La idea de hacer una secadora me vino a la mente justo después de terminar la renovación de la casa. Quedaron muchos materiales diferentes sin usar que podrían usarse para este caso. Y, para ser honesto, estoy cansado de secar pescado en cuerdas y alambres cubiertos con gasas. En primer lugar, es extremadamente inconveniente y, en segundo lugar, un método de secado tan primitivo no excluye por completo su infección con moscas, lo que, como ve, no es bueno.
materiales
Entonces, ¿cuál debería ser la secadora ideal? reflexionando diseño futuro en mi cabeza, traté de conseguir una caja fuerte, ligera y espaciosa para secar peces diferentes tanto grandes (balyk) como pequeños, por ejemplo, cucarachas. Por lo tanto, como material para el marco, elegí un perfil utilizado para montar paneles de yeso y una esquina de aluminio. Decidí cerrar las paredes laterales y el fondo de la secadora con una densa mosquitero de plastico
Inmediatamente planeé hacer la tapa también con la red, pero el vecino sugirió (muchas gracias a él) que la mosca puede poner huevos a través de los agujeros superiores sin siquiera contactar a los peces. Para evitar tales problemas, lo hice de policarbonato y decorativo esquina metalica, y resultó ser un festín para los ojos. Todas las unidades de la secadora se sujetaron con remaches y pequeños pernos con tuercas y arandelas del tamaño adecuado (diámetro 5 mm). Aquí, en principio, y todos los materiales. Ah, sí, para una mejor fijación de la rejilla en las esquinas de la estructura, necesitará más esquina de plastico(2/2 cm).
Instrumentos
Solo tomó dos días hacer una caja de secado de bricolaje, e incompleta. Trabajé lentamente, disfrutando el proceso. Para traducir esta idea en realidad, necesitaba las siguientes herramientas:
- taladro inalambrico;
- Búlgaro;
- remachador;
- alicates;
- llaves inglesas;
- tijeras;
- cuchillo de papelería.
Dimensiones
Las dimensiones de mi secadora: altura - 1,2 metros, longitud - 1 metro, ancho - 70 centímetros. ¿Por qué son así? Estas cifras, por supuesto, no están tomadas del techo. Al decidir el tamaño de la caja, pensé en cómo hacer que la carga y descarga del pescado fuera lo más conveniente posible. Con mi altura (180 cm), estos parámetros resultaron ser óptimos. La cámara de secado resultó ser espaciosa y constaba de tres niveles, cada uno de los cuales tiene tres varillas de metal para colgar peces. En él, puedes marchitar cien que pesen 0,3 kg o quinientas piezas a la vez. De acuerdo, bastante bien.
Montaje
Convencionalmente, todo el trabajo se puede dividir en tres etapas:
- conjunto de marco;
- revestimiento de la caja con una malla;
- fabricación de cubiertas.
En primer lugar, hice espacios en blanco del perfil. Para ello, lo corté con una amoladora de la siguiente manera: cuatro segmentos de 1,2 metros de largo (para los soportes de las esquinas), seis metros e igual número de travesaños de setenta centímetros. Luego, a una distancia de 20 cm del piso, sujeté alternativamente los espacios en blanco con remaches. Para que las piezas encajen mejor entre sí, el perfil de las juntas debe ajustarse realizando pequeños cortes en las superficies laterales. Como resultado, obtuve un rectángulo parado sobre patas.
De la misma manera, se ensamblaron la parte superior y media de la estructura. Además, reforcé el fondo de la caja con una esquina de aluminio, que atornillé desde el interior. Gracias a esto, la secadora ha adquirido una rigidez adicional. matiz importante: el perfil debe sujetarse de modo que sus superficies exteriores formen un plano ideal entre ellas. Posteriormente, esto facilitará enormemente el proceso de montaje de la rejilla.
