Bok svima. Danas ćemo pripremati posne kotlete. Postoji mnogo recepata za takve kotlete i svi su potpuno različiti. Danas ćemo pripremiti posne kotlete od kupusa sa grizom. Vrlo ukusni kupus kotleti su i vrlo sočni.
Što trebaš:
- kupus 1,5 pumpice
- 2 kom velike glavice luka
- 2-3 krumpira
- sol, papar, začinsko bilje
- griz 3-4 žlice. žlice
- češnjak 2-3 češnja
- 130 grama brašna.
Kako kuhati posne kotlete od kupusa
Prije svega, pripremimo kupus. Kelj je potrebno sitno nasjeckati. To možete učiniti nožem ili sjeckalicom, kako vam više odgovara. Najvažnije je da je mali. Kupus nije potrebno soliti niti pasirati. Uzmite veliki lonac i u njega stavite nasjeckani kupus. Prelijte kipućom vodom. Cijeli kupus treba uroniti u kipuću vodu. Zatvorite poklopac i zaboravite na 1-1,5 sati. Ne stavljamo ga na vatru.
Luk također treba vrlo sitno izrezati na pola prstena.
Nakon sat vremena kupus je omekšao, ali ne toliko da bi se od njega moglo napraviti “mljeveno meso”. Sada nam treba cjedilo; morat ćemo ispustiti svu vodu iz kupusa.
Zatim uzmite najveću tavu koju imate i u nju ulijte malo suncokretovog ulja. I položite kupus. Moramo ga malo popržiti. Ne dodajemo sol, ne dodajemo začine. Zatvorite poklopac i prvo stavite na jaku vatru, a zatim smanjite vatru. I morat ćete se dvaput umiješati. To će trajati otprilike 15-20 minuta.
Stavite drugu tavu zajedno s kupusom, ulijte malo biljnog ulja i dodajte nasjeckani luk. Luk ne smije porumeniti, treba postati mekan. Čim luk omekša, ugasite vatru da se ne prži i stavite ga sa strane.
Krompir je potrebno naribati na krupnije ribež. Krompir ostaje sirov, ne kuhamo ga i ne pržimo. Šaljemo na stas u veliku zdjelu u kojoj ćemo pomiješati sve sastojke. Češnjak ovdje također propuštamo kroz prešu za češnjak. Ohlađeni luk dodajte krumpiru. Zelenje može biti svježe ili smrznuto, također ga dodamo ovdje i sve dobro promiješamo.
Ovdje šaljemo i pirjani kupus. Ali nemojte slati sav kupus odjednom. Grubo podijeliti na tri dijela i redati jedan po jedan i miksati. Ako dodate sav kupus odjednom, teško ćete sve dobro izmiješati. Kada je sve izmiješano i još vruće uzeti griz, griz će poslužiti umjesto jaja. Sipajte sav griz dok vrući griz ne počne malo bubriti i griz ne počne upijati svu vlagu koja je dostupna. Najvažnije je ne pretjerati s grizom. Jako je teško napisati točnu količinu, jer će svačiji kupus biti drugačiji, nekome će biti suši, nekome vlažniji. Dodajte ga postupno dok ne nestane sva vlaga.
Sada ga treba dobro posoliti. Kada smo sjeckali kupus, nismo ga solili. Iako možete dodati sol kada ga napunite vodom, on će biti zasićen solju i tada ćete ga morati manje soliti. Ovo se također može učiniti. Jedini začin koji dodajemo je papar. Ali ovo je stvar ukusa, možete dodati što želite. Sve dobro promiješajte.
Sada je vrijeme da kušate sol i papar. Kako bi bili sigurni da je kupus ispao ukusan i da su sami kotleti ispali ukusni. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte.
Kako shvatiti da više ne morate dodavati brašno s grizom. Uzmite takozvano "mljeveno meso" i pokušajte od njega napraviti kotlet. Ako se kotlet dobro lijepi i drži oblik, onda je dovoljno.
