Kako pripremiti crveni ribiz za zimu - ukusni recepti. Pripravci od crvenog ribizla za zimu

Berbom ribizla za zimu ne rade samo vrtlari koji su ovu bobicu ubrali kako bi je sačuvali, već i svi oni koji razumiju da takve ribizle koje sami odaberete i pripremite za svoju obitelj ne možete kupiti u trgovini. U ovom slučaju, iskustvo mnogih generacija uzgajivača bobičastog voća u berbi ribizla dolazi u pomoć. Za zimu su recepti za ove "okrete" vrlo raznoliki, uzimajući u obzir i raznolikost bobica i ukuse članova vrtlarske obitelji.

Dozrijevanje i berba ribizla odvija se u srpnju-kolovozu. U ovom trenutku, i crveni i crni ribiz. Svaki grm obilno donosi plodove. A budući da zbog njihove karakteristične kiselosti ne možete jesti puno svježih bobica, u prvi plan dolazi pitanje berbe ribizla za zimu. Možete jednostavno samljeti voće sa šećerom, dobivajući takozvanu "vitaminsku" opciju. Također možete samo zamrznuti bobičasto voće, ili možete napraviti džem ili skuhati kompot. Postoji dovoljno opcija.

Berba crnog ribiza za zimu i Crvena ribizla za zimu se suštinski ne razlikuju, ali izlaz je nešto drugačiji jedni od drugih jela. Žele od ribizla za zimu, kompot od ribiza za zimu su izvrsni. Naša web stranica ima različite varijante, isprobajte i odaberite svoje omiljene recepte. Na primjer, recepti od crvenog ribizla za zimu su šareni i izvrsnog okusa. Na svoj način, crni ribiz je dobar i zdrav za zimu, njegovi recepti prikladni su za ljubitelje slatko-kiselih jela.

Svakako imajte na umu da je svaki ribiz vrlo koristan. Vitamin C kojeg u njemu ima u izobilju bit će vrlo koristan zimi. Jednostavan čaj s džemom od ribizla izvrsna je prevencija prehlade i ugodan postupak za jačanje imuniteta. Ovaj proizvod svakako treba dati djeci. Inače, najviše od svega vole žele od ribizla. Recepti za zimu ove dječje slatke lako se izvode, potrebno ih je hitno usvojiti.

Bilo koja sorta ribizla je koncentrat vitamina. Najlakši način pripreme za zimu je crni ribiz, zgnječen sa šećerom. Ovo je vitaminski džem koji smo spomenuli. Priprema se ovako: bobice ribiza se čiste od grančica, čašica, zatim zgnječe ili trljaju dok se šećer potpuno ne otopi (omjeri su u receptima). Gotova masa se polaže u čiste staklene posude, začepi i čuva na hladnom mjestu.

Nekoliko savjeta za one koji su prvi odlučili uzeti ovu bobicu:

Ribizle se moraju dobro oprati prije berbe. hladna voda i obavezno osušite, inače može fermentirati;

Za džem je tradicionalni omjer: jedan volumen bobica i jedan i pol volumena šećera, ali u stvarnosti je potrebno uzeti u obzir kvalitetu bobica, njegovu sortu, sadržaj šećera, kao i kvalitetu sam šećer;

Kvaliteta džema će biti osigurana slijedeći pravila: čistoća i suhoća zrelih bobica, sterilnost staklenki, skladištenje džema na hladnom mjestu;

U hladnoj sezoni staklenke se također mogu čuvati na balkonu, neće se smrznuti ni na hladnoći - šećer neće dati.

Recepti od crvenog ribizla sa fotografijama pomoći će vam da odaberete svoje omiljeno jelo sa slike. Najjednostavniji recepti od crvenog ribizla - voćni napitci, kompoti i drugi gazirana pića. Zajedno s drugim bobičastim voćem, crveni ribiz se dodaje mesnim umacima, poput piletine. Pogodan je i za izradu ljetnih slastica - sladoleda, želea, desertne kreme.

