Tropické ovocie z čeľade myrtovitých. Málo známe exotické ovocie

Ruský turista na cestách do zahraničia, najmä v teplých krajinách, narazí na úplne neznáme, doteraz nepoznané ovocie. Aj ja často neverím vlastným očiam, aké zázraky prírody sa dajú nájsť na stánkoch s ovocím. A tak, aby som nabudúce nevyvalil oči od prekvapenia pri pohľade na ďalšie úžasné ovocie, rozhodol som sa, že si pre seba urobím zoznam toho, čo sa dá v „zahraničí“ kúpiť a vyskúšať.

Ale ani som netušil, koľko toho budem musieť tlačiť! Ukazuje sa, že na našej nádhernej planéte je ich toľko exotické ovocieže s najväčšou pravdepodobnosťou len málo ľudí bude môcť vyskúšať všetky počas svojho života. Takže teraz na mojom zozname 85 exotické ovocie , a to nie je len fotka s menami, ale popis a zaujímavé informácie. Určite ho plánujem pravidelne aktualizovať, takže ak chcete vedieť o všetkom ovocí, z času na čas sa sem vráťte!

Pri každom ovocí je okrem názvu a bežných synoným aj popis jeho vzhľadu, fotografia a podľa možnosti sú charakterizované chuťové vlastnosti v porovnaní s chuťami, ktoré pozná väčšina ľudí. Odkedy som sa snažil ako sa ukázalo) len malá časť, potom budem rozprávať o chuti mnohých exotických plodov na základe recenzií šťastlivcov, ktorí ich skutočne jedli a v mnohých prípadoch som musel hľadať informácie na buržoáznom internete.

Okamžite upozorňujem znalcov botaniky, že v článku sú pojmy uvedené na každodennej, zrozumiteľnej úrovni. To znamená, že sa netreba rozhorčovať nad tým, že vo vede sa pojem „ ovocie"chýba, ale existuje len všeobecný výraz" plod". Tu budem označovať „ovocie“ ako chutné pochúťky, ktoré rastú na stromoch, kríkoch alebo viničoch, zvyčajne sladké alebo sladkokyslé, ktoré možno niekoľkokrát zahryznúť, kým sa konečne zje. A drobné ovocie budeme považovať za „bobule“, ktoré sa dá zjesť na jeden súst celé alebo aj za hrsť a netreba ich šúpať.

Mimochodom, článok obsahuje nielen tropické ovocie, pretože zástupca miernych zemepisných šírok sa môže ľahko ukázať ako exotický.

Na uľahčenie navigácie v našom veľmi objemnom článku použite abecedný register:

abakashi(Abacaxi) sa pestuje najmä v Brazílii. Väčšina čitateľov si pri pohľade na fotografiu ovocia povie, že je to len ananás a už dávno to nie je exotika. Ale neponáhľajte sa! Áno, "abakashi" ( slovo z jazyka indických národov Tupi-Guarani) je jednou z odrôd tohto pichľavého ovocia, ale z nejakého dôvodu sa nazýva inak. Presne povedané, v portugalčine abacaxi" a " ananás“- toto sú synonymá, ale toto, nám známe druhé slovo, označujú nám známe ovocie. Na trhoch v Brazílii a Portugalsku zároveň ľudia najradšej kupujú abakači, ktoré mnohí považujú za samostatné ovocie.

Abakashi je guľatejší, žltší, sladší, šťavnatejší ako bežný ananás ( preložené zo slov Portugalcov a Brazílčanov) a jeho cena je vyššia. Opakujem, tieto informácie boli prevzaté od „domorodcov“, teda od ľudí, ktorí poznajú rozdiely nie v teórii, ale v praxi, ale z nejakého dôvodu v niektorých článkoch nájdete opačné tvrdenie, že abakashi je väčší ako ananás a má predĺžený tvar...

Rovnako ako ostatné druhy ananásu, abakashi je bohatý na sacharózu, vitamín C, minerály ( draslík, vápnik, železo, horčík, meď, zinok, mangán, jód), obsahuje vitamíny skupiny B a provitamín A.

S vaším dovolením do článku nepridám jednoduchý známy ananás, my si poradíme s exotickejším počítadlom.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Táto palma sa aktívne pestuje na severe juhoamerického kontinentu v krajinách ako Brazília, Surinam, Guyana, Guyana. Strom strednej výšky (do 15 metrov) je pozoruhodný tým, že je pokrytý tŕňmi ( kmeň aj listy) a plody rastú v strapcoch.

Plody oválneho tvaru majú podobnú veľkosť ako normálne kuracie vajce a ich farba sa pohybuje od červenohnedej po oranžovú ( tento je typickejší). Dužina je dosť šťavnatá, voňavá, jej chuť sa najčastejšie porovnáva s marhuľou, hoci v skutočnosti je v nej málo dužiny, pretože väčšinu z nej zaberá kosť.

Ovocie samozrejme obsahuje sacharidy aj bielkoviny, no obzvlášť cennou zložkou sú tuky, presnejšie oleje s vysokým obsahom nasýtených a nenasýtených mastných kyselín ( napríklad Avara je bohatá na Omega 3, 6 a 9). A v Avare je tiež veľa vitamínu A ( asi trikrát viac ako v mrkve) a B2.

V skutočnosti sa avara ako samostatný produkt vo svojej surovej forme takmer nikdy nepoužíva. Obyvatelia regiónu, kde sa aktívne pestuje, radšej jedia dusené ovocie ako prílohu alebo z neho vyrábajú pastu, ktorá sa používa ako základ pre iné jedlá. Okrem toho sa ropa získava z Avarov ( viac zo semien ako z dužiny), ktorý si vďaka svojmu zloženiu našiel uplatnenie nielen ako obyčajný palmový olej, ale aj ako kozmetický prípravok.

Avokádo(Avokádo, Americký Perseus, Aligátor hruška). Pre mnohých už nie je exotickou rastlinou, ale veľmi častým hosťom šalátov, na tento zoznam sa dostala jednoducho preto, že si ju ako prvú zapamätali pre písmeno „A“. Avokádo pochádza z Mexika a v súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých krajinách s vhodnou tropickou a subtropickou klímou. Existuje viac ako 400 odrôd, ktoré majú svoje vlastnosti, myslím, že ani ozajstní znalci avokáda nevyskúšajú všetko.

Dĺžka avokáda je až 20 centimetrov, šupka je nejedlá, dužina je hustá, žltozelená alebo zelenkastá, s jednou veľkou kosťou.

Zrelé avokádo je mierne mastné s jemnou orieškovou príchuťou. Avokádo je obľúbené medzi odborníkmi na výživu na celom svete, pretože má mnoho zdravotných výhod. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamín E, draslík, ktorý je veľmi užitočný pri prevencii mnohých srdcovo-cievnych ochorení a priaznivo pôsobí na zdravie pokožky a pomáha aj v boji proti nespavosti.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rastie vo vlhkých trópoch Južnej Ameriky, kde je tak neuveriteľne populárny, že existujú obavy o populáciu rastliny. Obľúbenosť je spôsobená údajne špeciálnymi vlastnosťami ovocia, vďaka ktorým si dievčatá, ktoré ho pravidelne užívajú, udržujú štíhlu postavu bez akejkoľvek námahy, navyše sa verí, že aguaj je silné afrodiziakum.

Oválne plody sú pokryté červenohnedými šupinami a pod nimi je žltá dužina a jedno veľké semeno. Chuť aguaja je charakterizovaná ako príjemná, pripomínajúca ... mrkvu. Okrem čerstvej konzumácie sa z nej vyrábajú džúsy, džemy, zmrzlina, z kvaseného ovocia sa získava zaujímavé víno.

Obsahuje veľa vitamínov A, C, ako aj fytohormóny, ktoré napodobňujú ženské hormóny.

Azimina(banán Nebraska, banán mexický, Asimina, banánovník, Pawpaw, Pow-Pow) pochádza zo Severnej Ameriky, presnejšie z územia južných štátov USA. Ale táto úžasná, zdanlivo teplomilná rastlina je schopná vydržať silné prechladnutia až do -30 stupňov Celzia! A vďaka takejto vytrvalosti je jeden z desiatich druhov – “ Azimina trojčepelová“- pestujú amatérski záhradkári u nás.

Plody sa zhromažďujú v kvetenstvách do 8 kusov, majú podlhovastý oválny tvar a dosahujú dĺžku až 15 cm a priemer až 7 cm. Tenká šupka ovocia počas dozrievania mení farbu zo zelenkastej ( nezrelé) až žltkasté a dokonca aj tmavohnedé. Dužina je šťavnatá, svetlo sladká a veľmi voňavá, často porovnávaná s pudingom. Vo vnútri sa skrýva až 10 veľkých plochých kostí. Nevýhodou labiek je zlá konzervácia zozbieraných plodov, preto sa najčastejšie jedia čerstvo natrhané alebo sa pripravujú rôzne džemy.

Azimina je bohatá na aminokyseliny a mikroelementy, sacharózu, vitamíny A, C. Plody robia vynikajúcu prácu pri normalizácii práce gastrointestinálneho traktu, posilňujú imunitný systém.

Akebia päťnásobná (Popínavá uhorka). Veľmi exotickú rastlinu nájdete v Japonsku, Číne a Kórei.

Dĺžka podlhovastých plodov je asi 8 centimetrov, sú mäsité a maľované fialovofialovou farbou. Navonok sa môže zdať úplne neatraktívne - podlhovastý plod fialovo-fialovej farby s vypadávajúcou dužinou. Zdanie ale klame – chuť dužiny je podobná malinám s veľmi príjemnou arómou.

Aki(Ackee, Bligiya je vynikajúca). Vlasťou tohto stromu je západná Afrika, v súčasnosti sa vyskytuje aj v Strednej a Južnej Amerike, na ostrovoch v Karibiku.

Načervenalé plody hruškovitého tvaru až do dĺžky 10 centimetrov. Dužina zrelého ovocia má krémovú farbu a chutí ako Orech so syrom.

Ambarella(Citerovo jablko, Otaheitské jablko, Tahitská dula, Polynézska slivka, Žltá slivka, Spondias dulcis, Mombin sweet - nezamieňať s Mombin purple). Vlasťou tohto stromu sú početné ostrovy Tichého oceánu v Polynézii a Melanézii, odkiaľ sa rastlina rozšírila na západ do tropických oblastí Ameriky, ako aj na východ do Austrálie, juhovýchodnej Ázie, Srí Lanky, Indie a trochu aj do Afriky. ; neskôr sa ambarella začala pestovať na ostrovoch Karibiku a privezená do tropických krajín atlantického pobrežia Ameriky.

Plody Ambarella sú oválne ( tvarom pripomínajú slivku, a preto je pár „aliasov“ tohto ovocia - polynézska slivka alebo žltá slivka), nie príliš veľké, od šiestich do deviatich centimetrov na dĺžku, rastú v zhlukoch. Koža je hladká, tenká a tvrdá; v nezrelom ovocí je zelená, v zrelom ovocí hustne a stáva sa zlatožltou, rovnakej farby a dužiny.

Dužina je vláknitá, šťavnatá, chrumkavá, kyslastá, niekomu vôňou a chuťou mierne pripomína nezrelý ananás. S kosťami buďte obzvlášť opatrní! Sú jednoducho posiate ohnutými ostňami dlhými až 1 centimeter, takže niekedy preniknú až do dužiny ovocia a v každom ovocí je od 1 do 5 takýchto „prekvapení“.

Ambarella robí vynikajúce džemy, želé, marmelády a džúsy, ale je lepšie jesť ju surovú. Môžete použiť aj zelené, vtedy bude kyslejšie. Okrem ovocia sa jedia listy - surové ( ako pouličné jedlo) alebo varené / dusené s mäsom / rybami, ako aj v polievkach.

Ambarella je bohatá na bielkoviny a tuky, udržuje imunitný systém v dobrej kondícii, je veľmi užitočná pre zažívacie ústrojenstvo a dokonca podporuje rýchlejšie hojenie rán.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, amazonská hruška alebo amazonská hruška; po latinsky - Eugenia stipitata). Spočiatku tento teplomilný strom rástol v lesoch povodia Amazonky, neskôr sa rastlina začala aktívne pestovať v Brazílii, Ekvádore, Peru, ako aj v Strednej Amerike a Karibiku. Toto ovocie veľmi zle znáša prepravu, takže ho nenájdete mimo oblastí rastu.

Plody v priemere môžu mať od 4 do 12 centimetrov ( také veľké dosahujú hmotnosť 750 gramov). Ich šupka je žltá, je tenká a v závislosti od odrody môže byť hladká alebo jemne zamatová. Šťavnatá voňavá žltá dužina je veľmi kyslá, takže arazu sa zriedka konzumuje len tak, surový, ale aktívne sa používa na kompóty a želé. Vo vnútri plodu je niekoľko veľkých podlhovastých „kostí“.

Pre obrovské množstvo vitamínu C, ako aj vysoký obsah stopových prvkov (draslík, horčík, vápnik, fosfor) a makroživiny zinok je araza výborná ako tonikum.

Vodný melón uhorka, uhorka vodný melón - (Melotria hrubá, Melothria scabra, Myšia vodná, Myšia melón, Mexické kyslé uhorky, Sandita, Cucamelon). Veľmi zvláštna téma na našom zozname... Rozhodnite sa sami, čomu ju prisúdite – ovociu alebo zelenine. Vonkajšia farba veľmi pripomína vodný melón a vo vnútri je ľahko rozpoznateľná textúra uhorky, zatiaľ čo veľkosť plodov rastúcich na viniči pripomína skôr hrozno: len do 2 - 4 centimetrov na dĺžku. Vlasťou tejto podivnej rastliny je časť Ameriky od Mexika po Panamu, nejde o hybrid, ale nezávislý závod známy už od predkolumbovských čias. V zahraničí je známejší pod názvom „Cucamelon“, ktorý, rovnako ako v ruštine, vzniká pridaním dvoch slov: uhorka a vodný melón, teda „uhorka + vodný melón“.

Šupka ovocia je tenká, ale dostatočne tvrdá a dužina je veľmi šťavnatá. Chuť je popisovaná skôr ako uhorková s jemnou citrusovou kyslosťou a tým, ktorí ochutnali "uhorkovo-vodový melón", sa chuť páčila. Dajú sa jesť len tak, ale častejšie sa pridávajú do šalátov, do hranolčekov, rôznych slaných jedál, nakladaných melónových uhoriek. Okrem toho má liana jedlé hľuzy!

Zloženie je bohaté na lykopén ( antioxidant, ktorý zlepšuje činnosť srdca), beta karotén ( Pomáha udržiavať zdravie očí a mladistvú pokožku), minerály a vitamíny K, E, C a vlákninu.

Atemoya. Toto je kríženec dvoch rastlín z čeľade Annon - cherimoya a noina a mnohí si ich mýlia. Rovnako ako jej „rodičia“, aj Atemoya sa objavila v trópoch Južnej Ameriky.

Plody sú podmienene v tvare srdca (do 10 cm dlhé a do 9 cm široké). Dužina ovocia sa topí v ústach ako smotana alebo zmrzlina a chuť je kombináciou manga a ananásu. Kvôli jemnosti dužiny sa atemoya najlepšie konzumuje lyžičkou. Často sa hovorí, že atemoya je najchutnejšie exotické ovocie. Treba mať na pamäti, že jej semená sú jedovaté!

kauciu(Bael, Drevené jablko, Drevo jablko, Egle marmeláda, Jablko kôstka, Dule Bengálska, Jablko kôstka, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Slonie jablko, Opičie ovocie, Tvaroh). Široko pestovaná v juhovýchodnej a južnej Ázii.

