En todas las cocinas del mundo hay platos que son la seña de identidad del país. Tienen una gran demanda, tanto entre los residentes locales como entre los visitantes del país. Muchas recetas son reconocidas en otras cocinas nacionales con solo mejoras menores. Pero hoy quiero familiarizarme con los platos más inusuales de la cocina mundial, que son manjares caros para los residentes locales, y la mayoría de los extranjeros solo están disgustados y la pregunta es: "¿Cómo puedes comer esto?". Y ni siquiera todos los gourmets más notorios se atreverán a probar estas delicias culinarias.
10. Pastel de barro
Los pasteles de barro se comen en uno de los países más pobres del mundo: Haití. En relación con el aumento del precio del arroz y las legumbres, este plato se ha convertido en la base de la dieta de los ciudadanos pobres del estado. La receta de los pasteles es simple y, lo más importante, está disponible para el público, la composición incluye arcilla amarilla previamente tamizada, agua, sal y grasa vegetal. A veces se colocan recortes de vegetales en la masa. Los pasteles redondos se secan bajo los rayos abiertos del sol. Los nativos de Haití llaman a este plato "tierre". Anteriormente, se incluía en la dieta de niños y mujeres embarazadas, ya que se creía que las tortas contienen mucho calcio que es útil para su cuerpo. Dicen que el sabor de las tortas no es demasiado terrible, pero una vez en la boca dejan un desagradable regusto a tierra durante varias horas.
9. Tacos de saltamontes y orugas
Los tacos son considerados el plato nacional de la cocina mexicana. Pero los tacos de insectos nunca han sido populares. Este plato se ofreció por primera vez a los visitantes de un restaurante mexicano que decidió darle un giro a su menú. Los saltamontes y las orugas se fríen con chile o lima, y también se guisan en salsa. Disfrutan del manjar, colocándolo sobre una tortilla mexicana. Tal vez el plato tenga un sabor exquisito, pero no se ve estéticamente agradable. Los tacos elaborados con pequeños saltamontes y orugas contienen alrededor del 30% del requerimiento diario de proteínas, lo que significa que son una buena alternativa a los productos cárnicos.
8 ojos de atún
Este plato inusual solo se puede degustar en Japón, donde los ojos de atún se consideran la parte más deliciosa del pescado. Los ojos son comparables en tamaño al huevo de gallina promedio y se ven muy intimidantes. Este plato es considerado muy beneficioso para la salud. Para conservar todas las vitaminas y minerales, se recomienda comer los ojos de atún crudos, pero la mayoría de las veces se hierven en agua con sal y se comen con salsa de soja. A los japoneses les gusta, pero los turistas notan que el sabor del plato es específico y diferente a todo lo demás. Los ojos de atún se sirven en los restaurantes japoneses y son bastante económicos, lo que significa que todos los invitados de Japón tienen la oportunidad de apreciar el sabor de este plato saludable e inusual.
7. A-ping
A-ping es una especie de tarántula venenosa.Puedes probar un plato inusual en la ciudad camboyana de Skuon. Para los locales, el a-ping es considerado un manjar, aquí cuesta mucho dinero. Los colmillos de las arañas a partir de los cuales se prepara este manjar contienen veneno, por lo que deben retirarse antes del tratamiento térmico. De lo contrario, puede ocurrir la muerte. Las arañas se asan a fuego abierto con la adición de una gran cantidad de sal y ajo. Un caparazón rojo-marrón es una señal de que a-ping está listo. Las arañas bien cocidas son tiernas por dentro y crujientes por fuera.
6. Escamoles
El plato con el nombre intrigante "escamoles" es el plato nacional de los habitantes de México. El manjar está hecho de huevos de hormigas gigantes negras, que parecen un piñón pelado. Cuando están listos, los escamoles tienen una consistencia similar al requesón, el sabor del plato se puede comparar con la mantequilla mezclada con nueces molidas. Los mexicanos comen este manjar, tanto crudo como cocido. Los huevos de hormiga a menudo se guisan con mantequilla, chiles y cebollas, se sirven con salsa de guacamole y tortillas mexicanas. En el menú de los restaurantes locales puedes encontrar caros escamoles de postre. Para su preparación, los huevos de hormiga simplemente se fríen o se hierven con la adición de ajo y cebolla.
