Come fare la marmellata di pere a fette. Marmellata ambrata di pere a fette per l'inverno: semplici ricette in cinque minuti. Marmellata di pere classica per l'inverno

Come sempre, sono felice di rivedere tutti i miei ospiti!

Preparare non solo una gustosa, ma anche una bella marmellata di pere a fette è un compito assolutamente fattibile! Certo, se conosci alcune sfumature. Questi sono esattamente ciò di cui parlerò nella mia pubblicazione oggi.

In questo articolo sulla marmellata di pere a fette (ricetta con foto), vi mostrerò in modo coerente e dettagliato come ottenere il risultato desiderato, e vi svelerò anche tutti i segreti per ottenere una magnifica marmellata di pere ambrate.

Spero che la mia esperienza culinaria serva da buona guida per le giovani casalinghe. Ricordo bene come, nei miei anni verdi, raccoglievo poco a poco ricette di successo (solo prelevando un campione) e cercavo di raggiungere la perfezione. Quanto tempo fa è stato...

Ma penso che anche oggi lo status di brava casalinga non sia stato cancellato!

Innanzitutto determiniamo la quantità degli ingredienti. Dagli articoli elencati di seguito ho preso 2 vasetti da mezzo litro di marmellata di pere per l'inverno e qualcosina in più per prelevarne subito un campione e godermi subito il risultato.

INGREDIENTI

• Pere – 1,2 kg
• Zucchero semolato – 1,2 kg
• Acqua purificata – 0,200 ml
• Mantieni le proporzioni per qualsiasi quantità
• COME SCEGLIERE la frutta per la confettura di pere a fette

Per quanto strano possa sembrare, non tutte le pere possono produrre una bella marmellata ambrata! La scelta della frutta qui è di grande importanza. Sono adatte solo le pere con polpa densa, si potrebbe anche dire leggermente acerbe. Ma nemmeno verde, non avendo ancora raggiunto il gusto giusto. Pertanto, ti consiglio di provare sicuramente ciò che acquisti.

E, naturalmente, per ottenere una marmellata di pere chiara a fette, non dovete in alcun modo utilizzare pere morbide, completamente mature o troppo mature. È meglio ricavarne un'ottima marmellata o marmellata. Anche questo in generale non è male, l'inverno raccoglierà tutto!

E così, abbiamo deciso la scelta del materiale originale. Ho comprato 2 kg di pere. Dopo la lavorazione sono rimasti 1,2 kg. Quindi considera gli sprechi nei tuoi calcoli. Andiamo avanti.

COME CUCINARE LA CONFETTURA DI PERE A FETTE

Cominciamo dal fatto che i frutti acquistati dovranno prima essere lavati. Quindi, con l'aiuto di un coltello da governante, togliete loro la pelle, cioè sbucciateli. E poi tagliare la pera in quattro parti e ritagliare con cura i semi. Tagliare poi i quarti a fette spesse circa 3-4 ml.

Mentre siamo impegnati in questo procedimento, sul fornello si sta già scaldando l'acqua per preparare lo sciroppo di zucchero. Dopotutto, senza di essa, non otterrai la marmellata di pere trasparente ambrata a fette.

Aggiungere lo zucchero semolato (secondo la ricetta) nell'acqua bollente, mescolare bene e cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Puoi stare certo che la quantità specificata di zucchero semolato si dissolverà in una quantità così piccola di acqua, basta seguire la ricetta e tutto funzionerà!

Lo sciroppo di zucchero è stato fatto bollire e abbiamo già preparato le fette di pera.

Li versiamo nella padella in cui cuoceremo la marmellata di pere. E versare immediatamente lo sciroppo di zucchero bollente.

Lasciare riposare per un po' finché le pere non saranno sature di dolcezza e lo sciroppo si sarà completamente raffreddato.

Quindi mettiamo sul fuoco la nostra futura marmellata di pere a fette, portiamo lentamente a ebollizione e facciamo bollire letteralmente per 5-6 minuti. Quindi spegnere il fuoco e attendere che il contenuto della padella si sia raffreddato completamente.

