Puding me gjizë me pak yndyrë në furrë. Puding me gjizë: recetë për puding me gjizë në furrë, mikrovalë dhe tenxhere të ngadaltë Puding për humbje peshe

Pudingu me gjizë është një pjatë tradicionale angleze, por pak njerëz e mbajnë mend më. Shija e saj tepër delikate dhe e rafinuar mund të kënaqë këdo. Kjo është arsyeja pse ky puding është shumë i popullarizuar në mesin e amvisave në të gjithë botën.

Sekreti për të bërë puding të shijshëm është përzgjedhja e produkteve cilësore dhe njohja e mirë e teknologjisë së përgatitjes së tij. Baza e kësaj pjate janë zakonisht vezët, gjiza, qumështi ose gjalpi dhe sheqeri, dhe përbërësit e mbetur mund të ndryshojnë në varësi të preferencave të shijes. Disa njerëz preferojnë të zëvendësojnë sheqerin me fruktozë për të reduktuar përmbajtjen kalorike të gjellës.

Për të përgatitur puding, duhet të zgjidhni vetëm përbërës të freskët. Është më mirë të blini qumësht dhe gjizë në treg nga fermerët. Produktet e qumështit me përmbajtje të lartë yndyre janë ideale për këto qëllime. Sipas teknologjisë së gatimit, ata bëjnë dallimin midis pudingut të ftohtë, të pjekur në furrë dhe të gatuar në një banjë uji. Receta klasike angleze përfshin përdorimin e një banjë uji.

Para se të përgatisni ndonjë puding, duhet t'i hiqni përbërësit nga frigoriferi, t'i ngrohni në temperaturën e dhomës, të zbutni gjalpin dhe të fërkoni gjizën me një sitë të imët.

Për të përgatitur këtë pjatë sipas recetës klasike, duhet të përgatisni 400 gramë gjizë me yndyrë të plotë, 2 vezë, një gotë e gjysmë qumësht, dy lugë gjalpë dhe dy lugë sheqer. Të verdhat e vezëve të pulës duhet të ndahen nga të bardhat, të bluhen me sheqer, të hidhen në qumësht, gjalpi i shkrirë dhe të trazohen dhe më pas të përzihen me gjizën e grirë.

Të bardhat duhet të rrahen në një shkumë të fortë dhe të derdhen mbi përzierjen e gjizës dhe të verdhës së verdhë. Këshillohet që pudingu të piqet në temperaturën 250 gradë për 30 minuta. Sapo masa të fillojë të rritet, temperatura në furrë mund të ulet në 180 gradë dhe pudingu është gati. Është e rëndësishme të mbani mend se enën e pjekjes duhet ta lyeni me yndyrë dhe ta spërkatni me thërrime buke përpara se të përgatisni pudingun.

Gjiza është një furnizues i vlefshëm i kalciumit dhe fosforit, të cilët janë të përfshirë në formimin e kockave dhe dhëmbëve të fortë. Është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e tij për ushqimin për fëmijë. Por fëmijët e vegjël shpesh refuzojnë të hanë këtë produkt qumështi të fermentuar në formën e tij të pastër, dhe më pas pudingu me gjizë do të jetë një zgjidhje e mirë. Receta për pudingun e fëmijëve është paksa e ndryshme nga pjata e përgatitur për tryezën e zakonshme.

Për të përgatitur një delikatesë për gustatorët e vegjël, duhet të përgatisni 20 gram bollgur dhe 100 gram qumësht, të gatuani qullin e bollgur dhe ta ftohni. Më pas duhet të ndani të bardhën e një veze nga e verdha, ta grini me një lugë sheqer, ta përzieni me 200 gramë gjizë të grirë dhe qull bollguri.

Pas kësaj, duhet të rrihni proteinën me dy lugë çaji sheqer në një shkumë të fortë dhe ta përzieni me përbërësit kryesorë.

Masa e gjizës duhet të hidhet në kallëpe të vogla të lyer me gjalpë. Rekomandohet mbushja e kallëpeve deri në 3/4 e vëllimit të tyre. Pudingu duhet të piqet për 30 minuta në 180 gradë. Gjiza e përgatitur sipas kësaj recete do të kënaqë çdo dhëmb të vogël të ëmbël.

Në verë, një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte përgatitja e pudingut të ftohur. Për këtë recetë, duhet të hidhni 200 gram qumësht në një tenxhere, të shtoni gjalpë, sheqer, kripë dhe vanilinë.

Përzierja duhet të vihet në valë, duke e trazuar vazhdimisht. Përzieni niseshtenë dhe dy të verdhat në 50 gram qumësht të ftohtë, derdhni përzierjen në një gotë qumësht të nxehtë, duke e përzier vazhdimisht dhe ziejini në zjarr të ulët për saktësisht pesë minuta. Ju duhet ta lini pudingun të ftohet pak dhe më pas shtoni gjizën, grini gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë dhe të vendoset të ftohet.

