Dizajn kafića u stilu fuzije. Fusion stil u javnim interijerima. Koriste se kao rasvjetni uređaji

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja jednostavno je. Koristite obrazac u nastavku

Studenti, diplomanti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svom studiju i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Objavljeno na http://www.allbest.ru/

Nedržavna obrazovna ustanova

visoko stručno obrazovanje

"Capital Financijska i humanitarna akademija"

Fakultet za dizajn

Specijalnost: 070601 Dizajn

Završni kvalifikacijski rad

Projekt dizajna za kafić u fusion stilu koristeći ekološki prihvatljive materijale

Moskva, 2015

Uvod

1.1 Povijest kavane

1.3 Povijest stila fuzije

2.2 Volumensko-prostorna kompozicija kavane

2.3 Shema boja kafića

2.4 Namještaj i pribor

Poglavlje 3. Volumensko-prostorno rješenje

3.1 Ergonomija

3.2 Ekologija u projektu

3.3 Boja i svjetlo u projektu

3.4 Namještaj i pribor

Zaključak

Književnost

Primjena

Uvod

Relevantnost ekološkog stila leži u činjenici da morate odlučiti o konceptu kafića, modernim trendovima i modernoj opremi. Morate odabrati cjenovnu kategoriju kafića, jer je namijenjen ljudima srednje klase koji imaju priliku jesti ne kod kuće, već i pojedinačno i prezentirano. Potrošači bi željeli razgovarati s obrazovanom osobom koja može dati dobar savjet, razumije jela i može ih lijepo prezentirati. To ga izdvaja iz mase i time privlači posjetitelje: prirodni ukras, hrana.

Tema završnog kvalifikacijskog rada je “Projekt dizajna kafića u stilu fuzije korištenjem ekoloških materijala.” Svaki dan nešto novo i zanimljivo dolazi u naše živote. Promjene se događaju u svim područjima: medicini, znanosti, tehnologiji itd. Svaka osoba otkriva nevjerojatne stvari i pronalazi zanimljiva mjesta za provod. I tako je u živote ljudi ušao kafić. Svaki čovjek u 21. stoljeću već je nekoliko puta posjetio kafić. Uostalom, kafić je mjesto gdje možete provesti vrijeme, nešto prezalogajiti nakon duge šetnje, sjesti s prijateljima, odmoriti se od posla i još mnogo toga.

U radu su opisane karakteristike kavane, naznačeno je po čemu se ona razlikuje od ostalih ugostiteljskih objekata te koje vrste kavana uopće postoje. Posebna pažnja posvećena je interijeru kafića. Daje se kratak opis raznih stilova interijera. Razmatra se shema boja dizajna kafića, utjecaj dizajna na holističku percepciju kafića, kao i utjecaj sheme boja na percepciju ovog objekta.

Kako bi kafić postao upravo takvo mjesto gdje će biti ugodno doći i provesti malo vremena, potrebno je jasno i pravilno izraditi idejno rješenje za kafić. I onda, čak i ako to bude mjesto za sastanke i spojeve, mjesto za osvježenje, predah i opuštanje ili susret s prijateljima i zabavu, ali ljudi će se tamo uvijek iznova vraćati.

Svaki kafić ili kafić mora imati kuhinjski prostor, dvoranu za posjetitelje (mogu postojati dvije dvorane - odvojeno za pušače i nepušače), prostor za osoblje, kao i sanitarne prostorije. Sve se to mora uzeti u obzir pri izradi izgleda kafića. Sala za posjetitelje treba imati šank, rashladnu vitrinu, stolove i stolice za posjetitelje. Za odvajanje prostorija za pušenje i nepušača jedna od druge možete koristiti različite vrste namještaja, pregrada, stupova, zidova i drugih elemenata interijera. Posebno ugodnu atmosferu stvara prigušena rasvjeta koja zajedno s aromom kave stvara ugodno okruženje za komunikaciju.

Danas su kafići i kafići vrlo popularni. Takva mjesta sve češće postaju glavno mjesto ne samo za opuštanje radnim danom, opuštanje tijekom radnog dana uz ručak, već i za opuštanje vikendom, za upoznavanje i razgovor u ugodnoj i opuštenoj atmosferi.

Cilj: Projekt dizajna za kafić u fusion stilu koristeći ekološki prihvatljive materijale.

Na temelju teme projekta proizlaze sljedeći zadaci:

1. Proučite povijest kafića

2. Istražite stil fuzije

3. Razmotrite slične projekte

4. Odlučite se za volumensko-prostornu kompoziciju kavane

5. Odaberite shemu boja kafića

6. Odlučite se za namještaj i dodatke

7. Ergonomija

Diplomski projekt sastoji se od dva dijela: praktičnog i teorijskog. Teorijski dio sastoji se od pojašnjenja, a praktični dio od tableta, računalne grafike i prijeloma.

Poglavlje 1. Povijest razvoja kafića

1.1 Povijest kavane

Kavana (od francuskog Cafe; doslovno "kava") je javna ugostiteljska i rekreacijska ustanova, slična malom restoranu, ali s ograničenom ponudom proizvoda u usporedbi s restoranom, također, moguće, sa samoposluživanjem, rekreacijom za potrošače uz ponudu Ograničena raznolikost u usporedbi s restoranom. Uveden u Rusiji 2007., GOST R 0762-2007 "Usluge javne prehrane. Klasifikacija objekata javne prehrane" definira razliku između kafića i drugih objekata javne prehrane: restorana, barova, kantina, snack barova, objekata brze hrane, bifea, kafeterija, kafići, kulinarske radnje . Prema ovom dokumentu: "Kafić je javno ugostiteljsko poduzeće koje nudi hranu i (ili bez) ugostiteljske proizvode, prodaju robnih marki, jela po narudžbi, proizvode te alkoholna i bezalkoholna pića"

Mnogi od nas su primijetili da su riječi "kava" i "kafić" vrlo slične jedna drugoj. I to nije puka slučajnost, jer još u srednjem vijeku piće za koje mnogi vjeruju da je božanstveno, staro tri tisuće godina, poslužilo je kao poticaj za razvoj javnih institucija poput kafića. Prvi od njih otvoren je u nizozemskom gradu Livornu.

Novost je postala toliko popularna da su do kraja sedamnaestog stoljeća u gotovo svakoj zemlji Europe postojali slični udobni kutci, au nekima ih je bio ogroman broj. U gotovo svim objektima ovog tipa proces kuhanja kave smatran je tajanstvenim procesom koji se odvijao u tajanstvenom sumraku. Miris ovog očaravajućeg pića poput neuhvatljive izmaglice širio se daleko gradskim ulicama. Danas se ne može svaki kafić pohvaliti brižljivo očuvanom tradicijom tajni kuhanja kave.

Već u vrijeme nastanka prvih lokala za kavu bili su naklonjeni plemstvu i inteligenciji. Ovdje ste uvijek mogli sjesti, raspravljati o filozofskim temama, upoznati prijatelje, saznati najnovije gradske vijesti, ogovarati i popiti šalicu očaravajućeg pića. Primjeri takvih klubova su glazbeni ili književni kafić. U jednom od njih nekoć je nastalo Oxfordsko kraljevsko znanstveno društvo.

Prvi spomeni takvih klubova u Rusiji pojavili su se početkom devetnaestog stoljeća. Od otvaranja postali su omiljeno mjesto kreativne elite. Karakteristična i posebnost ruskih kavana su dodatne usluge - šah, biljar, čitanje i rasprava o novinskim člancima. Naravno, danas rijetko možete vidjeti skupinu ljudi kako uz šalicu kave zajedno proučavaju novine, ali moderne javne ustanove nude širu ponudu usluga, hrane i pića. Danas možete jednostavno naručiti šalicu čaja u kafiću ili naručiti skuhanu kavu u čajani. Za razliku od starih kafića, moderni su vrlo raznoliki u dizajnu. Zadivljuju svojim neobičnim rješenjima, shemama boja, transformacijama i reinkarnacijama. U posljednje vrijeme primjećuje se zanimljiv trend - danju su kafići udobni kutci u kojima je tiho i mirno, a navečer su sportski barovi u kojima možete sigurno naručiti pivo i pogledati nogometnu utakmicu.

