Krupicový kastról s kefírom: 200 g kefíru 200 g krupice 50 g múky 2 vajcia 100 g cukru soľ, sóda 50 g rozpusteného masla Všetko dôkladne premiešame, nalejeme do formy. Pečieme pri 180 C 30 minút do zlatista.
Palacinky... žiadne pirohy... nie, ešte palacinky... všeobecne palacinkové koláče, a dokonca aj s tvarohom! Potrebné: 2 vajcia, 500 ml. kyslé mlieko (alebo kefír + mlieko), 200 gr. tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, 1 lyžička. sóda, 12 vrchovatých polievkových lyžíc múky -300 gr. , soľ, cukor. Rastlinný olej 100 ml (na cesto) Príprava: Tvaroh rozšľaháme s vajíčkami, pridáme polovicu kefírovej zmesi Osolíme, pocukrujeme (ak majú pirohy slanú plnku, tak ešte trochu osolíme a naopak) a pridáme múku. Do zvyšného mlieka pridajte sódu a dobre premiešajte. A spojíme s tvarohovou hmotou. Všetko dobre premiešajte. Ďalej si pripravíme náplň podľa chuti. Plnka môže byť čokoľvek: huby, pečeň, kapusta, džem, tvaroh, kuracie mäso, všetko musí byť pripravené. Časť cesta nalejte na dobre rozohriatu panvicu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Akonáhle si všimnete, že spodná časť palacinky je vyprážaná, opatrne položte náplň (bližšie k stredu) pomocou špachtle, ktorá pomôže preložiť palacinku na polovicu. Cesto je zvládnuteľné a ľahko sa prehne Panvicu na 1 minútu, potom palacinku otočte a znova prikryte rovnakým princípom.
VARTE TORTU "ANJELSKÉ SLZY" Ingrediencie: ● 1 ČL múky ● 1 ČL prášku do pečiva ● 80 g masla ● 2 ČL cukru ● 1 malé vajce Na plnenie: ● 500 g tvarohu ● 0,5 ČL cukru ● 3 žĺtky ● 1 ČL krupice ● 100 g kyslej smotany alebo tučnej smotany ● vanilka Na suflé: ● 3 bielka ● 3 lyžice práškového cukru Príprava: Základ: Múku zmiešame s práškom do pečiva a nakrájame s vychladnutým maslom. Všetko zmiešame a vymiesime cesto. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky. Na plnku: Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Na suflé: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame prášok. Ak bielka nie sú dobre vyšľahané, neuvidíte „slzy“. Vyberte cesto z chladničky a vložte ho do formy, pričom vytvorte stranu (priemer formy je 24 cm) s vrstvou 0,5 cm. Pečieme súčasne. 180 C asi 20-30 minút. Potom vyberte, položte suflé na vrch a pečte ďalších 10-15 minút. do zlatista. Nepreháňajte to! Vypneme rúru, otvoríme dvierka a koláč necháme v tomto stave vychladnúť. Po 40 minútach ho vyberieme a necháme postáť, kým úplne nevychladne. Po hodine a pol sa začnú objavovať slzy, niekedy aj skôr. V ideálnom prípade by mal koláč odležať 5-6 hodín vo vychladnutej uzavretej rúre alebo aj cez noc.
Fantasticky lahodný tvarohový kastról Zloženie: -250 g tvarohu -1 polievková lyžica. lyžica cukru -0,5 lyžičky soli -poraziť 2 vajcia -2 polievkové lyžice. lyžice krupice -0,5 hrnčeka mlieka Príprava: Krupicu zmiešame s mliekom a necháme 10 minút postáť, aby obilnina napučala. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh, soľ a napučanú krupicu. Všetko premiešame a vylejeme do formy vymastenej margarínom a vysypanej strúhankou alebo krupicou (aby sa neprilepili) pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 40 minút, rúru neotvárame, inak sa kastról potopí. Dobrú chuť!
