Funchoza me perime në një tigan. Si të gatuaj funchose në shtëpi. Si të gatuajmë funchose me midhje dhe verë të bardhë

Kalori: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Për shumë amvisa mbetet sekret se çfarë mund të gatuhet nga petët e orizit. Ndërkohë funchose me perime është shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Shikoni recetën me foto dhe gatimin hap pas hapi. Nuk është e vështirë, sepse petët nuk kanë nevojë as të gatuhen.
Funchoza është shumë e dashur në shumë vende, ndaj është për t'u habitur që tek ne nuk është aq e njohur sa në Perëndim. Pjata e propozuar është e përshtatshme për një tryezë vegjetariane. Falë kësaj, mund ta përdorni pothuajse çdo ditë, sepse nuk mban një ngarkesë të madhe në stomak. Vlen të theksohet se pjata përgatitet shumë shpejt, kështu që mund ta rrihni menjëherë përpara se të mbërrijnë të ftuarit. Duket shumë e pazakontë, kështu që është e përshtatshme edhe për një tryezë festive.

- petë funchose ose oriz - 100 g,
- karrota - 100 g,
- kastraveca të freskëta - 100 g,
- piper bullgar - 100 g,
- hudhër - 3 thelpinj,
- uthull - 3 lugë,
- salcë soje - 3 lugë,
- vaj luledielli - 2 lugë gjelle. l.,
- kripë - për shije,
- farat e susamit - për shije.

Receta me foto hap pas hapi:

Fillimisht petët i derdhim me ujë të vluar dhe i lëmë të ziejnë për pesë minuta. Në ujin e vluar duhet shtuar edhe kripë. Pasi të jenë injektuar petët, i shpëlajmë me ujë të ftohtë.

I pastrojmë dhe i lajmë perimet, pas së cilës i presim të gjitha perimet në shirita të hollë. Hudhra duhet të jetë e grirë imët. Nëse nuk përdorni presje hudhre, por e grini imët me thikë, hudhra mbetet më e ngopur dhe aromatik.

Më pas, duhet ta vendosni tiganin në zjarr, ta ngrohni. Pasi tigani të jetë nxehtë, shtoni vaj luledielli. Në tigan vendosim karotat dhe specat, i kaurdisim. Më pas, kripë dhe piper perimet.

Në fund, shtoni kastravecat, përzieni.

Më pas, vendosni petët në tigan, Pas kësaj, duhet të shtoni uthull dhe salcë soje. Ia vlen ta bëni sipas shijes tuaj, por mos e teproni. Shtoni hudhrën.

I përziejmë. Gjithçka, pjata jonë është gati! Siç e kemi premtuar, përgatitet shpejt dhe thjesht.

Kur e servirni funchose me perime, spërkateni me farat e susamit. Pjata mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.
Ju bëftë mirë!

Unë rekomandoj gjithashtu gatimin

Jo çdo amvise duhej ta përdorte këtë produkt oriental në kuzhinën e saj, por ekspertët besojnë se është e nevojshme të njiheni me të. Funchoza është një “petë qelqi” e karakterizuar nga një pamje dhe shije e pazakontë, e cila pëlqehet pa përjashtim nga të gjithë ata që e provojnë. Kjo pjatë është gjithashtu jashtëzakonisht e lehtë dhe e kënaqshme.

Nga se përbëhet funchose dhe a është e dobishme? Kjo pyetje është shpesh me interes për hostess. Si të gatuaj funchose në shtëpi? Cilat pjata mund të përgatiten nga "petët e qelqit"? Ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre dhe shumë pyetjeve të tjera në artikullin tonë.

Njohja

Funchoza është një oriz i hollë ose për përgatitjen e të cilit përdoret niseshteja e patateve, mungit, embelsave, patateve të ëmbla, misrit, kanës ose kassava. Petë e kanë marrë emrin - "gotë" për faktin se në procesin e gatimit fiton një transparencë karakteristike. Një nga avantazhet dhe veçoritë kryesore të funchose është se ky produkt nuk ka një shije të theksuar. Petë thithin shijet dhe aromat e produkteve me të cilat ndërvepron gjatë procesit të gatimit. Prandaj, funchose zakonisht shërbehet me salca të ndryshme, aditivë perimesh ose mishi.

Histori

Dihet se Kina është vendlindja e funchose. Pika e nisjes nga e cila "petët e qelqit" filloi marshimin e saj fitimtar nëpër botë është kineze, ose më saktë, historianët me të drejtë besojnë se legjendar Marco Polo solli në shtëpi këtë petë të shijshme niseshteje mung. Më pas, me përpjekjet e shefave italianë, pjata u shndërrua në një makarona të njohur.

Konsumatorët rusë e quajnë orizin funchose two, i cili pas zierjes bëhet i bardhë qumështi, dhe në fakt funchose - petë me niseshte shumë të hollë, të quajtur "xham" për shkak të transparencës së tij të marrë gjatë gatimit.

Cili është përdorimi i produktit?

Kjo petë njihet si një pjatë mjaft e ushqyeshme me një përmbajtje të konsiderueshme karbohidratesh. Përmbajtja kalorike e 100 g të produktit është 320 kcal. Ekspertët vënë në dukje praninë e një sasie të madhe të vitaminave të grupeve PP dhe B, të cilat kontribuojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemeve të qarkullimit të gjakut dhe nervor në funkozën. Sipas tyre, për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të elementëve të ndryshëm mikro dhe makro (fosfor, mangan, zink etj.), petët kontribuojnë në ndërtimin e qelizave të reja në trup. Rekomandohet të merret parasysh se vetëm një produkt me cilësi të lartë është i pajisur me veti të dobishme. Petët e bëra nga lëndët e para të lira të misrit nuk kanë vetitë përbërëse të niseshtës së mungit. Një nga avantazhet e rëndësishme të petëve të qelqit është hipoallergjeniteti i tij, i siguruar nga mungesa e glutenit në përbërjen e tij.

Për rreziqet e "petëve të qelqit"

Shumë njohës pretendojnë se kjo pjatë është plotësisht e padëmshme, nëse dëshironi, mund të hahet çdo ditë (me kusht që të mos ketë faktor të intolerancës individuale ndaj produktit).

I vetmi kufizim gjatë dietës është që gjatë kësaj periudhe funchose të konsumohet pa asnjë salcë. Njihen shumë receta të veçanta me këtë petë, sipas të cilave mund të gatuani pjata të shijshme të përshtatshme për ushqim diete. Sidoqoftë, duhet të theksohet se përmbajtja kalorike e edhe sallatës më të zakonshme me funchose varet nga performanca e përbërësve të saj ndihmës.

Kuzhinat tajlandeze, koreane, japoneze, kineze ofrojnë një gamë të gjerë përdorimesh për petët e qelqit. Dihet që funchose është një përbërës harmonizues i përsosur i shumë pjatave me perime dhe mish. Kryesisht përdoret si një garniturë ekzotike ose një përbërës i sallatës origjinale. Çfarë duhet të mbajnë mend amvisat që synojnë të kënaqin familjen e tyre me funchose të shijshme?

Aplikacion

Vitet e fundit, pjatat me funchose janë bërë gjithnjë e më të famshme (recetat më të njohura janë paraqitur në artikull). Funchoza përdoret për të përdorur supa, sallata, pjata të skuqura, shkon mirë me ushqim deti, peshk, mish, perime dhe të gjitha llojet e aditivëve aromatike dhe pikante. "Glass noodles" përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri ushqimesh dhe sallatash. Pjatat me funkozë konsumohen si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Si të zgjidhni petët e duhura në dyqan?