Mnoge institucije danas nude tako praktičan dodatak kao što je Wi-Fi pristupna točka, koja studentima ili poslovnim ljudima omogućuje da na vrijeme provjere svoju poštu ili pronađu korisne informacije na internetu. Ovakvi kafići često privlače freelancere - ljude koji rade putem interneta. Ponekad ljudi provedu cijeli dan u kafićima, a da ne primjete kako je vrijeme proletjelo. U večernjim satima mnogi će doživjeti provod i uzbuđenje - počinje prijenos sportskih događaja na velikim ekranima postavljenim u kafiću. Danas je nemoguće zamisliti život bez takvih zabavnih i udobnih objekata. Pitam se što bismo bez prekrasnog aromatičnog napitka od kave?

Povijest kavane - to je predmet spora između Italije i Francuske. Kafić se prvo pojavio u Italiji, a tek onda je doveden u Francusku. Ali ime prve talijanske kavane nije sačuvano. Međutim, u Carigradu su ulični kafići postojali već 1550. godine. Kavana "Procope" (francuski Le Procope) - smatra se najstarijim restoranom u Parizu, nalazi se u Latinskoj četvrti, u ulici Ancienne-Comédie (rue de l "Ancienne-Comédie) , pored raskrižja Odeona. Postao je centar za rasprave pisaca i filozofa tijekom prosvjetiteljstva i postao je prvi književni kafić.

Godine 1686. Sicilijanac Francesco Procopio dei Coltelli otvorio je kavanu u Rue des Fosses Saint-Germain (današnja Rue de l'Ancienne Comedie). Otvaranje prve kavane u Parizu pridonijelo je tome da se kavana ubrzo proširi cijelim Parizom. osim kave služio se i još jedan novi proizvod je sladoled.

Podrijetlo imena je Cafe.Nije uzalud riječ "cafe" slična "kavi", jer su se kavane transformirale u kavane, koje su se prvo zvale "kavane", a zatim "kavane". Nastali su na istoku.

Cafe Restoran

Sada se caffe-restoran definira kao kafić u kojem se gostu nude dodatna alkoholna pića i ručak. Tijekom dana, ovo je objekt koji ima brzi meni s razumnim cijenama. A navečer se dvorane mijenjaju, jelovnik se proširuje i organizira se program.

Povijest kavane

Kineski kafići i čajane. Zapravo, restorani su nastali davno. Povijest njihovog stvaranja seže u 13. stoljeće. Kineske kuće za čaj i kavu u Hangzhouu, kulturnoj prijestolnici Kine u to vrijeme, pokušavajući privući kupce i nekako se izdvojiti od konkurencije, povećale su luksuz svojih objekata, diverzificirale jelovnik i učinile ih pravim mjestom za opuštanje.

Zanimljivo je da riječi "kafić" i "kava" nisu slučajno slične. Kava je pridonijela razvoju takve vrste javnih ustanova kao što su kavane, a posebno kavane. Službena povijest kave seže oko 3000 godina unatrag, kada je prva kavana otvorena nije poznato, samo se zna da je rodno mjesto kave istok, ali povijest europskih kavana seže u 1651. godinu. Tada je otvoren prvi kafić u nizozemskom Livornu. Inovacija se uspješno proširila Europom, a do kraja 17. stoljeća u svakoj europskoj zemlji otvoreno je mnogo objekata u kojima je vladao sumrak i miris kave, čineći proces kuhanja kave tajanstvenim ritualom. Danas se rijetki kafić u Tushinu može pohvaliti očuvanom tradicijom pripreme ovog prekrasnog aromatičnog pića. Neće biti otkriće da je kavane biralo plemstvo, a s vremenom su kavane postale klubovi interesa: iz Oxford Coffee Housea iznikla je književna kavana, glazbena, čak je i Kraljevsko znanstveno društvo. Ali glavna vrsta usluge takvih kafića ostala je kava.

U Rusiji se prvi kafić pojavio početkom 19. stoljeća u Moskvi i ovo mjesto je odmah izabrala kreativna elita. Karakteristično je da je prvi ruski kafić odmah počeo pružati dodatne usluge - bilijar, šah, čak i jednostavno čitanje i naknadnu raspravu o novinskim vijestima.

Moderni kafići odmaknuli su se od tradicije kafića i ponudili više različitih vrsta pića i proizvoda. Dakle, u modernoj čajani možete naručiti šalicu kave i popiti čaj u kafiću. I interijer modernih kafića i njegove transformacije su raznoliki. Tako je kavana SZAO danju restoran i kavana, a navečer sportski bar. Vlasnici takvih objekata nastoje uzeti u obzir ukuse i predvidjeti želje svakog gosta, za svakog posjetitelja vodi se žestoka borba.

Kafići s wi-fi-jem sada nisu novost - takvi su sadržaji popularni i traženi među studentima i internetskim radnicima. Potonji, kako ih ne bi ometali kućanski poslovi, preferiraju stol u kafiću u vlastitom stanu, gdje će ih na prvi zahtjev nahraniti i napojiti u svakom smislu te riječi. Do večeri, posjetitelji wi-fi kafića koji se zadržavaju pretvaraju se u strastvene navijače, jer televizori koji vise na zidovima takvih objekata počinju emitirati sportska natjecanja.

Kafići mogu biti zatvoreni i otvoreni. Zatvoreni kafići nalikuju nečemu poput sjenice s krovom. Mnogi zatvoreni kafići ne razlikuju se mnogo od zatvorenih kafića: imaju "zidove" ili se nalaze ispod posebne nadstrešnice, što ih nesumnjivo čini prikladnijima za posjetitelje. U takvim kafićima posjetitelji se ne osjećaju ništa gore nego u zatvorenim zatvorenim kafićima. Takvi su kafići idealni za vruće vrijeme, hladni su i ne zahtijevaju korištenje klima uređaja: ljudi su i na svježem zraku i osjećaju se ugodno kao u zatvorenom prostoru. Uz tradicionalne kavane smještene u zatvorenim prostorima, oduvijek su vrlo popularne ljetne (ulične) kavane. Takvi kafići obično zauzimaju mali prostor, ali ljetni kafići mogu biti prilično veliki i uključivati ​​nekoliko pomoćnih prostorija. Ljetni kafići mogu raditi samostalno i nalaziti se uz prometnice ili u njihovoj blizini ili uz stacionarni kafić. Odabir mjesta za ljetni kafić na otvorenom je od velike važnosti: trebao bi biti lako dostupan, prohodan i jasno vidljiv ljudima u prolazu. Nasuprot ljetne kavane, poželjno je imati parking za posjetitelje s automobilima. U većini slučajeva iznajmljuje se prostor za kafić, iako nije isključena izgradnja posebnog paviljona. Površina trgovačkog poda ovisi o broju sjedala, koji može varirati od 5-6 stolova (svaki stol je obično namijenjen za 4 osobe) do 15 ili čak i više.

Za ljetni kafić, kao i za druge vrste kafića, potrebno je imati pomoćnu prostoriju i dobre komunikacije (vodovod, kanalizacija, struja). Oprema u ljetnim kafićima, u pravilu, ograničena je na prisutnost sjedala sa stolovima za posjetitelje, hladnjakom, dodatnim hladnjacima s pićem i sladoledom, hladnjakom za čuvanje hrane, vitrinom s hranom, aparatom za kuhanje kafića. , i mikrovalna pećnica.

