Balıqları qurutmaq üçün bir qutu necə etmək olar. Qurudulmuş balıq üçün bir qutu necə hazırlanır? Quruluşun tikintisi üçün hazırlamaq lazımdır

Balıq və ya ət üçün quruducu və ya quruducu, bir çox balıqçı və ovçunun ovlarını emal etmək yollarından biri kimi istifadə etməsi lazım olan bir şeydir. Sənaye dizaynına pul xərcləməmək üçün minimum maliyyə xərcləri ilə öz əlinizlə bir balıq qurutma maşını edə bilərsiniz.

Əlbəttə ki, bir dehidrator üçün ən ucuz seçim, bir balığın bağlandığı və damın altında və ya balkonda bir yerə qoyulduğu adi paltar ipidir. Bütün sadəliyi ilə bu seçim qurutma prosesində balığın sürfələrlə yoluxmasını istisna etmir. müxtəlif həşəratlar, eləcə də oturan milçəklərdən. Buna görə də, yemək üçün ən praktik və etibarlı qurutma maşınları həmişə yırtıcıları milçəklərdən, digər həşəratlardan və küçədən çirklənmədən qoruyan divarlarla hazırlanmışdır, lakin bir şəkildə sərbəst hava dövranını təşviq edir. Dizaynlarına görə, balıq və ya ət qurutma maşınları fərqlidir:

• dayandırılıb
• yıxıla bilən
• Stasionar
• Fan ilə

Asma qurutma maşınları stasionar quruduculardan onunla fərqlənir ki, adlarına uyğun olaraq divardan asılır, bunun sayəsində hündürlüyü və mövqeyi tənzimlənə bilir, bu da günəşin və ya küləyin miqdarı üçün ən uyğun yeri seçərkən əlverişlidir. Yığıla bilən quruducular çox rahatdır, çünki onlar sökülə bilər kompakt saxlama istifadə edilmədiyi halda. Bundan əlavə, onlar mobildir və uzun müddətli balıq ovu zamanı balıq dərhal su anbarının sahilində quruducuya yerləşdirilə bilər. Bütün bu qurutma maşınları balıqları qurutmaq üçün uyğunlaşdırılmışdır açıq havada. Belə bir imkan yoxdursa və ya qışda balıqların susuzlaşdırılması lazımdırsa nə etməli? Bu vəziyyətdə, bir fan ilə ət və balıq üçün quruducu kömək edəcək, bu da öz əllərinizlə etmək olduqca sadədir.

Bir fan ilə bir qurutma maşını etmək üçün aşağıdakı materiallara ehtiyacınız olacaq:

• Qapaqlı plastik qab. İstifadə edilə bilər plastik qutu uşaq oyuncaqları üçün.
• Çıxış barmaqlığı olan çıxarıcı başlıq. Kifayət qədər fan gücü 280 kubmetrdir. Əvəzinə ventilyasiya başlığı PC soyuducudan istifadə edə bilərsiniz.
• M8 və ya M6-da yivli çubuq da istifadə edilə bilər metal çubuqlar 3 mm diametrdə.
• Qoz-fındıq, yuyucu, boltlar.

Dehidratatorun istehsalı üzrə işlərin ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

1. Qutunun altındakı, qısa tərəfində, ventilyasiya başlığını quraşdırmaq üçün yeri markerlə qeyd etmək lazımdır. Başlıq üçün ızgaranın bərkidilməsi üçün yer də qeyd edilmişdir, qapaqda yerləşsə yaxşıdır. Bu mümkün deyilsə, o, daxil edilir qarşı tərəf yuxarıdakı fandan. Deliklər bir Yapboz, dairəvi mişar tacı ilə kəsilə bilər uyğun diametr, və ya nazik bir qazma ilə bir qazma istifadə edin: dairənin perimetri ətrafında deliklər qazılır, sonra aralarındakı keçidlər çıxarılır. adi bıçaqla. Bıçağın bıçağını qızdırsanız, plastik daha asan kəsiləcək.
2. Fan və başlıq üçün ızgara hazırlanmış çuxurlara quraşdırılıb, qutunun divarlarına bərkidicilərlə bərkidilir. Şəbəkə maye dırnaqlara əkilə bilər.
3. Bundan sonra, qurutma zamanı balıq və ya ət parçalarını saxlayacaq çubuq üçün deşiklərin yerini qeyd etməlisiniz. Bunu etmək üçün qutunun perimetri ətrafında maskalama lenti yapışdırılır və artıq ona işarələr tətbiq olunur. Deliklər bir tornavida və ya qazma ilə qazılır. Qurutma çubuğunu əlavə etmək üçün başqa bir seçim duralumin künclərindən istifadə etməkdir. Onlar qabın uzun tərəflərində rəf aşağı salınmış, boltlar ilə bərkidilmiş və künclərin rəflərində düzülmüşdür. deşiklər vasitəsilə bar üçün. Quruducu içərisində belə künclərin köməyi ilə bir neçə sıra edə bilərsiniz.
4. Yivli çubuq kəsilir tələb olunan məbləğ bir mişar ilə istədiyiniz uzunluqdakı çubuqlar.
5. Çubuqlar çuxurlara daxil edilir, qoz-fındıq və yuyucu ilə sabitlənir. Geniş bir şey qurutmaq lazımdırsa, qoz-fındıqları açıb çubuqları çıxara bilərsiniz.
6. Balıq gözlərdən çubuqlara yapışdırılır və ya qarmaqlara yapışır və çubuqlara asılır. Sonra konteyner bir qapaq ilə bağlanır, fan açılır, qutu istənilən yerə qoyulur rahat yer bir neçə gündür.