Košíček so sušeným ovocím. Ach, tá aróma... Nedá sa odolať! Keď bol koláč ešte v procese, presvedčila som sa, že zjem len jeden kúsok, ALE ako? Ako si nemôžeš vziať druhú? + Tento zázrak som zmyla mliekom a toto sa podľa mňa na koláč najviac hodí. Takéto útulné pečivo nemôže nechať ľahostajné ani tých, ktorí nemajú radi sušené ovocie. Budete potrebovať: Maslo 200g Cukor 150g Vajcia 4 ks. Hrozienka 150g Sušené marhule 100g Sušené slivky 100g Orechy 150g Múka 300g Prášok do pečiva 3 ČL. Ako variť: 1. Sušené ovocie najskôr namočíme do horúcej vody a necháme 15 minút odstáť. To im dodá mäkkosť + eliminuje škodlivé spracovanie v obchode. Medzitým si nakrájame maslo na kocky a pomelieme s cukrom. Do tej istej misky rozbijeme vajcia a premiešame. Výslednú zmes odložte. 2. Sušené ovocie opláchneme a nakrájame na malé kocky (samozrejme okrem hrozienok). A orechy jednoducho nasekáme spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Ja napríklad používam valček. 3. Do misy s cestom pridáme sušené ovocie a orechy. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vymiesime cesto, malo by byť ako veľmi hustá kyslá smotana! Nepreháňajte to s múkou! 4. Tortovú formu vymastíme maslom, vyložíme papierom na pečenie, naplníme cestom a vložíme na 50 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Hneď ako špíza vyjde suchá, koláč je hotový!
V mnohých receptoch na krupicové kastróly sa odporúča najskôr uvariť hustú krupicovú kašu vo vode a potom do nej pridať rozšľahané vajcia. Tu je jednoduchšia možnosť varenia: nalejte kefír na krupicu, počkajte, pridajte vajcia, premiešajte a pečte kastról s kefírom a krupicou.
Ingrediencie na kastról z krupice a kefíru:
- 1 šálka každého kryštálového cukru a krupice
- 1/2 šálky kefíru
- 2 vajcia
- 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 šálky vody
- vanilkový cukor
Alebo druhá verzia receptu, diétnejšia, ktorá vyžaduje menej vajec.
Produkty na krupicovú kašu:
Po jednom pohári kefíru (mlieka), krupice a cukru
- vajce
- 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- soľ
Kastról z krupice a kefíru, recept
Na prípravu kefírového kastróla s krupicou zalejeme kefírom krupicu, pridáme cukor a necháme hodinu, aby krupica napučala. Samostatne zmiešajte vajcia, soľ, sódu, ocot a vodu. Vanilkový cukor môžeme pridať podľa želania. 
Zapekaciu misu vymastíme margarínom alebo rastlinným olejom, dno a boky vysypeme múkou alebo strúhankou. Na spodok formy môžete vložiť bobule alebo dusené hrozienka. Vyložíme krupicové cesto a uhladíme.
Pečieme kastról z krupice a kefíru pri 180 stupňoch, kým nebude hotový (skontrolujeme dreveným špáradlom). Potom kastról z krupice mierne ochlaďte, otočte na tanier (dosku), posypte práškom.
Na popoludňajšie občerstvenie pripravte recept na lahodný dezert z manny.
Tvarohový kastról na kefíre s krupicou je jemný, lahodný dezert, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Na jeho prípravu použite čerstvý nízkotučný tvaroh, nemal by byť kyslý, inak budete musieť pridať viac cukru. Na kastról môžete použiť kuracie alebo prepeličie vajcia, ale na 1 kuracie vajce musíte vziať 5 prepeličích vajec.
Ingrediencie
- 300 g tvarohu
- 1 kuracie vajce
- 60 g cukru
- 5 polievkových lyžíc. l. krupice
- 0,5 lyžičky. prášok do pečiva
- 2 štipky soli
- 1/5 lyžičky. mletá škorica
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 150 ml kefíru (akýkoľvek obsah tuku)
- 0,5 lyžičky. práškový cukor pred podávaním
Príprava
1. Vložte tvaroh do misky. Ak chcete, môžete ho rozdrviť vidličkou alebo ponorným mixérom. Nezabudnite vyskúšať tvaroh, aby ste zistili, aký je kyslý.
2. Do misky s tvarohom rozšľaháme čerstvé kuracie vajce, zalejeme kefírom. Na obsahu tuku vo fermentovanom mliečnom výrobku nezáleží. Ale stojí za zváženie fakt, že plnotučný kefír je hustejší ako nízkotučný.
