Një recetë e vjetër për dobësinë dhe bukurinë.
"Supa dhe qulli janë ushqimi ynë," thanë paraardhësit tanë dhe kishin të drejtë!
Për 4 porcione. Përgatitja + gatimi - 10 + 15 min.
Përbërësit.
4 filxhanë qull elbi të gatuar (zihet paraprakisht. Shihni më poshtë)
1 spec zile (e kuqe ose e verdhe)
1 thelpi hudhër (opsionale)
340 g (ose 1 kanaçe) misër të konservuar ose të ngrirë
220 g (ose 1 kanaçe) fasule të bardha të konservuara
0,5 lugë çaji rigon i thatë (ose trumzë)
1 kërcell selino
Një pëshpëritje paprika
1 luge vaj ulliri
4 degë kopër të freskët - për zbukurim
1 limon (shtrydhim lëng)
Piper i zi, kripë - për shije.
(Shërbejeni me domate të freskëta dhe shkopinj buke)
Trajnimi.
Lani specin, prisni në gjysmë. Pa fara. Priteni në gjysmë unaza me të njëjtën gjerësi, 7 mm të gjerë, përafërsisht. Më pas, gjysmë unaza - 2 pjesë së bashku, shkërmoqen në kube 7x7 mm, afërsisht.
Lani, qëroni dhe prisni selinonë në feta 3 mm.
Degëzat e koprës - lani dhe lërini mënjanë.
Specat e ëmbël, selino, misri dhe fasulet e bardha janë një kombinim i mirë i shijes dhe shëndetit.
Elbi margaritar prodhohet nga elbi, një nga bimët më të vjetra të kultivuara... Është ngrënë mijëra vjet më parë: elbi ishte ushqimi kryesor i grekëve të lashtë, prej tij bëhej bukë, ushqeheshin me vozitësit në anije. Dhe në Romën e lashtë - buka e elbit ishte ushqimi i gladiatorëve ...
Elbi perla është vitamina A, grupet B, E, folatet; aminoacide arginine, lizine, leucine ... Dhe gjithashtu - hekur. kalium, fosfor… Ndikon në tretje dhe përmirëson imunitetin, lehtëson përqendrimin dhe aktivitetin e trurit…
(teksti i plotë. Shihni fjalorin e kuzhinës)
Gatim.
1.
Vendosim një tigan (24 cm në diametër) mbi nxehtësinë mesatare dhe ngrohim. Hidhni pak vaj ulliri.
2.
Pasi vaji të jetë nxehur, hidhni thelpin e hudhrës, skuqeni shpejt nga të dyja anët dhe hiqeni nga tigani.
3.
Hidhni selinon, spërkatni me një majë paprika dhe kaurdiseni shpejt (skuqni). Hiqeni nga tigani në një pjatë.
4.
Më pas hidhni piper të ëmbël në tigan, skuqeni nga të dyja anët për 2-3 minuta, duke e trazuar, hiqeni nga tigani.
5.
Vendosni misrin, fasulet (nëse është e nevojshme shtoni pak vaj ulliri) në tigan, skuqini lehtë. Kthejeni selinon dhe specin zile në tigan. Skuqni gjithçka (4-5 minuta), ose derisa misri dhe fasulet të jenë ngrohur plotësisht. Hiqeni nga zjarri.
6.
Hidhni elbin perla në një tas të madh. Shtoni perime të skuqura. Përziejini.
7.
Spërkateni me rigon, piper, përzieni lehtë - dhe shërbejeni.
Shërbyer.
Në njërën anë të pjatës, lini pak hapësirë ku të vendosni domaten e prerë në rrathë (domatja krem është ideale).
Mbi fetat e rrumbullakëta të domates për zbukurim vendosim majën e një dege kopër. Prisni pjesën tjetër të gjetheve dhe vendosini sipër qullit.
(Për ata që gatuajnë pa kripë, spërkatni qullën me lëng limoni).
Shërbejeni qullin me shkopinj buke (me hudhër, ose të spërkatur me farat e lulekuqes).
Përgatitja e qullit të elbit:
Elbi perla.
Përbërësit.
1 filxhan elb perla 2 gota uje 0,5 luge kafeje kripe (ose sipas shijes) Mënyra e përgatitjes.
Lani drithërat në ujë të ftohtë.
Në një tenxhere të mesme (1,5-2 litra kapacitet), derdhni ujë, derdhni drithërat, kripën.
Vendoseni tiganin në zjarr të lartë, mos e mbuloni me kapak. Ziejnë.
Uleni zjarrin në më të voglin.
Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni në zjarr të ulët, gatuajeni për 40 minuta ose derisa drithërat të kenë thithur të gjithë ujin.
