Kako marinirati file polloka. Pollock mariniran s mrkvom i lukom testiran je vremenom. Recepti pollocka s marinadom od mrkve i luka

Nevjerojatno ukusno jelo koje je zdravo i za djecu i za odrasle je pirjana poljoka s lukom i mrkvom, jer riba sadrži puno fosfora, a zahvaljujući posebnoj marinadi ispada vrlo nježna. Saznajte kako pripremiti ovo jelo po receptima poznatim još iz vremena Sovjetskog Saveza.

Kako kuhati mariniranu ribu

Gurmansko jelo bogate arome je pollock mariniran s mrkvom i lukom, iako je napravljen od najjednostavnijih sastojaka. Dakle, da biste kuhali mariniranu ribu, trebate imati samo trup, povrće, ulje i začine. Za marinadu možete koristiti i majonezu, kiselo vrhnje ili tijesto od rajčice - odaberite dodatne sastojke po svom ukusu. Možete uzeti svježu ili smrznutu ribu - to neće utjecati na okus jela.

Kako marinirati pollock

Prvo morate pripremiti povrće: naribati mrkvu, nasjeckati luk. Zatim se glavne komponente koje čine marinadu za pollock pirjaju, a nakon dodavanja razrijeđene paste od rajčice, pirjaju se i začinjavaju začinima po izboru domaćice. Nakon što se ispeku komadi ribe, preliju se dobivenom mješavinom povrća i posluže ili se ostave da malo odstoje i namaču se.

Pollock u marinadi - recept s fotografijama korak po korak

Ova vrsta ribe mora biti uključena u prehranu odraslih i djece, jer je proizvod bogat svim mikroelementima i većinom vitamina potrebnih za tijelo, a prednost pollocka je njegova niska cijena. Ako vas vaša prabaka ili baka nije naučila kuhati pollock, odaberite recept za mariniranu ribu i još uvijek probajte ovo jelo.

Marinirana riba - klasični recept

• Vrijeme kuhanja: 4 sata 36 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.

Da biste razumjeli kakav je okus ove ribe, prvo morate isprobati najjednostavniju metodu koja će vam pomoći da shvatite kako kuhati pollock s mrkvom i lukom. Ovakvo jelo možete poslužiti kao predjelo ili poslužiti uz prilog - na vama je da odlučite. Pogledajte klasični recept za mariniranu ribu i pokušajte ga sami reproducirati.

Sastojci:

• luk – 1 kom.;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
• ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• brašno - 100 g;
• lovorov list - 1 kom .;
• klinčići - po ukusu;
• šećer - 1 žličica;
• piment - 6 graška;
• mrkva – 1 kom .;
• riba - 400 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Polkutu odrežite peraje, trupu izvadite utrobu, operite ga i tanko narežite. Komade posolite i pospite paprom (prije upotrebe grašak je poželjno samljeti). Ostavite obradak i pustite da se upije.
2. Na ravnu ploču posuti brašno i zarolati ribu tako da svaki komad bude paniran sa svih strana.
3. Zagrijte tavu na koju ste ulili ulje. Pržite pollock 20 sekundi s obje strane na jakoj vatri, pazeći da komadi ne izgore.
4. Nasjeckajte luk, pošaljite ga u tavu da se pirja, naribajte mrkvu, dodajte tome. Pirjajte povrće uz miješanje 8 minuta.
5. Ulijte pastu od rajčice razrijeđenu vodom u buduću marinadu, koja se pirja u tavi, i ostavite još 5 minuta. Na kraju dodajte začine i ocat.
6. Pozlaćene komade prelijte dressingom od mrkve i luka i ostavite 4 sata da prožmu arome začina.

Pollock pirjan s mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 121 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Težina pripreme: lako.

Zanimljiv okus jelo će dobiti ako ribu marinirate u limunovom soku i prokuhate, a zatim u umak dodate jogurt - tako će biti mekša. Recept za pirjani pollock s mrkvom i lukom uključuje pripremu cjelovitog ručka bogatog proteinima ili vrlo zadovoljavajućeg međuobroka - kako želite. Saznajte kako pripremiti ovo ukusno i zdravo jelo.

Sastojci:

• mrkva - 2 kom .;
• sol - 3 g;
• crni papar - 2 g;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• sok od rajčice - 250 ml;
• limun - 1 kom .;
• pollock - 0,5 kg;
• prirodni jogurt - 125 ml;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite ribu, uklonite ljuske s trupova, narežite na velike trake. Pripravke popaprite i posolite. Narežite citruse, iscijedite sok na komade ribe, promiješajte, ostavite sve 20 minuta.
2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite i narežite na trakice. Sve povrće pržite dok mrkva ne omekša, začinite. U pečenje ulijte čašu soka od rajčice, promiješajte, ostavite da se kuha 5 minuta. Prije nego što ugasite štednjak, ulijte jogurt.
3. Marinirane komade ribe stavite u kotao i prelijte mješavinom rajčice i jogurta. Ne pokrivajući posudu poklopcem, ostavite jelo da lagano kuha 15 minuta.

Pollock u pećnici s mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 36 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 89 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Težina pripreme: lako.

Ako želite dobiti pravo kulinarsko remek-djelo po minimalnoj cijeni, onda će vam se svidjeti ova opcija. Recept nalaže dodavanje vina prilikom pripreme marinade, ali ne morate brinuti i jelo dati čak i djeci jer će alkohol ispariti, a riba će jednostavno postati ukusnija. Saznajte kako kuhati pollock u pećnici s mrkvom i lukom.

Sastojci:

• češnjak – 2 režnja;
• mrkva - 2 kom .;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• crni papar - 2 g;
• crno vino - 50 ml;
• luk – 2 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• pollock - 800 g;
• sol - 3 g.

