Vzácne oranžové ovocie s veľkými semenami. Exotické ovocie a bobule s menami, popismi a fotografiami

Thajsko bolo vždy známe množstvom exotického ovocia. Je ich toľko, že vám oči prebehnú a chcete vyskúšať všetko naraz. Vďaka tropickému podnebiu je čerstvé ovocie v Thajsku na stole po celý rok. A nech už túto krajinu navštívite v ktoromkoľvek ročnom období, bez ovocia určite neostanete. Každé ovocie z Thajska má svoje vlastné charakteristiky a je lepšie sa pripraviť vopred, aby ste vedeli, ako ho čistiť, jesť, akú má chuť, do akých jedál sa dá pridať a v akom ročnom období sa zbiera. Poďme sa teraz ponoriť do sveta thajského ovocia a študovať ho bližšie.

(thajské meno - Mangkhud)

V Thajsku sa mangostana nazýva „kráľovná ovocia“. Sezóna od apríla do septembra. Počas obdobia dažďov sú stánky plné mangostanu, v tomto čase sú ceny tohto ovocia najnižšie a dosahujú 25-35 bahtov, ale mimo sezóny môžu byť náklady na ovocie 100 bahtov alebo viac.

Navonok mangostan vyzerá ako okrúhly baklažán. Pod hustou tmavofialovou šupkou sa skrýva biela dužina v podobe cesnaku, niekedy sa v dužine nachádzajú tvrdé kosti. Chuť mangostanu je jemne sladká s jemne kyslou dochuťou. Konzumuje sa čerstvá a používa sa aj do dezertov. Mangostan obsahuje obrovské množstvo antioxidantov a vitamínov. Pre mňa osobne je mangostan najchutnejšie ovocie 🙂

Ako čistiť a jesť mangostan?

Má dosť hrubú mäsitú šupku, nemá sa krájať na polovicu, len narezať po obvode a otvoriť. Dužina je najlepšie jesť vidličkou.

Rambutan

(thajské meno - Ngaw)

Sezóna od mája do septembra. Jedno z najviditeľnejších na pulte a najexotickejšie výlučne thajské ovocie.Rambutany rastú v celej juhovýchodnej Ázii a líšia sa len odrodami. Thajci majú toto ovocie veľmi radi a v auguste dokonca oslavujú sviatok venovaný rambutanu.V sezóne je cena za kilogram 25-35 bahtov.

Veľmi často sa rambutan nazýva chlpaté ovocie, keďže jeho červená šupka je pokrytá bledozelenými štetinami. Vo vnútri ovocia je veľká kosť. Chuť nejasne pripomína hrozno, len je sladšia. Rambutan sa konzumuje čerstvý, konzervovaný, vyrábaný v dezertoch, džemoch a pod.

Ako si vybrať rambutan?

Čím svetlejšie ovocie, tým lepšie. Chlpy na rambutane by mali byť zelené, nie žlté alebo hnedé, a poskakovať. Tieto plody sú čerstvé a chutné.

Ako čistiť a jesť rambutan?

Rambutan, podobne ako mangostan, by sa nemal krájať na polovicu, pretože vo vnútri je kosť. Najlepšie je narezať po obvode a rozpárať, potom odstrániť celú šupku a dať si do úst bielu dužinu, potom kosť vypľuť.

Liči

(thajské meno - Linchi)

Sezóna od apríla do júna. Najprv bolo liči privezené do Thajska z Číny, takže ovocie bolo považované za dosť drahé. Teraz sa však liči pestuje v Thajsku, no napriek tomu zostali ceny liči vyššie ako za iné ovocie. Cena liči v sezóne je 55-75 bahtov.

Liči je malé ružové ovocie, ktoré sa zvyčajne predáva spolu s vetvami. Pod šupkou je biela dužina s čiernou kosťou vo vnútri. Chuť liči je žiarivo sladká, s ničím si ju nezameníte. Liči sa konzumuje čerstvé, pripravujú sa aj rôzne dezerty, džúsy, džemy a sirupy. Ovocie dobre uhasí smäd a osvieži.

Ako si vybrať liči?

Farba liči by mala byť žiarivo ružová až červená, plody sú elastické, nemali by opadať a nemala by z nich tiecť šťava.

Ako čistiť a jesť liči?

Šupka sa ľahko oddelí od dužiny, takže liči môžete ošúpať aj rukami a bielu dužinu treba zjesť, len nezabudnite vypľuť kosť.

Longan

(thajské meno - Lamyai)

Sezóna od júna do augusta. Ovocie sa do Thajska dostalo z Číny a jeho názov je vypožičaný z čínskeho „Long yang“, čo znamená „dračie oko“. Jeho cena za sezónu je približne 50-70 bahtov. Predáva sa vo zväzkoch na vetvičkách, ktoré sú prepletené gumičkou.

Longan je drobné ovocie, pokryté svetlohnedou šupkou, vo vnútri priesvitný plod s kôstkou. Dužina Longanu je sladká s medovou príchuťou. Longan sa konzumuje čerstvý, pripravujú sa z neho dezerty a podávajú sa so zmrzlinou. Môžete tiež nájsť sušený longan, ktorý je veľmi podobný hrozienkam.

Ako si vybrať longan?

Ovocie by malo byť elastické bez trhlín a priehlbín.

Ako čistiť a jesť longan?

Z konára odtrhnete jeden plod, šupka je mäkká, takže longan môžete čistiť aj rukami. Priesvitná dužina a treba jesť, kosť určite vypľuť.

Longkong

(thajské meno - Long Kong)

Sezóna od mája do novembra. Rastie na juhu Thajska, pôvodom z Malajzie. Rastie v trsoch priamo na kmeňoch stromov. Cena longkongu je 50-80 bahtov za kilogram.

Longkong je pokrytý šupkou pieskovej farby, pod ktorou sa nachádza dužina pozostávajúca z piatich plátkov bielej priesvitnej farby a vo vnútri kôstka. Chuť longkongu je sladká s kyslosťou. Ovocie jedia čerstvé, ale pozor na kosť, hoci je mäkká, chutí horko. Longkong je bohatý na vápnik, fosfor, draslík, železo a vitamíny B1, B2 a C.

Ako si vybrať longkong?

Šupka by mala byť svetlej pieskovej farby, nie špinavá, čím svetlejšia, tým lepšia. Plody by mali pevne sedieť na konári. Nemali by tam byť žiadne priehlbiny ani praskliny.

Ako čistiť a jesť longkong?

Je celkom pohodlné čistiť longkong rukami. Kôru oddelíme od dužiny a zjeme. Každý plátok obsahuje malú kosť, nie je potrebné ju jesť.

durian

(thajské meno Durian)

Sezóna od mája do augusta. Durian je označovaný za kráľa všetkého ovocia pre obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Durian je známy svojou nezvyčajnou chuťou a špecifickým nepríjemným zápachom. Cena durianu je v priemere 80-100 bahtov za kilogram.

Plody durianu sú pomerne veľké a môžu dosiahnuť až 10 kilogramov. Vonku je ovocie pokryté šupkou s veľkými hrotmi. Vo vnútri je rozdelená na niekoľko oddelení, v ktorých je dužina svetložltá. Buničina obsahuje veľké kosti. Dužina má špecifickú chuť. Keď som prvýkrát vyskúšal durian, zdalo sa mi, že jem zemiaky s cesnakom a hnilou kapustou. Mne osobne sa nepáčila chuť ani vôňa. Zdá sa však, že tretíkrát durian chutí lepšie. Durian by sa tiež nemal skladovať vo vašej domácnosti, pretože celá miestnosť bude voňať durianom. Nie nadarmo je v mnohých hoteloch zakázané nosiť si durian na izbu.Durian sa konzumuje čerstvý a vyrábajú sa z neho dezerty, sladkosti, sušený.Durian je dosť kalorické jedlo: 147 kalórií na 100 g. Neodporúča sa kombinovať s alkoholom, pretože to môže spôsobiť srdcové problémy a krvný tlak. Tiež by ho nemali jesť tehotné ženy a ženy počas laktácie.

Ako si vybrať durian?

Nemali by ste sa zameriavať na farbu durianu, môže byť zelená alebo hnedá. Osobne pri výbere durianu odporúčam kontaktovať samotného predajcu a požiadať o pomoc pri výbere durianu. Taktiež je možné zakúpiť už narezaný durian. V tomto prípade hľadajte dužinu mäsitú, elastickú, ale mäkkú. Ak je durianová dužina pevná, potom nie je dostatočne zrelá. A ak dužina stratila svoju elasticitu a začala sa v obale rozťahovať, znamená to, že je už dávno vybratá z durianu a už nie je dostatočne čerstvá. Vo všeobecnosti je v ideálnom prípade najlepšie zjesť durian hneď po očistení, pretože potom bude chutiť úplne inak.

Ako ošúpať a jesť durian?

Šupka durianu je dosť tvrdá, preto ju treba krájať ostrým nožom. Pomocou noža ošúpeme šupku a vyberieme dužinu, ktorú môžeme jesť rukami alebo vidličkou.

Papája

(thajské meno Malakor)

Papája sezóna po celý rok. Thajci z neho pripravujú najmä pikantný šalát som tam (nakrájaná nezrelá papája, sušené krevety, cesnak a čili papričky). Turisti radšej jedia čerstvé zrelé ovocie. Cena papáje je 40-50 bahtov za kilogram.

