A mi familia le encanta el pescado, pero la mayoría de las veces tengo que comprar abadejo: por el precio, es el más económico.

Composición de productos

• un kilogramo de abadejo fresco congelado;
• una cucharadita (sin tobogán) de sal;
• un tercio de cucharadita de pimienta negra molida (o una mezcla de pimientos);
• 50 mililitros de aceite de girasol refinado.

Para la segunda receta

• un kilogramo de abadejo;
• media cucharadita de sal;
• pimienta negra molida - al gusto;
• tres cucharadas de mayonesa;
• una cucharada de salsa de tomate o ketchup (cualquiera, a tu gusto);
• dos cabezas de cebollas;
• dos zanahorias frescas medianas;
• aceite de girasol refinado - para freír.

Abadejo increíblemente jugoso en el horno: un proceso de cocción paso a paso

1. Primero, sobre la primera opción de cocción. El pescado debe descongelarse a temperatura ambiente, enjuagarse y cortarse las colas (tengo abadejo sin cabeza).
2. Distribuimos los cadáveres preparados en un recipiente hondo, agregamos sal y pimienta negra. Distribuimos las especias sobre el pescado con las manos, uniformemente.
3. Consejo. Prefiero hornear canales enteras, pero puedes cortarlas inmediatamente en porciones.
4. Engrase generosamente una bandeja para hornear profunda con refinado aceite vegetal, poner el pescado en él. El abadejo en la parte superior también se lubrica con abundante aceite vegetal.
5. El truco secreto es observar el tiempo y la temperatura de horneado.
6. Enviamos una bandeja para hornear con pescado al horno, precalentada a 220 grados. Hornear exactamente 20 minutos.
7. Bajo esta condición, el pescado tendrá tiempo para cocinarse, pero no tendrá tiempo para liberar todo el jugo: estará jugoso y tierno.
8. Después de eso, agregamos la temperatura (hasta 250 grados) y encendemos la función de parrilla. Dejamos otros 5 minutos.
9. Consejo. Si no tiene una función de parrilla, está bien: el pescado estará muy sabroso de todos modos.
10. El segundo método de preparación es diferente del primero. El abadejo lavado y secado se corta inmediatamente en porciones finas y se transfiere a un recipiente hondo. Agregue un poco de sal y revuelva.
11. Calentamos la sartén, vertemos aceite vegetal refinado y colocamos los trozos de pescado. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.
12. Retire el pescado de la sartén e inmediatamente transfiéralo a una bandeja para hornear, engrasada generosamente con aceite vegetal.
13. Las cebollas (tomo dos cabezas grandes) se pelan y se cortan en cuartos de aros delgados.
14. Ralla las zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso.
15. En la sartén donde se frió el pescado, enviamos verduras y agregamos aceite vegetal si es necesario. Saltee las verduras hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente.
16. Al final, agregue mayonesa y pasta de tomate, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
17. Consejo. Cómo cocinar deliciosa mayonesa casera, puede ver en nuestro sitio web: hay recetas para todos los gustos.
18. Para cada trozo de pescado, coloque un abrigo de piel de vegetales.
19. Enviamos una bandeja para hornear con pescado al horno, calentada a 200 grados, durante 15 minutos.

22.08.2017, 22:13

Abadejo en el horno: 7 recetas sobre cómo cocinar abadejo en el horno

Continuando con el tema del pescado, hoy prepararemos un plato como el abadejo en el horno. El pescado es bastante sabroso, saludable, fácil de preparar, no tiene espinas pequeñas. Puedes hablar de los profesionales durante mucho tiempo, pero puedes cocinar muy rápido.

Pollock es un pescado comercial y por lo tanto está disponible prácticamente todo el año. Los precios no muerden y casi cualquier familia puede permitirse comprar abadejo una o dos veces al mes.

Tomamos la carcasa, la preparamos, sal, pimienta, espolvoreamos con especias. Metemos en el horno durante 30-40 minutos dependiendo de la receta. Mientras se cocina el pescado preparar la guarnición.

Si desea reducir al máximo el tiempo de cocción, es mejor tomar filetes de abadejo. Es suficiente descongelar el filete y enjuagar bajo agua corriendo y está listo para hornear.

Tendrá que jugar con un cadáver de abadejo un poco más, pero los cadáveres también son diferentes. Tampoco hay mucho alboroto ya destruido con ellos. Y si toma un abadejo entero congelado, tendrá que descongelarse y destriparse. Pero hay ventajas al cortar un todo, los restos de los huesos se pueden poner en una oreja deliciosa.

La mayoría de estos pescados se cocinan en papel de aluminio para conservar tanto como sea posible. sustancias útiles y el pescado no salió seco. Las piezas descongeladas se envuelven en papel de aluminio junto con las verduras. Además, se agregan potenciadores del sabor natural a las verduras, como crema agria, mayonesa, crema, queso, huevos y verduras. En principio, dicho pescado puede simplemente enrollarse en harina con sal y pimienta, envolverse en papel de aluminio y hornearse en el horno. Aun así, resultará sabroso y satisfactorio, ya que el abadejo es un pescado muy sabroso y saludable.

Receta de cocina de abadejo al horno

Empecemos desde muy receta sencilla cocinar abadejo en el horno.