Pyetja se si të bëni funchose në mënyrë që të dalë e shijshme dhe të kënaqë mysafirët është sigurisht e rëndësishme. Por jo më pak e rëndësishme është pyetja: si të zgjidhni funchose-në e duhur në supermarket, të mos bëni një gabim, të hutuar para një zgjedhjeje të gjerë? Njohësit rekomandojnë, kur zgjidhni funchose, t'i kushtoni vëmendje të veçantë densitetit, aromës dhe ngjyrës së saj. Petët e cilësisë së mirë janë të tejdukshme me një nuancë të lehtë gri. Pavarësisht se sa e trashë është funchose, ajo është shumë e brishtë dhe e brishtë. Kur zgjidhni, aroma e produktit është gjithashtu e një rëndësie të madhe - në petët e cilësisë së mirë është shumë e lehtë, me një notë pothuajse të padukshme fasule ose arra. Nëse funchose duket e turbullt, lehtë përkulet pa u thyer, ngjitet së bashku ose ka erëra të huaja, është më mirë të refuzoni ta blini atë.

Rreth kushteve të ruajtjes

Funchoza është shumë kërkuese për kushtet e ruajtjes. Ekspertët rekomandojnë ruajtjen e produktit në një vend të ajrosur mirë, të thatë dhe të freskët. Veçanërisht e ndjeshme është "petët e qelqit" ndaj lagështirës së tepërt - produkti bëhet lehtësisht i lagësht dhe vetitë e tij ushqyese dhe shije humbasin. Petët rekomandohet të ruhen në kavanoza qelqi dhe kapakët në to nuk duhet të jenë shumë të bluar. Për këtë janë të përshtatshme edhe çanta letre të trasha. Në asnjë rast funchose nuk duhet të ruhet pranë erëzave ose ushqimeve të tjera me erë të fortë - aromat përreth përthithen lehtësisht nga petët.

Si të gatuaj funchose në shtëpi?

Për të përgatitur një meze të lehtë ose sallatë të shijshme me petë, ky produkt duhet fillimisht të zihet. Dhe bëjeni siç duhet. "Si të gatuaj funchose në shtëpi?" - pyesin zonjat.

Nëse diametri i funchose është deri në 0,5 mm, thjesht derdhet me ujë të vluar, mbulohet me kapak dhe lihet për 5 minuta, pastaj uji kullohet. Nëse blihen petë më të trasha, ato duhet të zihen si zakonisht: zhyteni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për rreth 3-4 minuta. Për të shmangur ngjitjen gjatë procesit të gatimit, rekomandohet të shtoni pak vaj (perime) në ujë.

Gatishmëria e funchose mund të gjykohet nga prania e transparencës karakteristike dhe ngjyrës gri. Nëse këpurdha tretet, do të duket e thartë dhe e papjekur do të ngjitet në dhëmbë. Petët e gatuara siç duhet duhet të jenë të buta, por ende pak krokante. Për të parandaluar ngjitjen e kërpudhave të gatshme, kuzhinierët me përvojë këshillojnë që ujin e gatimit t'i shtoni pak vaj vegjetal (1 lugë vaj për 1 litër ujë). Ekspertët paralajmërojnë të gjithë ata që janë të interesuar se si të gatuajnë funchose në shtëpi: në këtë rast duhet pasur kujdes të veçantë.

Nëse këpurdha blihet në formë "hanks", përgatitet si më poshtë: lidhet me fije, uji hidhet në një tigan të thellë (1 litër ujë për 100 g petë), 1 lugë çaji kripë. dhe aty derdhen 1 tavoline. një lugë vaj (perime), lëreni të ziejë. Më pas, në tigan ulet një petë, zihet për 3-4 minuta, paloset në një kullesë dhe vendoset nën ujë të ftohtë (duke rrjedhur). Më pas, peta duhet të merret nga filli, të tundet në mënyrë që uji i tepërt të vendoset në gotë dhe të vendoset në një dërrasë prerëse. Pas kësaj, filli hiqet dhe funchose pritet me një thikë të gjatë të mprehtë në kashtë të gjatësisë së dëshiruar.

“Glass noodles” kombinohet me një numër shumë të madh produktesh – mish i skuqur, i prerë në copa, peshk, pulë, perime të skuqura, të ziera ose të freskëta, i shtohen erëza të ndryshme, salca, erëza. Të zonjat sigurojnë që nëse dëshironi. , mund të gatuani shumë pjata funchose . Recetat më të njohura janë paraqitur më vonë në artikull.

Funchoza nuk është vetëm petë

Salca dhe aditivë të ndryshëm u japin petëve me niseshte ose oriz një shumëllojshmëri të vërtetë. Me copa shpendësh, mish, ushqim deti, salca të freskëta, të ziera dhe të ndryshme, erëza dhe erëza ekzotike, funchose mund të shndërrohet në një pjatë që do të befasojë dhe kënaqë familjet dhe mysafirët. Si të bëni funchose? Kjo pyetje u intereson shumë njerëzve.

Sipas specialistëve të kuzhinës, nga ky produkt përgatiten meze të ftohta, gatime të nxehta, sallata të ndryshme. Një sallatë me funchose, së cilës i shtohen perime të marinuara ose të freskëta, është veçanërisht e dashur për konsumatorin rus. Sipas rishikimeve, këto sallata dallohen për shijen e tyre të jashtëzakonshme, pikante dhe përmbajtje të lartë të vitaminave, lëndëve ushqyese të vlefshme dhe elementëve gjurmë.

Në përgatitjen e funchose, siç mund të duket në shikim të parë, nuk ka asgjë veçanërisht të komplikuar. Në të vërtetë, edhe zonja më e papërvojë mund të gatuajë një pjatë të thjeshtë me "petë qelqi". Sidoqoftë, për të krijuar një trajtim kompleks të përbërë me funchose, së pari duhet të njiheni me disa hollësi dhe truke të kuzhinës. Pra, si të bëni funchose?

me mish viçi

Një nga pjatat e nxehta të thjeshta dhe jashtëzakonisht të shijshme është “petët e qelqit” me mish viçi.

Gatim hap pas hapi funchose me fileto viçi:

Hidhni 1 tavolinë në një tigan të thellë. një lugë vaj (perime) dhe skuqim në të 300 gr mish të prerë në feta të holla.
Kur të marrë një nuancë të artë, shtoni dy karota të grira (të mesme) dhe një rrepkë (jeshile) në tigan.
Më pas, duhet të prisni 1 qepë në gjysmë unaza dhe t'ia shtoni perimeve dhe mishit.
Të gjitha së bashku skuqen edhe për 10 minuta të tjera.
Më pas shtoni hudhrën e grirë (2 thelpinj), salcën e sojës (dy lugë), piper të zi, kripë sipas shijes dhe ziejini për rreth 5 minuta të tjera.
Mishit dhe perimeve të përgatitura i shtohet këpurdha e zier paraprakisht (300 g), përzihet lehtë, mbulohet me kapak dhe nxehet për 2 minuta në zjarrin më të vogël.

Pjata shërbehet e zbukuruar me barishte të freskëta.