Një mëngjes i mirë ushqyes, një drekë e shijshme pa mish ose një darkë e lehtë vonë, -
Qull elbi me perime, misër dhe fasule , - Kjo .
Dëshironi të merrni një ngarkesë të gjallërisë, të ruani harmoninë dhe pamjen rinore? - gatuaj qull të paktën një herë në javë. Ftojeni "Hënën me perime" në jetën tuaj, bëjeni pjesë të rutinës suaj javore dhe planifikoni një shumëllojshmëri menysh perimesh për javën në vazhdim...
Dhe rezultati nuk do të vonojë shumë, perimet dhe drithërat janë miq të shëndetit tonë.
Kjo nuk është një dietë e modës që zgjat 2-3 javë, por një shtesë në dietën tuaj të zakonshme që do t'ju bëjë më të pasur...
“I pasur nuk është ai që ka shumë para, por i pasur është ai që ruan shëndetin e mirë.”
Ju bëftë mirë!
Përveç kësaj:
Sallatat me drithëra (përveç orizit) nuk janë të zakonshme dhe nuk janë shumë të njohura, megjithëse kohët e fundit specialistët e kuzhinës kanë eksperimentuar shumë në këtë drejtim. Këto sallata janë të shkëlqyera për darkë si pjatë kryesore ose si pjatë anësore. Janë të kënaqshme, por jo të rënda për trupin, dhe një sallatë të tillë mund ta montoni sipas shijes tuaj.
Unë tregova kohën e përgatitjes për 30 minuta, por kjo është nëse drithërat duhet të gatuhen posaçërisht për sallatën. Por, si rregull, shpesh na mbetet pak qull nga vakti i mëparshëm. Dhe nëse keni një vezë të zier dhe disa lugë misër (ose bizele) në frigorifer, atëherë mund të përgatisni një sallatë të tillë brenda pak minutash.
Nëse mishin nuk e vendosni në sallatë dhe nuk e rregulloni me vaj vegjetal, atëherë është i përshtatshëm për Kreshmë.
Përgatitni produkte sallate me elb, pulë dhe misër.
Mishi i pulës i prerë në kubikë. Sapo nxora një copë kur gatuaja lëngun. Kastravec turshi prerë në të njëjtat kube.
Pritini qepën e kuqe në copa më të vogla. Shtoni qepën dhe misrin në tasin e sallatës.
Pritini vezën e zier.
Shtoni elb të zier dhe spec djegës sipas shijes.
Kripë dhe piper, sezonin me majonezë.
Përziejini butësisht, shtoni zarzavate të copëtuara.
Sallata me elb, pulë dhe misër është gati për t'u servirur. Ju bëftë mirë.
Elbi perla? Jo faleminderit! 
Kështu kam reaguar ndaj kësaj drithi kur kam qenë e vogël. 
Mesa duket, për këtë arsye ajo pothuajse nuk u shfaq në shtëpinë tonë. Është për të ardhur keq, sepse ka aq shumë potencial kulinar që nëna ime thjesht nuk e dinte. 
Sot ju ofroj një recetë çuditërisht të thjeshtë, shumë herë të provuar dhe shumë të shijshme për garniturën e elbit. Dikush pjatë anësore, dhe dikush (unë) - pjata kryesore. Vetë drithërat janë të pasura me vitamina B, fosfor, proteina, minerale, fibra, gjë që e bën këtë pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. 
Pak e ëmbël, me aromën e paprikës dhe shafranit të Indisë. Një nga përbërësit e rëndësishëm është misri. 
Një kthesë e papritur, apo jo? 
Unë preferoj të përdor misër të pjekur në skarë, por edhe misri i rregullt i ngrirë do të funksionojë. 
Kjo pjatë shkon shumë me sallatë të freskët, perime të pjekura, peshk apo edhe tofu. 
Të premtoj se do ta duash! Le te perpiqemi!
Do të na duhen:
2 filxhanë (1 filxhan -250 ml) elb të përgatitur
1 karotë
1 filxhan misër të ngrirë
1/4 qepë
1/ art. lugë lëng limoni
1/4 lugë çaji spec djegës (mund të zëvendësohet për çdo formë tjetër të specit të kuq)
paprika, qimnon, kripë dhe piper të zi për shije
Ziejeni dhe lani elbin. 
Pritini qepën dhe grini karotat. 
Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe më pas skuqni perimet tona për disa minuta.
Aty na zë gjumi elbi dhe misri dhe ziejmë edhe për disa minuta. 
Ne futim erëza, derdhim lëng. Gati! E mbulojmë me kapak, e lëmë të qëndrojë për pak në mënyrë që të gjitha shijet të bashkohen në një tërësi të vetme dhe gjella të marrë rezultatin përfundimtar. 
Le të shërbejmë! Keni një oreks të mirë dhe të shëndetshëm!
