Pilaf v multivarke Panasonic 18 s hovädzím mäsom. Pilaf v multivarke Panasonic. Uzbecký pilaf v multivarke Panasonic: recept na varenie krok za krokom

Skutočný pilaf sa varí v kotlíku. Ale ak nemáte kotol, neznamená to, že nemôžete pripraviť lahodný pilaf.

Už nie je tajomstvom, čo môžete variť pilaf v pomalom hrnci. A nedopadne to horšie ako v kotli. V pomalom hrnci môže byť pilaf varený aj drobivý. Hlavná vec je vybrať správnu ryžu, ktorá nebude prepečená. A princíp varenia je tu rovnaký ako v kotli. Cereálie sa nebudú variť, ale dusiť.

Podľa klasickej receptúry sa pilaf pripravuje z ryže a jahňacieho mäsa. Keď však toto jedlo dobylo krajiny a kontinenty, v recepte sa urobilo veľa zmien. Namiesto jahňacieho teraz používajú bravčové, hovädzie, kuracie a dokonca aj morské plody. Mimochodom, za druh pilafu možno považovať aj slávnu španielsku paellu. Robia tiež sladký pilaf, v ktorom sa namiesto mäsa používa sušené ovocie. A v niektorých národných kuchyniach sa im podarilo nahradiť ryžu inými obilninami: pšenica, hrášok, kukurica.

Jedno stále pravidlo však zostáva: pilaf sa musí variť v hrubostennom kotli. Po mnoho storočí zaň jednoducho neexistovala žiadna náhrada, pretože pilaf varený na obyčajnej panvici svojou chuťou vôbec nezodpovedá jeho hrdému názvu, bez ohľadu na to, ako skvele ho šéfkuchár pripravoval. Nedávno sa však v príprave pilafu odohrala skutočná revolúcia. Multivarič, tento zázračný hrniec, úspešne nahradil obrovský kotol v našich malých kuchyniach a pilaf varený v pomalom hrnci, nie je prakticky v ničom horší ako ten, ktorý bol pripravený v obrovskom kotli.

Ingrediencie na pilaf:

• 300 gramov bravčového mäsa
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 viac šálok ryže
• 4 viac pohárov vody
• soľ a korenie podľa chuti

Ako si vybrať ryžu pre pilaf?
Na pilaf je lepšie brať dlhozrnnú, ale veľkú ryžu. Nemala by byť lepkavá, drobiť sa a mala by dobre absorbovať tuk. Ďalší drobivý pilaf je vyrobený z dusenej ryže. Moja rodina má rada pilaf viac varený, ako kaša, takže je to pre mňa jednoduchšie. Vzal som guľaté zrno.

Ošúpte mrkvu a cibuľu. Tri mrkvy na hrubom strúhadle a jemne nakrájanú cibuľu. Cibuľu a mrkvu restujte v multivarke na slnečnicovom oleji 8 minút v režime „pečenia“.

Potom pridajte bravčové mäso a pokračujte v smažení ďalších 20 minút.

Po signáli pridajte ryžu a obľúbené korenie.

Zalejeme horúcou vodou a všetko premiešame. Zapnite multivark do režimu „pilaf“.

Varenie pilafu bude trvať asi hodinu, v závislosti od množstva vody. Mám to pripravené za 40 minút. Po signáli bravčový pilaf v pomalom hrnci pripravený!

Vložte pilaf do tanierov.

Posypeme bylinkami, ozdobíme uhorkami a podávame. Dobrú chuť!

• hovädzie mäso - 500 g.
• ryža - 2 viac pohárov
• voda - 4 viac pohárov
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• cesnak - 7-8 strúčikov
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• soľ a korenie podľa chuti

Mnoho ľudí verí, že skutočný pilaf môže variť iba uzbecký muž. nebudem sa hádať. Ale v našej rodine varím pilaf! Alebo skôr, môj asistent a ja používame multivarič Panasonic-18. Môj hovädzí pilaf v pomalom hrnci je drobivý, nasiaknutý mäsovou šťavou a cibuľovo-mrkvovou arómou a mäso sa len topí v ústach. Všetky znaky skutočného pilafu sú pozorované. A tá chuť, tá chuť sa nedá slovami opísať!