Marmellata di lamponi in cinque minuti sarebbe stato pronto, ma questo è un processo diverso.

Quando ciò accade, puoi andare avanti, riaccendere il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa lo stesso tempo. Con questo procedimento le nostre fette di pera si satureranno gradualmente di sciroppo e diventeranno trasparenti. Devi fare 2-3 di questi approcci.

Dopodiché puoi iniziare la fase finale della preparazione della marmellata. Ma questa volta il tempo di ebollizione sarà di circa 1 ora. Tuttavia, vedrai tu stesso come acquisisce un colore ambrato e diventa più denso.

Non dimenticate però che la marmellata dovrà bollire a fuoco basso e dovrà essere mescolata durante il procedimento (toccando il fondo del pentolino), preferibilmente con un cucchiaio di legno dal manico lungo.

Se gli alberi del giardino sono contenti di un gran numero di pere, allora puoi tranquillamente iniziare a preparare una prelibatezza così meravigliosa come la marmellata. La maggior parte delle casalinghe preferisce cucinare con la frutta tagliata a fette. In questo modo manterrete il gusto ricco e la marmellata non si trasformerà in un composto pastoso.

Per questa preparazione sono più adatte le pere dolci e succose. Prepariamo quindi gli ingredienti base e mettiamoci al sodo. Per una porzione di marmellata avrete bisogno di 3 chilogrammi di pere mature, mezzo litro d'acqua, un chilo e mezzo di zucchero, un po 'di acido citrico (sulla punta di un cucchiaino). E in effetti è tutto. Anche se nessuno ti impedisce di sperimentare condimenti e spezie e di inventare la tua ricetta, dicono che lo zucchero vanigliato si sposa molto bene con le pere.

Per prima cosa lavate le pere e tagliatele a fettine. Assicurati di rimuovere i semi e il torsolo, ma non toccare la buccia del frutto: creerà un ulteriore gusto per la nostra marmellata e dopo il processo di cottura diventerà morbida e dolce. Le pere pulite e pronte per la cottura vengono trasferite in una padella di acciaio inossidabile. A questo scopo è possibile utilizzare anche una tradizionale bacinella in rame-ottone.

Cuocere lo sciroppo di zucchero in un contenitore separato: aggiungere lo zucchero all'acqua bollente, mescolare continuamente con un cucchiaio fino ad ottenere una massa omogenea. Ora versate il composto dolce ottenuto sulle pere e aspettate che i frutti si raffreddino, rilascino il loro succo e diventino un po' più morbidi. Ciò richiederà una discreta quantità di tempo, circa 8-9 ore. Non appena è arrivato il momento previsto, metti la massa risultante sul fuoco e fai bollire, mescolando energicamente. È necessario mantenere le pere in uno stato bollente per 10 minuti.

Successivamente, lasciamo raffreddare il nostro contenitore con la marmellata e dopo un certo periodo di tempo ripetiamo nuovamente la procedura di ebollizione, e così via due volte. Aggiungiamo poi il succo di limone o l'acido citrico a fettine alla nostra deliziosa marmellata. Non dimenticare di preparare i vasetti in anticipo. Dovrebbero essere lavati e sterilizzati per 6-7 minuti. Versare il contenuto (pere con sciroppo) caldo nei barattoli. Quindi, secondo lo schema tradizionale, arrotoliamo i coperchi.

Alla fine di tutte le manipolazioni con le pere, le fette di frutta dovrebbero diventare più morbide e non troppo cotte. Il primo indicatore che la marmellata è pronta per essere trasferita nei vasetti è che le pere hanno cominciato a scurirsi e la marmellata è diventata un po' viscosa. La delicatezza preparata secondo la ricetta sopra ha un gusto aromatico con acidità (grazie al succo di limone). Un altro vantaggio importante è che questo piatto non è troppo ricco di calorie.