En realidad, para implementar la segunda etapa, es deseable tener un asistente. En ese sentido, tuve suerte, mi esposa accedió a ayudar. Era mucho más conveniente trabajar con el mosquitero juntos: lo sostuvo donde se necesitaba y lo abroché. Es mejor cortar la malla de cada lado con un pequeño margen para que pueda envolverla un poco hacia adentro, mejorando así la superposición con el lienzo adyacente. la tarea principal en este caso, cierre todas las grietas posibles para que las moscas no puedan alcanzar al pez.
Secador de pescado de bricolaje listo
La tapa también fue fácil de hacer. Después de cortar una pieza de policarbonato (grosor de 0,6 mm) del tamaño apropiado con un cuchillo de oficina, lo atornillé al marco desde esquina decorativa pernos pequeños. Resultó agradable y seguro. Tal cubierta es fácil de quitar, poner y, lo que es más importante, elimina por completo la posibilidad de contaminación del producto desde arriba.
Conclusión
Finalmente, queridos lectores, quiero llamar su atención sobre algunos trucos que los ayudarán no solo a acelerar el proceso de secado del pescado, sino también a mejorar su calidad.
En primer lugar, es recomendable cargarlo en la secadora por la noche (a esta hora hace fresco en el patio, además, no hay moscas molestas).
En segundo lugar, el primer día debe ser soplado por un ventilador, esto acelerará significativamente el secado y eliminará el olor desagradable.
En tercer lugar, ni siquiera intente secar grandes cucarachas, doradas o carpas crudas en el calor. En verano, el interior de estos peces se llena de vegetación que, bajo la influencia alta temperatura comienza a pudrirse, lo que inevitablemente conduce a su deterioro.
La caja de secado debe colocarse en un lugar donde no esté expuesta a la lluvia y la luz solar directa (a la sombra, debajo de un dosel, con corrientes de aire). Si usas estos recomendaciones simples, luego, asegúrese de que en la salida obtendrá una imagen verdaderamente de alta calidad y producto útil que será apreciado por sus seres queridos.
ewgeni63 (Kutsenko E.N.) - Especialmente para , Krasnodar, Rusia
Un deshidratador es un dispositivo que es un secador de productos (verduras, pescado, carne, champiñones, nueces, verduras y frutas). Además, este dispositivo se puede utilizar para cocinar alimentos más sanos (secos, sin ningún otro procesamiento), como varios postres, cereales germinados, galletas, papas fritas y más. Los amantes de la costura crean en seco ramos de flores, elementos de papel maché, herbario y otros manualidades decorativas. La deshidratación de los productos en el dispositivo se produce debido a la acción aire caliente, infrarrojo o rayos de sol.
Los electrodomésticos comprados en tiendas son bastante caros. Te permiten mantener una temperatura fija constante en el interior cámara de secado. Hacer un deshidratador con sus propias manos es una oportunidad disponible para todos para ahorrar en el dispositivo y obtener un dispositivo que le permita secar rápidamente los productos en la cantidad requerida.
Se puede hacer una secadora casera con un refrigerador viejo. Esto hará un buen deshidratador para frutas y verduras.
Algoritmo de fabricación
El proceso de fabricación de una planta de secado a partir de un refrigerador se realiza de acuerdo con el siguiente esquema.
- Desmonte con cuidado el compresor, el radiador y el congelador para no dañar las tuberías y evitar fugas de la sustancia de trabajo (refrigerante).
- Quitarse Revestimiento interior y un calentador, dejando una goma de sellado en una puerta.
- En el lugar donde se instaló el compresor, se monta un ventilador.
- En la parte superior (en el techo) del refrigerador, se hace un orificio para una tubería (es suficiente una sección de dos metros con un diámetro de 100 mm) o una corrugación de aluminio de 3 m de largo, que se fija con pegamento.
- Se adjunta un gancho a la puerta para fijarla de forma segura.
- Fije listones de madera a las paredes laterales de la caja del refrigerador con tornillos autorroscantes o pernos después de unos 10-20 cm, para luego colocar estantes sobre ellos.