5. Balut
Balut es un plato popular entre los asiáticos del sudeste, especialmente en Filipinas. Balut es un huevo de pato hervido, dentro del cual ya se ha desarrollado un feto con cartílago, pico y plumaje. Los filipinos no pueden imaginar su dieta habitual sin este plato. Es especialmente popular entre los hombres, ya que se cree que balut tiene un efecto beneficioso sobre la potencia. El huevo se sirve caliente, cuidadosamente abierto desde el extremo romo, espolvoreado con sal o vertido con vinagre. Luego se bebe el líquido amniótico y se come todo el interior. Dicen que después de la primera degustación de balut, quieres probarlo una y otra vez.
4. Tarántula frita
La tarántula se puede degustar en Camboya. Hoy en día, las arañas fritas se consideran un verdadero manjar en este país, multitudes de turistas vienen aquí para apreciar el famoso manjar. Aunque una vez los lugareños comieron arañas solo para su supervivencia. Hoy en día, los camboyanos cocinan las tarántulas de manera brillante, las fríen con la adición de especias picantes y ajo. Se recomienda comer el plato terminado de inmediato, mientras aún está muy caliente. Las personas que se aventuran a probar este manjar comparan la carne de araña con la de cangrejo o langosta. Las tarántulas bien cocidas deben tener una corteza crujiente y una carne tierna por dentro.
3. Shiokara
Este manjar fue un invento de los japoneses, se prepara a partir de ingredientes inusuales de una manera inusual. Shiokara es un marisco en rodajas, más comúnmente calamar, marinado en sus propias entrañas. El plato se prepara durante mucho tiempo, el proceso de marinado dura alrededor de un mes y debe realizarse en un recipiente herméticamente cerrado. El plato terminado se sirve en la mesa como aperitivo. Se distingue por un fuerte olor desagradable y una apariencia impresentable. ¡Incluso la mayoría de los japoneses piensan que este plato es terrible!
2. Café "Gato Negro"
En Tailandia puedes disfrutar del café más caro del mundo, una taza de bebida cuesta $50 y el kilo de granos $1.100. El secreto de un precio tan alto radica en que los granos de café son producidos por elefantes. Comen granos de café seleccionados y luego, después del proceso digestivo, los defecan. Bajo la influencia de las enzimas en el tracto digestivo de los elefantes, la proteína de los granos se destruye, lo que le da a la bebida terminada esa misma astringencia y riqueza. Los gourmets que lograron probar la bebida sienten notas de chocolate, nueces, especias e incluso el aroma de un ramo de flores.
1. Sopa de nido de pájaro
La sopa de nido de pájaro ha sido un manjar chino durante cientos de años. Se prepara a partir de nidos de salanganes, que los tejen con su saliva pegajosa. Primero, los nidos se sumergen en agua, luego se limpian de excrementos y plumas y se tratan con una solución alcalina. Luego se lavan varias veces con agua corriente y se empieza a preparar el caldo. Por lo general, el nido se hierve en caldo de pollo con vodka de arroz, jengibre y sal. La sopa terminada tiene una consistencia de gelatina, el nido en sí se sirve en un plato separado. El costo de este platillo en los restaurantes alcanza los $100 por ración.
La cocina nacional es una de esas cosas que hace la gente. En general, conocer la cocina local es bastante interesante y, a veces, incluso peligroso. Nuestro repaso te permitirá conocer más a fondo los platos más exóticos, sin necesidad de probarlos.
1. Caramelo Salmi, Finlandia
Finlandia produce una gran variedad de dulces, pero los dulces de salmiaca son algo que todo turista que llega allí debería probar. Las pastillas inusuales están hechas de amoníaco y ácido clorhídrico. El salmiakki finlandés tradicional se produce en forma de rombo o de un rico diamante negro.