Kotlete možete pržiti na četiri načina:
1. Bez ičega, odnosno sa čistim “mljevenim mesom” koje smo mi pripremili.
2. Kotlete umočiti u griz i pržiti.
3. Umočiti u prezle.
4. Umočiti u brašno.
Kotleti od kupusa se prže na laganoj vatri. Kod prženja kotleti jako dobro drže oblik i ne raspadaju se, iako nismo dodali jaja. U svakom slučaju, kotleti ispadaju sočni i ukusni. Možete ih kuhati ne samo tijekom korizme. Mogu se pripremati bilo koji dan po želji.
Ovo su sočni i ukusni posni kotleti od kupusa koje smo mi napravili. Dobar tek!
Često spremam ove ukusne posne kotlete od kupusa. Ispadaju posebno ukusni, nježni i hranjivi, jer ih radim s grizom. Recept je, kao i uvijek, jednostavan, pristupačan i korak po korak. U korizmi ih je bolje poslužiti uz umak od rajčice ili salatu od svježeg povrća. Nepotrebno je reći da s kiselim vrhnjem ovo jelo postaje jednostavno ukusna poslastica. Ako volite kupus u svim oblicima, zabilježite recept!
Sastojci:
bijeli kupus 1 kg
luk srednje veličine 2 kom.
griz 60 gr
pšeničnog brašna 60 g
češnjak 3 češnja
biljno ulje za prženje 100 ml
svježi peršin ili kopar nekoliko grančica
kuhinjska sol 1 žličica. bez slajda
crni papar 0,5 žličice.
Provansalsko bilje 1 žličica.
krušne mrvice 4 žlice. l.
Broj porcija: 5 Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Sadržaj kalorija u receptu
"Posni kupus kotleti" 100 g
Ugljikohidrati
Sadržaj kalorija
Za one koji drže korizmu ili su vegetarijanci i ne jedu meso, stranica ima druge ukusne recepte za kotlete - i
Recept
Korak 1: Kupus grubo nasjeckajte i skuhajte
Bijeli kupus očistite od gornjih oštećenih i kontaminiranih listova. Glavicu kupusa izrežite na veće komade, izrežite stabljiku. Dobila sam oko 10 komada kupusa.
Zakuhajte vodu u velikom loncu zapremine 3 litre. U kipuću posoljenu vodu pažljivo stavite komade bijelog kupusa. Pokrijte posudu poklopcem i ponovno zakuhajte vodu. Smanjite vatru i pirjajte kupus 10 minuta prema receptu. Zatim pažljivo dodajte vodu, ocijedite kupus u cjedilu.
Kupus prebacite na tanjur ili zdjelu i potpuno ohladite.
Korak 2: Nasjeckajte luk
U to vrijeme pripremite preostale sastojke za posne kotlete od kupusa. Očistite obje glavice luka. Ako imate veliki luk, bit će vam dovoljna jedna glavica. Narežemo ga što sitnije.
Ogulite i operite režnjeve češnjaka. Recept zahtijeva tri srednja češnja češnjaka. Po želji se svježi češnjak može zamijeniti granuliranim češnjakom.
Korak 3: Samljeti kupus u stroju za mljevenje mesa
Ohlađeni kuhani bijeli kupus propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Možete koristiti i blender. Nasjeckani kupus malo ocijediti od soka da mljeveno meso ne bude pretečno i da kotleti dobro zadrže oblik.
Korak 4: Pomiješajte nasjeckani kupus s lukom
U zdjelu s povrćem umućenim na stroju za mljevenje mesa dodajte sitno nasjeckani luk prema receptu. Bolje je nasjeckati luk, a ne uvrtati ga u mljevenju mesa zajedno s kupusom, tako da mljeveno meso ne ispadne tekuće.
Korak 5: U kupus dodajte nasjeckani češnjak
Da bi kotleti od nemasnog kupusa bili aromatičniji i pikantniji, dodajte češnjak u mljeveno meso, propušteno kroz prešu.