Ky puding forcohet shumë shpejt dhe shijohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Për të përmirësuar shijen e ëmbëlsirës, mund ta spërkatni me çokollatë të grirë, ta dekoroni me manaferra të freskëta ose copa frutash, ose mund t'i vendosni sipër me reçelin tuaj të preferuar.

Puding i shijshëm me gjizë mund të përgatitet me mollë. Receta për përgatitjen e saj është mjaft e thjeshtë. Ju duhet të merrni dy pako gjizë, t'i shtoni pak kripë për shije. Më pas rrihni tre vezë me një gjysmë gote sheqer të grirë me mikser, shtoni katër lugë bollgur, 50 gram gjalpë. Përbërësit duhet të përzihen derisa të krijohet një masë homogjene.

Përbërja që rezulton duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta. Rekomandohet që një tenxhere ose enë pjekje të lyhet me gjalpë dhe të spërkatet me bollgur ose thërrime buke dhe të vendoset produkti gjysëm i gatshëm me vezë-bollgur. Më pas, duhet të lani dy mollë të mëdha, t'i qëroni, t'i prisni në copa të vogla dhe t'i përzieni me 5 lugë sheqer të grimcuar.

Në fund të mykut, sipër brumit, duhet të vendosni një pako gjizë të kripur, dhe sipër saj - copa mollësh të përgatitura, pastaj përsëri gjizë dhe më pas brumin e mbetur. Kjo pjatë duhet të piqet në temperaturën 180 - 200 gradë për 30 minuta. Varietetet e ëmbla të mollëve janë ideale për të përgatitur këtë ëmbëlsirë.

Një multicooker është shumë i popullarizuar në mesin e amviseve moderne, në të cilën mund të përgatisni çdo pjatë, përfshirë ëmbëlsirën me gjizë. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni masën e gjizës sipas një prej recetave që ju pëlqen, lyeni tasin e multicooker me gjalpë dhe transferoni produktin gjysëm të gatshëm që rezulton në të. Duhet ta shtroni me shumë kujdes në mënyrë që brumi të mos humbasë ajrosjen e tij.

Rekomandohet të vendosni multivarkatorin në modalitetin "Pjekje" dhe kohën në 6 minuta. Pasi te perfundojme zierjen, fikni tenxheren dhe e leme pudingun te ftohet me kapak te mbyllur per nje ore. Pasi të jetë ftohur, hiqni pudingun nga tasi dhe kthejeni në një pjatë. Pjesa e sipërme e pudingut mund të lyhet me krem, të hidhet mbi lëng frutash ose të spërkatet me sheqer pluhur.

Shumë shpesh njerëzit janë të interesuar se si të gatuajnë puding me gjizë në mikrovalë. Është shumë e lehtë për të bërë. Mjafton të vendosni format e ëmbëlsirës në mikrovalë, ta vendosni në fuqi të plotë dhe t'i piqni për rreth 3 minuta.

Pas kësaj kohe, nuk duhet ta hapni derën e furrës, duhet ta lini ëmbëlsirën të qëndrojë në mikrovalë për rreth pesë minuta. Tjetra, ju duhet të piqni trajtimin për 3 minuta të tjera. Kohëzgjatja e pjekjes varet drejtpërdrejt nga fuqia e pajisjes së përdorur.

Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj delikatesë tepër të shijshme. Të gjithë mund të zgjedhin diçka sipas dëshirës së tyre. Pudingu mund të bëhet me rrush të thatë, arra, madje edhe fruta ekzotike.

Mundësia e përgatitjes së pudingut me banane në një banjë uji mund të duket shumë interesante. Ëmbëlsira rezulton të jetë shumë e butë, e ajrosur dhe veçanërisht e butë, pasi gatuhet pothuajse në avull dhe nuk krijon një kore të artë.

Për përgatitjen e tij rekomandohet që bollguri të zhytet në qumësht për 20 minuta. Pasi drithërat të fryhen, duhet të rrihni 2 vezë me 3 lugë sheqer të grimcuar derisa të formohet shkumë. Gjiza në masën 500 gram duhet të grihet me pirun ose akoma më mirë të fërkohet në sitë, të shtohen vezët e rrahura, bollguri i fryrë, pak vanilinë dhe kripë. Bananet duhet të priten në feta.

Hedhim masën e gjizës në tavën e përgatitur dhe sipër vendosim banane. Forma me ëmbëlsirën duhet të vendoset në një enë më të madhe të mbushur me ujë dhe të piqet në temperaturë 180 - 200 gradë për 20 - 30 minuta.

