Elb me mish viçi në një tenxhere me presion të rregullt. Si të gatuani elb në një tenxhere me presion: truket e amvisave me përvojë. Si dhe sa të gatuajmë elbin pa njomur

Sot, shumë njerëz e lidhin elbin perla me karremin e peshkut. Në fakt, qulli i elbit është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Për përgatitjen e tij përdoren kokrra elbi të përpunuara. Dhe megjithëse procesi i gatimit është mjaft i gjatë, rezultati gjithmonë i tejkalon pritjet. Veshjet e ndryshme do ta kthejnë një qull të zakonshëm në një delikatesë të vërtetë.

Nuk është çudi që qulli i elbit konsiderohet si një nga më të mirët dhe rekomandohet për përdorim si ushqim për fëmijë. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Përfitimi i elbit të perla qëndron në efektin e tij pozitiv në të gjitha sistemet e trupit.

Pra, qull elbi:

normalizon tretjen dhe funksionin e zorrëve;
forcon enët e gjakut dhe zemrën;
largon toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme nga trupi;
përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve;
normalizon proceset metabolike;
ngadalëson plakjen;
kontribuon në zhvillimin aktiv të trupit të fëmijës;
rrit imunitetin etj.

Por qulli i elbit perla mund të dëmtojë stomakun nëse një person vuan nga një ulçerë ose hiperaciditet. Përveç kësaj, nuk rekomandohet të mbështeteni shumë në elb, pasi mund të çojë në ngopje.

Si të gatuaj qull elbi

Për të bërë qull të shijshëm elbi, duhet të dini disa rregulla në lidhje me përgatitjen e tij. Është e lehtë për t'u gatuar, praktikisht nuk ngjitet në tigan. Por duke qenë se përgatitet nga drithërat e plota, mund të marrë shumë kohë për t'u gatuar.

Për të shkurtuar kohën e gatimit, elbi duhet të ngjyhet paraprakisht në ujë të ftohtë. Hidhni një gotë drithëra me një litër ujë për 5-10 orë. Të paktën gjysma e lëngut do të përthithet gjatë kësaj kohe. Ky faktor duhet të merret parasysh kur matni ujin para gatimit. Nëse nuk i njomni kokrrat, koha e gatimit do të jetë dy herë më e gjatë - rreth 2 orë.

Për të përcaktuar saktë sasinë e ujit, është më mirë ta matni paraprakisht, madje edhe para njomjes. Në përgjithësi, 1 pjesë e elbit margaritar merr 3-4 herë më shumë lëng në vëllim. Është më mirë të zgjidhni një tigan me një fund të trashë. Duhet të kriposni në fund, kur qulli të jetë pothuajse gati.

Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga shkalla e zbutjes së kokrrave. Vëllimi rritet me rreth tre herë, ose edhe më shumë. Përftohet qulli më i shijshëm, në të cilin kokrrat e elbit mbeten të thërrmuara dhe elastike, jo të zbutura në gjendjen e një paste. Qull elbi është i kalitur me gjalpë, lëng mishi, ushqim të konservuar. Me një fjalë - vendosni atë që dëshiron zemra juaj!

Qull elbi është shumë i lehtë për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, drithërat e njomura paraprakisht duhet të lahen dhe të derdhen me shumë ujë. Në tenxhere me shumë, është vendosur mënyra për qull ose pilaf. Koha është afërsisht 1 orë. Periodikisht, duhet të kontrolloni sasinë e lëngut në tas dhe ngurtësinë e kokrrave. Në fund shtoni vaj dhe lëreni enën të arrijë për 20-30 minuta.

Receta për salcë për qull elbi

Sa të mira mund t'i shtohen qullit të elbit! Është nga këta përbërës që varet shija përfundimtare e produktit të përfunduar.

Opsionet e karburantit janë të pafundme:

copa mishi;
zierje;
kërpudha;
qepë dhe karrota;
mëlçisë;
të brendshmet e pulës;
supë dhe lëng mishi;
paste domate;
perime;
prodhimet e detit etj.

