Naozaj chutné lečo, vyskúšajte a uložte si do záložiek 📌, aby ste budúci rok recept nestratili. Navyše sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Podľa tohto receptu je paprika v lečo mäkká, takže ak máte radi papriku v lečo chrumkavú, použite .
Ingrediencie:
Paradajky- 5 kg
bulharské korenie- 4 kg
Slnečnicový olej- 300 gramov
Cukor- 1,5 šálky
Soľ- chuť
Ocot prírodná esencia 70% - 2 polievkové lyžice alebo ocot 9% - 1 sklo
Ako pripraviť chutné lečo na zimu
1 . Najprv si pripravíme paradajkovú šťavu. Podrobnosti o tom, ako vyrobiť paradajkovú šťavu doma, nájdete na .
2.
Pre chutné lečo je potrebné papriku umyť, odstrániť semená a stonky. Nakrájajte na veľké pásy.
3
. Paradajkovú šťavu priveďte do varu a pridajte slnečnicový olej. Pridajte cukor, soľ. Priviesť do varu.
4
. Pridajte nasekanú papriku do náplne pre lahodné lečo.
5
. Varte 15 minút, pridajte ocot. Rozdeľte do pohárov. Poháre zrolujte a zakryte ich viečkami, kým úplne nevychladnú.
Lahodné lečo na zimu je pripravené
Dobrú chuť!
Lecho Chutné recepty
Lečo, ktoré poznáme už dlho, je vynikajúce - ako predjedlo, obľúbená príprava na zimu, tak aj výborný šalát. Recepty na lečo na zimu sa v rodine tradujú z generácie na generáciu, každá gazdiná pridáva nejaké tie svoje ingrediencie, rozvíja svoje tajomstvá, takže dnes máme veľa variácií a receptov na takéto úžasné, sladké, stredne pikantné zeleninové jedlo ako chutné lečo.
Lecho lahodná „klasika“
Moja stará mama takto varila, používali pollitrové poháre, v ktorých šalát vyzerá obzvlášť krásne a akosi chutne. Vôňa sa šíri po celom byte a lahodné lečo zahreje dušu na zimu.
- Paradajky, najlepšie slivky - 2 kilogramy.
- Sladká paprika, paprika, červená a žltá - 2 kilogramy.
- Cibuľa - 8 kusov, stredne veľká.
- Soľ - 1-2 polievkové lyžice.
- Cukor - pol pohára.
- Ocot (9%) - 3 polievkové lyžice.
Zeleninu umyjeme, papriku zbavíme semienok a ošúpeme cibuľu.
Začnite s paradajkami: Paradajky nakrájajte na štvrtiny. Prejdite ich cez mlynček na mäso, aby ste vytvorili pastu, takže chutné lečo bude ešte jemnejšie. Nechajte ich na gázu alebo ich prepasírujte cez sitko, aby prebytočná voda na pár minút odtiekla, ale šťava zostala. Zmes musíte preniesť do hrnca a variť na miernom ohni, kým sa hmotnosť paradajok nezníži trikrát.
Nakrájajte papriku na osem kusov, ak máte dlhé tyčinky, nakrájajte ich na kríž. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, stredne tenké. Potom všetko pridáme k paradajkovej šťave, premiešame, varíme 20 minút, potom zalejeme olejom a octom, pridáme soľ, cukor, povaríme lahodné lečo podľa tohto receptu asi 50 minút.
Lečo dáme do zaváracích pohárov, viečka zrolujeme, dáme dole viečkom a zabalíme do deky, kým nevychladnú (niekoľko dní). Potom to vezmeme dolu do suterénu.
Lečo lahodný recept s medom a paradajkovou šťavou
- Paradajková šťava (paradajková dužina zbavená semien a paradajkovej šupky) – 2 litre.
- Červená paprika - 30 kusov strednej veľkosti.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Slnečnicový olej - 1 pohár.
- Ocot (9%) - 1 pohár.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Cukor - 150 gramov.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Pre naše lahodné lečo si musíte vybrať najzrelšiu papriku, tmavo červenú. Potom jadro olúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké štvorce. Paradajky sa musia umyť, nakrájať, uvariť do hladka a prejsť cez gázu, aby sa získala šťava. Potom ho vložte späť do panvice, pridajte med, maslo, soľ a cukor a varte 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte korenie do prípravku paradajok na 40 minút, na konci (5-10 minút pred pripravenosťou) je potrebné pridať ocot a naše lahodné lečo je pripravené na valcovanie.
Šalát vložíme do vopred pripravených pohárov a zatvoríme viečkami, postavíme ich hore dnom, skryjeme, kým nevychladnú, a potom ich spustíme do pivnice alebo suterénu.
Lečo lahodný recept s baklažánom
- Paradajky - 1 kilogram.
- Sladká červená paprika - 500 gramov.
- Baklažán - 2 kilogramy.
- Cibuľa - 300 gramov.
- Cesnak - 4 hlavy.
- Soľ - polievková lyžica.
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
- Slnečnicový olej - 150 gramov.
- Ocot - 4 polievkové lyžice.
- Paprikový prášok - 3 čajové lyžičky.
Naše lahodné lečo na zimu bude uspokojujúce a bohaté. Najmä keď ho otvoríte v zime, ucítite neskutočnú vôňu jesennej zrelej lahodnej zeleniny. Začnime tým, že zeleninu dobre umyjeme, ošúpeme cibuľu a cesnak a papriku zbavíme jadrovníka.
Baklažány prekrojíme na štyri časti a raz krížom krážom, posypeme ich soľou a necháme v miske. Papriku nakrájame na veľké štvorce. Po zaliatí vriacou vodou musíte z paradajok odstrániť šupku. Potom ich rozrežte na dve časti. Cibuľa - na pol krúžky, musíte ju podusiť v hrnci na slnečnicovom oleji, keď sa stane priehľadnou, pridajte k nej paradajky a dusíme, kým nezmäknú, potom pomocou mixéra rozdrvte paradajky na pastu, dusíme 20 minút , pravidelne miešame naše lahodné lečo.
