Cuántas muestras del café de los niños. Cómo abrir un café para niños con una sala de juegos en una ciudad pequeña: una lista de documentos y recomendaciones generales

Hay muchos establecimientos de restauración, pero no todos son aptos para visitar con niños. Hoy en día, son especialmente demandados aquellos en los que un niño no solo puede tener una comida sabrosa y segura, sino también celebrar su cumpleaños, jugar con animadores, participar en una fiesta infantil temática, etc. Para competir con éxito con las cadenas de comida rápida, debe tener en cuenta sus ventajas y desventajas, así como analizar la experiencia positiva de los empresarios que han implementado proyectos de cafés para niños desde cero.

La legislación no divide los establecimientos de restauración en "infantil" y "para adultos", sin embargo, hay matices, y deben ser entendidos por aquellos que buscan una respuesta a la pregunta de cómo abrir cafetería para niños desde cero

Pronósticos y perspectivas

¿Qué tan prometedora es la idea de crear una cafetería para niños, que es bastante costosa en términos de inversión, pero que no comienza a generar ganancias de inmediato?

La capacidad del mercado se puede representar mediante las estadísticas de la tasa de natalidad (ver Fig. 1). Como se puede ver en el gráfico, las medidas tomadas por el gobierno para igualar situación demográfica, traer Efecto positivo a pesar de la crisis económica. Para 2025, se espera que la tasa de natalidad se acerque a los niveles de mediados de la década de 1980, cuando hubo un aumento repentino. Esto significa que en un futuro próximo todas las áreas de negocio relacionadas con la maternidad y la infancia serán demandadas por la sociedad.

Entonces, el mercado de bienes para niños de 2009 a 2012. creció en 32 mil millones de dólares, es decir, en tiempos difíciles, los padres prefieren ahorrar en sus propias necesidades, pero no en las de los hijos. Por cierto, la mayoría de los visitantes de los establecimientos de restauración, según investigación de mercado, también personas con niños (ver Fig. 2)

En los grandes asentamientos, las confiterías familiares, los comedores, los establecimientos de comida rápida equipados con tronas y que ofrecen un menú especial para los visitantes jóvenes, así como enfocados solo a los niños, son cada vez más populares. por ejemplo, en Región de Nizhni Nóvgorod 83 de estas empresas promueven activamente sus servicios. La mayoría son franquicias: bares de sushi Yakitoriya y Sushimin, cafés de Nueva York, etc.

¿Comida rápida o "nutrición adecuada"?

De acuerdo a investigación sociológica, en el mercado de catering en Rusia en 2015, prevaleció la demanda de servicios de restaurantes de comida rápida (ver Fig. 3).

Sabiendo esto, muchos inversores evitan invertir en un café para niños como negocio, por temor a la competencia con "monstruos" como McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins y otros que ofrecen una variedad de platos y servicios de marca.

La investigación más grande que lleva a cabo Romir en 2012 identificó los 10 principales factores de atractivo de los establecimientos de comida rápida populares entre los padres con niños y los líderes del mercado en términos de estos indicadores (ver Tabla 1)

*el estudio se realizó en 8 ciudades distritos federales con una población de 100 mil personas. Muestra - 1.000 personas. de 16 a 50 años.

Llama la atención que el factor de la presencia de un menú para niños no esté incluido en el top ten más significativo, aunque McDonald's, que lidera el índice de asistencia, apuesta por los visitantes jóvenes y afronta con éxito no solo la comida, sino también la venta. de juguetes en juegos de Happy Meal.

Aquellos que planean abrir su propio café familiar deben considerar los factores de éxito para las cadenas de comida rápida. Sin embargo, en tiempos recientes La sociedad se inclina cada vez más por la alimentación sana y natural:

“Menos es más es más común en las organizaciones últimamente. Abastecimiento- comer simple y rápidamente. Este es un menú más corto, porciones reducidas, la capacidad de variar su tamaño, cambiar el menú según las preferencias personales, lo que le permite concentrarse en la singularidad de los platos”.
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Tendencias en el desarrollo del mercado de catering público en Rusia // Joven científico. - 2016. - No. 8)

Por lo tanto, es posible iniciar un negocio utilizando modelos terminados(por franquicia), o establecer su propia marca sobre los principios de natural comida para bebé.

Requisitos para un café para niños.

No todos los empresarios saben exactamente lo que se necesita para abrir un café para niños, la mayoría de las dudas están relacionadas con los requisitos de las autoridades reguladoras: ¿hay alguna especificidad especial en esto?

No, dicen los abogados. Independientemente de la edad del público del establecimiento de restauración, los requisitos están claramente regulados, ya que, en cualquier caso, sus clientes serán adultos, padres que tienen a su cargo a los niños. Usted, a su vez, es responsable ante ellos por la calidad de los alimentos y la prestación de los servicios.

Aquí regulaciones que serás guiado por:

1. Ley de Protección al Consumidor
2. Decreto Gubernativo N° 1036 "Por la Aprobación de las Normas para la Prestación de los Servicios de Alimentación Pública" (de fecha 15 de agosto de 1997)
3. Decreto del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia No. 31 “Sobre la entrada en vigor regulaciones sanitarias» (a partir del 08.11.2001)
4. Decreto Gubernativo N° 584 “Sobre el procedimiento de notificación para el inicio de la ejecución ciertos tipos actividad empresarial"(fechado el 16.07.2009)

¡Importante! Esta lista de documentos refleja los requisitos de Rospotrebnadzor y otras autoridades para un café que no tiene un surtido "para adultos", incluidas las bebidas alcohólicas y el alcohol. Licencia esta especie no requiere actividad.

Puede recopilar permisos para abrir un café para niños usted mismo o confiarlo bufete de abogados. Su contenido y la rapidez de inscripción dependerán de la elección del local.