Papája vyzerá ako cuketa. Keď je papája nezrelá, šupka papáje je zelená, dužina svetlooranžová a vo vnútri je veľa malých čiernych semienok. Táto papája má kyslú chuť a používa sa ako zelenina na varenie rôznych jedál.

Zrelá papája má jasne oranžovú šupku a sladkú dužinu. V tejto forme sa papája používa ako ovocie. Jedzte ho čerstvé alebo si pripravte dezerty.

Ako si vybrať papája?

Zelená a pevná papája bude mať kyslú chuť a používa sa ako zelenina. Ak ste si kúpili zelenú papája, tak ju môžete dať na slnko a dozrie sama. Milovníci sladkej papáje si musia kúpiť jasne oranžové plody.

Ako ošúpať a jesť papája?

Existuje mnoho spôsobov, ako vyčistiť papája. Odporúčam papáju najskôr ošúpať nožom, potom rozkrojiť na polovicu, lyžičkou odstrániť semienka a nakrájať na kúsky. Jedzte papáju vidličkou.

Dračie ovocie

(thajské meno Geow mangon)

Sezóna po celý rok. Dračie ovocie rastie na kaktuse pôvodom z Austrálie. Jeho cena je v priemere 50-70 bahtov za kilogram.

Jeho plody sú pomerne veľké, pokryté svetloružovou šupkou s veľkými šupinami zelenej alebo svetlozelenej farby. Dužina vo vnútri je biela alebo ružová s malými čiernymi semienkami. Ovocie chutí sladko kyslo, trochu ako kiwi.

Ako si vybrať dračie ovocie?

Šupka by mala byť jasne ružová, šupiny zelené alebo svetlozelené, nie žlté alebo hnedé.

Ako ošúpať a jesť dračie ovocie?

Dá sa čistiť rôznymi spôsobmi. Väčšinou najskôr odrežem šupky, ovocie nakrájam na 4 časti a dužinu zjem buď rukami alebo lyžičkou.

karambola

(thajské meno Ma feung)

Sezóna od októbra do decembra.

Plody karamboly sú žltej alebo zelenej farby, podlhovastého tvaru. Ak karambolu narežete naprieč, kúsky budú mať tvar päťcípa hviezda, kvôli tomu ovocie dostalo druhé meno hviezdne ovocie. Chuť karamboly je príjemná, kvetinová, nie veľmi sladká. Nezrelé plody sú kyslá chuť. Ovocie sa môže konzumovať čerstvé. Používa sa tiež na prípravu šalátov, omáčok, štiav a ako dekoratívne prvky. Karambola obsahuje veľké množstvo vitamínu C.

Ako si vybrať karambolu?

Čím jasnejšia je žltá farba karamboly, tým je sladšia. Nemalo by byť mäkké ani pomalé.

Ako jesť karambolu?

Toto ovocie nie je potrebné šúpať, stačí ho poriadne umyť. A potom už stačí karambolu nakrájať na plátky. Môžete jesť vidličkou alebo rukami.

Tamarind

(thajské meno Makham Thad)

Sezóna od decembra do marca. Tamarind je kyslé ovocie, ale sladká odroda rastie v Thajsku. Thajci zvyčajne varia ovocie vo vode, aby vytvorili osviežujúci nápoj. Cena tamarindu je v priemere 80-150 bahtov za kilogram.

Plody tamarindu sú strukovitého tvaru, šupka je dosť tvrdá svetlohnedá. Pod kožou je tmavohnedé mäso a tvrdé kosti. Chuť tamarindu je sladkokyslá a vyzerá skôr ako sušené ovocie než ovocie. Tamarind sa konzumuje čerstvý, pripravujú sa z neho omáčky, nápoje, sladkosti a rôzne dezerty.

Ako si vybrať tamarind?

Plody vyberajte väčšie, bez prasklín a dier v škrupine.

Ako ošúpať a jesť tamarind?

Tamarind je najpohodlnejšie jesť rukami, stačí stlačiť škrupinu a praskne. Potom už len vylúpnite dužinu zo šupky, odstráňte vlákna v blízkosti dužiny a kôstky. A zvyšná hnedá dužina by sa mala zjesť.

Jackfruit alebo chlebovník

(thajské meno Kha mníška)

Sezóna od januára do mája. Jackfruit je považovaný za najväčšie ovocie na svete a jeho plody môžu dosahovať hmotnosť 40 kilogramov. Jackfruit pochádza z Indie. Jeho cena je asi 100 bahtov za kilogram.
Plody jackfruitu sú pokryté zelenožltou šupkou, pod ktorou sú plátky žltej dužiny, ktoré majú sladkú chuť a výraznú vôňu, vo vnútri sú početné semená. Vyzretá dužina sa konzumuje čerstvá, nezrelá sa predvarí. Jackfruit je dosť kalorický a pozostáva zo 40% sacharidov, preto sa tomuto ovociu nie nadarmo hovorí chlebové ovocie.

Ako si vybrať jackfruit?

Myslím, že sa neoplatí kupovať celý jackfruit, je dosť veľký, je lepšie kúpiť len dužinu v balení. Zrelý jackfruit má žltú a pevnú dužinu.

Ako ošúpať a jesť jackfruit?

Celé ovocie sa rozreže na polovicu a vyberie sa žltá dužina, ktorá sa potom zje.

Guava

(thajské meno Farang)

Sezóna po celý rok. Rodiskom guavy je Južná Amerika a stále nie je jasné, ako sa rastlina dostala do Thajska, no napriek tomu je dnes guava jedným z obľúbených plodov Thajska. Thajci jedia nezrelú zelenú guavu, keď je dužina ešte zelená a pevná. Cena guavy je 25-50 bahtov za kilogram.

Guava vzhľadom pripomína veľkú zelené jablko, vo vnútri biela alebo ružová dužina s početnými semenami. Chuť ovocia je sladká. Guava sa konzumuje čerstvá so šupkou alebo nakrájaná na plátky a konzumuje sa s cukrom, soľou alebo korením. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu C.

Ako si vybrať guavu?

V Thajsku sa predáva hlavne zelená nezrelá guava. Vidieť, že plody sú ochabnuté a bez priehlbín.

Ako lúpať a jesť guavu?

Guávu rozrežte na štyri časti, vykrojte miesto s kosťami a zjedzte dužinu.

ružové jablko

(thajské meno Chom poo)

Jablková sezóna po celý rok. Cena je 70-100 bahtov za kilogram.

Jablko ruže má tvar zvona a vonia ako ruža. Pokryté ružovou alebo zelenou kožou. Textúra je podobná jablku, ale chuť je trochu kyslá. Vo vnútri nie sú žiadne kosti.

Ako si vybrať ružové jablko?

Uistite sa, že plody nie sú pomalé, bez priehlbín a prasklín.

Ako olúpať a zjesť ružové jablko?

Môžete ho jesť celé, ako obyčajné jablko, alebo ho môžete nakrájať na plátky a jesť vidličkou.

sapodilla

(thajské meno La moot)

Sezóna sapodilly je od septembra do decembra. Cena je 30-50 bahtov za kilogram.

Sapodilla je malý oválny svetlohnedý plod. Pod šupkou je hnedá dužina so sladkou karamelovou príchuťou a niekoľkými semienkami. Sapodilla sa konzumuje čerstvá a používa sa na servírovanie jedál kvôli krásnemu hnedému odtieňu dužiny.

Ako si vybrať sapodillu?

Čím je šupka tmavšia, tým je sapodilla zrelšia a chutnejšia. Šupka by mala byť bez poškodenia a samotné ovocie by malo byť mäkké.

Ako čistiť a jesť sapodillu?

Najprv ošúpte kôru a potom nakrájajte na plátky a jedzte vidličkou.

Salak

(thajské meno La Kham)

Sezóna sleďov po celý rok. Ovocie sa nazýva aj hadím ovocím pre jeho početné šupiny, ktoré vyzerajú ako hadie šupiny. Náklady na sleďa sú 60-80 bahtov za kilogram.

Tvar sleďa je oválny s mierne predĺženými okrajmi. Kôra ovocia je tmavohnedá, tenká a pokrytá malými šupinami. Dužina je biela so žltkastým odtieňom a je rozdelená na niekoľko segmentov. Chuť salaku je sladkokyslá. Ovocie sa konzumuje čerstvé a pripravujú sa z neho dezerty.

Ako si vybrať salak?

Uprednostnite väčšie ovocie. Salak by nemal byť dutý, šupka bez poškodenia.

Ako čistiť a jesť sleď?

Šupka sa dá celkom ľahko odstrániť, takže ju môžete čistiť aj rukami, len opatrne so šupinami, aby ste si nepopichali prsty. Dužinu je možné zjesť rukami, potom kosť vypľuť.

Mango

(thajské meno Mamuang)

Mango sezóna od marca do júna. Odrody thajského manga sa veľmi líšia od tých, ktoré sa dovážajú do Ruska. Odrody, ktoré rastú iba v Thajsku, si získali divokú popularitu v susedných krajinách a teraz ich Thajci vyvážajú v tónoch. Cena manga je 35-70 bahtov za kilogram.

Mango je oválny plod so žltou alebo zelenou šupkou, pod ktorou je žltá dužina a veľká plochá kôstka v strede plodu. Chuť manga je sladká, má príjemnú vôňu. Jedia čerstvé ovocie a pripravujú z neho dezerty. Thajci využívajú aj nezrelé mango, pripravujú z neho rôzne jedlá, šaláty.

Ako si vybrať mango?

