Pizza z kefírového cesta. Kefírová pizza: krok za krokom recept na rýchle cesto a lahodnú náplň. Jemnú pizzu s kefírom pripravujeme podľa receptov krok za krokom. Najrýchlejší recept na varenie

A každý chce dosiahnuť rovnaký výsledok ako v pizzerii. A potom začne vyhľadávanie na internete zisťovať, ako urobiť cesto jemné a chutné.

Existuje veľa receptov na prípravu cesta na pizzu. Jeden z nich je s kefírom. Ukazuje sa, že nie je tekutý, ale hustý. Toto je najvhodnejšia možnosť pre tých, ktorí snívajú o tom, že prekvapia svoju rodinu svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Dnes sa pozrieme na 5 chutných receptov na výrobu kefírového cesta na pizzu. Pozývam vás tiež, aby ste ohodnotili recepty, sú veľmi chutné!

Každý má rád pizzu, no nie každý pozná recept na prípravu jemného, nadýchaného cesta. Cesto na pizzu s kefírom a bez droždia je rýchle a jednoduché. Pripravené z jednoduchých surovín len za hodinu.

Ingrediencie:

Kefír - 500 ml.
Múka - 800 gr.
Vajcia - 1 ks.
Slnečnicový olej - 50 ml.
Maslo - 40 gr.
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Soľ - 1 lyžička
Soda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Nalejte teplý kefír do hlbokej nádoby.

2. Rozbijeme do nej jedno vajce.

3. Pridajte soľ, cukor, sódu.

4. Všetko dobre vyšľahajte metlou.

5. Nalejte rastlinný olej. Zmiešať.

6. Preosiatu múku nalejte do samostatnej nádoby, pridajte do nej maslo. Maslo votrite rukami do múky. Naplňte zmesou kefíru.

7. Začnite miesiť cesto. Keďže sa spočiatku ukáže, že je tekutý, pridáme viac múky.

8. Položte ho na dosku a začnite ho miesiť rukami.

9. Zakryte uterákom a nechajte 30 minút pri izbovej teplote.

10. Po uplynutí času je cesto hotové.

Ako pripraviť kvasnicové cesto na pizzu

Jednoduchý a rýchly spôsob prípravy kysnutého cesta pomocou kefíru. Toto cesto sa dá použiť nielen na pizzu, ale aj na koláče, šišky a lokše.

Ingrediencie:

Kefír - 300 ml.
Soľ - 1 lyžička
Sóda - ½ lyžičky
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
Droždie - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Najprv si zohrejeme trochu kefíru.

2. Nalejte do nádoby, nalejte 2 polievkové lyžice droždia.

3. Pridajte dve štipky soli (1 čajovú lyžičku).

4. Pridajte ½ čajovej lyžičky sódy.

5. Nalejte tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

6. Všetko dôkladne prešijeme. Dôkladne rozšľaháme vidličkou.

7. Nalejte dva poháre múky a začnite miesiť sypké cesto.

8. Zatvorte a nechajte hodinu pri izbovej teplote.

9. Po hodine je cesto hotové.

Môžete začať variť.

Kefírové cesto na pizzu bez vajec

Mnoho žien v domácnosti verí, že kefírové cesto bez vajec je oveľa lepšie. Hovorí sa, že je ľahšie absorbovaný telom. Vynikajúce ako na vyprážanie na panvici, tak aj na pečenie v rúre.

Ingrediencie:

Kefír - 0,5 l.
Soda - 1 lyžička
Rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) - 2-3 polievkové lyžice
Múka - 600 gr.
Soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Najskôr zohrejte kefír na izbovú teplotu. Nalejte ju do hlbokej misky.

2. Pridajte sódu, dobre premiešajte a nechajte 5 minút na teplom mieste (počas tejto doby sóda zhasne).

3. Ďalším krokom je pridanie soli a oleja a premiešanie.

4. Začneme postupne pridávať preosiatu múku.

5. Cesto miesime asi 5 minút a hneď začneme formovať tvar pre

pizza. Dobrú chuť.

Chutné cesto na prípravu pizze v rúre

Toto je najlepšie chutné cesto na pizzu, aké ste kedy ochutnali. Príprava zaberie málo času a je radosť s ňou pracovať. Pizza z tohto cesta bude veľmi tenká a neuveriteľne chutná.

Ingrediencie:

Kefír - 250 gr.
Vajcia - 1 ks.
Soľ - 1/2 čajovej lyžičky (čiastočná)
Cukor - 1/2 lyžičky
Soda - 1/2 lyžičky
Múka - 2,5 šálky
Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Nalejte kefír do sklenenej misky.