Po uplynutí stanoveného času pridajte korenie na paradajky a cibuľu na 20 minút. Potom pridajte baklažány a nechajte na ohni pod vekom. 5 minút pred koncom pridáme ocot.
Keď je všetko pripravené, musíte dať lahodné lečo do pohárov, zrolovať viečka a postaviť hore dnom, kým nevychladne.
Lahodné cuketové lečo v sirupe
- Paprika - 10 kusov.
- Cuketa - 2 kilogramy.
- Cibuľa - 5 kusov.
- Ocot (9%) - 3 polievkové lyžice.
- Slnečnicový olej - 200 mililitrov.
- Paradajková pasta - pol kilogramu.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Cukor - 1 sklo.
- Korenie hrášok - 7 kusov.
Zelenina sa musí umyť, cibuľa a cuketa ošúpať a paprika jadro. Cuketa by mala byť nakrájaná na malé štvorce, paprika na 8 častí, na plátky. Cibuľu je potrebné nakrájať na kolieska, nie veľmi hrubú, ale nie príliš tenkú.
Aby bolo naše lečo chutné a šťavnaté, pripravte si sirup: zmiešajte slnečnicový olej so soľou a cukrom, paradajkový pretlak, korenie, pridajte trochu vody, trochu povarte (asi 15 minút).
Pridajte papriku a cuketu do panvice so sirupom a varte 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte nakrájanú cibuľu, varte ďalších 10 minút, potom musíte pridať ocot. Varte za stáleho miešania ďalších 20 minút, potom dáme lahodné lecho na zimu do vopred sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka.
Lečo lahodný recept s mrkvou
- Červená paprika - 2 kilogramy.
- Slivkové paradajky - 2,5 kilogramu.
- Mrkva - 600 gramov.
- Cibuľa - 600 gramov.
- Ocot - pol pohára (9%).
- Slnečnicový olej - 200 gramov.
- Soľ - 3 polievkové lyžice.
- Cukor - 200 gramov.
Zeleninu je potrebné umyť, cibuľu a mrkvu olúpať. Odstráňte jadrovník z papriky.
Paradajkovo-cibuľová zmes: paradajky nasekajte a nasekajte alebo použite mixér (procesor) spolu s cibuľou. Všetko nalejte do hrnca, položte lahodné lečo na mierny oheň na 1 hodinu za občasného miešania.
Papriku nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nahrubo nastrúhajte a potom ju vložte na 15 minút na panvicu na mierny oheň. Do paradajkovo-cibuľovej zmesi pridáme papriku a mrkvu, pridáme cukor, soľ, zalejeme octom, premiešame, necháme 20 minút na ohni, naše lahodné lečo na zimu.
Zaváracie poháre sterilizujte a pripravte na ne viečka, vyložte lečo, zrolujte, zabaľte, postavte hore dnom, kým nevychladne, potom vložte do pivnice.
Lečo lahodný recept so zelenými fazuľkami
- Zelené fazuľky - pol kilogramu.
- Paradajky - 1 kilogram.
- Sladká červená paprika - 4 kusy.
- Mrkva - pol kilogramu.
- Horúca paprika - 1 kus.
- Cesnak - 1 hlava.
- Slnečnicový olej - pol pohára.
- Cukor - pol pohára.
- Soľ - 1 polievková lyžica.
- Ocot - 10 mililitrov.
Pre pikantnejšiu a zaujímavejšiu chuť môžete pridať pár klinčekov.
Pripravíme si zeleninu na naše chutné lečo. Feferónku nakrájame na tenké pásiky, zbavíme jadierok, sladkú papriku nakrájame na štvorce. Cesnak je potrebné olúpať a nakrájať na malé kúsky. Mrkvu, cesnak, mrkvu ošúpeme na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájajte na plátky a odstráňte šupku. Paradajky podusíme v hrnci na slnečnicovom oleji spolu s mrkvou. Musíte pridať cukor a udržiavať na miernom ohni 20-25 minút.
Po 20-15 minútach do zmesi pridáme štipľavú a sladkú papriku a cesnak. Fazuľu povaríme 10 minút v mierne osolenej vode. Potom do leča pridáme aj chutné fazuľové struky. Po 10 minútach - ocot. Varte ďalších 10 minút a vložte do pohárov, zviňte viečka.
Lečo lahodný recept s hubami
- Paradajky - 1 kilogram.
- Červená a žltá sladká paprika - 500 gramov.
- šampiňóny - 300 gramov.
- Mrkva - 300 gramov.
- Cuketa - 2 kusy.
- Cibuľa - 300 gramov.
- Slnečnicový alebo olivový olej (ak je k dispozícii) - 200 mililitrov.
- Soľ - 3 polievkové lyžice.
- Červené, čierne korenie, paprika - podľa chuti.
- Cukor - 100 gramov.
Na zimu pripravujeme lahodné lecho: opláchnite zeleninu, ošúpte mrkvu, huby a cibuľu. Cuketu, papriku, paradajky a šampiňóny nakrájame na stredne veľké štvorce. Cibuľa a mrkva - v krúžkoch.
Na oleji opražíme cibuľku do zlatista, potom k nej pridáme šampiňóny. Po 10 minútach pridáme mrkvu. Necháme dusiť pod pokrievkou 10 minút. Potom pridajte cuketu, po 5 minútach korenie a po ďalších 10 minútach paradajky. Do leča, ktoré je chutné na zimu, pridáme čierne korenie a papriku, osolíme, pocukrujeme, zalejeme slnečnicovým olejom, ak máte radi kyslé, môžete ešte 2 lyžice octu. Zeleninu premiešame a dusíme vo veľkom hrnci asi 30 minút.