Sallatë koreane

Sallata koreane e shijshme me mish është një pjatë shumë e butë, e shijshme dhe tepër e gjallë e kuzhinës koreane. Duke përdorur recetën e mëposhtme, mund të përgatisni dhe të servirni një pjatë të shijshme dhe aromatike me perime dhe mish në vetëm gjysmë ore. Sallata me funchose e stilit korean rezulton të jetë mjaft e kënaqshme, pasi petët janë mjaft kalorike. Perimet që përbëjnë sallatën i japin asaj lehtësi dhe shije. Kjo pjatë konsiderohet universale: përdoret si një sallatë e plotë, dhe si pjatë anësore dhe si një pjatë e dytë.

Përbërësit

Përgatitja e sallatës është shumë e thjeshtë. Pjata përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë festive dhe mund t'u japë të ftuarve një humor të mirë vetëm duke e parë. Shija e kësaj sallate, sipas rishikimeve, në përgjithësi është e pamundur t'i rezistosh. Funchoza në koreanisht me mish (6 racione) përgatitet nga:

300 g petë funchose;
piper i ëmbël zile (2 copë);
qepë (1-2 copë);
1 karotë;
300 g tul derri;
3-4 thelpinj hudhër;
2 kastraveca;
një tufë kopër;
kripë tryezë (e shtuar sipas shijes);
piper i zi i bluar (për shije);
sheqer pluhur.

Gatim

Për ata që janë të interesuar se si të përgatisin mishin e stilit korean, amvisat me përvojë ofrojnë disa rekomandime se si ta përgatisin siç duhet pjatën.

Kjo recetë përdor llojin më të hollë të funchose, kështu që duhet të derdhet me ujë të valë dhe të pritet 5 minuta. Pas kësaj kohe, uji kullohet, petët lahen mirë dhe hidhen në një kullesë. Qepët qërohen, priten në unaza ose gjysmë unaza dhe dërgohen në një tigan, të derdhur më parë me vaj vegjetal dhe të ngrohur mirë.

Mishi lahet dhe thahet mirë, pritet në katrorë ose shufra, dërgohet në një tigan me qepë. Karotat qërohen dhe grihen në një rende të krijuar posaçërisht për prerjen e karotave koreane. Më pas, shtoni karotat në tigan dhe përzieni gjithçka tërësisht. Përbërësit skuqen derisa të piqet mishi.

Pas kësaj, është e nevojshme të hiqni kërcellin nga speci i kuq dhe ta pastroni atë nga farat. Speci pritet në gjysmë unaza, dërgohet në tigan me përbërës të tjerë dhe skuqet për disa minuta, pas së cilës zjarri fiket dhe ushqimet e gatuara ftohen.

Ndërkohë që përbërësit e nxehtë të gjellës po ftohen, duhet të merreni me përbërës të freskët. Kastraveci duhet të lahet mirë dhe të pritet në feta të holla ose të pritet në një grirëse të posaçme karrota koreane. Hudhra qërohet dhe shtypet me thikë ose kalohet në shtypës. Pritini imët koprën. Funchoza, perimet e skuqura dhe të freskëta, mishi shtrihen në një enë të madhe, shtohet sheqer, piper (i zi, i bluar), kripë për shije. Gjithçka është e përzier plotësisht.

Funchose e skuqur: përbërësit

“Petët e qelqit” jo vetëm mund të zihen. Shumë amvise pyesin: si të skuqni funchose? Receta e propozuar përshkruan teknologjinë për përgatitjen e një pjate me "petë qelqi" të skuqura. Për të përgatitur katër porcione përdorni:

0,5 pako petë;
salcë për funchose - 1 pc.;
100 g mish (fileto);
kastraveca të freskëta - 2 copë;
2 karota;
një spec zile;
një qepë;
2 degë zarzavate të copëtuara.

Gatim me recetë

Fileto kalohet përmes një mulli mishi dhe marinohet për 15 minuta në një salcë funchose. Më pas, ngrohni vajin (perimet) në një tigan, skuqni qepën dhe shtoni mishin turshi. Gjithçka duhet të skuqet për 5 minuta. Më pas shtoni karotat, të grira në rende, skuqini derisa të gatuhen plotësisht dhe kalojini në një filxhan të veçantë. Më pas, petët duhet të zhyten në ujë të nxehtë për 5-7 minuta, pas së cilës ato duhet të lahen në ujë të ftohtë. Pastaj funchoza skuqet në vaj (perime) për 4-5 minuta me përzierje të vazhdueshme, shtohet mishi i zier dhe perimet e tjera, gjithçka përzihet me kujdes dhe skuqet derisa të gatuhet plotësisht.

hopçe

Kjo pjatë koreane është më e vështirë për t'u përgatitur, por sipas rishikimeve, është jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatik.

Fillimisht duhet të gatuani Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës (një lugë gjelle), sheqerin (gjysmë lugë), një lugë qepë të njoma (të grira imët), xhenxhefil (i grirë), një thelpi hudhër (të grirë imët) dhe vajin e susamit. (dy lugë).lugë). Zieni 100 g funchose, vendoseni në një tenxhere të thellë dhe, duke e aromatizuar me salcë, përzieni plotësisht. Më vete kaurdisim derisa të piqet 1 qepë e prerë në gjysmë unaza, 1 karotë e cila pritet në rripa të hollë dhe 25 gr spinaq. Mishi i derrit (50 g) pritet në shirita, skuqet deri në kafe të artë, shtoni 2 kampionë të prerë në feta, salcë soje (një lugë gjelle), për shije - piper i zi, kripë, farat e susamit. Mishi zihet me kërpudha për 10 minuta. Mishi i gatuar me perime transferohet në një tenxhere me funchose, gjithçka përzihet plotësisht dhe nxehet në zjarr të ulët për 2 minuta.

Shërbejeni në tryezë, të zbukuruar me një fetë limoni dhe barishte të freskëta.

"artikulli Funchoza - dhe me çfarë (ajo?) hahet. Ku do të shqyrtojmë se çfarë është funchose (nuk premtoj se do të vendosim për gjininë e fjalës), dhe gjithashtu hidhini një sy disa recetave se si mund të bëni sallata të mrekullueshme bazuar në funchose.

Funchoza - dhe me çfarë hahet (ai?) varet nga ajo që dëshironi të hani. Sallata klasike funchose përfshin speca, karrota, mish dhe një shumëllojshmëri të gjerë erëzash. Por le të mos dalim përpara dhe së pari të merremi me funchose.

Funchoza (pleh. 粉絲子, 粉絲子, tradicionale kineze 粉絲, p.sh. 粉丝, pinyin fěnsī, pall. fensi) është një pjatë kineze e bërë nga orizi ose mielli i fasules, i kalitur me speca turshi dhe jusai, karrota, rrepka, qepë. Shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Funchoza është një petë shumë e hollë me miell orizi. Në pamje, këto petë orizi duken si fije xhami të hollë transparente, për të cilat morën emrin "petë qelqi".

Më parë, qytetarët e ish-BRSS mund të shijonin ose blinin funchose vetëm në Azinë Qendrore. Është për t'u habitur që petët e orizit janë aq elastike dhe elastike, saqë shitësit e këpurdhave në tregjet në Azinë Qendrore e mbështjellin atë si një fije litari peshkimi dhe e shitën në këtë formë, duke shkaktuar habi te blerësit e papërvojë.

