Almendras: propiedades y usos útiles. Los beneficios y daños de las almendras.

Las almendras son llamadas el "rey de las nueces" debido a su alto contenido de vitaminas y valiosos nutrientes, y también por su sabor sutil y original. Estrictamente hablando, las almendras no son una nuez, es un grano del fruto del almendro, lo mismo que, por ejemplo, un albaricoque o una cereza. Estos frutos tienen un hoyo en el interior que protege la semilla llamada almendra. El propio nucléolo el color blanco, recubierta de una fina película de color pardo y situada en una fuerte concha dura.

En la naturaleza, hay dos tipos de almendras, una de las cuales tiene un sabor dulce y la otra es amarga. Los granos dulces de nuez se usan para la repostería, mientras que los amargos se usan para hacer aceite esencial de almendras, que es un excelente saborizante y se usa como aditivo en productos alimenticios, licores y bebidas.

Las almendras amargas contienen sustancias muy nocivas Sustancia tóxica(ácido cianhídrico), por lo que no se recomienda su consumo. Durante la producción de petróleo durante el proceso de refinación, estos compuestos se eliminan. Que tipo material útil contiene semilla de almendra? ¿Cuántas vitaminas y minerales se incluyen en su composición?

Las almendras contienen una gran cantidad de aceites grasos, sustancias proteicas, hidratos de carbono y vitaminas, entre las que predominan la vitamina E y la vitamina B2. La composición de estos regalos únicos de la naturaleza también incluye carotenoides y caroteno, la materia colorante licopeno y un pequeño porcentaje aceite esencial. El aceite de almendras grasas contiene glicéridos de ácido linoleico y oleico, proteínas, vitaminas y enzimas en emulsión. Este producto puede considerarse un componente completo de una dieta equilibrada que brinda protección contra diversas enfermedades.

Los beneficios de las almendras

Características beneficiosas El producto está determinado por las sustancias útiles incluidas en su composición. Entonces los elementos del grupo B ubicados en las almendras tienen acción positiva sobre el sistema nervioso, apariencia y dar el cuerpo Energía vital. El contenido equilibrado de oligoelementos y ácidos grasos poliinsaturados permite el uso de estos frutos en presencia de urolitiasis, ya que las sustancias de los granos eliminan la arena de los riñones. La vitamina C contenida en estas semillas ayuda a mejorar la inmunidad.

Otra de las propiedades útiles de esta nuez es que se utiliza como agente colerético. Se comprobó que el uso de las almendras limpia los vasos del bazo y el hígado, y también puede usarse como envolvente, analgésico y anticonvulsivo. Las almendras tienen un efecto calmante, ayudan con el insomnio y estimulan la actividad cerebral, que es necesaria para los trabajadores del conocimiento. El aceite de nuez es eficaz en el asma bronquial, la neumonía y la estomatitis.

Video sobre almendras

El aceite de almendras es ampliamente utilizado con fines cosméticos, como el mejor remedio para fortalecer y hacer crecer el cabello. Además, a base de este aceite se elaboran diferentes cremas para el rostro, el cuerpo y las manos, ya que tiene un efecto suavizante, limpiador y alisador, además de activar la regeneración celular y nutrir la piel. Debido a la presencia de aceites esenciales, las almendras han encontrado su uso en la aromaterapia y también se utilizan como un fuerte afrodisíaco.

Vitamina E en almendras

Las almendras contienen una gran cantidad de vitamina E, cien gramos de nueces contienen más de la norma diaria de este elemento, por lo que es suficiente comer solo 30 g de este producto por día. Esta vitamina es útil para la discapacidad visual, el insomnio, la anemia y las convulsiones, así como para las enfermedades del estómago. La vitamina E es el antioxidante liposoluble más fuerte que protege las membranas mucosas y la piel de los efectos de los radicales libres. Si los niños tienen retraso en el crecimiento, los médicos recomiendan que se aseguren de darles nueces picadas.

La vitamina E, que contiene una semilla de nuez, es muy importante para todos los tejidos del cuerpo, protege las células sanguíneas, enriquece la piel con oxígeno y protege al cuerpo de la aparición de tumores cancerosos. Esta vitamina, al actuar sobre la coagulación de la sangre, previene la aparición de coágulos de sangre en los vasos. La vitamina E, que forma parte de estos frutos, normaliza la actividad reproductiva y sexual del cuerpo, por lo que durante el embarazo se recomienda incluir almendras en la dieta de la mujer.

Cómo elegir un buen fruto seco

• Las nueces con cáscara duran más, pero al comprar, debe prestar atención a la apariencia, la cáscara no debe estar mohosa, astillada o tener manchas oxidadas;
• Es mejor comprar granos pelados en envases sellados, ya que se almacenan menos bajo la influencia del aire, el calor y la humedad;
• Asegúrese de prestar atención al olor. Si las nueces tienen un olor amargo o picante, tendrán un sabor rancio.