Mund ta përgatisni salcën si pjatë më vete ose së bashku me qull. Nëse gatuani elb në një tenxhere të ngadaltë së bashku me mishin, së pari duhet të vendosni mënyrën e skuqjes së mishit dhe vetëm atëherë të shtoni drithëra.

Çdo recetë përfshin përdorimin e një sasie të madhe yndyre ose lëngu. Si të gatuaj qull elbi me salcë të shijshme?

Kërpudha. Kërpudhat shtohen në qull 20 minuta para gatishmërisë së plotë. Ato duhet të pastrohen paraprakisht, të priten dhe të skuqen me qepë. Mund të shtoni salcë kosi dhe disa lugë ujë. Gjithçka është e përzier plotësisht.

Mish. Pritini mishin e derrit të yndyrshëm në copa të vogla dhe ziejini me qepë në një tigan. Shtoni ujë në lëngun e mishit dhe zvogëloni zjarrin në minimum. Përziejini gjithçka me elb.

Ushqim deti. Kallamarët, karkalecat dhe midhjet duhet të zihen në ujë të kripur me kokrra të koprës dhe pipëza. Më pas qëroni, prisni dhe vendoseni në një pjatë, sipër një porcioni qull.

Perime. Mund të përdorni perime të freskëta ose të ngrira. Mundësia e parë është të përzieni perimet e copëtuara me elbin 25 minuta para gatishmërisë. Shtoni pak ujë dhe lëreni të vijë. Mënyra e dytë është zierja e perimeve me domate dhe përdorimi i zierjes si salcë. Mund të kalohet me barishte italiane për shije.

Mëlçisë. Në një tigan skuqim qepën me karotat e grira hollë. Shtoni mëlçinë e pulës dhe skuqeni pak. Më pas hidhni një gotë ujë dhe lëreni të ziejë. Qull shtrihet në një pjatë, derdhet me lëng mishi, një mëlçi vendoset pranë tij.

Të brendshmet. Grypat e pulës, krahët dhe qafa zihen për gjysmë ore. Në 15-20 minuta, pjesët e gatuara i shtohen qullit. Hidhet pak lëng mishi. Pas zierjes, mund të shtoni pak më shumë lëng mishi në porcionet e shtruara tashmë.

Qull elbi jo vetëm që mund të zihet, por edhe të gatuhet në tenxhere. Për këtë përdoren drithëra gjysëm të gatshme. Në fund të tenxheres vendoset mishi, sipër vendoset elb margaritar dhe gjalpë. Lëngu derdhet, sipër mund të vendosni disa rrathë me domate të freskëta. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë për 40-60 minuta. Në vend të kapakut, tenxheret mund të mbyllen me brumë. Kjo do të bëjë një tortë buke shumë të shijshme.

Duke ditur se si të gatuani qull të vërtetë elbi, mund të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shëndetshme dhe shumë të shijshme. Dhe nëse e gatuani në zjarr kampi, udhëtimi patjetër do të mbahet mend nga të gjithë.

Kujtimet e kuzhinës së mahnitshme të kampit nuk do të lënë askënd indiferent! Dhe elbi perla do të bëhet patjetër produkti juaj i preferuar.

