Kiçik giləmeyvə almaya bənzəyir. Taylandın bütün meyvələri - adlar, təsvirlər, fotoşəkillər, qiymətlər və onların yemək mövsümü

Xaricə, xüsusən də isti ölkələrdə səyahət edən bir rus turisti tamamilə naməlum, indiyə qədər bilinməyən meyvələrlə qarşılaşır. Mən də çox vaxt gözlərimə inanmıram ki, meyvə tövlələrində təbiətin hansı möcüzələri var. Beləliklə, növbəti dəfə, başqa bir heyrətamiz meyvəyə baxanda təəccüblə gözlərimi yummamaq üçün "xarici ölkələrdə" nə ala biləcəyiniz və sınaya biləcəyiniz şeylərin siyahısını tərtib etmək qərarına gəldim.

Ancaq nə qədər çap etməli olacağımdan şübhələnmirdim! Belə çıxır ki, gözəl planetimizdə o qədər çox ekzotik meyvələr var ki, çox güman ki, çox az insan həyatı boyu hamısını sınaya biləcək. İndi siyahımda 85 ekzotik meyvələr , və bu, sadəcə adları olan bir fotoşəkil deyil, təsvir və maraqlı məlumatlardır. Mən mütləq onu vaxtaşırı yeniləməyi planlaşdırıram, buna görə də bütün meyvələr haqqında bilmək istəyirsinizsə, vaxtaşırı burada yoxlayın!

Ad və ümumi sinonimlərə əlavə olaraq, hər bir meyvə üçün onun görünüşünün təsviri, fotoşəkili var və mümkünsə, əksər insanlara məlum olan zövqlərlə müqayisədə dad keyfiyyətləri xarakterizə olunur. Çalışdığımdan bəri göründüyü kimi) yalnız kiçik bir hissə, sonra bir çox ekzotik meyvələrin dadını həqiqətən yeyən şanslıların rəyləri əsasında danışacağam və bir çox hallarda burjua internetində məlumat axtarmaq məcburiyyətində qaldım.

Dərhal botanika bilicilərinə xəbərdarlıq edirəm ki, məqalədə anlayışlar gündəlik, başa düşülən səviyyədə verilir. Yəni hirslənməyə ehtiyac yoxdur ki, elmdə “məfhumu” meyvə"yoxdur, ancaq ümumi bir termin var" döl". Burada mən “meyvələrə” ağaclarda, kollarda və ya üzümlərdə bitən, adətən şirin və ya şirin və turş olan, nəhayət yeyilməzdən əvvəl bir neçə dəfə dişlənə bilən dadlı yeməklər kimi istinad edəcəyəm. Kiçik meyvələri isə bir dişləmədə tamamilə yeyilə bilən və ya hətta bir ovuc yeyə bilən və qabığını soymağa ehtiyac olmayan “giləmeyvə” hesab edəcəyik.

Yeri gəlmişkən, məqalədə yalnız tropik meyvələr deyil, çünki mülayim enliklərin nümayəndəsi asanlıqla ekzotik ola bilər.

Çox həcmli məqaləmizdə naviqasiya asanlığı üçün əlifba sırasından istifadə edin:

abakashi(Abacaxi) əsasən Braziliyada yetişdirilir. Əksər oxucular, meyvənin fotosuna baxaraq, bunun sadəcə bir ananas olduğunu və artıq çoxdan ekzotik olmadığını söyləyəcəklər. Ancaq tələsməyin! Bəli, "abakashi" ( hind xalqlarının Tupi-Quarani dilindən bir söz) bu tikanlı meyvənin növlərindən biridir, lakin bir səbəbə görə fərqli adlanır. Düzünü desək, portuqal dilində abakaxi"və" ananas”- bunlar sinonimlərdir, lakin bununla bizə tanış olan ikinci söz bizə tanış olan meyvəni bildirir. Eyni zamanda, Braziliya və Portuqaliya bazarlarında insanlar çoxlarının ayrıca meyvə hesab etdiyi abakaçi almağa üstünlük verirlər.

Abakashi adi ananasdan daha yuvarlaq, sarı, şirin, daha şirəlidir ( portuqal və braziliyalıların sözlərindən tərcümə edilmişdir) və onun qiyməti daha yüksəkdir. Yenə deyirəm, bu məlumat “yerlilərdən”, yəni fərqləri nəzəriyyədə deyil, praktikada bilən insanlardan götürülmüşdür, amma nədənsə bəzi məqalələrdə abakaşinin ananasdan daha böyük olması ilə bağlı əks ifadə tapa bilərsiniz. uzadılmış formaya malikdir...

Digər ananas növləri kimi, abakashi saxaroza, C vitamini, minerallarla zəngindir ( kalium, kalsium, dəmir, maqnezium, mis, sink, manqan, yod), tərkibində B qrupunun vitaminləri və provitamin A var.

İcazənizlə məqaləyə sadə, tanış ananas əlavə etməyəcəyəm, daha ekzotik abaküslə idarə edəcəyik.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucuma-do-Pará). Bu xurma ağacı Cənubi Amerika qitəsinin şimalında Braziliya, Surinam, Qayana, Qviana kimi ölkələrdə fəal şəkildə becərilir. Orta hündürlüyə (15 metrə qədər) ağac tikanlarla örtülməsi ilə diqqət çəkir ( həm gövdə, həm də yarpaq) və meyvələr salxım şəklində böyüyür.

Oval formalı meyvələr ölçüsünə görə adi toyuq yumurtasına bənzəyir və rəngi qırmızı-qəhvəyidən narıncıya qədər dəyişir ( bu daha tipikdir). Pulpa olduqca şirəli, ətirlidir, dadı ən çox ərik ilə müqayisə edilir, baxmayaraq ki, onların içərisində pulpa azdır, çünki çoxunu sümük tutur.

Əlbəttə ki, meyvədə həm karbohidratlar, həm də zülallar var, lakin xüsusilə qiymətli komponent yağlardır, daha doğrusu doymuş və doymamış yağ turşularının yüksək tərkibi olan yağlardır ( məsələn, Avara Omega 3, 6 və 9 ilə zəngindir). Avarda da çoxlu A vitamini var ( yerkökü ilə müqayisədə təxminən üç dəfə çoxdur) və B2.

Əslində, xam şəklində müstəqil bir məhsul olaraq, avara demək olar ki, istifadə edilmir. Onun aktiv şəkildə becərildiyi bölgənin sakinləri buxarda hazırlanmış meyvələri qarnir kimi yeməyə və ya ondan digər yeməklər üçün əsas kimi istifadə edilən bir növ pasta hazırlamağa üstünlük verirlər. Bundan əlavə, avarlardan neft çıxarılır ( toxumdan daha çox pulpadan), tərkibinə görə yalnız adi palma yağı kimi deyil, həm də kosmetik məhsul kimi tətbiq tapmışdır.

avokado(Avokado, Amerika Perseus, Alligator armudu). Çoxları üçün bu, artıq ekzotik bir bitki deyil, salatların çox tez-tez qonağıdır, sadəcə "A" hərfi ilə yadda qalan ilk şəxs olduğu üçün bu siyahıya daxil oldu. Avokado Meksikadan gəlir və hazırda uyğun tropik və subtropik iqlimi olan demək olar ki, bütün ölkələrdə yetişdirilir. Öz xüsusiyyətlərinə malik 400-dən çox çeşid var, düşünürəm ki, hətta əsl avokado biliciləri də hər şeyi sınaya bilməyəcəklər.

Avokadonun uzunluğu 20 santimetrə qədərdir, qabığı yeyilmir, əti sıx, sarı-yaşıl və ya yaşılımtıl, bir böyük sümüklüdür.

Yetişmiş bir avokado bir az yağlı və bir az qozlu dadlıdır. Avokado sağlamlıq üçün çoxlu faydalarına görə bütün dünyada dietoloqların sevimlisidir. Doymamış yağ turşuları, B vitaminləri, E vitamini, bir çox ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün çox faydalı olan və dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərən kaliumla zəngindir, həmçinin yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Cənubi Amerikanın rütubətli tropiklərində böyüyür, burada o qədər məşhurdur ki, bitkinin əhalisi üçün qorxular var. Populyarlıq meyvənin guya xüsusi xüsusiyyətləri ilə bağlıdır, bunun sayəsində müntəzəm olaraq istifadə edən qızlar heç bir səy göstərmədən saxlayırlar. incə fiqur Bundan əlavə, aguajın güclü afrodizyak olduğuna inanılır.

Oval meyvələr qırmızı-qəhvəyi pulcuqlarla örtülmüşdür və altında sarı ət və bir böyük toxum var. Aquajanın dadı xoş, ... yerkökü xatırladan kimi xarakterizə olunur. Təzə istehlakdan əlavə, ondan şirələr, mürəbbələr, dondurmalar hazırlanır, mayalanmış meyvələrdən isə maraqlı şərab alınır.

Tərkibində çoxlu A, C vitaminləri, həmçinin qadın hormonlarını təqlid edən fitohormonlar var.

Əziminə(Nebraska bananı, Meksika bananı, Asimina, banan ağacı, Pawpaw, pow pow) vətənidir. Şimali Amerika, daha doğrusu ABŞ-ın cənub ştatlarının ərazisindən. Ancaq bu heyrətamiz, zahirən termofilik bitki -30 Selsiyə qədər şiddətli soyuqdəymələrə tab gətirə bilir! Və belə əzmkarlıq sayəsində on növdən biri - " Əziminə üç qanadlı"- ölkəmizdə həvəskar bağbanlar tərəfindən yetişdirilir.

Meyvələr 8 ədədə qədər inflorescences toplanır, uzunsov oval formaya malikdir və uzunluğu 15 sm-ə qədər və diametri 7 sm-ə qədərdir. Meyvənin nazik qabığı yetişdikcə rəngini yaşılımtıldan dəyişir ( yetişməmiş) sarımtıl və hətta tünd qəhvəyi rəngə qədər. Pulpa şirəli, yüngül şirin və çox ətirlidir, tez-tez krem ​​​​ilə müqayisə edilir. İçərisində 10-a qədər iri yastı sümük gizlənir. Pəncələrin dezavantajı yığılmış meyvələrin zəif saxlanmasıdır, buna görə də onlar ən çox təzə yığılmış halda yeyilir və ya müxtəlif mürəbbələr hazırlanır.

Azimina amin turşuları və mikroelementlər, saxaroza, A, C vitaminləri ilə zəngindir. Meyvələr mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq, immunitet sistemini gücləndirmək üçün əla iş görür.

Akebia beşliyi (Dırmaşan xiyar). Çox ekzotik bitki Yaponiya, Çin və Koreyada tapıla bilər.

Uzunsov meyvələrin uzunluğu təxminən 8 santimetrdir, ətlidir və bənövşəyi-bənövşəyi rəngə boyanmışdır. Xarici olaraq, tamamilə cəlbedici görünə bilər - pulpa düşən bənövşəyi-yasəmən rəngli uzunsov meyvə. Ancaq görünüşü aldadıcıdır - pulpanın dadı çox xoş ətirli moruqlara bənzəyir.

Aki(Ackee, Bligiya dadlıdır). Bu ağacın vətəni Qərbi Afrikadır və indi də Mərkəzi və Cənubi Amerika, Karib dənizində.

Uzunluğu 10 santimetrə qədər qırmızı armud formalı meyvələr. Yetişmiş meyvənin əti qaymaqlı rəngdədir və pendirli qoza bənzəyir.

Ambarella(Citera alması, Otaheite-alma, Tahiti heyvası, Polineziya gavalı, Sarı gavalı, Spondias dulcis, Mombin şirini - Mombin bənövşəyi ilə qarışdırılmamalıdır). Bu ağacın vətəni Sakit Okeanın Polineziya və Melaneziyadakı çoxsaylı adalarıdır, burada bitki qərbdən Amerikanın tropik bölgələrinə, eləcə də şərqdən Avstraliyaya, Cənub-Şərqi Asiyaya, Şri Lankaya, Hindistana və bir az da Afrikaya yayılır. ; daha sonra ambarella Karib adalarında yetişdirilməyə və Amerikanın Atlantik sahillərinin tropik ölkələrinə gətirilməyə başlandı.

Ambarella meyvələri ovaldır ( onlar formada gavalıya bənzəyir, buna görə də bu meyvə üçün bir cüt "ləqəb" var - Polineziya gavalı və ya sarı gavalı ), çox böyük deyil, uzunluğu altıdan doqquz santimetrə qədər, qruplarda böyüyür. Dəri hamar, nazik və sərtdir; yetişməmiş meyvələrdə yaşıl, yetişmiş meyvələrdə qalınlaşır və qızılı sarı olur, eyni rəngdə və ətdə olur.

Əti lifli, şirəli, xırtıldayan, turşdur, bəzi insanlar üçün ətri və dadı ilə bir az yetişməmiş ananası xatırladır. Sümüklərlə xüsusilə diqqətli olun! Onlar sadəcə olaraq 1 santimetr uzunluğa qədər əyilmiş tikanlarla nöqtələnmişdir ki, bəzən meyvənin pulpasına nüfuz edirlər və hər meyvədə 1-dən 5-ə qədər belə "sürprizlər" var.

Ambarella əla mürəbbə, jele, marmelad və şirə hazırlayır, lakin onu çiy yemək daha yaxşıdır. Yaşıldan da istifadə edə bilərsiniz, sonra daha çox turş olacaq. Meyvələrə əlavə olaraq yarpaqlar yeyilir - çiy ( küçə yeməyi kimi) və ya ət / balıq ilə qaynadılmış / pörtlədilmiş, həmçinin şorbalarda.

Ambarella zülal və yağlarla zəngindir, immunitet sistemini yaxşı vəziyyətdə saxlayır, həzm sistemi üçün çox faydalıdır və hətta yaraların daha tez sağalmasına kömək edir.

Araz(Arazza, Araza, Araçá-boi, Amazon armudu və ya Amazon armudu; latınca - Eugenia stipitata). Əvvəlcə bu istilik sevən ağac Amazon hövzəsinin meşələrində böyüdü, daha sonra bitki Braziliya, Ekvador, Peru, eləcə də Mərkəzi Amerika və Karib dənizində fəal şəkildə becərilməyə başladı. Bu meyvə daşınmaya çox yaxşı dözmür, buna görə də böyümə bölgələrindən kənarda tapa bilməzsiniz.

Meyvələrin diametri 4 ilə 12 santimetr arasında ola bilər ( belə böyüklər 750 qram çəkiyə çatır). Onların qabığı sarıdır, nazikdir və müxtəlifliyə görə hamar və ya bir qədər məxmər ola bilər. Şirəli ətirli sarı pulpa çox turşdur, buna görə arazu nadir hallarda belə yeyilir, xam, lakin kompotlar və jele üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Meyvənin içərisində bir neçə böyük uzanmış "sümük" var.

Böyük miqdarda C vitamini, həmçinin mikroelementlərin (kalium, maqnezium, kalsium, fosfor) və makronutrient sink tərkibinə görə araza tonik məhsul kimi əladır.

Qarpız xiyar, xiyar qarpız - (Kobud melotria, Melothria scabra, Siçan qarpızı, Siçan qovun, Meksika turş kornişonları, Sandita, Cucamelon). Siyahımızda çox qəribə bir mövzu... Onu nəyə aid edəcəyinizi özünüz qərar verin - meyvə və ya tərəvəz. Xarici rəng qarpızı çox xatırladır və içərisində asanlıqla tanınan xiyar toxuması var, üzümdə bitən meyvələrin ölçüsü isə daha çox üzümləri xatırladır: uzunluğu cəmi 2 - 4 santimetrə qədərdir. Bu qəribə bitkinin vətəni Meksikadan Panamaya qədər Amerikanın bir hissəsidir, hibrid deyil, hətta Kolumbdan əvvəlki dövrlərdə də tanınan müstəqil bir bitkidir. Xaricdə daha çox “Cucamelon” adı ilə tanınır, bu da rus dilində olduğu kimi, iki söz əlavə etməklə əmələ gəlir: xiyar və qarpız, yəni “xiyar+qarpız”.

Meyvənin qabığı nazik, lakin kifayət qədər sərtdir və pulpa çox şirəli olur. Dadı daha çox cüzi sitruslu turşluqlu xiyar kimi təsvir edilir və “xiyar-qarpız” dadını dadanlar bəyənib. Onları eynilə yemək olar, lakin daha çox salatlara, kartof kartoflarına, müxtəlif duzlu yeməklərə, qarpız turşusu xiyarlarına əlavə olunur. Bundan əlavə, sürünəndə yeməli kök yumruları var!

Tərkibi likopenlə zəngindir ( ürək fəaliyyətini yaxşılaşdıran antioksidan), beta-karoten ( Göz sağlamlığını və gənc dərini qorumağa kömək edir), minerallar və vitaminlər K, E, C və lif.

Atemoya. Bu, Annon ailəsinin iki bitkisinin hibrididir - cherimoya və noina və çoxları onları çaşdırır. "Valideynləri" kimi Atemoya da Cənubi Amerikanın tropiklərində peyda oldu.

Meyvələr şərti olaraq ürək şəklindədir (uzunluğu 10 sm-ə qədər və eni 9 sm-ə qədər). Meyvənin pulpası qaymaq və ya dondurma kimi ağızda əriyir, dadı isə manqo və ananasın birləşməsidir. Pulpanın incəliyinə görə, atemoya qaşıqla yemək daha yaxşıdır. Tez-tez atemoyanın ekzotik meyvələrin ən dadlısı olduğuna dair bir bəyanat var. Onun toxumlarının zəhərli olduğunu xatırlamaq lazımdır!

girov(Bael, Taxta alma, Taxta alma, Eqle marmeladı, Daş alma, Benqal heyvası, Daş alma, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil alma, Meymun meyvəsi, Kəsmik meyvəsi). Cənub-Şərqi və Cənubi Asiyada geniş becərilir.

20 sm diametrə qədər yetişmiş qəhvəyi meyvələr. Yetişmiş pulpa - qəhvəyi rəngli, toxumlarla seqmentlərə bölünür. Meyvənin qabığı çox sərtdir, əlində sərt və ağır bir əşya olmadan pulpaya çatmaq mümkün olmayacaq (buna görə də adlardan biri "daş alma"dır). Dadı adətən şirin, büzücüdür, lakin turş da ola bilər.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Ağ manqo, Vani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Ağ manqo, Bayuno, Manqqa wani, bəzən Cek adı tapılır, yəni Cek, amma Jackfruit ilə səhv salmaq olmaz!) İndoneziya, Malayziya, Bruneydə fəal şəkildə becərilir ( bu üç dövlət Vaninin doğulduğu yer sayılan Borneo adasını öz aralarında bölürlər), Sinqapur, Papua Yeni Qvineya və Filippin adaları.

Ad, əlbəttə ki, yanıltıcıdır, çünki bu meyvənin bütün tanış manqolarla uzaq əlaqəsi var, çünki hər ikisi eyni Anakrdiev (Sumach) ailəsinə aiddir, lakin adi manqo eyniadlı Mango cinsinə aiddir və Vani "Anacardium" cinsinə aiddir və anakardiya növüdür! Beləliklə, "Ağ Manqo" sadəcə bir hiylədir, bəzi yerli adlardan istifadə etmək daha yaxşıdır, ən çox yayılmışı "Vani" in İndoneziya versiyasıdır ( "və" üzərində vurğu) və malayca "Binjai".

Meyvələrin istehlak üçün yetişmiş olması vacibdir, çünki yetişməmiş meyvələrin şirəsi qəbul edildikdə dəri qıcıqlanmasına və ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Yetişməmiş meyvələr yaşıl rəngdədir və toxunuşda möhkəmdir. Ağ manqo meyvələri yetişdikdə kifayət qədər böyük olur, oval formada olur və uzunluğu 15 santimetrə, diametri isə 8 sm-ə çatır.Qabığı çox nazikdir, daha da tünd ləkələrlə tünddür, qabığını soymaq çətindir. Əti ağ, şirəli, çox zərif və liflidir, içərisində bir böyük sümük var. Yetişmiş meyvələr çox ətirlidir və onu sınayan hər kəs pulpanın şirin dadından məmnundur. Ən maraqlı müqayisə dondurmanın dadı ilədir ( hamı üçün eyni deyil...).

Vani çiy yeyilməklə yanaşı, bibərə batırılmış halda da istehlak edilir soya sousu... Yerli əhali də ondan ədviyyatlı sambal sousunun əsasını hazırlayır.