Hay dos opciones: alquilar una sala adaptada para hostelería o equiparla tú mismo. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas (ver Tabla 2)

Los profesionales aconsejan: si decide abrir un negocio en una habitación que no es adecuada para la restauración, acuerde de antemano con el propietario un contrato de arrendamiento a largo plazo e incluya los costos de reparación, remodelación y reinscripción en el alquiler.

club familiar

El proyecto más libre de riesgo es el de franquicia, pero antes de que exista una franquicia, alguien tiene que ser el primero en realizar el concepto. Hoy en día, cada vez más emprendedores encarnan ideas originales. Por ejemplo, dos exitosas mujeres de negocios descubrieron cómo abrir un café para niños con sala de juego en el club Ribambelle que crearon (el portal forbes.ru se lo contó a los lectores).

El concepto fue inventado por las jóvenes madres Yu. Fedorishina y O. Musakhanov e implementado en 2013. Para el club se optó por una sala no adaptada para hostelería, por lo que su equipamiento tomó mas fondos de lo planeado originalmente: por ejemplo, fue necesario establecer comunicaciones debajo de la cocina.

Para aquellos que abren un negocio de este tipo, se recomienda a las niñas que verifiquen todos los cálculos de los "especialistas" contratados desde el principio, ya que en repetidas ocasiones han tenido que lidiar con sobreestimaciones. Por ejemplo, los bomberos dieron una estimación de 2 millones, pero al final los costos ascendieron a 1 millón de rublos.

coste total abrir un club familiar con comedor y zona de juegos de 800 m en un gran centro comercial cuesta, según las startups, unos 700 mil euros.

Ribambelle introdujo inmediatamente una serie de innovaciones que le permitieron competir con éxito con otras empresas:

• prohibición de comida rápida
• requisitos estrictos para la preservación de las propiedades beneficiosas de los productos en el menú para niños
• adaptación platos populares para un público infantil (¡los niños quieren ser como los adultos!)
• énfasis en la celebración de vacaciones y clases magistrales culinarias para niños y sus padres
• la presencia de una ludoteca en forma de pueblo infantil con animadores
• abastecimiento

En 2014, las chicas llevaron a beneficio mensual 11 millones de rublos, pero durante los primeros 2 años, según admitieron, no pudieron devolver la inversión inicial. Hoy, para aquellos que están cerca de la idea de Ribambelle, ofrecen una franquicia: esto le permite al franquiciado evitar pérdidas financieras al iniciar un negocio.

Café para niños en el zoológico.

Una cafetería para niños puede ser una buena adición a un negocio existente. EN Nizhny Novgorod esto se organiza en el territorio del zoológico privado "Limpopo". Su propietario, V. Gerasichkin, tiene varios proyectos "para adultos" en su cuenta.

En entrevista con el corresponsal de Arsenal Emprendedor (Nº 10, 2010), cuando se le preguntó sobre la rentabilidad del emprendimiento, respondió:

“... Es realmente imposible ganar mucho dinero en un café para niños, por lo que este tema no es interesante para los tiburones de negocios. Pero si tiene un negocio próspero y tiene la oportunidad de ejecutar un proyecto sin liquidar grandes porcentajes, entonces puede crear condiciones para que los niños celebren cumpleaños en un café y se reúnan con compañeros de clase.

Una característica distintiva del catering en el zoológico es la estacionalidad: el momento más caluroso es el verano y principios de otoño. De ahí el formato: una pequeña pastelería o un restaurante de calle con menú infantil. El entretenimiento está cerca: estos son animales que puedes alimentar, conversar con algunos y paseos. En el pico de asistencia de verano, es posible obtener fondos que le permitan mantener el negocio en la pausa de otoño-invierno.

Estos ejemplos muestran que cuando organización adecuada no muy rentable, a primera vista, un negocio en realidad puede generar no solo ingresos, sino también placer para su propietario.

Describiremos en detalle cómo abrir su propio café para niños desde cero y elaborar un plan de negocios con cálculos. Después de todo, incluso en tiempos de crisis, tal idea será muy exitosa y rentable. Los padres intentan diversificar el resto de sus hijos y saturar su infancia con impresiones brillantes y agradables. No es de extrañar que hoy tales establecimientos abran muy a menudo incluso en pueblos pequeños.

Con una buena ubicación, personal y menú bien elegidos, diseño interesante y entretenimiento reflexivo, podemos hablar de un proyecto exitoso y rentable. Y si no sabe por dónde empezar y qué necesita abrir, siempre puede usar la tarifa de franquicia y seguir instrucciones claras para un esquema de trabajo.

Relevancia comercial

El café para niños involucra dos áreas de actividad a la vez: restauración y entretenimiento. Se aplica a, pero sólo en una escala más pequeña. Dependiendo del concepto elegido, pueden diferir las formas de recreación en su territorio, los servicios prestados, el menú, el interior, etc.. Todo esto está pensado de antemano para crear una imagen más precisa y plan de negocios detallado con cálculos.

El beneficio de tal proyecto es obvio: todos los padres quieren que las vacaciones del niño sean inolvidables, coloridas y divertidas. Dichos cafés son visitados por familias los fines de semana, para cumpleaños y otras celebraciones, organizan eventos infantiles separados para empresas enteras de cierta edad, celebran el final del jardín de infantes o el ingreso a la escuela, etc.

Pero para organizar un negocio de este tipo, debe comprender sus detalles:

1. Dado que los clientes principales serán niños de diferentes edades, el personal mismo y preferiblemente el propietario deben amar a los niños y comprender sus necesidades e intereses, ser capaces de encontrar lenguaje mutuo con ellos.
2. Todas las comidas deben prepararse con ingredientes de la más alta calidad y combinar los beneficios para la salud con un sabor que a los niños les encantará. Los cocineros pueden tener que tomar cursos adicionales para esto.
3. Además del comedor, también hay una zona de juegos.
4. Es necesario pensar de antemano en la posibilidad de realizar varias celebraciones, fiestas, eventos, clases magistrales, etc.
5. Todo el mobiliario, el interior y el mobiliario deben estar orientados a niños desde los 6 meses hasta la adolescencia.
6. Es importante asegurarse de que el establecimiento no sirva tabaco y bebidas alcohólicas. Y también que no los traen los adultos. Y aunque esto reducirá significativamente sus ingresos, sigue siendo uno de los principales factores a los que debe prestar atención.
7. Al organizar las instalaciones, asegúrese de seguir todas las normas y requisitos de los servicios de control, que son mucho más que al abrir un simple establecimiento de catering para adultos.
8. Una parte tangible de los costos iniciales se destinará a crear el interior más atractivo. Pero es este componente el que en ocasiones se vuelve determinante en si un potencial cliente te elige a ti o se va a otro lugar.
9. El menú está elaborado con mucho cuidado. Los nombres de los platos deben cambiarse de tal forma que al niño le den ganas de comerlo. Sería útil pensar en una ración de comida o bebida interesante para que apariencia también estimuló el apetito.