Historia del almendro

La historia de este fruto seco único comienza desde la antigüedad. Las primeras referencias se encuentran en la Biblia, donde se describe la vara de Aarón trayendo almendras. China y Asia se pueden llamar el lugar de nacimiento del crecimiento de estos árboles, desde donde, a lo largo de la antigua Ruta de la Seda, las semillas de almendras fueron transportadas con caravanas de comerciantes al Mediterráneo, Grecia, Italia, España y Medio Oriente. Y solo en el siglo XVIII, los franciscanos españoles trajeron almendros por todo el mundo. Los frutos de este árbol fueron descubiertos durante las excavaciones de la tumba del rey egipcio Tutankamón.

En la vida cultural actual, la gente usa estas nueces no solo para comer, sino también como varios símbolos. En Estados Unidos, por ejemplo, puedes verlos como símbolos de salud, felicidad, niños y amor en las bodas. Existe la creencia en Suecia de que si alguien encuentra una nuez de almendra en un trozo de su pastel el día de Navidad, su bienestar está garantizado. En Italia en el siglo XVIII, la nuez de almendra inspiró al antiguo maestro para crear instrumento musical, de forma similar a una almendra, lo que hoy se llama mandolina.

Cómo se recolectan las almendras

El daño de las almendras

El uso excesivo de esta nuez puede causar que el cuerpo gran daño. El grano de almendras amargas contiene cianuros, que pueden provocar la interrupción del sistema nervioso central y dañar la función de la respiración celular, por lo que no debe comerse crudo.

No hay sustancias peligrosas para el cuerpo en las almendras dulces, pero tampoco deben dejarse llevar. Contiene muchas calorías, por lo que no se recomienda abusar de esta nuez para las personas propensas a la saciedad. si come un gran número de almendras, una condición similar a Intoxicación alcohólica. Estos frutos también provocan reacciones alérgicas, en presencia de intolerancia individual a este producto.

Las almendras son una de las más especies populares nueces, cuyos beneficios para el cuerpo son multifacéticos. Es cierto que la nuez también tiene daño. Especialmente si lo usas incorrectamente.

Compuesto

100 gramos contienen:

• 12,5 g de fibra vegetal;
• 21,4 g de proteína;
• 50 g de grasa, de los cuales 32 g son ácidos grasos monoinsaturados;
• 8,9 g de carbohidratos;
• 132% de la dosis diaria de vitamina E;
• 114% manganeso;
• 71,4% magnesio;
• así como cantidades bastante grandes de antioxidantes, cobre, vitamina B2 y fósforo.

El contenido calórico de las almendras es de 574,8 kcal por cada 100 gramos. Al mismo tiempo, el 10-15% de las calorías no se absorben, ya que están contenidas en las grasas, que el cuerpo humano descompone con gran dificultad.

Principales propiedades útiles

Las almendras tienen tres principales caracteristicas medicinales:

• contribuye a la mejora del sistema cardiovascular;
• previene la diabetes;
• ayuda a perder peso.

Echemos un vistazo a cada uno de ellos con más detalle.

Preservación de la salud del corazón y los vasos sanguíneos.

Las almendras son ricas en ácidos grasos insaturados, similares a los que se encuentran en aceite de oliva, antioxidantes flavonoides y vitamina E. Tal cóctel tiene un efecto inusualmente beneficioso en las paredes de los vasos sanguíneos, reduce la gravedad de las reacciones inflamatorias en ellos y ayuda a normalizar el perfil de lípidos.

La influencia de los componentes de las nueces cura el sistema cardiovascular y ayuda a evitar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Se ha demostrado que una ingesta diaria de 40 gramos de frutos secos reduce los niveles de lipoproteínas de baja densidad (colesterol "malo" - LDL) a 5,3 mg/dl y al mismo tiempo aumenta ligeramente el nivel de lipoproteínas alta densidad.

Sin embargo, este ni siquiera es el punto. Después de todo . Se vuelven verdaderamente peligrosos cuando se oxidan. Así, los antioxidantes polifenólicos de las almendras, junto con la vitamina E presente en ella, ayudan a prevenir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad y así prevenir el desarrollo de la aterosclerosis.

Otra cualidad importante de estos frutos secos que les ayuda a mantener la salud cardiovascular es su alto contenido en magnesio. Y la falta de este elemento en particular conduce a un aumento estable de la presión arterial.

Prevención de la diabetes

• El magnesio en las almendras es útil no solo para mantener niveles adecuados de presión arterial, sino también para normalizar el azúcar en la sangre. La deficiencia de este oligoelemento es uno de los desencadenantes del desarrollo de la diabetes tipo 2. Casi el 40% de las personas que padecen estas enfermedades tienen deficiencia de magnesio. Y cuando el nivel de microelementos vuelve a la normalidad, los síntomas de la diabetes se debilitan notablemente.
• Las nueces son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y fibra. Juntas, estas sustancias ralentizan la absorción de carbohidratos de los alimentos. Y esto permite evitar cambios repentinos niveles de glucosa en sangre que contribuyen a la diabetes.

Ayuda en la pérdida de peso

Todas las nueces son . Sin embargo, las almendras destacan en particular. ¿Por qué?