Funchoza vjen nga Kina (aty quhet fun-tu-chi), dhe u soll në Azinë Qendrore Sovjetike nga muslimanët kinezë - Dungans. Prandaj, recetat origjinale me funchose nuk janë të dizajnuara për mish derri ose viçi, por për qengjin. Pra, nëse doni të ndjeni aromën e vërtetë të sallatave funchose, atëherë duhet të përdorni mish qengji. Epo, ose mos u mërzit dhe ndiqni recetën e mëposhtme 🙂

Funchoza shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë me erëza me speca turshi dhe jusai, karrota, rrepka, qepë, hudhër dhe perime të tjera, si dhe me kërpudha, mish, ushqim deti, i shtohet sallatave koreane.

Shumë kuzhinierë e konsiderojnë funchose si një pjatë anësore ideale për çdo ushqim dhe meriton! Në fund të fundit, ajo ka aftësinë të thithë të gjitha shijet, aromat dhe madje edhe ngjyrën. Edhe një sasi e vogël erëzash ndan me shkëlqim shijen e një pjate të bërë në bazë të funchose.

Funchoza është gjithashtu baza e jetëgjatësisë. Konsiderohet si një mjet i shkëlqyer për të rritur forcën e trupit. Sipas legjendës, ninjat japonezë hëngrën funchose.

Gjatë përgatitjes së funchose, gjëja kryesore është që të mos zihen petët! Thjesht duhet të derdhni ujë të valë mbi të dhe ta lini të qëndrojë për 5 deri në 20 minuta. Petët e gatuara siç duhet duhet të duken transparente. Pastaj petët duhet të hidhen në një kullesë në mënyrë që uji të jetë gotë dhe kaq - funchose si e tillë është gati!

Pra, ne e kuptuam funchose, tani ju mund të kaloni në recetat e sallatave.

Receta bazë e sallatës me funchose,

Produktet dhe përbërësit për 500 g mish derri:

400 gr vermiçel orizi,
1 daikon i vogël (japonisht 大根, ose rrepkë japoneze, tradicionale kineze 白蘿蔔, p.sh. 白萝卜, pinyin báiluóbo, pall. bailobo, ose rrepkë kineze është një bimë me rrënjë, një shumëllojshmëri rrepkë (Raphanus sativus) nga familja e lakrës (Brassica). ) ); ndryshe nga rrepka, nuk përmban vajra mustarde; ndryshe nga rrepka, ka një aromë shumë të moderuar),
1 piper i embel
1 kërcell selino
1 qepë
3 lugë gjelle paste domate
1 thelpi hudhër
vaj perimesh.
Për salcë: 1 thelpi hudhër, një copë rrënjë xhenxhefil dhe piper djegës, vaj ulliri ose susami, salcë soje.

Si të përgatisni një recetë bazë sallatë funchose:

Zieni vermiçelin, kullojeni ujin në një enë të veçantë. Pritini mishin në rripa, skuqeni në vaj në zjarr të ulët, vendoseni në një kullesë.

Daikon, specin e ëmbël, kërcellin e selinos, qepën dhe hudhrën e grijmë imët, i skuqim pak (që të mbeten krokante). Shtoni pastën e domates. Vendoseni në një sitë. E përziejmë me vermiçelin duke i shtuar pak ujë në të cilin është gatuar.

Përgatisni dressing-un: grini imët hudhrën, një copë xhenxhefil dhe spec djegës, përzieni me vaj ulliri ose susam, ngrohni pak në një tigan, lëreni të ftohet, shtoni pak salcë soje, përzieni dhe hidheni gradualisht në sallatë duke e shijuar vazhdimisht kështu. për të mos e tepruar.

Epo, tani receta bazë mund të ndryshohet sipas dëshirës: shtoni kërpudha të skuqura, të papërpunuara, turshi, misër, domate, hiqni specat (gjë që e gëzon shumë autorin), kastravecat turshi ose të papërpunuara. Ju mund të skuqni jo vetëm karota, por edhe panxhar.

Mishi mund të marinohet para skuqjes. Natyrisht, ju mund të përdorni jo vetëm mish derri, por edhe pulë, viç, qengji, diçka tjetër. Në vend të mishit, mund të merrni peshk të kripur ose të tymosur, shkopinj gaforre, karkaleca, salsiçe të ndryshme, proshutë. Djathi i sojës, djathi dhe produkte të tjera të ngjashme kombinohen në mënyrë të përkryer me funchose.

Nga rruga, me funchose mund të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme! Zieni 100 gr. funchose, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal të deodorizuar, të përzier me një sasi të vogël vaji arrë. Llokoçis, vendoseni në frigorifer. Pritini në kubikë 100 g të çdo fruti të fortë (mollë, ananas, pjeshkë, etj.). Në një tigan të thellë, bëni shurup me ½ filxhan sheqer dhe 1 lugë gjelle. lugë ujë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni kubikë frutash në shurup dhe ziejini për 5 deri në 10 minuta. Përzieni funchose me frutat në shurup dhe vendoseni në frigorifer. Përpara se ta servirni, rregulloni në tasa sallate me porcione dhe sipër spërkatni bajame të pjekura ose arra të grira hollë.

Eksperimente të suksesshme dhe oreks të mirë kur hani funchose!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Vitet e fundit, gjithnjë e më shumë kuzhinierë janë të interesuar për të gatuar funchose. Këto petë qelqi janë bërë nga fasule jeshile, niseshte kasava, niseshte misri ose niseshte fasule mung. Konsiderohet tradicionale për recetat e kuzhinës aziatike, por është e njohur në të gjithë botën. Ja vlen të mësoni se si t'i servirni këto petë në tryezë.

Funchoza - recetë

Mbrojtësit e tendencave të ushqimit dietik dhe ushqimit duan të dinë se si të bëjnë petë me bathë qelqi me niseshte për të marrë konsistencën e duhur pa qenë shumë të buta. Për sallata ose pjata të dyta, mund të zihet, skuqet ose kombinohet. Më pas duhet ta rregulloni me salcë pikante ose të ëmbël, ta kombinoni me perime të copëtuara, copa mishi të skuqur, vezë.

Do të jetë e dobishme të dini se si përgatitet funchose për të bërë një rostiçeri spektakolare. Mund të gatuani supë prej saj, të bëni një pjatë anësore, por sallatat e bazuara në petë kristali janë shumë të njohura. Kanë një shije të këndshme freskuese, shkojnë shumë me salcë pikante, ngopin trupin, ndërkohë që janë të ulëta në kalori. Të gjithë do të vlerësojnë recetat që ju lejojnë të gatuani pjata origjinale.

Si të gatuaj

Pyetja më e popullarizuar në mesin e kuzhinierëve është se si të gatuajmë funchose në shtëpi dhe sa kohë ta gatuajmë atë. Mund ta gatuani kështu - një i hollë thjesht derdhet me ujë të valë, mbulohet me kapak dhe pas 4 minutash bëhet gati. Kur zieni petët e trasha, i vendosni në një tenxhere me ujë për 5-7 minuta.