Bu meyvənin şirin dadından aydın olur ki, o, müxtəlif şəkərlərlə zəngindir, lakin əlavə olaraq, tərkibində çoxlu vitaminlər (A, B, D, E və xüsusilə çoxlu C), əvəzolunmaz amin turşuları, əlbəttə ki, , mikro və makro elementlər.

Quava(Psidium, Guayava, Guayaba). Vətəni Cənubi Amerikadır təxminən müasir Peru ərazisindən), bu gün Amerikanın tropiklərinə əlavə olaraq Asiya, İsrail və Afrikada becərilir.

Tam yeməli meyvə yuvarlaq, uzunsov və armud şəklində ola bilər. Diametri 15 santimetrə qədər. Guavanın dadı ekzotik bir şey gözləməsi ilə üst-üstə düşmür - tamamilə ifadəsiz bir az şirin, aroması isə xoş və güclüdür. Quavanın böyüdüyü ölkələrdə tez-tez bir az yetişməmiş istifadə etməyi xoşlayırlar, sanki bu, isti gündə bədəni sərinləməyə kömək edir. Həm də tez-tez belə bir yetişməmiş quavanın necə yeyildiyini, duz və istiot qarışığına batırıldığını görə bilərsiniz, çox tonikdir deyirlər.

Adidən əlavə, belə növlər də var: qırmızı-meyvəli (" çiyələk guava"") və sarı (" limon guava"). Qırmızı meyvəli pulpa şirəli, şəffafdır, açıq çiyələk dadına malikdir. Sarı meyvələr və içərisində eyni rəngli limon aroması var. Quava adına tez-tez rast gəlinir ki, bu da becərilmədə ən çox yayılmış guava növlərindən biridir.

Quanabana(Quanabana, Annana muricata, Soursop, Annona tikanlı, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya, qaymaqlı almanın qohumu, buna görə də onları ilk dəfə qarışdırmaq asandır və onlar kimi Guanabana da Latın Amerikasından gəlir, lakin indi uyğun iqlimi olan bir çox ölkədə yetişdirilir.

Yetişmiş, yuvarlaq, düzensiz ürək formalı meyvə 12 kiloqrama çata bilər. Sümüklər böyükdür, onların çoxu var. Meyvələr tikanlı görünür, amma əslində o, sizi deşdirə bilməyəcək, çünki tikanlar sərtdən daha ətlidir. Yetişmiş pulpa heç bir şeyə bənzəməyən dadı olan lifli-kremli ağ rəngdədir. Ətir bir az ananasa bənzəyir.

Dacryodes(Safou, Sappho, Afrika armudu). bu həmişəyaşıl ağacəsasən Nigeriyanın şimalında və Anqolanın cənubunda tapıla bilər, Asiya bölgəsində bu günə qədər yalnız Malayziyada becərilir.

Mavi və bənövşəyi rəngli uzunsov meyvələr ( badımcana bənzəyir). Solğun yaşıl ət çox yağlıdır - 48% -ə qədər yağ ehtiva edir çoxlu sayda bədən üçün müxtəlif faydalı və zəruri maddələr. Bu meyvəni sınayanlar onun xoş incə dadı olduğunu deyirlər.

Rəngi ​​tünd mavidən bənövşəyi rəngə qədər dəyişən meyvələr Afrika armudu kimi də tanınır və içərisində solğun yaşıl ətli uzunsov formadadır. Bu yağlı meyvələrin Afrikada aclığa son qoyduğu iddia edilir, çünki meyvənin 48 faizi əsas yağ turşuları, amin turşuları, vitaminlər və trigliseridlərdən ibarətdir. Safu ağacları əkilən bir hektardan 7-8 ton yağ əldə edilməklə yanaşı, bitkinin bütün hissələrindən istifadə oluna biləcəyi təxmin edilir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Braziliya üzüm ağacı). Adından aydın olur ki, bu bitki Cənubi Amerikadan gəlir, lakin bəzən onu Cənub-Şərqi Asiyada, rəflərdə deyilsə, heç olmasa botanika bağlarında tapa bilərsiniz ( Mən bunu mütləq Sinqapurda görmüşəm). Ağac yavaş-yavaş böyüyür, buna görə də onun becərilməsi ilə bağlı çətinliklər var.

Meyvələrin böyüməsi də maraqlıdır: onlar ağacın budaqlarında deyil, birbaşa gövdəsində böyüyürlər. Meyvələr kiçik (diametri 4 sm-ə qədər), tünd bənövşəyidir. nazik sıx dəri altında ( yeyilməz) yumşaq jele kimi və çox dadlı pulpa, bir qədər üzümə bənzəyir, bir neçə toxumdan ibarətdir.

Cekfrut(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Polineziya çörək meyvəsi ağacının və Malayziya chempedakının qohumu.

Bunlar ağaclarda böyüyən ən böyük meyvələrdir. Cekfrutun rəsmi rekordu 1 metr 120 santimetr ətrafı və təxminən 34 kq çəkisi olan bir meyvədir.

Cekfrutun qabığı xoşagəlməz iy verir, lakin onun altında bir neçə dilim çox dadlı şirin sarı pulpa var. Dadı təsvir etmək çətindir - banan, qovun, marshmallowun müəyyən birləşməsi.

durian(Durian). Bu meyvəni heç vaxt görməmiş olsanız belə, onu bir dəfədən çox eşitmisiniz. O, heyrətamiz dərəcədə iyrənc qoxusu sayəsində bütün dünyada məşhurlaşıb.

Ancaq dünyada, xüsusən də Cənub-Şərqi Asiyada durian biliciləri çoxdur, hətta onu "Meyvə Kralı" adlandırırdılar. Durian pulpasını sınayan hər kəs onun qeyri-adi dadlı olduğunu iddia edir. Sözümə inanıram, amma şəxsən özümə qalib gələ bilmirəm və heç olmasa kiçik bir tikə yeyə bilmirəm.

Sarı qarpız. Əti təbii sarı rəngə malik yabanı qarpızla qırmızı ətlə bizə tanış olan qarpızın hibridi. Bu lazım idi, çünki yabanı qarpız yemək mümkün deyil və onun kəsişməsi nəticəsində adi birinə bənzər, lakin sarı ətli dadı olduqca xoş olan bir qarpız əldə edildi. Baxmayaraq ki, sarı qarpızın şirinliyi qırmızı qarpızdan xeyli aşağıdır və dadı o qədər də açıq deyil.

əncir(Əncir, Əncir ağacı, Əncir, Şərab giləmeyvə, Smyrna giləmeyvə, Ficus carica). Düşünürəm ki, siz onunla şəhərinizin meyvə tövlələrində dəfələrlə görüşmüsünüz və hələ də sınamamısınızsa, mütləq edin. Əncirin dəri rəngi sarı-yaşıldan bənövşəyi rəngə qədər dəyişə bilər. Kiçik toxumları olan qırmızı ət, şirəli və şirindir. Əncirin şübhəsiz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, dietoloqlar onu artıq çəkidən xilas ola biləcəyiniz məhsullardan biri kimi təsnif edirlər!

Kaimito(Abiu) - başqa Kaimito ilə qarışdırmayın ( Chrysophyllum və ya Ulduz alma). Əslən Amazon çayının yuxarı axınından Peru, Braziliya, Kolumbiya, Ekvador, Venesuela və Trinidadda becərilir.

Meyvələr yuvarlaq və ya ovaldır, hamar parlaq sarı qabığı var. Ağ şəffaf kremli ət çox şirindir. Aroma qeyri-müəyyən şəkildə kremli karameli xatırladır. Təzə Kaimito yeməkdən əvvəl dodaqlarınızı islamağınız tövsiyə olunur, əks halda pulpadakı lateks səbəbindən dodaqlar bir-birinə yapışa bilər.

Kaimito meyvələrində çoxlu fosfor, kalsium, dəmir, amin turşuları, A, C, PP vitaminləri və müxtəlif faydalı üzvi maddələr var.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Yumurta meyvəsi, Sarı sapote). Mənşə bölgəsi Cənubi Meksika və Mərkəzi Amerikadır, əlavə olaraq Antil adalarında və Baham adalarında da yetişdirilir və tez-tez Cənub-Şərqi Asiyada tapıla bilər.

Meyvələr 7,5 sm enində və 12,5 uzunluğa qədər ola bilər, onların forması çox müxtəlifdir, sferik, oval, yumurtavari, burulmuş var. Yetişmiş meyvələrin qabığının rəngi sarımtıl-narıncıdır. Pulpa ətli, 1-4 iri toxumlu sarıdır. Maraqlıdır ki, pulpanın dadı qızardılmış piroqlara bənzəyir, lakin tərkibində şəkərin çox olması səbəbindən dadı çox şirin olur.

Kanistel zərif lif, nikotinik turşu, karotin, amin turşuları, kalsium, fosforla zəngindir.

karambola(Ulduz meyvəsi, Kamrak, Ma Phuak, Karambola, Ulduz meyvəsi). "Tropik ulduz" və ya "Tropiklərin ulduzu" bu meyvə sadəcə olaraq kontekstdə ulduza bənzədiyi üçün adlanır. Meyvə bütövlükdə yeməli olur və onun şirəli pulpasının dadı sizə kifayət qədər parlaq görünmürsə, o zaman ətir sizi laqeyd qoymayacaq.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo adasının endemik bitkisi ( kalimantan).

Bioloji təfərrüatlara varmadan deyə bilərik ki, bu vəhşi manqodur. Bununla belə, kasturinin portağal lifli əti manqo qədər şirin olmasa da, adi manqo ilə müqayisədə daha aydın dada və daha yumşaq bir dada malikdir.

Kiwano(Kivano Qovun, Buynuzlu Qovun, Afrika Xiyar, Antil Xiyar, Buynuzlu Xiyar, Anquriya). Vətəni Afrikadır və ən çox Mərkəzi Amerika, Yeni Zelandiya, İsraildə yetişdirilir.

Bu sarı, narıncı və ya qırmızı rəngli uzunsov meyvələri olan bir üzümdür. Əti yaşıldır, həqiqətən xiyar kimi görünür. Dadı xiyar, banan və qovun qarışığı kimi təsvir edilir. Sıx qabığı soyulmur, meyvə sadəcə dilimlərə kəsilir və qovun və ya qarpız kimi yeyilir.

Kiwano vitaminlərlə (A, B və C qrupları), makronutrientlərlə (natrium, kalsium, kalium, fosfor və maqnezium) zəngindir, həmçinin bir çox mikroelement (dəmir, mis, sink və manqan) ehtiva edir.

barama(Nightshade nightshade) Cənubi Amerikada dağlıq bölgələrdə bitir.

Oval və ya sferik meyvələr (uzunluğu 4 sm-ə qədər və eni 6 sm-ə qədər) pomidorlara bənzəyir, üç meyvə rəng variantına malikdir; sarı, narıncı və qırmızı. Pulpa çoxlu kiçik toxumları olan jele kimi sarı rəngdədir. Bəziləri limon və pomidor, bəziləri isə albalı kimi dadlı olduğunu deyir.

Barama meyvələri B qrupunun vitaminləri, kalium, kalsium, fosfor, dəmir və limon turşusu.

kokos Onu burada qeyd etməyə dəyərmi, bilmirəm, çünki Rusiya sakinləri üçün ekzotik bitki olsa da, hətta uşaqlar da bunun nə olduğunu bilirlər. Artan bölgələrdə ( bütün tropiklərdə) Hindistancevizi qabığını və şirəsini yeməkdən tutmuş, qabığından yanacaq kimi istifadə edərək sənətkarlıq etməyə qədər bütünlüklə istehlak edilir. Cənubda hindistan cevizi çöldə yaşıl satılır, lakin içərisində yumşaq şəffaf ət və ləzzətli kokos suyu var ( və ya "süd"). Mağazalarımızda onlar artıq fərqli yetişmə mərhələsindədirlər - çöldə lifli qabıq və içərisində bir az maye ilə qalın pulpa təbəqəsi ilə.

Hindistancevizi dənizi (Coco de mer, Double qoz, Seyşel qozu) yalnız Seyşel adalarında və yalnız ikisində böyüyür.

Formasında o, adi kokosdan çox fərqlidir və ən çox da qadının ombasına bənzəyir. Meyvələr çox böyükdür, orta hesabla təxminən 18 kiloqramdır, 25 kq-dan çox nümunələrə tez-tez rast gəlinir. Və hətta 40 kq.! Hər yığılmış kokos nömrələnir və alındıqdan sonra sertifikat verilir. Dad baxımından adi kokosdan açıq-aydın aşağıdır, amma mümkünsə, mütləq sınamalısınız.

konfet ağacı (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, xaricdə Yapon kişmiş ağacı və ya şərq kişmiş ağacı, yəni Yapon kişmiş ağacı və ya Şərq kişmiş ağacı kimi tanınır). Tarixən Yaponiyada, Şərqi Çində, Koreyada və Himalay dağlarında 2000 metrə qədər böyüyür. Gözəl yayılan tacı sayəsində bəzi ölkələrə dekorativ bitki kimi gətirildi, nəticədə, məsələn, Braziliyada subtropik meşələrin ən çox yayılmış "işğalçılarından" biri hesab olunur.

Şirniyyat ağacının meyvələri böyük noxud kimi kiçikdir və bitki heç onlara görə deyil, meyvələrin nə üzərində saxlandığına görə qiymətləndirilir. Ətli sapı çox qəribə görünsə də, əslində çox ətirli və şirindir, çiy yeməyə uyğundur. Ancaq daha tez-tez konfet ağacının budaqları qurudulur, sonra kişmiş kimi olur - həm dad, həm də görünüş ( buna görə də qərb adı "Yapon kişmiş ağacı"). Toxumlardan, budaqlardan və gənc yarpaqlardan alınan ekstrakt bal əvəzedicisi kimi istifadə olunur, yerli şərab istehsalına və şirniyyatlara gedir.

Faydalı maddələrdən yüksək miqdarda kalium, antioksidantlar, vitaminlər, protein və saxaridləri qeyd etmək lazımdır ( saxaroza, fruktoza, qlükoza). Çində şirniyyat ağacı ekstraktı yüzlərlə ildir ki, asma simptomları ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Beləliklə, Los-Ancelesdəki Kaliforniya Universitetinin alimləri dihidromiretin (DHM) adlandırdıqları bu ekstraktdan aktiv maddəni təcrid etdilər. Bu, çox tez ayılmağa imkan verir və hətta spirtə olan istəkləri azaldır! Artıq hazırlıqlar gedir. Əsas komponenti dihidromiritsetin olan, əslində, bu, yalnız intoksikasiya əlamətlərini aradan qaldırmayan, həm də alkoqol asılılığını aradan qaldırmağa kömək edən "sayıqlıq həbi" yaratmağın yoludur. Bu gözəl konfet ağacıdır!

krem alma (Annona reticulata, Buddanın başı, Bullun ürəyi, Qaymaq alma) burada qarışıqlıq yarana bilər, çünki "qaymaq alma" adı tez-tez əlaqəli bitki "cherimoya" üçün tətbiq olunur. Əvvəlcə Mərkəzi Amerikanın ərazilərindən və Antil adaları qrupundan idi, indi tez-tez Cənub-Şərqi Asiyada tapıla bilər.

Meyvələr (8 ilə 16 sm arasında) formada ürəyə bənzəyir ( ona görə də adlardan biri), xarici tərəfi qırmızımtıl çalarlı sarı və ya qəhvəyi ola bilər. İçərisində ağızda əriyən şirin ağ, demək olar ki, qaymaqlı pulpa və yeyilməz toxumlar var. Qoxunun nə olduğu barədə fikir birliyi yoxdur, amma bu, əlbəttə ki, xoşdur.

Qumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Yapon portağalları). Qumquatun vətəni Çindir, lakin hazırda iqlimi digər sitrus meyvələri üçün əlverişli olan hər yerdə becərilir.

Sitrus meyvələrinin bu nümayəndəsi uzun müddətdir ki, supermarketlərin rəflərində nadirdir, lakin bir çoxları hələ də onu sınamağa cəsarət etmədilər, amma boş yerə. Kiçik uzunsov meyvələr (uzunluğu dörd santimetrə qədər və eni iki yarıma qədər) kiçik portağallara bənzəyir, lakin onların dadı hələ də fərqlidir. Kumkavatın əsas xüsusiyyəti odur ki, qabığı ilə birbaşa yeyilir, çox nazikdir; yalnız sümüklər yeyilməzdir.

Lychee(Litchi, Çin gavalı, Litchi). Əslən Çinin cənubundan, indi subtropik iqlimi olan bir çox ölkədə aktiv şəkildə becərilir. Cənub-Şərqi Asiyanın ən məşhur meyvələrindən biridir.

Meyvələr yuvarlaq formadadır (diametri 4 sm-ə qədər), qırmızımtıl yumru qabığı, şirin, şirəli jele pulpası və bir toxumu var. Çoxları bunu Longan ilə qarışdırır, onlar həm formada, həm pulpanın tutarlılığında, həm də dadında həqiqətən oxşardırlar, lakin lychee-də daha aydın görünür.

Çoxlu karbohidratlar, pektinlər, kalium, maqnezium, C vitamini, çox yüksək miqdarda vitamin PP ehtiva edir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Əjdaha Gözü, lakin bəzən tamamilə fərqli bir meyvəyə "pitahaya" da deyilir) yuxarıda təsvir olunan liçinin yaxın qohumu da Çindən gəlir və hazırda Cənub-Şərqi Asiyada becərilir.

İçərisində qəhvəyi qabığı olan yuvarlaq kiçik meyvələr şirəli şirin şəffaf pulpa və bir yeyilməz sümüyə malikdir. Pulpa çox ətirlidir və şirinliyə əlavə olaraq özünəməxsus, tanınan bir kölgəyə malikdir.

Longkonq(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) əslən Malayziyadandır və hazırda Cənub-Şərqi Asiya, Hindistan, Havay adalarının əksər ölkələrində yetişdirilir.

Dəyirmi meyvələr (diametri 5 sm-ə qədər) qəhvəyi bir qabıqla örtülmüşdür və görünüşündə Longan ilə qarışdırıla bilər, lakin Longkonq içərisində sarımsağa bənzəyən bütöv deyil, seqmentli pulpa var. Ancaq dadı, əlbəttə ki, heç də sarımsaq deyil, xoş bir şirin və turşdur. Langsat adlı çeşidin bir az acı dadı ola bilər.

Lukuma(Pouteria lucuma) əslən Cənubi Amerikadandır, hazırda burada yetişdirilir, həmçinin Meksika və Havaydadır.

Oval meyvələr (uzunluğu 10 sm-ə qədər) qırmızımtıl rəngli nazik qəhvəyi-yaşıl dəri ilə örtülmüşdür və sarı ət şirindir və 5-ə qədər toxumdan ibarətdir. Lukuma Sapotovlar ailəsinə aiddir, onların arasında çox dadlı və qeyri-adi meyvələr var, bunları da məqaləmizdən öyrənəcəksiniz ( məsələn, son vaxtlara qədər mən özüm də bilmirdim ki, sevimli meyvələrimdən biri "Sapodilla, belə çıxır ki, həm də sapotdur.).

Lulo(Naranjilla və ya Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) And dağlarının ətəklərindən, yəni Cənubi Amerikadan gəlir və hazırda orada, eləcə də Mərkəzi Amerika və Antil adalarında becərilir.

Sarı-narıncı yuvarlaq meyvələr (diametri 6 sm-ə qədər) ən çox pomidorlara bənzəyir, lakin ağ tüklərlə örtülmüşdür. Pulpanın dadı şirin-turşdur, çox maraqlıdır, deyirlər ki, ananas, çiyələk və ehtiras meyvəsinin qarışığına bənzəyir. Onlar həm çiy, həm də şirələr və desertlər şəklində yeyilir. Çox faydalı meyvə - tonlayır, qanı təmizləyir, hətta saç və dırnaqları bərpa etməyə kömək edir.

sehrli meyvə (Gözəl giləmeyvə, şirin puteria, möcüzə meyvəsi) Böyük Sapotaceae ailəsinin bu üzvü Qərbi Afrikada bitir.

Kiçik qırmızı uzunsov meyvələrin (uzunluğu 3 sm-ə qədər) özlərində qeyri-adi bir dad yoxdur, lakin buna baxmayaraq, onlar çox qeyri-adidirlər. Sehrli meyvənin tərkibindəki zülal acı və turş dadı qəbul edən dad qönçələrini söndürür və onu yedikdən sonra bir saat ərzində yediyiniz hər şey sizə şirin görünəcək.

Müstəqil bir yemək olaraq, sehrli meyvə, əlbəttə ki, nəzərə alınmır, lakin qastronomik təcrübələr üçün əladır ki, insanı ən adi yeməklərin qeyri-adi dadı ilə təəccübləndirə biləsiniz.