Zrelé hnedé ovocie do priemeru 20 cm. Zrelá dužina - hnedá kašovitá, rozdelená na segmenty semenami. Kôra ovocia je veľmi tvrdá, bez tvrdého a ťažkého predmetu sa k dužine nedostanete (preto jeden z názvov je „jablko s kôstkou“). Chuť je zvyčajne sladká, sťahujúca, ale môže byť aj kyslá.

Vani(lat. "Mangifera caesia", biele mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, biele mango, Bayuno, Mangga wani, niekedy sa nájde meno Jack, teda Jack, ale nemýliť si s Jackfruit!) sa aktívne pestuje v Indonézii, Malajzii, Bruneji ( tieto tri štáty si medzi sebou rozdeľujú ostrov Borneo, ktorý je považovaný za rodisko Vani), Singapur, Papua Nová Guinea a Filipínske ostrovy.

Názov je, samozrejme, zavádzajúci, pretože toto ovocie má len vzdialený vzťah ku všetkým známym mangám, pretože obe patria do rovnakej rodiny Anakrdiev (Sumach), ale obyčajné mango patrí do rodu Mango s rovnakým názvom a Vani patrí do rodu "Anacardium" a je to druh kešu! Takže "White Mango" je len trik, je lepšie použiť niektoré z miestnych názvov, najbežnejšia je indonézska verzia "Vani" ( dôraz na "a") a malajský „Binjai“.

Je dôležité, aby boli plody konzumne zrelé, pretože šťava z nezrelých plodov môže pri požití spôsobiť podráždenie pokožky a vážne následky. Nezrelé plody sú zelenej farby a pevné na dotyk. Plody bieleho manga sú po dozretí pomerne veľké, majú oválny tvar a dosahujú dĺžku 15 centimetrov a priemer 8 cm, šupka je veľmi tenká, tmavá s ešte tmavšími škvrnami, ťažko sa šúpe. Dužina je biela, šťavnatá, veľmi jemná a vláknitej štruktúry a vo vnútri je jedna veľká kosť. Zrelé plody sú veľmi voňavé a každý, kto to vyskúšal, je potešený sladkou chuťou dužiny. Najzaujímavejšie je porovnanie s chuťou zmrzliny ( nie je to pre každého rovnaké...).

Vani sa konzumuje okrem surového aj namáčaním v chilli a sójovej omáčke... Miestne obyvateľstvo si z nej robí základ aj pre pikantnú omáčku sambal.

Zo sladkej chuti tohto ovocia je jasné, že je bohaté na rôzne cukry, no okrem toho obsahuje veľa vitamínov (A, B, D, E a hlavne veľa C), esenciálnych aminokyselín, samozrejme , mikro a makro prvky.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Pochádza z Južnej Ameriky približne z územia moderného Peru), dnes sa okrem trópov Ameriky pestuje aj v Ázii, Izraeli a Afrike.

Plne jedlé ovocie môže byť okrúhle, podlhovasté a hruškovité. Priemer do 15 centimetrov. Chuť guavy sa nezhoduje s očakávaním niečoho exotického - úplne nevýrazná jemne sladká, pričom vôňa je príjemná a silná. V krajinách, kde guava rastie, ju často radi používajú mierne nedozretú, akoby to pomáhalo ochladiť telo v horúcom dni. Často tiež môžete vidieť, ako sa konzumuje taká nezrelá guava, namočená v zmesi soli a korenia, hovorí sa, že je veľmi tonizujúca.

Okrem zvyčajných existujú aj také odrody: červenoplodé (" jahodová guava"") a žltá (" citrónová guava"). Dužina červených plodov je šťavnatá, priesvitná, má výraznú jahodovú príchuť. Žlté plody a vo vnútri rovnakej farby majú citrónovú príchuť. Často sa vyskytuje názov guava, ktorá je jednou z najbežnejších odrôd guavy v pestovaní.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona ostnatá, Graviola, Soursop). Príbuzný noina, cherimoya, smotanové jablko, takže je ľahké si ich pomýliť na prvýkrát a rovnako ako oni, aj Guanabana pochádza z Latinskej Ameriky, no dnes sa pestuje v toľkých krajinách s vhodnou klímou.

Zrelé, okrúhle ovocie nepravidelného tvaru srdca môže dosiahnuť 12 kilogramov. Kosti sú veľké, je ich veľa. Plody vyzerajú tŕnisté, ale v skutočnosti vás nebudú môcť prepichnúť, pretože tŕne sú viac mäsité ako tvrdé. Zrelá dužina je vláknito-krémovo bielej farby s chuťou, ktorá sa nepodobá ničomu inému. Vôňa môže mierne pripomínať ananás.

Dakryódy(Safou, Sappho, Africká hruška). Toto je vždyzelený strom sa vyskytuje najmä na severe Nigérie a na juhu Angoly, v ázijskom regióne sa zatiaľ pestuje len v Malajzii.

Podlhovasté plody modrých a fialových odtieňov ( podobne ako baklažán). Svetlozelená dužina je veľmi tučná - až 48% tuku, obsahuje veľké množstvo rôznych užitočných a pre telo potrebných látok. Tí, ktorí toto ovocie vyskúšali, hovoria, že má príjemnú jemnú chuť.

Plody, ktorých farba sa pohybuje od tmavomodrej po fialovú, sú známe aj ako africké hrušky a sú podlhovastého tvaru s bledozelenou dužinou vo vnútri. Tvrdí sa, že tieto mastné plody v Afrike skoncujú s hladom, pretože 48 percent ovocia pozostáva z esenciálnych mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov a triglyceridov. Odhaduje sa, že z jedného hektára vysadeného stromami Safu sa dá získať 7-8 ton oleja, pričom sa dajú využiť všetky časti rastliny.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazílsky hroznový strom). Už podľa názvu je jasné, že táto rastlina pochádza z Južnej Ameriky, no občas ju nájdete aj v juhovýchodnej Ázii, ak nie na pultoch, tak aspoň v botanických záhradách ( Určite som to videl v singapurčine). Strom rastie pomaly, takže s jeho pestovaním sú ťažkosti.

Zaujímavý je aj spôsob rastu plodov: rastú priamo na kmeni, a nie na vetvách stromu. Plody sú malé (do 4 cm v priemere), tmavé Fialová. Pod tenkou hustou pokožkou ( nejedlé) je mäkká rôsolovitá a veľmi chutná dužina, trochu podobná hroznu, s niekoľkými semenami.

Jackfruit(Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Príbuzný chlebovníka polynézskeho a chempedaka malajského.

Sú to najväčšie plody rastúce na stromoch. Oficiálnym jackfruitovým rekordom je ovocie s obvodom 1 meter 120 centimetrov a hmotnosťou približne 34 kg.

Kôra jackfruitu nepríjemne zapácha, no pod ňou je niekoľko plátkov veľmi chutnej sladkej žltej dužiny. Je ťažké opísať chuť - určitá kombinácia banán, melón, marshmallow.

durian(Durian). Aj keď ste toto ovocie nikdy nevideli, určite ste ho už viackrát počuli. Preslávil sa po celom svete vďaka svojmu úžasne ohavnému zápachu.

Ale vo svete, najmä v juhovýchodnej Ázii, je veľa znalcov durianu, dokonca ho nazývali „kráľom ovocia“. Každý, kto durianovú dužinu vyskúšal, tvrdí, že je nezvyčajne chutná. Verím svojmu slovu, no ja osobne sa nedokážem prekonať a zjesť aspoň kúsok.

Žltý melón. Kríženec divokého melónu, ktorého dužina má prirodzenú žltú farbu, a nám známeho melónu s červenou dužinou. Bolo to potrebné, pretože nie je možné jesť divoký melón a v dôsledku jeho kríženia sa získal melón, ktorý má celkom príjemnú chuť, podobný obvyklému, ale so žltým mäsom. Aj keď sladkosť žltého melónu je oveľa nižšia ako červený melón a chuť nie je taká výrazná.

figy(figovník, figovník, figovník, bobuľa vínna, bobuľa Smyrna, Ficus carica). Myslím, že ste ho už viackrát stretli v stánkoch s ovocím vo vašom meste a ak ste to ešte neskúšali, určite to urobte. Farba kože fíg sa môže meniť od žltozelenej po fialovú. Červená dužina s malými semienkami, šťavnatá a sladká. Nepochybnou výhodou fíg je, že ich odborníci na výživu zaraďujú medzi produkty, s ktorými sa môžete zbaviť prebytočných kíl!

Kaimito(Abiu) - nezamieňajte s iným Kaimitom ( Chrysophyllum alebo Star apple). Pôvodne pochádza z horného toku rieky Amazonky, pestuje sa v Peru, Brazílii, Kolumbii, Ekvádore, Venezuele a Trinidade.

Plody sú okrúhle alebo oválne s hladkou jasnožltou šupkou. Biela priesvitná krémová dužina je veľmi sladká. Vôňa matne pripomína karamel so smotanou. Odporúča sa, aby ste si pred konzumáciou čerstvého Kaimita namočili pery, inak sa môžu zlepiť kvôli latexu v dužine.

Plody Kaimito obsahujú veľa fosforu, vápnika, železa, aminokyselín, vitamínov A, C, PP a rôznych užitočných organickej hmoty.

Kanistel(Canistel, Tiesa, vaječné ovocie, žltý sapot). Oblasťou pôvodu je južné Mexiko a Stredná Amerika, okrem toho sa pestuje aj na Antilách a Bahamách, často ju nájdeme aj v juhovýchodnej Ázii.

Plody môžu byť až 7,5 cm široké a až 12,5 dlhé, ich tvar je veľmi rôznorodý, sú guľovité, oválne, vajcovité, skrútené. Farba šupky zrelých plodov je žltooranžová. Dužina je múčnatá, žltá s 1-4 veľkými semenami. Je vtipné, že chuť dužiny je podobná vyprážaným koláčom, ale chuť je veľmi sladká kvôli vysokému obsahu cukrov.

Kanistel je bohatý na jemnú vlákninu, kyselinu nikotínovú, karotén, aminokyseliny, vápnik, fosfor.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-ovocie). "Tropická hviezda" alebo "Hviezda trópov" sa toto ovocie nazýva jednoducho preto, že v kontexte vyzerá ako hviezda. Ovocie je jedlé ako celok a ak sa vám chuť jeho šťavnatej dužiny nezdá dostatočne jasná, je nepravdepodobné, že by vás aróma nechala ľahostajnými.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemická rastlina ostrova Borneo ( kalimantan).

Bez toho, aby sme zachádzali do biologických detailov, môžeme povedať, že ide o divoké mango. Oranžová vláknitá dužina kasturi má však v porovnaní s obyčajným mangom výraznejšiu chuť a jemnejšiu chuť, aj keď nie tak sladkú ako mango.

Kiwano(Kiwanský melón, Rohatý melón, Africká uhorka, Antilská uhorka, Rohatá uhorka, Angúria). Pochádza z Afriky a najviac sa pestuje v Strednej Amerike, na Novom Zélande a v Izraeli.

Ide o vinič s podlhovastými plodmi, ktoré sú žlté, oranžové alebo červené. Dužina je zelená, naozaj vyzerá ako uhorka. Chuť je opísaná ako zmes uhorky, banánu a melónu. Hustá šupka sa nešúpe, ovocie sa jednoducho nakrája na plátky a zje ako melón alebo melón.

Kiwano je bohaté na vitamíny (A, skupiny B a C), makroživiny (sodík, vápnik, draslík, fosfor a horčík), obsahuje aj množstvo stopových prvkov (železo, meď, zinok a mangán).

kokon(Nightshade nightshade) rastie v Južnej Amerike v horských oblastiach.

Oválne alebo guľovité plody (do 4 cm dlhé a do 6 cm široké) pripomínajú paradajky, majú tri možnosti farby ovocia; žltá, oranžová a červená. Dužina je rôsolovito žltej farby s množstvom malých semien. Niektorí hovoria, že chutí ako citrón a paradajka, zatiaľ čo iní hovoria, že chutí ako čerešňa.

Plody kokonu sú bohaté na vitamíny B, draslík, vápnik, fosfor, železo a kyselinu citrónovú.

Kokos Ani neviem, či to tu stojí za zmienku, pretože aj keď je to pre obyvateľov Ruska exotická rastlina, aj deti vedia, čo to je. V regiónoch rastu ( po celých trópoch) Kokosové orechy sa konzumujú v celku, od jedenia dužiny a šťavy až po výrobu remesiel zo škrupiny s použitím kôry ako paliva. Dole na juhu sa kokosy predávajú zvonku zelené, ale vo vnútri majú mäkkú priesvitnú dužinu a lahodnú kokosovú vodu ( alebo "mlieko"). V našich predajniach sú už v inom štádiu zrenia - s vláknitým šupom zvonku a hrubou vrstvou dužiny vo vnútri s trochou tekutiny.

Coconut Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) rastie výlučne na Seychelách a to len na dvoch.

Tvarom sa veľmi líši od obyčajného kokosu a predovšetkým vyzerá ako ... ženský zadoček. Plody sú veľmi veľké, v priemere okolo 18 kilogramov, často sa nájdu exempláre nad 25 kg. A dokonca 40 kg.! Každý zozbieraný kokos je očíslovaný a pri kúpe je vystavený certifikát. Chuťovo je jednoznačne horší ako bežné kokosky, no ak je to možné, určite ho vyskúšajte.

cukrový strom (Hovénia dúlcis, Sladká Govenia, je v zahraničí známa ako japonský hrozienka alebo orientálny strom hrozienok, teda japonský hrozienka alebo orientálny strom hrozienok). Historicky sa pestuje v Japonsku, východnej Číne, Kórei a do výšky 2000 metrov v Himalájach. Pre svoju krásnu rozložitú korunu bol do niektorých krajín privezený ako okrasná rastlina, v dôsledku čoho je napríklad v Brazílii považovaný za jedného z najbežnejších „nájazdníkov“ subtropických lesov.

Plody cukroviniek sú malé, ako veľký hrášok, a rastlina sa vôbec necení podľa nich, ale podľa toho, na čom sú plody držané. Dužinatá stonka, aj keď vyzerá veľmi zvláštne, je v skutočnosti veľmi voňavá a sladká, je vhodná na konzumáciu surová. Ale častejšie sa stonky cukroviniek sušia, potom sa stávajú ako hrozienka - chuťou aj vzhľadom ( odtiaľ pochádza západný názov „japonský hrozienkový strom“). Výťažok zo semien, vetvičiek a mladých lístkov sa používa ako náhrada medu, ide na výrobu miestneho vína a do sladkostí.

Od užitočné látky za zmienku stojí vysoký obsah draslíka, antioxidantov, vitamínov, bielkovín a sacharidov ( sacharóza, fruktóza, glukóza). V Číne sa extrakt z cukroviniek používa už stovky rokov na boj proti symptómom kocoviny. A tak vedci z Kalifornskej univerzity v Los Angeles izolovali z tohto extraktu účinnú látku, ktorú nazvali dihydromyricetín (DHM). Umožňuje vám veľmi rýchlo vytriezvieť a dokonca znižuje chuť na alkohol! Už teraz prebiehajú prípravy. Jeho hlavnou zložkou je dihydromyricetín, v skutočnosti je to spôsob, ako vytvoriť „tabletku na vytriezvenie“, ktorá nielen zmierňuje príznaky intoxikácie, ale pomáha aj pri prekonávaní závislosti od alkoholu. Toto je taký úžasný cukrový strom!

krémové jablko (Annona reticulata, Budhova hlava, Býčie srdce, Smotanové jablko) môže dôjsť k zámene, keďže názov "smotanové jablko" sa často používa pre príbuznú rastlinu "cherimoya". Pôvodne pochádza z oblastí Strednej Ameriky a zo skupiny Antíl, v súčasnosti sa často vyskytuje v juhovýchodnej Ázii.