Dnes odporúčam čitateľom stránky, aby sa pokúsili uvariť sami, a to môže urobiť aj nováčik v domácnosti, pretože recept na pilaf je pomerne jednoduchý a varenie v pomalom sporáku je potešením. Ak už máte pripravené uvedené ingrediencie, tak začnime.

Proces varenia krok za krokom

1. 
   Mäso sa musí dôkladne umyť a nakrájať na stredné kusy.
2. 
   Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
3. 
   Je lepšie nakrájať cibuľu jemne.
4. 
   Vezmite multivarkovú misku a nalejte do nej rastlinný olej a položte mäso.
5. 
   Na vrch položte zeleninu.
6. 
   Pridajte ryžu.
7. 
   Pridajte soľ.
8. 
   A naplňte vodou. Pamätajte, že pomer ryže a vody by mal byť 1 ku 2. To znamená, že ak si vezmete dva poháre ryže, potom by ste mali naliať dvakrát toľko vody - štyri poháre. Vždy používam multipoháre, ktoré sú súčasťou multivarky.
9. 
   Ošúpané strúčiky cesnaku utopíme v ryži. To dodá hotovému jedlu ďalšiu chuť a vôňu. Zostáva len zapnúť multivark a vybrať požadovaný režim. Varím pilaf v multivarke Panasonic-18. Vyberám režim „Pilaf“. Čas v tomto režime sa nastavuje automaticky. To je všetko, naša misia je dokončená, multivarič urobí zvyšok práce sám.
10. 
    Asi po hodine počujeme zvukový signál, ktorý symbolizuje pripravenosť pokrmu. Otvorte veko a vychutnajte si úžasnú vôňu čerstvo pripraveného pilafu. Dôkladne premiešame. Teraz je naše jedlo úplne pripravené, môžete ho položiť na taniere a podávať!

Hovädzí pilaf je veľmi chutný, aróma cesnaku a korenia letí celou kuchyňou a mäso v ňom je neuveriteľne jemné a šťavnaté. Vo všeobecnosti je varenie pilafu v pomalom sporáku potešením.

Teraz viete, aké jednoduché, ľahké a hlavne rýchle je variť pilaf s hovädzím mäsom v pomalom hrnci, takže určite potešte svoju rodinu a pripravte si pilaf podľa tohto receptu na ďalšiu rodinnú večeru - vaša rodina ocení vaše úsilie .

Dobrú chuť!

Pilaf je jedným z najobľúbenejších jedál všetkých - rovnako ako mnoho iných, môže byť varený v pomalom hrnci. „Miracle Pan“ vám to umožní bez zbytočných problémov. "Panasonic" bude určite chutný a aromatický, nebude horieť ani vrieť. Môžete sa venovať svojej práci, kým vám tento asistent pripraví večeru.

Chcel by som opísať spôsob prípravy takého jedla, akým je pilaf, v multivarke Panasonic bežný medzi modernými ženami v domácnosti, ale odkážem na svoj vlastný

Najčastejšie sa pripravuje z bravčového mäsa, čo mu umožňuje byť mastnejšie a viskóznejšie. Recept však môžete zmeniť podľa vlastného uváženia použitím iného druhu mäsa. Prijateľné z hovädzieho, jahňacieho a dokonca aj z hydiny. Poviem vám jedno z mojich osobných tajomstiev – rád pridávam do jedla imi namiesto mäsa – jedno z obľúbených jedál môjho dospievajúceho syna. Existujú recepty aj s morskými plodmi. Samozrejme, ide o odklon od klasickej metódy, ale varenie v pomalom hrnci tiež nie je štandardný prístup. Ako viete, skutočný pilaf sa pripravuje v špeciálnej nádobe - kotlíku.