Pudingu me gjizë është një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Që të dalë veçanërisht i shijshëm, nuk ka nevojë ta hiqni menjëherë pas gatimit nga furra, aq më pak nga myku. Është më mirë të prisni derisa të ftohet, përndryshe mund të humbasë elasticitetin e tij dhe të "varet". Një ëmbëlsirë e servirur bukur do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e festave dhe do të kënaqë mysafirët tuaj.

Për këtë ju nevojiten disqe të bukura, peceta spektakolare letre dhe lugë të vogla. Kur e servirim, pudingun mund ta lyejmë me salcë frutash, reçel ose ta zbukurojmë me manaferra të freskëta dhe gjethe nenexhiku.

Pudingu është një ëmbëlsirë tradicionale angleze e bazuar në vezë dhe sheqer. Me kalimin e kohës, receta klasike ka ndryshuar disi, dhe tani gjellës i shtohet shpesh gjizë, gjë që e bën atë të shëndetshme, ushqyese dhe të lehtë. Si mund të përgatisni një ëmbëlsirë angleze me gjizë?

Numri i servirjeve: 6
Koha e GATIMIT: 1 minutë

Recetë për puding diete me gjizë

Përbërësit:

500 gr. gjizë;

2 lugë gjelle. l. Miell;

3 vezë të mesme;

1 lugë gjelle. l. therrime buke;

1 lugë gjelle. l. gjalpë;

1 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë;

2 lugë gjelle. l. rrush të thatë;

0,5 lugë gjelle. Sahara;

0,5 lugë gjelle. lëng portokalli;

vanilinë;

Si të gatuaj:

Për brumin, gjiza fërkohet plotësisht përmes një sitë. Shtojmë kosin, 3 të verdhat, miellin, rrushin e thatë, vanilinën dhe kripën. Gjithçka është e përzier plotësisht. Të bardhat rrihen me blender ose duke përdorur një kamxhik dhe gjithashtu i shtohen brumit.

Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Këshillohet që gjalpi të mbahet i ngrohtë në mënyrë që të shkrihet. Kur të ndodhë kjo, lyeni enën e pjekjes me të (mund të përdorni disa kallëpe të vogla). Fundi dhe skajet spërkaten me kujdes me thërrime buke dhe brumi derdhet.

Pudingu dietik i gjizës piqet përafërsisht 40-50 minuta gatishmëria kontrollohet duke përdorur një kruese dhëmbësh ose shkop druri: nëse është e thatë, ëmbëlsira është gati. Përpara se ta servirni pudingun derdhet me lëng portokalli të saposhtrydhur dhe spërkatet me sheqer pluhur. Mund ta dekoroni pjatën me manaferrat dhe gjethet e freskëta të nenexhikut.

Puding dietik me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

0,5 kg gjizë me pak yndyrë;

100 gr. salcë kosi;

1 lugë gjelle. Sahara;

2 lugë gjelle. l. niseshte (patate);

Vanilinë.

Si të gatuaj:

Në një enë të thellë përziejmë të verdhat, kosin dhe gjizën. Këtë mund ta bëni me dorë, por me blender përzierja do të jetë më homogjene. Shtoni niseshte dhe një pako vanilinë. Në një enë më vete rrihen edhe të bardhat dhe sheqeri dhe i shtohen masës së gjizës.

Brumi i përfunduar vendoset në një enë për gatimin e orizit dhe vendoset në një avullore. Koha mesatare e gatimit është rreth 40 minuta. Më pas, pudingu i përfunduar me gjizë duhet të ftohet dhe të dekorohet sipas dëshirës.

Për shumëllojshmëri, mund të shtoni bollgur (100-150 gram për racion), lëkurë limoni ose tul molle në përbërjen e pudingut. Këtë pjatë mund ta gatuani edhe në mikrovalë: vendoseni furrën në fuqinë maksimale dhe koha e gatimit do të jetë vetëm 7-10 minuta.

Nëse keni disa receta për puding me gjizë në fletoren tuaj, gjithmonë mund të ushqeni familjen tuaj ose t'i trajtoni mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme.

Pudingu i gjizës me të drejtë mund të konsiderohet një ëmbëlsirë origjinale angleze. Kjo pjatë, me shijen e saj delikate unike, do t'i kënaqë të gjithë. Megjithatë, amvisa do të duhet të njohë teknologjinë e prodhimit të pudingut, në mënyrë që anëtarët e familjes të vlerësojnë përpjekjet e saj.

Pudingu tradicional anglez zakonisht përmban gjizë, qumësht, vezë, sheqer dhe gjalpë. Shtimi i përbërësve të tjerë është mjaft i pranueshëm dhe përcaktohet nga preferencat e shijes. Për të zvogëluar numrin e kalorive "të dëmshme", ju mund të zëvendësoni sheqerin me fruktozë.