Nëse keni blerë petë fasule në hanks, atëherë duhet t'i lidhni me fije, të derdhni ujë të valë me kripë dhe vaj. Pas 3 minutash kullojeni në një kullesë, shpëlajeni me ujë dhe tundeni. Fija hiqet, petkat priten në gjatësinë e dëshiruar. Gatuani në një kohë duhet të jetë i mjaftueshëm për gjellën pa lënë gjurmë - petët nuk duhet të ruhen, sepse humbasin vetitë e tyre ushqyese. Gatishmëria e fibrave përcaktohet nga transparenca. Nëse këpurdha gatuhet shumë, ajo bëhet e thartë dhe e papjekur pak ngjitet në dhëmbë. Petët e duhura janë të buta, elastike, pak krokante.

Si të skuqni

Ndonjëherë në receta ka një tregues se si të skuqni funchose. Kjo metodë e përpunimit i jep produktit një shije të këndshme krokante, rezulton të jetë shumë e kënaqshme, aromatik. Para skuqjes, fibra duhet të derdhet me ujë të vluar për 6 minuta, të shpëlahet me ujë të ftohtë dhe më pas të skuqet në vaj ulliri ose vegjetal për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht që të mos ngjitet.

Receta me funchose

Nga kuzhina orientale, na erdhën pjatat funchose, të cilat sot janë të njohura në të gjithë botën. Çdo specialist i kuzhinës mund të gjejë një recetë hap pas hapi se si të gatuaj funchose. Madje do të ishte më mirë të bënim një recetë me foto për të përgatitur një meze pikërisht sipas udhëzimeve. Petët kombinohen me shumë produkte - mish i skuqur, pulë, gjeldeti. Suplementet e perimeve konsiderohen më shumë opsione dietike, dhe salcat dhe erëzat shtojnë erëza dhe pikante.

sallatë

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 124 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Kineze.

Përbërësit:

funchose - 100 g;
piper zile - 150 g;
kastraveca të freskëta - 1 copë;
hudhër - 3 karafil;
karota - 1 pc.;
uthull vere - 40 ml;
salcë soje - 40 ml;
vaj vegjetal - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë të vluar mbi petët, shpëlajeni me ujë të ftohtë pas 10 minutash.
Pritini specin dhe kastravecin në rripa, karotat i grini në rende, i rregulloni me uthull, salcë, thelpinj hudhre të shtypur.
Pas 10 minutash përziejmë me petët, gjalpin, e lëmë për 2 orë në frigorifer.

në koreanisht

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 94 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një recetë popullore është se si të gatuaj funchose në koreanisht. Ky meze pikant me një shije specifike të theksuar do të bëhet një dekorim i tryezës, do të ngopet shpejt dhe do të ngrohë trupin. Është mirë të hahet vetë ose të shërbehet si pjatë me fileto pule, gjeldeti të skuqur ose viçi në salcë Teriyaki me fara susami. Veshja për funchose mund të bëhet nga një përzierje e gatshme erëzash ose të përdorni ato që janë pranë - nuk ka rëndësi.

Përbërësit:

petë orizi - 0,4 kg;
ujë - 1000 ml;
karrota - 70 g;
kastraveca - 100 g;
piper zile - 30 g;
salcë për karotat në koreanisht - 30 g;
salcë soje - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

Ziejmë petët, i shpëlajmë me ujë, i përziejmë me kashtë perimesh dhe hudhra të shtypura.
Sezoni me salcë, erëza, përzieni derisa të jetë e qetë.

Me pulë

Koha e gatimit: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 115 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një darkë e shijshme do të ofrojë një recetë që ju tregon se si të gatuani funchose me pulë. Ky rostiçeri i përzemërt, por dietik përmban një shije të pasur mishi të shpendëve të pjekur, të kombinuar me një aromë freskuese perimesh dhe një strukturë krokante petë. Veshja pikante me hudhër-qepë krijon një vakt me një frymë të vërtetë orientale, duke i dhënë asaj një prekje origjinale pikante.

Përbërësit:

funchose - 0,4 kg;
domate - 0,35 kg;
kastraveca - 150 g;
karota - 100 g;
qepë - 100 g;
hudhër - 2 karafil;
salcë soje - 20 ml;
vaj vegjetal - 20 ml;
ujë - 300 ml;
gjoks pule - gjysmë kilogram.

Mënyra e gatimit:

Hidhni petët me ujë të nxehtë, kullojini pas 6 minutash.
Pritini pulën në copa, skuqni për 5 minuta, shtoni gjysmë unaza qepë, kripë.
Përgatisni skuqjen: domatet dhe kastravecat i presim në rripa, karotat i grijmë në rende, hudhrën e presim - skuqim në tigan për 2 minuta, shtojmë pjesën tjetër të perimeve. Sillni në gatishmëri, kripë, piper.
Kombinoni të gjithë përbërësit, derdhni salcën e sojës. Lëreni për një orë në temperaturën e dhomës.

Me perime

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 170 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një opsion vegjetarian do të dalë nëse dini të gatuani funchose me perime. Është i përshtatshëm si një meze të lehtë, do ta pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Meze duket tërheqëse dhe e shijshme për shkak të kombinimit të perimeve të ndritshme, salcës aromatike dhe petëve prej qelqi. Mprehtësia e saj mund të rregullohet në mënyrë të pavarur - shtoni më shumë hudhër ose piper të zi të bluar.

Përbërësit:

funchose - 100 g;
karota - 100 g;
kastraveca - 100 g;
piper zile - 50 g;
hudhër - 3 karafil;
uthull - 30 ml;
salcë soje - 30 ml;
vaj vegjetal - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

Hidhni petët me ujë të vluar, kripë, shpëlajeni me ujë të ftohtë pas 5 minutash.
Pritini karotat, paprikën, kastravecat në shirita, copëtoni hudhrën.
Përgatitni rosto me perime, shtoni vermiçelin.
Sezoni me uthull, salcë.

Me karkaleca deti

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 187 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një version i përzemërt i një darke festive do të dalë nëse dini të bëni sallatë funchose me karkaleca. Petët shkojnë mirë me ushqimet e detit, të cilat nxisin shijen e saj delikate. Domatet qershi i shtojnë meze dhe pak ëmbëlsi dhe qepët i japin pikante. Mund të shtoni pak hudhër të shtypur.

Përbërësit:

karkaleca - 150 g;
qepë - 15 g;
vaj ulliri - 10 ml;
domate qershi - 50 g;
funchose - 200 g;
paprika e freskët - 1 pc.;
salcë soje - 5 ml.

Mënyra e gatimit:

Zieni karkalecat, qëroni, skuqini së bashku me qepët e grira dhe domatet e grira me paprika.
Hidhni petët me ujë të vluar, kulloni pas 5 minutash, shtoni në skuqje.
Shërbejeni pas 5 minutash zierje në zjarr të moderuar.

Me kërpudha dhe perime

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 80 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Ka shumë lloje të recetave që ju tregojnë se si të bëni sallatë funchose me kërpudha. Mund të shtoni kampionët e zakonshëm, kërpudhat turshi ose shiitake ekzotike, kërpudhat e detit ose kërpudhat e pemëve. Në çdo rast, meze do të dalë pikante, aromatik dhe shumë e shijshme. Është i përshtatshëm për një tryezë festive, edhe nëse jeni duke pritur për vegjetarianë apo agjërues.

Përbërësit:

funchose - 100 g;
piper i ëmbël - 70 g;
karota - 100 g;
kërpudha - 400 g;
vaj luledielli - 10 ml;
salcë soje - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë të vluar mbi petët për një minutë, shpëlajeni.
Bëni një skuqje me speca dhe karota të skuqura, të prera në rripa. Shtoni kërpudhat, ziejini për 10 minuta.
I kombinojmë me petë, i rregullojmë me salcë soje.