2. Hachinoko, Japón
En Japón, las larvas de abeja son un plato muy popular y gourmet. Se hierven con azúcar y salsa de soja, se enlatan, se fríen en brochetas como shish kebabs y con ellas se hace sushi. También cabe destacar los bizcochos de arroz con crocantes de avispas de tierra.
3. Natto, Japón
Los natto son semillas de soja fermentadas que tienen un olor y un sabor específicos, así como una textura pegajosa y viscosa.
4. Bombas de aceite para el corazón valiente, EE. UU.
Un postre extraño es la mantequilla en una masa con miel y canela, frita.
5. Ensalada de gelatina, EE. UU.
La gelatina de frutas de siempre con un relleno inusual de zanahorias, pimientos, huevos, queso, atún, limón, aceitunas y cualquier otro ingrediente a tu gusto.
6. Ensalada con Snickers, EE. UU.
Una ensalada sencilla, dulce y muy "saludable" de Snickers finamente picados y fruta generosamente aderezada con nata montada.
7. Kholodets, Rusia
Sí, sí, los extranjeros desconfían de la gelatina, amada por todos los rusos y sus vecinos más cercanos.
8 Surströmming, Suecia
El arenque pelado se sala, se coloca en un plato abierto y se deja fermentar, y después de un tiempo se clasifica en latas y se coloca en los estantes. Las personas bien informadas recomiendan abrir un frasco con un arenque de este tipo exclusivamente al aire libre, ya que el aroma puede literalmente derribarlo.
9 Vegemite, Australia
Vegemite es el plato nacional más famoso de Australia. Una pasta espesa hecha de sobras de mosto de cerveza y saborizantes vegetales, generalmente untada en pan, galletas saladas o sándwiches.
10. Lutefisk, Noruega
La cocina escandinava se distingue por una gran cantidad de platos de pescado. Uno de los platos nacionales de Noruega, Suecia y Finlandia es el lutefisk para cocinar, en el que el pescado seco se sumerge en una solución alcalina de sosa cáustica durante tres días y luego se sumerge en agua durante varios días. Debido a reacciones químicas, el pescado adquiere una delicada textura gelatinosa y un olor acre específico.
11 Pan de aceitunas, EE. UU.
Un pastel de carne que parece una hogaza de pan relleno de especias y aceitunas.
Un conocido proverbio dice "No hay camaradas para el gusto y el color". La comida inusual, que se discutirá más adelante, es una confirmación insuperable de ello. En diferentes países del mundo puedes encontrar platos que tienen demanda entre los locales, pero que parecen extraños y, a veces, repugnantes para los extranjeros. No todos deciden probar tales delicias culinarias. Por lo general, los gourmets más atrevidos, listos para la emoción, se deciden por este tipo de aventuras. Incluso si tales platos no brindan placer estético, los recuerdos de tal conocimiento de la cocina local seguramente permanecerán en la memoria durante mucho tiempo.
Balut, Filipinas
En el sudeste asiático, y especialmente en Filipinas, el balut es una comida callejera casi tan popular como los perros calientes en los EE. UU. En las calles se pueden ver numerosos puestos con bocadillos inusuales. Es un huevo de pato, que se hierve en la etapa de formación casi completa del embrión con pico, cartílago y plumaje.
En primer lugar, se perfora la cáscara del huevo para beber el caldo (más precisamente, el líquido amniótico). Luego, la cáscara se limpia por completo, el contenido interno se sazona con sal, especias o salsa y se come. Los filipinos creen que tales huevos enriquecen el cuerpo humano con proteínas y estimulan la potencia masculina.
La frescura de la comida para muchas personas está en primer lugar, pero este manjar es tan fresco que todavía se mueve en el plato. La almeja viva se corta en trozos, se sazona con aceite de sésamo y se sirve inmediatamente.
Una vez en la boca, se agarra a los dientes, paladar y lengua con numerosas ventosas, lo que se considera uno de los principales placeres de comer un pulpo vivo. Pero debe tenerse en cuenta que dicha actividad puede ser un peligro mortal para un gourmet. Si el molusco se pega a la garganta y bloquea el acceso de oxígeno, el riesgo de muerte por asfixia es muy alto.