Ingrediencie

Zloženie produktov na použitie v multivarke Panasonic-18 je zvyčajne podobné v receptoch rôznych žien v domácnosti. Najprv si pripravíme potrebné produkty. Budeme potrebovať:

Mäso (alebo mäsové výrobky) - 0,5 kg;

1 cibuľa;

1 mrkva;

Zeleninový olej;

Ryža (2 šálky pre multivarku);

Voda (4 rovnaké poháre);

Soľ, korenie, cesnak alebo bobkový list.

Na korenie môžete použiť hotovú koreniacu zmes pilaf, čo zvyčajne robím. Toto je voliteľná podmienka - môžete pridať korenie podľa vlastného uváženia, vedené vašimi chuťovými preferenciami. Spravidla pridávajú korenie (červené alebo dokonca pálivé v strukoch), rascu (alias rascu), šafran (aby pokrm získal zlatistú farbu), ktorú možno nahradiť dostupnejšou kurkumou a čučoriedky. Ale opakujem, prítomnosť všetkých týchto korenín nie je vôbec potrebná. Produkty sú pripravené, prejdime k otázke, ako uvariť pilaf v multivarke Panasonic.

Príprava

Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky. Ak podľa môjho osobného receptu varíte pilaf z kuracích sŕdc alebo akýchkoľvek iných produktov, ktoré sú pôvodne malé, nie je potrebné ich krájať. Cibuľu tiež nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ryžu umyjeme. Mimochodom, na pilaf sa najčastejšie používa krátkozrnná ryža. Prípravy na prípravu takého jedla ako pilaf v multivarke Panasonic sú dokončené! Spracovanie cesnaku, ak ho pridáte do jedla, je na vašom uvážení. Na vrch dávam radšej celý cesnak, takže cesnak nešúpem, len ošúpem. Môžete ošúpať a vložiť celé olúpané klinčeky, alebo môžete ošúpať a potom nasekať. Pridávanie cesnaku do misky nie je potrebné.

Príprava

Najbežnejším spôsobom prípravy jedla, ako je pilaf, v multivarke Panasonic je predpraženie mäsa, cibule a mrkvy v rastlinnom oleji. Aby ste to dosiahli, môžete mäso najskôr vyprážať a potom k nemu pridať zvyšok produktov, alebo môžete všetky uvedené prísady okamžite umiestniť do zahriateho oleja. Môžete tiež vyprážať v pomalom hrnci pomocou režimu „Pečenie“. Mäso a zeleninu radšej vôbec nesmažím - umiestňujem ich do misky multivarkára v tomto poradí: mäso, cibuľa, mrkva, bez miešania, surové a jedlo začnem variť. Na zeleninu sa položí pripravená ryža, soľ, korenie, cesnak a bobkový list a naleje sa voda. Ďalej - opäť prístup podľa vášho výberu. Najčastejšie sa všetky zložky zmiešajú. Radšej nemiešať, ale nechať všetko vo vrstvách. Mimochodom, v klasickom receptúre sa produkty tiež nemiešajú. Potom zatvorte veko multivarky a nastavte režim „Pilaf“. Multivarič si čas v tomto režime nastavuje sám. Nie je potrebná žiadna kontrola nad prípravou pokrmu. Urobí to „inteligentná panvica“. Všetky! Miska je pripravená! Počkajte na signál. Ak ste ingrediencie nezmiešali, urobte to teraz. Nechajte pilaf niekoľko minút v režime ohrevu - a môžete začať jedlo.