Šupka manga by mala byť hladká, bez priehlbín. Ovocie by malo byť mäkké na dotyk.

Ako ošúpať a jesť mango?

Mango prekrojíme na polovicu pozdĺž kôstky na oboch stranách. Dužinu možno jesť lyžičkou alebo nakrájať na malé kúsky a zjesť vidličkou.

Kokos

(thajské meno Maphrao)

Kokosová sezóna po celý rok. Nebyť kokosu, thajská kuchyňa by nebola taká chutná a pestrá a bola kombináciou čínskej a indickej. Kokosy sa v Thajsku pridávajú do veľkého množstva jedál, rovnako ako my zemiaky. Cena jedného kokosu je 25-35 bahtov.

Kokos v Thajsku vyzerá inak, ako sme zvyknutí, je pokrytý zelenou, nie hnedou, tvrdou škrupinou. Pod ním je biela tvrdá dužina a kokosové mlieko. Kokosové mlieko chutí sladko a má mnoho zdravotných výhod. Kokosy sa konzumujú čerstvé a pridávajú sa do rôznych jedál, polievky sa varia v kokosovom mlieku. Kokos sa často používa aj v kozmetike.

Ako si vybrať kokos?

Čím viac kokosu, tým lepšie. Čerstvé kokosové orechy majú zelenú farbu. Niekedy sa vrchná šupka odreže a potom má bielu farbu.

Ako ošúpať a jesť kokos?

O otvorenie kokosového orecha môžete priamo na mieste požiadať predajcu, keďže kokos sám o sebe je dosť tvrdý a nie vždy je ľahké ho sami otvoriť. Zvyčajne to otvoria vyššia časť po obvode a potom pijú kokosové mlieko slamkou a dužinu jedia lyžičkou.

Tu je základný zoznam exotického ovocia v Thajsku. Samozrejme, že tam nájdete všetky známe banány, vodné melóny a ananásy. Neopisoval som ich, pretože vy sami veľmi dobre viete, čo to je. Jediný rozdiel je v tom, že tieto plody v Thajsku sú šťavnatejšie a sladšie a majú tiež veľké množstvo rôznych odrôd.

Príďte do Thajska a vychutnajte si širokú škálu ovocia. A ak ste boli v krajine úsmevov, tak napíšte e v komentároch, ktoré ovocie z Thajska sa vám páčilo najviac.

Takmer dve tretiny zoznamu najúžasnejších tropických plodov na planéte zaberajú plody Thajska. Hodnotenie zahŕňa málo známe ovocie s jedinečnými vlastnosťami a vlastnosťami.

Do tejto ovocnej série by sa dalo pokojne pridať aj niekoľko cenných a zaujímavých plodov Thajska, napríklad zoznam nezahŕňal durian - veľmi rozmarné a kontroverzné ovocie alebo jackfruit - najväčšie ovocie na svete, ktoré dalo svoju chuť a vôňu žuvaniu Juicyfruit guma.

Zoznam obsahuje najmenej známe, pretože tajomné a úžasné tropické ovocie, ktorého chuť je veľmi ťažké predvídať.

Jeho historickou vlasťou je tropická Amerika. Vo veľkej miere sa pestuje v Pakistane, Indii a na Filipínach.

Cukrové jablko má trvalé bydlisko na obchodných pultoch v Thajsku. Plody vyzerajú ako obrovská šiška s priemerom asi 10 cm. Pod tuhou, vždy zelenou šupkou sa skrýva voňavá jemná dužina s niekoľkými semienkami vo vnútri.

Jedinečnosť - cukrové jablko má jemnú vôňu a chuť pudingu. Po prekrojení na polovicu zalejeme kokosovým mliekom a dáme do chladničky. Ukazuje sa vynikajúca zmrzlina, výlučne z prírodných surovín.

Vždyzelený strom sapodilla považuje za svoj domov krajiny juhovýchodnej Ázie, západnej Afriky a Južnej Ameriky. Nájdené na Floride a na Havaji.

V skutočnosti je sapodila bobule, ktoré môžu mať priemer až 20 cm, hustá šupka s jemnou oranžovou alebo tmavožltou dužinou vo vnútri. Má jednu až štyri veľké kosti. Veľmi chutné a sladké ovocie Thajska.

18 Jablkový krém

Krémové jablko je veľmi podobné cukrovému jablku tvarom aj farbou.

Mnohí považujú toto ovocie za rôzne odrody, znalci hovoria, že ide o dve úplne odlišné tropické ovocie, a preto:

Plody Cherimoya sú nepravidelne okrúhleho tvaru a majú tri typy šupky od ostrých, výrazných hrbolčekov až po hladšiu šupku svetložltej alebo červenkastej farby.

Dužina smotanového jablka je biela, šťavnatá, pripomína smotanu, spája chuť banánu, marakuje, papáje a ananásu. Jedno z najchutnejších druhov ovocia na svete.

Santol patrí medzi obľúbené ovocie Thajska medzi miestnymi deťmi, v juhovýchodnej Ázii mu hovoria „ovocie na paličke“.

Veľkosťou od oranžovej po pamelo a vzhľadovo podobná obľúbeným citrusom, ale s hrubšou, tmavšou šupkou.

Vo vnútri je niekoľko sladkokyslých bielych segmentov s príjemnou vôňou. Santolové kosti majú na jeseň ostré hrany, preto by sa v žiadnom prípade nemali prehĺtať.

Plody tohto tropického ovocia nájdete v horských oblastiach Južnej Ameriky.

Kokon vyrastie na malom kríčku a dokáže zázračne vyrásť zo semien plodov za 9 mesiacov a ďalšie 2 mesiace potrvá, kým plody nového kríka dozrejú.

Plodom je červená, oranžová alebo žltá bobuľa, ktorá má podobný vzhľad ako paradajka a údajne chutí ako zmes paradajok a citrónu.

Obrovský strom z čeľade moruše rastie v Indii, na Filipínach, v Thajsku a na všetkých ostrovoch juhovýchodnej Ázie.

Zrelé plody chutia jemne a sladko, podobne ako banány, nezrelé tvrdé a škrobovité.

Z nedozretých plodov sa pripravujú rôzne jedlá, uvarením získavajú plody chuť čerstvo upečeného chleba. Preto je jednou z verzií názvu chlebovník.

Iná verzia je menej romantická. Chlebovník je výživný a je hlavným jedlom pre obyvateľov Indie a niektorých krajín a ostrovov juhovýchodnej Ázie s nízkymi príjmami.

Ďalšie dve tropické najlepšie plody Thajska, zahrnuté v hodnotení „najúžasnejšie ovocie na planéte“. Langsat a longan sú svojím vzhľadom úplne podobné plody ako bobule, ktoré rastú v celej juhovýchodnej Ázii.

Veľkosť s vlašské orechy. Bobule langsatu rastú, akoby sa lepili okolo vetvičky, ako rakytník.

Vo vnútri ovocia langsat je päť segmentov, niektoré majú vo vnútri horké semená, ktoré chutia ako pamelo. Pamelo v miniatúre.

Kôra langsatu obsahuje latexovú látku, ktorá drží dužinu pohromade, a preto sa ťažšie lúpe ako longan, ktorý latex neobsahuje.

Každý plod rastie na svojom vlastnom konáriku, pripája sa k väčšiemu konáriku, preto sa predáva v trsoch. V strede má jednu kosť.

Longan je sladký a chutí ako hrozno.

Zavárajú sa, sušia a sušia ako hrozienka. Thajsko je najväčším svetovým producentom langsatu. Pestuje sa a vyvíjajú sa nové odrody. Langsat pestovaný v Thajsku je najchutnejší na svete.

13 afrických hrušiek

Africké hrušky sú plodom vždyzeleného stromu, ktorý sa nachádza v tropických dažďových pralesoch Afriky. Sappho rastie na juhu ako Angola a na severe ako Nigéria.

Plody sú podlhovasté, tmavomodré až fialové, dlhé až 14 cm, vo vnútri s bledozelenou dužinou. Ide o mastné ovocie a podľa vedcov môžu africké hrušky v Afrike skoncovať s hladom.

Ovocie obsahuje 48% esenciálnych mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov a triglyceridov.

Odhaduje sa, že jeden hektár plantáže africkej hrušky dokáže vyprodukovať 7-8 ton oleja, pričom všetky časti rastliny sú použiteľné.

Veľmi zvláštna rastlina z juhovýchodnej časti Brazílie.

Úžasné je, že z jeho kmeňa vyrastajú plody.

Spočiatku sa objavujú žltobiele kvety po celom kmeni a na báze konárov, potom vyrastajú do plodov s priemerom 3-4 cm. Pod tmavofialovou šupkou je žltá dužina s 1-4 čiernymi semenami.

Brazílske hrozno je sladké. Jedia sa čerstvé, pripravuje sa víno a likér.

Plody dlho nevydržia, 3-4 dni po zbere začínajú kvasiť.

Najobľúbenejšie exotické ovocie Thajska a juhovýchodnej Ázie, to je jeho vlasť.

Nezvyčajná šupka ovocia dodáva ovociu exotiku, konzistencia dužiny je ako pri hrozne s kôstkou vo vnútri.Chuť rambutanov je sladká a šťavnatá.

Plody rambutanu sú oválneho tvaru s priemerom asi 3-6 cm. Nie je ťažké ošúpať, ak šupku narežete do kruhu.

Noni, ovocie Thajska, je inak po celom svete známe pod rôznymi názvami – skvelá moringa, syrový strom, indická moruša, psie knedle a tempo.