Plody (od 8 do 16 cm) majú podobný tvar ako srdce ( preto jedno z mien), vonkajšia strana môže byť žltá alebo hnedá s červenkastým nádychom. Vo vnútri je sladká biela, takmer krémová dužina, ktorá sa topí v ústach a nejedlé semienka. Neexistuje jednotný názor na to, aká je vôňa, ale určite je príjemná.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japonské pomaranče). Vlasťou kumquatu je Čína, no v súčasnosti sa pestuje všade tam, kde je vhodná klíma pre iné citrusové plody.

Tento zástupca citrusových plodov je už dlho vzácnosťou na pultoch supermarketov, mnohí sa ho však stále neodvážili vyskúšať, ale márne. Malé podlhovasté plody (dlhé do štyroch centimetrov a široké do dva a pol) vyzerajú ako malé pomaranče, no ich chuť je predsa len iná. Hlavnou črtou kumkavatu je, že sa konzumuje priamo so šupkou, je veľmi tenký; len kosti sú nejedlé.

Liči(Litchi, čínska slivka, Litchi). Pôvodne pochádza z južnej Číny, dnes sa aktívne pestuje v mnohých krajinách so subtropickým podnebím. Jedno z najobľúbenejších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii.

Plody sú okrúhle (do 4 cm v priemere) s červenkastou hľuzovitou šupkou, so sladkou, šťavnatou rôsolovitou dužinou a jedným semenom. Mnohí si ho mýlia s Longanom, sú si naozaj podobné ako tvarom, tak aj konzistenciou dužiny, aj chuťou, no v liči je to výraznejšie.

Obsahuje veľa sacharidov, pektíny, draslík, horčík, vitamín C, veľmi vysoký obsah vitamínu PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dračie oko ale niekedy nazývané aj úplne iné ovocie „pitahaya“), blízky príbuzný vyššie opísaného liči, tiež pochádza z Číny a v súčasnosti sa pestuje v celej juhovýchodnej Ázii.

Okrúhle drobné plody s hnedastou šupkou vo vnútri majú šťavnatú sladkú priesvitnú dužinu a jednu nejedlú kosť. Dužina je veľmi voňavá a okrem sladkosti má zvláštny, rozpoznateľný odtieň.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) pôvodne z Malajzie a dnes sa pestuje vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie, Indii, na Havaji.

Okrúhle plody (do priemeru 5 cm) sú pokryté hnedastou šupkou a vzhľad možno si ich pomýliť s Longanom, ale Longkong má vo vnútri nie celú, ale segmentovanú dužinu, ktorá svojím tvarom pripomína cesnak. Ale chuť, samozrejme, nie je vôbec cesnaková, ale príjemná sladkokyslá. Odroda s názvom Langsat môže mať mierne horkastú chuť.

Lukuma(Pouteria lucuma) je pôvodom z Južnej Ameriky, kde sa v súčasnosti pestuje a tiež v Mexiku a na Havaji.

Oválne plody (do 10 cm dlhé) sú pokryté tenkou hnedozelenou šupkou s červenkastým odtieňom a žltá dužina je sladká a má až 5 semien. Lukuma patrí do rodiny Sapotov, medzi ktorými je veľa veľmi chutného a nezvyčajného ovocia, o ktorom sa dozviete aj z nášho článku ( napríklad ja sám som donedávna nevedel, že jedno z mojich obľúbených plodov „Sapodilla, ukazuje sa, je tiež sapot).

Lulo(Naranjilla alebo Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) pochádza z úpätia Ánd, teda z Južnej Ameriky, v súčasnosti sa tam pestuje aj v Strednej Amerike a na Antilách.

Žltooranžové okrúhle plody (do 6 cm v priemere) sa najviac podobajú paradajkám, ale sú pokryté bielymi chĺpkami. Chuť dužiny je sladkokyslá, veľmi zaujímavá, hovorí sa, že vyzerá ako zmes ananásu, jahôd a marakuje. Jedia sa ako surové, tak aj vo forme štiav a dezertov. Veľmi užitočné ovocie - tónuje, čistí krv, dokonca pomáha obnoviť vlasy a nechty.

magické ovocie (Úžasné bobule, sladká putéria, zázračné ovocie) Tento člen obrovskej čeľade Sapotaceae rastie v západnej Afrike.

Malé červené podlhovasté plody (až 3 cm dlhé) nemajú samy o sebe nezvyčajnú chuť, no napriek tomu sú veľmi nezvyčajné. Proteín obsiahnutý v čarovnom ovocí vypína chuťové bunky vnímajúce horkú a kyslú chuť a po zjedení sa vám bude zdať sladké úplne všetko, čo zjete do hodiny.

Ako samostatné jedlo sa čarovné ovocie, samozrejme, nepovažuje, ale je skvelé pre gastronomické experimenty, aby ste mohli prekvapiť človeka nezvyčajnou chuťou toho najlepšieho. pravidelné jedlá.

Mammea americana (Marhuľa americká, marhuľa antilská, Mammea americana) pochádza z krajín amerických trópov a dnes sa pestuje po celom svete v oblastiach s vhodnou klímou.

Guľaté plody (do priemeru 20 cm) s pomarančovou dužinou a jedným semienkom chutia ako marhuľa, odtiaľ pochádza druhý názov.

mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeláda ovocie, Putéria, Pouteria sapota). Pochádza z južných oblastí Mexika a pestuje sa aj v tropickom pásme Ameriky a juhovýchodnej Ázie.

Plody môžu byť guľovité alebo podlhovasté, často veľmi veľké (do 20 cm dlhé a vážiace do 3 kg), pokryté hrubou červenohnedou šupkou. Farba dužiny môže byť ružová, červenkastá, oranžová alebo sivá, konzistenciou pripomína marmeládu ( čo sa odráža v názve), a chuť niekomu pripomína karamel, niekto nájde krémové odtiene. Plod zvyčajne obsahuje jedno veľké semeno.

Plody marmelády sú bohaté na vitamíny A, C, sacharidy, rastlinné bielkoviny, ale aj železo, vápnik a draslík.

Mango(Mango) je jedno z mojich najobľúbenejších druhov ovocia a mnoho ľudí na celom svete považuje mango za najchutnejšie ovocie. Na jednej strane je, samozrejme, ťažké nazvať ho exotickým, pretože ho môžete kúpiť v každom veľkom supermarkete v Rusku, ale každý, kto vyskúšal mango na mieste rastu, povie, že ovocie z obchodu rozhodne nie je to pravé. rovnaké ako čerstvé. Mango pochádza z Indie a v súčasnosti sa pestuje doslova po celom svete, kde sú vhodné podmienky. A v každej krajine bude mať mango svoje vlastné chuťové tóny!

klasická farba zrelé mango je žlté, no medzi 35 sériovo vyrábanými odrodami sú aj iné farby, ako fialová, zelená či čierna. Preto pri nákupe zeleného manga musíte objasniť, možno je to taká odroda a ovocie je už zrelé.

Okrem úžasnej arómy a bohatej, ľahko rozpoznateľnej chuti má mango veľmi užitočné vlastnosti, napríklad veľmi dobre pôsobí na orgány zraku a dokonale posilňuje imunitný systém.

mangostanu(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) rodiskom tejto rastliny je juhovýchodná Ázia, odkiaľ sa rozšírila ďalej po planéte, až do Afriky a Latinskej Ameriky.

Okrúhle plody (do priemeru 7,5 cm) sú pokryté hustou tmavofialovou šupkou a dužina je segmentovaná ( ako cesnak) do lalôčikov so semenami. Chuť je sladká, s miernou kyslosťou, mnohým ľuďom chutí ( Ale stále som sa do nich nevedel dostať...). Bohužiaľ, často sa stretávame s chorými plodmi, ktoré navonok nerozoznáte od zdravých, kým ich neošúpete, takáto dužina nebude biela, ale krémová a chuťovo nepríjemná ( často sme sa stretávali).

mučenka(Maracuja, Mučenka, Mučenka, Mučenka jedlá, Mučenka jedlá, Granadilla purpurová) pochádza z Južnej Ameriky a v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách s tropickým podnebím.

Okrúhle plody (do priemeru 8 cm) môžu mať inú farbu - žltú, fialovú, ružovú, červenú. Vo všeobecnosti je chuť viac kyslá ako sladká, najmä žltá ( Mne osobne sa veľmi podobajú na rakytník.), preto je ovocie vo svojej čistej forme amatérske, spravidla používajú šťavu z mučenky zmiešanú s inými. Kôstky sú malé a jedlé, ale môžu spôsobiť ospalosť.

A mučenka dostala svoje ďalšie meno „Mučenka“ kvôli údajným afrodiziakálnym vlastnostiam, hoci na túto tému neexistujú žiadne seriózne štúdie.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - okrem Afriky, na juhu a západe kontinentu tento strom nenájdete. Je takmer nemožné kúpiť ovocie mimo čierneho kontinentu, pretože zrelé ovocie veľmi rýchlo začne kvasiť vo vnútri, takže môžete ľahko získať miernu intoxikáciu z prezretého ovocia.

Podlhovasté plody sú pokryté tenkou žltou šupkou a pod ňou je dužina biela, šťavnatá, kyslá a jedna kôstka. Napriek kyslej chuti je marula pomerne jedlé ovocie, ale častejšie sa z nej vyrábajú rôzne dezerty a značkový africký likér Amarula. A zo šupky sa varí nápoj, ktorý pripomína čaj, ale má nezvyčajnú chuť.

Plody sa objavujú dvakrát ročne, v marci až apríli a septembri až októbri. Vďaka bohatému zloženiu s veľkým množstvom vitamínov ( obzvlášť bohaté na vitamín C) a minerálov, marula je veľmi dobrá pre celkový posilňujúci účinok na organizmus, výborne odstraňuje soli ťažkých kovov a produkty látkovej výmeny. Marula je vhodná aj na prevenciu a liečbu chorôb takých telesných systémov, ako sú kardiovaskulárne, nervové a urogenitálne.

Mathis(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - o tomto ovocí je veľmi málo informácií, pretože nie je vôbec distribuované za oblasťou pôvodu, teda za tropickou zónou Južnej Ameriky.

Plody sú okrúhle, vajcovité alebo oválne, veľké (až 15 cm dlhé a až 8 cm široké) s hustou zamatovou zelenohnedou šupkou. Dužina je oranžovožltá, mäkká, šťavnatá, sladká s príjemnou vôňou a 2 až 5 veľkými semenami.

Mafai(barmské hrozno, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rastie vo väčšine krajín južnej Ázie, najviac však v Malajzii a Indii.

S hroznom to nemá nič spoločné, okrem toho druhého názvu má, no, aj víno sa vyrába z mafai. Okrúhle ovocie (od 2,5 do 4 cm v priemere) so šupkou rôzne farby, v závislosti od odrody od žltkastokrémovej, červenej až po fialovú. Biela dužina, mierne želatínovej konzistencie, chutí sladkokyslo, dobre osvieži, každý plod má jednu nejedlú kosť. Mimochodom, chuť ovocia s rôznou farbou šupky sa môže mierne líšiť, takže ak ste napríklad vyskúšali žlté mafai a nezaujalo vás, potom by sa vám mohlo viac páčiť červené.

Mafai veľmi dobre neznáša dlhodobú prepravu, zrelé plody sa neskladujú dlhšie ako 5 dní. Barmské hrozno je plné užitočných prvkov, najmä veľa vitamínu C a železa, preto je veľmi užitočné pri anémii a ako celkové tonikum.

Mombin fialová (slivka mexická, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, slivka prasa, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin pochádza z tropickej Ameriky od Mexika po Brazíliu a Karibik a neskôr bol naturalizovaný v Nigérii, Indii, Bangladéši, Indonézii, na Srí Lanke a na Filipínach.

Jeden z názvov fialovej mombiny je „ Ciruela“, niekedy používaný v Latinskej Amerike, je doslovne preložený zo španielčiny ako „slivka“ a v skutočnosti sa používa aj na označenie obyčajnej slivky. A samotní Španieli používajú iné meno pre mombin - “ jocote". Tak sa pozri, nečuduj sa možnej zámene s týmto prefíkane konšpiračným ovocím! Vo všeobecnosti má okrem mnou vymenovaných kopu miestnych názvov, ktorých uvedenie by naozaj zabralo ešte jeden odsek...

Plody sú oválne, podlhovasté, do 5 cm dlhé, s tenkou šupkou, ktorá môže byť červená, žltá, fialová alebo oranžová ( posledná možnosť vyzerá veľmi podobne ako kumquat ...). Žltá buničina má vláknitú štruktúru; je voňavý, šťavnatý a chutí sladkokyslo. Vo vnútri je jedna veľká kosť s drážkami.

Obsahuje veľa vitamínov skupiny B, vitamín C, draslík, železo, horčík, fosfor, meď.

Monstera(Monstera delicates, Monstera attractive, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) pochádza zo Strednej Ameriky, pre lahodné plody sa pestuje aj v Indii a Austrálii.

Mimochodom, veľa ruských gazdiniek má doma rastúcu monsteru, ako okrasná rastlina, ale plody z kvetov sa získavajú len vo vhodných klimatických podmienkach. Samotné plody sú podobné kukurici, sú dlhé, až 30 cm, a široké, až 8,5 cm, pod hrubou šupkou ukrývajú šťavnatú voňavú dužinu, ktorá chutí ako kombinácia banánu a ananásu.

Mišpuľa japonská (Lokva, japonská Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - pôvodne z Japonska a Číny sa táto rastlina svojho času pomerne široko rozšírila na Kaukaze a v minulosti boli plody mišpule celkom známe, ale časom z nejakého dôvodu boli zabudnutí.

Oranžovo-žlté okrúhle plody do priemeru 5 cm so šťavnatou dužinou a jednou veľkou kôstkou. Na chuť sa niekomu podobá hruška s čerešňou, niekto jablko s marhuľou, ale vždy sladké s kyslosťou. Prvýkrát som mišpulu vyskúšal v Hong Kongu a predtým som o jej existencii ani nevedel; naozaj veľmi príjemné ovocie, zdalo sa mi, že jeho chuť je absolútne nezávislá, ľahko rozpoznateľná. Mnoho užitočných vlastností, najmä pre ľudí trpiacich hypertenziou, arytmiou, vodnatosťou, srdcovým zlyhaním.

noina(možno najbežnejšie meno v Ázii je cukrové jablko, Annona šupinatá, Cukor-jablko, Sweetsop, Noi-na). Tvarom a veľkosťou skutočne pripomína jablko, ale má originálny vzhľad so zvláštnymi „šupinami“. Toto hrboľaté zelené ovocie je veľmi rozšírené v krajinách s tropickým podnebím – od Južnej Ameriky po Polynéziu. ( Mnohí si ho často mýlia s ovocím Guanabana, sú si naozaj podobní, keďže sú „blízki príbuzní“, ale nie je to to isté! Tiež sa guanabanu často nazýva „cukrové jablko“, ale opäť omylom.)

Pod hrboľatou šupkou je sladká dužina, chuť je veľmi príjemná a tvrdé nejedlé kosti (do 60 kusov). Zrelé ovocie by malo byť po stlačení mäkké, jeho dužina bude naozaj chutná, jemná a dá sa pokojne konzumovať aj lyžičkou. Ak narazíte na nezrelý exemplár ( tvrdý na dotyk), potom je lepšie nechať pár dní odležať a dozrieť.

A výhody noiny spočívajú v bohatom obsahu vitamínu C, rôznych aminokyselín a vápnika.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Moringa veľká, Moruša indická, Užitočný strom, Plody syra, Nonu, Nono). Vlasťou tejto rastliny je južná Ázia a pre jej nenáročnú starostlivosť a kvalitu pôdy sa v súčasnosti aktívne pestuje vo väčšine krajín s vhodnou tropickou klímou.

Oválne plody svojím tvarom do istej miery pripomínajú zemiaky, len zelené a s pupienkami, vo vnútri je veľa malých semienok.

