je vrlo skup, što objašnjava visoku cijenu Bar u Arkansasu. Arkansas kamenje se sastoji od vrlo finih, prirodno komprimiranih kristala kvarca i razlikuje se po stupnju abrazivnosti, zbog čega se dijeli u 4 različite skupine: meko, tvrdo bijelo, tvrdo crno i tvrdo prozirno.

Uz pomoć ovog kamenja, metal s oštrice noža uklanja se u tankom sloju, stvarajući kvalitetno oštrenje dugo vremena. Za oštrenje najbolje kvalitete koristi se posebno ulje. Ni u kojem slučaju nemojte raditi s ovom šipkom bez upotrebe ulja, radna površina šipke će se začepiti sitnim metalnim česticama i bit će je prilično teško očistiti.

Japanski vodeni kameni blok

Po imenu možete pogoditi zemlju porijekla ovog kamena. U usporedbi s kamenom iz Arkansasa, ovi proizvodi su mekši. Prije upotrebe takvog kamena, treba ga staviti u posudu s vodom petnaest ili dvadeset minuta. Vrijeme ovisi o tvrdoći kamena. Uranjanje u vodu također je potrebno za otčepljivanje pora, obnavljanje abrazivne površine i uklanjanje onečišćenja. I također važno: ako namjeravate raditi s nekoliko kamenčića različitih veličina zrna, onda biste trebali svaki kamen staviti u zasebnu posudu, jer se površina malog stupnja abrazivnosti može začepiti abrazivima iz velikog kamenja. Na dovršavanje nožem, to može uzrokovati ogrebotine na oštrici.

Izvedba ovog kamena je vrlo visoka, s njim možete obnoviti bilo koji nož, čak i najbeznadniju oštricu. Ali jedini nedostatak je što se brzo troši. radna površina. Neki majstori tako istrošenu šipku melju na tvrdi šmirgl kako bi joj vratili izvorni izgled.

Osim prirodnih brusnih ploča za oštrenje, postoje umjetni, proizvedeni industrijski. Oni su inferiorni u kvaliteti od prirodnog kamena, ali su mnogo pristupačniji. Kao dio radne površine obično se koriste: korund, silicij karbid ili krom oksid. Kristali iz ovih tvari jači su od čelika, a pri oštrenju noža savršeno odrezuju sloj metala tankim filmom. Za držanje kristala u žrvnju koristi se posebna baza. Njegov materijal je mnogo mekši od čelika i radnih kristala. Potrošeni kristali postupno padaju sa podloge sa svakim slojem, a postupno, kako se površina istroši, šipke vraćaju svoja radna svojstva.

dijamantne šipke

Naravno, takvi se proizvodi ne mogu odnijeti u zalagaonicu pod izgovorom da se radi o dragom kamenu. Na radnoj površini šipke taloženi su mikroskopski kristali, koji svojom snagom nalikuju dijamantima, ali umjetno stvorena. Ali u isto vrijeme, cijena takve šipke je prilično visoka. Takva dijamantna prevlaka može biti polikristalna ili monokristalna.

Dijamantni brusi za oštrenje noževa su dvije vrste i međusobno se razlikuju po načinu pričvršćivanja kristala:

Keramičke šipke

keramičko kamenje izrađuju se u različite zemlje. Glavni proizvođači u ovom trenutku su Poljska, Kina i Njemačka. Takvi proizvodi izrađeni su od finih zrna elektrokorunda ili silicijevog karbida zajedno s vezivnim materijalom. Glavna prednost takvog kamenja je njihova otpornost na habanje. Srednje zrno kamenje se vrlo sporo troši, a sitnozrno kamenje će trajati jako dugo, jer se praktički ne istroši.

Glavni nedostatak keramičkih proizvoda- brzo začepljenje metalnim česticama i gubitak abrazivnih svojstava. Začepljenju je posebno sklono sitnozrno kamenje. Stoga se najčešće koristi keramičko kamenje za završnu obradu nakon grube obrade oštrice. Ali zgodna mješavina tekućeg sapuna pomiješanog s finim pijeskom ili običnog kuhinjskog sredstva za čišćenje pomoći će vratiti izvorni izgled. metalni proizvodi. Preporuča se čišćenje ovih šipki nakon svake uporabe.

I također ne treba zaboraviti da kada radite s takvim proizvodima morate koristiti mazivo. Možete koristiti otopinu sapuna ili običnu vodu, tako da površina nije začepljena niti začepljena metalnim česticama.

Dakle, kada smo ispitali vrste brusnih ploča, shvatit ćemo kako pravilno naoštriti noževe s njima.

Kako naoštriti noževe šipkom

Glavna stvar u oštrenju noža je razumjeti tehniku ​​oštrenja, jer će majstor moći izoštriti oštricu na običnoj cigli, a amater će uništiti oštricu čak i na prirodnom abrazivnom kamenu.