Všetky kávovníky sú s ním príbuzné, celá juhovýchodná Ázia a Austrália sú jeho domovom.

Strom rodí ovocie po celý rok. Jeho plody majú štipľavý zápach. Napriek tomu, že sú silní a je ich málo pekná vôňa, ovocie je bohaté na vitamíny, bielkoviny, železo, vápnik a vysoký obsah vlákniny.

Noni sa pridáva do duseného mäsa alebo sa konzumuje surové so soľou. Populárna a pravdepodobne veľmi užitočná noni šťava.

Tonizuje, bojuje s nadváhou a pomáha, ako hovoria výrobcovia, pri mnohých ochoreniach. Na mnohých tichomorských ostrovoch je noni základnou potravinou a liečivou rastlinou.

Marula rastie na listnatých stromoch na juhu a východná Afrika.

Stromy sa šíria po celom kontinente po cestách Bantuov, pre ktorých je hlavným zdrojom potravy.

Bantučania sadili stromy pozdĺž celej svojej cesty. Zelené plody žltnú a dozrievajú. Marula má bielu, šťavnatú dužinu s vynikajúcou arómou.

Keď padajú zo stromov, žiadne ovocie nezačne kvasiť a poskytuje trochu alkoholického potešenia slonom a paviánom.

Z maruly sa vyrába obľúbený likér Amarula, ktorý sa predáva na všetkých letiskách Duty Free po celom svete.

Vlasťou krásnych bobúľ je západné pobrežie Severnej Ameriky, rozprestierajúce sa na polceste od Aljašky po Kaliforniu. Nachádzajú sa vo vlhkých lesoch a tvoria husté húštiny. Bobule sú podobné malinám, ale jasne oranžové, lososové. Sú sladké, keď sa konzumujú surové. Pripravuje sa z nich šťava, víno, džemy a lekvár.

Salak, známy aj ako hadie ovocie.

Pochádza z druhu paliem pôvodom z Indonézie.

Tieto plody rastú na báze palmových listov a svoje meno dostali podľa červenohnedej šupinatej šupky.

Ľahko sa odstraňuje a vo vnútri sú tri biele, sladké segmenty, z ktorých každý má čiernu nejedlú kosť. Plody majú sladkokyslú chuť a štruktúru podobnú jablkám.

6 Balík

Úžasné tropické balové ovocie, ktoré možno nájsť vo všetkých obchodoch a obchodoch so suvenírmi v Thajsku.

Bale je opradený mnohými starodávnymi legendami. Ovocie má veľa názvov - zlaté jablko, kôstkoviny.

Šupka balu je sfarbená do žlta, zelena, v šedej farbe a také silné, že na otvorenie ovocia musíte použiť kladivo alebo pílku.

Vo vnútri voňavá žltá dužina s nadýchanými semienkami. Dužina sa môže konzumovať čerstvá alebo sušená.

Sherbet sa vyrába zo šťavy z čerstvého ovocia – do otvoru v šupke sa pridáva voda, cukor a citrónová šťava.

Z najväčšieho ovocia získate 6 litrov šerbetu. Úžasné ovocie, ktoré rastie ako sušené ovocie.

Dračie ovocie alebo dračie ovocie je kaktusové ovocie - krásny a jasný predstaviteľ úžasných plodov planéty a obľúbené ovocie Thajska, ktoré môžete v krajine úsmevov ochutnať po celý rok.

Rastie v celej Ázii, Austrálii, Severnej a Južná Amerika, hoci spočiatku je jeho vlasťou Mexiko.

Existujú dva hlavné druhy dračieho ovocia – kyslé, ktoré je obľúbené v Amerike, a sladké, obľúbené v Ázii.

Dragonfruit má tri odrody, ktoré sa líšia farbou: červená, žltá a Costa Rica. "Červené" ovocie - s jasnou karmínovou šupkou a svetlom, biela dužina, žltá pitahaya s jasnožltou šupkou a svetlou, krémovou dužinou, kostarická pitaya s fialovou šupkou a fialovou dužinou.

Dračie plody sú šťavnaté, jemne sladké s jemnou príjemnou vôňou.

1 Zázračné bobule

Veľmi zvláštne bobule pochádzajúce zo západnej Afriky.

To, čo robí toto ovocie zvláštnym, úžasným a úžasným, je miraculín (náhrada cukru), ktorý sa v ovocí nachádza vo vysokých množstvách v kombinácii s glykoproteínom.

Ovocie samotné neobsahuje veľa cukru, jeho chuť je len jemne sladká, ale hodinu po zjedení nádherných bobúľ, keď glykoproteín pôsobí na chuťové poháriky jazyka, je chuť akéhokoľvek produktu skreslená a mení sa na sladkosť.

Pre praktické štúdium môžete po báječných bobuľkách zjesť citrón na ochutenie sladkého sirupu.

Niektoré dôvody tohto javu nie sú úplne pochopené, zdalo by sa, ako miraculín môže skresliť vnímanie receptorov na jazyku tak, že vnímajú kyselinu na sladkosť.

V 70-tych rokoch sa uskutočnili pokusy predávať nádherné ovocie ako diétne produkty v boji proti cukrovke a nadmernej hmotnosti.

Ale boli neúspešné, keď ich FDA vyhlásil za doplnok stravy pod tlakom cukrovarníckych spoločností, ktoré predvídali straty.

V posledných dvoch rokoch si bobule opäť získava na popularite a stáva sa hosťujúcou hviezdou na mnohých večierkoch v Spojených štátoch.

Hostia sú pozvaní ochutnať najprv nádherné sladké bobule a potom všetky druhy bežných jedál, aby zažili nové chuťové vnemy s každým sústom.

Na pultoch obchodov sa ale väčšinou nájde menšia časť všetkých exotov. Niektoré z nich majú nezvyčajnú chuť a farbu, takže ich tak veľmi chcete vyskúšať.

Encyklopédia exotického ovocia: ruské a cudzie mená

Vedeli ste, že thajský názov pre ananás je sappalot? V krajinách, kde rastie, je toto ovocie mimoriadne chutné a výrazne sa líši od svojich náprotivkov privezených do Ruska. Jedáva sa surový, konzervovaný a používa sa do šalátov, hlavných jedál a dezertov.

Vodný melón alebo dengmo je červený a žltý, ale tieto rozdiely neindikujú stupeň zrelosti. Prvá odroda je veľmi sladká a sladká, zatiaľ čo druhá má menej výraznú chuť. Thajci veria, že prináša šťastie a bohatstvo, okrem toho má menej semienok. Pre nižší obsah cukru je užitočný najmä pre diabetikov. Táto odroda je vyšľachtená krížením červeného a divokého melónu.

Thajský melón sa nazýva „deng thai“. V Rusku nie sú známe viac ako tri odrody tejto rastliny z čeľade Pumpkin a všetky sa dovážajú z Taškentu. V Thajsku sú melóny vo väčšej rozmanitosti, ale všetky sú menej sladké a vodnatejšie.

Mango alebo ma-muang sa v juhovýchodnej Ázii konzumuje zelené s korením. Toto žlto sfarbené ovocie s veľkými semenami je uznávané ako jedno z najlepších na svete. V Rusku je jeho chuť menej výrazná a niekedy dokonca pripomína zelenú trávu. Počas pobytu v Thajsku si určite prineste pár ovocia domov – v chladničke vydržia takmer mesiac.

Maprao je kokosový orech, ktorý sa v exotických krajinách predáva v dvoch druhoch. Z takzvaných „chlpatých“ plodov sa vyrábajú hobliny, zatiaľ čo veľké a zelené sa jedia celé. Kokosové mlieko je obzvlášť užitočné: jeho zložky normalizujú hladinu cholesterolu. Niekedy si ženy touto tekutinou posilňujú vlasy a zlepšujú si pokožku.

citrusoví súdruhovia

Grapefruity sa teraz len ťažko nazývajú exotickým ovocím, pretože všetci Európania poznajú ich horkú a kyslú chuť. Jeho dužina sa môže zdať nepríjemná, no z tohto citrusu je výborný tonizujúci nápoj, ktorý sa dá piť ako limonáda alebo kombinovať so silným alkoholom.

Pomelo má menej šťavnatú dužinu, no príjemnejšiu chuť. Hrubá kôra sa ľahko ošúpe a pod ňou sú stredne veľké plátky oddelené prepážkami. Rusi považujú toto ovocie za exotické a jedia ho v prírodnej forme, Ázijci si ho pred konzumáciou dochucujú soľou, korením a inými koreninami. Pomelo rastie v USA, Izraeli a krajinách juhovýchodnej Ázie po celý rok, takže náklady v Európe sú nízke. Vďaka vysokému obsahu esenciálnych olejov, vlákniny a vitamínov je toto žlté ovocie veľmi užitočné a je široko používané v kozmeteológii a varení.

Strašne chutné

Kudret nara, alebo "jablko z granátového jablka", pripomína uhorku s pupienkami vo svojom tvare. Vonkajšia škrupina, ktorá zaujme nezvyčajným vzhľadom, sa neje, ale prekvapí vás, že pod ňou nájdete malé, chutia trochu kyslo a pripomínajú obyčajný hrášok. Tento zázrak nájdete v Turecku.