Rozložiť lahodné lečo s hubami v pohároch, zrolovať viečka.
V období zberu sa každá gazdiná snaží urobiť si čo najviac zásob na zimu. Lecho zostáva už mnoho rokov jedným z najobľúbenejších zeleninových prípravkov. Využite osvedčené možnosti a určite vyskúšajte nové recepty, niektoré z najlepších.
Top 5 receptov na lečo z paradajok, papriky, mrkvy a cibule na zimu
Lečo je nielen u nás veľmi obľúbené jedlo. Klasická maďarská pochúťka sa rýchlo rozšírila po celej Európe. Napriek rôznorodosti receptov sú základnými ingredienciami každého z nich paprika, paradajky, mrkva a cibuľa.
Lečo bez octu
Táto možnosť je jednou z najjednoduchších. Príprava bude nielen bez octu, ale aj bez oleja, takže je ako stvorená pre vegetariánov a tých, ktorí sa postia.
- paradajky - 3 kg;
- korenie - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- cibuľa - 250 - 300 g;
- cukor - 1,5 šálky;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - veľká hlava;
- mleté čierne korenie - 1,5 lyžičky.
Príprava:
Paradajky pomelieme na pyré, papriku zbavíme semienok a nakrájame na tenké pásiky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle. Cibuľu je možné nakrájať nadrobno a ak sa vám nepáči jej chuť bez predpraženia, môžete ju pomlieť na mlynčeku na mäso. Cesnak nastrúhame alebo nasekáme nožom.
Pre tento recept musí byť zelenina čerstvá a v perfektnom stave, bez priehlbín a poškodení.
Paradajkový pretlak položte na mierny oheň, priveďte do varu a varte štvrť hodiny. Pridajte soľ a cukor, premiešajte.
Nastrúhanú mrkvu vložíme do paradajkového pretlaku a dusíme 10 minút. Pridajte papriku a cibuľu. Dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút. 5 minút pred vypnutím pridáme čierne korenie a cesnak. Hotové lečo vložte do suchých, vopred sterilizovaných pohárov.
Lečo s olejom
Recept je veľmi jednoduchý, takže ho zvládnu aj začiatočníci. Hlavná vec je dodržiavať určené proporcie a všetko sa určite podarí.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- paradajky - 4 kg;
- paprika - 3 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- olej - 500 ml;
- cukor - 400 g;
- soľ - 3 lyžice;
- ocot 9% - 100 ml.
Príprava:
Zeleninu umyte a ošúpte. Paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso, zahrejeme na mierny oheň a za pravidelného miešania varíme asi hodinu.
Cibuľu nakrájajte na polovičné alebo štvrtinové krúžky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Zeleninu dáme na panvicu a na troche oleja dusíme asi 10 minút.
Papriku nakrájame na malé pásiky, pridáme k paradajkám, pridáme výpek, soľ a cukor.
Všetko premiešajte, varte štvrť hodiny po varení. Päť minút pred varením pridajte ocot. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky.
Zaznamenať si!
Ak chcete skontrolovať, ako dobre sú poháre utesnené, otočte ich hore dnom, kým nevychladnú.
Lečo v pomalom hrnci
Tento recept je vhodný pre zaneprázdnené ženy. V zázračnom pomocníkovi sa lečo nepripáli a zachová si viac chuti a vône zeleniny.
Ingrediencie:
- paradajky - 1,5 kg;
- 3 stredne veľké cibule;
- korenie - 1 kg;
- 3-5 strúčikov cesnaku;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- trochu viac ako pol pohára cukru;
- pol pohára oleja.
Príprava:
Rozdrvte paradajky a vložte do misky multivarkára. Pridajte nakrájanú papriku, nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak, soľ a cukor. Zapnite režim „Hasenie“ na 1,5 hodiny, pridajte ocot a prepnite režim na „Vykurovanie“ alebo „Udržiavanie teploty“ na 10 minút. Potom nalejte do pohárov a zrolujte.
Na utesnenie pohárov na lečo ich musíte nielen dôkladne umyť a sterilizovať, ale aj vysušiť.
Lečo s ryžou
Výborná kompletná príloha. Stačí ho zohriať na panvici a večera je hotová. Prípravok pomôže každej modernej gazdinke.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- paradajky - 3 kg;
- korenie - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- ryža - 1 sklo;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - sklo;
- olej - 300 ml;
- ocot 9% - 50 ml.
Príprava:
Do veľkého hrnca vložte drvené paradajky, strúhanú mrkvu, na tenké plátky nakrájanú papriku a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Všetko priveďte do varu na miernom ohni a varte 20 minút. Potom pridajte ryžu, soľ, maslo a cukor. Dusíme asi 35 minút, kým nie je ryža hotová. Pridáme ocot a dusíme ďalších päť minút. Potom ihneď nalejte do pohárov a uzavrite. Zabaľte do teplej prikrývky, kým nevychladne.
Zaznamenať si!
Tento prípravok sa hodí k vareným alebo vyprážaným klobáskam, rezňom alebo praženiciam.
Liečba bez sterilizácie
Väčšina žien v domácnosti nenávidí sterilizáciu pohárov s polotovarmi. A bez tohto dodatočného spracovania nemusia poháre prežiť. Tento recept je spoľahlivý. Lečo vydrží aj v teplej miestnosti, môžete byť pokojní.
Ingrediencie:
- paradajky - 3 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- korenie - 3 kg;
- pohár oleja;
- 5 lyžíc soli;
- pol pohára cukru;
- 5-6 hrášok nového korenia;
- 100 ml octu 9%.