2. Zmiešajte ju so sódou, pridajte 1/2 lyžičky cukru a 1/2 lyžičky soli.

3. Nalejte rastlinný olej.

4. Rozbijeme 1 vajce. Prísady dôkladne vyšľaháme.

4. V niekoľkých prídavkoch pridajte preosiatu múku.

5. Vezmite lyžicu a začnite miesiť cesto.

6. A potom začneme miesiť rukami.

7. Presuňte ho na stôl a začnite miesiť, kým nevznikne mäkké, homogénne cesto.

8. Teraz ho musíte preniesť do nádoby a prikryť uterákom alebo potravinovou fóliou.

9. Nechajte lúhovať 30 minút.

10. Po pol hodine je cesto hotové, je mäkké a vôbec sa nelepí na ruky. Dobrú chuť.

Najlepšie kefírové cesto na pizzu do pekárničky

Kefírové cesto v pekárni je jemné a neuveriteľne nadýchané. Výhodou miesenia cesta týmto spôsobom je, že to nevyžaduje veľa úsilia.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 450 g.
Voda - 250 ml.
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
Stolová soľ - 1 lyžička
Instantné droždie - 1 čajová lyžička (3 g)

Spôsob varenia:

1. Nalejte 250 ml do misky pekárne na chlieb. teplej pitnej vody

2. Nasypte do nej soľ a jemne premiešajte lyžičkou.

3. Ďalej nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja (možno nahradiť rafinovaným olejom).

4. Múku preosejte do misky pekárne.

5. Potom nalejte rýchlo pôsobiace droždie.

6. Vložte misku a zapnite režim „Dough“. Približný čas 1,5 hodiny.

7. Cesto bude elastické a jemné.

Dobrú chuť!!!

Recepty na cesto na pizzu

Radi pečiete pizzu? Pripravte si vynikajúce cesto na pizzu s kefírom bez kvasníc podľa nášho vlastného receptu s fotografiami krok za krokom a podrobným videonávodom.

10 min

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Jednou z hlavných výhod kefírového cesta bez kvasníc je, že je veľmi jemné a mäkké.

Recept na kefírové cesto bez kvasníc na pizzu

Na prípravu tohto testu potrebujeme mikrovlnná rúra.
Počet porcií: Z tohto množstva cesta vyrobíme pizzu s priemerom 30 cm.

Ingrediencie:

Ako si vybrať správne ingrediencie?

Môžete si vybrať kefír s ľubovoľným obsahom tuku, ale z vlastnej skúsenosti poviem, že najlepšie cesto je s jednopercentným kefírom.

Je lepšie brať prémiovú múku. Ak cesto miesite z prvotriednej múky, bude mať sivastý odtieň a trochu zvláštnu chuť.

Jedlá sóda sa môže pridať do cesta nesladená. Kefír sa s touto úlohou dokonale vyrovná.

Kroky varenia

Kefír nalejeme do misy, kde budeme miesiť cesto.
Nalejte sódu a soľ do kefíru. Premiešame a necháme 5 minút odstáť.
Pridáme vajcia a zľahka rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.
Nalejte rafinovaný olej do misky s prísadami a dôkladne premiešajte.
Nezabudnite preosiať múku a pridať ju do cesta v troch prídavkoch za stáleho miešania.
Cesto dôkladne vymiesime. Malo by to byť husté.
Misku prikryte utierkou a nechajte 20 minút postáť.
Naše jednoduché cesto na kefírovú pizzu je pripravené. Môžete pridať náplň a vložiť do rúry.

Tak som sa s vami podelil o jednoduchý recept na kefírové cesto na výrobu pizze v rúre.

Ale čo robiť, ak sa zrazu cesto ukáže ako tekuté, ako kyslá smotana? Toto sa mi raz stalo. Akosi mi uniklo, že múky zostalo maximálne 300 gramov. Môj priateľ mi pomohol tým, že navrhol recept na rýchlu kefírovú pizzu na panvici.

Recept na kefírovú pizzu na panvici

Toto je verzia najjednoduchšieho cesta na pizzu s kefírom. Je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu, takže touto pizzou môžete potešiť aj svoju rodinu na raňajky. Kefírové cesto je vo všeobecnosti skutočným záchrancom, všetko, čo z neho vychádza, je jednoduché a chutné.