Različite vrste ljetnih kafića dizajnirane su za različite ciljne skupine i stoga koriste odgovarajuće upravljanje. U biti, ljetni kafić je malo poduzeće s prijateljskom i opuštenom atmosferom, koje nastoji privući i zadržati posjetitelje različitih dobnih skupina. Tu su i zatvoreni večernji ljetni kafići, u koje imaju pristup samo odrasli i mladi. Ljetne kavane pri glavnoj kavani u pravilu rade odvojeno: imaju svoj bife, svoju blagajnu, ali se kuhinja može nalaziti u zatvorenom prostoru glavne kavane, zbog čega takve kavane imaju prilično široku ponudu jela. . To je glavna razlika između takvih kafića i onih ljetnih kafića koji rade na ulici, svaki ljetni kafić ima svoj sustav posluživanja posjetitelja. Postoje ljetni kafići čija se usluga ne razlikuje mnogo od usluge velikih kafića i restorana: stolove ovdje poslužuju konobari koji prezentiraju jelovnik, primaju narudžbe, poslužuju jela i raspremaju stolove. Mali ljetni kafići prakticiraju minimalnu uslugu ili sustav samoposluživanja. U takvim kafićima obično nema jelovnika, a cijene i nazivi ponuđenih jela istaknuti su na cjenicima, međutim postoji nekoliko konobara koji uklanjaju rabljeno posuđe sa stolova. Pa ipak, nedavno su svi ljetni kafići koristili sustav usluge koji se temelji na jelovniku, što je pogodno za posjetitelje i omogućuje konobarima da bolje kontroliraju situaciju u kafiću. Naručivanje hrane i posluživanje stolova u ljetnim kafićima slijedi standardna pravila. Posjetitelji zauzimaju slobodan stol, zadatak konobara je prići gostima i ponuditi im jelovnik. Ako posjetitelj upita konobara ima li na jelovniku određenog jela, konobar mora jasno i razumljivo objasniti posjetitelju što želi. Dakle, zbog malog asortimana, naručivanje u ljetnom kafiću dolazi čim konobar donese jelovnik. Kod manjeg broja posjetitelja konobar donese naručena jela u roku od nekoliko minuta. Ako je gost naručio roštilj ili drugo jelo koje zahtijeva kuhanje, tada čeka za stolom, au to vrijeme konobar ima pravo ponuditi gosta pićem i poslužiti druge stolove. Račun se daje klijentu nakon što pojede i treba otići. Zadatak konobara je cijelo vrijeme paziti na stol, poslužiti hranu i piće na vrijeme, ukloniti prljavo suđe i promijeniti pepeljare. U ljetne kafiće spadaju i kafići na plaži i parku. Na plaži komercijalna oprema može biti jednostavnija, jeftinija, a njezin popis prilično ograničen. U rekreacijskom području središnjih parkova i najprometnijih gradskih ulica, gdje su ljudi navikli provoditi više vremena uživajući u odmoru i hrani, ljetni će kafić zahtijevati i kvalitetniju opremu i odgovarajuću opremu - posuđe, pribor za jelo. Asortiman najjednostavnijeg ljetnog kafića uglavnom je dizajniran za impulzivnu kupnju. To može biti sok, gazirano piće, sladoled. Neizostavan atribut štanda na plaži ili parku je hladnjak za piće i škrinja za zamrzavanje sladoleda. To je sve. Tradicionalna oprema kafića na plaži su hladnjaci za sokove.

1.2 Razvoj kulture kafića u Rusiji

Tradicija ispijanja prirodne kave kuhane prema svim pravilima u malom ugodnom kafiću postojala je još u danima Sovjetskog Saveza. Obično su u ovom "buržoaskom luksuzu" uživali turisti koji su dolazili na odmor u baltičke republike, Armeniju i Gruziju. Zatim se Unija raspala, a kafići su nestali iz života ruskih stanovnika, ustupivši mjesto jeftinoj instant kavi ujutro.

Od druge polovice 90-ih javno ispijanje kave počelo se postupno vraćati u svakodnevni život, a danas se već može govoriti o oživljavanju kavanske kulture u Rusiji.

Prvenstvo u broju objekata koji poslužuju raznovrsno pripremljenu visokokvalitetnu kavu pripada Moskvi. Kao i u cijelom svijetu, i ovdje su kafići postali utočište za najdemokratičniju publiku: kreativne ljude i studente. Štoviše, sklonište je otvoreno 24 sata dnevno. Nemoguće je vjerovati da je prije godinu i pol ili dvije bilo problematično doći do koliko-toliko prihvatljivog “noćnog ručka”. I danas je u Europi teško pronaći lokal u kojem možete jesti nakon 22 sata. A u Moskvi u ovo doba mnogi se upravo spremaju za večeru. Glavni grad sve više postaje noćni grad, pa večera počinje kasno navečer i završava rano ujutro. Među današnjom mladeži pojam "after partyja" postao je aktualan: posjetitelji noćnih klubova, prije odlaska kući, ne libe se emocionalnog uzbuđenja osloboditi šalicom kave ili čak ranim - u četiri ili pet ujutro - doručkom, posluženo u mirnoj, ugodnoj atmosferi. U skupim noćnim klubovima mladi ljudi u pravilu ne jedu: prvo, skupo je, a osim toga hrana je prepreka da se opustite dok plešete. Ali postoje i drugi klijenti: osoblje istih noćnih klubova, koji, završivši posao, odlaze u najbliži kafić kako bi se osvježili. Zasebnu malu skupinu čine nasumični posjetitelji koji čekaju otvaranje metroa, odbijeni ljubavnici ili žene na rubu živčanog sloma.

Tijekom cijelog razdoblja njihovog postojanja nije bilo incidenata s agresivnim posjetiteljima u moskovskim noćnim kafićima. Očigledno, proces jedenja hrane i šalice kave smiruje dušu u bilo koje doba dana.

Naša kultura kave ne razvija se tako brzo kako bismo željeli. Prema stranim stručnjacima, u Rusiji još ne može biti puno kafića jer, prvo, još nije razvijena odgovarajuća kultura konzumacije kave, pa i prehrane vani općenito, i drugo, zbog nedostatka novca među populacija. Dok si svaki Amerikanac može priuštiti da tri ili četiri puta dnevno ode u kafić i popije šalicu kave, u Rusiji to nije dostupno svima.

Industrija kave je u posljednje dvije godine osjetno intenzivirana, a mnogi su se odlučili baviti ovim poslom. Ovo je dobar trend koji ukazuje na to da je sve veći broj ljudi, posebice onih koji puno rade i imaju izrazit nedostatak vremena, navikao posjećivati ​​kafiće kako bi se opustili i popričali s prijateljima izvan kuće.

Trenutno stanje u ugostiteljstvu. Restoranski posao u Rusiji danas postoji u tri niše, nejednake u obimu i broju igrača - brza hrana, restorani srednje cijene i restorani visoke kuhinje. U segmentu brze hrane danas McDonald's nedvojbeno dominira - zbog prednosti ranog ulaska na rusko tržište, odbijanja franšizne sheme (u drugim zemljama McDonald's obično otvara svoje restorane kao franšiza) i dobro uspostavljenog sustava osoblja razvoj unutar tvrtke. Po svemu sudeći, glavni konkurent McDonald'su danas je lanac Rostix u vlasništvu tvrtke Rosinter. Skupi prepoznatljivi restorani visoke kuhinje, "haute cuisine", počeli su se pojavljivati ​​u Rusiji već krajem 80-ih - ranih 90-ih godina prošlog stoljeća: povezani s imenima Arkadija Novikova, Andreja Dellosa i drugih zvijezda, stajali su (i nastavljaju) štand) usporedba s butigama. Najistaknutiji restorani danas su “Puškin” i “Syr” Novikova, Le Duc i “Shinok” Dellosa, “Košnica” Olega Bardejeva, “Oblomov na Presnji” Antona Tabakova, “Absint” Igora Buharova. Prosječna cjenovna niša u Rusiji ne samo da nije prenaseljena, već nije ni u potpunosti formirana - očito je samo da prag za ulazak u nju svakim danom postaje sve viši, a procesi koji se unutar nje odvijaju sve zanimljiviji. Dominantan igrač u ovom segmentu danas su restorani Rosinter (lanci TGI Fridays, American Bar & Grill, Planet Sushi, Patio Pizza itd.) Svim ugostiteljima, bez obzira na nišu u kojoj pozicioniraju svoje objekte, danas postoji jedna zajednička glavobolja - kadrovski nedostatak. I, ako problem zapošljavanja uslužnog osoblja (konobara, sommeliera, voditelja soba) danas uglavnom počiva na značajnom višku potražnje u ponudi, onda je u slučaju menadžerskog osoblja za restorane sve puno kompliciranije. Činjenica je da je broj kompetentnih voditelja restorana danas vrlo ograničen. Sada gotovo da nema tendencije povećanja - u Rusiji nema specijaliziranih obrazovnih institucija koje bi obučavale stručnjake ove razine. Direktori restorana danas uglavnom izrastaju od konobara, voditelja soba, čak i barmena; malo su pokretni i nemaju dovoljno mogućnosti za svoj daljnji profesionalni razvoj. Vlasnik je u pravilu već korak iznad direktora i jednostavno je nemoguće zauzeti njegovo mjesto. Direktori u pravilu radna mjesta mijenjaju krajnje nevoljko. Činjenica je da vlasnici restorana ponekad koriste ne sasvim tržišne metode da zadrže kompetentne menadžere.

1.3 Povijest stila fuzije

Fuzija (od engleskog fusion - miješanje, stapanje) je mješavina različitih stilova i trendova u jednom dizajnu interijera.