Me mish dhe perime

Koha e gatimit: 80 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 275 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një opsion i shkëlqyer për një darkë festive do të jetë funchose e stilit korean me mish. Për ta bërë atë, duhet të merrni mishin e zakonshëm të derrit, i cili shkon mirë me petët. Veshja do të jetë e pazakontë - shigjeta me hudhër, lëng limoni dhe karrota. E gjithë kjo do ta bëjë meze unike të shijshme, pikante dhe aromatik. Nëse ju pëlqen më pikante, shtoni një spec djegës.

Përbërësit:

mish derri - 400 g;
qepë - 1 pc.;
funchose - 600 g;
karota - 1 pc.;
shigjeta hudhër - 300 g;
vaj vegjetal - 55 ml;
limon - 1 pc.;
salcë soje - 30 ml;
hudhër - 2 karafil;
ujë - 100 ml;
paprika e thatë - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini shigjetat e hudhrës në copa të shkurtra, ziejini për 5 minuta në ujë me kripë.
Grini karotat për sallatat koreane, qepën e prisni në gjysmë unaza, mishin e derrit e prisni në rripa.
Fillimisht skuqni qepën deri në kafe të artë, shtoni mishin me shigjeta. Pas 15 minutash, shtoni ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për të njëjtën sasi.
Në këtë kohë, ziejini petët deri në një ngjyrë transparente, shpëlajini.
Përgatitni salcën: përzieni lëngun e limonit me salcën e sojës, specin e thatë, piperin, sezonin me hudhër të skuqur të copëtuar.
Kombinoni të gjithë përbërësit, vendosni në raftin e frigoriferit, shërbejeni pas 20 minutash.

Me salcë soje

Koha e gatimit: 5.5 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 175 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

E shijshme dhe dietike, rezulton funchose me salcë soje, e kalitur me perime të ngjyrave të ndryshme. Një meze e tillë do të ngopë në mënyrë të përkryer trupin, do të mbushë stomakun dhe do të mbajë ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. Mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose të kombinohet me mishin ose peshkun kryesor. Nëse dini të bëni petë, provoni t'i kombinoni me pulë të skuqur, derri të zier ose karkaleca të ziera.

Përbërësit:

funchose - gjysmë kilogram;
karota - 2 copë;
rrepkë - 1 pc.;
kastraveca - 2 copë;
hudhër - 5 karafil;
salcë soje - 10 ml;
uthull - 5 ml;
piper i kuq i bluar - 1 g;
glutamat monosodium - 2 g;
sheqer - 2 g;
koriandër e thatë - 2 kokrra;
vaj vegjetal - 40 ml;

Për mbushjen e dytë:

piper zile - 3 copë;
susam - 10 g;
salcë soje - 10 ml;
hudhër - 3 karafil;
jusay qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Bëni një salcë të ftohtë: grini karotat dhe rrepkën, rregulloni me salcë soje, uthull, piper të kuq, hudhër të shtypur, sheqer, glutamate. Ngrohni vajin, rregulloni me koriandër, derdhni përzierjen. Pas 5 orësh shtoni kastravecat e grira.
Përgatisni një salcë të nxehtë: copëtoni specin në rripa, skuqeni me vaj dhe salcë, shtoni jusai të grirë, hudhrën. Pasi të jetë zbutur, shtoni farat e susamit.
Ziejini petët, i hidhni me vaj, i ftohni, i rregulloni me masë të nxehtë.
Ftoheni, pastaj shtoni salcë të ftohtë.

Me karrota koreane

Koha e gatimit: 2.5 orë.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 262 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: aziatike.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Zgjedhja e stilit korean me karota do të jetë një rostiçeri e shijshme dhe e kënaqshme. Ajo kënaqet duke drekuar në punë, duke darkuar në shtëpi me familjen e saj. Një meze pikante do të jetë e këndshme jo vetëm si një pjatë e pavarur. Shkon mirë me çdo mish të pjekur, peshk të zier ose të zier, karkaleca të skuqur ose kallamar. Erëzohet nga një përzierje e veçantë erëzash me bazë koriandër.

Përbërësit:

funchose - 200 g;
erëza për sallatat koreane - një qese;
kastraveca - 2 copë;
karota - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
vaj vegjetal - 40 ml;
majdanoz, kopër - një tufë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni vermiçelin me ujë të nxehtë, kullojeni pas 7 minutash, shpëlajeni.
Pritini perimet në shirita të hollë, shtrydhni lëngun. Pritini imët zarzavatet me hudhër.
Përziejini përbërësit, rregulloni me erëza, vaj.
Pas 2 orësh këmbëngulje në një raft në frigorifer, shërbejeni.
Shtoni sipas dëshirës rripa domate pa fara.

Supë me funchose dhe pulë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 35 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Ju mund të gatuani një darkë të lehtë dhe me pak kalori nëse dini të bëni supë funchose. Është më mirë të merrni mish pule për supë, e cila karakterizohet nga përmbajtja e ulët e yndyrës dhe butësia. Nëse nuk jeni gati për eksperimente, mund të shtoni patate, dhe të shërbeni supë me salcë kosi dhe barishte të copëtuara me krutona hudhër.

Përbërësit:

fileto pule - 0,25 kg;
ujë - 2500 ml;
patate - 0,45 kg;
funchose - 100 g;
qepë - 50 g;
karrota - 150 g;
kripë - 5 g;
majdanoz - 20 g.

Mënyra e gatimit:

Pulë prerë në kube, derdh ujë, vlim. Pas gjysmë ore, shtoni kubikë patate.
Pasi patatet të jenë gati, shtoni qepët e grira, karotat, vermiçelin.
Pas dy minutash, kur supa të jetë gati, rregullojeni me barishte të grira.
Nëse dëshironi, qepët me karota mund të skuqen paraprakisht.

Salcë për funchose

Do të jetë e dobishme të mësoni se si të bëni salcë funchose në shtëpi. Do ta bëjë çdo pjatë me petë edhe më të shijshme dhe aromatike, do të eliminojë thatësinë e mundshme dhe do të japë një pamje të bukur. Këtu janë disa opsione të shijshme marinadash:

për të gatuar funchose të nxehtë, duhet ta rregulloni me një përzierje qepësh të njoma, hudhër, karota, vaj susami, salcë soje dhe majdanoz të freskët;
salca origjinale është një përzierje e cilantros, lëngut të limonit, vajit të ullirit, salcës së sojës, susamit të bardhë, hudhrës dhe kerit;
ju mund t'i marinoni petët në një përzierje salcë soje, hudhër, cilantro, lëng limoni, vaj ulliri dhe kerri;
salcë e shijshme - vaj vegjetal, salcë soje, hudhër, piper i zi dhe i kuq, koriandër, glutamat monosodium, karrota, kastravec, lëng limoni;
Do të dalë në një mënyrë origjinale nëse i mbushni vermiçelin me një përzierje mustarde të grirë, lëng limoni, vaj ulliri, hudhër dhe mjaltë.