Na prípravu budete potrebovať panvica s hrubými stenami.
Aktívny čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: Z tohto množstva surovín vznikne pizza s priemerom 20 cm.

Ingrediencie:

múka - 250 gramov;
kefír - 200 ml;
sóda - ½ lyžičky;

vajcia - 1 ks;
rafinovaný olej - 3 lyžice. l.;
soľ - ½ lyžičky.

Kroky varenia

Predtým, ako začnete pripravovať cesto, je potrebné kefír zohriať v mikrovlnnej rúre.. To vám umožní miesiť cesto homogénne a bez hrudiek. A potom budete mať vynikajúcu kefírovú pizzu.
Kefír je možné nahradiť prírodným jogurtom, kysnutým cestom alebo kyslou smotanou. Toto cesto môžete pripraviť s jogurtom.
Hrúbku cesta si môžete sami upraviť. Čím menej múky pridáte, tým bude cesto tekutejšie.
Ak sa stále rozhodnete pripraviť pizzu z hustého cesta, najskôr vložte základňu samostatne do rúry na 10-20 minút. Takto sa mazanec lepšie prepečie a vaša pizza nestratí na chuti.
Základ pečieme len v predhriatej rúre.. Teplota pečenia v plynovej rúre je 200-220 stupňov, v elektrickej rúre - 180 stupňov.
Husté tenké cesto na pizzu s kefírom je možné pripraviť viackrát. Často to robím, aby som nestrácal čas prípravou cesta, zvyšné cesto jednoducho zabalím do potravinovej fólie a zmrazím. Pár hodín pred varením preložím cesto do chladničky. Potom fóliu odstránim, cesto vložím do akejkoľvek vhodnej nádoby, prikryjem uterákom a nechám asi hodinu teplé.

Video recept na cesto na pizzu s kefírom

Ak chcete zistiť, akú konzistenciu by malo mať správne cesto na kefírovú pizzu, kliknite na odkaz a pozrite si video.

Najprv zohrejte kefír v hrnci, kým sa nezohreje (zahrejte na teplotu 36-37 stupňov). Ak je kefír horúci, zrazí sa. Do kefíru pridajte sódu a soľ, premiešajte, kefír by mal peniť. Pridajte vajce a cukor, premiešajte.

Preosejte múku. Najprv nalejte 180 gramov múky do panvice s kefírovou zmesou a začnite miesiť cesto lyžičkou. Pridajte múku a miešajte lyžičkou, kým nezískate mäkké, lepkavé cesto, ako veľmi hrubé palacinky. Trvalo mi 230 gramov múky. Ak sa ukáže, že je cesto príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky, ale zároveň dbajte na to, aby cesto nebolo príliš husté.

Cesto nechajte asi 15 minút, počas ktorých si môžete pripraviť paradajkový pretlak a plnku, zapnite rúru na vyhriatie na teplotu 200-220 stupňov.

Na prípravu paradajkového pretlaku odstráňte šupku z paradajok (voliteľné), nakrájajte ich na kúsky, pridajte soľ, korenie, ocot, rastlinný olej, cukor a rozdrvte mixérom na homogénne pyré. Pripravíme si suroviny na plnku. Syr nastrúhame, papriku a paradajky nakrájame na plátky.

Pekáč vymastíme rastlinným olejom (mám štandardný pekáč). Lyžicou vložíme cesto do stredu formy.

Opäť nalejte 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja a pomocou lyžice vytvorte kruh s hrúbkou 0,5-0,7 cm.

Pripravený paradajkový pretlak rozotrieme na cesto v rovnomernej vrstve a posypeme 0,5 lyžičkou talianskych byliniek.

Opäť posypte 0,5 lyžičkou talianskych byliniek. Vložte pizzu do rúry predhriatej na 200-220 stupňov na 15-20 minút. Potom na pizzu položte druhú porciu syra a varte ďalšie 2-3 minúty, kým sa syr neroztopí. Lahodná, jemná, mäkká pizza bez kvasníc je pripravená!

Rýchla kefírová pizza v rúre - jednoduchý recept bez droždia - je tenká a po upečení zostáva mäkká a dlho nezatuchne. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň, kuracie mäso a ananás, huby, klobása, zelenina a ďalšie produkty, ktoré sú v chladničke. Tentokrát som použil klobásu, papriku, paradajky, krymskú cibuľu a olivy. Ako omáčku je najlepšie použiť paradajkovú omáčku. Ak nemáte čas na jeho prípravu, postačí kečup alebo paradajkový pretlak zriedený vo vode (pre chuť odporúčam pridať zmes talianskych bylín). Postačí akýkoľvek tvrdý syr alebo mozzarella.

