Protein kremi ilə pasta üçün sadə bir resept fotoşəkilləri ilə addım-addım.Fotoşəkilləri və hazırlanmasının addım-addım təsviri ilə evdə hazırlanmış protein kremli pasta üçün sadə bir resept. Evdə 1 saatdan az müddətdə hazırlamaq asandır. Yalnız 344 kilokalori ehtiva edir.
- Milli mətbəx: ev mətbəxi
- Yeməyin növü: Çörəkxana
- Reseptin çətinliyi: Sadə resept
- Hazırlanma vaxtı: 7 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 1 saata qədər
- Porsiya sayı: 12 porsiya
- Kalori miqdarı: 344 kilokalori
12 porsiya üçün maddələr
- Buğda unu 3 stəkan.
- Toyuq yumurtası 4 əd.
- Marqarin 200 q.
- Çörək soda 0,5 çay qaşığı
- Sirkə 1 osh qaşığı. qaşıq
- Masa duzu 0,25 çay qaşığı
- Şəkər 1 stəkan.
- Mürəbbə 400 q.
Addım addım
- Bu tortu hazırlamaq üçün sizə çox az miqdarda inqrediyent lazımdır: un, yumurta, marqarin, şəkər, duz, soda, sirkə, mürəbbə və ya mürəbbə. İstənilən mürəbbəni dadına görə götürürük.
- Yumurtaları parçalayın, ağları sarıdan ayırın.
- Sarısına şəkər əlavə edin (göstəriləndən bir qədər az şəkər götürə bilərsiniz, xüsusən mürəbbəniz çox şirindirsə, turşsuz).
- Sarısı şəkərlə döyün.
- Marqarini mina qabına qoyun, prosesi sürətləndirmək üçün kiçik kublara kəsin, sonra marqarini zəif odda əridin. Bir az soyuyaq.
- Marqarinə sarısı və şəkər əlavə edin.
- Marqarin və sarısı qarışdırın, sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Qarışdırın.
- Hər dəfə qarışdıraraq hissələrə un əlavə edin.
- Xəmir sərt olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Göstəriləndən bir az çox və ya bir az az una ehtiyacınız ola bilər, xəmirə baxın.
- Xəmiri təxminən beş bərabər hissəyə bölün.
- Hər bir xəmir parçasını nazik bir tort halına salın. Sonra piroqumuzun olmasını istədiyimiz diametrdə boşqab götürürük. Bir boşqabda xəmirdən bir dairə kəsin. Xəmirin kənarlarını yığıb başqa bir xəmir parçasına yapışdırırıq. Bunu növbə ilə bütün beş xəmir parçası ilə edirik. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün, xəmir dairələrini bir-bir qoyun və sobada qızılı rəng alana qədər orta istilikdə bişirin. Bu tortlar çox tez bişirilir, onları yandırmamaq üçün diqqətli olmaq lazımdır.
- Tortlar bişərkən bizim pasta üçün krem hazırlayın. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün.
- Ağlara ehtiyatla mürəbbə əlavə edib qarışdırın.
- Budur, pasta kremi hazırdır. Onun dadı birbaşa istifadə etdiyiniz mürəbbədən asılıdır. Məndə alma mürəbbəsi var idi, şirin-turş, bu piroqa çox yaraşırdı.
- Piroqu yığın - tort qatını böyük diametrli düz boşqaba qoyun, səxavətlə kremlə örtün, üzərinə növbəti tort qatını qoyun, yenidən kremlə örtün. Tortlar bitənə qədər bunu etməyə davam edin. Piroqun üst və yanlarını da kremlə örtürük.
- Piroqu islatmaq üçün bir neçə saat otaq temperaturunda buraxın, sonra bir neçə saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra tortu istədiyiniz kimi bəzəmək olar.
- Pasta çox sıx çıxır, xəmiri sevənlər bəyənəcəklər.
- Çayınızdan həzz alın!
Fotoşəkilləri ilə evdə tortlar hazırlamaq üçün reseptlər
Evdə hazırlanmış çörəkdən daha dadlı bir şey yoxdur. Kefir tortları xüsusilə yaxşıdır. “Fantastika” və “Noçenka” lider qrupdadır.