Frikasee pule është një pjatë franceze tepër e shijshme që shërbehet e nxehtë dhe përbëhet nga pula e prerë në copa të vogla në një salcë të trashë. Përmbajtja1 Historia e origjinës së frikasee nga......
Shumë prindër ankohen se nuk mund ta detyrojnë fëmijën të hajë bollgur, por mos u mërzitni, sepse ekziston një zgjidhje origjinale - byrekët me bollgur. Një ëmbëlsirë e pazakontë do të duhet të ......
Yachka është një drithëra e bërë nga elbi. Është shumë i shëndetshëm për të gjithë dhe ka shije të mrekullueshme. Ka shumë receta për gatimin e pjatave duke përdorur kokrra elbi, por më shpesh nga ......
Nëse jeni një pronar i lumtur i pajisjeve të tilla si një furçë me shumë, atëherë duhet të përdoret njëqind për qind. Gatuani në të supa të shijshme, pjata anësore të shijshme dhe mishra aromatike, ose...
Cilët fëmijë nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat? Fëmijë të tillë nuk ekzistojnë në natyrë dhe duhet thënë se shumica e të rriturve janë adhurues të ëmbëlsirave. Sot në raftet e dyqaneve ka shumë ......
Nga hikërror mund të gatuani një sasi të pabesueshme pjatash të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë të shijshme. Një nga më të njohurit është qulli tradicional i hikërrorit. Është shumë e lehtë për t'u gatuar, veçanërisht...
Vetëm disa dekada më parë, praktikisht nuk kishte asgjë delikatesë në raftet e dyqaneve. Sot, gjithçka ka ndryshuar, dhe banorët e vendeve sllave patën mundësinë të festojnë me produkte ekzotike, duke përfshirë ...
Përfitimet e peshkut për trupin nuk mund të mbivlerësohen, sepse ai është burimi më i rëndësishëm i fosforit. Dhe gjithashtu ka shumë acide yndyrore të pangopura, minerale dhe vitamina të vlefshme, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë ......
Mishi i viçit është një mish shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, të cilin, për fat të keq, jo të gjithë e duan. Për disa amvise, pjatat e përgatitura nga ky lloj mishi rezultojnë të jenë shumë të vështira dhe ......
Byreku Capelin është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe e kënaqshme, përgatitja e së cilës nuk do të kërkojë shpenzime serioze financiare dhe kohore nga ju. Pasta të tilla ishin veçanërisht të rëndësishme në periudhën post-sovjetike ...
Gulash i shijshëm mund të përgatitet jo vetëm nga tuli i viçit, por edhe nga të brendshmet. Falë përdorimit të salcave dhe gatimit të duhur, pjata bëhet shumë e shijshme dhe fjalë për fjalë shkrihet në...

Bota është përfshirë nga një valë jetese e shëndetshme, pra mbajtja e një stili jetese të shëndetshëm (ose të shëndetshëm). Ndërsa numri i komplekseve sportive rritet gradualisht, lista e dietave të shëndetshme rritet. Pra, nëse elbi më parë konsiderohej ushqim për ushtarët, krapat (peshqit) dhe lypësit, atëherë shekulli 21 ka ndryshuar gjithçka. Tani është një nga drithërat e preferuara të kohës sonë. Qull elbi në një tenxhere me presion meriton vëmendje të veçantë. A është me vend të thuhet se kjo është mënyra më ekonomike, për nga koha, për ta gatuar. Gjithashtu, falë teknologjive të tilla gatimi, ruhet i gjithë kompleksi i përbërësve ushqyes.

Përbërja e tij e qullit të elbit përfshin elementët e mëposhtëm:

polisakaride;
celulozë;
elementët gjurmë;
dhe vitamina të ndryshme.

Falë këtij "arsenali" të substancave të dobishme, pjata përmirëson funksionimin e stomakut dhe zorrëve. Me përdorimin e rregullt të këtij qulli, niveli i sheqerit ulet, gjë që është e dobishme për diabetikët. Elbi gjithashtu mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në dietën e atyre që duan të humbin peshë dhe kilogramët që zhduken me shpejtësi do t'i kënaqin pronarët e formave madhështore.

Si të përgatiteni siç duhet qull elbi në tenxhere me presion? Nuk ka sekrete, ju duhet vetëm imagjinata e kuzhinës dhe maturia. Këtu janë disa receta të provuara dhe të testuara.

Receta numër 1

Përbërësit për përgatitjen e elbit me perla

qull elbi (2 gota);
një litër ujë (ose lëng mishi);
karota (2 copë);
kërpudha (200 g);
proshutë (100 g).