Video

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Si të gatuaj funchose në shtëpi

Pjatat e kuzhinave aziatike kanë qenë shumë të njohura në Rusi për shumë vite. Midis bollëkut të salcave, erëzave, algave të detit dhe prodhimeve të detit, petët aziatike, aq të dashura në Lindje dhe kaq ndryshe nga makaronat tona, zënë një vend më vete. Padyshim, një nga më interesantet janë petët e qelqit, ose funchose, receta me të cilat ju lejojnë të gatuani shumë pjata interesante dhe shumëngjyrëshe me një shije unike aziatike.

Pjatat e vërteta aziatike përgatiten jo vetëm në restorante, por edhe në kuzhinat e shtëpisë. Dhe produktet autentike mund të blihen në pothuajse çdo supermarket në vend. Megjithë përhapjen e ushqimit aziatik në Rusi, shumë prej tyre ende ngatërrojnë disa nga varietetet e tij, në veçanti petët e shijshme dhe orizin. Në fakt, këto janë produkte krejtësisht të ndryshme si në shije ashtu edhe në mënyrën e përgatitjes.

Petët e orizit bëhen nga mielli i orizit, dhe funchose është bërë ekskluzivisht nga niseshteja, zakonisht fasule, por ndonjëherë orizi ose patate.

Nëse në formë të thatë këto petë janë të ngjashme me njëra-tjetrën, atëherë kur gatuani patjetër do të shihni ndryshimin. Orizi do të bëhet i bardhë si bora, por këpurdha e niseshtës do të bëhet plotësisht transparente. Prandaj quhet xhami.

Për shkak të përbërjes së saj dhe mungesës së miellit, funchose është një opsion më i shëndetshëm petë. Për më tepër, petë të tilla janë të freskëta dhe praktikisht nuk kanë shijen e tyre, por thithin në mënyrë të përsosur aromën e produkteve të tjera. Kjo është arsyeja pse funchose përgatitet rrallë si një pjatë anësore ose një pjatë e pavarur. Zakonisht shoqërohet me salca, mish, ushqim deti, perime dhe erëza.

Si të skuqni petët siç duhet

Mënyra më e njohur për të përgatitur funchose është zierja dhe përzierja me përbërës të tjerë. Megjithatë, petët e qelqit të skuqur janë gjithashtu shumë të shijshme dhe kanë një strukturë të pazakontë krokante.

Meqenëse funchose gatuhet shumë shpejt, nuk ka nevojë të zihet para se të skuqet, por duhet të njomet.

Për ta bërë këtë, hidhni ujë të vluar mbi petët dhe lërini për 6 minuta.
Më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe skuqeni menjëherë në një sasi të vogël vaji vegjetal të nxehtë për jo më shumë se 5 minuta.
Petës i hedhim kripë dhe piper të zi.
Vendoseni në një peshqir letre dhe thajeni nga vaji i tepërt.

Crispy funchose mund të shërbehet me pulë të skuqur, perime, ushqim deti.

Petë kineze funchose me perime

Për të përgatitur një rostiçeri të stilit kinez, merrni:

200 gram petë;
kastravec i freskët;
Piper zile;
3 karota.

Veshje Funchose:

thelpi hudhër;
një tufë cilantro;
Art. l. salce soje;
Art. l. uthull orizi;
lugë vaj susami.

Gatimi në këtë mënyrë:

Për të filluar, përgatiteni salcën duke copëtuar hudhrat dhe barishtet dhe duke i përzier me përbërësit e lëngshëm.
Përgatisni funchose duke e zier në dy litra ujë të vluar për rreth 5 minuta.
Në këtë kohë, pritini perimet në shirita të hollë.

Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës në një tas dhe vendosini në frigorifer për disa orë që të bashkohen shijet dhe aromat e gjellës.

Sallatë me funchose dhe karkaleca deti

Nëse dëshironi t'i shtoni edhe më shumë shije petëve të qelqit, përgatisni një sallatë me funchose dhe karkaleca të mëdha.

Merrni:

100 gram petë;
20 karkaleca mbret;
llambë;
1 karotë;
1 piper i ëmbël;
2 thelpinj hudhre te grira;
1 spec djegës;
2 lugë gjelle rrënjë xhenxhefili të grirë;
një lugë gjelle salcë peshku;
lëng nga 1 limon;
një lugë gjelle sheqer;
një lugë çaji vaj susami.

Pra, këtë herë po përgatisim funchose me karkaleca:

Nga hudhra, xhenxhefili, djegësi, sheqeri dhe përbërësit e lëngshëm, përzieni salcën.
Ziejini karkalecat për 5 minuta, qëroni dhe marinoni në salcë.
Pritini perimet në rripa të holla dhe skuqini për disa minuta.
Petët duhet të zihen, të përzihen me karkaleca, salcë dhe perime. Lëreni sallatën të thahet për 15 minuta dhe shërbejeni.

Gatim në koreanisht

Kuzhina koreane, si dhe ajo kineze, është e pasur me receta funchose.

Merrni:

200 gram petë qelqi;
250 gram fileto pule;
1 piper sallate;
1 karotë;
1 kungull i njomë;
3 thelpinj hudhër;
1 bishtaja piper djegës;
60 ml salcë soje;
40 ml vaj vegjetal;
10 ml uthull orizi.

Fillimi:

Për një pjatë funchose në koreane, zieni gjoksin dhe prisni atë.
Kungull i njomë dhe karota duhet të priten në shirita. Mund të përdorni një rende speciale për sallatat koreane dhe të prisni perimet me të në shirita të hollë të gjatë. Pritini specin marule në shirita.
Thërrmoni hudhrën dhe bishtin pikant ose copëtoni me blender në një tul.
Ziejeni funchose në ujë të vluar për 5 minuta. Përziejini vazhdimisht petët, përndryshe niseshteja në përbërjen e saj thjesht do ta verbojë atë në një gungë.
Holloni hudhrën dhe piperin me salcë soje, vaj dhe uthull - ju merrni një salcë. Përziejini perimet dhe funchose me pulën dhe salcën.

Receta e ushqimit të detit

Një pjatë e shpejtë, por shumë e shijshme dhe e kënaqshme mund të përgatitet nga funchose me karkaleca deti, oktapod, kallamar, midhje dhe ushqime të tjera deti.

Përgatitni:

1 pako koktej deti i ngrirë;
2 kocka fuçi;
1 centimetër pod djegës;
1 thelpi hudhër;
1 st. l. vaj susami;
1 st. l. vaj luledielli;
2 lugë gjelle. l. salcë goca deti;
2 lugë gjelle. l. salce soje;
3 art. l. uthull orizi;
1 degë cilantro;
1 st. l. susami.

Për këtë recetë zieni këpurdhën në mënyrë që të ruajë formën e folesë.

Për ta bërë këtë, kaloni një fije në mes dhe lidheni atë. Lyejeni “folenë” në ujë të vluar dhe fikeni zjarrin. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe i kaurdisim petët për 5 minuta. Nxirreni funchose nga buza e fillit dhe priteni.

Algoritmi i mëtejshëm i veprimeve është i thjeshtë:

Pritini imët specin dhe hudhrën. Hidhni vaj luledielli në një wok, ngroheni dhe më pas skuqeni përzierjen pikante në të.
Më pas vendosni ushqimet e detit të ngrira. Përziejini vazhdimisht dhe hidhni ushqimin në tigan.
Hidhni salcën e gocave dhe uthullën e orizit.
Më pas hidhni në wok petët e ziera, të lara me ujë të ftohtë. E trazojmë vazhdimisht gjellën dhe shtojmë shumë shpejt pjesën tjetër të përbërësve, në të kundërt gjella do të kthehet në një masë paste.
Hidhni vajin e susamit dhe salcën e sojës, shtoni cilantro të grirë dhe spërkatni petët me farat e susamit.