Kefir tortu
8-12 porsiya
1 saat
238 kkal
5 /5 (3 )
Evdə çörək bişirməyi sevənlər, sevinin! Sizə hər hansı bir evdar qadının hazırlaya biləcəyi adi kefirlə hazırlanmış tort üçün gözəl sadə reseptlər təklif olunur.
Kefir tortu "Fantastika"
Başlayanlar üçün kefir ilə sürətli "Fantastik" tort, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept. Çox dadlı.
- Pişirmə vaxtı: emprenye üçün ən azı 3 saat.
- Mətbəx texnikası və ləvazimatları: 2 kasa, çırpma, stəkan, qaşıq, çörək qabı, xidmət qabı.
Tələb olunan məhsullar
Kefir ilə Fantastica şokoladlı tort reseptinə daxil olan məhsullar iki kateqoriyaya bölünür.
Biskvit hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Xama üçün sizə lazım olacaq:
Evdə "Fantastik" tortu (kefirlə) necə etmək olar
Xüsusi bir notebookda evdə bişirmək o qədər asan olan dadlı və təsirli kefir tortu üçün reseptim var ki, hətta uşaq da onun hazırlanmasını mənimsəyə bilər.
Xama ilə kefir tortu ailənizlə çay içmək və qonaqları əyləndirmək üçün uyğun seçimdir, çünki siz onu sadə və sağlam inqrediyentlərdən hazırladınız. Fantastica kefiri ilə beş dəqiqəlik şokoladlı tortu özünüz hazırlamağa çalışın və bunun nə qədər sadə və dadlı olduğunu görəcəksiniz.
Bu tort üçün krem ya xama və ya krem istifadə edilə bilər, eyni dərəcədə yaxşı isladılmış kefir tortları;
Kefir tortu üçün uyğun gördüyünüz başqa bir kremdən istifadə edə bilərsiniz, nəticə çox güman ki, sizi məyus etməyəcək.
Ailəm bayramlar üçün tez-tez "Fantastica" kefir tortu hazırlayırdılar və buna bənzər, indi də sizə onun hazırlanması üçün addım-addım resept təqdim etmək istəyirəm.
Tort üçün süngər tortunun hazırlanması
Bütün maye inqrediyentləri (kefir, yumurta, bitki yağı) bir qabda hamarlanana qədər çırpıcı ilə, bütün quru inqrediyentləri (şəkər, kakao, soda, un) başqa qabda qarışdırın. Quru məhsulları bir ələkdən keçirərək birləşdiririk və topaqların qarışığından təmizlənərək tək bir kütləə yaxşıca yoğurun. 
Yoğurduqdan sonra xəmiri artıq kərə yağı ilə qalınca yağlanmış yay formalı çörək qabına qoyun və kənara qoyun. Otaq temperaturunda 20 dəqiqə dayanmalıdır ki, unun tərkibindəki kleykovina şişsin və kefirin turşusu ilə söndürülmüş soda ilə ayrılan karbon qazı ayrılsın və xəmiri qabarcıqlarla zənginləşdirsin. Eyni zamanda, əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın. 
Xəmiri hazırlayıb dincəldikdən sonra sobanı yandırıb qızdırın. Soyuq soba tələb edən çox az resept var. Demək olar ki, həmişə onu hazırlamaq lazımdır.
Biskviti əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən bir saat bişirin. Temperatur - 170 dərəcə. Taxta çubuqdan istifadə edərək, biskvitin bişib-bişirilmədiyini köhnə üsulla yoxlayırıq.
Fantastik tort üçün krem resepti
Süngər tortu bişərkən yavaş-yavaş tort üçün krem hazırlayın. Bunu etmək üçün xama ilə vanil və şəkər birləşdirin və çırpma və ya mikserlə yaxşıca qarışdırın.
Şəkər taxıllarının həllinə nail olmaq lazımdır. Bu prosesi sürətləndirmək üçün şəkərdən çox şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz. Kremin turş olmasını xoşlayırsınızsa, şəkərdən bir az az istifadə edə bilərsiniz.
Şəkər həll edildikdə, yumşaq kərə yağı əlavə edin və hər şeyi birlikdə döyün. Kremi soyuducuya qoyuruq ki, daha az maye olsun. 