Procesi i gatimit

1) thithni qullën gjatë natës;

2) para gatimit, drithërat duhet të lahen;

3) derdhni në një tenxhere me presion, derdhni ujë (kur të vlojë, mund të rrisni pak vëllimin e lëngut) dhe mbulojeni me kapak;

4) copëtoni proshutën, duke e skuqur derisa të jetë transparente;

5) vendosni kërpudha të copëtuara ose të plota në qull dhe lërini për 15 minuta;

6) më pas shtoni karotat e grira dhe proshutën e skuqur;

7) Ziejeni pjatën për një orë.

Përfundimi i përbërjes do të jetë dekorimi i saj me barishte të freskëta. Për t'i shtuar gatishmërisë gjellës, rekomandohet përdorimi i majdanozit ose borzilokut, dhe për lehtësi, kopër ose qimnon. Kjo pjatë është perfekte për mëngjes.

Receta numër 2

Për ta bërë qullën më aromatik dhe më të shijshëm, ne do ta ndryshojmë pak recetën.

Përbërësit

një gotë elb margaritar;
dy litra ujë;
karrota;
piper zile;
hudhër;
qepë e kuqe (e butë);
Gjethe dafine;
shafran i Indisë;
kripë.

Numri i këtyre komponentëve nuk është specifikuar. Arsyeja është se varet nga preferencat e çdo familjeje individuale. Ka nga ata që e duan ushqimin pikant. Të tjerët nuk e tolerojnë fare hudhrën apo shafranin e Indisë. Prandaj, këta përbërës mund të zëvendësohen nga të tjerë ose të eliminohen plotësisht.

Procesi i gatimit

1) thithni drithërat për 3 orë - uji do të heqë niseshtën e tepërt dhe qulli nuk do të "ngjitet së bashku";

2) ngrohni tenxheren me presion;

3) lani përsëri elbin tërësisht;

4) derdhni qullën në tenxhere me presion;

5) paralelisht, shtoni gjethe dafine, kripë dhe gjysmë lugë çaji shafran i Indisë;

6) derdhni ujë, prisni derisa të vlojë, pastaj gatuajeni (nën presion) për rreth pesëmbëdhjetë minuta;

8) gjatë kësaj kohe, duhet të skuqni qepët, specat, karotat dhe hudhrat deri në kafe të artë;

9) Si përfundim, përzieni gjithçka me qull dhe shërbejeni.

Elbi është një nga drithërat më të mrekullueshëm, i përballueshëm për çdo konsumator. Për shkak të vetive të tij, qulli i bërë prej tij është një drekë e përzemërt dhe një gamë e tërë vitaminash të dobishme. Në të njëjtën kohë duhen rreth 40-90 minuta për të gatuar elbin, në varësi të moshës së tij, por në tenxhere me presion procesi është më i shpejtë. Më poshtë do të përpiqemi ta përshkruajmë recetën me sa më shumë detaje të jetë e mundur, e cila do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të gatuani elbin në një tenxhere të ngadaltë dhe të tregoni procesin e gatimit në foto. Për të zbuluar se sa dhe çfarë të shtoni, para së gjithash, duhet të vendosni për vëllimin përfundimtar dhe bazën për qullën e ardhshme. Për të gatuar sipas recetës më të thjeshtë, lista e përbërësve të nevojshëm është si më poshtë:

Gatim

1. Elbi perla zgjidhet, pastrohet nga mbeturinat e mundshme dhe lahet plotësisht nën një rubinet me ujë të ftohtë. Pas kësaj, zhyteni për një ose dy orë. Nëse koha lejon dhe nuk ka nevojë të gatuani me nxitim, nuk do të jetë e tepërt të lini drithërat për tërë natën - qullja vetëm do të shijojë më mirë nga kjo. Nëse nuk ka kohë për këtë dhe ju duhet të gatuani urgjentisht darkën, pas larjes lejohet që menjëherë të vendosni drithërat në një tas me shumë tenxhere (si në recetë) dhe, duke derdhur ujë të valë, lëreni për dhjetë minuta.