O korisnosti voćnih napitaka već je puno rečeno. Ovaj put predlažem kuhati sok od crvenog ribizla po ovom receptu. Sve je vrlo jednostavno: bobice se gnječe, dobiveni pire od bobica protrlja se kroz sito, kolač se kuha, filtrira i miješa

poglavlje: Morses

Okus kompota od crvenog ribiza za zimu razlikuje se od svježe kuhanog, jer. bobice su dugo u šećernom sirupu, zbog čega tekućina dobiva svijetli okus ribizla. Crveni ribiz ima tvrde sjemenke i kožicu pa je pogodan za pekmez.

poglavlje: kompoti

Meso sobova se ne nalazi često u trgovinama i nije jeftino. No, ako imate sreće da se dočepate komadića divljači, onda ovaj recept za prženu divljač s umakom od crvenog ribizla svakako treba ponoviti. Sve se priprema vrlo jednostavno, ispada ukusno

poglavlje: Šnicele

Umak od crvenog ribizla za meso se lako i jednostavno priprema. Potrebno je samo uzastopno sjediniti sastojke navedene u receptu u loncu i kuhati dok se umak ne počne zgušnjavati. Ako nema kukuruznog škroba, onda slobodno uzmite krumpirov škrob, ali

poglavlje: Umaci od voća i bobica

Slatko-kiseli, mirisni pekmez od crvenog ribizla s malinama izvrstan je dodatak čaju. Osim toga, vitaminski džem od ribizla i malina neće biti suvišni kod prehlade. Najčešće se za razne džemove odabiru bobice koje se međusobno nadopunjuju.

poglavlje: Džem

Jednostavan recept za ribanu pitu s džemom od crvenog ribizla (najbolje pekmezom ili želeom) i slojem beze. Kora pite će ispasti ne samo hrskava, već i viskozna zbog pečenih tučenih proteina. Za fil odaberite kiseli džem za ravnotežu

poglavlje: Naribane pite

Mannik s bobicama - jednostavan recept za brzo domaće pečenje. Ne možete dodati jaja u tijesto. Bobice za nadjev mogu se koristiti na razne načine. Ljeti svježe, zimi smrznuto. Glavna stvar je da su bobice srednje veličine. Inače su prazne

poglavlje: Mana

Bijeli sljez od ribizla je ukusna i zdrava poslastica koja je u ruskoj kuhinji poznata još od 16. stoljeća. Tradicionalno, marshmallow se pravi od kiselih jabuka, ali odlično ispada i od bobičastog voća - ribizla, brusnice, maline. Drugi sastojak

poglavlje: Zalijepiti

Marmelada od crvenog ribizla je osvježavajuće slatko-kisela, svijetla. Za razliku od drugih marmelada od bobičastog voća, nije zamućena kada se reže, već kao rubin staklo. Marmelada od ribizla zadržava okus i boju do 3 mjeseca ako se stavi u posudu

poglavlje: Marmelada

Elementarna u pripremi i brza u jedenju kolača. I opet za ljubitelje slatkog i kiselog. Kiselost ribizla savršeno ističe slatko-viskozno tijesto. Gotovu pitu najbolje je poslužiti uz sladoled ili šlag. Može se uspješno koristiti

poglavlje: pite

Za žele odaberite bobice i voće s visok sadržaj pektin. Tada pri kuhanju neće biti potrebno dodavati gustin, a gotov žele će se sam stvrdnuti čim ga stavite u staklenke. Primjerice, crveni ribiz je idealan

poglavlje: džemovi

Žele se proizvodi od bobičastog i voćnog voća s visokim sadržajem pektina. Primjerice, crveni ribiz je idealan za to. Predlažem kuhanje želea za zimu od crvenog ribizla zajedno s malinama. Ispada još ukusnije, ali i dalje jednako jednostavno - nema potrebe dodavati