“Fantastik” tortun gözəl dizaynı və süfrəsi (kefirlə)
Soyuyana qədər gözlədikdən sonra hazır biskviti üç təbəqəyə bölün. Bu, qısa bir bıçaq və iplə rahat şəkildə edilə bilər. Bıçaqdan istifadə edərək, biskvitin perimetri boyunca dayaz, hətta kəsiklər edirik, oluğa güclü bir ip qoyuruq və ipin əks uclarını diqqətlə çəkin, onları keçərək, daha incə tort təbəqəsini ayırırıq. 
Uzun bıçaqla da kəsə bilərsiniz, amma mən həmişə belə səliqəli etmirəm.
Hər tortu kremlə yaxşıca örtün. Üstünü və yanlarını qalan kremlə örtün. Fındıq və ya şokolad fişləri ilə bəzəyin. Dekorasiyaya gəldikdə, öz təxəyyülünüz ən yaxşı köməkçiniz olacaq. 
Son mərhələ
“Fantastika” kefir tortu qaymaqda isladılmalıdır. Ən yaxşısı onu səhər yeməyində qonaqları gözləyərkən hazırlamaqdır.
Bu kefir tortunun bir çox üstünlükləri var: sürətli, sadə, sadə və keyfiyyətli maddələrdən hazırlanır və çox dadlıdır. Ailə reseptləri arasında öz layiqli yerini tutmağa layiqdir. 
"Fantastik" tort üçün video resept
Hazırlığın bütün mərhələlərini videoda görmək olar. Budur fantastik kefir tortuna daxil olan maddələr və xəmir və krem hazırlamaq texnologiyası ətraflı təsvir edilmişdir. Müəllif tortun hazırlanması prosesində reseptin incəliklərini bölüşür. Hazır tortun yığılması və onun dekorasiyası aydın və aydın şəkildə göstərilir.
Kefir ilə şokoladlı tort Fantastic. Sürətli şokoladlı tort. Fındıq ilə şokoladlı tort.
Şokoladlı tort video resepti. Şokoladlı tort sadə resept. Şokoladlı tort resepti. Qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanmış krem. Dekorasiya üçün yeməli gümüş toplar https://megabonus.com/y/5gO4S
Kubok-ələk https://megabonus.com/y/Lz8Sc Tərkibi: xəmir-kefir 300 ml., 2 yumurta, 2 st. bitki yağı, şəkər 1-2 st., un 300-320 q., kakao tozu 2-3 st., soda 1 ç.q. krem - 200 q. sl. kərə yağı, 200-250 q. qatılaşdırılmış süd, qoz-fındıq (isteğe bağlı) 150 qr. Yeni videoları qaçırmamaq üçün yuxarıdakı zəngə basın!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
Kefir "Nochenka" ilə şokoladlı tort
Kefir ilə "Nochenka" tortu, fotoşəkilləri olan addım-addım resept, aydın, sadə və hətta əvvəllər bişirməyənlər üçün əlçatandır.
- Pişirmə vaxtı: 2 saat
- Porsiya sayı: 12 nəfər üçün.
- Mətbəx texnikası və ləvazimatları: xəmir yoğurmaq üçün qab və ya tava, çəngəl və ya mikser, qaşıq, kepçe, bulaq formalı çörək qabı, qaymaq üçün inqrediyentləri çırpmaq üçün qab, qaymaq dəmləmək üçün qazan, süfrəyə verilən qab.
Tələb olunan məhsullar
Test üçün sizə lazım olacaq:
- kefir - 0,5 litr;
- soda - 2 çay qaşığı;
- Un - 2 stəkan;
- Şəkər - 2 stəkan;
- Yumurta - 2 ədəd;
- kakao tozu - 4-8 yemək qaşığı;
- Dekorasiya üçün qoz-fındıq və ya rəndələnmiş şokolad.
Krem üçün sizə lazımdır:
- Süd - 2 stəkan;
- Un - 2 yemək qaşığı;
- Şəkər - 1 stəkan;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Kərə yağı - 100 q.
Evdə "Nochenka" (kefir ilə) şokoladlı tortu necə etmək olar
Kefirli şokoladlı “Noçenka” tortu mənim sevimli tortlarımdan biridir. Mən onun reseptini çoxdan bir dostumdan almışam və o vaxtdan o, daim istifadə etdiyim reseptlər arasında möhkəm oturub. Əvvəl cəhd etməsəydim, yəqin ki, kefir və digər sadə və adi məhsullar ilə tortun bu qədər dadlı və şən ola biləcəyinə inanmazdım.