Stil koji omogućuje postavljanje bilo čega u prostor i istovremeno stvaranje skladnih veza između neusklađenih objekata i elemenata.

Opće karakteristike stila fuzije. Nudi sve ne uskraćujući ništa. Pronalazi harmoniju tamo gdje se to prije činilo nezamislivim. Fusion ne odbacuje prethodne tradicije, već s njima koegzistira kao u paralelnim svjetovima, stvarajući vlastita pravila. Ovaj pravac se, naime, suprotstavlja minimalizmu – i približava nas složenom i ekspresivnom “maksimalizmu”. U modi je nesputani "huliganski šik" - stil koji razvija logiku kolaža i posuđuje sve elemente. Glavno načelo stila fuzije je sloboda boja i materijala. Glavni uvjet stila fuzije je da se oblici, boje i sadržaj dizajniranog interijera - sve što će kasnije postati njegovo "punjenje": završni materijali, namještaj, ukrasni elementi - moraju u završnoj fazi spojiti u cjelinu organskog života. prostor. Fuzija se obično ne klasificira kao arhitektonski stil, već kao stil dizajna - veza između objekata ne formira se na funkcionalnoj, već na emocionalnoj razini, a sama se ne temelji na jasno formuliranim zakonima, već je način razmišljanje svojstveno samo dijelu arhitekata. Taj je stil uletio u novo tisućljeće, ubrzano brišući asketski minimalizam, racionalni konstruktivizam, pa čak i postmodernizam koji glumi romantičnost. Pomiješavši čiste stilove i trendove, poput boja na slikarevoj paleti, fuzija se iznenađujuće brzo ukorijenila i postala popularna. Stil modernog života u vašem interijeru - fuzija (miješanje svega sa svim), nastao je kao rezultat križanja različitih kultura, tradicija, vremena pa čak i tehnologija. Sve je počelo s jazzom 70-ih, progresivni slušatelji su se prebacili na poseban glazbeni stil koji je kombinirao elemente europske akademske glazbe i folklora iz egzotičnih zemalja. Zatim je fuzija osvojila restorane, pojavljujući se ovdje u obliku tradicionalnih europskih jela s azijskim naglascima: to se dogodilo 90-ih, a modne osobe tog vremena s usiljenim osmjesima jele su Olivier salatu s morskim krastavcima i foie grasom začinjenu kuminom i kurkumom. Usput, eksperimenti u miješanju različitih kuhinja svijeta nisu uvijek doveli do pristojnih rezultata. Kulinarska fuzija zamrla je na eksperimentalnoj razini, a ideja miješanja istoka i zapada, juga i sjevera prenijela se u interijere. Povjesničari umjetnosti kažu da pozadina nastanka ovog stila u uređenju interijera najvjerojatnije seže u 90-e godine prošlog stoljeća, kada su se u Europu, umornu od avangarde, slijevale rijeke egzotičnih stvari s Istoka, Afrike i Latinske Amerike. i stalni unutarnji tabui. Sjedinjene Države s pravom se smatraju svojom domovinom: tamošnji dizajneri stanova prvi su se odlučili na hrabre eksperimente i "ukrstili" klasiku s etnikom, a Carstvo s visokom tehnologijom. U isto vrijeme u modnim kućama Italije, Francuske i Njemačke uz staklene i metalne stolove i police pojavili su se luksuzni tepisi od kože leoparda i zebre. Male kubične kožne sofe zamijenile su velike i pahuljaste luksuzne američke sofe, a snježnobijeli zidovi postmodernizma bili su puni svijetlih sunčanih boja. Nadahnuti prvim uspjehom, vlasnici vila i dvoraca počeli su djelovati hrabrije. A sada dizajnerski biroi koje su akreditirali počinju aktivno kombinirati teški klasični namještaj i visokotehnološke organza zavjese u jednom interijeru. Tapecirani namještaj izlazi iz kutova i zauzima središnje mjesto u sobi, dok skupe ekskluzivne kolekcije lako koegzistiraju s najpopularnijim modelima. Lijepe obiteljske fotografije i suveniri doneseni s putovanja pojavljuju se na zidovima pored remek-djela slikarstva ili skulpture. Značajke - interijer u stilu fuzije predmet je prave dekorativne umjetnosti, u kojoj je prihvatljiv svaki žanr, osim dosadnog. Ne osigurava jasne horizontale i vertikale, tuđa mu je i kruta definicija, a veze između objekata formiraju se ne na funkcionalnoj, već na emocionalnoj razini. Luksuz s dozom jednostavnosti i boema - upravo ova kombinacija pojmova, prije percipirana kao apsurdna - postaje trend u interijerskoj modi. Stil prostora uključuje složenu shemu boja, mnogo ukrasnih detalja, obilje tkanina i raznih dekoracija, eksperimente s teksturama, scensku rasvjetu i pažljivo "organiziran" kaos. Ni u kojem slučaju vaš interijer ne smije ostavljati dojam promišljenosti do najsitnijeg detalja: šarm maksimalističkog stila, kao i individualnost osobe, satkan je od stvari koje se međusobno isključuju.

Stil fuzije temelji se na tri stupa – boja, tekstura, materijali. Neutralne ili pastelne nijanse neobične su za ovaj stil. Od sada će vašim interijerom dominirati bogati, pa čak i provokativni tonovi, koji će se savršeno međusobno slagati. To mogu biti kombinacije tirkizne, grimizne, zlatne i zelene boje. To bi mogao biti topliji raspon crvene, narančaste u kombinaciji s tintno plavom bojom. Zanimljive kompozicije ljubičasto-lila boje i polarne crne i bijele su prihvatljive. Međutim, vrlo je važno ne pogriješiti u odabiru omjera, ne pretjerivati, inače, umjesto izvrsne palete, riskirate dobiti banalan skup "drečavih" boja. Nakon što se odlučite za osnovnu shemu boja, morat ćete odlučiti kako ćete predstaviti tako hrabru predstavu u boji. Postoji jedna radikalna metoda, poznata kazališnim dekoraterima - spot rasvjeta. Odnosno, umjesto višekrakih lustera za isticanje šarenog sjaja punom snagom, trebate razmisliti o organizaciji rasvjete tako da svaki element uključen u sustav stvara vlastitu mini-predstavu - intimnu i patetičnu u isto vrijeme vrijeme. Svjetiljke se mogu postaviti duž donje strehe zida, gotovo blizu poda. Mogu djelovati kao stropni ili zidni reflektori, ističući svaki put različite elemente interijera. Možete aktivno koristiti podne svjetiljke, svjetiljke, stolne svjetiljke, rasvjetu namještaja (i iznad glave, na vrhovima i ugrađene u ormare). Fusion čak priznaje da nijedna vaša lampa neće biti slična drugoj, ali svaki put kada je uključite ili kombinirate različite mogućnosti osvjetljenja, stvorit ćete novi ukras, originalan i jedinstven. Možete se "igrati" na kontrastu nestandardnih materijala rasvjetnih tijela, kontrastnih boja ili stvoriti kompoziciju od abažura različitih oblika. Svijeće (i idealno kamin) ne osvjetljavaju toliko koliko stvaraju intrigantan, tajanstven sumrak, modelirajući dodatne nijanse raspoloženja. I ovo će raspoloženje uvijek biti glavno i romantično. Što se tiče teksture završnih materijala, ideja fuzije sugerira da će se vaš interijer percipirati u skladu vizualnih i taktilnih osjeta. Stoga bi dodirivanje presvlake tapeciranog namještaja, tkanine zavjesa i jednostavno zidova vašeg doma, hodanje po podovima, tepisima, trebalo biti jednako ugodno kao i gledanje u njih. U tom smislu, bolje je napustiti hladne i skliske sjajne površine, dajući prednost onim teksturama koje su najkarakterističnije za živu prirodu: svilenkaste teksture finog morskog pijeska, hrapavost prirodnog kamena, grubo tkanje lanene pređe, domaće tkanine. platno, elastičnost prirodne kože. Animalistički trend vrlo je aktualan. Kože izrađene od životinjskih koža (ili njihovih imitacija) tako se organski uklapaju u fuziju da su gotovo udžbenički predmeti za razvoj ovog stila u interijeru. Govoreći o životinjskim kožama, glatko prelazimo na materijale kojima gravitira fuzija. Nadamo se da ste već pogodili da ste praktički neograničeni u izboru ovih materijala. Najprirodniji i prirodni materijali zasigurno će dodati poseban šik. Tako će posebno zanimljivo izgledati klasični skupi namještaj uokviren grubim, seljačkim zidovima od balvana. Zlato i srebro na pozadini balustera od smreke neće izgledati kao vanzemaljski elementi, već samo vesela i elegantna improvizacija. A prisutnost kamina s dimnjakom od čerpića bit će vrlo prikladna u dnevnoj sobi, gdje su zidovi presvučeni svilom usklađenom s istom glinom. Usput, draperija je jedan od glavnih alata fuzije. Možda ne postoji nijedan drugi stil koji bi dopustio takvo obilje tkanine u interijeru. Ovo je razumljivo. Brojne zavjese, muslinske zavjese, teške draperije, zavjese za niše, jastuci, tepisi - sve su to elementi koji su bili predodređeni da interijer dovedu pod zajednički skladni nazivnik. Uz prilično ograničen proračun, tkanina može postati spas koji će u trenu promijeniti vaš dom. Štoviše, tekstil može pretvoriti bilo koji uredan i originalan interijer u prilično "huliganske" i hrabre stanove. Obilje slobodnog prostora, prisutnost bijelih ravnina i puno dnevnog svjetla - to su obvezni atributi stila fuzije. Arhitekti smatraju da je idealan uvjet za stvaranje interijera u ovom stilu stanovanje usmjereno na nekoliko kardinalnih smjerova odjednom.