Ingredientes:

• Abadejo 1 kg. (cadáveres)
• Queso duro 50-70 gramos.
• Crema agria casera 3-4 cucharadas.
• Ajo 3-4 dientes.
• 1 cabeza de cebolla.
• 2-3 tomates.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Si compró abadejo congelado, la carcasa debe descongelarse adecuadamente antes de cocinarla. Póngalo en la parte superior del refrigerador durante 5-6 horas antes. Esta es la forma correcta de descongelar el pescado.

2. Antes de cortar el abadejo, inspecciónelo desde adentro para ver si tiene entrañas. Si hay pequeños residuos, elimínelos con un cuchillo y enjuague bien la carcasa.

4. Poner los trozos de sal y pimienta en un bol y mezclar suavemente. Deje el pescado durante unos minutos, déjelo salar un poco.

5. Mientras se sala el pescado, prepare el resto de los ingredientes, corte los tomates en círculos.

6. Pasar los ajos por una prensa o cortarlos en rodajas finas.

7. Rallar el queso en un rallador grueso.Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes.

Ahora que todos los ingredientes están listos, puede colocarlos en un molde untado con aceite vegetal o una bandeja para hornear.

8. Y así, la primera capa será de aros de cebolla.

9. Coloque los trozos de pescado en la segunda capa sobre la cebolla.

10. Extienda el ajo sobre el pescado, luego los tomates.

11. Espolvorea queso rallado sobre los tomates y agrega un poco de pimienta negra aromática sobre el queso.

12. Ahora queda hornear el pescado en el horno a una temperatura de 180-190 grados. Tiempo de cocción de 30 a 40 minutos.

Sacamos el pescado, lo transferimos con cuidado a un hermoso plato, decoramos con hierbas picadas y se puede servir en la mesa. Ahora tienes la receta más fácil de abadejo en el horno. Buen provecho.

Abadejo al horno con verduras bajo crema agria salsa bechamel

Esté preparado para el hecho de que después de invitar a sus invitados a este abadejo, inmediatamente comenzará a pedir la receta. Porque el pescado resulta tan sabroso y jugoso que a veces muchos no creen que comieron abadejo.

Ingredientes:

• Abadejo 1,5 kg.
• 1-2 zanahorias.
• 1 cabeza de cebolla.
• 5 cucharadas de harina.
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite vegetal.

Ingredientes de la salsa:

• 7 cucharadas de crema agria.
• 200 leche.
• 1 cucharada de harina.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 pizca de nuez moscada rallada.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. La receta usa una carcasa de abadejo, pero si hay un filete, puede cocinarlo con el filete.

2. Inspeccione el cadáver y límpielo si es necesario. Les pido especialmente que presten atención al abdomen. A veces deja una película negra que da amargor. Entonces, si lo es, entonces es mejor deshacerse de él.

3. También nos deshacemos de escamas y aletas innecesarias. Enjuague bien nuevamente y seque con toallas de papel.

4. Cortar el abadejo en trozos.

5. Prepare una mezcla de sal, pimienta y especias. Rallar los trozos de pescado con la mezcla y dejar actuar de 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, la sal y las especias penetrarán en el centro del pescado.

De las especias, la albahaca, el tomillo, el romero y el cilantro molido son muy adecuados.

6. Cuando el pescado esté salado, debe freírse en aceite vegetal.

7. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Sumerja un trozo de pescado en harina por todos lados y póngalo en una sartén y así sucesivamente con cada trozo.

8. En esta etapa, es importante para nosotros obtener una costra dorada en los trozos de abadejo.

Por lo tanto, hacemos que el calentamiento no sea fuerte y no guardamos el pescado por mucho tiempo. Literalmente 2-3 minutos por cada lado. Es importante que el jugo permanezca en el pescado. Por lo tanto, freímos por cada lado, sellando así el jugo dentro de cada pieza.

9. Coloque las piezas fritas en una servilleta para que el papel absorba el exceso de aceite vegetal.

Ahora que el pescado está frito, puedes preparar las verduras.

10. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en aros en el suelo, y pasar las zanahorias por un rallador grueso.

11. Freír un poco las verduras. Pero no como al freír, sino un poco hasta que la cebolla esté transparente.

Esto se hace para que quede algo de humedad en las cebollas y las zanahorias, que compartirán un poco más tarde con el pescado. Y así echamos las cebollas y las zanahorias en la sartén, freímos hasta que la cebolla esté transparente y la trasladamos al bol de la sartén para que no se exponga al calor.

12. Después de preparar las verduras, debe preparar la salsa en la que hornearemos el pescado en el horno.

13. En una sartén o cacerola, caliente la mantequilla y agréguele harina.

Asegúrate de que la harina no cambie de color. En esta etapa, es importante no freír la harina, sino calentarla.

14. Tan pronto como la harina se mezcle con la mantequilla, vierta la leche. Tome un batidor y revuelva constantemente la salsa. Es importante evitar los grumos. Poco a poco la mezcla comenzará a espesar. Ahora es importante asegurarse de que ni la harina ni la leche se quemen.