Receta klasike për pudingun me gjizë përfshin përgatitjen e kësaj ëmbëlsirë në një banjë uji. Megjithatë, mund ta gatuani edhe në furrë. Nuk duhet të harrojmë një rregull të thjeshtë - të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Gjalpi duhet të zbutet, dhe gjiza duhet të fërkohet në një sitë.

Përbërësit kryesorë:

Gjizë - 400 g;
Qumësht - 1,5 xhami me faqe;
2 vezë;
gjalpë - dy lugë gjelle;
Sheqeri - 50 g.

Si të gatuaj:

Të verdhat, të ndara nga të bardhat, duhet të bluhen së bashku me sheqerin, duke shtuar qumështin, gjalpin (mundësisht të shkrirë), më pas i trazojmë mirë dhe i bashkojmë me gjizën e përgatitur pure.
Me mikser rrahim të bardhat e vezëve derisa të formojnë një shkumë të fortë dhe i hedhim me kujdes mbi masën e gjizës.
Fillimisht piqni pudingun me gjizë për jo më shumë se tridhjetë minuta, duke e vendosur temperaturën e furrës në rreth 250 gradë.
Pasi masa të jetë ngritur pak, duhet të vendosni temperaturën në 180 gradë dhe të piqni pudingun me gjizë derisa të gatuhet plotësisht. Para mbushjes, kallëpi i pudingut duhet të lyhet me yndyrë dhe të spërkatet tërësisht me thërrime buke.

Një version i pudingut klasik anglez për fëmijë

Përbërësit:

bollgur - 20 g;
Qumësht (mund të skremohet) - 100 g;
Gjizë - 200 g;
1 vezë;
Sheqeri - 2 lugë të mëdha.

Procesi i gatimit:

Së pari duhet të gatuani qull bollgur nga bollgur dhe qumësht, pastaj të ftohet.
E verdha e vezës duhet të bluhet së bashku me gjysmën e të gjithë sasisë së sheqerit, më pas të përzihet me gjizën e grirë të përgatitur dhe qullin e përgatitur me bollgur.
E bardha e vezës dhe sheqeri i mbetur duhet të rrihen tërësisht në një shkumë të fortë dhe më pas të përzihen me kujdes në përbërësit kryesorë.
Masa e gjizës që rezulton duhet të shpërndahet në kallëpe dhe të dërgohet në furrë për pjekje. Formularët duhet të plotësohen jo më shumë se ¾ e të gjithë vëllimit. Në temperaturën 180 gradë piqni pudingun për tridhjetë minuta.

Puding i ftohur

Në kulmin e verës, fëmijët dhe të rriturit njësoj do ta pëlqejnë këtë puding të shijshëm të ftohtë më shumë se kurrë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

Qumësht - 200 g;
2 vezë;
Gjalpë - një lugë gjelle;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
vanilinë (për shije);
Niseshte;
Kripë.

Teknologjia e gatimit:

Marrja e qumështit duhet të ndahet në pjesë. Hidhni një pjesë (150 g) qumësht në një tenxhere dhe shtoni sheqer, vanilinë, kripë dhe gjalpë.
Lëreni përzierjen e qumështit të ziejë, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri (jo metal).
Përzieni dy të verdhat e vezëve dhe niseshtenë në qumështin e mbetur (50 g) dhe më pas hidheni këtë përzierje qumështi me vezë në një rrjedhë të hollë në një tas me qumësht të nxehtë, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht. Pas kësaj, përzierja duhet të sillet përsëri në një valë dhe të ziejë për pesë minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Kur pudingu të jetë ftohur pak, mund të shtoni gjizë dhe me blender e grini masën derisa të jetë homogjene, më pas e vendosni në frigorifer të ftohet. Ky puding ngurtësohet shumë shpejt.
Për të përmirësuar shijen e kësaj ëmbëlsirë të shijshme, mund ta dekoroni me manaferra ose ta spërkatni me çokollatë qumështi të grirë. Ose mbi puding mund të hidhni reçel.

Puding me kungull diete

Pudingu me kungull nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe me pak kalori. Dhe fibra, e pranishme në sasi të mjaftueshme në kungull, ndihmon në stimulimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe largon toksinat dhe mbeturinat e grumbulluara.

Përbërësit kryesorë:

Kungull - 1 kg;
Miell gruri - 2 lugë (lugë gjelle);
Sheqeri - 3 lugë;
Qumësht - gjysmë gotë;
3 vezë.

Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet kungullin. Për ta bërë këtë, farat dhe lëvozhga hiqen plotësisht.
Produkti i pastruar në këtë mënyrë duhet të pritet në feta të vogla të holla, të vendoset në një tas dhe të mbushet me ujë (1 gotë). Më pas, duhet ta mbuloni fort tiganin me kapak dhe ta zieni kungullin në avull mbi nxehtësi të ulët për tridhjetë minuta derisa kungulli të jetë mjaft i butë.
Për të bluar kungullin, mund të përdorni një mulli ose blender. Në një enë të veçantë do t'ju duhet të kombinoni dhe rrahni vezët, miellin, sheqerin dhe qumështin me të njëjtin blender. Rrihni derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Pas kësaj, përzieni kungullin e copëtuar dhe koktejin e qumështit me vezë.
Masa që rezulton duhet të shpërndahet në kallëpe dhe të vendoset në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 180 gradë për pjekje. Koha mesatare e gatimit është njëzet deri në tridhjetë minuta. Sipërfaqja e pudingut duhet të marrë një nuancë të shijshme rozë. Pjata e përfunduar me kungull mund të shërbehet me krem pana, salcë kosi, mjaltë ose reçel frutash.

Puding orizi dietik

Pudingu i orizit është pjesë e menysë shëruese nr.7 dhe në të njëjtën kohë, kjo pjatë ka një shije të shkëlqyer.

Përbërësit:

oriz - 70 g;
Rrush i thatë - 15 g;
Qumësht (i skremuar) - 50 g;
Sheqeri - 20 g;
gjalpë - 15 g;
Vezë - 1 copë;
salcë kosi - 30 g;
thërrime buke - 5 g.

Së pari ju duhet të gatuani qull orizi viskoz. E verdha e vezës, e ndarë më parë nga e bardha, duhet të përzihet me qumësht (mund të skremohet), të shtohet në qullën e ftohur (60 gradë) dhe të përzihet mirë. E bardha e vezës duhet rrahur derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e qëndrueshme.
E bardha e vezës së rrahur duhet të shtohet me kujdes në qull dhe të përzihet.
Kallëpi i pudingut duhet të lyhet mirë me gjalpë, të spërkatet me sheqer dhe thërrime buke. Formulari duhet të plotësohet vetëm në ¾ të plotë.
Pas kësaj, formularët e plotësuar duhet të vendosen në një tenxhere të vogël. Dhe më pas vendoseni këtë tenxhere në një enë më të madhe të mbushur me ujë të nxehtë dhe mbylleni fort me kapak. Gatuani pudingun e orizit për tridhjetë minuta deri në një orë.
Ky puding orizi mund të shërbehet me salcë frutash, salcë kosi ose thjesht të spërkatet me gjalpë.

Pudingu na erdhi nga Anglia. Kjo pjatë ka qenë shumë e njohur për shumë shekuj.
Në botën moderne, pudingu është një ëmbëlsirë e ëmbël. Ju mund të përgatisni puding në mënyra të ndryshme. Sot do të shikojmë se si përgatitet pudingu me gjizë.

Puding me gjizë në furrë

Aktualisht, ka mijëra receta për puding me gjizë. Ndoshta receta më e njohur është për puding me gjizë në furrë. Le të shohim se si të bëjmë puding me gjizë duke përdorur furrën.

Për të bërë puding me gjizë në furrë, do të na duhen:

450 gram gjizë
3 vezë pule
2 luge miell
1 lugë gjelle gjalpë
1 lugë gjelle thërrime buke
1 lugë salcë kosi
2 lugë rrush të thatë
½ filxhan sheqer
½ filxhan lëng portokalli të freskët të shtrydhur
Vanilinë për shije
Një majë kripë.

Receta për puding me gjizë në furrë është mjaft e thjeshtë. Për të përgatitur pudingun e gjizës, duhet ta fërkoni gjizën përmes një sitë. Shtoni kosin, sheqerin dhe të verdhat e vezëve, kripën, vanilinë, miellin dhe rrushin e thatë. Gatuani brumin për puding me gjizë.

Rrihni të bardhat e vezëve duke përdorur një blender. Shtoni në brumë.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Vendoseni brumin në të.

Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Pudingun e gjizës e vendosim në furrën e parangrohur. Piqeni për 45 – 50 minuta.

Pudingun e përfunduar me gjizë e derdhim me lëng portokalli dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Ja si duket receta e pudingut me gjizë në furrë. Ju gjithashtu mund të gatuani puding me gjizë në mikrovalë. Kjo do t'ju ndihmojë të kurseni shumë kohë. Le të shohim recetën e pudingut me gjizë në mikrovalë.

Përbërësit:

100 gram gjizë
1 vezë
1 luge sheqer
1 lugë bollgur
Një majë vanilinë
Një majë kripë.

Përzieni vezën me sheqerin. Shtoni vanilinë dhe kripë. Pas kësaj, shtoni gjizë dhe bollgur. Përziejini gjithçka mirë.

Vendoseni brumin në një enë të sigurt për mikrovalë. Gatuani për rreth 5-7 minuta. E gjitha varet nga fuqia e furrës tuaj me mikrovalë.