Belə bir quruducu universaldır, çünki o, yalnız balıqları qurutmaq üçün deyil, həm də ət, tərəvəz və ya meyvələr üçün quruducudur. Bundan əlavə, çubuqlara qalın perqament qoyulursa, kiçik məhsulları - giləmeyvə və göbələkləri quruta bilərsiniz. Konteynerdən olan quruducu olduqca tutumlu, hava keçirməz, məhsulları hər hansı bir həşəratın nüfuzundan qoruyur. Yeməyin nə qədər tez quruyacağı dehidratatorun xarici temperaturundan asılı olacaq. Əməliyyat vaxtını təyin etmək üçün xüsusi bir adapter-taymer, eləcə də içəridə isti hava verən bir cihaz quraşdırsanız, belə bir quruducunu dəyişdirə bilərsiniz.

Balıq üçün quruducu, tutmağı qurutmaq üçün quruducu

Hər bir balıqçı üçün yalnız balıq tutmaq deyil, həm də ovu düzgün saxlamaq vacibdir. Balkonda şəhər şəraitində balıq qurutmağa hazırlaşsanız belə, istənilən şəraitdə balıqların qurudulması sizin üçün çox faydalıdır. Biz təklif edirik müxtəlif növlər balkonda, terrasda, ağacda asmaq üçün yığcam asma quruduculardan tutmuş, ölkədə açıq havada quraşdırıla bilən çərçivəli prefabrik quruduculara qədər. Bütün quruducuların yığılması asandır, ona görə də daşımaq asandır, çox yer tutmur və suya davamlı qutulara yığılır, bu da avtomobillə səyahət edərkən çox rahat olacaq. Qurutma maşınları yuyulur, yuyulur, günəşdə solmur, həmçinin nəmdən və zədələnmədən qorunur.

Quruducular nədir?

Dom Rybalki onlayn mağazası balıqların qurudulması üçün üç növ quruducu təklif edir:

Polipropilen meshdən hazırlanmış asma çərçivə. Təmsil olunur müxtəlif ölçülərdə, balıqlar üçün üç üfüqi rəf, həşəratların içəri girməsinə mane olan 3 mm-lik incə mesh şəbəkəsi var. Həmçinin, bu modelin əlavə aşağı bölməsi var, bunun sayəsində balıq olan aşağı rəf heç bir şəkildə obyektlərlə təmasda deyil və həşəratlardan qorunur. Fermuarlı tağlı giriş, balıqları rəflərə qoymağa və quruducunu hermetik şəkildə bağlamağa imkan verir. Dəstə daxil olan şnurlardan xüsusi bir cihazda asılır. Çin istehsalı.

Quruducu prefabrik NPO KEDR Sankt-Peterburq. Bu, ağcaqanad toru əlavələri olan kiçik mesh neylondan hazırlanmış balıqlar üçün quruducudur. Çərçivə metaldan hazırlanmışdır, üzərinə quraşdırılmışdır hamar səth ya da balıqçının istəyindən asılı olaraq dayandırılır. Balıqları şaquli olaraq asmaq və qurutmaq üçün 3-dən 6-ya qədər zəncir var. Qarmaqlar daxil deyil. Bu model istifadə üçün çox rahatdır, çünki tutmağı qurutmaq üçün çevirməyi tələb etmir, yuyulması asandır.

EKO-materialdan hazırlanmış qurutma komandası. yerli istehsal rahat bir kub şəklində olan quruducu, asmaq olar, balıqları qurutmaq üçün qarmaqları olan çarpaz çubuqlarla təchiz olunmuşdur, satırlarda şaquli olaraq asılmışdır. Quruducu bərk ağacdan hazırlanmışdır, buna görə ekoloji cəhətdən təmiz məhsulları sevənlər arasında populyarlıq qazanmışdır. Etibarlı quruducularda tutmağınız! Çərçivə nəfəs ala bilən nazik nəfəs ala bilən parça ilə örtülmüşdür və balıqları həşəratlardan və zədələrdən qoruyur. Qutuda qablaşdırılıb.

Yırtıcı balıqları, otları, göbələkləri və kökləri qurutmaq üçün böyük yuvarlaq quruducu. Qurutma üçün böyük əşyaları yerləşdirmək üçün böyük rəflərə malikdir. Yaxşı havalandırılır və birbaşa təsirdən qorunur günəş şüaları incə mesh sayəsində.

Qurutma maşınları yalnız yayda deyil, həm də qışda çox populyardır, çünki tutmanın təhlükəsizliyi təkcə keçmiş balıqçılıqda qürurun vacib komponenti deyil, həm də təhlükəsiz yol balıqların sonrakı istehlak üçün hazırlanması. Balıqların qəzetdə qurudulduğu, bununla da tez-tez ovu korladığı və ya sürfələrin yumurta qoymasına məruz qaldığı günlər çoxdan keçmişdir.