- Si quedan agujeros, se cierran.
- Para acelerar el proceso de secado, se coloca una campana extractora en la tubería o corrugación.
El diseño final se muestra en la foto de abajo.
Los matices de crear un diseño.
El revestimiento interior y el aislamiento se eliminan, porque el plástico y la espuma plástica se descomponen cuando se calientan y liberan sustancias nocivas.
El aislamiento debe desmontarse con guantes y un respirador para proteger contra lana de vidrio (si sirvió como calentador).
Dado que el gabinete de hojalata restante no es muy rígido, puede ser necesario aumentar su grado mediante la instalación de espaciadores o una carcasa interior galvanizada.
Para los productos de soplado, se permite utilizar un convencional extractor de aire potencia 18 W, diámetro 125 mm, solo se instala para soplar aire en el interior. La instalación de un termoventilador acelerará considerablemente todo el proceso, aumentando la productividad de la instalación. En su lugar, se pueden unir uno o dos a la pared trasera. elementos de calefacción eléctrica con una potencia total de hasta dos kW, entonces el dispositivo funcionará como una secadora eléctrica. En este caso, se debe instalar un segundo extractor de aire en la parte superior de la caja.
La unidad creada se puede utilizar todo el año. Pero si se instala un ventilador convencional, pintar la carcasa de negro, así como instalar el dispositivo al sol en tiempo cálido año contribuye a un aumento de la temperatura interior, lo que acelera todo el proceso de secado de los productos.
Para que el secador creado funcione de manera eficiente, es necesario proporcionar un buen soplado del producto colocado en las hojas. Esto se logra dejando un espacio de 2 cm entre la caja y la puerta de un lado, y pared posterior caja por el otro.
Al usar un refrigerador con ventiladores convencionales sin instalación elementos de calentamiento es suficiente quitar solo el compresor con un congelador y un radiador. Por lo tanto, las ranuras para instalar estantes en ellas permanecen, pero si es necesario, debe agregar más. como estantes puede ser aplicado:
- rejillas diseñadas para asar a la parrilla, pero con asas recortadas;
- láminas de metal perforadas;
- cuadrículas con diferentes tamaños de celdas;
- viejos estantes de malla del refrigerador;
- hecho de alambre o listones de madera estructuras reticulares.
Es fácil encontrar una variedad de opciones para crear estantes para verduras y otros productos por su cuenta y hacerlos con materiales improvisados.
Si el compresor está en condiciones de funcionamiento y el sistema de circulación del enfriador no está dañado, entonces estas piezas pueden ser útiles para crear.
Crear una secadora a partir de un refrigerador lleva varias horas con las piezas y herramientas necesarias. El diseño se puede mejorar diferentes caminos, equipar, por ejemplo, sensores de temperatura y el sistema mas simple automatización, o experimentando con la ubicación de los ventiladores. Para evitar que entren insectos dentro de la secadora, orificios de ventilación Cerrar mosquitera o gasa doblado en 2 o 3 capas.
deshidratador casero
Se puede hacer un deshidratador de armario casero de manera similar a la anterior. solo en su lugar compartimiento del refrigerador aquí hay un gabinete de madera contrachapada. Para ello necesitarás los siguientes materiales:
- madera contrachapada o aglomerada, tableros de fibra;
- listones de madera;
- esquinas y tornillos de metal;
- papel de aluminio;
- calentador eléctrico;
- 2 ventiladores;
Es mejor usar un calentador de ventilador en lugar de un elemento calefactor separado. El otro ventilador será normal, mientras se trabaja en el capó.
El gabinete debe estar diseñado de tal manera que proporcione circulación de aire sin obstrucciones. Se recoge en este orden.
Los ventiladores se pueden conectar en paralelo y encender con un interruptor. Además, el diseño se puede equipar adicionalmente con bombillas que muestren el funcionamiento de la instalación. El calentador de ventilador está equipado termostato incorporado. Automáticamente encenderá la calefacción del calentador. Si es necesario, puede apagar una espiral para reducir la potencia de la instalación.