poglavlje: Džem

Desert od griza od crvenog ribizla slatki je dodatak doručku. Nevjerojatno ukusne okruglice od griza iznenađujuće su skladno spojene sa slatko-kiselkastim okusom želea od crvenog ribiza. Ovako slatki desert neće samo razveseliti sve

poglavlje: Deserti od voća i bobica

Ako ste odlučni “od ponedjeljka započeti zdrav život”, recepti za muffine na kefiru s ribizlom i zobenim pahuljicama su upravo za vas. Sastojci su puni blagodati i minimum kalorija: zobene pahuljice i cjelovite zobene pahuljice, crvena i crna

poglavlje: Muffini

Ova torta prolazi kroz prostranstvo mreže pod nazivom "Mliječna djevojka". Ovo ime dali su mu naši sunarodnjaci koji žive u Njemačkoj, prema nazivu istoimenog lokalnog kondenziranog mlijeka. Recept je još uvijek sovjetskih vremena, ali vrlo uspješan i popularan

poglavlje: Torte

Zapravo, ovo uopće nije pita, već meso kuhano u umaku na koje se polažu kriške kruha i sir. Gotovo jelo se stavlja u pećnicu na nekoliko minuta, dok se na kruhu ne pojavi korica otopljenog sira.

poglavlje: Pileće pite

Crveni ribiz sadrži dosta pektina, pa da biste zgusnuli sok i pire dobiven od njega, ne morate kupovati i dodavati dodatne komponente. Bobičasto voće, šećer i malo vremena – to je sve što je potrebno da se napravi žele od crvenog ribizla za zimu.

Značajke kuhanja

Kako bi se pripremio ukusan i zdrav žele od crvenog ribiza koji se može staviti za zimu bez straha da će se pokvariti, treba uzeti u obzir niz točaka.

Bez obzira na uvjete pod kojima će se čuvati žele od ribizla, treba ga napraviti od dobrih, netaknutih bobica. Prethodno, bobice treba sortirati i oprati. Neki vjeruju da nema smisla uklanjati peteljke s bobica, jer će se ribiz i dalje trljati kroz sito. Dapače, za bolje očuvanje delicije ipak je bolje unaprijed ukloniti peteljku.
Posuđe u kojem će se pripremati žele mora biti suho i čisto. Ne pristaje aluminijsko posuđe zbog svog svojstva oslobađanja otrovnih tvari tijekom oksidacije. Nehrđajući čelik, emajlirano posuđe, drvo i keramika, kao i plastika mogu se sigurno koristiti.
Žele od ribizla se čuva u staklenim posudama koje se prije punjenja ne samo dobro oprati, već i sterilizirati i osušiti. Ako je proizvod pripremljen bez toplinska obrada ili je bilo minimalno, može se držati samo na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku. Toplinska obrada omogućuje pohranjivanje želea na sobnoj temperaturi, pod uvjetom da je hermetički zatvorena.
Žele treba rasporediti u staklenke prije nego što se zgusne, pa ih morate pripremiti unaprijed.
Da bi se žele napravljen bez kuhanja "zagrabio", ne biste ga trebali odmah stavljati u hladnjak. Bolje je to učiniti za jedan dan. Dulje vrijeme ne smijete ostaviti žele pripremljen na "hladni način" na sobnoj temperaturi.

Detaljnije, tehnologija pripreme želea opisana je u receptima, o kojima, posebno, ovise i uvjeti skladištenja slatke praznine.

Klasični recept za žele od crvenog ribizla

Sastav (po 1,5 l):

crveni ribiz - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 0,2 l.