3. Teraz je potrebné odmerať a pridať kryštálový cukor, ako aj mletú škoricu. Môžete pridať aj vanilku a sušené ovocie.
4. Do misky nasypeme krupicu. Niekedy sa na kastról používa pšeničná múka, ale s krupicou je dezert jemnejší.
5. Ďalšou fázou je zmiešať všetky ingrediencie a nechať tvarohovú hmotu pol hodiny postáť, aby krupica napučala.
6. Zapekaciu misu vymastíme zeleninou alebo maslom, prípadne ju môžeme prikryť aj alobalom. Tvarohovú zmes nalejeme do formy a vrch uhladíme. Panvicu vložte do kastróla predhriateho na 180 stupňov a počkajte, kým vrch dobre nezhnedne. Bude to trvať 20-25 minút, v závislosti od rúry.
Tvarohový kastról s kefírom je jednoduché a chutné jedlo. Pripravujeme 2 klasické recepty s krupicou, jablkami a škoricou. Nesladený tvarohový koláč. 5 tajomstiev prípravy chutného pečiva z mliečnych výrobkov.
Kefírový kastról je chutné a zdravé jedlo. Slovo „kef“ v turečtine znamená zdravie. Produkt sa získava z prírodných kefírových zŕn, ktoré priaznivo pôsobia na črevá. Jedlá, ktoré obsahujú kefír, vrátane tvarohového kastróla, majú podobný vplyv na ľudské zdravie. Fermentovaný mliečny výrobok obohacuje cesto o mliečne baktérie. Zvláštnosťou kastróla s kefírom je, že výrobok na jeho prípravu možno použiť zatuchnutý - takto bude pečivo ešte nadýchanejšie a pórovitejšie.
4 tajomstvá pečenia s kefírom
Aby sa kastról z tvarohu a kefíru zdvihol, je dobré použiť niekoľko tipov od skúsených kuchárov:- Použite prémiovú múku. Produkty budú chutnejšie a nadýchané.
- Múku preosejeme cez sito. V dôsledku toho bude obohatený kyslíkom a kastról sa ukáže byť čo najvyšší.
- Kefír zohrejte na izbovú teplotu, aby cesto lepšie kyslo. Neodporúča sa vyberať mliečny výrobok čerstvý z chladničky.
- Nevyhadzujte sódu. Pri pečení s kefírom to nie je potrebné.
Aby bol kastról jemnejší a nadýchanejší, je lepšie nechať cesto so sódou, práškom do pečiva a krupicou kysnúť na teplom mieste. 
Klasické recepty na tvarohový kastról s kefírom
S krupicou
Tvarohový kastról vyrobený s kefírom a krupicou je vysoký a jemný. Aby sa cesto neusadilo, je vhodné pri príprave nešľahať vajíčka. Odporúča sa zmiešať ingrediencie s mixérom, ale nepreháňajte to, inak jedlo nebude chutiť ako tvaroh. Okrem kôry môžete do kastróla pridať kandizované ovocie, sušené ovocie a mrazené bobule.
Budete potrebovať:
- krupica - 1 sklo;
- tvaroh - pol kilogramu;
- cukor - 1 sklo;
- kefír - 1,5 šálky;
- vanilkový cukor - vrecko;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- citrónová kôra - podľa chuti.
- Zmiešajte krupicu s kefírom. Nechajte hodinu nabobtnať.
- Tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, vajcami a kryštálovým cukrom.
- Do výslednej hmoty pridáme napučanú krupicu.
- Do cesta pridáme prášok do pečiva a citrónovú kôru.
- Tvarohovú zmes dáme do vymastenej formy a necháme 10 minút odstáť.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 45 minút.
Aby sa miska nespadla, je lepšie ponechať kastról s tvarohom s krupicou a kefírom v rúre 6-8 minút, kým nevychladne. Namiesto kefíru môžete v recepte použiť tekutý jogurt, acidofilný alebo bežný jogurt.
Cesto pripravené na báze kefíru je výnimočné tým, že sa z neho dajú pripraviť dezerty s cukrom a pečivo so slanou náplňou.
