Rollos de huevo. Rollitos de panqueques con diferentes rellenos: recetas Cómo cocinar panqueques de huevo para panecillos

Recientemente, los platos de otras naciones del mundo han ido ganando popularidad y algunos de ellos incluso se han adaptado a nuestras preferencias gustativas. Uno de ellos son los rollitos de huevo que la cocina coreana compartió con nosotros. Las variaciones de este plato se encuentran en nuestras recetas a continuación.

Cómo hacer rollitos de huevo coreanos - receta

Ingredientes:

• huevo de gallina seleccionado – 1 pieza;
• - gusto;
• wasabi - al gusto;
• pepino fresco – 95 g;
• queso tierno – 55 g;
• arroz hervido hasta que esté tierno – 30 g.

Preparación

Para preparar rollitos de huevo coreanos, rompe un huevo de gallina en un bol, bátelo un poco con un tenedor, agrega salsa de soja y wasabi al gusto y mezcla bien. Vierta la mezcla de huevo resultante en una sartén normal precalentada antiadherente o engrasada y fría como una tortilla tradicional. Cuando esté listo, coloque con cuidado el “panqueque” de huevo sobre una estera de bambú y distribuya encima el arroz, hervido previamente hasta que esté completamente cocido. Cubra la masa con rodajas de queso tierno y rodajas finas de pepino fresco. Enrollamos el producto en un rollo, lo cortamos en trozos, lo ponemos en un plato y lo servimos, agregando mariscos y hierbas.

Rollitos de tortitas de huevo caseros con pollo

Ingredientes:

• huevo de gallina seleccionado – 4 piezas.;
• harina tamizada – 120 g;
• – 260 gramos;
• pierna de pollo hervida – 1 pieza;
• dientes de ajo – 4 piezas.;
• Aceite de girasol sin aroma – 70 ml;
• sal gruesa - al gusto;
• nueces - al gusto;
• verduras de su elección: 1 manojo pequeño.

Preparación

Primero haremos la masa para los rollitos. Mezclar los huevos con la harina, añadir cuatro cucharadas de mayonesa, un poco de sal y batir ligeramente con unas varillas. Ahora engrase la sartén y hornee cuatro tortitas de huevo con la mezcla resultante. La pierna de pollo se debe hervir con anticipación hasta que esté tierna, agregando especias al agua al gusto, luego separe la carne de los huesos y pique finamente. También picamos las hierbas frescas y las nueces en migajas, y pelamos y picamos los dientes de ajo lo más finos posible.

Cubra cada panqueque con una cucharada de mayonesa, espolvoree con ajo, nueces y hierbas y distribuya el pollo de manera uniforme. Con la ayuda de un tapete, enrollamos las tortitas en rollos, las cortamos en fragmentos, las ponemos en un plato y podemos servir.

Los rollitos de huevo se pueden preparar con cualquier otro relleno a tu gusto y servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Se fríen con una masa bastante líquida y se comen con crema agria, leche condensada o mermelada. Pero las amas de casa modernas no se limitaron a una presentación tan simple y decidieron combinar las tradiciones culinarias rusas y orientales. Como resultado de esto, aparecieron los panqueques, cuyas recetas se presentarán en el artículo de hoy.

Opción con queso y jamón

Este delicioso plato puede convertirse no solo en un digno adorno para cualquier festividad, sino también en un completo desayuno para toda la familia. Se prepara a base de esponjosas tortitas de levadura, que combinan bien con un relleno delicado y salado. Para hacer estos rollitos necesitarás:

• 3 tazas de harina (trigo, centeno o trigo sarraceno).
• 2 huevos.
• 800 mililitros de leche.
• Un cubo de levadura prensada.
• Una cucharada de azúcar.
• 40 mililitros de aceite vegetal refinado.
• Una pizca de sal.

Todo esto es necesario para amasar la masa. Dado que los rollos de panqueques deben estar rellenos con un relleno delicioso, deberá incluir adicionalmente en la lista anterior:

• 150 gramos de queso feta.
• Pepino fresco grande.
• 150 gramos de jamón.
• 2 tomates maduros.
• 100 gramos de mayonesa.
• Verdes y pimienta molida.

Debes comenzar el proceso preparando panqueques. Para ello, la levadura se disuelve en leche caliente. Agrega allí una cucharada de harina y azúcar. Todo esto se envuelve y se deja tibio un rato. Tan pronto como el líquido hace espuma, se mezcla con huevos, sal, aceite vegetal y el resto de la harina. La masa resultante se retira nuevamente a un lado.