Je dobré mať osvedčené recepty. Pri pátraní po nich som veľa čítal na internete, kde takmer v každej téme venovanej pilafu zakladajú krikľúni kilometrové plamene o tom, že pravý pilaf sa dá pripraviť len v kotlíku z čisto uzbeckých surovín... Začali sa čudovať, prečo tí, ktorí sú tak netrpezliví, aby sa bohato vyjadrili bez toho, aby sa zdržali, nechodia udierať verejné stravovanie do tváre namiesto toho, aby zbytočne zahadzovali internet. Mám po ruke iba sovietsky elektrický sporák s rozbitými reostatmi a chybnou rúrou, pomalý sporák a jedlo z najbližšej „križovatky“, nemám žiadne nároky na pravosť pilafu, ale mám dobrú chuť do jedla. Stručne povedané, náš falošný pilaf zostane v pomere: mäso-ryža-mrkva-cibuľa-olej (tuk) 3:3:3:2:1, objem vody k ryži približne 5:3. Z korenín je dôležitý len kmín (iný názov je kmín, 1 ČL na kg ryže). Špeciálne odrody ryže na pilaf sa v obchodoch nepredávajú, takže ak máte vždy po ruke, môžete si vziať dlhozrnnú ryžu, napríklad Indica Gold (dodáva Mistral). Veľmi úspešný recept našiel Andrey (Andyvit) na fóre Multicooker.ru, len som mierne zvýšil množstvo ryže a vody.
Všetko fungovalo na prvý pokus:

Ingrediencie:

• ryža - dve viac šálok (290 g)
• mäso - 300g (mala som chudé bravčové pliecko v mrazničke)
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc (75 ml, možno aj viac, možno použiť olivový olej)
• mrkva - jedna veľká mrkva alebo dve malé (moja mala 280g)
• cibuľa - jedna veľká cibuľa alebo dve malé (moja mala 240g)
• zira - 1/2 lyžičky. (zvyšné koreniny nie sú nevyhnutne potrebné, ale sú žiaduce)
• kurkuma - štipka (trochu na špičke noža - to je silné korenie pre farbu a štipľavosť, a dovoľte mi pripomenúť: KURKUMU NEODSTRAŇUJE!)
• horúca červená paprika - 1/4 lyžičky. (je možné viac: pikantnosť je vecou chuti)
• čučoriedka - 1/3 lyžičky.
• mletý koriander - 1/4 lyžičky.
• soľ - 1 + 3/4 lyžičky. (dve možné)
• cesnak - 3 .. 4 strúčiky (nie je na obrázku, spomenul som si na to na poslednú chvíľu)
• voda - 3,5 viac šálok (600 ml)

Mäso nakrájame na 3-4 veľké kusy.

Panvicu rozpálime s olejom, pridáme tam mäso, pri opekaní otáčame 10..15 minút

Kým je mäso vyprážané, nakrájajte cibuľu na stredné krúžky alebo pol krúžky

K mäsu pridáme cibuľu a za stáleho miešania opekáme asi 15 minút

Kým sa mäso a cibuľa uvaria, nakrájame si mrkvu na pásiky (alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, ja mám radšej pásiky).

Pridajte mrkvu k mäsu a cibuli, smažte ďalších 15 minút a miešajte

Kým je mäso s cibuľou a mrkvou vyprážané, odmerajte korenie a pridajte aj 3/4 lyžičky. soľ. Rozdrvte zira prstami.
(o 12-tej soľ, v smere hodinových ručičiek - kmín, čučoriedka, kurkuma, feferónka, koriander). Všetko premiešame.

Keď je mrkva dostatočne osmažená, všetko na panvici otočíme, posypeme zmesou soli a korenia, pridáme lyžicu vody, všetko spolu dusíme asi päť minút bez miešania.

Teraz je vyprážanie konečne pripravené. Ďalej ho musíte opatrne preniesť do misky multivarkára (môžete ho vyprážať v samotnom multivarke v režime „pečenia“, ale podľa mňa je to oveľa pohodlnejšie na panvici - a výhľad je lepší a je tu viac miesta , a nebojíte sa poškriabania misky multivarky, ktorá stojí jeden a pol tisíca a objednáva sa vopred na tri štyri mesiace). Panvica nie je liatinová, ale keramická, takže som neriskoval prehriatie oleja v nej.

Ryžu prepláchnite v 3,4 vodách.

Odlúpnite niekoľko strúčikov cesnaku z vrchnej vrstvy špinavej šupky.