1. La fibra más las grasas y proteínas saludables en estos frutos secos son excelentes para la saciedad. Por tanto, ayudan a evitar otros snacks. Se ha establecido que las personas que consumen 40-50 gramos de almendras al día reducen significativamente la cantidad total de calorías que ingresan a su cuerpo por día. Y lo logran sin experimentar los dolores del hambre.
2. El producto contiene grasas que son extremadamente difíciles de digerir para los humanos. Estos compuestos representan el 10-15% de las calorías totales. Tratando de asimilar estas sustancias, el cuerpo gasta mucha energía. Por eso se cree que las almendras ayudan a acelerar el metabolismo.
3. La disminución del ritmo de absorción de los hidratos de carbono de los alimentos, que aportan los frutos secos de este tipo, permite evitar cambios bruscos de azúcar en sangre. Y, en consecuencia, una liberación masiva de insulina. Esto aumenta la sensibilidad de las células del cuerpo a la insulina. Lo que es extremadamente importante para la pérdida de peso. Ya que todas las personas con sobrepeso son resistentes a esta hormona.
4. alto contenido Los antioxidantes ayudan a reducir los niveles de inflamación crónica. También es importante para la normalización del peso corporal. Para la mayoría de las personas que necesitan perder peso desmontan la presencia de marcadores de inflamación crónica en la sangre. Incluso si les parece que están bastante saludables y no tienen nada "reventado".

¿Qué más son útiles las almendras?

• Hay una gran cantidad de diferentes compuestos biológicamente activos en el producto. Por lo tanto, los beneficios que aporta al organismo son extensos. Además del principal efecto terapéutico descrito anteriormente, la nuez puede:
• combatir el estrés oxidativo y, por tanto, prevenir la aparición de cáncer y el envejecimiento prematuro;
• realizar la prevención de trastornos cognitivos, por ejemplo, la enfermedad de Alzheimer (debido a la presencia de riboflavina);
• mejorar la apariencia piel(este es el beneficio especial de las almendras para las mujeres);
• mejorar la absorción de vitaminas liposolubles;
• mantener una digestión adecuada;
• mantener la salud bucal.

¿Cómo usar correctamente?

1. Crudo. Las almendras tostadas, recubiertas de azúcar o sometidas a cualquier otro método de procesamiento industrial ya no benefician al cuerpo. Más bien, puede leer daño. Dado que las grasas presentes en este fruto seco se oxidan cuando altas temperaturas.
2. Dado que está presente en el producto, es bueno remojar las nueces antes de usarlas. Para hacer esto, deben llenarse con agua fría durante 12-24 horas.
3. Muchas personas están interesadas en la respuesta a la pregunta de cómo pelar almendras. Aquí video instructivo detallado, cómo hacerlo.

Es solo que no necesitas usarlo. Ya que es en la cáscara de la nuez donde se encuentran una buena mitad de todos sus antioxidantes. Además, para quitar la piel, las almendras deben calentarse, y esto no se le muestra.

Sí. Pero solo si su único ingrediente son las nueces. Encontrar este tipo de productos en el mercado no es fácil.

¿Cuál es el daño potencial?

Quizás el desarrollo de alergias.

Las nueces también pueden estar contaminadas con bacterias y hongos patógenos. Por lo tanto, antes de comer, deben lavarse bien.

Otro efectos secundarios aplicar solo a los casos uso excesivo Almendras.

Entonces, si come muchas nueces sin remojar todos los días, puede reducir la ingesta de muchos oligoelementos importantes en el cuerpo.

Es posible una sobredosis de vitamina E. Pero para lograrlo, necesita comer una cantidad increíble.

Y, por supuesto, es necesario tener en cuenta el alto contenido calórico de las almendras. Sí, ayuda a perder peso. Pero solo cuando se consume en cantidades adecuadas (40-50, máximo 100 gramos al día). Con un exceso significativo de la dosis permitida, es posible establecer sobrepeso.

Almendras: propiedades útiles y contraindicaciones. recomendaciones

posible daño asociado con la probabilidad de reacciones alérgicas, así como con una "sobredosis" de frutos secos.

¿Qué es una almendra? ¿Cómo se usa? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas sobre el producto mencionado en este artículo.

Información básica

Lo que se denomina un pequeño árbol o arbusto, que pertenece al subgénero Almendro y al género Ciruelo.

Muchas personas creen que las almendras son solo nueces. Pero, de hecho, es solo una fruta de hueso, que en su forma es muy similar a una drupa de albaricoque.

Descripción botánica

¿Qué es una almendra y cómo es? Es un arbusto o un pequeño árbol muy ramificado de 4-6 metros de altura. Los brotes de una planta de este tipo son de 2 tipos: generativos acortados y vegetativos alargados.

Las hojas del almendro son lanceoladas, pecioladas y con el ápice largo y puntiagudo. En cuanto a las flores, son solitarias, con pétalos de color rosa claro o blanco, un pistilo y numerosos estambres. De diámetro, alcanzan los 2,5 cm, y también están formados por una corola roja o rosada y un cáliz en copa con hojas conjuntas. Las flores de esta planta florecen mucho antes que las hojas.