Mnoho ľudí už dlho počulo názov „Budhova ruka“, no ak ani len neviete, aké žlté ovocie môže takto vyzerať, vyberte sa do Číny alebo Japonska, aby ste sa s týmto zázrakom osobne zoznámili. Vo vzhľade rastlina skutočne pripomína ľudské prsty. Takýto zázrak stojí veľa peňazí, no jeho chuť nespĺňa očakávania. „Budhova ruka“ pozostáva výlučne z nejedelej horko-kyslej šupky. Ovocie vonia po fialkách a je skôr suvenírom ako potravinovým výrobkom. Maximálne, čo sa z nej dá vyrobiť, je uvariť džem alebo želé.

Thajské analógy známeho ovocia

Ak vás niekedy zaujímalo, aké žlté ovocie pripomína pomaranč, prezradíme vám to. Volá sa kumquat a rastie v Číne. Kôra týchto citrusových plodov je veľmi tenká a jedlá a veľkosť nepresahuje štyri centimetre. Kumquat chutí ako pomaranč, len je kyslejší a horkejší. Odložte si pár semienok a skúste ich zasadiť do črepníka a možno vám čoskoro vyrastie malý stromček. V Číne dozrieva v posledných mesiacoch jari a začiatkom leta a na trhu ju nájdete po celý rok.

Žlto sfarbený plod nispero je podobný jablku a niektorí ho analogicky označujú ako „japonskú slivku“. Rastlina sa pestuje v Španielsku a zriedka sa vyváža do zahraničia – plody veľmi rýchlo podliehajú skaze. V tejto slnečnej krajine si určite pripravte džem, marmeládu alebo džem z nispera - jeho sladkokyslá chuť vás príjemne prekvapí.

Slivka Mariana veľkosťou a tvarom pripomína dary slivky. Plody majú sladkokyslú chuť, pripomínajúcu jablkový džem. Strom sa nazýva aj slivka-mango. V Thajsku sa táto pochúťka predáva za cenu rovnajúcu sa 100 rubľov za kilogram – teraz si predstavte, koľko by si pýtali ruskí dodávatelia. Slivka mariánska sa zbiera len na jar.

Mafai je žlté ovocie s kôstkou vo vnútri, ktoré svojím vzhľadom pripomína svetlé hrozno, no štruktúra dužiny je odlišná. Vnútorné strúčiky sú ako strúčiky cesnaku a chutia sladkokyslo. Kôstka je horká a neoddeľuje sa od dužiny. Šupka mafai je veľmi tenká a hladká, ale nejedlá.

Obrovské žlté ovocie: ako sa to volá a ako sa je

Exotické rastliny udivujú nielen svojou nezvyčajnou chuťou, farbou a tvarom, ale aj svojou hmotnosťou. V krajinách s tropickým podnebím vďaka vysokej vlhkosti rastú skutoční obri. Rekordmanom medzi drevitými plodmi je kanuun, čiže žltý plod s tŕňmi. miniatúrna forma. Jeho hmotnosť dosahuje 34 kilogramov - je úžasné, že tenké konáre vydržia tohto obra. Chuťovo skôr pripomína nie chlieb, ale melón alebo marshmallow. Celý kanuun sa predáva a šikovní Thajčania ho šikovne krájajú priamo pred očami kupujúcich a vážia šťavnatú dužinu. U niektorých ľudí sa môže vyskytnúť alergická reakcia sprevádzaná kŕčmi v hrdle, ktorá však po niekoľkých hodinách prejde. Mimochodom, Thajci niekedy nazývajú túto rastlinu jack fruit.

Špinavé, ale chutné

Durian je nezvyčajné žlto sfarbené ovocie s tmavo sfarbenými pupienkami, druhé najväčšie po kanuune. Mnohí oponujú jej skvelej chuti a neznesiteľnej vôni a ochutnať ju trúfnu len tí najodvážnejší. Trvajte na tom, aby predavači pred vami zabili durian - dužina, ktorá už trochu poľahla, je menej sladká. Napriek príjemnej chuti je vôňa tohto ovocia jednoducho neznesiteľná, a preto je s ním zakázaný vstup do hotelov a lietadiel. Neodporúča sa piť durian s alkoholom, inak existuje možnosť zvýšenia krvného tlaku.

Koža kiwana je pokrytá malými rohmi. Chutí ako uhorka, melón a banán. Kiwano sa konzumuje čerstvé a pre jeho úžasnú chuť sa dá kombinovať so soľou. Biológovia sa stále dohadujú, či toto ovocie zaradiť medzi ovocie alebo zeleninu. Kiwano rastie na viniči najmä na africkom kontinente, v Amerike a na Novom Zélande. Kosti sú mäkké, takže sa môžu bezpečne jesť spolu s dužinou. Ovocie chutí dobre zrelé aj nezrelé. Nezrelé plody sú bledšie, oranžové svedčí o strednej zrelosti a červené je plne zrelé. Niektoré exotické žlté plody sú jedovaté, preto sa pred konzumáciou spýtajte predajcu, nakoľko je ich kôra a semienka jedlá.

A thajské banány sú iné!

V európskych krajinách je známa jedna odroda banánov, ktorá má pretiahnutý tvar a môže mať zelenú alebo žltú farbu. Táto pochúťka sa do Ruska dováža z juhovýchodnej Ázie alebo Španielska za cenu niečo cez osem rubľov za kilogram vrátane všetkých daní. V Moskve sú náklady rôzne predajných miest môže byť iný. Najmenej dáte za kilogram banánov v hypermarkete Auchan – 21 rubľov; v "Pyaterochka" a "Kopeyka" - od 30 do 40 rubľov; a v sieti "Môj obchod" môže toto exotické ovocie stáť viac ako 60 rubľov.

Thajské pochúťky sú plné rozmanitosti a po príchode do exotických krajín Rusi zabudnú na zvyšok a začnú si pochutnávať na šťavnatom ovocí. V juhovýchodnej Ázii sa pestuje niekoľko druhov banánov. Odroda "nam va" vyzerá trikrát menšia ako bežné rozmery. Prekvapivo je meno plodu uvedené v arabčine analogicky s ľudskými končatinami. Podľa mnohých vedcov bolo toto žlto sfarbené ovocie prvé, ktoré začali pestovať starovekí ľudia. Prvé zmienky o ňom nájdeme už v roku 600 pred Kristom. Baby banány majú tvar podlhovastého vajíčka. Sú veľmi sladké, majú medovú chuť a v Rusku sú oveľa drahšie. Doprava banánov z exotických krajín do Ruska trvá niekoľko hodín, preto sa vo väčšine prípadov zbierajú zelené – dozrievajú až cestou. Ak sa vám v obchode podarí nájsť zrelé a nezrelé banány a neviete, ktoré ovocie kúpiť - žlté alebo zelené, experimentujte a vyberte si druhú možnosť. Odložte nákup na pár dní do špajze. Budete prekvapení, keď získate úplne zrelý banán.

Každý je už dávno zvyknutý na to, že ovocie a zelenina by mali mať známu vôňu - šťavnatú kyslú, sladkú alebo horkú dužinu, ktorá nemá nič spoločné s inými produktmi. Existuje niekoľko exkluzívnych rastlín, ktoré zmenia vašu predstavu o daroch ovocných stromov, ak ich vyskúšate. Anona chutí ako kondenzované mlieko – je to skutočný raj pre diabetikov a tých, ktorí majú chuť na sladké. Pod navonok nevábnou šupkou, podobnou šupinám plaza, leží biele mäso s malými čiernymi semienkami. Ak sa v krížovke stretnete s úlohou „aké žlté ovocie (5 písmen) chutí ako kondenzované mlieko, budete vedieť, že ide o anon.

Kokon vyzerá ako jablko a tomel. Plody tohto stromu sa považujú za ovocie, pričom chutia ako zmes paradajok a citrónu. Jadro kokónu je rovnaké ako jadro rajčiaka, len žlté: malé kosti sú obklopené rôsolovitou dužinou.

Longan je žlté ovocie s čiernou kôstkou vo vnútri, pre ktoré sa rastlina nazýva „ dračie oko Chuťou a tvarom sa plody podobajú liči a mafai, dužina je veľmi sladká a voňavá. V útrobách longanu sa nachádza vitamín C, železo, vápnik a mnohé kyseliny, ktoré sú užitočné pre ľudský organizmus.

Ktoré žlté ovocie pripomína hviezdu?

Často v najlepšie reštaurácie V ponuke sú dezerty zdobené exotickou vegetáciou. Ich cena je oveľa vyššia ako obyčajná porcia zmrzliny alebo tvarohového koláča, ale návštevníci inštitúcie majú skutočné potešenie z jedenia krásne zdobených jedál. Karambola, alebo "hviezdne ovocie", jeho vonkajšia forma pripomína uhorku s niekoľkými tvárami a v kontexte sa stáva ako päťcípa hviezda.

Chuť karamboly môže byť nevýrazná, kyslá alebo jemne sladká, preto sa neje surová. Ak vám ponúkli dezert alebo hlavné jedlo zdobené týmto ovocím, neodopierajte si ho a predsa ho vyskúšajte, pretože dužina je zdrojom vitamínu C. Ovocie obsiahnuté v karambole je kontraindikované u ľudí s poruchami funkcie obličiek a močových ciest systém. V obchode je možné toto ovocie kúpiť za cenu 500 rubľov za kilogram. Karambola rastie v Brazílii, Ghane, Indii, Thajsku, juhovýchodnej Ázii, na Floride a na Havaji a na Srí Lanke. Je zvláštne, že toto žlté ovocie možno nájsť aj v tieni, na rozdiel od iných tropických rastlín.