Ju gjithashtu mund të përgatisni thjesht puding me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Puding në një tenxhere të ngadaltë

Konsideroni një recetë për puding me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Për të përgatitur puding me gjizë në një tenxhere të ngadaltë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

400 gram gjizë
2/3 filxhan sheqer
1 lugë gjelle gjalpë
2 vezë pule
4 lugë miell
½ lugë çaji vanilinë
1/3 lugë çaji kripë.

Për të përgatitur puding me gjizë në një tenxhere të ngadaltë, duhet të përzieni gjizën me sheqerin dhe të verdhat e vezëve në një tas të madh. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe vaniljen. Më pas, duke shtuar gradualisht miellin, gatuajmë brumin për puding me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Rrihni të bardhat e vezëve në një tas të veçantë dhe bashkojini me brumin.

Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Pudingu i gjizës në një tenxhere të ngadaltë piqet për 60 minuta (ose derisa të gatuhet).

Gatishmërinë e pudingut mund ta kontrolloni duke përdorur një kruese dhëmbësh. Hiqeni pudingun e përfunduar nga tenxhere e ngadaltë dhe shërbejeni të zbukuruar me reçel.

Puding dietik me gjizë

Pudingu dietik i gjizës është i dobishëm për njerëzit që detyrohen të ndjekin një dietë të rreptë. Për shembull, njerëzit që vuajnë nga pankreatiti. Përveç kësaj, pudingu dietik i gjizës është i dobishëm për fëmijët e vegjël.

Le të shohim një recetë për puding me gjizë për pankreatitin.

Përbërësit:

500 gram gjizë
100 gram salcë kosi
1 filxhan sheqer
5 vezë
2 lugë niseshte patate
1 pako vanilje.

Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, kosin dhe të verdhat e vezëve. Për të lehtësuar procesin e përzierjes, është më mirë të përdorni një blender.

Shtoni vanilinë dhe niseshte patate.

Më vete rrahim të bardhat e vezëve me sheqerin. Shtoni masën e proteinave në brumë.

Ngroheni furrën në 160 gradë Celsius. Vendoseni brumin në një enë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur për 50 minuta.

Kjo është një recetë për puding diete me gjizë në furrë. Tani le të shohim recetën e pudingut me gjizë diete në një kazan të dyfishtë.

Për të përgatitur puding me gjizë të zier me avull, gatuajeni brumin siç përshkruhet më sipër. Vendoseni brumin e përfunduar në një enë për gatimin e orizit dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë për 40 minuta.

Receta për puding me gjizë me bollgur

Pudingu me gjizë me bollgur do të tërheqë veçanërisht fëmijët, duke pasur parasysh dashurinë e tyre të zjarrtë për qullin e bollgur.

Konsideroni një recetë për puding me gjizë me bollgur.

Përbërësit:

500 gram gjizë
350 ml qumësht
150 gram bollgur
50 gram rrush të thatë (sipas dëshirës)
4 vezë pule
1 limon
¾ filxhan sheqer
1 pako vanilje.

Për të përgatitur puding me gjizë me bollgur, duhet të përzieni bollgurin me qumësht. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni qullin e bollgur.

Përziejini veçmas të verdhat e vezëve me sheqerin. Shtoni gjizën dhe vaniljen. Përziejini gjithçka mirë. Më pas shtoni lëkurën e 1 limoni dhe rrushin e thatë të zhytur më parë në ujë.

Kombinoni gjithçka me qullin e bollgur dhe përzieni mirë derisa të formohet një masë homogjene.

Më vete rrihni të bardhat e vezëve me mikser. Shtoni në brumë. Përziejini gjithçka mirë.

Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Vendoseni brumin në një enë pjekjeje. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqni derisa të keni përfunduar. Gatishmërinë e pudingut të gjizës me bollgur mund ta kontrolloni duke përdorur një kruese dhëmbësh. E shpojmë pudingun me kruajtëse dhëmbësh dhe nëse mbetet i pastër, atëherë pudingu është gati.

Mbi pudingun e përfunduar të gjizës me bollgur hidhni salcë kosi ose reçel dhe shërbejeni.

Në fund, merrni parasysh recetën e pudingut me gjizë me mollë. Për të përgatitur puding me gjizë me mollë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

400 gram gjizë
3 vezë
½ filxhan sheqer
3 lugë bollgur
50 gram gjalpë
2 mollë
Një majë kripë.

Receta për puding me gjizë me mollë:

Përzieni gjizën në një tas të madh dhe shtoni kripë, sheqer dhe vezë. Përziejini gjithçka mirë. Më pas shtoni bollgurin dhe gjalpin e shkrirë. Përziejini gjithçka derisa të krijohet një masë homogjene.