¿Las almendras dan fruto? La nuez que estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas se llama almendra. Se obtiene de los frutos de la planta en cuestión, que son un solo hueso seco aterciopelado-pubescente y ovalado con un pericarpio carnoso no comestible y verde coriáceo.

Cuando está maduro, el pericarpio seco se separa fácilmente del hueso. Al mismo tiempo, las nueces de almendra tienen la misma forma que las frutas. Están cubiertos con pequeños hoyuelos y también tienen un surco, una masa de 1 a 5 gy una longitud de 2,5 a 3,5 cm.

Crecimiento

Ahora ya sabes lo que es una almendra. El foco principal de la formación de esta planta se encuentra en el oeste de Asia, así como en regiones cercanas, incluidas Asia Central y el Mediterráneo. Las almendras han estado creciendo en estas áreas durante muchos siglos antes de Cristo. Hoy en día, las plantaciones más grandes de este arbusto se encuentran en China, la región mediterránea, Asia Central, los EE. UU. (en particular en el estado de California), Crimea, Kopetdag, el Cáucaso y Tien Shan occidental.

Además, este árbol se cultiva en las regiones cálidas de Eslovaquia (en viñedos), la República Checa y Moravia del Sur.

La almendra crece en laderas de grava y rocas a una altitud de 800-1600 metros sobre el nivel del mar. Prefiere suelos ricos en calcio. Se puede encontrar en pequeños grupos de 3 o 4 individuos, a una distancia de 6-7 metros entre sí.

La planta en cuestión es muy fotófila y resistente a la sequía, ya que tiene un sistema de raíces bien desarrollado.

(en este artículo se presenta una foto del arbusto) en marzo o abril, y a veces incluso en febrero. Sus frutos maduran en verano, en junio-julio. Comienza a dar frutos a partir de los 4-5 años y durante 5 siglos. La almendra vive hasta 130 años.

La reproducción de este árbol ocurre por brotes de tocones, semillas o descendencia de raíces. perdura muy frio, pero con el comienzo de la temporada de crecimiento, sufre muy seriamente de incluso menores heladas de primavera.

Composición química

El sabor de las almendras, o más bien de sus frutos secos, es conocido por muchos. Los granos de los frutos de este planta cultivada contienen una gran cantidad de aceites grasos (alrededor del 40-60%), sustancias proteicas (alrededor del 30%), moco, vitaminas, componentes colorantes (incluidos caroteno, licopeno, carotenoides y otros), así como aceite esencial (alrededor de 0, 6 %). Por cierto, es el aceite de almendras el que determina el olor de las nueces. Contiene glicéridos linoleicos y aceite, que se obtuvo de frutas sin pelar, contiene una pequeña cantidad de ácidos mirístico y linolénico.

Las semillas de lo amargo son venenosas. Esto se debe a la presencia de glucósido de amigdalina en ellos. Después de la división de este elemento, se liberan benzaldehído y glucosa.

Los granos de almendras enteras no huelen. Solo después de cortarlos, gracias al benzaldehído, adquieren un aroma específico.

Significado

La almendra es una planta que se valora como una planta de miel temprana de primavera. Las flores de este arbusto proporcionan mucho polen y néctar. Además, el árbol en cuestión se usa como una especie de material resistente a la sequía para albaricoques y melocotones. Además, a menudo se planta en jardines como planta ornamental protectora del suelo.

Los huesos no son comestibles, pero muy a menudo se obtiene de ellos un aceite graso. Después de la purificación de la amígdala, este producto se usa para hacer jabón.

El pastel de tales frutas es venenoso. Antiguamente, a partir de ella se preparaba agua medicinal, que se utilizaba como sedante, tónico y analgésico. También se utilizó para hacer un aceite esencial utilizado para crear perfumes.

Aplicación en la cocina

¿Cómo se usan las almendras dulces? Las recetas que utilizan estos frutos secos son numerosas. Las semillas de la planta en cuestión se consumen frescas, tostadas y saladas, y también como especia durante la cocción. varios pasteles, chocolate, dulces, licores y más.

La cáscara que queda de las almendras se usa para mejorar el color y el sabor. bebidas alcohólicas. También produce carbón activado.

La leche de almendras es un sustituto tradicional del producto de vaca. Es especialmente popular entre los vegetarianos estrictos.

¿Qué se está preparando?

Desde hace varios siglos en España, la bebida de hierbas horchata se ha preparado a partir de almendras. También a base de leche de almendras elaboraban un manjar de manjar blanco.

De los muchos dulces existentes a base de almendras, el mazapán y el praliné han ganado una inmensa popularidad en los países europeos. También se debe tener en cuenta que las nueces enteras se agregan activamente a los dulces recubiertos de chocolate en hojuelas de coco.

En muchos estados, los macarrones también son muy populares. En cuanto a la crema de almendras, es indispensable en la preparación de muchos tipos de pasteles, y se usa activamente como relleno para bollos dulces.

En los países occidentales, la pasta de almendras tiene una demanda creciente. Sirve como una alternativa a la mantequilla de maní con alto contenido de grasa.