Način kuhanja:

Razvrstajte ribizle, uklonite peteljke i ostatke, zgnječene i trule bobice. Ostatak isperite u tekućoj vodi.
Stavite bobice u zdjelu ili veliku zdjelu. Bolje je dati prednost jelima što ravnijim i širim - na taj način je područje grijanja i isparavanja veće, što značajno štedi vrijeme za pripremu želea.
Napunite bobicu vodom, stavite posudu na vatru i zagrijavajte dok bobica ne počne pucati i puštati sok.
Procijedite sok od ribiza, iscijedite ga iz preostalih bobica tako da bobice stavite u sito i trljajte drvenom lopaticom. Pokušajte ne pritiskati previše kako biste izbjegli ulazak kore bobica u žele. Ako je ostalo puno kolača i bilo bi ga šteta baciti, od njega možete skuhati ukusan kompot dodavanjem šećera, vode i malo limunske kiseline.
Ulijte šećer u sok od ribizla, promiješajte.
Žele kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Nakon 15 minuta bobičasta masa će se smanjiti za oko trećinu.
U pripremljene staklenke još tople žlicom izlijte žele i zarolajte. Okrenite staklenke i zamotajte. Nakon jednog dana, stavite ga u smočnicu - takva se praznina dobro isplati na sobnoj temperaturi.

Žele od crvenog ribizla pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo gusta i slatka. Dobro ga je koristiti za izradu raznih slastica.

Jednostavan recept za žele od crvenog ribizla

Sastav (po 1,5 l):

crveni ribiz - 1 kg;
šećer - 0,8 kg;
voda - 50 ml.

Način kuhanja:

Bobice sortirajte, operite i osušite. Pospite šećerom.
Ostavite bobicu 10 minuta, promiješajte - šećer bi trebao postati mokar.
U lavor s bobicom ulijte malo vode i stavite na laganu vatru.
Kuhajte 10 minuta nakon što voda proključa.
Dobivenu masu premjestite u cjedilo i malo zgnječite žlicom da iscuri sok. U ovom trenutku držite cjedilo iznad čiste zdjele ili druge slične posude.
Dobivenu masu odmah rasporedite u sterilizirane staklenke.
Plutene staklenke, preokrenite, zamotajte. Nakon što se ohlade, spremite ih.

Žele pripremljen prema jednostavan recept, ispada malo manje gust i sladak od klasičnog, ali se i dobro drži.

Žele od crvenog ribizla "Pet minuta"

Sastav (po 1,5 l):

crveni ribiz - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

Nakon što sortirate i operete bobice, prekrijte ih šećerom. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.
Sterilizirajte staklenke.
Pomiješajte bobice sa šećerom i stavite posudu s njom na vatru. Vatra mora biti dovoljno jaka, a bobica se mora stalno miješati.
Kuhajte točno 5 minuta nakon vrenja.
Bobičasto voće prebrišite kroz cjedilo, a da pritom ne uđete ništa dodatno (kožice, grančice, ako nisu odmah uklonjene) u žele. Bolje je ostaviti više kolača nego upropastiti radni komad.
Rasporedite u staklenke, zatvorite prokuhanim plastičnim poklopcima.
Ostavite žele na sobnoj temperaturi 18-20 sati, a zatim stavite u hladnjak na zimu.

Žele pripremljen po ovom receptu je vrlo nježan. Minimalno vrijeme toplinske obrade omogućuje vam da uštedite značajan dio vitamina prisutnih u crvenom ribizu.

U našoj zemlji postoji još jedna kultura koja raste u gotovo svakom vrtu, a koju poštuju i stari i mladi - to je crveni ribiz. O tome koji su pripravci od crvenog ribizla reći ćemo vam u članku: prikupili smo za vas najbolji recepti džemovi, želei i mrazevi, sa i bez šećera, sa i bez kuhanja.

Crveni ribiz - kraljica okusa

Grimizna bobica, kao i njeni najbliži rođaci (aronija i bijeli ribiz), smatra se prekrasnim sastojkom za pripremu ogromne količine svih vrsta poslastica:

nevjerojatni džemovi s ljekovitim svojstvima;
rubin žele s jedinstvenom aromom;
zasićeni kompoti;
mirisni džemovi;
aromatizirani sokovi.