Dom Rybalki onlayn mağazasının saytında balıq üçün rahat, müasir quruducuları seçin. Rusiyanın istənilən küncündə hər bir balıqçıya qurutma maşınlarını çatdıracağıq: poçt və nəqliyyat şirkəti ilə çatdırılma.

Təkamül prosesində bəşəriyyət onları uzun müddət saxlamağa imkan verən məhsulları hazırlamaq üçün bir çox üsul icad etmişdir. Onlardan biri qurutmadır. Bu gün biz balıqların qurudulması prosesi, bunun üçün istifadə olunan cihazlar və onların öz istehsalı prosesinin bəzi nüansları və xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı danışacağıq.

Vəziyyətlərin uğurlu birləşməsi ilə balıqçının tutulması tutulan balıq parçaları ilə deyil, çəkisinin kiloqramı ilə hesablana bilər.

Və bu halda çıxarılan məhsulun saxlanmasına ehtiyac var. Təbii ki, soyuducu köməyə gələ bilər. Amma öz ovlanmış və qurudulmuş balığınızı yeyərkən nə qədər misilsiz həzz alırsınız.

Bir tutma yığarkən bəzi xüsusiyyətləri xatırlamalısınız. Birincisi, qurutmadan əvvəl balıq yaxşıca duzlanmalıdır.

Gələcək məhsulun dadını yaxşılaşdırmaq üçün həcmli bir qabda yalnız duz, kaudat sıralarını səpmək deyil, həm də bir neçə ovuc qara bibər noxud əlavə etmək və onlarla lavrushka yarpaqlarını doğramaq daha yaxşıdır.

Bəzi gurmeler duzu şəkərlə 3/1 nisbətində qarışdırırlar. Balıq ovu birbaşa balıq ovu yerində duzlandıqda, xüsusilə isti mövsümdə, xarab olmamaq üçün balığın bağırsağından çıxartmaq tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə duzun miqdarı bir qədər azaldıla bilər.

İkincisi, qurutma prosesində balıq milçəkləri çox cəlb edir, yumurtalarını hər karkasda əkməyə çalışır. Təbii ki, bu "ədviyyat" çox dadlı deyil, buna görə də qarşısını almaq üçün tədbirlər görülməlidir pulsuz giriş həşəratlar. Müxtəlif doğaçlama materiallarından əl ilə hazırlanmış ev balıq qurutma maşınları üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirin.

Taxta balıq qurutma maşını

Balıq asma sisteminin qurulduğu düzbucaqlı taxta qutudur. kimi tikinti materialı 20x40 mm kəsikli bir neçə taxta taxta götürün, onlardan kifayət qədər sayda hissə çıxarın.

Yaranan çubuqları künclərdə dırnaqlar və ya özünü vurma vintləri ilə birləşdirin, ucların parçalanmasının qarşısını almağa çalışın.

Həşəratlardan qorunmaq üçün hər hansı bir hardware mağazasında satın almaq çətin olmayan sintetik ağcaqanad şəbəkəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Hüceyrə ölçüsü minimal olmalıdır və 1-1,5 mm-dən çox olmamalıdır. Mesh çərçivəyə bərkidilməsi kiçik dırnaqlardan istifadə etməklə edilə bilər, lakin bu məqsədlə mebel zımbası istifadə etmək daha rahatdır.

Hüceyrə materialına qənaət etmək üçün qurutma kamerasının divarlarından biri nazik kontrplak və ya fiberboard təbəqəsi ilə tikilə bilər.

Qurutma zamanı balığın asılması quruducu qapağının çubuqları arasında uzanan tel iplər və ya neylon kordonlar üzərində həyata keçirilə bilər. Tutmağı birbaşa paslanmayan kağız kliplərdən hazırlanmış qarmaqlara bağlamaq rahatdır.

Plastik panellərdən və künclərdən hazırlanmış evdə yığılan qurutma maşını

Bu variant uyğun gəlir plastik həvəskarları. Aşağıdakı materiallara ehtiyacınız olacaq:

• 2 bəzək sendviç panelləri 250x400;
• panelləri birləşdirmək üçün künc;
• kənar profil;
• plastik pəncərələr üçün çıxarıla bilən ağcaqanad torları prinsipinə uyğun olaraq mesh ilə çərçivələr.

Bu modelin üstünlüyü mobillik, asan montaj, aşağı çəki, eləcə də yığılmamış saxlandıqda tutduğu kiçik həcmdir. Quraşdırma üçün çərçivələri istifadə etmədən birləşdirici mötərizələrə daxil etmək kifayətdir yapışqan kompozisiyalar. Quruducunun yan barmaqlığını alacağıq.

Sonra çərçivələrin aşağı kənarlarına eyni küncləri quraşdıracağıq və alt hissəsini onlara - panelin bir parçasına qoyacağıq.

Növbəti addım, balıqları plastik bir künc profilinin parçalarından tutmaq üçün bir bağlama sistemi hazırlamaqdır. Bunun üçün ilə içərişaquli olaraq bədənin künclərində küncləri quraşdırın və onlara daha dörd qoyun.