Esta nuez ocupa un lugar destacado en las cocinas de Indonesia y China, en las que se añade a una gran cantidad de platos, entre ellos aves de corral fritas, arroz, varios tipos carne y mas

Aplicación en medicina

¿Cuál es el uso de las almendras en la medicina moderna? Las revisiones afirman que esta es una excelente materia prima que se utiliza para producir aceites grasos y semillas. Estos últimos se utilizan activamente para crear una emulsión especial. En cuanto a la torta, que extraoficialmente se denomina "salvado de almendras", se utiliza como producto médico y cosmético, así como para obtener agua de almendras amargas.

También cabe señalar que el aceite se prepara a partir de las semillas de la mencionada planta mediante prensado en frío o en caliente. Se utiliza no solo en alimentos, sino también en las industrias farmacéutica y de perfumería. Tal producto sirve como una especie de solvente de alcanfor para inyecciones, así como también como base para ungüentos cosméticos y medicinales. Gracias a este aditivo, las cremas y otros productos suavizan bien la piel y tienen un efecto antiinflamatorio.

Asimismo, el aceite de almendras se puede administrar por vía oral, incluso a los niños. A menudo se utiliza como laxante. En cuanto a la emulsión, presenta propiedades envolventes y emolientes.

Es imposible no decir que los granos de almendras dulces se han utilizado en la medicina popular con condiciones tan dolorosas como anemia, asma bronquial, diabetes mellitus, insomnio y migraña. También son muy eficaces como antitusivos para las convulsiones. Además, el aceite de almendras se suele utilizar internamente como sedante para enfermedades del corazón, como remedio que aumenta bien el apetito, como fármaco antiinflamatorio para el dolor de garganta, neumonía y flatulencia, y también externamente para las escaras.

Arbol de almendras - planta universal para arreglar un seto. Le agrada al propietario en la primavera con flores coloridas y abundantes. Los jardineros aficionados prefieren cultivar curiosidades, pero las almendras tienen beneficios obvios.

El almendro es muy decorativo.

Cómo se ve durante la floración: cubierto de tiernos Flores rosadas. En forma de felpa, estas flores se asemejan a rosas en miniatura.

Una planta del subgénero Almond (Amygdalus), pertenece al género Plum. Algunos clasifican erróneamente la planta como una nuez. Las almendras tienen frutos de hueso idénticos a los melocotones, aunque se asemejan en forma a las avellanas.

Como crece en la naturaleza: prefiere pendientes rocosas y pedregosas de hasta mil quinientos metros de altura, ricas en calcio. Las plantas están agrupadas por varios individuos, ubicados a una distancia de varios metros (5 a 7 m) entre sí. Es muy fotófila, resistente a la sequía, porque tiene un sistema radicular desarrollado.

Florece a principios de primavera, en algunos lugares incluso al final del invierno. Los frutos maduran a mediados del verano, la planta comienza a dar frutos en el quinto año de vida y vive más de cien años. razas diferentes caminos, resistente a las heladas, pero durante la temporada de crecimiento teme las heladas primaverales. ramo de almendras a principios de primavera agrada a la vista con su ternura y ligereza. Los brotes florales se cortan en un momento en que las flores en la parte inferior han florecido por completo y en la parte superior los capullos se han vuelto rosados. Cortar en la base de la rama.

La fruta de la almendra parece un melocotón.

tipos de almendras

La almendra es un hermoso árbol bajo o arbusto que crece en el sur de Rusia, en el Cáucaso, en Siberia occidental y Asia Central. Los científicos identifican los siguientes tipos:

1. Almendra ordinaria. Se cultiva específicamente para Industria de alimentos. El valor de la fruta es que la almendra contiene aceite.
2. Almendra de estepa (frijol): un árbol bajo de hasta 1,5 m con flores. tono rosa. Durante la floración, la planta es ligera y aireada, como una nube. No le teme a la sequía, resistente, florece en mayo. Los frutos de este tipo de almendra no se comen, se cultivan únicamente con fines decorativos.
3. Almendra de tres lóbulos. Crece hasta una altura de dos metros. Altamente hermoso arbusto, cuya patria es China, desde donde llegó a Europa. Los jardineros prefieren cultivar un arbusto en forma de rizo con flores rosadas que se asemejan a rosas pequeñas. Las almendras de tres lóbulos florecen durante dos o tres semanas, después de lo cual comienzan a crecer hojas. El arbusto es extremadamente hermoso, se ve espectacular en forma estándar. Los jardineros lo injertan en otras plantas (ciruelas, espinas). La plántula está mejor protegida del lado norte, luego las flores florecerán primero en las ramas protegidas de los vientos del norte y el frío. La planta es resistente al invierno y resistente.

Estas especies difieren significativamente en apariencia y sabor.