Secador solar simple para frutas y verduras
El secador solar se puede hacer de varias maneras. Donde sin costos de electricidad: verduras o frutas se secan por la energía de los rayos del sol. Adecuado para residentes de verano. diseño más simple, que se puede hacer con un martillo, una sierra, una grapadora y unas tijeras. El trabajo de creación de la instalación se realiza en la siguiente secuencia.
- Montar el marco Talla correcta, en función de los volúmenes requeridos de piezas de trabajo, por ejemplo, de barras de madera de 50 por 50 mm.
- Cubra los lados y la parte posterior con madera contrachapada o tablas.
- La pared trasera está revestida desde el interior con una lámina de metal.
- colorante parte interna en negro para calentar el aire.
- En un ángulo que proporciona la mejor exposición a la luz solar, se instalan estantes hechos de malla, alambre, madera contrachapada, hojalata, plástico y otros materiales.
- Se realizan orificios de ventilación en las partes superior e inferior de la estructura, cuyo tamaño debe corresponder a las dimensiones de la instalación.
- Se cubren con gasa o mosquitera para evitar que entren insectos en el armario de secado.
- La parte frontal de la caja está hecha en forma de marco fijado en marquesinas.
- esta cubierto de vidrio plástico transparente, policarbonato o Envoltura de plástico(fijado con una grapadora).
- Un soporte para una caja está hecho de barras o tubos de metal.
Además, el diseño creado puede simplemente apoyarse en algo. Posible apariencia se muestra en la foto de abajo.
En tal gabinete debido a la calefacción. hoja de metal logrado temperatura 40-50 grados. La ventilación asegura la eliminación de la humedad liberada por la fruta.
Deshidratador solar con colector
Más opción difícil secador solar(que se muestra en la foto de abajo) consta de dos departamentos:
- zona de calentamiento de aire, que consiste en un colector;
- Zonas de secado donde se ubican los productos.
Las partes frontales de ambas zonas están cubiertas con un material transparente, por ejemplo, vidrio, policarbonato.
Coleccionista es una caja cuyo fondo está cubierto con una fina lámina de metal pintada de negro. Debajo se coloca un aislante térmico ( lana mineral o aserrín) para minimizar la pérdida de calor. El aire ingresa a la zona de calentamiento a través de las aberturas de ventilación. Luego entra por los estantes con productos y sale.
Al instalar tubos negros como absorbente, por ejemplo, corrugado de aluminio pintado, puede aumentar la temperatura de calentamiento del aire con un colector.
Para que el dispositivo funcione de manera efectiva, debe mantenerse constantemente con un colector direccional hacia el sol.. Si los colectores están instalados en tres lados, entonces no hay necesidad de rotación, tal unidad de secado funcionará todo el día. Todas las grietas están selladas con sellador.
Secador solar con ventilador y termostato
Para crear un modelo automatizado de trabajo con una longitud de 1 m, una altura de 0,6 m y un ancho de 0,53 m, se necesitarán los siguientes materiales:
- Copa;
- barras y listones de madera;
- madera contrachapada;
- esquinas de metal;
- hoja de aluminio;
- ventilador con un diámetro de 120 mm con un voltaje de 12 V;
- mosquitero;
- termostato (por ejemplo, W1209), que consta de un controlador de temperatura y un termostato;
- estabilizador de voltaje con un chip KR142EN8B;
- una batería solar que produce un voltaje de 12 V;
- malla metálica para tarimas.
El esquema del aparato se muestra en la foto a continuación.
El algoritmo de construcción es el siguiente.
- De acuerdo con el esquema anterior, se ensambla un marco a partir de vigas y madera contrachapada, conectando elementos individuales tornillos autorroscantes, esquinas de metal.
- El cuerpo está sellado.
- Las ruedas (40-100 mm de diámetro) están unidas a la parte inferior, por lo que es conveniente girar la estructura al sol.