Hazırlanmış süspansiyonun üzərinə taxta şişlərə və ya polad məftil parçalarına bərkidilmiş duzlu balıqları qoyuruq.

Axan duzlu suyu toplamaq üçün quruducunun altını kağız dəsmallarla örtmək daha yaxşıdır. Quruluşun yuxarı hissəsini panelin ikinci hissəsindən yığılmış qapaq və kənar profilin dörd parçası ilə bağlayırıq. Üst örtük ayrılmaz ola bilər, yapışqan və ya zımbalı istifadə edərək bərkidilir.

Plastik qutulardan balıq üçün qurutma maşını

İki meyvə qutusu əsasında hazırlanmış bir qurutma maşınının istehsalı olduqca sadədir. Cihazda konteyner ters çevrilmiş formada bir-birinin üstündə yerləşir. Üst qutuda əvvəlcə alt hissənin hüceyrə hissəsini çıxarmalısınız.

Etmək rahatdır iti bıçaq və ya yan kəsicilər. Qutular bir-birinə yapışqan və ya özünü vurma vintləri ilə birləşdirilə bilər.

Bir ağcaqanad şəbəkəsindən həşəratlara qarşı qorunma təmin etmək üçün boyunda elastik bir bantla təchiz olunmuş iki çanta tikin. Aşağı çanta stasionardır, yuxarısı isə növbəti balıq partiyasını yüklədikdən sonra quraşdırılacaq.

Qurutma zamanı tutmağı düzəltmək üçün istifadə edə bilərsiniz taxta plitələr 15x20 mm ölçülü bir hissə ilə, içərisində çıxarılan papaqları olan dırnaqlar müəyyən bir addımla vurulur. Balığın ölçüsündən asılı olaraq, lamellər daha yüksək və ya aşağı təyin edilə bilər. Pike, pike perch qurutmaq lazımdırsa, dizayna tamamilə çıxarılan dibi olan daha bir ara qutu əlavə edilə bilər. İşləyən vəziyyətdə, bir konteynerdən qurutma bu kimi görünəcəkdir.

Digər qurutma variantları

İnsan düşüncəsinin sərhədləri yoxdur. Balıq qurutma problemlərini həll etmək üçün müxtəlif növ qurutma maşınlarından müxtəlif materiallar. Plastik əsasında stasionar pəncərə torları yuxarıda təsvir edilən yığıla biləndən fərqli başqa bir versiyada hazırlana bilər.

Bir qaynaqçı üçün daha əlverişli bir seçim tamamilə ayrılmayan bir metal çərçivədə hazırlanır.

Eyni zamanda, cihaz kölgədə həm asılmış, həm də yerə quraşdırıla bilər. bağ ağacları və ya çardaq. Balıqların qurudulmasının (qurutmasının) açıq günəşdə deyil, yarı kölgəli yerdə ən yaxşı şəkildə aparıldığı müşahidə edilmişdir. Bu vəziyyətdə məhsul daha yumşaq, yumşaq və yağlı olacaqdır.

Tutulan balıqların böyük həcmi ilə xarakterizə olunan yerlərdə istifadə etmək məsləhətdir stasionar quruducular böyük həcmli, bir neçə on kiloqrama qədər balıqların böyük partiyalarını yükləməyə imkan verir.

Hətta incə mesh qolu ilə tamamlanan adi bir çətir belə, balıq yığan balıqçılar tərəfindən istifadə edilə bilər. sahə şəraiti. Onu ən yaxın ağacdan asmaq və əvvəlcədən duzlanmış gündəlik tutmağı iynələrə asmaq kifayətdir. Sovet dövründə ümumi çatışmazlığı ilə ağcaqanad toru insan xəyal edə bilməzdi, amma insanlar çətin vəziyyətdən asanlıqla çıxdılar. İstifadə edilməmiş tül həşəratlardan qorunmaq üçün istifadə edilmişdir.

Hörmətli oxucular, hələ də suallarınız varsa, aşağıdakı formadan istifadə edərək onlara verin. Sizinlə əlaqə saxlamağa şad olarıq;)

Balıqları quruducuda necə düzgün qurutmaq olar və lazım olduqda onu özünüz necə etmək olar? Onu vermək üçün balıqları qurutmağın ən yaxşı yolları hansılardır ən yaxşı dad? Ən çox necə qarşısını almaq olar ümumi səhvlər bu texnologiyalardan istifadə edirsiniz? Bütün bunlar haqqında bu sayda və dərhal daha ətraflı danışacağıq zəhmət olmasa səhifənin altında bir şərh buraxın materialın nə qədər uğurlu olduğunu anlamaq üçün.

Quruducular nədir və onlar nə üçündür?

Modellərə, ölçülərə, tutumlara, istehsal üçün materiallara görə bir çox quruducu növləri var. Yalnız balıq və universal qurutma üçün nəzərdə tutulmuş çərçivə və qatlama, stasionar və asma var, yəni giləmeyvə, göbələk, qoz-fındıq, tərəvəz, otlar, meyvələr, arı polenini qurutmaq üçün də uyğundur.