Način kuhanja:

1. Mrkvu ogulite i naribajte. Luk narežite na kolutiće. U dublju tavu na zagrijano ulje stavite povrće. Pirjati 5 minuta. Dodajte 2 žlice paste od rajčice, pirjajte još 3 minute. U posudu možete uliti vino, posoliti i popapriti pripravak, a zatim posuđe maknuti sa štednjaka.
2. Riblji trup razrežite, ogulite ljuske, odrežite peraje, narežite na tanje komade.
3. Uzmite posudu za pečenje i namastite je. Na dno stavite polovicu pirjanog povrća i nasjeckani češnjak, na to stavite sloj ribe pa ih prelijte preostalom marinadom.
4. Stavite foliju na vrh posude, pecite proizvod 40 minuta, postavljajući optimalnu temperaturu.

Marinirana riba u laganom kuhalu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Težina pripreme: lako.

Pollock se može jesti na bilo koji način: kuhan, pržen, pečen, ali će meso ribe biti mnogo nježnije i sočnije u sporom kuhalu. Recept s fotografijom pomoći će vam da napravite marinadu koja ima vrlo zanimljiv okus zahvaljujući kiselom vrhnju u kojem će se kuhati glavno povrće. Marinirana riba u laganom štednjaku ima okus pomalo poput ribe kuhane na pari, ali kuhana prema ovom receptu bit će mnogo ukusnija.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 180 ml;
• luk - 120 g;
• pollock - 900 g;
• ocat - 5 ml;
• voda - 180 ml;
• šećer - 35 g;
• mrkva - 150 g;
• začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Veći trup ribe pažljivo očistite od iznutrica, uklonite ljuske, narežite na sitne komade, stavite u zdjelu, pospite začinima i začinima po želji te posolite. Pokrijte posudu filmom tako da se obradak malo marinira.
2. Ulijte ulje u multi-kuhalo, postavite na "Prženje", pržite komade dok ne porumene - trebat će vam do 5 minuta sa svake strane. Ribu stavite na salvete da se masnoća ocijedi.
3. Mrkvu naribati, luk narezati na tanke kolutiće, sve dodati i pržiti 7 minuta, bez promjene tehnike. Završite pripremu marinade dodavanjem kiselog vrhnja, octa, sipkih začina u zdjelu, a za okus možete dodati još par zrna pimenta.
4. Stavite ribu u mješavinu povrća ispod kiselog vrhnja, ulijte vodu.
5. Postavite uređaj na način rada "pirjanje", ostavite jelo da se kuha 15 minuta, a zatim, prebacite na "zagrijavanje", nastavite kuhati još 40 minuta.

Kako pržiti pollock u tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Težina pripreme: lako.

Riba je ukusna bez obzira kako je pripremite: kuhana, pržena, pečena. Jeste li znali da se, na primjer, prženi komadići polloka dobro slažu s marinadom od mrkve, luka i neobičnim sastojkom za riblje jelo - mlijekom? Naučite kako pržiti pollock u tavi, a zatim pirjati ove komade ribe s ukusnom koricom u mješavini mlijeka i povrća.

Sastojci:

• brašno - 150 g;
• luk – 3 kom .;
• crni papar - 0,2 žličice;
• mlijeko - 350 ml;
• riba - 1 kg;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• sol - 0,2 žličice;
• mrkva - 4 kom .;
• začini za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite odmrznuti ili svježi trup, odrežite peraje i narežite na komade.
2. Svaki komad ribe natrljajte solju, a potom komade stavite u zdjelu i pospite mljevenom paprikom i posebnim začinima koji će poboljšati okus ribe. Pažljivo promiješajte komade i ostavite da se mariniraju.
3. Luk nasjeckajte na kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije strugotine.
4. Sipati brašno na tanjur i premazati ribu sa svih strana. Komade stavite na vruću površinu tave i pržite 5 minuta. na svakoj strani.
5. Ribu pospite kolutovima luka, na to stavite sloj mrkve, prelijte ribu mlijekom, posolite, začinite i za pikantnost dodajte prstohvat papra.
6. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte ribu u marinadi 30 minuta.

Pollock filet s marinadom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 127 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Težina pripreme: lako.

Kada se marinira, pollock dobiva izvrstan okus, a za pripremu takve ribe možete koristiti recept koji je predstavio poznati kuhar Ilya Lazerson. Filet polloka mariniran s prženim povrćem sočno je, aromatično i pikantno riblje jelo koje ostaje ukusno bez obzira kako se poslužuje: hladno ili toplo.

Sastojci:

• riblji file - 3 kom .;
• sol – 1 žlica. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• luk – 2 kom .;
• velike mrkve - 1 kom .;
• korijen celera - 100 g;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 45 ml;
• brašno - 0,5 žlice;
• lovorov list - 1 kom .;
• crni papar u zrnu - 3 kom .;
• stolni ocat 9% - 3 žlice. l.;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Odvojite file polloka od trupa i narežite na komade. Ulijte sol i šećer u jednakim omjerima u posudu, razrijedite sastojke vodom. U ovu smjesu stavite fil i ostavite 15 minuta.
2. Povrće operite, ogulite i nasjeckajte: luk na pola kolutića, mrkvu i celer na tanke trakice.
3. Procijedite tekućinu iz fila pomoću sita. U tavu ulijte suncokretovo ulje, uvaljajte ribu u brašno i pržite s obje strane. Nakon toga stavite filet u oblik predviđen za mariniranje.
4. Svo povrće istresite u tavu i zagrijte ga miješajući pa dodajte lovorov list, papar u zrnu, šećer. Nakon miješanja sastojaka, prelijte ih 9% stolnim octom, a zatim dodajte tijesto od rajčice, posolite cijelu mješavinu povrća.
5. Ulijte marinadu u ribu i ohladite. Ostavite posudu neko vrijeme tako da se pollock pod marinadom od mrkve i luka dobro marinira.

Pollock s majonezom u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 156 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Težina pripreme: lako.