Celkový čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 3 pizze

Ingrediencie

na skúšku

kefír - 250 ml
kuracie vajcia - 2 ks.
pšeničná múka - 600 g
sóda - 0,5 lyžičky.
soľ - 0,5 lyžičky.
cukor - 1 čip.
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Na plnenie

klobása alebo údené mäso - 400 g
tvrdý syr - 200 g
sladká cibuľa - 1 ks.
olivy bez kôstky - 10 ks.
paprika - 1 ks.
paradajky - 2 ks.
paradajková omáčka - 200 ml
zelenina - na servírovanie

Príprava

Na cesto kombinujte všetky tekuté prísady v miske naraz: kefír, vajcia a slnečnicový olej. Kefír je vhodný pre akýkoľvek obsah tuku, je potrebné ho zahriať na izbovú teplotu (potom bude reakcia so sódou lepšia).

Zľahka prešľaháme, pridáme soľ, cukor a sódu, dôkladne premiešame. Kefír uhasí sódu sám, nie je potrebné pridávať ocot.

Asi polovicu múky preosejeme do misy a vareškou alebo lyžicou premiešame.

Hneď ako cesto zhustne, pridajte zvyšnú polovicu múky preosiatej cez sito a premiešajte rukami. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky. Ak je to potrebné, môžete pridať ešte pár lyžíc múky, ale cesto neprepĺňajte, inak bude ťažké. Cesto nechajte 15-20 minút, kým pripravíme náplň - počas tejto doby nakrájame všetky výrobky, nastrúhame syr a pripravíme paradajkovú omáčku.

Cesto rozdeľte na 3 časti – získate 3 kúsky pizze. Každú časť rozvaľkajte na plochý koláč.

Preneste koláč na plech vysypaný múkou. Namažte omáčkou.

Na vrch položte náplň.

A posypeme porciou strúhaného syra. Obrobok prenesieme na plech na pečenie: plech otočím hore dnom (aby strany nezavadzali) a potom ho jednoducho prenesiem na stôl tesne pod úroveň, kde leží pizza, pergamen zľahka potiahnem k sebe a v dôsledku toho pizza skončí na plechu na pečenie.

Pizzu vložte do rúry predhriatej na 180-190 stupňov a pečte 15-20 minút.

Kefírová pizza by mala v rúre zhnednúť, trochu sa zdvihne, bude mäkká, s chrumkavými okrajmi. Rýchle a chutné!

Domáca pizza je obzvlášť chutná. Je to tiež cenovo výhodné jedlo, ktoré vám umožňuje použiť zvyšky údenín, šunky, syra, zeleniny a iných produktov. Milovníci výdatného pečiva s hustým základom by si mali zvoliť kefírové cesto na pizzu. Je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Práve s týmto receptom by ste mali začať študovať kefírové cesto pre diskutované talianske jedlo. Produkty, ktoré sa použijú: 370 ml nízkotučného kefíru, 2,5 lyžice. biela múka, 2 stredné vajcia, 1/3 malej lyžice soli a podobné množstvo sódy bikarbóny, jablkový alebo hroznový ocot.

Vajcia dobre rozšľahajte metličkou alebo špeciálnym nadstavcom na mixér. Potom sa do tekutej hmoty pridá soľ a cukor.
Po šľahaní sa kefír pri izbovej teplote naleje do nádoby so zvyšnými výrobkami tenkým prúdom.
V samostatnej šálke sa na uhasenie sódy používa ocot, ktorý sa pridáva k ostatným zložkám.
Múka sa dvakrát preoseje a pridá sa do cesta. Hmota sa miesi do hladka.

Výsledné množstvo cesta vystačí na široký plech štandardnej veľkosti.

Veľmi obľúbeným receptom medzi gazdinkami je recept na prípravu pizzového cesta bez kvasníc. Základom je tiež kefír (180 ml) a navyše sa použije: 3 kuracie vajcia, 270 g kvalitnej múky, 60 ml rafinovaného oleja, štipka sódy a jemná soľ.