2. Kullojmë ujin nga drithërat e njomura dhe e kalojmë elbin në tasin e shumëpërgatitjes, pas së cilës e mbushim me ujë/qumësht në një raport afërsisht dy me një (dy gota lëng për gotë drithëra). Në mënyrë që qulli të mos ikë, këshillohet të merret parasysh vëllimi i furrës me shumë dhe të mos e çoni masën në ekstrem.

Mund ta lyeni paraprakisht enën e tenxhere me presion me vaj, ose thjesht t'ia shtoni drithërave tashmë të derdhur. Ne e vendosim modalitetin e gatimit në kodin "qull" ("hikërror"), në këtë rast programi do të vendosë automatikisht kohëmatësin e gatimit, kështu që nuk duhet të pyesni veten se sa kohë ju duhet ta gatuani atë.

3. Pasi të keni vendosur modalitetin e dëshiruar, prisni me durim përfundimin e tij dhe sinjalin përkatës. Pasi hapim tenxheren me presion, perziejme qullen dhe shtojme kripen (sheqerin, nese) dhe gjalpin sipas shijes. Pastaj mund ta lini elbin në një tenxhere me shumë tenxhere në ngrohje, ose mund ta shërbeni menjëherë në tryezë nëse është e nevojshme.

Ka shumë mënyra për të gatuar elb margaritar - një drithëra e shëndetshme dhe e përballueshme, shija e së cilës është e njohur për shumë që nga fëmijëria. I përgatitur siç duhet, do të ruajë vetitë e tij të dobishme, do të sigurojë një dietë të plotë dhe të shëndetshme për familjet. Pasi të keni kuptuar teknikën e gatimit të elbit, mund të krijoni një shumëllojshmëri pjatash për çdo ditë nga qulli tradicional i ushtrisë, të cilin fëmijët dhe të rriturit do ta hanë me kënaqësi.

Elbi përmban proteina, gluten natyral, vitamina dhe fibra. Për të ruajtur substancat e dobishme të drithërave dhe shijen e shkëlqyer, duhet të gatuhet me delikatesë, duke ndjekur teknikën e gatimit hap pas hapi. Elbi i zier shkon mirë me mish, perime, salca të ndryshme dhe salca. Për të përgatitur qull të thërrmueshëm, duhet të vëzhgoni përmasat e ujit dhe drithërave. Opsioni ideal është të merrni 550-650 ml lëng për 1 gotë elb.

Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni drithëra - 1 filxhan, 600 g ujë, 30 g gjalpë. Kripë dhe erëza për shije.

Gatuani saktë elbin për zbukurim hap pas hapi:

Drithërat e lara dhe të njomura mbushen me ujë në një proporcion të përshtatshëm, pas së cilës ato dërgohen në kontejnerë në një zjarr të vogël. Garnitura duhet të zihet për 45 minuta. Drithërat njomet paraprakisht, në prag të zierjes, për 7-8 orë (gjatë natës). Në mënyrë që të mos jetë viskoze, duhet të lahet mirë para dhe pas njomjes.
Gjatë gatimit, duhet të përzihet herë pas here. Në fund të gatimit, një copë gjalpë duhet të shtohet në enë për pjatën anësore të ardhshme.
Kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes edhe në fund të gatimit.