Literalmente, después de un cuarto de hora, se hornean panqueques esponjosos con la masa cocida. Cada uno de ellos se unta con un relleno a base de puré de queso, hierbas picadas, mayonesa, pimienta molida, jamón picado, pepino picado y trozos de tomate. Todo esto se envuelve en un rollo apretado y se corta en 5-8 trozos. Inmediatamente después de esto, los panqueques terminados se colocan en un hermoso plato plano y se sirven.

Con palitos de cangrejo

Este refrigerio sabroso y muy saciante está elaborado con ingredientes simples que se pueden comprar en cualquier supermercado moderno. El relleno de cangrejo combina bien con tortitas finas que contienen un mínimo de azúcar. Para crear un plato de este tipo necesitarás:

• 500 mililitros de leche.
• Huevo.
• ½ cucharadita de refresco.
• Un vaso de harina para hornear.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Una pizca de sal.

Para hacer el relleno para rollitos de tortitas, tendrás que asegurarte de tener a mano:

• 100 gramos de palitos de cangrejo.
• Pepino fresco.
• Una cucharada de crema agria o mayonesa.

En primer lugar, debes hacer la prueba. Para ello, agregue un huevo, azúcar, sal y aceite vegetal a la leche caliente. El líquido resultante se mezcla con harina y se vierte en porciones en una sartén caliente. Los panqueques se fríen por ambos lados y se colocan en un plato. Cada uno de ellos se rellena con un relleno que consiste en palitos de cangrejo picados, pepino picado, mayonesa o crema agria, se enrolla en un rollo apretado y se corta en varios trozos. Los panqueques terminados se colocan en un plato hermoso y se sirven como aperitivo.

Opción con pollo picado

Esta receta es interesante porque implica el uso de caldo de remolacha y dos tipos de harina. Gracias a esto, la base de los panecillos adquiere una estructura interesante y un tinte rojizo inusual. Para preparar esta merienda necesitarás:

• 3 cucharadas grandes de trigo y harina integral.
• Huevo grande.
• 400 mililitros de leche.
• 12 cucharadas de caldo de remolacha.
• Sal y orégano.

Para hacer un delicioso relleno para rollitos de pollo, necesitarás:

• 90 gramos de requesón.
• Media cebolla.
• 350 gramos de pollo picado.
• Una cucharadita de orégano y sal.

Para empezar, combine la leche, el huevo, el trigo y la harina integral en un tazón. Todo esto se sala, se condimenta con orégano y se tiñe con caldo de remolacha. Se hornean panqueques finos con la masa resultante. Cada uno de ellos se rellena con una mezcla de requesón, sazonado con sal y orégano, y pollo picado y frito con cebolla picada. Luego, los panqueques se enrollan en un rollo apretado y se cortan en varios trozos.

receta de pollo ahumado

Este plato inusual tiene un rico sabor y un aroma brillante. Es igualmente apropiado en la mesa y en un buffet festivo. Para preparar necesitarás:

• 6 panqueques.
• 200 gramos de pollo ahumado.
• 3 pepinos.
• 2 tomates.
• 150 gramos de queso crema.
• Hojas de ensalada.

Cada panqueque se unta con queso crema. Encima se coloca un relleno a base de rodajas de pepino, pollo picado y tomates picados. Todo esto se enrolla y se corta en varios trozos. Los panqueques terminados se colocan en un plato decorado con hojas de lechuga y se sirven.

Opción con fruta

Con el método que se describe a continuación, podrá preparar un postre delicioso con relativa rapidez y sin complicaciones innecesarias. Para esto necesitarás:

• 2 vasos de leche.
• 2 huevos.
• Un vaso de harina para hornear y azúcar.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
• Naranja.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• Una pizca de sal.
• 2 plátanos.
• 200 gramos
• 2 kiwis.
• 3 cucharadas de crema agria espesa.
• Azúcar glass (al gusto).

Batir bien las yemas con la arena dulce. Todo esto se mezcla con aceite vegetal, leche y harina. La masa terminada se divide en dos partes, una de las cuales se tiñe con cacao en polvo. Luego se agregan claras saladas a ambas mitades, batidas hasta obtener una espuma espesa.

Las mezclas resultantes se insisten durante quince minutos y luego se vierten en porciones en una sartén caliente y se fríen los panqueques finos. Cada uno de ellos se recubre con un relleno a base de requesón, crema agria, azúcar glass y trozos de fruta. Todo esto se enrolla y se corta en varias partes. Los panqueques dulces se sirven con miel o mermelada.