Vajcia sa dôkladne ochladia, potom sa šľahajú mixérom alebo mixérom do peny (ako na piškótový koláč). To dá cesto zvláštnu nadýchanosť a jemnosť.
Rastlinný olej sa naleje do vaječnej hmoty tenkým prúdom. Výprask pokračuje.
Kefír sa naleje do zmesi s vypnutým mixérom.
Ďalej suroviny osolíme a začneme pridávať múku. Suroviny najskôr zľahka vyšľaháme metličkou a potom pokračujeme v miesení rukami.
Sóda sa pridáva ako posledná.
Výsledné mäkké, ale husté cesto na pizzu bez kvasníc sa posype múkou, zvinie sa do gule a zabalí sa do filmu na „odpočinok“ na pol hodiny.

Hotovú zmes nemôžete skladovať ani v mrazničke, takže pizzu musíte začať piecť čo najskôr.

Prečítajte si viac na Attuale.ru: Kuracie mäso na fľaši v rúre - 7 receptov na varenie

Táto verzia cesta, hoci je na báze droždia, je nekysnutá, a teda nie menej rýchla. Kvasinky a baktérie mliečneho kvasenia z kefíru začnú pracovať paralelne, čím sa zrýchli vzostup hmoty. Na miesenie použite: 130 ml akéhokoľvek kefíru, pol lyžičky suchého droždia, 1 lyžičku. kryštálový cukor, štipka soli, 220 g múky.

Kefír sa mierne zahrieva vo vodnom kúpeli. Do teplého mliečneho výrobku sa pridávajú droždie, soľ a cukor.
Najprv sa do hmoty naleje 1/3 celkovej múky a prísady sa dôkladne premiešajú.
Keď sa na povrchu základne začnú objavovať bubliny, môžete do nej pridať zvyšnú múku.
Hmota by sa mala ukázať ako viskózna a elastická a zároveň ľahko zaostávať za riadom a prstami. Je lepšie ho miesiť rukami.

Nie je potrebné čakať, kým cesto vykysne, môžete ho ihneď vyvaľkať na plechu alebo vo forme.

Toto je dlhší recept na cesto na pizzu. Ale výsledkom je veľmi jemný, chutný základ. Na jeho prípravu použite: 160 ml kefíru, 1 lyžičku. suché droždie, 3 lyžičky. cukor, 230 g múky, štipka soli.

Cesto pripravíme z kefíru, droždia, cukru a 50 g múky. Za týmto účelom pridajte zvyšné zložky do teplého mliečneho výrobku a dôkladne premiešajte. Miska s bublinkovou zmesou sa pevne zabalí do potravinovej fólie, aby do nej neprenikol vzduch, a nechá sa cez noc na spodnej polici chladničky.
Ráno sa hmota zahreje na asi 20 stupňov vo vodnom kúpeli, potom sa do nej naleje zvyšná múka a soľ. Cesto sa najskôr miesi lyžicou alebo špachtľou, potom rukami.
Hustá elastická hmota je pokrytá filmom a ponechaná na teplom mieste asi pol hodiny.
Ďalej môžete vyvaľkať cesto na polevu na pizzu.

Cesto vydrží na chladnom mieste asi 12 hodín bez rizika pokazenia.

S pridaným margarínom

Tento recept určite osloví tých, ktorí majú radi pizzu s tenkým a chrumkavým základom. Toto cesto sa často pripravuje v známych pizzeriách. Okrem plnotučného kefíru (90 ml) sa použije: 90 g krémového margarínu, 3 g amoniaku (alebo bežnej sódy bikarbóny), 1 polievková lyžica. múky.

Múku aspoň 2-krát dôkladne preosejeme na pracovnú plochu a poukladáme do kôpky.
Studený margarín je jemne nasekaný na vrchu ostrým nožom.
Múka a mliečny výrobok sa ručne melú na strúhanku.
Hmota sa opäť zhromažďuje na stole na šmýkačke, vo vnútri ktorej musíte urobiť malú priehlbinu, pridať sódu, soľ a studený kefír.
Cesto na pizzu musíte miesiť bez droždia rýchlo a intenzívne.
Výsledkom by mala byť homogénna plastická hmota.

Prečítajte si viac na Attuale.ru: Sladkosti na Halloween - 10 „škaredých“ a „strašidelných“ receptov

V prípade potreby je možné cesto rozdeliť na niekoľko častí a zmraziť samostatne pre dlhodobé skladovanie.

Cesto bez vajec

Tento recept bez vajec je ideálny pre vegetariánsku a bezmäsitú pizzu. Zostáva len vybrať vhodnú náplň do cesta. Pre túto možnosť použite: 350 g prémiovej bielej múky, 160 ml nízkotučného kefíru, 1 lyžičku. sóda, štipka soli.