Recogemos documentos

Antes de abrir un café para niños, debe registrarse en varios cuerpos gubernamentales. Primero, presente una solicitud en la oficina de impuestos y regístrese como empresario individual o LLC. Si el tamaño de la institución no es más de 50 sq. m., y el personal tiene un número mínimo, entonces la primera opción es adecuada.

Pero si desea organizar un café con varias salas de juegos y salas, contratar a muchos especialistas diferentes y expandir su negocio con el tiempo, entonces es mejor concentrarse de inmediato en crear entidad legal. Al mismo tiempo, la documentación contable será más complicada, el proceso de registro será más largo, pero como resultado, tendrá más libertad para implementar sus ideas.

Calcula cuál de los sistemas impositivos disponibles será beneficioso en tu caso. Con un tamaño pequeño de la institución y el registro de un empresario individual, puede ser suficiente para adquirir una patente. De lo contrario, es mejor quedarse esquema estándar ENVD. También deberá indicar correctamente el código OKVED:

• 56 - responsable de la provisión de alimentos y bebidas;
• 2 - permitir la realización de actividades de entretenimiento.

Además, al abrir una institución, deberá visitar las autoridades reguladoras (SES, GPI y Rospotrebnadzor), que le darán permiso después de una verificación exhaustiva del cumplimiento de las instalaciones con diversas normas y requisitos. Dado que es imposible trabajar solo en un café, deberá contratar empleados. Al mismo tiempo, el registro ante el FSS, PFR y MHIF es obligatorio.

Por separado, deberá pasar por un control del menú infantil y las comidas preparadas, ya que el servicio sanitario y epidemiológico y Rospotrebnadzor supervisan cuidadosamente que los niños reciban alimentos seguros y de alta calidad.

Al igual que con la apertura de cualquier establecimiento de restauración, es necesario coordinar varios documentos en una serie de instancias. Cree el siguiente paquete:

1. Proyectos de un edificio o local, acuerdos y permisos de las autoridades reguladoras.
2. Redactar un contrato de arrendamiento con el propietario por un largo período o mostrar el título de propiedad.
3. Pasaporte técnico obligatorio que indique la remodelación, etc.
4. Documentos similares sobre comunicaciones establecidas ( sistema de ventilación, electricidad, fontanería, alcantarillado, calefacción).
5. Permiso para decorar la fachada del edificio, en su caso.

Todo este proceso llevará mucho tiempo y esfuerzo. Considere la duración del período de preparación antes de planificar su apertura. Para facilitar las actividades organizativas, puede contratar abogados que recogerán todo el paquete de documentos y pasarán por las autoridades, obteniendo los permisos requeridos.

Elige una habitación

Es muy importante abordar de manera responsable la elección del edificio. A veces, los empresarios no saben por dónde empezar: desde encontrar un territorio para un café y luego ajustar sus planes a sus características, o desde una idea y tratar de encontrar un lugar donde puedan implementarla.

En cualquiera de los casos, es importante que la institución cumpla con los requisitos prescritos en SanPiN 2.3.1079-01. Se cree que un café para niños debe cumplir con los siguientes criterios:

• área total unos 100 metros cuadrados m., de modo que en su territorio es posible colocar convenientemente una cocina, un comedor, una sala de juegos, espacio de almacén, baño y administración.
• Se han realizado todas las comunicaciones requeridas: ventilación, alcantarillado, electricidad, sistema de escape en la cocina, plomería, etc.
• La sala está preparada de acuerdo con las normas contra incendios.
• Los materiales utilizados para la reparación y decoración deben ser seguros para la salud de los niños.

Para proporcionar buena luz natural y crear espacio, es deseable que las ventanas de la cafetería sean lo suficientemente grandes y estén orientadas al sur o al este. Por separado, vale la pena considerar el interior, que será brillante, alegre e interesante para niños de diferentes edades.

Uno de puntos importantes en la selección de locales está su ubicación en la ciudad. Por lo tanto, se recomienda prestar atención a tales puntos:

1. Para que no haya competidores directos con un tema similar de la institución cercana.
2. Enfóquese en la presencia de jardines de infantes, escuelas, grupos de desarrollo, talleres creativos, parques y áreas de recreación para las familias cercanas.
3. Debe ser cómodo para los clientes llegar a usted por cualquier medio que esté a su alcance, por lo que es importante que haya una parada de transporte público cerca y un aparcamiento para coches privados en el edificio.
4. Para el periodo de verano elección perfecta será una adición en forma de una terraza abierta bajo un dosel.

Si planea organizar un negocio de este tipo en el pueblo, entonces no debe abrir una institución grande, porque no hay tantos visitantes potenciales. Pero cuando un café está ubicado en una metrópolis, tendrá que trabajar duro y crear un verdadero paraíso para el público infantil, que se compara favorablemente con los establecimientos de la competencia y satisface la diversa demanda de clientes caprichosos.

¿Qué se necesita para abrir?