Príprava:
Do veľkého hrnca, najlepšie s antiadhéznym povlakom, vložte mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle, nadrobno nakrájanú papriku a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme olej, premiešame a dusíme asi 15 minút. Paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme ich k zvyšku zeleniny spolu s cukrom, soľou a korením. Privedieme do varu, povaríme 10 minút, pridáme ocot a dusíme ďalšiu minútu. Ihneď nalejte do pohárov a uzavrite.
Existuje veľa receptov na lečo. Pre optimálne výsledky sa však odporúča dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- Paradajky je potrebné brať dostatočne zrelé, ale nie mäkké alebo drvené;
- vhodný je akýkoľvek druh papriky, ale najlepšie chutí s červenou, mäsitou paprikou;
- do konca varenia by mala byť paprika stredne elastická, nie prepečená;
- používajte sušené bylinky a svoje obľúbené koreniny, ale s mierou;
- Paradajky musia byť pred mletím olúpané;
- sušené bylinky sa môžu pridávať na samom začiatku varenia a čerstvé na konci;
- sušené bylinky predlžujú trvanlivosť leča.
Varte podľa našich receptov a vytvorte si svoj vlastný experimentovaním s prísadami a koreninami. Tešíme sa na vašu spätnú väzbu a komentáre.
Myslím si, že veľa ľudí pozná a miluje také predjedlo, ako je lečo, obzvlášť dobre sa lúči na stole počas zimných večerov v dobrej spoločnosti, ale môžete si ho vychutnať aj v lete. Koniec koncov, jeho príprava zaberie veľmi málo času a ingrediencie, ktoré potrebujete, sú tie najjednoduchšie. Tak poďme na to.
Ako pripraviť lečo na zimu z papriky a paradajok?
Ak sa pýtate, ako si pripraviť chutnú prípravu na zimu v podobe leča, tak si tento recept určite prečítajte až do konca. Okrem toho, že sa veľmi ľahko pripravuje, chuť je jednoducho neuveriteľná.
Tým, že svojim hosťom doprajete takéto občerstvenie, zaslúžene od nich dostanete najvyššie hodnotenie. A tiež sa pripravte odpovedať na otázky, ako ste ho pripravili a kde ste našli taký jednoduchý a úžasný recept.
Neporovnateľne chutné lečo vyrobené z papriky a paradajok! Jedna z mojich obľúbených zimných príprav. Toto lahodné predjedlo doplní a obohatí chuť každého jedla.
Ingrediencie:
- paprika - 2,5 kg
- paradajky - 2 kg
- cukor - ½ šálky
- rastlinný olej (rafinovaný) - ½ šálky
- soľ – 1 vrchovatá polievková lyžica
- 9% ocot - 1 polievková lyžica
Príprava:
1. Paradajky je potrebné nasekať pomocou bežného mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pridajte k nim cukor a soľ, premiešajte, položte panvicu na sporák, kde ju privediem do varu na strednom stupni.
2. Kým sa paradajky varia, zbavte papriky jadierok a nakrájajte na veľké kúsky.
3. Po uvarení paradajkovej hmoty do nej nalejte rastlinný olej. Pridajte k nim papriku. Znova priveďte do varu a po prevarení varte presne 30 minút, mierne znížte oheň.
4. Po 30 minútach pridajte lyžicu octu a po premiešaní odstavte zo sporáka.
5. Lečo vložte do vopred vysterilizovaných horúcich pohárov a priskrutkujte sterilnými viečkami.
Ste presvedčení, aké je všetko základné? Ak máte stále nejaké otázky alebo niečo nie je úplne jasné, opýtajte sa v komentároch. Určite odpovieme na vašu otázku a doplníme tento recept.
Jednoduchý recept na prípravu leča z papriky a mrkvy
Tu je ďalší recept na výrobu nezabudnuteľne chutného a aromatického lečo. Suroviny sú takmer rovnaké, akurát k nim pridáme mrkvu. Vďaka tomu bude hotové jedlo uspokojivejšie a ešte sladšie.
Odporúčam vám aspoň raz uvariť naše obľúbené jedlo týmto spôsobom. Myslím a dúfam, že sa vám táto metóda bude páčiť rovnako ako nám.
Ingrediencie:
- Paradajky - 4 kg
- Mrkva - 1 kg
- Sladká paprika - 1,2 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Ocot 9% – 100 g
- Slnečnicový olej - 150 g
- Cukor - 220 g
- Soľ 100 g
- Korenie 20-30 kusov.
Príprava:
1. Najprv ošúpeme mrkvu, cibuľu a papriku. Paradajky nakrájame na veľké kúsky, mrkvu na pásiky, cibuľu na pol krúžky a papriku na veľké kúsky.
2. Do hrnca nalejte rastlinný olej, pridajte paradajky, papriku, mrkvu a cibuľu. Pridajte k nim soľ, cukor a korenie.
3. Toto všetko opatrne premiešame a dáme na sporák, privedieme do varu. Keď nám lečo zovrie, varíme za občasného miešania asi 40 minút.
4. Varte na miernom ohni. Keď do konca varenia zostáva asi 5 minút, pridáme ocot a všetko opatrne premiešame.
4. Vezmite sterilizované poháre a vložte do nich lečo, zatvorte poháre sterilizovanými viečkami. Poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do uteráka, kým nevychladnú.
Lečo môžete zjesť hneď, alebo ho môžete nechať na zimu. Dokonca sa dá použiť aj ako hotová pečienka, napríklad na prípravu rôznych polievok. Ukazuje sa, že na prípravu prvého horúceho jedla budete potrebovať oveľa menej času ako zvyčajne. A to je ďalšie veľké plus tohto kulinárskeho majstrovského diela.