15. Unos minutos después de calentar, la mezcla comenzará a espesar, agregue la nuez moscada.

16. Después de agregar la crema agria, un poco de sal y pimienta de Jamaica. Nuevamente, mezcle todo hasta que quede suave. Llevar a ebullición y retirar el fuego de la sartén.

17. Podemos decir que todas las acciones preparatorias han terminado, queda por combinar bellamente todo junto.

18. Tomamos la forma en que hornearemos abadejo en el horno y lo engrasaremos manteca. Se necesita la forma con lados altos.

19. Pon el pescado frito en el fondo.

21. Después una capa de zanahorias.

22. Extienda la salsa distribuyéndola uniformemente por todas las superficies. Es importante que la salsa cubra por completo todo el plato, sellando así todos los agujeros por los que se puede evaporar la humedad.

23. Ponemos esta belleza en un horno caliente durante 15-20 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

24. Mantenga el abadejo en el horno hasta que esté dorado. Esta corteza será una señal de que el plato está listo.

25. El pescado se sirve mejor con arroz o frijoles. El puré de patatas también es bueno.

El experimento con vegetales crudos fue un éxito, por lo que no es necesario freír los vegetales primero.

En casos extremos, puede cocinar un excelente ensalada de vegetales de pepinos y tomates frescos.

Antes de servir, decora el plato con hierbas picadas. El abadejo con verduras al horno con salsa de crema agria está listo. Buen provecho.

Abadejo en ollas con papas al horno

El plato es muy sabroso, el abadejo resulta tierno y, gracias a las papas y las verduras, es muy nutritivo y fragante.

Ingredientes:

Proceso de cocción:

Si usa filete de abadejo, solo tiene que descongelarlo y cortarlo en trozos.

1. Y si el cadáver entoncesse debe pelar, se separa la carne de los huesos y se corta en trozos pequeños. Los huesos, por cierto, se pueden usar para hacer una sopa de pescado increíble.

2. Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos.

3. Cortar la cebolla en cubos.

4. Corte las zanahorias en círculos.

5. Ahora formamos un plato en macetas.

6. Ponga algunas papas en el fondo, luego ponga las cebollas.Coloque las rodajas de zanahoria encima de la cebolla.

7. Y práctico última capa colocar el pescado.

8. Diluya la crema agria con agua y agregue algunas especias y mezcle con una cuchara.

9. Vierta el líquido resultante en ollas. Es importante saber que el líquido en la olla debe ser un poco más de la mitad, de lo contrario, al hervir, puede desbordarse por los bordes.

10. Desde arriba, puedes decorar con 2-3 rodajas de zanahorias.

11. Ponga las ollas en un horno frío. Recuerda si cocinas en ollas, mételas en un horno frío y solo luego caliéntalo. Dado que las ollas pueden agrietarse por la diferencia de temperatura. Y todos tus esfuerzos serán en vano.

12. Entonces metemos las ollas en el horno y lo calentamos a 200 grados y mantenemos las ollas a 200 grados durante 30-40 minutos.

13. Después de eso, puedes agregar una pizca de verduras picadas a cada olla. El plato está listo, buen provecho.

El mismo plato se puede preparar en una fuente para horno con una sola condición. El formulario deberá cubrirse con 2-3 capas de papel de aluminio. Por cierto, contaré sobre esto en la receta a continuación.

Abadejo al horno con verduras en papel de aluminio.

Esta va a ser una cena increíble. Esta receta de abadejo es adecuada para aquellos a quienes no les gusta cocinar. La receta es tan simple que es simplemente imposible cocinar mal.

Ingredientes:

• 500-700 gramos de abadejo.
• 1 cabeza de cebolla.
• 1 zanahoria

2. Pelar las verduras, picarlas y freírlas en aceite vegetal hasta que se ruboricen.

3. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque las verduras fritas.

4. Ponga trozos de abadejo encima. Cierra el formulario con 3 capas de papel aluminio. Pon en el horno.

5. Hornear durante 30 minutos a 200 grados.

6. Opcionalmente, puede hornear el pescado sin papel aluminio durante los últimos 10 minutos, lo que le dará al pescado una costra dorada.

7. Después de sacar sin abrir, deje que el plato se enfríe un poco durante 5-10 minutos.

8. Picar las verduras, quitar el papel de aluminio y espolvorear abadejo con verduras. Solo queda servir y disfrutar del abadejo al horno en el horno. Buen provecho.

Filete de abadejo al horno con huevos revueltos

Simplemente delicioso y fácil. Aceptar combinación inusual pescado y huevos. Pero aún así, por qué no, porque no hay nada complicado.

Ingredientes:

• 500-800 gramos de filete de abadejo.
• 3-4 huevos.
• 250 leche.
• Aceite vegetal.
• Un manojo de cebollas verdes.
• Medio manojo de eneldo.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Descongele el filete de abadejo, enjuáguelo con agua y córtelo en trozos. Sal un poco y pimienta. Para que la sal y la pimienta penetren lo más profundo posible, los trozos de pescado se pueden limpiar con una mezcla de sal y pimienta. Deje el pescado durante 5-10 minutos para que esté saturado de especias.