La organización de un café infantil con sala de juegos implica la presencia un número grande equipos, muebles y otros aparatos:

• Para la cocina necesita: equipo especial (platos, cuchillos, cubiertos, etc.) para cocinar, Accesorios, estufa, horno, refrigerador, superficies de trabajo, varias capacidades y formas, picadora de carne, procesador de alimentos, tetera, balanza, lavavajillas, etc.
• En el salón de invitados hay sofás, mesas y sillas para niños de diferentes edades, así como tronas especiales para los más pequeños. Compran hermosos platos, cubiertos, una pantalla grande para ver dibujos animados.
• El área de juegos está equipada con varios laberintos, escaleras, juguetes, trampolines, etc. Aquí puede dar rienda suelta a su imaginación y pensar en un área de juegos donde todos los niños estarán interesados ​​​​y emocionantes. Dependiendo de sus capacidades y deseos, se selecciona un conjunto de entretenimiento más adecuado.
• No se olvide de la administración y otras comodidades: perchas, estantes, equipos informáticos, estantes para almacenar alimentos, etc.

Al organizar eventos festivos, definitivamente necesitarás tener equipo musical y de iluminación disponible. Los espectáculos de "jabón" y "humo" tienen una demanda especial, por lo que será útil comprar equipos especiales para crear tales efectos.

Un elemento opcional, pero que juega un papel importante en la atracción de visitantes, es un escaparate. Si lo organiza en consecuencia, puede invitar a más y más clientes nuevos, cambiando periódicamente el escenario. Por lo tanto, proporciona publicidad a su institución.

Planifica tu menú

atención especial merecen los platos ofrecidos a los niños. Después de todo, aquí debe tener en cuenta de inmediato varios puntos:

1. Todos los productos deben ser certificados, de alta calidad y frescos.
2. La comida se selecciona saludable, útil para el cuerpo del niño.
3. El atractivo del menú y la comida que se sirve debería interesar incluso a los visitantes caprichosos y fastidiosos.
4. La diversidad del surtido atraerá más clientela.
5. Es deseable mantener el costo de cada plato en el rango medio.

Puedes personalizar el menú diferentes caminos. Esto también requiere creatividad. Haga que sus notas sean brillantes y coloridas, y agregue una foto de la comida terminada a cada artículo para que incluso un niño que no sepa leer pueda elegir. En algunos establecimientos de este tipo ofrecen pedir en caja, lo que facilita este proceso a muchos niños.

servicios y juegos

El atractivo de un café infantil dependerá directamente de lo que ofrezcas a tus visitantes. Puede ser cualquier cosa:

• juegos de mesa(mosaico, rompecabezas, Lego, dibujo);
• entretenimiento activo, para lo que tendrás que instalar ciertos equipos (escaleras, toboganes, piscina de bolas, laberintos, trampolín, etc.);
• máquinas tragamonedas;
• atracciones;
• Teatro de marionetas;
• disco;
• clases magistrales de costura, cocina y diferentes tipos creatividad.

Dar a los padres la oportunidad de organizar cualquier vacaciones para niños- cumpleaños, graduación de jardín de infantes, admisión a la escuela, Año Nuevo etc. Organizar fiestas temáticas, educativas y programas de entretenimiento, discotecas para adolescentes, etc. Todo esto requerirá un esfuerzo en la organización y costos financieros pero aún atrae a muchos niños interesados.

¿A quién contratar?

Dependiendo del tamaño del establecimiento, necesitará cantidad diferente personal. Pero incluso para un café para niños pequeños necesitará:

1. Administrador - encargado de tomar pedidos y momentos organizacionales y también ocasionalmente realiza actividades promocionales.
2. Cocineros y asistentes en la cocina: una persona así no solo debe estar altamente calificada, sino que también debe tener las habilidades y el conocimiento para preparar platos para niños.
3. Camareros: traen pedidos a los visitantes, no se requiere una especialización especial, pero deben amar a los niños y llevarse bien con ellos.
4. Animadores: se pueden contratar a una tarifa constante o pagar solo el trabajo por pieza al cumplir con los pedidos en eventos especiales y días festivos.
5. Educador: responsable de los niños en el patio de recreo, supervisando su seguridad y ayudando a organizar juegos generales.
6. Contador: al registrar a un empresario individual, no se requiere, pero si ha registrado una LLC, entonces se requerirán sus servicios, porque los informes de impuestos son bastante complejos y se requiere que se presenten muchos documentos mensualmente; dicha función a menudo la realiza una persona externa, lo que puede ahorrar significativamente en salarios.
7. Señora de la limpieza o asistente de guardarropa: para mantener limpia toda la habitación.

El personal deberá contar con libros sanitarios, donde consten los resultados del último examen médico. Es deseable pasarlo dos veces al año. Preste atención a este punto: para trabajar con niños, se debe verificar que cada empleado tenga antecedentes penales en el pasado. Este requisito es obligatorio para todas las instituciones infantiles.

Periódicamente, para eventos especiales, vacaciones, eventos, puede contratar personal temporal: actores, animadores, payasos, representantes de profesiones creativas. Esto diversificará en gran medida el entretenimiento infantil, y la remuneración de dichos especialistas será por pieza o por hora.

¿Cómo anunciarte?

Para atraer a la mayor cantidad de visitantes posible a su nuevo establecimiento, debe pensar en una buena campaña de publicidad. Su alcance dependerá de su inversiones financieras y el nivel de competencia. Enumeramos las formas más apropiadas para informar al público sobre la apertura de dicha institución:

• Diseñe un escaparate atractivo y atractivo.
• Haga un letrero brillante sobre la entrada.
• Solicitar publicidad en medios locales (radio, diarios, televisión, revistas infantiles o femeninas).
• Coloque información sobre su institución en sitios temáticos, foros, redes sociales y comunidades.
• Comienza a colaborar con agencias de vacaciones, escuelas y grupos de desarrollo.
• Imprima y distribuya volantes en parques, clínicas, Instituciones educacionales etc.
• Cree un sitio web donde publicará fotos del café, videos de eventos pasados, testimonios de visitantes satisfechos, números de teléfono y direcciones para reservar mesas, así como información sobre los servicios prestados y precios.
• Utilizar publicidad en vallas publicitarias, autobuses, subterráneos, tablones de anuncios.