Opatrne nalejte ryžu na mäso so zeleninou a korením bez toho, aby ste niečo miešali, a tiež opatrne nalejte 3,5 viac šálok vody, osolenej 1 ČL, pozdĺž hrnca s medom. soľ, zapichnite strúčiky cesnaku.

Zapnite program "Pilaf".
Môj multivarič fungoval 1 hodinu 10 minút (s náplňou blízkou maximu, keďže obsah bol 4,5 šálky). Po dokončení varenia som otvoril veko, dopadlo to takto:

Cesnak vyhoďte, opatrne (mäkkou silikónovou špachtľou (aby ste nepoškodili povrch misky)) vydlabte mäso (pozor, je horúce!), nakrájajte na malé kúsky na jedno sústo.

Nasekané mäso vráťte späť do hrnca, všetko dôkladne premiešajte rovnakou mäkkou vareškou, nechajte pol hodiny...hodinu zahrievať.

Trvá aspoň pol hodiny, kým sa všetko rozvarí, premieša, podusí a trochu oschne. Konečný vzhľad je asi takýto:

Pre každý multivark existuje veľa receptov na pilaf. Ak si vyberiete možnosť vhodnú pre určitú značku spotrebičov alebo dokonca model, môžete pripraviť chutnejší a správnejší recept. Existuje veľa receptov na pilaf pre multivarky Panasonic. Nepochybnou výhodou väčšiny zariadení predávaných v SNŠ je prítomnosť režimu „Pilaf“, v ktorom je jedlo veľmi chutné a aromatické.

Čo potrebujete na varenie pilafu v multivarke Panasonic

Na prípravu pilafu s kuracím, bravčovým, jahňacím alebo zeleninou v multivarke Panasonic 18 alebo Panasonic 10, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v predaji, by ste si mali vybrať štandardnú sadu komponentov. Neexistujú žiadne rozdiely oproti klasickému procesu varenia.

Dôležité! Príprava produktov je dôležitejšia ako ich výber špeciálne pre multivarku: ryža sa musí umývať, kým nie je voda úplne čistá, mäso sa musí nakrájať na kúsky a cibuľa a mrkva na kocky, prúžky a pol krúžky.

Existuje len jedna malá výnimka - mrkva na varenie v pomalom hrnci môže byť strúhaná. Avšak len v prípade, že zelenina nie je predsmažená na panvici.

Dlhozrnná ryža je vhodná pre multivark Panasonic: biela, dusená, od akejkoľvek firmy. Ale mnohí kuchári hovoria negatívne o okrúhlozrnných cereáliách. Ryža Devzira, uznávaná ako štandard na prípravu tradičného uzbeckého jedla, sa tiež nehodí na pilaf. Namiesto toho si môžete vyrobiť pilaf z odrôd basmati alebo jazmínu.

Ako variť pilaf v multivarke Panasonic 18

Na varenie pilafu v multivarke Panasonic model 18 budete potrebovať klasickú sadu komponentov. Môže byť doplnený podľa vlastného uváženia:

• 600 g mäsa (akýkoľvek druh, môžete si vziať kuracie mäso, ale potom sa skráti čas varenia);
• 2-3 mrkvy, takže nie viac ako 500-600 g;
• 1 veľká cibuľa;
• 6 strúčikov cesnaku;
• rasca, kurkuma, čučoriedka, koriander, šafran, čierna alebo červená paprika - podľa chuti, nie viac ako 2 polievkové lyžice. l. pre určený počet produktov;
• 2 šálky ryže;
• 2 poháre vody;
• 3-4 lyžice. l. olej na vyprážanie, môžete si vziať trochu viac, ak chcete získať mastný pilaf.

V ideálnom prípade by mal byť pilaf varený s jahňacím, ale aj Uzbeci často nahrádzajú tradičné mäso hovädzím mäsom. Hlavná vec je sledovať technológiu. Pri príprave v pomalom hrnci je to veľmi jednoduché.