Tipos de almendras según el contenido de amigdalina

Algunos científicos clasifican las almendras por su contenido de amigdalina. Depende de en qué área se aplicarán las almendras. Este componente añade un sabor específico a almendras a las frutas. Hay 3 tipos de plantas:

• amarga, tiene una alta concentración de amigdalina pero se descompone rápidamente en azúcar, benzaldehído y cianuro de hidrógeno, que son venenosos y peligrosos para la salud; Las frutas son indeseables para comer sin Pre-entrenamiento especialmente para niños; comer diez frutas puede causar la muerte en niños, cincuenta en un adulto; el tratamiento térmico y la perforación de las frutas conducen a la evaporación del cianuro de hidrógeno, las frutas se vuelven seguras;
• las almendras dulces tienen frutos picantes, bajos niveles de amigdalina; utilizado para freír pescado, especialmente indicado para cocinar truchas;
• almendras quebradizas - semillas con una cáscara delgada y frágil, de sabor dulce.

La más popular entre los pasteleros y cocineros es la almendra dulce, por lo que se cultiva para la industria alimentaria.

La variedad de almendras quebradizas y dulces se puede comer

Características del cultivo de almendras.

Cultivar un arbusto de almendro no es difícil, pero hay que tener paciencia. La mayoría de las especies de plantas requieren un suelo liviano, moderadamente fértil, con drenaje. Parcela debe estar suficientemente iluminada por el sol. Se recomienda trasplantar la planta después de que pierda sus hojas, a principios de otoño, pero a más tardar a mediados de octubre. El estiércol se lleva a los pozos preparados (2-3 cubos), fertilizante mineral(no más que un vaso). La planta no se profundiza y se ata firmemente a estacas para que no se rompa.

Es necesario desmalezar, aflojar el suelo de manera oportuna, combatir plagas y enfermedades.

En la primavera, se eliminan las ramas secas de la planta, se cortan los brotes con flores marchitas. Esto se convertirá en una promesa floración abundante la próxima primavera. Los jardineros no solo eliminan las ramas secas y dañadas, sino que también las adelgazan y forman una corona.

El fertilizante debe aplicarse no más de una vez al año. El mejor momento para hacerlo es en julio. El superfosfato se toma para el aderezo, 30 g de fertilizante por planta son suficientes. Como resultado, la madera madura más rápido, forma gran cantidad capullos con flores.

Poda de almendro: acortamiento de brotes anuales, formación de copas, poda a lo largo de un contorno determinado y poda sanitaria.

Reglas para la cría de almendras.

Las plantas se propagan de las siguientes maneras:

• dividiendo la zarza;
• crecimiento de raíces;
• doblar ramas (capas);
• esquejes;
• en ciernes.

Cada uno de estos métodos tiene su propia ventaja y los jardineros lo utilizan para propagar arbustos ornamentales.

Reproducción por brotes de raíces.

Después de la poda, la planta desarrolla activamente brotes de raíces. Lo mejor es propagar el arbusto por brotes un año después de su aparición, cuando las raíces se vuelven fuertes. Es posible que las raíces débiles no echen raíces, por lo que es mejor plantarlas después de un año.

Reproducción por estratificación

Para ello, se utilizan ramas flexibles: se doblan al suelo y se fijan. La aparición de raíces en estas ramas es un proceso largo, puede durar más de doce meses. La plántula que aparece es muy débil al principio, por lo que no se recomienda desenterrarla inmediatamente después de la aparición.

Es necesario dejarlo en el suelo y dejar que se fortalezca, esto llevará un año. Solo después de este tiempo, se desentierra la planta adulta, lo que le permitirá obtener un arbusto joven y saludable.

Reproducción por esquejes

La reproducción por esquejes verdes ocurre en julio. Primero se cosechan, luego se deja uno en la superficie. El suelo debe consistir en turba y arena (3:2). Después del enraizamiento, las plantas jóvenes se trasplantan a shkolka para que crezcan y se fortalezcan allí. Algunos jardineros las cubren con varias capas de lutrasil. Puede usar paja y hojas secas (el grosor de la capa no debe exceder los 20 cm).

Los esquejes de almendra se recolectan en verano

En ciernes

Todo jardinero sabe lo que es brotar. La reproducción por brotación se lleva a cabo en la segunda mitad del verano (julio - principios de agosto). el más alto efecto decorativo alcance cuando se injerta en un tronco de 140 a 170 cm, en medio tronco, de 60 a 70 cm. La destilación se brota a una altura de medio metro desde la base del caldo. Una ciruela joven (3-4 años) es universalmente adecuada para un stock, los jardineros prefieren tomarla para este propósito. vista amarilla. El oculante se corta en el primer año de vida, lo que contribuye a crecimiento rápido sucursales. En el segundo año, quedan los brotes más fuertes, cuya longitud alcanza hasta medio metro.

Composición de almendras

La parte de la fruta de almendra sin cáscara es de alrededor del cincuenta por ciento.

La cáscara protege de manera confiable las nueces, que son una despensa de las siguientes sustancias:

• caroteno;
• licopeno;
• carotenoides;
• calcio.

Estas vitaminas y nutrientes aportan a las semillas de almendras un alto valor nutritivo.

Las almendras son muy nutritivas.

El uso de las frutas.