2. Después de 10 minutos, freír las piezas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernas.

3. Pasamos los trozos de abadejo frito de la sartén a una toalla de papel para quitar el aceite. De la toalla, transfiera las piezas a forma especial para hornear

4. Romper los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir ligeramente hasta que se forme la primera espuma.

5. Vierta la leche en los huevos y agregue las verduras picadas, mezcle todo bien hasta que quede suave.

6. Vierta el pescado frito en la forma con la masa resultante y póngalo en el horno.

7. Mantenga el plato en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 grados.

Dividimos el plato terminado en porciones y lo servimos en la mesa con pan fresco. El filete de abadejo al horno con tortilla está listo para disfrutar.

Abadejo con limón y romero al horno

Ingredientes:

• 3-4 canales pequeñas de abadejo.
• 1 limón
• 1 paquete de romero (o una ramita pequeña para 1 canal).
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Descongele el pescado, corte las aletas y enjuague con agua corriente.

2. Limpie con una mezcla de sal y pimienta.

3. Ponga 1-2 rodajas de limón y una pizca de romero en cada canal.

4. Por supuesto, es mejor si pones 1 ramita pequeña de romero en la carcasa.

5. Envuelva cada canal en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.

6. Precalentar el horno a 180-190 grados.

7. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y deje reposar durante 30 minutos.

8. Pasada la media hora, tendrás en tu mesa abadejo al horno con un aroma indescriptible que atraerá a todo el vecindario.

Buen provecho.

Pollock en papel de aluminio en el video del horno

Buen provecho.

El abadejo es un pez sin pretensiones y económico disponible para todas las familias. Se prepara muy rápidamente, no tiene un aroma a pescado específico, por lo que es amado incluso por los niños. Además, el abadejo combina bien con casi todas las verduras, queso y champiñones. Ofrecemos lo máximo recetas interesantes del filete de abadejo.

Filete de abadejo frito en una sartén

Cocinar tiernos trozos de pescado es fácil en una sartén. Resulta pescado en un crujiente dorado, que se derrite en la boca. El plato se prepara de forma elemental, y se puede comer tanto frío como caliente.

Para preparar medio kilo de abadejo necesitarás:

• un par de huevos de gallina;
• harina - medio vaso;
• sal, pimienta - una pizca.
• aceite de girasol - 60 ml.

El filete de abadejo debe descongelarse a temperatura ambiente para que el pescado conserve todo su sabor y características beneficiosas. Solo tenemos que preparar todo para freír.

1. Para hacer esto, bata los huevos con sal y pimienta con un batidor.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal.
3. Sumerja los trozos de abadejo en el huevo, luego en la harina y póngalos en la sartén.
4. Freír por ambos lados a fuego medio, volteando cuando esté listo.
5. Pescado listo adquiere color dorado y corteza apetitosa.

Pollock adquirirá una acidez agradable si lo riegas antes de freírlo. jugo de limon.

¿Cómo cocinar delicioso pescado en el horno?

El abadejo se considera un pescado dietético y, por lo tanto, se recomienda comerlo para todos los que quieran ponerse en forma. La proteína de este pescado es muy valiosa, pero al mismo tiempo fácil de digerir. Lo principal es freír el pescado sin grasa. Para preparar abadejo dietético, sugerimos usar el horno y complementar el plato con crema agria y cebollas bajas en grasa.

El acompañamiento perfecto para el pescado es el apio fresco y el perejil.

Necesitaremos:

• filete de abadejo - 600 g;
• cebollas - 2 piezas;
• crema agria - 200 ml;
• sal, pimienta al gusto.

Coloque el pescado en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Vamos a sal y pimienta. Encima de los trozos de abadejo, coloque la cebolla, córtela en medio aros finos y rellene todo con crema agria. Cubrimos el pescado con papel aluminio y lo metemos en un horno precalentado a 220 grados. Hornee por 20 minutos. 5 minutos antes de cocinar, retire el papel aluminio y deje que el pescado se dore. Sirva con lechuga, tomates cherry y un manojo grande de hierbas frescas.

Un excelente cocinero casero es aquel que es de la misma un producto sencillo se puede cocinar una obra maestra gastronómica, ¿verdad? El abadejo frito simple se puede freír tan deliciosamente en una sartén que parecerá un plato fabuloso de 1001 Nights, ¡sin exagerar! Además, la importante condición nutrición balanceada- ¡una variedad de menús y sustancias útiles en los productos!

Pollock - muy pescado delicioso, casi deshuesado, con propiedades gastronómicas universales. Su sabor neutro se combina armoniosamente con los componentes ácidos, salados y picantes de los platos, solo matizándolos y haciéndolos más brillantes.

La forma más fácil de cocinar pescado es freírlo en una sartén, servido con salsa o salsa. No hay duda de que la mejor guarnición para el abadejo frito es el puré de patatas.

calorías abadejo frito son solo 114 kcal por cada 100 g, si lo fríes sin harina ni galletas saladas. ¡Perfecto para una cena ligera! Pero si fríes pescado en una sartén con harina y huevos, entonces, en consecuencia, su contenido calórico será mayor, pero no demasiado, por supuesto.

Que rico freír abadejo en una sartén

Antes de freír el abadejo, se debe limpiar de escamas pequeñas, se retira una película negra de la cavidad interna, se enjuaga y se seca con una servilleta para cocinar. El pescado se puede cortar en trozos junto con la cresta, o se puede separar el filete y cocinarlo solo.