Mammea amerikan (Amerika ərik, Antil ərik, Mammea americana) Amerika tropiklərindəki ölkələrdən yaranıb və hazırda bütün dünyada uyğun iqlimi olan ərazilərdə becərilir.

Portağal pulpası və bir toxumu olan yuvarlaq meyvələr (diametri 20 sm-ə qədər) ərik kimi dadlıdır, buna görə də ikinci ad.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelad meyvəsi, Puteria, Pouteria sapota). Meksikanın cənub bölgələrində vətəni, Amerika və Cənub-Şərqi Asiyanın tropik zonasında da yetişdirilir.

Meyvələr sferik və ya uzunsov, çox vaxt çox böyük (uzunluğu 20 sm-ə qədər və çəkisi 3 kq-a qədər) ola bilər, qalın qırmızı-qəhvəyi dəri ilə örtülmüşdür. Pulpanın rəngi çəhrayı, qırmızı, narıncı və ya boz ola bilər, konsistensiyasında marmelada bənzəyir ( başlıqda öz əksini tapmışdır), dadı kiməsə karameli xatırladır, kimsə kremli çalarlar tapır. Meyvə adətən bir böyük toxumdan ibarətdir.

Marmelad meyvəsinin meyvələri A, C vitaminləri, karbohidratlar, bitki mənşəli zülallar, həmçinin dəmir, kalsium və kaliumla zəngindir.

Manqo(Manqo) mənim sevimli meyvələrimdən biridir və dünyada bir çox insan manqonu ən dadlı meyvə hesab edir. Bir tərəfdən, əlbəttə ki, onu ekzotik adlandırmaq çətindir, çünki onu Rusiyada istənilən böyük supermarketdə ala bilərsiniz, lakin manqoları böyümək yerində sınamış hər kəs mağazada satın alınan meyvələrin tamamilə meyvə olmadığını söyləyəcək. təzə kimi. Manqo Hindistandan gəlir və indi sözün əsl mənasında bütün dünyada, uyğun şəraitin olduğu yerdə yetişdirilir. Və hər ölkədə manqonun öz ləzzət notları olacaq!

Yetişmiş manqonun klassik rəngi sarıdır, lakin kütləvi istehsal edilən 35 növ arasında bənövşəyi, yaşıl və ya qara kimi digər rənglər də var. Buna görə də, yaşıl manqo alarkən, aydınlaşdırmaq lazımdır, bəlkə də bu, belə bir çeşiddir və meyvə artıq yetişmişdir.

Heyrətamiz aroması və zəngin, asanlıqla tanınan dadı ilə yanaşı, manqo çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, məsələn, görmə orqanlarına çox yaxşı təsir göstərir və immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir.

manqostin(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) bu bitkinin doğulduğu yer Cənub-Şərqi Asiyadır, oradan planetin ətrafında, Afrika və Latın Amerikasına qədər yayılmışdır.

Dəyirmi meyvələr (diametri 7,5 sm-ə qədər) qalın tünd bənövşəyi qabıqla örtülmüş və pulpa seqmentlənmişdir ( sarımsaq kimi) toxumları olan lobüllərə. Dadı şirindir, azca turşdur, çoxlarının xoşuna gəlir ( Amma yenə də onların içinə girə bilmədim...). Təəssüf ki, tez-tez xəstə meyvələrə rast gəlinir, onları soymadan zahirən sağlam olanlardan ayırd edə bilməzsiniz, belə pulpa ağ olmayacaq, qaymaqlı və dadı xoşagəlməz olacaq ( tez-tez görüşürdük).

ehtiras meyvəsi(Ehtiras meyvəsi, Ehtiras meyvəsi, Ehtiras meyvəsi, Yeməli ehtiras çiçəyi, Yeməli Passionflower, Granadilla bənövşəyi) vətəni Cənubi Amerikadır və hazırda tropik iqlimi olan bir çox ölkədə yetişdirilir.

Dəyirmi meyvələr (diametri 8 sm-ə qədər) fərqli bir rəngə sahib ola bilər - sarı, bənövşəyi, çəhrayı, qırmızı. Ümumiyyətlə, dadı şirindən daha turş, xüsusilə sarıdır ( Şəxsən mənə çox oxşayırlar çaytikanı.), buna görə də təmiz formada meyvə həvəskardır, bir qayda olaraq başqaları ilə qarışdırılmış ehtiras meyvə suyundan istifadə edirlər. Çuxurlar kiçik və yeməli olur, lakin yuxuya səbəb ola bilər.

Və ehtiras meyvəsi digər adını "Ehtiras Meyvəsi" olaraq iddia edilən afrodizyak xüsusiyyətlərinə görə aldı, baxmayaraq ki, bu mövzuda ciddi araşdırmalar aparılmadı.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrikadan başqa, qitənin cənubunda və qərbində bu ağacı tapa bilməzsiniz. Qara qitədən kənarda meyvə almaq demək olar ki, mümkün deyil, çünki yetişmiş meyvələr çox tez içəridə mayalanmağa başlayır ki, artıq yetişmiş meyvələri yeməkdən asanlıqla yüngül intoksikasiya əldə edə biləsiniz.

Uzunsov meyvələr nazik sarı qabıqla örtülmüşdür və onun altında pulpa ağ, şirəli, tort və bir daşdır. Dadının acılığına baxmayaraq, marula kifayət qədər yeməli meyvədir, lakin daha tez-tez müxtəlif desertlər və markalı Afrika likörü Amarula hazırlamaq üçün istifadə olunur. Və qabığından çaya bənzəyən, lakin qeyri-adi dadı olan bir içki dəmlənir.

Meyvələr ildə iki dəfə, mart-aprel və sentyabr-oktyabr aylarında görünür. Böyük miqdarda vitaminlərlə zəngin tərkibə görə ( xüsusilə C vitamini ilə zəngindir) və minerallar, marula bədənə ümumi gücləndirici təsir üçün çox yaxşıdır, ağır metalların və metabolik məhsulların duzlarını mükəmməl şəkildə təmizləyir. Marula ürək-damar, sinir və sidik-cinsiyyət kimi bədən sistemlərinin xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün də uyğundur.

Mathis(Cənubi Amerika Sapote, Matisa, Cənubi Amerika Sapote) - bu meyvə haqqında çox az məlumat var, çünki o, mənşə bölgəsindən kənarda, yəni Cənubi Amerikanın tropik zonasından kənarda ümumiyyətlə yayılmır.

Meyvələr yuvarlaq, yumurtavari və ya oval, iri (uzunluğu 15 sm-ə qədər və eni 8 sm-ə qədər) qalın məxmər kimi yaşılımtıl-qəhvəyi qabıqlıdır. Əti narıncı-sarı, yumşaq, şirəli, xoş ətri və 2-dən 5-ə qədər böyük toxumu olan şirindir.

Mafai(Birma üzüm, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) Cənubi Asiya ölkələrinin əksəriyyətində, lakin ən çox Malayziya və Hindistanda bitir.

Bunun üzümlə heç bir əlaqəsi yoxdur, ikinci adından başqa, var, şərab da mafaidən hazırlanır. Çeşiddən asılı olaraq sarımtıl-krem, qırmızıdan bənövşəyi rəngə qədər müxtəlif rəngli qabığı olan yuvarlaq meyvələr (diametri 2,5 ilə 4 sm arasında). Ağ pulpa, bir az jelatinli konsistensiyaya malikdir, şirin və turş dadı var, yaxşı təravətləndirir, hər bir meyvədə bir yeyilməz sümük var. Yeri gəlmişkən, müxtəlif dəri rəngləri olan meyvələrin dadı bir qədər fərqlənə bilər, buna görə də, məsələn, sarı mafayi sınamısınızsa və heyran qalmamısınızsa, qırmızı rəngi daha çox bəyənə bilərsiniz.

Mafai uzunmüddətli daşınmaya çox yaxşı dözmür, yetişmiş meyvələr 5 gündən çox saxlanmır. Birma üzümləri faydalı elementlərlə zəngindir, xüsusən də çoxlu C vitamini və dəmir, ona görə də anemiya və ümumi tonik kimi çox faydalıdır.

Mombin bənövşəyi (Meksika gavalı, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombinin vətəni Meksikadan Braziliyaya və Karib hövzəsinə qədər tropik Amerikadır və daha sonra Nigeriya, Hindistan, Banqladeş, İndoneziya, Şri-Lanka və Filippində naturallaşdırılıb.

Bənövşəyi mombinin adlarından biri " Siruela”, bəzən Latın Amerikasında istifadə olunur, ispan dilindən hərfi mənada “gavalı” kimi tərcümə olunur və əslində adi gavalı ifadə etmək üçün də istifadə olunur. İspanların özləri də mombin üçün fərqli bir ad istifadə edirlər - " jocote". Beləliklə, baxın, bu hiyləgər sui-qəsd meyvəsi ilə mümkün qarışıqlığa təəccüblənməyin! Ümumiyyətlə, sadaladığımlara əlavə olaraq, bir sıra yerli adlar var, onların siyahısı həqiqətən daha bir paraqraf alacaq ...

Meyvələr oval, uzunsov, uzunluğu 5 sm-ə qədər, qırmızı, sarı, bənövşəyi və ya narıncı ola bilən nazik dəri ilə ( sonuncu seçim kumquata çox bənzəyir ...). Sarı pulpa lifli bir quruluşa malikdir; ətirli, şirəli, şirin və turş dadı var. İçərisində yivləri olan böyük bir sümük var.

Çoxlu B vitaminləri, C vitamini, kalium, dəmir, maqnezium, fosfor, mis ehtiva edir.

Monstera(Monstera delikatesi, Monstera cəlbedici, Monstera dadlı, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Mərkəzi Amerikadan gəlir və ləzzətli meyvələrinə görə Hindistan və Avstraliyada da becərilir.

Yeri gəlmişkən, bir çox rus evdar qadın bəzək bitkisi kimi evdə monstera yetişdirir, lakin çiçəklərdən meyvələr yalnız uyğun iqlim şəraitində əldə edilir. Meyvələr özləri qarğıdalıya bənzəyir, uzun, 30 sm-ə qədər və eni 8,5 sm-ə qədərdir, qalın bir qabığın altında banan və ananasın birləşməsinə bənzəyən şirəli, ətirli pulpa gizlədirlər.

Medlar Yapon (Lokva, Yapon Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - əslən Yaponiya və Çindən olan bu bitki bir vaxtlar Qafqazda kifayət qədər geniş yayılmışdı və keçmiş dövrlərdə medların meyvələri kifayət qədər tanış idi, lakin zaman keçdikcə nədənsə unuduldular.

Şirəli pulpa və bir böyük daş ilə diametri 5 sm-ə qədər narıncı-sarı yuvarlaq meyvələr. Dadmaq üçün kimsə albalı ilə armudu, kimisi ərikli almanı xatırladır, amma həmişə turş ilə şirindir. Medlar-ı ilk dəfə Honq-Konqda sınadım və bundan əvvəl onun varlığından belə xəbərim yox idi; həqiqətən çox xoş meyvə, mənə elə gəldi ki, onun dadı tamamilə müstəqildir, asanlıqla tanınır. Xüsusilə hipertoniya, aritmiya, damcı, ürək çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalı xüsusiyyətlər.

noina(bəlkə də Asiyada ən çox yayılmış ad şəkər alma, Annona pullu, Şəkər-alma, Sweetsop, Noi-na). O, həqiqətən forma və ölçüdə almaya bənzəyir, lakin özünəməxsus "tərəzi" ilə orijinal görünüşü var. Bu kələ-kötür yaşıl meyvə tropik iqlimi olan ölkələrdə - Cənubi Amerikadan Polineziyaya qədər çox geniş şəkildə becərilir. ( Çoxları onu Quanabana meyvəsi ilə qarışdırır, onlar həqiqətən də oxşardırlar, çünki onlar "yaxın qohumlar"dır, lakin eyni şey deyillər! Həmçinin, guanabanu tez-tez "şəkər alma" adlanır, lakin yenə də səhvən.)

Kəskin qabığın altında şirin pulpa var, dadı çox xoş və sərt yeyilməz sümüklərdir (60 ədədə qədər). Yetişmiş bir meyvə sıxıldıqda yumşaq olmalıdır, əti həqiqətən dadlı, yumşaq olacaq və bir qaşıq ilə təhlükəsiz yeyilə bilər. Yetişməmiş bir nümunə ilə qarşılaşsanız ( toxunmaq çətindir), onda bir neçə gün yatıb yetişməsinə icazə vermək daha yaxşıdır.

Noinanın faydaları isə C vitamini, müxtəlif amin turşuları və kalsiumun zəngin tərkibindədir.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda sitrus, Böyük Morinqa, Hind tutu, Faydalı ağac, Pendir meyvəsi, Nonu, Nono). Bu bitkinin vətəni Cənubi Asiyadır və iddiasız qayğısına və torpağın keyfiyyətinə görə hazırda uyğun tropik iqlimi olan əksər ölkələrdə fəal şəkildə becərilir.

Oval meyvələr, müəyyən dərəcədə, formalarına görə kartofa bənzəyir, yalnız yaşıl və sızanaqlarla, içərisində çoxlu kiçik toxumlar var.

Əgər cəhd etsəniz, bu meyvəni mütləq unutmayacaqsınız, ancaq kiflənmiş pendirin kəskin qoxusundan və acı dadından məmnun qalmayacaqsınız. Yəni, noni turistlər arasında qətiyyən məşhur deyil... Amma onun yetişdirildiyi ölkələrin əhalisi onu aktiv şəkildə yeyir, çox vaxt vitamin və minerallarla zəngin, lakin kalorisi çox aşağı olan əsas gündəlik məhsul kimi.

Tikanlı armud(Hind ənciri, hind ənciri, hind ənciri, səbr, tikanlı armud, səbr). Kaktus! Həqiqi, yalnız o qədər dekorativ deyil ki, evinizdə böyüyə bilər, lakin böyükdür ağac bitkisi. Əsas böyümə yeri ( westernləri xatırlayın) – Amerika ( hər iki qitə). Adın bəzi variantlarında "Hindistanlı" sifətinin olmasından utanmayın, əgər məktəb tarixi kursunu xatırlayırsınızsa, onun Hindistanla yalnız dolayı əlaqəsi olduğunu başa düşürsünüz ( Kolumb Hindistana yol açmaq üçün üzdü, buna görə də qarışıqlıq yarandı).

Təbii ki, tikan deyil, meyvə yeyirlər ( onlar da sivri olsalar da...) kiçik ölçülər (10 sm-ə qədər), ola bilər müxtəlif çalarlar (yaşıl, qırmızı və ya sarı). Onların əti şirin və turşdur xurmaya oxşayır deyirlər), qaşıqla yeyilir, lakin ona çatmaq üçün əvvəlcə meyvəni 20 dəqiqə islatmaq lazımdır. soyuq su, sonra kiçik tikanları çıxarın və qabığını kəsin.

Əlbəttə ki, bu, hər turistin sınaya bilməyəcəyi ən ekzotik meyvələrdən biridir.

çamgil(Ananas, Çiyələk ananası). Cənubi Amerika Çili çiyələkləri və Cənubi Amerika Virciniya çiyələklərinin hibrididir.

Pineberry giləmeyvələri kiçikdir, 15 ilə 23 mm arasındadır, ağdan narıncıya qədər açıq rəngə malikdir və adını aldığı ananas kimi dadı və ətri var.

Rusiyada onu satışda tapmaq demək olar ki, mümkün deyil, çünki pineberry həddindən artıq qısırdır, yağışlı havalarda çürüməyə çox həssasdır və nəqliyyata yaxşı dözmür. Nisbətən böyük miqdarda pineberry Avropada istixanalarda yetişdirilir.

pandanus(Pandan, Screw palma, Wild ananas). Oxucuların bəziləri yəqin ki, bu bitki ilə çox tanışdır, çünki onun bəzi növləri dekorativ ev bitkiləridir.

Dairəvi formada meyvələr ananasa bənzəyir, yetkin formada var narıncı qırmızı rəng. Yalnız bəzi pandanus növlərinin meyvələri şərti olaraq yeməli olur. Yəni şirəli pulpa çeynəmək və ananasa bənzər bir daddan həzz almaq olar, ancaq sonra onu tüpürmək lazımdır ( Baxmayaraq ki, heç bir yerdə yemək zamanı hər hansı bir fəsadla bağlı məlumat tapa bilmədim ...). Əsasən pandanus şirəsi hazırlamaq üçün istifadə olunur və efir yağı müxtəlif yeməklərə və hətta sabunlara dad vermək üçün.

Papaya(Papaya, Qovun ağacı, Çörək meyvəsi). Mərkəzi və Cənubi Amerikadan gəlir və hazırda demək olar ki, bütün tropik ölkələrdə becərilir. Onu başqa "Çörək meyvəsi" ilə qarışdırmayın ( Cekfrut və Çörək meyvəsi Artocarpus altilis), bu bitkilər arasında ortaq heç nə yoxdur, sadəcə olaraq odda papayanı bişirsəniz, çörək iyi gəlməyə başlayacaq.

Meyvələr bilavasitə ağacın gövdəsində böyüyür, iri, uzunsov formaya malikdir və uzunluğu 45 sm, diametri 30 sm-ə çata bilir.Yetişməmiş meyvələrin rəngi yaşıl, yetişmiş meyvələri isə sarı-narıncıdır. Yetişmiş papayanın dadı super ekzotik və yaddaqalan deyil, amma yenə də çox xoşdur, bir şey həqiqətən bostana bənzəyir.

Yetişməmiş meyvələr müxtəlif yeməklər üçün yemək üçün də istifadə olunur. Papaya da osteoxondrozun müalicəsi üçün hazırlıqlar hazırlamaq və həzmi yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Çox faydalı bitki, lakin bütün hissələrində südlü şirənin bolluğu sizi diqqətli olmağa vadar edir, çünki bu şirə bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Pepino(Qovun armudu, şirin xiyar, Solanum muricatum) Bu kolun vətəni Cənubi Amerikadır, burada əsasən becərilir, həmçinin Yeni Zelandiyada becərilir.

700 qr ağırlığında olduqca böyük yuvarlaq meyvələr. Onlar forma və rəng baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər, əsasən sarı çalarları, bəzən bənövşəyi və ya bənövşəyi zolaqlarla. Pulpa çox sulu, sarımtıl rəngdədir, şirin və turş dadı bostanı xatırladır, ətri isə qovun, balqabaq və xiyar arasında bir şeydir. Pulpanın axillərindəki kiçik toxumlar yeməli olur. Pepino desert kimi istifadə olunur, salatlara, souslara əlavə olunur, konservləşdirilə və ya mürəbbə hazırlana bilər. Yetişməmiş meyvələr adi tərəvəz kimi istifadə olunur.

Pepino A, B1, B2, C, PP vitaminləri, həmçinin dəmir, kalium və pektin ilə çox doymuşdur. Yetişmiş soyuducuda bir neçə ay saxlanıla bilər, yetişməmişlər də uzun müddət saxlanılır və eyni zamanda yetişir.

Pitanqa(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Braziliya albalı, Cənubi albalı, Surinam albalı) adlarından biri ilə aydın olur ki, bu bitkinin doğulduğu yer Cənubi Amerikadır, əlavə olaraq Filippin və Afrika Fransız Qvineyasında becərilir.

İkinci addan da aydın olur ki, pitanqanın dadı ən çox albalıya bənzəyir, bəzən bir az acı olur; onun qırmızı əti bir daşla çox sulu olur. Dairəvi meyvələr qırmızı və hətta qaranın müxtəlif çalarları ola bilər. Ancaq onların əsas xüsusiyyəti dərhal aydın görünür - onlar qabırğalıdır.

Onu adi albalı kimi istifadə edə bilərsiniz - çiy yeməkdən tutmuş şirələrə, musslara, mürəbbələrə və s. Pitanqada çoxlu A və C vitaminləri, fosfor, kalsium, antosiyaninlər, antioksidantlar və karotin var.

Pitahaya(Pitaya, Uzun yang, Əjdaha meyvəsi, Əjdaha meyvəsi, bəzən Əjdaha Gözü). Yalnız bu yazını hazırlamağa başlayanda pitahayanın kaktus olduğunu bildim. Amerikadan gəlir, lakin indi hər yerdə, xüsusən də Cənub-Şərqi Asiyada uyğun iqlimi olan bölgələrdə yetişdirilir.