Las almendras dulces se utilizan en la cocina. Platos que utilizan almendras para cocinar:

• macarrones;
• crema;
• Mazapán;
• almendra garapiñada;
• turrón;
• macarrones;
• chocolate, dulces;
• agua mineral, licor;
• pasta de almendra.

Las almendras le dan a estos alimentos un sabor sutil. El licor Amaretto, hecho en Italia, es la bebida más famosa y difundida con un sabor típico a almendras. La cáscara de la almendra se utiliza para dar sabor y mejorar las cualidades de color de las bebidas alcohólicas.

La leche elaborada con el fruto de la planta es uno de los mejores sustitutos de la leche de vaca. Los vegetarianos y los creyentes durante el período de ayuno lo utilizan ampliamente como alimento, como cualquier otra fruta. Las nueces almendras son las más populares en la cocina indonesia y china. Se añade a muchos platos.

El mazapán se prepara a base de almendras.

Los beneficios de las almendras

La alta concentración de calcio y vitaminas en los frutos de la planta los convierte en un remedio invaluable para problemas de visión, hemoglobina baja, mialgia, gastritis con hiperacidez, úlcera gástrica. Es necesario tomar 10-15 piezas de almendras tres veces al día durante un mes.

Se conocen muchas más propiedades útiles de los frutos de este arbusto ornamental:

• los médicos recomiendan dar semillas a niños con retraso en el desarrollo físico;
• el uso regular de semillas mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, previene el desarrollo de infarto de miocardio;
• las nueces previenen la aparición de demencia en la vejez;
• la vitamina E protege los vasos sanguíneos y previene el desarrollo de placas de colesterol;
• los frutos de la planta contribuyen a la pérdida de peso, porque son capaces de eliminar algunas grasas del cuerpo humano, evitando que se descompongan;
• las semillas de almendra previenen el desarrollo de células cancerosas, porque contienen antioxidantes;
• el consumo regular de semillas ayuda a mejorar el sueño;
• las frutas tienen un efecto sedante;
• contribuir a la eliminación de arena y piedras en enfermedades renales;
• mejorar la actividad mental de una persona;
• aumentar la producción de esperma en los hombres.

10-15 almendras al día ayudarán a solucionar muchos problemas de salud

Propiedades del aceite de almendras

El aceite de arbusto se toma para las siguientes enfermedades:

• neumonía;
• asma bronquial;
• tos prolongada;
• otitis.

Unas gotas de aceite de almendras ayudan a eliminar los ataques de taquicardia, alivian la inflamación en la estomatitis y regulan la función intestinal.

La herramienta promueve la regeneración y el crecimiento del cabello, por lo que es ampliamente utilizada en cosmetología. La crema, que incluye aceite de almendras, hace que la piel sea flexible y saludable.

El aceite de la planta se utiliza en cuartos de masaje Nutre la piel y la enriquece con vitaminas y microelementos. Ideal para pieles secas y envejecidas, favoreciendo la regeneración celular.

Las almendras han sido un símbolo de belleza, pureza y felicidad conyugal desde la antigüedad. Dado que el árbol es uno de los primeros en florecer, se asocia con la primavera, la renovación y el comienzo de algo nuevo.

La planta es originaria de Asia. A la fecha ha ampliado sus fronteras, y sus frutos nos llegan, tanto de Estados Unidos como de Italia, España, Siria e Irán. El almendro pertenece a la familia de las rosáceas. Le gusta el espacio soleado y un clima templado, suelo rico en humedad, con suficiente calcio. La peculiaridad es que el árbol da fruto solo un tercio de su vida: 50 años. Hay más de 40 variedades de almendras, crece tanto en arbustos como en árboles. Las hojas son largas y estrechas, de forma oblonga. Altamente hermoso proceso floración: las flores son de color rosa suave y se asemejan a la sakura japonesa, lo que da la impresión de un festival de primavera.

La composición de vitaminas y propiedades útiles.

Las almendras contienen lo siguiente vitaminas y minerales:

• vitaminas A (0,25 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,65 mg), B3 (6,2 mg), B5 (0,04 mg), B6 ​​(0,3 mg), B9 (0,04 mg), C (1,5 mg) , E (24 mg);

• potasio (748 mg);
• fósforo (473 mg);
• calcio (273 mg);
• magnesio (234 mg);
• azufre (178 mg);
• cloro (39 mg);
• sodio (10 mg);
• hierro (2,1 mg);
• cinc (2,1 mg);
• manganeso (1,9 mg);
• cobre (0,14 mg).

Los granos de almendra generalmente se dividen en dulces y amargos.. Se suelen comer almendras dulces. Contiene algo más del 50% de aceites grasos, de los cuales el 10% son grasas saturadas nocivas para el organismo.

El resto de la masa son grasas monoinsaturadas, útiles para el organismo.

La composición química de las almendras es rica en minerales. Esta cantidad de calcio no se encuentra en ningún otro tipo de frutos secos. Las almendras también son ricas en potasio, magnesio y zinc.