- Hacen la puerta trasera de vidrio para que puedas apilar los productos, así como observar el proceso de secado.
- Instale después de 7 cm siete estantes.
- Hacer estantes de mosquitos o malla de acero y rieles.
- Se coloca una lámina de aluminio sobre el panel colector, prepintada con pintura negra resistente al calor.
- Monte el ventilador en la parte superior.
- Recolectar circuito eléctrico, conectando el estabilizador entre sí, bateria solar, termostato y ventilador como se muestra en el siguiente diagrama.
- Ajuste el controlador a la temperatura de funcionamiento deseada.
La puerta debe estar sellada herméticamente para que no entren insectos al interior.
Se necesita un estabilizador para mantener Voltaje constante en los contactos del ventilador con un valor de 12 V. Es posible mejorar aún más el diseño creado mediante control de velocidad del ventilador. Se recomienda girar el dispositivo para que el colector y la batería estén constantemente iluminados por la luz solar.
Montaje del secador infrarrojo
Apto para setas, verduras, frutos secos y frutas. secador infrarrojo. Hacerlo tú mismo es bastante fácil. Para ello necesitarás los siguientes materiales:
- alambre de hierro con un diámetro de 5 a 8 mm;
- caja de cartón, por ejemplo, de una aspiradora;
- papel de aluminio;
- malla metálica;
- portalámparas;
- punzón;
- destornillador;
- tornillos autorroscantes;
- cartucho para una bombilla ordinaria con sujetadores;
- termómetro;
- lámpara de infrarrojos;
- cinta de aluminio o pegamento.
La instalación se crea en la siguiente secuencia.
- El interior de la caja está pegado. papel de aluminio usando cinta adhesiva o pegamento para esto.
- Los estantes están hechos de una cuadrícula de acuerdo con el tamaño de la caja.
- En cualquier pared cerca del fondo, se hace un orificio para el cable de alimentación y el cartucho se fija con tornillos autorroscantes.
- Enrosque la lámpara de infrarrojos.
- Se adjunta un termómetro a cualquier pared lateral.
- Cortar el alambre en trozos que sean aproximadamente 5 mm más largos que el ancho de la caja.
- Haga agujeros en las paredes laterales para las varillas de los bastidores.
- Insertan un cable en ellos y sellan sus extremos sobresalientes con cinta adhesiva desde el exterior.
- Colocación de estanterías.
Como resultado, después de todas las manipulaciones, obtendrá una instalación similar a la que se muestra en la foto a continuación.
Las partes laterales de la caja pueden servir como tapa, o se puede hacer por separado del mismo cartón. Si desea automatizar el diseño, entonces debe usar sensor de temperatura. Bajo su control, la bombilla se encenderá automáticamente.
Además, en el diseño creado, puede usar una lámpara incandescente (su potencia suficiente es de 60 W) o película de calefacción usado para crear suelos cálidos. En este último caso, en casa, basta con una pieza de 50 por 100 cm con una potencia de 110 vatios. En el caso general, la longitud del fragmento se elige de acuerdo con la caja utilizada.
Al usar la película, también necesitará:
- aislamiento, por ejemplo, bituminoso, utilizado para crear calefacción por suelo radiante;
- un conjunto compuesto por 2 pinzas, dos ojales e igual número de terminales de anillo, que está diseñado para conectar la alimentación a la película.
Coloque encima del aislamiento bituminoso cinta de pvc. Para conectar la película, deberá soldar cables y contactos.
Esta secadora permite temperaturas alrededor de 60 grados. Se puede enrollar y colocar sobre el fondo de una caja realizada de la forma indicada anteriormente.
Deshidratador hágalo usted mismo para carne y pescado
El secador para carne y pescado es fácil de hacer. contenedor de plástico. Para esto necesitarás:
- ventilador;
- un recipiente de plástico con tapa;
- barras de acero con una sección transversal de 5 mm o espárragos roscados con arandelas y tuercas;
- corte de tubería o acoplamiento.