Böyük uzunsov meyvələri tanımaq asandır, çünki onlar çox özünəməxsus görünürlər. Dərinin rəngi qırmızı, çəhrayı və ya sarı ola bilər, ətinin rəngi isə ağ və ya qırmızıdır.

Pulpa şirəli, çoxlu kiçik yeməli toxumları var, bir az şirin dadı var, lakin görkəmli bir şey yoxdur, onu ekzotik və yaddaqalan adlandırmaq olmaz. İfadəsiz dadına baxmayaraq. Nədənsə, meyvə olduqca populyardır və bütün il boyu nəhəng plantasiyalarda yetişdirilir.

Pitahaya yüksək miqdarda fosfor, dəmir, kalsium, B, C, E vitaminləri var. Bu meyvə diabet və ya mədə ağrıları üçün faydalı olacaq.

Platonia gözəldir (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu hündür (25 metrə qədər) ağac Cənubi Amerikadan gəlir və onu bu regionun ölkələrindən (Braziliya, Qayana, Kolumbiya, Paraqvay) başqa yerdə sınamaq çox çətindir.

Diametri sferik və ya oval meyvələr 12 sm-ə qədər ola bilər.Qalın sarı-qəhvəyi qabıq ətirli ağ pulpa və bir neçə böyük toxumu gizlədir. Şirin və turş pulpa həm təzə, həm də desertlər, marmelad, jele şəklində yeyilir. Platonium meyvələrində çoxlu dəmir, fosfor və C vitamini var.

Pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniyada əldə edilən gavalı və ərik hibridləri, gavalı xüsusiyyətlərinin üstünlüyü ilə.

O, həm gavalı, həm də ərik formasına bənzəyir, lakin dəri hələ də gavalı kimi hamar və elastikdir; rəng müxtəliflikdən asılıdır, yaşıldan tünd qırmızıya qədər ola bilər. Pulpa şirəli və bir az ərik xatırladır, lakin daha şirindir, rəngi bənövşəyi rəngə daha yaxındır.

Pluot "valideynləri" ilə eyni şəkildə istifadə olunur - hətta ondan sadəcə yemək, hətta mürəbbə və ya kompot və ya desert, hətta şərab da hazırlanır.

Kalium, C vitamini, qlükoza ilə zəngindir, soyuqdəymə üçün əladır, çünki qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərə malikdir və immunitet sistemini gücləndirir.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin qreypfrutu, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu sitrus meyvəsinin vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır, hazırda bir çox ölkələrdə yetişdirilir, supermarketlərimizdə olduqca tez-tez rast gəlinən məhsuldur, lakin bir çoxları hələ sınaqdan keçirməmişdir, buna görə də onlar üçün hələ də ekzotikdir.

Meyvələr sferik, böyük, bəzən hətta çox, 10 kiloqrama qədər; Rəngi ​​yaşıl və ya sarı ola bilər. Qalın dəri altında pulpa, əksər sitrus meyvələri kimi, seqmentlərə bölünür, portağal və ya qreypfrut kimi "qohumlar" kimi şirəli deyil, dadlı, şirin-turş, təravətləndiricidir.

Əgər siz bu meyvəni ən yaxın mağazada görürsünüzsə, amma hələ də almamısınızsa, boş yerə bilin ki, pomelo çox sağlam sitrus meyvəsidir, pəhriz meyvəsidir, onun tərkibində mikroelementlər, B1, B2, B5, C vitaminləri, beta- karotin. Pomelo toxunulmazlığı gücləndirmək və soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün mükəmməldir.

Xərçənglər(Salacca wallichiana) aşağıda müzakirə olunan İlan Meyvəsinin (Salaca zalacca) ən yaxın qohumudur. Onlar tez-tez çaşqın olurlar, lakin Rakamanın meyvələri ( ikinci "a" vurğusu), Rakumadan fərqli olaraq ( İlan meyvəsi, təsviri və fotoşəkili mətnin altında) daha uzadılmış, qırmızı rəngə boyanmış və daha bariz dadı var. Ancaq əks halda, hər şey eynidır - qabığındakı tərəzi və tikanlar və Cənub-Şərqi Asiyada bir böyüyən bölgə.

Rambutan(Rambutan, Nqo, "tüklü meyvə"). Rambutanın gülməli görünüşü dərhal xatırlanır. Qırmızı yuvarlaq meyvələr (diametri 5 sm-ə qədər) həqiqətən "tüklüdür", hətta İndoneziya "Rambut", yəni "saç" sözündən belə adlandırılır. Qırmızıya əlavə olaraq, rambutan sarı və ya qırmızı-narıncı ola bilər.

Bu meyvə ağacları bütün Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində becərilir ( xüsusilə rambutan Taylandda məşhurdur), eləcə də Afrika, Avstraliya, Karib hövzəsi ölkələrində.

Qabıq yumşaqdır, əllə çıxarmaq çox asandır və onun altında çox şirəli şəffaf pulpa, ətirli və şirin, tez-tez bir az xoş turşluq var. Jelatinli pulpanın rəngi qırmızı və ya ağ ola bilər.

Çiy daş yemək daha yaxşıdır, çünki o, zəhərli ola bilər və çox yaxşı dadı yoxdur, lakin qovrulmuş toxumları təhlükəsiz yemək olar. Rambutan mürəbbə, jele hazırlamaq üçün də istifadə olunur və onu tez-tez mağazalarımızda konservləşdirilmiş formada ala bilərsiniz.

Rambutan meyvələrində protein, karbohidratlar, fosfor, dəmir, kalsium, nikotinik turşu, C, B1 və B2 vitaminləri var.

qızılgül alma (Syzygium yambose, Malabar gavalı, Chompoo, Chmphū̀, qızılgül alma, Chom-poo). Mənşəyi bölgədə - Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, xüsusən də Taylandda fəal şəkildə becərilir.

Çompa heç də almaya bənzəmir, daha çox armuda və ya zəngə bənzəyir. Meyvənin rəngi qırmızı ola bilər tez-tez), solğun çəhrayı və ya açıq yaşıl. Qabıq nazikdir, içərisində şirəli sellüloz və bir neçə xırda toxum var, ona görə də chompa bütöv yeyilə bilər ( Bütün meyvələri yaxşıca yumağı unutmayın!).

Xırtıldayan pulpanın dadını ifadəli və yaddaqalan adlandırmaq olmaz, buna görə də meyvə turistlər arasında çox populyar deyil. Uzaqdan, chompunun ətri və dadı gülə bənzəyir (amma, məsələn, mən onu heç tutmadım), amma mənim fikrimcə, Rose Apple daha çox alma kimidir. Beləliklə, chompoo-dan ekstravaqanza dad gözləməyin, lakin bu, susuzluğunuzu yatırtmaq üçün əla bir yol ola bilər.

rom giləmeyvə (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - tez-tez Mərkəzi və Cənubi Amerikada, Karib dənizində təbii olaraq tapılır, həmçinin ABŞ (Florida və Havay) və Filippində yetişdirilir.

Giləmeyvə sarı-narıncıdan tünd qırmızıya qədər və demək olar ki, qara, çox kiçik, albalının yarısı qədər ( 8 ilə 16 millimetr arasında). Pulpa ətirli, şirin və ya şirin və turş, şəffafdır, lakin çox azdır, çünki yuvarlaq bir sümük içəridə çox yer tutur.

Giləmeyvə eyni şəkildə yeyilə bilər, lakin daha tez-tez mürəbbələr, içkilər, bir qayda olaraq, spirtli içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur, məsələn " Guavaberry likörü r", romdan hazırlanır və Karib dənizinin sakinləri arasında məşhur Milad içkisidir.

Çoxlu dəmir, C vitamini, amin turşuları, pektinlər, üzvi turşular, flavonoidlər var.

Buddanın əli(Buddanın barmaqları, Citron barmağı). Bu qəribə meyvə onun çox qeyri-adi forma dərhal diqqəti cəlb edir. Ancaq sınaq üçün onu satın almağa ehtiyac yoxdur, onun demək olar ki, tamamilə limon kimi sıx bir qabıqdan və az miqdarda yeyilməz pulpadan ibarət olduğuna sevinmək ehtimalı yoxdur.

Buna baxmayaraq, Buddanın əli Cənub-Şərqi Asiyada bütün meyvə piştaxtalarındadır, çünki ondan yemək bişirmək, şirniyyatları, mürəbbələri, içkiləri ləzzətləndirmək üçün istifadə olunur və ondan şəkərli meyvələr hazırlanır.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, İlan meyvəsi, İlan meyvəsi, Salacca zalacca). Cənub-Şərqi Asiyada çox məşhur bir meyvə.

Gözyaşı formalı meyvələr (diametri 4 sm-ə qədər) qəhvəyi pullu qabıqla örtülmüşdür, bu, həqiqətən çoxlarına ilan dərisinə bənzəyir. Qabıq nisbətən asanlıqla çıxarılır, lakin əllərin dərisinə asanlıqla qazılan kəskin kiçik tikanlarla örtülmüşdür, buna görə də diqqətlə, tercihen bıçaqla təmizləmək lazımdır.

Tikanlı qabığın altında bir neçə parçaya bölünmüş bir bej pulpa və bir neçə yenilməz toxum var.
Bu meyvəni təkcə qeyri-adi görünüşü ilə deyil, həm də parlaq şirin və turş dadı ilə xatırlayacaqsınız, çalarlarında kiməsə xurma, kiməsə armud, kiməsə qozlu dadlı ananas və ya banan, yəni siz mütləq cəhd etməlidir, sözlə izah edilə bilməz.

Salak tərkibində kalsium, C vitamini, beta-karotin var ki, onun müntəzəm istifadəsi saç və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə və beyin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində fəal şəkildə becərilir.

Sferik meyvələr (diametri 7,5 sm-ə qədər) sarımtıl və ya qırmızı-qəhvəyi ola bilən qalın məxmər qabığı ilə örtülmüşdür. Ağ ət hər birində bir sümük olan bir neçə dilimə bölünür. Santolun şirin və ya turş-şirin dadı daha çox yayılmış manqosteni xatırladır və ona adlarından birini verir. Sümük yeyilməməlidir, çünki onlar bağırsaq xəstəliklərinə səbəb olur.

Santol bir çox vitamin, kalium, kalsium, fosfor ehtiva edir, bu tərkibi sayəsində ümumi gücləndirici xüsusiyyətlərə malikdir, zəifləmiş toxunulmazlıq, ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün faydalıdır, sümükləri və dişləri gücləndirir.

sapodilla(İsti ağac, Ağac kartofu, Yağlı ağac, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Çiku) əslən Meksikadandır, indi Amerika və Asiyanın tropik ölkələrində demək olar ki, hər yerdə becərilir.

Əsasən oval, bəzən yuvarlaq meyvələr (uzunluğu 10 sm-ə qədər) açıqdan qaranlığa qədər qəhvəyi çalarların nazik bir qabığı ilə örtülmüşdür, yetişmiş meyvələr tünd və yumşaq olmalıdır. Pulpa çox incə, şirəli, qəhvəyi rəngdədir, bəzən çəhrayı rəngdədir. Ən sevdiyim meyvələrdən biri olan karamelə bənzəyir. Meyvənin içərisində təxminən on sümük var, hər birində qarmaq var, ona görə də ehtiyatlı olmaq lazımdır ki, onları təsadüfən udmayın, əks halda bu qarmaqla boğaza yapışa bilər ( lakin sümüklər pulpadan çox asanlıqla ayrılır və onlarla heç bir problemim yox idi).

Təəssüf ki, belə bir ləzzətli meyvə 3 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər, buna görə onu yalnız becərilmə bölgələrində və ya onlara ən yaxın ölkələrdə dadmaq olar ( Rusiya, başa düşdüyünüz kimi, onlara aid deyil).

Sapodilla tərkibində kalium, çoxlu C vitamini, kalsium, dəmir, sağlam karbohidratlar və əlbəttə ki, lif var.

Sapot ağ (Ağ sapot, Ağ sapot, Matasano, Yeməli Casimiroa, Casimiroa edulis, Meksika alma, Meksika alma). Yuxarıda təsvir olunan Sapotov ailəsinin nümayəndələrinə ( sapodilla, lucuma) başqa bir ailəyə - Rutaceae-ə aid olduğu üçün əhəmiyyətsizdir. Mərkəzi və Cənubi Amerikada, Karib dənizinin bəzi adalarında və qonşu Baham adalarında, Hindistanda, Yeni Zelandiyada, Aralıq dənizində becərilən bir bitki Meksikanın mərkəzi bölgələrində yetişdirilir.

Yumru meyvələr (diametri 12 sm-ə qədər) nazik hamar sarımtıl və ya yaşıl qabığı və qaymaqlı ağ əti ilə. Dadı vanil kremi və ya pudinqə bənzəyir. Sümükləri (6 ədədə qədər) yemək olmaz, çünki onların zəhərli və narkotik xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır.

Sapote yaşıl (Yaşıl Sapote, Qırmızı faisan, Achradelpha viridis və Calocarpum viride). Əslən Mərkəzi Amerikadan, Honduras, Kosta Rika və Qvatemala ərazisidir. Avstraliya və Polineziyada da yetişdirilir.

Oval formalı meyvələr (uzunluğu 12,5 sm-ə qədər və diametri 7,5 sm-ə qədər) zeytun və ya sarı-yaşıl rəngli hamar nazik dəri ilə örtülmüş, qırmızı-qəhvəyi ilə ləkələnmiş ola bilər. Əti qabığa möhkəm yapışır, qırmızı-qəhvəyi rəngdədir, çox zərif, şirin və şirəli olur. Hər meyvədə 1 və ya 2 tünd qəhvəyi toxum var.

Sapote qara (Qara Sapote, Diospyros digyna, Şokoladlı Pudinq Meyvəsi, Şokoladlı Xurma, Qara Xurma, Şokoladlı Xurma, Qara Alma, Barbacoa). Sapotovlara deyil ( sapodilla, lucuma), nə də Rutovlara ( Ağ sapot) adına baxmayaraq, heç bir əlaqəsi yoxdur, çünki o, tamamilə fərqli bir ailəyə - Ebony ailəsinə aiddir və qara sapotun ən yaxın məlum qohumu xurmadır. Mənşə bölgəsi Mərkəzi Amerika və Meksikanın cənub bölgələridir, əlavə olaraq Mavrikiy, Havay, Filippin, Antil adaları və Braziliya kimi adalarda becərilir.

Yetkin vəziyyətdə olan sferik meyvələr (diametri 12,5 sm-ə qədər) kənardan çirkli yaşıl olur, əti qara olur ( adı buna görədir). Pulpa jele kimi, parlaq, hətta görünüşcə xoşagəlməz, lakin çox dadlı, zərif, şirin və şokoladlı pudinqi xatırladır. Sadəcə təzə yeyilir və onun tərkib hissəsi kimi fəal şəkildə istifadə olunur qənnadı məmulatları və kokteyllər. Pulpada ondan asanlıqla ayrılan 10-a qədər yastı sümük var.

Tamarindşirin (Sweet Tamarind, Hind xurması, Asam, Sampalok, Chintapandu). Paxlalılar ailəsinin bu ağacının vətəni Şərqi Afrikadır, hazırda tropik ölkələrdə hər yerdə becərilir.

Meyvələr uzun, 20 sm-ə qədərdir, çünki paxlalılar olmalıdır, lobya kimi görünürlər ( və ya noxud), xaricdən açıq qəhvəyi rəngdədirlər və əti ( daha doğrusu, perikarp və ya perikarp) Tünd qəhvəyi. Meyvələr çox şirin, turşdur, amma diqqətli olmaq lazımdır, çünki bizim adət etdiyimiz paxlalılardan fərqli olaraq, tamarind pulpasında gizlənmiş sərt iri sümüklərə malikdir.

Həm də təzə istifadə olunur, lakin ədviyyatlar və souslar şəklində yeməkdə daha çox istifadə olunur.

Şirin tamarinddə çoxlu A, C, B vitaminləri, fosfor, dəmir, maqnezium, karbohidratlar, üzvi turşular və zülallarla zəngindir.

Tamarillo(Tamarillo, Pomidor ağacı, Cyphomandra çuğunduru, Cyphomandra betacea). Ölkələr vətən sayılır qərb sahili Cənubi Amerika; Cənubi Amerikanın demək olar ki, bütün ölkələrində, eləcə də Kosta Rika, Qvatemala, Yamayka, Puerto Riko, Haiti və Yeni Zelandiyada yetişdirilir.

Oval formalı meyvələr (uzunluğu 10 sm-ə qədər, diametri 5 sm-ə qədər) həqiqətən acı dadı olan hamar, sıx bir qabıqla örtülmüş pomidorlara bənzəyir. Rəngi ​​sarı, narıncı-qırmızı, bəzən bənövşəyi ola bilər. Əti qızılı-qırmızı rəngdədir, çoxlu kiçik toxumları var, dadı turş-şirin-duzlu, ehtiras meyvəsi və ya qarağat toxunuşu olan pomidora bənzəyir. Adətən bir qaşıqla yeyilir, sadəcə olaraq meyvəni yarıya bölürlər.

Tərkibində az miqdarda yağ və karbohidrat var; kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavinlə zəngindir.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) vətəni Braziliya Amazon bölgələri; Braziliya, Ekvador, Kolumbiya və Peruda yetişdirilir.

Meyvələr ovaldır (uzunluğu 5-10 sm və diametri 4-8 sm), sarı, qırmızı, qara və ya yaşıl rəngli nazik hamar qabıqla örtülmüşdür. Siz qabığı ilə yeyə bilərsiniz və pulpa təbəqəsi yalnız 2-5 mm-dir., Sarı, yağlı, şirin, güclü xarakterik xoş dad və aroma ilə. Meyvənin içərisində bir sərt böyük sümük var, qızardılır və yeyilir. Umari adi bir meyvə kimi istehlak edilir, həmçinin yağlı, yağlı teksturasına görə, sanki manok çörəyinin üzərinə kərə yağı yayılır.

Umarinin tərkibində yağlar, karbohidratlar, zülallar, sink, kalsium və A vitamini var.

feyxoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Əslən Cənubi Amerikadan, indi hər yerdə uyğun subtropik iqlimi olan bölgələrdə (o cümlədən Rusiyada) yetişdirilir.

Kiçik oval formalı meyvələr (uzunluğu 5 sm-ə qədər və diametri 4 sm-ə qədər) ya hamar sarı-yaşıl qabıqla, ya da qabarıq tünd yaşıl rəngli qabıqla örtülmüşdür, dadı turşdur, ona görə də onsuz yemək daha yaxşıdır. Yetişmiş giləmeyvə ətinin rəngi ağ və ya kremdir, şirəli, jele kimidir və bir neçə hissəyə bölünür və bir neçə yeməli toxumdan ibarətdir. Şirin və turş dadı çiyələk, ananas və kivi qarışığını xatırladır.

Feyxoanın tərkibində çoxlu şəkər, üzvi turşular, yod, C vitamini var.

Physalis(Physalis, bəzən Zümrüd giləmeyvə və ya Yer Zoğal, Peru qarğıdalı, Bubblegum, Pesya Albalı, Marunka, Çiyələk Pomidoru) - yəqin ki, dəfələrlə görmüsünüz, çox vaxt qənnadı məmulatlarını bəzəmək üçün istifadə olunur, baxmayaraq ki, o, sadəcə satışda da tapılır. . Kiçik bir pomidora bənzəyir və onun əsas xüsusiyyəti qurudulmuş fizalis çiçəklərindən əldə edilən açıq işlənmiş, havadar "qutu"dur.

Narıncı xırda meyvələr xüsusi çeşiddən asılı olaraq şirəli, cüzi turşluqla şirindir ( və onların çoxu var) dad və aromada müxtəlif çalarlar ola bilər, məsələn, Strawberry physalis-də çiyələk.

A, C, B qrupu vitaminləri, tanin, polifenollar, qlükoza kifayət qədər yüksəkdir; lif, antioksidantlar, meyvə və üzvi turşular, taninlər.

Çörək meyvəsi (Artocarpus altilis, Çörək meyvəsi, Pana). Eyni ad bəzən Jackfruit və Papaya üçün istifadə olunur, buna görə də çaşqınlıq etməyin! Yeni Qvineya bu bitkinin Okeaniya adalarına və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə yayıldığı vətəni hesab olunur. Çox məhsuldar Çörək meyvəsi bəzi ölkələrdə əsas qidadır.

Meyvələr çox böyük, yuvarlaq-oval (diametri 30 sm-ə qədər və çəkisi 4 kq-a qədərdir.) yetişməmiş formada yaşıl, yetişmiş meyvədə isə sarı-qəhvəyi rəngdə olan kobud qabıqla örtülmüşdür. Çörək meyvəsinin yabanı sortunun meyvəsində çoxlu toxum var, becərilən çeşiddə isə toxum yoxdur.