Najprv pripravte zirvak tak, že najprv umyjete a namočíte 2 šálky ryže do studenej vody. Mäso na zirvak je nakrájané na malé kúsky. Ak je tuku priveľa, je lepšie ho vykrojiť a pridať do panvice, aby sa roztopil. Mrkva sa nakrája na prúžky s hrúbkou 3 až 4 mm a cibuľa na malé kocky.

Počas krájania zeleniny sa na panvici zohrieva olej a masť. Nádobu multivarky môžete použiť na vyprážanie v režime „Pečenie“. Keď sa multivarka zahreje v určenom režime, smažte kúsky mäsa na vysokej teplote.

Poradte! Ak chcete získať jemnejšiu chuť, pridajte mäso k zelenine ako posledné: najskôr opečte cibuľu, potom mrkvu 3-4 minúty, pridajte kúsky jahňacieho mäsa.

Keď je zirvak pripravený, pridajte pripravené korenie. Ak používate čučoriedky, skúste ich rozdrviť na prášok, potom bude mierna kyslosť všeobecná a nie čiastočná, ako pri pridávaní celých bobúľ. Zirvak dobre premiešame a navrch položíme vrstvu ryže, z ktorej vytiekla všetka tekutina.

Potom naplňte zmes vodou tak, aby bola 1 cm nad obilninami. Už nie je potrebné miešať, ale tekutinu pridávajte opatrne, bokom alebo pomocou dierovanej lyžice. Ak pridáte vodu rýchlo, vypláchne pilaf.

Nastavte režim „Pilaf“, ktorý je k dispozícii v modeli multivarkára, a pevne zatvorte veko. Príprava jedla zaberie asi 50 minút, po dokončení prístroj zapípa. Nechajte pilaf odležať ďalších 10-15 minút, aby sa aróma lepšie absorbovala. Otvorte veko, premiešajte, podávajte.

Recept so sušeným ovocím

Ak ste unavení z tradičných receptov na pilaf, skúste urobiť nezvyčajnú verziu so sušeným ovocím:

• pripraviť 8 ks. figy, 10 ks. sušené marhule, 10 ks. sušené slivky, 80 g hrozienok;
• budete potrebovať 410 ml vody;
• 360 g ryže;
• 1-2 mrkvy;
• 5 g kurkumy, soľ.

V tejto verzii sa pilaf pripravuje bez použitia mäsa, ale môžete k nemu pridať predsmažené kuracie mäso. Začnite teda variť umytím ryže a potom ju namočte na 2 hodiny do vody.

Mrkva sa nastrúha pomocou krájača na kórejský šalát, hrozienka sa umyjú. Misku multivarky je potrebné namazať rastlinným olejom, na dno položiť hrozienka a mrkvu a potom nakrájať zvyšné sušené ovocie na malé kúsky a pridať do prípravku.

Nasypeme 5 g kurkumy, navrch dáme namočenú ryžu, posypeme soľou. Voda sa naleje cez stenu a zapne sa režim „Pilaf“. Príprava bude trvať asi 40 minút, potom musí jedlo stáť ďalších 20-25 minút, aby sa sušené ovocie a ryža dobre udusili.

Recept na kuracie mäso

Pilaf s kuracím mäsom môžete variť v multivarke Panasonic. Na to je lepšie použiť kuracie stehná alebo kombináciu sivého a bieleho mäsa. Jedlo sa ukáže ako výživné a jednoduché.

Komponenty! Vezmite 1,5 šálky dusenej ryže, 500 g kuracích stehien a 2 ks. veľká mrkva. Budete potrebovať 2 cibule, nakladané paradajky. Na korenie nezabudnite použiť soľ, čierne korenie a rascu.