Na zdobenie dezertov sa často používa physalis - bobule v takzvanej "škatuľke", ktorá vzhľadom pripomína brusnice, má iba zlatú farbu. Obsahuje vitamíny B a iné užitočný materiál ktoré zlepšujú ľudské zdravie. Physalis pomáha v boji proti chorobám endokrinného a obehového systému. Zlepšuje trávenie a posilňuje imunitný systém, vďaka čomu je užitočný pre ľudí po operácii. Niektoré odrody tejto rastliny sú nejedlé, preto sa najčastejšie používa na dekoratívne účely. Pri varení sa na ozdobu často používajú jasne žlté plody. Fotografie hotových jedál s ich použitím dokážu očariť aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Dulový džem - sladký, chutný, žltý!

V ázijských krajinách bývalého Sovietskeho zväzu nie je toľko ovocia, zeleniny a bobúľ, ktoré môžu Rusa prekvapiť. Európski obyvatelia sa oveľa viac zaujímajú o hodovanie na bizarnom ovocí, ako je karambola, kivano alebo eve. Exotické žlté plody sa častejšie konzumujú surové, ale kvôli ich vysokým nákladom sa zriedka používajú pri varení, čo sa nedá povedať o dule. Chutí ako suché jablko so sťahujúcim účinkom, ale džem z neho je výborný.

Na varenie potrebujete kilogram dule a cukru, pohár vody, kyselinu citrónovú a vanilín podľa chuti. Plody sa musia umyť, nakrájať na niekoľko kusov a odstrániť semená. Kusy sa umiestnia do hrnca a naplnia sa vodou, po ktorej môžu začať vrieť. Keď ovocie zmäkne, vyberie sa a pokračuje vo varení vody a pridávaní cukru. Potom môžete do vývaru opäť vložiť plátky dule a prevariť. Na druhý deň pokračujte v zaváraní, kým ovocie nezčervená – až potom môžete pridať vanilkový cukor a kyselina citrónová. Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a zroluje sa na zimu.

Aký úžasný a rozmanitý je náš svet. Skoda ze nestihnes vela obehat a naucit sa a ani nezahryznes :-(

Banány, pomaranče, kivi a ananás nám už nepripadajú ako exotické jedlá. Vyvážajú sa do celého sveta a do jedálnička ich zaradí takmer každý milovník ovocia. Existuje však širší zoznam tropických dobrôt, ktoré sa v našich supermarketoch nachádzajú len zriedka.

Nižšie je uvedený zoznam exotického ovocia, ktoré by ste určite radi ochutnali.

1. Kiwano melón

Kiwano melón je snáď najkrajšie tropické exotické ovocie(Cucumis metuliferus) Táto exotika sa nazýva aj africká rohatá uhorka, antilská uhorka, rohatý melón, anguria. Vlasť melón Kiwano africký kontinent. Exotické ovocie Kiwano sa pestuje na Novom Zélande v Kalifornii v polosuchých oblastiach južnej a strednej Afriky.

Chuť plodov strednej zrelosti je svieža, citrónovo-uhorková. Dobre zreje pri izbovej teplote. Zrelá a prezretá antilská uhorka v sebe spája chuť melóna, uhorky, banánu. Exotika nie je olúpaná z kôry; nakrájajte na plátky pozdĺž alebo naprieč a vysajte šťavnatú dužinu spolu s nezrelými semienkami. Dužina antilskej uhorky je nasýtená vitamínmi B, vitamínom C. Kivano melón osviežuje, má tonizujúci účinok. Divoké plody uhorky rohatej sú horké, pretože obsahujú saponín.

Exotické ovocie sa používa v dizajne koktailov, dezertov, koláčov. Kvapky-kapsuly môžu voľne plávať na povrchu nápoja. Ak exotické rohaté ovocie rozkrojíte naprieč, získate ozdobný pohár, ktorého obsah doplníte šľahačkou, keksíkmi, kúskami zrelého manga... Plody Kiwano Melón má dĺžku 12 cm, hmotnosť 300 g.

2. Romanescu, alebo románska brokolica, karfiol

Romanescu je blízky príbuzný brokolice a karfiolu. Ak milujete kapustnicu, tak si určite pochutíte na tejto fantastickej zelenine. Navyše je táto úžasná zelenina doslova prešpikovaná antioxidantmi.

Dizajnéri a 3D umelci šalejú o jeho exotických tvaroch podobných fraktálom. Púčiky kapusty rastú v logaritmickej špirále. Prvá zmienka o kapuste Romanescu pochádza z Talianska zo 16. storočia.

Románska brokolica má tú najjemnejšiu chuť, akú kapusta môže mať. Romanescu nie je drobivá, chutnejšia ako brokolica, sladká s orieškovou a nie sírovou chuťou. Čerstvá hlávka kapusty Romanescu by sa mala uchovávať v chladničke maximálne 4 dni. Keďže kapusta je tvrdá, hlávku narežeme zúbkovaným nožom.

Kastról sa pripravuje s kúskami kapusty Romanescu, podávaný s bešamelovou omáčkou a syrom Roquefort. Kapusta Romanescu je bohatá na antioxidačné karotenoidy, vitamín C. Táto exotická zelenina je nenáročná na pestovanie pre tých, ktorí majú skúsenosti s pestovaním brokolice, keďže technika pestovania je identická.

3. Exotický citrón „Budhova ruka

Exotický citrón „Budhova ruka“ sa v Číne nazýva „fu shou“, „bushukon“ v Japonsku, „Layamau Yari“, „Jerek tangan“, „Layamau lingtang kerat“ v Malajzii, „Dhiruk tangan“ v Indonézii, „som-mu “ v Thajsku, Fat-Thur vo Vietname. Voňavé exotické ovocie je rozdelené do niekoľkých lalokov, podobne ako strapce, s č veľká kvantita dužina a nerozvinuté semená, existujú odrody bez semien.

Citrón je najstarší citrus pochádzajúci zo západnej Indie, západnej Ázie a Stredomoria. Široká aplikácia v kultivácii a kultivácii nedostali, pretože kríky mierne zamrznú pri -3 ° C. S výškou stromu do 3 m dosahujú plody dĺžku až 40 cm a priemer až 28. Všetky časti rastliny sú voňavé. Veľké biele alebo fialové kvety nie sú o nič menej nápadné ako ovocie.

Trváca rastlina z čeľade rue, rod Citrus. Rozmanitosť Citrónu je zastúpená odrodami.Iné názvy: ‚korzický‘ korzický citrón, ‚Diamantový‘ sicílsky citrón, ‚Ethrog‘ izraelský vretenovitý citrón a nakoniec prsty (alebo ruka) Budhu.

Anglickí záhradníci špecializujúci sa na exotické rastliny, pestované Citrónová ruka Budhu v skleníkoch.

V Indii sa pestuje niekoľko odrôd cedrátu v exotickej forme „Budhova ruka“. ‘Bajoura’ je miniatúrne šťavnaté ovocie s tenkou šupkou. ‘Chhangura’ je divoká odroda s malými, drsnými plodmi bez dužiny. „Madhankri“ alebo „Madhkunkur“ je veľké ovocie so sladkastou dužinou. „Turunj“ je veľké ovocie s hrubou šupkou, bielym vnútrom a jedlé sladké, ale chudobné na šťavu. Plody divokej 'Chhangura' sa marinujú v Indii. Exotický citrón sa konzumuje celý, používa sa do osviežujúcich nápojov s ľadom.

4. Ďurian

Durian je vždyzelený strom s tmavými listami a rozprestretými vetvami, dosahujúce výšku 40 m. Plody durianu sú päťnásobné vajcovité alebo okrúhle krabice, ich dĺžka je 15-30 cm, hmotnosť je do 8 kg. Škatuľka visí na stopke dlhej 10-20 cm.Ovocné listy, zvonku zelené, majú hrubú vláknitú štruktúru a hrubú šupku; ich povrch je husto pokrytý pyramidálnymi 3-7-hrannými ostňami. V každej z 5 komôr plodu je jedno lesklé semienko s veľkosťou od 2 do 6 cm, s farbou od svetložltej po červenohnedú. Semeno je obklopené hrubým vrcholom (aryllus), ktorý má konzistenciu pudingu a je krémovej až sýtožltej farby. Tento jedlý arillus má sladkú, orieškovo-syrovú chuť a neporovnateľnú vôňu. Zrelé ovocie má zvláštny, veľmi žieravý, sladko-hnilobný zápach.

Durian rastie v tropických dažďových pralesoch juhovýchodnej Ázie, často sa pestuje na Malajskom polostrove a Indonézii, menej často v južnej Indii, na Srí Lanke, v južnom Thajsku, Indočíne a na južných Filipínach. Tento druh sa pestuje aj vo východnej Afrike, veľmi zriedkavo v Latinskej a Južnej Amerike.

Plody durianu obsahujú vitamíny skupiny B, C, karotén (provitamín A), stopové prvky – železo, fosfor, vápnik, síru; kyselina nikotínová, antioxidanty, aminokyseliny atď.

Výnimočnosťou tohto ovocia je, že obsahuje veľké množstvo organickej síry. Práve pre prchavé zlúčeniny síry má toto exotické ovocie nepríjemný zápach. Durian je jediný na svete jedlé ovocie ktorý obsahuje organickú síru.