Yetişməmiş ət ağ, lifli, nişastalıdır, yetişmiş ət isə yumşaq olur və rəngini qaymaqlı və ya sarıya dəyişir. Yetişmiş meyvə şirindir, lakin ümumiyyətlə, onların dadı çox cəlbedici deyil, daha çox kartof və banana bənzəyir. Yetişməmiş meyvələr tərəvəz kimi istifadə olunur və onlar bişirildikdə sadəcə çörək dadını hiss edə bilərsiniz.

Çörək meyvəsi çox qidalıdır, tərkibində ( qurudulmuş formada) 4% zülal, 14% şəkər, 75-80% karbohidratlar ( əsasən nişasta) və demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etmir.

Chrysophyllum (Ulduz alma, Ulduz alma, Cainito, Ulduz alma, Milkfruit, Caimito) Caimito ilə SAŞIŞMAQ DEYİL ( və ya Abiu). Əslən Mərkəzi Amerikadan, bu gün Cənubi Amerika, Hindistan, Cənub-Şərqi Asiya, Qərbi Afrika və Tanzaniyanın tropiklərində becərilir.

Sferik və ya oval meyvələr (diametri 10 sm-ə qədər) çeşiddən asılı olaraq hamar yeyilməz yaşıl və ya bənövşəyi-qəhvəyi qabıqla örtülmüşdür. Əti ağdan bənövşəyi rəngə qədər ola bilər və şirəli, jele kimi, şirin və südlü suyu ilə çox yapışqandır. Meyvənin tərkibində 8-ə qədər parlaq tünd qəhvəyi yeyilməz toxum var. Meyvə eninə kəsilirsə, kəsilmiş naxış ulduz kimi görünəcəkdir. Yetişmiş meyvələr qırışmış və yumşaqdır və üç həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər, bu da tropik tətilinizdən dostlarınız və ailəniz üçün əla hədiyyədir.

Çoxlu fosfor, kalsium, dəmir, kalium, C vitamini, amin turşuları və zülal ehtiva edir; aşağı qlükoza tərkibinə malikdir.

Çempedak(Artocarpus champeden, Chempedak və ya Cempedak). Əslən əsasən becərildiyi Malayziyadan qonşu Bruney, Tayland, İndoneziyada da becərilir. Maranq, Çörək və Cekfrutun qohumu.

Meyvələr uzunsov, iri (uzunluğu 45 sm-ə qədər və eni 15 sm-ə qədər) sarı-qəhvəyi kobud qabıqla örtülmüşdür, xoş qoxu verir. Qabıq əl ilə asanlıqla çıxarıla bilər, lakin buraxılan lateks səbəbindən çox yapışqan olduğunu xatırlamaq lazımdır. Pulpa seqmentlərə bölünür, tünd sarı rəngli, sulu, şirin və yumşaq, yuvarlaq daşlarla ( onlar da yeyilir). Çempedakın dadı onun qohumuna - Cekfruta bənzəyir.

Chempedak tərkibində B vitaminləri, C vitamini, karotin, kalsium, kalium, dəmir, fosfor, yəni çox faydalı meyvədir, xüsusən də immuniteti, sümükləri və dişləri gücləndirmək üçün, həm də ümumi tonik məhsul kimi çox yaxşıdır.

Cherimoya(Annona cherimola, Krem alma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa və bir çox digər mümkün adlar ...). Əslən Cənubi Amerika And dağlarının ətəklərindən, planetin ətrafında uyğun subtropik iqlimi olan bölgələrdə fəal şəkildə becərilir.

Cherimoyya'nın çoxlu yaxın qohumları var, buna görə bəzən çaşqın olmaq asandır, məsələn, Krem Alması da Annona retikulum adlanır, əlavə olaraq Annona tikanlı var ( Guanabana və ya Soursop), Annona pullu ( Noina və ya şəkər alma).

Meyvənin xarakterik pozuntuları olan yaşıl qabıqla örtülmüş ürək formalı (uzunluğu 20 sm-ə qədər və eni 10 sm-ə qədər) var. Pulpa ağ, lifli qaymaqlıdır, ehtiras meyvəsi, banan, ananas, çiyələk və qaymağın qarışığından xoş ətir və mürəkkəb dada malikdir. Sümüklər çox sərt və kiçikdir, ona görə də cherimoya diqqətlə yeyilməlidir.

Cherimoya bir çox faydalı şeyə malikdir: zülallar və karbohidratlar, B vitaminləri, vitamin C, kalsium, dəmir, fosfor, üzvi turşular.

Jujube(Həqiqi Jujube, Unabi, Çin xurması, Döş giləmeyvə, Çapıjnik, Jujuba, Jujube). Cənub-Şərqi və Orta Asiyada, Yaponiyada, Avstraliyada, Avropa Aralıq dənizində, Qafqazda becərilir.

Meyvələr yumurtavari və ya yuvarlaqdır, əslində onlar forma baxımından çox fərqlidirlər. Hamar, nazik, parlaq dəri də yaşıl, sarımtıl, tünd qırmızı, qəhvəyi və onların birləşmələri ola bilən müxtəlif rənglərə malikdir. Pulpa sıx, ağ, şirin sulu ( alma kimi görünür), qabığı ilə yeyilir; içərisində bir sümük.

Yuyuba C, B, A vitaminləri, beta-karotin, amin turşuları, mikroelementlər, zülallar, şəkərlər və adlarını tələffüz etmək çətin olan bir çox faydalı maddələrlə zəngindir.

Yangmei(Dağ şaftalı, Yangmei, Çin çiyələyi və ya Çin çiyələk ağacı, Qırmızı mum). Əslən Çindən, burada əsasən iki min ildən çoxdur yetişdirilir, lakin qonşu ölkələrdə də tapılır.

Meyvələr - "kobud" toplar (diametri 2,5 sm-ə qədər) qırmızıdan bənövşəyi və ya bənövşəyi rəngə qədər müxtəlif çalarlarda rənglənə bilər. Pulpa zərif və şirəli, bir böyük toxum ilə qırmızı rəngdədir. Yangmei-nin dadı şirin və turş, hətta kəskin, albalı, böyürtkən və çiyələk ətirləri ilə.

Yangmei antioksidantlar, B vitaminləri, askorbin turşusu ilə zəngindir.

Neçə ekzotik meyvə sınamısınız? Və məqalədə sadalananlardan hansını ilk dəfə öyrəndiniz?

Adları olan ekzotik meyvə fotoşəkilləri: 15 ən maraqlısı

Bu gün, postsovet məkanının orta sakininin soyuducusunda ekzotik meyvələr artıq tanış olub, varlığını təxminən otuz il əvvəl eşitmişik, lakin heç də hamısı sınamayıb. Bu kivi, ananas, avokado, xurma və əlbəttə ki, banandır. Üstəlik, biz evdə bəzi tropik meyvələr yetişdirməyi öyrənmişik. Digərləri, iqlim zonamızın aşağı qış temperaturlarına tab gətirə bilən növlər və növlərlə doldurdular, buna görə də bizimlə - alma və armud ağaclarının yanında böyüyə bilərlər.

Ekzotik meyvələr.

Amma var Ekzotik meyvələr, hətta meqa mağazalarda da çox nadirdir, çünki qısa saxlama müddəti səbəbindən çətin daşınma nəticəsində "çox layiqli" pula başa gəlirlər. Ancaq tropik ölkələrdə təbiətin bu hədiyyələri yerli sakinlərin gündəlik pəhrizinin bir hissəsidir. Və ... mütləq turistlər, çünki ekzotik bir ölkəyə səfər etmək, onun bitkilərinin meyvələri ilə tanış olmaq günah olardı. Siyahımızda siz, məsələn, tətildə mütləq cəhd etməli olduğunuz dadlı/sağlam, ekzotik meyvələr baxımından ən maraqlı 15 meyvə tapa bilərsiniz.

Ekzotik Meyvə Karambola

Bu meyvə müxtəlif hissələrdə fərqli adlanır, lakin ən məşhur adlar "karambola" və ya "karom"dur. Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində tətildə sınaya bilərsiniz. Karambol ABŞ-ın Florida və Havay ştatlarında da yetişdirilir. Sarı-yaşıl qabırğalı tropik meyvə ən çox qeyri-adi "fiquru" ilə tanınır. Karambolanı kəssəniz, açıq bir ulduz forması alırıq - bayram süfrəsi üçün bitmiş bir bəzək.

O, necə deyərlər, həvəskar dadır. Alma və... xiyar dadı olan qarğıdalı kimi? Karambol o qədər maye ehtiva edir ki, yeməkdənsə içmək daha yaxşıdır. Meyvələr C vitamini, kalsium, dəmir, natriumla zəngindir. 100 qramda yalnız 35 kkal kalori var. Arıqlamaq istəyənlərin xəyalı!

Karambola.

Əjdaha meyvəsi və ya pitaya

Əgər siz kaktuslar yetişdirməyi sevirsinizsə, həyatınızda heç olmasa bir dəfə onların meyvələrindən mütləq zövq almalısınız. Əjdaha meyvəsi və ya əjdaha meyvəsi və ya pitaya və ya pitahaya mənşəli olduğu Mərkəzi və Cənubi Amerikada, eləcə də uğurla inkişaf etdiyi Tayland, Vyetnam, İndoneziya, Filippin və Avstraliyada üzümə bənzər kaktusda bitir. uzun illər becərilir. Əjdaha meyvəsi çox ekzotik görünür - parlaq çəhrayı uzunsov "alma", tərəzi ilə örtülmüş, parlaq yaşıl ucları ilə. Onun incə əti müxtəlif rənglərdə olur, hər çeşidin özünəməxsusluğu var.

Pitahaya meyvələri demək olar ki, dadsız ola bilər. Ancaq parlaq qırmızı nümunələrdə hələ də nəzərə çarpır - bu banan və kivi ləzzətlərinin təxmini qarışığıdır. Pitayanın pulpası çox suludur, yaxşı görmə üçün əvəzolunmaz maddə olan tanin ehtiva edən kiçik sümüklərlə zəngindir. Bu tropik meyvənin digər “faydalılığı” odur ki, şəkərli diabet xəstələri onu məhdudiyyətsiz yeyə bilərlər, çünki əjdaha meyvəsi qanda qlükoza səviyyəsini azaldır. Düzdür, "məhdudiyyət yoxdur" bu ekzotik haqqında deyil, çünki pitahaya həddindən artıq yemək ishala səbəb olur.

Əjdaha meyvəsi və ya pitaya

Guava və ya psidium

Dəyirmi və ya oval formaya malik olan bu tropik meyvələr, uzunluğu 4 ilə 12 sm arasındadır, Hindistan, Meksika, Afrika və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinin tropiklərində böyüyür. Guava limon qabığının xoş qoxusuna malikdir və əti şirin və ya şirin və turş dadlıdır. Psidiumun yalnız təzə yetişmiş meyvələrindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Bədəndən toksinləri çıxaran bir maddə olan pektinlə çox zəngindirlər. Yetişməmiş guava turşudur və böyrək funksiyasına mənfi təsir göstərə bilər.

Bu tropik meyvə qabığı ilə yeyilir, lakin onu Avropada və ya Rusiyada bir supermarketdə almısınızsa, yeməkdən əvvəl hələ də guavanın qabığını soymalısınız. Uzunmüddətli saxlama üçün guava bədəninizə heç bir fayda gətirməyəcək kimyəvi maddələrlə müalicə olunur.

Guava və ya psidium

Acai və ya Euterpe tərəvəzi

"Gənclik fəvvarəsi", "Superfood", "Amazonian mirvarisi" - bədəni cavanlaşdırmaq və arıqlamaq üçün panacea kimi tövsiyə edən reklam nəşrlərində bu gün acai giləmeyvə adlandırmayan kimi. Doğrudur, təbiətdə meyvələri acai giləmeyvə olan Euterpe xurması yalnız Amazonun Braziliya sahillərində böyüyür və yalnız tropik iqlimi olan ölkələrdə becərilir. Giləmeyvələrin özlərinin raf ömrü cəmi bir neçə saatdır! Yəni, əksər istehlakçılar bitki eutherpa-nı kapsullardan, şirələrdən, pəhriz əlavələrinin və qida qarışıqlarının tərkibində bilirlər.

İsti ölkədə tətildə acai-ni sınamaq imkanınız varsa, bunu mütləq edin! Birincisi, dadlıdır. Hər giləmeyvə bir az şokolad qoxusu ilə şərab dadına malikdir. Və ikincisi... Xeyr, bunlar - birincisi - tropik acai giləmeyvələri dünyanın ən sağlam giləmeyvələridir! Güman edilir ki, bu meyvələrdə enerjisi heç bir digər meyvə və ya giləmeyvə ilə müqayisə olunmayan unikal antioksidan konsentrasiyası var.

Acai giləmeyvə və ya tərəvəz euterpe

Ulduz alma və ya cainito

Cənub-Şərqi Asiya, Cənubi Amerika, Qərbi Afrika və Hindistan ölkələrində istirahət edərkən bu tropik meyvələrdən həzz ala bilərsiniz. 10 sm diametrə qədər oval və ya yuvarlaq bir forma malikdirlər. Ulduz almanın qabığı çeşiddən asılı olaraq ya yaşıl, bənövşəyi və ya qəhvəyi olur. İncədir, lakin altında şirin və yapışqan, jele kimi şirəli pulpa qoruyan daha qalın və eyni zamanda yeyilməz qabığın eyni rəngli bir təbəqəsi var. Dadı bizim almaya bənzəyir. Əgər kəsimdə bir cainitoya baxsanız, ətini ulduz şəklində görərsiniz.

Yalnız yetişmiş meyvələr dadlıdır, bir az qırışmış qabığa malikdir. Ulduz alma təxminən üç həftə ərzində +2 ilə +8 dərəcə arasında olan bir temperaturda saxlanılır və daşınmaya asanlıqla dözür. Beləliklə, səyahətinizdən suvenir kimi bu xarici almalardan bir neçəsini gətirə bilərsiniz. Cainito soyudulmuş halda yeyilir. Bunlar yüksək miqdarda C vitamini olan çox qidalı tropik "almalar"dır.

Ulduz alma və ya cainito.

Ekzotik Cekfrut

Dünyanın ən böyük ağac meyvəsi cekfrutdur. Onların vətəni Hindistan və Banqladeş sayılır. Orada cekmeyvələr çörək kimi hörmətlə qarşılanır və onların yetişdirdiyi ağaclara hind çörəyi ağacları deyilir. Cənub-Şərqi Asiyanın demək olar ki, bütün ölkələrində də böyüyürlər. Cekfrutun uzunluğu 20 ilə 90 sm (!) arasında dəyişə bilər və çəkisi 34 kq-a çatır. Yetişmiş meyvələr toxunduqda bizim yetişmiş qarpızlarımızla eyni səsi çıxarır. Cekfruit içərisinə bölünür böyük səhmlərşirin və ətirli pulpa ilə doldurulur. Düzdür, bir “amma” var. Kəsilmiş meyvə ətirinin buketində, banan və ananasın tələffüz notlarının yanında, ... asetonun çətin hiss olunan qoxusu da var.

Yetişmiş tropik meyvələr çox doyurucudur. Onlardakı karbohidratlar 40% -ə qədərdir. Onlar həmçinin A vitamini, kükürd, kalium, kalsium və fosfor mənbəyidir. Toxumlar da dadlı və qidalıdır. Adətən şabalıd kimi qovrulurlar. Yetişmiş meyvə təzə, yetişməmiş meyvələr isə tərəvəz kimi qızardılır, buxarda bişirilir və qaynadılır.

Cekfrut

ekzotik longan meyvəsi

Longan ağacı Tayvanda və Çində, İndoneziya və Vyetnamda böyüyür, lakin siz digər Asiyanın tropik ölkələrində istirahət edərkən onun meyvələrindən ləzzət ala bilərsiniz. Məsələn, Taylandda şimal bölgələrində böyüyür. Longanın nazik dərisi asanlıqla çıxarılır. Rəngi ​​sarımtıl qırmızıdan qəhvəyi rəngə qədər dəyişə bilər. Bu meyvənin pulpası çox şirəli və şirin, bir qədər müşklidir. Longan ağaclarda salxımlarda böyüyür.

Onu da adət etdiyimiz üzüm kimi salxımla satırlar. Alacağam, əvvəlcə birini sınayın. Daha turş və ya şirin növlər var. Təzə yığılmış longan deyil, bir-iki gün yatmağı daha dadlı hesab edirlər. Bu meyvə maqnezium, dəmir, kalium, fosfor, A və C vitaminlərinin son dərəcə zəngin mənbəyidir və güclü antioksidant hesab olunur.

Longan.

Rambutan

Xarici olaraq, bir qədər qozu xatırladır, lakin dadlı və çox incə pulpanı qoruyan tüklü bir qabığa malikdir. Rambutan əsasən Cənub-Şərqi Asiyada yetişdirilir. Meyvələrinin qabığı müxtəlifdir: ya qırmızı, ya sarı, ya da ağ, rəngi çeşiddən asılıdır. Lakin, hər halda, qabıq yeməli deyil.

Yetişmiş rambutan zəngin karbohidratlar, zülallar və beta-karotin mənbəyidir. Tərkibində həmçinin fosfor, kalsium, mis və dəmir var. Və bu tropik meyvə C vitamini və (gözəllik üçün lazım olan) B vitaminləri qrupunun tərkibində çempionlardan biridir.

Rambutan.

tropik meyvə langsat

Langsat və ya longsat, tropik iqlimi olan dünyanın demək olar ki, bütün guşələrində böyüyür. Ancaq bu meyvə, demək olar ki, bütün dünya ölkələrinə ixrac edən Taylandda xüsusilə məşhurdur. Xarici olaraq, meyvələr gənc kartofu xatırladan "belə-belə" görünür. Ancaq yetişmiş lanqsat içərisində çox şirin olur, buna baxmayaraq, turş növləri də var.

Langsat Asiya mətbəxinin vacib tərkib hissəsidir. Müxtəlif yeməklərə qeyri-standart çalarlar verə bilən xüsusi bir dad var. Qaynadılır və konservləşdirilir, lakin ləngsəti çiy halda da yemək olar. Dadlı içkilər hazırlayır. Meyvələr Tayland təbabətində geniş istifadə olunur. Onlar C vitamini, kalsium və karbohidratlarla zəngindir.

Langsat.

tropik meyvə papaya

Papaya bu gün demək olar ki, bütün tropik ölkələrdə yetişdirilir, baxmayaraq ki, onun vətəni Cənubi Meksika və Mərkəzi Amerika hesab olunur. Bizim supermarketlərdə son vaxtlar o da görüşür. Ancaq onu alanlar ən çox bu meyvəni nadir bir imtina kimi qiymətləndirirlər. Eyni zamanda, papaya təbiətdəki bitkilərin ən dadlı meyvələrindən biridir! Ancaq bunu yalnız yetişmiş meyvələr haqqında demək olar. Toxunma üçün sıxdırlar, bir az büzülmüş yaşılımtıl-portağal qabığı var. Avropa mağazalarının rəflərində papaya, bir qayda olaraq, yetişməmiş bir vəziyyətə düşür.

Və yetişmiş şirin, şirəli və dadlı olur. Onun 100 qramında cəmi 39 kalori var! Papayanın faydalı xüsusiyyətləri antik dövrlərdən bəri məlumdur. Meyvələr orqanizmin qidadan maksimum fayda əldə etməsinə kömək edən bir maddə olan papainlə zəngindir. Bundan əlavə, papaya kalsium və natrium, dəmir və fosfor mənbəyidir.

Papaya

Ekzotik Meyvə Lychee

Tropik ölkələrdə böyüyən həmişəyaşıl ağacın meyvəsi müxtəlif bölgələrdə fərqli adlanır: - linchi, ligzhi, lichi, lacy və ya Çin gavalı. Məhsul salxım şəklində may-iyun aylarında yetişir. Lychee, təxminən 4 sm uzunluğunda qırmızı oval "gavalı" dır. Onun qabığının kəskin qabarcıqları var və içərisində şirin üzüm kimi dadlı, yüngül jele kimi kütlə var.