Ojos de atún, Japón
Los ojos de atún son un alimento inusual con una apariencia bastante intimidante. Puedes comprarlos en las tiendas de Japón y cocinarlos tú mismo o degustarlos en alguno de los restaurantes con carta de sushi. Tal placer es económico, lo que se suma a su popularidad adicional. El aperitivo suele hervirse en agua con sal o freírse en una sartén con salsa de soja y ajo.
El tamaño de los ojos es comparable al tamaño de un huevo de gallina. Debajo de la cubierta de "goma" se esconde algo suave y grasoso. Los japoneses dicen que el sabor de los ojos se asemeja a algo entre un calamar o un pulpo, y para la mayoría de los turistas extranjeros, su sabor sigue siendo específico e incomparable.
Sopa de nido de pájaro, China
Con la frase "nidos de pájaros", muchas personas asocian con una estructura hecha de hojas y ramas, pero esto no se aplica en absoluto a los salangans que se asientan en los acantilados costeros. Después de todo, hacen sus "casas" principalmente a partir de saliva pegajosa, gracias a la cual la sopa adquiere una consistencia gelatinosa.
Solo se pueden recolectar tres veces al año, lo que, sumado a las dificultades de recolección, hace de esta sopa uno de los manjares más caros. El costo de una porción es de $30-100, y un kilogramo de nidos puede costar más de $2000. Primero se sumergen en agua hirviendo, se limpian de plumas y excrementos, se lavan varias veces y solo luego se procede a la cocción directa. Luego, el ingrediente principal de la futura sopa se hierve en caldo de pollo salado con jengibre y vodka de arroz, y el nido se sirve en un plato aparte. Puede probar una comida tan inusual no solo en China, sino también en muchos restaurantes de todo el mundo, incluido Moscú.
Escamoles, México
La base del plato intrigante son los huevos de hormigas negras gigantes, que parecen piñones. Deben obtenerse de hormigueros profundos llenos de insectos que pican dolorosamente, lo que provoca un costo bastante alto del plato. Pero los recolectores profesionales de "caviar de hormigas" tienen la oportunidad de recibir en un mes tales ganancias, por las cuales los campesinos comunes tienen que trabajar durante al menos un año.
Los huevos de hormiga se comen crudos o fritos con chile, cebolla y ajo. La comida inusual se sirve con pan plano tradicional y guacamole. No solo no es peligroso para la salud, sino que dicen que es muy sabroso. Los escamoles tienen una textura mantecosa y su sabor recuerda a una combinación de mantequilla y mantequilla de nuez.
Pasteles de barro, Haití
A veces, incluso los ingredientes no comestibles se utilizan para preparar la comida más inusual del mundo. Las tortas de barro, muy demandadas entre los pobres de Haití, pueden ser un ejemplo de ello.
El componente principal del plato es el lodo marino, saturado de algas y plancton marino muerto. Además, se le añaden recortes vegetales, margarina o grasa vegetal, y luego se seca al sol. Las tortillas preparadas se llevan a las tiendas locales y se venden a 5 centavos cada una.
Casu Marzu, Italia
Si el queso azul causa emociones desagradables en algunas personas, al ver una variedad especial de casu marzu de la Cerdeña italiana, puede desmayarse. El producto está literalmente lleno de miles de larvas de mosca del queso, que estimulan la fermentación, le dan suavidad y un sabor especial. Los más atrevidos conocedores de alimentos inusuales a veces comen queso directamente con las larvas, siempre tapándose los ojos, porque las larvas pueden saltar hasta 15 cm y terminar justo en los ojos.
El casu marzu solo se puede comer si las larvas aún están vivas, de lo contrario, el producto se considera tóxico. Está prohibido para el comercio oficial en tiendas como producto peligroso para la salud. Puede probar y comprar tal manjar solo en los pueblos de Cerdeña de los agricultores locales.
Albóndigas azules, EE.UU.
En el restaurante Golden Gates de Nueva York se pueden degustar las albóndigas azules, consideradas las más caras del mundo. Un paquete de 8 tiene un precio de $ 2400, mientras que un paquete doble se puede comprar a un precio de "descuento" de $ 4400.