Hamısı birləşib divarların olması milçəklərin və onların sürfələrinin balıqlarla təmasını istisna edən və havanın öz işini görməsinə imkan verən bir ağdan və ya cunadan. Balıqları düzgün vəziyyətdə yerləşdirmək üçün tutmağın, rəflərin, qarmaqların və ya tellərin yüklənməsi və boşaldılması üçün bir qapının olması ilə yanaşı.

Məhz bu fürsətdə tutduğunuzu sürfələrlə infeksiyadan və məhsulların sonradan xarab olmasından xilas etmək üçün müxtəlif növ quruduculardan istifadə etməyin üstünlüyü ondan ibarətdir. ənənəvi yol balıqların qurudulması (kanopun altında, çardaqda və ya balkonda bir yerdə ipdən və ya məftildən asmaqla).

Öz əlimizlə qurutma maşını düzəldirik

Müasir onlayn mağazalar, həmçinin balıqçılıq avadanlıqları şöbələri idman mağazaları bazarlarda isə alıcıya müxtəlif növ balıq qurutma maşınlarını təqdim edirlər müxtəlif variantlar pul üçün dəyər.

Ancaq təklif olunan bütün məhsul çeşidləri ilə müəyyən bir balıqçının ehtiyaclarına uyğun bir qurutma maşını modelini seçmək həmişə mümkün deyil. Axı, müxtəlif balıqçıların ovları tutulan balıqların sayı və ölçüsü ilə kəskin şəkildə fərqlənə bilər. Balıqların qurudulacağı ev şəraiti də fərqlidir. Buna görə də, bir çox iqtisadi balıqçı, cihazın parametrlərini ehtiyaclarına uyğun olaraq tənzimləyir.

Əvvəlcə qərar verməlisiniz Qurutma harada baş verəcək?. Bir çardaq altında və ya fərdi evin çardaqında olarsa, ölçülərdə heç bir problem yoxdur. Otaqlardan birində, mənzilin balkonunda və ya lojiqasındadırsa, gələcək quruducunun ölçüləri onu qurutma və sonradan saxlama üçün bu otaqlarda yerləşdirmək imkanına əsasən hesablanmalıdır. Əvvəlki balıq ovu zamanı tutulan balıqların ölçüsünü və sayını da yadda saxlamaq lazımdır. Və ya gələcək tutmalar üçün bu parametrləri hesablayın.

Çox az yer varsa, qurutma maşınlarını qatlama və asma variantlarını nəzərdən keçirə bilərsiniz.

Lazımi ölçüləri təyin etdikdən sonra istehsal üçün materiallara qərar verməlisiniz. Onlar da çox müxtəlif ola bilər. Çərçivə və qapı üçün ümumiyyətlə tikinti və ya təmirdən qalan çubuqlar, lövhələr və ya lövhələrdən, alüminium profilin və ya küncün qalıqlarından - yəni hər hansı uyğun davamlı materiallardan istifadə edirlər.

1. Yığılmış çərçivəyə bir qapı asılır.
2. Həşəratların daxil olmasının qarşısını almaq üçün açılış hermetik şəkildə bağlanır.
3. Bir mesh divarlara möhkəm yapışdırılır (ən yaxşısı, ağcaqanad toru).
4. Bir çox insanlar torunu tavana da çəkirlər, lakin bu, kökündən yanlışdır, çünki yatırılmış milçək sürfələri hüceyrələrə nüfuz edə və tutmağı yoluxa bilər. Buna görə tavan möhkəm, tercihen kontrplak və ya plastik təbəqədən hazırlanmalıdır.
5. Axan balıq yağının vaxtında çıxarılması üçün altına bir qab qoyulur.
6. Bundan sonra, quruducunun içərisində rəflər hazırlanır və ya qarmaqlı bir neçə sıra tel çəkilir (balığın təxmin edilən ölçüsünə uyğun olaraq). Quruducu hazırdır!

Aşağıda balıqçılarımızın orijinal yaradıcılığının bəzi nümunələri verilmişdir.

Necə deyərlər, 100 dəfə eşitməkdənsə, bir dəfə görmək yaxşıdır. Buna görə də sizi videonu izləməyə dəvət edirik Ətraflı Təsviriöz əlləri ilə qurutma maşını hazırlamaq.

Balıqları necə və nə qədər qurutmaq olar

Qurutma müddəti və texnologiyanın seçimi əsasən tutulan balığın növü və ölçüsündən, həmçinin balıqçının özünün qastronomik üstünlüklərindən asılıdır.

Balıq qurutmadan əvvəl onu duzlamaq lazımdır. Kiçik balıq bütöv şəkildə duzlana bilər. Daha böyük olanı əvvəlcə bağırsaqdan çıxarmaq və arxa boyunca kəsmək lazımdır. Və ən böyüyü lazım olacaq parçalara kəsin duzlama üçün qabların ölçüsünə uyğundur.

Yenidən duzlama müddəti balığın ölçüsündən və balıqçının dad üstünlüklərindən asılıdır - duz nə qədər uzun olsa, balıq daha duzlu olacaq. Orta hesabla kifayətdir 2-6 gün. Bundan sonra balıq çıxarılır, yuyulur axar su və orta hesabla bir saat ilə bir qaba qoyulur Təmiz su artıq duzu islatmaq və çıxarmaq üçün.