Kada stvarate interijer u stilu fuzije, trebali biste zapamtiti:

Pravilo #1. Bolje je ne miješati. Glavno načelo fuzije: manje je bolje nego više. Stvari su dizajnirane tako da naglašavaju i ističu jedna drugu, a ne da zatrpaju vaše četvorne metre.

Pravilo #2. Zapamtite dobar ukus. On bi vam trebao priskočiti u pomoć ako vam se iznenada učini da će se zloglasni samovar savršeno uklopiti u unutrašnjost vaše spavaće sobe u stilu Luja XIV.

Pravilo #3. Ne pravite galamu. Sposobnost kombiniranja stvari usporediva je s meditacijom. Stanite u sredinu sobe, zatvorite oči i zamislite što biste željeli vidjeti prije nego što nešto učinite. Fuzija je prije svega Feng Shui, a ne kaotično Brownovo kretanje objekata u prostoru.

Pravilo #4. Fusion voli odvažnost. Samo naprijed! Je li cjelokupni dizajn stana strog, ravno-okomit, metalik-svjetlucav high-tech? A u njemu... cijela toaleta je pozlaćena i grimizni baršun, gdje umjesto ručke za ispiranje jelenji rog, na zidu tapiserije i polica sa skupim alkoholom. Izgleda divlje, ali šokantni element u ovom slučaju će vam najvjerojatnije ići na ruku - gosti će biti zapanjeni. Pogotovo ako ovaj luksuz Scarlett-Okharov prekrijete skromnim tamnim vratima.

Fuzija se ne može nazvati skupim stilom uređenja interijera. Glavna stvar u stilu fuzije je osjećaj za mjeru, a on je najvjerniji saveznik ekonomičnosti. Ono na što ćete svakako morati potrošiti novac kada kreirate interijer svog stana u stilu fuzije je izravnavanje podova i teksturiranih stropova, kupnja nekoliko vrsta tapeta i kompatibilnih boja boja. Dizajneri jednoglasno vjeruju da je stil fuzije najprikladniji za meke, čak i zaobljene oblike stropne kutije, lučne otvore i velike prozore. Arhitekti se također vole igrati kombinacijom različitih tekstura, sofisticirano kombinirajući polirane i hrapave površine, tapete od tkanine i papira te drva različitih vrsta. Fusion je omogućio interijer u kojem luksuz prirodno prelazi u jednostavnost i boemstvo. Osoba koja odabere fuziju neće morati razmišljati o čistoći stila. U ovom stilu možete se slobodno ne pridržavati nikakvih kanona ili dogmi.

Lišen standarda i stereotipa, vrtoglav, luksuzan, au isto vrijeme boemski interijer može i treba postati rezultat vaše osobne kreativnosti. Huliganski stil utjerat će strah u neodlučne ljude: je li previše svijetao i privlačan? Ukočeni racionalisti smatrat će to pretjerano emotivnim, nametljivim i uznemirujućim. “Konzervativcima” će to biti čudno, pa čak i neozbiljno. Ovaj smjer interijera dizajniran je za ljude koji su lideri, opušteni, koji se ne boje promjena, koji ne podnose ograničenja i imaju veliku zalihu unutarnje slobode. Samo osoba iznutra slobodna od "materijalizma" neće se bojati naglasiti suvišnost i pretjeranost za samoizražavanje. Usredotočujući se samo na svoj ukus, odajući počast vlastitim preferencijama, prepoznajući svoje male ili velike slabosti, on slijedi glavno pravilo modernog života: siva svakodnevica mora se pretvoriti u svijetli, nezaboravni praznik, karneval, predstavu - za koju je pristojna scenografija potrebna.

Poglavlje 2. Značajke arhitektonskog i umjetničkog stila

2.1 Tehnologije dizajna za izradu projekta dizajna kafića

Tehnologija dizajna za izradu projekta dizajna kafića - projekt dizajna - skup radova koje provode stručnjaci, usmjerenih na projektiranje i stvaranje specifičnog životnog okruženja, karakterističnog i prikladnog za određenog kupca.

Projektni projekt sastoji se od skupa dokumenata izrađenih tijekom projektiranja (u skladu s tehničkim specifikacijama), u mjeri potrebnoj za izvođenje građevinskih, popravnih, završnih i montažnih radova na objektu. Rad na projektu sastoji se od tri glavne faze: faza planiranja, faza stila, tehnološka faza.

Dizajn interijera ne bi trebao biti samo sredstvo samoizražavanja. Ovo je prije svega plod zajedničkog stvaralaštva arhitekata i dizajnera s naručiteljem. U tom će slučaju rezultat rada ispuniti njegova očekivanja i obavljati sve potrebne funkcije potrebne za ugodan život i rad.

Faze dizajna:

1. Planiranje. Uključuje: mjerenje postojeće konfiguracije zidova; proučavanje značajki objekta dizajna; zoniranje; izrada planskih rješenja. Potrebna dokumentacija: raspored prostorija; plan demontaže; plan za izgradnju pregrada; plan rasporeda namještaja i opreme; objašnjenje premisa. Prije početka rada na planiranju sobe s rasporedom namještaja, morate odlučiti o količini namještaja koja vam je potrebna u svakoj sobi zasebno. Odnosno, izraditi tehničke zadatke za projekt. Nakon toga, nakon dogovora o stilskim prioritetima i proračunu, odaberite namještaj za izložbene prostore ili razgovarajte s proizvođačima namještaja kako biste razjasnili osnovne veličine i konfiguracije. Odluka o planiranju je prije svega odgovor na pitanja: "Kako će prostor funkcionirati, gdje će sve biti, gdje će biti vrata, koliko će biti široki prolazi između namještaja." U ovoj se fazi inicijalno predlaže nekoliko temeljno različitih planskih rješenja koja maksimiziraju potencijal prostora. Kupac je pozvan da ih pažljivo razmotri, "isprobavajući" sve moguće životne scenarije. Zamislite kako će ući, odložiti stvari, ispratiti goste, jesti, raditi, opuštati se itd. u svakom od predloženih rasporeda. Konačno rješenje obično se temelji na jednoj od predloženih opcija ili njihovoj kombinaciji. Nakon odobrenja jednog od planskih rješenja, Naručitelj ga ovjerava svojim potpisom te se prelazi na drugu fazu projekta.

2. Stil. Uključuje: volumetrijsko modeliranje prostorija; razvoj trodimenzionalne grafike i mogućnosti boja i tekstura za umjetnička rješenja. U ovoj fazi odgovaramo na drugo pitanje: "Kako će izgledati prostorije?" Shema je slična prvoj. Tehnološki, to se može dogoditi na dva načina; prvo - prvo skica olovkom, nakon odobrenja - računalni model; drugi je samo računalni model. Za koju će se opciju odlučiti odlučuje projektant, ovisno o složenosti prostora koji projektira. Upozorenje! Zavjese, tapecirani namještaj, ostali predmeti i detalji interijera koje nije dizajnirao Izvođač, itd. Na kompjutorskom modelu prostorije se, zbog složenosti njihovog modeliranja, ponekad prikazuju shematski. Također je potrebno razumjeti da računalni model ne daje 100% ideju o shemi boja u budućoj sobi. Također nije moguće prikazati stvarne materijale (presvlake, pločice, zavjese, parket, linoleum, tapete, itd.), Zbog nedostatka tekstura i poteškoća u prijenosu boja prilikom pretvaranja datoteka (na primjer, prilikom izlaza iz skenera ili digitalni fotoaparat). Izobličenje boje također je moguće prilikom ispisa slike na uređaj za ispis.