Süngər tortlar və tortlar necə hazırlanır
Parçalar qalırsa və həll edilə bilmirsə, xəmir ələkdən keçirilməlidir. Üzərində qalan topaqları az miqdarda xəmirlə doğrayın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Tortların hazırlanması
Kefir tortlarını ayrıca bişirmək daha yaxşıdır, xəmirin bir hissəsini perqament kağızı ilə örtülmüş bulaq formalı qaba tökün. Bunu bir çömçə ilə etmək rahatdır. Kalıbın diametrindən asılı olaraq, tortlar 6 ilə 12 ədəd arasında olacaq.
Nə qədər çox tort hazırlasanız, bir o qədər çox krem hazırlamaq lazımdır ki, hamısını islatmağa kifayət etsin. Hər tort hazırlanmış isti sobada 180 dərəcədə dörddə bir saat bişirilir. Həmişə olduğu kimi, taxta çubuqdan istifadə edərək hazırlığı müəyyənləşdiririk.
"Nochenka" tortu üçün krem resepti
Bu vaxt krem hazırlayın. Bunu etmək üçün bir yarım stəkan südü şəkərlə bir qaynadək gətirin.
Qalan yarım stəkanı yumurta və unla hamarlanana qədər çalın.
İncə bir axın içində, bir çırpma ilə aktiv şəkildə qarışdırmağı dayandırmadan, isti şirin südün içinə un ilə yumurta-süd qarışığını daxil edin. 
"Nochenka" şokoladlı tort üçün video resept
Videoda qaymaqsız "Nochenka" kefiri ilə tortun necə hazırlanacağı göstərilir. Bunun əvəzinə videonun müəllifi qaymaq və Filadelfiya pendirinin şəkər tozu ilə qarışığından istifadə edir. Texnologiya təsvir edilir və tortun hazırlanması üçün addım-addım addımlar göstərilir. Orijinal kremin hazırlanması, həmçinin tortun yığılması və bəzədilməsi aydın şəkildə nümayiş etdirilir.
Noçenka tortu (kefir ilə)
Beləliklə, yarım litr kefir üçün alırıq:
2 stəkan şəkər
2 stəkan un,
2 yumurta,
2 səviyyəli çay qaşığı soda,
2 xörək qaşığı bitki yağı
və 4-8 (yalnız şokolad haqqında fikirlərinizdən asılı olaraq) yemək qaşığı kakao tozu.
Krem üçün:
yarım litr soyuq (ən azı 30%) krem üçün 100 qram şəkər tozu lazımdır,
1 paket vanil şəkəri (vanil essensiyasından istifadə edə bilərsiniz, vanil çubuqundan istifadə edə bilərsiniz, başqa dadlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz, onsuz da edə bilərsiniz)
və bir paket (225 qram) Filadelfiya pendiri (kəsmik və ya rikotta ilə əvəz edilə bilər, incə süzgəcdən yaxşıca sürtülür və ya blenderdə hamar olana qədər döyülür).
Əziz dostlar, abunəçilər və izləyicilər, sizi http://www.fotokulinary.ru/ vebsaytıma daxil olmağa dəvət edirəm.
Yalnız evdə hazırlanmış kulinariya reseptləri təqdim olunur,
fotoşəkillər və addım-addım təsvirlərlə evdə hazırlanmış,
rəhbər tutaraq, istənilən yeməyi asanlıqla hazırlaya bilərsiniz!
2015-03-06T12:39:07.000Z
Kefir ilə tortlar hazırlayarkən bəzi incəlikləri bilmək faydalıdır:
- Kefir xəmiri sıx çıxır, kremlər hazırlayarkən bu nəzərə alınmalı və tortun daha yaxşı islanması üçün onları bir az maye etmək lazımdır.
- Xəmir hazırlamaq üçün kefir və ya fermentləşdirilmiş süddən istifadə edərkən, sirkə ilə çörək soda söndürməyə ehtiyac yoxdur. Kefirin tərkibindəki turşu bu rolun öhdəsindən uğurla gələcək.