Pšeničná múka sa dôkladne preoseje a potom sa zmieša so sódou a soľou.
Po vychladnutí sa kefír mierne zahreje a rozšľahá.
Ďalej sa do mliečneho výrobku v minimálnych častiach naleje múka.
Vymiesi sa tuhé cesto, ktoré sa vyloží na stôl a ručne vyšľaha.
Výsledná hmota je zabalená do potravinovej fólie, aby dovnútra neprenikol vzduch. Cesto necháme aspoň hodinu teplé.
Zostáva rozdeliť hmotu na 3-4 časti a každú z nich rozvinúť na plochý koláč s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm.

Okraje polotovarov sú preložené dovnútra o 2 až 3 cm a vybranú náplň je možné umiestniť na základňu podľa vášho vkusu.

Najrýchlejší recept na varenie

Táto možnosť bude spásou pre tých, ktorí si chcú pripraviť domácu pizzu, ale nemajú čas sa dlho pohrávať so základňou. Recept ľahko pochopí aj začínajúca gazdinka. Potreba použiť: 2 polievkové lyžice. múka, 1 polievková lyžica. kefír, vajce, 6 g prášku do pečiva, 4 lyžice. l. olivový olej, štipka soli.

Vajíčko dobre rozšľaháme vidličkou. Nemalo by sa však zmeniť na hustú penu.
Kefír a maslo sa pomaly nalejú do vajíčka a pridá sa soľ. Zložky sa miešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Samostatne sa múka preoseje s práškom do pečiva. Potom sa po častiach naleje do zmesi vajec a kefíru.
Konzistencia cesta by mala byť ako veľmi hustá domáca kyslá smotana.
Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, jemne posypaný múkou a naleje sa naň cesto. Mokrými prstami ho môžete rovnomerne rozotrieť po panvici.

Zostáva len natrieť základňu omáčkou z paradajkovej pasty a korenia a potom bohato posypať náplňou.

Tekuté cesto na pizzu s kefírom

Ak sa rozhodnete pripraviť cesto na pečenie, môžete pizzu piecť priamo na panvici. Recept použije: 70 ml kefíru, 2 kuracie vajcia, 60 g masla, 140 g pšeničnej múky, štipku sódy a soli. Ako pripraviť cesto na pizzu je popísané nižšie.

Vajcia rozšľaháme mixérom. Keď sa hmota zmení na penu, môžete pridať soľ.
Kefír a rozpustené maslo sa nalejú do vajec tenkým prúdom. Proces sa však nezastaví.
Ďalej sa k zložkám pridá kefír a preosiata múka, potom sa mixér vypne.
Nakoniec sa do cesta pridá sóda a výrobky sa dobre premiešajú lyžičkou.
Zmes musí odstáť aspoň 15 minút, aby sóda bikarbóna stihla začať „pracovať“.

Prečítajte si viac na Attuale.ru: Šalát so šunkou - 16 receptov na varenie doma

Základ na pizzu pečieme na rozpálenom oleji na panvici. Jeho hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm, miska musí byť pokrytá vekom, aby „koláč“ nezostal na vrchu suchý. Plnka sa položí na pripravenú základňu, po ktorej sa pizza pečie v rúre.

S pridaným maslom

Ide o veľmi jemnú, mäkkú verziu cesta, ktorá je vhodná na stredne hrubú pizzu s akoukoľvek polevou. Použité produkty: 1 polievková lyžica. kefír, 320 g múky, 70 g masla, po 1 lyžičke. sóda, cukor a soľ, ocot, 2 kuracie vajcia.

Kefír pri izbovej teplote sa naleje do hlbokej misky, do ktorej sa rozšľahajú vajcia. Po pridaní soli a cukru sa hmota dôkladne prehnetie.
Do všeobecnej nádoby sa pridá sóda hasená octom.
Potom sa po malých častiach miesi tenké cesto s pridaním múky. Konzistencia hmoty by mala pripomínať stredne tučnú kyslú smotanu.

Hotové cesto sa v malej vrstve naleje na plech vyložený olejom naolejovaným pergamenom. Malé kúsky náplne sa okamžite umiestnia na vrch (veľké plátky okamžite klesnú na dno).

S majonézou a kyslou smotanou

Toto cesto na pizzu sa rýchlo upečie v rúre a získa chutnú zlatú kôrku. Na jeho prípravu vezmite: 40 g kyslej smotany a majonézy, vajce, 1 lyžičku. cukor a soľ, 1 polievková lyžica. kefír s akýmkoľvek obsahom tuku, 1,5 lyžice. múky.