Na toto ovocie určite nezabudnete, ak ho vyskúšate, ale je nepravdepodobné, že by vás potešila štipľavá vôňa plesnivého syra a horká chuť. To znamená, že noni rozhodne nie je medzi turistami obľúbené... Ale obyvatelia krajín, kde sa pestuje, ho aktívne konzumuje, často ako hlavný denný produkt, ktorý je bohatý na vitamíny a minerály, no má veľmi nízky obsah kalórií.

Opuncie(Figa indická, figa indická, figa indická, sabr, opuncia, sabr). Kaktus! Ten pravý, len nie taký dekoratívny, aby vám mohol rásť doma, ale veľká rastlina podobná stromu. Hlavné miesto rastu ( spomeň si na westerny) – Amerika ( oba kontinenty). Nehanbite sa, že niektoré varianty mena obsahujú prívlastok „indický“, ak si pamätáte školský kurz dejepisu, chápete, že k Indii má len nepriamy vzťah ( Kolumbus sa plavil, aby otvoril cestu do Indie, preto ten zmätok).

Jedia, samozrejme, nie tŕne, ale ovocie ( aj ked su take ostre...) malé veľkosti (do 10 cm), ktoré môžu mať rôzne odtiene ( zelená, červená alebo žltá). Ich dužina je sladkokyslá hovoria, že to vyzerá ako tomel), konzumuje sa lyžičkou, ale aby ste sa k nemu dostali, musíte ovocie najskôr namočiť na 20 minút do studenej vody, potom odstrániť drobné ostne a odrezať šupku.

Samozrejme, toto je jedno z najexotickejších druhov ovocia, ktoré nebude môcť vyskúšať každý turista.

Pineberry(Pineberry, Jahodový ananás). Je to kríženec juhoamerickej čilskej jahody a juhoamerickej virgínskej jahody.

Bobule borovice sú malé, od 15 do 23 mm., Majú svetlú farbu, od bielej po oranžovú, a chuť a vôňu ako ananás, pre ktorý dostal svoje meno.

Je takmer nemožné nájsť ho na predaj v Rusku, pretože borovica je extrémne neplodná, je veľmi náchylná na hnilobu v daždivom počasí a zle znáša prepravu. Pineberry sa v Európe pestuje v pomerne veľkých množstvách v skleníkoch.

pandanus(Pandan, Screw palm, Divoký ananás). Niektorí z čitateľov túto rastlinu pravdepodobne veľmi dobre poznajú, pretože niektoré jej druhy sú okrasné izbové rastliny.

Okrúhle plody majú ananásový tvar a po dozretí majú oranžovočervenú farbu. Plody iba niektorých druhov pandanusov sú podmienene jedlé. To znamená, že šťavnatú dužinu môžete požuť a vychutnať si chuť podobnú ananásu, ale potom ju musíte vypľuť ( aj ked nikde som nenasla informaciu o nejakych komplikaciach pri jej zjedeni...). V podstate sa z pandanu vyrába šťava a esenciálny olej na ochutenie rôznych jedál alebo dokonca mydla.

Papája(papája, melónový strom, chlebovník). Pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky a dnes sa pestuje takmer vo všetkých tropických krajinách. Nezamieňajte si ho s iným „Chlebovníkom“ ( Jackfruit a chlebovník Artocarpus altilis), medzi týmito rastlinami nie je nič spoločné, akurát ak papáju upečiete na ohni, začne voňať ako chlieb.

Plody rastú priamo na kmeni stromu, sú veľké, majú podlhovastý tvar a môžu dosiahnuť dĺžku 45 cm a priemer 30 cm, nezrelé plody majú zelenú farbu, zrelé plody žltooranžové. Chuť zrelej papáje nie je nejaká super exotická a nezabudnuteľná, ale stále veľmi príjemná, niečo naozaj pripomína melón.

Nezrelé ovocie sa tiež používa ako jedlo pre širokú škálu jedál. A z papáje sa vyrábajú aj prípravky na liečbu osteochondrózy a zlepšenie trávenia. Veľmi užitočná rastlina, ale množstvo mliečnej šťavy vo všetkých jej častiach vás núti byť opatrní, pretože táto šťava môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu.

Pepino(Hruška melónová, sladká uhorka, Solanum muricatum) Tento ker pochádza z Južnej Ameriky, kde sa prevažne pestuje a pestuje aj na Novom Zélande.

Pomerne veľké zaoblené plody s hmotnosťou až 700 g. Môžu sa výrazne líšiť tvarom a farbou, väčšinou odtieňmi žltej, niekedy s fialovými alebo fialovými pruhmi. Dužina je veľmi šťavnatá, žltkastej farby, sladkokyslá chuť pripomína melón a vo vôni niečo medzi melónom, tekvicou a uhorkou. Drobné semená v pazuchách dužiny sú jedlé. Pepino sa používa ako dezert, pridáva sa do šalátov, omáčok, môže sa konzervovať alebo robiť džem. Nezrelé ovocie sa používa ako bežná zelenina.

Pepino je veľmi nasýtené vitamínmi A, B1, B2, C, PP, ako aj železom, draslíkom a pektínom. Zrelé sa môžu skladovať v chladničke niekoľko mesiacov a nezrelé sa tiež skladujú dlho a zároveň dozrievajú.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, čerešňa brazílska, čerešňa južná, čerešňa surinamská) pri jednom z názvov je jasné, že rodiskom tejto rastliny je Južná Amerika, okrem toho sa pestuje na Filipínach a v africkej Francúzskej Guinei.

Z druhého názvu je tiež zrejmé, že chuť pitangy je najviac podobná čerešniam, niekedy s jemnou horkosťou; jeho červená dužina je veľmi šťavnatá s jednou kôstkou. Zaoblené plody môžu mať rôzne odtiene červenej a dokonca aj čiernej. Ale ich hlavná črta, okamžite zrejmá - sú rebrované.

Môžete ju použiť ako obyčajnú čerešňu – od konzumácie surovej cez džúsy, peny, džemy atď. Pitanga obsahuje množstvo vitamínov A a C, fosfor, vápnik, antokyány, antioxidanty a karotén.

Pitahaya(Pitaya, Dlhý jang, Dračie ovocie, Dračie ovocie, niekedy Dračie oko). Až keď som začal pripravovať tento článok, zistil som, že pitahaya je kaktus. Pochádza z Ameriky, no dnes sa pestuje všade v regiónoch s vhodnou klímou, najmä v juhovýchodnej Ázii.

Veľké podlhovasté plody sú ľahko rozpoznateľné, pretože vyzerajú veľmi zvláštne. Farba šupky môže byť červená, ružovkastá alebo žltá a farba dužiny je biela alebo červená.

Dužina je šťavnatá, s množstvom malých jedlých semien, chutí trochu sladko, ale ničím výnimočným, len ťažko ju možno nazvať exotickou a nezabudnuteľnou. Napriek nevýraznej chuti. Ovocie je z nejakého dôvodu veľmi obľúbené a pestuje sa na obrovských plantážach po celý rok.

Pitahaya má vysoký obsah fosforu, železa, vápnika, vitamínov B, C, E. Toto ovocie poslúži pri cukrovke či bolestiach žalúdka.

Platonia je úžasná (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Tento vysoký (až 25 metrov) strom pochádza z Južnej Ameriky a je veľmi ťažké ho vyskúšať niekde inde ako v krajinách tohto regiónu (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguaj).

Guľovité alebo oválne plody v priemere môžu mať až 12 cm.V hustej žltohnedej šupke sa skrýva voňavá biela dužina a niekoľko veľkých semien. Sladká a kyslá dužina sa konzumuje čerstvá aj vo forme dezertov, marmelády, želé. Plody platónia obsahujú veľa železa, fosforu a vitamínu C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hybrid slivky a marhule, s prevahou slivkových vlastností, získaný v Kalifornii.

Tvarom je podobná slivke aj marhuli, no šupka je stále hladká a elastická ako pri slivke; farba závisí od odrody, môže byť od zelenej po bordovú. Dužina je šťavnatá a jemne pripomínajúca marhuľu, ale oveľa sladšia, farba je bližšia fialovej.

Pluot sa používa rovnako ako jeho „rodičia“ – aj len jesť, dokonca aj džem či kompót, či dezert, dokonca sa z neho vyrába víno.

Bohaté na draslík, vitamín C, glukózu, skvelé pri prechladnutí, pretože má antipyretické vlastnosti a schopnosť posilniť imunitný systém.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Čínsky grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Rodiskom tohto citrusového ovocia je juhovýchodná Ázia, v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách, v našich supermarketoch je pomerne častým produktom, no mnohí ho ešte nevyskúšali, takže pre nich je to určite stále exotika.

Plody sú guľovité, veľké, niekedy až veľmi, až 10 kilogramové; Farba môže byť zelená alebo žltá. Pod hrubou šupkou je dužina ako väčšina citrusových plodov rozdelená na segmenty, nie je taká šťavnatá ako u „príbuzných“ ako pomaranč či grapefruit, ale chutná, sladkokyslá, osviežujúca.

Ak toto ovocie uvidíte v najbližšom obchode, ale ešte ste ho nekúpili, tak márne vedzte, že pomelo je veľmi zdravý citrus, diétne ovocie, obsahuje stopové prvky, vitamíny B1, B2, B5, C, beta- karotén. Pomelo je ideálne na posilnenie imunity a prevenciu prechladnutia.

Rakoviny(Salacca wallichiana) je najbližším príbuzným plodu hada (Salacca zalacca), o ktorom je popísané nižšie. Často sú zmätení, ale plody Rakama ( prízvuk na druhé „a“), na rozdiel od Rakumy ( Ovocie hada, popis a foto hneď nižšie v texte) sú podlhovastejšie, sfarbené do červena a majú výraznejšiu chuť. Ale inak je všetko po starom – šupiny a ostne na šupke a jeden pestovateľský región v juhovýchodnej Ázii.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "chlpaté ovocie"). Vtipný vzhľad rambutanu sa okamžite zapamätá. Červené okrúhle plody (až do priemeru 5 cm) sú skutočne „chlpaté“, dokonca sa tak nazývajú z indonézskeho slova „Rambut“, teda „vlasy“. Okrem červenej môže byť rambutan žltý alebo červeno-oranžový.

Títo ovocné stromy pestuje sa v celej juhovýchodnej Ázii ( najmä rambutan je populárny v Thajsku), ako aj v Afrike, Austrálii a karibských krajinách.

Šupka je jemná, veľmi ľahko sa ručne odstraňuje a je pod ňou veľmi šťavnatá priesvitná dužina, voňavá a sladká, často s jemnou príjemnou kyslosťou. Farba želatínovej buničiny môže byť červená alebo biela.

Je lepšie jesť surovú kôstku, pretože môže byť jedovatá a nemá veľmi dobrú chuť, ale pražené semená sa môžu bezpečne jesť. Z rambutánu sa vyrábajú aj džemy, želé a v našich predajniach ho často kúpite aj v konzerve.

Plody rambutanu obsahujú bielkoviny, sacharidy, fosfor, železo, vápnik, kyselinu nikotínovú, vitamíny C, B1 a B2.

ružové jablko (Syzygium yambose, malabarská slivka, Chompoo, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Aktívne sa pestuje v regióne svojho pôvodu - v krajinách juhovýchodnej Ázie, najmä v Thajsku.

Chompa vôbec nevyzerá ako jablko, ale skôr ako hruška alebo zvon. Farba ovocia môže byť červená často), svetloružová alebo svetlozelená. Kôra je tenká, vnútri šťavnatá dužina a pár malých semiačok, takže chompa sa môže konzumovať celá ( Nezabudnite dôkladne umyť všetko ovocie!).

Chuť chrumkavej buničiny nemožno nazvať výraznou a nezabudnuteľnou, a preto nie je ovocie veľmi obľúbené u turistov. Vzdialene pripomína aróma a chuť chompoo ružu (ale ja som ju napríklad vôbec nezachytil), no podľa mňa Rose Apple pripomína skôr jablko. Od chompoo teda nečakajte extravaganciu chutí, no s jeho pomocou dokážete dokonale uhasiť smäd.

bobule rumu (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – často sa prirodzene vyskytuje v Strednej a Južnej Amerike, Karibiku, pestuje sa aj v USA (Florida a Havaj) a na Filipínach.

Bobule žltooranžové až tmavočervené a takmer čierne, veľmi malé, polovičnej veľkosti čerešne ( od 8 do 16 milimetrov). Dužina je voňavá, sladká alebo sladkokyslá, priesvitná, ale je jej veľmi málo, keďže okrúhla kosť zaberá vo vnútri veľa miesta.

Bobule sa dajú jesť len tak, ale častejšie sa z nich vyrábajú džemy, nápoje, spravidla alkoholické, napr. Guavaberry likér r“, vyrába sa z rumu a je obľúbeným vianočným nápojom medzi obyvateľmi Karibiku.

Obsahuje veľa železa, vitamín C, aminokyseliny, pektíny, organické kyseliny, flavonoidy.

Buddhova ruka(Prsty Budhu, Citrónový prst). Toto zvláštne ovocie svojím veľmi nezvyčajným tvarom okamžite upúta pozornosť. Nemusíte si ho však kupovať na testovanie, je nepravdepodobné, že budete spokojní, že takmer celý pozostáva z hustej kôry, ako je citrón, a malého množstva nepožívateľnej dužiny.

Napriek tomu je Buddhova ruka na všetkých pultoch s ovocím v juhovýchodnej Ázii, pretože sa používa pri varení, na dochucovanie pečiva, džemov, nápojov, vyrába sa z nej kandizované ovocie.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Ovocie hada, Ovocie hada, Salacca zalacca). Veľmi obľúbené ovocie v juhovýchodnej Ázii.

Plody v tvare slzy (až 4 cm v priemere) sú pokryté hnedou šupinatou šupkou, ktorá mnohým naozaj pripomína hadiu kožu. Kôra sa odstraňuje pomerne ľahko, no je pokrytá ostrými drobnými ostňami, ktoré sa ľahko zarývajú do pokožky rúk, preto ju treba dôkladne očistiť, najlepšie nožom.

Pod ostnatou šupkou je béžová dužina, ktorá je rozdelená na niekoľko úlomkov, a niekoľko nejedlých semien.
Toto ovocie si zapamätáte nielen pre jeho nevšedný vzhľad, ale aj pre jeho žiarivú sladkokyslú chuť, v odtieňoch ktorých pre niekoho cíti tomel, pre niekoho hrušku, pre niekoho ananás alebo banán s orieškovou príchuťou, teda vy treba určite vyskúšať, nedá sa to vysvetliť slovami.

Salak obsahuje vápnik, vitamín C, betakarotén, takže jeho pravidelné užívanie priaznivo pôsobí na stav vlasov a nechtov, zlepšuje zrak, priaznivo pôsobí aj na činnosť tráviaceho traktu a mozgovú činnosť.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Aktívne sa pestuje v krajinách juhovýchodnej Ázie.

Guľovité plody (do priemeru 7,5 cm) sú pokryté hustou zamatovou šupkou, ktorá môže byť žltkastá alebo červenohnedá. Biele mäso je rozdelené na niekoľko plátkov, v každom je jedna kosť. Sladká alebo kyslo-sladká chuť santolu pripomína bežnejšiu mangostanu, čo mu dáva jeden z jeho mien. Kosti by sa nemali jesť, pretože vedú k črevným poruchám.

Santol obsahuje veľa vitamínov, draslík, vápnik, fosfor, vďaka tomuto zloženiu má všeobecné posilňujúce vlastnosti, je užitočný pri oslabenej imunite, ochoreniach kardiovaskulárneho systému, posilňuje kosti a zuby.

sapodilla(Hot tree, Tree potato, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) pôvodom z Mexika sa dnes pestuje takmer všade v tropických krajinách Ameriky a Ázie.