Tortlar və mümkün təkmilləşdirmələri müzakirə etmək üçün dəvət
Mənim reseptlərimə uyğun kefir tortu hazırlayın və analarınızdan və nənələrinizdən miras qalan təəssüratlarınızı, rəylərinizi və dadlı kefir bişirmə sirlərini bölüşün.
Mürəbbə ilə rəndələnmiş piroq. Zülal kremli qısa çörək pastasının resepti 2 iyul 2015-ci il
Mürəbbə ilə rəndələnmiş piroq- ən çox yayılmışlardan biridir reseptlər. Çünki qısa xəmir pastaları, bir qayda olaraq, hazırlayın tələsik və dadlı çıxırlar. Çox sevir xəmir xəmiri, şəxsən bu, tortlar və ya qısa çörəklər üçün bişirmək üçün ən çox sevdiyim xəmirlərdən biridir.
sizə təklif edir fotoşəkilləri ilə qızardılmış tort hazırlamaq üçün addım-addım resept, onun düzəlişləri və əlavələri ilə təsvir edilən, tam olaraq bu gözəl qısa xəmir pastası
Bu mürəbbəli piroq fəxrlə Qaqarinin Piroqu adlandırılmalı idi. Olmalı idi, amma etmədi. Piroq resepti Məhz bu ad altında diqqətimi çəkən , heç də özünü göstərdiyi tort deyildi. Və bişirmə prosesində resepti bir az dəyişməli oldum.
İndi öz fikrimi sizinlə paylaşıram mürəbbə və ya marmelad ilə qısa çörək tortu üçün resept, lakin, çox dadlı çıxdı. İndi bişirmək, dadmaq və qiymətləndirmək sizə bağlıdır
Fotoşəkilli mürəbbə ilə tort resepti. Qızardılmış xəmir pastası:
Pasta maddələri:
Mürəbbə (qalın), mürəbbə, marmelad və ya konfet - doldurma üçün (turş ilə qəbul etmək daha yaxşıdır)
Kartof nişastası - mürəbbə içliyini səpmək üçün
Bir çimdik duz - beze üçün
Bir çimdik limon turşusu - beze üçün
Qısa xəmir üçün:
Un - 2,5 stəkan (200 q stəkan, 140-150 q süzülmüş un daxildir)
Bir çimdik duz
1 çay qaşığı çörək soda (üstü olmadan)
200 qr. kərə yağı və ya marqarin (soyudulmuş)
Yumurta - 4 ədəd (içlik üçün ağlar, xəmir üçün sarısı)
Süd - 0,5 stəkan (təxminən miqdar) Qeyd: əgər xəmir bərk çıxsa və topağa qarışmayacaqsa, az miqdarda süd lazım ola bilər.
Şəkər tozu - 1 stəkan (yarım stəkan - xəmir üçün (sarı ilə qarışdırılır), digər yarım stəkan - içlik üçün (beze)
Kakao tozu - 1,5-2 xörək qaşığı (xəmirdə)
Qızardılmış pasta - mürəbbə (mürəbbə) ilə tort üçün resept:
Unu soda ilə birlikdə süzün.
Burada kərə yağı sürtgəcdən keçirib duz əlavə edin
Və incə qırıntılar almaq üçün kütləni əllərinizlə ovuşdurun.
Başqa bir fincanda sarısını yarım stəkan şəkərlə qarışdırın və yaxşıca üyüdün, tercihen şəkər dənələri qalmayana qədər.
Hər iki kütləni birləşdirin və qarışdırın.
Xəmir bir parça halına gətirilə bilmirsə, xəmir qarışdırılana qədər kiçik hissələrə süd tökün, amma eyni zamanda çox yumşaq olmasın.
Xəmiri üç qeyri-bərabər hissəyə ayırırıq: iki eyni - daha kiçik və biri daha böyük (bu hissə pasta üçün əsas olacaq). Kiçik hissələrdən birini kakao ilə qarışdırın.
Hazır xəmir kakao ilə yaxşı qarışmır, qeyri-bərabər rəngə çevrilə bilər. Narahat olmayın, bu tortun dadına təsir etməyəcək və xəmirin quruluşunu pozmamaq üçün bu parçanı uzun müddət yoğurmayın.