Con salmón ligeramente salado

Los amantes del marisco seguramente apreciarán este aperitivo. Resulta tan original y refinado que no es una pena ponerlo en la mesa festiva. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• Huevo.
• Una cucharada de azúcar.
• 500 mililitros de leche.
• ½ cucharadita de sal.
• 250 gramos de harina.
• 6 cucharadas de aceite vegetal.

Para hacer el relleno, tendrás que preparar con antelación:

• 200 gramos de salmón ligeramente salado.
• Pepino fresco.
• 100 gramos de queso crema.
• Eneldo fresco.

Descripción del proceso

Tienes que empezar a cocinar con la masa. Para ello, mezcle todos los ingredientes necesarios en un recipiente hondo, intentando evitar la aparición de grumos. A partir de la masa homogénea resultante, cuya consistencia se asemeja a la crema agria líquida, se fríen finas tortitas rojizas y se enfrían por completo.

Sobre la superficie de cada producto se aplica un relleno compuesto por trozos de pescado, pepino picado, eneldo picado y puré de queso crema. Todo esto se enrolla en rollos apretados y se corta en varios trozos. Los panqueques con salmón terminados se colocan en un hermoso plato y se colocan sobre la mesa.

Hoy prepararemos la tortilla favorita de mis hijos. Incluso puedo adivinar por qué sienten tanto amor por esta tortilla japonesa: el plato terminado tiene un sabor notablemente dulce. Al mismo tiempo, Tamago-yaki tiene un aroma agradable y una apariencia completamente inusual para una tortilla clásica, que recuerda a un rollo de las más finas tortitas de huevo.

La tortilla japonesa Tamago-yaki (de tamago - huevo, yaki - frito) se suele servir para el desayuno, como merienda o como uno de los ingredientes para preparar panecillos y sushi caliente.

La clásica tortilla japonesa Tamago-yaki contiene mirin (vino de arroz dulce), pero lamentablemente yo no tengo, así que uso vinagre de arroz. Es mucho más suave que incluso el vinagre de manzana y tiene un aroma muy agradable, además, hace que la tortilla tenga un sabor equilibrado; Por cierto, puedes variar la cantidad de ingredientes utilizados a tu gusto, pero por primera vez te recomiendo que te ciñas a los que te sugiero.

Ingredientes:

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

Rompe los huevos de gallina frescos en un recipiente adecuado, que primero debes lavar y secar. Coge un bol en el que sea conveniente batir los huevos.

Ahora necesitamos batir un poco los huevos de gallina, pero no para que queden aireados y esponjosos. Nuestra tarea es descomponer la proteína inicialmente viscosa para que se vuelva líquida y homogénea. Para ello, puedes utilizar un tenedor, una batidora o una batidora. Me gusta más la última opción, ya que todo sucede de forma rápida y sencilla. Batir los huevos a la velocidad más baja de la batidora durante literalmente 30 segundos.

Mezclar todo bien para que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Escribo mucho y durante mucho tiempo, pero en realidad todo sucede en cuestión de minutos.

Llega el momento de freír la tortilla japonesa Tamago-yaki. Una sartén cuadrada es ideal para esto, pero yo no tengo. Por tanto, simplemente utilizaremos una sartén ancha y de gran diámetro (la mía mide 24 centímetros). Una máquina para hacer panqueques (una sartén para hornear panqueques) se desempeña perfectamente en este asunto. Lubríquelo con aceite vegetal (no lo echamos, solo lo engrasamos, no se necesita mucho), lo ponemos al fuego un poco por debajo del promedio y dividimos visualmente la masa de tortilla en 4-6 porciones. Todo depende del diámetro de la sartén. Cuando el aceite vegetal se caliente, vierta una fina capa de la mezcla de huevo y nivele rápidamente, simplemente girando la sartén sobre la marcha (como si estuviera horneando panqueques). Deja que la tortilla cuaje para poder enrollarla. No uses fuego alto, de lo contrario el panqueque podría oscurecerse instantáneamente y volverse seco y duro.

Ayudándote de una espátula (si sabes usar palillos de madera), enrolla la tortilla hasta formar un rollo apretado, un poco por debajo del borde de la sartén. Si tu molde es cuadrado, enrolla hasta el final.

Ahora volvemos a verter una porción de la mezcla de tortilla en una capa fina para que llegue a nuestro primer rollo. Antes de hacer esto, engrase ligeramente la superficie liberada de la sartén con una pequeña cantidad de aceite. La cuestión es conseguir que estas dos tortitas de huevo se unan. Cuando cuaje el segundo, giramos el rollo en sentido contrario, es decir, añadimos el segundo a la primera tortilla, envolviéndolo por encima.