Aquí puede descargarlo listo como muestra.

¿Cuánto dinero se necesita?

Para abrir un café para niños desde cero, debe invertir una cantidad bastante grande.

El monto final depende en gran medida de cuánto cuestan el equipo en sí y los muebles seleccionados para la habitación. Además, los juguetes y el equipo para la habitación de los niños constituyen un elemento de gasto separado, para el cual cada empresario tendrá su propia lista de artículos necesarios.

Considere también los costos mensuales:

Es bastante difícil predecir cuánto beneficio traerá un café. Esto también está influenciado por la política de precios de la institución, la presencia de competencia en el área seleccionada, el número de visitantes y los eventos en curso. En promedio, para una ciudad pequeña, la ganancia mensual es de aproximadamente 300 000-500 000 rublos. Pero esta cantidad puede ser más. El período de recuperación es de 1 a 3 años.

Video: ¿cómo abrir un café para niños - restaurante?

Los lugares de entretenimiento para niños son muy populares hoy en día. Como regla general, todo está pensado en ellos hasta el más mínimo detalle: cómodo muebles seguros, diseño brillante, una carta con los platos favoritos de los niños y todo tipo de actividades que hacen las delicias de los pequeños visitantes.

Los cafés para niños tienen una gran demanda, por lo que la perspectiva de abrir una institución de este tipo atrae a empresarios novatos. Para que el negocio de un emprendedor tenga éxito, necesita un café para niños con cálculos.

¿Dónde empezar?

En primer lugar, debe decidir la dirección de la institución. De ello dependerá directamente el nivel de inversión, así como la posterior asistencia e ingresos. Ideas para el formato de un café para niños:

• Un establecimiento con sala de juegos. Tanto los niños como los padres podrán pasar un buen rato en él. Los adultos pueden sentarse en las mesas, conversar mientras esperan un pedido, y los niños jugarán en un área especial. Suele contener piscinas de bolas, trampolines, toboganes, laberintos e incluso un pequeño Complejo deportivo. Los niños son supervisados ​​por animadores o profesores. También puedes equipar un rincón de desarrollo, que cuente con juegos de mesa, diseñadores, crayones, pinturas, pinceles, etc.;
• Café temático. El diseño del sitio en tal institución está diseñado en cierto estilo. Por ejemplo, se toma el tema de una caricatura popular, libro o cómic infantil. Los visitantes son entretenidos por animadores en títeres de tamaño natural;
• Restaurante familiar. Es posible que en un lugar así no haya una sala de juegos, pero el menú y el interior de la sala se adaptarán para familias con niños de diferentes edades.

El interior de una cafetería para niños, decorado con un estilo fabuloso.

Cualquiera que sea el concepto que elija el emprendedor, debe entender que organizar un café para niños no es una tarea fácil. Es necesario no solo pensar en el equipo y el mobiliario hasta el más mínimo detalle, sino también cuidar a los proveedores confiables que entregarán los alimentos. Alta calidad. Esto es especialmente importante si los principales clientes del café son niños.

Cómo abrir un café para niños desde cero: un paquete de documentos para iniciar un negocio

Dicho proyecto puede iniciarse después de pasar el procedimiento de registro con el Servicio de Impuestos Federales. Un empresario que planea abrir un pequeño establecimiento necesita emitir una IP. Este es un procedimiento presupuestario (no más de 800 rublos), que no llevará mucho tiempo.

Es mejor que los futuros propietarios de grandes oficinas se registren como LLC. El costo total del papeleo será de unos 14 mil rublos, pero una entidad legal tendrá una gama ampliada de oportunidades.

Los empresarios que quieran abrir un gran café o una cadena de establecimientos deben formar inmediatamente una LLC. Esto les dará una serie de ventajas que no están disponibles para los empresarios individuales.

Una vez que el empresario se ha registrado, debe emitir permisos en los órganos que ejercen el control sobre las acciones de las empresas:

• rospotrebnadzor;
• inspección de incendios.

Además de estos documentos, el empresario necesitará certificados de calidad para los equipos de juego de los salones y la alimentación. Debe tener contratos de contratación de personal, arrendamiento de locales y contratos con proveedores. El propietario del establecimiento deberá asegurarse de que cada uno de los empleados por él contratados cuente con libreta de salud.

Todo el personal de la cafetería debe tener libros médicos personales.

Café para niños como negocio: requisitos para el local.

En el lugar donde se planea abrir una institución infantil, debe haber:

• tuberías;
• alarma de incendios;
• sistema de residuos;
• Encendiendo;
• ventilación;
• Red eléctrica;
• sistemas de seguridad y videovigilancia.

El área del piso debe ser más de 100 m2. m, incluye:

• Cena Zona;
• cocina;
• zona infantil (si es necesario);
• locales de servicio;
• oficina administrativa;
• baños

La buena asistencia a los cafés a menudo depende de la disponibilidad de estacionamiento y la proximidad de los intercambios de transporte. Si el establecimiento es difícil de alcanzar, es poco probable que valga la pena.

Por esta razón, los empresarios suelen colocar restaurantes para niños en centros comerciales y centros comerciales. También se pueden abrir establecimientos a gran escala con grandes trampolines y paseos en autos eléctricos, y rápidamente se volverán populares entre las familias con niños. Los padres podrán dejar a los niños en un lugar especialmente designado, mientras ellos mismos tranquilamente irán de compras.

Si abre una cafetería en un edificio residencial, debe pensar en la decoración de la fachada. El diseño exterior debe ser brillante e interesante (para que atraiga inmediatamente la atención del niño).

Al elegir una habitación, debe consultar con anticipación si el edificio está sujeto a demolición. Esto se puede hacer en el departamento de arquitectura de la ciudad. Si la institución da una respuesta positiva, tendrás que buscar otra vivienda para abrir un negocio.

También es importante tener en cuenta todos los requisitos de SanPiN. El incumplimiento puede resultar en fuertes multas o incluso en la cárcel.