Korak 6: Dodajte aromatične začine i bilje
Sastojke pospite solju po ukusu. Dodajte ljutu mljevenu papriku i sušeno provansalsko bilje - bosiljak, origano, majčinu dušicu, mažuran i čubar. Možete koristiti i druge biljke i začine koje volite.
Peršinu otkinemo grančice, zelje operemo i nasjeckamo. U mljeveno meso dodajte peršin. Smjesu dobro izmiješajte tako da mljeveno meso za nemasne kotlete od kupusa bude homogeno. Po želji, peršin se može zamijeniti koprom ili cilantrom.
Korak 7: Povrću dodajte griz
U mljeveno meso uspite griz. Malo će nabubriti i pomoći će nam da se naši kotleti sa kupusom ne raspadnu tijekom prženja.
Korak 8: Dodajte brašno
Prema receptu dodati prosijano pšenično brašno. Također je potrebno napraviti mljeveno meso gušće.
Sve temeljito izmiješajte žlicom, postižući homogenu konzistenciju. Ostavite mljeveno meso 15 minuta da se sastojci sjedine i griz nabubri.
Korak 9: Formiranje posnih kotleta od kupusa
Počnimo oblikovati male okrugle kotlete. Napravit ćemo ih ravnima kako bi se sastojci iznutra dobro ispekli. Imam 10 komada. Pažljivo uvaljajte svaki kotlet kupusa u krušne mrvice tako da proizvod bude potpuno prekriven njima.
Ovako paniramo sve kotlete.
Korak 10: Pržite proizvode u biljnom ulju
Ulijte biljno ulje bez mirisa u tavu od lijevanog željeza ili neprijanjajuću tavu srednje veličine. Ja sam koristila suncokret, poslužit će kukuruz ili maslina. Pohane kotlete stavljati na vruće ulje. Pržite ih nekoliko minuta dok lijepo ne porumene te ih kuhačom pažljivo preokrenite na drugu stranu. Prema receptu, tijekom kuhanja nije potrebno pokrivati posudu poklopcem.
Gotove proizvode stavljamo na papirnate ubruse da upiju ulje.
Korak 11: Predaja
Gotovo posno jelo možete odmah poslužiti. Inače, ukusan je i ohlađen. Dodatno možete poslužiti ljuti umak od rajčice ili posni bešamel. Kotleti mogu biti samostalno jelo ili odličan dodatak žitaricama, kuhanom krumpiru ili proljetnoj salati od mladih rotkvica i svježih krastavaca sa začinskim biljem.
Dobar tek!
Često je nevjerojatno teško smisliti kako diverzificirati svoj jelovnik tijekom korizme, ali ukusni i zadovoljavajući posni kotleti od kupusa bit će pravi spas za laike u ovom razdoblju čišćenja duše i tijela, a ovaj najukusniji recept je prikazano ispod. Atraktivnost ove opcije leži u činjenici da je pogodna ne samo za pravoslavce, već i za sve one koji žele jesti ukusno, zadovoljavajuće, raznoliko, ali zdravo. Predložena verzija savršeno se uklapa u format pravilne prehrane i niskokalorične dijete. Stoga ovaj recept za posne kotlete od kupusa vrijedi uzeti u obzir za sve one koji do proljeća žele vratiti svoju težinu u normalu.
Vrijeme kuhanja - 50 minuta.
Broj porcija – 10.
Sastojci
Za pripremu ukusnog jela za korizmu potrebni su vam sljedeći sastojci:
- svježi bijeli kupus - 1 kg;
- krumpirov škrob - 3 žlice. l.;
- luk - 2 glave;
- svježi kopar - 1 hrpa;
- češnjak – 2 režnja;
- kurkuma - 1 žličica;
- griz – 4-6 žlica. l.;
- crni papar i sol - po ukusu;
- biljno ulje i krušne mrvice - po potrebi.
Kako skuhati najukusnije nemasne kotlete od kupusa
Napraviti kotlete od kupusa prema korizmenom receptu nije tako teško. Naravno, morat ćete malo petljati, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Tako da vam je zajamčeno da nećete požaliti vrijeme provedeno u kuhinji.