Väčšinou oválne, niekedy okrúhle plody (do 10 cm dlhé) sú pokryté tenkou šupkou hnedých odtieňov od svetlých po tmavé, zrelé plody by mali byť tmavé a mäkké. Buničina je veľmi jemná, šťavnatá, hnedej farby, niekedy s ružovým odtieňom. Chutí ako karamel, jedno z mojich obľúbených ovocí. Vo vnútri plodu je asi tucet kostí, každá má háčik, takže si treba dávať pozor, aby ste ich náhodou neprehltli, inak sa môžu o tento háčik zachytiť v hrdle ( ale kosti sa velmi lahko oddelia od dužiny a nemala som s nimi ziadne problemy).

Je škoda, že takéto chutné ovocie sa môže skladovať najviac 3 dni, pretože ho možno ochutnať iba v oblastiach pestovania alebo v krajinách, ktoré sú im najbližšie ( Rusko, ako ste pochopili, k nim nepatrí).

Sapodilla obsahuje draslík, veľa vitamínu C, vápnik, železo, zdravé sacharidy a, samozrejme, vlákninu.

Sapote biela (White Sapote, White sapote, Matasano, Jedlé Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexické jablko, Mexické jablko). Vyššie opísaným predstaviteľom rodiny Sapotov ( sapodilla, lucuma) je irelevantné, keďže patrí do inej čeľade - Rutaceae. Rastlina pôvodom z centrálnych oblastí Mexika, pestovaná v Strednej a Južnej Amerike, na niektorých ostrovoch Karibiku a susedných Bahamách, v Indii, na Novom Zélande, v Stredomorí.

Okrúhle plody (do priemeru 12 cm) s tenkou hladkou žltkastou alebo zelenou šupkou a krémovo bielou dužinou. Chutí ako vanilkový krém alebo puding. Kosti (do 6 kusov) by sa nemali jesť, pretože sa predpokladá, že sú jedovaté a majú narkotické vlastnosti.

Sapote zelená (Sapote zelený, faisan červený, Achradelpha viridis a Calocarpum viride). Pôvodom zo Strednej Ameriky, územia Hondurasu, Kostariky a Guatemaly. Pestuje sa aj v Austrálii a Polynézii.

Plody oválneho tvaru (do 12,5 cm na dĺžku a do 7,5 cm v priemere) sú pokryté hladkou tenkou šupkou olivovej alebo žltozelenej farby, môžu byť škvrnité červeno-hnedé. Dužina pevne priľne k šupke, je červenohnedej farby, veľmi jemná, sladká a šťavnatá. Každý plod má 1 alebo 2 tmavohnedé semená.

Sapote čierna (Black Sapote, Diospyros digyna, Čokoládový puding ovocie, Čokoládová žerucha, Čierna žerucha, Čokoládová žerucha, Čierne jablko, Barbacoa). Nie k Sapotovcom ( sapodilla, lucuma), ani Rutovcom ( Biely sapot) nemá napriek názvu nič spoločné, pretože patrí do úplne inej rodiny - Ebony a najbližším známym príbuzným čierneho sapotu je tomel. Oblasťou pôvodu je Stredná Amerika a južné oblasti Mexika, okrem toho sa pestuje na ostrovoch ako Maurícius, Havaj, Filipíny, Antily či Brazília.

Guľovité plody (do priemeru 12,5 cm) v zrelom stave sú zvonka špinavo zelené a ich dužina je čierna ( odtiaľ názov). Dužina je rôsolovitá, lesklá, až nepríjemný vzhľad, ale veľmi chutná, jemná, sladká a pripomínajúca čokoládový puding. Konzumuje sa jednoducho čerstvé a aktívne sa používa ako prísada do cukroviniek a koktailov. Dužina obsahuje až 10 plochých kostí, ktoré sa z nej ľahko oddelia.

TamarindSladké (Sladký tamarind, indická datľa, Asam, Sampalok, Chintapandu). Domovinou tohto stromu z čeľade bôbovitých je východná Afrika, dnes sa pestuje všade v tropických krajinách.

Plody sú dlhé, až 20 cm, ako sa patrí strukoviny, vyzerajú ako fazuľa ( alebo hrach), zvonku sú svetlohnedé a dužina ( presnejšie perikarp alebo perikarp) tmavohnedá. Plody sú veľmi sladké, kyslé, ale treba si dávať pozor, pretože na rozdiel od strukovín, na ktoré sme zvyknutí, má tamarind tvrdé veľké kosti ukryté v dužine.

Používa sa aj čerstvá, no oveľa väčšie využitie nachádza pri varení vo forme korenín a omáčok.

Sladký tamarind obsahuje veľa vitamínu A, C, vitamíny skupiny B, fosfor, železo, horčík, bohatý na sacharidy, organické kyseliny a bielkoviny.

Tamarillo(Tamarillo, Paradajkový strom, Cyphomandra cvikla, Cyphomandra betacea). Vlasťou sú krajiny západného pobrežia Južnej Ameriky; pestuje takmer vo všetkých krajinách Južnej Ameriky, ako aj v Kostarike, Guatemale, Jamajke, Portoriku, Haiti a na Novom Zélande.

Plody oválneho tvaru (do 10 cm na dĺžku, do 5 cm v priemere) skutočne pripomínajú paradajky, pokryté hladkou, hustou šupkou, ktorá chutí horko. Farba môže byť žltá, oranžovo-červená, niekedy fialová. Dužina je zlato-červenkastá, s množstvom drobných semiačok, chutí kyslo-sladko-slano, podobne ako paradajka s nádychom marakuje či ríbezlí. Zvyčajne sa konzumuje lyžičkou, jednoducho rozkrojením ovocia na polovicu.

Obsahuje málo tukov a uhľohydrátov; bohaté na draslík, A, B6, C, tiamín, riboflavín.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) pôvodom z brazílskych amazonských oblastí; pestované v Brazílii, Ekvádore, Kolumbii a Peru.

Plody sú oválne (5 až 10 cm dlhé a 4 až 8 cm v priemere), pokryté tenkou hladkou šupkou žltej, červenej, čiernej alebo zelenej. Môžete jesť so šupkou a vrstva dužiny je len 2-5 mm., Je žltá, mastná, sladká, so silnou charakteristickou príjemnou chuťou a vôňou. Vo vnútri ovocia je jedna tvrdá veľká kosť, sú vyprážané a jedia sa. Umari sa konzumuje jednoducho ako bežné ovocie a aj vďaka svojej mastnej maslovej textúre sa doslova ako maslo natiera na maniokový chlieb.

Umari obsahuje tuky, sacharidy, bielkoviny, zinok, vápnik a vitamín A.

feijoa(Feijoa, Ananás Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, dnes sa pestuje všade v regiónoch s vhodnou subtropickou klímou (vrátane Ruska).

Drobné plody oválneho tvaru (do 5 cm dlhé a do 4 cm v priemere) sú pokryté buď hladkou žltozelenou šupkou alebo hrboľatou tmavozelenou, chutí kyslo, preto je lepšie jesť bez nej. Farba dužiny zrelých bobúľ je biela alebo krémová, je šťavnatá, rôsolovitá a rozdelená do niekoľkých častí a obsahuje niekoľko jedlých semien. Sladkokyslá chuť pripomína zmes jahôd, ananásu a kiwi.

Feijoa obsahuje veľa cukrov, organické kyseliny, jód, vitamín C.

Physalis(Physalis, niekedy nazývaný Emerald Berry alebo Zemská brusnica, Peruánsky egreš, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Jahodová paradajka) - pravdepodobne ste ho už videli veľakrát, veľmi často sa používa na zdobenie cukroviniek, aj keď sa dá nájsť aj jednoducho v predaji . Vyzerá to ako malá paradajka a jej hlavnou črtou je prelamovaná, vzdušná „škatuľa“, ktorá sa získava zo sušených kvetov physalis.

Oranžové drobné plody sú šťavnaté, sladké s miernou kyslosťou, v závislosti od konkrétnej odrody ( a je ich veľa) V chuti a vôni môžu byť prítomné rôzne odtiene, napríklad jahody v Strawberry physalis.

Má pomerne vysoký obsah vitamínov A, C, skupiny B, tanínu, polyfenolov, glukózy; vláknina, antioxidanty, ovocné a organické kyseliny, triesloviny.

Chlebovník (Artocarpus altilis, Chlebovník, Pana). Rovnaký názov sa niekedy používa pre Jackfruit a Papája, takže sa nenechajte zmiasť! Za domovinu sa považuje Nová Guinea, odkiaľ sa táto rastlina rozšírila na ostrovy Oceánie a do krajín juhovýchodnej Ázie. Veľmi produktívny chlieb je v niektorých krajinách základnou potravinou.

Plody sú veľmi veľké, okrúhle oválne (do priemeru 30 cm a hmotnosti do 4 kg.) Sú pokryté hrubou šupkou, ktorá má zelená farba v nezrelej forme a v zrelom ovocí je žltohnedá. Divoká odroda chlebovníka obsahuje v plodoch veľa semien, zatiaľ čo pestovaná odroda semená nemá.

Nezrelá dužina je biela, vláknitá, škrobovitá, kým zrelá dužina zmäkne a zmení farbu na krémovú alebo žltú. Zrelé plody sú sladkasté, ale vo všeobecnosti ich chuť nie je príliš atraktívna, skôr ako zemiak a banán. Ako zelenina sa používa nezrelé ovocie a pri tepelnej úprave je cítiť len chlebovú chuť.

Chlebovník je veľmi výživný, obsahuje ( v sušenej forme) 4% bielkovín, 14% cukrov, 75-80% sacharidov ( väčšinou škrob) a neobsahujú prakticky žiadny tuk.

Chrysophyllum (Hviezdne jablko, Hviezdne jablko, Cainito, Hviezdne jablko, Milkfruit, Caimito) NEZAMIEŇAJTE s Caimitom ( alebo Abiu). Pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, dnes sa pestuje v trópoch Južnej Ameriky, Indie, juhovýchodnej Ázie, západnej Afriky a Tanzánie.

Guľovité alebo oválne plody (do priemeru 10 cm) sú v závislosti od odrody pokryté hladkou nejedlou zelenou alebo fialovo-hnedou šupkou. Dužina môže mať bielu až fialovú farbu a je šťavnatá, rôsolovitá, sladká a veľmi lepkavá s mliečnou šťavou. Plod obsahuje až 8 lesklých tmavohnedých nejedlých semien. Ak je ovocie rozrezané naprieč, potom bude vzor rezu vyzerať ako hviezda. Zrelé plody sú zvrásnené a mäkké a môžu byť v chladničke až tri týždne, čo je skvelý darček pre priateľov a rodinu z vašej tropickej dovolenky.

Obsahuje veľa fosforu, vápnika, železa, draslíka, vitamínu C, aminokyselín a bielkovín; má nízky obsah glukózy.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak alebo Cempedak). Pôvodom z Malajzie, kde sa pestuje hlavne, sa pestuje aj v susednom Bruneji, Thajsku, Indonézii. Príbuzný Marang, Breadfruit a Jackfruit.

Plody sú podlhovasté, veľké (až 45 cm dlhé a až 15 cm široké) pokryté žltohnedou hrubou šupkou, príjemne voňajú. Kôra sa dá ľahko odstrániť rukou, ale stojí za to pamätať, že kvôli uvoľnenému latexu je veľmi lepkavá. Dužina je rozdelená na segmenty, je tmavožltej farby, šťavnatá, sladká a jemná, s okrúhlymi kôstkami ( tiež sa jedia). Chuť Chempedaku je podobná jeho príbuznému – Jackfruitu.

Chempedak obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, karotén, vápnik, draslík, železo, fosfor, čiže veľmi užitočné ovocie najmä na posilnenie imunity, kostí a zubov a je veľmi dobrý aj ako celkové tonizujúce činidlo.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa a celá kopa ďalších možných mien...). Pôvodne pochádza z úpätia juhoamerických Ánd a aktívne sa pestuje v regiónoch s vhodným subtropickým podnebím po celej planéte.

Cherimoya má veľa blízkych príbuzných, takže je niekedy ľahké sa zmiasť, napríklad smotanové jablko sa nazýva aj Annona reticulum, navyše existuje Annona ostnatá ( Guanabana alebo Soursop), Anna šupinatá ( Noina alebo Cukrové jablko).

Plody majú srdcovitý tvar (do 20 cm dlhé a do 10 cm široké), pokryté zelenou šupkou s charakteristickými nepravidelnosťami. Dužina je bielej, vláknito-krémovej textúry, s príjemnou vôňou a komplexnou chuťou po zmesi marakuje, banánu, ananásu, jahôd a smotany. Kosti sú veľmi tvrdé a malé, takže cherimoyu treba jesť opatrne.

Cherimoya má veľa užitočných vecí: bielkoviny a sacharidy, vitamíny B, kyselina askorbová, vápnik, železo, fosfor, organické kyseliny.

Jujube(Jujuba pravá, Unabi, čínska datľa, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Pestuje sa v juhovýchodnej a strednej Ázii, Japonsku, Austrálii, európskom Stredomorí, na Kaukaze.

Plody sú vajcovité alebo okrúhle, aj keď v skutočnosti majú veľmi odlišný tvar. Hladká, tenká, lesklá pokožka má tiež rôzne farby, ktoré môžu byť zelené, žltkasté, tmavočervené, hnedé a ich kombinácie. Dužina je hustá, biela, sladko šťavnatá ( vyzerá ako jablko), jesť so šupkou; jedna kosť vo vnútri.

Yuyuba je bohatá na vitamíny C, B, A, beta-karotén, aminokyseliny, mikroelementy, bielkoviny, cukry a mnoho ďalších užitočných látok, ktorých názvy sa ťažko vyslovujú.

Yangmei(Horská broskyňa, Yangmei, Jahoda čínska alebo Jahoda čínska, Voskovka červená). Pochádza z Číny, kde sa pestuje najmä viac ako dvetisíc rokov, no vyskytuje sa aj v susedných krajinách.

Plody – „drsné“ guľôčky (do priemeru 2,5 cm) môžu byť natreté rôznymi odtieňmi od červenkastej až po fialovú či fialovú. Dužina je jemná a šťavnatá, červenej farby s jedným veľkým semenom. Chuť Yangmei je sladká a kyslá, dokonca štipľavá, s nádychom čerešní, černíc a jahôd.

Yangmei je bohatý na antioxidanty, vitamíny B, kyselinu askorbovú.

Koľko exotického ovocia ste vyskúšali? A o ktorých z uvedených v článku ste sa dozvedeli prvýkrát?

Krátka prehliadka plodov Thajska, ich popis, ceny a sezónnosť. Existuje veľa ovocia a všetky si zaslúžia osobitnú pozornosť, pretože sú šialene chutné a nezvyčajné.

(durian)
Thajské meno: too rian / too-ree-an (turian)

Toto je najobľúbenejšie ovocie v Thajsku! Práve o ňom je toľko rozhovorov, že sa nerozpráva o inom ovocí. O duriane sa často diskutuje, pretože má veľa vášnivých milovníkov a neprajníkov.

Sezóna tohto božského ovocia Thajska začína od apríla do mája do septembra s vrcholom v auguste. Keď dozreje, jeho úžasnú vôňu začne cítiť cez šupku, ktorá môže sama začať praskať, hoci je veľmi hustá a húževnatá. Buničina, keď je zrelá, je veľmi krémová, pripomína zmrzlinu alebo tortový krém, niekedy kondenzované mlieko. Keď ľudia prvýkrát vyskúšajú durian, veľa ľudí si myslí, že jeho sladkosť má nádych smaženej cibule a niekedy chutí knedle / bielka. Ale po druhej alebo tretej vzorke durianu nikto nič také necíti. Existuje veľa odrôd durianu a všetky sa veľmi líšia chuťou aj vzhľadom.