Ən böyük parçanı soyuducuya qoyduq, daha kiçik parçalar, hər biri ayrı, plastikə bükülmüş və dondurucuya qoyduq (təxminən 1 saat).
Xəmir dondurularkən, hazırlayın pasta üçün beze.
Yumurta ağını mikserlə aşağı sürətlə çalmağa başlayırıq, tədricən daha yüksək sürətlərə keçirik. Çırparkən bir çimdik duz əlavə edin. Ağların həcmi artdıqda, az-az şəkər əlavə edin və beze alınana qədər çalın. Çırpmanın sonunda bir çimdik limon turşusu əlavə edin. Beze, fotoşəkildə olduğu kimi sərtləşənə qədər çırpılmalıdır. Baxın, mikser bıçaqlarından bezeni ümumi kütləyə silkələdikdə belə maraqlı bir rəqəm yarandı. Gördüyünüz kimi, beze "formasını mükəmməl saxlayır".
Çörək qabını yağla yağlayın. Soyuducudan ən böyük parçanı çıxarırıq və onu birbaşa ən böyük sürtgəcdəki qəlibə sürtgəcdən keçiririk, bütün səthə bərabər paylayırıq və kiçik kənarları düzəldirik. Sonra yüngülcə basıb bu təbəqəni əllərinizlə yaymaq olar.
Üzərini mürəbbə ilə örtürük.
Mürəbbənin səthini nişasta ilə səpin. Sonra mürəbbənin üstünə ikinci xəmir parçasını kakao ilə sürtün.
Hamıya salam. "Dobryninsky tortunu hazırlamaq üçün səbirli olmaq lazımdır" deyə, arvadım düşünür, çünki tortun islanmasına bir qədər vaxt lazım idi. Amma əslində bu tortu hazırlamaq çox asan və sadədir. Yaxşı, əlbəttə ki, hər hansı bir işdə olduğu kimi, bəzi nüanslar var, amma reseptdə göstərilən bütün tövsiyələrə əməl etsək, siz və mən onları asanlıqla aradan qaldıra bilərik.
"Dobryninsky" tortu hazırlamaq üçün çox sadə bir tortdur, lakin eyni zamanda çox, çox dadlı və yumşaqdır. Bundan əlavə, məhsullar baxımından olduqca ucuzdur.
Beləliklə, maraqlanırsınızsa, başlayaq.
Bu tortu hazırlamaq üçün reseptin yuxarı hissəsində dəqiq miqdarları göstərilən bu inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq. Və reseptə əməl etsəniz, bu tortun hazırlanmasında müvəffəqiyyət təmin edilir.
1. Əvvəlcə tort üçün hazırlanmış kərə yağının hamısını götürürük (bu halda qaymaqlı marqarin götürmüşəm. Təbii ki, kərə yağı ilə daha dadlıdır, amma marqarinlə daha ucuzdur və tortların rəngi açıq sarı çıxır), şəkər tozu əlavə edib və ona duz (hamısı səpələnmiş olsun, duz xırdalarından istifadə etsəniz yaxşı olar ki, tortu hazırlayandan sonra xəmirdə dənəsi qalmasın (yoxlanılır). Axı bizim xəmir xəmirdir və yoğurmağa ehtiyac yoxdur. hərtərəfli və uzun müddət.
2. Bu inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, amma kərə yağı (yaxud marqarin) əriməsin.
3. Sonra, birinci dərəcəli buğda ununu süzün (təsadüfən içinə düşmüş zibilləri ayırmaq və unu oksigenlə doyurmaq üçün). Üzərinə ancaq yumurta sarısı əlavə edirik, yumurtanın ağını krem hazırlayarkən istifadə edirik (yumurtanın ağı xəmir daxil hər şeyi bərkitəcək, yumurtanın sarısı isə əksinə xəmirə boşluq verir) və hər şeyi qarışdırırıq. .
Xəmiri bu cür qırıntılar alana qədər qarışdırın.
4. Sonra qarışdırılmış dənəvər şəkər və kərə yağı əlavə edin və xırdalanmış xəmiri qısa müddətə yoğurun. Bundan sonra, bir topa yuvarlayın və xəmiri soyuducuda otuz dəqiqə film altına qoyun, orada dincələcək, qlüten qazanacaq (bu xəmir xəmir olmasına baxmayaraq, hələ də glutenə ehtiyacı var) və kərə yağı (və ya marqarin) , mənim vəziyyətimdə olduğu kimi) soyuyacaq ).