Nëse pritet një pjatë anësore me mish, mund t'i shtoni gjellës mish ose zier të gatuar paraprakisht. Për ta bërë këtë, mishi i prerë në pjesë skuqet së bashku me qepët dhe perimet në një tigan derisa të gatuhet, më pas kombinohet me drithëra, erëza dhe zihet për të paktën 10-12 minuta nën kapak.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Elbi perla është i lehtë dhe i thjeshtë për t'u përgatitur duke përdorur një asistent modern për shumë amvise - një tenxhere e ngadaltë. Në të, qulli do të rezultojë të jetë me qëndrueshmëri të përsosur, aromatik, me përbërës të dobishëm të ruajtur plotësisht. Ju mund të gatuani drithëra në një mrekulli - një tenxhere, duke përdorur mënyra të veçanta gatimi ose duke zgjedhur "zierje" ose "gatim".

elb margaritar (pavarësisht nga shumëllojshmëria) - 200 g;
ujë ose kos - 900 ml;
ujë të nxehtë - 0,5 l;
gjalpë - 30 g.

Drithërat lahen, mbushen me ujë (mund të merrni qumësht të gjizë) dhe lihen të fryhen për rreth 8 orë. Pas kësaj, uji i tepërt kullohet, drithërat lahen përsëri dhe dërgohen në tasin me shumë tenxhere. Më pas derdhet ujë i nxehtë dhe zgjidhet mënyra e gatimit (opsionale). Koha e gatimit duhet të vendoset në 35 minuta.

Pasi e mbyllni furrën shtoni vaj, mund të hidhni pak kripë dhe ta ndizni edhe për 10-15 minuta (në varësi të gatishmërisë së drithërave). Mund ta shërbeni elbin e zier me mish ose peshk, perime dhe lloje të ndryshme sallatash.

Si dhe sa të gatuajmë elbin pa njomur

Ndodh shpesh që drithërat duhet të gatuhen shpejt, pa humbur kohë në përgatitjen e tyre paraprake. Në këtë rast, duhet të dini se sa elb duhet të gatuani pa njomur në mënyrë që të keni kohë ta gatuani në kohë për mëngjes ose drekë. Për ta bërë këtë, merrni drithërat, të cilat shitet në pako me porcion. Në to, ajo është e paketuar tashmë pas përpunimit paraprak dhe gatuhet mjaft shpejt, rreth 45 minuta mbi nxehtësinë e moderuar. Disavantazhi i kësaj zgjedhjeje është vetëm çmimi - elbi i paketuar do të kushtojë 2-3 herë më shumë se drithërat e rregullt. Për fat të mirë, pa njomur, ju mund të gatuani drithëra të zakonshme të paketuara, duke shpenzuar pak më shumë kohë për to, por duke kursyer buxhetin tuaj.

Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni:

drithëra - 350 g;
ujë - 900 ml;
pak kripë dhe gjalpë.

Gatimi i drithërave do të zgjasë 100-120 minuta. Më parë, elbi lahet shumë herë nën ujë të rrjedhshëm.

Për të lehtësuar punën, mund ta derdhni drithërat në një kullesë duke e vendosur në një enë të përshtatshme nën një rubinet me ujë.

Elbi i larë mirë duhet të derdhet me ujë dhe të vihet në zjarr mesatar, për rreth 1 orë e 30 minuta. Gjatë gjithë kohës gjatë gatimit, qulli duhet të përzihet në mënyrë që të mos ngjitet në fund të enës. Në fund hedhim kripë, pak vaj, fikim zjarrin dhe e mbulojmë enën anësore me kapak që të piqet mirë.

Ju mund të përmirësoni shijen e pjatës së përfunduar duke shtuar kërpudha të ziera, perime ose mish të zier në të. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.

Receta për qull elbi

Elbi, në fakt, janë kokrra elbi të qëruara, të cilat përgatiten lehtësisht në shumë mënyra. Megjithë përmbajtjen e lartë kalorike të produktit, ai është i përshtatshëm për të gjithë pa përjashtim, përfshirë njerëzit që monitorojnë peshën e tyre. Gjë është se qulli ngop trupin për një kohë të gjatë, duke parandaluar shfaqjen e urisë midis vakteve. Fëmijët dhe sportistët që kanë nevojë për energji dhe imunitet të shkëlqyer duhet të konsumojnë sa më shpesh elb margaritar.

në një tenxhere

Drithërat e njomura paraprakisht në një tigan gatuhen jo më shumë se një orë. Nëse keni nevojë të gatuani qull të thërrmuar, uji merret 2,5 gota më shumë se drithërat. Për qull të lëngshëm, i cili është i dobishëm për njerëzit me sëmundje të organeve të tretjes, duhet të merrni elb dhe ujë në një raport 1: 3.