Prije nego počnete oštriti, pripremite sljedeće:

1. Udobna i neklizajuća radna površina.
2. Mala posuda s vodom.
3. Ručnik.
4. Papir.

Prvi korak je priprema noža: mora se oprati sapunom i osušiti.

Zatim morate odlučiti o proizvodu za mljevenje. Za najbolje rezultate tijekom rada naizmjenično krupnozrnate i sitnozrnate šipke. Idealna opcija pripremit će kamen grubog, srednjeg i finog zrna. Uz pomoć krupnozrnog pravokutnika vraća se željeni kut i oblik ruba oštrice. Srednjezrnati kamen obnavlja sam rub, a finozrnati kamen je gotov. Na različitog proizvođača različiti stupnjevi zrnatosti sitnozrnog kamena, pa takav kamen trebate odabrati po potrebi. Za početnika je najbolje kupiti kamen s velikom radnom površinom, šanse za oštrenje noža na njemu su mnogo veće.

Prije oštrenja, stavite šipke u posudu s vodom. Ako ste odabrali dijamantni kamen, onda ga treba malo navlažiti, ali kada se odlučite koristiti kamen iz Arkansasa, ne zaboravite da je prekriven posebnim uljem, a ne natopljen.

Nakon potrebnih postupaka morate odabrati kut oštrenja. Što je veći kut nagiba tijekom oštrenja, to je različitija namjena noža. Oštrica, koja je naoštrena pod kutom od 30 stupnjeva, dobro će se koristiti složen posao, oštrenje na 20 stupnjeva pogodno je za radove srednje složenosti, oštrenje na 15 stupnjeva pogodno je za lagane radove. Za obični kuhinjski nož, kut oštrenja je samo 15-20 stupnjeva. Ako će u početku biti teško održati željeni stupanj oštrenja, postoje posebni jastučići s kojima možete održavati željeni stupanj.

Kada se odlučite za kut, morate se pridržavati tog kuta tijekom cijelog procesa oštrenja. Proces oštrenja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Mljevenje.
2. Poliranje.
3. Fino podešavanje.
4. Ispravljanje rubova.

Na stolu se postavlja brus, koji se uklanja iz posude s vodom, obično ispod njega postoji poseban stalak, kako se ne bi oštetila površina stola i učvrstio kamen na površini. Nož se mora uzeti objema rukama: lijevom rukom držite oštricu, a desnom držite dršku noža. Zatim biste trebali odabrati željeni kut u odnosu na radnu površinu šipke.

Rub noža treba biti usmjeren od vas. Zatim klizite oštricom duž šipke glatkim pokretom dalje od sebe naprijed i desno.

Na mjestu gdje se oštrica savija, treba podići dršku noža tako da navedeni kut ostane u istom položaju. Prođite rubom noža kao da želite izrezati ravnomjeran tanak sloj od ovog pravokutnika. Važno je izračunati kretanje tako da početak pokreta dolazi od drške, sredina oštrice je u sredini šipke, a na kraju žrvanj već je bio vrh oštrice noža. Nemojte mijenjati kut dok oštrite nož kako bi vaš rad bio što učinkovitiji. Svaka strana oštrice trebala bi prijeći preko šiljila isti broj puta, pa promijenite strane oštrice nakon svakog prijelaza preko nje.

Morate ponavljati pokrete dok se male čestice metala ne pojave na području cijele oštrice, a na mjestu gdje ste provukli rub duž šipke trebala bi biti ravna sjajna traka. Zatim papirom uklonite metalne čestice i promijenite kamen u finiji granulat. Ponovite iste korake. Kada je riječ o najfinijem zrnu, bit će potrebno brusiti površinu dok se ne pojavi crta suprotna strana, zove se zaglavi nokat.

Nakon povećanja gradacije šipke do finog zrna, rub postaje manji, ali ne nestaje. Tako ona se treba riješiti, uzmite kamen najfinijeg zrna i jednom prođite oštricom sa svake strane po njemu, baš kao i pri oštrenju, samo zadnje pokrete treba raditi na način da oštrica gotovo ne dodiruje površinu proizvoda za oštrenje . Za ovaj postupak najbolje je uzeti čistu šipku ili očistiti rabljenu na gore opisani način.

Kvaliteta naoštrene oštrice ovisi o tome koliko je sam rub oštar. Nakon što ste se riješili neravnine, uzmite poseban blok drveta, obrađen posebnom pastom i kožom, kako biste njime polirali rub noža.

Da biste provjerili oštrinu svog noža, uzmi nož i komad papira. Ako je nož u stanju rezati papir bez napora, onda je oštrenje noža izvrsno. Ne provjeravajte oštrenje noža prstima, jer to može dovesti do posjekotina.

Kako izgledaju oštrilice za noževe?