Surge la pregunta, ¿cuánto tiempo se fríe este tipo de pescado en una sartén?

Depende del tamaño de las piezas: los peces grandes necesitan de 10 a 12 minutos para estar listos, los pequeños, de 7 a 8 minutos. No es necesario freír el filete durante mucho tiempo, no más de 2-3 minutos por cada lado.

Inicialmente mantenemos el fuego medio, luego lo enroscamos, tapamos con una tapa por otros 5 minutos para freír bien el pescado. Si se cocina demasiado, se vuelve seco y gomoso, como, de hecho, todos los mariscos.

Preparación de pescado para freír

A menudo, cuando compramos abadejo congelado, planeamos cómo freírlo deliciosamente. Antes de freír pescado congelado de la tienda, debe descongelarse lentamente en el refrigerador. Por ello, recomendamos preparar el pescado al día siguiente de la compra.

Cuando se descongela en agua o en el microondas, no sólo pierde Sabor natural pero también se vuelve seco y gomoso.

Cómo freír abadejo en varios empanados

en harina

Esta es la forma más común de freír el abadejo en una sartén. Salar el pescado, espolvorear con pimienta, enrollar en harina y freír.

Por regla general, lo sirven en la mesa con salsa. El abadejo es un pescado bajo en grasa, y al freírlo sin capa protectora, pierde humedad y puede quedar reseco. La harina también juega el papel de una "cáscara" para retener la humedad en el pescado.

Cómo freír abadejo en harina, video receta del chef

Empanado

EN migas de pan el pescado se cocina un poco diferente que en harina.

Más opción sencilla la preparación es simplemente enrollar las preparaciones de pescado en pan rallado y freírlas en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un hermoso color dorado.

Cómo freír abadejo en pan rallado, video receta del chef

en nueces

Otro empanado que los cocineros caseros utilizan muy pocas veces es nueces. Puede enrollar piezas de pescado solo en nueces picadas, o puede usar un empanado de tres etapas, como en las recetas con pan rallado.

Preparamos el empanado de nueces de la siguiente manera: freímos los granos en una sartén seca, los dejamos enfriar y los trituramos con un rodillo. Si intenta moler en una licuadora o molinillo de café, los granos comenzarán a soltar aceite y el empanado no será confiable.

Adjuntar tuercas pescado frito Aroma y sabor especiado muy suave, y se sirve con salsa agridulce.

Empanizado

La masa es una mezcla salada de harina y huevos con la consistencia de la crema agria. Basta con sumergir los pescados en blanco en la masa y freírlos en aceite vegetal. Receta muy rápida.

Cómo cocinar pescado rebozado, video receta del chef

Cómo freír abadejo sin harina, receta con adobo

Para freír pescado sin harina, primero se debe marinar.

Lavamos el pescado, lo secamos con una servilleta de cocina, sal, espolvoreamos con especias de pescado y espolvoreamos con jugo de limón. Dejar marinar durante 15-20 minutos. A continuación, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente.

El pescado conserva su forma, no se deshace y no pierde humedad. Al final de freír, cubra la sartén con una tapa durante unos minutos. Ahora nos complace compartir con ustedes algunas recetas de abadejo frito.

Filete de abadejo con salsa de tomate

Ingredientes

• - 500g + -
• - 100 gramos + -
• - 2 uds. + -
• - 2 cabezas + -
• - 2 uds. + -
• - gusto + -
• — por preferencia + -
• - 1 cucharada. yo + -
• - 2 cucharadas. yo + -
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo + -

Cocinando

Esta maravillosa receta de filete de abadejo frito se destaca por el hecho de que nadie permanece indiferente al plato después de la primera pieza enviada a la boca.

1. Salar el filete de pescado, espolvorear con pimienta, enrollar en harina, sumergir en huevos batidos y freír por cada lado en una sartén hasta que esté cocido. Distribuimos los filetes fritos en un plato plano en una capa.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador grueso. Primero, ponga la cebolla en una sartén con aceite caliente y fríala hasta que esté dorada, y luego agregue la zanahoria y fríala por otros 10 minutos.
3. Mientras se fríen las verduras, diluya la pasta de tomate en una taza de agua hasta que quede suave y viértala en las verduras ya preparadas. Llevando a ebullición nuestra salsa, mejoramos su sabor con sal, especias, azúcar y zumo de limón. Conseguimos un delicado sabor agridulce. La salsa no debe ser líquida, pero debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Para hacer esto, necesitamos hervirlo si resultó ser líquido.
4. Ahora recogemos la salsa con una cucharada y la ponemos encima de cada filete frito. Cuando termine, dejar enfriar y colocar en el refrigerador para la impregnación durante dos horas. ¡Listo!

Sirve el filete de pescado salsa de tomate enfriado. Si lo desea, espolvoree con perejil finamente picado.

Filete de abadejo con salsa de tomate, vídeo receta

Abadejo frito, receta con salsa

Esta receta le permite freír el abadejo sin harina (si lo desea), y guisarlo en salsa lo convierte en un plato de proteína muy fragante, jugoso y versátil con cualquier guarnición.