A proposito, oltre alla versione classica di questa marmellata, ce ne sono molte altre. Al posto del succo o dell'acido del limone, potete usare il limone, anche tagliato a fette. In questo caso vi serviranno: un chilogrammo di zucchero, 2 chilogrammi di pere, 4 fette di limone. In questa versione la ricetta di cottura è la stessa, alle fettine di pera viene subito aggiunto solo il limone tritato. Anche la marmellata di pere in questa variante deve essere bollita più volte.

Dopo la seconda bollitura vanno tolte le fette di limone, lasciando per la terza bollitura solo lo sciroppo con le pere.

È possibile fare marmellata da tale marmellata: la ricetta richiede una cottura più lunga e la macinazione della massa con un colino. Solo se inizialmente prevedi di ottenere la marmellata, prima di iniziare le procedure sul fornello, rimuovi la buccia dalle pere, quindi sarà molto più facile ottenere il risultato desiderato.

Soffermiamoci su alcune caratteristiche della preparazione della marmellata, la ricetta di cui vi abbiamo già descritto sopra. In questo caso, la massa risultante dovrebbe essere versata nei barattoli mentre è calda, cioè Non è necessario attendere che il composto si raffreddi completamente. I barattoli sterilizzati devono essere asciutti: dopo la sterilizzazione, capovolgerli, posizionandoli su un asciugamano di cotone in modo che tutta l'umidità venga filtrata e assorbita nel tessuto.

Estate e autunno: è tempo di fare scorta di provviste per l'inverno, comprese varie. Questa volta propongo di cucinare fette di marmellata di pere- dolce e aromatico, ambrato-solare. È sempre un piacere aprire un barattolo di tale marmellata di pere e accontentare i propri cari, soprattutto quando fuori dalla finestra piove o la neve cade a grossi fiocchi. Buona stagione e provviste deliziose!

• per 1 kg. pere
• 900 gr. Sahara
• 500 ml. acqua

Per conservare la marmellata di pere avrete bisogno anche di barattoli (volume da 0,5 o 1 litro), coperchi verniciati e una chiave di aggraffatura.

Preparazione:

1. Lavare le pere e lasciare scolare l'acqua. È meglio prendere le pere per la marmellata a fette forti e non troppo mature.
   
2. Tagliare le pere in 4 parti, eliminare il picciolo e i nidi di semi (nucleo). Se le pere sono grandi, tagliare ogni quarto in altre 2-3 fette.
   
3. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versate lo sciroppo di zucchero caldo sulle pere e lasciate riposare per 3-4 ore.
   
4. Mettete le pere sciroppate sul fuoco, fatele bollire e fate cuocere a fuoco basso per min. 15-20, mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci. Spegnere e lasciare agire per 4 ore, come durante la preparazione.
5. Cuocere nuovamente per 15-20 minuti. — cuocere la marmellata di pere a fette 3-4 volte per 15-20 minuti ciascuna. con pause di 4 ore tra una cottura e l'altra (se necessario potete lasciare riposare la marmellata tutta la notte e terminare la cottura al mattino). Come al solito, determiniamo la prontezza da una goccia di sciroppo di marmellata: se la goccia sul piattino mantiene la sua forma e non si allarga, la marmellata è pronta.
   
6. Prima dell'ultima cottura, prepariamo i piatti per l'inscatolamento. Laviamo i barattoli e i coperchi con soda o sapone e li sterilizziamo (io sterilizzo i coperchi per almeno 5 minuti in acqua bollente e i barattoli a vapore per 7-10 minuti).
7. Subito dopo l'ultima cottura, mettete la marmellata di pere finita in barattoli sterilizzati, riempiendo 1-2 barattoli alla volta (per evitare che il barattolo scoppi per la marmellata calda, potete metterci dentro un cucchiaio).
   