Ngroheni furrën në 150 gradë Celsius. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Vendosni një pjesë të brumit në enën e pjekjes. Sipër vendosni mollët e prera në feta. Mbuloni gjithçka me gjysmën e dytë të brumit.

Enën e pjekjes e vendosim në furrën e parangrohur. Piqni derisa të keni përfunduar. Kontrolloni gatishmërinë e pudingut me gjizë me mollë duke përdorur një kruese dhëmbësh.

Pasi të jetë gati pudingu ynë me gjizë me mollë e heqim nga furra dhe e lëmë në temperaturë ambienti derisa të ftohet. Pas kësaj, priteni pudingun e gjizës në pjesë dhe shërbejeni.

Pudingu tradicional zihet në një banjë uji, kështu që është i butë dhe i butë në tretje.

Pjata e pjekur ka një kore të artë, të shijshme dhe duket si një tavë. Një tipar dallues i pudingut është mënyra e përgatitjes së vezëve. Të verdhat bluhen me sheqer dhe të bardhat rrihen me 1 gram. kripë dhe shtoni në masën e gjizës para pjekjes.

Për të lidhur përbërësit, masës së gjizës i shtohen miell, kriker, niseshte ose bollgur. Pudingu i përgatitur me bollgur rezulton i butë dhe i ajrosur. Këshillohet që përzierjen ta njomni për 10-15 minuta që gluteni të fryhet.

Pjata është e përshtatshme për mëngjes të përditshëm, ushqim dietik dhe si një ëmbëlsirë e ëmbël në një darkë familjare.

Puding me gjizë me rrush të thatë në furrë

Përdorni kallëpe silikoni për pjekje - nuk kërkojnë yndyrë. I mbushim 2/3 e plot që të lihet vend që pudingu të rritet.

Koha e gatimit: 50 minuta. Rendimenti: 2 racione.

Përbërësit:

gjizë - 310 gr;
bollgur - 30 g;
sheqer - 30-40 g;
vezë - 1 copë;
rrush i thatë - 50 gr;
gjalpë - 1 lugë gjelle;
sheqer vanilje - 10 g;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
kripë - në majë të thikës;
vaj vegjetal për lyerjen e mykut - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Zieni 50 ml ujë dhe në të shpërndani sheqer vanilje. Shtoni bollgurin në një rrjedhë të hollë dhe ziejini, duke e trazuar dhe ftohur.
Grini tërësisht të verdhën e vezës së papërpunuar me sheqer.
Lani dhe thani rrushin e thatë.
Fërkojeni gjizën në një sitë ose grijeni me pirun, përzieni me të verdhat e përgatitura, bollgurin, rrushin e thatë dhe shtoni gjalpin.
Të bardhat i rrahim me kripë derisa të bëhet shkumë e trashë dhe ia shtojmë masës së gjizës, i përziejmë me shpatull.
Masën e pudingut e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë, sipër produktit e mbulojmë me salcë kosi dhe e pjekim në furrë të nxehur në 200°C për 20-30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Pudingun e përfunduar e vendosim në furrën e fikur për 5-10 minuta, më pas e heqim nga forma dhe e shërbejmë, e zbukurojmë me arra të grira ose cokollatë.

Puding dietik me gjizë me bollgur në një banjë uji

Enët me gjizë janë lider në përfitimet shëndetësore dhe përdorimin në ushqimin dietik. Ato rekomandohen për përdorim nga fëmijët dhe të rriturit. Çdo produkt gjizë do të jetë i pazëvendësueshëm në një dietë për humbje peshe, ju duhet të kontrolloni përmbajtjen e yndyrës dhe nivelet e sheqerit, ose ta zëvendësoni me mjaltë.

Përbërësit:

gjizë - 600 gr;
bollgur - 60 g;
mjaltë - 3-4 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
gjalpë - 1 lugë gjelle;
banane - 1 copë;
kripë - ¼ lugë.

Mënyra e gatimit:

Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Grini të verdhat me mjaltë, të bardhat i rrahim me mikser me kripë.
Përziejmë gjizën e grirë me gjalpin, të verdhat dhe bollgurin.
Qëroni bananen, grijeni me pirun dhe bashkojini me gjizë.
Masës së gjizës shtoni shkumën e proteinave të rrahur dhe përzieni.
E shtrojmë tavën me letër furre dhe e mbushim ¾ me masën e përgatitur. E vendosim në një sitë dhe e vendosim në një enë me ujë të vluar në mënyrë që uji të mos prekë fundin e tiganit.
Ziejeni pudingun me avull për 25-45 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një hell, i cili duhet të thahet pasi të jetë shpuar.
Ftoheni pjatën e përfunduar, hiqeni nga forma, priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Puding me gjizë me kakao dhe arra në mikrovalë

Me ardhjen e furrës me mikrovalë, shumë pjata janë bërë më të lehta dhe më të shpejta për t'u përgatitur. Një ëmbëlsirë popullore me gjizë me çokollatë gjatë drekës piqet në një filxhan dhe përbëhet nga përbërës të thjeshtë.