Para el plato necesitamos:

• 600 g de abadejo,
• 2 cebollas pequeñas
• 2 zanahorias
• 1 cucharada pasta de tomate,
• 3 cucharadas harina,
• Sal y especias.

Paso a paso cocinar abadejo en una sartén

1. El abadejo se corta en trozos o se separa el filete y se cocina solo el filete. ¡Es solo tu elección! Enrolle los trozos de pescado salado en harina, fríalos en una sartén por ambos lados y póngalos en una cacerola para guisarlos más. Es mejor mezclar harina con especias, sabe mejor.
2. Picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador fino. Primero enviamos la cebolla a la sartén, después de unos minutos, las zanahorias. Freír las verduras en aceite durante unos minutos.
3. En otro tazón, mezcle la pasta de tomate con la harina (2 cucharadas), agregando un poco de agua. Logramos una consistencia homogénea y luego vertemos 500 ml. agua pura. Revuelva y agregue a la sartén con las verduras. Después de un corto tiempo, la salsa se espesará (debido a la harina), por lo que es mejor removerla constantemente. Lo probamos, si es necesario, agregamos sal, especias, azúcar, jugo de limón.

Para esto un plato sencillo necesitaremos:

• Una canal de pescado
• 1 huevo
• 1 cebolla
• Harina,
• Sal,
• Migas de pan,
• Aceite para freír.

1. Separamos el filete del esqueleto de pescado, lo batimos fácilmente con un cuchillo sin filo, sal.
2. Freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite hasta que esté dorada.
3. Corta cada filete por la mitad a través del grano. Extendemos la cebolla en una mitad, la cubrimos con la segunda mitad. Obtenemos un sándwich de pescado, que enrollamos en harina, luego lo sumergimos en un huevo batido y fijamos la forma con pan rallado. Obtenemos un filete de abadejo de dos capas en pan rallado, que freímos en una sartén con aceite hirviendo por todos lados.
4. Servir en porciones: poner una hoja de ensalada verde en un plato, colocar encima dos sándwiches con pan rallado, decorar con una rodaja de limón.

Este tipo de pescado es un producto universal. Las recetas de abadejo frito, incluido su filete, que revisamos, son las más populares entre los cocineros caseros. Pero la jugosidad y suavidad de este pescado nos permiten experimentar ¡SIN CANSAR!

Pollock: ¿vale la pena comprarlo? Sí. Es de muy fácil acceso, no tiene muchos huesos, lo que a menudo impide que se pueda comer con placer. Recetas de cocina es fácil con él, y simplemente no hay formas de cocinar deliciosamente los filetes de abadejo. Las recetas también incluyen el uso varias maneras procesamiento de este pescado y la presencia de un cierto equipo de cocina. Esto significa que todos pueden elegir la receta que les gusta en función de sus capacidades.

La ventaja del abadejo también es que combina precio bajo y una gran cantidad de compuestos beneficiosos. El producto se recomienda para aquellos que se esfuerzan por seguir una dieta rica en proteínas, niños pequeños, así como para aquellos que tienen restricciones dietéticas debido a problemas de salud.

Consejos culinarios útiles para cocinar filete de abadejo

Para cocinar sabrosos platos a partir de filetes de abadejo, primero debe desmontarlo correctamente. Por lo tanto, el solomillo terminado no debe contener huesos costales (se eliminan fácilmente con cuchillo afilado), película negra, aletas y cuero.

Es mejor cocinar para una pareja. ¿Por qué? Porque es este método de procesamiento el que le permite minimizar la pérdida de nutrientes. Además, el pescado cocinado de esta manera es un producto dietético.

Al elegir un método de fritura, debe prestar atención al hecho de que antes de freír, el filete debe empanarse en harina. Esto se hace para reducir la pérdida de jugo y así preservar el sabor del plato terminado. Se usa harina porque el filete en sí es muy tierno, y otros tipos de empanado no se combinarán con esta característica del pescado.

Cómo filetear abadejo: video

Cómo cocinar deliciosamente el filete de abadejo en una sartén con zanahorias y cebollas

Puedes cocinar el filete en una sartén con verduras. El plato terminado tiene un sabor delicado, pero más extenso que solo filetes fritos en porciones, y lea muchas más recetas deliciosas bajo el adobo de zanahoria y cebolla con abadejo.

Qué productos se necesitan:

cebolla - 2 piezas largo;

leche de vaca - 1,5 cucharadas;

especias y condimentos (puede usar sal y pimienta, o puede elegir mezclas especiales); harina;

para freír:

aceite vegetal;

zanahorias - 1 grande o 2 medianas;

filete - 1 kg.

Cómo cocinar:

El filete preparado se debe cortar en trozos, rallar con especias y enrollar en harina;

Freír en aceite durante unos minutos, se debe formar una costra a cada lado;

Las cebollas y las zanahorias se deben cortar después de limpiar y poner en una sartén, freír ligeramente;

Coloque el filete encima de las verduras, vierta el plato con leche y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Cómo cocinar deliciosamente filetes de abadejo en el horno

Delicioso y lo más importante de una manera inesperada cocinarlo en el horno comer shish kebab. ¡Sí, también puedes hacer barbacoa con este pescado!