Nəmləndirildikdən sonra balıq sadə bir dəsmalın üzərinə qoyularaq qurudulmalı və qurulmuş quruducuya qoyulmalıdır.

Mövcuddur balıq asmağın iki yolu qarmaqlarda və ya quruducu iplərdə - başın arxasında (gözlə) və quyruğun arxasında (balıq gövdəsinin düzgün yerində bir çubuqla deşik etdikdən sonra).

Hər bir üsul var onun müsbət və mənfi cəhətləri. Məsələn, quyruğundan assanız, o zaman yağ ağızdan axacaq və balıq qurumuş çıxa bilər. Baş üçünsə, qalan yağ ətə özünəməxsus bir dad verə bilər. Ümumiyyətlə, hər bir balıqçı balıq növünə və öz təcrübəsi və dad üstünlüklərinə görə asma üsulunu seçir.

Asıldıqdan sonra quruducu yerləşdirilir birbaşa günəş işığından. Qaralamada ən yaxşısı. Tutma təxminən bir həftə qurudulur. Ən kiçik nümunələrdən başlayaraq nümunələr götürülür.

Mümkün səhvlər

Balıqları duzlayarkən və qurudarkən ən çox yayılmış səhvlərdən qaçınmaq lazımdır.

• Tuzlama üçün duz adi, qaba üyüdülməlidir. Heç bir halda yodlaşdırılmayıb! İstifadəsinin korlanmasına zəmanət verilir görünüş və qurudulmuş balığın dadı.
• Balıqları duzlamadan dərhal əvvəl yumaq lazım deyil (yalnız islatmadan əvvəl yuyulur), əks halda qaçılmaz olaraq quruyur.
• Otyeyən balıqları isti havada bağırsaqları çıxarmadan duzlamaq olmaz. İçərisində qalan yosunlar çürüməyə başlayacaq - balıq acı bir dad alacaq və ya tamamilə pisləşəcək.
• Balıqları quruducuya qoyarkən onların olmasına diqqət edilməlidir toxunmadı. Bu, vahid qurutmadan qoruyacaqdır.

Yayda balıqçılar böyük sayda möhkəm tutma sahibləri olduğu ortaya çıxdı. Bu vəziyyətdə əsas vəzifə kuboku uzun müddət saxlamaq imkanıdır. Balığın qurudulması problemin həllinə çevrilə bilər ki, bu da növbəti 8-12 ay ərzində məhsulun xarab olmasının qarşısını alacaq. Ancaq qurutma üçün xüsusi bir qurutma maşını lazımdır. Hər hansı bir ixtisaslaşdırılmış mağazada satın alın və ya hazırlana bilər öz əllərimlə. Belə məqsədlər üçün sizə az miqdarda müxtəlif materiallar və alətlər lazımdır.

Bu nədir?

Bu, ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satın alına bilən balıqların qurudulması üçün xüsusi bir cihazdır. Quruducuların tutumu müxtəlifdir, görünüş, seçimlər, dizayn, qiymət. Quraşdırmanı satın alarkən, həm yerli, həm də xarici istehsalçıların bir sıra modifikasiyalarının olduğunu nəzərə almaq lazımdır.

Növlər

ən çox sadə armatur qurutma üçün tentenin altına çəkilmiş məftil və ya paltar qurutmaq üçün adi kəndir nəzərdə tutulur. Milçəklərdən qorunmaq üçün balığın üzərinə sadəcə olaraq tor (və ya cuna) asılır. Roach, crucian və ya çapaq asmağa həm məftildən, həm adi kağız kliplərdən, həm də paltar sancaqları ilə bərkidilmiş qarmaqlara icazə verilir. Bu üsul sadəliyi ilə seçilir, lakin birdəfəlik balıq yığımı üçün optimaldır şəhərətrafı ərazi və ya gəzintidə. İşğal "konveyer xəttinə" qoyulduqda və yaxşı tutmalar sabit olduqda, nisbətən layiqli bir dizayn haqqında düşünmək lazımdır.

Balıq qurutma cihazları simvolik olaraq iki böyük qrupa bölünə bilər:

• mobil daşına bilən (daşınan);
• stasionar.

Bu nümunələrin hər birinin öz üstünlükləri var. Birincisi hər yerdə istifadə edilə bilər: çay sahilindən mənzildə lojiqaya qədər. Digərləri qurutma şkafları kimi qeyd edilə bilər, əksər hallarda onlar yalnız balıq üçün deyil, həm də giləmeyvə, otlar, tərəvəzlər, qurutma ətləri və digər qida məqsədləri üçün istifadə olunur. Balıqları sadəcə açıq havada quruda bilərsiniz və ya ventilyator vasitəsilə hava kütlələrinin məcburi yeridilməsi ilə təşkil edə bilərsiniz. Eyni zamanda, qurutma proseduru daha sürətli olur və məhsul daha mütənasib hazırlanır. Soyuq dövrdə qurutma şkafı elektrik qızdırıcıları ilə təchiz oluna bilər ki, bu da öz növbəsində balıqları istehlak üçün tez hazırlamağa imkan verəcəkdir.