Produktet shtesë do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes së pjatës së përfunduar:

mish pule ose derri - 400 g;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
gjalpë dhe vaj luledielli - rreth 35 ml;
lavrushka - 1 pc.;
erëza.

Drithërat, të larë paraprakisht dhe të njomur gjatë natës, derdhen me ujë, pas së cilës dërgohen në sobë në një tenxhere. Koha e gatimit - 55 minuta. Ndërsa qulli është duke u gatuar, ngrohni vajin veçmas në një enë dhe skuqni mishin dhe perimet në të. Uji, erëzat u shtohen ushqimeve të skuqura, pas së cilës ato duhet të zihen për 35-75 minuta (në varësi të llojit të mishit).

Mishi me perime shtohet në qullën e përfunduar, gjithçka përzihet plotësisht dhe zihet për 10 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, të gjitha shijet do të kombinohen dhe ju do të merrni një pjatë të shijshme anësore.

në një termos

Elbi, ashtu si hikërrori, mund të përgatitet pa shumë vështirësi, thjesht duke e zier me ujë të nxehtë. Është mirë të përdorni një termos për këtë, në të cilin gjella do të jetë gati për 6-8 orë. Për gatim, duhet të merrni drithëra, ujë, kripë dhe vaj në përmasa tradicionale.

Këtu është përgatitja hap pas hapi:

Termos lyhet paraprakisht me ujë të valë, pas së cilës drithërat derdhen në të dhe derdhet lëngu i vluar.
Uji kriposet sipas shijes dhe nxehet në një enë derisa të vlojë.
Hidhet në një termos, i cili mbyllet me kapak dhe lihet mënjanë, për rreth gjithë natën.
Qulli i gatshëm kalohet me vaj dhe shërbehet në tavolinë.

Elbi delikat dhe i shijshëm perla nuk do të jetë më i keq se ai që gatuhet në një tigan. Kjo recetë do të bëhet shpëtimtare për njerëzit që janë në një udhëtim pune, në pushim të lehonisë ose studentët që nuk kanë kohë dhe mundësi për të ngrënë plotësisht.

Në një tenxhere me presion

Një tenxhere me presion është një ndihmës i madh në kuzhinë. Ndikimi në ushqim në të ndodh me ndihmën e presionit të lartë, i cili ju lejon të maksimizoni përfitimet e produkteve. Në këtë pajisje të mrekullueshme, qulli do të gatuhet shumë shpejt, në më pak se 20 minuta.

Për të gatuar qull të shpejtë duhet të merrni:

drithëra të njomur - 1 filxhan;
ujë ose qumësht - 550 ml;
sheqer i grimcuar ose kripë për shije.

Të gjitha produktet duhet të futen me radhë në një tenxhere me presion, të shtoni erëza dhe të ndizni. Pas 12-17 minutash, pjata anësore do të jetë gati.

Ne furre

Elbi në furrë do të kënaqë dashamirët e kuzhinës së shëndetshme. Përgatitja e pjatës është mjaft e thjeshtë, dhe shija do të kënaqë gustatorët e vegjël dhe të mëdhenj.

Për 1 racion pjatë anësore duhet të merrni:

drithëra - 100 g;
supë - 0,5 l;
gjalpë;
kripë dhe erëza.