Los europeos, que saben mucho sobre comida y prácticas culinarias, prefieren cada vez más los platos orientales. Pero los panecillos (el plato principal de Japón) lograron ganar la mayor popularidad entre los gourmets. No todo el mundo tiene la oportunidad de probar un manjar en un restaurante. ¿Por qué no hacer panecillos en casa?

Para preparar panecillos en casa, las amas de casa deben familiarizarse con las recetas básicas paso a paso con fotografías. Se discutirán en el artículo.

No es nada difícil prepararlos, para ello es necesario adquirir los ingredientes necesarios en el supermercado y podrás lucir este delicioso snack ante familiares o invitados. El plato atraerá a personas de todas las edades.

Que preparar para los panecillos.

Necesidad de comprar:

• arroz (preferiblemente redondo y de grano corto);
• azúcar;
• sal;
• salsa de soja;
• alga nori;
• vinagre de arroz.

Un ingrediente importante es el marisco. Por lo tanto, debes tener cuidado al comprar un filete de pescado rojo. Podrían ser palitos de salmón, atún o cangrejo.

Componentes adicionales:

• manzana;
• palta;
• pepino;
• raíz de jengibre encurtida.

También mejorarán el sabor: queso, filete de pollo, camarones. La salsa wasabi se sirve con los panecillos.

como cocinar arroz

Para poder formar rollitos hay que dar preferencia al arroz especial. Este es un arroz de forma redonda bastante grande. No debería desmoronarse. El aspecto de los rollitos dependerá de la correcta preparación del arroz:

1. Se lavan 200 gramos de arroz.
2. Vierta 1 vaso de agua.
3. Llevar a ebullición, reducir el fuego. Cubrir con una tapa y hervir durante 15 minutos.
4. Alejar del calor. El arroz debe reposar tapado durante 15 a 20 minutos. La humedad debe absorberse por completo.
5. Los matices de preparar la salsa.

Los panecillos se preparan de diferentes formas. Se sirven crudos, al horno, fritos y picantes. Así lo hacen en Japón.

La salsa picante especial se debe acompañar con el sushi. No es tan difícil prepararlo tú mismo. Gracias a la salsa, el aperitivo oriental tendrá un sabor especial.

Para la salsa necesitas tomar:

• salsa de soja - media cucharadita;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• Salsa de tomate con chile - 1 cucharada. l.;
• un diente de ajo;
• caviar de pescado rojo - 1 cucharadita.

Los componentes están mezclados. La salsa está lista.

Veamos cómo hacer panecillos en casa. Y para prepararlos correctamente, le ayudarán las recetas paso a paso con las fotografías proporcionadas.

Características de preparar panecillos Filadelfia.

Ingredientes:

• hoja de nori - 2 piezas;
• arroz - 100 gramos;
• Queso crema Filadelfia - 100 g;
• pescado rojo - 100 g;
• dos pepinos pequeños.

Proceso de cocción:

1. El arroz se prepara según la receta descrita anteriormente.
2. La papilla enfriada se coloca sobre el nori (la mayor parte). Para unir después dejar centímetro y medio de un lado.
3. Voltee suave pero bruscamente la hoja con la base de arroz distribuida. Usando un tapete, enrolle los rollos en rollos.
4. Encima se colocan trozos de pescado rojo. A cada lado de la estera de bambú, el pescado se presiona contra el arroz.
5. La salchicha larga resultante se corta en seis trozos con un cuchillo mojado.
6. Estos panecillos serán una excelente decoración para cualquier mesa navideña.

rollos de California

Los panecillos japoneses "por el contrario" se crearon en Estados Unidos, en el estado de California. En uno de los restaurantes, a un chef talentoso se le ocurrió la idea de preparar este plato.

Para una mesa de buffet, las delicias de California serán una verdadera decoración.

Ingredientes:

• 100 g de vinagre de arroz;
• 300 g de caviar tobiko;
• pepino;
• requesón - 100 g;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 200 gramos de pulpa de trucha;
• nori - un paquete;
• mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la base de arroz. Se agrega vinagre de arroz a la papilla desmenuzable resultante.
2. Cortar los aguacates, los pepinos, los palitos de cangrejo y la trucha en trozos finos.
3. Vierta el arroz sobre media hoja de nori, distribuyéndolo uniformemente. Nuevamente, se coloca nori sobre una servilleta de bambú.
4. Extiende el arroz con una cuchara. Se esparce caviar Tobiko encima.
5. Se da vuelta lentamente al nori.
6. Unte mayonesa en la hoja.
7. Coloca el relleno en el siguiente orden: trozos de trucha, pepino, aguacate.
8. Nori se enrolla, formando los lados en un cuadrado.
9. La pieza de trabajo larga se corta en círculos finos.
10. Para variar, puedes hacer el mismo plato oriental, pero usando queso como relleno.