Pečena riba puno je zdravija od pečene. Dakle, koristeći file morskog stvorenja, možete napraviti jelo koje se odlikuje nježnošću i mekoćom - pollock s majonezom u pećnici. Sočnost komadima ribe dat će "bunda" pod kojom će se kuhati, a sastoji se od ruskog sira, majoneze i luka. Začini se mogu dodati po ukusu, ali ovdje najbolje paše lovorov list i sol.

Sastojci:

• pollock file - 400 g;
• luk – 1 kom .;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• ruski sir - 100 g;
• lovorov list - 1 kom .;
• sol - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. File očistiti od sitnih kostiju, ako ih ima, iseći na porcije.
2. Luk operite, nasjeckajte na kockice, pirjajte na suncokretovom ulju u tavi dok ne bude proziran.
3. Pripremite posudu za pečenje tako da je obložite folijom za hranu.
4. Komade filea posolite i stavite u lim za pečenje. Po ribi rasporedite pirjani luk, posipajte ga lovorom koji ste prethodno nasjeckali. Luk prelijte majonezom i prekrijte slojem naribanog sira.
5. Posudu s ribom stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i ostavite oko 35-40 minuta. Spremnost lonca može se odrediti zlatnom bojom mješavine sira i majoneze.

Pollock u marinadi - tajne kuhanja

Iskusne domaćice znaju bez poticanja kako pirjati pollock s lukom i mrkvom, ali početnici bi ipak trebali uzeti u obzir ove savjete. Dakle, kuhanje pollocka u marinadi ima svoje tajne:

1. Jelo će postati aromatičnije ako tijekom kuhanja u marinadu dodate mješavinu začina za ribu ili suneli hmelj i lovorov list s pupoljcima klinčića.
2. Prije nego što komade ribe pošaljete u fritezu, prvo ih uvaljajte u brašno - na taj će način pollock imati koricu, a marinada će postati gušća.
3. Okus jela možete poboljšati ribanjem mrkve na ribež namijenjen za sjeckanje korejskih salata.

Video: Pollock pod marinadom

Mnogi ljudi vole morsku ribu. Nema kostiju pa se može kuhati na gotovo sve načine. Pollock se često nalazi na našim policama. Stoga nema problema s kupnjom ove ribe, a cijena joj nije visoka.

I možete ga kuhati na različite načine. Ispada posebno ukusno, sočno, nježno kada se marinira s mrkvom i lukom. Ali kako to učiniti vrijedi razmotriti detaljnije.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom

Kako to učiniti:

1. Luk se mora oguliti i nasjeckati na male kvadrate;
2. Korijen mrkve operemo i odstranimo svu prljavštinu i kožicu. Povrće naribajte na krupni ribež ili narežite na trakice;
3. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite je na vatru i zagrijte;
4. Na vruće ulje dodati mrkvu, promiješati i ostaviti da se kuha;
5. Nekoliko minuta kasnije dodajte luk, sve promiješajte i nastavite pržiti;
6. Zatim dodajte malo paste od rajčice. Umjesto toga, od svježih rajčica možete napraviti pire od rajčice. Da biste to učinili, morate ih preliti vrućom vodom i ukloniti kožu. Zatim ih sameljemo u blenderu ili protrljamo kroz sito;
7. Ulijte čašu vode ili riblje juhe, sve pomiješajte;
8. U marinadu dodajte lovorov list, sol, mljeveni crni papar i promiješajte. Marinada je spremna;
9. Zatim počinjemo kuhati ribu. Treba ga temeljito isprati;
10. Čistimo ljuske s polloka, izrežemo ga i odstranimo iznutrice;
11. Odrežite glavu i uklonite sve peraje;
12. Izrežite ribu na male komade;
13. Sipati brašno na ravni tanjur, dodati sol i začine. Sve pomiješajte;
14. Prvo stavite fritezu na plin, ulijte ulje i zagrijte;
15. Svaki komad ribe pospite mješavinom brašna;
16. Pollak stavite na vruće ulje i pržite sa svake strane dok ne porumeni;
17. Nakon toga prebacite sve komade ribe u marinadu i stavite na laganu vatru;
18. Sve pirjajte 15 do 30 minuta, po vlastitom nahođenju;
19. Možete ga poslužiti odmah vrućeg, ali hladno će ovo jelo biti mnogo ukusnije;
20. Najbolje je tavu staviti u hladnu prostoriju 2-3 sata, ili preko noći.

Kako kuhati pollock s mrkvom i lukom u laganom kuhalu

Koji proizvodi će biti potrebni:

• kilogram fileta polloka;
• 2-3 komada korijena mrkve;
• pasta od rajčice - 80 grama;
• dva luka;
• biljno ulje - 100 ml;
• začini po vašem ukusu;
• sol po vašem ukusu;
• nekoliko prstohvata mljevenog crnog papra.

Za pripremu će biti potrebno 3 sata.

Sadržaj kalorija - 82 kcal.

Pravila kuhanja:

1. Ribu je potrebno temeljito oprati pod hladnom vodom;
2. Zatim očistimo pollock od ljuski, izrežemo ga i odstranimo iznutrice;
3. Izrežite na srednje komade, pospite začinima, solju, mljevenom paprikom;
4. Stavimo multicooker u način rada "Pečenje" ili "Prženje", dodamo biljno ulje i zagrijemo ga;
5. Na zagrijano ulje stavite komade poljoka i pecite osice sa svih strana. Svi dijelovi trebaju postati zlatno smeđi;
6. Izvadite pollock na tanjur;
7. Uklonite kožu s luka i narežite na male komadiće;
8. Korijenje mrkve operemo i ogulimo svu kožu;
9. Mrkvu je potrebno naribati na grubo ribež ili izrezati na tanke trakice;
10. Ulijte biljno ulje u zdjelu multicookera i zagrijte ga u načinu rada "Prženje" ili "Pečenje";
11. Na vruće ulje dodati luk i mrkvu, promiješati;
12. Pržite nasjeckano povrće do zlatne boje, ne zaboravite miješati;
13. Nakon toga dodajte tijesto od rajčice u povrće, promiješajte i ostavite da se prži 10 minuta;
14. Zatim u povrće dodajte pržene komade ribe;
15. Sve posolimo i začinimo začinima;
16. Ulijte 200 ml vruće vode, promijenite način rada na "Gašenje";
17. Kuhajte ribu ispod marinade 2 sata;
18. Poslužite gotov pollock s marinadom uz bilo koji prilog.