- Najprije pripremite sve proizvode s popisa.
- Prvo pripremite bijeli kupus. Uklonite gornje listove s vilice. Treba ih baciti, jer se ne dodaju u mljeveno meso za nemasne kotlete. Glavicu kupusa operite u vodi, osušite i narežite na nekoliko komadića srednje veličine. Ulijte malo vode u tavu. Kuhati. Posolite vodu. Bijeli kupus stavite u kipuću vodu i nakon ponovnog vrenja kuhajte 8-10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Napomena! Stabljika mora biti izrezana.
- Kuhane komade kupusa stavite u cjedilo ili sito da se ocijedi višak vode. Dajte povrću vremena da se ohladi.
- U međuvremenu poradite na drugom povrću. Ogulite i isperite luk. Narežite na četvrtine. Provucite povrće kroz mlin za meso.
- Očistite režnjeve češnjaka od kore i slojeva. Također prođite kroz mlin za meso zajedno sa ohlađenim kuhanim kupusom.
Napomena! Upravo je češnjak sastojak koji se po želji dodaje mljevenom mesu za najukusnije posne kotlete od kupusa. Odnosno, ako vam se ne sviđa ovo mirisno povrće, možete ga odbiti koristiti.
- Isperite svježi kopar u tekućoj vodi i lagano protresite kako biste se riješili viška vode. Nožem sitno nasjeckajte. Pošaljite u mljeveno meso.
- Dodati mljeveni crni papar. Dodajte malo kurkume kako bi najbolji nemasni kotleti od kupusa bili svijetli i ukusni. Sve dobro promiješajte. Usput, možete dodati i druge začine po želji.
- U dobiveno mljeveno meso dodajte griz. Dodajte krumpirov škrob. Drugi sastojak možete zamijeniti brašnom. Ali treba imati na umu da je škrob taj koji se bolje ponaša kao vezivna komponenta.
- Sve sastojke dobro izmiješajte tako da se suhi sastojci ravnomjerno rasporede. Dobivenu smjesu ostavite 10 minuta kako bi griz imao vremena da nabubri.
- Na temelju recepta s fotografijama za pripremu posnih kotleta od kupusa, zatim od dobivenog mljevenog povrća oblikujte uredne i ne prevelike komade. Da biste lakše radili, preporuča se umočiti ruke u hladnu vodu. Izlijte ga u posebnu zdjelu. Gotove polpete uvaljajte u prezle i stavite na dasku za rezanje.
Dakle, slijedeći recept s fotografijama korak po korak, možete pripremiti ukusne nemasne kotlete od kupusa za cijelu obitelj. Ispadaju prozračni, ukusni i nevjerojatno nježni! Dobar tek!
2017-03-09
Pozdrav dragi moji čitatelji! Kako je zima brzo proletjela. Ova godina se pokazala vrlo teškom - hladnom i punom tužnih događaja. Ali život ide dalje. Tako velika korizma nastavlja svojim svečanim korakom, tjerajući nas na razmišljanje o duši u smrtnom tijelu. Za potonje je potrebna što ukusnija hrana, makar i posna. Jednom davno sam naišao na najukusniji recept za posne kotlete od kupusa. Dijelim ga s veseljem.
Kotleti (posebno kod naših muškaraca) najčešće se povezuju s mesom, ili, u krajnjem slučaju, s ribom (koleti od štuke su fantastično dobri). Nemoguće je natjerati mog muža da jede kotlete od povrća. Osim krumpirovih. A onda, ako ga prelijete umakom od vrhnja od gljiva. Vrlo sam prijateljski nastrojen prema posnim kotletima od kupusa. Ukusan, iako vrlo kaloričan. 
Mnogi ljudi brkaju mršavi i dijetalni jelovnik. Posna jela nisu uvijek dijetalna! A posni kotleti od zelja dokaz su tome. Uostalom, da biste ih ukusno skuhali, morate dodati puno biljnog ulja, a ne dijetalne krupice. Ali ispada ukusno i nježno, čak i ako plačete od emocija!