Funchoza me pulë dhe perime

Për këtë pjatë, merrni:

200 gram funchose;
gjysmë kilogram gjoks pule;
400 gram kampionë të freskët;
piper zile;
llambë;
disa domate qershi;
3 thelpinj hudhër;
vaj vegjetal për tiganisje;
kripë, piper, farat e susamit;
60 ml salcë teriyaki.

Gati!

Pritini pulën, kërpudhat, specat dhe qepët në shirita të hollë. Ziejeni funchose dhe shpëlajeni.
Në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni kërpudhat për 5 minuta, shtoni qepën dhe skuqni për të njëjtën sasi.
5 minuta të tjera do të shpenzohen për pulën, e cila shtrohet më pas.
Shtoni kripë, piper dhe të katërtat e domateve. Ulni zjarrin dhe lërini perimet të ziejnë për 10 minuta të tjera.
Sipër perimet me petë, farat e susamit dhe salcën teriyaki. Ngroheni gjithçka së bashku për 5 minuta dhe shërbejeni.

Me karota koreane

Sallata e ndritshme dhe e shijshme do të dalë nga:

140 gram petë:
2 kastraveca;
thelpinj hudhre;
200 gram karota koreane;
susam bardh e zi;
salce soje.

Ziejini petët, prisni kastravecin në rripa ose grijini në një rende të posaçme koreane. Kombinoni petët, kastravecin, hudhrën e shtypur dhe karotat. Sezoni sallatën me farat e susamit dhe salcën e sojës.

Petë me salcë soje

Salca e sojës plotëson në mënyrë të përkryer funchose, duke e njomur atë me shijen e saj të ndritshme të kripur.

Për një darkë të përzemërt me funchose, merrni:

300 gram petë qelqi;
300 gram fileto viçi;
2 karota;
1 spec sallatë të verdhë;
2 thelpinj hudhër;
1 qepë;
3 art. l. salce soje;
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Fillimi:

Ziejini petët sipas udhëzimeve.
Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim mishin të prerë në rripa të hollë.
Ndërsa mishi është skuqur, shtrydhni hudhrën, qepën e prisni në pupla, karotat dhe specat në shirita të hollë. Nga rruga, piperi mund të zëvendësohet me rrepkë jeshile, do të shtojë erëz dhe pikante.
Kur mishi të jetë skuqur, shtoni perime në të dhe skuqni gjithçka së bashku, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 10 minuta.
Më pas hidhni salcën e sojës në tigan dhe vendosni funchose. Përziejini gjithçka, hiqni zjarrin, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 2 minuta.

Funchoza me asparagus dhe bishtaja

Shpargu i butë dhe bishtajat janë të shkëlqyera për një sallatë të freskët, freskuese dhe me pak kalori.

Merrni:

gjysmë paketë funchose;
150 gram asparagus;
150 gram bishtaja;
100 gram djathë të fortë;
1 karotë;
4 lugë gjelle. l. salce soje;
vaj susami - 1 lugë gjelle. l.;
zarzavate për shije.

Ne do të përgatisim kështu:

Zieni petët, më pas kullojini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.
Pritini karotat në kubikë ose grijini për karotat koreane. E skuqim në vaj të nxehtë susami.
Hidhni shpargujt dhe fasulet tek karotat, derdhni në pak ujë dhe ziejini për 10 minuta.
Më pas shtojmë te perimet petët, salcën e sojës dhe djathin e grirë. Pritini zarzavatet dhe vendosini në një enë para se t'i shërbeni.

Me kërpudha dhe piper të ëmbël

Sallata koreane me emrin e pashqiptueshëm Chaphae është perfekte si për darkë ashtu edhe për drekë.

Përgatitni:

100 gram mish viçi;
3 kërpudha të thata shiitake;
3 kampionë të freskët;
2 thelpinj hudhër;
100 gram petë qelqi;
100 gram spinaq;
1 e verdhë veze;
llambë;
disa qepë të njoma;
1 karotë;
gjysmë speci të ëmbël;
farat e susamit;
vaj luledielli dhe susami, salcë soje, sheqer kallami - 30 ml secila.

Megjithë bollëkun e përbërësve, procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë:

Fillimisht, lagni shiitake në ujë për 3 orë. Më pas i presim në shirita.
Prisni edhe mishin në rripa, shtrydhni në të hudhrën, shtoni sheqerin, vajin e susamit, salcën e sojës dhe marinoni në një tas për 15 minuta.
Rrihni të verdhën me pak kripë dhe derdhni në një tigan me një pikë vaj. Lëreni të përhapet dhe skuqet si petulla, kthejeni. Më pas petullën me vezë që rezulton e presim në shirita.
Spinaqi duhet të zbardhet në ujë të vluar dhe të transferohet menjëherë në ujë me akull në mënyrë që të mos errësohet. Pritini në rripa dhe përzieni me salcën e sojës dhe vajin e susamit.
Ziejeni këpurdhën, shpëlajeni, përzieni, si spinaqi, me salcë dhe vaj.
Në një tigan kaurdisim në vaj të dyja llojet e qepëve, shtojmë rripat e karotave dhe piperit dhe i skuqim edhe për një minutë.
Shtoni kërpudhat, shiitake dhe mishin. Kur të jenë zier i përziejmë me petët, petullën dhe spinaqin, i spërkasim me susam. Nëse dëshironi, shtoni salcë soje dhe sheqer në salcë.

Veshje tradicionale funchose

Një meze i mrekullueshëm, i thjeshtë, por i ndritshëm me funchose përftohet duke shtuar salcë tradicionale xhenxhefili në të.

Për të përgatitur një pjatë të tillë me salcën origjinale, merrni:

200 g funchose;
4 kastraveca;
1 rrënjë xhenxhefil;
2 kallinj misri;
1 domate;
2 bishta selino;
3 thelpinj hudhër;
sipas Artit. l. mjaltë dhe lëng limoni;
2 lugë gjelle. l. salce soje;
një majë piper djegës të bluar.

Fillimi:

Pritini kastravecin në feta hollë, spërkatni me kripë dhe djegës, shtoni gjysmën e mjaltit të përgatitur. Kujtoni fetat e perimeve me gishta dhe lërini të marinohen.
Fërkojeni xhenxhefilin me salcë soje, lëng limoni, mjaltë dhe kripë.
Zieni petët dhe shpëlajeni.
Pritini kokrrat e misrit dhe skuqini në një tigan me gjalpë dhe copa selino. Në fund shtoni hudhrën e grirë.
I vendosim petët në tigan për nja dy minuta që të ngrohen. Shtoni salcën me xhenxhefil, kastravecat turshi, domatet e freskëta të copëtuara dhe spinaqin në salcën e lëngshme me perime.

Vetë Funchose është një produkt shumë i thjeshtë - një minimum përbërësish dhe një shije e shurdhër e butë. Sidoqoftë, me shtimin e nuancave të tjera të ndritshme, mund të bëhet një vepër e vërtetë e artit të kuzhinës. Njihuni më mirë me këtë petë dhe sigurohuni që miqësia juaj me të do të zgjasë për shumë vite.