Para el plato se utilizan carnes de cerdo, ternera y salmón. La porción inusual de la comida tradicional rusa se debe al componente original: las glándulas del pez antorcha, un habitante de las profundidades del Océano Atlántico, que también se llama anchoa luminosa. La presencia del componente "pez" le da a las albóndigas no solo un peculiar color azul verdoso, sino también un ligero brillo en la oscuridad. Es por eso que a los invitados se les sirve un manjar con poca luz.
combinación de incongruente
Para experimentar nuevos gustos inexplorados, no es necesario en absoluto ir a países lejanos. Las combinaciones inusuales de alimentos que nos son familiares pueden parecer extrañas a primera vista, pero a veces vale la pena probarlas y tal vez crear una nueva obra maestra culinaria.
La carne y el chocolate es una mezcla inusual, pero los mexicanos no lo creen en absoluto. Preparan una salsa de chocolate especial que se sirve con aves y otros tipos de carne. Para el picante, se le agregan ajo, chiles, especias y nueces.
Caviar negro con chocolate blanco: esta combinación fue inventada por el chef británico Heston Blumenthal. Buscaba nuevas notas saladas que suavizaran el dulzor del chocolate y enriquecieran su sabor. Después de una serie de experimentos, resultó que la mejor opción para esto es el caviar negro.
La ensalada de frutas con chile es una verdadera maravilla para las papilas gustativas. Pero tal ensalada es una comida callejera común para los mexicanos. Los mejores ingredientes para ello son la piña y el mango. La capsaicina contenida en el chile estimulará el sentido del olfato y realzará la dulzura de la fruta.
La tortilla con mermelada de bayas no es la comida más extraña, pero realmente deliciosa. Basta con agregar una cucharada de mermelada a una tortilla ordinaria, y un desayuno tradicional se convertirá en un plato inusual.
Parmesano de fresa: el parmesano rallado puede reemplazar fácilmente el chocolate tradicional que se sirve con fresas. Al igual que este último, el queso contiene ácido butírico que, como resultado de la interacción con los flavonoides de la fresa, realza la dulzura de las bayas.
Fresa con pepino es otra combinación original. Dichos ingredientes se pueden utilizar para hacer una deliciosa ensalada, una bebida refrescante o una tostada dulce.
Chocolate con salsa de soja: ambos productos son ricos en componentes de origen vegetal, que se enriquecerán y mejorarán mutuamente el sabor del otro. Además, la salsa de soya salada solo resaltará el chocolate dulce. Para obtener una nueva sensación de sabor, puede verter la salsa sobre un postre de chocolate o sumergir un trozo de chocolate directamente en él.
Helado con pepinos en vinagre: una combinación tan extraña tiene derecho a la vida y hay una explicación simple para esto. La sal de los pepinos en vinagre contribuye a la normalización del metabolismo en las células, y las grasas con azúcar del helado son fuentes de carbohidratos rápidos y energía. Por lo tanto, el cerebro "fomentará" el uso de tal combinación, incluso si parece completamente extraño.
Cualquier país es una parte integral de su cultura, que se ha formado durante siglos o incluso siglos.
Después de todo, es difícil imaginar Rusia sin sopa de repollo o Georgia sin khachapuri. Por lo tanto, al visitar diferentes países, es necesario probar los platos nacionales de estos países. Esto le permitirá no sólo sumérgete en la cultura países, sino también para llevar a casa algunas de las recetas más interesantes.