Prekjučer sam s tržnice donio pozamašnu vilicu kupusa, prethodno nevino najavivši za večeru posne kotlete od kupusa. Suprug koji je došao navečer tragično je povikao: "Je li ovo sve za posne kotlete? Jest ćemo ih do turskog praznika!" Ali na njegovu veliku radost, ja sam veći dio kupusa namjeravala ukiseliti u teglama (recept). Uz (naše omiljeno korizmeno jelo) rado jedemo kiseli kupus. Kao i uvijek, skrenula sam s teme, ali prošlo je dosta vremena otkako sam razgovarala s vama, dragi moji čitatelji. Započnimo!
Posni kotleti od kupusa - najukusniji recept sa fotografijama
Sastojci
- 500 g kupusa.
- 1 mali luk.
- 5-6 žličica griza.
- Mljeveni crni papar.
- Sol.
- Biljno ulje za prženje kupusa i kotleta.
- Krekeri ili brašno za pohanje.
Kako kuhati
Moji komentari
Ne morate pržiti kupus ako mislite da recept koristi previše biljnog ulja. Možete ga jednostavno samljeti zajedno sa sirovim lukom u blenderu, dodati još griza (6-7 žličica). Tako “sirovo” mljeveno meso potrebno je ostaviti neko vrijeme da griz nabubri. Zatim proizvode oblikovati u okrugle oblike i pržiti u zagrijanom biljnom ulju.
Pokušajte mljevenom mesu dodati malo šećera, samo malo - jelo će zasjati novim nijansama okusa. Slatki kelj nije za vas? Tada mljevenom mesu slobodno dodajte mješavinu paprika i ljutu crvenu mljevenu papriku - bit će vrlo pikantno i vrlo neobično.
Posni kotleti od kupusa pripremljeni na bilo koji način vrlo su dobri uz domaći kečap, posnu majonezu, umak od gljiva i bilo koju tjesteninu kao prilog.
Dala sam vam recept za posne kotlete od kupusa. U Velikoj korizmi poslužit će vam više puta. Samo se nemojte zanositi prženom hranom - ljeto na plaži je pred nama. Malo
Nećemo tvrditi da će posni kotleti od kupusa uspješno zamijeniti goveđe ili pileće kotlete, na kraju krajeva, meso nije povrće, a okus mu je potpuno drugačiji. Ali ako pristupite stvari s dušom i maštom, na kraju ćete dobiti jelo koje će oni koji jedu odmah pomesti s tanjura. Ako postite, pazite na svoju figuru ili jednostavno volite ukusnu i zdravu hranu, svakako proučite izbor recepata za nemasne kotlete od kupusa s fotografijama i video uputama u nastavku. Naći ćete puno zanimljivih stvari za sebe!
Kupus bijelac užitak
Većina domaćica je sigurna da se bez jaja ne mogu napraviti kotleti od povrća - koliko god se trudili, raspast će se odmah u tavi. Otkrijmo strašnu tajnu! Iskusni kuhari lako mogu bez ovog "malog" dodatka, zamjenjujući ga dopuštenim proizvodima: brašnom, škrobom, žitaricama ... Na primjer, kao u receptu za nemasne kotlete od kupusa s grizom.
Za njega vam je potrebno:
- 0,5 kg bijelog kupusa;
- 1 luk;
- 30 g brašna;
- 30 g krupice;
- češnjak (1-2 režnja);
- zelje - kopar, bosiljak ili drugo bilje po vašem ukusu;
- krušne mrvice;
- biljno ulje;
- papar;
- sol.
Tko bi rekao da kupus može biti tako ukusan?
Priprema.