Crveni ribiz sadrži gotovo isto toliko vitamina C kao limun

Crveni ribiz ima nešto drugačiji okus od tradicionalnog crnog ribiza: ima ugodnu kiselost, pa vrtlari uglavnom uzgajaju ovu nepretencioznu kulturu za potrebe konzerviranja. Osim toga, bobičasto voće zbog svog sastava dobro želira tijekom berbe, pa od njega možete lako dobiti guste džemove i marmeladu bez pribjegavanja posebnim dodacima za želiranje.

Gurmani uzmite u obzir! Kisela grimizna bobica često se dodaje kremama za kolače i druga peciva, dodajući svježi okus. Od njega možete kuhati neobične voćne juhe, pudinge i druge deserte.

Crveni ribiz - snažan vitaminski koktel

Plodovi ove grimizne bobice, bilo svježi ribiz ili konzervirani, imaju nevjerojatan ljekoviti učinak koji nije inferiorniji od maline. Samo beba nije čula za ovo. Sadržaj organskih kiselina, fruktoze, vitamina A, P i C u ovoj bobici premašuje njihovu količinu u kulturi aronije, a širok raspon vitamina B ima istinski terapijski učinak- kultura se često koristi kao učinkovit diuretik, dijaforetik, antifebrilno i hemostatsko sredstvo, štiti od moždanog udara.

Od crvenog ribiza možete kuhati ne samo džemove, već i sokove, voćne napitke i kompote

Redovita konzumacija preporuča se i oboljelima od dijabetesa i gihta, jer bobica normalizira metaboličke procese i aktivira sve obrambene snage organizma. Sumirajući navedeno, možemo zaključiti: svježe voće, poput konzerviranog crvenog ribiza, nevjerojatan je prirodni lijek koji ublažava simptome gripe i prehlade, poboljšava opće stanje i povećava imunitet (u tu svrhu liječnici posebno preporučuju korištenje ribizla izvan sezone).

Ako na vašem okućnica crveni ribiz raste, ali ga nikad niste ubrali za zimu, toplo preporučamo probati! Ovo definitivno nećete morati požaliti, jer pripreme od crvenog ribizla za zimu ne oduzimaju puno vremena i neće od vas zahtijevati posebnu snagu, ali zanimljivi recepti sa i bez vrenja postoji velika raznolikost.

Pažnja! glavna značajka priprema džemova i konzervi ribizla leži u činjenici da konzerviranje nije potpuno bez trljanja kroz sito. To će omogućiti onima koji ih baš i ne vole pronaći u gotovom proizvodu da više ne razmišljaju o koži i kostima.

Ako više volite maksimalnu korist uz minimalan trud, preporučamo isprobati recept hladno konzerviranog džema od ribizla bez pribjegavanja toplinskoj obradi.

"Hladni" džem

Recept za kuhanje predviđa korištenje svježeg voća i šećera (omjer 1:2). Za početak, bobice se sortiraju, pažljivo isperu, osuše i zgnječe pomoću mljevenja za meso (može biti miješalica). Ako u kućanstvu imate drvenu žlicu ili lopaticu, super! Dobro će doći za miješanje ribanog bobičastog voća sa šećerom. Masa bobičastog voća mora se miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Gotov pire premjestimo u čiste staklenke i zatvorimo poklopcima. Bolje je čuvati takav proizvod samo u hladnjaku.

Hladni džem ima puno polova: od jednostavnosti pripreme do očuvanja vitamina

Džem od želea od rubina

Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam svježe ubrane bobice, šećer (omjer 1: 1), voda (200 ml). Sortirani i oprani ribizli stavljaju se u posudu, napune tekućinom, dovedu do vrenja i kuhaju 2-3 minute. Zatim se masa utrlja kroz sito. Šećer se ulije u pire od ribizla i kuha 20-30 minuta, nakon čega se masa izlije u sterilizirane staklenke i hermetički zatvori.