Təzə Liji meyvələri həmişə parlaqdır. Onlar zamanla qaralır və müvafiq olaraq dadı pisləşir. Lychee qabığı yeyilməzdir, lakin barmaqlarınızla asanlıqla çıxarıla bilər. Avropalı turistlərin əksəriyyəti Çin gavalısını ən dadlı hesab edir. tropik meyvə. Amma o, təkcə əla dadına görə qiymətlidir. Lychee giləmeyvələrində çoxlu miqdarda B vitaminləri var, buna görə də onları tətildə yemək, digər şeylərlə yanaşı, dırnaqlarınızı və saçınızı "müalicə etmək" üçün əla fürsət əldə edirsiniz.

Lychee.

ehtiras meyvəsi

Bu tropik liana, ilk növbədə, qiymətli şirəsi sayəsində isti və rütubətli ölkələrdə becərilir. Çox aromatikdir, buna görə də bir çox digər sənaye şirələrinə əlavə olunur. Yetişmiş ehtiras meyvələri uzunluğu 6 ilə 12 sm arasında olan oval tünd bənövşəyi meyvələrdir. Ətirli pulpadan zövq almaq üçün meyvə sadəcə iki hissəyə kəsilir. Ehtiras meyvəsi toxumları da dadlı və yeməli olur. Onlar tez-tez qənnadı məmulatlarını bəzəmək üçün istifadə olunur. Ehtiras meyvəsi təxminən bir həftə soyuducuda saxlanıla bilər.

Sidik turşusunu orqanizmdən çıxarmaq qabiliyyətinə görə çox qiymətli qida məhsuludur. Bundan əlavə, əla antipiretik və sakitləşdiricidir. Deyirlər ki, gecə bir meyvə sıx turist günündən sonra yuxuya getməyə kömək edir. Tropiklərdə olduğunuz zaman, onu yoxlamağı unutmayın!

Ehtiras meyvəsi.

manqostin və ya manqostin

Təbiətdə bəşəriyyətə məlum olan bütün digər meyvələrin bir hissəsi olan bu və ya digər miqdarda vitamin və mikroelementlərin demək olar ki, tam dəstini ehtiva edən tropik meyvələr var. Mangosteen onlardan biridir. Gündə bir-iki mangosten meyvəsi yesəniz, vitamin və mineral ehtiyaclarınızı tam ödəmiş olarsınız. Təəccüblü deyil ki, mangosten meyvələrin kralı adlanır.

Yaradılmasında insanın iştirak etmədiyi bu hibrid iki növ ağacın poliploidi adlanır. Manqostenin tərkibində təkcə karbohidratlar, zülallar deyil, həm də yağlar var. Və ən əsası, bu gün tibbdə məlum olan 200 təbii antioksidandan 39-nu da ehtiva edir. Dadmaq üçün bu tropik meyvələr eyni zamanda çiyələk, üzüm, albalı və ananasa bənzəyir.

manqostin və ya manqostin

ekzotik durian

Durian kimi ekzotik, hələ də bütün tropikləri axtarmaq lazımdır. Meyvəsi böyükdür - uzunluğu 30 sm-ə qədər və çəkisi 8 kq-a qədərdir. Hamısı piramidal sünbüllərlə örtülmüşdür və içərisində beş kameraya bölünmüş şirəli tender pulpa var. O, öz vətənində - Cənub-Şərqi Asiya, Mərkəzi Afrika və Braziliya ölkələrində çox məşhurdur. Yəqin ki, eyni meyvə haqqında belə ziddiyyətli rəylər eşitməyəcəksiniz. Bəziləri üçün durianın dadı qoz-pendir pastasına bənzəyir, bəziləri onun şərab kimi göründüyünü iddia edir, bəziləri durianın dadını ədviyyatlı banan və ya çiyələk ilə birlikdə qurudulmuş xurma kimi verir... Ümumiyyətlə, sınayın, paylaşın. rəy.

Durian zəngin B və C vitaminləri mənbəyidir və bunlar arasında yeganədir yeməli meyvə tərkibində üzvi kükürd olan. Durian haqqında daha bir şeyi bilmək vacibdir - çox şey var pis qoxu! Onu otelə və ya ictimai nəqliyyata təzə gətirmək qadağandır. Durian yalnız qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə ixrac olunur. Və durian yeməkdən ən azı bir neçə saat əvvəl və sonra spirt içməkdən çəkinməlisiniz. Bu sağlamlıq fəsadları ilə doludur!

durian

Manqo

Digər ekzotiklər arasında manqo son vaxtlar bizə getdikcə daha az ekzotik görünür. Bir vaxtlar kivi və ananasa öyrəşdiyimiz üçün biz buna öyrəşməyə başlayırıq, çünki getdikcə daha tez-tez Rusiyanın və qonşu ölkələrin böyük şəhərlərindəki supermarketlərdə manqo ala bilərsiniz. Manqonun gəldiyi Hindistan və Pakistanda bu ağac milli simvol hesab olunur. Bu məhsul tropik iqlimi olan demək olar ki, bütün ölkələrdə becərilir. 300 növ manqo yetişdirilmişdir, onlardan 35 növü sənaye miqyasında yetişdirilir.

Ona görə də rənginə görə bu tropik meyvənin yetişməsi haqqında demək çətindir, meyvənin rəngi onların müxtəlifliyindən asılıdır. Manqo da yetişməmiş yeyilir, bir çox insanlar belə meyvələri yetişmiş meyvələrdən daha çox sevirlər. İstəyirsinizsə, manqo otaq temperaturu ilə qaranlıq bir yerə qoyula bilər və meyvə bir həftə ərzində "istənilən vəziyyətə çatacaq". Manqonun bütün digər meyvələrdən əsas fərqi ondan ibarətdir ki, onun meyvələri insanın ancaq qidadan ala biləcəyi əvəzolunmaz amin turşuları ilə zəngindir. Və tərkibində naringilərdən beş dəfə çox karoten var! Və təbii ki, vitamin və iz elementlərinin bütün kompleksi də mövcuddur. Yeri gəlmişkən, bəzi dietoloqlar manqo-süd pəhrizini ən balanslı hesab edirlər.

Manqo

Ancaq ümid edirik ki, tətildə arıqlamayacaqsınız ... Buna görə də unutmayın ki, manqo, ilk növbədə, çox, çox dadlıdır!

Diqqət! Məqalənin şərhlərində yazın, bu ekzotik meyvələrdən hansını dadmısınız? Onlardan hansını bəyəndiniz, hansını bəyənmədiniz? Bu və ya digər meyvənin dadı necə görünür?

Ailəmiz şirin bibəri çox sevir, ona görə də onu hər il əkirik. Yetişdirdiyim sortların çoxu mənim tərəfimdən bir mövsümdən çox sınaqdan keçirilib, daim onları becərirəm. Və hər il yeni bir şey sınamağa çalışıram. Bibər istilik sevən və olduqca şıltaq bir bitkidir. Mənimlə yaxşı böyüyən dadlı və məhsuldar şirin bibərin çeşidli və hibrid növləri haqqında və daha sonra müzakirə olunacaq. Mən Rusiyanın mərkəzi hissəsində yaşayıram.

Evdə çiçəkçilik təkcə maraqlı bir proses deyil, həm də çox əziyyətli bir hobbidir. Və bir qayda olaraq, yetişdiricinin təcrübəsi nə qədər çox olarsa, bitkiləri daha sağlam görünür. Bəs təcrübəsi olmayan, lakin evdə qapalı bitkilərə sahib olmaq istəyənlər - uzanan boyda böyüməmiş nümunələr deyil, gözəl və sağlam, nəsli kəsilməkdə günahkar olmayanlar? Uzun bir təcrübə ilə yüklənməyən yeni başlayanlar və çiçək yetişdiriciləri üçün, qarşısını almaq asan olan əsas səhvlər haqqında sizə məlumat verəcəyəm.

Banan-alma konfeti ilə tavada sulu cheesecakes hər kəsin sevimli yeməyi üçün başqa bir reseptdir. Cheesecakes bişirildikdən sonra düşməməsi üçün bir neçə sadə qaydaları xatırlayın. Birincisi, yalnız təzə və quru kəsmik, ikincisi, çörək pudrası və soda yoxdur, üçüncüsü, xəmirin sıxlığı - ondan heykəl qoya bilərsiniz, sıx deyil, elastikdir. Az miqdarda un olan yaxşı xəmir yalnız yaxşı kəsmikdən çıxacaq və burada yenə "birinci" paraqrafa baxın.

Heç kimə sirr deyil ki, apteklərdən çoxlu dərmanlar bağ evlərinə köçüb. Onların istifadəsi, ilk baxışdan, o qədər ekzotik görünür ki, bəzi yay sakinləri demək olar ki, düşmənçiliklə qarşılanır. Eyni zamanda, kalium permanganat həm tibbdə, həm də baytarlıqda istifadə olunan çoxdan tanınan antiseptikdir. Bitkiçilikdə kalium permanganatın məhlulu həm antiseptik, həm də gübrə kimi istifadə olunur. Bu yazıda bağ və tərəvəz bağçasında kalium permanganatın necə düzgün istifadə olunacağını sizə xəbər verəcəyik.

Göbələk ilə donuz əti salatı kənddə bayram süfrəsində tez-tez tapıla bilən bir kənd yeməyidir. Bu resept şampinonlarladır, amma meşə göbələklərindən istifadə etmək mümkündürsə, o zaman bu şəkildə bişirməyi unutmayın, daha dadlı olacaq. Bu salatı hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil - əti bir qazana 5 dəqiqə və dilimləmək üçün başqa 5 dəqiqə qoyun. Qalan hər şey demək olar ki, aşpazın iştirakı olmadan baş verir - ət və göbələklər qaynadılır, soyudulur, marinadlanır.

Xiyar yalnız istixana və ya konservatoriyada deyil, həm də açıq yerdə yaxşı böyüyür. Xiyar adətən aprelin ortalarından mayın ortalarına qədər əkilir. Bu vəziyyətdə məhsul yığımı iyulun ortalarından yazın sonuna qədər mümkündür. Xiyar şaxtaya dözmür. Ona görə də biz onları çox erkən əkmirik. Bununla belə, yazın əvvəlində və ya hətta may ayında onların məhsulunu yaxınlaşdırmaq və bağınızdan şirəli yaraşıqlı kişiləri dadmaq üçün bir yol var. Yalnız bu bitkinin bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır.

Polissias klassik rəngarəng kollara və odunlu olanlara əla alternativdir. Bu bitkinin zərif yuvarlaq və ya lələkli yarpaqları heyrətamiz şənlikli qıvrım tacı yaradır və zərif siluetlər və olduqca təvazökar xarakter onu bu rol üçün əla namizəd edir. böyük bitki evdə. Daha çox böyük yarpaqlar ona Benjamin and Co ficuslarını uğurla əvəz etməsinə mane olmayın. Üstəlik, poliscias daha çox çeşid təklif edir.

Balqabaqlı darçınlı güveç şirəli və inanılmaz dadlıdır, bir az balqabaqlı pasta kimidir, lakin pastadan fərqli olaraq, daha yumşaqdır və sadəcə ağzınızda əriyir! Bu uşaqlı ailələr üçün mükəmməl şirin xəmir reseptidir. Bir qayda olaraq, uşaqlar balqabağı çox sevmirlər, lakin şirniyyat yeməyə fikir vermirlər. Şirin balqabaq güveç, üstəlik, çox sadə və tez hazırlanan dadlı və sağlam desertdir. Yoxla! Bunu bəyənəcəksiniz!

Bir hedcinq yalnız landşaft dizaynının ən vacib elementlərindən biri deyil. O, həmçinin müxtəlif qoruyucu funksiyaları yerinə yetirir. Məsələn, bağ yolda həmsərhəddirsə və ya yaxınlıqdan magistral yol keçərsə, o zaman hedcinq sadəcə lazımdı. "Yaşıl divarlar" bağçanı tozdan, səs-küydən, küləkdən qoruyacaq və xüsusi rahatlıq və mikroiqlim yaradacaqdır. Bu yazıda saytı tozdan etibarlı şəkildə qoruya bilən bir hedcinq yaratmaq üçün optimal bitkiləri nəzərdən keçirəcəyik.

İnkişafın ilk həftələrində bir çox mədəniyyətin bir seçimə ehtiyacı var (hətta bir deyil), digərləri isə "kontrendikativ" bir nəqlə ehtiyac duyur. Hər ikisini "zəhmət olmasa" etmək üçün, fidan üçün kifayət qədər standart olmayan qablardan istifadə edə bilərsiniz. Onları sınamaq üçün başqa bir yaxşı səbəb pula qənaət etməkdir. Bu yazıda adi qutular, qazanlar, kasetlər və tabletlər olmadan necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Və fidan üçün qeyri-ənənəvi, lakin çox təsirli və maraqlı qablara diqqət yetirək.

Kərəviz, Qırmızı Soğan və Çuğundurlu Sağlam Qırmızı Kələm Tərəvəz Şorbası oruc günlərində də hazırlana bilən vegetarian şorbası reseptidir. Bir neçə əlavə funt arıqlamağa qərar verənlər üçün sizə kartof əlavə etməməyi və zeytun yağının miqdarını bir qədər azaltmağı məsləhət görürəm (1 xörək qaşığı kifayətdir). Şorba çox ətirli və qalın olur və oruc tutarkən şorbanın bir hissəsini yağsız çörəklə verə bilərsiniz - o zaman məmnun və sağlam olacaq.

Şübhəsiz ki, hər kəs bizə Danimarkadan gələn məşhur "hygge" termini haqqında eşitmişdir. Bu söz dünyanın başqa dillərinə tərcümə olunmur. Çünki bu, bir anda çox şeyi ifadə edir: rahatlıq, xoşbəxtlik, harmoniya, mənəvi atmosfer... Yeri gəlmişkən, bu şimal ölkəsində ilin çox vaxtları buludlu olur və günəş az olur. Yay da qısadır. Və eyni zamanda xoşbəxtlik səviyyəsi ən yüksəklərdən biridir (ölkə müntəzəm olaraq BMT-nin qlobal reytinqində birinci yerdədir).

Kartof püresi ilə sousda ət topları - İtalyan mətbəxindən ilhamlanan sadə ikinci yemək. Bu yeməyin daha tanış adı küftə və ya küftədir, lakin italyanlar (və təkcə onlar deyil) belə kiçik yuvarlaq kotletləri ət topları adlandırırlar. Kotletlər əvvəlcə qızılı rəngə qədər qızardılır, sonra qalın tərəvəz sousunda bişirilir - çox dadlı, sadəcə dadlı çıxır! Bu resept üçün kıyılmış ət hər hansı bir - toyuq, mal əti, donuz əti üçün uygundur.

Meyvə həvəskarları üçün şirəli və yetişmiş məhsuldan həzz almaqdan daha yaxşı nə ola bilər. İqlimimizə tanış olan armud və ya alma dadlıdır, lakin bir çox ekzotik giləmeyvə və meyvələr var, bəzilərini supermarketdə, digərlərini isə yalnız isti ölkələrdə almaq olar. Bu yazıda çəhrayı meyvələrə, onların faydalı xüsusiyyətlərinə və onların nə adlanacağına diqqət yetiriləcək.

Lychee

Bu meyvənin vətəni Çindir (tərcümədə salxım şəklində böyüyür, oval formaya malikdir, giləmeyvə həcmi dörd santimetrdən çox deyil, çəkisi iyirmi qramdan çox deyil. Meyvəsi çəhrayı, içi ağ, sıxdır. lakin çəhrayıdan parlaq bənövşəyi rəngə qədər müxtəlif rəngli kövrək qabığı.Meyvənin əti ağ və ya qaymaqlı, jele kimi teksturalıdır, içərisində yeyilməz qəhvəyi daş var.

Dadmaq. Bu meyvədə yalnız pulpa yeyilə bilər. O, zərifdir, təravətləndirici şirin və turş dadı ilə üzümləri qeyri-müəyyən xatırladır. Dadı günəşli günlərdən və yağışdan asılıdır, buna görə də çox şirindən çox turşa qədər ola bilər.

Faydalı xüsusiyyətlər. Çəhrayı-ağ meyvənin tərkibinə C, K, PP, B1 və B2 vitaminləri, həmçinin dəmir, mis, kalium və fosfor daxildir. Karbohidratların yüksək konsentrasiyası həzm proseslərinin normallaşmasına kömək edir. Aşağıdakı xəstəliklərdə istifadə etmək tövsiyə olunur:

• şəkər səviyyəsini normallaşdırmaq üçün diabetes mellitusda;
• anemiya ilə;
• yüngül anemiya;
• ürək-damar sisteminin xəstəlikləri ilə;
• yüksək xolesterol ilə;
• mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları ilə.

Həm də pəhriz zamanı aşağı kalorili meyvələr istehlak edilə bilər.

Zərər. Çəhrayı-ağ meyvənin xüsusi əks göstərişləri yoxdur. Kiçik uşaqlar və ya fərdi dözümsüzlük halında tövsiyə edilmir. Həm də meyvəni daşla və ya həddindən artıq gündəlik istehlakla yesəniz, bədənə zərər verə bilərsiniz.

Necə seçmək olar? Ən təzə meyvəni yalnız onun yetişdirildiyi ölkələrdə almaq olar. Seçərkən, lychee'nin bir neçə növə bölündüyünü bilməlisiniz, əgər meyvə şəkildəki kimi görünmürsə, bu onun köhnəlmiş və ya keyfiyyətsiz olduğunu bildirmir. Nələrə diqqət etməlisiniz:

• meyvə qırılmamalı və yumşaq yerləri ehtiva etməlidir;
• qabıq - bütöv, çatlar və qırılmalar olmadan;
• toxunma üçün meyvə sıx və elastikdir;
• qəhvəyi çalarlar köhnəliyi göstərir.

Necə saxlamaq olar? Meyvə yarpaqları və budaqları ilə birlikdə çoxluqlarda olmalıdır. Otaq temperaturunda üç gündən çox olmayan, soyuducuda - təxminən 30 gün saxlayın.

Ağ ətli çəhrayı meyvələri necə soyub yemək olar? İstifadədən əvvəl, qabığı kəsmək, pulpanı ayırmaq və sümüyü çıxarmaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Meyvə yalnız xam şəklində istehlak edilmir. Kokteyllərə, müxtəlif souslara, desertlərə əlavə olunur.

Kepundung (Asiya qarğıdalı)

Xarici olaraq longana bənzəyir (sferik meyvələr narıncı rəng klasterlərə çevrilir). Sıx qabığa baxmayaraq, meyvə asanlıqla soyulur. Çəhrayı-ağ jele kimi pulpa olan bir meyvə, içərisində çətin ayrılan bir daş var. Şirin və turş notlarla təravətləndirici dad. Böyük miqdarda C vitamini ehtiva edir.

• soyuqdəymə, boğaz xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur;
• qaraciyər problemlərinə kömək edir.

Daşın çətin ayrılması səbəbindən meyvələr praktiki olaraq təzə istehlak edilmir. Onlar souslara, şərbətlərə əlavə edilir və ya qurudulur.

Chompoo (Malay alma)

Meyvə uzunsov formadadır və daha çox alma deyil, armud deyil. böyük ölçü. Qabıq parlaqdır və mumlanmış kimi görünür. Dərinin rəngi çəhrayı və ya tünd qırmızı ola bilər. İçindəki çəhrayı meyvənin ağ şirəli pulpa və bir cüt yeyilməz qəhvəyi toxum var.

Dadmaq. Pulpa şirəli olur, dişlədikdə xırıltı eşidilir. Dadı şirin və turşdur, bütün çalarlarından tam zövq almaq üçün meyvəni soyudulmuş istifadə etmək tövsiyə olunur.

• mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir;
• bədəndən toksinləri çıxarır;
• sidikqovucu və iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Çəhrayı meyvənin heç bir əks göstərişi yoxdur, lakin bu meyvə ilə tanışlıq kiçik dozalarla başlamalıdır.

Onlar yalnız təzə istifadə olunur, həm də ədviyyatlar əlavə etməklə onları bişirmək, mürəbbə və mürəbbə hazırlamaq olar.

Rambutan

Rambutan, yaşayış yerindən kənarda olduqca nadir olan ən ekzotik çəhrayı meyvədir. Meyvənin ölçüsü açıq çəhrayı rəngli bir toyuq yumurtasından böyük deyil, qabığında yaşıl tüklər var. Xarici olaraq tüklü topa bənzəyir. Pulpa jele konsistensiyasındadır, rəngi çəhrayı, ağ və ya südlüdür. Çəhrayı meyvənin ortasında yeyilməz qəhvəyi uzunsov sümük var.

Dadı müxtəlifliyə görə dəyişir, şirin və ya turş ola bilər. Bütün meyvənin qoxusu yoxdur, amma açıldıqda qoxusu adi mavi üzümə bənzəyir.