S jablkami a škoricou
Kombinácia škorice a jabĺk v dezerte je považovaná za klasickú, avšak výraznú korenistosť v chuti nemožno nahradiť „jemnejšou“ vanilkou. Jedlo je pozoruhodné svojimi extrémnymi výhodami: jablko obohacuje telo vitamínmi a škorica zlepšuje tón a posilňuje imunitný systém.
Budete potrebovať:
- krupica - 100 g;
- mletá škorica - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- sóda - 6 g;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 30 g;
- kefír - 150 ml;
- tvaroh - 250 g.
- Tvaroh, krupica, vajce, prášok, 1 polievková lyžica. l. zmiešajte oleje. Pridajte sódu, znova premiešajte.
- Nakrájajte jablko na kocky a potom nalejte do cesta.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme krupicou.
- Tvarohovú hmotu posypeme zvyšným rastlinným olejom a posypeme škoricou.
- Pečieme pri 180-200°C asi 40 minút.
Jedna druhá lyžička škorice denne znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám – bakteriálnym a vírusovým.
Nesladený tvarohový koláč so syrom a zemiakmi
Tvarohový koláč s kefírom sa ukáže ako uspokojivý a vhodný na podávanie ako druhý chod.
Budete potrebovať:
- kefír - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 600 g;
- sóda - 6 g;
- tvaroh - 250 g;
- strúhaný syr - 200 g;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 50 g;
- zemiaky - 5 ks.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridajte k nim sódu, múku, kefír, 100 g syra (strúhaného). Vymiesime cesto.
- Zemiaky uvaríme v mierne osolenej vode a roztlačíme na kašu. Dochutíme maslom.
- Formu vysteľte papierom na pečenie a vložte do nej prvú polovicu cesta. Na cesto poukladáme polovicu zemiakov, 100 g syra a viac zemiakov. Zvyšnú polovicu cesta rozotrieme na plnku.
- Varte na strednom ohni 50 minút.
Aby koláč dobre kysol, je lepšie nechať cesto pred pečením asi štvrť hodiny odpočívať.
Tvarohový kastról s kefírom v rúre sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný. Je ľahké ho diverzifikovať sladkou alebo slanou náplňou, aby ste získali zdravé a neobvyklé jedlo.
Ak chcete, aby bol kastról mastnejší a jemnejší, pridajte doň kefír. Na základe tohto fermentovaného mliečneho produktu môžete pripraviť obrovské množstvo variácií kastrólov, ale my sa zameriame na dva hlavné: krupicu a tvaroh.
Ingrediencie:
- kefír - 1 polievková lyžica;
- krupica - 1 polievková lyžica;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice.
- sóda - 1/3 lyžičky.
Príprava
Krupicu zalejte teplou vodou a nechajte 1 hodinu napučať. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme maslo a napučanú krupicu. Nakoniec sa do zmesi pridá kefír, potom sóda (netreba hasiť) a múka. Všetko opäť dôkladne premiešame a nalejeme do vymastenej žiaruvzdornej misky.
Krupicová kastról s kefírom sa pečie 30 minút pri 180 stupňoch. Toto jedlo môžete podávať samotné alebo ho ozdobiť sirupom, medom alebo džemom.
Kastról s kefírom a tvarohom
Tradičný tvarohový kastról bude dvojnásobne chutnejší a uspokojivejší, ak doň pridáte trochu kefíru. Rýchle a chutné jedlo - ideálne na raňajky.
Ingrediencie:
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kefír - 2 lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica;
- vanilková esencia - podľa chuti;
- sóda - 1 lyžička (bez šmýkačky).
Príprava
Vajcia vyšľaháme s cukrom do biela, pridáme pár kvapiek vanilkovej esencie a tvaroh premletý cez sitko. 
Nalejte kefír a začnite pridávať múku do cesta a všetko neustále miešajte. Posledná vec, ktorú treba pridať do cesta, je sóda, nie je potrebné ju hasiť, pretože cesto je už dosť kyslé v dôsledku pridania kefíru. Teraz je možné zmes na kastról naliať do žiaruvzdornej misky, vopred vymastiť a vložiť do rúry. Tvarohová kastról s kefírom sa varí 40-45 minút pri 180 stupňoch.
Ak chcete pripraviť kastról s kefírom v multivarke, potom nalejte cesto do naolejovanej misky zariadenia, nastavte režim „Pečenie“ a varte dezert 45 minút.