platos nacionales
- Croacia: queso de Pag
El famoso queso de Pag se elabora con leche de oveja en la isla de Pag. - Italia: pizza
La pizza clásica se hace con una masa muy fina. Tomates, mozzarella y una variedad de productos cárnicos sirven como relleno, y el plato se sazona con albahaca. - China: xiao long bao
Estas son albóndigas que flotan en la sopa. Se asemejan a khinkali en forma, pero están hechos de diferentes tipos de carne y se cuecen al vapor en cestas especiales de bambú. - India: pollo tandoori
Este plato consiste en trozos de pollo marinados en yogur y especias. El pollo tandoori se hornea a fuego alto en un horno de barro y se sirve un plato con verduras y arroz. - Canadá: Putin
Este plato increíblemente alto en calorías consiste en papas fritas, queso y una salsa especialmente preparada. - Bélgica: mejillones con patatas fritas
Los mejillones se pueden cocinar de varias maneras y se sirven con papas crujientes saladas y regados con cerveza belga fría. - Austria: Wiener Schnitzel
Es una pieza fina de ternera rebozada, empanada, que se fríe hasta que se dore en una gran cantidad de grasa o mantequilla y se sirve con patatas o arroz. - Argentina: asado
Es una carne asada al carbón servida con pan, ensalada, salsa chimichurri y vino tinto. - Brasil: feijoada
La feijoada consiste en frijoles negros, carne de cerdo al horno, carne de res, especias y harina de mandioca. Se sirve con arroz, col, rodajas de naranja y salsa picante. - Australia: pastel flotante
Este es un pastel de carne que flota en un tazón de sopa espesa de guisantes. - Egipto: molohea
La molohea se prepara a partir de las hojas de molohea (un vegetal de sabor amargo), que se separan de los tallos, se trocean y se hierven en un caldo con cilantro y ajo. Servido con pollo o carne. - Inglaterra: Roast Beef con Yorkshire Pudding
Es rosbif con budín chorreante. - Georgia: khachapuri
Seguro que todos conocen esta jugosa tarta viscosa rellena de queso o huevos. - Malasia: nasi lemak
Este plato consiste en arroz cocido en leche de coco con trozos de hojas de pandanus. Y se sirve envuelto en hojas de plátano con salsa sambal, anchoas, maní y huevo cocido. - Países Bajos: arenque
A los holandeses les encanta comer arenque con un panecillo fresco y cebolla picada. - Indonesia: pastel de Terang Bulan
Este plato es un pastel dulce en forma de semicírculo, relleno de chispas de chocolate, queso rallado, trozos de maní y hasta plátanos. - Arabia Saudita: Kasbah
Kasbah se prepara a partir de arroz con la adición de una gran cantidad de especias: clavo, cardamomo, azafrán, canela, pimienta, nuez moscada y laurel, y se sirve con carne y verduras. - Japón: katsudon
Se trata de una fina chuleta de cerdo con huevo, que se coloca encima en un bol de arroz. - México: salsa de mole
Esta salsa consta de unos 100 ingredientes y se prepara durante bastante tiempo, a veces durante varios días. - Noruega: Rakfisk
Esta es una trucha que primero se sala, se deja fermentar durante varios meses y luego se sirve con cebolla y crema agria. - Filipinas: adobo
Son trozos de pollo o cerdo que se guisan en una mezcla de salsa de soja y vinagre. Aquí también se añaden pimienta, ajo y laurel. - Portugal: francesinha
Se trata de un bocadillo que consta de dos rebanadas cuadradas de pan blanco, entre las cuales hay un trozo de carne, una loncha de jamón serrano rellena de aceitunas y salchicha. Se cubre con queso derretido y se coloca en un plato con salsa de tomate. - Ucrania: albóndigas
Los vareniki suelen estar rellenos de patatas, requesón, repollo o carne, y se sirven con manteca de cerdo frita con cebolla y crema agria. - Rumania: sarmale
Este plato es similar a los rollos de col. Se prepara a partir de carne picada con arroz, que se hornea en pequeñas coles saladas o en hojas de parra. - Rusia: sopa de col
Los rusos estarán felices de tratar a un extranjero con un plato de deliciosa y satisfactoria sopa de repollo. - Escocia: salmón ahumado
Se sirve sobre pan tostado con mantequilla o pasta de requesón. - Eslovaquia: albóndigas de queso
Estas son pequeñas albóndigas de papa sazonadas con queso suave y tocino. - Eslovenia: salchicha Kranjska
Son pequeños embutidos de cerdo a los que se les añade sal, pimienta, agua y ajo. - Sudáfrica: biltong
Se trata de cecina de res marinada con diversas especias. - Corea del Sur: panchang
Panchang - una variedad de aperitivos y ensaladas que se sirven con el plato principal y arroz: kimchi, namul, jeon... - España: jamón ibérico
Se trata de un jamón procedente de una raza especial de cerdos ibéricos, que se mantienen con una dieta especial de bellota. La carne se sala y luego se seca en bodegas bien ventiladas. - Shawarma de los Emiratos Árabes Unidos
En los Emiratos Árabes Unidos, este plato se elabora a base de pita rellena con trozos de carne frita de diferentes variedades y verduras. Como aderezo se utiliza tahini, hummus o salsa picante.