Pekmez od crvenog ribizla je desert koji jača imunitet cijele obitelji u hladnoj sezoni

Naravno, postoji mnogo recepata za džemove od svježih bobica ribiza s dodatkom šećera, meda, jabuka, vanilina, oraha - svaka od ovih komponenti može učiniti deliciju od ribiza zanimljivijom, a njezin okus življim i neočekivanim.

Nevjerojatan džem od oraha i meda od ribizla

Za pripremu poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

plodovi crvenog ribizla;
jabuke;
šećer (0,5 kg);
prirodni med (1 kg);
orah (300 g).

Bobice crvenog ribiza se sortiraju, operu, stave u posudu, napune vodom, a zatim malo prokuhaju. Omekšani plodovi se samelju kroz sito ili zgnječe mikserom. Dobivena masa se ostavi na neko vrijeme, a od granuliranog šećera i prirodnog meda priprema se sirup. Zatim se prokuha, dodaju se kriške jabuke, zdrobljeni orasi. Sva ta masa se dovede do vrenja, ulije se pire od ribizla, koji smo već pripremili, i dalje kuha oko 1 sat.

Ribizlu i pekmezu od orašastih plodova možete dodati bilo koji orašasti plod čiji okus volite

Pažnja! Zapamtite potrebu stalnog miješanja, pazite da džem ne zagori! Bavite se očuvanjem s ljubavlju i toplinom!

Gotova poslastica (inače se ne može nazvati) položena je u staklenke i hermetički zatvorena.

Kao što ste primijetili, u tehnologiji kuhanja i recepturi nema ničeg nadnaravnog, ali kakav će neobičan okus imati kulinarsko savršenstvo! Ne možete ni zamisliti! Nije sramota poslužiti takav desert za svečanu čajanku uz pecivo i sladoled!

Džem od ljubičaste ribizle

Za berbu nabavite svježe ubrano bobičasto voće (2 kg), trešnje (1 kg) i šećer (1 kg).

Od plodova ribizla se pravi pire, dodaje se šećer, a dobivena masa kuha se dok se ne zgusne. Preostalo voće se opere, sortira, očisti od koštica i prenese u smjesu od bobica. Masa se opet kuha do kuhanja. Prilikom kuhanja džem se mora promiješati, a na kraju staviti u staklenke i začepiti.

Nemojte biti lijeni trljati džem kroz sito - jelo će biti neobično nježno

Ništa manje neobičan okus dobiva se od džema od lubenice i ribiza.

Džem od lubenice i ribizla

Da biste pripremili tako neobičan džem, morat ćete se opskrbiti pulpom lubenice (1 kg), svježim bobicama ribizla (1 kg) i šećerom (1,5 kg).

Sortirane i oprane bobice se samelju sa šećerom, dodaje se zdrobljena pulpa lubenice. Masa se stavi na štednjak i prokuha. U kuhinji vam je osigurana aroma, ostaje pokazati svoju volju i kuhati džem do kuhanja - a to je oko 30 minuta.Ukuhana smjesa se protrlja kroz sito i pakira u sterilizirane staklenke. Čudo ribizla preporuča se čuvati u hladnjaku.

Sok od ribizla

Da bi sok bio bogat i mirisan, trebat će vam svježe ubrane bobice (3 kg), šećer (0,5 kg) i voda (1,5 l). Plodove ribizla premjestimo, operemo, napunimo vodom i kuhamo oko 10 minuta, zatim uzmemo gazu i filtriramo. Vrijeme je da se doda sav šećer i procijeđeni sok zakuha.

Sok od ribizla voljet će svi članovi vaše obitelji

Ne morate dugo kuhati: dovoljno je 2-3 minute, nakon čega se vrući sok ulije u boce od tri litre i zatvori poklopcima. Takav napitak možete dugo čuvati, ali hoće li ga uspjeti ili će ga na jesen piti ukućani, drugo je pitanje!