El costo de alquilar un área depende directamente de la región y la población. En las ciudades pequeñas, el precio por metro cuadrado comienza desde 40 mil rublos, en las grandes, desde 80.

Un café para niños ubicado en un centro comercial definitivamente no se quedará sin visitantes.

Plan financiero con cálculos 2019: compra de equipos

La elección de los equipos y muebles comprados depende del formato de la cafetería. La lista mínima sería:

• mesas para visitantes;
• sofás, sillones o sillas;
• juguetes y decoración para el salón;
• cubertería y vajilla;
• refrigeradores;
• mesas de cocina;
• lavavajillas o fregaderos;
• platos;
• licuadora/cafetera/microondas (según el menú);
• parrilla;
• Horno para Pizza.

Tal equipo es suficiente para un pequeño establecimiento. Si un empresario decide abrir un café para niños con una sala de juegos en un pueblo pequeño, necesita confiar en gran cantidad electrodomésticos y muebles, a los que se sumarán juguetes y otros entretenimientos infantiles. Por ejemplo, se gastarán alrededor de 300 mil rublos en la decoración de la sala:

• 8 mesas para adultos;
• 2 mesas para niños;
• 32 sillas para adultos;
• 10 sillas para niños;
• 2 sofás;
• 2 alfombras;
• 1 barra de bar;
• 3 colgadores de suelo;
• laberinto infantil;
• una piscina llena de pelotas;
• mostrador de información;
• 4 juegos de persianas;
• 4 almohadas;
• Otra decoración y juguetes.

Se gastarán aproximadamente 500 mil en equipar la cocina:

• Horno para Pizza;
• horno;
• estufa eléctrica;
• Lavaplatos;
• licuadora;
• picadora de carne;
• maquina de cafe;
• refrigerador;
• una vajilla para 40 visitantes;
• monos para el personal;
• manteles;
• toallas;
• servilletas.

Se gastarán alrededor de 80 mil rublos en todo tipo de juegos y pufs suaves en el rincón de los niños, y 90 mil en equipos de oficina para el personal. Si hay televisores en la cafetería, entonces debe asignarles 100 mil. 1 millón de rublos .

Reclutamiento: ¿por dónde empezar?

Puede colocar anuncios en portales de búsqueda de empleo, así como ejecutar una campaña en las redes sociales. Estas son las formas más confiables de atraer empleados potenciales en la industria de servicios. Para que un café de entretenimiento para niños comience sus actividades, necesitará:

• buenos chefs con educación relevante;
• meseros con experiencia;
• animadores y profesores;
• limpiadores;
• administradores;
• guardias;
• contador.

Los trabajadores de cocina y el personal de pasillo en contacto con los niños están obligados a tener libros sanitarios. En general, vale la pena contratar a personas con un estilo de vida activo que aman a los niños. Un equipo muy unido centrado en un resultado común es la mitad del éxito.

Los empleados deben ser amables.

Plan de marketing: ¿qué necesitas para abrir una cafetería?

Para que la institución comience a funcionar con éxito desde los primeros días de apertura, es necesario pensar en una campaña publicitaria con anticipación. Puede consistir en:

• publicaciones en redes sociales;
• distribución de folletos;
• crear su propio portal de Internet;
• colocación de banners en recursos de terceros;
• publicar anuncios;
• anuncios en eventos;
• compra de tiempo aire en los medios.

La publicidad debe seleccionarse según el tipo. localidad. Si esto Gran ciudad, entonces es mejor dar preferencia a los folletos, redes sociales, sitios web y prensa local. En una ciudad pequeña, puede utilizar tanto los métodos anteriores como la publicidad exterior.

Ingresos y gastos: ¿cuánto cuesta abrir una cafetería?

Si tomamos como base una institución con 30-40 mesas y una sala de juegos, se necesitarán entre 1,5 y 2 millones de rublos para invertir en ella. Se distribuyen así:

• Reparación, diseño y equipamiento - 1 millón;
• Publicidad - 120 mil;
• Salarios de los empleados - 400 mil;
• Documentos, alquiler y outsourcing - 200 mil;
• Fondo de reserva - 100 mil rublos.

Estas cifras son aproximadas, ya que puedes contratar menos personal, y además ahorrar en publicidad. Los ingresos de la institución serán de 1 a 1,5 millones por año. Por lo tanto, se amortizará en 12-18 meses.

Para aumentar el margen de beneficio, puede introducir servicios adicionales: celebrar vacaciones, hacer productos horneados por encargo, servicio de campo, etc.

Abrir un café para niños no es difícil. Es importante elaborar un plan de negocios correctamente, para decidir sobre la dirección de la institución. Si sigue todos los estándares y ama sinceramente su negocio, no solo generará ingresos, sino también placer para el propietario.

Los rusos son padres conscientes, no ahorran en las necesidades y el entretenimiento de los niños. El catering para niños es fundamentalmente diferente al de los adultos y se desarrolla de acuerdo con sus propias reglas. Esta opción, cómo abrir un café para niños desde cero, es potencialmente beneficiosa tanto para restauradores experimentados como para principiantes.

Características del café infantil.

Los productos sujetos a impuestos especiales están completamente ausentes en las instituciones infantiles. Está prohibido consumirlo incluso para adultos. Por lo tanto, el propietario pierde la oportunidad de ganar con la venta de productos de tabaco, vinos y otras bebidas alcohólicas.

El diseño y la organización del trabajo de una institución para niños requiere una creatividad que atraiga a los niños.

Podría ser:

• interior temático;
• karaoke infantil;
• animadores;
• Zona de juegos.

El café infantil puede ser rentable en diferentes formatos, Por ejemplo:

• como componente de un complejo de entretenimiento;
• café-club;
• cafetería;
• confitería de café;
• cafetería de helados.

La organización de empresas de alimentación infantil de cada tipo requiere inversiones diferentes.

Selección de habitaciones

Si está considerando cómo abrir un café para niños y por dónde empezar, debe prestar atención a varios puntos importantes.