Uređenje i dizajn kafića je nešto nevjerojatno i jedinstveno, što stvara posebnu atmosferu udobnosti i udobnosti, potiče dobro raspoloženje i komunikaciju s prijateljima i obitelji, kao i jednostavno ugodno vrijeme. Bez sumnje, visokokvalitetni dizajn kafića omogućit će mu da se pretvori u omiljeno mjesto za odmor za energične i svrhovite ljude apsolutno bilo koje dobi. Upravo takav dizajn interijera stvara atmosferu kakvu svaki uspješan kafić treba imati. Uspjeh poduzeća ove vrste uvelike ovisi o ugodnom okruženju, o njegovoj originalnosti i jedinstvenosti.

Prilikom izrade projekta kafića trebali biste uzeti u obzir veliki broj čimbenika, među kojima posebnu pozornost zaslužuju sljedeći:

Orijentacija na potrošača, odnosno jasna slika budućeg potencijalnog posjetitelja kafića;

Razvoj promišljenog i originalnog koncepta za osnivanje;

Razvoj projekta na način da interijer kafića odgovara odabranom konceptu i imidžu potencijalnog klijenta;

Jasan raspored i dizajn prostorija.

Koncept lokala i interijer kafića - prije svega, kada razvijate koncept kafića i razmišljate o dizajnu, obratite pozornost na kuhinju koju ćete ponuditi svojim posjetiteljima: ili će to biti Europska kuhinja, ili japanska, ili će možda biti obična brza hrana.

Moramo zapamtiti da bi se unutrašnjost kafića trebala povoljno isticati među dosadom i monotonijom većine urbanih ugostiteljskih objekata. Trebao bi biti nezaboravan, svijetao, jedinstven i stoga biste trebali voditi računa o jedinstvenom dizajnu. U ovom slučaju možete koristiti (to se toplo preporučuje) usluge profesionalaca. Vrlo je važno odabrati dizajn tako da je sve osigurano - velika kuhinja, prekrasan udoban namještaj i uspješno rješenje boja i tekstura. Osim toga, kako biste osigurali udobnost i udobnost u ustanovi, trebali biste razmisliti o rasvjeti. Ne treba zaboraviti ni vanjski izgled lokala, jer bez da vidi prekrasan „omot“ posjetitelj može jednostavno proći i ne primijetiti vaš „najbolji“ lokal te vrste. Kakav će biti interijer uvelike određuju ciljani posjetitelji. I naravno, potrebno je voditi računa o lokaciji kafića, jer mislim da ćete se složiti da se kafić u centru i izvan grada može značajno razlikovati po svom dizajnu. I na kraju, želio bih preporučiti da se držite jednog odabranog stila - miješanje stilova je, kako kažu, "loše manire".

Tehnologija dizajna za izradu projekta dizajna kafića skup je radova koje provode stručnjaci, usmjerenih na projektiranje i stvaranje specifičnog životnog okruženja, karakterističnog i prikladnog za određenog kupca.

Projektni projekt sastoji se od skupa dokumenata izrađenih tijekom projektiranja (u skladu s tehničkim specifikacijama), u mjeri potrebnoj za izvođenje građevinskih, popravnih, završnih i montažnih radova na objektu. Rad na projektu sastoji se od tri glavne faze: faza planiranja, faza stila, tehnološka faza. Dizajn interijera ne bi trebao biti samo sredstvo samoizražavanja. Ovo je prije svega plod zajedničkog stvaralaštva arhitekata i dizajnera s naručiteljem. U tom će slučaju rezultat rada ispuniti njegova očekivanja i obavljati sve potrebne funkcije potrebne za ugodan život i rad.

3. Tehnološki. Uključuje: izradu električnog plana; izrada temeljne sheme vodoopskrbe i odvodnje; izrada osnovne sheme klimatizacije i ventilacije; izvođenje crteža skica konstrukcija; raspored pločica (bez tehnoloških praznina; izrada elemenata arhitektonskog dizajna, ako postoje.

Izdana dokumentacija: Plan postavljanja svjetiljki i razvoda vodova po sklopkama; plan rasporeda utičnica, električnih utičnica i utičnica slabe struje; shematski dijagram vodoopskrbe i kanalizacije; shematski dijagram klimatizacije i ventilacije; dijagram rasporeda zidova i postavljanja konstruktivnih elemenata, raspored zidova i konstrukcija; tlocrt; shematski dijagram podnog dijela ako je potrebno; plan stropa; shematski dijagram dijela stropova; sažeta završna karta; karta odabira namještaja; specifikacija na vratima. U ovoj fazi rješavaju se pitanja vezana uz provedbu projekta.

Alati, materijali, strukture i tehnologije dizajnirani su i odabrani kako bi oživjeli stilsko rješenje.

Na temelju tehničkih specifikacija, mogućnosti i želja Naručitelja razmatraju se različite troškovne opcije među kojima se odabire optimalno rješenje. Odabiru se dobavljači komponenti i materijala (ako postoji ugovor za ovu uslugu). Kao rezultat toga, prošavši sve tri faze, dolazimo, zapravo, do rezultata cjelokupnog rada - formaliziranog dizajnerskog projekta - skupa dokumenata potrebnih za realizaciju objekta.

Moderni trendovi u dizajnu interijera kafića - već dugo vremena vlasnici barova, kafića i restorana nastoje ne samo hraniti svoje posjetitelje ukusnom hranom, već i pružiti im udobno i ugodno okruženje za opuštanje. Danas, prilikom posjeta kafiću ili sličnom objektu u drugim gradovima, posjetitelj prije svega obraća pažnju na stil lokala i njegov dizajn interijera.

Stil se obično definira kao umjetnička zajednica svojstvena određenom dizajnu interijera. Moderni ugostiteljski objekti, dizajnirani za ugodnu zabavu ljudi, izuzetno su zahtjevni u pogledu dizajna. Često je to uvijek potraga za nečim ekskluzivnim, utjelovljenjem originalnog autorskog dizajna za privlačenje stalnog kruga klijenata.

Danas postoji tendencija miješanja različitih stilova i dizajnerskih trendova pri uređenju interijera restorana ili kafića. Ali odlučujući trenutak za posjetitelja trebao bi biti osjećaj ugode povezan s unutarnjom promišljenošću svih detalja. A, osim toga, važna je i namjena (specifičnost) ustanove. Tako se za pizzeriju kao temelj tradicionalno koristi projekt dizajna talijanskog restorana. Ako se radi o restoranu koji poslužuje jela etničke ili egzotične kuhinje, stvara se dizajn nacionalnog karaktera.

Klasični stil, koji karakterizira jednostavnost, prirodnost oblika i strogo pridržavanje načela proporcionalnosti, uvijek je relevantan. Popularni su ugostiteljski objekti s interijerom u rokoko stilu, gdje je naglasak na bogatom dekoru i visoko umjetničkim dodacima. Postoji povratak u modu stila Art Deco, koji karakterizira lagan i elegantan dekor. Dizajnerske ideje secesije su vrlo zanimljive, gdje prevladavaju vijugavi i glatki obrisi, a postoji tendencija asimetrije u kombinaciji s prirodnim i biljnim motivima dekoracije namještaja.

Na vrhuncu popularnosti je mediteranski stil koji je postao moderan zahvaljujući popularnosti zdrave morske kuhinje. Restorani u ovom stilu odlikuju se svjetlinom i bujnošću boja, kao i posebnom prozračnošću interijera zbog velikih prozora koji propuštaju more sunca. Mediteranski stil interijera restorana karakterizira stanovita grubost, naglašena teksturom zidova i "vještačkom" prirodom njihovog ukrašavanja i slikanja.