Dužina durianu je mierne olejovitá, asi 5 gramov na 100 gramov produktu. Toto je veľmi výživné ovocie! Obyčajne ho milovníci durianu zjedia toľko, že rýchlo priberú.

Najlepšie je kúpiť durian nelúpaný a buď si ho ošúpať sám, alebo si to dať pred vami urobiť predajcov. Ide o to, že už otvorený, lúpaný durian na vzduchu rýchlo oxiduje, čo môže spôsobiť, že získa nepríjemný zápach a chuť. Čerstvý dobrý durian nikdy nespôsobí nepohodlie.

Vo vnútri kúskov dužiny, ktorá je žltá, oranžová a biela, je jedna veľká hnedá kosť. Durian sa zvyčajne jedáva rukami, bez akéhokoľvek náčinia.

(Jackfruit)
Thajské meno: ka-noon / kha-nun (kanUn)

Toto je najviac veľké ovocie vo svete! Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 40-50 kg. V Thajsku sa najčastejšie predáva už ošúpaná, práve pre jej veľké rozmery a tiež pre problémy pri jej krájaní. Faktom je, že vrstvy medzi segmentmi dužiny jackfruitu obsahujú lepkavú látku - latex ... ktorý je možné umývať iba olejom (kokosovým, rastlinným alebo iným).

Plody jackfruitu vážia v priemere 10-15 kg a jeden plod obsahuje 100 až 500 segmentov dužiny (lalokov), z ktorých každý má veľkú kosť. Thajci semienka jackfruitu nevyhadzujú, ale pražia a jedia. Chuťou a štruktúrou sú podobné vyprážaným zemiakom. A surové semená jackfruitu, respektíve surové zemiaky.

(Karambola, hviezdne ovocie)
Thajské meno: ma-fuang (mafuan)

Veľmi šťavnaté vodnaté ovocie, ale chuť nie je obzvlášť jasná (mierne kyslá). Toto ovocie je krajšie ako chutné. Možno sa to niekomu bude páčiť, ale mne sa to nepáčilo.
Sezóna: celoročne.

(Wax Jambu, Java Apple, Rose Apple, Water Apple, Bell Fruit, Malajské jablko)
thajčina: Chom-phoo.

Niečo ako karambola, krásne ovocie a veľmi šťavnaté, ale chuť nie je jasná ... ihličnatá. Dokonca bol pocit, že žuvam ihličie z vianočného stromčeka. Tvar je nezvyčajný, zvonček.
Sezóna: zima a jar (ale dostupné po celý rok)

ananásy
Thajské meno: saparot (SaparOt)

Thajské ananásy sú neuveriteľne sladké. Existujú tri odrody:
1) Podlhovasté pichľavé žlté ananásy s jasnožltou dužinou hustej konzistencie ako kapusta.
2) Baculaté ananásy so zelenou alebo žltozelenou šupkou a svetložltou, takmer bielou dužinou, veľmi jemnou textúrou, super šťavnaté.
3) Drobné cukrové mini ananásy.

Sezóna po celý rok.

Prečítajte si o všetkých druhoch ananásov v Thajsku.

vodné melóny
Thajské meno: taeng mo (teng mo)

Thajské vodné melóny sú podľa tropických štandardov neuveriteľne sladké. Oveľa sladšie ako v Indonézii, Malajzii a na Filipínach. Ich sladkosť je približne rovnaká ako u vietnamských vodných melónov. Najbežnejšou odrodou sú malé vodné melóny s tmavou pleťou. Ich hmotnosť je v priemere od 2 do 4 kg.

Aj v Thajsku sú žlté vodné melóny. Navonok sa líšia farbou šupky - majú svetlozelenú farbu s charakteristickými pruhmi. Žlté vodné melóny v Thajsku sú výrazne drahšie ako červené. Mimochodom, chutia inak ako červené, bez ohľadu na to, čo hovoria. Červené vodné melóny majú svoju charakteristickú príchuť vodného melónu, ktorá sa v žltých nenachádza. Žlté vodné melóny sú jednoducho sladké.

Banány
Thajské meno: kluey / kluai (klui th)

V Thajsku sú tiež veľké banány, napríklad ekvádorské, ktoré sa predávajú v Rusku, ale tu sú najviac cenené malé banány. Najbežnejšie thajské banány sú nasledovné:
1) Malé bacuľaté s plyšovou šupkou (sú to také thajské chlpaté banány). Odroda je tzv. Majú bielu cukrovú dužinu, často sa stretávajú s veľkými čiernymi kosťami takmer o veľkosti hrášku. Z banánov tejto odrody je potrebné vyberať také trsy, aby na šupke nebol ani gram zelenej, ešte lepšie je, aby šupka začala černieť. Potom budú banány naozaj chutné a sladké.
2) Malé tenké podlhovasté banány. Veľmi voňavé, s bielou sladkou dužinou.
3) Malé krátke banány. Majú jasnožltú dužinu, silnú sladkosť a bohatú vôňu.

Sezóna po celý rok, v Thajsku rastie ako burina.

pomelo(Pummelo, Shaddock)
Thajčina: som-och.

Veľmi sa líši od pomela, ktoré sa dováža do Ruska. Chuť thajského pomela je veľmi príjemná, nie rušivá, ale svetlá. Obzvlášť chutné odrody s ružovou dužinou.

Thajské meno: som

Sú to thajské mandarínky. Ich zvláštnosťou je, že šupka je často úplne zelená alebo zelená s pomarančom, pričom dužina je vždy jasne oranžová, s jasnou chuťou, nie ako klasické mandarínky. Sezóna po celý rok.

Mimochodom, tropické citrusové plody majú kvôli klimatickým podmienkam vždy zelenú šupku. Len v chladnejšom podnebí sa šupka sfarbí do oranžova.

Je to príbuzný manga. Malé sladkokyslé ovocie. Aby bola thajská slivka skutočne chutná, musíte si vybrať super zrelé ovocie. V opačnom prípade bude toto ovocie kyslé, kyslé a úplne bez chuti.

Sezóna od decembra do marca.

Thajské meno: som-tra

Ide o dovezené pomaranče z USA. Thajsko nepestuje vlastné pomaranče.

Ich ceny sú rôzne, od 39 do 140 bahtov / kg.

melóny

Chuť thajských melónov nie je vôbec jasná, skôr pripomínajú sladké tekvice. Šťavnaté, osviežujúce, ale nedá sa porovnať s uzbeckými torpédami. Malý, 1,5-2 kg. Béžová je 35 bahtov/kg, žltá je 79 bahtov/kg a zelená je 99 bahtov/kg. Ich konzistencia nie je celkom melónová - viac vodová.

(liči, liči)
Thajské meno: lin-chi

Santol(Thajské jablko, Santol, Kechapi)

Okrúhle ovocie, veľké asi ako jablko, béžové. Vo vnútri sú biele plátky obsahujúce malé kosti. Navonok a podľa chuti dužina pripomína mangostanu, ale stále menej chutná. Kosti santolu sa od dužiny vôbec neoddeľujú, a preto má toto ovocie málokto rád.

Sezóna: máj-august.

granáty(Granátové jablko)
Thajské meno: phila

Thajské granátové jablká majú svetlú šupku. Nie také chutné ako uzbecké a turecké.

Sezóna: august-október.

V Thajsku sa pestujú veľmi, veľmi málo, čo je veľmi zvláštne, pretože. vo všetkých krajinách susediacich s Thajskom je s avokádom všetko v úplnom poriadku. Práve thajské avokádo nájdete v predaji v septembri a októbri, no v obmedzenom množstve. Cena 79 bahtov/kg. Boli videní v supermarkete Makro a ďalej.
Navonok by ste si mohli myslieť, že ide o importovanú odrodu, no v skutočnosti ide o thajské avokádo vypestované v Thajsku. A sú menšie ako Hasses, textúra je hrubšia, menej mastná a majú píniovo-orieškovú chuť.

Aký úžasný a rozmanitý je náš svet. Skoda ze nestihnes vela obehat a naucit sa a ani nezahryznes :-(

Banány, pomaranče, kivi a ananás nám už nepripadajú ako exotické jedlá. Vyvážajú sa do celého sveta a do jedálnička ich zaradí takmer každý milovník ovocia. Existuje však širší zoznam tropických lahôdok, ktoré sa v našich supermarketoch vyskytujú len zriedka.

Nižšie je uvedený zoznam exotického ovocia, ktoré by ste určite radi ochutnali.

1. Kiwano melón

Kiwano melón je snáď najkrajšie tropické exotické ovocie(Cucumis metuliferus) Táto exotika sa nazýva aj africká rohatá uhorka, antilská uhorka, rohatý melón, anguria. Vlasť melón Kiwano africký kontinent. Exotické ovocie Kiwano sa pestuje na Novom Zélande v Kalifornii v polosuchých oblastiach južnej a strednej Afriky.

Chuť plodov strednej zrelosti je svieža, citrónovo-uhorková. Dobre zreje pri izbovej teplote. Zrelá a prezretá antilská uhorka v sebe spája chuť melóna, uhorky, banánu. Exotika nie je olúpaná z kôry; nakrájajte na plátky pozdĺž alebo naprieč a vysajte šťavnatú dužinu spolu s nezrelými semienkami. Dužina antilskej uhorky je nasýtená vitamínmi B, vitamínom C. Kivano melón osviežuje, má tonizujúci účinok. Divoké plody uhorky rohatej sú horké, pretože obsahujú saponín.

Exotické ovocie sa používa v dizajne koktailov, dezertov, koláčov. Kvapky-kapsuly môžu voľne plávať na povrchu nápoja. Ak exotické rohaté ovocie rozkrojíte naprieč, získate ozdobný pohár, ktorého obsah doplníte šľahačkou, keksíkmi, kúskami zrelého manga... Plody Kiwano Melón má dĺžku 12 cm, hmotnosť 300 g.

2. Romanescu, alebo románska brokolica, karfiol

Romanescu je blízky príbuzný brokolice a karfiolu. Ak milujete kapustnicu, tak si určite pochutíte na tejto fantastickej zelenine. Navyše je táto úžasná zelenina doslova prešpikovaná antioxidantmi.

Dizajnéri a 3D umelci šalejú o jeho exotických tvaroch podobných fraktálom. Púčiky kapusty rastú v logaritmickej špirále. Prvá zmienka o kapuste Romanescu pochádza z Talianska zo 16. storočia.

Románska brokolica má tú najjemnejšiu chuť, akú kapusta môže mať. Romanescu nie je drobivá, chutnejšia ako brokolica, sladká s orieškovou a nie sírovou chuťou. Čerstvá hlávka kapusty Romanescu by sa mala uchovávať v chladničke maximálne 4 dni. Keďže kapusta je tvrdá, hlávku narežeme zúbkovaným nožom.

Kastról sa pripravuje s kúskami kapusty Romanescu, podávaný s bešamelovou omáčkou a syrom Roquefort. Kapusta Romanescu je bohatá na antioxidačné karotenoidy, vitamín C. Táto exotická zelenina je nenáročná na pestovanie pre tých, ktorí majú skúsenosti s pestovaním brokolice, keďže technika pestovania je identická.

3. Exotický citrón „Budhova ruka

Exotický citrón „Budhova ruka“ sa v Číne nazýva „fu shou“, „bushukon“ v Japonsku, „Layamau Yari“, „Jerek tangan“, „Layamau lingtang kerat“ v Malajzii, „Dhiruk tangan“ v Indonézii, „som-mu “ v Thajsku, Fat-Thur vo Vietname. Voňavé exotické ovocie je rozdelené do niekoľkých lalokov, podobne ako taniere, s malým množstvom dužiny a nerozvinutými semenami, existujú odrody bez semien.

Citrón je najstarší citrus pochádzajúci zo západnej Indie, západnej Ázie a Stredomoria. V kultivácii a kultivácii nezískal široké uplatnenie, pretože kríky mierne zamrznú pri -3 ° C. Pri výške stromu do 3 m dosahujú plody dĺžku až 40 cm a priemer až 28. Všetky časti rastliny sú voňavé. Veľké biele alebo fialové kvety nie sú o nič menej nápadné ako ovocie.

Trváca rastlina z čeľade rue, rod Citrus. Rozmanitosť Citrónu je zastúpená odrodami.Iné názvy: ‘korzický’ citrón korzický, ‘Diamantový’ sicílsky citrón, ‘Ethrog’ izraelský vretenovitý citrón a nakoniec prsty (alebo ruka) Budhu.

Záhradkári v Anglicku, ktorí sa špecializujú na exotické rastliny, pestujú Buddhovu ruku Citrón v skleníkoch.

V Indii sa pestuje niekoľko odrôd cedrátu v exotickej forme „Budhova ruka“. ‘Bajoura’ je miniatúrne šťavnaté ovocie s tenkou šupkou. ‘Chhangura’ je divoká odroda s malými, drsnými plodmi bez dužiny. „Madhankri“ alebo „Madhkunkur“ je veľké ovocie so sladkastou dužinou. „Turunj“ je veľké ovocie s hrubou šupkou, bielym vnútrom a jedlé sladké, ale chudobné na šťavu. Plody divokej 'Chhangura' sa marinujú v Indii. exotický citrón konzumuje sa vcelku, používa sa v osviežujúcich nápojoch s ľadom.

4. Ďurian

Durian je vždyzelený strom s tmavými listami a rozložitými vetvami, dosahujúci výšku 40 m. Plody durianu sú päťnásobné vajcovité alebo okrúhle krabice, jeho dĺžka je 15-30 cm, hmotnosť je do 8 kg. Škatuľka visí na stopke 10-20 cm dlhej.Ovocné listy, zvonku zelené, majú hrubú vláknitú štruktúru a hrubú šupku; ich povrch je husto pokrytý pyramidálnymi 3-7-hrannými ostňami. V každej z 5 komôr plodu je jedno lesklé semienko s veľkosťou od 2 do 6 cm, s farbou od svetložltej po červenohnedú. Semeno je obklopené hustým topletom (aryllus), ktorý má konzistenciu pudingu a je krémovej až sýtožltej farby. Tento jedlý arillus má sladkú, orieškovo-syrovú chuť a neporovnateľnú vôňu. Zrelé ovocie má zvláštny, veľmi žieravý, sladko-hnilobný zápach.

Durian rastie v tropických dažďových pralesoch juhovýchodnej Ázie, často sa pestuje na Malajskom polostrove a Indonézii, menej často v južnej Indii, na Srí Lanke, v južnom Thajsku, Indočíne a na južných Filipínach. Druh sa pestuje aj v východná Afrika, veľmi zriedkavé v Latinskej a Južnej Amerike.

Plody durianu obsahujú vitamíny skupiny B, C, karotén (provitamín A), stopové prvky – železo, fosfor, vápnik, síru; kyselina nikotínová, antioxidanty, aminokyseliny atď.

Výnimočnosťou tohto ovocia je, že obsahuje veľké množstvo organickej síry. Práve pre prchavé zlúčeniny síry má toto exotické ovocie nepríjemný zápach. Durian je jediné jedlé ovocie na svete, ktoré obsahuje organickú síru.

Charakteristický nepríjemný zápach durianu je spôsobený prítomnosťou indolu v ňom - chemická zlúčenina s nepríjemným zápachom, ktorý však pri silnom zriedení dáva jemnú jazmínovú nôtu. Indol je veľmi baktericídny a mimoriadne užitočný, takže použitie durianu v potravinách pomáha obnoviť zdravie chorých ľudí a zvierat.

V dvadsiatych rokoch dvadsiateho storočia sa v lekárňach objavil farmakologický prípravok, tablety, ktoré sa nazývali "Dur-India", bol ponúkaný ako trvalé užívanie počas troch mesiacov. Tieto tablety obsahovali durian a vzácnu odrodu indickej cibule, bohatú na vitamín E. Priebeh takejto drogy dodal telu koncentrovanú životnú energiu, vniesol do tela silu a neúnavnosť, do ducha jasnosť a duchovnú mladosť.