8. Coprite i vasetti di marmellata di pere con i coperchi e arrotolateli.
   
9. Capovolgi i barattoli e posizionali su un pavimento coperto di giornali. Controlliamo se la marmellata è arrotolata correttamente e se il barattolo perde. Se succede qualcosa, è meglio aprirlo immediatamente e arrotolarlo di nuovo. Coprite i vasetti di marmellata con vecchie coperte e lasciateli raffreddare finché non si saranno completamente raffreddati. Dopodiché potete girarle, asciugarle in modo che non si attacchino con un panno umido, incollare o legare etichette indicanti il ​​nome della marmellata e l'anno di conservazione. Potete conservare la marmellata in dispensa o in cantina.
10. Ecco qua, delizioso cibo fatto in casa!

Ricette per marmellata di pere per l'inverno

La ricetta per preparare una deliziosa marmellata di pere chiare a fette intere è molto semplice. Qualsiasi casalinga, anche alle prime armi, può cucinarlo...

3 ore

200 kcal

5/5 (8)

Non molte persone fanno la marmellata di pere. E invano. Lo cucino secondo la ricetta di mia madre: fette intere in sciroppo trasparente. Si scopre squisita prelibatezza. In un vaso di cristallo - pezzi dorati di pera sciroppata - una decorazione per ogni tavola. E il gusto della marmellata è delicato con un aroma sottile e affascinante.

Per la marmellata secondo questa ricetta, le pere non sono adatte. Selezionare frutti di media maturazione. Le pere acerbe non daranno l'aroma desiderato e le fette risulteranno dure. Quelli molto maturi bolliranno e otterrete una marmellata torbida. È preferibile assumere varietà di pere con una base densa e non friabile.

Quindi, abbiamo scelto le pere appropriate. Se il frutto non è grande potete tagliarlo in 4 parti. Dividiamo quelli più grandi in sei fette. Eliminare il torsolo con i semi e la coda. La base per la marmellata è pronta.

Ingredienti per la marmellata di pere ambrate a fette

Avremo bisogno:

Consiglio: se vogliamo dare un tocco in più alla marmellata di pere - ad esempio prugna o limone (in questo caso - più 0,5 kg di zucchero), aggiungiamoli alla lista degli ingredienti. Per un dato volume di pere – 1 limone piccolo o mezzo chilo di prugne forti, tagliate a metà senza semi.

Processo di cottura

1. Preparare lo sciroppo di zucchero in una padella o bacinella smaltata. Versare l'acqua sul fondo e aggiungere lo zucchero. A fuoco basso, mescolando in modo che lo zucchero non bruci, portare a ebollizione. Far bollire lo sciroppo per 3-5 minuti in modo che l'umidità in eccesso evapori e lo sciroppo diventi più denso.
2. Immergere le fette di pera nello sciroppo bollente. Prendi con attenzione la padella per i manici e scuoti il ​​contenuto in modo che tutte le fette siano immerse uniformemente nello sciroppo. Non mescolare in nessun caso con un cucchiaio! Far bollire per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare per almeno 5 ore. Durante questo periodo, le fette di pera saranno immerse nello sciroppo. Ciò consentirà loro di rimanere integri e di non traboccare. Nella stessa fase, se lo desideri, aggiungi altri ingredienti: prugne o limone.
3. Rimettete la padella sul fuoco. Portare ad ebollizione. Durante il riscaldamento, agitare periodicamente le fette di pera nello sciroppo di zucchero per mescolare. Io continuo a sconsiglio di mescolare con un cucchiaio. Mantenere la miscela bollente a fuoco basso per altri cinque minuti. Rimuoviamo la schiuma, che dovrebbe allontanarsi dai bordi verso il centro: questo è un indicatore che la marmellata è quasi pronta. A fine cottura potete mescolare delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno o una spatola.
4. Versare la marmellata calda nei barattoli preparati. Coprire con fogli di carta. Quando la marmellata si sarà raffreddata completamente, potete chiudere i barattoli con i coperchi.

Prepariamo i vasetti in anticipo– lavare con sapone da bucato e soda. Sciacquare in acqua corrente. Pastorizzare o cuocere in forno.

Come conservare la marmellata

Non ci sono raccomandazioni speciali qui. Conserviamo la marmellata di pere come le altre marmellate - in un luogo fresco e asciutto. Questo metodo di cottura consente di conservare la marmellata anche nella dispensa di un normale appartamento o su uno scaffale in un mobile da cucina.