Ništa manje zanimljivi su dizajni restorana ili kafića u orijentalnom stilu. Ovi interijeri odlikuju se posebnom etničkom atmosferom. Originalni namještaj s profinjenim i lakonskim linijama, prirodnim tonovima, malo asimetrije i prirodnih tkanina - sve to pomaže stvoriti životnu jednostavnost koja toliko nedostaje u modernom svijetu visoke tehnologije.

Uspješna ideja za uređenje restorana ili kafića i ekskluzivan stil, uz vrhunsku kuhinju, sve više postaju zaštitni znak lokala. Originalni dizajn interijera jamstvo je jedinstvenosti restorana (kafića), njegovog prosperiteta i potražnje.

Interijer kafića ne treba brkati s interijerom restorana – to nije isto. kafići ne bi trebali biti užurbani, svaki bi se posjetitelj trebao osjećati lagano i opušteno. Prije nego što krenete s uređenjem kafića, pregledajte razne kataloge koji predstavljaju dizajnerske ideje za uređenje kafića i istaknite one trenutke koji ove objekte za slobodno vrijeme čine laganim.

Kafići su objekti koje posjetitelji najradije posjećuju ujutro i poslijepodne. U to će vrijeme prirodno svjetlo gotovo uvijek biti dovoljno za osvjetljavanje prostorije, ali samo ako je kafić pravilno raspoređen i pristup svjetlosti nije ograničen na male prozore. Na gotovo svim fotografijama unutrašnjost je obasjana sunčevom svjetlošću koja prodire kroz velike prozore. I samo povremeno možete vidjeti kafiće u kojima vlada sumrak, ali to se ne može smatrati nedostatkom, sve su to dizajnerske ideje prema kojima bi kafić trebao postaviti svoj individualni emocionalni ton.

Interijer kafića treba isplanirati prije nego krenete s uređenjem. Sve u sobi treba biti izvedeno u istom stilu, iz kojeg se ništa ne smije isticati, a ista ideološka linija trebala bi se pratiti u svim predmetima interijera.

Među modernim kafićima postoji mnogo objekata u secesijskom stilu, koji karakteriziraju glatke linije i fleksibilnost oblika. Interijer kafića u stilu Art Nouveau ne može bez slika cvijeća i biljaka, čiji se dizajni mogu vidjeti posvuda: na podu, zidovima, stolicama, stolovima, čak i na posuđu i priboru za jelo. Osmislite originalnu ideju za svoj kafić i pretvorite je u stvarnost.

Art Nouveau je obilje uzoraka i raznih oblika, tako da su za kafić u ovom stilu relevantni štukature, vezene tkanine, vitraji i otmjene slike. Kao rasvjetna tijela koriste se zidne lampe. Svjetiljke u njima trebaju biti skrivene iza mat sjenila, zahvaljujući kojima svjetlost postaje mekana i umirujuća. Ove svjetiljke moraju biti neobične. Za njihovo ukrašavanje mogu se koristiti razni ukrasni detalji.

Izvrsna opcija za kafić je romantični stil. Prilikom stvaranja romantičnog kafića, glavna stvar je odabrati pravu shemu boja. Treba koristiti pastelne boje. U ovom stilu treba koristiti samo jednu boju. Ako je odabrano nekoliko boja, tada bi prijelaz iz boje u boju trebao biti vrlo gladak. Bolje je koristiti antikne opcije kao namještaj, stolovi bi trebali biti prekriveni stolnjacima s malim cvjetnim uzorcima.

Mlađa generacija radije ima kafiće uređene u minimalističkom stilu. Minimalizam je prilično stari trend na koji nitko dugo nije obraćao pozornost. Razlog za to može biti strogost ovog stila, koji zahtijeva napuštanje nereda predmeta, dok prostoriju čini što funkcionalnijom. Takvi kafići oduševljavaju svojim prostranim, polupraznim dvoranama. Za uređenje se koristi samo mali namještaj. Cijela soba je završena laganim materijalima. Prilikom dizajniranja interijera kafića u minimalističkom stilu, trebali biste imati na umu da prostor sobe ne može biti zatrpan priborom, pa bi najbolja opcija bile slike koje će biti umetnute u okvire pravilnog oblika. Okvire je potrebno odabrati od materijala koji će se uklopiti u interijer kafića.

Dječji kafić je nešto bez čega više gradova ne može. Najbolja opcija dizajna za takvu ustanovu je zaplet iz bajke. Možete odabrati bilo koju bajku, glavna stvar je da je ljubazna i da se djeci sviđa. Ako je sve učinjeno kako treba, vjerujte mi, djeca će rado posjećivati ​​kafić, a roditelji im neće moći uskratiti ovo zadovoljstvo. Prilikom odabira namještaja za dječji kafić, ne zaboravite da će biti namijenjen djeci. Namještaj možete kupiti u različitim veličinama. Za najmanjim stolovima će mala djeca biti udobna za sjedenje, dok će većoj djeci odgovarati veći namještaj.

Slični dokumenti

Prikupljanje i analiza stvarnog dizajnerskog materijala, analiza analoga i prototipova. Razvoj istraživačkih opcija za dizajn unutarnje strukture kafića. Odabir optimalnog rješenja i njegova opravdanost. Osnovni zahtjevi projektiranja i njegov utjecaj na atmosferu.

test, dodan 27.02.2015


Eklekticizam je umjetnost kombiniranja spektakularnih, heterogenih stvari kako bi se stvorila holistička i skladna slika. Primjene ovog stila u dizajnu interijera. Primjeri izrade raznih izložbi od namještaja, dodataka, materijala, boja, tekstura.

prezentacija, dodano 05.11.2013


Povijest izgleda i daljnjeg razvoja namještaja, njegova važnost u životu ljudi. Pojam eklekticizma (ili eklekticizma), njegova suština, podrijetlo, vrste, značajke, moderni pristupi stilizaciji. Analiza stila fuzije kao novog trenda modernog eklekticizma.

sažetak, dodan 04.12.2009


Razvoj modernog arhitektonskog i dizajnerskog rješenja interijera kafića zdrave hrane s udobnom prostorno-planskom strukturom i izražajnim modernim kompozicijskim rješenjem. Korištenje suvremenih tehnologija i završnih materijala.

kolegij, dodan 21.03.2017


Načela i organizacija kavane: proizvodni pogoni, kovnice posuđa, skladišta i upravni prostori Uređenje interijera kavane: značenje namještaja, rasvjete, sheme boja, kompozicije i koncepcije Založit ću. Stilovi u dizajnu interijera.

sažetak, dodan 14.11.2011


Pojava High-Tech stila kao stila visoke tehnologije u kojem je sve prvenstveno podređeno funkcionalnoj namjeni. Manifestacija stila u dizajnu stambenog interijera, njegove glavne vrste, značajke percepcije prostora, svjetla, boja, dodataka.

sažetak, dodan 04.12.2010


Pojam modernog interijera je arhitektonski i umjetnički oblikovan unutarnji prostor građevine. Minimalizam je japanski stil modernog uređenja interijera. Povijest stila, značajke percepcije praznine, svjetla, boja i pribora.

kolegij, dodan 25.11.2010


Povijest minimalizma u interijeru, njegova postignuća i trendovi, ogleda se u radu modernih stranih dizajnera i arhitekata. Funkcionalnost i svestranost u dizajnu restorana, kafića i barova, preporuke za učinkovit dizajn.

test, dodan 20.02.2015


Povijest nastanka smjera stila potkrovlja, njegove značajke i karakteristične značajke. Shema boja interijera, njegovi ukrasni elementi. Rješenje za planiranje noćnog kluba, zahtjevi za sadržaj i dekor, izbor završnih materijala.

kolegij, dodan 05/12/2016


Projekt uređenja i dodataka za dječji kafić u dobi od 0 do 10 godina. Predskice za traženje budućeg dizajna. Odabir materijala i pribora. Utjecaj boja na psihu i ponašanje djeteta. Razvoj odjeće za osoblje, igrališta, natpisa, jelovnika.

Morate odabrati cjenovnu kategoriju kafića jer je namijenjen ljudima srednje klase koji imaju priliku jesti ne kod kuće, već i individualno i prezentirano. Svaka osoba otkriva nevjerojatne stvari i pronalazi zanimljiva mjesta za provod. Kako bi kafić postao upravo takvo mjesto gdje će biti ugodno doći i provesti neko vrijeme, potrebno je jasno i pravilno izraditi idejno rješenje kafića. A onda neka to bude mjesto za sastanke i spojeve, mjesto za osvježenje kako bi...