En el video se muestra todo el proceso de fabricación de un deshidratador para secar pescado, carne y secar otros productos de un recipiente de plástico:
Es fácil ensamblar un deshidratador para pescado, carne, verduras, frutas y otros productos con materiales improvisados: madera contrachapada, cajas, un refrigerador. Varios ventiladores viejos que funcionan son adecuados para soplar. En cada caso, será necesario, por supuesto, pensar en una forma de asegurarlos, pero costes económicos será reducido. En instalaciones pequeñas, se puede utilizar un ventilador desde un ordenador, habiendo facilitado previamente el voltaje correcto nutrición. Si automatiza la secadora, entonces, en términos de funcionalidad, podrá competir con sus contrapartes de fábrica. Al secar carne y pescado, asegúrese de evitar que entren moscas en el interior del aparato para que no estropeen la comida.
Secador para pescado, secador para secar la captura.
Para cada pescador, es importante no solo atrapar un pez, sino también guardar adecuadamente la captura. El secado de pescado es muy útil para usted en cualquier condición, incluso si va a secar pescado en condiciones urbanas en el balcón. Ofrecemos varios tipos secadores, desde los compactos colgantes para colgar en un balcón, terraza, árbol, hasta secadores prefabricados de armazón que se pueden instalar al aire libre, en el campo. Todos los secadores son fáciles de armar por lo que son fáciles de transportar, no ocupan mucho espacio y vienen empacados en estuches impermeables, lo cual será muy conveniente si viajas en auto. Los secadores son lavables, lavables, no se desvanecen con el sol y también están protegidos contra la humedad y los daños.
¿Qué son las secadoras?
La tienda en línea Dom Rybalki ofrece tres tipos de secadores para secar pescado:
Bastidor suspendido fabricado en malla de polipropileno. esta representado diferentes tamaños, dispone de tres estantes horizontales para pescado, una rejilla de malla fina de 3 mm, que evita la entrada de insectos en su interior. Además, este modelo tiene un compartimento inferior adicional, por lo que el estante inferior con pescado no entra en contacto con objetos de ninguna manera y está protegido contra insectos. La entrada arqueada con cremallera le permite colocar el pescado en los estantes y sujetar herméticamente la secadora. Se suspende en un dispositivo especial de los cables que se incluyen en el kit. Hecho en China.
Secador prefabricado NPO KEDR San Petersburgo. Se trata de un secador para pescado fabricado en nylon de malla fina con inserciones de mosquitera. El marco está hecho de metal, montado en superficie plana o suspendida según el deseo del pescador. Tiene de 3 a 6 cadenas para colgar el pescado verticalmente y secarlo. Los ganchos no están incluidos. Este modelo es muy cómodo de usar, ya que no requiere girar la captura para que se seque, es fácil de lavar.
Equipo secador fabricado en material ECO. producción doméstica secador, que tiene una forma de cubo conveniente, se puede colgar, equipado con barras transversales con ganchos para secar pescado, que se cuelga verticalmente en filas. La secadora está hecha de madera maciza, por lo que ha ganado popularidad entre los amantes de los productos ecológicos. ¡Tu captura en secadoras confiables! El marco está cubierto con una tela transpirable delgada y transpirable y protege a los peces de insectos y daños. Embalado en una caja.
Secador redondo grande para secar peces depredadores, hierbas, hongos y raíces. Tiene estantes grandes para acomodar artículos grandes para secar. Bien ventilado y protegido de la luz solar directa gracias a una malla fina.
Los secadores son muy populares no solo en verano, sino también en invierno, ya que la seguridad de la captura es un componente importante no solo del orgullo por la pesca pasada, sino también camino seguro preparación del pescado para su posterior consumo. Atrás quedaron los días en que el pescado se secaba en un periódico, por lo que a menudo se estropeaba la captura o se sometía a la puesta de huevos de las larvas.