Pred varením ryžu dobre prepláchnite a namočte na 10-20 minút. Nohy je tiež potrebné umyť, vysušiť, odstrániť z kože alebo nakrájať na veľké kusy spolu s ním. Potom začnite variť:

1. Konzervované paradajky ošúpeme. Veľké ovocie je potrebné odstrániť z kože a nakrájať nožom alebo mixérom.
2. Príprava zeleniny. Mrkva sa nakrája na prúžky a cibuľa - na pol krúžky alebo kocky.
3. Spracovanie Zirvaku. Miska multivarka sa zahreje, umiestnia sa tam kuracie stehná, cibuľa a mrkva, naplnia sa vodou a osolia. Keď sa jedlo uvarí, prikryjeme pokrievkou a dusíme v režime “Pilaf” asi 25 minút.
4. Pokladanie ryže a paradajok. Po prvej fáze pridáme nakrájanú paradajku a dusíme ďalších 10 minút. Potom položte vrstvu dusenej ryže, pridajte vodu, ale nie veľa. Prikryjeme a dusíme v režime “Pilaf” ďalších 30 minút.

Zvyčajne toto množstvo času stačí na prípravu dokonalého pilafu.

Proces varenia v Panasonic 10

Varenie pilafu v multivarke Panasonic 10 je rovnako jednoduché ako v staršom modeli. K dispozícii je režim „Pilaf“ a je zabezpečený dostatočný výkon naparovania. Ak chcete získať chutné jedlo, použite nasledujúcu kombináciu prísad:

• 300 g jahňacieho alebo bravčového mäsa;
• 300 g mrkvy;
• 150-200 g cibule, viac možné;
• 50 ml rastlinného oleja;
• koreniaca zmes v množstve 1 polievková lyžica. l. pre špecifikovaný súbor komponentov (sumak, rasca, čučoriedka, červená paprika, tymian, koriander, kurkuma);
• 1,5 šálky ryže;
• 2,6 pohára vody;
• 3 strúčiky cesnaku.

Voda a ryža sa merajú v multivarkových pohároch. Budete tiež potrebovať soľ - nie viac ako 1 lyžičku, je lepšie ju pridať po varení. Postupujte podľa receptu krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zapnite multivark do režimu „Pečenie“ a zeleninu smažte 3-4 minúty. Mrkva sa môže nakrájať na kocky alebo prúžky a smažiť s cibuľou po dobu 6-8 minút.
2. Mäso nakrájajte na kúsky, pridajte k zelenine, smažte na rôznych stranách 5-7 minút. Zeleninu treba posunúť do stredu, na vrch mäsa, aby sa nepripálila.
3. Keď je mäso pokryté chutnou kôrkou, musíte zapnúť režim „Stew“ a pridať soľ, korenie, 2-3 lyžice. l. voda. Po 10 minútach mäso otočte a pokračujte vo varení pilafu 10 minút. V štandardnom režime je čas varenia nastavený na 1 hodinu, mali by ste postupovať podľa obrazovky.
4. Po uplynutí času pridajte ryžu a strúčiky cesnaku a pridajte vodu. Teraz môžete pokrm vložiť na dusenie v programe „Pilaf“. Keď zariadenie zapípa, vyberte mäso a nakrájajte na kocky, vložte späť do ryže. Ak sú kúsky na začiatku nakrájané veľmi jemne, tento krok preskočte.

Pilaf by mal pred podávaním stáť v horúcej miske ďalších 20-30 minút.

Nezvyčajné možnosti pilaf pre Panasonic

Neobvyklý a chutný pilaf je možné pripraviť pomocou zeleniny, rýb a aromatických súborov korenia. Všetky režimy v multivarke Panasonic sú dobre vyvinuté, takže je ľahké experimentovať kombináciou programov „Pilaf“ a „Stewing“ alebo „Pečenie“.

Pôstny recept

Nie vždy chcete jesť jedlá z mäsa. Ale to nie je potrebné: lahodný pilaf sa vyrába z rôznych obilnín a zeleniny. Môže byť zaradený do stravy pri dodržiavaní diéty a pridanie aromatických prísad dokonale diverzifikuje stravu:

• vezmite 2 šálky dlhozrnnej ryže;
• 3 cibule, 4 mrkvy;
• 3 plody dule;
• pohár cíceru;
• 4 poháre vody;
• 1 polievková lyžica. l. čučoriedka;
• 80-100 ml oleja;
• čierne korenie a rozmarín podľa chuti.