Otuz-qırx dəqiqədən sonra soyudulmuş xəmiri çıxarın və bərabər hissələrə bölün. Tortumuz üç qatdan ibarət olmalıdır. Bu ikisinin qırıntılarından üçüncü tortu yığacağıq.
5. Hər bir xəmir parçasını təxminən beş-yeddi millimetr qalınlığında bir təbəqəyə və yastı yuvarlaq bir parçaya yayın (mən metal halqalı belə bir qapaq istifadə edirəm, üzərinə yüngülcə basıram, mükəmməl hamar bir dairə alıram.
6. Artıq qeyd etdiyim kimi, qırıntılardan başqa üçüncü dairə xəmiri yığıb yayırıq. Və ondan hazırlanan bəzəklər tortu bir dairədə yanlara səpmək üçün istifadə olunacaq.
7. Ondan on iki dəqiqəyə qədər yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bütün tortları bir-bir bişirin. Bu müddət sizdə olan sobanın spesifik xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişə bilər. Tortların rənginə diqqət yetirin, onları yandırmayın.
8. Biz hər tortun bir tərəfini zoğal mürəbbəsi ilə səxavətlə örtürük, üst tortu isə alt tərəfi ilə örtüb islatmaq üçün kənara qoyuruq.
10. Daha sonra tortlarımız mürəbbəyə batırılıb, xüsusi zülal kremi ilə üzlənib, yığılıb büküldükdən sonra tortumuzu bəzəməyə başlayırıq. Bunun üçün nə qaymaq, nə də mürəbbə ilə örtülməyən tortun üstünə şəkər tozu səpin, incə ələkdən keçirin.
11. Şəkər tozunun üzərinə krem zülal kremi ilə diaqonal kəsişən xətlər çəkin.
12. Eyni kremdən istifadə edərək, bir xəmir qolundan və ya şprisdən istifadə edərək, aşağıdakı bəzəkləri iki dairədə tətbiq edin (bəzəklər seçimlərinizə əsasən orijinaldan fərqli ola bilər). Qalan zoğal mürəbbəsinin kiçik bir hissəsini daxili kiçik dairənin ortasına qoyun və əlavə olaraq bəzi digər giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Mən həmişə bir tərəfə bu cür xörəkli tort, digər tərəfdən isə ağzınızda əriyən çox zərif isladılmış tort alıram.
Hamınıza iştaha və yaradıcılıq uğurları arzulayıram!
Pişirmə vaxtı: PT02H40M 2 saat 40 dəqiqə
Uşaqlıqda anam tez-tez bizə alma pastasını hazırladı, onun üstünə zülal şirəsi ilə örtüldü, nəticədə xırtıldayan qabığı olan havadar bir ləzzət oldu.
Bu gün sizə deyəcəyim resepti alma və çırpılmış yumurta ağları ilə qısa çörək pastası bu mövzunun variasiyasıdır.
Alma ilə qısa çörək tortu üçün resept:
- yumurta sarısı - 2 əd.
- Kərə yağı – 100 q (yağ əvəzinə marqarin istifadə edə bilərsiniz və ya yağ və marqarin qarışığı hazırlaya bilərsiniz)
- şəkər tozu - 50 q.
- alma - 2 əd.
- Un - 200 q (həcmi 250 ml olan təxminən 1,5 stəkan)
- Süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Beze üçün:
- yumurta ağları - 2 əd.
- Şəkər - 100 q.
Necə bişirmək olar:
Yumşaldılmış yağı şəkər tozu və sarısı ilə üyüdün, hamar kremə bənzər homojen bir kütlə əldə etməlisiniz.
Qarışığa un əlavə edin və qırıntılara doğrayın.
Yaranan kütləyə 2 osh qaşığı tökün. qaşıq süd və yumşaq elastik xəmir yoğurun. Xəmiri tez yoğurmağa çalışın, çünki uzun müddət yoğursanız, xəmirdə qlüten əmələ gəlməyə başlayacaq və hazır pastadakı qabıq sərtləşəcək.