Tərkibində B qrupunun vitaminləri, fol və nikotinik turşular, A və C vitaminləri, minerallar var. Fayda:

• böyrəklərin işini stimullaşdırır;
• qan şəkərini normallaşdırır;
• sümükləri gücləndirir;
• pəhrizlərə kömək edir.

Meyvə böyük miqdarda kontrendikedir, gündə beşdən çox meyvə istehlak edilməməlidir. Meyvənin qabığı tərkibində var zəhərli maddələr, buna görə də ona əsaslanan dərmanlar dozada istifadə edilməlidir.

Onlar hansı formada istifadə olunur? Meyvənin düzgün qabığını soymaq üçün qabıqda təbii tikiş tapmaq lazımdır, tikiş boyunca hər iki tərəfdən əks istiqamətə sürüşdürün. Pulpa tortlar üçün kremə əlavə edilir və ondan souslar, dondurma, şərbətlər də hazırlanır.

Seçərkən nə axtarmaq lazımdır? İlk növbədə, çəhrayı meyvələrin köhnəlməsi meyvənin həddindən artıq yumşaqlığı, eləcə də qabığın qırışması ilə ifadə edilir. Tüklər tökülübsə və ya rəngini dəyişibsə, belə bir meyvə almamalısınız. Əmin olun ki, meyvənin bütöv qabığı ona xas olmayan çuxurlar, çatlar və ləkələr olmadan. Rambutan təzədirsə, soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.

ehtiras meyvəsi

Meyvə hamar səthə malikdir, yuvarlaq və bir qədər uzanmış bir forma malikdir. Açıq rəngli yetişmiş meyvələr çəhrayı, sarı, qırmızı və ya bənövşəyi ola bilər. Sarı sortların meyvələri daha az şirin olur. Daşlı pulpa jeleyə bənzəyir, müxtəlif rənglərə malikdir.

Meyvələr dadına görə şirindir, lakin onların görünüşü ilə bağlı fikirlər fərqlidir. O, bir neçə ləzzət notlarını, yəni şaftalı, qarğıdalı, gavalı və çiyələyi birləşdirir.

• immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir;
• xərçəng və göz xəstəliklərinin qarşısının alınması;
• yaxşılaşdırır dəri örtüyü;
• qan təzyiqi və bağırsaq funksiyasını normallaşdırır.

Bir neçə əks göstəriş olsa da, onlar hələ də mövcuddur:

• hamiləlik və ya laktasiya dövründə meyvə az miqdarda istehlak olunur və bədənin reaksiyasını izləmək vacibdir;
• kiçik uşaqlar üçün tövsiyə edilmir, çünki onların həzm sistemi yeni pəhrizlərlə yaxşı başa düşmür;
• şəxsi dözümsüzlük ilə ekzotik bir meyvə istifadə etməməlisiniz;
• diabetli insanlar ehtiyatla müalicə edilməlidir.

İstifadə olunduqda meyvəni yarıya bölüb pulpasını toxumları ilə birlikdə qaşıqla yemək lazımdır, qabığı yeyilmir. Meyvələrdən piroqlar üçün içlik kimi də istifadə edə, onlardan şirələr, musslar, salatlar və souslar hazırlaya bilərsiniz.

Meyvə seçərkən qabığına diqqət yetirin, ideal olaraq bir az qırışmış, lakin eyni zamanda sıx olmalıdır. Soyuducuda yeddi gündən çox olmayan müddətə saxlayın.

Mame

Bu meyvənin başqa bir adı marmelad meyvəsi və ya sapotadır. Əsasən, meyvələr sferikdir, lakin uzunsov ola bilər. Diametri iyirmi santimetrə, çəkisi isə üç kiloqrama qədər ola bilər. Qabıq sıx və kobud, qırmızı-qəhvəyi rəngdədir. Pulpanın rəngi yalnız çəhrayı deyil, həm də narıncı və ya qırmızı ola bilər. İçəridə meyvə var böyük sümük. Meyvənin pulpasının tutarlılığı marmelada bənzəyir, dadı isə karameldir. Təzə istehlak edilə bilər və ya dondurma və ya smoothiesə əlavə edilə bilər.

üçün faydalı xassələri tətbiq edilir:

• jujube meyvəsi C və A vitaminləri ilə zəngindir, həmçinin kalsium, dəmir və kalium ehtiva edir;
• nikotinik turşu (PP) xolesterol səviyyəsini azaldır;
• kaliumun yüksək tərkibinə görə meyvə böyrək və ya ürək xəstəlikləri üçün faydalıdır;
• yetişməmiş meyvələr büzücü bir dada malikdir və ishala kömək edir;
• bitki mənşəli yağlar kosmetik məhsullarda istifadə olunur (epidermisi mükəmməl nəmləndirir və zədələnmiş saçların sağlamlığını bərpa edir).

Marmelad meyvələri tez xarab olan meyvələrdir, ona görə də supermarketlərimizin rəflərində tapa bilməyəcəksiniz.

Pitahaya (pitahaya) - qara toxumlu çəhrayı meyvə

Pitaya subtropiklərdə bitən kaktusun meyvəsidir, başqa adı əjdaha meyvəsidir. Meyvə parlaq çəhrayıdan qırmızıya qədər dəri ilə cəlbedici bir görünüşə malikdir. Çıxışları olan uzunsov oval forma, ucları parlaq yaşıldır. Kontekstdə - ağ pulpa və qara toxumlu çəhrayı meyvə, pulpa kremlidir. Qeyri-adi görünüşünə görə meyvə tez-tez bəzək üçün istifadə olunur. Bir meyvənin çəkisi yarım kiloqrama qədərdir.

Müxtəliflik. Növlər yalnız ölçüsü və ya forması ilə deyil, həm də tərəzi tezliyi və ətin rəngi ilə fərqlənir. Üç əsas növ var:

• Ağ pitaya ən çox yayılmış çəhrayı meyvə növüdür, içi ağ qara toxumludur. Dadı, tələffüz olunsa da, digər növlərlə müqayisədə olduqca təzədir.
• Sarı - sarı qabıq, üzərində sızanaq kimi görünən tərəzi var. Əti tünd toxumlarla ağ rəngdədir. Dadı digər növlərdən daha şirindir.
• Qırmızı - dəri demək olar ki, qırmızıdır, meyvənin içərisində qara nöqtələrlə çəhrayıdır. Çox ətirli, lakin daha şıltaq görünüş.

Dadmaq. Pulpa tutarlılığına görə qalın xama ilə oxşardır, meyvənin dadı banan və kivi qarışığına bənzəyir. Qara toxumlu çəhrayı meyvələr digər meyvələr və ya yeməklərlə yaxşı gedir. Əsas odur ki, digər qidalar daha şirin və ya ədviyyatlı olmamalıdır, çünki bu, pitahayanın dadını bağlayacaq.

Tərkibinə vitaminlər (C, B), lif, nikotinik və askorbin turşusu, minerallar (dəmir, kalium, fosfor və kalsium) daxildir.

• arıqlamaq üçün əla;
• bədəndən toksinləri və toksinləri çıxarır;
• çəhrayı meyvə, içərisində qara nöqtələrlə ağ, toxunulmazlığı mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır;
• qəbizliyi aradan qaldırır;
• iltihab əleyhinə təsir göstərir;
• qan şəkərinin səviyyəsini azaldır;
• qocalma prosesini yavaşlatır;
• epidermisə faydalı təsir göstərir və kosmetik məhsullarda geniş istifadə olunur.

• Allergik döküntülərə meylli insanlar tərəfindən ehtiyatla istifadə edilməlidir.
• Həddindən artıq yemək ishala səbəb ola bilər.
• Əgər meyvəni ilk dəfə sınayırsınızsa, bir az istifadə etməlisiniz.
• Çəhrayı meyvə, içi ağ nöqtələrlə, kiçik uşaqlar üçün tövsiyə edilmir.

Onlar hansı formada istifadə olunur? Meyvələr təkcə çiy deyil, həm də ondan şirələr və ya mürəbbələr hazırlamaq, salatlara əlavə etmək olar.

Təmizləmək üçün bir neçə ipucu.

• Siz qabığını çıxara bilməzsiniz, bunun üçün içərisində toxumları olan çəhrayı meyvələr bıçaqla iki hissəyə kəsilir və pulpa bir qaşıq ilə çıxarılır.
• Bananı soymaq kimi qabığını yuxarıdan aşağı soymaq olar.
• Meyvələri sitrus meyvələri kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.
• Əgər qabığını bir az kəsib, sonra aşağı salsanız, bir pulpa əlinizdə qalacaq.

Necə seçmək olar? İçində qara nöqtələr olan çəhrayı meyvə yeməkdən əvvəl sadə qaydalarla tanış olmalısınız:

• meyvə toxunuşa bir qədər yumşaq olmalıdır;
• sərt bir meyvə almış olsanız, onu bir neçə gün soyuducuya göndərə bilərsiniz və yumşaq olacaq;
• qabıqda qaranlıq ləkələr varsa - bu meyvə artıq yetişib, onu almamalısınız;
• meyvənin səthi parlaq rəngə malik olmalıdır;
• böyümələr quru olmamalıdır.

İçərisində qara toxumlu çəhrayı meyvələri bir həftədən çox olmayan soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Pluot

Bu meyvə ərik və gavalı birləşməsi səbəbindən ortaya çıxan bir hibriddir. Meyvələr kiçik top şəklindədir. Hamar qabıq yalnız çəhrayı deyil, həm də yaşıl, tünd qırmızı və ya bənövşəyi ola bilər. Əti şirəli və gavalı və ya ağ ola bilər. Dadı baxımından pluot əriyə bənzəyir.

Faydalı xüsusiyyətlərə aşağıdakılar daxildir:

• fetusun tərkibində olan lif sayəsində bağırsaq funksiyası stimullaşdırılır və xolesterol səviyyəsi də azalır;
• B vitaminləri sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir;
• kaliumun olması yalnız su balansını deyil, həm də ürək-damar sisteminin işini bərpa etməyə kömək edir;
• meyvə soyuqdəymə zamanı antipiretik təsir göstərir;
• immunitet sistemini yaxşılaşdırır;
• görmə orqanlarına faydalı təsir;
• qəbizliyə kömək edir.

Meyvəni acqarına istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki tərkibini təşkil edən bəzi maddələr selikli qişanı qıcıqlandıra bilər. Şəkər çox olduğuna görə şəkərli diabet xəstələrinin qida rasionunda istifadə edilməməlidir. Şəxsi dözümsüzlüyü olan insanlarda, həmçinin qastrit və ya xoraların kəskinləşməsi ilə kontrendikedir.

Meyvələrdən şirələr və şərablar, mürəbbə və jele hazırlanır. Meyvə salatlarına, desertlərə əlavə edin.

Tsabr

Kaktus ailəsinə aiddir, başqa adı tikanlı armud və ya hind ənciridir. Meyvə kaktusda böyüyür və armuda bənzəyir, uzunluğu səkkiz santimetrdən çox deyil. Qabıqda kiçik tikanlar var, dəri çəhrayı, qırmızı, sarı və ya yaşıl ola bilər. Pulpa kiçik toxumlarla qırmızı və ya ağ rəngdədir.

• kalsiumun olması dırnaq boşqabının və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin sümükləri gücləndirir;
• bədənin yeni hüceyrələrin meydana gəlməsi üçün lazım olan fosfor var;
• askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirir;
• müntəzəm istifadə böyrəklərin və qaraciyərin işini normallaşdırır;
• meyvənin kalorisi azdır, buna görə də pəhriz qidalanma dövründə istifadə edə bilərsiniz.

Meyvələri necə təmizləmək olar? Proses əlcəklərlə, çəngəl və bıçaqla aparılmalıdır. Əvvəlcə qapaq meyvədən kəsilir, sonra mərkəzdə kəsik edilir və qabığı çəngəl ilə açılır, beləliklə pulpa ayrılır.

Meyvə həm təzə yeyilə bilər, həm də yeməkdə istifadə edilə bilər. Məsələn, pulpadan içkilər, souslar, mürəbbələr və ya mürəbbələr hazırlanır. Salatlara, xəmirlərə və ya desertlərə əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr ədviyyat kimi istifadə olunur. Gövdələri isə tərəvəzə bənzəyir və balıq və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə olunur.

Quava

Bu meyvənin içi çəhrayı, kiçik ölçülü, dairəvi və ya armuda bənzəyir. Çeşiddən asılı olaraq, ət yalnız çəhrayı deyil, həm də ağ ola bilər. Qırışmış qabıq kənardan sıx görünsə də, əslində nazik və sağlamdır. Pulpanın içərisində çoxlu sayda kiçik toxum var.

Dadmaq. Guava çox sirli bir meyvədir, çünki onun dadını təsvir etmək çətindir. Yetişmiş meyvələr dad baxımından moruqa bənzəyir, lakin qabığın arxasından görünən iynə işarələri ilə. Ən məşhur növü çiyələk və ananasın qarışığına bənzəyən çəhrayı ətli meyvə hesab olunur.

• təzyiqi normallaşdırır;
• immunitet sistemini gücləndirir;
• antiinflamatuar və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir;
• ürək sisteminin işini və hormonların istehsalını stimullaşdırır;
• köklərdən çay ishal ilə kömək edir;
• endokrin sistemin işini yaxşılaşdırır;
• həzm prosesini normallaşdırır;
• qan şəkərinin səviyyəsini azaldır;
• epidermisə müsbət təsir göstərir;
• stressi aradan qaldırır və beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.

• həddindən artıq istehlak həzmsizliyə səbəb ola bilər;
• allergik xəstəlikləri olan insanlar bu meyvəni ehtiyatla yeməlidirlər;
• yetişməmiş meyvələr böyrəklərin işinə mənfi təsir göstərir.

Necə yemək olar? Çəhrayı meyvələri dilimlərə kəsdikdən sonra toxumları ilə istifadə edə bilərsiniz. Yalnız yetişmiş meyvələr qabığı ilə yeyilir (bir az acı). Həm də şirələr, şərbətlər, mürəbbə, kartof püresi hazırlaya bilərsiniz. Salatlara, smoothiesə və ya dondurmaya əlavə edin. Turşu guava ət yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Necə seçmək olar? İlk növbədə, görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Dərisi üzərində çəhrayı ətli meyvələr zərər və ya tünd ləkələr göstərməməlidir. Meyvələr toxunuşa bir qədər yumşaqdır. Soyuducuda 30 günə qədər, otaq temperaturunda dörd gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Medlar Germanic (Qafqaz)

Bitkinin qızılgül ailəsinə aid olmasına baxmayaraq, meyvənin rəngi qırmızı rəngli qəhvəyi rəngdədir. Meyvənin dadı bir az büzücü, turşdur. İçərisində təxminən beş sümük var.

• askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir;
• meyvə yemək qan damarlarını yaxşılaşdırır, bununla da qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
• iltihab əleyhinə təsir göstərir;
• bədəndən toksinləri çıxarır;
• qan dövranını və qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır;
• kaliumun olması ürək-damar sisteminin işinə faydalı təsir göstərir;
• kalsium yalnız saç və dırnaq boşqabını deyil, həm də sümükləri gücləndirməyə kömək edir;
• maqnezium sinir sisteminin işini normallaşdırır.

Meyvə yemək yalnız şəxsi dözümsüzlüyü olan insanlara zərər verə bilər.

Meyvələrdən şərbətlər, şirələr, mürəbbələr hazırlanır, desertlərə əlavə edilir.

Yeməkdə ekzotik meyvələrdən istifadə

Ekzotik meyvələri ləzzətli bişirmək üçün bəzi inanılmaz reseptləri nəzərdən keçirin.

№ 1. Doldurulmuş chompoo.

Yetişmiş meyvələr nüvədən çıxarılaraq uzununa iki hissəyə kəsilir. İstənilən növ ətdən qiymə hazırlanır, üzərinə ədviyyatlar, duz, bir az da pomidor sousu əlavə edilir. Hər yarıya ət doldurmağı düzün. Fırında təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcə bir temperaturda bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi doğranmış göyərti və sarımsaq ilə səpin.

№ 2. Lychee deserti.

İlk növbədə, krem ​​hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün üç yumurta döyün və bir kaşığı dənəvər şəkərlə üyüdün. ½ limonun təzə sıxılmış şirəsini yumşaq bir şəkildə tökün və bir az sitrus qabığı tökün. Kütləvi bir tencereye dökülür və qoyulur su hamamı, qaymağın dibinə yapışmaması üçün hərdən qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin. təbii şəkildə otaq temperaturuna qədər soyudun və 25 qram kərə yağı əlavə edin. Soyulmuş meyvələr çörək qabının dibinə qoyulur, limon kremi ilə bərabər şəkildə tökülür və qızıl qabıq yaratmaq üçün on beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

No 3. Rambutanın əlavə edilməsi ilə salat.

250 qram konservləşdirilmiş meyvə üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q cır əti;
• 50 qram düyü (qaynadılmış);
• göyərti və ağ sous (mayonez).

Bütün komponentlər incə doğranır və dərin bir qabda qarışdırılır. Zövqünüzə görə duz, üyüdülmüş istiot əlavə edin və ağ sous ilə səpin. Salat qabına düzün və göyərti ilə bəzəyin.

No 4. Ehtiras meyvəsi və kəsmik ilə güveç.

Üç meyvə üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• dənəvər şəkər - 60 qram;
• iki növ kəsmik (xırdalanmış - 150 q və yumşaq - 100 q);
• 30 qram nişasta;
• bir yumurta və bir az kərə yağı (yağ).

Kəsmik əvvəlcədən qarışdırılır, şəkər tozu və yumurta göndərilir. İki meyvədən şirə hazırlanır və üzərinə nişasta əlavə edilir. Kəsmik kütləsi və suyu qarışdırılır. Çörək qabını yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin, xəmiri bərabər yayın. 180 dərəcə bir temperaturda təxminən qırx dəqiqə bişirin. Hazır güveç çırpılmış qaymaq və qalan ehtiras meyvəsi ilə bəzədilib.

No 5. Toyuq əti və pitahaya ilə salat.

İki meyvə üçün hazırlamaq lazımdır:

• ¼ kiloqram toyuq filesi;
• kərəvizin bir sapı;
• 100 qram püstə;
• bir qırmızı soğan;
• kahı yarpaqları.

Acı aradan qaldırmaq üçün soğanı əvvəlcədən yarım halqalara kəsin, duz edin. Bunu etmək üçün az miqdarda alma sirkəsini şəkərlə qarışdırın və tərəvəzi on dəqiqə orada qoyun. Ət kublar şəklində doğranır və həmçinin şoraba ilə tökülür. Onu hazırlamaq üçün 60 milliqram balzam sirkəsi və istiridyə sousunu qarışdırın. Toyuq təxminən otuz dəqiqə marinatlanmalıdır. Bu müddətdən sonra zeytun yağında qızardılır. Kərəvizi kublara kəsin, qoz-fındıqları qırıntılara doğrayın. Meyvə uzununa iki hissəyə kəsilir və qabığı zədələnməməsi üçün pulpa çıxarılır. Bir meyvənin pulpası blenderlə çalınır, üzərinə 30 ml küncüt yağı və 50 ml zeytun yağı göndərilir, qalan pulpa kub şəklində doğranır. Meyvənin qabığını götürürlər, dibinə kahı, soğan, kərəviz qoyurlar. Ətin üstünə, meyvə pulpası və qoz-fındıq. Sarğı ilə yumşaq bir şəkildə çiləyiniz.

№ 6. Quava ilə dovşan.

Bir dovşanın karkası üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• iki meyvə;
• 15 qram qurudulmuş marjoram, həmçinin duz və yer bibəri;
• bir limon;
• bir neçə diş sarımsaq.

Ət əvvəlcədən yuyulur, qurudulur, hissələrə kəsilir. Dərin bir qabda yayın və doğranmış sarımsaq və duz daxil olmaqla bütün ədviyyatları əlavə edin. Meyvələr iki hissəyə kəsilir, bir qaşıq köməyi ilə toxumdan təmizlənir və nazik zolaqlara kəsilir. Ət qızılı rəng alana qədər qızardılır. bitki yağı, guavanı üstünə düzün, təzə sıxılmış limon suyu və təmiz su tökün. Qapaq ilə örtün. Yanğını azaldın və təxminən bir saat bişirin.

No 7. Sorbet dondurmanın yüngül variantıdır, burada meyvənin pulpası dondurulur və xüsusi qablarda desert kimi verilir.