Pečena riba u pećnici

Sastojci za kuhanje:

• 800 grama pollocka;
• dva korijena mrkve;
• luk - dvije glave;
• maslinovo ulje;
• pasta od rajčice - 50 grama;
• 50 ml vode ili crnog vina;
• kuhinjska sol po vašem ukusu;
• malo mljevenog crnog papra;
• 2 češnja češnjaka.

Za pripremu će vam trebati 1 sat i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 81 kcal.

Proces kuhanja:

1. Korjenasto povrće mrkve se opere, očisti od prljavštine i kože;
2. Mrkvu naribajte krupnom ribežom ili nasjeckajte na tanke trakice;
3. Ogulite luk, izrežite luk na pola prstena;
4. U kotao morate dodati biljno ulje i staviti ga na plin;
5. Dodajte mrkvu, luk i ostavite da se prži;
6. Nasjeckano povrće povremeno promiješajte i kuhajte dok ne porumeni;
7. Dodajte tijesto od rajčice u povrće i pomiješajte;
8. Pržite povrće s rajčicama 5-7 minuta;
9. Zalijte vinom ili vodom, sve pirjajte 5 minuta;
10. Gotov umak možete ukloniti sa štednjaka;
11. Dalje, ribu je potrebno oprati i očistiti je od ljuski;
12. Izrežite pollock i izvadite sve iznutrice;
13. Odrezali smo peraje i glavu;
14. Izrežite filet na porcije;
15. Dno posude za pečenje mora biti namazano biljnim uljem;
16. Na dno rasporedite polovinu marinade od povrća;
17. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite povrće na vrh;
18. Zatim dodajte kriške ribe;
19. Stavite sloj preostalog povrća;
20. Stavite posudu s povrćem i ribom u pećnicu i ostavite da se peče 45 minuta;
21. Pecite na 220 stupnjeva;
22. Gotovu ribu izvadimo iz pećnice i poslužimo je za stol.

1. Bolje je ribu prethodno marinirati u začinima i ostaviti da odstoji oko 1 sat. Kao rezultat toga, ispast će sočan, nježan, aromatičan;
2. Ribu ne možete dugo pirjati u marinadi, ako je dugo pirjate, može se raspasti na komade;
3. Ovu poslasticu možete poslužiti uz kuhani krumpir, rižu, heljdu i pirjano povrće.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom bit će izvrsna poslastica za svakodnevni jelovnik i za ručak s gostima. Ako sve napravite kako treba, na kraju možete dobiti izvrsno jelo koje ćete voljeti vi i vaša obitelj.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom jednostavno je i ukusno domaće jelo, poznato iz sovjetskog razdoblja. Priprema narodnog zalogaja je jednostavna stvar, potrebno je minimalno vremena i ne zahtijeva veliki broj sastojaka.

Jelo će biti izvrstan dodatak glavnim jelima na blagdanskom stolu. Marinirana poljoka uspješno se poslužuje topla ili ohlađena u kombinaciji s kuhanim krumpirom i rižom te drugim prilozima začinjenim svježim začinskim biljem.

Koliko kalorija?

Pollock je riba s niskim udjelom masti (0,9 grama masti na 100 grama ribe). 100 grama kuhanog poljoka sadrži 79 kilokalorija i oko 17 g proteina. Sadržaj kalorija povećava se ako koristite veliku količinu biljnog ulja. Riba začinjena pikantnim umakom sadrži do 150-180 kcal na 100 g.

Lagani biljni preljev od rajčice, luka i mrkve s minimalnom količinom suncokretovog ulja, naprotiv, smanjuje broj kalorija na 80-100 kcal na 100 g.

1. Prilikom odabira pollocka obratite pozornost na izgled ribe. Na površini ne bi trebalo biti tragova rezova, tamnih mrlja ili mrlja.
2. Nemojte koristiti brzo odmrzavanje u mikrovalnim pećnicama za pripremu smrznutog poljoka za kuhanje. To će negativno utjecati na okus zalogaja.
3. Filet polloka trebao bi biti prirodne bijele boje, bez ružičastih nijansi ili žutih mrlja.
4. Jak neugodan miris siguran je znak nepravilnog skladištenja ribe. Ne kupujte pokvareni proizvod!

Pollock mariniran s mrkvom i lukom - klasični recept

Sastojci:

• Pollock - 400 g,
• Luk - 1 komad,
• Mrkva - 1 komad,
• Pšenično brašno - 100 g,
• 9 posto octa - 30 ml,
• Šećer - 1 mala žlica,
• Biljno ulje - 50 ml,
• Piment crni papar - 6 graška,
• lovorov list - 1 komad,
• Klinčići, sol - po ukusu.

priprema:

1. Ribi odstranim peraje i unutrašnjost. isperem vodom. Narezala sam ga na tanke komade. Popaprite i posolite. Ostavim 20 minuta.
2. Sipam pšenično brašno u tanjur. Komade ribe uvaljam u brašno.
3. Stavila sam tavu na štednjak. Ulijem ulje i zagrijem. Pollock pržim sa svake strane na jakoj vatri. Pazim da ne zagori. Da bi se stvorila svijetla zlatno smeđa korica, dovoljno je pričekati 15-20 sekundi. Nakon isteka vremena, okrenem ga.
4. Mrkvu ogulim i naribam na krupnije ribež. Luk nasjeckam i pustim da se prodinsta, nakon par minuta dodam mrkvu. Pirjajte, lagano miješajući i izbjegavajući da zagori. Dovoljno je 8 minuta.
5. U sot ulijem pastu od rajčice razrijeđenu u vodi. Pirjam dodatno vrijeme - 5 minuta. Na kraju posolim, dodam papar u zrnu, ubacim 1 list lovora, zalijem octom. Nakon dodavanja octene kiseline, začina, začina (po izboru), pollock kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Zaprženu ribu prelijem vrućom marinadom. Posudu ostavim na miru 4 sata. Ako niste izračunali količinu dresinga dodajte vode.