Consiglio: durante la conservazione in cantina o in frigorifero, è importante che non vi sia alcuna differenza di temperatura e che non si formi condensa all'interno del coperchio.

Confettura di fettine di pere allo sciroppo trasparente delizioso da solo. È buono come dessert da solo, con il tè o anche con il caffè.

Può essere utilizzato per decorare torte fatte in casa aperte. È delizioso e bellissimo. Immagina una torta dorata fatta con pasta lievitata, guarnita con fette di pera dorate! Questo ripieno però è ideale anche per la pasta frolla.

Suggerirei anche questa prelibatezza: mescolare qualche cucchiaino di marmellata con kefir. Otterrai un delizioso dessert al kefir con pezzi di pera.

Consiglio: Offri questo regalo ai tuoi figli. Sono sicuro che gli verrà chiesto di cucinare questa prelibatezza più di una volta.

La ricetta per preparare la marmellata di pere a fette intere è molto semplice. Qualsiasi casalinga, anche alle prime armi, può cucinarlo. A proposito, un barattolo di tale marmellata può essere usato come regalo. Marmellata Non solo è molto gustoso, ma sembra anche esteticamente gradevole.

Nella stagione estate-autunno sulla nostra tavola compaiono regolarmente una varietà di frutta e verdura. In effetti, è difficile sopravvalutare i benefici della frutta fresca per il corpo umano, perché è da loro che otteniamo una parte significativa di tutte le sostanze utili e le vitamine. Tuttavia, anche in inverno vuoi comunque goderti deliziose mele, pere, prugne, almeno sotto forma di marmellata o marmellata. Così durante la stagione della raccolta, le casalinghe cercano di riempire gli scaffali della dispensa con barattoli di varie prelibatezze di frutta e bacche per fornire alle loro famiglie dessert deliziosi e convenienti per il tè fino alla prossima estate. Oggi impareremo come preparare la marmellata di pere aromatica, le cui ricette sono presentate nel nostro “salvadanaio” culinario con immagini e video passo passo. Di norma, per cucinare la marmellata di pere trasparente a “fette”, vengono utilizzati frutti di varietà autunnali, che sono più succosi e di consistenza più dura. Con le nostre semplici ricette, ogni casalinga può facilmente preparare una densa marmellata ambrata per l'inverno - “cinque minuti” senza sterilizzazione, così come un'originale prelibatezza a base di pere intere. Inoltre, per esaltare il gusto del dolce alle pere, durante la cottura vengono aggiunti limone, arancia, semi di papavero o cannella. L'assunzione quotidiana di qualche cucchiaio di marmellata di pere può non solo reintegrare le carenze vitaminiche, ma anche prevenire il raffreddore. Quindi scrivetevi le ricette e puntate sulle pere!

Marmellata di pere profumata per l'inverno - una ricetta semplice senza sterilizzazione con acido citrico, passo dopo passo con le foto

La pera porta giustamente il nome di "regina dei giardini": succosa, di bel colore dorato e molto appetitosa. Il frutto contiene sostanze minerali, azotate e tanniche, nonché vitamine B, C, P. Inoltre, la pera è estremamente ricca di acido folico - anche nel ribes nero il livello della principale vitamina B9 “femminile” è molto più basso. Seguendo passo dopo passo la nostra semplice ricetta con foto, potrete preparare facilmente la profumata marmellata di pere per l'inverno, e l'acido citrico e la vanillina conferiranno al dolce una squisita nota speziata. Quando cucini una marmellata di pere così deliziosa, puoi fare a meno di sterilizzare il prodotto finito: basta elaborare correttamente i barattoli di conservazione.