Zamrzavanje crvenog ribizla

Bobicu za zimu možete zamrznuti na dvije metode:

Metoda broj 1 (bez šećera). Svježe bobice se sortiraju, operu i osuše. Bobice se polažu u jednom sloju na lim za pečenje i stavljaju u zamrzivač. Zatim se prebacuju u vrećice i ponovno vraćaju u hladnjak, ali na dugotrajno skladištenje.

Smrznuti ribiz zimi možete koristiti za bilo koja jela, kao i sa svježim bobičastim voćem.

Metoda broj 2 (sa šećerom). Sortirani ribiz posut šećerom se drobi mikserom, pakira u posude i šalje u zamrzivač.

Naravno, sve ove dobrote se mogu kupiti u trgovini. Ali zašto, ako možete kuhati kod kuće s ljubavlju i brigom za svoje najmilije neobični recepti za zimu? Kulinarska inspiracija za vas!

Kako napraviti džem od crvenog ribizla: video

Praznine od crvenog ribizla za zimu: fotografija

Svake godine radim žele od crvenog ribizla. Da biste to učinili, zgnječite ribiz zajedno s grančicama. Dobivenu masu u porcijama prebacim u gazu i iscijedim sok. Pomiješam ga sa granuliranim šećerom u omjeru 1:2 i ostavim neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se šećer otopi. Povremeno promiješam. Zatim žele prebacim u staklenke i čuvam u hladnjaku. Okus ovog želea dobiva se prirodno zbog činjenice da bobica ne prolazi toplinsku obradu i da se u njoj pohranjuju korisniji vitamini.

Iz Crvena ribizla možete skuhati puno ukusnih stvari za zimu: napravite ledeno hladan crveni pekmez za zimu od sirovih ribiza, kao i džemove, marmeladu, žele i druge ukusne pripravke.

Između ostalog, crveni ribiz se može dodati prilikom berbe povrća u staklenke za zimu za poboljšanje okusa, na primjer, napraviti krastavce od crvenog ribizla. Tako pripravci mogu biti ne samo slatki, već i u obliku kiselih krastavaca i marinada, kao dodatak povrću.

Postoji i recept adjika iz Crvena ribizla

Ispada vrlo lijepog izgleda i ukusnog, svakog će iznenaditi zanimljivim i neobičnim okusom.

Uzmimo recept proizvodi:

crveni ribiz - 400 g,

paprika jedan komad,

četiri čili papričice

češnjak - 4 komada,

pola čaše soli

jedna čaša šećera.

Sve što trebate je spremno adjika.

Ribizle oprati, obje vrste paprike oprati i očistiti od sjemenki, oguliti češnjak, a zatim usitniti blenderom/mlinom za meso.

Sutradan možete prenijeti u čiste, sterilizirane staklenke, pokriti poklopcima, dobro zatvoriti i čuvati do zime u hladnjaku.

Dobar tek!

Za zimu možete napraviti džem od crvenog ribizla. Još jedna dobra stvar je žele od crvenog ribizla bez toplinske obrade. U isto vrijeme, bobice savršeno zadržavaju sve svoje korisne značajke do sljedeće berbe. Za pripremu bobica potrebno je oprati, samljeti kombajnom, pomiješati sa šećerom jednu po jednu i promiješati blenderom. Dobivena masa se stavlja u staklenke.

Znam da gotovo nitko ne kuha pekmez od crvenog ribizla. Ispada previše vodenast, a bobica pluta poput kožice.

Kako bi očuvali aromu i korisna svojstva, izrađuju žele od crvenog ribizla, cijeđenje soka na bilo koji način i miješanje u omjerima 1: 1,5. To znači uzimanje najmanje 1,5 kg šećera po litri soka. Miješajte dok se šećer ne otopi, ulijte u čiste staklenke.

Dobro se čuva u hladnjaku. Okus i boja su odlični!

Zimi ga možete namazati na šipku, dodati u čaj ili kefir, dobivajući prirodni jogurt.