Koristan savjet. Za posebnu aromu preporučam da pirjanju dodate pikantne klinčiće.

Video recept

Ovaj ukusni zalogaj možete jesti topao ili ohlađen. Dobar tek!

Pollock s marinadom od mrkve i luka s vinom u pećnici

Sastojci:

• Pollock - 800 g,
• Crveno stolno vino - 50 ml,
• Paradajz pasta - 2 žlice,
• Češnjak - 2 režnja,
• Mrkva - 2 komada,
• Luk - 2 komada,
• crni papar - 2 g,
• Sol - 3 g,
• Biljno ulje - 30 ml.

priprema:

1. Mrkvu ogulim i naribam na krupnije ribež. Očišćeni luk sam narezala na kolutiće. Zagrijem tavu i ubacim nasjeckano povrće. Prvo luk, pa mrkva. Dinstam 5 minuta. Zatim dodam pastu od rajčice. Dinstam 3 minute. Tek tada ulijem vino, popaprim i posolim. Maknem pečenje sa štednjaka.
2. Razrežem ribu i skinem joj peraje. Pollock sam izrezao na uredne tanke komade.
3. Uzimam posudu za pečenje. namažem uljem. Oguljeni i zgnječeni češnjak stavim kroz prešu na kalup i pirjam, zatim dodam komadiće poljoka u ravnomjernom sloju. Na to sam stavila drugi sloj povrća. Pokrivam formu folijom. Stavila sam peći 40 minuta. Temperatura kuhanja - 180 stupnjeva.

Za pikantnost i aromu, svježe pripremljeno jelo posipam mirisnim biljem (peršin i kopar).

Pollock mariniran s majonezom u pećnici

Jednostavan korak po korak recept za pollock s preljevom od povrća od luka i mrkve. Pripremljeno u pećnici. Jelo će biti aromatično uz ukusnu zapečenu koru od sira i majoneze.

Sastojci:

• riblji file - 600 g,
• Luk - 4 komada,
• Mrkva - 3 komada,
• sir - 200 g,
• majoneza - 50 g,
• Biljno ulje - 1 velika žlica,
• Svježi sok od limuna - 1 velika žlica (može se zamijeniti s pola žlice octa),
• Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Gotov riblji file operem i osušim kuhinjskim salvetama. Posolim i popaprim svaki dio polloka, dodam limunov sok. Stavila sam tanjur sa strane.
2. pržim se. Mrkvu, luk naribati na sitno. Zagrijem tavu. ulijem ulje. Dodam luk i pržim dok ne porumeni 3-4 minute. Zatim dodam mrkvu. Nakon 5 minuta gasim štednjak.
3. Uzimam posudu za pečenje. Ja sam na dno stavila pirjati mrkvu i luk (možete ocijediti na ulju). Odozgo stavite začinjene komade ribe.
4. Pollock prekrivam preostalom mješavinom povrća na vrhu. Pospite naribanim sirom i prelijte majonezom.
5. Stavite u pećnicu (zagrijanu na 180 stupnjeva) 30 minuta. Čekam da završe pripreme.

Video za kuhanje

Pollock mariniran u električnom ekspres loncu

Pollock kuhan u ekspres loncu ima okus domaće konzervirane hrane u umaku od rajčice. Povrće ispada mekano, a riba - kuhana. Razmotrite ovo prije kuhanja.

Sastojci:

• Filet polloka - 1 kg,
• Mrkva - 400 g,
• Luk - 2 komada,
• Biljno ulje - 4 žlice,
• crni papar - 7 graška,
• Sol (fina) - 2 žličice,
• lovorov list - 2 komada,
• Voda - 1 čaša,
• Paradajz pasta - 3 velike žlice,
• Jabučni ocat - 1 žlica,
• Šećer - pola žličice.

priprema:

1. File polloka sam narezala na komade. Debljina jedne čestice je 2 cm.Pospite solju i dodajte posebne začine (po želji).
2. Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na ribež. Luk sam izrezala na tanke kolutove.
3. Izvadim ekspres lonac. U posudi pomiješam pastu od rajčice s vodom. Dodajte sol, 5 grama šećera, ocat. U dobivenu smjesu ubacim ribu. Dodam lovorov list i papar u zrnu.
4. Postavio sam vrijeme kuhanja na 10-12 minuta na minimalnom tlaku.
5. Kad je program gotov, ostavim jelo da odstoji 30 minuta.