Ingredienti necessari per preparare la marmellata di pere aromatica per l'inverno senza sterilizzazione:

• pere – 1kg
• acido citrico – ¼ cucchiaino.
• vaniglia - a piacere

Produciamo lo sciroppo da:

• zucchero – 1kg
• acqua in cui sono state bollite le pere - 2 tazze

Istruzioni passo passo per una ricetta semplice per marmellata di pere con acido citrico, senza sterilizzazione:

Marmellata ambrata di pere a fette - ricetta in una pentola a cottura lenta, con foto

Durante la stagione del raccolto, è un momento “caldo” per ogni casalinga che cerca di catturare quanti più doni possibili della natura! Molte persone associano abitualmente l'inscatolamento casalingo di frutta e verdura a pentole di acqua bollente, dozzine di barattoli di vetro e chilogrammi di “materie prime” da trasformare in marinate, sottaceti e marmellate. Tuttavia, grazie agli elettrodomestici da cucina intelligenti, è possibile semplificare una parte significativa dei processi ad alta intensità di manodopera di preparazione invernale. Quindi, suggeriamo di preparare una deliziosa marmellata di pere ambrate a fette per l'inverno - secondo la ricetta con foto per una pentola a cottura lenta. Naturalmente, ci vorrà del tempo per preparare questa marmellata di pere, ma ne vale la pena!

Ingredienti per la ricetta della marmellata ambrata con fette di pera in una pentola a cottura lenta:

• pere – 1kg
• zucchero – 600 – 800 gr.
• limone – 1 pz.

Preparare la marmellata di pere ambrate a fette per l'inverno, secondo una ricetta con una foto:

1. Lavare i frutti in acqua corrente, sbucciare la parte interna e tagliarli a cubetti di media grandezza. Non è necessario tagliare la buccia, poiché il guscio delle pere è piuttosto morbido e non influirà sul gusto della marmellata finita.
2. Metti la frutta tagliata a fette in una ciotola multicooker e aggiungi lo zucchero: la quantità dell'ingrediente dipende dal tipo di pera e dalle preferenze personali del pasticciere. Ora attiva la modalità "Spezzatino" per circa 1 ora, in modo che sotto l'influenza dello zucchero i frutti rilascino il succo.
3. Dopo il segnale acustico, lasciare raffreddare la marmellata di pere per circa 2 ore. Quindi iniziamo a far bollire il prodotto.
4. Per iniziare impostare il programma “Cottura” per 15 minuti ed attendere la fine della cottura. Quando la marmellata si sarà raffreddata, ripetere nuovamente la procedura di cottura per lo stesso tempo. In totale, è necessario bollirlo tre volte, alternandolo al completo raffreddamento. Durante la cottura, il coperchio del multicucina dovrebbe essere leggermente aperto in modo che la marmellata non trabocchi.
5. Spremete il succo del limone e aggiungetene un paio di cucchiai alla marmellata di pere raffreddata. Se lo desideri, puoi aggiungere una nota piccante di limone al trattamento, sotto forma di polpa di agrumi tritata. Impostare la modalità “Vapore” (per 15 minuti) e far bollire nuovamente. Lasciare raffreddare la marmellata a temperatura ambiente per un paio d'ore.
6. Infine riattiviamo la modalità cottura a vapore e dopo un quarto d'ora otteniamo il prodotto finito, pronto per il confezionamento in barattoli sterilizzati. Arrotolare con i coperchi puliti e dopo averli raffreddati sotto una coperta calda, riporre i vasetti di marmellata di pere nella dispensa o in cantina. Aprendo un barattolo di questa prelibatezza in inverno, godrai dell'aroma unico e il gusto della marmellata di pere è semplicemente incomparabile!

Marmellata di pere semplice: una ricetta per l'inverno con l'arancia, foto

Durante il periodo di maturazione delle pere, potete preparare diversi vasetti di deliziosa marmellata profumata per l'inverno. Quindi, per ottenere una prelibatezza sotto forma di purea, è meglio usare pere morbide e succose, e dai frutti delle varietà dure invernali si può fare un'ottima marmellata a “fette”. Oggi studieremo una ricetta semplice con una foto di marmellata di pere per l'inverno - con l'arancia. Questa combinazione originale conferirà al prodotto finito un gusto insolito e sottile e un delicato aroma di agrumi. Se rispetti la ricetta, anche un pasticciere alle prime armi sarà in grado di preparare la marmellata di pere: tutto è molto semplice e gustoso!