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¿Cómo secar correctamente el pescado en una secadora y cómo, si es necesario, hacerlo usted mismo? ¿Cuáles son las mejores formas de secar pescado para darle mejor sabor? Cómo evitar al máximo errores comunes utilizando estas tecnologías? Hablaremos de todo esto con más detalle en este número e inmediatamente por favor deje un comentario en la parte inferior de la página para entender qué tan exitoso resultó el material.
¿Qué son los secadores y para qué sirven?
Existen muchas variedades de secadores en cuanto a modelos, tamaños, capacidades, materiales para su fabricación. Los hay de marco y plegables, estacionarios y colgantes, diseñados exclusivamente para secar pescado y universales, es decir, también son adecuados para secar bayas, champiñones, nueces, verduras, hierbas, frutas, polen de abeja.
Todos ellos están unidos presencia de paredes de una malla o gasa, excluyendo el contacto de las moscas y sus larvas con los peces, y permitiendo que el aire haga su trabajo. Así como la presencia de una puerta para la carga y descarga de la captura, estantes, ganchos o alambres para colocar el pescado en la posición correcta.
Es en esta oportunidad de salvar su captura de la infección con larvas y el posterior deterioro de los productos que radica la ventaja de utilizar varios tipos de secadores. manera tradicional secado de pescado (colgándolo de una cuerda o alambre en algún lugar debajo de un dosel, en un ático o balcón).
Hacemos una secadora con nuestras propias manos.
Modernas tiendas en línea, así como departamentos de equipos de pesca en tiendas de deportes y en los mercados presentan al comprador una amplia variedad de modelos de secadores de pescado en varias opciones relación calidad-precio
Pero con toda la variedad de productos ofrecidos, no siempre es posible elegir un modelo de secador que se adapte a las necesidades de un pescador en particular. Después de todo, las capturas de diferentes pescadores pueden diferir dramáticamente en el número y tamaño de los peces capturados. Las condiciones del hogar en las que se secará el pescado también difieren. Por lo tanto, muchos pescadores económicos, ajustando los parámetros del dispositivo que se está creando para satisfacer sus necesidades.
En primer lugar, debe decidir ¿Dónde tendrá lugar el secado?. Si está bajo un dosel o en el ático de una casa privada, no hay problemas con el tamaño. Si en una de las habitaciones, en el balcón o logia del apartamento, las dimensiones de la futura secadora deben calcularse en función de la posibilidad de colocarla en estas habitaciones para el secado y posterior almacenamiento. También debe tener en cuenta el tamaño y la cantidad de peces capturados en la pesca anterior. O calcular estos parámetros para futuras capturas.
Si hay muy poco espacio, puede considerar opciones para secadores plegables y colgantes. Después de determinar las dimensiones requeridas, debe decidir los materiales para la fabricación. También pueden ser muy diversos. Para el marco y la puerta se suelen utilizar las barras, listones o tableros que sobran de la construcción o de las reparaciones, restos de un perfil de aluminio o de una esquina, es decir, cualquier material duradero adecuado.
- Se cuelga una puerta en el marco ensamblado.
- La abertura está sellada herméticamente para evitar la entrada de insectos.
- Una malla está bien unida a las paredes (lo mejor de todo, una mosquitera).
- Mucha gente también estira la red en el techo, pero esto es fundamentalmente incorrecto, ya que las larvas de mosca depositadas pueden penetrar en las celdas e infectar la captura. Por lo tanto, el techo debe ser sólido, preferiblemente de madera contrachapada o lámina de plástico.
- Se coloca una bandeja en la parte inferior para la eliminación oportuna del aceite de pescado que fluye.
- Después de eso, se hacen estantes dentro de la secadora o se tiran varias filas de alambre con ganchos (de acuerdo con el tamaño estimado del pez). ¡Secadora lista!
A continuación se muestran algunos ejemplos de la creatividad original de nuestros pescadores.