Ale možno najpozoruhodnejšou vlastnosťou tejto úžasnej rastliny je jej schopnosť zvyšovať potenciu.

Odvar z listov a koreňov durianu sa používa ako antipyretikum a dužina ako anthelmintikum. Šťava z listov sa aplikuje na hlavu febrilného pacienta. Na vyliatie žlče sa predpisujú liečivé kúpele s listami durianu, na zapálenú pokožku sa aplikuje odvar z listov a plodov. Popol zo spálenej kôry sa konzumuje po pôrode. Listy durianu obsahujú hydroxytryptamín a horčičný olej.

Na Západe je durian veľkým záujmom vedcov. Štúdie ukázali, že má široké spektrum živín, bezkonkurenčné v antioxidantoch, vitamínoch, bielkovinách, aminokyselinách, esenciálnych mastných kyselinách (EFA), organickej síre. Práve prítomnosť prchavých zlúčenín síry dáva durianu jeho špecifický zápach. Liečivé vlastnosti bioaktívnej síry možno len ťažko preceňovať. Durian je jediné jedlé ovocie v prírode s vysokým obsahom organickej síry!

Biologicky aktívna síra je ľahko stráviteľná, je obsiahnutá v tele bielkovín, niektorých hormónov, ako je inzulín, čím zabezpečuje rovnováhu krvného cukru. Síra je nevyhnutnou súčasťou molekúl dôležitých antioxidantov, ktoré bojujú proti starnutiu organizmu. Podieľa sa aj na odstraňovaní trosky a mnohých biochemických reakciách v bunke.

Durian obsahuje výbornú sadu minerálov vrátane draslíka, vápnika, horčíka a zinku. Sú to životne dôležité prvky pre prácu kardiovaskulárneho, nervového, imunitného a iného telesného systému.

6. „Banán chudobného“ alias „Prairie Banana“ alebo Paw-Paw. Toto je Asimina triloba.

Málokto vie, že existuje severoamerický banán Lapa-paw (prérijný banán). Tento banán rastie na juhovýchode Ameriky. Navonok je veľmi podobný obyčajnému banánu, len je o niečo kratší a má aromatickejšiu vôňu.

Predpokladá sa, že názov Paw-Paw môže byť skomoleninou španielskeho slova papája – v súvislosti s výskytom plodov asiminy s týmito plodmi. Zachovalý historické dokumenty, ktoré uvádzajú, že ovocie asimina bolo obľúbeným dezertom Georga Washingtona, tieto stromy rástli aj v záhrade Thomasa Jeffersona v Monticello.

V posledných rokoch sa záujem o asiminu zvýšil, pretože tento strom je odolný voči chorobám, jeho pestovanie si nevyžaduje používanie pesticídov. Ovocie asimina obsahuje veľa bielkovín, je to jemné a výživné ovocie, ktoré sa nedočkalo zaslúženej slávy a širokého obehu kvôli zlej vhodnosti na prepravu.

Toto je jediná rastlina z čeľade Annon, ktorá nežije v tropických oblastiach. Stromy rastúce na severe majú listnaté listy, zatiaľ čo stromy rastúce v južnejších zemepisných šírkach majú vždyzelené listy. Výška asiminy sa pohybuje od dvoch do dvanástich metrov. Vetvy Asiminy sú červenohnedej farby, pomerne silné, kôra je hnedá, v mladosti hladká, pri raste pokrytá plytkými prasklinami a škvrnitou sivou kresbou. Pri miesení listy asiminy vydávajú dosť štipľavý zápach.

Kvety asiminy nepríjemne zapáchajú. Zhromažďujú sa v zhlukoch 6-8 kvetov, ale vyskytujú sa aj jednotlivé kvety. Kvety asiminy sú pomerne veľké - až 6 cm v priemere so šiestimi sepalmi a šiestimi okvetnými lístkami. Kvety sú najskôr biele, ale dozrievaním sa ich farba postupne mení a postupne sa stáva červenohnedým; po získaní plnej farby kvety opadávajú. Asiminu opeľujú muchy a zdochlinky, ktoré priťahuje nepríjemný zápach. Počas obdobia kvitnutia na veľkých plantážach asimíny špeciálne vyskladajú zhnité mäso, aby prilákali čo najväčší počet hmyzu.

Plody Asimina sú veľmi podobné malým bacuľatým banánom, ktoré, podobne ako kvety, počas dozrievania menia svoju farbu, stávajú sa zelené, najskôr žltkasté a potom hnedé. Plody plne dozrievajú na jeseň, sú veľmi šťavnaté a chutia ako banány alebo mango v závislosti od oblasti, kde strom rástol.

7. Dračie ovocie alebo pitaya

Dračie ovocie je veľmi sladké a chutné ovocie s bielou dužinou, posiate malými jedlými semienkami, ako kiwi. Pitahaya už „ochutnali“ mnohí, ktorí boli v Thajsku. V súčasnosti si toto ovocie rýchlo získava na popularite v západnom svete. Je možné, že sa čoskoro objaví aj na našich pultoch.

Zaujímavosťou je, že tieto rastliny patria do čeľade kaktusovitých. Ovocie má nielen exotické meno ale aj vzhľad. Jeho farba je žiarivo ružová, veľkosť pitahaya je podobná veľkému jablku, len je pretiahnutejšia. Ovocie je pokryté veľkými šupinami, ktorých špičky sú natreté jasnou svetlozelenou alebo zelenou farbou. Dužina Pitahaya je bielej alebo fialovej farby, má veľa malých kostí, ktoré sú rozmiestnené po celom ovocí.

Východné legendy hovoria, že plody pitahaya sa objavili v dôsledku bitiek s drakmi. Keď už monštrum nedokázalo vypustiť plamene, z tlamy mu vyletelo dračie ovocie. Verilo sa, že bol umiestnený hlboko v tele draka, kde je najchutnejšie mäso. Láska k tomuto ovociu viedla k tomu, že všetci draci boli vyhubení. Tak sa ukázalo, že draci vymreli a plody bizarného tvaru a farby, pripomínajúce šupiny príšer z legiend, rastú dodnes.

Skutočnou vlasťou pitahaye je však Amerika.. Keďže sa ovocie veľmi ľahko zbiera a netreba ho variť, u Indiánov si ho veľmi obľúbili. Aztékovia teda jedli dužinu z pitahaye. A opražené a pomleté ​​semienka slúžili ako akési korenie na guláš. Teraz sa táto rastlina pestuje v krajinách ako Thajsko, Vietnam, Srí Lanka, Filipíny, Malajzia, Japonsko, Taiwan, Čína, Izrael, USA, Mexiko a Austrália. Samozrejme, podmienky pre rast dračieho ovocia musia byť špeciálne, pretože v skutočnosti ide o kaktus. Vyhovuje mu suché tropické podnebie s miernymi zrážkami. Rastlina, ktorá ich pestuje exotické ovocie, krúti sa ako liana a v noci v období kvitnutia na nej kvitnú krásne biele kvety. Plody sadnú za 30-50 dní. Ročne sa zozbiera 5-6 plodín pitahaye.

V skutočnosti existujú rôzne druhy pitahaye. Líšia sa farbou šupky a dužiny, tvarom a veľkosťou, chuťou a prítomnosťou platničiek či výrastkov na šupke. Zvyčajne sa rozlišujú tri druhy - červené (vo Vietname ho nazývali „dračie ovocie“ pre jeho bizarný tvar a farbu), kostarické a žlté. V súlade s tým má červená pitahaya červeno-ružovú šupku a biele mäso, kostarická má kôru aj dužinu červenú a žltá pitahaya má žltú šupku a vo vnútri je biela. Práve žlté plody sú považované za najsladšie, majú aj dosť silný zápach. Červená pitaya má jemnejšiu chuť a jemnú trávovú vôňu. Najobľúbenejším druhom tohto exotického ovocia je červená, ktorá sa najčastejšie nachádza na pultoch obchodov. Aj keď sa to nazýva, v skutočnosti majú šupiny, ktoré tvoria šupku, bohatú ružovú farbu a ich špičky sú natreté svetlozelenou alebo zelenou farbou. Vo vzhľade vyzerá „dračie ovocie“ ako malý ananás, jeho hmotnosť môže byť od 150 do 700 g. Škrupina ovocia je pomerne mäkká, ľahko sa krája nožom a vo vnútri je biela dužina podobnej štruktúry do kyslej smotany a má jemnú vôňu. Pitahaya chutí ako banán a kiwi.

8. Jabotacaba

9. Karambola alebo Hviezdne ovocie

Vlasť karamboly - juhovýchodná Ázia. Tam sa toto exotické ovocie jedáva rovnako, ako jeme jablká či uhorky. A podľa chuti je to niečo medzi jablkom, egrešom a uhorkou. V Európe sa karambola teší veľkej obľube aj vďaka svojmu neobvyklému tvaru. Faktom je, že tento žltozelený rebrovaný plod má v priereze tvar hviezdy. Preto sa karambole hovorí aj hviezdne ovocie. Stačí ho narezať naprieč a dekorácia na akýkoľvek stôl je hotová.

Karambola má sladkokyslú osviežujúcu chuť. a obsahuje veľa tekutiny, takže je výborným hasičom smädu.

V rôznych krajinách má karambola rôzne názvy, medzi nimi sú „karambol“, „hviezdne ovocie“, „uhorka“, „piaty roh“ a „hviezdne jablko“. Toto ovocie rastie v Indii v Ghane. Indonézia, Polynézia, Malajzia, Srí Lanka a ďalšie krajiny. Karambola sa pestuje aj v Južnej Amerike, v štáte Florida a na Havajských ostrovoch. Do Ruska sa dováža z Brazílie, Izraela a Thajska.

Jednou z výhod starfruit je jeho nízky obsah kalórií., na 100 g ovocia pripadá len 34-35 kcal. Plody majú pomerne vysoký obsah vápnika, fosforu, železa, sodíka, horčíka a draslíka. Obsahuje tiež veľa vitamínu C, tiamín, riboflavín, betakarotén a kyselinu pantoténovú. O zdravotných výhodách karamboly sa toho veľa nevie. Zloženie ovocia však hovorí samo za seba – je výborným zdrojom vitamínov a minerálov.

V Ázii sa karambola používa na slabú imunitu, beriberi, bolesti hlavy, horúčka, kolika a zápcha. Pomerne veľa v starfruit a kyseline šťaveľovej. Samozrejme je užitočné aj pre človeka, no ľudia s chorobami obličiek či tráviaceho ústrojenstva by sa s týmto ovocím nemali nechať uniesť. Ale napríklad na Srí Lanke ľudia veľmi úspešne používajú kyselinu obsiahnutú v karambole na odstránenie škvŕn z oblečenia. Tiež pomocou hviezdice sa leští meď a mosadz.

Ako si vybrať správnu karambolu

Aziati oceňujú nie celkom zrelé kyslé plody, ktorých úzke rebrá sú zreteľne rozdelené. Milovníci sladkého ovocia sa však musia poobzerať po svetložltej alebo žltozelenej karambole, ktorá má mäsitú bočné rebrá a na nich tmavohnedý pás. V takýchto plodoch je veľmi malá kyslosť a podľa vône sú trochu ako kvety jazmínu. Je takmer nemožné opísať chuť karamboly, niekto ju porovnáva s uhorkou a egrešom, niekto s hroznom a slivkami a niekto jednoznačne cíti chuť pomaranča a jablka. Samozrejme, najlepšie je vyskúšať toto úžasné ovocie a nájsť si v jeho chuti niečo vlastné. Bohužiaľ, v ruských obchodoch nenájdete hviezdice, ktoré dozreli až do konca na strome. Ako mnoho iných plodov sa odtrháva a posiela nám ešte nezrelé a dozrieva cestou. Ale inak sa karambola jednoducho doručiť nedá. Môže sa však skladovať v chladničke až 3 týždne.

Ako jesť karambolu

Už vieme, že hviezdicový plod sa dá použiť na ozdobenie šalátov, smoothies alebo zmrzliny a že je chutný aj sám o sebe. To však nie sú všetky jeho prednosti. V rôznych krajinách sa toto ovocie používa na prípravu rôznych jedál. Karambola dodá tomu najobyčajnejšiemu jedlu tajomnú exotickú chuť a vôňu. Na Srí Lanke sa karambola konzumuje surová, so šupkou. Ale Číňania veľmi radi varia ryby s hviezdicovým ovocím. Na Havaji vyrábajú lahodný šerbet zmiešaním karamboly a citrónovej šťavy a pridaním želatíny. Vo všeobecnosti sa karambolová šťava môže pridávať do koktailov, zmiešať so sapelle, ananásovou alebo mangovou šťavou.

Môžete si pripraviť karambolovu omáčku, ktorá je ideálna k mäsu. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať nasekanú hviezdicu s chrenom, zelerom, octom a korením. A kúsky duseného mäsa môžete posunúť tenkými plátkami karamboly. Zároveň dodá jedlu neobvyklú chuť a ozdobí ho.

Ako zelenina sa používa nezrelá karambola. Môže sa dusiť s inou zeleninou na lahodný guláš. Je tiež nakladaná a solená. Zo sladkého ovocia sa vyrábajú všetky druhy zemiakovej kaše, pudingov, želé, štiav a iných jedál. V južnej Ázii sa kvety kyslej karamboly používajú aj ako jedlo, pridávajú sa do šalátov.

10. kozia brada (aka salsify, aka kozia brada, aka ovsený koreň, aka zimná špargľa

kozia brada je bylinná rastlina Tragopogon porrifolius, ktorá je vyšľachtená v Stredomorí pre jej jedlé husté biele korene s jemnou, príjemnou, jemnou príchuťou ustríc. Veľmi populárny v Európe a na juhu Spojených štátov. Pre svoju korenistú chuť, pripomínajúcu ustrice, ju niekedy nazývajú aj „oyster plant“ (anglicky – „ustrice plant“).

Zvyčajne sa používa ako prídavok do rôznych jedál, od polievok až po dusené mäso.

Rovnako ako všetky koreňové plodiny kozia brada dá sa uvariť a rozdrviť.

Vegetariáni z nej v 19. storočí dokonca pripravovali takzvanú „ustricovú polievku“. V mnohých európskych krajinách (najmä v Taliansku, Španielsku a Grécku) sa koreň mladej kozej brady konzumuje surový a používa sa aj ako náplň do koláčov a pridáva sa do polievok. Kozliatka lúčna (lasivka lúčna) je príbuzná rastlina druhu T. Pratensis, bežná na lúkach a lesných pasekách Európy a aklimatizovaná v r. Severná Amerika. Sladké šťavnaté listy, kvety a korene tohto druhu sú celkom vhodné do šalátov, polievok a príloh. Pravdaže, výraz black salsify v angličtine označuje úplne inú rastlinu s jedlými koreňmi – scorzoneru.

11. Salak alebo hadie ovocie

Salak je exotické ovocie. Jeho plody sú hnedej alebo červenohnedej farby a ich povrch vyzerá ako hadia koža. Preto sa inak nazývajú plody hada. Salak rastie na palmách, takže ho možno pripísať rodine paliem. Výška sleďových paliem nepresahuje dva metre. Charakteristickým znakom týchto stromov je, že majú perovité listy, ktorých horný povrch je tmavozelený a spodný je svetlý. Salak rastie v zhlukoch, počnúc základňou kmeňa, blízko zeme a po celom strome.

Vonkajšie plody sleďa pripomínajú cibule, pokryté šupinami a drsné na dotyk. Plody sú pokryté malými ostňami a často sa ťažko šúpu. Dužina sleďa má béžovo-žltú farbu, sladkú chuť a aromatickú vôňu. Salak rastie v juhovýchodnej Ázii, Thajsku, Malajzii, Indonézii. Existujú dva druhy salaku: rak, s charakteristickou červenkastou farbou a podlhovastými plodmi, dužina raka je vodnatá vláknitá (rastie v Thajsku) a salak, ktorého plody pripomínajú cibuľu a vo vnútri sú šťavnaté chrumkavé plátky.