Elenco degli ingredienti per la ricetta della marmellata di pere e arance per l'inverno:

• pere – 2kg
• zucchero – 1kg
• acqua – 1 bicchiere
• arancione – 2 pz.

La procedura per preparare la marmellata di arance e pere per l'inverno:

1. Selezioniamo i frutti di pera maturi, li laviamo e, dopo aver eliminato il torsolo, li tagliamo a pezzi direttamente con la buccia. Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per circa 3 – 5 ore finché il succo non si separa.
2. Quando le fette di pera saranno ben imbevute di zucchero, mettete la padella sul fuoco, versate l'acqua nella frutta e portate a ebollizione. Cuocere per 10 minuti.
3. Sfornate e lasciate raffreddare la marmellata. Quindi facciamo bollire la massa allo stesso modo altre 2 volte - dopo ogni infornata la lasciamo raffreddare completamente. Durante la terza cottura aggiungere le arance sbucciate e tritate. Fai bollire tutto insieme per 15 minuti.
4. In questo momento stiamo sterilizzando barattoli da 0,5 litri e coperchi di metallo. Mettete la marmellata calda di pere e arance in barattoli puliti, arrotolateli e capovolgeteli. Avvolgiamo il cibo conservato in un asciugamano o in una coperta e dopo un giorno la prelibatezza raffreddata è pronta per prendere posto sullo scaffale della dispensa. L'arancia conferirà alla marmellata non solo un bellissimo colore arancione solare, ma anche un aroma straordinario. Godetevi il vostro tè invernale!

Marmellata trasparente di pere dure a fette con cannella per l'inverno - ricetta con foto

Per preparare la marmellata di pere per l'inverno vengono utilizzate con successo varie spezie, conferendo al gusto del prodotto finito raffinatezza e un aroma sottile. Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta semplice con una foto di marmellata di pere trasparente a fette con cannella: un ottimo dessert per il tè o come aggiunta a frittelle, frittelle e casseruola di ricotta. In alternativa, al posto della cannella, potete aggiungere alla confettura di pere anice stellato, chiodi di garofano o un'altra spezia preferita. Siamo sicuri che da questo il gusto e l'aroma della delicatezza acquisiranno nuove sfumature interessanti: esperimenti riusciti!

Elenco degli ingredienti per preparare la marmellata chiara con pere dure e cannella per l'inverno:

• pere (varietà estive o autunnali) – 2 kg
• zucchero – 2 kg
• bastoncini di cannella – 2 pz. (o 1 cucchiaino di terra)

Descrizione passo passo della ricetta per fette di marmellata di pere chiare con cannella:

1. Lavate le pere e asciugatele, stendendole su carta assorbente. Tagliamo ogni frutto in due parti, rimuoviamo il torsolo con i semi e poi tagliamo a fette di media grandezza.
2. Mettete i pezzi di frutta in una padella dal fondo spesso e aggiungete lo zucchero. Ora devi lasciare i frutti tritati in modo che il succo venga rilasciato, una fase importante nella preparazione della marmellata. Ci vorranno diverse ore, a seconda della succosità del frutto.
3. Mettete la padella con le pere sul fuoco, aggiungete la cannella e fate cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti – senza coperchio. Non dimenticare di rimuovere regolarmente la schiuma.
4. Spegnete il fuoco e aspettate che la marmellata di pere si raffreddi completamente. Far bollire nuovamente per 35 minuti, eliminando i bastoncini di cannella 10 minuti prima della fine della cottura.
5. Metti la marmellata di pere calda in barattoli puliti e sterilizzati e arrotola i coperchi. Quando la delicatezza si sarà completamente raffreddata, mettiamo i barattoli nella dispensa o in cantina. Provatelo, molto gustoso!