Poslužujem ga na stolu, pospite začinskim biljem na vrhu.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• Pollock - 1,5 kg,
• Luk - 4 veće glavice,
• Mrkva - 3 komada,
• Kiselo vrhnje (25 posto masti) - 500 g,
• Sok od limuna - pola žličice,
• Biljno ulje - 3 velike žlice,
• Maslac - 50 g,
• Začini za ribu - 5 g,
• Pileća jaja - 2 komada,
• Brašno - 4 velike žlice,
• Voda - 1 čaša,
• Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Izvadim pollak. Ostavljam da se prirodno odledi. Nakon odmrzavanja krećem s rezanjem. Odrežem glavu i rep, uklonim peraje i crni film s trbuha. Uklonim unutrašnjost.
2. Perem ga nekoliko puta u vodi. Izrezala sam ga na komade. Debljina komada nije veća od 3 cm.
3. Uzimam duboki tanjur. Stavljam izrezanu i nasjeckanu ribu. Svaki komad pospem solju. Začiniti posebnim začinima za ribu (po želji), paprom. Ulijte biljno ulje i dodajte sok od limuna. Svaki komad umočim u marinadu. Temeljito promiješam tako da se riba natopi. Ostavim ga na miru 20 minuta.
4. Dok se poljoka marinira, radim na povrću i dressing umaku. Mrkvu nasjeckam na tanke kolutiće, a luk sitno nasjeckam. Uzmem kiselo vrhnje, dodam 200 ml vode sobne temperature, dodam maslac i malo soli. Temeljito promiješajte.
5. Polako uvaljam u domaću marinadu u tijesto od 2 jaja i nekoliko žlica brašna. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
6. Uzimam veliki lonac. Raširila sam prženu polutku i na vrh stavila sloj luka i mrkve. Popaprite i posolite. Prelijem preljevom od vrhnja. Pirjati na srednje jakoj vatri. Kada umak od vrhnja počne kuhati, smanjite temperaturu i potpuno zatvorite poklopac.

Za 30 minuta divno jelo je spremno. Poslužite vruće.

Pollock mariniran prema Dukanu

Dukan je poznati francuski nutricionist, zagovornik izgradnje sustava mršavljenja na proteinskoj hrani i autor velikog broja knjiga, uključujući i legendarno djelo "Ne mogu smršaviti".

Sastojci:

• Pollock - 1 kg,
• Voda – 1,5 l,
• Paradajz pasta - 3 žlice,
• Riblja juha - 2 šalice,
• Luk - 1 komad,
• 9 posto octa - 2 velike žlice,
• Limunska kiselina - 1/3 male žlice,
• lovorov list - 2 komada,
• Mrkva - 1 komad,
• Klinčići - 4 pupoljka,
• Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Odmrzavam ribu. Pažljivo očistim, odrežem peraje, uklonim višak dijelova. Nekoliko puta ga operem i narežem na komade.
2. Uzimam duboki lonac. Ulijem 1,5 litara vode, ubacim lovorov list, ulijem trećinu žličice limunske kiseline, posolim. Stavila sam na štednjak. U kipuću juhu uronim komade ribe. Kuham 20 minuta.
3. Izvadim pollak. Ostavljam juhu. Kuhanoj ribi pažljivo izvadite kosti (velike i sitne). Trebali bi se lako skinuti.
4. Luk narežem, a mrkvu naribam. Stavila sam nasjeckani luk u tavu s biljnim uljem. pržim ga. Zatim sam stavila mrkvu. Pirjam, zatvarajući poklopac. Nakon 5 minuta ulijem čašu pripremljene riblje juhe. Dinstam povrće.
5. Na samom kraju dodam pastu od rajčice (ostalo povrće bi trebalo biti spremno). promiješam. U zapršku ulijem još jednu čašu riblje juhe. Začinite klinčićima, dodajte 2 žlice octa, papar i sol po ukusu. Za pikantnost i aromu dodajte poseban začin za ribu. gasim štednjak.
6. Uzimam duboku staklenu posudu. Na dno sipam marinadu. Na vrh sam stavila komade ribe. Zatim ga obilato prelijem pikantnim umakom od povrća.
7. Pollock sam stavio u hladnjak da se marinira. Vrijeme kuhanja - 12 sati. Poslužim jelo hladno.

Koristan savjet. Ako marinada ispadne slaba i kisela (po vašem ukusu), zasladite šećerom i dodajte još začina.

Koristan savjet. Predjelo se može poslužiti toplo. Napravite jednu promjenu u receptu. Kuhane komade polloka stavite u marinadu koja ključa na štednjaku. Pokrijte poklopcem. Kuhajte 5-7 minuta na srednjoj vatri. Spreman!

Pollock recept s marinadom od luka i mrkve s mlijekom

Neobičan recept s dodatkom mlijeka, koji ribi daje mekoću i pikantnost. Jelo će ispasti vrlo nježno.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg,
• mlijeko - 400 g,
• Mrkva - 1 komad,
• Luk - 2 glavice,
• Biljno ulje - 2 velike žlice,
• brašno - 120 g,
• Crni papar, sol - po ukusu.

priprema:

1. Prethodno odmrznuti file operite u tekućoj vodi. Narezala sam ga na tanke komade. Svaki dio posolim i popaprim. Uvaljam u brašno.
2. Stavite filet u zagrijanu tavu s biljnim uljem (2 žlice). Smanjio sam vatru. Pržite 4 minute sa svake strane dok lagano ne porumene.
3. Pečenu ribu poslažem na dno posude.
4. Pripremam preljev od mrkve i luka. Prvo povrće naribam na krupnije ribež. Luk sam izrezala na polovice kolutića. Na ribu sam stavila dio luka, pa mrkvu. Opet ponavljam slojeve.
5. Prelijte mlijekom na vrh, posolite i popaprite (po ukusu). Pustila sam da marinada prokuha. Smanjim vatru na minimum. Pokrijem tavu poklopcem. Dinstam 30 minuta dok se riba ne skuha.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom je ukusno jelo koje je bilo iznimno popularno u SSSR-u. Ali danas nije izgubio svoju važnost. Ovako pripremljena riba krasi blagdane i slavlja mnogih obitelji. I to ne čudi, jer je pollock po svojoj strukturi delikatna riba, a marinada samo naglašava nježan i neobičan okus. Glavna prednost ovog kulinarskog užitka je njegova pristupačnost. Pollock je jeftin, a svi potrebni sastojci za pripremu marinade mogu se naći u kuhinji svakog kuhara.