Ako vam ovaj rad ne odgovara, na dnu stranice nalazi se popis sličnih radova. Također možete koristiti gumb za pretraživanje

Interijer restorana Ikibana je kreirana u stilu fuzije od strane brazilskog dizajnerskog studija El Equipo Creativo. Restoran specijalizirao se za japansku i brazilsku kuhinju, pa nam upravo taj stil, spajajući istočnjačke i južnoameričke note, ovdje najviše odgovara. Dizajn interijera restorana kombinira suprotnosti kao što su smirenost i minimalizam japanske kulture, kao i svijetle boje i divlji temperament Brazila.

Stvaranje projekt interijera restorana Ikibana, pronađena je zajednička komponenta za dvije kulture - prekrasan krajolik. S jedne strane, Brazil predstavlja izvanredno bujan krajolik koji je uvijek veseo i pun boja. S druge strane, tradicionalne japanske slike pune su referenci na njihov krajolik. Umijeće aranžiranja cvijeća, poznato kao ikebana, jedan je od primjera ovog poštovanja prema prirodi koje je duboko ukorijenjeno u japanskoj kulturi. Upravo je to dalo ime restoranu i inspiraciju za njegov dizajn.

Dekoracija drvenih elemenata sala restorana, izrađena u obliku šume isprepletenih grana, postaje jedan od glavnih akcenata u prostoru. Tekuća glatkoća linija smiruje i stvara dinamiku, čineći unutrašnjost živahnom i svijetlom. Kada dobijete potvrdu za večeru u restoranu Ikibana, prvo što ćete primijetiti je neobičnost restoran a tek tada ćete biti ugodno iznenađeni njegovom kuhinjom. Stoga su njegovi vlasnici željeli ugoditi svojim gostima, zadovoljavajući ne samo njihovu glad, već i pružajući estetski užitak. Poput japanske ikebane, postoji mnogo sitnih detalja kojima se možete beskrajno diviti.

Interijer modernog restorana karakterizira povećana pozornost na metode osvjetljenja

Još jedan projekt Dekart studija je moderan interijer restorana Coin, u Kijevu, u poslovnom centru IQ, površine oko tisuću četvornih metara. Izazov je bio stvoriti ustanovu koja će postati trendseterica. Sa svojim štihom, koji privlači elitu iz cijelog grada.

Razvili smo plan, miješajući arhitektonske trendove, budući da ova ideja prevladava u jelovniku. Za dekoraciju su odabrane bogate nijanse, temeljene na dizajnu našeg vremena i najnovijim trendovima. Na njenoj pozadini, užitak europskih jela, posebno talijanske, kao i tajlandske i japanske kuhinje, koji se smatraju ekskluzivnim primjerima umjetnosti kuhara i slastičara, je svjetliji. Posjetitelji su odvedeni u carstvo izuzetne mješavine koja oduševljava.

Na usluzi su im glavna dvorana i wine room, gdje se poslužuju jedinstvena pića, zasebna VIP soba za 20 osoba, kontakt bar i Open Space Sushi Bar. Glavni koncept dizajnera naglašen je namještajem: dizajnerskim stolicama i stolovima, originalnim svjetiljkama, više od stotinu lustera i staklenih ploča. Sve za one koji su navikli na najbolje. Znalci i gurmani bit će zadovoljni.

Meke stolice su dobre za intimne razgovore

Niski strop stvara ugodnu atmosferu

Sve je za udobnost gostiju

Treperava svjetla i refleksije su impresivni

Racionalno i živopisno korištenje velikih rezova pile

Kao u klasičnom restoranu

Luksuz privlači

Okrugli ples orijentalnih lampiona

Osiguran je smještaj za različita društva - od dvije do deset osoba

U prostranoj sobi oblici i boje su izražajniji

Otvoreni radni prostor kuhinjskih čarobnjaka intrigira goste

Istaknuta pozivnica na trećem katu poslovnog centra

Mjesto se bira u skladu sa svrhom posjeta

Ovaj kutak ima više poslovni dojam.

Zanimljiva i bogato uređena dvorana

Ovdje se rješavaju važna pitanja

Coin je zanimljiv restoran s modernom kuhinjom.Podijelite sa svojim prijateljima!

U 70-ima prošlog stoljeća stil fuzije pojavio se u dizajnu interijera u Americi. Do 90-ih fuzija je već osvojila europske zemlje. Početkom trećeg tisućljeća, zahvaljujući mogućnosti spajanja različitih trendova unutar jednog interijera, stil je postao vrlo popularan.

"Fusion" u prijevodu s engleskog znači "miješanje", "stapanje". Ovaj stil vam omogućuje kombiniranje raznih unutarnjih i ukrasnih elemenata u prostoru, korištenje bilo kojeg materijala, kombinirajući ih u jednu cjelinu. Za razliku od eklekticizma, fuzija podrazumijeva skladno povezane kontraste na kojima je izgrađen cijeli interijer. Ako eklekticizam dopušta korištenje bilo kojeg predmeta, onda je fuzija kombinacija nekompatibilnih stvari, organiziranog nereda, odsutnosti kanona i normi, potpune slobode mašte i kreativnosti.

Glavne značajke stila uključuju: kombinaciju i fuziju neskladnih elemenata, složene boje, obilje ukrasnih elemenata, korištenje različitih materijala, obilje tkanina, različite teksture, pažljivo odabranu rasvjetu. Fuzija je dobar ukus, hrabrost i osjećaj za mjeru u kombinacijama.

Dizajn interijera u stilu fuzije uključuje korištenje raznih završnih materijala različitih tekstura. Vrlo je važan sklad vizualnih i taktilnih osjeta. Prirodni kamen, koža, prirodne tkanine, životinjski elementi (na primjer, životinjske kože) su dobrodošli. Raspon boja je bogat, ponekad čak i provokativan: tirkizna, grimizna, zelena, zlatna, mastilasto plava, narančasta. Ponekad je moguće koristiti topliju shemu boja.

Interijer u stilu fuzije karakterizira prisutnost slobodnog velikog prostora, lučnih otvora, svijetlih velikih prozora, zaobljene stropne kutije i raznih tekstura u dekoraciji.

Zidovi se mogu obojiti u različite boje, jedan od zidova može biti ukrašen drvenim ili plastičnim pločama. Također je moguće

korištenje tapeta ili slikanje na zidovima. Prednost se daje mirnom ritmičkom uzorku.

Parket, tepih s dugom dlakom, laminat, prirodni ili umjetni kamen dobro su prikladni za podove.

Maksimalna pažnja posvećena je rasvjeti u interijeru fuzije. Najbolje je napustiti lustere s više krakova i dati prednost reflektorima. Svjetiljke mogu biti najrazličitijih oblika - to su svijećnjaci, podne svjetiljke, podne svjetiljke i rasvjeta za namještaj.

Prilikom odabira namještaja ne smijete zaboraviti da on mora nužno činiti kompoziciju. Unatoč činjenici da nema ograničenja u pogledu starosti i stila namještaja, on mora biti kvalitetan, funkcionalan i udoban. Prednost se daje klasičnom namještaju od prirodnog drva.

Glavni element dekora u stilu fuzije je korištenje različitih vrsta tekstila i draperije. Veliki jastuci za pod i kauč, zavjese na prozorima i vratima, muslinske zavjese, prekrivači, vuneni tepisi i prostirke na podu bili bi dobri. Bolje je koristiti tekstil različitih boja. Posebno je vrijedno obratiti pažnju na uzorak tkanine. Ako je naglasak u interijeru na završnoj obradi, onda je bolje odabrati običnu tkaninu, ali ako je naglasak na dekoru, tada tkanina može biti svijetla i s uzorkom.

Dekorativni elementi pomoći će dovršiti interijer. Predmeti dekora odražavaju različite ideje kulture i stila. To mogu biti uokvirene slike i fotografije, brončane skulpture, figurice, afrički i istočnjački suveniri. Fusion vam omogućuje kombiniranje rezbarenih klasičnih stolica s visokotehnološkim stolom, skupih ekskluzivnih predmeta s najjednostavnijim svakodnevnim predmetima.

Fusion stil pomoći će vam pronaći sklad u najnevjerojatnijim kombinacijama i mješavinama, nadvladati stereotipe, obratiti pažnju na svaki detalj, pokazati osjećaj za mjeru i dobar ukus u kombinaciji s hrabrošću i kreativnošću.

Fotografije kafića i restorana u fusion stilu.