Od crvenog ribizla možete skuhati dosta svega, kako za zimu tako i za desert - želee, džemove, marmelade, džemove, kompote itd.

Ovdje su tradicionalni i originalni recepti za praznine od crvenog ribizla.

Crveni ribiz se smrzava i dodaje pri kuhanju kompota, konzervira za zimu s bobičastim voćem i povrćem te kuha različita jela za desert stol za blagovanje. Od crvenog ribizla možete napraviti sladoled, recept će zahtijevati:

300 grama soka od crvene ribizle,
1 pakiranje kreme
100 grama šećera.

U masu od mljevenih bobica dodati šećer i vrhnje. Tucite dok ne postane glatko. Zamrznite u kalupima preko noći. Ujutro će sladoledi biti spremni.

Od crvenog ribizla možete napraviti umak i poslužiti kao prilog.

Najbolji žele dobiva se od crvenog ribiza. Da biste to učinili, svježa bobica mora se protrljati kroz fino sito kako kosti ne bi pale. U pire dodati šećer. Dodam dovoljno da udvostručim volumen. Unaprijed morate pripremiti male staklenke. Miješajte pire dok se šećer ne otopi, pa ga sipajte u staklenke, nakon nekog vremena će se zgusnuti, ja na vrh staklenke ulijem malo granuliranog šećera. Ovaj pire je dobar cijelu zimu. U kiselo vrhnje uvijek dodam malo pirea, bude ugodno ružičasta boja i s kiselinom. Uz takav pire, jako ukusan bijeli sladoled od sladoleda. Možete ga dodati u košare s pijeskom, a samo uz čaj zimi je vrlo ukusna i zdrava.

Crveni ribiz može visjeti na grmlju jako dugo, gotovo do jeseni. Naravno, ne biste trebali čekati da padne s grana, ali ipak, morate prikupiti upravo pocrvenjelu: pustite da visi, tada će se lakše odvojiti od grana. Iako ga je potrebno prikupiti radi boljeg očuvanja grančicama, ali tada, nakon pranja bobica, morat će se odvojiti.

Međutim, neke domaćice prave kompot za zimu od crvenog ribiza s grančicama: kažu da ispada tako mirisno. Ali čini mi se da se jednostavno ne žele petljati.

Ako odlučite napraviti žele od crvenog ribiza, ribiz se prvo mora kuhati na vatri, a zatim će se lakše obrisati kroz sito. Ulijte u lonac, dodajte malo vode da odmah ne zagori i zagrijavajte na laganoj vatri dok se sok ne počne izdvajati. Zatim obrišite, dodajte šećer u omjeru od 1,5 kg na 1 kg bobica. Zagrijte zajedno sa šećerom dok se potpuno ne otopi, kuhajte dok se ne zgusne i stavite u staklenke.

U međuvremenu, sve se svodi na praznine, možete kuhati ukusnu roladu od crvenog ribizla.

Od crvenog ribizla možete napraviti i umak za meso: za to je dovoljno pržiti na maslac u brašno dodati pasirane bobice, posoliti, dodati malo šećera i prokuhati: jednostavno, ali ukusno.

Sok je potrebno iscijediti ili ručnim sokovnikom pužnog tipa, ili blenderom i sitom. Zatim ga pomiješajte s medom 1:3 težinski. Meda 3 dijela. Ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite običnim najlonski poklopci, Čuvati u hladnjaku.

Bobice crvenog ribizla mogu se sušiti i zimi dodavati u čaj.

Također, crveni ribiz se može utrljati šećerom. Šećer 1:2 po težini.

Za zimu možete napraviti kompot od crvenog ribizla.

Crveni ribiz je cijenjen zbog kompleksa posebno vrijednih vitamina C i P, sadrži i tvar kumarin koja regulira zgrušavanje krvi. Možete skuhati komp od ribizla; od, žele, žele, ukusne muffine, umak za jela od mesa, džem, sirup, domaće vino. Mislim da ovo nije cijeli popis.