Localización

En primer lugar, no debe haber competidores obvios cerca, ningún establecimiento donde pueda comer con un niño y pasar un buen rato. Es rentable abrir una cafetería cerca de:

• parques;
• estadios;
• policlínicos y hospitales infantiles;
• escuelas, jardines de infancia;
• centros de desarrollo temprano;
• grandes tiendas con juguetes o ropa para niños.

Es recomendable abrir cafés para niños en áreas residenciales sin infraestructura especial. Los factores determinantes de la concurrencia para los vecinos de las zonas próximas serán la proximidad territorial y la posibilidad de llegar a la cafetería con un cochecito a pie.

Disponibilidad y apertura

La entrada y los escaparates deben ser visibles desde lejos, idealmente desde la calzada de la calle. Esto es importante, porque en la etapa inicial de operación de la institución, la mayoría de los clientes serán visitantes ocasionales. Si la organización del negocio es correcta, pronto se recomendará la nueva institución a los amigos.

espacio

Un niño también puede comer en una institución para adultos. La popularidad de un café para niños depende no solo de la gama de delicias que se ofrecen, sino también de la gama de servicios adicionales. Para colocar una zona de juegos, karaoke o un lugar para la creatividad, necesitas un lugar.

Un cálculo aproximado es el siguiente:

• 100 metros cuadrados se puede tomar por debajo de los 60 asientos;
• 30-50 metros cuadrados - bajo la organización de entretenimiento.

Habiéndose preguntado cómo abrir y popularizar un café para niños, debe prestar atención a una serie de puntos importantes.

1. Si estamos hablando de una gran ciudad o se espera una afluencia de clientes suficiente, es recomendable plantearse dividir la cafetería en dos o más salones para niños de distintas edades.
2. Vale la pena destinar una sala para juegos y actividades con animadores. Los padres deben colocarse por separado, pero para que puedan ver a los niños en los juegos y actividades.
3. EN Área de juego los niños estarán sin zapatos y en invierno deberán quitarse la ropa de abrigo. Necesita un vestidor.
4. Los niños menores de dos años pueden viajar en sillas de ruedas. Los cochecitos también deben colocarse en algún lugar.
5. Si es posible, vale la pena instalar un cambiador. Los padres con muchos hijos llevan a todos sus hijos a las instituciones infantiles, y el cuidado de los bebés puede convertirse en su ventaja significativa sobre la competencia.
6. Se deben organizar baños separados para adultos y niños. Los lavabos, tazas de váter y espejos de los váteres infantiles deben estar a la altura adecuada.

Evidentemente, las inversiones en la reparación, decoración e interiorismo del café infantil serán muy importantes. Sus derechos sobre las instalaciones deben estar asegurados. Si no es posible comprar una propiedad, es mejor celebrar un contrato de arrendamiento a largo plazo. Vale la pena considerar que una transacción por un período de un año o más, en virtud del art. 651 del Código Civil de la Federación Rusa está sujeto al registro estatal obligatorio en la USRR.

Interior y equipamiento

Todos los elementos interiores deben coincidir con los visitantes. Las mesas y mesas para niños, muy probablemente, tendrán que hacerse por encargo. Los muebles estándar son adecuados para adultos y adolescentes.

Para los más pequeños es necesario adquirir tronas de alimentación con cinturones para que puedan estar con los adultos en la misma mesa.

Para las instituciones infantiles, los muebles ergonómicos son especialmente relevantes. Todo debe ser sólido y estable, las mesas con esquinas afiladas son inaceptables.

El área de juego debe estar separada del área de consumo de alimentos si es posible. Esto hará que sea más fácil mantener el orden. De lo contrario, las migas y las bebidas derramadas deberán limpiarse de alfombras y trampolines.

La decoración interior debe ser brillante y creativa, crear un ambiente festivo y una atmósfera mágica. La apuesta segura es recrear héroes de cuento de hadas, personajes de dibujos animados populares, decoración de castillos tridimensionales.

El área de juegos puede contener un trampolín, un laberinto, toboganes, piscinas de bolas, casas y varios complejos de juegos. Todo esto debe ser:

• conveniente;
• seguro, cumple con los requisitos de SES;
• brillante y atractivo;
• fácil de lavar

Decoración, muebles, platos, platos: todo debe diseñarse con el mismo estilo. Es mejor comprar platos irrompibles. Aunque es más caro de lo habitual, se amortizará rápidamente.

Que hay en el menu

En primer lugar, se esperan postres de un café para niños: frutas y dulces. Este es:

• todo tipo de tartas y pasteles;
• panqueques;
• helado;
• cortes de frutas y ensaladas;
• batidos;
• jugos recién exprimidos;
• aguas dulces;
• té y cacao.

Pero no te olvides del menú tradicional. La mayoría de los padres no consideran saludables los dulces. Y si, bajo la influencia de un entorno fabuloso, un niño come una ensalada de verduras o una sopa, esto aumentará el deseo de los padres de visitar un café en el futuro.

Vale la pena prestar atención a las papas fritas, pizza, palomitas de maíz, nuggets. Estos platos son fáciles de preparar y son populares entre niños y adultos.

Los bebés no tienen pensamiento abstracto. Por lo tanto, la mayor parte del surtido debe presentarse no solo en el menú, sino también en las ventanas de la cafetería. Esto permitirá a los visitantes hacer una elección. Platos que vale la pena regalar nombres interesantes para decorarlos atractivamente.

Cuestiones organizativas

Óptimo forma organizativa para crear un café para niños es LLC. Los fundadores de tal sociedad no son responsables de sus deudas. En caso de problemas con los acreedores, el riesgo del empresario se limita a los fondos ya invertidos en el negocio.

pequeña cafetería en su propia puede ser organizado por un empresario privado. Es más fácil desde el punto de vista organizativo: no es necesario redactar documentación de registro. Pero no olvide que un empresario individual responde de las deudas empresariales con todos sus bienes.