Koha e gatimit: 30 minuta. Rendimenti: 2 racione.

Përbërësit:

gjizë - 350 gr;
miell ose krisur të bluar - 30 g;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2-3 lugë gjelle;
vanilje - 2 g;
pluhur kakao - 4 lugë gjelle;
kokrra arre - 2 lugë gjelle;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
kripë - 2 g;
çokollatë e bardhë për dekorim – 50 gr.

Mënyra e gatimit:

Grini gjizën me një pirun derisa të jetë homogjene, shtoni vaniljen, pluhurin e kakaos, miellin dhe vajin vegjetal. Pritini arrat, grini të verdhat e vezëve me sheqer dhe shtoni në masën e gjizës.
Në një enë të veçantë, rrihni të bardhat me kripë në një shkumë me gëzof, bashkojini me përzierjen.
Shpërndani përzierjen e përfunduar në dy gota dhe piqeni në mikrovalë për 7-8 minuta me një fuqi prej rreth 600 W.
Në fund të zierjes vendosim sipër pudingut copa çokollatë të bardhë dhe e lëmë të shkrihet në furrë për 1 minutë.

Frutat e thata janë një depo e vitaminave dhe mikroelementeve. Për ëmbëlsirat e pjekura, përdorni rrush të thatë, çdo arra dhe fruta të freskëta. Për të shmangur djegien e gjellës, mbulojini tavat me letër pergamene të lyer me ndonjë vaj.

Përbërësit:

gjizë e bërë në shtëpi - 450 g;
bollgur - 2 lugë gjelle;
sheqer - 2-4 lugë gjelle;
vezë të freskëta - 2 copë;
kanellë - 1 lugë;
sheqer vanilje - 15 g;
kumbulla të thata - 10 copë;
kajsi të thata - 10 copë;
lëvorja e portokallit - 2 lugë;
salcë kosi - 6 lugë gjelle;
kripë - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini frutat e thata dhe futini në ujë të ngrohtë për 30 minuta, më pas kullojeni ujin e tepërt dhe thajini.
Më vete rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin dhe vaniljen dhe të bardhat me kripën.
Përzieni gjizën, 4 lugë salcë kosi, bollgurin, frutat e thata, të verdhat, shtoni kanellën dhe lëkurën e portokallit. Në fund të zierjes shtoni masën proteinike.
Vendoseni në enët e pjekjes, lyeni me salcë kosi të mbetur dhe piqeni në furrë për 30-40 minuta në 180-200°C.
Lërini produktet të ftohen, vendosini në pjata për servirje, hidhni mjaltë ose reçel sipër dhe zbukurojeni me një gjethe nenexhiku.

Puding me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë

Për përbërësin e frutave të recetës, dardha ose manaferrat e freskëta janë të përshtatshme. Gjëja kryesore është të ruani përmasat në mënyrë që pjata e përfunduar të mbetet e ajrosur.

Koha e gatimit: 1 orë 15 minuta. Rendimenti: 4 racione.

Përbërësit:

gjizë me yndyrë të mesme - 650 g;
vezë - 2 copë;
mollë - 3-4 copë;
sheqer - 4 lugë gjelle;
gjalpë - 2 lugë gjelle;
salcë kosi - 3 lugë gjelle;
bollgur - 2 lugë gjelle;
kanellë - 2 lugë;
kripë - në majë të thikës;

Për të lyer mykun:

gjalpë - 1-2 lugë gjelle;
krisur gruri - 2 lugë gjelle.

Për salcën me salcë kosi:

sheqer pluhur - 4 lugë gjelle;
vanilinë - 1-2 g;
salcë kosi - 250 ml.

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në kubikë.
Ngroheni gjalpin në një tigan, spërkatni mollët me 2 lugë sheqer dhe kanellë, ziejini derisa të zbuten dhe ftohen.
Përziejmë gjizën e grirë dhe të verdhat e grira me sheqerin e mbetur, shtojmë kosin, bollgurin, mollët dhe i presim lehtë me mikser.
Rrahim të bardhat e vezëve me kripën në një shkumë të trashë dhe i bashkojmë me masën e gjizës.
E lyejmë me gjalpë enën e multigatisës, e spërkasim me thërrime buke të bluara dhe shtrojmë masën e përgatitur.
Piqni për 1 orë në modalitetin "Pjekje".
Lëreni produktin e përfunduar të ftohet, prisni pudingun dhe sipër lyeni me salcë kosi të grirë, sheqer pluhur dhe vanilje.

Ju bëftë mirë!