Tortu yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Diqqət! Qısa çörəyi soyuq yerə qoymazdan əvvəl onu bıçaq və ya çəngəl ilə deşik edin. Bu, çörəkçilik zamanı xəmirin şişməsinin və deformasiyasının qarşısını almağa kömək edəcək.
Alma beze pastasının hazırlanmasında növbəti addım içlik hazırlamaqdır.
Almaları böyük parçalara ayırın və ətinin qaralmaması üçün limon suyu ilə səpin. Şəkər səpin və kənara qoyun - biz almaların daha yumşaq olmasını və daha sonra duz əlavə edəcəyimiz artıq suyu buraxmasını istəyirik. Almaları bir parça kərə yağı ilə qazanda qızdırıb bir az yumşalda bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, almaların bişirmə zamanı "axması" ehtimalını azaldırıq.
Ağları sıx bir kütləə döyün, 100 qram şəkər əlavə edin, parlaq qar-ağ şirə əldə edin.
Qeyd: beze çırpdığınız qaba yağ hissəciklərinin daxil olmasının qarşısını alın, əks halda qlazur qamçılana bilməz.
Zülalları şəkərlə çırpmaq üçün başqa hansı xüsusiyyətlər və qaydalar var, blogumda xüsusi olaraq hazırlanmış məqalədə tapa bilərsiniz:
Soyuducudan soyuq xəmiri çıxarırıq, almaları xəmirin üstünə qoyuruq və alma piroqunu 180-200 C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyuruq, yarım saat qoyuruq.
Bu müddətdən sonra tortun üstünü ağ sır ilə örtün və yenidən 120 C-də sobaya qoyun, bişirmə vaxtı - 1 saat.
Alma ilə qısa çörək pastasının həmişə çıxmasını təmin etmək üçün:
1. Almalar çox şirəli olmamalıdır, əks halda qabıq islanacaq və dadı çiy xəmir kimi olacaq. Bunlar uzun müddət əvvəl ağacdan yığılmış və quruluşu daha boş olan almalardırsa yaxşıdır.
2. Kərə yağını soyuducudan çıxarıb otaq temperaturunda saxlasanız, xörək yumşaq və xırdalanacaq. Soyuq yağdan istifadə etsəniz (belə xəmir reseptləri də var), xəmir daha bərk olacaq.
3. Alma beze pastası təzə bişmiş halda yeyilməlidir! Bir gecədə piştaxtada (və ya soyuducuda, fərq etməz) qoysanız, beze islana və qismən əriyə bilər.
Əldə etdiyimiz budur:
Bu reseptlə bağlı ən çox aldığım suallara cavab verəcəyəm:
— Alma tortu bişirmək üçün hansı formadan istifadə olunur?
Bu reseptdə 25 sm diametrli adi metal qəlibdən istifadə edirəm Siz daha böyük və ya daha kiçik diametrli bir qəlibdən istifadə edə bilərsiniz, lakin bu halda inqrediyentlərin miqdarını mütənasib olaraq artırmaq və ya azaltmaq lazımdır.
— Kalıbı yağlamaq lazımdır?
Bu resept üçün alma piroqunun qabını yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki xəmirdə çox miqdarda yağ var.
— Beze qabığı niyə xırtıldayan deyil?
Bu, almaların çox sulu olması və ya mənzildə yüksək rütubət olması ilə əlaqədar ola bilər.
— Bezeyə qoz-fındıq əlavə etmək olarmı?
Fındıqların əlavə edilməsi beze qapağının həcmini daha kiçik edəcək (çünki qoz-fındıq nəmi yaxşı mənimsəyir), lakin bu, onu daha az dadlı etməyəcək. Mən bu reseptə uyğun olaraq alma ilə xörəkli piroq bişirirəm, çırpılmış yumurta ağı ilə qoz-fındıqsız, amma məncə onlarla daha dadlı olacaq.
— Şirin alma əvəzinə turş alma istifadə etmək olarmı?
Rəyinizi və nəticənin fotoşəkillərini görməyə şad olaram! Beze ilə alma pastasının necə alındığını yazın, sizin və ailənizin xoşuna gəldi!?
Alma pastası zeytun yağı ilə hazırlana bilər - məsələn, Yuliya Vysotskaya kimi. Video reseptlər toplusu üçün bu seçimi təklif edirəm:
ilə təmasda