Hace veinte años, un ruso común no podía imaginar que su menú diario incluiría platos como panecillos, papas fritas, dulces con el nombre exótico "Raffaello", y la gente aprendió sobre productos como la pizza y la cerveza sin alcohol de las películas de Hollywood. Hoy en día, muchos productos alimenticios inusuales se han convertido en la norma, pero hay platos más inusuales en el mundo que es poco probable que la mayoría de las personas en Rusia prueben. Entre ellos se encuentran alimentos preparados a partir de animales exóticos, peces, insectos y plantas, y se presentan platos cuyos ingredientes parecen no comestibles.
Los platos más exóticos del mundo hechos con insectos
preparado a partir de una tarántula camboyana venenosa con la adición de ajo y especias. Este plato fue inventado durante el reinado de los Jemeres Rojos en Kampuchea, cuando la población, para evitar el hambre, utilizaba todo lo más o menos comestible como alimento. Hoy en día, el plato de tarántula a-ping, que es del tamaño de la palma de la mano de un hombre, se considera una de las delicias de la cocina jemer, y una porción cuesta alrededor de un dólar estadounidense. Para abastecer a los restaurantes que atraen a muchos turistas de diferentes países, los insectos se compran a los cazadores de arañas locales oa las granjas de tarántulas venenosas. Sin embargo, según los gourmets, las tarántulas fritas atrapadas en la naturaleza son más refinadas. Antes de cocinar, el cocinero saca los dientes venenosos de este insecto, después de lo cual lo fríe en un fuego lento "vivo". Los turistas que han probado el "a-ping" creen que la carne de la tarántula sabe a cerdo joven, pero prácticamente no contiene grasa y tiene un bajo contenido calórico.
bastante exótico para los europeos, pero considerado un manjar por la mayoría de los nativos mexicanos. El ingrediente inicial son los huevos de arañas venenosas gigantes, que se comen frescos o hervidos, como una masa cuajada y se preparan varios condimentos a partir de los huevos. Además, los platos de huevos de hormigas venenosas son tan populares que los compradores locales durante el período de puesta de huevos los almacenan para uso futuro, congelando el exceso. El sabor de los "escamoles" hervidos se asemeja a una mezcla de mantequilla y mantequillas de nuez. Según los curanderos locales, todos los platos elaborados con huevos de hormigas venenosas ayudan a mejorar la sexualidad masculina. Sin embargo, los mexicanos no rechazan el producto crudo, que se parece a los piñones en tamaño y color. Debido a las dificultades para recolectar caviar de "hormiga", el precio del producto es bastante alto. Sin embargo, los recolectores de huevos profesionales, que no temen las picaduras de hormigas venenosas, ganan más en un mes que los campesinos comunes en un año.
Saltamontes y langostas los nutricionistas modernos lo consideran un alimento ideal que tiene un contenido bajo en calorías y al mismo tiempo contiene más proteínas que muchas variedades de carne y pescado. Los platos preparados adecuadamente que enmascaran los ingredientes originales no causan asco, y hoy estos insectos están incluidos en la dieta de más de dos mil millones de personas que viven en diferentes continentes de la Tierra. Hoy en día, los tacos de saltamontes son un plato estrella en Antojeria La Popular (Nueva York), Sushi Mazi (Portland) y Never Never Land (Berlín). Sin embargo, la cocina nacional mexicana moderna considera que el clásico taco de saltamontes no es lo suficientemente exótico. Un verdadero taco mexicano, además de saltamontes, contiene larvas fritas (gusanos) de la polilla Hipopta agavis. Según expertos culinarios mexicanos, este aditivo hace que el platillo sea más brutal.