Rollos de huevo

La cocina coreana puede agregar variedad a los platos habituales. Por ejemplo, haz rollitos de huevo. Como sugiere el nombre, necesitarás huevos.

Incluso un principiante puede preparar este plato. Aprendamos a hacer rollitos de huevo en casa; a continuación se muestra una receta paso a paso con fotos.

¿Haces panecillos a menudo?
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Ingredientes:

• tres huevos de gallina;
• una hoja de alga nori;
• una pizca de sal;
• aceite de girasol.

Cómo cocinar:

• Rompe los huevos en un recipiente y bátelos. La consistencia debe ser similar a la de una tortilla. Necesitas verter aceite de girasol en la sartén. Se vierten 23 masas de huevo y se sala.

• Pasados ​​los 2 minutos se coloca una hoja de noria sobre el revuelto. Se vierte encima el residuo del huevo.

• La tortita con algas se da vuelta lentamente con una espátula. No es necesario cocinar demasiado el producto. Es necesario que los huevos estén húmedos. Envuelven el panqueque. Colóquelo boca abajo sobre una tabla de cortar.

• Cortar en círculos finos.

Rollos César

El rollo César tiene su propia contrapartida europea. Son fáciles de preparar. Además de los componentes principales, los platos contienen alimentos saludables que contienen vitaminas. Esto es lechuga, parmesano, queso crema. Como decoración para los panecillos se utiliza parmesano rallado y el sushi terminado se empana con pan rallado.

Para mejorar el sabor, debe colocar el bocadillo en el horno para hornear. Si sigues la receta, puedes conseguir panecillos japoneses. Se apreciará su sabor.

El arroz se cocina con el mismo método. En ese momento preparan todos los ingredientes.

Conjunto de productos:

• 100 g de arroz (es adecuado el grano grueso);
• 50 g de filete de pollo hervido;
• 50 g de queso crema;
• 25 g de parmesano;
• 1 cucharada. l. vinagre de arroz;
• ensalada;
• pan rallado para empanizar.

Proceso de cocción:

1. La carne de pollo y las hojas de lechuga se cortan en tiras.
2. El pan rallado se fríe en el horno hasta que se pone amarillo (no se utiliza aceite).
3. El parmesano se ralla con un rallador.
4. El bambú galvanizado se cubre con film transparente.
5. La lámina de alga se corta en 2 partes. Coloca la mitad del nori sobre el bambú.
6. Coloque el arroz en una capa de 10 mm de espesor.
7. Para pegar dejar los bordes del nori sin rellenarlos con relleno.
8. Con cuidado, baje la hoja con arroz. Coloca en el medio la carne de pollo, los trozos de lechuga y el queso crema. El rollo está envuelto.
9. Para empanizar se utiliza pan rallado. Cortar la pieza de trabajo en trozos finos.
10. Decorar con queso rallado. El plato para servir el plato debe ser plano.

Veamos otra receta para hacer panecillos en casa, y las instrucciones paso a paso con fotos te ayudarán a preparar el plato correctamente.

Rollitos de primavera de pollo

¿Cuál es la diferencia entre este tipo de rollos y los normales? Tienen un aspecto bonito gracias al envoltorio. El relleno se combina con salsas orientales, bastante picantes. Para rellenar los manantiales, utiliza los ingredientes que prefieras. Todo dependerá de qué productos se elijan y qué sabor se prefiera.

Los ingredientes envueltos en papel de arroz pueden incluir:

• fideos;
• cerdo;
• filete de pollo;
• champiñones y verduras;
• mariscos.

Necesitará:

• un paquete de papel de arroz;
• una pechuga de pollo;
• diente de ajo;
• una zanahoria;
• 0,5 cabezas de repollo (use chino);
• una cucharada de salsa de ostras (si no tienes, usa salsa de pescado);
• una cucharada de salsa de soja;
• 500 gramos de aceite de girasol;
• raíz de jengibre, albahaca, cebollas verdes, cilantro, sésamo (agregar al gusto).