12. Mangostan.

Ovocie chutí ako kombinácia ananásu, hrozna a jahôd. Jedlá je len vnútorná časť plodu, podobná cesnaku.

Biele segmenty dužiny plodov mangostanu sú jedlé čerstvé, niekedy sú konzervované. Obľúbená je aj čerstvo vylisovaná šťava z mangostanu. Odvar z listov a kôry sa používa pri úplavici, hnačke a na zníženie horúčky. Kôra obsahuje antioxidanty. Vďaka množstvu xantónov sa používa pri výrobe kozmetiky.

13. Rambutan.

Rambutan je tropický ovocný strom z čeľade Sapindaceae. Plody rambutanu – malé, veľkosti lieskového orecha – rastú v zhlukoch do 30 kusov a sú to zaoblené „guličky“ s elastickou žltou alebo červenou šupkou, pokryté mäsitými chĺpkami dlhými 4 – 5 cm Rambutanová dužina pokrývajúca kosť (jedlé , ale na chuť pripomínajúci žaluď), je priehľadná biela želatínová hmota, príjemnej sladkej chuti.

Rambutan je jedným z najobľúbenejších stromov v juhovýchodnej Ázii, kde sa pestuje malé záhrady na komerčnom základe. Rambutan je však široko rozšírený aj v tropickom pásme: chová sa v Afrike, Strednej Amerike, Karibiku a Austrálii. V Kambodži, Indii, Indonézii, na Filipínach a na Srí Lanke sú rozsiahle plantáže rambutanu.

Rambutan sa niekedy nazýva aj chlpaté ovocie. Pri nákupe rambutanov dbajte na to, aby boli plody nasýtené červenou farbou a konce „vlasov“ nazelenalé. Rambutan sa neskladuje dobre, v chladničke sa môže uchovávať najviac týždeň.

Plody majú po zbere krátku trvanlivosť.

No trochu stručnejšie...

Morinda citrus (noni). Ovocie vyžaruje páchnuci zápach, ktorý pripomína vôňu pokazeného plesnivého syra; chuť je mierne horkastá. (Scot Nelson)

A viac profíkov. Kto nevie o

Pôvodný článok je na webe InfoGlaz.rf Odkaz na článok, z ktorého je vytvorená táto kópia -

Je zvláštne, prečo som v Španielsku toto ovocie nevyskúšal. Zrejme som bol zmätený názvom - nisperos. Nepoznal som preklad a nablízku nebol nikto, kto by mi povedal, o akú exotiku ide.

Tentokrát som kúpil a vyskúšal. A nebol som sklamaný - chutné, šťavnaté, osviežujúce. Voňavé a dužinaté plody spôsobili výbuch chuťových vnemov. Od prekvapenia som si aj zakašľal, keďže šťava z ovocia vyskakovala v striekaniciach, ako z fľaše s benzínom. Teraz si nenechám ujsť príležitosť obdarovať sa ovocím, ktoré je pre mňa otvorené. Takže žite storočie - a neskúsite všetko.

Niperoc ( Nisperos) v španielčine (prízvuk na prvej slabike) príp mišpule japonský je ázijské ovocie, ktoré na zemi existuje už niekoľko tisícročí. Rodiskom tohto stromu je Čína, jej subtropické oblasti. Mišpuľa sa v Japonsku dobre zakorenila a odtiaľ pochádza aj jej názov.

Až do 19. storočia mišpuľa v Španielsku a iných stredomorských krajinách nerástla. Do Španielska ho priviezli námorníci asi pred dvetisíc rokmi. Teplé pobrežné oblasti Stredozemného mora sú ideálne pre jemný strom, ktorý rastie na rovnakom mieste ako citrusové stromy.

Existuje mnoho odrôd mišpule, z ktorých každá má určité rozdiely. Spravidla má hruškovitý plod s priemerom do 8 cm, s hladkou šupkou od žltooranžovej až po tmavooranžovú. Má jemne žltú veľmi šťavnatú dužinu sladkokyslej chuti, podobnej chuti zmesi marhule, jablka, slivky. Vzhľadovo je mišpula veľmi podobná marhuli.

Ovocie obsahuje 2-4 veľké semená, ktoré sa dajú sušiť, pražiť, mlieť a variť ako káva na jadierka. Je lepšie nejesť surové kosti, pretože obsahujú malé množstvo toxických látok. Ale odvar zo semien sa môže použiť na liečbu gastrointestinálneho traktu.

V Španielsku sú najčastejšie 2 odrodyArgelino a Tanaka. Kvitnutie vždyzeleného stromu začína na jeseň a úroda dozrieva od mája do júna. Kvety pripomínajú vôňu mandlí.

Plody sa konzumujú surové. Môžeme podávať so syrom alebo studeným mäsom, džemom. A tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu experimentovať kombináciou nisperos s banánmi, zmrzlinou, jogurtom. Pre vysoký obsah pektínu je mišpula vhodná najmä na výrobu džemu alebo džemu, môžete si vyrobiť šťavu, kompót, omáčku.

Tento nízkokalorický produkt, obsahujúci veľa sacharidov a vlákniny, je zásobárňou vitamínov a minerálov. Obsahuje karotén, vitamín C a vitamíny skupiny B. A množstvo minerálov vás omrzí vypisovať: selén, draslík, železo, fosfor, horčík, jód, zinok, vápnik, sodík – a to nie je všetko.

Preto sa toto úžasné ovocie môže bezpečne používať pri chudnutí a liečbe močových ciest, na zmiernenie bolesti pri obličkových kameňoch, na normalizáciu činnosti čriev, na čistenie pečene a ciev od toxínov a toxínov, na zníženie cukru. Mišpuľa pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak.

Nemali by ste však zabúdať, že pri diéte musíte dodržiavať opatrenie: deň pôstu môže byť len 1 krát za týždeň a už nejedzte 1 kg za deň. Pri bronchiálnej astme a ochoreniach dýchacích ciest sa pripravuje dužina plodov spolu so semenami alkoholová tinktúra. Rozdrvte 5 kusov mišpule, pridajte 2 polievkové lyžice medu a 100 ml alkoholu alebo vodky. Všetko premiešajte a nechajte týždeň na tmavom mieste. Užívajte 30 g po precedení 3x denne pred jedlom. Prichádza úľava od kašľa, z pľúc sa odstraňuje spúta a zlepšuje sa celkový stav. Fanúšikovia exotických rastlín sa naučili pestovať mišpulu zo semien a obdivovať ju ako okrasný ker a dokonca si za 5 rokov doma zožať malú úrodu. Pre milovníkov tohto ovocia existuje španielska stránka http://www.nisperosruchey.com/

Thajsko je exotická krajina, kde sa turistom otvára veľa nových vecí. Vrátane obrovského množstva šťavnatého ovocia. Mnoho cestovateľov o nich nič nevie, ale plody Ázie majú svoje vlastné charakteristiky. Ovocie je najlepšie kúpiť na neturistických trhoviskách, kde nie sú príliš vysoké ceny. Zo zvyku sa radšej nenechajte uniesť, vyskúšajte nie viac ako 1-2 druhy denne. Niektoré druhy ovocia majú špecifická príchuť, kvôli čomu je zakázané vnášať ich do hotelovej izby.

Durian (too-ree-an)- kráľ všetkého ovocia. Nielen cenou, ale aj veľkosťou. Veľké pichľavé ovocie. Durian váži do 5 kg. Rastie na stromoch, má niekoľko odrôd. Ovocie má nepríjemnú odpudzujúcu vôňu a jedinečnú sladkú chuť, pripomínajúcu vanilku a med. Ovocie je veľmi uspokojivé, takže je lepšie ho brať na kusy. Durian zvyšuje krvný tlak, súčasné užívanie s alkoholom môže byť zdraviu škodlivé. Je zakázané vynášať z krajiny a prinášať na izbu.

Longan (lam-yai)- oko draka. Drobné ovocie s tenkou šupkou a šťavnatou dužinou. Thajci radšej používajú toto ovocie nielen čerstvé, ale aj ako prílohu k teplým jedlám. Longan nie je drahý - asi 50 bahtov za kg. Ovocie je bohaté na vitamíny a minerály, ako je fosfor, železo a vápnik. Použitie longanu vo veľkých množstvách vedie k zvýšeniu telesnej teploty. Konzumuje sa iba kyslo-sladká dužina ovocia.

Sladký tamarind (ma-kham-wan). Podobne ako strukoviny. Vnútri ovocia sú tmavé sladké koláčové kosti, ktoré sa jedia. Má mierny laxatívny účinok. Tamarind stojí asi 35 bahtov za kg. Pre miestnych obyvateľov tamaríndový strom vysadený na mieste prináša finančnú pohodu. Toto ovocie sa konzumuje nielen čerstvé, ale je tiež široko používané v thajskej kuchyni na výrobu nápojov, omáčok a korenín.

Dračie ovocie (dračie ovocie)- pitaya. Svetlé ovocie so šupinatou šupkou rastúce na kaktusovom strome. Cena nepresahuje 60 bahtov. Dračie ovocie má sladkú a šťavnatú dužinu, ale nelíši sa vo vôni a výraznej chuti. Chuťovo je veľmi podobný kivi, bohatý na vitamíny, užitočný pre pacientov s cukrovkou, zlým obehom a endokrinnými ochoreniami.

guava (farang)- veľmi pripomína žltozelenú hrušku. Ovocie sa zvyčajne konzumuje so šupkou a posypané cukrom, pretože nie je nijako zvlášť výrazná chuť. Cena sa pohybuje okolo 20 bahtov za kg. Guava je veľmi prospešná pre srdce a črevá.

Karambola (ma-feung) - hviezdicové ovocie. Šťavnaté žlté plody s kvetinovou chuťou v tvare hviezdy. Bohaté na vitamín C a stopové prvky. Medzi miestnymi obyvateľmi panuje názor, že karambola zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Dobré pre príznaky kocoviny. Má kyslú chuť a je široko používaný skôr ako zelenina do šalátov, omáčok a marinád. Cena je asi 60 bahtov za kg.

papája (ma-la-ko). Veľká dužinatá oranžová bobuľa, ale jej chuť je zvláštna, pripomína varenú sladkú mrkvu. Používa sa ako ovocie aj ako zelenina. Papája sa varí s mäsom, dobre sa k nemu hodí. Môže sa pridať aj do šalátov. Cena nepresahuje 30 bahtov za kg. Výhradne užitočné bobule, užitočné enzýmy, ktoré sú široko používané v medicíne. Nezrelé ovocie je veľmi jedovaté. Papája je veľmi starodávne bobule, prvýkrát sa spomína v mayskej a aztéckej kultúre.

Mangostan (mong-khut)- kráľovná ovocia. Malé okrúhle tmavé ovocie, vyznačujúce sa vynikajúcou chuťou a vôňou. Mangostan kombinuje ružu, citrón, marhuľu a melón. Obľúbila si ho kráľovná Viktória, no v Thajsku je ovocie považované za posvätné. Legenda hovorí, že Budha sa prechádzal lesom na bielom slonovi a našiel mangostanu. Pochopil liečivé vlastnosti ovocia a daroval ľuďom dar. Náklady nepresahujú 35-40 bahtov za kg. Mangostan sa konzumuje hneď po duriane, výborne uhasí smäd a odstráni zápach. Ovocie je veľmi užitočné, obsahuje vápnik, kyselinu nikotínovú a fosfor. Má osviežujúci a omladzujúci účinok. Kôra obsahuje antiseptický tanín na hojenie rán.

Názov dostal podľa indického jazyka Tupi-Guarani. miestnych obyvateľov nazvite to ovocím vášne. Rastlina vyzerá ako vinič, ktorého plody majú sladkokyslú chuť. Šťava z marakuje má tonizujúci účinok na organizmus. Pravidelná konzumácia tohto ovocia zlepšuje trávenie a spánok. Široko používaný v kozmeteológii a medicíne. Cena nepresahuje 20 bahtov za jeden kus. Marakuja sa konzumuje lyžicou, predtým rozkrojená na polovicu.

Jackfruit (kha-nun)- chlebovník, navonok podobný durianu veľkosťou a tŕňmi. Ale tým sa podobnosť končí. Vo vnútri jackfruitu sú veľmi sladké plátky, chuťovo podobné ananásu a melónu. Sú balené po 6-8 kusoch a nepredávajú sa za viac ako 20 bahtov. Nezrelý jackfruit sa používa ako zelenina, do mäsitých jedál a polievok. Bohaté na živiny, vitamíny a stopové prvky. Ovocie rastie na veľkých stromoch, plody majú rovnakú veľkosť ako vodné melóny.

Longkong (ma-nuang)- drobný plod rastúci v strapcoch, má citrónovo-mandarínkovú príchuť. Jedia dužinu longkongu, pričom odstraňujú kožu. Treba dávať pozor, aby sme sa nezahryzli do horkých kostí. Obsahuje vápnik, železo, fosfor a draslík. Cena je asi 40 bahtov za kg.

Liči (lin-chi)- biela dužina s červenou šupkou. Chutí ako jahody, veľmi sladké. Rastie v severnej časti krajiny. Ovocie je nasýtené vitamínmi B, zlepšuje trávenie a uhasí smäd. Dužina sa konzumuje bez šupky. Cena je asi 60 bahtov za kg.

mandarínka (som)- Thajská mandarínka. Líši sa tenšou pokožkou a menšou veľkosťou. Bohaté na vitamín C a vlákninu. V Thajsku sa z mandarínky vyrábajú rôzne nápoje vrátane kompótov. Cena nepresahuje 30 bahtov za kg.

Rambutan (ngo)- strapaté červené sladké ovocie. Názov pochádza z malajského slova "rambut" - vlasy. Dužina sa konzumuje po odstránení šupky. Ovocie obsahuje látky zvyšujúce elasticitu pokožky, vitamíny skupiny B, ale aj železo, vápnik, kyselinu nikotínovú a fosfor. Cena je asi 40 bahtov za kg.

- cukrové jablko Nezrelé ovocie chutí ako chrumkavé jablko a keď je zrelé, má jemnú dužinu. Rastie na strome, vyzerá ako šiška. Noina sa zvyčajne konzumuje surová, no obzvlášť lahodná je zmrzlina. Má široké využitie v liečiteľstve – odvar z noiny znižuje teplotu, korene a kôra pomáhajú pri úplavici. Ľudia s cukrovkou by sa nemali nechať uniesť kvôli vysokému obsahu cukru. Cena je asi 50 bahtov za kg.

mango (mamuang) jasne žlté veľké veľmi voňavé sladké ovocie. V nedozretom stave sa používa do šalátov. Zrelé ovocie sa používa nezávisle, je potrebné len odstrániť šupku. Chuť pripomína marhuľu, melón a citrón. Z manga sa vyrába aj želé, džúsy, kompóty a dokonca aj koreniny. Mango zlepšuje pleť, obsahuje prírodný trankvilizér, takže upokojuje psychiku, zlepšuje spánok. Cena závisí od sezóny, od 60 a vyššie.

Sapodilla (la-mut)- malý hnedý plod, ktorý vyzerá ako vajce. Ovocie má mliečno-karamelovú chuť. Sapodilla rastie na vždyzelenom strome, ktorý pri poškodení uvoľňuje latexovú šťavu. Ovocie jedia v čistej forme a pridávajú si ho do pečiva a šalátov. Sapodilla má široké využitie v liečiteľstve, odvar z listov znižuje krvný tlak, zo semien sa vyrábajú sedatíva. Olej sa používa v kozmeteológii. Cena začína od 30 bahtov za kg.