Pred zapnutím multivarky opláchnite cícer a naplňte ho horúcou vodou na 2 hodiny, zakryte viečkom. Ryžové zrná sa dobre umyjú a tiež namočia, ale 30 minút pred začatím aktívneho varenia.

Mrkva sa nakrája na prúžky, cibuľa sa naseká, dule sa nakrájajú na kocky s veľkosťou do 1 x 1 cm.V režime „Frying“ sa multivark zohreje, naleje sa slnečnicový olej, mrkva a cibuľa sa vyprážajú. Kým sa zelenina pečie, prevaríme vodu.

K zelenine pridajte dule a cícer, pridajte korenie. Zirvak nalejte 1,5 šálky vriacej vody a varte 30 minút v režime „Rice“. Pridajte vriacu vodu tak, aby bola o 2 cm vyššia ako hladina obilnín. Zapnite režim „Pilaf“, prikryte pokrievkou a varte 30-40 minút, kým sa program sám nevypne.

Pred podávaním by mal pilaf stáť 10-15 minút vo vypnutom zariadení.

Rybí pilaf

Ryža sa hodí k akejkoľvek rybe, ale je lepšie variť pilaf z červených druhov - losos:

• 400 g dlhozrnnej ryže;
• 0,5 kg červenej ryby, najlepšie tučnej;
• 100 g masla;
• 2 cibule;
• 1 liter vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pred varením ryby opláchnite, odstráňte kosti a kožu. Mäso by malo byť nakrájané na kocky alebo kúsky 3-4 cm Cibuľa je nakrájaná na malé kúsky a ryža je namočená 30 minút pred zapnutím multivarky.

Predhrejte zariadenie v režime „Frying“, pridajte maslo na dno. Keď sa tuk rozpustí, pridáme cibuľu a restujeme 7-10 minút. Potom vložte kúsky rýb do zariadenia a dobre premiešajte. Kým sa ryba vypráža, varte kotlík.

Je čas ochutiť zirvak soľou a korením, položiť ryžu a zaliať vriacou vodou 1-2 cm nad úroveň obilnín. Teraz môžete zakryť veko multivarky, zapnúť režim „Pilaf“ a variť pokrm, kým zariadenie nezapípa.

Recept s kuracím mäsom a zeleninou

Veľmi chutná verzia pilafu sa získa pri varení s konzervovanou alebo mrazenou zeleninou:

• vezmite 1 kg kuracieho filé (stehná a biele mäso);
• 2 šálky ryže;
• 3 cibule a 2 mrkvy;
• 100 g kukurice a 100 g mrazeného hrášku;
• 50 g rastlinného oleja;
• podľa chuti: rasca, kurkuma, soľ, korenie.

Pred varením sa ryža umyje a namočí do vody. Cibuľu je potrebné nakrájať na kocky, kura na štvorce a mrkvu na pásiky.

Zapnite program „Fry“, pridajte olej na dno misy a opečte nakrájanú zeleninu. Potom pridajte kúsky mäsa a smažte ďalších 10-15 minút za stáleho miešania, kým sa neobjaví pekná kôrka.

Potom môžete do misky vložiť kukuricu, hrášok a korenie. Dôkladne premiešajte zirvak a pridajte vrstvu ryže, nalejte do studenej vody bez vymytia obilnín. Zapnite program Pilaf. Miska bude pripravená asi za 50 minút. Nechajte vylúhovať a potom podávajte na tanieroch.

Poradte! Namiesto kuracieho mäsa použite husacie mäso - pilaf bude veľmi chutný, aromatický a mastnejší. Pri príprave zirvaku môžete tiež odstrániť kukuricu a hrášok a pridať sušené slivky.

Uzbecké jedlo v multivarke Panasonic, ako pri použití iných zariadení, sa ukazuje ako aromatické kvôli možnosti použitia programu „Pilaf“. Nie je potrebné nič vymýšľať a skúšať rôzne režimy, stačí stlačiť 1 tlačidlo a po príprave zirvaku dostanete rýchly a veľmi chutný pilaf.