Charakteristický nepríjemný zápach durianu je spôsobený prítomnosťou indolu, chemickej zlúčeniny s nepríjemným zápachom, ktorá však pri silnom zriedení dáva jemný jazmínový tón. Indol je veľmi baktericídny a mimoriadne užitočný, takže použitie durianu v potravinách pomáha obnoviť zdravie chorých ľudí a zvierat.

V dvadsiatych rokoch dvadsiateho storočia sa v lekárňach objavil farmakologický prípravok, tablety, ktoré sa nazývali "Dur-India", bol ponúkaný ako trvalé užívanie počas troch mesiacov. Tieto tablety obsahovali durian a vzácnu odrodu indickej cibule, bohatú na vitamín E. Priebeh takejto drogy poskytol telu koncentrované vitálnej energie, ktorý dodáva telu silu a neúnavnosť a duchu jasnosť a duchovnú mladosť.

Ale možno najpozoruhodnejšia vlastnosť tohto úžasná rastlina- to je jeho schopnosť zvyšovať potenciu.

Odvar z listov a koreňov durianu sa používa ako antipyretikum a dužina ako anthelmintikum. Šťava z listov sa aplikuje na hlavu febrilného pacienta. Na vyliatie žlče sa predpisujú liečivé kúpele s listami durianu, na zapálenú pokožku sa aplikuje odvar z listov a plodov. Popol zo spálenej kôry sa konzumuje po pôrode. Listy durianu obsahujú hydroxytryptamín a horčičný olej.

Na Západe je durian veľkým záujmom vedcov. Štúdie ukázali, že má široké spektrum živín, bezkonkurenčné v antioxidantoch, vitamínoch, bielkovinách, aminokyselinách, esenciálnych mastných kyselinách (EFA), organickej síre. Práve prítomnosť prchavých zlúčenín síry dáva durianu jeho špecifický zápach. Liečivé vlastnosti bioaktívnej síry možno len ťažko preceňovať. Durian je jediné jedlé ovocie v prírode s vysokým obsahom organickej síry!

Biologicky aktívna síra je ľahko stráviteľná, je obsiahnutá v tele bielkovín, niektorých hormónov, ako je inzulín, čím zabezpečuje rovnováhu krvného cukru. Síra je nevyhnutnou súčasťou molekúl dôležitých antioxidantov, ktoré bojujú proti starnutiu organizmu. Podieľa sa aj na odstraňovaní trosky a mnohých biochemických reakciách v bunke.

Durian obsahuje výbornú sadu minerálov vrátane draslíka, vápnika, horčíka a zinku. Sú to životne dôležité prvky pre prácu kardiovaskulárneho, nervového, imunitného a iného telesného systému.

6. „Banán chudobného“ alias „Prairie Banana“ alebo Paw-Paw. Toto je Asimina triloba.

Málokto vie, že existuje severoamerický banán Lapa-paw (prérijný banán). Tento banán rastie na juhovýchode Ameriky. Navonok je veľmi podobný obyčajnému banánu, len je o niečo kratší a má aromatickejšiu vôňu.

Predpokladá sa, že názov Paw-Paw môže byť skomoleninou španielskeho slova papája – v súvislosti s výskytom plodov asiminy s týmito plodmi. Zachovalé historické dokumenty, ktoré uvádzajú, že ovocie asimina bolo obľúbeným dezertom Georga Washingtona, tieto stromy rástli aj v záhrade Thomasa Jeffersona v Monticello.

V posledných rokoch sa záujem o asiminu zvýšil, pretože tento strom je odolný voči chorobám, jeho pestovanie si nevyžaduje používanie pesticídov. Ovocie asimina obsahuje veľa bielkovín, je to jemné a výživné ovocie, ktoré sa nedočkalo zaslúženej slávy a širokého obehu kvôli zlej vhodnosti na prepravu.

Toto je jediná rastlina z čeľade Annon, ktorá nežije v tropických oblastiach. Stromy rastúce na severe majú listnaté listy, zatiaľ čo stromy rastúce v južnejších zemepisných šírkach majú vždyzelené listy. Výška asiminy sa pohybuje od dvoch do dvanástich metrov. Vetvy Asiminy sú červenohnedej farby, pomerne silné, kôra je hnedá, v mladosti hladká, pri raste pokrytá plytkými prasklinami a škvrnitou sivou kresbou. Pri miesení listy asiminy vydávajú dosť štipľavý zápach.

Kvety asiminy nepríjemne zapáchajú. Zhromažďujú sa v zhlukoch 6-8 kvetov, ale vyskytujú sa aj jednotlivé kvety. Kvety asiminy sú pomerne veľké - až 6 cm v priemere so šiestimi sepalmi a šiestimi okvetnými lístkami. Kvety sú najskôr biele, ale dozrievaním sa ich farba postupne mení a postupne sa stáva červenohnedým; po získaní plnej farby kvety opadávajú. Asiminu opeľujú muchy a zdochlinky, ktoré priťahuje nepríjemný zápach. Počas obdobia kvitnutia na veľkých asiminových plantážach prilákať najviac hmyz sú špeciálne rozložené zhnité mäso.

Plody Asimina sú veľmi podobné malým bacuľatým banánom, ktoré, podobne ako kvety, počas dozrievania menia svoju farbu, stávajú sa zelené, najskôr žltkasté a potom hnedé. Plody plne dozrievajú na jeseň, sú veľmi šťavnaté a chutia ako banány alebo mango v závislosti od oblasti, kde strom rástol.

7. Dračie ovocie alebo pitaya

Dračie ovocie je veľmi sladké a chutné ovocie s bielou dužinou, posiate malými jedlými semienkami, ako kiwi. Pitahaya už „ochutnali“ mnohí, ktorí boli v Thajsku. V súčasnosti si toto ovocie rýchlo získava na popularite v západnom svete. Je možné, že sa čoskoro objaví aj na našich pultoch.

Zaujímavosťou je, že tieto rastliny patria do čeľade kaktusovitých. Ovocie má nielen exotický názov, ale aj vzhľad. Jeho farba je žiarivo ružová, veľkosť pitahaya je podobná veľkému jablku, len je pretiahnutejšia. Ovocie je pokryté veľkými šupinami, ktorých špičky sú natreté jasnou svetlozelenou alebo zelenou farbou. Dužina Pitahaya je bielej alebo fialovej farby, má veľa malých kostí, ktoré sú rozmiestnené po celom ovocí.

Východné legendy hovoria, že plody pitahaya sa objavili v dôsledku bitiek s drakmi. Keď už monštrum nedokázalo vypustiť plamene, z tlamy mu vyletelo dračie ovocie. Verilo sa, že bol umiestnený hlboko v tele draka, kde je najchutnejšie mäso. Láska k tomuto ovociu viedla k tomu, že všetci draci boli vyhubení. Tak sa ukázalo, že draci vymreli a plody bizarného tvaru a farby, pripomínajúce šupiny príšer z legiend, rastú dodnes.

Skutočnou vlasťou pitahaye je však Amerika.. Keďže sa ovocie veľmi ľahko zbiera a netreba ho variť, u Indiánov si ho veľmi obľúbili. Aztékovia teda jedli dužinu z pitahaye. A opražené a pomleté ​​semienka slúžili ako akési korenie na guláš. Teraz sa táto rastlina pestuje v krajinách ako Thajsko, Vietnam, Srí Lanka, Filipíny, Malajzia, Japonsko, Taiwan, Čína, Izrael, USA, Mexiko a Austrália. Samozrejme, podmienky pre rast dračieho ovocia musia byť špeciálne, pretože v skutočnosti ide o kaktus. Vyhovuje mu suché tropické podnebie s miernymi zrážkami. Rastlina, na ktorej tieto exotické plody rastú, sa krúti ako vinič a v noci v období kvitnutia na nej kvitnú nádherné biele kvety. Plody sadnú za 30-50 dní. Ročne sa zozbiera 5-6 plodín pitahaye.

V skutočnosti existujú rôzne druhy pitahaye. Líšia sa farbou šupky a dužiny, tvarom a veľkosťou, chuťou a prítomnosťou platničiek či výrastkov na šupke. Zvyčajne sa rozlišujú tri druhy - červené (vo Vietname ho nazývali „dračie ovocie“ pre jeho bizarný tvar a farbu), kostarické a žlté. V súlade s tým má červená pitahaya červeno-ružovú šupku a biele mäso, kostarická má kožu aj dužinu červenú a žltá pitahaya má žltú šupku a vo vnútri je biela. Žlté plody sú považované za najsladšie, majú tiež dosť silný zápach. Červená pitaya má jemnejšiu chuť a jemnú trávovú vôňu. Väčšina populárny názor tohto exotického ovocia - červeného, ​​práve on sa najčastejšie vyskytuje na pultoch obchodov. Aj keď sa to nazýva, v skutočnosti majú šupiny, ktoré tvoria šupku, bohatú ružovú farbu a ich špičky sú natreté svetlozelenou alebo zelenou farbou. Vo vzhľade vyzerá „dračie ovocie“ ako malý ananás, jeho hmotnosť môže byť od 150 do 700 g. Škrupina ovocia je pomerne mäkká, ľahko sa krája nožom a vo vnútri je biela dužina podobnej štruktúry do kyslej smotany a má jemnú vôňu. Pitahaya chutí ako banán a kiwi.