xarakterik xüsusiyyət qurutma kameraları həm də bölmələrin sayıdır. Bir qayda olaraq, tək bölməli növlərdən istifadə olunur, lakin xeyli sayda şöbəsi olan quruducular var, bəzi modifikasiyalarda onların sayı 5 bölməyə çatır. Bəzi modelləri daha ətraflı nəzərdən keçirək.

zavod modelləri

Zavod modifikasiyalarından 2 variantı ayırd etmək olar. Birincisi, mesh ilə örtülmüş polad borulardan hazırlanmış hündür bir şkaf şəklində struktur olaraq həyata keçirilir. Oxşar nümunələr istehsal olunur müxtəlif firmalar altında ticarət nişanları"Kedr" və "Mitek". Digər maraqlı nümunə iki səviyyəli IdeaFisher ECO-2-dir. Bu yığıla bilən dizayn da kiçik ölçülüdür və asanlıqla daşına bilər. Üstəlik, şəraitdən asılı olaraq, o, həm asılmış, həm də yerə və ya masaya qoyulmuş vəziyyətdə işləyir.

Ev quruducuları

Balıqların qurudulması üçün cihazların kütləsindən aşağıdakılar gəlir Aşağıdakı ev dizaynlarına diqqət yetirin:

• çərçivə;
• qatlama;
• stasionar;
• asmaq;
• elektrik qurutma maşını;
• fan ilə;
• mobil (daşınan).

Ancaq bu, evdə yetişdirilən ustaların bacara biləcəyi hər şey deyil.

İlk növbədə, qurutmanın dəqiq harada aparılacağını aydınlaşdırmaq lazımdır. Bir çardaq altında, tente və ya içəridə çardaq fərdi ev- ölçülərdə heç bir problem yoxdur. Əgər birində yaşayış otaqları, lodjiya və ya balkonda hündürmərtəbəli bina, sonra quruducu üçün gələcək avadanlığın parametrləri onu qurutma və sonrakı texniki xidmət üçün bu otaqlarda yerləşdirmək imkanından başlayaraq planlaşdırılmalıdır. Bundan əlavə, keçmiş balıq ovu səfərlərində tutulan balıqların ölçülərini və sayını nəzərə almaq lazımdır. Və ya gələcək tutmaq üçün bu şərtləri balanslaşdırın. Sahə çox kiçikdirsə, qatlama və asma qurutma maşınlarının modifikasiyalarını təhlil etmək lazımdır.

Qurulduqdan sonra düzgün ölçülər istehsal materiallarının seçiminə qərar vermək lazımdır.

materiallar

Lazımdır ki, polad və ya taxta materiallar. Beləliklə, bir ildən çox təcrübə etmək mümkün olacaq. Çərçivə sabit olmalıdır. Cihazın yüksək keyfiyyətli olması üçün davamlı komponentlər (vintlər) ilə sabitlənməlidir. Üstdən, baza nazik bir material (şifon) ilə örtülmüşdür ki, balıq qurusun təmiz hava. Quruluşun içərisində havanın sərbəst hərəkəti səbəbindən məhsul daha sürətli quruyacaq.

Necə seçmək olar?

Qurutma maşınlarının bütün modifikasiyalarını öyrəndikdən sonra balıqçıların böyük əksəriyyəti metal çərçivədən və neylon meshdən hazırlanmış zamanla sınaqdan keçirilmiş asma nümunələrə etibar edirlər. Bu materialın əsas üstünlükləri qurutma zamanı strukturun möhkəmliyi, balıqların milçəklərlə lazımsız təmasdan qorunması, onilliklər ərzində qazanılmış təcrübədir. Struktur bir çox səviyyələri ehtiva edir və bununla da vuruşa zəmanət verir təmiz hava yüksək keyfiyyətli və təhlükəli olmayan qida məhsullarının istehsalı üçün. Sonra balıqları qurutmaq üçün balıqçılıq, müxtəlif şirkətlərin asma nümunələrindən istifadə edə bilərsiniz.

• "Üç balina". Bu, ov və balıq ovu üçün lazım olan hər şeyi kütləvi istehsal və satışını həyata keçirən tanınmış yerli istehsalçıdır.

• "Sidr". Balıqçıların həyatını asanlaşdırmaq üçün Kedr əlavə olaraq balıqların qurudulması üçün torun düşərgə versiyasını yaradıb. Onun strukturu güclü və davamlıdır, balıqları uzun səfərdə və ya yay kottecində qurutmağa imkan verir.

• Balıq üçün elektrik qurutma maşını. Yuxarıda göstərilən bütün dəyişikliklər əl ilə nəzarət, başqa sözlə, arzu olunan effekt yalnız insan faktorundan asılıdır. Əslində, belə bir cihaz evdə bir neçə doka qabığı, taxta (polad) çarxlardan istifadə edərək yenidən yaradıla bilər. Balıqları yalnız tutmaq deyil, həm də asmaq lazımdır, bununla yanaşı, daimi monitorinq onun qurudulması üçün təbii bir prosesdir. Son nəticənin alınmasını sürətləndirmək üçün ən qabaqcıl dəyişiklikləri tətbiq etmək arzu edilir - elektrik quruducuları. Bu innovativ bitkilər daha bahalıdır, lakin ən çox qısa müddət qurudulmuş balığın yaddaqalan dadından həzz almağa imkan verir.