Deliziosa marmellata di pere e semi di papavero – una ricetta passo dopo passo con immagini della preparazione invernale

Alla ricerca di ricette originali per marmellata, marmellata o marmellata, molte casalinghe letteralmente “controllano” siti web culinari o forum tematici. Tuttavia, nella nostra selezione puoi sempre trovare un'interessante opzione di conservazione: prendi almeno la marmellata di pere e semi di papavero. Con l'aiuto delle istruzioni passo passo corredate di immagini, ognuno può realizzare un paio di vasetti di aromatica marmellata di pere “macchiata”. Siamo sicuri che i tuoi ospiti rimarranno deliziati da una prelibatezza così creativa!

Facciamo scorta di ingredienti per una ricetta della deliziosa marmellata con pere e semi di papavero:

• pere dolci – 1 kg
• zucchero – 300 – 400 gr.
• acido citrico – 1 cucchiaino.
• semi di papavero – ½ tazza

Cucinare la marmellata di pere con semi di papavero per l'inverno secondo la ricetta:

1. Togliamo le pere lavate dal torsolo e, se necessario, togliamo la buccia (se è molto densa). Tagliare a cubetti di media grandezza e aggiungere lo zucchero in una ciotola o in una casseruola, senza dimenticare di aggiungere l'acido citrico. Regoliamo la quantità di zucchero in base al gusto personale e al tipo di pere scelte: per frutti succosi sarà necessaria meno sabbia e i frutti verdi o acerbi dovranno essere “canditi” più a fondo. Per distribuire uniformemente lo zucchero, mescolare accuratamente il contenuto della padella e lasciare agire per 2 - 3 ore.
2. Quando i pezzi di pera “condividono” generosamente il succo, mettere il contenitore a fuoco basso e cuocere per 15 – 20 minuti. “Incontriamo” l'aspetto della schiuma con una spatola di legno, rimuovendo con cura il “tappo” bianco dalla superficie.
3. Misuriamo metà della marmellata “ad occhio” e la versiamo in una ciotola a parte, dove la maciniamo in purea con un frullatore ad immersione. Riporta il composto macinato nella padella e porta ad ebollizione.
4. Mentre la delizia cuoce, versate i semi di papavero in una padella e fateli asciugare a fuoco moderato per circa 2 - 3 minuti. Versare nella marmellata bollita, mescolare e cuocere per 5 – 10 minuti.
5. Riempire i vasetti sterilizzati con la marmellata calda di papavero, arrotolarli e lasciarli raffreddare sotto una coperta. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti con un dessert alla frutta così "maculato": solo una delizia!

Marmellata di pere intere sana - ricetta in cinque minuti in video

Le pere intere immerse nello sciroppo ambrato trasparente sembrano molto belle nei barattoli. Prepara una sana marmellata in "cinque minuti" con le pere intere: la nostra ricetta nel video lo rende facile come una torta!

Come preparare una densa marmellata di pere dai frutti verdi - video ricetta

La marmellata di pere dai frutti verdi è semplice e molto veloce: bastano solo 3 ore per preparare la prelibatezza. Come preparare una densa marmellata “verde” con le pere? Guarda la videoricetta dettagliata!

Marmellata di pere – ricetta al limone, con foto e video

Il limone conferisce alla marmellata di pere una nota aspra di acidità e un fresco aroma di agrumi. Utilizzando la nostra ricetta con foto e video preparerete una delicata e profumata marmellata di pere e limoni.

Come preparare la marmellata di pere per l'inverno? La ricetta per questa deliziosa prelibatezza ambrata può essere scelta in base ai propri gusti: da frutti interi e tagliati a fette, trasparenti e ricchi di spessore, con limone, arance, cannella, semi di papavero. Seguendo le nostre semplici ricette passo passo con foto (immagini) e video, ogni casalinga può facilmente preparare la marmellata di pere aromatica in una pentola a cottura lenta nel solito modo senza sterilizzazione. Scegliendo una ricetta veloce per la marmellata in cinque minuti, risparmierai il tempo trascorso in cucina: questa opzione piacerà alle donne impegnate. Buona fortuna con la preparazione delle pere!