Riba marinirana s mrkvom i lukom osnovno je jelo na blagdanskom stolu. Za kuhanje su prikladne i pržena i kuhana riba. Komade ribe treba pržiti na dobro zagrijanoj masnoći kako bi se što prije stvorila zlatnosmeđa korica koja sprječava gubitak soka. Ako je potrebno, ribu možete dovesti do pune spremnosti u pećnici.

Kod pripreme marinade bolje je odvojeno pirjati povrće i pire od rajčice. Kod dinstanja luka na samom početku potrebno ga je odmah pomiješati s uljem. Masnoća će spriječiti isparavanje eteričnih ulja luka. Povrće pirjajte na dobro zagrijanom ulju u tankom sloju (ne više od 3 cm) jer će se u protivnom raspariti. Prilikom pirjanja povrća morate paziti da ne porumeni jer će se u protivnom karamelizirajući šećer koji se nalazi u ovom povrću otopiti u marinadi i dati mu tamnu boju i gorak okus.

Obavezno ostavite potrebno vrijeme da se riba namače u marinadi. Ne samo da će dobiti okus marinade, već će postati i sočan.

Informacije o okusu Druga jela od ribe

Sastojci

• Svježe smrznuti pollock (bez glave) - 500 g;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• Sol - po ukusu.
• Za marinadu:
• Mrkva - 200 g;
• Luk - 200 g;
• Pire od rajčice - 150 g;
• Riblja juha - 1 žlica;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
• Ocat 3% koncentracije - 2 žlice. l.;
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.;
• Crni papar u zrnu - 10 komada;
• lovorov list - 4 kom .;
• Klinčići - 2-3 kom .;
• Cimet - 2 g;
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati pollock u marinadi s mrkvom i lukom

Ribi očistite utrobu, temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi i narežite na komade duge oko 5-6 cm, ogulite mrkvu i narežite je na trakice ili naribajte za pripremu korejske mrkve. Luk ogulite, prerežite na pola, a zatim svaku polovicu nasjeckajte na tanke polu kolutove.

Komade ribe posoliti i uvaljati u brašno.

Pržite ribu s obje strane dok ne porumeni i ohladite.

Pirjajte mrkvu na ulju dok ne omekša.

Luk također prodinstajte na ulju.

U tavu na zagrijano ulje (15 g) stavite pire od rajčice i pirjajte 2 minute uz stalno miješanje.

Poprženo povrće pomiješajte s pastom od rajčice, dodajte ocat, riblju juhu, šećer, začine i sol.

Smjesu kuhajte 8-10 minuta. Pri kraju kuhanja izvaditi lovorov list. Ohladite marinadu.

Ohlađenu ribu stavite u posudu s poklopcem, npr. u plastičnu posudu,

Pripremljenom ohlađenom marinadom prelijte ribu i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Pollock u marinadi s mrkvom i lukom je spreman, a prilikom posluživanja možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.

savjet:

• Pollock s mrkvom i lukom može se kuhati u pećnici. Proces kuhanja uključuje provedbu svih gore navedenih koraka, ali umjesto u hladnjaku, riba u vatrostalnom obliku stavlja se u pećnicu (temperatura 220 stupnjeva) 15-20 minuta. Vrlo je važno prekriti posudu folijom kako bi riba bila sočna i ukusna.
• Za pikantnost ribe dodajte malo naribanog đumbira ili muškatnog oraščića u tavu dok je pržite.

Dobar dan, dragi čitatelji. Stalna slabost, drhtanje mišića, loši zubi i bolovi u zglobovima... Mislite li da je to opis neke strašne bolesti? Ne, to su samo znakovi nedostatka fosfora u tijelu. A fosfor je riba, po mogućnosti morska i zdrava. Danas ću vam reći kako kuhati pollock s marinadom od mrkve i luka. Vrlo je ukusno, a što je najvažnije - minimalno truda i kalorija! 🙂

Kako kuhati pollock u tavi

Mnogi od vas misle da zdrava može biti samo skupa riba – losos, pastrva, brancin, orada. Ali ne. Pollock je ispred mnogih sorti ribe u pogledu količine vitamina i raznih vrsta zasićenih kiselina. Zauzima vodeće mjesto po sadržaju joda, selena i proteina. U isto vrijeme, 100 g pržene pollock sadrži samo 112 kcal. Djeca vole ovu ribu jer je sočna i gotovo da nema kostiju. Ukusna je u bilo kojem obliku - kuhana, pirjana, pržena.

Riba pirjana u rajčici već je postala klasik, recept za jelo nije se mijenjao dugi niz godina. Može se poslužiti hladno ili toplo, a kao prilog idealni su kuhana riža i pire od bundeve ili zelenog graška s metvicom.

Što nam treba:

• pollock - 650-750 g;
• začini - koristim crni papar, hmelj suneli, sušeni bosiljak, ali možete koristiti svoje omiljene začine;
• brašno - 120-140 g;
• mrkva - 150-170 g;
• šećer - 2-3 g;
• pasta od rajčice - 65 g (u sezoni je bolje koristiti svježi pire od rajčice);
• luk - 75 g;
• biljno ulje - 175-200 ml;
• sol.

U originalnom receptu koristi se obični luk, ali ja jako volim ovo jelo s porilukom. Probajte i vi. Ako želite pojačati slatkasti okus ribe, možete koristiti plavi krimski luk.

Korak po korak recept:

1. Luk narežite na tanke pola kolutiće.
2. Ribu pripremimo - potrebno ju je odmrznuti, očistiti, oprati, narezati na komade, posoliti i ostaviti 5-10 minuta. Ovo vrijeme nam je dovoljno za pripremu marinade.
3. Mrkvu smo izrezali na tanke trake, možete ih naribati za korejsku mrkvu - glavno je da su pruge dugačke. To nikako neće utjecati na okus, ali će jelo izgledati ljepše.
4. Povrće popržite u tavi na biljnom ulju - možete ga staviti odvojeno, ali ja više volim kada se luk i mrkva prže zajedno. Morate uzeti duboku tavu.
5. Povrću dodajte pire ili pastu od rajčice, dodajte vodu (oko 180 ml će biti potrebno), dodajte šećer. Znate li zašto u sve umake od rajčice morate dodavati šećer? Za neutralizaciju viška kiseline.
6. Pokrijte tavu s marinadom poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute.
7. Uvaljajte komade polloka u brašno i pržite doslovno 2-3 minute sa svake strane. Prženu polku stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.
8. Završna faza je kombinirati ribu s povrćem, lagano promiješati i pirjati ispod poklopca na laganoj vatri 25-30 minuta.