Como dicen, es mejor ver una vez que escuchar 100 veces. Por ello, te invitamos a ver el video de Descripción detallada haciendo una secadora con tus propias manos.
Cómo y cuánto secar el pescado.
El tiempo de secado y la elección de la tecnología dependen en gran medida del tipo y tamaño del pescado capturado, así como de las preferencias gastronómicas del propio pescador.
Antes de secar el pescado, es necesario salarlo. Los pescados pequeños se pueden salar enteros. El más grande primero debe ser eviscerado y cortado a lo largo de la espalda. Y el más grande necesitará cortar en piezas adecuado para el tamaño de platos para salazón. La duración de la salazón, una vez más, depende del tamaño del pescado y de las preferencias de gusto del pescador: cuanto más salado, más salado estará el pescado. Suficiente en promedio 2-6 días. Después de eso, se saca el pescado, se lava agua corriendo y en promedio durante una hora se coloca en un bol con agua limpia para remojar y quitar el exceso de sal.
Después de remojar, el pescado debe secarse colocándolo sobre una toalla simple y colocándolo en una secadora construida. Existir dos formas de colgar pescado en ganchos o cuerdas de la secadora: detrás de la cabeza (a través de los ojos) y detrás de la cola (después de hacer un agujero en el lugar correcto del cuerpo del pez con un punzón).
Cada método tiene sus pros y sus contras. Por ejemplo, si lo cuelga de la cola, la grasa se escurrirá por la boca y el pescado puede salir seco. Y si es para la cabeza, la grasa restante puede darle a la carne un sabor peculiar. Por lo general, cada pescador elige el método de colgado según el tipo de pescado y con su experiencia y preferencias gustativas.
Después de colgar, la secadora se coloca fuera de la luz solar directa. Mejor en borrador. La captura se seca durante aproximadamente una semana. Las muestras se toman a partir de los especímenes más pequeños.
Posibles errores
Al salar y secar el pescado, se deben evitar los errores más comunes.
- La sal para salazón debe ser ordinaria, de molienda gruesa. En ningún caso no yodado! Su uso está garantizado para estropear la apariencia y el sabor del pescado seco.
- No es necesario lavar el pescado inmediatamente antes de salarlo (se lava solo antes de remojarlo), de lo contrario, inevitablemente se secará.
- Los pescados herbívoros no deben salarse sin eviscerar cuando hace calor. Las algas que quedan en su interior comenzarán a pudrirse: el pescado tendrá un regusto amargo o se deteriorará por completo.
- Al colocar el pescado en la secadora, se debe tener cuidado de que no tocó. Esto evitará un secado uniforme.
En Moscú, puedes comprar una gran variedad de redes de pesca, que difieren en volumen, tamaño y tipo de material utilizado. Además, el secado para secar pescado puede ser plegable y de marco, móvil o estacionario. También hay productos catch-only y universales que sirven para colgar setas, frutas y verduras.
Todos los tipos de secadores están fabricados con paredes de malla para permitir el paso del aire y proteger el producto de los insectos. En el interior, el producto se puede equipar con estantes y ganchos para colgar la captura. Debe elegir una red colgante para peces, teniendo en cuenta el lugar donde se colocará. Por ejemplo, las secadoras compactas se pueden colgar en un balcón o logia, mientras que grandes modelos más adecuado para un ático o cobertizo en el patio.
Características de elegir un producto para secar pescado.
Es bueno si el diseño tiene varios estantes separados. Puede optar por un secador de pescado con estructura de alambre para acampar. La presencia de un revestimiento de plástico brindará protección contra la corrosión y el moho. La malla de polietileno debe tener celdas de pequeño diámetro para que los insectos no puedan entrar. En el fondo del secadero es necesario equipar un doble fondo para alojar el palet. Si se utilizan puertas con cremallera, se deben desabrochar por ambos lados. En la parte superior debe haber una cuerda lo suficientemente larga y fuerte para colgar la comida.
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