Proceso de cocción:

• El pollo se corta en cubos pequeños. El repollo y la cebolla (plumas verdes) se cortan en tiras finas y las zanahorias en tiras.

• Coge una sartén con fondo grueso.
• Saltear la cebolla, el ajo finamente picado y el jengibre en aceite de girasol.

• Agrega la carne de pollo.
• Las verduras se fríen en una sartén aparte. Coloque allí el pollo cortado en cubos.

• Vierta la salsa de soja. Agrega el cilantro y la albahaca.
• Retire la sartén del fuego.
• Coloca el papel de harina de arroz en agua tibia durante veinte minutos para que quede más suave. Luego se puede enrollar fácilmente en un rollo.

​

• El relleno se coloca en el medio del envoltorio. Los rollitos de verduras se fríen durante 3-5 minutos en una gran cantidad de aceite (grasa profunda).

Para la decoración utilice cebollas verdes. Los panecillos se sirven en un plato plano especial.

¿Por qué no preparar panqueques de aperitivo o postre para su mesa navideña? Los panecillos japoneses tradicionales no son del agrado de todos, pero sus "hermanos", los panqueques, casi siempre tienen una gran demanda. Este plato elegante con un toque de exotismo oriental sin duda gustará tanto a adultos como a niños.

Ofrecemos recetas de rollitos de panqueques de merienda y postre con diferentes rellenos.

Rollitos de panqueques - recetas de bocadillos

Rollitos de panqueques con pescado rojo

Ingredientes:

• Tortitas de levadura (10 uds.)
• Eneldo (varias ramitas)
• Salmón/trucha/salmón (300 g)
• Crema o requesón (añadir al gusto)
• Aguacate (300 gramos)
• Crema agria (unos 30 g)

Cómo cocinar panqueques con pescado rojo.

1 Combine el queso tierno con la crema agria; debe obtener una pasta uniforme.

2 Corta el filete de pescado rojo (puedes utilizar el que prefieras) en tiras longitudinales de aproximadamente un centímetro de grosor.

3 El aguacate se puede sustituir por pepino fresco. Cortar la fruta por la mitad, quitarle el hueso y pelar la pulpa de la piel. Luego haz lo mismo que con el pescado: córtalo en tiras largas de un centímetro de grosor.

4 Lavar y secar el eneldo. Picar lo más fino posible.

5 Toma uno de los panqueques. Unte uniformemente con pasta de queso y espolvoree con eneldo. Coloque una rodaja de salmón y aguacate en el borde del producto, luego enrolle el panqueque hasta formar un rollo apretado.

6 Haz el mismo procedimiento con los nueve panqueques restantes. Refrigere los panecillos durante aproximadamente una hora y luego córtelos en panecillos de unos 3 centímetros de alto.

Rollitos de panqueques con camarones

Ingredientes para panqueques:

• Harina de trigo tamizada (250 g)
• Leche (0,5 litros)
• Azúcar (1 cucharadita)
• Aceite de oliva (un cuarto de taza)
• Azúcar de vainilla (1 pizca)
• Huevos de gallina (3 uds.)
• Sal (0,5 cucharaditas)

Ingredientes del relleno:

• Salsa de ketchup y mayonesa (añadir al gusto)
• Camarones pelados (400 gramos)
• Chile en polvo (1 pizca)
• Cebollas verdes (algunas al gusto)

Cómo hacer panqueques con relleno de camarones

1 En primer lugar, hay que batir los huevos con el azúcar. En el proceso, echa una pizca de sal y agrega aceite de oliva, debes obtener una sustancia espumosa uniforme.

2 Vierta 1/2 parte de la leche y revuelva bien la mezcla. Agregue la harina en partes, sin dejar de operar la batidora.

3 Agrega la leche restante. La masa quedará moderadamente líquida, similar a una salsa cremosa (agregue harina adicional si es necesario).

4 Hornea los panqueques de encaje en una sartén ligeramente engrasada. En total obtendrás unos 15 productos, cada uno de ellos debes engrasarlos inmediatamente con aceite de oliva o mantequilla.

5 Para el relleno, mezcle el ketchup con mayonesa (proporciones aproximadas: 1:5). Agregue un poco de pimienta para darle más sabor.

6 Pica los camarones en trozos pequeños. Combine con cebolla finamente picada y salsa picante. Revuelva bien.

7 Ahora es necesario distribuir uniformemente parte del relleno en el centro del panqueque. Enrolle el producto formando un tubo apretado y repita los mismos pasos con los panqueques restantes.