Recept na lečo z papriky s paradajkami a cibuľou
Pri tomto spôsobe varenia používame okrem cibule aj feferónky, ktoré nášmu pokrmu dodajú pikantnú a nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Vyskúšajte a budete milo prekvapení!
Ingrediencie:
- sladká paprika - 3 kg
- cibuľa - 1,5 kg
- červené paradajky - 1,5 kg
- horúca paprika - 3 kusy
- cukor - 1 sklo
- rafinovaný slnečnicový olej - 1 šálka
- ocot - ½ šálky
- soľ – 2 polievkové lyžice.
Z uvedených zložiek je výťažok 5 litrov.
Príprava:
1. Paradajky nasekajte nahrubo, ďalším krokom je mletie paradajok a feferónky.
Z feferónky nie je potrebné odstraňovať semienka, stačí odrezať jej klobúčik a odrezať aj vrchnú časť paradajky. Vzniknutú hmotu preložíme do nádoby, v ktorej budeme pripravovať lečo (umývadlo alebo panvica).
2. Papriku ošúpeme od stopiek a semienok a nakrájame na 8 plátkov, pridáme k paradajkám.
3. Teraz prejdime k luku. Nakrájajte ho na polovičné krúžky a pridajte do celkovej hmoty. Na vrch posypte soľ, cukor a slnečnicový olej. Všetko dobre premiešame a necháme 30 minút odstáť, aby zelenina pustila šťavu.
4. Položte na sporák, aby ste uvarili. Od okamihu varu musíte variť 25 minút. Varte na strednom ohni, občas premiešajte.
5. Pridajte ocot a varte ďalších 5 minút. Kým lečo nevychladne, nalejte ho do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkom a uzavrite špáradlom.
6. Výsledné banky musia byť otočené hore dnom, zabalené do teplej prikrývky a ponechané, kým úplne nevychladne. O pár mesiacov odoberieme vzorku.
Paradajkové a paprikové lečo na zimu bez sterilizácie
Názov receptu znie trochu strašidelne, pretože ako pripraviť prípravok bez sterilizácie? Ale to je len na prvý pohľad nemožné. V skutočnosti sa všetko robí celkom jednoducho.
Lecho bez sterilizácie na zimu sa ukáže veľmi chutné. Ani zaváracie poháre s uzáverom netreba sterilizovať ani sušiť, stačí poháre dobre umyť. Týmto jedlom ľahko prekvapíte svojich blízkych a priateľov. Ukazuje sa nielen veľmi chutné, ale aj veľmi krásne. Najmä ak obsahuje papriky rôznych farieb.
Výsledkom bude taký jasný a jarný šalát, ktorý bude pripomínať teplé dni v zime. A je zaručené, že takéto predjedlo svojou prítomnosťou ozdobí každý stôl.
Ingrediencie:
- paprika - 1,5 kg
- paradajky - 1 kg alebo paradajková šťava 1 liter.
- cibuľa - 500 g.
- mrkva - 300 g.
- cesnak - 1 hlava
- rastlinný olej - 150 g.
- cukor - 100 g.
- soľ - 1,5-2 lyžičky
- ocot - 1,5 lyžice
- bobkový list - 2 ks.
Ukazuje sa 2,5 litra Lecho.
Príprava:
1. Paradajky prejdite cez odšťavovač alebo mlynček na mäso. Paradajkovú šťavu priveďte do varu.
3. Pridáme nastrúhanú mrkvu, premiešame a na miernom ohni za občasného miešania varíme 15 minút. Nezabudnite zakryť vekom, aby ste zabránili odparovaniu vlhkosti.
4. Pridajte cibuľu a varte ďalších 5-7 minút.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak niekto nemá rád, že je cibuľa cítiť.
5. Po 5-7 minútach pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a korenie, osikové a nakrájané pozdĺžne na 3-4 kusy. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme lečo.
6. Potom do nášho leča pridáme bobkový list, nasekaný cesnak a ocot. Jemne premiešajte a varte ďalšie 3-4 minúty.
7. Potom dáme vriace lečo do dobre umytých pohárov, prikryjeme pokrievkou a zvinieme. Poháre s lečo ihneď otočte na viečka, prikryte teplou prikrývkou a nechajte poháre v tejto polohe, kým nevychladnú.
Otvorením týchto dóz v zime ucítite a ochutnáte vôňu leta, ktorá je počas chladných zimných večerov taká potrebná.
Video o tom, ako pripraviť lečo na zimu s paradajkovým pretlakom
Predstavujem vám trochu nezvyčajný videorecept na výrobu lečo. Jeho vrcholom je, že namiesto paradajok alebo paradajkovej šťavy sa používa paradajková pasta.
To je všetko, čo mám na dnes. Ak sa vám naše recepty páčili, zanechajte nám svoj názor v komentároch pod článkom. Budeme vám tiež nesmierne vďační, ak budete tento príspevok zdieľať na sociálnych sieťach, aby o nich vedeli aj vaši priatelia.
Zatiaľ sa vidíme v nových číslach.
V tomto článku pripravíme recepty s použitím známych paradajok a papriky. Nádherná chuť leča, pripraveného dnes, si zachová svoju vôňu až do zimy.
V zime si prípravok nájde svoje miesto na sviatočnom stole, pridáva sa k hlavným jedlám ako doplnková príloha.
A rád si namáčam mäsovú knedľu do taniera s lečo a potom si na jazyk pretiahnem samotnú papriku. Na začiatku jari si tento prípravok vždy berieme so sebou na piknik.
Lečo z papriky a paradajok na zimu
Moji priatelia radi robia prípravok s octom. pre jeho stabilnejšiu bohatú chuť a hovoria: klasický recept.