1. Ako na glavici kupusa ima listova s mrljama, uklonite ih i izrežite peteljku. Glavicu kupusa narežite na komade (tako da je zgodno staviti u stroj za mljevenje mesa), stavite u lonac s vodom, posolite, prokuhajte i kuhajte još 8-10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
2. Luk oguliti i sitno narezati.
3. Režnjeve češnjaka također nasjeckajte, zgnječite ravnom stranom noža ili ih propasirajte kroz prešu.
4. Nasjeckajte zelje.
5. Sada je vaš zadatak nasjeckati kupus što sitnije. To možete učiniti nožem, mašinom za mljevenje mesa ili blenderom – kako želite.
6. Dobiveno “mljeveno meso” začinite začinskim biljem, lukom i češnjakom.
7. Zgusnite ga dodavanjem brašna i pahuljica.
8. Smjesu mijesiti dok ne postane potpuno homogena, oblikovati ne predebele kotlete (sredina treba biti dobro pečena), svaki uvaljati u tanjurić s prezlama i pržiti u nauljenoj tavi 5-6 minuta s obje strane.
Broj porcija: 5-6.
Vrijeme za kuhanje: 40 minuta.
Kotlete ćete lakše napraviti ako koristite ruke namočene u vodu. Ali mljeveno meso ne treba dodatno sok, ako ima previše tekućine, povrće treba malo ocijediti.
Video: Kako kuhati kotlete od kupusa
Kuharima početnicima i onima koji više vole učiti kulinarsko umijeće promatrajući rad stručnjaka, predlažemo da detaljnije proučite recept za nemasne kotlete od kupusa s kanala "U vrućem, vrućem":
Kelj i mrkva
Dva povrća znače dvostruko više vitamina i vlakana, dvostruku sitost gotovih kotleta i nove note okusa u poznatom jelu. A ako su šarene mrkve partner kupusu u ovom duetu, vizualna komponenta vašeg ručka također će biti na dobitku. Usput, važan detalj za apetit!
Trebat će vam:
- 0,5 kg bijelog kupusa;
- 0,5 kg mrkve;
- 1 luk;
- 100 g krupice;
- 5 g šećera;
- rafinirano biljno ulje;
- 100 ml vode;
- krušne mrvice;
- papar;
- sol.
Važan je izgled hrane
Priprema.
1. Kupusu skinite pokvarene listove i nasjeckajte glavicu kupusa (osim stabljike).
2. Opranu i oguljenu mrkvu naribati.
3. Nasjeckajte luk po želji, glavno da nije prevelik.
4. Povrće pomiješajte u jednoj tavi, dodajte dobar prstohvat soli i zasjenite okus budućeg kulinarskog remek-djela žlicom šećera, a zatim rukama umijesite vitaminsko "mljeveno meso".
5. Dodajte vodu u povrće i stavite posudu na jaku vatru.
6. Čim voda zavrije, u nju ulijte 1 žlicu. l. ulja, smanjite vatru na pola i pirjajte šareni crumble ispod poklopca oko pola sata. Ne zaboravite promiješati sadržaj tave!
7. Popapriti (mogu i drugi začini), postupno umiješati griz i ostaviti lonac na štednjaku još četvrt sata.
8. Pustite da se mješavina mrkve i kupusa malo ohladi, oblikujte od nje uredne kotlete, panirajte ih u krušnim mrvicama i pržite u tavi na žlici biljnog ulja. Za svaku bi vam stranu trebalo u prosjeku 5 minuta.
Broj porcija: 10-11.
Vrijeme za kuhanje: 80 minuta.
Ako su kotleti preveliki i bojite se da nisu pečeni, u tavu ulijte 100 ml vode, poklopite je i pustite da se jelo kuha na pari još 10 minuta.
Video: Posna poslastica od dva povrća
Demonstracijska izvedba majstorice Natashe Parkhomenko: jednostavna, jasna, vizualna.
Kotleti u pećnici
Kako skuhati posne kotlete od kupusa ako nemate griz pri ruci? Zamijenite ga škrobom, kukuruznim brašnom, zobenim ili rižinim pahuljicama samljevenim u mlincu za kavu ili kuhanim krumpirom i samljevenim na stroju za mljevenje mesa. Sve će to mljevenom povrću dati potrebnu “ljepljivost”. Također, za promjenu pokušajte ispeći poslasticu u pećnici! Jelo će ispasti mnogo zdravije nego u tavi.