Necə etməli?

Beləliklə, ən maraqlısına gəldik. Öz əlinizlə bir balıq qurutma maşınının necə qurulacağı barədə danışaq. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, çox sayda dehidrator cihazı var. Bir məqalə çərçivəsində doğaçlama strukturlarının bütün növləri haqqında danışmaq çox çətindir, çünki yerli Kulibinlərin təxəyyülü həqiqətən tükənməzdir. Məlumat! Dehidrator Latın dilindən hərfi tərcümədə "dehidrator", başqa sözlə, quruducu ilə eyni şey deməkdir.

Tel kafes modelləri

Əksər hallarda evdə hazırlanmış cihazlar ağcaqanad toru ilə örtülmüş taxta qutu şəklində hazırlanmışdır. Ən çox yayılmışlardan biri 500x500x500 millimetr ölçüləri olan bir dəyişiklik hesab olunur. İstehsalın ilkin mərhələsində hazırlamaq lazımdır düzgün məbləğ taxta bloklar, onları emal edin zımpara və qoruyucu məhlul ilə örtün. Kaplama cihazı nəmdən və duzdan qorumalıdır, lakin eyni zamanda qurutma məhsulunun uda biləcəyi mənfi dumanları buraxmamalıdır.

Bundan sonra, əvvəllər hazırlanmış bir rəsmə görə, gələcək quruducunun skeleti yığılır. Montaj üçün özünü vurma vintləri və dəmir künclər istifadə olunur. Belə bir qutu yaratmaq üçün bir sıra addımları yerinə yetirməlisiniz.

• Taxtanı işarələyin, sonra bir yapışqan və ya əl mişarı ilə kəsin.
• Bundan sonra, bir tornavida, künclər və özünü vurma vintlərindən istifadə edərək çərçivəni quraşdırın.
• Sərtlik arakəsmələri hər tərəfdən yerləşdirilir.
• Üstündə yan divarlar bir kabel sabitlənir (əslində balıq onun üzərində quruyur).
• Sonra qutunu həşərat kovucu ilə emal etməlisiniz.

• Materialı islatmalı və qurutmalı və yalnız bundan sonra qutu laklana bilər. 4 saat vaxt intervalı ilə 2 qat tətbiq etmək mütləq lazımdır.
• Qutunun altındakı xüsusi boşluqlar quraşdırmaq lazımdır.
• Qapı çərçivəsi möhürlənməlidir. Bu işi etdikdən sonra heç bir həşərat keçə bilməyəcəyi balıqları qurutmaq üçün hazır bir qutuya sahib olacaqsınız.
• Tövsiyə! Statik quruducu birbaşa divara quraşdırıla bilər.
• Baza hazır olduqdan sonra meshin gərginliyini götürürlər. Bununla yanaşı, içəriyə girişin necə həyata keçiriləcəyini dəqiqləşdirmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir qapı düzəldin və ya bir fermuar tikin.

Bənzər bir ev məhsulu üçün başqa bir seçim, istifadə edilməməsidir uzanan mesh, və cihazlar müasir PVC pəncərələr. Bu seçimdə ayrı bir qapı düzəltmək tələb olunmur, ancaq bitmiş ağcaqanad şəbəkəsindən bir çərçivə istifadə etmək lazımdır.

Fanlı quruducu

Rus ustaları tərəfindən hazırlanan quruducuların bəzi modellərinin öz strukturunda pərəstişkarları var. Belə dehidratorlarda havanın istilik mübadiləsi qurutma prosesini məcbur etməyə imkan verir. Bu cür cihazları müxtəlif plastik qablardan və ya hava axınının ötürüldüyü qapalı şkaflar kimi bir şeydən yaradırlar. Bir fan ilə sadə bir cihazın istehsal prosesini təhlil edək. Bu məqsədlə bizə lazım olacaq:

• böyük plastik tank - 20 litrdən və daha çox;
• fortochny egzoz fanı;
• havalandırma barmaqlığı;
• uyğun qoz-fındıq ilə yivli polad çubuqlar;
• barmaqlıq və ventilyator üçün bərkidicilər.

Aşağıdakı ardıcıllıqla işləyirik:

• tankın qapağında havalandırma ızgarası üçün bir çuxur düzəldirik və düzəldirik;
• ventilyatoru plastik qutunun yan uclarından hər hansı birində oxşar şəkildə düzəldirik;
• tankın yuxarı seqmentində çubuqlar üçün deşiklər düzəldirik və onları qoz-fındıq ilə düzəldirik (bu yerə balıq və ət asacağıq).

Ətrafdakı temperaturu artırmaq istəyirsinizsə oxşar quruducu, elektrik ayaqaltılardan istifadə edə bilərsiniz. Bu cür məhsullar sürünənlərin yetişdirilməsi üçün pet mağazalarında satılır.