Ingrediencie:
- Paradajky - 2 kg
- Paprika - 3 kg
- Rastlinný olej (bez zápachu) - 250 ml
- Cukor - 200 g
- Soľ - 2 lyžice. lyžice
- Ocot 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)
Príprava receptu:
Pripravené červené paradajky prejdeme cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
Vynechané paradajky vložte do kotla alebo inej veľkej panvice.
Pridajte sem: cukor, soľ a rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte a dajte na mierny oheň, aby ste počas varu stihli nakrájať papriku.
Papriku ošúpeme zo semienok, rozrežeme pozdĺžne na 4 časti a nakrájame na pásiky 5 - 6 mm.
Celá paprika nakrájaná na pásiky je hotová.
V tom čase sa nám paradajky varili.
Pridajte všetky nakrájané papriky k paradajkám v kotlíku.
Všetko dobre premiešame a privedieme do varu.
Po varení znížte oheň a varte presne 20 minút. Počas tejto doby je potrebné 2-3 krát premiešať. 5 minút pred koncom varenia pridáme 100 g octu, dobre premiešame a dovaríme.
Po uvarení lečo vezmite pollitrové poháre (sterilizované), navrch položte lievik a naplňte ich horúcou hmotou až po vrch.
Potom nádobu zatvorte vekom a zrolujte ju pomocou kľúča na švy.
Jeden téglik lečo je pripravený na zimu.
Naplníme teda ďalšie pollitrové zaváracie poháre a zrolujeme vrchnáky. Máme 8 plechoviek. Poháre nie je potrebné prevracať.
Poháre stačí zabaliť do prikrývky, kým úplne nevychladnú. Recept je hotový. Spokojne sa tešíme na zimu.
Lečo z paradajok a papriky - bez octu na zimu
Tento recept bez octu je môj obľúbený.
Budeme potrebovať:
Príprava receptu:
Ošúpanú a umytú papriku nakrájame na pásiky.
Papriku sme nakrájali a takto to vyzerá.
Dáme do veľkej panvice, v ktorej ju budeme piecť s paradajkami.
Paradajky nakrájame na plátky.
Do každého plátu nakrájame 3 kg paradajok na 1,5 kg.
Na papriky položte jeden plát nakrájaných paradajok.
Nastrúhajte ho na strednom strúhadle a pridajte k paradajkám a paprike.
Potom pridajte cukor a soľ. Všetko dobre premiešame.
Teraz celú túto hmotu nechajte 10 minút dusiť na miernom ohni. Na konci 10 minút pridajte druhý plát paradajok.
Potom pokračujte vo varení ďalších 30 minút.
Keď je lečo hotové, nalejeme ho do čistých zaváracích pohárov a
Vyvaľujeme sa na zimu.
Recept pre tých, ktorí radi jedia jedlo bez octu na zimu, je pripravený.
Lečo z papriky a paradajok - cez mlynček na mäso s mrkvou
Budeme potrebovať:
- 3 kg paradajok
- 1 kg mrkvy
- 1 kg sladkej papriky
- 2 feferónky
- 4 hlavy cesnaku
- marináda (sledovať počas varenia)
Príprava receptu:
- Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
- Prejdite mrkvu cez mlynček na mäso.
- Vynechané paradajky spojte s vynechanou mrkvou a varte v hrnci alebo v kotlíku 1,5 hodiny.
- Ku koncu varu pridáme: 1 kg sladkej papriky, 2 feferónky a 4 hlavy ošúpaného cesnaku, pomletého. Varte 10 minút.
- Potom uvarte marinádu: 250 ml vody, 250 ml rastlinného oleja, 250 g cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, bobkový list, korenie, 1 polievková lyžica. lyžica octu.
- Nalejte marinádu do pripravenej hmoty a varte ďalších 15 minút.
- Horúcu zmes nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme.
Dobrú chuť v zime!
Recept na lečo z papriky s paradajkovou pastou - video
Paradajkový pretlak je skvelou náhradou rolovaného paradajkového pretlaku. Príprava bude chutná a aromatická.
Ako vidíte, recept je pomerne jednoduchý a chutný. Sezóna je v plnom prúde, poponáhľajte sa.
Ako pripraviť lečo: z papriky, paradajok, cibule a mrkvy - videorecept
Pozrite si klasický recept na prípravu zeleniny.
Ak si pozorne prečítate článok s receptami, stačí si pripraviť lečo a vidieť ho v zime pri jedálenskom stole.
Toto klasické jedlo maďarskej kuchyne je už dlho obľúbené medzi gazdinkami nielen vo svojej domovine. Svetlé a voňavé lecho na zimu - je to jednoduché, univerzálne, krásne. Okrem toho existuje veľa receptov na lečo – tradičnú chuť si ľahko prispôsobíte po svojom.
Lečo možno nazvať šalátom z konzervy, ktorý zachová chuť leta a ľahko doplní nedostatok vitamínov v chladnom období. V rôznych krajinách sa používa ako samostatné jedlo a ako príloha k vyprážanému mäsu a s bielym chlebom alebo palacinkami a s kúskami údenej klobásy a zmiešané s vajcami a kyslou smotanou a ako náplň do koláčov. alebo pizze a ako dresing na prvé jedlá.
Ako uvariť chutné lecho - všeobecné pravidlá
Toto jedlo nemá presný recept - doma má každý právo variť si ho, ako má rád. Niekto pridáva viac dochucovadiel, iný experimentuje s rôznou zeleninou a bylinkami, iný nahrádza panvicu pomalým sporákom...
Existujú však klasické pravidlá skutočnej liečby:
- Vyberte si tie najjasnejšie, najmäsitejšie a najsladšie paradajky a papriky.
- Pred varením je lepšie paradajky olúpať. Dá sa to rýchlo urobiť tak, že ich šupku narežete naprieč, ovocie na minútu ponoríte do vriacej vody a potom hneď do misky s ľadom.