8 Corta con cuidado los rollitos en rollitos, si es necesario, fíjalos con una brocheta o átalos con una pluma de cebolla.

Rollo de panqueques con arroz y cangrejo

Ingredientes:

• Tortitas finas (6 uds.)
• Mayonesa (media taza)
• Huevos de gallina (3 uds.)
• Yogurt natural (200 g)
• Hojas de eneldo (un par de manojos)
• Palitos de cangrejo (130 g)
• Arroz crudo (1,5 tazas)
• Especias y sal (al gusto del chef)
• Pepinos encurtidos (2 uds.)

Cómo hacer panqueques con arroz y cangrejo

1 Lavar y hervir el arroz en agua hirviendo con sal. Esta etapa durará unos veinte minutos.

También se deben hervir 2 huevos de gallina, luego quitarles la cáscara y picarlos finamente.

3 Combine el arroz enfriado con los huevos. Sazona la mezcla con mayonesa, agrega sal y pimienta a tu gusto.

4 Lavar, secar y picar las verduras.

5 Extiende el relleno sobre los panqueques en una capa fina. Coloque un palito de cangrejo en un borde de cada producto y espolvoree con eneldo picado.

6 Ahora simplemente enrolle bien los panqueques y córtelos en 5-6 porciones. Si se desea, los panecillos se espolvorean con mostaza granulada.

7 La salsa para servir será una mezcla de yogur natural y pepinos finamente picados.

Rollo de panqueques de pavo

Productos requeridos:

• Pavo hervido (400 gramos)
• Hierbas y especias (añadidas al gusto)
• Panqueques (10 piezas)
• Queso crema (400 gramos)
• Crema agria (aproximadamente un cuarto de taza)

Cómo hacer rollos de panqueques de pavo

1 Corta el pavo como quieras; puedes picarlo finamente con un cuchillo o cortarlo en barras, como prefieras.

2 Mezclar la carne con las hierbas lavadas y picadas. Agrega el queso crema y la crema agria, sal y sazona al gusto. Mezclar todo bien.

3 Unte el relleno sobre los panqueques. Enróllelos en rollos y colóquelos en un plato. Coloca el plato en frío.

4 Después de media hora, divida los panecillos en porciones.

Rollitos de panqueques con arenque

Ingredientes:

• Mantequilla (50 gramos)
• Harina tamizada: una mezcla de centeno y trigo (125 gramos cada uno)
• Filete de arenque (2 piezas)
• Crema (1/2 taza)
• Sal y especias (añadidas al gusto)
• Rábano picante (2 cucharaditas)
• Agua (300 mililitros)
• Remolachas hervidas (2 piezas)
• Cebolla (1 tamaño mediano)
• Leche (200 mililitros)
• Pepino encurtido (1 pieza)
• Manzana (media fruta)
• Huevos (2 piezas)
• Gelatina (4 gramos)
• Vinagre de mesa (15 mililitros)

Cómo cocinar panqueques con relleno de arenque.

1 Mezclar ambos tipos de harina con un par de huevos. Echa una pizca de sal y agrega la leche. Vierta agua poco a poco, luego agregue mantequilla derretida.

2 Hornea las tortitas en una sartén con un poco de aceite de girasol.

3 Pela y pica la cebolla en tiras finas. Marinar en vinagre.

4 Disuelva la gelatina en agua fría. Dejar hasta que se hinche.

5 Pelar las remolachas hervidas. Desmenuce en un rallador mediano, tratando de exprimir la mayor cantidad de jugo posible; debe recogerse y calentarse en la estufa a 60 grados.

6 Escurre con cuidado la gelatina. Coloque la mezcla en jugo de remolacha caliente.

7 Una vez que la gelatina se haya disuelto por completo, combine el jugo con las remolachas picadas.

8 Coloque una capa de papel de aluminio o film transparente sobre la encimera. Coloque tres panqueques encima, superpuestos entre sí.

9 Extienda la mezcla de remolacha en una capa fina, sin llegar a los bordes.

10 El siguiente será el arenque, previamente cortado en rodajas.

11 Coloca las cebollas y los aros finos de pepino uno a uno (coloca este último en el centro en una fila).

12 Para la salsa, montar intensamente la nata. Cuando formen una espuma estable, añadir una pequeña cantidad de rábano picante y media manzana rallada. Se añaden sal y especias al gusto.

13 Engrasa generosamente la tortita con el aderezo resultante. Enrollar bien bien dejándolo directamente en el papel de aluminio o film. Colocar en el congelador.