Qué productos se necesitan:

aceite de oliva - hasta 3 cucharadas. l.;

filete - 350 g;

pan blanco - 1 pieza;

romero - hasta 1 cucharadita;

ajo - 3 dientes;

tocino - 100 g y brochetas de madera para ensartar.

Cómo cocinar:

Pelar los ajos y triturarlos con una prensa;

Mézclalo con aceite y romero;

Deje el filete picado en esta marinada por un corto tiempo;

Cortar el pan en trozos del mismo tamaño que el pescado;

Cortar la carne en tiras. Es mejor si son más delgados, pero más largos;

Ponga alternativamente trozos de abadejo y pan en brochetas;

Envuelve cada brocheta con tiras de tocino;

190 ° C: a esta temperatura, los kebabs deben hornearse en el horno durante 15 minutos, colocarse en una bandeja para hornear sobre papel para hornear.

¡Pregúntale al chef!

¿No pudo cocinar una comida? No dude en preguntarme personalmente.

Cómo cocinar filete de abadejo delicioso en el horno con zanahorias y cebollas

Los platos horneados se pueden servir con mesa festiva, no hay más que decorarlas con unas ramitas de perejil. Las verduras vecinas agregan un sabor picante al plato.

Qué productos se necesitan:

hojas de perejil fresco;

pasta de tomate (concentrado) - 2 cucharadas. l.;

aceite vegetal; zanahoria - 2 piezas;

abadejo - 800 g;

ajo - 3 dientes;

agua, pero mejor caldo - 50 ml;

cebollas - 2 piezas;

Cómo cocinar:

Las verduras deben pelarse y freírse picadas;

Agregue el tomate y el caldo, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén listas por hasta 20 minutos (ponga las especias al final);

Moler el ajo tanto como sea posible;

Engrasar los platos destinados a la cocción, poner parte de las verduras guisadas, luego trozos de pescado espolvoreados con ajo y luego el resto de las verduras.

Sella el molde con papel aluminio;

220 ° C: a esta temperatura durante ¾ horas, debe mantener el plato en el horno;

Retire el papel aluminio, adorne con perejil y sirva.

Cómo cocinar filete de abadejo delicioso en el horno con champiñones

Un plato maravilloso en el horno con champiñones se obtiene horneando en papel de aluminio. La receta con jengibre se describe a continuación:

Qué productos se necesitan:

limón - ½ pieza;

ajo - 2-3 dientes;

filete - 200 g;

eneldo seco;

jengibre (raíz) - 1 pieza;

champiñones - 7 piezas;

bombilla - 1 pieza;

especias (sal y pimienta).

Cómo cocinar:

Prepare filetes, champiñones y verduras para su posterior procesamiento;

Ralle el filete con especias y vierta sobre el jugo de limón (la mitad de la fruta se puede exprimir directamente sobre el pescado);

Cortamos todo lo demás en tiras finas, incluido el limón exprimido, excepto los champiñones; debe cortarlos en rodajas (manteniendo la forma del hongo);

Coloque todos los ingredientes mezclados en un trozo de papel de aluminio, envuelva los bordes;

Hornear durante ½ hora, servir en papel de aluminio.

Filete de abadejo con patatas al horno

Hay patatas en todos los hogares. Cuando aparece abadejo en la casa, existe el deseo de combinar estos dos productos. Cómo hacer esto está escrito a continuación.

Qué productos se necesitan:

la mayonesa no es la más gorda - 200 g;

agua, hervida - ¾ taza;

bombilla - 1 pieza;

papas (tubérculos) - 500 g;

sal - hasta 1 cucharadita;

pescado - 2 canales;

verduras para servir;

condimento - 1 cucharada. yo

Cómo cocinar:

Limpiar el pescado y cortarlo en trozos;

Patatas peladas cortadas en rodajas, cebolla - en tiras;

Salar estos ingredientes y poner en una fuente para horno;

En un recipiente hondo, mezcle el condimento con agua y mayonesa. Vierta la comida con este líquido;

200 ° C - a esta temperatura, mantenga el plato en el horno durante 30 minutos;

Servir adornado con una ramita de verduras.

Filete de abadejo en papel de aluminio al horno con crema agria

El pescado en papel de aluminio tiene un sabor más jugoso, ya que no se pierde líquido durante el proceso de cocción, como en el horneado convencional. La receta de papel de aluminio está a continuación.

Productos:

cebolla grande - 1 pieza;

filete - 400 g; especias,

sal y hierbas frescas;

crema agria alta en grasa - 150 g.

Cómo hacer:

Rallar el filete con especias;

Cebolla pelada cortada en medio aros gruesos;

Ponga el pescado en el papel de aluminio, la cebolla encima;

Moler las verduras fuertemente y mezclar con crema agria (puede agregar sal). Pon esta mezcla encima de la cebolla;

Cierre bien el papel de aluminio por todos lados, hornee a 180 ° C durante aproximadamente media hora. Servir inmediatamente después de hornear.

Filete de abadejo con verduras al horno

Las verduras al horno con pescado le darán un sabor y aroma especial. ¿Cómo cocinar esto?

Ingredientes:

cebollas y zanahorias - 2 piezas,

aceite vegetal;

tomates - 3 piezas,

la mayonesa no es grasa - 100 g,

filete - 0,5 kg;

queso duro - 0,2 kg;

Condimento,

verdes frescos.