- Snažte sa, aby sa zelenina počas varenia neprevarila a nezmenila sa na kašu.
- Ak chcete skutočnú chuť, zeleninu orestujte nie na oleji, ale na masti.
- Ocot používajte v minimálnych množstvách, len na prípravu a konzervovanie leča na zimu, len aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.
- Klasickým korením na lečo sú paprika, soľ a cukor. Všetko ostatné môžete pridať podľa chuti (na vlastné riziko): petržlen, klinček, korenie, kôpor, koriander, bazalka, tymian...
- Ak pridáte cesnak do domáceho leča, majte na pamäti, že ak ho pridáte na začiatku dusenia, cesnaková vôňa a chuť sa ku koncu varenia oslabí a ak cesnak pridáte na konci dusenia, bude to cítiť oveľa nápadnejšie.
Skutočné klasické lečo vyžaduje iba tri povinné produkty - papriku, paradajky a cibuľu. Ale počas svojej existencie bol recept na lečo mnohokrát prispôsobený tak, aby vyhovoval dostupným alebo obľúbeným produktom. Objavili sa rôzne variácie leča: s mrkvou, baklažánom, smaženou cibuľkou, uhorkami, cuketou, fazuľou, paradajkovým pretlakom, bez oleja atď. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s výberom jednoduchých a rozmanitých receptov na skutočne chutné lečo a vybrali si taký, ktorý bude hitom konkrétne vo vašej rodine.
Recept č.1 Klasické lečo s paprikou a paradajkami
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, veľká cibuľa, vyškvarená masť, paprika, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Nakrájajte cibuľu a vložte do hlbokej panvice s roztopenou masťou. Kým sa smaží na miernom ohni do priehľadnosti, odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky a ošúpte a nakrájajte paradajky (môžete to urobiť v mixéri alebo mlynčeku na mäso). Pridajte kúsky papriky a papriku na panvicu s cibuľou a dusíme 10-15 minút. Po určenom čase do vzniknutej hmoty pridáme drvené paradajky, cukor, soľ a dusíme ďalších 10-15 minút do zhustnutia.
Pár minút pred koncom varenia vmiešame do leča 1-2 vajcia alebo pridáme kúsky údenej klobásy (voliteľné). Podávame horúce samostatne alebo ako prílohu k zemiakom, ryži alebo cestovinám.
NA POZNÁMKU! Ak sa lečo pripravuje výhradne na konzervovanie na zimu, bravčová masť sa nahradí rastlinným olejom bez zápachu a pre lepšiu konzerváciu zakátka sa pridá trochu octu (ak to preženiete, vaše zakátko sa môže volať všelijako, len nie pravé maďarské lečo , keďže ocot veľmi skresľuje chuť ). Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov pod hrdlo, prikryte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.2 Lečo s mrkvou
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, 0,5 kg mrkvy, veľká cibuľa, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, paprika, cukor, soľ (podľa chuti), 1 polievková lyžica. ocot.
Príprava. Cibuľu nakrájame nadrobno. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. Paradajky ošúpeme a prejdeme cez mixér. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte cibuľu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte paradajky, mrkvu, korenie a ocot. Po 10-15 minútach pridajte papriku a varte ďalších 15 minút. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.3 Lečo s baklažánmi
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, 0,5 kg baklažánu, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Paradajky ošúpeme a pretlačíme v mixéri. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. Nakrájajte baklažány na veľké kúsky. Paradajky s korením vložte do hrnca a priveďte do varu. Varte 15 minút, pridajte rastlinný olej a varte ďalších 20 minút. Pridáme papriku a baklažány a všetko spolu necháme na ohni do zhustnutia. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Lečo s baklažánom Recept č.4 Lečo s cuketou
Budete potrebovať: voda, 1 kg paradajok, 1 kg papriky, 2 kg cukety, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor, soľ (podľa chuti), ocot.
Príprava. Cuketu a cibuľu nakrájame na kocky, paradajky a papriku na malé pásiky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice na vyprážanie v rastlinnom oleji. Vložte cuketu s paprikou a paradajkami do hrnca a pridajte vodu (jej objem by mal byť dvojnásobkom objemu výslednej zeleninovej hmoty). Vodu so zeleninou privedieme do varu, pridáme soľ, cukor a cibuľovo-mrkvovú zmes. Všetko spolu dusíme aspoň pol hodiny do zhustnutia, pričom pred koncom varenia pridáme ocot. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov pod hrdlo, prikryte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.5 Lečo s ryžou
Budete potrebovať: 1 kg papriky, 1 kg mrkvy, 3 kg paradajok, 1 polievková lyžica. ryža, veľká cibuľa, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor, soľ (podľa chuti), 1 polievková lyžica. ocot.
Príprava. Cibuľu nakrájame nadrobno. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. Paradajky ošúpeme a prejdeme cez mixér. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetku zeleninu vložte do hrnca, priveďte do varu a potom na miernom ohni varte asi 20 minút. Pridáme surovú umytú ryžu, rastlinný olej, soľ, cukor, premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi pol hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridáme ocot. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.6 Lečo s paradajkovým pretlakom
Budete potrebovať: 2,5 kg papriky, 1 kg paradajkového pretlaku, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, paprika, cukor, soľ, chilli (podľa chuti), 1 polievková lyžica. ocot.
Príprava. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. V hrnci zohrejte paradajkový pretlak, kryštálový cukor, rastlinný olej, ocot, soľ a korenie. Po prevarení pridáme korenie a na miernom ohni dusíme asi 10 minút. Odstráňte kúsky papriky z omáčky a vložte ich do sterilizovaných pohárov a potom ich naplňte horúcou omáčkou. Zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.7 Lečo s uhorkami
Budete potrebovať : 1 kg paradajok, 1 kg uhoriek, hlava cesnaku, 3 lyžice. rastlinný olej, cukor, soľ, slnečnicový chmeľ, mletý koriander, mleté čierne korenie (podľa chuti), ocot.