Platos inusuales de mamíferos.
se usaban en la antigüedad. La primera mención escrita de la carne de perro (pinyin: gǒu ròu) como producto alimenticio se remonta al año 500 a. Hoy, en el Festival anual de carne de perro de Guangxi, los expertos culinarios locales demuestran sus habilidades en la preparación de exóticos platos gourmet de carne de perro. No menos popular es la carne de perro entre los coreanos. Sin embargo, en Corea del Sur está prohibida su venta con fines alimentarios, y se utiliza como alimento dietético y para el tratamiento de determinadas enfermedades. Por lo tanto, en ningún restaurante coreano se le ofrecerá al visitante carne de perro asada. Por supuesto, la carne de un mestizo ordinario o una mascota no se usa como alimento. Para esto, existen granjas especiales donde se crían perros "comestibles". En otros países del sudeste asiático, cualquier plato de carne de perro es bastante caro y muchos visitantes no pueden permitirse pedirlos en un restaurante.
bastante popular en muchos países del sudeste asiático. Por ejemplo, en China y Taiwán, el pastel de sangre se puede comprar no solo en restaurantes, sino también en restaurantes de comida rápida. Los ingredientes iniciales de este plato son la sangre de cerdo con arroz. Al mismo tiempo, el pastel está diseñado en forma de paleta, lo que le permite morder y comer sus pedazos sobre la marcha. El pudín de sangre está hecho de sangre de animales, y solo se le pueden agregar especias. Para que la sangre se espese y conserve su forma, se defiende hasta la coagulación y luego se hierve. En China, la morcilla se puede comprar en forma de palito en cualquier pequeña taberna o supermercado. Un primer plato característico en Corea es la sopa anti-resaca Haejangguk o Seonjiguk. Su base puede ser cualquier sopa de verduras o arroz diluida con sangre.
crudos son la perla de algunas escuelas culinarias en China, Indonesia y varias tribus africanas. La popularidad de este plato se explica por el hecho de que, según los curanderos locales, aumenta significativamente la sexualidad de un hombre. Sin embargo, esta exomanjar no solo es una de las más caras en los restaurantes indonesios y chinos, sino que también se considera un plato secreto y prohibido para el visitante medio. La única foto de una comida con cerebros de mono crudos fue publicada por el periódico Apple Daily. Para preparar cerebros de mono, se corta la parte superior del cráneo de un macaco sacrificado o sacrificado en presencia de un cliente, y el tejido cerebral se come con cucharas especiales. Según los gourmets, el sabor de este plato recuerda al pudín de soja, y los nutricionistas creen que junto con una mínima cantidad de proteínas, contiene una importante concentración de colesterol. Algunas de las tribus camerunesas practican comer cerebro de gorila crudo cuando eligen a un líder. El recién elegido líder de la tribu debe alcanzar a un enorme mono, matarlo, despellejarlo e inmediatamente comerse su cerebro.
Platos "no comestibles" para una persona normal.
Para preparar el "huevo de chico" no hay necesidad de castrar a los jóvenes representantes masculinos. En la provincia china de Zhejiang, en las escuelas primarias, la orina de niños vírgenes se recolecta en recipientes especialmente colocados, en los que se hierven huevos de gallina durante el día. Según los residentes locales, los "huevos de niño" no solo saben muy bien, sino que también tienen propiedades curativas.
Los platos más inusuales del mundo se pueden preparar con ingredientes no comestibles. Un excelente ejemplo de este tipo de comida son las "galletas o tortas" de barro que practican los habitantes de Haití. Su base son los lodos marinos costeros, ricos en plancton muerto y algas microscópicas. Para agregar más calorías al plato, se agregan trozos de verduras y grasa vegetal a los pasteles. Las galletas de barro se secan al sol y se venden a 5 centavos norteamericanos cada una.