Trebat će vam:
- 200 g bijelog kupusa;
- 4 krumpira srednje veličine;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 4 režnja češnjaka (možete uzeti manje, ne vole svi pikantnost u jelima);
- kopar;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- 100 ml vode;
- krušne mrvice;
- sol.
Pečeno povrće dvostruko je zdravije
Priprema.
1. Kelj osloboditi od ustajalih listova i peteljki, a potom sitno nasjeckati.
2. Krompir i mrkvu krupno naribati.
3. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte.
4. Nasjeckajte kopar.
5. Povrće sjediniti u jednu zdjelu, posoliti i dobro promiješati.
6. Lim za pečenje obložiti folijom. Od dobivene mješavine povrća oblikujte kotlete, složite ih u lim za pečenje, a zatim prelijte s pola čaše vode i uljem kako jelo ne bi ispalo presuho.
7. Posne kotlete od kupusa pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat.
Broj porcija: 8-9.
Vrijeme za kuhanje: 80 minuta.
Video: Pečeni kotleti od povrća
Majstorska klasa od poznavatelja ukusne i zdrave hrane, a također i velikog obožavatelja kuhanja, Alexeya Pizhina:
Vitaminski bonus iz cvjetače
Svjetlost nije pala kao klin na bijelu "damu", a korizma dugo traje. Imate dovoljno vremena da naučite još par kulinarskih trikova. Na primjer, smislite kako od kovrčavog i šarenog rođaka obične glavice kupusa napraviti posne kotlete od kupusa.
Trebat će vam:
- 250 g cvjetače;
- 1 luk;
- 50 g zobenih pahuljica;
- 1 žlica. l. brašno;
- 1 žlica. l. sok od limuna;
- 100 g krušnih mrvica;
- 30 ml biljnog ulja;
- začini po izboru;
- sol.
Ne postoji povrće od kojeg se ne mogu napraviti kotleti
Priprema.
1. Kupus narežite na krupnije komade. Stavite u lonac, zalijte vodom, posolite i zakiselite limunovim sokom (možete u kupus dodati krišku limuna). Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
2. Pahuljice poparite kipućom vodom i ostavite da se kuhaju ispod poklopca 10-12 minuta.
3. Luk narezati na manje komade, sjediniti sa ljuskicama i ocijedjenim u cjedilu pa nasjeckanom cvjetacom. (Neki ljudi savjetuju prethodno prženje cvjetova u biljnom ulju s češnjakom kako bi gotovom jelu dali "duhovnost" i dodatne note okusa.)
4. Brašno pomiješati sa soli i začinima, pa dodati u izmiješano povrće. Promiješati.
5. Od dobivene smjese oblikujte plosnate kotlete, panirajte ih u prezlama i stavite u namašćenu tepsiju. Za prženje sa svake strane trebat će vam maksimalno 2-3 minute.
Ako vam se sviđa ideja "zelenih kotleta", prođite kroz cijelu obitelj "u stotinu odjeće bez kopči" - pripremite meku brokulu ili prokulice prema istom principu. Bit će zanimljivo!
Broj porcija: 5-6.
Vrijeme za kuhanje: 40 minuta.
Video: Posna poslastica od cvjetače
Možete vidjeti kako se kupus magično pretvara u najnježnije vegetarijanske kotlete gledajući video Sergeja Pokaneviča:
Čak i kad je korizma iza vas, nemojte se žuriti oprostiti od kotleta od povrća. Prvo, savršeno će se nositi s ulogom sočnog priloga, a drugo, ponekad će poslužiti kao niskokalorična lagana večera. I treće, okus povrća možete nadopuniti kiselim vrhnjem, sirom ili iznutricama i dobit ćete potpuno novo jelo. Nemojte tu stati, tražite nove recepte i okuse, jer pravo kuhanje je čista kreativnost.