Onu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• bir çəhrayı pitahaya meyvəsi;
• dənəvər şəkər 30 qram;
• 15 ml limon şirəsi;
• 60 ml soyuq su.

Əvvəlcədən pulpa çıxarın və bir qarışdırıcı ilə döyün. Diqqətlə su, sitrus suyu tökün və dənəvər şəkər tökün. Qarışıq soyudulana qədər dondurucuya qoyun. Pitahaya qabığında süfrəyə verilir.

1. Tropik ölkələrə gəldikdən sonra dərhal qeyri-adi meyvələr yeməməlisiniz. Onların əksəriyyəti allergendir, buna görə də bədənin uyğunlaşması üçün iki gün gözləmək lazımdır.
2. Ekzotik meyvələri kiloqramla yemək tövsiyə edilmir. Bir meyvə və ya hətta yarısını kifayət qədər ala bilərsiniz, hamısı ölçüsündən asılıdır.
3. Hamiləlik, laktasiya dövründə, eləcə də gənc uşaqlar və yaşlılar, ekzotik qidalar həddindən artıq ehtiyatla yeyilməli, bədənin reaksiyasını izləmək lazımdır.
4. Düzgün olmayan daşınma zamanı meyvələrin əksəriyyəti faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

Bu yazıda yalnız çəhrayı meyvələrin nə adlandığını deyil, onların xüsusiyyətlərini və hazırlanması üçün reseptləri də ətraflı araşdırdıq.

Planetimiz müxtəlifliyi ilə təəccübləndirməyi sevir. Meyvələr istisna deyil. Hər bir ölkədə onlar öz qaydasında yetişdirilir və fərdi dadı var. Bu yazıda Tayland, Vyetnam, Çin və Malayziya və digər ölkələrin ekzotik meyvələrinə baxacağıq.

Taylandın meyvələri

Antil qarğıdalı

Bu bitkinin meyvələri C vitamini ilə zəngindir. İnsan orqanizmində turşuluğu bu qədər artırmasının səbəbi də budur.

Quava

Bu meyvə alma və armud arasında xaçdır. Davamlı xoş ətri var.

Quavanın dərisi yaşıldır, zamanla sarıya çevrilə bilər. Meyvənin heç bir fərqli dadı yoxdur, buna görə də ədviyyat və duz ilə birlikdə yemək üçün istifadə olunur. Quavanın daimi istifadəsi tez bir zamanda çəki artımına səbəb olur.

kokos

Taylar hər yerdə kokosdan istifadə edirlər. Onunla şərbətlər, şorbalar və müxtəlif şirniyyatlar hazırlanır. Ancaq təəssüf ki, kokos südünün dadı olduqca spesifikdir, baxmayaraq ki, susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır.

Taylandda istənilən mağazada kokos ala bilərsiniz. İl boyu istifadədən çıxmır.

Cekfrut

Bu oval formada olan ən böyük meyvələrdən biridir (çəkisi 40 kq-a qədər ola bilər). Tamamilə sünbüllü bir növ qabıqla örtülmüşdür. Meyvənin içərisində xoş şirin dadı və eyni aroması olan sarımtıl seqmentlər var.

Jackfruit çox qidalıdır. Çox vaxt artıq təmizlənmiş formada satılır.

durian

Taylandlılar durianı meyvələrin kralı adlandırırlar, çünki onun meyvələri kifayət qədər böyükdür və bir neçə kiloqrama çata bilir. Oval formaya və qabığa bənzəyən tikanlara malikdir.

Durianın içərisində sarımtıl bir ət var. Yalnız dadına görə yaxşıdır. Qoxusu iyrəncdir. Bu xüsusiyyətinə görə meyvənin bir çox ictimai yerlərə gətirilməsi və Taylanddan çıxarılması qadağandır.

Meyvələr təzə və ya bişmiş halda istehlak edilir.

Lychee

Lychees qırmızı qabığı olan kiçik, yuvarlaq formalı meyvələrdir. Giləmeyvə içərisində olan pulpa şirin bir dada malikdir.

Lychees təzə yeməyə üstünlük verir, meyvələr çox asan soyulur və susuzluğu tez aradan qaldırır. Həmçinin, meyvə qan azlığından əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Bu giləmeyvə olduqca ucuz qiymətə ləzzət ala bilərsiniz.

Longan

Longan ağ ətinə görə əjdaha gözləri adlanır. Meyvələr özləri qoz-fındıq kimi görünür, lakin üzüm kimi salxımlarda böyüyür.

Longan pulpası balın cüzi dadı ilə şirin bir dada malikdir. Təzə yeyilir, qurudulur və ya desertlər hazırlanır.

Longkonq

Salxımlarda böyüyür. Meyvələr qəhvəyi qabıqla əhatə olunmuşdur. Bunun arxasında jeleyə bənzər bir tutarlılıq olan pulpa var.

Thais bu longkongu təzə və ya bişmiş şəkildə istehlak edir. Bəzən ət salatlarına əlavə etmək üçün istifadə edir.

Longkong insan orqanizmi üçün çox faydalıdır, sağlamlığı qoruyur və dərinin elastikliyini artırır.

Manqo

Taylandda geniş yayılmışdır - onun bir çox növləri burada yayılmışdır. Manqo bir qədər ensiz olan oval formalı meyvədir. Bu meyvənin klassik növləri sarımtıl rəngə və yumşaq, hamar dəriyə malikdir. Onun altında bal dadına malik pulpa var.

Manqo təzə və ya bişmiş halda istehlak edilə bilər. İçkilər və yeməklər ondan hazırlanır.

Manqostin

Manqostin bütün dünyaya ixrac edilən çox məşhur bir meyvədir. Meyvələri tünd qırmızı rəngli bənövşəyi rəngə malikdir.

Meyvənin içərisində ağ pulpa var. Şirin və zərif bir dadı var. Nadir hallarda sümüklərə rast gəlinir. Mangosteen təzə yeyilir və ya desertlərə hazırlanır. Susuzluğu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır.

ehtiras meyvəsi

Bu tez xarab olan meyvədir. Taylandda bu bitkinin müxtəlif növləri yetişdirilir, buna görə də müxtəlif meyvələrin rəngləri fərqli ola bilər.

Ehtiras meyvəsinin tərkibində jeleyə bənzər pulpa var. Meyvənin özü yemək və içki hazırlamaq üçün istifadə olunur. .

noina

Yaşıl pulcuqlarla örtülmüş kiçik oval meyvədir. Əgər yetişibsə, o zaman dərisi ağarmağa başlayır. Pulpa çoxlu toxum ehtiva edir.

Noina da yetişməmiş formada istehlak edilməsinə icazə verilir. Əgər meyvə yetişibsə, o zaman kəsilib qaşıqla yeyilir. Bədənin tonusunu yaxşılaşdırır.

Papaya

Papaya zucchini və ya uzunsov armuda bənzəyir. Meyvə yetişməyibsə, qabığı var yaşıl rəngdə, və içərisində çoxlu sümüklər var. Bu formada papaya yemək yaratmaq üçün istifadə olunur.

Meyvə yetişirsə, qabığı sarı olur, əti yumşaq və şirin olur. Təzə istehlak olunur, dilimlərə kəsilir. Papaya həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Pitahaya

Bu meyvə ilk dəfə Avstraliyada ortaya çıxdı, lakin uğurla Taylanda köçürüldü. Onun meyvələri böyük forma və pulcuqlara malikdir. Dərinin rəngi çəhrayıdır. Meyvənin içərisində kiviyi xatırladan kiçik qara ləkələri olan çəhrayı ət var.

Pitahaya spirtli və adi içkilər, desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Həm də təzə istehlak olunur: meyvələr soyulur və kəsilir.

Pitahayanın demək olar ki, bütün ictimai yerlərə aparılması qadağandır, çünki. onun suyu paltarı yumaz.

pomelo

Pomelo ən böyük sitrus meyvəsidir. Çeşiddən asılı olaraq yaşılımtıl və ya sarımtıl rəngli qalın bir dəri ilə örtülmüşdür.

Meyvənin içərisində kiçik dilimlər var. Onlar digər sitrus meyvələri kimi sulu deyillər. Pomelo çox doyurucu bir meyvədir, Thais onu təzə yeməyə üstünlük verir.

Meyvə turistlər arasında çox da populyar deyil.

Rambutan

Rambutan hər zaman turistləri cəlb edən bir meyvədir. Onun meyvələri kiçikdir. Onlar tamamilə əhəmiyyətli uzunluqlu villi ilə örtülmüş qırmızı bir dəri ilə əhatə olunmuşdur.

Rambutanı təmizləmək çox asandır. İçərisində şirəli şirin dadı olan pulpa var. Kiçik bir sümük də var, onu da yemək olar.

Malay alma

Bu meyvə bizim adət etdiyimiz almalara çox az bənzəyir. Meyvənin rəngi çəhrayı və ya qırmızı ola bilər. Bütün yeyilir, çünki. onun sümükləri yoxdur.

Malay almasının dadı çox şirəli və şirindir, təravətləndirici xüsusiyyətə malikdir. Meyvələr bədəndə yığılan toksinlərdən xilas olmağa kömək edir. Taylandın rəflərində kifayət qədər sərfəli qiymətlərlə satılır.

Salak

Salak zahirən çiyələyi xatırladan meyvədir. İlan kimi görünən sıx tünd qırmızı dəriyə malikdir. Salak təmizləmək çətindir. Bunun üçün bıçaq və ya digər xüsusi qurğular istifadə olunur.

Meyvənin pulpası ağ rəngdədir. Şəkərli dadı var, bir az turşluq verir. Salak təzə yeyilir.

sapodilla

Sapodilla oval formaya malik qəhvəyi meyvədir və bir qədər kiviyi xatırladır. İçərisində krem ​​rəngli pulpa var. Şirin bir dadı var.

Sapodilla çox az saxlanılır. Satın alındıqdan bir neçə gün sonra dad keyfiyyətləri kəskin şəkildə dəyişir, o andan etibarən istehlak üçün yararsız hala gəlir. Əks təqdirdə zəhərlənə bilərsiniz.

Santol

Xarici olaraq, meyvə bir mangostenə bənzəyir, lakin fərqli bir dəri rənginə malikdir - qəhvəyi və ya qırmızı. İçəridə lobülləri ayrılmış pulpa var.

Meyvənin şirin dadı var. Virusların və soyuqdəymələrin qarşısının alınması üçün istifadə olunur, həmçinin kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur.

Tamarind

Tamarind lobya və fıstıq qarışığına bənzəyir. Meyvələri yumşaq qəhvəyi qabığından təmizləmək çox asandır.

Pulpa şirin və bir az turşdur, içərisində kiçik toxumlar var. Tamarind təzə istehlak olunur, bəzən desertlər və təravətləndirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Tay gavalı

Bizə məlum olan gavalı xatırladır. Dadı eyni qalır, yalnız qabığın rəngi fərqlənir - burada narıncıdır.

Tay gavalı qabığı ilə birlikdə yeyilir. Yetişmiş giləmeyvə çox miqdarda vitamin və qida maddəsinə malikdir.

karambola

Qeyri-adi və maraqlı meyvə. Beşbucaqlı formaya malikdir.

Karambola aşağı kalorili qidadır. Bədənin tonusunu artırmağa kömək edir və insanın mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərir.

Qumquat

Bu meyvə uzunsov mandarini çox xatırladır. Dəri ilə birlikdə yeyilir.

Kumquat insana inhalyasiya təsirinə malikdir, o, həmçinin orqanizmi toksinlərdən təmizləməyə kömək edir.

Vyetnam meyvələri

Naringi

Naringi ilə Vyetnam meyvələrinə baxmağa başlayaq. Bunlar sümüklərin tamamilə olmadığı naringilərdir. Digər sitrus meyvələrindən daha açıq portağal qabığı və güclü şirin dadı ilə fərqlənir.

Naringinin sitrus xüsusiyyətləri portağaldan daha az ifadə edilir. Vyetnamda meyvə almaq daha asandır.

Qreypfrut

Bu, pomelo və portağal qarışığından əldə edilən sitrus meyvəsidir. Onun çəkisi 500 qrama çatır.

Qreypfrutun turş dadı var. Vyetnamlılar ondan bişmiş və ya təzə istifadə edirlər. Ondan kokteyllər və müxtəlif yeməklər hazırlanır.

ulduz alma

Yerlilər pulpanın özünəməxsus rənginə görə bunu belə adlandırırlar. Qabıq istifadə edilmir, dadı xoşagəlməzdir.

Yetişmiş meyvə şirin tort dadına malikdir. Şirniyyatların hazırlanması üçün geniş istifadə olunur, təzəsi daha az istifadə olunur.

qızılgül alma

Bu meyvələrin açıq bir dadı yoxdur. Yerli sakinlər susuzluqlarını tez yatırtmaq üçün onlardan istifadə edirlər.

Meyvənin heç bir toxumu yoxdur. İçərisində sarımtıl pulpa var.

Quanabana

Həqiqətən də xama kimi dad verir. Meyvələr böyük çəki ilə xarakterizə olunur (bir parça üçün təxminən 800 q).

Turşu alma dadı olduqca turşdur. İçəridə demək olar ki, ağ pulpa var, o da çoxlu böyük toxumları ehtiva edir.

Citron

Yerli sakinlər ona öz adını verdilər - "Buddanın əli" və İncildə də xatırlanır. Bu sitrus meyvəsindən farmakologiyada və kulinariyada geniş istifadə olunur.

Çin meyvələri

vampi

Çinin meyvələri Avropa ölkələrində praktiki olaraq az tanınır. Vampirlər də istisna deyil. Cənubi Çində böyüyür. Vampi bir az turş dadı olan şirin bir dada malikdir.

Bu meyvədən içkilər və yeməklər hazırlanır. Onun yarpaqları da qurudulur və sonra xəstəliklərə qarşı istifadə olunur.

Kabosu

Siyahımızdakı başqa bir sitrus nümayəndəsi. Kabosu var xoş qoxu Dadı adi limon kimidir.

Bu meyvə demək olar ki, heç vaxt təzə yeyilmir. Çində içkilərdə və yeməklərdə istifadə olunur.

Malayziya meyvələri

Habyu

Bunlar oval meyvələrdir. Onların ölçüsü alma ölçüsündən kiçikdir. Həbinin rəngi mövsümdən asılıdır, adətən sarımtıl və ya bənövşəyi olur. İçərisində şirin pulpa var.

Bütün bu meyvələrin ən ucuzunu may-iyul aylarında almaq olar. Yerlilər onu təzə yeyirlər, bəzi hallarda salatlar və içkilər hazırlayırlar.

Marang

Bu meyvə, həqiqətən, ən ekzotik meyvələr siyahısına daxil edilməlidir, çünki o, yalnız Borneo adasında və Filippində böyüyür. Mənə kiçik bir fırçanı xatırladır. Əgər meyvə yetişibsə, qabığını soymaq çox asandır. İçərisində karamel və vanil dadlı pulpa var.

Meyvənin kifayət qədər nadir olması səbəbindən onu almaq çətindir. Sabit qiymət yoxdur.

Kanistel

Bu meyvənin pulpası pastaya bənzəyən bir tutarlılığa malikdir. Onun kifayət qədər şirin dadı var. Meyvənin yetişməyə vaxtı yoxdursa, o zaman dadsızdır və yemək çətindir.

Zavodun meyvələri maydan noyabr ayına qədər yetişir. Onlar təzə istehlak üçün, həmçinin müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

bam-balan

Bu xama və mayonezin dadını birləşdirən ekzotik meyvədir. Xarici olaraq manqoya bənzəyir, lakin daxili oxşarlıq yoxdur. Bəziləri meyvənin dadını borşla müqayisə edirlər.

Meyvənin yetişmə dövrü may ayında başlayır və avqustda bitir. Qeyd etmək lazımdır ki, bam-balan öz dadına görə turistlər arasında inanılmaz dərəcədə populyardır.

Baldu alma

Zahirən bu meyvə şaftalıya bənzəyir, eynilə tüklü və yumşaqdır. İçəridə çox yaxşı uzanan bir pulpa var. O, sarımtıldır.

Meyvələr çox şirin və qidalıdır. Onun yetişmə dövrü avqust ayında başlayır.

markiz

Meyvə ehtiras meyvəsinə çox bənzəyir. İçəridə qalın bir maye şəklində pulpa və yeyilə bilən toxum var. Markizin dadı kifayət qədər turş, bir az dadlıdır.

Pomidor - gecə kölgəsi

ilə heç bir əlaqəsi yoxdur adi pomidor. Onların içərisində qırmızı şirə var, istehlak edildikdə turşluq verir.

Digər ölkələrin meyvələri

Aki

Bu armud şəklində olan və portağal qabığı olan bir meyvədir. Yetişir, bundan sonra partlayır və toxumları olan krem ​​tipli pulpa görünür.

Aki dünyanın ən təhlükəli meyvələri siyahısına daxil edilib. Əgər onların yetişməyə vaxtı yoxdursa, deməli onların ətində insan sağlamlığı üçün təhlükəli olan toksinlər var. Yalnız xüsusi emaldan sonra istifadəyə icazə verilir.

girov

Bu meyvə çiçəkləmə zamanı sarımtıl rəngə çevrilən inanılmaz qalın və davamlı qabığa malikdir. Buna görə xüsusi qurğular olmadan onun pulpasına çatmaq çətinləşir.

Ən çox satılan rəflərdə girovun təmizlənmiş bir versiyası, yəni meyvənin pulpası var. Sarı rəngdədir və kiçik tükləri var. Çay da istehsal edir.

Kiwano

Bu meyvəyə buynuzlu qovun da deyilir. Bu, yetişən zaman meyvənin kiçik sarımtıl sünbüllərlə örtülməsi ilə baş verir. Pulpa, bu dövrdə də rəngini daha parlaq və daha doymuş bir rəngə dəyişir.

Meyvələr istehlakdan əvvəl soyulmur. Onlar kəsilir.

Kiwano qovun, banan və xiyar ləzzətlərinə malikdir.

Kudrania, çiyələk ağacı

Şərqi Asiyada böyüyür. Bunlar tut ağacına bənzər kiçik şirin giləmeyvədir. Onların dadı çox vaxt xurma ilə müqayisə edilir.

Mabolo

Asiyada yetişdirilir. Bunlar qırmızı rəngli meyvələrdir, dəridə bir az pürüzlüdür.

Meyvələri təmizləmək asandır. Onun pulpası ağ bir filmdən ibarətdir. Dadı şirindir, bir qədər alma və banana bənzəyir. Mabolo meyvələri haqlı olaraq ekzotik sayılır.

Marula

Bu meyvə Afrikada nadirdir. Meyvələr yetişir, lakin bir neçə müddətdən sonra mayalanmağa başlayır. Buna görə də "sərxoş" heyvanlar tapıla bilər.

Noni

Meyvələr adi bir kartof ölçüsünə çata bilər. Eyni zamanda, eyni formaya malikdir. Meyvənin qabığı demək olar ki, şəffafdır.

Noni çox kəskin qoxuya və xoşagəlməz bir dada malikdir. Turistlər və yerlilər onda onların möcüzəvi xassələrini - əksər xəstəliklərin müalicəsini tapdı. Bəziləri noni-ni dünyanın ən sağlam meyvəsi hesab edir.

Bütün il boyu çiçək açır və meyvə verir.

qovun armudu

Bu bitki üçün daha bir neçə ad var - pepino və ya şirin xiyar. İsti iqlimlərdə böyüyür. Meyvənin açıq sarımtıl rəngi var.

Pulpa sümükləri ehtiva edir. Meyvənin dadı xiyar və armuda çox bənzəyir. Bu meyvələr bədəni toksinlərdən çox tez təmizləyə bilir.

Kepundung

Bu ekzotik meyvələr Asiyada böyüyür. Yerlilər onları Asiya qarğıdalıları adlandırırlar. Xarici olaraq, meyvələr kiçik naringilərə bənzəyir, açıq sarı rəngə malikdir.

Pulpa qırmızıdır. Özlü bir quruluşa və turş dadına malikdir.

pandanus

Meyvələr qırmızıdır. Demək olar ki, təzə istehlak edilməyib. Onlar əzilir və ya hindistan cevizi südü ilə qarışdırılır.

Mame

Asiyada yetişdirilir. Görünüşü narıncıya bənzəyir, lakin daha qaranlıq bir kölgə var.

Tort dadı var.

Nəticə

Dünyamızda yetişdirilən ən ekzotik meyvələrə baxdıq. Onların hamısı dad və rənglərin bolluğuna görə diqqətə layiqdir. Adları olan fotoşəkilə diqqət yetirməyi unutmayın.