8. Jabotacaba

9. Karambola alebo Hviezdne ovocie

Vlasť karamboly - juhovýchodná Ázia. Tam sa toto exotické ovocie jedáva rovnako, ako jeme jablká či uhorky. A podľa chuti je to niečo medzi jablkom, egrešom a uhorkou. V Európe je karambola veľmi populárna aj vďaka jej nezvyčajný tvar. Faktom je, že tento žltozelený rebrovaný plod má v priereze tvar hviezdy. Preto sa karambole hovorí aj hviezdne ovocie. Stačí ho narezať naprieč a dekorácia na akýkoľvek stôl je hotová.

Karambola má sladkokyslú osviežujúcu chuť. a obsahuje veľa tekutiny, takže je výborným hasičom smädu.

AT rozdielne krajiny karambola má rôzne názvy, medzi nimi „karambol“, „hviezdne ovocie“, „uhorka“, „piaty roh“ a „hviezdne jablko“. Toto ovocie rastie v Indii v Ghane. Indonézia, Polynézia, Malajzia, Srí Lanka a ďalšie krajiny. Karambola sa pestuje aj v Južnej Amerike, v štáte Florida a na Havajských ostrovoch. Do Ruska sa dováža z Brazílie, Izraela a Thajska.

Jednou z výhod starfruit je jeho nízky obsah kalórií., na 100 g ovocia pripadá len 34-35 kcal. Plody majú pomerne vysoký obsah vápnika, fosforu, železa, sodíka, horčíka a draslíka. Obsahuje tiež veľa vitamínu C, tiamín, riboflavín, betakarotén a kyselinu pantoténovú. O zdravotných výhodách karamboly sa toho veľa nevie. Zloženie ovocia však hovorí samo za seba – je výborným zdrojom vitamínov a minerálov.

V Ázii sa karambola používa na slabú imunitu, beriberi, bolesti hlavy, horúčka, kolika a zápcha. Pomerne veľa v starfruit a kyseline šťaveľovej. Samozrejme je užitočné aj pre človeka, no ľudia s chorobami obličiek či tráviaceho ústrojenstva by sa s týmto ovocím nemali nechať uniesť. Ale napríklad na Srí Lanke ľudia veľmi úspešne používajú kyselinu obsiahnutú v karambole na odstránenie škvŕn z oblečenia. Tiež pomocou hviezdice sa leští meď a mosadz.

Ako si vybrať správnu karambolu

Aziati oceňujú nie celkom zrelé kyslé plody, ktorých úzke rebrá sú zreteľne rozdelené. Milovníci sladkého ovocia sa však musia poobzerať po svetložltej alebo žltozelenej karambole, ktorá má mäsité bočné rebrá a na nich tmavohnedý pás. V takýchto plodoch je veľmi malá kyslosť a podľa vône sú trochu ako kvety jazmínu. Je takmer nemožné opísať chuť karamboly, niekto ju porovnáva s uhorkou a egrešom, niekto s hroznom a slivkami a niekto jednoznačne cíti chuť pomaranča a jablka. Samozrejme, najlepšie je vyskúšať toto úžasné ovocie a nájsť si v jeho chuti niečo vlastné. Bohužiaľ, v ruských obchodoch nenájdete hviezdice, ktoré dozreli až do konca na strome. Ako mnoho iných plodov sa odtrháva a posiela nám ešte nezrelé a dozrieva cestou. Ale inak sa karambola jednoducho doručiť nedá. Môže sa však skladovať v chladničke až 3 týždne.

Ako jesť karambolu

Už vieme, že hviezdicový plod sa dá použiť na ozdobenie šalátov, smoothies alebo zmrzliny a že je chutný aj sám o sebe. To však nie sú všetky jeho prednosti. V rôznych krajinách sa toto ovocie používa na prípravu rôznych jedál. Karambola dodá tomu najobyčajnejšiemu jedlu tajomnú exotickú chuť a vôňu. Na Srí Lanke sa karambola konzumuje surová, so šupkou. Ale Číňania veľmi radi varia ryby s hviezdicovým ovocím. Na Havaji vyrábajú lahodný šerbet zmiešaním karamboly a citrónovej šťavy a pridaním želatíny. Vo všeobecnosti sa karambolová šťava môže pridávať do koktailov, zmiešať so sapelle, ananásovou alebo mangovou šťavou.

Môžete si pripraviť karambolovu omáčku, ktorá je ideálna k mäsu. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať nasekanú hviezdicu s chrenom, zelerom, octom a korením. A kúsky duseného mäsa môžete posunúť tenkými plátkami karamboly. Zároveň dodá jedlu neobvyklú chuť a ozdobí ho.

Ako zelenina sa používa nezrelá karambola. Môže sa dusiť s inou zeleninou na lahodný guláš. Je tiež nakladaná a solená. Zo sladkého ovocia sa vyrábajú všetky druhy zemiakovej kaše, pudingov, želé, štiav a iných jedál. V južnej Ázii sa kvety kyslej karamboly používajú aj ako jedlo, pridávajú sa do šalátov.

10. kozia brada (aka salsify, aka kozia brada, aka ovsený koreň, aka zimná špargľa

kozia brada – bylinná rastlina Tragopogon porrifolius, ktorý je vyšľachtený v Stredomorí pre svoje jedlé husté biele korene s jemnou príjemnou subtílnou príchuťou ustríc. Veľmi populárny v Európe a na juhu Spojených štátov. Pre svoju korenistú chuť, pripomínajúcu ustrice, ju niekedy nazývajú aj „oyster plant“ (anglicky – „ustrice plant“).

Zvyčajne sa používa ako prídavok do rôznych jedál, od polievok až po dusené mäso.

Rovnako ako všetky koreňové plodiny kozia brada dá sa uvariť a rozdrviť.

Vegetariáni z nej v 19. storočí dokonca pripravovali takzvanú „ustricovú polievku“. V mnohých európskych krajinách (najmä v Taliansku, Španielsku a Grécku) sa koreň mladej kozej brady konzumuje surový a používa sa aj ako náplň do koláčov a pridáva sa do polievok. Kozliatka lúčna je príbuzná rastlina druhu T. Pratensis, bežná na lúkach a lesných pasekách Európy a aklimatizovaná v Severnej Amerike. Sladké šťavnaté listy, kvety a korene tohto druhu sú celkom vhodné do šalátov, polievok a príloh. Pravdaže, výraz black salsify v angličtine označuje úplne inú rastlinu s jedlými koreňmi – scorzoneru.

11. Salak alebo hadie ovocie

Salak je exotické ovocie. Jeho plody sú hnedej alebo červenohnedej farby a ich povrch vyzerá ako hadia koža. Preto sa inak nazývajú plody hada. Salak rastie na palmách, takže ho možno pripísať rodine paliem. Výška sleďových paliem nepresahuje dva metre. Charakteristickým znakom týchto stromov je, že majú perovité listy, ktorých horný povrch je tmavozelený a spodný je svetlý. Salak rastie v zhlukoch, počnúc základňou kmeňa, blízko zeme a po celom strome.

Vonkajšie plody sleďa pripomínajú cibule, pokryté šupinami a drsné na dotyk. Plody sú pokryté malými ostňami a často sa ťažko šúpu. Dužina sleďa má béžovo-žltú farbu, sladkú chuť a aromatickú vôňu. Salak rastie v juhovýchodnej Ázii, Thajsku, Malajzii, Indonézii. Existujú dva druhy salaku: rak, s charakteristickou červenkastou farbou a podlhovastými plodmi, dužina raka je vodnatá vláknitá (rastie v Thajsku) a salak, ktorého plody pripomínajú cibuľu a vo vnútri sú šťavnaté chrumkavé plátky.

12. Mangostan.

Ovocie chutí ako kombinácia ananásu, hrozna a jahôd. Jedlá je len vnútorná časť plodu, podobná cesnaku.

Biele segmenty dužiny plodov mangostanu sú jedlé čerstvé, niekedy sú konzervované. Obľúbená je aj čerstvo vylisovaná šťava z mangostanu. Odvar z listov a kôry sa používa pri úplavici, hnačke a na zníženie horúčky. Kôra obsahuje antioxidanty. Vďaka množstvu xantónov sa používa pri výrobe kozmetiky.

13. Rambutan.

Rambutan je tropický ovocný strom z čeľade Sapindaceae. Plody rambutanu - malé, veľkosti lieskového orecha - rastú v zhlukoch do 30 kusov a sú to zaoblené "guličky" s elastickou žltou alebo červenou šupkou, pokryté mäsitými chĺpkami dlhými 4-5 cm.Rambutanová dužina pokrývajúca kosť (jedlé , ale na chuť pripomínajúci žaluď), je priehľadná biela želatínová hmota, príjemnej sladkej chuti.

Rambutan je jedným z najobľúbenejších stromov v juhovýchodnej Ázii, kde sa pestuje malé záhrady na komerčnom základe. Ale rambutan je tiež široko rozšírený v tropickom pásme: chová sa v Afrike, Strednej Amerike, Karibiku a Austrálii. V Kambodži, Indii, Indonézii, na Filipínach a na Srí Lanke sú rozsiahle plantáže rambutanu.

Rambutan sa niekedy nazýva aj chlpaté ovocie. Pri nákupe rambutanov dbajte na to, aby boli plody nasýtené červenou farbou a konce „vlasov“ nazelenalé. Rambutan sa neskladuje dobre, v chladničke sa môže uchovávať najviac týždeň.

Plody majú po zbere krátku trvanlivosť.

No trochu stručnejšie...

Morinda citrus (noni). Ovocie vyžaruje páchnuci zápach, ktorý pripomína vôňu pokazeného plesnivého syra; chuť je mierne horkastá. (Scot Nelson)

A viac profíkov. Kto nevie o