El uso de las almendras para la prevención y el tratamiento de enfermedades:

1. La vitamina E en combinación con el calcio (para una mejor absorción) es útil para la anemia, las convulsiones y también varias enfermedades ojo. Ayuda a eliminar el insomnio.
2. Elimina la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, previene la aparición de aterosclerosis.
3. Las almendras tienen un efecto positivo en el cuerpo con enfermedades gastrointestinales, así como úlceras. Regula y normaliza el nivel de acidez.
4. Para niños será útil si el niño se está quedando atrás en desarrollo fisico(Por lo general, las almendras se muelen hasta convertirlas en polvo y se agregan a los alimentos blandos). La ingesta diaria óptima de almendras es de 30 gramos.
5. El uso de las almendras. ayuda a fortalecer los músculos del corazón, reduciendo así el riesgo de sufrir en un futuro próximo, por ejemplo, un infarto. Esta nuez es también un gran estimulante para más trabajo de calidad ambos hemisferios del cerebro.
6. Como las almendras normalizan los niveles de azúcar y colesterol en el organismo, sería recomendable prescribirlo a los diabéticos (tipo 2), y también utilizarlo como profilaxis de esta enfermedad.
7. Su consumo favorece la eliminación de toxinas del organismo, limpia la sangre y los vasos. También se utiliza como agente colerético.
8. Para los hombres Las nueces son útiles para mejorar la potencia sexual en la cama.

Para que las almendras se absorban mejor, se deben consumir con la adición de azúcar. Esto contribuye a un proceso más rápido de su procesamiento en el cuerpo.

En medicina, fruta de almendra. utilizado para enfermedades respiratorias y migrañas. Las frutas dulces se usan para tratar enfermedades de los órganos internos. Las emulsiones de los frutos de este árbol se utilizan para tratar enfermedades intestinales y sus diversas complicaciones, tienen un efecto beneficioso sobre la membrana mucosa del cuerpo, envolviéndola suavemente, aliviando el dolor y protegiéndola de la irritación. Se usa para el estreñimiento.

Las almendras amargas son un componente de varios aceites medicinales y ungüentos (para uso externo).

Calorías de nueces

Calorías por 100 gramos las almendras son 570 calorías. En la norma diaria (30 g), aproximadamente 163 kcal, dependiendo del tamaño de la nuez.

Aceite esencial de almendras - propiedades y usos

Para obtener el aceite esencial de almendras se utiliza un método de prensado en frío. Se utilizan granos dulces. El aceite es rico en oligoelementos como fósforo, sodio, zinc, hierro, proteínas y azúcar, tiene un agradable aroma fresco y se absorbe fácilmente en la piel. Contiene ácidos oleico y linoleico.

El aceite de almendras reduce el indicador técnico del colesterol, devolviendo el cuerpo a la normalidad ¡Ni siquiera el aceite de oliva se puede comparar con el efecto del aceite de almendras!

El aceite se utiliza en los siguientes casos:

• ayuda con la inflamación;
• utilizado para la prevención de úlceras de decúbito (compresas y envolturas);
• trata las quemaduras solares;
• utilizado para la flatulencia;
• efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso.

Almendras durante el embarazo

Las almendras y el aceite producido a partir de ellas también son muy útiles para las mujeres, dado que las almendras están enriquecidas con magnesio, este efecto beneficioso en el cuerpo de una niña embarazada. El ginecólogo prescribe la ingesta de oligoelementos en forma de tabletas. Su uso favorece la relajación muscular, prevención de calambres. Para el dolor de espalda y la hinchazón, el aceite se usa para uso externo.

Daño y contraindicaciones.

Es necesario recordar acerca de la tasa diaria de almendras. cantidad ilimitada comer nueces puede dañar no solo la salud, sino también afectar negativamente la figura. La sobredosis puede causar palpitaciones del corazón, mareos e incluso intoxicación por drogas.

Los frutos secos suelen ser un alérgeno, por lo que antes de utilizar este producto en tu dieta, debes asegurarte de que no presenta ninguna contraindicación.

No comas almendras, que aún conservan su amargor natural., ya que contiene un 4% de amigdalina. Cuando se ingiere, esta sustancia se descompone en ácido cianhídrico y benzaldehído. Dosis letal para niños es 10 nucléolos, para adultos - 50. En caso de intoxicación, debe llamar inmediatamente a un médico.

Las almendras amargas solo se pueden comer si se calcinan, entonces como resultado tratamiento térmico sustancias como el glucósido y la amigdalina se vuelven seguras para el cuerpo. Pero este procedimiento no aliviará la amargura.

Aplicación en cosmetología.

Dado que la composición de las almendras es rica en vitamina B, este contribuye al mantenimiento de la piel, cabello y uñas en buen estado. En cosmetología, el aceite esencial de almendras es muy utilizado, es muy versátil y apto para todo tipo de pieles.

Solicitud:

• suavizar las arrugas y regenerar la piel madura;
• ayuda con la sequedad excesiva y la descamación;
• mejora el crecimiento y la densidad del cabello y las pestañas;
• utilizado durante el masaje anticelulítico;
• se utiliza en mezclas que ayudan a suavizar las estrías posparto.