Príprava. Nakrájajte uhorky na kúsky. Paradajky ošúpeme a pretlačíme v mixéri. Cesnak rozdrvíme v lise na cesnak alebo nasekáme nadrobno. Paradajky s cesnakom, soľou, cukrom, čiernym korením, octom a olejom dáme do hrnca a privedieme do varu. Pridajte uhorky a varte asi 20 minút, potom pridajte koriander a slnečnicový chmeľ. Miešajte a dusíme asi 10 minút - uhorky by mali byť nasýtené chuťou, ale nemali by príliš zmäknúť. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.8 Lečo bez paradajok a bez varenia
Budete potrebovať: 1 kg papriky, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor, soľ (podľa chuti), niekoľko zŕn čierneho korenia, ocot.
Príprava. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. Nasekané baklažány, korenie, olej a ocot vložte do nádoby a nechajte všetko 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Po určenom čase vložte výsledný „mäkký“ šalát do sterilizovaných pohárov spolu s výslednou tekutinou. Poháre sterilizujte vo vriacej vode po dobu 15 minút alebo v mikrovlnnej rúre na plný výkon, potom zrolujte sterilnými viečkami.
Recept č.9 Lečo s fazuľou
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, 150 g fazule, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor, soľ (podľa chuti), ocot.
Príprava. Fazuľu cez noc namočíme do vody a ráno varíme do mäkka. Paradajky ošúpeme a pretlačíme v mixéri. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na veľké kúsky. Vložte paradajky do hrnca a priveďte do varu. Po 15 minútach pridáme korenie a dusíme ďalších 10 minút. Potom pridajte fazuľu, korenie, nalejte rastlinný olej a varte ďalších 10 minút. Na samom konci varenia pridajte ocot. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.10 Pikantné lečo
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, hlavička cesnaku, 0,2 kg mrkvy, struk feferónky, niekoľko púčikov klinčekov, niekoľko zrniek čierneho korenia, paprika, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Nasekajte cesnak veľmi jemne. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky alebo prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky ošúpeme a pretlačíme v mixéri. Všetku zeleninu zmiešame v hrnci, pridáme korenie, privedieme do varu a dusíme 10-15 minút. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.11 Lečo bez oleja a octu
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, hlava cesnaku, paprika, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. Paradajky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Nasekajte cesnak veľmi jemne. Paradajky s cesnakom podusíme 10 minút, potom do zmesi pridáme korenie a nakrájanú papriku a dusíme ďalších 20-30 minút. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.12 Lečo s cviklou
Budete potrebovať: 1 kg papriky, 0,7 kg repy, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg paradajok, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, petržlen, čili paprička, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Cviklu upečieme v rúre do mäkka, potom ju nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájame na plátky. Papriku ošúpeme zo semienok, nakrájame na kúsky alebo kolieska, čili papričku prekrojíme na polovicu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme nožom nadrobno. V hlbšej panvici orestujeme na rastlinnom oleji mrkvu, pridáme petržlenovú vňať a dva druhy korenia. Všetko premiešame, pridáme paradajky a ďalej dusíme asi 10 minút, kým nezmäknú. Pridáme nastrúhanú cviklu, cukor, soľ a dusíme ďalších 5 minút. Za horúca vložte lecho do pohárov a pošlite ich na sterilizáciu vo vriacej vode na 15 minút alebo do mikrovlnnej rúry na plný výkon, potom ich zrolujte sterilnými viečkami.
Recept č. 13 Lecho rôzne papriky
Budete potrebovať: 1 kg papriky, 0,4 kg papriky Tarkin (kapia), 2 kg paradajok, čierne korenie, nové korenie, klinčeky, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Paradajky ošúpeme a pretlačíme v mixéri. Odstráňte semená zo zvončeka a paprík Tarkin a nakrájajte na veľké kúsky. Paradajky s korením vložte do hrnca a priveďte do varu. Varíme 15 minút, pridáme korenie a všetko spolu necháme na ohni do zhustnutia. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č. 14 Lečo guláš “Všetka zelenina naraz”
Budete potrebovať: 1 kg papriky, 2 kg paradajok, 1 kg cukety, 0,3 kg zemiakov, 0,5 kg mrkvy, 0,3 kg uhoriek, veľká cibuľa, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, mletý cesnak, cukor, soľ (podľa podľa chuti), ocot, rastlinný olej.
Príprava. Paradajky ošúpeme, polovicu rozdrvíme v mixéri, polovicu nakrájame na veľké kúsky. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké kúsky. Cuketu, uhorky a zemiaky nakrájame na stredné kúsky. nastrúhame na hrubom strúhadle. nakrájajte a vložte do predhriatej hlbokej panvice s rastlinným olejom. Hneď ako sa zmení na zlatú, pridajte tam všetku nakrájanú zeleninu a korenie. Všetko premiešame a dusíme pod otvorenou pokrievkou na miernom ohni asi hodinu do zhustnutia. Päť minút pred varením pridajte ocot. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
Recept č.15 Lečo v mikrovlnke
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg papriky, pol hlavy cesnaku, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, ocot, cukor, soľ (podľa chuti).
Príprava. Nasekajte veľmi jemne. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na veľké prúžky. Paradajky ošúpte, rozmixujte v mixéri a vložte do misky multivarkára s maslom, cukrom a soľou. Všetko dôkladne premiešame a pridáme kúsky papriky. Zapnite multivark a bez zatvorenia veka varte v režime „Stew“ asi 30 minút. 10 minút pred koncom varenia pridáme cesnak, 5 minút pred koncom varenia pridáme ocot. Hotové horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a zrolujte.