Drithërat njomet, lahen dhe shtrohen në tenxhere në mënyrë që të mbushin enën me 1/3. Më pas elbi derdhet me lëng mishi, kriposet dhe kalohet me barishte së bashku me erëzat. Më pas dërgohet në furrë të nxehur më parë në 200 gradë. Pjata e përfunduar duhet të shtrohet në pjata dhe të kalohet me vaj.

në mikrovalë

Në një furrë me mikrovalë, qulli i elbit me ujë duhet të gatuhet në një raport 1: 2, jo më shumë. Drithërat ngjyhen paraprakisht dhe lahen mirë.

Drithërat zhyten, vendosen në një enë qelqi të veçantë, mbushen me ujë, mbulohen me kapak dhe zihen për 7 minuta.
Pasi të hiqet ena me drithëra, i shtohen vaj, kripë, barishte dhe dërgohen më tej në mikrovalë për 35 minuta.
Në mënyrë që produkti të gatuhet në mënyrë të barabartë, përzieni periodikisht qullën, duke e hequr atë nga furra.

Drithërat e gatshme mund të shërbehen me salcë pikante dhe sallatë mishi. Duhet ta hani të nxehtë – të ftohtë, e humbet shijen dhe vështirë përpunohet nga trakti tretës.

Turshi klasike me elb perla

Rassolnik zë një pozitë udhëheqëse midis kurseve të para. Në recetën klasike, kjo supë e thartë përgatitet gjithmonë me turshi dhe elb margaritar. Receta e saj është mjaft e thjeshtë. Gjëja kryesore është të përgatisni paraprakisht produktet e nevojshme dhe të përgatisni pjatën në faza.

Nga përbërësit duhet të merren:

viçi pa kocka;
elb perla - 60 g;
patate - 300 g;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
turshi - 150 g (për shije);
turshi kastravec - 100 ml;
vaj dhe erëza.

Elbi ngjyhet paraprakisht (jo më vonë se 3 orë para gatimit të supës). Në një enë të përshtatshme mishi zihet derisa të piqet, hiqet nga tigani, ftohet pak dhe pritet në pjesë. Pastaj drithërat vendosen në një tenxhere me lëng mishi, mishi dërgohet atje dhe gjithçka gatuhet për 35 minuta të tjera.

Patatet e qëruara paraprakisht priten në kubikë dhe dërgohen në tigan me pjesën tjetër të produkteve. Perimet skuqen deri në kafe të artë në vaj, pas së cilës zihen për disa minuta në lëngun e marrë nga tigani. Kastravecat skuqen në një tigan të veçantë. Zazharka dërgohet në enë së bashku me turshinë e kastravecit.

Për të korrigjuar shijen e gjellës, nëse aksidentalisht janë shtuar më shumë shëllirë ose erëza, duhet të derdhni pak lëng mishi të mbetur në rezervë në enë.

Pasi uji të vlojë, shtojini produkteve kripë, erëza dhe gjethe dafine. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte dhe shërbejeni me salcë kosi.

Ne gatuajmë për peshkimin e krapit të kryqëzuar dhe krapit

Çuditërisht, elbi i perlave është i dashur jo vetëm nga njerëzit, por edhe nga peshqit, në veçanti krapi i kryqit dhe krapi. Në të njëjtën kohë, janë pikërisht peshq të mëdhenj që kapen mbi të, dhe jo skuqen, si në një krimb ose karrem tjetër. Është e nevojshme të gatuhet elbi për peshkimin e krapit të kryqëzuar dhe krapit për një orë, ndërsa fillimisht duhet të ngjyhet, por nuk është e nevojshme të shpëlahet.

Përqindjet e drithërave dhe ujit janë 1:5. Qull duhet të jetë rrëshqitës - është vërtetuar se kjo është ajo që tërheq peshkun. Zihet në një tenxhere, në zjarr të ulët, derisa të zbutet. Pjata e përfunduar duhet të injektohet për 15 minuta, pastaj të kalohet me përbërës aromatikë, qofshin ato kanellë apo anise. Ky truk i vogël do t'ju ndihmojë të merrni një kapje të madhe.