14 Al cabo de 30-40 minutos, se puede retirar la mezcla de panqueques y cortarla en rollos. Para mayor confiabilidad, es recomendable sujetarlos con brochetas.

Rollitos de panqueques con espadines

Productos requeridos:

• Panqueques (6 piezas)
• Ajo (3 dientes)
• Hierbas frescas (agregar al gusto)
• Espadines (1 frasco)
• Pepino encurtido (1 pieza)
• Queso fundido (2 piezas)
• Mayonesa (agregar según consistencia)
• Tomate (1 pieza)

Cómo cocinar panqueques con espadines.

1 Desmenuza el queso en un rallador. Exprime el ajo sobre ellos.

2 Picar las verduras prelavadas y secas. Colocar en la mezcla de queso y ajo y agregar mayonesa. Revuelva bien.

3 Cubre los panqueques con el relleno preparado. Colocar dos o tres espadines en el borde de cada producto, colocar junto a ellos rodajas de pepino y tomate (cortar las verduras en tiras longitudinales).

4 Según la tradición, las tortitas se enrollan bien y se dejan un rato en un lugar fresco. Luego corte los panecillos en tres o cuatro rollos.

Recetas de postres para panqueques.

Rollitos dulces con relleno de cereza y naranja

Ingredientes:

• Queso crema (150 gramos)
• Cacao en polvo (un par de cucharadas)
• Sal (1 pizca)
• huevo 1 pieza)
• Naranja (1 fruta)
• Harina tamizada (vaso parcial)
• Aceite vegetal (un par de cucharadas)
• Cerezas descongeladas (unos 50 gramos)
• Leche tibia (200 mililitros)
• Azúcar (1/4 taza)

Cómo cocinar panqueques con relleno de cereza y naranja

1. En primer lugar, separamos la clara de la yema. Agregue un poco de sal, use una batidora y bata bien hasta obtener una masa espesa y esponjosa; debe mantener bien su forma.
2. Por separado, triturar la yema con el azúcar granulada. Vierta alternativamente el aceite vegetal y la leche caliente, luego bata con una batidora hasta que los granos dulces se disuelvan.
3. Agregue lentamente la harina. Continúe batiendo hasta que se deshagan los pequeños grumos. La masa quedará líquida, divídela en dos partes iguales.
4. Agregue la mitad de la masa proteica a una de las porciones. Revuelva lo más suavemente posible y reserve temporalmente.
5. A la segunda mezcla el cacao combinado con una cucharada de azúcar. Batir vigorosamente.
6. Combine las claras restantes con la masa de chocolate.
7. Hornee panqueques finos en una sartén engrasada con aceite caliente por ambos lados. Uno de ellos se volverá claro, el otro, con la adición de cacao, se volverá oscuro.
8. Cubrir la tortita light con queso crema (puedes agregar un poco de azúcar glass): aplicarlo solo a la mitad del producto. Coloca varias rodajas de naranja en el centro.
9. Un panqueque oscuro también debe “ennoblecerse” con queso. En lugar de cítricos, tome cerezas.
10. Enrolle los panqueques en rollos. Corta inmediatamente los bordes vacíos y divide el resto en porciones iguales con un cuchillo afilado.
11. Los panecillos de panqueques se pueden decorar con bayas u hojas de menta, o espolvorear con azúcar en polvo. Además, se recomienda servir chocolate o almíbar de frutas.

Rollitos dulces con relleno multifruta

Productos requeridos:

• Panqueques finos (6-8 piezas)
• Requesón graso (200 gramos)
• Kiwi (1 fruta madura)
• Crema agria (30 gramos)
• Fresas (10-12 piezas)
• Chocolate con leche (útil para decoración)
• Pulpa de piña, puedes tomar un producto enlatado (100 gramos)

Cómo hacer panqueques dulces con fruta.

1. Muele el requesón en un colador hasta obtener una masa uniforme.
2. Lavar y pelar el kiwi. Haz lo mismo con las fresas.
3. La piña y el kiwi se deben cortar en barras y las fresas en cuartos.
4. Coloque el requesón en una fila, alejándose ligeramente del borde del panqueque. Coloque rodajas de frutas y bayas directamente sobre él. Enrolle el producto en un tubo apretado.
5. Haz lo mismo con los panqueques restantes.
6. Los rollos terminados deben envolverse en film transparente y colocarse en el estante del refrigerador. Después de una hora y media, conviértalos en panecillos limpios.
7. Durante el servicio, el postre se puede espolvorear con chocolate rallado y decorar con hojas de menta.

¡Disfrute de su comida!