Preporučljivo je da pirjana pollock odstoji najmanje sat vremena. Ali ako nemate vremena, možete ga poslužiti odmah.

Sočan pollock u laganom štednjaku

Ako baš i ne volite umake od rajčice, slobodno upotrijebite kiselo vrhnje za marinadu od povrća - pržena mrkva i luk dat će joj zanimljivu nijansu. Volim dinstati pollock u laganom kuhalu. Dok se kuha, mogu se igrati s kćeri ili napraviti kakvu masku za lice.

Koji proizvodi su potrebni:

• pollock - 800-900 g;
• mrkva - 140-150 g;
• luk - 100-120 g;
• šećer - 35 g;
• kiselo vrhnje 15% - 175-180 ml;
• ocat - 5-10 ml;
• sol, ulje, začini.

Kako ga ugasiti:

1. Očišćenu ribu narežite na komade otprilike 3-4 cm, posolite, pospite začinima. Zdjelu s ribom bolje je pokriti prozirnom folijom: dok pripremamo marinadu od povrća, imat će vremena da se malo marinira.
2. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera i pržite komade ribe u načinu "prženja" 3-5 minuta sa svake strane. Izvadimo pollock i stavimo ga na papirnate salvete.
3. Mrkvu naribati, a luk narezati na kolutiće. Stavite sve zajedno u zdjelu i pržite na istom načinu rada oko 7 minuta. U povrće dodajte šećer, kiselo vrhnje, sol, začine i ocat.
4. Stavite ribu na povrće, dodajte 180 ml vode i postavite način "pirjanje" na 15 minuta. Zatim uključite način "grijanja" 40 minuta.

Ovim načinom kuhanja riba će biti pomalo slična ribi kuhanoj na pari, ali će biti puno ukusnija.

Izvorni recepti za pollock u pećnici

Riba s povrćem u pećnici ispada nevjerojatno mekana. Možete koristiti klasični recept, ali pirjajte pollock ne u tavi, već u pećnici. Ali ako duša zahtijeva nešto novo i originalno, onda imam nekoliko recepata za ovaj slučaj. Ono što mi se sviđa kod njih je to što vam ne trebaju skupi sastojci da bi bile jedinstvene, a potrebno im je jako malo vremena za pripremu.

Pollock u omletu

Ovo jelo pomalo podsjeća na lonac ili pitu - ispada svijetlo i vrlo ukusno. Ako imam dovoljno vremena, polak filetiram, ali i s cijelim komadima ispadne jednako dobar.

Što nam treba:

• pollock file - 300 g;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• tvrdi sir - 170 g;
• luk - 70 g;
• mrkva - 100 g;
• mlijeko - 120 ml;
• sol, ulje, suho bilje, začini.

Kako kuhati:

1. Posolite file polloka, začinite crnim paprom i ostavite 10-15 minuta.
2. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu naribajte, povrće popržite na malo ulja i stavite na papirnate salvete.
3. U istoj tavi pecite filet sa svake strane po 3 minute.
4. Jaja pomiješajte s mlijekom, dobro umutite mikserom - što dulje mutite, omlet će biti mekši.
5. U tepsiju stavite povrće, po vrhu rasporedite komade ribljeg filea, prelijte smjesom od jaja, pospite naribanim sirom.
6. Pollock pecite u pećnici. Na temperaturi od oko 200 stupnjeva, to će trajati 20-25 minuta.

Prije posluživanja pollocka u omletu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s krutonima od raži.

Pollock file prekriven povrćem

Znate li koje je povrće najbolji prijatelj svih ljudi koji mršave? Celer i njegov pikantni okus savršeno nadopunjuju pollock. Za kuhanje koristim suho bijelo vino, koje gotovom jelu daje profinjenu kiselost.

Potrebni proizvodi:

• pollock - 470-550 g;
• svježi sok od rajčice – 350-370 ml (nemojte koristiti pakirani sok, u njemu nema ništa zdravo);
• vino – 230-240 ml;
• mrkva - 150-170 g;
• celer, češnjak.

Kako kuhati:

1. Ulijte vino u lonac, dodajte 1 litru vode, zakuhajte smjesu na laganoj vatri
2. Ribu očistimo, isperemo, narežemo na porcije i stavimo u kipuću vodu. Nakon 3-5 minuta ribu izvadimo i pustimo da se malo ocijedi.
3. Očišćeno povrće sitno nasjeckajte, malo popržite, dodajte nasjeckani češnjak.
4. Stavite ribu u posudu za pečenje, na vrhu ravnomjerno rasporedite povrće, prelijte sokom od rajčice, pospite začinskim biljem i začinima.
5. Stavite u pećnicu na pola sata, temperatura bi trebala biti 180-190 stupnjeva.

Ovu pečenu ribu ispod bunde možete poslužiti uz pirjanu bundevu i krumpir.

Video prikazuje korak po korak recept za pripremu pollocka mariniranog s mrkvom i lukom:

Recimo zbogom, dragi moji čitatelji. Sada znate da pollak uopće nije banalna ili dosadna riba, od nje možete pripremiti jednostavna, originalna i zdrava jela. Žene trebaju jesti ribu barem dva puta tjedno kako bi im koža bila lijepa, a kosa sjajna.

Mini savjeti za mršavljenje