Cómo cocinar:

Prepare el formulario: cubra el fondo con papel para hornear;

Enjuague todas las verduras, que necesita - pelar;

Las cebollas y las zanahorias se cortan y se fríen, se enfrían;

Ralle el queso, corte los tomates, pique las verduras con un cuchillo;

Rallar el filete con especias, poner en un molde;

Arriba: verduras fritas, luego tomates, queso y, al final, vierta todo con mayonesa;

200 ° C: a esta temperatura, hornee el plato durante media hora. Espolvorea con hierbas frescas para servir.

Cómo cocinar sabroso filete de abadejo en una olla de cocción lenta con mayonesa

Si la casa tiene una olla de cocción lenta, la anfitriona, habiéndose familiarizado con ella, está buscando recetas para usarla.

Lista de productos:

mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas. yo,

la misma cantidad de crema agria;

aceite vegetal;

tomates medianos - 3 piezas;

pescado - 0,5 kg;

0,2 kg de queso;

• limón y hierbas frescas para servir.

Cómo cocinar:

Vierta especias sobre el pescado, frote con las manos, corte el filete en trozos;

Cortar también los tomates y el queso;

En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con mayonesa;

En la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear", vierta un poco de aceite, ponga el pescado, úntelo con salsa y coloque los tomates y el queso encima. Cocine 20 minutos;

Servir con una rodaja de limón y ramitas de verduras.

Filete de abadejo al vapor en una olla de cocción lenta

Todo el mundo sabe que cocinar en una olla de cocción lenta es rápido y conveniente. Cocinar para una pareja significa cocinar plato de dieta. Cómo cocinar un plato tan dietético en una olla de cocción lenta, lea a continuación.

Qué productos se necesitan:

• eneldo fresco, preferiblemente ramitas con semillas,

  agua y especias.

Cómo preparar:

Vierta agua en el recipiente de la multicocina;

Coloque encima un recipiente para platos al vapor;

Ponga eneldo en este recipiente, le dará al plato un aroma indescriptible;

Coloque el pescado encima, espolvoree con especias y configure el modo "Vapor" durante 25 minutos;

1. Cómo cocinar filete de abadejo sabroso rebozado

   El abadejo de esta manera se puede cocinar tanto en el horno como en la sartén. Lo principal es preparar adecuadamente la masa de masa, también puede ser diferente. La receta a continuación prevé la preparación de este plato en masa de cerveza.

   Lista de productos requeridos:

   aceite vegetal;

   • 1 er. cerveza (de barril);

     un paquete de condimentos Khmeli-suneli;

     calle 5 yo harina de trigo;

     abadejo - 500 g.

   Rebozado para cocinar: mezcle la cerveza con la harina y los huevos, revuelva hasta que desaparezcan los grumos;

   Rallar el pescado con especias y sal;

   Rebozar en la masa y freír en aceite hasta obtener una bonita costra.

   Filete de abadejo rebozado en una sartén

   El rebozado clásico se cocina en leche. Para que el pescado cocinado de esta manera sea más sabroso, primero debe marinarlo. Cómo cocinarlo se describe a continuación.

   Productos:

   • 0,5 l - leche;

     200 g de harina de trigo;

     3 piezas. - huevos;

     500 g de abadejo;

     aceite vegetal para freír y sal.

   Marinar el pescado. Para hacer esto, corte el filete en trozos, rocíe con jugo exprimido de un limón, combine con especias y deje marinar durante 20 minutos;

   Mientras tanto, puedes preparar la masa. Se prepara así: se mezclan los huevos con la leche, y luego, mientras se bate, se introduce la harina para que no se formen grumos a partir de la harina sin mezclar;

   Sumergir cada trozo de pescado marinado en la masa y freír en aceite, el tiempo de fritura será de unos 7 minutos. Es importante que el aceite sobre el que se coloca el filete esté caliente;

   Puedes aplicar. ¿Cómo hacerlo? Aplicando un vuelo de fantasía para cada receta individual.

   Cómo freír filetes de abadejo

   Si no hay tiempo o ganas de cocinar algo inusual, pero el producto todavía está allí, simplemente puede freírlo en una sartén sin verduras, quesos o rebozados. Incluso un niño que se para en la estufa por primera vez se las arreglará con esa receta.

   Preparar los productos:

   • abadejo - cuánto comer;
   • sal y pimienta;
   • harina - un poco en un tazón;
   • aceite de sartén.

   Cortar el filete en trozos de una forma conveniente. Vierta un poco de sal y solo un poco de pimienta en su mano, espolvoree el pescado y luego muela las especias sobre toda la superficie de cada pieza individual.

   Calentar el aceite en una sartén.

   1. Enrolle una pieza a la vez en harina, debe pegarse por todos lados.

   Enharinar el pescado en una sartén y freír hasta que se forme una costra. Cuando ella aparezca, voltea la pieza hacia el otro lado y fríela de la misma manera por el otro lado.

   aquí .

   Productos:

   • Filete de abadejo: calorías

     Filete de abadejo crudo y al vapor - 72 unidades, hervido - 79, frito - 127, rebozado - 145, en chuletas - 150. Este es un producto dietético bajo en calorías.