Márketing

La publicidad de un café para niños en Internet y en los medios de comunicación es importante. Sin embargo, las inversiones a gran escala en publicidad a menudo no se justifican, especialmente en las grandes ciudades. La publicidad de demostración suele ser la más eficaz: letreros luminosos, decoración colorida de la fachada, hermosos escaparates.

El plan de acción debe aprobarse y publicarse con anticipación, por ejemplo, con un mes de anticipación.

Los visitantes se sentirán atraídos por la presencia de varios tipos de especialistas: animadores, artistas, especialistas en arte facial, titiriteros.

Cómo abrir un café para niños: Video

Puede traer una ganancia estable constantemente. EN últimos años el trabajo de estas instituciones infantiles es de creciente interés, sobre todo si el proyecto implica no sólo la venta de dulces y postres. Pero también la venta de numerosos artículos para niños, eventos de entretenimiento y la oportunidad de dejar al niño bajo la supervisión de una niñera. Antes de abrir un café para niños desde cero, debe elaborar un plan de negocios claro.

Notamos de inmediato que este negocio es relevante solo para las grandes ciudades, especialmente en los centros comerciales. En los pueblos pequeños, prácticamente no es relevante y sería mejor abrir allí una cafetería para todos, pero con menú infantil.

La cosa más importante

¿Qué se necesita para abrir un café para niños en un pueblo pequeño? Lo más importante es que su idea debe ser pensada hasta el más mínimo detalle. Un proyecto exitoso y rentable debe ser interesante y colorido. Su organización debe involucrar tanto a los niños como a los padres para que ambos quieran venir una y otra vez.

Su proyecto puede estar dirigido a:

• catering para personas de cualquier edad, desde niños hasta sus padres, incluidos estudiantes y escolares;
• ofreciendo barato y comidas deliciosas;
• organización de eventos festivos de cualquier naturaleza - cumpleaños infantiles, aniversarios, etc.;
• oferta de comidas preparadas para llevar y entrega a domicilio - a domicilio, a escuelas, guarderías, etc.

Como regla general, en una ciudad pequeña, para tener éxito, debe combinar entretenimiento y comida. Hay una serie de requisitos específicos que se aplican a una heladería.

Menú de instalaciones

Independientemente de si su organización de catering para niños se encuentra en una ciudad grande o pequeña, el menú no solo debe incluir bocadillos, sino también bocadillos. No hace falta hacer porciones grandes, ya que los niños comen poco. Buen ejemplo lo que debe incluirse en el menú: el original (por ejemplo, un pequeño pastel en forma de una figura de animal o personaje de cuento de hadas), tartas y otros pasteles, bebidas, jugos, batidos, postres, pizzas pequeñas y helados ya mencionados anteriormente. Cuanto más extenso sea tu menú, más fama tendrás en la ciudad como un excelente café para niños. Un nutricionista infantil debe participar en la creación de un menú variado y de alta calidad. Si su proyecto tiene un presupuesto limitado, simplemente puede leer los consejos de los nutricionistas en la red.

Matices importantes

digamos que tienes buena idea cuya relevancia no está en duda. Su tarea es comenzar a darle vida al proyecto. Gran opción- un club de juegos con juegos infantiles. Allí, los niños podrán divertirse y comunicarse entre ellos mientras sus padres pasean o simplemente se relajan. Si su proyecto se ubicará en un edificio residencial, elija el local de la planta baja para ello.

Tenga en cuenta que la idea de crear una heladería implica alquilar o comprar un área bastante amplia: al menos 100 metros cuadrados y 60 asientos (4 asientos en cada una de las 15 mesas). Para que el café traiga buenas ganancias en el verano, necesitará y terraza al aire libre. Debe haber suficiente espacio para organizar vacaciones infantiles, juegos con animadores.

Mira cómo están decorados los establecimientos de tu ciudad. Para que una idea sea rentable, el proyecto debe ser emocionante y único. Decora la habitación con el espíritu de un cuento de hadas: puedes decorar las paredes con imágenes de superhéroes, personajes favoritos de los chicos, escenas completas. Flores frescas, jaulas con pájaros y acuarios con peces exóticos, figuritas divertidas de animales: el trabajo de un café para niños de este tipo interesará a todos los padres e hijos. Especialmente si hay una sala de juegos con juegos mecánicos y payasos.

Si ya sabe cómo iniciar un negocio, no olvide que su idea necesita desarrollarse más. Posteriormente, el trabajo de la heladería y la sala de juegos de la ciudad se puede complementar con:

• creación de un pequeño cine para películas infantiles y dibujos animados de alta calidad con licencia. Aquí también se pueden realizar divertidas fiestas infantiles;
• organizar un refugio de animales donde se venderán pájaros y pequeños animales;
• creando una piscina para niños para que las migas se diviertan en el agua.

También puede comenzar a vender productos semiacabados de marca y ropa para niños, organizar eventos al aire libre, banquetes festivos tanto en escuelas como en jardines de infancia y en casas particulares.

Para llamar la atención, debe abrir su propio sitio web en la red. Debe contener información completa, incluida la información de contacto de su institución. A los datos sobre horas de trabajo y ubicación, menús y precios, agregue encabezados útiles, como "Consejos para padres", "Ayuda psicológica", etc. Tenga cuidado de configurar una línea en línea con un consultor para comenzar a comunicarse con sus clientes.

Como regla general, un café para niños funciona de acuerdo con el siguiente horario: de lunes a viernes: de 10 a 17 horas para niños y sus padres, de 18 a 22 horas para estudiantes y estudiantes de secundaria. Los fines de semana y días festivos, puede extender su horario de trabajo para obtener clientes adicionales y ganancias.

Al decidir sobre los cálculos y los precios de los menús y el entretenimiento, asegúrese de que los visitantes con un ingreso promedio, no solo alto, puedan pasar. Tu café debe ser accesible para cualquier persona. Una vez que haya decidido por dónde empezar, ¡comience a organizar un negocio de inmediato! El personal debe tener experiencia con niños y libros de medicina.